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Campari revela receitas de drinks inspirados em filmes, apresentados exclusivamente no Parla Piano

Os coquetéis Chaplin, Chuva e Janela foram criados especialmente para a experiência da marca que ficou em cartaz no REAG Belas Artes em julho e que teve todos os ingressos esgotados

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Foto: Henrique Augusto/@h.agst

São Paulo, 29 de julho de 2024 – Chega ao fim o Parla Piano 2024, homenagem da Campari ao cinema por meio de uma experiência que reúne música, performances ao vivo, intervenções teatrais e drinks inspirados em filmes clássicos, criados especialmente para o evento. O espetáculo ficou em cartaz entre 5 e 28 de julho no REAG Belas Artes, localizado em São Paulo (SP). Todas as sessões tiveram seus ingressos esgotados e a Campari irá reverter o valor arrecadado durante o evento para o local.

Os drinks cinematográficos foram idealizados pela bartender Biruta da Terra, vencedora do Campari Bartender Competition 2024. “Foi com grande satisfação que aceitei o convite para assinar a carta de drinks do Parla Piano. Criar receitas dentro do tema cinema, assim como na final do Campari Bartender Competition, foi muito interessante. Pude contar com o auxílio da equipe da Campari no processo criativo e trabalhamos juntos em cima das cenas e dos pontos chaves dos filmes, observando inclusive os cartazes de lançamento como inspiração. A nossa ideia foi harmonizar sabores e nuances que conversassem com cada filme homenageado no Parla Piano, pensando em uma evolução de intensidade conforme cada drink é entregue ao público durante a apresentação. As guarnições comestíveis também foram desenvolvidas para harmonizar com cada receita de coquetel”, conta Biruta da Terra.

As sessões de Parla Piano fazem uma verdadeira imersão sensorial pela magia do cinema e essa viagem culmina na degustação de um menu criado exclusivamente para a experiência. Agora, será possível reproduzir as receitas dos drinks em casa, ideais para aproveitar enquanto se aprecia um bom filme. Confira:

>> Drink: Chaplin
Um long drink leve e refrescante

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RECEITA
50ml Campari
25ml Sumo de limão
25ml Xarope de damasco e cardamomo
Completar com água com gás

MODO DE PREPARO
Em um copo longo com bastante gelo adicionar o Campari, o limão e o xarope e mexer bem com a colher bailarina. Se necessário, adicionar mais gelo, completar com a água com gás e mexer delicadamente, de baixo para cima, a fim de homogeneizar o coquetel. Sirva com chocolate amargo.

PARA O XAROPE
Levar a fogo baixo por 15 minutos: 320g de geleia, 750ml de água filtrada e 5 a 6 bagas de cardamomo maceradas. Desligar o fogo e coar a mistura com uma peneira fina.

>> Drink: Chuva
Um drink inspirado no clássico Jungle Bird, cítrico e adocicado.

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RECEITA
30ml Campari
15ml Rum Appleton Estate Rare Blend
30ml Sumo de abacaxi
15ml Sumo do limão
15ml Xarope de coco
15ml Clara de ovo pasteurizada ou albumina reidratada

MODO DE PREPARO
Bater vigorosamente todos os ingredientes numa coqueteleira sem gelo por 30 segundos para
emulsificar. Adicionar bastante gelo e bater novamente para resfriar. Coar com strainer e peneira fina para uma taça Coupe previamente gelada. Servir com um cubo de abacaxi caramelizado.

>> Drink: Janela
Um coquetel intenso, complexo, elegante e intrigante como um clássico de Alfred Hitchcock. Originalmente servido com crocante de Campari e café.

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RECEITA
30ml Campari
30ml Wild Turkey Rye
30ml Vermute de Caju

MODO DE PREPARO
Em um mixing glass com bastante gelo, mexer todos os ingredientes por 20 segundos. Coar para um copo baixo com um cubo de gelo grande (ou bastante gelo). Decorar com grãos de café.

FOTOS
anexo 1
anexo 2
anexo 3
anexo 4

SOBRE CAMPARI GROUP
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta ma;ior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e drinks. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Sagatiba, Appleton, Bulldog, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.

SOBRE REAG BELAS ARTES
Inaugurado em julho de 1967 é um dos mais tradicionais cinemas de rua do País e um patrimônio cultural de São Paulo. Devido à sua programação alternativa - que ocupa suas seis salas -, mesclando filmes de nacionalidades diversas e mantendo alguns filmes por longo período em cartaz, o Cine Belas Artes tornou-se um dos mais importantes pontos de encontro intelectual e artístico. Além da programação de cinema, o Belas traz uma intensa programação cultural, que inclui o tradicional Noitão, com filmes madrugada adentro, o Belas Sonoriza, que convida bandas para musicarem filmes ao vivo, e diversas feiras, como a de discos, livros e de pequenos produtores, que acontecem aos domingos. Atualmente o cinema é patrocinado pela Reag Investimentos.

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Destilados de Luxo: rótulos exclusivos para o Dia dos Pais

Aurora Fine Brands traz uma seleção de uísques premiados e tequilas super premium
para presentear com estilo.

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O Dia dos Pais (11/08) está chegando e a busca por presentes sofisticados e memoráveis se intensifica. Para celebrar essa data especial, a Aurora Fine Brands preparou uma seleção de destilados premium para presentear os pais que apreciam as boas bebidas.

Entre os bourbons, destacam-se o Eagle Rare 10 anos e o 1792 Small Batch. O Eagle Rare conquista com seu sabor aveludado e notas complexas, enquanto o 1792 surpreende com seu perfil ousado e contemporâneo.

No universo das tequilas, as versões mais requintadas e exclusivas da Casa Cuervo, como a 1800® Milenio, considerada a mais sofisticada do país, e a Maestro Dobel Diamante, a primeira tequila cristalina da história, são ótimas opções.

Todos os rótulos são produzidos de forma artesanal, utilizando apenas os melhores ingredientes e técnicas de produção. Para completar, as garrafas possuem design elegante que encantam à primeira vista.

Confira as sugestões:

O Eagle Rare 10 anos é uma verdadeira joia. Envelhecido por pelo menos 10 anos em barris de carvalho americano, apresenta um sabor aveludado com notas de caramelo, baunilha e especiarias. É o único bourbon a ganhar cinco vezes a Double Gold Medal na San Francisco World Spirits Competition e acumula mais de 30 prêmios na última década. Preço sugerido: R$ 249,00.
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o 1792 Small Batch surpreende com seu perfil ousado e contemporâneo, perfeito para quem busca um whiskey com personalidade. Elaborado com a exclusiva receita de "high rye", oferece um sabor intenso e complexo, com notas de especiarias e um toque de doçura. Para harmonizar, experimente com queijos artesanais e charutos. Preço sugerido: R$ 249,00
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A 1800 Milenio é uma obra-prima da tequila, resultado de um envelhecimento meticuloso em barris de carvalho americano e francês, finalizado em barris de conhaque francês. Essa combinação proporciona um sabor inigualável, com notas amadeiradas complexas, toques de baunilha e caramelo, um toque frutado de frutas vermelhas e um final intenso de canela. Seu tom âmbar profundo e garrafa com design em forma de pirâmide refletem a sofisticação desta tequila extra-añejo. Com um preço sugerido de R$ 1.650,00, a 1800 Milenio é a escolha certa para os paladares mais exigentes e momentos especiais.
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A Maestro Dobel Diamante quebrou paradigmas ao ser a primeira tequila cristalina do mundo. Sua fórmula única, um blend de tequilas envelhecidas em barris do Leste Europeu e submetida a um processo exclusivo de filtragem por carvão ativado, proporciona uma bebida cristalina de sabor incrivelmente suave. Notas de caramelo, mel, xarope de maple, nozes e baunilha se entrelaçam, criando uma sensação única no paladar. Ideal para ser apreciada pura, com gelo ou em coquetéis sofisticados, a Maestro Dobel Diamante é ótima pedida para quem busca inovação e suavidade em um destilado premium. Preços sugerido: R$ 499,00
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Os destilados estão disponíveis em lojas especializadas de todo o Brasil.

