Tranquilas ou borbulhantes, bebidas da Cooperativa Vinícola Garibaldi compõem sugestões para deixar a estação mais refrescante

A chegada do verão provoca o desejo em buscar por bebidas leves, aromáticas e capazes de transformar momentos simples em pequenas celebrações – seja na praia, à beira da piscina ou em um sunset qualquer. E é aí que vinhos e espumantes surgem como ingredientes para transformar coquetéis em novas experiências. A Cooperativa Vinícola Garibaldi traz à tona uma seleção de drinks fáceis de preparar e perfeitos para quem deseja refrescar-se sem abrir mão de sabor e personalidade.

A partir de rótulos consagrados de seu mix, como o premiado espumante Garibaldi Prosecco (Brut Branco), o badalado frisante Relax Demi-Sec e o novíssimo vinho Moscato Giallo, lançamento de 2025, a vinícola sugere quatro receitas que valorizam a leveza, o frescor e a versatilidade de suas bebidas – veja abaixo.

As criações do mixologista Eduardo Alberton potencializam as características de cada bebida para realçá-las na taça, explorando composições com frutas tropicais, ervas aromáticas e ingredientes florais. Com o espumante, cujas borbulhas elevam a refrescância da bebida, o drink ganha notas de pera e marmelo, além de um toque de limão. Já a delicadeza do frisante, levemente gaseificado, adiciona à mistura notas de limão, de abacaxi e uma leve pegada mineral. Por fim, o vinho acrescenta aromas de frutas tropicais, com destaque para o mamão papaia e para o maracujá.

Com tantas possibilidades, a coquetelaria deste verão ficará muito mais diversificada, saborosa e, principalmente, refrescante com essas receitas.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi ensina drinks para curtir o verão. Crédito: Cesar Silvestro

Mimosa de Maracujá e Gengibre
Para quem aprecia a refrescância e o perfume característico das frutas cítricas, a Mimosa de Maracujá e Gengibre é uma opção sofisticada, mas simples de preparar. Numa taça, misture 50 ml de suco de maracujá com 10 ml de xarope de gengibre. Depois, basta completar com 100 ml de espumante Garibaldi Prosecco, finalizando com uma rodela de limão.
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Fizzy de Pepino e Alecrim
O pepino, ingrediente que vem ganhando espaço em drinks contemporâneos, aparece aqui ao lado do alecrim, numa criação aromática e extremamente leve. Para isso, misture 30 ml de suco de pepino com 15 ml de xarope de alecrim numa taça, completando com 100 ml de vinho frisante Relax Demi-Sec. Finalize com um raminho de alecrim para decorar.
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Coquetel de Lavanda e Limão
Ingredientes florais também têm conquistado lugar entre os coquetéis sazonais. Nesse caso, a suavidade e o perfume da lavanda se juntam à acidez do limão fresco. Muito simples, esse drink ganha 30 ml de xarope de lavanda e 20 ml de suco de limão, numa mistura completada com 100 ml do vinho Garibaldi Moscato Giallo. Não esqueça de decorar com uma flor de lavanda.

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Espumante de Kiwi e Manjericão
O kiwi e todo o seu frescor ganham protagonismo nesta combinação vibrante, cujos ingredientes são 50 ml de purê de kiwi, 10 ml de xarope de manjericão e 100 ml de frisante Relax Demi-Sec – tudo misturado numa taça. Decore com fatias de kiwi e folhas de manjericão.

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Conheça os produtos utilizados

Vinho Moscato Giallo
O vinho branco Moscato Giallo, de aromas intensos, frescor marcante e identidade enraizada na tradição, foi o escolhido para inaugurar a linha Garibaldi Memórias, rebranding dos vinhos da marca Garibaldi. A bebida, cuja vinificação utiliza ambiente redutivo para potencializar aromas e prevenir oxidações, se exibe em tons amarelo palha, com reflexos esverdeados. Sem passagem por madeira, seus aromas remetem a frutas tropicais, se sobressaindo o mamão papaia e o maracujá, além de um toque floral. Em boca, apresenta equilíbrio, com bom frescor e persistência média. Com a renovação da marca, a cooperativa homenageia os principais ciclos que moldaram sua trajetória, destacando épocas emblemáticas de crescimento e cooperação com a evolução da vitivinicultura brasileira. Neste caso, o vinho homenageia o ano de 2010, quando a marca não apenas renovou sua identidade visual como também comunicou ao mercado seu apetite por agregar valor aos seus produtos.

Espumante Garibaldi Prosecco (Brut Branco)
Ótima opção para curtir toda a leveza proporcionada pelo verão, esse espumante é refrescante como a estação pede. De coloração amarelo palha e reflexos esverdeados, o Garibaldi Prosecco é elaborado com a uva homônima pelo processo Charmat, com a tomada de espuma ocorrendo em tanques pressurizados. No olfato, percebem-se aromas com notas de pera e marmelo, além de um toque de limão, enquanto no paladar a bebida se apresenta delicada e cremosa, com uma acidez equilibrada e refrescante. O rótulo exibe uma coleção de medalhas, como a recém-conquistada no Chile em 2025, no Catad’Or World Wine Awards, principal concurso latino-americano de vinhos. A distinção ganha em outubro se soma a outras conquistadas no ano passado, caso da medalha de prata no International Wine Challenge (IWC), na Inglaterra, do ouro duplo recebido no Vinus, na Argentina.

Frisante Relax Demi-Sec
Características do vinho unidas a atributos do espumante fazem do frisante uma bebida eclética por excelência. Assim também é com o Relax da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que se notabiliza por sua leve gaseificação e pode ser apreciado tanto puro quanto mesclado a drinks. Nesta versão Demi-Sec, a bebida é elaborada com uvas Moscato Branco, Trebbiano e Riesling Itálico através de um processo de refermentação natural, similar ao método Charmat, empregado na maioria dos espumantes da marca. Visualmente, a bebida tem coloração amarelo palha e reflexos esverdeados, com aspecto brilhante e perlage leve. Seus aromas têm notas de limão e de abacaxi, com um toque mineral. Em boca, é leve e suave, com acidez equilibrada e refrescante.

Crédito das fotos: Cesar Silvestro