Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Vinhos portugueses são destaque entre os mais vendidos pela Costazzurra

Entre os 10 rótulos mais procurados na importadora, quatro são provenientes de vinícolas portuguesas

São Paulo, fevereiro de 2025. Nem italiano, nem francês, nem argentino. Em 2024, o paladar do brasileiroso se voltou para os vinhos portugueses. No ano, o país emplacou quatro rótulos entre os dez mais vendidos pela importadora Costazzurra. Segundo a empresa, o paladar brasileiro priorizou as opções de vinhos tintos, de corpo médio, produzidos a partir de blends de uvas.

Esses resultados corroboram as tendências observadas em todo o mercado. De janeiro a outubro de 2024, o Brasil importou de Portugal cerca de 73,9 milhões de euros em vinhos, ultrapassando o Reino Unido e os Estados Unidos no ranking dos maiores importadores de rótulos portugueses.

No último ano, a importadora Costazzurra revela um crescimento de 59% na procura por garrafas portuguesas ante o ano anterior. Em 2024, a empresa comercializou 21 rótulos e 7.567 garrafas de vinhos e espumantes.
Entre rótulos mais vendidos se destacam:

Confidencial Tinto, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido na região de Lisboa com mais de 10 variedades de uvas confidenciais. A região possui grande diversidade de microclimas, especialmente devido à variação de altitude e proximidade com o oceano. Isso permite o cultivo de variedades de uvas viníferas. Nos últimos dez anos, a Casa dos Santos Lima foi reconhecida como melhor vinícola portuguesa. As safras de 2019 e 2018 conquistaram o ouro no Austrian Wine Challenge, em 2021 e 2022.

Confidencial Branco, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Um vinho jovem que não estagia em barrica. Desenvolvido com mais de cinco variedades de uvas confidenciais, harmoniza com peixe, sushi e outros frutos do mar.

Quinta da Espiga, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido com uvas Castelão, Touriga nacional, Syrah, Alicante Boushcet e Tinta Roriz. A safra de 2018 recebeu a certificação ouro no Austrian Wine Challenge de 2020.

Valflor, Sociedade de Vinhos de Borba, Alentejo, Portugal. A região de Borba em Altanejo, no sul de Portugal, possui um clima continental e quente que favorece o amadurecimento das uvas. O Valflor é um vinho tinto feito com uvas Castelão, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.

Rótulos em alta
A relação de rótulos mais vendidos se completa com os vinhos da vinícola italiana Tenute de Casalnuovo, localizada na região da Manduria, de clima mediterrâneo e solo argiloso calcário. Essas características contribuem para o cultivo de uvas com sabores ricos e concentrados que resultam em vinhos marcantes como o Magma Primitivo di Manduria Dop, Esperanto Primitivo di Puglia e Esperanto Pinot Grigio Puglia - sendo este um vinho branco.

Ainda na lista dos favoritos de 2024, aparecem os vinhos Boris Mirail Vin Rouge, da vinícola francesa Chatêau Bois Mirail. Um vinho produzido com castas típicas da região de Toulouse, sudoeste francês. O local possui clima temperado, propício para o cultivo de uvas viníferas.

Entre os mais comercializados se encontram também dois rótulos espanhóis, o tinto Vega Roble Selección Especial Tempeanillo da vinícola Bodega Los Tinos localizada em Castilla - La Mancha, região conhecida por proporcionar vinhos frutados com taninos maduros devido à variação de temperatura entre o dia e a noite. Completando a lista, há o espumante Cava Castelfino Brut, produzido pela Jaume Serra em Pènedes, na costa mediterrânea da Espanha. A região é produtora das castas espanholas mais tradicionais, Macabeo, Parellada, Xarel-lo e Chardonnay.

Consumo de vinhos no Brasil
Além dos vinhos portugueses, o interesse pela bebida segue cenário ascendente, iniciado no período da pandemia. De 2019 a 2022, a média de consumo per capita passou de 1,8 litros para 2,7 - e segue crescendo. Segundo dados da IWSR, consultoria especializada no mercado de bebidas, estima-se um crescimento de 50% nas vendas até 2026, sendo 16% voltado ao setor de vinhos.

Sobre a Costazzurra
A Costazzurra é uma empresa de importação de alimentos e bebidas, fundada em 2007, com o objetivo de democratizar o acesso a produtos de origem de boa qualidade e à cultura da enogastronomia. A empresa disponibiliza cuidadosa curadoria de massas, azeites, atomatados, conservas, snacks, somados a um catálogo de vinhos produzidos na Itália, França, Espanha, Portugal, Chile, Argentina e África do Sul. O tomate pelado da marca foi escolhido como o melhor entre os concorrentes, no caderno Paladar do Estadão em 2023 e 2024.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Descubra como o Grupo Campari transforma ícones da coquetelaria em novas experiências

Tradição e Criatividade: a estratégia que deu certo
Respeitar a tradição sem abrir mão da inovação. Esse é o segredo do Grupo Campari, que, com um portfólio de mais de 50 produtos, se destaca no setor de bebidas premium e lifestyle. De origem italiana e com mais de 160 anos de história, o Grupo atravessa gerações e se mantém fiel às suas origens, sempre atento ao que acontece no mundo da coquetelaria para conquistar novos paladares.

Da tradição à inovação, coquetéis como Negroni, Aperol Spritz, Campari Tonic e Garibaldi ganham novas interpretações nas mãos dos mais renomados mixologistas. Assim, a empresa reafirma seu compromisso em manter os ícones da coquetelaria sempre atuais, sem perder sua essência. Seja nos balcões dos bares mais prestigiados ou em celebrações intimistas, os clássicos da Campari continuam evoluindo – provando que um bom drink nunca sai de moda, apenas se reinventa.

O Grupo Campari segue investindo na coquetelaria moderna, incentivando a criatividade dos bartenders e promovendo experiências imersivas que conectam tradição e inovação. Com iniciativas como o Campari Academy, uma plataforma global de educação e inovação em coquetelaria, criada pelo Grupo Campari para capacitar e inspirar bartenders e profissionais do setor.

De acordo com Ramona Merencio, Ambassador Campari, as marcas do Grupo são referência na coquetelaria mundial, oferecendo opções para drinks clássicos, contemporâneos e autorais. Cada produto é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial única, seja puro ou em combinações criativas.

Para saber mais sobre as marcas do Grupo Campari, acesse o site.
Sobre o Grupo Campari - O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Mia Trattoria tem rolha livre de terça a sexta-feira

Os amantes da gastronomia italiana e do vinho têm um motivo a mais para visitar o Mia Trattoria, restaurante localizado no coração do Batel, em Curitiba. A casa, inspirada na culinária do sul da Itália, acaba de anunciar Rolha Livre, válida de terça a sexta-feira, permitindo que os clientes tragam seus próprios vinhos ou espumantes sem pagar taxa de rolha.

Com essa novidade, os clientes podem harmonizar seus rótulos favoritos com pratos autênticos da cozinha italiana, tornando a experiência ainda mais especial.

O menu do Mia Trattoria conta com ingredientes frescos e sabores marcantes, com destaque para o limão siciliano, um dos protagonistas da culinária da casa.

Harmonização perfeita para cada prato

Para quem deseja aproveitar a rolha livre, mas tem dúvidas sobre a escolha do vinho, o Mia Trattoria sugere algumas combinações ideais:

-Tintos encorpados (Chianti, Malbec, Cabernet Sauvignon) – ideais para pratos com molhos intensos e carnes assadas.

- Brancos frescos (Sauvignon Blanc, Chardonnay) – perfeitos para massas cremosas e frutos do mar.

- Rosés equilibrados – ótimos para receitas leves e pratos mediterrâneos.
- Espumantes – ideais para entradas e celebrações especiais.

Serviço:

📍 Mia Trattoria – Alameda Dom Pedro II, 699 – Batel, Curitiba.
📅 Rolha livre de terça a sexta-feira.
📲 Reservas: WhatsApp (41) 98409-7743.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Veuve Clicquot inaugura seu primeiro Sun Club no Brasil

Após o sucesso nos destinos mais desejado do último verão europeu, o Sun Club de Veuve Clicquot chega ao luxuoso Carmel Taíba Resort, no Ceará, até 10 de março, oferecendo experiências e harmonizações exclusivas com sua nova cuvée RICH on Ice

A arte de viver da Maison de Champagne Veuve Clicquot encontra seu lugar ao sol, trazendo o espírito de luxo e elegância para os destinos mais badalados do mundo. Uma celebração da dolce vita, feita para o sol: o estilo de vida cool e relaxado, com as melhores vibrações. Os Sun Clubs, que capturam a essência do Solaire art de vivre da Veuve Clicquot, chegam ao Brasil no verão 2025. O espaço, que abre no dia 29/1 no Carmel Taíba Exclusive Resort, conhecido por seu atendimento exclusivo, beleza natural incomparável, gastronomia cearense de alto padrão e requinte em todos os detalhes, funcionará até 10 de março.

Assim como na Europa, onde os Sun Clubs pontificaram em destinos como Ibiza, Mykonos, Capri e Saint-Tropez, seu visual no Brasil segue o design especialmente criado pelo Studio Marcel Poulain, vencedor do prêmio Mobilier National na Toulon Design Parade 2021. Bares, mesas e guarda-sóis vibram com o icônico amarelo da Veuve Clicquot. O décor traz o espírito da Riviera Francesa aos melhores hotspots dos quatro cantos do mundo. “A beleza natural do litoral brasileiro não poderia ficar de fora do circuito internacional dos Sun Clubs de Veuve Clicquot, uma iniciativa que fortalece a temporada de verão, que já é tão expressiva para a categoria, desenhada para a melhor experiência do consumidor”, diz Catherine Petit, diretora-geral da Moët Hennessy no Brasil.