SOBRE AURORA FINE BRANDS
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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Slaviero Administradora anuncia novo hotel premium em Foz do Iguaçu

Prédio em localização estratégica passa por revitalização e vai acomodar um dos principais hotéis da cidade a partir do segundo semestre de 2025

Curitiba, julho de 2024 – A Slaviero Administradora acaba de anunciar oficialmente o lançamento de uma nova unidade da marca Slaviero Hotéis no centro de Foz do Iguaçu/PR. O edifício, que já abrigou outra operação hoteleira, está passando por um retrofit e receberá um investimento estimado em R$ 50 milhões, realizado pelo proprietário do imóvel.
A expectativa inicial é de que o novo hotel inicie suas operações no segundo semestre de 2025, atendendo tanto a viajantes de lazer quanto de negócios, posicionando-se como uma opção premium. A Slaviero Administradora está acompanhando e conduzindo o andamento das obras. Uma vez concluídas, a empresa assumirá a gestão integral do estabelecimento. Atualmente, são 40 unidades - em operação e futuras aberturas - no portfólio da rede, distribuídas por todas as regiões do país.
Ricardo Nielsen, diretor de Marketing, Vendas e Distribuição da Slaviero Administradora, destacou a importância do projeto: "O Slaviero Foz do Iguaçu representa um investimento significativo em nossa missão de oferecer acomodações de alta qualidade em destinos importantes no Brasil. Nosso objetivo é atender a um público diversificado, considerando que a cidade é um centro turístico devido às Cataratas, mas também um ponto estratégico para negócios, sendo a segunda maior porta de entrada do país, atrás apenas do Rio de Janeiro".
Piscina, spa com saunas seca e úmida e restaurante requintado serão algumas das comodidades para os hóspedes do novo hotel, que contará ainda com duas salas de eventos modernas, com capacidade para 126 e 98 pessoas, ideais para conferências e reuniões. Todas as áreas, desde a recepção e acomodações até as de lazer e restaurante, estarão no mesmo prédio, maximizando o uso eficiente do espaço e proporcionando vistas panorâmicas deslumbrantes. Os 120 apartamentos incluirão frigobar, SmartTV de 50 polegadas e mesa de trabalho. A suíte presidencial terá 61m² e irá dispor também de sala, banheira e automação via Alexa.
A importância histórica do local acrescenta ao charme do novo estabelecimento. O edifício já abrigou o maior hotel da cidade na década de 1970 e foi um marco arquitetônico e comercial em Foz do Iguaçu. A propriedade também já recebeu o primeiro megacinema da região e inúmeras celebridades, como o cantor Roberto Carlos.
De acordo com Nielsen, “o projeto faz parte do esforço contínuo voltado para expandir nossa presença em grandes capitais e polos turísticos, com o objetivo de atender a diversos segmentos e reforçar a reputação da marca”. A localização central da unidade oferece fácil acesso à Avenida das Cataratas, que leva à Argentina e ao Paraguai, reforçando a sua posição estratégica.
Esse é o segundo retrofit anunciado pela Slaviero Administradora neste ano. Em maio, a empresa divulgou a reforma do clássico Hotel Campo Grande, na capital sul-mato-grossense, que passará a se chamar Slaviero Campo Grande.

Sobre a Slaviero Administradora 
A trajetória da Slaviero Hotéis teve início em 1981, em Curitiba, no Paraná. Em 42 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 40 hotéis, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 22 cidades em 10 estados e cerca de 4.000 apartamentos administrados.
Para oferecer soluções de hospedagem a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Administradora as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e hospitalidade para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos estão os hotéis temáticos, de luxo ou lazer que fazem parte da linha BY SLAVIERO HOTÉIS. São aqueles com ambiente e serviços diferenciados, que proporcionam ainda mais elegância e sofisticação ao hóspede. 
No segmento de short-term rental, a empresa atua também com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. 

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RESORT WEEK OFERECE OFERTAS IMPERDÍVEIS NO COSTAO

Semana de 1º a 7 de agosto tem descontos de até 17% em pacotes exclusivos, com duas crianças free no Melhor Resort do Brasil
O Costao do Santinho Resort participa mais uma vez da Resort Week, a semana de preços promocionais da Resorts Brasil. Chegou a hora de garantir a sua diversão em família no Melhor Resort do Brasil, segundo pesquisa realizada pela Revista Viagem & Turismo. Entre os dias 1º a 7 de agosto, o Costao conta com pacotes exclusivos, com ofertas de até 17% Off, em até 10 vezes sem juros, e duas crianças (de 0 a 11 anos) "free".

A Resort Week é uma semana de ofertas promovida pela Resorts Brasil, a Associação Brasileira de Resorts. E uma oportunidade única para adquirir um pacote exclusivo em alguma das próximas semanas de 2024 e 2025.

Gastronomia é uma das especialidades do Costao, em Florianópolis. Foto: Divulgação Costao
Localizado em Florianópolis, ao norte da Ilha de Santa Catarina, em um verdadeiro santuário da natureza, com mais de 700 mil m² de mata preservada e atividades na natureza, o Costao do Santinho é um resort "pé na areia", que proporciona experiências inesquecíveis para seus hóspedes, com uma estrutura qualificada, programação intensa, acomodações e serviços de excelência.

Os apartamentos completos de até três dormitórios aliam conforto e sofisticação garantindo tranquilidade para toda a família. A estrutura conta com piscinas climatizadas e aquecidas, além do Parque Aquático Infantil com água aquecida, e áreas de lazer, com brinquedoteca indoor e outdoor e espaços para relaxar. A gastronomia é outro ponto forte do Costao, com seis restaurantes temáticos, além de quiosques, bares e bar molhado, todos no sistema All Inclusive.

Costao conta com sete trilhas incríveis no Morro das Aranhas. Foto: Divulgação Costao
As reservas poderão ser feitas a partir do dia 1º de agosto pela loja virtual (disponível em www.costao.com.br), Central de Reservas (0800 048 1000) e pelo Whatsapp (48 3261.2051), ou ainda, através de seu agente ou operador de viagens. A Central de Reservas funciona de segunda à sexta-feira das 8h às 19h, no sábado, das 9h às 13h, e no domingo, das 10h às 14h. A loja online atende de quinta-feira a quarta, das 8h20min às 23h59min.

