Receita: Empanada de carne suave & 22ª SP Restaurant Week

A entrada é uma das opções do Restaurante San Telmo para a 22ª SP Restaurant Week

Massa:

Ingredientes

700gr de banha

250gr de margarina

50gr de sal

15gr de anti-mofo

3.400kg de farinha de trigo

120 ml de água filtrada

 

Modo de Preparo

  • Misture bem a banha, a margarina e o sal;
  • Adicione a farinha aos poucos bem como a água;
  • Mexa e sove a massa;
  • Deixe descansar um pouco;

 

Recheio:

Ingredientes

1 Kg de carne moída

500gr de cebola

220gr de pimentão

10gr de creme de cebola

2 tabletes de caldo de carne

Colorífico a gosto

Cominho a gosto

40gr de molho de tomate

Tempero para churrasco a gosto

Pimenta do reino a gosto

Alho a gosto

Folhas de louro

Noz moscada a gosto

Completo sem pimenta a gosto

30 ml de Água aproximadamente

220gr de ovos cozidos picados (4 unidades)

Modo de preparo

  • Em uma panela refogue a carne com cebola, pimentão, os temperos acima descritos, a água e o molho de tomate;
  • Quando a carne estiver pronta, adicione os ovos cozidos e picados.

 

Montagem

  • Abra com o rolo ou cilindro com aproximadamente 0,5cm de espessura e corte redondo;
  • Recheie a empanada e feche como um pastel em forma de meia lua;
  • Forno pré-aquecido 180graus por aproximadamente 25 minutos ou até ficar dourada.

 

Rendimento:

40 empanadas

*com divulgação

Categorias:BRASIL, COLUNA VANESSA MALUCELLI, DIVIRTA-SE, FREE LIFESTYLE, GASTRONOMIA, LANÇAMENTOSTags:, , , , , ,

VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s