Os novos champagnes Veuve Clicquot RICH e RICH Rosé são as estrelas do Sun Club no Carmel Taíba. Fáceis de beber, são champagnes para se consumir com gelo, o dia todo. “A Veuve Clicquot inspira um estilo de vida Solaire, com o otimismo refletido pelo amarelo do sol e do icônico rótulo do Champagne. O Sun Club Carmel Taíba traduz este espírito alegre e sofisticado da marca e será o lugar perfeito para apreciar os novos Champagnes Veuve Clicquot Rich nesta estação”, diz Bruna Soares, gerente de Marketing da marca no Brasil.

No Sun Club Veuve Clicquot no Carmel Taíba, os hóspedes poderão desfrutar de um menu exclusivo e experiências que combinam a sofisticação com a beleza natural da praia de Taíba. Localizado a 75 km de Fortaleza, o Carmel Taíba Exclusive Resort é dividido em cinco vilas, batizadas em homenagem a figuras emblemáticas da região, como as rendeiras e os pássaros, oferecendo 36 acomodações que priorizam a privacidade e o conforto. Com piscinas de borda infinita, SPA e alta gastronomia cearense, o resort cria o cenário perfeito para momentos inesquecíveis.

Segundo Humberto Egydio, diretor comercial e de Marketing da Rede Carmel, o Sun Club Veuve Clicquot será uma experiência marcante para os visitantes. “Estamos muito felizes em oferecer aos nossos hóspedes experiências únicas como o primeiro Sun Club Veuve Clicquot no Brasil. Essa iniciativa está totalmente alinhada ao compromisso da Rede Carmel em proporcionar momentos inesquecíveis aos nossos hóspedes, combinando o charme do Nordeste com o estilo vibrante de Veuve Clicquot RICH, lançamento perfeito para celebrar o verão e as altas temperaturas”, diz.

Assim como o Sun Club, os lançamentos RICH e RICH Rosé são um convite a viajar no verão com Veuve Clicquot, para desfrutar cada momento ensolarado de forma memorável. Não há maneira mais fácil de desfrutar champagne sob o sol!

Beba com moderação.

SOBRE A VEUVE CLICQUOT

A história da Veuve Clicquot é de audácia, criatividade e espírito empreendedor. Em 1805 Madame Clicquot assumiu as rédeas da Maison após a morte de seu marido em uma época em que as mulheres não tinham conta bancária própria, e nem o direito de trabalhar.

Com o passar dos anos, ela revolucionou o setor. Foi a inventora da “table de remuage” que garante que o champagne seja totalmente cristalino. Criou também o primeiro champanhe vintage, e o primeiro Rosé blended. Ela teve que superar muitos obstáculos até conquistar respeito e ser reconhecida como “La Grande Dame de Champagne”, nome este que foi bem escolhido, pois ela sonhava grande e tinha ambições internacionais. “Quero que minha marca fique em primeiro lugar, de Nova York a São Petersburgo”, disse ela em 1831.

Esta determinação, espírito de luta, vontade de sempre levar as coisas um passo adiante, une todas as mulheres ousadas ao nosso redor. Mulheres que redefinem o sucesso em seus próprios termos e desafiam o status quo, tal como Madame Clicquot fez há dois séculos.

veuveclicquot

Sobre a Rede Carmel Hotéis

Atendimento exclusivo, gastronomia cearense de alto padrão e requinte em todos os detalhes são o cartão de visita dos hotéis. A rede conta com três resorts no litoral do Ceará, Carmel Taíba Exclusive Resort, na praia de Taíba, Carmel Charme Resort, localizado na sossegada vila de pescadores na praia do Barro Preto, e o Carmel Cumbuco, na praia do Cumbuco, todos conhecidos pela exclusividade, beleza natural, serviço de excelência e ótima localização.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Rooftop: entenda o novo modelo de bares e restaurantes das grandes cidades

Estabelecimentos no topo de prédios com vista têm se tornado comuns nas grandes metrópoles
Nos últimos anos, os rooftops ganharam espaço no cenário gastronômico das grandes cidades brasileiras. Esses estabelecimentos oferecem uma experiência diferenciada ao unir gastronomia, coquetelaria e uma vista privilegiada, criando um ambiente sofisticado e convidativo para os clientes.
A tendência acompanha o crescimento da busca por espaços que proporcionem momentos instagramáveis e experiências exclusivas. Seja para um almoço executivo, um happy hour ou uma noite especial, os rooftops conquistam diferentes públicos e se consolidam como um modelo de negócio promissor no setor de food service.
Uma experiência única de lazer e gastronomia
O grande diferencial dos rooftops está na combinação de culinária de qualidade, drinks elaborados e um cenário de tirar o fôlego. Esses espaços são projetados para valorizar a paisagem urbana, oferecendo aos clientes uma sensação de exclusividade e desconexão da rotina agitada da cidade.
Jonas de Paiva, proprietário do Picco, rooftop localizado em Belo Horizonte, destaca essa característica. “O cliente encontra uma conexão com a natureza, no ponto mais alto do Buritis, encostado na montanha, com uma vista panorâmica incrível de Belo Horizonte abaixo”, explica. Além disso, a equipe do restaurante busca potencializar essa experiência com atendimento qualificado e um ambiente acolhedor.
A decoração também desempenha um papel fundamental na experiência. Segundo Jonas, o design do Picco foi pensado para não obstruir a vista da cidade, criando um ambiente versátil. “Nos dias quentes, nossa decoração remete a beach clubs praianos, enquanto nos dias frios se assemelha a estações de esqui no alto de grandes vales”, conta.
Público variado e programação estratégica
Os rooftops atendem a um público diversificado, que varia conforme o horário e a programação oferecida. Durante a semana, muitos estabelecimentos apostam em almoços executivos e opções para delivery, atraindo profissionais e moradores da região. Já nos finais de semana, os espaços se tornam pontos de encontro para famílias, casais e grupos de amigos.
No Picco, por exemplo, há um espaço kids gratuito, o que atrai muitas famílias durante o almoço de sábado e domingo. Além disso, a casa investe em uma programação musical variada, com eventos como Happy Hour na sexta-feira, samba no sábado e o evento Califa aos domingos.
A experiência proporcionada pelo ambiente e pela programação se reflete no feedback positivo dos clientes. “Um ótimo combustível para nossa equipe é o primeiro suspiro quando o cliente chega e se depara com a vista. Prezamos pelo aconchego e conforto para que todos saiam sempre revigorados e reenergizados”, ressalta Jonas.
Uma tendência em ascensão no Brasil
A popularidade dos rooftops nas grandes cidades brasileiras demonstra que esse modelo de negócio veio para ficar. Além de oferecer uma experiência diferenciada, esses estabelecimentos atendem à demanda crescente por espaços que combinam boa gastronomia, entretenimento e paisagens inesquecíveis.
Com um público cada vez mais exigente, investir em um rooftop pode ser uma estratégia promissora para empresários do setor de food service. O segredo do sucesso está em oferecer um ambiente bem planejado, atendimento de qualidade e uma identidade forte, tornando cada visita uma experiência memorável.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Chandon Garden Spritz: Uma nova experiência de Spritz chega ao Brasil

A Chandon traz com exclusividade de sua coirmã da Argentina seu espumante excepcional com um toque único de bitter de laranja, ervas e especiarias, pronto para servir

São Paulo, 15 de janeiro de 2025 – Com o verão como estação de coração, a CHANDON, mundialmente reconhecida pela excelência na elaboração de espumantes excepcionais, apresenta uma nova e irresistível experiência para os brasileiros: o Chandon Garden Spritz.
Uma inovação autêntica que traduz o espírito pioneiro da Chandon, o produto oferece uma experiência de spritz naturalmente deliciosa, pronto para servir e perfeito para momentos inesquecíveis.
Elaborado em Mendoza, Argentina, pela enóloga Ana Paula Bartolucci, o Chandon Garden Spritz une a qualidade do reconhecido espumante Chandon a um bitter de laranja exclusivo, feito com laranjas 100% orgânicas, cultivadas de forma sustentável, e enriquecido com ervas e especiarias. Sem aromas e corantes artificiais, a receita proporciona um sabor equilibrado e único. Com metade do açúcar de outros spritz, o Chandon Garden Spritz é a escolha ideal para quem busca uma alternativa refrescante sem abrir mão da qualidade dos ingredientes. Um spritz perfeito para quem deseja explorar novas opções no universo dos espumantes, que pode ser servido com apenas gelo ou, também, com uma fatia de laranja e um raminho de alecrim.
A CHANDON é formada por uma comunidade composta por 16 enólogos de sete nacionalidades diferentes, que compartilham suas habilidades e ideias. O produto, desenvolvido ao longo de quatro anos, é único e reflete a inovação da CHANDON no universo dos espumantes. Após diversas provas e ajustes, a 64ª proposta de Spritz foi selecionada por esta comunidade, por alcançar o equilíbrio perfeito entre amargura e frescor.
O Chandon Garden Spritz é uma bebida versátil, que pode ser apreciada sozinha, como aperitivo, ou acompanhada de pratos que combinam perfeitamente com seu perfil delicado e cítrico. Harmoniza muito bem com sushi e sashimi, queijo cheddar envelhecido, frutas exóticas secas, nozes e até pratos asiáticos picantes.
"Estamos muito animados com a chegada do Chandon Garden Spritz no Brasil, especialmente porque o consumidor brasileiro está sempre em busca de novidades refrescantes e inovadoras. Acreditamos que o produto atenderá à crescente demanda por bebidas prontas para servir e que unem o natural e o artesanal do mundo dos espumantes", afirma Catherine Petit, Diretora Geral da CHANDON no Brasil.