FIQUE ATENTO
RESORT WEEK 2024:
• Data: 1º a 7 de agosto de 2024
• Ofertas imperdíveis com até 17% Off | até 10x sem juros.

SAIBA MAIS EM
Site oficial - www.costao.com.br
Instagram - @costaodosantinho
TikTok - @costaodosantinho
Facebook - resortcostao
YouTube - costaodosantinhoresort

A experiência de degustar um vinho de frente para o mar do Santinho. Foto: Divulgação Costao

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Daj Resort & Marina oferece experiência inesquecível para o Dia dos Pais

O Dia dos Pais está chegando e o Daj Resort & Marina preparou uma experiência única e memorável para celebrar essa data tão especial. Localizado em meio à natureza exuberante e com uma infraestrutura de alto padrão, o resort promete momentos inesquecíveis para toda a família, reforçando a importância de dedicar um tempo para o convívio familiar e criar memórias que durarão para sempre.

Para este Dia dos Pais, o Daj Resort & Marina oferece um pacote exclusivo que inclui hospedagem em suas luxuosas suítes, com opções de sacadas com vista para a piscina ou para a natureza ao redor. Além disso, o resort preparou uma série de atividades que prometem agradar pais e filhos de todas as idades, proporcionando momentos de alegria e conexão familiar.

Passeios de bicicleta, pescaria, quadra de tênis e campo de futebol são algumas das atrações nos 200 mil metros quadrados de área. Além disso, na cidade de Ribeirão Claro, algumas empresas especializadas oferecem atividades radicais como tirolesa, rapel e voos de parapente.

Para aqueles que preferem relaxar, o resort dispõe de um spa completo com massagens e tratamentos revitalizantes, além de um bar molhado, piscina com borda infinita, piscina aquecida com cromoterapia e sauna. Essas atividades são ideais para criar momentos especiais de tranquilidade e fortalecer os laços familiares.

“Em um mundo cada vez mais acelerado, dedicar um tempo para estar ao lado da família e criar memórias que durarão para sempre é essencial. O Daj entende essa importância e oferece um ambiente ideal para que pais e filhos possam se reconectar, compartilhar experiências e celebrar juntos momentos inesquecíveis”, comenta a diretora comercial e financeira do Daj Resort & Marina, Carla Brandão Oliveira.

Gastronomia

Os hóspedes poderão desfrutar de uma experiência gastronômica única, com um cardápio especial elaborado pelo renomado chef do resort. Serão servidos pratos que combinam o melhor da culinária local com toques internacionais, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível que todos poderão compartilhar e lembrar. A adega é um atrativo à parte com muitas opções de vinhos de variadas uvas e nacionalidades.

Reservas

As reservas para o pacote especial de Dia dos Pais podem ser feitas diretamente no site do resort ou através do whatsapp (43) 3371-3902. As vagas são limitadas, garantindo assim a exclusividade e a qualidade dos serviços oferecidos para celebrar o Dia dos Pais em grande estilo e proporcionar momentos que jamais serão esquecidos.

Daj Resort & Marina.

Localização

Localizado na divisa entre Paraná e São Paulo, o DAJ Resort & Marina é o destino ideal para quem prefere viajar de carro, economizando nos custos de passagens aéreas. O resort é facilmente acessível a partir de várias cidades em ambos os estados, tornando-se uma escolha conveniente para os viajantes.

- 390 km de Curitiba, São Paulo e Campinas

- 350 km de Rio Preto e Piracicaba

- 280 km de Ponta Grossa e Maringá

- 240 km de Presidente Prudente e Apucarana

- 185 km de Londrina

- 150 km de Marília e Bauru

- 45 km de Ourinhos

*Serviço: *

Daj Resort & Marina

Endereço: Rodovia Bernardino Teodoro Ribeiro, km 0,3, Ribeirão Claro, PR

Heliponto ao lado do Daj Resort&Marina

Coordenadas – Portal das Garças (SD60) CIAD Pro 0160

Latiitude: 26º17´40´´S - Longitude:)049º44´15´´W

WhatsApp para informações e reservas: (43) 3371-3902

Assessoria de Imprensa: Simone Bello/Adriano Rattmann 41- 99985-0332

Foto 1: Paulo França.

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Grupo Madero oferece o que há de melhor para o Dia da Lasanha

A Lasagna Alla Bolognese é um festival de sabores, que encanta todos que a experimentam
São Paulo, julho de 2024 - No calendário gastronômico, há dias dedicados a celebrar pratos que conquistaram paladares ao redor do mundo, e o Dia da Lasanha, comemorado em 29 de julho, é uma dessas datas especiais. O prato, com suas camadas ricas de sabor, é uma refeição que encanta gerações. E quando se trata de saborear uma lasanha de qualidade, o Madero Steakhouse oferece uma opção que promete agradar a todos os paladares.

O restaurante, conhecido por utilizar ingredientes frescos e de qualidade, apresenta em seu cardápio a deliciosa Lasagna Alla Bolognese. Este prato, que pesa generosos 400 gramas e custa R$ 69,80, é uma verdadeira obra-prima. Feita com carne moída de fraldinha, um corte nobre e saboroso, a massa é envolvida em um molho de tomates bem temperado, queijo muçarela e parmesão, e finalizada com molho branco. Cada mordida é uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente os ingredientes, proporcionando uma refeição completa e inesquecível.

A história da lasanha é tão rica quanto sua composição. Originária da Itália, mais especificamente da região da Emília-Romanha, o prato foi criado há séculos e, desde então, tem ganhado variações ao redor do mundo. A versão alla bolognese, popularizada em Bolonha, é uma das mais tradicionais e apreciadas, utilizando carne moída e molho de tomate como base. Essa combinação clássica é o que torna a Lasagna Alla Bolognese do Madero Steak House uma escolha imperdível para os amantes da boa comida.

“Nos dedicamos a cada detalhe, desde a seleção dos ingredientes até o preparo cuidadoso. A fraldinha utilizada na receita é um diferencial, conferindo maciez e sabor ao prato, enquanto os queijos derretem de forma harmoniosa, criando uma textura cremosa e irresistível. O molho branco, finalizando a lasanha, adiciona uma suavidade que equilibra os sabores e transforma cada garfada em um momento de prazer”, traz o Chef Junior Durski.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de 276 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Paraná terá atividades na Semana da Cultura do Chá no Brasil; confira a programação

Workshops, degustações, cerimônias e promoções acontecem em Curitiba e Quatro Barras; semana reunirá apaixonados pela bebida entre 29 de julho e 4 de agosto.

Curitiba e Quatro Barras são as cidades paranaenses com atividades presenciais confirmadas na extensa programação da Semana da Cultura do Chá no Brasil, que acontece entre 29 de julho e 4 de agosto de 2024.

O evento contará com workshops, cursos, promoções, degustações e ações especiais promovidas por marcas de chás e infusões no Brasil inteiro, tudo aberto ao público geral nos formatos digital e presencial.

