Degustação de vinho ativa áreas do cérebro mais do que matemática, aponta estudo

Estudo da Universidade de Yale mostra também que o cérebro é responsável pela percepção do sabor da bebida

Você já tem motivos de sobra para beber um bom vinho, seja para confraternizar ou para apreciar o momento. E se houver mais uma razão, dessa vez científica, para aproveitar a bebida?

Uma pesquisa datada de 2017, realizada na Faculdade de Medicina de Yale (EUA), afirma que o consumo de vinho engaja mais o nosso cérebro do que qualquer outro comportamento humano.

Na prática, os resultados das análises feitas pelo neurocientista Gordon Shepherd indicam que a quantidade de atividade cerebral necessária para degustar um vinho é superior àquelas necessárias para ouvir música ou resolver um problema de matemática complexo.

Isso acontece porque uma parte fundamental de beber um vinho é a experiência, ou seja, avaliar a garrafa, notar a coloração da bebida, apreciar o aroma e afins, movimentar a língua, a boca, o diafragma e a garganta.

Além disso, as moléculas do vinho estimulam receptores de gosto e de odores, fazendo com que o cérebro trabalhe seu lado cognitivo para reconhecer padrões, ativar a memória, julgar o valor e ter prazer.

Dessa forma, o cérebro acelera quando você está ativamente focado em provar sua bebida, mas nem tanto se você só está engolindo um líquido sem prestar atenção, ou resolvendo um exercício matemático ou ouvindo uma melodia de Beethoven.

O cérebro e o paladar

Um ponto importante que contribui para a elevada ativação cerebral é que o sabor percebido ao beber o vinho não está na bebida em si. Ele é criado pelo cérebro de quem o ingere no momento em que expiramos o ar combinado com o aroma do vinho.

O professor e neurocientista responsável pelo estudo criou a expressão “neurogastronomia” para descrever como nossa mente constrói as distintas sensações de sabor. Em seu livro “Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine” é possível entender mais sobre o assunto.

Enquanto isso, você pode escolher e comprar o seu vinho online e continuar aproveitando uma garrafa com a certeza de que o seu cérebro terminará a experiência muito mais ativo.

Shopping Mueller recebe degustação de vinhos no Pecorino Bar e Trattoria

A sommelière Daniele Lopes conduzirá a degustação de vinhos

 

 

Na próxima quarta-feira (15), o Pecorino Bar e Trattoria no Shopping Mueller receberá a sommelière Daniele Lopes para uma degustação de vinhos italianos e antepasti no happy hour da comfort food. A degustação trará uma harmonização e caracterização dos vinhos da Itália e das principais regiões produtoras. Os vinhos apresentados são da importadora Mistral, e o evento terá o custo de R$105 por pessoa.  A degustação começa às 19h e finaliza às 21h, para mais informações entrar em contato pelo telefone (41) 99689-0236.

Sobre o Pecorino

O Pecorino Bar e Trattoria abriu as suas portas em Curitiba como a nova opção de comfort food italiana, no novo espaço gourmet do Shopping Mueller. A unidade é a 27ª do país e a segunda inaugurada na região Sul.

Com um cardápio de mais de 90 opções entre saladas, antepasti, massas, risotos, omeletes, carnes e frutos do mar, a casa tem 90 lugares disponíveis para almoço e jantar, de domingo a domingo, servidos à moda antiga com garçons.

Serviço:

Degustação de vinhos no Pecorino do Shopping Mueller

Local: Shopping Mueller, piso L4 | Avenida Cândido de Abreu, 127 - Centro Cívico – Curitiba (PR)

Telefone: 41 3074-1000

Informações: www.shoppingmueller.com.br

Facebook: www.facebook.com/MuellerCtba

Instagram: @muellercwb

Degustação de vinho no Pecorino, Bar e Trattoria com sommelière Daniele Lopes

A sommelière Daniele Lopes conduz uma degustação de vinhos italianos e antepasti no happy hour da comfort food italiana Pecorino, no espaço gourmet do Shopping Mueller, em Curitiba, na quarta-feira, 15 de janeiro, a partir das 19 horas. A degustação vai tratar da harmonização e caracterização dos vinhos da Itália e das principais regiões produtoras. Os vinhos são da importadora Mistral. O valor da degustação é R$ 105,00 por pessoa e o evento vai até às 21 horas. A proposta, segundo a sommelière, é trazer confrarias para participar de degustações no Pecorino.