A CHANDON marcará presença neste verão com diversas experiências, começando com um evento exclusivo de lançamento de Chandon Garden Spritz para convidados exclusivos na Soho House São Paulo, dia 15 de Janeiro de 2025. A campanha de comunicação, que alcançará 10MM de consumidores brasileiros, retrata todo o poder de conexão do produto ao lado da natureza, ao magnetizar encontros e compartilhar momentos de energia refrescante que vão colorir histórias e imprimir memórias.

A marca também realizará degustações em restaurantes, bares, delicatessens e supermercados em diferentes regiões do país, como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Porto Alegre, Recife e Salvador. Além disso, ao fazer parte da Comunidade CHANDON através do site da marca, os consumidores terão novidades em primeira mão e benefícios exclusivos ao longo do ano.

O Chandon Garden Spritz pode ser adquirido no e-commerce da CHANDON (https://www.chandon.com.br/chandon-garden-spritz) e em diversos pontos de venda selecionados.

SOBRE CHANDON 
A história da CHANDON começou nos anos 1950, quando ​​Robert-Jean de Vogüe, um pioneiro, explorador e enólogo de visão, foi além da tradição, buscando o não convencional.
De malas na mão e espírito pioneiro Robert-Jean de Vogüe saiu à procura de um lugar que tivesse um clima perfeito para o cultivo das uvas. Chegou na América do Sul, em Mendoza, na Argentina, onde fundou, em 1959, a Chandon. Com o compromisso de elaborar vinhos espumantes excepcionais, nascia, ali, a primeira ponta da estrela da marca. A história da CHANDON estava apenas começando. Com um olhar para novos horizontes e um explorador incansável, continuou a busca de novas terras. E foi assim que, em 1973, chegou na Califórnia e em terras brasileiras, e foi em Garibaldi que encontrou o lugar perfeito para ser o lar da Chandon no Brasil.
A CHANDON é uma rede colaborativa com 16 enólogos, de sete nacionalidades na Argentina, no Brasil, na Califórnia, Austrália, China e Índia. Juntas, formam um dos símbolos da marca, a estrela de sete pontas onde cada uma delas representa uma das seis vinícolas pelo mundo, e a sétima, o espírito pioneiro. A CHANDON do Brasil celebra com orgulho 50 anos de sucesso, é reconhecida como um ícone na elaboração de espumantes excepcionais, traz no seu DNA o pioneirismo e a inovação da viticultura nacional.
Nessa jornada a CHANDON criou raízes, desenvolveu expertise, firmou parcerias e criou um verdadeiro conceito de comunidade, que é um dos pilares da sua história. A CHANDON não está simplesmente no Brasil, ela é do Brasil. Muito mais do que a matéria prima, a marca acredita que a terra proporciona conexões, desde as pessoas até a cultura local. Em seus vinhedos no sul do Brasil, prezam pela preservação e respeito das individualidades.
A CHANDON a reafirma seu compromisso com a excelência, trazendo a expertise dos seus espumantes para a elaboração de um mundo de possibilidades. Cada garrafa de CHANDON é uma celebração da arte da vinificação, e um reflexo dos 50 anos de história no Brasil e ao redor do mundo.
CHANDON celebrando um mundo de possibilidades.

Facebook: / ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Hashtags:
#UmMundoDePossibilidades
#ChandonGardenSpritz
#NaturalmenteSpritz
#ProntoParaServir
Site : www.chandon.com.br
SAC Chandon :

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (GASTRONOMIA)

Presentes inusitados e kits exclusivos de 481 para celebrar o fim de ano

As edições limitadas da marca de carnes premium para os apaixonados por churrasco incluem cortes de Wagyu A4 e A5, kit com carnes super selecionados e Tomahawk personalizado

Foto: Divulgação 481
Fim de ano é época de celebrar as conquistas e tudo o que foi realizado ao longo de 365 dias. Para comemorar, nada melhor do que presentes que valorizam paixões, preferências e rituais. Para finalizar 2024, a 481, marca de carnes premium criada por Marcelo Shimbo, oferece opções presenteáveis que são mais do que uma lembrança: são experiências exclusivas para celebrar o ritual do churrasco, acompanhado de quem você escolheu para vivenciar esses momentos juntos.

Dentre as opções estão a Caixa Best Selection by Shimbo (R$ 590/2,07kg), composta por Ancho (540g), Chorizo (520g), Fralda (430g) e Picanha (580g). Aqui, foram selecionadas as melhores partes entre os melhores cortes. A história começa com o critério e a seleção de Marcelo Shimbo, que, ao presentear seus amigos mais próximos com cortes de características únicas, busca criar experiências inesquecíveis. O Ancho, um corte tradicional, que une texturas e sabores diferentes, chega aqui em uma versão com 5 cm de espessura. O Chorizo, também com 5 cm, chega na forma que o fez consagrado na Argentina, alto, perfeito para ser preparado lentamente. A Fralda está em uma versão que mantém apenas o centro da peça, mantendo a espessura regular. Da Picanha, apenas a melhor parte do corte, aquela que está reservada apenas para diretoria.

Também está disponível o Tomahawk personalizado (R$ 220/1 kg), com a mensagem “Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo” ou “Feliz 205” gravado do osso. O Tomahawk junta, na mesma peça, o entrecôte e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso de até 30 centímetros que deixa o corte imponente na hora de servir, e ainda confere um sabor único.

Para aqueles que não abrem mão da experiência do churrasco clássico, com grelha e brasa, temos os cortes de Wagyu de classificação A4. Com marmoreio grau 6-7, sabor e a maciez indiscutíveis, este lançamento torna-se perfeito para quem busca apreciar o Wagyu em porções mais generosas no preparo mais tradicional do churrasco: Ancho de Wagyu A4 (R$ 269,90/470g), Chorizo de Wagyu A4 (R$ 187,90/400g), Picanha de Wagyu A4 (R$ 369,93 - R$ 597,08/570g - 920g), Mignon de Wagyu A4 (R$ 98,92/220g) e Fralda de Wagyu A4 (R$ 192,36/350g). Essa é a primeira vez que a marca disponibiliza todos os cortes de Wagyu A4 simultaneamente.

Se busca ainda mais exclusividade, aproveite os cortes da carne mais cobiçada do mundo, o Wagyu A5. O grande destaque vai para o Denver de Wagu A5 (R$ 374/220g), nunca antes visto no Brasil, e disponível em apenas 60 unidades. Experimente também Ponta de Picanha de Wagyu A5 (R$2.100/750g), Steak de Picanha e Wagyu A5 (R$ 627/330g), Filé Mignon Medalhão de Wagyu A5 (R$ 450/200g), Filé Mignon Espeto de Wagyu A5 (R$283,50/180g).

Para conferir todas as opções e escolher os melhores presentes para abrilhantar o fim de ano, acesse o e-commerce oficial da 481: emporio481.com.br

Sobre 481
Em 2013, pertencendo ao grupo Prime de Marcelo Shimbo, nasceu a 481, marca cujo propósito é revolucionar o universo da carne e a experiência do consumidor. A apreciação de um produto 481 começa na abertura da embalagem, passando pelo ritual do preparo e pelo ato de servir, chegando até o momento de saborear o inigualável. Escolher 481 é embarcar em uma jornada sem volta na evolução dos paladares mais exigentes. A fim de garantir qualidade, excelência e padronização, as carnes são criteriosamente selecionadas de países como Uruguai, Argentina, Austrália, Estados Unidos e Japão e lapidadas em cortes perfeitos para ir à grelha ou à panela — sem dar trabalho ao cozinheiro, seja ele chef ou amador. Com proposta única e alto valor agregado, a marca premium se consolida como uma das mais expressivas do Brasil. Atualmente, mais de 2.500 estabelecimentos e restaurantes contam com os produtos 481 no menu. Além disso, há o contato direto com o consumidor final, que encontra os cortes da marca em mais de 400 boutiques de carne em São Paulo (capital e interior) e no Rio de Janeiro, além do e-commerce próprio, da loja na Fazenda Churrascada de Curitiba e da loja conceito instalada na unidade paulistana da Fazenda Churrascada.

Instagram: @481brand
Site | e-commerce: www.emporio481.com.br
Delivery: Rappi e Ifood
Lojas conceito:
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
WhatsApp: (11) 97380-0481
Embaixadas 481 - Restaurantes parceiros
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Rincon Escondido - R. Madalena, 69 - Vila Madalena, São Paulo - SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
NTMU Steakhouse: Rua Amauri, 40, Jardim Europa, São Paulo, SP
Malta Beef Club Leblon: Avenida General San Martin, 359, Leblon, Rio de Janeiro, RJ
Malta Beef Club Jardim Botânico: Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico, Rio de Janeiro, RJ
Zona Sul Supermercados, RJ

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Aprenda três receitas simples de coquetéis de vinho e refresque-se no Verão

Sommelière da Wine ensina como preparar drinks clássicos: Limoncello Spritz, Rossini e Tinto de Verão

Para quem deseja explorar novas formas de apreciar o vinho durante o verão, Marina Bufarah, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, apresenta três receitas tradicionais de drinks com vinhos que ressaltam a leveza e o frescor das bebidas.