O chá - bebida derivada da planta Camellia sinensis - vem conquistando espaço em cafeterias e ampliando o público mineiro que busca por um estilo de vida mais saudável e experiências gastronômicas diferenciadas. Isso porque o chá também se destaca como ingrediente de drinks, smoothies, lattes, sobremesas, pratos salgados e harmonizações.

Chá também tem espaço na terra da erva mate

O Paraná possui uma forte ligação com a erva mate, porém, ainda há espaço para o desenvolvimento de outras infusões e o chá. A Semana é uma oportunidade de estimular empreendedores e, principalmente, formar um público que aprecie a bebida e toda sua cultura.

Confira a programação presencial no Paraná

CURITIBA

de 29/07 a 03/08
das 14h às 18h - Rodízio de chás e infusões
R$ 19,99 / por pessoa
Local: Chá&Arte (Rua Doutor Manoel Pedro, 365 - Cabral e Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 - Hauer)
Informações: (41) 3206.9011 / (41) 3206.9011 (Cabral) e (41) 3023.5638 / (41) 99795.9010 (Hauer)

de 29/07 a 04/08
das 14h às 18h - Degustação especial de chás e biscoitos
Local: lojas Chá&Arte
Centro - Rua Comendador Macedo, 137 / Informações: 41-3029-8670 / 41-32248670
Hauer - Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 / Informações: 41-3023 5638 / 41-99795 9010
Bigorrilho - Rua Padre Anchieta, 2535, lj. 7 / Informações: 41-3072 6788 /41-3072 6788
Cabral - Rua Doutor Manoel Pedro, 365 / Informações: 41-3206 9011/41-3206 9011

03/08
10h às 13h - Degustação do Chá Fada Azul, a infusão mágica que muda de cor
Local: lojas Chá&Arte
Centro - Rua Comendador Macedo, 137 / Informações: 41-3029-8670 / 41-32248670
Hauer - Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 / Informações: 41-3023 5638 / 41-99795 9010
Bigorrilho - Rua Padre Anchieta, 2535, lj. 7 / Informações: 41-3072 6788 /41-3072 6788
Cabral - Rua Doutor Manoel Pedro, 365 / Informações: 41-3206 9011/41-3206 9011

04/08
11h - Cerimônia do Chá - com degustação de doce japonês e matcha
Vagas limitadas
Local: Praça do Japão (Av. Sete de Setembro, s/n - Água Verde)
Valor: R$35.

14h - Cerimônia do Chá - com degustação de doce japonês e matcha
Vagas limitadas
Local: Praça do Japão (Av. Sete de Setembro, s/n - Água Verde)
Valor: R$35.

QUATRO BARRAS

03/08
14h - Degustação de chás harmonizados com salgados e doces
Das origens à sua xicara,uma pequena viagem ao grande mundo dos chás.
Local: Terrabrasil Café e Chá (Av D Pedro ll, 6609)
Valor - R$130,00 (inclui um kit para preparar 6 xícaras de chá)
Reservas : Whatsapp (41) 99540.0384 (vagas limitadas/necessário fazer reservas)

Além disso, haverá atividades online, promoções e sorteios. As marcas e empresas do Paraná participantes são: Catherine Fine Teas; Kãfa; A Sala de Chá, Calumi; Chá e Arte; Chás da Laura; Dani Folquitta; Goumate; Sapeco; Terra Brasil e Um Chá - por Bruna Barros. Acompanhe a programação completa em Link .

Semana quer formar público mais crítico

O amadurecimento do mercado do chá no Brasil foi o que motivou a criação da Semana, que está na segunda edição e irá reunir apaixonados pela bebida e empreendedores do setor no Paraná, além de São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Bahia, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Goiás, Pernambuco, Rio de Janeiro e Distrito Federal.

A iniciativa nasceu através de amantes e profissionais do chá que compõem o grupo de Empreendedorismo Ético no Mercado de Chá. Este ano, a Semana da Cultura do Chá no Brasil também conta com o apoio da AbChá (Associação Brasileira de Chá).

Este ano, o evento conta com 142 marcas nacionais participantes, 41 voluntários e 20 patrocinadores.

Chá é tendência de consumo e mercado

Dados da pesquisa da Euromonitor International (Agosto/2021) indicam que o consumo de chá e infusões no Brasil cresceu 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média mundial de 13%, comprovando o vasto interesse dos brasileiros pela bebida e um mercado promissor.

Já a Associação Brasileira de Chá (AbChá), apoiadora do evento, já abraça mais de 100 empresas dedicadas ao produto, incluindo produtores de chá nacionais, localizados no Vale do Ribeira, em São Paulo, pólo brasileiro importante no cultivo da Camellia sinensis.

SERVIÇO
SEMANA DO CHÁ NO BRASIL 2024
De 29 de julho a 04 de agosto
Atividades presenciais e online
Programação no site oficial

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Apresentação da OSP traz ao palco do Guaírão o maestro convidado Raphael Haeger e o solo do violonista Ricardo Molter

A Orquestra Sinfônica do Paraná abre o mês de agosto com as obras dos compositores João Guilherme Ripper, Ernest Chausson e Robert Schumann. No dia 04, a regência será executada pelo maestro convidado Raphael Haeger e o solo do violonista Ricardo Molter, dois jovens talentos da música erudita. Os ingressos para o espetáculo já estão disponíveis e podem ser adquiridos na bilheteria do Teatro e no site Deubalada.com.

Raphael Haeger, um renomado percussionista e maestro, iniciou sua carreira musical aos quatro anos de idade. Embora fascinado pela percussão, ele também mostrou interesse por outros instrumentos, especialmente o piano. Após aprofundar os estudos de percussão na Staatliche Hochschule für Musik em Trossingen, Haeger se tornou membro da orquestra do Teatro Nacional de Mannheim em 1994, uma posição que ocupou por onze anos. Durante o período, também liderou a popular série de concertos "Jazz na Ópera", trazendo artistas como Dave Brubeck para se apresentarem no palco da ópera.

Em 2004, Haeger gravou com a Filarmônica de Berlim, consolidando sua reputação no cenário musical. Em 2012, ele completou um mestrado em direção orquestral na Hochschule für Musik "Hanns Eisler" em Berlim. Entre 2011 e 2014, Haeger foi maestro da Orquestra da Universidade de Leipzig, contribuindo significativamente para seu desenvolvimento artístico. Além de suas realizações como músico e maestro, Haeger também desempenhou um papel importante nos programas educacionais da Filarmônica de Berlim, conduzindo ensaios de ópera anuais para Sir Simon Rattle de 2011 a 2017.

Desde 2014, Haeger vem conduzindo óperas infantis ou programas de música de câmara em grande escala com membros da Filarmônica de Berlim no Festival de Baden-Baden. Em 2022, participou da estreia mundial do filme mudo "Brüder" durante o Festival international de Cinema Berlinale, onde executou a música ao vivo que foi composta por Martin Grütter com membros da Filarmonica de Berlim.

Também regeu a Orquestra Sinfônica de Porto Alegre com a Sinfonie nr. 1 de Gustav Mahler, dirigiu em Tóquio junto ao maestro Kyrill Petrenko, chefe dirigente da Orquestra Filarmônica de Berlin, obras de Brahms e Prokoffjev e também dirigiu a Elbphilharmonie em Hamburg .

