Dicas culturais e cobertura dos eventos que fazem a diferença em nossa cidade
Nesta segunda-feira estive no TUK-TUK, fui muito bem recebida, agradeço o gentil convite e fiz imagens para você meu leitor:
Uma autêntica viagem pelos sabores da cozinha Indiana e Tailandesa. 🇮🇳🇹🇭🛺
Restaurante tailandês
Rua Camões, 1122, Curitiba, PR, Brazil
(41) 3354-5125
contato@tuktukcomidaindiana.com.br
linktr.ee/tuktuk.br
Minha agenda gastronômica!
Na segunda etapa 15 candidatos seguem concorrendo a uma viagem à Itália para adentrar no universo de Campari
Consumidor poderá provar os drinks selecionados nos bares e participar da votação que classificará os 3 finalistas da competição
São Paulo, 27 de março de 2023 -- A terceira edição do Campari Bartender Competition, iniciativa que visa fomentar a mixabilidade de Campari por meio da Red Passion - que neste ano tem como inspiração a versatilidade de Campari na coquetelaria - já tem os nomes dos 15 semifinalistas que disputarão uma viagem à Itália e um contrato anual com a marca.
Eles estão alocados em bares de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Sergipe, Distrito Federal e Rio Grande do Sul e seus respectivos drinks - criados com paixão e Campari - poderão ser experimentados pelo consumidor e votados nas casas até o dia 14/05, quando os 3 finalistas serão anunciados.
Neste ano, os bartenders classificados serão desafiados a criar, junto com o chef de cozinha do bar onde trabalham, um drink com Campari que harmonize perfeitamente com comidinhas do menu, ou novas criações. O consumidor poderá degustá-lo num ritual em tábua, junto com o aperitivo sugerido e votar na sua combinação preferida.
O concurso tem a avaliação de uma comissão julgadora, contando com a renomada bartender Adriana Pino e Rennan Correa, Surpervisor Brand Ambassador de Campari. O vencedor da competição conquistará uma viagem à Itália, para conhecer a matriz e todo o universo de Campari, além de poder tornar-se embaixador da marca por um ano.
“Estamos muito animados com o campeonato de 2023, que mais uma vez reforça toda a versatilidade e mixabilidade de Campari no universo da coquetelaria. Certamente será um grande desafio escolher apenas um vencedor dentre tantos bartenders talentosos e criativos que concorrem ao primeiro lugar. Contamos com a participação do público e com os seus votos para escolhermos juntos mais um vencedor de Campari Bartender Competition”, celebra Murilo Marques, Gerente da Campari Academy.
Para acompanhar cada fase e classificados acesse o site aqui e siga Campari Academy nas redes sociais - campariacademybr
Confira a lista dos semifinalistas:
NOME ESTADO CIDADE
Alison Oliveira Meireles SP São Paulo
Ana Cláudia Sousa da Silva DF Distrito Federal
Andressa da Silva Romão SC Florianópolis
Carmine de Luca RJ Rio de Janeiro
Clayton Oliveira (Tom Oliveira) SC Florianópolis
Filipe Véras Penno RJ Rio de Janeiro
Ítalo Parente de Paula SP São Paulo
João Luiz Klauck SC Garopaba
Leonardo dos santos da Silva RJ Rio de Janeiro
Lucas Tomas Gomez SC Florianópolis
Maxsuel França Galvão SE Aracaju
Rafael Fernandes Miorin RS Porto Alegre
Rafaela Carolina Grance SC Florianópolis
Rogério Rabbit SP Santos
Wanderson Castro da Silva RJ Rio de Janeiro
Sobre Campari
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta maior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e refrigerantes. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Appleton, Bulldog, Campari, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.
American Cookies aposta em seleção dos seus best-sellers para celebrar a data
A capital do Paraná completará 330 anos no próximo dia 29/03 (quarta-feira) e para comemorar a data em grande estilo, a American Cookies, especializada no cookie americano, aposta em uma seleção com os cookies best-sellers das lojas localizadas no Shopping Mueller, Shopping Palladium, Shopping São José e Shopping Curitiba.
Entre os destaques da American Cookies está o Cookie Red Velvet Nutella (a partir de R＄ 14,00) -- cookie vermelho de cacau com pedaços de chocolate ao leite e recheio de creme de avelã Nutella - e o Cookie Jack Daniel’s (a partir de R＄ 14,00) -- massa de cacau feita com whisky Jack Daniel’s e pedaços de chocolate branco, recheado com brigadeiro gourmet de chocolate meio amargo e um toque marcante de whisky Jack Daniel’s. A rede também aposta no Cookie Chocolate ao Leite (a partir de R＄ 13,00) - massa de baunilha com pedaços de chocolate ao leite - e no Cookie New York (a partir de R＄ 13,00) -- massa de baunilha com nozes e gotas de chocolate belga 54,5% cacau -- inspirado no tradicional cookie da famosa Levain Bakery.
Clique Para Download
9=ADN6QmYiFTOipjci5SbvNmLhJnclRHQpxGblNWdsFWbhN3cl5WY2pDO1YjM0MDN0kTM6cWZwpmL39Gb4YzMklzM0QTZhljZyEDZ1AzMmN2M3ATY4kjZxATY3kjRyUSY3kjRyUSM3MDN0YkMlADO2EjM0cTMx8VL0ETLfpDO
American Cookies - Cookie de Nutella - Foto Samir Felix
Clique Para Download
4=ADN6YTN4kjNipjci5SbvNmLhJnclRHQpxGblNWdsFWbhN3cl5WY2pDO1YjM0MDN0kTM6cWZwpmL39GbwMjNiVWNmVjMjFGO1YTYlNGOhdzMyIGZhBjMihjZ3MmRyUiZ3MmRyUSM3MDN0YkMlADO2EjM0cTMx8VL0ETLfpTM
American Cookies - Cookie Jack Daniel'ls - Foto Andria Lustosa
Clique Para Download
6=ADN6EWZxIDM0ojci5SbvNmLhJnclRHQpxGblNWdsFWbhN3cl5WY2pDO1YjM0MDN0kTM6cWZwpmL39Gb4AzN1MjNlBzMyEGZwIGZxQGZwgzYyIDMyYjZyEjMhljRyUiMhljRyUSM3MDN0YkMlADO2EjM0cTMx8VL0ETLfpTO
American Cookies - Cookie Red Velvet Nutella - Foto: Andria Lustosa
A American Cookies oferece mais de 20 sabores de cookies artesanais feitos com ingredientes selecionados e de alta qualidade. Exemplo desse cuidado é a substituição da margarina pela manteiga de leite e a ausência de gordura vegetal. São mudanças que fazem com que a massa fique mais amanteigada e resulte em um cookie macio por dentro e crocante por fora. Outro diferencial da American Cookies é a generosidade nas suas porções, com cookies maiores e mais recheados que os disponíveis atualmente no mercado (1 unidade -- aproximadamente 100g).
As sugestões para o aniversário de Curitiba já estão disponíveis nas quatro unidades da American Cookies em Curitiba, que também oferecem o serviço de delivery. Neste caso, os pedidos podem ser feitos através do IFood.