Limoncello Spritz

Ingredientes:
1 dose de limoncello caseiro gelado
1 dose de vinho Ballade Riesling 2024
Club soda a gosto
Cubos de gelo a gosto
1 tira de casca de limão siciliano para decorar

Preparo: Misturar os ingredientes, adicionar o gelo e decorar com o limão siciliano. Para um toque especial, adicione rodelas de limão siciliano na taça. Saúde!

https://www.wine.com.br/vinhos/ballade-riesling-2024/prod30842.html

Rossini

Ingredientes:
3 morangos maduros (amassados na taça)
Uma pitada de açúcar (opcional)
100 ml de espumante Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut

Preparo: amassar os morangos na taça, adicionar o açúcar e o espumante Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut gelado. Misture e faça um brinde!

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-dancing-flame-d-o-colchagua-costa-brut/prod26286.html

Tinto de Verão

Ingredientes:
120ml de Kaipu Cabernet Sauvignon 2023
150ml de refrigerante citrus
Folhas de hortelã
Rodelas de laranja
Gelo

Preparo: Na taça com gelo, coloque as rodelas de laranja e as folhas de hortelã. Adicione o Kaipu Cabernet Sauvignon 2023, complete com refrigerante citrus e se delicie!

https://www.wine.com.br/vinhos/kaipu-cabernet-sauvignon-2023/prod30794.html

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Bares e restaurantes devem ter aumento no faturamento no 1º trimestre de 2025

Verão e carnaval devem levar milhares de pessoas aos estabelecimentos em todo o Brasil
O setor de bares e restaurantes inicia 2025 com otimismo, projetando crescimento de até 15% no faturamento em comparação ao mesmo período de 2024, conforme pesquisa da Abrasel. O verão e Carnaval são apontados como principais impulsionadores dessa alta.
Os empreendedores inclusive já têm preparado para atender à demanda. “Com o aumento das vendas de dezembro, contratamos cumins, garçons, cozinheiro e auxiliar de cozinha, além de realizarmos treinamentos. Isso é fundamental para que, com a casa cheia, nossos clientes não sofram impacto no atendimento”, destaca Gustavo Duarte, proprietário do restaurante Coco Bambu Beira Mar, em Fortaleza (CE).
O histórico reforça essa expectativa de alta no 1º trimestre. Durante o Carnaval de 2024, cidades como Recife tiveram aumento de até 50% no faturamento em algumas regiões, enquanto Salvador, Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte registraram crescimento médio de 15% em comparação ao ano anterior.
Até mesmo cidades fora da rota tradicional da folia, como Curitiba e Porto Alegre, observaram aumento significativo na movimentação, com crescimentos de até 20% e 10%, respectivamente.
Em 2025, a maioria dos empreendedores (73%) espera um aumento nas vendas no primeiro trimestre do ano, comparado ao mesmo período de 2024. Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, o início de 2025 pode consolidar a recuperação do setor. “O fortalecimento das vendas durante o verão e o Carnaval pode ser um divisor de águas para milhares de empresas que ainda lutam para se estabilizar financeiramente”, afirma.
Apesar do cenário otimista, desafios persistem. Pesquisa realizada pela Abrasel revela que cerca de 59% das empresas operaram sem lucro em novembro, uma realidade que pressiona empresários a buscar alternativas criativas. Entre as estratégias adotadas estão promoções, programas de fidelização e maior qualificação das equipes.
Além disso, 40% dos empresários reforçam suas equipes em dezembro para lidar com o aumento de demanda. Muitos, como Gustavo Duarte, investem em treinamento para garantir que o atendimento e a experiência do cliente não sejam comprometidos, mesmo com a alta movimentação.
O público também desempenha papel essencial nesse crescimento. Com maior movimentação nas ruas e mais viagens em família, os consumidores impulsionam o setor, explorando novos cardápios e experiências. Restaurantes, por sua vez, aproveitam para criar ações promocionais que incentivam a fidelidade e o retorno dos clientes.
A chegada do verão e o início de 2025 representam um momento decisivo. Para milhares de empreendedores do setor, as altas temperaturas, o clima de celebração e o Carnaval serão oportunidades para superar adversidades e consolidar bons resultados financeiros. Para o público, é a chance de aproveitar o melhor da gastronomia brasileira, marcando o início de um ano que promete ser promissor para todos.
Com base no desempenho positivo de 2024, a expectativa é de que o setor continue a expandir, o que faz com que os clientes tenham mais opções para se divertir durante o 1º trimestre.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Aprenda a fazer 6 drinks refrescantes e sem álcool

Nutricionista ensina a fazer bebidas saborosas para celebrar o Réveillon e as férias sem sofrer com a ressaca
Celebrações de Réveillon e férias de verão. Essa combinação faz crescer o consumo de bebidas alcoólicas no fim do ano. Espumantes e vinhos lideram as vendas em dezembro, em função dos brindes da ceia e das boas-vindas ao novo ano. Já os drinks e cervejas têm espaço garantido nas festas de amigos, nas praias e nas férias.

Não é à toa que cresce também o movimento Janeiro Seco ou “Dry January”. Criado no Reino Unido e com adeptos em todo o mundo, inclusive no Brasil, o movimento propõe que as pessoas fiquem 30 dias longe do álcool para começar o ano com foco na saúde e no bem-estar.

A nutricionista Marcella Oliveira, professora do curso de Nutrição do UniCuritiba – instituição do ecossistema Ânima – diz que um bom consumo de água durante e pós-festas é o ideal para quem se preocupa com os efeitos do álcool no organismo. “As pessoas costumam beber mais no fim do ano, mas é importante evitar exageros e manter um estilo de vida mais saudável.”

Além do alto valor calórico das bebidas, a bebida alcoólica interfere na qualidade do sono e diminui a atividade cerebral. “O álcool é um depressor do sistema nervoso central e altera a ação dos neurotransmissores. Em excesso, pode causar danos aos rins, fígado, estômago e coração, além de alterar a pressão arterial”, explica a especialista.

Para quem é adepto do Janeiro Seco, vai dirigir após as festas ou nas viagens, não pode ou não quer beber para evitar a ressaca, a nutricionista ensina alguns drinks cheios de estilo, sabor e zero álcool.

1. COCKTAIL DE MORANGO
Ingredientes
· 6 morangos congelados
· 5 folhas de hortelã
· 1 limão
· 1 lata de água com gás ou tônica
· 1 colher (chá) de mel
Modo de preparo - Extraia o suco do limão e coloque no liquidificador ou mixer. Adicione os morangos, a hortelã, a colher de mel e um terço da lata de água com gás (ou tônica). Bata até ficar homogêneo, transfira para um copo. Complete com a água com gás ou tônica para finalizar.

2. SANGRIA COM VINHO SEM ÁLCOOL
Ingredientes
· 700 ml (2 latas) de água tônica
· 375 ml (½ garrafa) de vinho tinto sem álcool
· 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
· ½ xícara (chá) de suco de laranja natural
· 1 maçã
· 1 pêssego
· 1 limão siciliano
· 1 laranja
· Folhas de hortelã
Modo de preparo - Pique e corte todas as frutas. Coloque-as em uma jarra. Em seguida, coloque o suco de laranja, a água tônica, o vinho sem álcool e o açúcar. Mexa bem até dissolver. Deixe a sangria descansando na geladeira por 15 minutos. Sirva em copos ou taças com gelo.

3. PINK LEMONADE
Ingredientes
· 6 fatias de limão siciliano
· 2 limões com casca
· 10 framboesas
· 1 litro de água
· Gelo e açúcar a gosto
Modo de preparo - Bata as framboesas, os limões e a água no liquidificador por aproximadamente cinco minutos. Em seguida, passe o líquido em uma peneira para remover os pedaços de limão e da framboesa. Adicione açúcar a gosto e decore o copo com framboesa e fatias de limão siciliano.

4. SUMMER
Ingredientes
· 25 ml de suco de morango
· 50 ml de suco de caju
· 50 ml de suco de abacaxi
· 50 ml de suco de maçã
· 1 colher (sopa) de xarope de hortelã
· 1 colher (sopa) de leite condensado
· Gelo
Modo de preparo - Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o gelo. Coloque o gelo em uma taça, completa com a bebida e sirva em seguida.

5. BATIDA DE CERVEJA SEM ÁLCOOL
Ingredientes
· 1 lata de cerveja sem álcool
· 1 vidro de leite de coco
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite
· 1 forma e meia de gelo
Modo de preparo - Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

6. PINA COLADA SEM ÁLCOOL
Ingredientes
· 100 ml de leite de coco
· 100 ml de suco de abacaxi
· 3 colheres (sopa) de leite condensado
· gelo a gosto
Modo de preparo - Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em uma taça decorada com um pedaço de abacaxi.

Sobre o UniCuritiba
Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.
Integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 70 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.
Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

Crédito das fotos de investigação
Freepik

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Moët & Chandon leva o reconhecido champagne francês para as festas de fim de ano

Maison oferece rótulos icônicos para os momentos de celebração

Novembro 2024 - Considerada a marca de vinho mais valiosa do mundo pela Brand Finance, a Moët & Chandon - referência em champagne, tornou diversos momentos deste ano ainda mais especiais, e agora, o finaliza trazendo o melhor da bebida, que é sinônimo de celebração, para as festas e confraternizações. .