O solo do concerto será executado por Ricardo Molter, violonista spalla da Orquestra Sinfônica do Paraná. A a figura do spalla é uma espécie de ponte entre o maestro e os músicos no concerto.Nesta apresentação Molter executa a obra do compositor francês Ernest Chausson, que deixou uma marca na história da música pela renomada obra para violino e orquestra, conhecida como Poème, op. 25. Escrita em 1896, esta composição se destaca como uma das mais célebres do compositor.

O spalla da Orquestra que ira fazer o solo, Ricardo Molter é natural do município paranaense de Toledo onde iniciou seus estudos musicais aos dez anos. Bacharel em violino pela EMBAP/UNESPAR (2014) e mestre em música pela UEM (2023), foi também spalla da Orquestra Sinfônica Cidade de Ponta Grossa entre 2010 a 2013 e participou da Camerata Antiqua de Curitiba, onde atuou por cinco anos como concertino, spalla, solista e camerista.

Histórico - Desde o dia 28 de maio de 1985, a Orquestra Sinfônica do Paraná vem construindo uma história de talento e dedicação à música.O primeiro maestro-titular foi Alceo Bocchino, um dos grandes nomes da música erudita no Brasil e, hoje, Maestro Emérito. Ao longo dos anos, a orquestra construiu um belíssimo histórico com mais de 50 maestros convidados e de 200 solistas, que vieram de diversos lugares do Brasil e do mundo. O repertório conta com cerca de 900 obras catalogadas de mais de 250 compositores, destacando os autores brasileiros Villa-Lobos e Camargo Guarnieri, e os paranaenses Henrique Morozowicz e Augusto Stresser. Com uma notável capacidade de se adaptar a diferentes estilos, desde os clássicos até os românticos e contemporâneos, o currículo já ultrapassa 500 apresentações dentro e fora do Paraná, com montagens de importantes óperas, balés, primeiras audições mundiais, sul-americanas e brasileiras.

Serviço:

Data: 4 de agosto (domingo), às 10h30

Local: Auditório Bento Munhoz da Rocha Neto – Guairão

Tempo de duração do espetáculo: 1h30

Classificação: 7 anos

Especificações do espetáculo: concerto

Maestro: Raphael Haeger

Solista: Ricardo Molter (violino)

Programa:

João Guilherme Ripper: “Rio São Francisco” – Imagem Sinfônica

Ernest Chausson: Poème - Solista: Ricardo Molter (violino)

Schumann: Sinfonia 4 em ré menor, op. 120

Ingressos: R$ 20,00 (inteira) e R$ 10,00 (meia-entrada).

Vendas pela bilheteria do Teatro Guaíra ou pelo site DeuBalada.com

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Os piratas curitibanos da Confraria da Costa vão invadir o Jokers Pub

A banda se apresenta nesta sexta-feira (26) e os ingressos já estão à venda

Imagine o capitão Jack Sparrow (ícone Pop do filme "Piratas do Caribe"), em uma versão Tom Waits/Johnny Rotten, desembarcando no Largo da Ordem para tomar um trago e fazer um show para os seus intrépidos marujos.

É mais ou menos isso que o público que comparecer ao Jokers Pub, nesta sexta-feira (26), poderá conferir na apresentação da banda curitibana Confraria da Costa.

No setlist, os fãs terão a chance de ouvir canções autorais do grupo, entre elas "Coisas piores acontecem no mar" e "O canalha que tu és", além de versões que a banda faz para obras de compositores clássicos, entre elas "Hungarian dance n°5" (Brahms) e "Marcha turca” (Mozart).

O grupo foi formado em 2010 e conta, atualmente, com Ivan Halfon (vocal e banjo), Ander de Lima (guitarra), Pantaleoni (baixo), Davey Jones (violino) e Abdul Osiecki (bateria).

Nesses 14 anos de vida, os integrantes/marujos da Confraria presenciaram a evolução da cena musical curitibana, em diversos aspectos. "Mudou bastante. Muitas bandas daquela época e casas nas quais a gente tocava não estão mais na ativa, mas surgiram outras que também são muito bacanas", analisa o vocalista Ivan Halfon.

Nesse período, o grupo já lançou três álbuns: "Confraria da Costa" (2010), "Canções de Assassinato" (2012) e "Motim" (2015).

Além dos full lengths, a banda também lançou o single e o clipe da música "Polka do Diabo" (2020). Atualmente, a Confraria está trabalhando nas canções que farão parte do novo trabalho do grupo, que deve ser lançado em breve.

Musicalmente, a Confraria da Costa tem uma proposta muito peculiar que une Música Cigana, Blues e Folk em canções que possuem uma característica quase única dentro do cenário brasileiro. "Temos influências de Andrew Bird, Black Sabbath, King Crimson, Tom Waits e de Música Cigana em geral. A flauta transversa vem do Jethro Tull e os coros vocais são inspirados na pegada dos Toy Dolls", explica o vocalista.

O show marca a volta da Confraria a um local que faz parte da história da banda, afinal, os três álbuns do grupo foram lançados no Jokers. "A nossa parceria já tem bastante tempo. Toda a estrutura é excelente. É um local no qual nós podemos tocar com a qualidade de som e luz que uma apresentação assim merece. Inclusive, a nossa série de vídeos ao vivo 'Ninguém Aqui Precisa Acordar Vivo Amanhã' (2016), também foi gravada no Jokers", finaliza Ivan Halfon.

Os ingressos antecipados para o show custam R$ 30,00 + taxa administrativa (2º lote) e podem ser adquiridos na plataforma Go Ingressos (https://goingressos.com.br/evento/confraria-da-costa).

A casa abre às 18h e o happy hour, com diversas promoções de bebidas e lanches, vai até às 20h30. A partir das 19h, o músico Jean Veríssimo faz o esquenta da noite, no Salão Queirolo. A pista, comandada pelo DJ André Mod, será aberta às 22h e a Confraria da Costa se apresenta às 22h30.

A classificação etária é de 18 anos (menores só entram se estiverem acompanhados dos pais ou responsáveis). O Jokers Pub fica na Rua São Francisco, 164, no Centro.

Jokers Pub

Inaugurado em 2001, o Jokers Pub é um dos mais tradicionais bares da capital paranaense. O local possui quatro ambientes diferentes, além da área do palco na qual acontecem os shows. Nesses espaços, são realizados diversos eventos, de shows a festas temáticas.

A cozinha do bar oferece várias opções aos frequentadores, entre elas, sanduíches, cafés, saladas, sobremesas e sopas, com valores acessíveis para todos os públicos. Além disso, o Jokers conta com uma grande variedade de bebidas, cervejas e drinks.

Os horários de funcionamento do Jokers Pub são os seguintes: segunda-feira, das 10h às 15h, terça a sábado, a partir das 10h.

Cafeteria - Segunda a sábado, a partir das 10h.

Almoço - Segunda a sábado, das 11h30 às 15h.

Happy hour - Terça a sexta-feira, das 18h às 20h30.

Jantar - Terça a sexta-feira, a partir das 18h, e sábados, a partir das 20h.