American Cookies - Shopping Mueller
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Av. Cândido de Abreu, 127 - Piso L2, CA 101
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado -- 10h às 22h / Domingos e Feriados - 14h às 20h
Entregas: IFood
American Cookies - Shopping Palladium
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Av. Presidente Kennedy, 4121 - Piso L3, Quiosque 341
Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta - 11h às 23h / Sábado - 10h às 22h / Domingos e Feriados -- 14h às 20h
Entregas: IFood
American Cookies - Shopping São José
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Rua Dona Izabel A Redentora, 1434 -- Piso L1, Quiosque 105
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado - 10h às 22h / Domingo - 11h às 22h
Entregas: IFood.
American Cookies -- Shopping Curitiba
Atendimento: Quiosque + Delivery
Endereço: Rua Brigadeiro Franco 2300 -- Piso L1, Quiosque 107 -- Centro, Curitiba/PR
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado - 10h às 22h | Domingo - 14h às 22h
Telefone: (41) 99216-3539
Entregas: IFood.
O Grupo ultrapassou a marca de um milhão de refeições servidas
A trajetória do Di Paolo começou em 1994 com a inauguração do Giuseppe Posto Per Mangiare, em Garibaldi, na Serra gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia. O nome foi uma homenagem ao patriarca da família de imigrantes italianos e avô do seu fundador, Giuseppe Geremia, que saiu da Província de Vicenza, na região do Vêneto, e chegou ao Brasil em 1890.
Na essência da marca, Paulo Geremia trouxe a autenticidade e a originalidade da iguaria típica da imigração italiana na região, o galeto al primo canto. A ave jovem, é finamente temperada, assada em brasa e servida com sopa de capeletti e pão colonial, saladas de radicci com bacon, de folhas verdes e de batata com maionese, polenta frita e brustolada, massas e molhos.
O Di Paolo incorporou novos temperos, criando uma receita singular e como reconhecimento pela qualidade da cozinha e pelo sabor, foi eleito o melhor galeto do Brasil por mais de 10 anos consecutivos pelo Guia Quatro Rodas. Da primeira casa à formação do Grupo de restaurantes, são quase 29 anos de história, difundindo e perpetuando a cultura da imigração italiana no Rio Grande do Sul.
Com forte investimento em expansão, o Di Paolo se renova constantemente. Em 2022, o Grupo lançou o Expresso Di Paolo em Porto Alegre, uma unidade que também concentra a central de compras e produção para o sistema delivery da marca. A proposta é servir pratos de qualidade, a preços acessíveis, de acordo com o apetite e preferência do cliente, de forma versátil e prática.
Os resultados alcançados no último ano são motivo de comemoração para o empreendimento. Foram servidas pelo Di Paolo mais de um milhão de refeições entre sequências e pratos expressos. O funcionamento a todo vapor resultou em um faturamento superior a 100 milhões em 2022, incluindo unidades e franquias do Grupo, o que representa aumento de 18% em relação ao ano anterior.
Segundo Paulo Geremia, fundador do Grupo Di Paolo, o sucesso já é uma construção de muitos anos. Mas explica que todo este êxito recente se deve ao desenvolvimento de pesquisas realizadas desde 2018, que serviram de base para a reestruturação da marca, evidenciando seu potencial de crescimento e agregando ainda mais valor à cultura gastronômica da imigração italiana na Serra Gaúcha.
Paulo relata que as pesquisas identificaram as origens de cada prato servido pelo Di Paolo, o que potencializou a identificação da marca com os produtos e simplificou a projeção de um relacionamento pautado na lealdade com os clientes. Além disso, foi implementado um intenso processo de treinamento das equipes, garantindo uma verdadeira viagem aos tempos da Cucina della Serra Gaúcha.
A partir dos levantamentos, cada unidade passou por uma releitura na arquitetura e no design, revitalizando toda a infraestrutura do ambiente. Todos os materiais utilizados em cada elemento decorativo buscam resgatar a cultura da serra gaúcha e fortalecer a identidade da imigração italiana no espaço, desde os lustres artesanais até à madeira antiga e os ferros retorcidos dos móveis.
O fundador do Di Paolo, Paulo Geremia, esclarece que durante a expansão, não só foram abertas novas unidades, como também ampliou-se casas que já existiam, viabilizando a atração de maior público. Ele conta que o Di Paolo pode ser inserido entre 45 e 90 locais no Brasil, de acordo com o mapeamento de interesses.
Atualmente o Grupo Di Paolo possui 19 casas distribuídas entre os estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Em São Paulo, a administração do é compartilhada em sociedade com Jandir Dalberto, ex-presidente do Fogo de Chão. Ele afirma que a filosofia do Grupo é atender os clientes com boa gastronomia, local confortável e atendimento de primeira, sempre inovando.
Em 2023, o objetivo é continuar trabalhando para evoluir cada vez mais e a expectativa de crescimento é de 8%. Neste sentido, já está sendo construída uma nova unidade do Di Paolo Grill no Shopping Iguatemi em Sorocaba. Há também previsão para a abertura de mais um Expresso Di Paolo na cidade de Esteio, no Rio Grande do Sul, ainda no primeiro semestre.
Collab reúne o melhor da arte do gin ao universo streetwear
Fotos em alta resolução (link alta resolução https://we.tl/t-xgaSV2RzvH)
Monkey 47, a descolada marca alemã de Gin Ultra Premium, se une a icônica *A BATHING APE® (BAPE®) para uma colaboração exclusiva.
A coleção cápsula combina a excêntrica estampa de selva de Monkey 47 ao famoso visual de camuflagem da BAPE® e vem nas cores verde, rosa e azul. É composta por cinco peças: moletom, camiseta, camisa havaiana, skate e uma edição limitada do Monkey 47 Schwarzwald Dry GIN - apenas 12 mil garrafas foram produzidas para o mundo todo.
“A inovação e a colaboração sempre estiveram presentes no DNA de Monkey 47 e BAPE®. E, desde o início de suas histórias, ambas compartilham de filosofias semelhantes como a atenção ao detalhe, o inusitado e a exclusividade. O encontro dos macacos, ícones das duas marcas, resultou em uma collab empolgante e intensa”, comenta Victoria Sarro, Marketing da Pernod Ricard Prestige no Brasil.
Para os fãs, a coleção Monkey 47 x BAPE® já está à venda com exclusividade na loja Guadalupe, desde 24 de março (https://gdlp.com.br/) em uma tiragem limitada. Já a garrafa de Monkey 47 Schwarzwald Dry GIN (R$ 349,90), que celebra a colaboração, poderá ser encontrada no site Bar Aberto (https://www.baraberto.com.br/).
Fora o Brasil, a coleção Monkey 47 x BAPE® está presente em 10 países: EUA, China, Japão, Taiwan, Hong Kong, Malásia, Dubai, Cingapura, Reino Unido e Alemanha.