Carregando mais de 280 anos de história e tradição, a marca foi fundada por Claude Moët, que levou a efervescência e a sofisticação da região francesa para o mundo, através de seu portfólio completo de rótulos.

Entre eles, estão a icônica Moët Brut Impérial, mundialmente conhecida, a Rosé Impérial e a Nectar Imperial, além da recém lançada Grand Vintage 2016, que agrega a seleção de Grand Vintage, junto da edição 2015.

E para deixar os dias calorosos ainda mais refrescantes, a marca possui os champagnes Ice Impérial e o Ice Impérial Rosé, ambos de forte sabor frutado e que, diferentes dos demais, podem ser consumidos com gelo, tanto puros como também em drinks.

A Moët & Chandon também estará presente nos réveillons de diversos resorts e hotéis de grande nome do Brasil, entre eles Belmond Cataratas (PR), Palácio Tangará (SP), Emiliano (SP e RJ); Grand Hyatt (SP); Pousada Estrela D’água (BA); Tivoli (SP e BA) e Carneiros (PE).

Para mais informações, acesse https://www.moet.com/en-int

Sobre Moët & Chandon

A Casa Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, ganhando renome internacional por meio de Jean-Rémy Moët, que sonhava em partilhar a efervescência do Champagne com o mundo. Entre os rótulos mais icônicos criados, estão: Moët Impérial, coleção Grand Vintage, Moët Rosé Impérial e a Moët Ice Impérial. No âmbito de impacto social, a Casa trabalha para proteger a biodiversidade por meio do programa Natura Nostra e , desde 2009, também apoia iniciativas filantrópicas através do Toast for a Cause. Durante quase três séculos, a Moët & Chandon tem sido a champagne escolhida para os acontecimentos significativos na história e celebrações pessoais, realçando cada brinde com a sua efervescência.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Últimos dias da Curitiba Restaurant Week: ótima pedida para as comemorações de final de ano com a família, amigos e colegas de trabalho

Últimos dias da Curitiba Restaurant Week: ótima pedida para as comemorações de final de ano com a família, amigos e colegas de trabalho

A 28ª edição da Curitiba Restaurant Week chega à sua reta final! Com 38 restaurantes participantes e a temática da “Diversidade Culinária Regional”, o festival gastronômico vai até o dia 8 de Dezembro, proporcionando uma excelente oportunidade para curitibanos e visitantes aproveitarem momentos mais que especiais. E como o final de ano pede sempre uma confraternização, a semana é perfeita para aquele encontro com a família, amigos ou colegas de trabalho, saboreando menus incríveis e criativos a preços bastante convidativos.

Casa Varela

Existem opções para todos os gostos. Uma delas é a Casa Varela, localizada no coração do Jardim Social, e que oferece como prato principal do almoço o Arroz Sarraceno com Entrecote e Legumes ou a Tilápia Grelhada na manteiga de sálvia do quintal com purê e legumes. À noite, a escolha fica entre o Medalhão de mignon na manteiga de sálvia com risoto ao barolo ou o Tranche de salmão com risoto de açafrão da terra e queijos. Para fechar a experiência de forma bem adocicada, a pedida é o Bavaroise de queijos com coulis de goiaba.

Tranche de salmão com risoto de açafrão da terra e queijos

Medalhão de mignon na manteiga de sálvia com risoto ao barolo

Bavaroise de queijos com coulis de goiaba

Casa Varela. Aberta para almoço e jantar. R. Fagundes Varela, 950, Jardim Social - Curitiba. (41) 3027-6403 | Instagram: @varelacasa.

Ícaro Greek Food

Um dos representantes da gastronomia mediterrânea é o Ícaro Greek Food, que apresenta como prato principal seu Risoto Mediterrâneo, composto por lulas, mexilhões, camarões grelhados e tomate cereja confit, em uma combinação rica e leve. Também é possível experimentar a Calamarata do Mar, feita com lulas e alho laminado, finalizado com guarnição de tomate cereja. À noite, o cliente pode escolher entre o Calamarata Grega (Calamarata na manteiga trufada, acompanhada de mignon grelhado ao molho roti) e o Orzo à Carbonara (feito com massa orzo, Bacon, gema de ovos e parmesão, acompanhado de gema empanada na panko e chips de presunto parma).

Risoto Mediterrâneo

Ícaro Greek Food. Abre para almoço e jantar. Alameda Dom Pedro II, 699 Batel - Curitiba. (41) 99813-5184 | Instagram: @icarogreekfood.

Gyozabar

O Gyozabar levanta a bandeira da gastronomia japonesa e surpreende o público do festival com um cardápio variado, que tem como carro-chefe do almoço o Dragon Bowl, elaborado com frango suculento em molho agridoce apimentado, servido com arroz branco, moyashi (broto de feijão) e crispy de couve, trazendo um toque oriental e muita textura ao prato. Também, o Yurinchi Bowl, frango ao molho adocicado à base de shoyu, gengibre e gergelim, servido com arroz branco, moyashi (broto de feijão) e crispy de couve.

À noite, o menu é vasto, com o Yakisoba de Cogumelos Vegano (macarrão frito com legumes, cogumelos frescos e tofu , envoltos em um molho adocicado de yakisoba vegano à moda da casa); o Yakisoba de Camarão à Moda Gyozabar (macarrão frito com camarões e legumes, servido com molho adocicado de yakisoba especial); o Karamisso Lamen Gyozabar (Caldo Tonkotsu), feito com missô apimentado e um rico caldo tonkotsu (a base de carne suína) enriquecido com óleos aromáticos e toppings como o artesanal “chachu” (fatias de porco assado); ou ainda o Shoyu Lamen Gyozabar (Caldo Tonkotsu), lamen clássico, com caldo tonkotsu (a base de carne suína) e shoyu, finalizado com toppings como o “chachu” e os óleos aromáticos.

Gyozabar. Abre para almoço e jantar. Rua Camões, 1122 Hugo Lange - Curitiba. (41) 99233-0777 | Instagram: @/gyozabar_br.

Mia Trattoria

O Ravioli Nero ai Pescatore foi a receita escolhida pelo time da Mia Trattoria para surpreender na Curitiba Restaurant Week. Uma combinação de raviolis de tinta de Lula recheado com creme de camarões , molho bisque e pangrattato traz um ar sofisticado e inusitado à receita. No menu da noite, ainda constam mais duas opções: o Pappardelle emmental (pasta fresca , com molho de queijo emmental com cubos de mignon grelhados) e a Opção Vegetariana (risotto di verdure arrosta, risico mantecato com parmesão e ragù de vegetais no forno com especiarias).

No almoço, o Mia Trattoria oferece a mesma opção vegetariana, com mais dois pratos: All’Amatriciana (pasta rigatone de grano , guanciale , molho pomodoro e queijo pecorino) ou o Pesce Croc croc (peixe empanado e crocante , guarnecido com risoto de limão siciliano).

Ravioli Nero ai Pescatore

Mia Trattoria. Abre para almoço e jantar. Alameda Dom Pedro II, 699 Batel - Curitiba. (41) 9981-35184 | Instagram: @mia.trattoria.

Afonso’s

Uma tríade de receitas de bacalhau compõem o menu Week do Afonso’s, localizado no Campina do Siqueira. No menu do almoço, o clássico da gastronomia portuguesa: Bacalhau com Natas, que é um bacalhau desfiado envolvido em creme branco com batata aos cubos, cebola em pétalas, finalizado com nata e queijo.

Bacalhau com Natas

E no menu do Jantar, o cliente pode escolher entre o Bacalhau à Gomes de Sá, que é feito a base do lombo de bacalhau em lasca com batata, ovo, cebola confitada em azeite e alho, finalizado com salsinha e azeitona. Ou ainda o Bacalhau D'Arneiro, que é o bacalhau oficial da casa, com lombo de bacalhau em lasca com grão de bico, cebola confitada em azeite e alho, ovo picado, finalizado com broa de milho portuguesa triturada com azeite no forno, o que a deixa crocante.

Bacalhau a Gomes de Sá

Bacalhau D’Arneiro

Afonso’s. Abre para almoço e jantar. Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 529, Curitiba.. (41) 30301589 | Instagram: @afonsosbrasil.

FOTOS: Cristiano Albano

Essa edição da Curitiba Restaurant Week é um convite para explorar a diversidade gastronômica da cidade e viver momentos inesquecíveis. Até 8 de Dezembro, reserve sua mesa, descubra novos sabores e finalize o ano com um banquete que ficará na memória.

Os menus seguem as categorias Tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar); Plus (R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar); Premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar); e Diamond (R$ 109,00 almoço e R$ 149,00 jantar).

Com patrocínio de BYD Barigui, a 28ª edição do festival, também conta com a harmonização de Coca-Cola, Chá Leão e os deliciosos Queijos da França apresentados pela Prazeres da Europa. Em algumas casas, ainda há a opção de enriquecer o cardápio com a carta de vinhos selecionados pela winebrands.