Acompanhe as informações sobre o Jokers Pub no Instagram e Facebook @jokerspub e no site www.jokers.com.br.

Serviço:

O que: show da banda Confraria da Costa.

Quando: 26 de julho (sexta-feira), às 22h30.

Onde: Jokers Pub, Rua São Francisco, 164, Centro.

Valores: os ingressos antecipados para o show custam R$ 30,00 + taxa administrativa (2º lote) e podem ser adquiridos na plataforma Go Ingressos (https://goingressos.com.br/evento/confraria-da-costa).

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Inscrições para O Quilo é Nosso se encerram no dia 31 de julho; saiba como participar

Concurso para escolher o melhor restaurante a quilo do Brasil acontece entre os dias 17 e 27 de setembro

Imagem de Midjourney
O prazo para os donos de restaurantes a quilo garantirem a participação no O Quilo é Nosso está perto do fim. Os interessados em fazer parte do concurso que escolhe o melhor estabelecimento a quilo do Brasil têm até o dia 31 de julho para se inscreverem no site oficial do evento.

Neste ano, em sua 8ª edição, a competição é ainda mais especial, pois celebra os 40 anos da criação da comida a quilo, um modelo de negócio desenvolvido no Brasil. Participar deste evento é uma oportunidade para destacar o restaurante, atrair novos clientes e conquistar prestígio no cenário gastronômico nacional.

Para Rosane Oliveira, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, o concurso celebra a diversidade e a qualidade da comida servida por quilo no Brasil. “É uma oportunidade para os restaurantes mostrarem suas especialidades e inovação culinária, enquanto os clientes podem desfrutar de pratos variados e de alta qualidade a preços acessíveis. Além de promover a gastronomia local, o evento também valoriza a experiência do consumidor e fomenta a interação entre estabelecimentos e público”, diz.

O Quilo é Nosso é realizado pela Abrasel em parceria com o Mundo Mesa e tem patrocínio ouro da Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Pluxee, Rational, Seara e patrocínio prata da Totvs.

Por que participar?
Participar do O Quilo é Nosso oferece aos empreendedores do setor de alimentação uma oportunidade para se desafiar e apresentar um prato criado especialmente para o evento. Além disso, o concurso proporciona uma visibilidade apoiada pela divulgação da Abrasel, que pode trazer um destaque para o estabelecimento.

Durante a competição, os participantes poderão apresentar um prato que será avaliado, não apenas pelos jurados, mas também pelo público. Isso permite que os restaurantes interajam diretamente com seus clientes, recebendo feedbacks valiosos que podem contribuir para o aprimoramento do negócio.

Conheça as três etapas do festival Brasil Sabor

1. Etapa Regional: os estabelecimentos inscritos serão avaliados pelo público e por um júri técnico local. Serão considerados o prato criado para o concurso, o atendimento e a higiene. Os melhores avançarão para a próxima fase.

2. Estadual: os vencedores regionais competem pelo título estadual, avaliados por um júri especializado. Esta etapa selecionará os campeões estaduais que seguirão para a grande final, realizada em São Paulo.

3. Grande Final: durante o evento Mesa São Paulo, um júri composto por chefs e especialistas em gastronomia elegerá o melhor restaurante a quilo do Brasil.

Esta é uma chance de participar deste evento que valoriza a criatividade e a importância dos restaurantes a quilo em todo o país. Além de promover o restaurante, o empreendedor terá a oportunidade de avaliar seu estabelecimento junto aos melhores do país.

Para mais informações e inscrições, é necessário entrar em contato com a Abrasel local ou acessar o site oficial do concurso.

Serviço:
O Quilo é Nosso
Inscrições: até 31 de julho
Data: 17 a 27 de setembro
Patrocínio Ouro: Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Rational Pluxee, Seara
Patrocínio Prata: Totvs
Apoio: Gass Company, Glasart e Nogueira Brinquedos
Parceria: Mundo Mesa
Realização: Abrasel
Informações e inscrições: http://www.oquiloenosso.com.br

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Shopping Estação promove oficinas esportivas gratuitas nos finais de semana

Os Jogos Olímpicos são a inspiração para as atividades infantis realizadas nos dias 27 de julho e 03 de agosto

Os Jogos Olímpicos começam nesta sexta-feira, 26 de julho, em Paris, e o Shopping Estação, em Curitiba, criou as Oficinas Esportivas da Capi para as crianças desenvolverem a criatividade e aprenderem mais sobre o universo das Olimpíadas.

Nos dias 27 de julho e 03 de agosto, das 14h às 18h, os pequenos vão se divertir fazendo a personalização de fitas de ginástica rítmica, tochas e coroas de oliveira. As atividades são gratuitas e abertas ao público, por ordem de chegada. A indicação é para crianças de dois a 12 anos de idade. A estrutura será montada em frente ao Museu Ferroviário, no piso 1.

Mais informações no site www.shoppingestacao.com.br e redes sociais https://www.instagram.com/shopping_estacao/.

Serviço
Oficinas esportivas da Capi
Dias 27/07 e 03/08, das 14h às 18h.
Local: próximo a Locomotiva e ao Museu Ferroviário
Quanto: gratuito
Av. Sete de Setembro, 2.775, Rebouças
Curitiba (PR)
(41) 3094-5300
https://www.instagram.com/shopping_estacao/
www.shoppingestacao.com.br

Sobre o Shopping Estação
O Shopping Estação é ponto de encontro e referência em entretenimento e gastronomia na cidade, com um mix de mais de 150 lojas, entre compras, alimentação, serviços, comodidades e entretenimento. Além disso, reúne parte da história de Curitiba no Museu Ferroviário, único museu dentro de um shopping no Brasil. Inaugurado em 14 de novembro de 1997, há 26 anos o Shopping Estação tem participação ativa na vida dos curitibanos e de milhares de turistas que passam pela capital paranaense.

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Chef Cristóvão Duque do Botanique Hotel Participa do 12º Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé

Chef Cristovão Duque, do Botanique Hotel Experience, foto acervo Botanique

Chef Eudes Assis, criador do projeto social Buscapé, foto acervo projeto Buscapé

São Sebastião, 25 de julho de 2024 — O renomado chef Cristóvão Buque do Botanique Hotel Experience está confirmado para integrar a equipe de mais de 100 chefs que participarão da 12ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, a ser realizado entre 26 e 28 de julho em São Sebastião, no litoral norte de São Paulo. O evento, organizado pelo chef Eudes Assis, criador do projeto social Buscapé, promete ser uma celebração da gastronomia e da solidariedade, com pratos variando entre R$ 10 e R$ 45.

Chef Cristóvão Duque Estrada de Barros @cristovaoduque_ao longo dos seus quase 20 anos de história na gastronomia, inclui em sua trajetória a escola de cozinha de Alain Ducasse em Paris e a Maison Doucet, em Charolles. De volta ao Brasil, trabalhou com grandes chefs, como Roland Villard, à época Chef Executivo do Sofitel Copacabana. Hoje a frente do icônico Botanique Hotel Experience (@botaniquehotel), traz um pouco do seu conhecimento e ginga carioca para dentro do restaurante Mina. O Chef estará servido um delicioso ceviche de namorado com leite de tigre de caju, criado em terras cearenses, onde este morou por 4 anos.