Segundo Alexander Stein, fundador da Monkey 47, a experimentação de novos sabores, aromas e parceiros está no coração da marca. “Como um gin artesanal, sabemos o quanto é importante que o “produto final” seja um trabalho de amor. Estamos muito entusiasmados em levar nossa experiência do universo do gin para a moda”, diz ele.
O EVENTO
Para o lançamento, a marca Monkey 47 realizou com a Hypebeast Brasil, maior autoridade global em cultura urbana, um evento ontem semana pssada, reunindo representantes da comunidade streetwear.
“Apresentamos a coleção em um misterioso local, em meio a um jantar harmonizado com drinques Monkey 47, que vão muito além do clássico gin tônica”, conta Victoria Sarro.
Como parte da experiência, os convidados foram presenteados com copos de cerâmica customizados à mão pelo artista Fabio Naka, inspirados na estampa da coleção. “A ideia é ressaltar o valor do artesanal e do exclusivo de ambas as marcas”, finaliza.
Toda a concepção foi assinada pelo produtor cultural Kauê Fuoco - fundador e idealizador do projeto Kura - e o mailing cocriado com a ID Prod liderada por Samuel da Paz.
Drink BAPE® criado especialmente para homenagear a collab
40ml Monkey 47 Sloe Gin
20 ml Suco de Limão Siciliano
20 ml Suco de Grapefruit
15 ml Xarope de Mel
2 Dashes de Orange Bitter
Mexa o drinque em mixing glass e sirva em taça coupé resfriada. Guarnição: laranja ou limão seco.
Sobre Monkey 47
A história desse Gin começa um pouco depois da 2a Guerra Mundial quando o comandante britânico Montgomery Collins se muda para Berlim. Filho de diplomatas, Collins se envolveu na reconstrução do zoológico local, onde se apegou ao macaco Max. Em 1951 ele se mudou para a região Norte da Floresta Negra (Schwarzwald) e lá abriu uma hospedaria chamada O Macaco Selvagem (Zum Wilden Affen) em homenagem à Max. Como um típico inglês, Collins era grande fã de Gin e resolveu produzir o seu próprio em segredo, utilizando Max como mascote. Em sua receita, além dos botânicos da Floresta Negra, Collins utilizou especiarias indianas, em lembrança dos aromas presentes em sua infância na Índia. Uma história encantadora contada em seu rótulo. Monkey 47 é composto por 47 botânicos - parte deles incomuns - que conferem notas florais, frescor de fruta cítrica, paladar picante e a presença de zimbro. Une as tradições britânicas, o exótico da Índia e a pureza e autenticidade da Floresta Negra. Cada garrafa é numerada.
Sobre BAPE®
A BATHING APE® (BAPE®) nasceu no coração de Harajuku, no Japão, em 1993 e desde então se tornou um símbolo da moda streetwear japonesa por mais de 29 anos, sendo considerada uma das marcas mais cobiçadas e exclusivas do mundo, com mais de 30 lojas globalmente.
Para atender a uma crescente base de clientes, diversas linhas como MR. BATHING APE®, AAPE BY A BATHING APE®, BAPE KIDS®, BAPY® e BABY MILO STORE® foram criados como parte do crescimento contínuo da marca. Além do vestuário, A BATHING APE® abraçou segmentos de lifestyle, permitindo que os fãs experimentem a marca em diferentes aspectos da vida.
Nos últimos 29 anos, A BATHING APE® ultrapassou os limites de criação através do meio e cultura, colaborando com sucesso de marcas internacionais e imprimindo sua incontestável influência como marca de lifestyle.
O prestigiado Ristorantino Ópera Arte, que celebra a cultura e as artes aliadas ao melhor da gastronomia italiana contemporânea, vai comemorar o aniversário de 330 anos de Curitiba nesta quarta (29) com um presente aos clientes do badalado restaurante do Batel.
Apenas neste dia, quem pedir qualquer um dos principais pratos do restaurante no almoço ou no jantar vai ganhar um chope de cortesia para acompanhar a refeição. Entre as opões dos carros-chefes do Ristorantino Ópera Arte, estão o Tortelli recheado com queijo brie e damasco e os Risotos de burrata e presunto crudo ou de camarão com tabasco e manjericão.
“Queremos comemorar o aniversário da nossa bela capital junto dos nossos clientes, e são eles que vão ganhar o presente”, explicam Isabela e Rafaela Pilagallo, sócias do Ristorantino Ópera Arte.
O benefício vale para os pedidos no almoço e no jantar, e não inclui as opções de pizzas, foccacias, bruschetas, saladas, bacalhau e a grelhada mista.
O Ristorantino Ópera Arte do Pátio Batel está localizado na Av. do Batel, 1868, no piso L3 do shopping Pátio Batel. Mais informações sobre eventos e reservas podem ser obtidas pelo (41) 3019-6464 e (41) 99999-3247, ou ainda no Instagram @operaartepatiobatel .
--
Sommelier Rafaela Figueiredo, da importadora WineBrands, indica os rótulos ideais para apreciar o clima ameno da estação
Com as temperaturas baixando gradativamente por conta da chegada do outono, o clima se torna propício para aproveitar um bom vinho. Os melhores rótulos são os aromáticos e de médio corpo, que exploram as experiências sensoriais de maneira equilibrada. Pensando nisso, a WineBrands, importadora de vinhos premium, selecionou rótulos especiais para serem apreciados durante esta época do ano. Com a recomendação da sommelier Rafaela Figueiredo, os vinhos variam de Carménère a Chardonnay, vindos de regiões da América do Sul.
Confira abaixo algumas das opções:
7COLORES GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2017
R＄ 132,00
“Com uvas produzidas no Valle del Maule, onde o clima é temperado, o vinho traz a cor vermelho rubi profundo com leve reflexo alaranjado. Ao nariz nos oferece notas de frutas negras como ameixa e amora, com toques picantes elegantes. Já no primeiro gole, apresenta um bom equilíbrio entre frutas e madeira, com discretas notas esfumadas. Na boca, é um vinho de grande concentração e volume, com taninos sedosos que envolvem o paladar. Funciona bem como aperitivo, começando a refeição com uma tábua de queijos e embutidos. Um tinto descontraído para servir com tapas variadas, pizza ou hambúrguer e legumes grelhados.”
RICCITELLI HEY! MALBEC 2020
R＄ 174,00
“Malbec é a uva emblemática da Argentina e esse exemplo é uma moderna e divertida interpretação de Matias Riccitelli. O Hey tem aparência extrovertida, provando que podemos entender porque é considerado por muitos críticos um dos novos expoentes da enologia no país. O vinho apresenta notas de suco de frutas negras, flor de violeta e pimenta negra. Seus taninos são macios e maduros, apresentando um final opulento e frutado. É perfeito para ser bebido só ou acompanhado de carnes vermelhas grelhadas e massas com molho de tomate.”
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 2018
R＄ 221,00
“Em Limarí, no norte do Chile, o vinhedo possui solos calcários, mineral que marca os Chardonnay mais famosos no mundo. De um amarelo palha e brilhante na taça, o vinho traz aromas de cítricos, pera nectarina e amêndoa. Na boca há boa salinidade, com frescor, mediana estrutura e conjunto vibrante. O toque salino traz à mente a combinação com ostras, mas vale acompanhar com uma série de pescados, grelhados ou fritos.”
Para mais sugestões, informações e promoções exclusivas, cadastre-se na newsletter através do site e acompanhe as atualizações pelo instagram @winebrandsbr.
Sobre a WineBrands
Importadora de grandes marcas de vinho das principais regiões vinícolas do mundo.
Mais informações
Site
Instagram
A marca também foi pioneira em empregar mulheres, vistas como mais criteriosas e cuidadosas. Hoje, elas respondem pela maioria na empresa
A Aida Alimentos, charcutaria que completou 100 anos em 2022, avança pelo Rio Grande do Sul e Brasil sob o comando de duas jovens mulheres, Janaína e Mariana Gasperin. O protagonismo feminino à frente desse tipo de negócio é raro de encontrar, já que ainda é dominado pelos homens. E elas afirmam que os desafios por serem mulheres e estarem na operação são diários, como conciliar a rotina com a família, liderar homens e criar relações comerciais em que haja respeito.
Na mesa dos gaúchos desde 1922, é de longa data que o empreendimento valoriza o trabalho feminino. Antes mesmo de ser administrada pelas irmãs, a empresa, com sede em Bento Gonçalves, foi pioneira em empregar mulheres, vistas como mais criteriosas e cuidadosas neste trabalho que exige sensibilidade e cuidado com os detalhes. Hoje, elas respondem por 73% dos colaboradores, muitas em cargos de chefia.
Envolvidas nas operações da Aida desde o final dos anos 1990, as irmãs garantem o toque empreendedor delicado aos negócios, por meio da elegância nas novas embalagens, no refinamento da linha com as experiências de viagens, além do investimento em marketing e participação em eventos. A visão arrojada das empresárias possibilitou tirar do papel outro projeto, em 2022, o Aida Esperienza. Com sede em uma cidade que tem vocação por bem receber, a novidade coloca na mesa até 11 produtos da família para serem degustados numa experiência que acontece no longevo prédio e que pode ser levada para qualquer outro ambiente, seja vinícola, hotel ou restaurante.
Em 2023, a marca desembarca em Santa Catarina e no Paraná (Família Scopel e Talhesres Gastronomia, em Curitiba; e Supermercados Palmeira, em Palmeira), primeira experiência com atuação comercial fora das terras gaúchas. E elas querem mais: conquistar o paladar dos brasileiros pelos quatro cantos do País. A meta é duplicar a produção anual de 240 toneladas até 2024. Apesar dos planos ambiciosos, elas sabem que para cada etapa é preciso segurança e responsabilidade. “Começamos por Santa Catarina por ser nosso estado vizinho, o que simplifica a logística, mas a intenção é ir, aos poucos, firmando parcerias comerciais com empresas de outros estados”, destacam.
Mariana, diretora comercial, e Janaína, diretora administrativa, são a quarta geração da Família Gasperin no comando da Aida Alimentos. Do fundador, Ernesto Bortolo Gasperin, e sua esposa Rita Dalla Chiesa Gasperin, passou pelo comando de Mário Antônio Gasperin, em seguida pelo mestre da charcutaria e pai das jovens empreendedoras, Mauro Francisco Gasperin. “Não é a empresa da família, é a família. Temos vários objetivos para atingir que exigirão cada vez mais de nós, incluindo o grande desafio que essa é a nossa geração, de mulheres, e eu diria que é uma inovação, pois é único na história da família” observa Janaína.
O orgulho de liderar a companhia, o amor e a vocação de preservar a história familiar na fabricação de derivados de suínos pode ser confirmada ao vê-las entrar diariamente no prédio centenário. “Crescemos dentro da empresa. Os encontros de família, para tomar sopa de canederli, eram aqui. Brincávamos no varejo que existia e nas férias vínhamos ajudar a atender telefone. Nossa vida é aqui”, lembra Mariana.
Portfólio de qualidade e diversidade
Dona de uma linha de produtos premium, atualmente a Aida assina 20 itens em 38 diferentes embalagens. O compromisso com a qualidade é permanente, desde a seleção dos fornecedores, passando pelo rigoroso controle na produção, até as análises mensais microbiológicas feitas em laboratórios credenciados. São derivados de suínos que incluem curados, cozidos, defumados e frescais. Os mais vendidos continuam sendo o salame e a copa, mas, o destaque também é compartilhado com o culatello, bacon e presunto italiano.
Produtos
Apresuntado Fatiado, Apresuntado Inteiro
Bacon Defumado, Bacon Defumado Manta, Bacon em Cubos
Codeguin
Copa, Copa Fatiada 100gr, Copa Fatiada Granel
Costela Defumada
Culatello, Culatello Fatiado 100gr, Culattelo Fatiado Granel
Kit Feijoada
Linguiça com Erva Doce Fatiada 100gr
Linguiça com Passas de Uva Fatiada 100gr
Linguiça para Choripan
Linguiça Suína Recheada com Passas de Uva e Queijo Parmesão
Lombo Tipo Canadense Defumado Fatiado 100gr, Lombo Tipo Canadense Defumado Fatiado Granel, Lombo Tipo Canadense Defumado Inteiro
Mortadela Bologna Fatiada 100gr
Pepperoni Defumado Fatiado 100gr, Pepperoni Defumado Fatiado Granel, Pepperoni Defumado Inteiro
Presunto Cru com Osso
Presunto Cru Tipo Italiano Fatiado 100gr, Presunto Cru Tipo Italiano Fatiado Granel
Salame, Salame Fatiado 100gr, Salame Fatiado Granel, Salame Inteiro
Salame Light, Salame Light Fatiado 100gr, Salame Light Fatiado Granel, Salame Light Inteiro
Salaminho
Salsicha Frankfurt Defumada
Fotos: Jeferson Soldi
Wine Locals lança experiências no Chile para a temporada que começa em Abril
Chile
Um país que vem fazendo história pela qualidade de seus vinhos e bastante procurado pelos brasileiros, o Chile quase dispensa introdução. Lugar de neve e cordilheiras, o solo chileno é rico para produção de diversos tipos de vinhos e a Wine Locals, plataforma de experiências enoturísticas, acaba de lançar no seu site pacotes para quem quer conhecer as produtoras e vinícolas por trás dos rótulos que fazem tanto sucesso no Brasil.
Nas regiões do Valle de Casablanca, Valle de Maipo, Valle de Cachapoal e Valle de Aconcágua, vinícolas consagradas oferecem visitas guiadas com tour completo, explicando cada processo da produção do vinho, além de degustação dos rótulos de cada lugar.