Durante a Curitiba Restaurant Week, os clientes poderão contribuir e doar R$ 2 por menu, destinados ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes. Conheça mais em @pequenocotolengo

A 28ª Curitiba Restaurant Week conta com 38 restaurantes, os menus e serviços de cada restaurante podem ser conferidos em www.restaurantweek.com.br

Restaurantes participantes:

A Sacristia, Afonso's, Aish Baladi - Gastronomia Árabe, Ambe Comida Indiana, Anarco Empório e Restaurante - Batel, Avenida Paulista Pizza Pasta e Vino, Bacareto, Bardo Company, Cantina do Délio - Batel e Itupava, Cantina e Pizzaria Baviera, Casa Varela, Chinchu - Bar y parrilla, Donna Taça, Gyozabar, Ibérico - Ecoville, Água Verde e Pequeño Cabral, Ícaro Greek Food, Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Negrita Bar e Café, Paco Cocina y Bar, Paineiras Árabe - Shopping Água Verde e Spot Compact Mall, Petit Château, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie - Curitiba, Spaccio Gourmet - Curitiba, Street Food By Tuk Tuk, Thai Restaurante Thailandês, Tribo das Frutas, Tuk Tuk, Vino! - Batel e Cabral e Wikimaki - Batel.

Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço: 28ª Curitiba Restaurant Week

Quando: última semana, até 08 de Dezembro

Para conhecer os restaurantes e menus participantes: www.restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, elege Don Julio como Nº1

Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, elege Don Julio como Nº1

• O Don Julio, restaurante localizado em Buenos Aires, é eleito The Best Restaurant in Latin America 2024 na premiação patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, reconquistando a posição que ocupou pela primeira vez em 2020.
• Na lista, figuram estabelecimentos de 22 cidades, entre eles, seis estreantes. • Buenos Aires mantém a sua posição de potência culinária na região, com oito restaurantes no ranking, seguida por Lima e São Paulo, com sete estabelecimentos cada.
• O chef-restauranteur colombiano Harry Sasson conquista o Woodford Reserve Icon Award por suas contribuições ao panorama gastronômico latino-americano.
• Camila Fiol leva o título de Latin America's Best Pastry Chef Award, patrocinado pela República del Cacao, por seu trabalho na Fiol Dulcería (Santiago, Chile) e além.
• O Trescha, em Buenos Aires, se posiciona como Highest New Entry Award, estreando na lista na posição No.33.
• The Highest Climber Award, patrocinado pelo Lee Kum Kee, é entregue ao Rafael (Lima, Peru) — o restaurante galgou 27 posições no ranking para assumir, neste ano, a colocação No.19. • Os chefs elegeram Sergio Díaz, do Sublime (Cidade da Guatemala), como vencedor do Estrella Damm Chefs’ Choice Award.

A comunidade gastronômica esteve em peso na cidade do Rio de Janeiro pelo segundo ano consecutivo para a cerimônia do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. Apresentada no icônico Museu Histórico Nacional, no dia 26 de novembro, a 12ª edição anual do ranking celebra a riqueza e a diversidade culinária da América Latina, representadas por estabelecimentos de 22 cidades, escolhidos por 300 especialistas e profissionais do setor.

O Don Julio, em Buenos Aires, é eleito The Best Restaurant in Latin America e The Best Restaurant in Argentina 2024 pela segunda vez — o estabelecimento também chegou ao topo da lista em 2020. Dedicada à parrilla argentina, a casa que ocupou a posição No.3 no último ano é reconhecida globalmente pelas carnes de alta qualidade, pela extensa carta de vinhos e pelo atendimento de alto nível. Trata-se de uma instituição gastronômica liderada pelo restauranteur e sommelier Pablo Rivero, admirado por profissionais da América Latina e de todo o mundo. Seu conhecimento e experiência lhe renderam o prestigiado título de Beronia World’s Best Sommelier no The World’s 50 Best Restaurants 2024.

William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, afirma: “É com imenso prazer que anunciamos o Don Julio como The Best Restaurant in Latin America 2024. Nossos sinceros parabéns ao Pablo Rivero e à equipe do Don Julio, este lugar especial que coloca a cozinha argentina na vanguarda do panorama gastronômico mundial. Parabenizamos também todos os estabelecimentos reconhecidos na edição atual do Latin America’s 50 Best Restaurants e reafirmamos o nosso compromisso com a promoção da gastronomia latino-americana aos mais altos níveis globais. Estamos ansiosos para testemunhar o crescimento e o sucesso desses restaurantes extraordinários nos próximos anos”.

Buenos Aires mantém a sua posição central no panorama do setor este ano, com oito restaurantes na lista 1-50 como em 2023, — seguida por Lima e São Paulo, com sete restaurantes cada. São Paulo, a cidade mais populosa do Brasil, amplia a sua participação em comparação ao ano anterior — o Tuju (No.16) reaparece pela primeira vez após participar da lista 51-100 em 2021, e o Kotori (No.50) faz a sua estreia na lista 1-50. O Maido (No.2), em Lima, conquista o prêmio The Best Restaurant in Peru, e El Chato (No.3), de Bogotá, é premiado como The Best Restaurant in Colombia.

Outros destaques são o Boragó (No.5), de Santiago, eleito The Best Restaurant in Chile; o Lasai (No.7), no Rio de Janeiro, eleito The Best Restaurant in Brazil; e o Quintonil (No.9), da Cidade do México, eleito The Best Restaurant in Mexico. Além deles, o Nuema (No.11), em Quito, o Maito (No.14), na Cidade do Panamá, o Sikwa (No.25), em San José, e o Gustu (No.38), em La Paz, são considerados The Best Restaurant in Ecuador, The Best Restaurant in Panama, The Best Restaurant in Costa Rica e The Best Restaurant in Bolivia, respectivamente.

Refletindo o emergente panorama culinário da região, seis restaurantes surgem na lista pela primeira vez. O Trescha, em Buenos Aires, estreia na posição No.33, levando o título de Highest New Entry Award e reforçando a reputação de potência gastronômica da capital argentina. O Huniik, em Mérida, figura na posição No.36, e o Lo de Tere, de Punta del Este, entra na posição No.41 do ranking, firmando-se ainda como The Best Restaurant in Uruguay. Outras novidades são o Manuel (No.42), de Barranquilla, e o Cordero (No.44), de Caracas, prestigiado também com o prêmio The Best Restaurant in Venezuela. O Máximo Bistrot (No.43), na Cidade do México, e o Aramburu (No.46), em Buenos Aires, retornam ao ranking depois de dois anos.

Stefano Bolognese, diretor da unidade de negócios internacionais da Sanpellegrino, diz: “Como patrocinadores de longa data do Latin America’s 50 Best Restaurants, a S.Pellegrino e a Acqua Panna têm muito orgulho em apoiar esta prestigiosa celebração da excelência culinária. O evento ressalta as experiências mais finas de toda a região, além de talento e criatividade incríveis, que continuam moldando a vibrante cena gastronômica da América Latina. Celebramos a paixão e a inovação de todos os chefs e equipes que deixam aqui suas marcas e aguardamos ansiosos a oportunidade de testemunhar seu impacto no futuro do setor. Parabéns ao restaurante vencedor e a todos na lista. Continuem transpondo as barreiras da criatividade para, por meio da gastronomia, fazer do mundo um lugar melhor”.

Outros sete prêmios foram distribuídos na cerimônia do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. O renomado chef e restauranteur colombiano Harry Sasson é reconhecido com o Woodford Reserve Icon Award por suas contribuições excepcionais para a região. Um dos pioneiros da nova cena gastronômica de Bogotá, Harry lidera uma rede de estabelecimentos que inclui o restaurante homônimo, onde serve uma fusão criativa de sabores latino-americanos, japoneses e europeus, em uma mansão inspirada na dinastia Tudor.

O Latin America's Best Pastry Chef Award, patrocinado pela República del Cacao, é concedido à Camila Fiol, mente por trás da confeitaria Fiol Dulcería, situada na capital chilena. Ex-assistente de Rodolfo Guzmán, do Boragó, Camila foi subindo degraus até chegar à posição de Head Pastry Chef, em 2012, e inaugurar a sua inovadora confeitaria, onde serve combinações ousadas e experimentais.

A enóloga colombiana Laura Hernández Espinosa é reconhecida pelo Beronia Latin America's Best Sommelier Award por suas descobertas e seus estudos sobre as bebidas originárias de comunidades indígenas. Laura atua como sommelier-chefe no Leo, em Bogotá, e no bar La Sala de Laura (no mesmo endereço). Ela também é diretora-executiva do Funleo, fundação dedicada a restaurar e promover o conhecimento ancestral.

Vencedor do Highest New Entry Award, o Trescha (No.33) é um dos restaurantes mais exclusivos de Buenos Aires, com apenas 10 lugares, um menu experimental em 14 tempos e um terraço para coquetéis. O chef Tomás Treschanski serve combinações fascinantes de ingredientes e influências globais. Rafael, em Lima, leva o Highest Climber Award, patrocinado pelo Lee Kum Kee. O prêmio reconhece o grande desempenho da casa multifacetada, que foi do No.46 em 2023 para o No.19 este ano — um salto de 27 posições. Instalado em uma mansão de estilo Art-Deco, o restaurante comandado por Rafael Osterling mescla ingredientes e sabores peruanos, italianos e japoneses.

Reverenciado com o Estrella Damm Chefs’ Choice Award, Sergio Díaz lidera a cozinha do Sublime. Localizado na Cidade da Guatemala, o estabelecimento foi nomeado The Best Restaurant in Guatemala. Sua interpretação da história do país é ilustrada em um menu de 12 tempos que contempla séculos de insumos e sabores, da era pré-colombiana ao presente. Criativo e apaixonado pelo que faz, Sergio nasceu em uma família de restauranteurs nas montanhas guatemaltecas e tem vasta experiência como chef corporativo, o que explica a sua altíssima reputação nos setores de atendimento e alimentação.