Serviço:

Happy hour de vinhos com Daniele Lopes
Quando: 15 de janeiro (quarta-feira), das 19 às 21 horas
Onde: Pecorino, Bar e Trattoria. Shopping Mueller, Piso L-4, Avenida Cândido de Abreu, 127, Centro, Curitiba
Preço: R$ 105,00 por pessoa
Informações: 41 99689-0236

Pecorino, Bar e Trattoria - Curitiba

GRAND SOLDE 2020 DA GRAND CRU COM VINHOS EDIÇÃO LIMITADA

Rótulos únicos e selecionados com descontos especiais de até 40% de desconto– ótima oportunidade para adquirir vinhos que são a cara do verão e rótulos para deixar na adega para as próximas estações

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O ano já começou cheio de surpresa para os “Grand Cru lovers”. Nos meses de janeiro e fevereiro acontece o Grand Solde da Grand Cru. Uma seleção exclusiva com vinhos de edição limitada a preços especiais que chegam a 40% de desconto e algumas oportunidades em interior de lojas de até 60% de desconto.

Vinhos para todas as ocasiões: refrescantes e leves para o verão, maduros e encorpados para harmonizarem com pratos mais elaborados, churrasco ou até mesmo com aquela saborosa pizza. Vinhos para abastecer a adega, vinhos para presentear, Portos para degustar no final das refeições e espumantes para continuar os brindes do início do ano.

Na seleção, há oportunidades de conhecer uvas raras e vinhos provenientes de países pouco conhecidos, como Israel e África do Sul. Além de clássicos como pinot noir, cabernet sauvignon, riesling, malbec, etc. Todos, vinhos premiados e produzidos por vinícolas conceituados, além claro, de ser oportunidade única de adquirir vinhos de edição limitada.

A Grand Solde é sem dúvida uma excelente oportunidade para ter e provar os sabores do mundo.

Abaixo uma pequena seleção com curadoria da equipe de profissionais da Grand Cru, dos quase 600 vinhos em promoção.

Lista completa anexo.
MORANDE PIONERO SAUVIGNON BLANC 2015 R$ 34,95, CHILE
LES MIGNARDISES ST EUGENE BLANC 2018 R$ 38,94, FRANÇA
CORTE GIARA SOAVE DOC 2017 R$ 66,43, ITÁLIA
LEYDA SINGLE VINEYARD KADUN SAUVIGNON GRIS 2010 R$ 67, 45, CHILE
VINILO RUIDO BLANCO 2017 R$113,69, ARGENTINA
RE VELADO 2012 R$ 279,44, CHILE
ESPUMANTE TERRA SERENA GRAN CUVEE COL BRIOSO R$ 32,95, ITÁLIA
MORANDE M PINOT NOIR/ROSE 2018 R$ 34,93, CHILE
RIBERA DEL SEGURA ROSE 2015 R$ 37,45, ESPANHA
BARONE MONTALTO VISTAMONTE BARBERA PIEMONTE DOC R$ 39,92, ITÁLIA
SANTORO NEGROAMARO IGP PUGLIA 2015 R$ 53,94, ITÁLIA
MAZZEI BELGUARDO SERRATA TOSCANA ROSSO IGT 2012 R$ 79,92, ITÁLIA
KOYLE ROYALE CARMENERE 2013 R$ 90, 94, CHILE
SAINT CLAIR VICARS CHOICE PINOT NOIR 2011 NOVA ZELANDIA R$129,94
ZORZAL EGGO PINOT NOIR 2013 R$192, 43, ARGENTINA
DELAS CS DU RHONE ST ESPRIT ROSE 2014 R$ 68, 94, FRANÇA

Para mais opções, saber sobre cada rótulo ou comprar, acesse: www.grandcru.com.br ou ligue: 0800-777-8558. Se preferir,fale com um dos especialistas da Grand Cru na loja mais próxima de você

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e distribuidora especializada em vinhos de qualidade da América Latina. Com sólida atuação omni-channel, oferece mais de 2000 rótulos do mundo todo em mais de 65 pontos-de-venda de Manaus a Porto Alegre – com previsão de fechar o ano com mais de 80 lojas. Além das franquias e operações próprias, tem e-commerce (www.grandcru.com.br), clube de vinhos e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e empórios. Com 15 anos de tradição é reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos: dos experts aos iniciantes.

Startup feminina lança releitura de vinhos Jerez com rótulos que trazem nomes como Cervantes e Shakespeare

Inglesa Xeco Wines chega ao Brasil pela PortusCale.com.br * Marca reinventa o consumo dos famosos vinhos da Andaluzia

Os vinhos Jerez da próxima geração acabam de chegar ao Brasil! A Portus Cale anuncia o lançamento da Xeco Wines (se pronuncia ‘zecko’), uma startup inglesa criada por mulheres que imprimiu perfil contemporâneo ao famoso vinho espanhol Jerez. Geladinho como aperitivo, misturado com tônica ou em um coquetel, os vinhos Xeco se adaptam a qualquer humor e a qualquer hora do dia, como definem as criadoras da marca Beanie Geraedts-Espey, Alexa Davies e Polly Aylwin-Foster (foto).

“A ideia foi ‘tirar o Jerez do armário’ e incorporar sua personalidade a coquetéis frescos e drinks modernos a partir desse famoso vinho licoroso”, resume Karene Vilela, sócia da Portus Cale. Para produzir os vinhos Xeco, Alexa, Beanie e Polly se juntaram à Diez Merito, uma bodega espanhola fundada em 1876. A partir dessa união nasceram os rótulos Xeco Fino e Xeco Amontillado.

O branco Xeco Fino é produzido com uvas Palomino e combina com qualquer tipo de comida e ocasião: sushi em um restaurante elegante ou acompanhando o combo sofá + séries. Rico e docinho no nariz, o Xeco Amontillado tem tonalidade âmbar e deve sempre ser bebido gelado. Pode ser puro ou em uma versão Monti Manhattan. “Os Xeco Wines possibilitam a criação de inúmeras bebidas diferentes. Não há regras. A criatividade pode correr solta a partir do momento em que a garrafa for aberta”, finaliza Karene.

As ilustrações dos rótulos trazem pares espanhóis e ingleses famosíssimos, como Cervantes & Shakespeare e Catherine of Aragon & Henry VIII. A inspiração veio da paixão dos dois países pelo Jerez, que se expressa na recriação da bebida espanhola pelas mãos das três inglesas.

*Jerez, Sherry ou Xerez são vinhos fortificados produzidos unicamente na região de Jerez De La Frontera, na Andaluzia, sul da Espanha.

@portuscalevinhos | www.portuscale.com.br

@xecowines | www.xecowines.com

Wine Not tem OPEN de Vinho amanhã

Wine Not tem OPEN de Vinho amanhã
Clientes poderão tomar vinho à vontade por R$ 49.90
e escolher entre rótulos branco, rosé ou tinto

O Wine Not, bar de vinhos localizado no SOUQ Curitiba, oferece OPEN de vinho toda quarta feira para seus clientes. Das 17h às 23h, pedir mais e mais uma tacinha para degustar e harmonizar com as delícias da gastronomia do complexo não será problema por lá, afinal, o open de vinho por R$49.90 contempla rótulos de vinho branco, rosé e tinto.

De acordo com Silvio Mariz, sócio proprietário do Wine Not, a promoção é uma boa pedida para quem adora tomar vinho e quer curtir o final do dia com os amigos, familiares e colegas de trabalho. “Uma taça de vinho é sempre revigorante, não é mesmo? E proporcionar essa experiência aos clientes é a nossa especialidade. Por isso, juntamos o preço fixo com a possibilidade de tomar vinho à vontade, com rótulos selecionados, tudo para proporcionarmos a melhor quarta da cidade aqui no SOUQ”, disse Silvio.

Boa dica para as revelações de amigo secreto e confraternizações de final de ano, não é mesmo?!

Serviço:
Av. Iguaçu, 4399
Quartas-feiras de setembro das 17h às 23h
R$49,90

Premiado rótulo Almaviva Epu com valores especiais na Garage Vinhos

Premiado rótulo Almaviva Epu com valores especiais na Garage Vinhos
Promoção exclusiva é válida até o final do mês de outubro na loja conceito da Bodegas Wine na capital paranaense

CURITIBA, 25/10/2019 – Resultante da parceria entre as gigantes Baronesa Philippine de Rothschild e Concha y Toro, duas das maiores vinícolas do mundo, o rótulo Almaviva Epu carrega em sua história a força e tradição das culturas francesas e chilenas. Nascido sob o conceito dos vinhos dos grandes Châteux Franceses, o exemplar é proveniente do vinhedo de Almaviva no excepcional terroir de Puente Alto, localizado na bacia do Rio Maipo e aos pés da Cordilheira dos Andes.

Almaviva Epu, o segundo lançamento da vinícola Viña Almaviva, elaborado sob a chancela do projeto Almaviva, é resultado do corte de uvas de Bordeaux e conta com um aroma rico, apresentando notas de frutas como groselha negra, cereja e amora, sobre toque de chocolate amargo, tabaco, anis e caramelo, além de traços minerais.

“Na boca é encantador, sedoso, fresco, com corpo entre médio e encorpado, mostrando uma deliciosa integração entre os aromas frutados e os provenientes do carvalho, com longo final”, explica Nicole Negrão, Sommelier da Garage Vinhos. “O Almaviva Epu acompanha muito bem pratos como ancho na parrilla, risoto de funghi porcini, cordeiro ao coulis de menta, pappardelle com ragu de ossobuco, assado de tira com arroz de amêndoas e queijos duros”, conta a especialista.

Até o final do mês do outubro, a Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine na capital paranaense, apresenta uma promoção inédita. O rótulo Almaviva Epu terá 15% de desconto, além de descontos progressivos na compra de até seis garrafas. “Vale a pena conhecer e degustar o Almaviva Epu. Além de contar com um sabor extraordinário, o exemplar é considerado de raro refinamento e extremamente exclusivo, devido a sua produção limitada”, completa Nicole.

A Garage Vinhos fica na Rua Teixeira Coelho (nº 182), no bairro Batel. A loja funciona de segunda a sexta, das 9h30 às 19h30, e aos sábados, das 9h30 às 18h. Mais informações na Garage Vinhos ou pelos telefones (41) 3528-1844 e (41) 98744-0093.

Adega do Bourbon Curitiba Convention Hotel possui capacidade para até 800 rótulos

Adega do Bourbon Curitiba Convention Hotel possui capacidade para até 800 rótulos
Os vinhos podem ser harmonizados com os pratos deliciosos do Tom Espaço Gastronômico

Adega-Bourbon-Curitiba
Adega Bourbon Curitiba Convention Hotel

No dia 22 de outubro celebra-se o Dia do Enólogo. Diferente do sommelier, ele estuda e participa de todo o processo de produção e conservação do vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento até engarrafamento e venda.
A adega do Bourbon Curitiba Convention Hotel tem uma das maiores cartas de vinhos dos hotéis da cidade, com capacidade para até 800 rótulos. Com opções para todos os paladares você pode provar os mais diversos sabores no Tom Espaço Gastronômico.
Entre os destaques da carta de vinhos estão o Plan de Dieu, da França, Brunello di Montalcino, da Toscana, La Crema Monterey Pinot Noir, da Califórnia e o Marques Tomares Reserva, de Rioja, na Espanha.

Bourbon Curitiba Convention Hotel

O Bourbon Curitiba Convention Hotel está localizado no centro de Curitiba, com acesso facilitado a diferentes empresas e negócios locais, bem como aos principais pontos turísticos da cidade, a apenas 22km do aeroporto. Premiado pela 16ª vez consecutiva com o Top of Mind, o Restaurante Tom oferece a “Melhor Feijoada de Curitiba” segundo as revistas Veja, Gula e Bom Gourmet da Gazeta do Povo.

São 170 apartamentos e suítes confortáveis, incluindo quartos conjugados e hipoalergênicos. A Ala Premier é um espaço reservado, ideal para quem procura atendimento diferenciado, além de serviços personalizados.

Confira todas as opções de destinos Bourbon: http://www.bourbon.com.br/

Acompanhe o Bourbon Curitiba Convention Hotel nas mídias sociais:

Facebook: bourboncuritiba

Instagram: @bourboncuritiba

Youtube: bourboncuritiba

Família Fardo leva novidade para o 2º Festival Vinopar

Família Fardo leva novidade para o 2º Festival Vinopar

Vermute será lançado durante o evento do vinho, que acontece nos próximos dias 19 e 20 no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba

Neste fim de semana, dias 19 e 20 de outubro, será realizado o 2º Festival Vinopar de Vinho Paranaense, no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba, com a participação de sete vinícolas de Curitiba e Região Metropolitana.

Quem passar pelo quiosque da Família Fardo Vinícola terá a oportunidade de experimentar em primeira mão, o Vermute. A Vinícola aproveitará o momento para fazer o lançamento da bebida que consiste num vinho composto, elaborado com 80% de vinho branco chardonnay macerado e de 20% de infusão de ervas e especiarias, que utilizam como base a Grappa elaborada na própria vinícola e que passa por longa maturação em barricas de carvalho.

A recomendação do enólogo Renato Garcia é apreciá-lo à temperatura máxima de 20 graus, o que garante a riqueza aromática, embora possa ser consumida gelada. “Tanto como aperitivo quanto digestivo, o vermute vai bem”, destaca Renato. O lote único conta com apenas 700 garrafas.

O lançamento faz parte das festividades de 10 anos da Vinícola Família Fardo, que ao longo do ano apresentou novos rótulos aos amantes do vinho e, até o fim de 2019 ainda trará outras novidades para o mercado.

Além do primeiro vermute, quem passar pelo Museu Oscar Niemeyer, terá a oportunidade de degustar outros 11 rótulos, em taças com 20ml.

- Tinto Merlot

- Tinto Pinot Noir

- Branco Malvasia

- Branco Chardonnay

- Rosé Malbec

- Espumante Brut

- Espumante Extra Brut

- Espumante Moscatel

- Grappa

- Limoncello

- Cabernet Sauvignon 2011

Serviço:

O valor dos ingressos (lote promocional): Entrada com 20 Degustações (+ taça de brinde + 1 gf de água): R$ 50, com entrega gratuita em Curitiba e/ou retirada dos ingressos na vinícola até dia 18/10/2019.

Além da experiência enogastronomica, o festival contará com produtos típicos paranaenses e workshops educativos.

No sábado (19), o evento acontece das 11h às 19h30 e no domingo (20), das 11h às 17h.

Compre seu convite:

https://www.familiafardo.com.br/produtos

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Garage Vinhos e Clube Wine apresentam promoção inédita

Garage Vinhos e Clube Wine apresentam promoção inédita
Valores e consultorias especiais estão entre os benefícios para os associados do clube na cidade de Curitiba

CURITIBA, 11/10/2019 – O maior clube de vinhos do mundo, Clube Wine, e a Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine que conta com mais de 200 rótulos exclusivos em seu portfólio, apresentam uma promoção exclusiva aos clientes de Curitiba. Os Sócios Wine, de qualquer categoria, poderão aproveitar descontos de 15% em qualquer rótulo nas compras realizadas no empreendimento curitibano. O desconto é válido para associados com assinatura ativa e não é cumulativo com outras promoções do empreendimento.

Além dos valores especiais, os associados do Clube Wine receberão, também, uma consultoria personalizada durante as compras na Garage, vantagens na entrega dos produtos, entre outros benefícios. O Clube Wine possui seis planos de assinatura, com diversas opções para os mais diferentes públicos. Com versões a partir de R$ 74, os associados recebem mensalmente dois rótulos selecionados, um exemplar da Revista Wine e um corta gotas exclusivo.

A Garage Vinhos fica na Rua Teixeira Coelho (nº 182), no bairro Batel. A loja funciona de segunda a sexta, das 9h30 às 19h30, e aos sábados, das 9h30 às 18h. Mais informações na Garage Vinhos ou pelos telefones (41) 3528-1844 e (41) 98744-0093.

Vinhos para um Outubro Rosa

Vinhos para um Outubro Rosa

 
Começou o mês de outubro e com ele a campanha de conscientização sobre o câncer de mama e, mais recentemente, de colo de útero, conhecida como Outubro Rosa. Com o objetivo de alertar mulheres sobre a importância do diagnóstico precoce todos se unem e abraçam a causa. Para brindar a iniciativa, selecionamos sete vinhos rosés, todos trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. Confira!

 
A primeira dica é uma edição limitada da região da Rioja, na Espanha. O Numbered Edition Rosé é elaborado com a uva Tempranillo e todas as suas garrafas são diferentes, cada uma com seu número próprio. Ótimo para acompanhar aperitivos e queijos diversos, em boca é fresco e frutado e, entre seus aromas, estão as frutas vermelhas.

 
Para os que gostam de vinhos franceses, o Jas des Vignes Provence IGP é a escolha certa. Excelente como aperitivo, é fresco no paladar e harmoniza bem com a culinária oriental e pratos com curry. Produzido na belíssima região da Provence, traz aromas florais com notas frutadas.

 
O espumante Marquês de Borba Brut Rosé é elaborado no Alentejo, em Portugal, e leva a assinatura do renomado enólogo João Portugal Ramos. Ideal para acompanhar saladas mediterrâneas, pratos à base de peixes e culinária oriental. Um espumante muito elegante.

 
O chileno Céfiro Cool Reserve Rosé possui um aroma delicado e frutado, ótimo para quem busca uma opção de vinho leve e bem equilibrado. Elaborado com a uva Syrah, da prestigiada região do Valle de Casablanca, pode acompanhar sushi, tartare de salmão e aperitivos.

 
Outro português da lista é o Monsaraz Tradição Rosé, corte das uvas Aragonez e Syrah. De cor rosa delicado, é uma escolha que transborda elegância e equilíbrio, ostentando cereja, framboesa e morango entre seus aromas.

 
O espanhol 99 Rosas Rosé possui certificado de orgânico. Em boca é seco, refrescante e vai muito bem com pratos à base de peixes. É produzido na região de Castilla La Mancha pelo produtor Dominio de Punctum. Seco e refrescante.

 
Santa Carolina Estrellas Cabernet Sauvignon Rosé é o último rótulo da lista. Elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, na região de Vale do Rapel, no Chile. Harmoniza muito bem com mariscos e pode acompanhar saladas. Entre suas características, aroma de frutas cítricas e frutas vermelhas.

 
Em Curitiba, preço sugerido:

Numbered Edition: R$ 33,90

Jas des Vignes Provence IGP: R$ 80,90

Marquês de Borba Brut Rosé: R$ 162,90

Céfiro Cool Reserve Rosé: R$ 71,90

Monsaraz Tradição Rosé: R$ 45,90

99 Rosas Rosé: R$ 58,90

Santa Carolina Estrellas Cabernet Sauvignon Rosé: R$ 47,90

 
Em Curitiba, onde encontrar: Adega Curitibana, Casa Fiesta e Armazém 71.

 
Importadora Porto a Porto

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