No Valle de Casablanca, na vinícola Casas del Bosque, que fica a mais ou menos 70 km de Santiago, o Tour Aromas Wine (R$ 132,90 ), inclui passeio para conhecer as instalações da vinícola, o processo de produção e participar de uma degustação de 4 vinhos: Sauvignon Blanc Reserva, Chardonnay Gran Reserva, Carmenere Gran Reserva e Syrah Pequeñas Producciones. Além da Casas del Bosque, outras produtoras como a Matetic, localizada no Valle de San Antonio, oferece o Tour Biodinâmico (R$ 326,90 ), onde é possível ser guiado para aprender sobre o processo do vinho e da agricultura orgânica e biodinâmica. Na Leyda, o Tour Leyda na Casa Valle (Viñamar) (R$ 144,90 ) é a oportunidade para conhecer a mansão, além de caminhar pelos vinhedos. Para finalizar o tour, a degustação dos vinhos Sauvignon Blanc Garuma, Chardonnay Falaris Hill e Pinot Noir Las Brisas.
No Valle de Maipo, a vinícola Tarapacá é uma das mais bonitas do Chile. A elegância da casa se estende do casarão aos seus jardins. A Tarapacá oferece três experiências diferentes, que vão dos passeios guiados pelos jardins, até degustações com almoços harmonizados. No Tour Gran Reserva (R$ 360,90), além da degustação de 4 vinhos Gran Reserva Tarapacá: Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon e Gran Reserva Tarapacá Organic Wine, o passeio finaliza com um delicioso almoço, acompanhados por uma seleção de vinhos Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Branca, conforme harmonização. Na El Principal, uma vinícola imponente que recebe esse nome em homenagem ao Cacique Picunche Andetelmo “El Principal”, considerado o senhor das terras que hoje abrigam o terroir chileno, o Tour Memórias (R$ 204,90) guia os visitantes pela bodega e sala dos tonéis, uma aula para quem deseja aprender sobre o processo de vinificação, engarrafamento e guarda dos vinhos. Os vinhos Calicanto e Memórias são degustados durante essa experiência.
No Valle do Aconcágua, está um dos produtores chilenos mais consagrados do mundo, o Errazuriz. Considerada referência, a vinícola abre suas portas para comemorar seus 150 anos. No Tour Don Maximiano (R$ 375,90), a visita guiada vai da Casa Patrimonial Don Maximiano, às suas bodegas subterrâneas e plantações. A experiência termina com a degustação de 4 vinhos da linha Don Maximiano de colheitas diferentes, um vinho premiado internacionalmente. Já no Valle Cachapol, aos pés da Cordilheira dos Andes, a vinícola San Pedro leva seus visitantes para um tour completo, a Experiência Baco (R$ 477,90), que oferece visita a adega gravitacional que guarda as barricas de carvalho francês onde estão armazenados os vinhos, passando por todas as etapas do processo de produção. Está incluído no tour a degustação de três vinhos ícones: Cabo de Hornos, Sideral e Altaïr. O passeio termina com um almoço delicioso com sabores intensos da culinária Chilena no terraço da vinícola.
Todos os wine days, assim como a programação completa das vinícolas, estão disponíveis no site da Wine Locals.
Sobre a Wine locals
Plataforma de experiências no mundo do vinho, a Wine Locals tem a missão de ajudar as pessoas a viverem momentos incríveis com uma taça na mão, seja em uma vinícola ou na sua cidade. Com um modelo de negócio única, a plataforma apoia os parceiros no design das experiências, na produção e divulgação de conteúdo, além de oferecer um canal especializado para a venda de experiências e eventos com vinho. Líder em vendas de experiências de enoturismo no Brasil, já vendeu mais de 120.000 experiências em mais de 60 vinícolas e parceiros no Brasil e no Uruguai.
Site: https://www.wine-locals.com/
Instagram: https://www.instagram.com/winelocals/
Youtube: https://www.youtube.com/@winelocals
Os preparativos de Páscoa já chegaram à rede Santo Grão, e o chef Fabio Vieira destacou um prato e uma sobremesa para servir na Semana Santa, de Segunda a Domingo. Um vistoso lombo de bacalhau Gadus Morhua, em pétalas, com Picada Catalã, à base de salsinha e nozes torrada, musseline de batata com manteiga de bacalhau e grãos de bico crocantes (R$ 127) , e de sobremesa, um Mil Folhas com crocantes camadas de massa folheada intercaladas por creme de confeitero com brunoise de manga, acompanhado de um leve confit de manga flambada ao rum, com um toque de água de laranjeira (R$ 31)
Disponível nas unidades da Oscar Freire, Itaim, Cidade Jardim e sob consulta em outras.
Sobre o Santo Grão
A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.
Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São seis unidades em São Paulo – Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área.
Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível na loja virtual.
Serviço Santo Grão
São Paulo
Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Itaim – Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
Morumbi – Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h
Cidade Jardim – Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.
Vinalies é reconhecida como uma das mais importantes premiações do mundo; vinícola lança linha Rodolpho
Os vinhos Censurato Cabernet Sauvignon 2018 e o Paradigma Rotto Cuvée Tannat, ambos da Vinícola Franco Italiano, ganharam medalha de ouro no concurso Vinalies, uma das mais respeitadas premiações do mundo. Estes foram os únicos vinhos tintos brasileiros vencedores na competição.
As degustações ocorreram de 2 a 5 de março em Bordeaux, com a patronagem da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e da Federação Mundial das Grandes Competições Internacionais de Vinhos e Bebidas Espirituosas (Vinofed).
As 2.234 amostras inscritas por vinícolas de 38 países foram avaliadas por um júri internacional formado por 100 especialistas. O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), João Carlos Taffarel, representou o Brasil entre os jurados. Segundo ele, o Vinalies é um grande concurso, reconhecido mundialmente devido seu rigor, organização e abrangência. “Rígido e totalmente informatizado, o Vinalies segue o formato de degustação às cegas. Além das notas, os jurados descrevem as características de cada amostra, qualificando ainda mais a avaliação”, destaca.
SAIBA MAIS SOBRE OS VINHOS PREMIADOS:
Censurato Cabernet Sauvignon
O vinho mais representativo da Vinícola Franco Italiano. É elaborado apenas em safras em que a natureza nos oferece uvas de excelente qualidade e passa obrigatoriamente por um longo período de maceração a frio e um período mínimo de 18 meses em barricas de carvalho de primeiro uso. Rico em aromas de amoras e ameixas maduras, com belas notas de carvalho, baunilha, tostadas delicadas e taninos macios, este vinho é dono de um grande volume de boca com muita elegância e complexidade. Um vinho com potencial de guarda para até 12 anos a partir da sua safra. É atualmente o vinho com maior número de prêmios da Vinícola Franco Italiano, sendo premiado praticamente em todas as safras desde 2005.
Harmonizações sugeridas: cordeiro ao molho de hortelã, ossobuco, boef bourguignon, massa ao molho bolonhesa, mignon (ou entrecote de hereford) ao molho de pimenta verde; gnocchi ao pesto de rúcula.
Paradigma Rotto Cuvée Tannat 2012/2014
Cuvée Tannat Paradigma Rotto é o guardião das safras 2012 e 2014, onde ambas amadureceram por 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Ingrediente secreto, a paciência, foi utilizada em longos anos em garrafa nas caves subterrâneas sob cuidadosa guarda, o que proporcionou ao vinho complexidade única. Vinho com uma belíssima cor granada, com notas de frutas negras, passas e especiarias, como pimenta preta e um perfume de grãos de café, com toques de chocolate, caramelo e alcaçuz. Um vinho potente, complexo e atraente. Edição limitada de 1080 garrafas.
Harmonizações sugeridas: Carnes vermelhas e queijo parmesão.
Vinícola Franco Italiano lança linha Rodolpho: chardonnay e cabernet franc
Rodolpho faz parte de uma linha de vinhos francos, vigorosos e marcantes, que é dedicado àquele que foi símbolo do trabalho e da força do homem do campo.
Cabernet Franc (2020) elaborado com técnicas francesas em solo brasileiro, onde amadureceu por 18 meses em barricas também francesas, trazendo tipicidade, estrutura e elegância ao vinho.
O Chardonnay combina criatividade e ousadia. Ele foi fermentado e amadurecido por 12 meses em barricas francesas denominadas perle blanche. Carvalho especial e de tosta longa e sutil onde foram realizadas batonnage semanalmente para compor de maneira parcimoniosa: cremosidade, estrutura e sofisticação.
Vinícola Franco Italiano
Rua Rodolfo Camargo, 26. Colombo/PR
Fone: 41 3621-1211
WhatsApp: 41 99807-0920
www.francoitaliano.com.br
@vinicolafrancoitaliano
Os 31 bares participantes criaram receitas com ervas ou especiarias e irão vender seus petiscos a R＄ 30.
Alecrim, salsa, orégano, tomilho, manjericão, alho-poró. Esses são alguns dos ingredientes que devem aparecer nos petiscos do Comida di Buteco. Para a edição deste ano a organização desafiou os butecos participantes a criarem um petisco utilizando alguma erva ou especiaria. Os resultados foram diversos e deliciosos e estarão à disposição do público de 7 a 30 de abril pelo preço fixo de R＄ 30.
“Este ano, o Comida di Buteco trouxe um tema para desafiar a criatividade dos bares participantes. O tema escolhido faz parte da história da humanidade e dos caminhos da culinária ao redor do mundo. As ervas e especiarias são utilizadas nas cozinhas de todo o país, permitem apropriações regionais e possuem uma ampla variedade, permitindo que os butecos possam explorar e abusar da criatividade”, comenta Filipe Pereira, organizador do concurso.
Outra novidade do Comida di Buteco neste ano é a expansão para 4 novas cidades: Londrina e Maringá, no Paraná; e Blumenau e Joinville, em Santa Catarina. Com isso o concurso chega a 45 cidades brasileiras de Norte a Sul do País e mais de mil butecos participantes.
Comida di Buteco em Curitiba
Em Curitiba o Comida di Buteco chega à sua 8ª edição e acontece entre 07 à 30 de abril. Neste período o público poderá provar o petisco dos 31 bares concorrente e fazer a sua avaliação em quatro quesitos -- atendimento, higiene, temperatura da bebida e o próprio petisco. O tira gosto leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma.
Ao mesmo tempo em que o público conhece e se delicia nos 31 concorrentes, um grupo de jurados visita os butecos e também dá a sua nota. Esse grupo é formado por chefs, amantes da gastronomia e do bom buteco, além de influenciadores. Ao final, a nota do público tem o peso de 50% e do júri também. É dessa média que saem os vencedores e também os desclassificados -- os últimos colocados são convidados a descansar por um aninho e novos bares entram na disputa.
Após a escolha do melhor de cada cidade acontece a 2ª etapa: eleger o melhor dos melhores! Em junho, uma comissão de jurados escolhida especificadamente para essa missão vai visitar os campeões de cada cidade. Nessa etapa o público não participa dando nota. O vencedor leva a cidade e o buteco ao pódium da cozinha de raiz do Brasil.
Como surgiu?
Criado no ano 2000, em Belo Horizonte, o objetivo do projeto é instigar a criatividade e inovação dos bares e eleger o melhor boteco da cidade e também do Brasil. Os bares que participam são escolhidos a dedo e convidados para participar. Eles devem necessariamente ser estabelecimentos familiares, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia. Esses critérios são essenciais porque o concurso tem o objetivo de ser uma plataforma de transformação social.
Em breve serão divulgadas a lista de bares participantes e petiscos. O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. Nenhum buteco paga absolutamente nada para participar.
Na edição 2022, o Comida di Buteco atingiu marcas históricas em sua performance:
+9 milhões pessoas impactadas diretamente nos butecos
900 mil votos
730 mil fãs e 82 milhões de impressões nas redes sociais do concurso
10 milhões de alcance nas redes sociais
9 milhões de pageviews no site
Mais de R＄ 300 milhões de impacto na cadeia de valor do nosso ecossistema
100 mil turistas presentes nos circuitos
+ de 8 mil empregos gerados
Cerveja oficial: Eisenbahn
Apresentador: Frontera
Patrocínio: Piraquê, McCain, Santander/Getnet
Promoção: RPC TV
Apoiadores: Gordon’s, Zero Cal, Sympla, Chandon, Gran Mercure, Germer
Apoiadores institucionais: Abrasel, Paraná Turismo, Clube Gazeta do Povo, Prefeitura de Curitiba, Curta Curitiba
(Gabriel Ramos)
Koré Suryaa realiza jantar harmonizado unindo gastronomia francesa e vinhos brasileiros
Menu do chef Marco Schafer foi harmonizado pelo sommelier André Porto com vinhos e espumantes da Casa Valduga
O restaurante Koré, do Suryaa Curio Collection by Hilton, realiza em 30 de março um jantar harmonizado que une gastronomia francesa e vinhos brasileiros. O menu elaborado pelo chef Marco Schafer foi harmonizado com vinhos e espumantes da prestigiada vinícola Casa Valduga pelo sommelier e consultor de vinhos André Porto. O jantar começa às 19h30.
O menu tem quatro etapas – cada uma trazendo referências gastronômicas de uma região específica da França. O couvert reúne especialidades da charcutaria da Córsega, como prisuttu (fiambre curado) e coppa (filete seco), além de queijo Roquefort, pain batard (pão de fermentação longa e natural) e compota de figo e nozes corsa. A etapa será harmonizada com o espumante Casa Valduga Arte Tradicional Brut.
O prato intermediário faz referência à cidade de Nice com a Niçoise – uma tradicional salada da região preparada com vegetais branqueados, azeitonas pretas, ervilhas frescas, tomatinhos confitados, chalotas e lombo de atum selado regado com azeite extravirgem. O prato será harmonizado com o vinho rosé Casa Valduga Arte Gewurztraminer e Malbec.
O amuse-bouche, um sorbet de frutas vermelhas com licor de cereja, será servido para limpar o paladar antes do prato principal – o boeuf bourguignon, tradicional da Borgonha, servido com batatas duchesse. A etapa será servida com o vinho Casa Valduga Terroir Exclusivo Marselan, feito com uvas Cabernet Sauvignon e Grenache cultivadas em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste Gaúcho.
A etapa final cita Paris com o trio de sobremesas choux à la creme, tarte au citron e mousse au chocolat, servidas com o espumante Casa Valduga Premium Moscatel.
“A ideia, elaborada em conjunto com André Porto, é proporcionar ao cliente um tour gastronômico pela França, destacando peculiaridades e especificidades destas regiões e harmonizando-as com vinhos e espumantes brasileiros”, explica o chef do Koré Suryaa, Marco Schafer.
O jantar tem lugares limitados e as reservas devem ser feitas antecipadamente pelo email recepcao.suryaa@hcchotels.com.br e pelo telefone e WhatsApp (41) 3097-9900.
Koré Suryaa
Localizado no Suryaa Curio Collection by Hilton (R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais), o Koré aposta na chamada cozinha de produto, que aproveita o máximo da qualidade dos ingredientes ao respeitar a sazonalidade e privilegiar pequenos produtores regionais. Além de almoço com preço fixo em dias de semana e um menu diário sofisticado de almoço e jantar, o restaurante serve regularmente menus temáticos e jantares harmonizados. Assim como a unidade do Qoya Hotel Curitiba, o Koré está aberto para o público em geral.
Menu harmonizado – chef Marco Schafer e sommelier André Porto
Restaurante Koré – Suryaa Curio Collection by Hilton
R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais
Dia 30 de março, às 19h30.
Valores
Reserva para 1 pessoa: R$ 290 (mais 10% de taxa de serviço)
Reservas para 2 pessoas: R$ 500 (mais 10% de taxa de serviço)
Reservas para 3 pessoas: R$ 750 (mais 10% de taxa de serviço)
Informações e reservas: recepcao.suryaa@hcchotels.com.br e (41) 3097-9900
Redes sociais: instagram.com/koresuryaa | facebook.com/koresuryaa
Menu completo
1. Couvert: “Une escale em corse”
Harmonização: Espumante Casa Valduga Arte Brut Método Tradicional
Prisuttu (fiambre curado)
Coppa (filete seco)
Chèvre (queijo de cabra)
Roquefort (queijo de ovelha)
Figue Corse Noix (compota de figo e nozes)
Pain Batard (pão de fermentação longa e natural)
2. Intermediário: “Profiter de la ville de Nice”
Harmonização: Casa Valduga Arte Rose Gewurztraminer Malbec
Niçoise (tradicional salada da vila de Nice, enfatizando a qualidade dos vegetais branqueados, azeitonas pretas, ervilhas frescas, tomatinhos confitados, chalotas, e lombo de atum selado Regado com azeite extravirgem)
Amouse bouche: Sorbet de frutas vermelhas com licor de cereja.
3. Principal: “Une pause em Bourgogne”
Harmonização: Casa Valduga Terroir Exclusivo Marselan
Boeuf bourguignone duchese (cubos de carnes marinados e preparados com vinho tinto em longa cocção e vegetais, guarnecido com batatas duchesse)
4. Sobremesa: “Un Adieu à Paris”
Harmonização: Casa Valduga Espumante Premium Moscatel
Trio de sobremesas:
Choux à la creme
Tarte au citron
Mousse au chocolat
Terraço Itália, Massae San Sushi e Santo Grão tem menus especiais para a data
1. Mesa farta e elegante na Páscoa do Terraço Itália
Como manda a tradição, o domingo de Páscoa, no Terraço Itália servirá clássicos da cozinha toscana, em uma mescla de opções que incluem frutos do mar, tartares, massas, o nobre e insubstituível bacalhau, além de opções à base de carne. Tudo isso na atmosfera elegante dos salões do complexo com a exuberante vista de São Paulo a 160 m de altura. Vale destacar a imensa carta de vinhos da casa, com rótulos do Velho e Novo Mundo para escoltar os quitutes.
Chef Pasquale Mancini caprichou nas três sugestões de entrada que incluem Salada de frutos do mar ou Terrine de berinjela, com queijo de cabra, ou ainda, Tartare de filé mignon em creme de parmesão. O prato principal pode ser o Ravioli recheado com Grana Padano em creme de trufas e nozes, ou Bacalhau ao molho de funghi com mil folhas de batatas, e por último, o Medalhão de filé mignon em creme de queijo Brie com risoto de açafrão.
Para coroar o domingo de páscoa, um Trio de Merengue de pistache, ovo ao mascarpone , amarenas e gelato de Gianduia Crocante. O preço por pessoa é de R$ 284 sem incluir couvert, bebidas e taxa de serviços.
Sobre o Terraço Italia
Do alto de seus 160 metros de altura e com mais de 50 anos de História e tradição, o Terraço Itália é um marco na da cidade de São Paulo. Dotado de ambientes elegantemente decorados e atmosfera cosmopolita, é um verdadeiro complexo de lazer e eventos com o melhor da gastronomia italiana. Ponto turístico há mais de 5 décadas o Terraço recebe eventos de formatos e tamanhos variados. Entre os mais procurados estão as bodas por conta do cenário deslumbrante e do clima romântico da casa, essenciais para tornar o grande dia inesquecível.
Já para a realização de eventos corporativos é possível organizar e personalizar o evento de acordo com o briefing. Seja na Sala Nobre, harmoniosamente decorada e aberta sempre para jantares e almoços, ou na Sala São Paulo, com sua área externa privativa, ou então na charmosa Sala Panorama onde é possível flutuar sobre a cidade, ou ainda no clássico Piano Bar, o Terraço têm toda a infraestrutura necessária para receber celebrações com capacidade de até 150 pessoas por ambiente.
Terraço Itália
Avenida Ipiranga, n°344 - 41° - Centro
São Paulo - SP
Informações & Reservas
WhatsApp: 2189-2940
eventos@terracoitalia.com.br
Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito e débito
Estacionamento com manobrista
2. Massae San Sushi destaca prato para Sexta-Santa e Teishoku especial à base de bacalhau, de 1 a 15 de abril
Um combinado com 52 peças, incluindo 2 iguarias frescas do dia, é o destaque para o dia 7 de abril
O combinado JO 2, com 52 unidades, incluindo 20 peças de sashimis, 10 sushis de peixe, 2 iguarias frescas do dia, 2 ovas Massago, 2 ebi, 8 urakamis e 8 hossomakis, ideal para compartilhar em família é o prato sugerido para a Sexta Feira Santa, dia 7 de abril, cuidadosamente preparado pela equipe de itamaes de casa. Custa R$ 420 e será servido no almoço e no jantar. Atende bem duas pessoas. Além disso, servirá também de 1 a 15 de abril o Teishoku especial de páscoa que consiste em Bacalhau no misso grelhado, curtido por 3 dias no molho de misso, acompanhado de gohan, missoshiru, 3 otoshis e nimono (R$ 120,00)
Sobre o Massae San Sushi
Com 12 anos de operações, o Massae San Sushi segue apostando na qualidade dos insumos, na sazonalidade dos ingredientes, na valorização de cortes perfeitos e variedade de iguarias, sempre fiel à gastronomia clássica e tradicional japonesa. No menu, o Omakase servido no disputado balcão da casa mantém o atendimento exclusivo e primoroso feito pela equipe da casa. Os detalhes de ambiente que fazem o restaurante ser tão especial, os clássicos tatames, e o balcão feito por marceneiros japoneses que não utilizam pregos ou parafusos, mas apenas encaixes, encantam à primeira vista.
A casa mantém seu atendimento, funcionamento e cardápio tradicionais, com algumas novidades que se renovam de acordo com a estação.
A casa é atualmente administrada por Thais Yamamoto, filha do fundador Norio Yamamoto, e levava o nome de Shigueru Sushi até o final de 2021. Anunciando um novo momento da marca – a partir de 2022, o restaurante passou a se chamar Massae San Sushi. “A mudança se deu, principalmente, para atender um antigo desejo da família em homenagear nossa batchan (avó) Massae, matriarca da nossa família que veio do Japão na década de 50, e no final dos anos 60 abriu seu primeiro restaurante na Liberdade, o Mizusu” conta Thaís.
Com uma relação estreita com a gastronomia desde que chegou ao Brasil, a família Yamamoto empreendeu em outros restaurantes do segmento no bairro da Liberdade, sempre mantendo o legado e a tradição em oferecer e apresentar a culinária clássica japonesa. Com a chegada de Thaís há alguns anos no comando da casa e com a supervisão de sua tia Eiko na cozinha, o restaurante viu sua administração ficar cada vez mais familiar e feminina, reunindo três gerações. “Mais do que uma reestruturação, é uma forma de emponderar as mulheres da nossa família”, explica Eiko, filha de Massae.
Serviço:
Massae San Sushi
Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr, 275, Itaim Bibi
Horário de funcionamento:
Almoço:
Segunda a sexta, das 11h30 às 15h
Sábado, das 12h às 15h30
Domingo, fechado
Jantar:
Segunda a quarta, das 18h30 às 22h
Quinta a sábado, das 18h30 às 23h
Delivery via telefone (11 3079 2200) e Ifood
@massaesansushi / massae.com.br
3. Chef Fabio Vieira sugere prato e sobremesa para Semana da Páscoa
Os preparativos de Páscoa já chegaram à rede Santo Grão, e o chef Fabio Vieira destacou um prato e uma sobremesa para servir na Semana Santa, de Segunda a Domingo. Um vistoso lombo de bacalhau Gadus Morhua, em pétalas, com Picada Catalã, à base de salsinha e nozes torrada, musseline de batata com manteiga de bacalhau e grãos de bico crocantes (R$ 127) , e de sobremesa, um Mil Folhas com crocantes camadas de massa folheada intercaladas por creme de confeitero com brunoise de manga, acompanhado de um leve confit de manga flambada ao rum, com um toque de água de laranjeira (R$ 31)
Disponível nas unidades da Oscar Freire, Itaim, Cidade Jardim e sob consulta em outras.
Sobre o Santo Grão
A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.
Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São seis unidades em São Paulo - Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área.
Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível na loja virtual.
Serviço Santo Grão
São Paulo
Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Itaim - Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
Morumbi - Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h
Cidade Jardim - Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.
Viva mundo de possibilidades durante a 19ª edição da SP-Arte, com
benefícios especiais para os membros da Comunidade Chandon.
São Paulo, 21 de março de 2023 - A SP-Arte - Festival Internacional de Arte de São Paulo, é a maior feira de arte da América Latina, que acontece desde 2005, reunindo galerias de arte e design, editoras, revistas, museus e instituições, apresentando, a cada edição, mais de 5 mil obras e 2 mil artistas do Brasil e do mundo, ao longo de cinco dias. Este ano, a edição acontecerá no Pavilhão da Bienal, no Parque Ibirapuera, em São Paulo, entre os dias 29 de março e 02 de abril.
A CHANDON estará presente em mais uma edição da feira, sendo o espumante exclusivo do evento, para proporcionar celebrações em apoio ao mercado de arte e cultura com ativações especiais para os convidados e visitantes, que poderão passear e conhecer obras e artistas mergulhando no universo de um mundo de possibilidades da marca.
A CHANDON te convida para fazer parte da Comunidade Chandon e receber informações em primeira mão sobre a marca e acesso a benefícios exclusivos através do link: Newsletter Chandon. Para os membros da Comunidade Chandon, há um desconto especial de 10% na compra do ingresso para visita à SP-Arte. E durante a visita à feira ao comprar uma taça de Chandon, será presenteado com o refil desta taça.
Durante a SP-Arte a CHANDON marcará presença com um bar e dois carrinhos espalhados pela Bienal com venda de seus espumantes Chandon Brut, Rosé, Passion e o drink Paixão Selvagem para que os convidados possam comprar suas taças e brindar!
Este ano, no terceiro andar da bienal haverá um espaço especial exclusivo para convidados VIPS: o Collector´s Lounge. A Chandon terá um bar de Chandon Excellence, e além dos espumantes Chandon Brut, Rosé, Passion e do drink Paixão Selvagem, poderão consumir Chandon Excellence Brut e Chandon Excellence Rosé, a expressão máxima da Chandon, um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aromática pelo longo amadurecimento sobre leveduras.
Nesta 19ª edição da SP–Arte, a CHANDON convidou membros do Squad CHANDON, um grupo de pessoas selecionadas que representam uma pluralidade de talentos brasileiros e ressaltam os valores do DNA da CHANDON, para uma visita guiada liderada pela curadora de arte Carollina Lauriano - @carollinalauriano, que também faz parte desse Squad. Esta visita se encerrará com um momento Chandon no Bar Chandon Excellence no Collector´s Lounge.
SP-ARTE 2023
19ª SP–Arte - Festival Internacional de Arte de São Paulo
29 de março – 02 abril de 2023
Horários abertos ao público
29 e 30 março, das 14h às 20h
31 março e 01 abril, das 12h às 20h
02 abril, das 11h às 19h
Valor
R$ 70 (inteira) e R$ 35 (meia-entrada)
Local
Pavilhão da Bienal – Parque Ibirapuera, Portão 3 – São Paulo
SOBRE CHANDON
CHANDON faz parte da Maison LVMH, fundada em 1959 por Robert-Jean de Vogüé, um pioneiro com visão, coragem e determinação para redefinir a categoria e criar vinhos espumantes excepcionais em terras inesperadas. Agora abrangendo quatro continentes, com vinhedos na Argentina, Califórnia, Brasil, Austrália, China e Índia, somos o maior empreendimento de espumantes do mundo e o único domínio em que o sol nunca se põe. Com base em uma rede colaborativa de dezesseis enólogos de sete nacionalidades diferentes, defendemos novos terroirs, métodos inovadores e uma visão sempre curiosa que felizmente une nossas diversas terras e povos.
CHANDON abre um mundo de possibilidades.
Facebook: /ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Site: www.chandon.com.br
SAC CHANDON: 11 3062-8388
Nesta quita-feira estive no Pat's Diner, localizado no Armazém Garagem. Bem fácil chegar e bem diferente. o Sorvete especial feito pela Patricia, incrível. @patriciainckot
Milk Shakes, doces e cafés no inconfundível estilo American Diner dos anos 50.
Divirta-se! Curitiba 
COMENTÁRIOS