O Lunario, situado no terraço de um edifício no Vale de Guadalupe, é o vencedor do Sustainable Restaurant Award. Inaugurado em 2019 e liderado por Sheyla Alvarado, o restaurante tem uma visão única sobre sustentabilidade, inspirada pelas tradições agrícolas locais. A maioria dos ingredientes do menu de seis ou oito tempos é cultivada na Finca La Carrodilla, fazenda onde tudo é produzido de acordo com as diretrizes de certificação orgânica. Já os frutos do mar são trazidos do oceano Pacífico, cuja costa mais próxima está a apenas 15 quilômetros de distância.

A cerimônia ainda foi marcada pela distribuição dos prêmios anunciados em antecipação ao evento oficial. Eles foram entregues à Marsia Taha Mohamed, vencedora do Latin America’s Best Female Chef; ao Tuju (No.16), de São Paulo, vencedor do Gin Mare Art of Hospitality Award; e ao Clara, do Quito, vencedor do American Express One To Watch Award.

O processo de votação
O papel da organização do 50 Best é promover os restaurantes e demonstrar que o talento gastronômico mantém sua vital importância, continuando a apoiar o setor de hospitalidade e inspirando os consumidores a buscar experiências culinárias inesquecíveis. O 50 Best trabalha com a firma de consultoria Deloitte, sua parceira oficial e independente de arbitragem, para ajudar a proteger a integridade e autenticidade do processo de votação e da lista de vencedores do Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.
A Latin America’s 50 Best Restaurants Academy é composta por 300 membros da região, todos selecionados cuidadosamente em razão de sua opinião especializada sobre o panorama gastronômico na América Latina. Os votos da Academy definem a lista da Latin America’s 50 Best Restaurants. A Academy é dividida em cinco regiões: México, América Central, América do Sul (norte), América do Sul (sul) e Brasil. Os votantes são jornalistas, críticos gastronômicos, chefs, restaurateurs e gourmets com vasta experiência em viagens. Cada membro envia 10 votos, apresentando o que considera as suas melhores experiências culinárias vividas nos 18 meses anteriores. Ao menos quatro desses votos devem mencionar restaurantes fora de seu país de origem. Para ver mais detalhes do processo de votação da Latin America’s 50 Best Restaurants, clique aqui.

CONFIRA A LISTA 1-50 COMPLETA:
1 Don Julio Buenos Aires
2 Maido Lima
3 El Chato Bogotá
4 Kjolle Lima
5 Boragó Santiago
6 Celele Cartagena
7 Lasai Rio de Janeiro
8 Mérito Lima
9 Quintonil Cidade do México
10 Leo Bogotá
11 Nuema Quito
12 Alcalde Guadalajara
13 Mayta Lima
14 Maito Cidade do Panamá
15 A Casa do Porco São Paulo
16 Tuju São Paulo
17 Fauna Valle de Guadalupe
18 Gran Dabbang Buenos Aires
19 Rafael Lima
20 Evvai São Paulo
21 Oteque Rio de Janeiro
22 Sublime Cidade da Guatemala
23 Villa Torél Ensenada
24 Pujol Cidade do México
25 Sikwa San José
26 Nelita São Paulo
27 Metzi São Paulo
28 Cosme Lima
29 Mishiguene Buenos Aires
30 La Mar Lima
31 El Preferido de Palermo Buenos Aires
32 Arca Tulum
33 Trescha Buenos Aires
34 Niño Gordo Buenos Aires
35 Maní São Paulo
36 Huniik Mérida
37 Julia Buenos Aires
38 Gustu La Paz
39 Mercado 24 Cidade da Guatemala
40 Cantina del Tigre Cidade do Panamá
41 Lo de Tere Punta del Este
42 Manuel Barranquilla
43 Máximo Bistrot Cidade do México
44 Cordero Caracas
45 Humo Negro Bogotá
46 Aramburu Buenos Aires
47 Sud 777 Cidade do México
48 Rosetta Cidade do México
49 Mil Moray
50 Kotori São Paulo

Sobre o Latin America’s 50 Best Restaurants
Lançado em 2013, o Latin America's 50 Best Restaurants nasceu para celebrar a gastronomia da região, além de promover e recomendar restaurantes latino-americanos a entusiastas de todo o mundo. A lista Latin America’s 50 Best Restaurants é criada pela Academia do Latin America’s 50 Best Restaurants, um influente grupo formado por 300 líderes do setor de toda a América Latina, selecionados com base na sua expertise a respeito do panorama culinário da região. A lista é publicada por William Reed, que também é responsável pela publicação das listas The World’s 50 Best Restaurants (lançada em 2002), Asia’s 50 Best Restaurants (lançada em 2013) e Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants (lançada em 2022).

Contato para imprensa:
Gabrielli Menezes, JeffreyGroup
br50bestmedia@jeffreygroup.com

Para acesso à central de mídia, acesse: https://mediacentre.theworlds50best.com/

Siga 50 Best:
• Siga no Instagram: @TheWorlds50Best #LatAm50Best
• Siga no X (antigo Twitter): @TheWorlds50Best #LatAm50Best
• Siga no Facebook: facebook.com/LatinAmericas50BestRestaurants
• Inscreva-se no canal do YouTube: Worlds50Best
• Website: https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/

Sobre o patrocinador principal: S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino & Acqua Panna são as principais marcas patrocinadoras do Latin America’s 50 Best Restaurants. Elas são líderes no fornecimento de água mineral natural para o mundo da alta gastronomia. Juntas, elas divulgam o estilo italiano por todo o globo — uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Instagram: @sanpellegrino_br

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW premia grandes nomes da gastronomia paranaense

A premiação, marcada por categorias diversificadas e critérios rigorosos, visa homenagear a criatividade e a excelência dos profissionais da gastronomia local

No dia 4 de dezembro, Curitiba será palco da primeira edição do Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW, um evento que promete celebrar os grandes nomes do setor gastronômico paranaense. A cerimônia de premiação ocorrerá no buffet Nuvem de Coco e revelará os vencedores em diversas categorias, destacando a excelência e a inovação na gastronomia local.

Em 2024, o tradicional Prêmio TOPVIEW Gastronomia se une à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), formando uma parceria que visa valorizar os profissionais e estabelecimentos que se destacam no mercado. Para garantir a transparência e a justiça na escolha dos vencedores, os organizadores definiram três pilares fundamentais: criatividade, excelência no atendimento e liderança.

As categorias do prêmio abrangem uma ampla gama de especialidades, incluindo as categorias Rural, Árabe, Bares, Cafeteria, Carnes, Confeitarias e muitas outras. Além disso, o evento reconhecerá empreendimentos nas áreas de Hamburgueria, Massas, Lanchonete, e também contará com categorias dedicadas à gastronomia regional, como Empreendedor Regional Guarapuava, Londrina e Maringá.

A edição 2024 do Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW não apenas premiará os melhores do setor, mas também reunirá líderes do turismo e da gastronomia. Com essa iniciativa, a união entre Abrasel e TOPVIEW busca fortalecer o setor gastronômico paranaense e promover um espaço de reconhecimento às conquistas dos profissionais da área.

Veja a lista de todos os indicados ao Prêmio Destaque Abrasel & TOPVIEW

Categoria Rural

Andrews de Souza – Rosa Brasil
Douglas Ferreira – Pulperiando
Tatiana Pereira Rodrigues – Chácara das Vaquinhas Gastronomia

Categoria Árabe

Léo Bettega – Al Sultan
Tamara Abdou – Cantinho Árabe
Vaneska Berçani – Mezmiz Cozinha Libanesa Descomplicada

Categoria Bares

Igor Mazepa Baran – Barbaran
Marcelo Simões – O Jardineiro Bar e Resturantes
Marcelo Toshio – Jabuti Bar

Categoria Cafeteria

Luiz Otávio – Lucca Cafés Especiais
Tortas do Mundo – Maicon Faria
American Breakfast – Walter Buckeridge

Categoria Carnes

Boi and Beer Açougue Moderno – Alessandro Spréa
Tierra del Fuego – Mariana Biesuz
Lioeiro Casa de Comidas – Vania Krekniski

Categoria Confeitarias

Eduardo Hermes – Jauense Confeitaria
Flavia Retamal – LolaLi Doceria
Mariana Salata – Mary Ann Apple Factory

Categoria Eventos

Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia
Júlio César Hezel – Buffet Nuvem de Coco
Marcelo Lupion – Buffet Castelo do Batel

Categoria Hamburgueria

Jaqueline Tonieto – Villa Bistrô
Happyburger – Luis Fernando Menuci
Will The Burguer – William Flores

Categoria Massas

Delio Canabrava – Cantina do Délio
Rafael Vieira – Doppo Cucina
Vania Krekniski – Limoeiro Casa de Comidas

Categoria Lanchonete

Andrezza Fusaro – Chef Vergé
Thomas Kaufmann – Tropical Banana
Willian Freitas – Pastelaria Benê

Categoria Oriental

Ediana de Medeiros – Mazu Japanese Cuisine
Edson Massao Higuchi – Tepanhanky Restaurante Oriental
Azuki Sabores do Japão – Marcia Narita Hattori

Categoria Outras Etnias

Andreas Pagano – QCeviche Curitiba
Luiz Henrique – Nuu Nikkei
Vania Krekniski – Limoeiro Casa de Comidas

Categoria Panificadora

Diogo Prehs Santos – Suli Confeitaria e Padaria Funcional
Eduardo Hermes – Jauense Confeitaria
Fatima Regina Cazella – Padaria Requinte