Com tantos anos de prática, o Chef espera mostrar para as crianças do projeto, que: “a gastronomia nos transforma”.

Sobre o Arraial

O Arraial Gastronômico é uma iniciativa que visa arrecadar fundos para o projeto social Buscapé, que desde 2009 oferece apoio a mais de 170 crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social. Com a renda dos eventos anteriores, o projeto já construiu uma sede estruturada com salas de balé, artes, tatame, cozinhas e refeitórios em Boiçucanga, onde são oferecidas refeições e atividades educacionais e esportivas.

Além dos pratos preparados pelos chefs, o evento contará com bebidas artesanais, produzidas por cervejeiros, bartenders e produtores de vinhos, entre outros. Sommelières como Daniela Bravin e Cássia Campos e a consultora Carolina Oda estarão presentes, proporcionando uma experiência completa aos visitantes.

A participação de Cristóvão Buque é um destaque entre os chefs convidados, que inclui nomes como Emmanuel Bassoleil, Benny Novak, e Mara Salles. Com uma programação rica em atrações musicais e atividades tradicionais, o evento é uma excelente oportunidade para desfrutar de uma culinária diversificada e contribuir para uma causa social significativa.

12ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé
Campo de Futebol de Camburi; Rua Tupã, 80 – Camburi, São Sebastião – São Paulo / Entre 26, 27 e 28 de julho (sexta, sábado e domingo), a partir das 19h / Entrada gratuita.

Clique Para Download
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12a edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, foto de Ricardo Dangelo

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Arte na Villa recebe Sergio Albach

Músico faz show neste sábado no espaço Villa Sonora no Juvevê

Um evento plural que reúne música, fotografia, culinária e moda. Essa é a proposta do Arte na Villa que acontece neste sábado, dia 27, a partir das 18 horas, no espaço Villa Sonora (Rua Conselheiro Carrão 357 – Juvevê – em frente ao Bar Jacobina). Nesta edição, a atração musical será o show Clarone no Choro 2 - Novas Mídias, do músico Sérgio Albach. A apresentação contará com a presença dos músicos Daniel Migliavacca (bandolim), Lucas Mello (Violão de 7 cordas), Gustavo Moro (violão de 6 cordas) e Ricardo Salmazo (pandeiro). Além da música, incluído no valor do ingresso, será servido chopp para os convidados e uma degustação com canapés. O espaço também terá o bazar Arthéia Produtos Terapêuticos (com sais de banho, velas aromáticas, entre outros produtos) e o bazar da Nessa (com roupas, sapatos e acessórios femininos). A entrada custa R$50 (+ taxa) e pode ser comprada no link: www.sympla.com.br/evento/arte-na-villa.
Clarone no Choro 2 - Novas Mídias busca ampliar, renovar e diversificar o repertório de músicas tendo o clarone como solista principal. Com direção musical e arranjos de Daniel Migliavacca, o trabalho reúne 10 composições inéditas feitas sob encomenda por músicos convidados, especialmente para o projeto. Entre eles: Pedro Paes, Léa Freire, Edu Neves, Claudio Menandro, Alessandro Penezzi, Gilson Peranzzetta, Lucas Melo, além do próprio clarinetista Sérgio Albach e do bandolinista Daniel Migliavacca.

Serviço: Arte na Villa - evento que reúne música, fotografia, culinária e moda.
Sábado, dia 27, a partir das 18 horas, no espaço Villa Sonora (Rua Conselheiro Carrão 357 – Juvevê – em frente ao Bar Jacobina).
Show Clarone no Choro 2 - Novas Mídias, do músico Sérgio Albach – às 20 horas.
Entrada R$50 (+ taxa) no link: www.sympla.com.br/evento/arte-na-villa. – Inclui chopp e degustação de canapés.
Classificação: livre

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Receita de Nhoque da Fortuna para saborear todos os meses

Chef Isaías Soares dá dica para acertar no ponto e deixar o prato saboroso

Segundo a tradição, comer nhoque todo o dia 29 do mês atrai fartura. Verdade ou não, o prato à base de batatas e farinha é originária do Oriente Médio, mas se popularizou com os romanos que levaram a deliciosa receita para Itália. Por este e outros motivos, o nhoque se tornou uma iguaria tipicamente italiana. E com a migração dos italianos para outros continentes, o nhoque foi se difundindo pelo planeta até chegar à América do Sul.

A versão preparada na Ilha de Sardenha, conhecida como a terra do nhoque, é a que mais se aproxima da receita romana. Confira o passo a passo que o chef Isaías Soares, do Instituto Gourmet, preparou a pedido da Ekma, conceituada marca de atomatados para food service, para não errar no ponto e deixar o Nhoque da Fortuna de cada mês mais saboroso.

Nhoque da Fortuna

Por Chef Isaías Soares, especialmente para Ekma

Ingredientes:

1,5 kg de batata asterix

20 g de sal para cozinhar a batata

1 ovo

15 g de margarina

40 g de queijo parmesão

250 g de farinha de trigo

Para molho de tomate:

1 pacote de Tomate Triturado Ekma

½ cebola média picada

1 alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de azeite

Manjericão para decorar

Modo de preparo:

1-Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

2-Cozinhe as batatas na panela de pressão com o sal.

3-Escorra bem a água a batata.

4-Esprema as batatas até virar purê.

5-Coloque as batatas ainda quentes em um recipiente e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem a massa.

6-Em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto. Continue amassando bem até ter uma massa que não grude nas mãos.

7-Polvilhe a farinha de trigo em uma mesa ou bancada.

8- Molde a massa em rolinhos de cerca de 2 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2cm.

9- Ferva a água e coloque os nhoques aos poucos para cozinhar até subirem à superfície.

11-Retire as massas cozidas e vá colocando em uma travessa.

12-Prepare o molho refogando a cebola e o alho no azeite.

13-Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

12-Cubra com nhoque com molho de tomate, queijo e decore com manjericão fresco.

Na hora de comer, não esqueça de colocar debaixo do prato uma cédula de dinheiro para chamar a sorte.

Rendimento: de quatro a cinco porções.

*Chef Isaías Soares, diretor do Instituto Gourmet, tradicional escola de pizzaiolos de Curitiba, é referência no Brasil em pizza e massas italianas. Dirige a Federação Brasileira de Mestres Pizzaiolos e membro da Federação Italiana de Cozinheiros e Associação de Pizzarias Italianas. Mais informações no site do instituto.

Sobre a Ekma

No mercado desde 1972, a marca se consagrou como uma das principais marcas do segmento de molhos e condimentos para food service. Seu portfólio abrange molhos para lanche e condimentados, para salada em sachê, orientais, maionese, além de atomatados, como extrato de tomate, tomate triturado, molho refogado e para pizza, que são distribuídos em todo território nacional, principalmente nas regiões Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste. A fábrica, localizada em Taquaritinga, no interior de São Paulo, ocupa uma área de 30 mil metros quadrados, sendo cinco mil de área construída, e gera quase 900 empregos diretos e indiretos. São processadas na planta fabril, cerca de três mil toneladas de produtos por mês. Saiba mais sobre a empresa no site www.ekma.com.br.

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Gastronomia japonesa de inverno chega a Curitiba

Entre os pratos, destaca-se o Ramen (ou Lamen), uma sopa quente e encorpada com um macarrão especial imerso.

A gastronomia japonesa de inverno chegou a Curitiba, trazendo pratos e sabores que já são apreciados no mundo todo. Ao contrário das iguarias já famosas por aqui da culinária nipônica, como o sushi e o temaki, seus pratos quentes estão se popularizando cada vez mais e conquistando o paladar do público, especialmente na estação mais fria do ano.
Inaugurado recentemente no Spot Compact Mall - centro de gastronomia, moda e beleza da capital paranaense, localizado na esquina das ruas Vicente Machado com a Brigadeiro Franco - cardápio do Ba-Chan (nome inspirado na tradução de avó em japonês, que é obāchan ou bāchan) - segue essa tendência.
O proprietário do SPOT, Pedro Francisco Bonato Neto, explica que a comida japonesa quente tem feito muito sucesso no Brasil, devido às suas características únicas, baseada em itens como arroz, vegetais, carne, frangos, macarrões e outros.
"Buscamos para o SPOT a gastronomia original de diversos países como Líbano, Brasil, Estados Unidos, Coréia e, agora, Japão", explica. "Temos opções que marcam a memória das pessoas devido a sua tradição e o Ba-Chan surge com a mesma proposta", completa.
O Ba-Chan traz receitas tradicionais do Japão, muitas das quais são seguidas pela avó dos proprietários.
"Depois de perder nossa mãe muito cedo, eu e meu irmão fomos criados por nossa avó, nascida no Japão, e crescemos saboreando pratos bem tradicionais da culinária japonesa, como os tempurás. Esse tipo de comida nos inspirou na criação do cardápio do Ba-Chan", explica Gerson Watanabe, um dos sócios do restaurante.

Um pouco do cardápio
Entre os pratos, destaca-se o Ramen (ou Lamen), uma sopa quente e encorpada com um macarrão especial imerso. No Japão, existem diversas variações de ramen e todos levam basicamente 3 componentes. O mais importante é a sopa, à base de missô ou shoyu, encorpada com caldos de peixe, frango e algas; o segundo item é o macarrão (noodles), preparado com apenas três ingredientes: farinha de trigo, sal e Kansui, que confere elasticidade e textura únicas à massa; e por cima de tudo, são adicionados os chamados toppings, que complementam o prato com diversas opções de sabor, como o chashu (porco), ovos, narutô (pasta de peixe), entre outros.
No Ba-chan, para os clientes mais exigentes, é possível customizar o ramen, adicionando porções extras de toppings.
Outro prato muito pedido no restaurante são os Donburis, que são bowls de arroz japonês cobertos com muito Karaage, o popular frango marinado e frito japonês, ou Tempurás. No Japão, é sinônimo de praticidade e conforto (confort food) e pode ser encontrado em todo lugar.

Novidade
Uma novidade que o Ba-chan traz é o Onigirazu, um tipo de sanduíche de arroz japonês, que até lembra o famoso onigiri, mas ganha em tamanho e recheio.
Por fora, vai o arroz e alga nori, mas por dentro, a criatividade é que conta. Entre os recheios disponíveis no cardápio, estão o Karaage, Salmão fresco, Camarão ou Tofu empanados. Há ainda um ingrediente especial que dá o toque todo especial: a maionese importada japonesa Kewpie.
"Para os japoneses, o onigirazu é uma ótima opção de lanche rápido, saudável e prático e que pode ser consumido em várias refeições, até mesmo no café da manhã", conta Gerson.
O Ba-Chan está aberto de segunda-feira a sábado, das 11h às 21h, sem intervalo, no Spot Compact Mall e também no Ifood.

Serviço
O Ban-Chan fica no Spot Compact Mal
Endereço: R. Vicente Machado, 520 - Centro
Horário de funcionamento: das 11 às 21h
https://spotcompactmall.com.br/

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Inverno impulsiona turismo e gera expectativas positivas para bares e restaurantes

Estabelecimentos de diferentes estados do país esperam atrair turistas que desejam aproveitar o inverno ou escapar das baixas temperaturas

Imagem: IA/Midjourney
As expectativas para o inverno de 2024 são positivas em várias regiões do Brasil, com projeções de crescimento no turismo e no consumo em bares e restaurantes. Uma pesquisa realizada pela Abrasel mostrou que empreendedores de estados como Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais esperam aumento no faturamento em dias mais frios.

No Sul do país, o estado de Santa Catarina é o que apresenta as melhores projeções, com expectativas de crescimento em até 20%, impulsionado especialmente pela alta no turismo. Já no Paraná, o aumento projetado é de 15%, também favorecido pelo turismo regional. No Sudeste, São Paulo apresenta as melhores expectativas ao prever um crescimento de 10%.

Em Minas Gerais, especialmente nas cidades de serra, deve haver um incremento do turismo e, portanto, do movimento. Como o estado é muito diverso, não há uma estimativa geral. No entanto, um fenômeno interessante deve acontecer, principalmente nos restaurantes, com o aumento do ticket médio — as pessoas tendem a consumir pratos e bebidas mais elaborados.

Os estados nordestinos, apesar de não serem tradicionalmente destinos de inverno, também projetam um crescimento ocasionado pela chegada de turistas que querem escapar das cidades frias. No Ceará, por exemplo, este movimento atribui uma alta de até 10% no faturamento de bares e restaurantes.

Paralelamente à alta do movimento nos estabelecimentos, o consumo de vinhos também cresce durante o inverno. Segundo Diego Bertolini, consultor especialista no mercado de vinhos, as vendas da bebida entre maio e agosto representam 40% do total anual. Esse resultado se deve principalmente ao clima frio, que incentiva o consumo de bebidas mais quentes.

Cenário no Rio Grande do Sul
Um dos destinos turísticos mais procurados no Brasil durante o inverno, o Rio Grande do Sul enfrenta uma crise sem precedentes agravada pelas enchentes que atingiram o estado. Impactados por estradas interditadas, aeroportos fechados e com dificuldades em receber insumos, os bares e restaurantes gaúchos esperam poder contar com o turismo local para iniciarem a retomada dos negócios.

Em Gramado, tradicional destino de turistas no inverno, os estabelecimentos estão operando 75% abaixo da normalidade. Apesar da dificuldade em atrair clientes, as expectativas são positivas. Na cidade, a projeção é de que a temporada aumente o faturamento dos estabelecimentos em até 30%, reduzindo parte dos prejuízos.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, enfatiza que para a plena recuperação do setor no estado, o apoio governamental é essencial. “Mesmo os estabelecimentos que não foram diretamente atingidos pelas enchentes sofrem com a falta de faturamento e o acúmulo de dívidas. No fim de junho, fizemos uma pesquisa em que 62% dos empresários afirmaram estar com dificuldades de acesso ao crédito e 39% disseram que vão precisar demitir funcionários por não conseguirem arcar com a mão de obra. Essa situação impacta toda a estrutura econômica do país, e isso ficará cada vez mais evidente”, afirma.