Categoria Pizzaria

José Antônio Baggio – Baggio Pizzeria e Focacceria
Roberto Magnani – Avenida Paulista, Pizza e Vinho
Sergio Di Domenico – Domenico Restaurante e Pizzaria

Categoria Regional Brasileira

Alessandro Picoli – Kurytyba Gastronomia
Felipe Cavalcanti Zibetti – Easy Cheff
Marcelo Simões – O Jardineiro Bar e Restaurantes

Categoria à la carte

Rafael Vieira – Doppo Cucina
Silvana Fetter – Vindouro
Vania Krekniski – Limoeiro Casa de Comidas

Categoria Serviço Self Service

Alessandro Picoli – Kurytyba Gastronomia
Felipe Cavalcanti Zibetti – Easy Cheff
Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia

Categoria Vegetariano

Felipe Cavalcanti Zibetti – Easy Cheff
Flavia Retamal – LolaLi Doceria
Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia

Categoria Chef Empresário

Chef Delio Canabrava – Cantina do Délio
Chef Gabriela Carvalho – Quintana Gastronomia
Chef Rogerio Marcondes – Marcondes Cozinha Autoral

Empreendedor Regional Guarapuava

Heloise de Almeida Lima – Irmandade Cervejaria Artesanal
Henrique Brito Losso – LA BODEGA CHURRASCO & CO.
Thiago Cruz de Almeida – Cookie do Boleta Café

Empreendedor Regional de Londrina

Andressa Domiciano Pedro Barbosa – Frango Frito
João Varela – Growlers Club
Samuel Faria Bruder – Ramirez Cocina

Empreender Regional de Maringá

Gustavo Lourenço Slompo – Genuine BBQ
Marcos Drumond – Cazamaki Sushi
Rafael Souza – Don Cake

Foto: Divulgação

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Curitiba Restaurant Week reforça diversidade gastronômica em mais uma edição

A 28ª edição da Curitiba Restaurant Week tem levado uma experiência única para os amantes da boa gastronomia, com pratos e sabores que representam diversas culturas e tradições. Com o tema “Diversidade Culinária Regional”, a edição que vai até o dia 08 de dezembro apresenta aos clientes casas de gastronomia italiana, portuguesa, árabe, indiana, hamburgueria, argentina, contemporânea, japonesa, espanhola, mediterrânea, internacional, latino americana, suíça, tailandesa e brasileira.

Os clientes podem embarcar em uma verdadeira viagem gastronômica na capital paranaense, com menus divididos em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), onde os chefs exploram a criatividade e a inovação. As categorias de menu são as seguintes: Tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar); Plus (R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar); Premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar) e Diamond (R$ 109,00 almoço e R$ 149,00 jantar).

Entre as casas participantes, o Ibérico Gastronomia traz uma parte da culinária espanhola e portuguesa para Curitiba. No menu para almoço, o restaurante oferece de entradas Morcilla Espanhola e Salada da Estação com Pisto Manchego, prato principal Maminha Defumada Low Carb e Bacalhau às Natas e sobremesas Pastel de Nata, Crema Catalana e Churros Espanhol. O Ibérico Gastronomia também dispõe de outro menu diferenciado no jantar. Ibérico Gastronomia - @ibericogastronomia - Av. Água Verde, 588 - Água Verde. (41) 99980-1003.

A experiência multicultural de sabores também chega à gastronomia árabe. O Aish Baladi está nessa edição com um menu plus para o almoço composto por entrada: Mini kibe cru com coalhada ou Mini mix 4 pastas; prato principal: Kafta de picanha e Risoto de açafrão com tâmaras, finalizado com demiglace e amêndoas tostadas; sobremesa: Creme Brûlée de coalhada e doce de leite, além de outras variações de menu para o jantar. Aish Baladi - Gastronomia Árabe - @aishbaladigastronomia - Av. Cândido de Abreu, 127 - Centro Cívico - (41) 3501-2919.

Do outro lado do mundo, mas ainda em Curitiba, as cozinhas indiana e tailandesa chegam representadas pelo Tuk Tuk. O restaurante atenderá almoço e jantar com menus diferentes. No almoço, os pratos principais serão Butter Chicken Frango, Ginger Cashew Chicken Frango ao molho especial adocicado à base de shoyu, Pad Thai de Frango, Pad Thai Vegano e Arroz Frito com Frango e Abacaxi. As sobremesas são Panacotta Vegana de Chai ou Pudim de Especiarias. Tuk Tuk - @tuktuk.br - Rua Camões, 1122 - Hugo Lange - (41) 99233-0777.

Com patrocínio de BYD Barigui, a 28ª edição do festival, também conta com a harmonização de Coca-Cola, Chá Leão e os deliciosos Queijos da França apresentados pela Prazeres da Europa. Em algumas casas, ainda há a opção de enriquecer o cardápio com a carta de vinhos selecionados pela winebrands.

Durante a Curitiba Restaurant Week, os clientes poderão contribuir e doar R$ 2 por menu, destinados ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes. Conheça mais em @pequenocotolengo

A 28ª Curitiba Restaurant Week conta com 38 restaurantes, os menus e serviços de cada restaurante podem ser conferidos em www.restaurantweek.com.br

Restaurantes participantes:

A Sacristia, Afonso's, Aish Baladi - Gastronomia Árabe, Ambe Comida Indiana, Anarco Empório e Restaurante - Batel, Avenida Paulista Pizza Pasta e Vino, Bacareto, Bardo Company, Cantina do Délio - Batel e Itupava, Cantina e Pizzaria Baviera, Casa Varela, Chinchu - Bar y parrilla, Donna Taça, Gyozabar, Ibérico - Ecoville, Água Verde e Pequeño Cabral, Ícaro Greek Food, Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Negrita Bar e Café, Paco Cocina y Bar, Paineiras Árabe - Shopping Água Verde e Spot Compact Mall, Petit Château, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie - Curitiba, Spaccio Gourmet - Curitiba, Street Food By Tuk Tuk, Thai Restaurante Thailandês, Tribo das Frutas, Tuk Tuk, Vino! - Batel e Cabral e Wikimaki - Batel.

Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço: 28ª Curitiba Restaurant Week

Quando: Até 08 de Dezembro

Para conhecer os restaurantes e menus participantes: www.restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Tudo pronto para a 28ª Curitiba Restaurant Week

Edição traz como tema “Diversidade Culinária Regional” com a proposta de levar a boa gastronomia ao grande público e aumentar o fluxo de clientes das casas participantes

Sucesso de público nas edições anteriores, a Brasil Restaurant Week retorna à capital paranaense na próxima semana, iniciando em 08 de Novembro (quinta-feira) e se estendendo até o dia 08 de Dezembro. Em sua 28ª edição na cidade, desta vez o festival traz como tema “Diversidade Culinária Regional” e desafiará os chefs a criarem um saboroso menu em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), explorando a criatividade e a novidade. As categorias de menu são as seguintes: Tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar); Plus (R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar); Premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar) e Diamond (R$ 109,00 almoço e R$ 149,00 jantar).

“Os restaurantes participantes têm a liberdade de inovar e reinterpretar pratos tradicionais, criando releituras que trazem novas perspectivas, sem perder o vínculo com a origem. Essa abordagem permite que o público experimente sabores familiares de maneira inédita, enquanto descobre a criatividade e a originalidade dos chefs”, explica o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.

Um deles é o Aish Baladi (foto acima), que terá um menu composto por mini kibe cru com coalhada ou mini mix 4 pastas, kafta de picanha e risoto de açafrão com tâmaras, finalizado com demiglace e amêndoas tostadas e creme Brûlée de coalhada e doce de leite (no almoço), e mini kibe cru com coalhada ou mini mix 4 pastas, massa marroquina (fettuccine com cordeiro e croutons de pão sírio) e creme Brûlée de coalhada e doce de leite (jantar). Aish Baladi - Av. Cândido de Abreu, 127 - Centro, (41) 3501-2919 @aishbaladigastronomia.

INSCRIÇÕES - As inscrições para o festival também estão abertas. Os donos de restaurantes interessados em participar desta edição já podem entrar em contato com a organização do evento por meio do site www.restaurantweek.com.br ou pelo perfil @restaurantweekbrasil, no Instagram.

Durante a Curitiba Restaurant Week, os clientes poderão contribuir e doar R$ 2 por menu, destinados ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. (chave de pix da entidade: creceber@pequenocotolengo.org.br). A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes. Conheça mais sobre a instituição beneficiada nesta edição em @pequenocotolengo ou https://www.pequenocotolengo.org.br.

Restaurantes participantes até o momento:

A Sacristia, Afonso's, Aish Baladi - Gastronomia Árabe, Ambe Comida Indiana, Anarco Empório e Restaurante - Batel, Avenida Paulista Pizza Pasta e Vino, Bardo Company, Cantina do Délio - Batel e Itupava, Cantina e Pizzaria Baviera, Casa Varela, Chinchu - Bar y parrilla, Donna Taça, Gyozabar, Ibérico - Ecoville, Água Verde e Pequeño Cabral, Ícaro Greek Food, Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Negrita Bar e Café, Paco Cocina y Bar, Paineiras Árabe - Shopping Água Verde e Spot Compact Mall, Petit Château, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie - Curitiba, Spaccio Gourmet - Curitiba, Street Food By Tuk Tuk, Thai Restaurante Thailandês, Tuk Tuk e Vino! - Batel.

CTA: Confira todos os restaurantes participantes

Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 17 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço: 28ª Curitiba Restaurant Week

Quando: De 08 de Novembro a 08 de Dezembro

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil