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Veuve Clicquot celebra suas novas champagnes Rich on Ice com sunset exclusivo no Copacabana Palace

O Sun Club Veuve Clicquot desembarca no deslumbrante Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, trazendo experiências e harmonizações especiais com as novas cuvées RICH on Ice

Na última sexta-feira (14), o pôr do sol no Copacabana Palace foi marcado pela Sunset Party Veuve Clicquot Rich on Ice, que reuniu convidados para uma celebração sofisticada à beira da piscina do Pool Bar. Em um ambiente que traduz a essência do verão europeu, a experiência trouxe para o Rio de Janeiro o conceito do Sun Club, já consagrado em destinos europeus como Saint-Tropez, Capri, Ibiza e Mykonos.

Seguindo a tradição dos Sun Clubs, o icônico amarelo Veuve Clicquot marcou a atmosfera vibrante da festa, criando um cenário perfeito para brindar sob o sol. Os convidados tiveram a oportunidade de degustar as novas cuvées Veuve Clicquot Rich e Rich Rosé on Ice, champagnes desenvolvidos especialmente para serem apreciados com gelo, garantindo frescor para dias ensolarados.

O evento trouxe ao Copacabana Palace a estética dos Sun Clubs existentes nos melhores hotspots do mundo, reforçando o conceito do Solaire Art de Vivre – a filosofia Veuve Clicquot que celebra o luxo espontâneo, a leveza e a alegria de viver. Após estrear no Brasil com sua edição Sun Club no Carmel Taíba Exclusive Resort, no Ceará, com espaço exclusivo que fica disponível até o dia 10 de março, a experiência agora fez do Rio de Janeiro um novo ponto de encontro para quem busca celebrar o verão com elegância e degustar as novidades.

O evento reuniu um seleto grupo de convidados, que brindaram à ocasião em um ambiente sofisticado e descontraído. Entre os presentes, estiveram os amigos da marca como Lenny Niemeyer, Gabz, Luiza Sobral, Allan Birman, Flavia Pavanelli e Narcisa Tamborindeguy, que aproveitaram o cenário exclusivo para celebrar e compartilhar momentos especiais.

A experiência no verão carioca intensifica a conexão da Maison com o público brasileiro, proporcionando momentos únicos para o país. Segundo Bruna Soares, gerente de marketing da Veuve Clicquot no Brasil, a iniciativa traduz perfeitamente o espírito vibrante e sofisticado da marca. “A atmosfera carioca e o clima, sempre ensolarado, do Rio de Janeiro são o casamento perfeito com as novas champagnes Rich on Ice, que proporcionam o frescor e leveza, principalmente quando apreciados com uma pedra de gelo”, destaca.

Assim como o Sun Club, os lançamentos RICH e RICH Rosé são um convite a viajar no verão com Veuve Clicquot, para desfrutar cada momento ensolarado de forma memorável. Não há maneira mais fácil de desfrutar champagne sob o sol!

Beba com moderação.

SOBRE A VEUVE CLICQUOT
A história da Veuve Clicquot é de audácia, criatividade e espírito empreendedor. Em 1805 Madame Clicquot assumiu as rédeas da Maison após a morte de seu marido em uma época em que as mulheres não tinham conta bancária própria, e nem o direito de trabalhar.

Com o passar dos anos, ela revolucionou o setor. Foi a inventora da “table de remuage” que garante que o champagne seja totalmente cristalino. Criou também o primeiro champanhe vintage, e o primeiro Rosé blended. Ela teve que superar muitos obstáculos até conquistar respeito e ser reconhecida como “La Grande Dame de Champagne”, nome este que foi bem escolhido, pois ela sonhava grande e tinha ambições internacionais. “Quero que minha marca fique em primeiro lugar, de Nova York a São Petersburgo”, disse ela em 1831.

Esta determinação, espírito de luta, vontade de sempre levar as coisas um passo adiante, une todas as mulheres ousadas ao nosso redor. Mulheres que redefinem o sucesso em seus próprios termos e desafiam o status quo, tal como Madame Clicquot fez há dois séculos.

veuveclicquot

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‘Mocktails’ em alta: Pobre Juan revela receita da nova tendência sem álcool

Sofisticados e refrescantes, os mocktails ganham espaço no Pobre Juan com combinações exclusivas e cheias de sabor
Com as temperaturas subindo, a busca por bebidas refrescantes e sofisticadas ganha ainda mais força. A nova tendência dos mocktails — coquetéis elaborados sem álcool — vem conquistando paladares ao oferecer combinações criativas, equilibradas e cheias de sabor. Sempre atento às novidades do universo gastronômico, o Pobre Juan apresenta sua receita exclusiva de ‘mocktail’, uma experiência única para saborear o verão com estilo.

Dos clássicos aos mais exóticos: menu diferenciado de bebidas
No Pobre Juan, a coquetelaria tem destaque, com uma carta repleta de bebidas. Além dos clássicos drinks com álcool, como Negroni, Mojito e Moscow Mule, que também dividem espaço com drinks autorais, como o Pobre Juan e o Femme Fatale, a grande aposta do momento são os mocktails.

Com combinações inovadoras de frutas, ervas e especiarias, essas bebidas são ideais para quem busca sabor e equilíbrio.

No Pobre Juan do Pátio Batel você encontra opções de ‘mocktails’ como o Novo Juan, que leva uma combinação de caju, tangerina, abacaxi e grenadine; o Soft Breeze, que também tem em sua composição tangerina, mas ainda leva manga, morango e cardamomo; e o drink que é sucesso, o Novo Juan com notas mais cítricas.

Inclusive, se quiser experimentar esse drink no conforto de casa, que tal testar a receita exclusiva do Pobre Juan? Aprenda a preparar o Juan Rouge Sem Álcool e se refresque com muito estilo!

JUAN ROUGE SEM ÁLCOOL
*Receita cedida pelo bartender Samácio de Assunção, do Pobre Juan

Ingredientes
1 canela em pau
1 fatia de gengibre
12 folhas de manjericão
60ml de suco de laranja
30ml de suco de tangerina
2 gotas de pimenta Tabasco
15ml de syrup
2 bailarinas de calda de frutas vermelhas

Modo de preparo
Em uma coqueteleira, macere a canela, o gengibre, o manjericão, o syrup e a pimenta. Acrescente os sucos e a calda de frutas vermelhas. Bata e faça dupla coagem para um copo com gelo moído até a borda. Decore com pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço

Endereço: Pátio Batel (Av. do Batel, 1868 - Batel, Curitiba - PR, 80420-090)

Reservas: (41) 3020-3670

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Dia da Syrah: conheça 10 versões de vinhos com a uva

Sommelière do Grupo Wine conta sobre a importância desta variedade e indica vinhos das principais regiões produtoras

Crédito: Shutter

No dia 16 de fevereiro é celebrado o Dia da Syrah, uma das uvas tintas mais cultivadas do mundo, reconhecida por sua adaptabilidade a diversos climas e solos e pela diversidade de vinhos que elabora. Originária do cruzamento natural entre as uvas Dureza, do tipo tinta, e Mondeuse Blanche, branca, essa variedade produz vinhos de coloração intensa, graças à elevada concentração de antocianinas — pigmentos naturais de ação antioxidante — presentes em sua casca.

Os aromas destes vinhos variam entre frutas negras, violeta, pimenta-do-reino e azeitonas pretas, e ganham notas de chocolate e tabaco com envelhecimento em carvalho. Para a harmonização, costuma ir bem com carnes vermelhas, cordeiro, porco e queijos maturados, além de temperos marcantes como alho, pimenta, mostarda e ervas aromáticas.”

Os vinhos elaborados com esta uva adquirem características diversas a depender do país. Na França, berço da uva, destaca-se a produção no Vale do Rhône, originando vinhos elegantes e especiados como Hermitage e Côte-Rôtie. A Austrália, onde é chamada de Shiraz, produz versões encorpadas e frutadas, especialmente em Barossa Valley e McLaren Vale. Na América Latina, há produção de excelentes versões na Argentina, com Mendoza e San Juan, criando vinhos intensos e bem estruturados. Já o Chile, em vales como Colchagua e Elqui, combina frescor com notas de frutas escuras e pimenta.

No geral, de corpo médio, taninos amaciados e acidez equilibrada, a produção de vinhos com o Syrah consiste em uma das mais tradicionais e antigas na história da vinicultura.

Confira uma seleção de dez versões diferentes da bebida produzida com a uva, elaborada pelo time de sommelières do Grupo Wine, o grupo número 1 de vinhos no Brasil.

Blend clássico francês

Para prestigiar a Syrah no sul da França, o exemplar Domaine de l’Ostal Estibals A.O.C. Minervois 2020 é uma excelente indicação. Neste blend, a Syrah é protagonista, compondo o vinho com as uvas Carignan e Grenache. Elaborado em Minervois, uma A.O.C na região vinícola de Languedoc-Roussillon, o vinho possui uma expressão jovem, vibrante e intensa.

https://www.wine.com.br/vinhos/domaine-de-lostal-estibals-a-o-c-minervois-2020/prod29571.html

Rosé português

A uva não produz apenas excelentes vinhos tintos, mas também entrega muito quando vinificada em rosé, como o JP Azeitão Seleção do Enólogo Syrah Rosé 2023. Elaborado pelo Bacalhôa Vinhos de Portugal, na Península de Setúbal, este Syrah é delicado, aromático, leve e refrescante, ótimo como aperitivo, ou acompanhando pratos mais leves.

https://www.wine.com.br/vinhos/jp-azeitao-selecao-do-enologo-syrah-rose-2023/prod30743.html

Varietal de clima frio

Para degustar uma variedade de clima frio, a indicação é o chileno T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Limarí Syrah 2022. Com produção em vinhas de baixo rendimento, no Valle del Limarí, uma região que tem influências das brisas frias do Oceano Pacífico, o clima proporciona uma maturação lenta das uvas, resultando em uvas mais completas, com maior complexidade de aromas e sabores.

https://www.wine.com.br/vinhos/t-h-terroir-hunter-d-o-valle-del-limari-syrah-2022/prod30804.html

Blend espanhol

A Espanha também contém terroirs que produzem excelentes vinhos com esta casta, que participa de um dos principais blends do país. No Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Tempranillo Syrah Tinto 2023, ela se combina às duas estrelas espanholas Garnacha e Tempranillo, agregando intensidade de cor, aromas e sabores, com seus típicos toques picantes.

https://www.wine.com.br/vinhos/esteban-martin-d-o-carinena-garnacha-tempranillo-syrah-tinto-2023/prod30526.html

Blend inusitado

A Syrah compõe um blend ousado e surpreendente com a uva Carménère no exemplar chileno Vertice Limited Edition Valle De Apalta 2021, uma versão carnuda, intensa e muito saborosa de vinho. As uvas são provenientes de um vinhedo premium, onde cada uva vem de um único bloco do vinhedo de La Roblería, no Vale de Apalta, um pequeno vale do Colchagua que se tornou um paraíso para as uvas Carménère e Syrah.

https://www.wine.com.br/vinhos/vertice-limited-edition-valle-de-apalta-2021/prod30556.html

Espumante Demi-Sec

Para degustar a Syrah numa versão mais refrescante, a indicação é o Espumante U By Undurraga DO Región del Valle Central Demi-Sec. O espumante chileno é frutado, com notas de abacaxi, pêssego e pêra. Possui acidez média para alta, é refrescante e tem final adocicado.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-u-by-undurraga-d-o-region-del-valle-central-demi-sec/prod29345.html

Varietal australiana
A lista não poderia deixar de incluir um Syrah clássico da renomada região do Barossa Valley, na Austrália. A indicação é o Peter Lehmann The Barrossan Shiraz, um exemplar que traz sabores intensos de frutas vermelhas maduras, pimenta e chocolate amargo, oferecendo taninos sedosos, acidez equilibrada e uma complexidade notável.

https://www.vivavinho.com.br/vinho-tinto-australiano-peter-lehmann-the-barossan-syrah-750

Blend chileno

Uma combinação ímpar com a rainha das uvas tintas, Syrah e Cabernet Sauvignon, faz do Aliwen Reserva Valle del Maule Cabernet Sauvignon Syrah 2021 um exemplar curioso e interessante, de média estrutura e sabores especiados, ideal para harmonizar com carnes vermelhas assadas ou cozidas ou carnes brancas intensas.
https://www.wine.com.br/vinhos/aliwen-reserva-valle-del-maule-cabernet-sauvignon-syrah-2021/prod28194.html

Varietal chilena

Produzido apenas com a Syrah, o Ventisquero Reserva Syrah possui corpo marcante, mas com equilíbrio perfeito. Sua cor profunda e taninos maduros oferecem uma estrutura suave e elegante, enquanto o paladar revela frutas negras, especiarias e tabaco. Ideal para pratos apimentados, carnes vermelhas e cordeiro, é uma excelente escolha para acompanhar queijos maduros também.

https://www.superadega.com.br/produtos/vinho-ventisquero-reserva-syrah-750ml/

Varietal francesa

Para fechar a lista de indicações com chave de ouro, a indicação é o Ferraton Hermitage, tinto francês produzido apenas com a Syrah. Um exemplar fino e elegante de cor rubi profunda, aromas intensos de frutas negras maduras, especiarias, alcaçuz, tabaco e chocolate amargo. Com grande potencial de guarda, é complexo, com taninos finos e aveludados, e final longo. Ideal para acompanhar carnes de caça e medalhão de filé.
https://www.chiossi.com.br/vinhos/tintos/ferraton-hermitage-750ml?parceiro=4004&gad_sour

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Farofa: um oásis no Jardim das Américas completa dois anos

Chef João Soto comemora aniversário do restaurante no próximo sábado

Sábado (15) é dia de festa! O Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195) completa dois anos de atividades no coração do Jardim das Américas. A celebração começa às 19 horas com uma roda de samba com o grupo Anônimos do Samba. O anfitrião da noite, o chef João Soto, vai servir caldinho de feijão e mini shots de drinks para os clientes e convidados. E, como parte das comemorações, vai ser lançado o novo cardápio da casa com a volta dos grandes clássicos. Bolinho de ossobuco com abóbora, bolinho de beterraba, pernil Cervantes e pão com bolinho.
Soto acredita que desde a abertura do Farofa, em 2023, aconteceram muitas conquistas, principalmente do público, não só da vizinhança mas, também, de outros bairros de Curitiba. “Acredito que o Farofa está ajudando a consolidar o bairro como um novo pólo gastronômico da cidade. Eu percebo que muita gente nova está vindo conhecer a nossa proposta que oferece uma mistura de coisas brasileiras e remete a alegria, a amizade e a celebração através da gastronomia”.
Ao longo de dois anos, o chef manteve a ideia de proporcionar ao cliente uma gastronomia com preços justos, fugindo do trivial que as pessoas estão acostumadas. Algumas mudanças foram feitas. Mas a estrela do cardápio: o bife a parmegiana (de alcatra, frango ou berinjela) continua uma unanimidade com os clientes, no almoço ou no jantar. Tanto que além da tradicional parmegiana, Soto acrescentou ao cardápio mais três sabores - Matriciana, Marguerita e Gorgonzola. Um sucesso.
Para João Soto, os dois anos do Farofa foram uma fase de consolidação do restaurante. Ele explica que ao longo de 2025 deve trazer mais novidades para o público, seja na hora do almoço ou no happy hour. “Tudo acontece ao seu tempo. A gente percebeu nesse período que houve uma mudança no perfil dos nossos clientes. Eles procuram aqui uma proposta de gastrobar, que é uma evolução natural do que a gente já vinha fazendo, então vamos seguir nessa direção, sem perder a nossa personalidade”, finaliza

Serviço:
Aniversário de dois anos do Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195 – Jardim das Américas)
Sábado dia 15, a partir das 19 horas.
Apresentação do grupo Anônimos do Samba. Caldinho de feijão e mini shots de drinks para os clientes e convidados.
Couvert artístico R$10.
Instagram: @farofabar_chefjoaosoto

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Le Creuset anuncia campanha para época mais quente do ano

Momentos de Verão apresenta produtos ideais para experiências ao ar livre

A Le Creuset, marca pioneira em unir cor, design e qualidade em panelas e utensílios de cozinha, inicia, no dia 10 de fevereiro, a campanha de “Momentos de Verão” com descontos de até 30% em produtos selecionados em seu portfólio. A condição especial estará disponível até o dia 26 de março, no e-commerce, lojas próprias e revendedores autorizados.

Com sua icônica linha para casa e cozinha, as peças celebram a leveza e o frescor da estação, com cores vibrantes e designs atemporais, tornando cada refeição um evento inesquecível, seja compartilhando uma bebida gelada, uma salada refrescante ou saboreando refeições coloridas e energéticas, a Le Creuset é a companhia perfeita para transformar os dias ensolarados em memórias repletas de sabor e estilo.

Skillet Redonda Funda 26Cm Sig | Cor Laranja

A campanha terá dois grandes focos, sempre com novidades exclusivas e produtos ideais para cada ocasião. Na primeira fase, entre os dias 10 de fevereiro a 6 de março, a marca apresentará utensílios ideais para momentos compartilhados e acolhedores. A linha Kobe, com inspirações asiáticas, e a grande novidade é composta por bowls redondos, pratos fundos e noodle bowls, que trazem uma proposta moderna e funcional para as refeições. Além disso, as linhas 3-PLY, feita com aço inox e a TNS, material antiaderente, são a melhor escolha para o preparo de receitas rápidas e lanches, perfeitos para encontros familiares e com amigos, proporcionando praticidade e refinamento.

Noodle Bowl 19Cm Kobe I Cor Laranja

Já na segunda fase da campanha, entre os dias 7 a 26 de março, o foco será em utensílios que potencializam experiências ao ar livre e atividades em contato com a natureza. Os pratos Oblong serão introduzidos como uma opção versátil e elegante para compor mesas em diferentes contextos. O lançamento da linha "On The Go", conta com uma composta por garrafas, potes e lancheiras térmicas, a tecnologia foi desenvolvida para oferecer praticidade e eficiência no transporte de alimentos e bebidas, mantendo a funcionalidade sem abrir mão do design.

Garrafa Térmica 1L OTG I Cor Laranja

Pote Térmico 500Ml OTG I Cor Vermelho

Além disso, as grelhas e jarras serão os protagonistas deste período, ideais para piqueniques, churrascos e encontros ao ar livre, atendendo às necessidades de consumidores que buscam unir estética e desempenho em seus momentos de lazer.

Sobre a Le Creuset
Site | Instagram

Há 99 anos no mercado, a tradicional empresa francesa Le Creuset possui uma ampla linha de produtos e utensílios para servir, cozinhar e decorar. A marca foi pioneira em trazer cor para panelas de ferro fundido e sempre esteve à frente de seu tempo em termos de design e qualidade. Presente em mais de 70 países, a marca chegou ao Brasil há 27 anos e pode ser encontrada em diversos pontos de venda pelo país e pelo e-commerce.

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Conheça as diferenças entre o poke e a comida japonesa

Muitas vezes confundidos pelos ingredientes em comum, eles têm origens diferentes e são culinárias distintas com características próprias

Apesar de ser muitas vezes servido em restaurantes de comida japonesa, o poke, apesar de não ser uma delas, é comumente confundido como parte da vasta culinária do país asiático.

O poke tem origem no Havaí, nos Estados Unidos, sendo caracterizado por ser uma refeição tropical, prática e personalizável. Já a comida japonesa é marcada por técnicas refinadas, estética detalhista e forte ligação com a cultura tradicional do Japão. Neste caso, ocorre um contraste entre a flexibilidade na montagem do poke e o método sistemático da culinária japonesa.

Porém, com a chegada de imigrantes japoneses ao Havaí no final do século XIX, o prato começou a incorporar influências da culinária japonesa, como o uso de shoyu, óleo de gergelim e outros temperos asiáticos, o que pode facilitar o equívoco.

Com a ajuda de Thais Kuyumjian, nutricionista e consultora nutricional da rede de franquias de comida havaiana Mana Poke, listamos as principais diferenças entre as duas opções. Confira:
Forma de Montagem
O poke é uma refeição em tigela, montada de forma prática e personalizada, onde o cliente escolhe os ingredientes, como proteínas, carboidratos e acompanhamentos. Por outro lado, a culinária japonesa valoriza a apresentação individual dos pratos, como sushis, sashimis e bentôs, com forte atenção aos detalhes estéticos.
Flexibilidade de Ingredientes
No poke, é comum encontrar uma ampla variedade de combinações, como frutas, grãos e molhos. Já na comida japonesa, os ingredientes são selecionados de acordo com técnicas e tradições específicas, mantendo a autenticidade dos pratos.
Molhos e Sabores
O poke frequentemente utiliza molhos tropicais e picantes, como shoyu misturado com óleo de gergelim ou até mesmo temperos com toques havaianos. Na culinária japonesa, os sabores são mais delicados, destacando o frescor dos alimentos e temperos clássicos, como shoyu puro, wasabi e gengibre.
Consumo e Ambiente
O poke é visto como uma refeição casual e prática, ideal para o dia a dia. Já a comida japonesa é frequentemente consumida em restaurantes que recriam a experiência tradicional, sendo muitas vezes associada a ocasiões especiais.
Variedade de Proteínas
No poke, além de peixes crus como salmão e atum, há opções de proteínas cozidas, como frango, camarão e até tofu. Na culinária japonesa, o foco está nos frutos do mar crus ou preparados com técnicas tradicionais, como grelhados ou empanados.

“Essas diferenças destacam como o poke e a comida japonesa atendem a diferentes paladares e momentos, celebrando as peculiaridades de suas respectivas culturas e gastronomias”, pontua a consultora nutricional da Mana Poke Thais Kuyumjian, nutricionista.

Sobre o Mana Poke
A rede de franquias Mana Poke, após o sucesso das primeiras unidades em Campinas, decidiu levar a experiência da culinária havaiana como uma opção saudável para todo território nacional. Atualmente são 61 unidades instaladas nos estados de São Paulo, Paraná, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Santa Catarina e Distrito Federal. Tendo o poke, prato típico havaiano, como carro-chefe do cardápio, e a decoração das unidades ambientadas com referências ao Havaí e trilha sonora com surf music como marca registrada. A missão da Mana Poke é popularizar o acesso à alimentação saudável, oferecendo uma refeição a preço justo e com qualidade aos clientes. Além disso, quer ser referência em comida havaiana no Brasil, tendo como valores a experiência do cliente, o trabalho em equipe e a valorização de todos os parceiros. A agenda social também está no DNA da holding, que realiza o Mana Day, conjunto de eventos beneficentes que tem o propósito de arrecadar recursos financeiros para ONGs. Em 2023, a Mana Poke irá destinar os recursos para o Instituto Italo Ferreira, que tem como principal objetivo colaborar com a educação da criança, do jovem e do adolescente de Baía Formosa-RN, oferecendo-lhes oportunidades que dificilmente teriam na cidade.

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Vinhos portugueses são destaque entre os mais vendidos pela Costazzurra

Entre os 10 rótulos mais procurados na importadora, quatro são provenientes de vinícolas portuguesas

São Paulo, fevereiro de 2025. Nem italiano, nem francês, nem argentino. Em 2024, o paladar do brasileiroso se voltou para os vinhos portugueses. No ano, o país emplacou quatro rótulos entre os dez mais vendidos pela importadora Costazzurra. Segundo a empresa, o paladar brasileiro priorizou as opções de vinhos tintos, de corpo médio, produzidos a partir de blends de uvas.

Esses resultados corroboram as tendências observadas em todo o mercado. De janeiro a outubro de 2024, o Brasil importou de Portugal cerca de 73,9 milhões de euros em vinhos, ultrapassando o Reino Unido e os Estados Unidos no ranking dos maiores importadores de rótulos portugueses.

No último ano, a importadora Costazzurra revela um crescimento de 59% na procura por garrafas portuguesas ante o ano anterior. Em 2024, a empresa comercializou 21 rótulos e 7.567 garrafas de vinhos e espumantes.
Entre rótulos mais vendidos se destacam:

Confidencial Tinto, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido na região de Lisboa com mais de 10 variedades de uvas confidenciais. A região possui grande diversidade de microclimas, especialmente devido à variação de altitude e proximidade com o oceano. Isso permite o cultivo de variedades de uvas viníferas. Nos últimos dez anos, a Casa dos Santos Lima foi reconhecida como melhor vinícola portuguesa. As safras de 2019 e 2018 conquistaram o ouro no Austrian Wine Challenge, em 2021 e 2022.

Confidencial Branco, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Um vinho jovem que não estagia em barrica. Desenvolvido com mais de cinco variedades de uvas confidenciais, harmoniza com peixe, sushi e outros frutos do mar.

Quinta da Espiga, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido com uvas Castelão, Touriga nacional, Syrah, Alicante Boushcet e Tinta Roriz. A safra de 2018 recebeu a certificação ouro no Austrian Wine Challenge de 2020.

Valflor, Sociedade de Vinhos de Borba, Alentejo, Portugal. A região de Borba em Altanejo, no sul de Portugal, possui um clima continental e quente que favorece o amadurecimento das uvas. O Valflor é um vinho tinto feito com uvas Castelão, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.

Rótulos em alta
A relação de rótulos mais vendidos se completa com os vinhos da vinícola italiana Tenute de Casalnuovo, localizada na região da Manduria, de clima mediterrâneo e solo argiloso calcário. Essas características contribuem para o cultivo de uvas com sabores ricos e concentrados que resultam em vinhos marcantes como o Magma Primitivo di Manduria Dop, Esperanto Primitivo di Puglia e Esperanto Pinot Grigio Puglia - sendo este um vinho branco.

Ainda na lista dos favoritos de 2024, aparecem os vinhos Boris Mirail Vin Rouge, da vinícola francesa Chatêau Bois Mirail. Um vinho produzido com castas típicas da região de Toulouse, sudoeste francês. O local possui clima temperado, propício para o cultivo de uvas viníferas.

Entre os mais comercializados se encontram também dois rótulos espanhóis, o tinto Vega Roble Selección Especial Tempeanillo da vinícola Bodega Los Tinos localizada em Castilla - La Mancha, região conhecida por proporcionar vinhos frutados com taninos maduros devido à variação de temperatura entre o dia e a noite. Completando a lista, há o espumante Cava Castelfino Brut, produzido pela Jaume Serra em Pènedes, na costa mediterrânea da Espanha. A região é produtora das castas espanholas mais tradicionais, Macabeo, Parellada, Xarel-lo e Chardonnay.

Consumo de vinhos no Brasil
Além dos vinhos portugueses, o interesse pela bebida segue cenário ascendente, iniciado no período da pandemia. De 2019 a 2022, a média de consumo per capita passou de 1,8 litros para 2,7 - e segue crescendo. Segundo dados da IWSR, consultoria especializada no mercado de bebidas, estima-se um crescimento de 50% nas vendas até 2026, sendo 16% voltado ao setor de vinhos.

Sobre a Costazzurra
A Costazzurra é uma empresa de importação de alimentos e bebidas, fundada em 2007, com o objetivo de democratizar o acesso a produtos de origem de boa qualidade e à cultura da enogastronomia. A empresa disponibiliza cuidadosa curadoria de massas, azeites, atomatados, conservas, snacks, somados a um catálogo de vinhos produzidos na Itália, França, Espanha, Portugal, Chile, Argentina e África do Sul. O tomate pelado da marca foi escolhido como o melhor entre os concorrentes, no caderno Paladar do Estadão em 2023 e 2024.

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Descubra como o Grupo Campari transforma ícones da coquetelaria em novas experiências

Tradição e Criatividade: a estratégia que deu certo
Respeitar a tradição sem abrir mão da inovação. Esse é o segredo do Grupo Campari, que, com um portfólio de mais de 50 produtos, se destaca no setor de bebidas premium e lifestyle. De origem italiana e com mais de 160 anos de história, o Grupo atravessa gerações e se mantém fiel às suas origens, sempre atento ao que acontece no mundo da coquetelaria para conquistar novos paladares.

Da tradição à inovação, coquetéis como Negroni, Aperol Spritz, Campari Tonic e Garibaldi ganham novas interpretações nas mãos dos mais renomados mixologistas. Assim, a empresa reafirma seu compromisso em manter os ícones da coquetelaria sempre atuais, sem perder sua essência. Seja nos balcões dos bares mais prestigiados ou em celebrações intimistas, os clássicos da Campari continuam evoluindo – provando que um bom drink nunca sai de moda, apenas se reinventa.

O Grupo Campari segue investindo na coquetelaria moderna, incentivando a criatividade dos bartenders e promovendo experiências imersivas que conectam tradição e inovação. Com iniciativas como o Campari Academy, uma plataforma global de educação e inovação em coquetelaria, criada pelo Grupo Campari para capacitar e inspirar bartenders e profissionais do setor.

De acordo com Ramona Merencio, Ambassador Campari, as marcas do Grupo são referência na coquetelaria mundial, oferecendo opções para drinks clássicos, contemporâneos e autorais. Cada produto é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial única, seja puro ou em combinações criativas.

Para saber mais sobre as marcas do Grupo Campari, acesse o site.
Sobre o Grupo Campari - O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

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Mia Trattoria tem rolha livre de terça a sexta-feira

Os amantes da gastronomia italiana e do vinho têm um motivo a mais para visitar o Mia Trattoria, restaurante localizado no coração do Batel, em Curitiba. A casa, inspirada na culinária do sul da Itália, acaba de anunciar Rolha Livre, válida de terça a sexta-feira, permitindo que os clientes tragam seus próprios vinhos ou espumantes sem pagar taxa de rolha.

Com essa novidade, os clientes podem harmonizar seus rótulos favoritos com pratos autênticos da cozinha italiana, tornando a experiência ainda mais especial.

O menu do Mia Trattoria conta com ingredientes frescos e sabores marcantes, com destaque para o limão siciliano, um dos protagonistas da culinária da casa.

Harmonização perfeita para cada prato

Para quem deseja aproveitar a rolha livre, mas tem dúvidas sobre a escolha do vinho, o Mia Trattoria sugere algumas combinações ideais:

-Tintos encorpados (Chianti, Malbec, Cabernet Sauvignon) – ideais para pratos com molhos intensos e carnes assadas.

- Brancos frescos (Sauvignon Blanc, Chardonnay) – perfeitos para massas cremosas e frutos do mar.

- Rosés equilibrados – ótimos para receitas leves e pratos mediterrâneos.
- Espumantes – ideais para entradas e celebrações especiais.

Serviço:

📍 Mia Trattoria – Alameda Dom Pedro II, 699 – Batel, Curitiba.
📅 Rolha livre de terça a sexta-feira.
📲 Reservas: WhatsApp (41) 98409-7743.

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Solidariedade à mesa: Ópera de Bambu realiza caranguejada

Solidária para apoiar o Hospice Erasto Gaertner

O restaurante Ópera de Bambu, reconhecido por ser referência em rodízio de caranguejo há mais de duas décadas, promove no dia 17 de fevereiro, segunda-feira, a sétima edição do evento solidário Garra pela Vida.

Todo o valor arrecadado será destinado ao Hospice Erasto Gaertner, instituição pioneira em cuidados paliativos no Sul do Brasil com atendimento 90% SUS, que oferece suporte integral a pacientes com câncer em fase terminal e a seus familiares.

A ação, que já é uma tradição no calendário de eventos do restaurante, une gastronomia e solidariedade em prol de uma causa de extrema relevância. Segundo Otávio Tosin, sócio proprietário do Ópera de Bambu, o objetivo deste ano é superar as doações da última edição e ampliar o impacto do trabalho realizado pelo Hospice.

“O Garra pela Vida vai além de um evento gastronômico. É um momento em que nos unimos para apoiar uma instituição que oferece conforto e dignidade em um momento tão delicado. Convidamos a todos a participarem, saboreando o melhor caranguejo da cidade e contribuindo para essa causa tão importante”, ressalta.

Sobre o evento

A Caranguejada Solidária será realizada no salão do restaurante, que comporta cerca de 250 pessoas e tem o valor de R$ 120 por pessoa. O preço inclui um buffet variado de acompanhamentos com opções de pratos quentes, saladas, molhos e antepastos. Por se tratar de um evento especial, é necessário fazer reserva antecipada.

Otávio também destaca o cuidado em oferecer uma experiência gastronômica única. Os caranguejos, frescos e de alta qualidade, são adquiridos no litoral de Paranaguá. “Busco pessoalmente os caranguejos e essa tradição reforça a parceria de longa data com os pescadores locais, sempre apoiando as famílias da região”, explica o empresário.

Uma causa que faz a diferença

O Hospice Erasto Gaertner, inaugurado em 2020, é uma unidade referência em cuidados paliativos no Brasil. Com o objetivo de promover qualidade de vida e conforto aos pacientes, a instituição também oferece suporte emocional e psicológico às famílias. A arrecadação do evento solidário contribuirá diretamente para a continuidade desse trabalho essencial, garantindo atendimento humanizado e acolhedor a quem mais precisa.

Como participar

A Caranguejada Solidária acontecerá no dia 17 de fevereiro, a partir das 19h, no Ópera de Bambu, localizado na Rua Nestor Victor, 434, Água Verde, Curitiba. As reservas podem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp (41) 3018-8468.

Além do rodízio de caranguejo, o restaurante também oferece menu à la carte, drinks, vinhos e cervejas. Participe e transforme um jantar especial em um gesto de solidariedade.

Ajude a fazer a diferença no Garra pela Vida!

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Veuve Clicquot inaugura seu primeiro Sun Club no Brasil

Após o sucesso nos destinos mais desejado do último verão europeu, o Sun Club de Veuve Clicquot chega ao luxuoso Carmel Taíba Resort, no Ceará, até 10 de março, oferecendo experiências e harmonizações exclusivas com sua nova cuvée RICH on Ice

A arte de viver da Maison de Champagne Veuve Clicquot encontra seu lugar ao sol, trazendo o espírito de luxo e elegância para os destinos mais badalados do mundo. Uma celebração da dolce vita, feita para o sol: o estilo de vida cool e relaxado, com as melhores vibrações. Os Sun Clubs, que capturam a essência do Solaire art de vivre da Veuve Clicquot, chegam ao Brasil no verão 2025. O espaço, que abre no dia 29/1 no Carmel Taíba Exclusive Resort, conhecido por seu atendimento exclusivo, beleza natural incomparável, gastronomia cearense de alto padrão e requinte em todos os detalhes, funcionará até 10 de março.

Assim como na Europa, onde os Sun Clubs pontificaram em destinos como Ibiza, Mykonos, Capri e Saint-Tropez, seu visual no Brasil segue o design especialmente criado pelo Studio Marcel Poulain, vencedor do prêmio Mobilier National na Toulon Design Parade 2021. Bares, mesas e guarda-sóis vibram com o icônico amarelo da Veuve Clicquot. O décor traz o espírito da Riviera Francesa aos melhores hotspots dos quatro cantos do mundo. “A beleza natural do litoral brasileiro não poderia ficar de fora do circuito internacional dos Sun Clubs de Veuve Clicquot, uma iniciativa que fortalece a temporada de verão, que já é tão expressiva para a categoria, desenhada para a melhor experiência do consumidor”, diz Catherine Petit, diretora-geral da Moët Hennessy no Brasil.

Os novos champagnes Veuve Clicquot RICH e RICH Rosé são as estrelas do Sun Club no Carmel Taíba. Fáceis de beber, são champagnes para se consumir com gelo, o dia todo. “A Veuve Clicquot inspira um estilo de vida Solaire, com o otimismo refletido pelo amarelo do sol e do icônico rótulo do Champagne. O Sun Club Carmel Taíba traduz este espírito alegre e sofisticado da marca e será o lugar perfeito para apreciar os novos Champagnes Veuve Clicquot Rich nesta estação”, diz Bruna Soares, gerente de Marketing da marca no Brasil.

No Sun Club Veuve Clicquot no Carmel Taíba, os hóspedes poderão desfrutar de um menu exclusivo e experiências que combinam a sofisticação com a beleza natural da praia de Taíba. Localizado a 75 km de Fortaleza, o Carmel Taíba Exclusive Resort é dividido em cinco vilas, batizadas em homenagem a figuras emblemáticas da região, como as rendeiras e os pássaros, oferecendo 36 acomodações que priorizam a privacidade e o conforto. Com piscinas de borda infinita, SPA e alta gastronomia cearense, o resort cria o cenário perfeito para momentos inesquecíveis.

Segundo Humberto Egydio, diretor comercial e de Marketing da Rede Carmel, o Sun Club Veuve Clicquot será uma experiência marcante para os visitantes. “Estamos muito felizes em oferecer aos nossos hóspedes experiências únicas como o primeiro Sun Club Veuve Clicquot no Brasil. Essa iniciativa está totalmente alinhada ao compromisso da Rede Carmel em proporcionar momentos inesquecíveis aos nossos hóspedes, combinando o charme do Nordeste com o estilo vibrante de Veuve Clicquot RICH, lançamento perfeito para celebrar o verão e as altas temperaturas”, diz.

Assim como o Sun Club, os lançamentos RICH e RICH Rosé são um convite a viajar no verão com Veuve Clicquot, para desfrutar cada momento ensolarado de forma memorável. Não há maneira mais fácil de desfrutar champagne sob o sol!

Beba com moderação.

SOBRE A VEUVE CLICQUOT

A história da Veuve Clicquot é de audácia, criatividade e espírito empreendedor. Em 1805 Madame Clicquot assumiu as rédeas da Maison após a morte de seu marido em uma época em que as mulheres não tinham conta bancária própria, e nem o direito de trabalhar.

Com o passar dos anos, ela revolucionou o setor. Foi a inventora da “table de remuage” que garante que o champagne seja totalmente cristalino. Criou também o primeiro champanhe vintage, e o primeiro Rosé blended. Ela teve que superar muitos obstáculos até conquistar respeito e ser reconhecida como “La Grande Dame de Champagne”, nome este que foi bem escolhido, pois ela sonhava grande e tinha ambições internacionais. “Quero que minha marca fique em primeiro lugar, de Nova York a São Petersburgo”, disse ela em 1831.

Esta determinação, espírito de luta, vontade de sempre levar as coisas um passo adiante, une todas as mulheres ousadas ao nosso redor. Mulheres que redefinem o sucesso em seus próprios termos e desafiam o status quo, tal como Madame Clicquot fez há dois séculos.

veuveclicquot

Sobre a Rede Carmel Hotéis

Atendimento exclusivo, gastronomia cearense de alto padrão e requinte em todos os detalhes são o cartão de visita dos hotéis. A rede conta com três resorts no litoral do Ceará, Carmel Taíba Exclusive Resort, na praia de Taíba, Carmel Charme Resort, localizado na sossegada vila de pescadores na praia do Barro Preto, e o Carmel Cumbuco, na praia do Cumbuco, todos conhecidos pela exclusividade, beleza natural, serviço de excelência e ótima localização.

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Rooftop: entenda o novo modelo de bares e restaurantes das grandes cidades

Estabelecimentos no topo de prédios com vista têm se tornado comuns nas grandes metrópoles
Nos últimos anos, os rooftops ganharam espaço no cenário gastronômico das grandes cidades brasileiras. Esses estabelecimentos oferecem uma experiência diferenciada ao unir gastronomia, coquetelaria e uma vista privilegiada, criando um ambiente sofisticado e convidativo para os clientes.
A tendência acompanha o crescimento da busca por espaços que proporcionem momentos instagramáveis e experiências exclusivas. Seja para um almoço executivo, um happy hour ou uma noite especial, os rooftops conquistam diferentes públicos e se consolidam como um modelo de negócio promissor no setor de food service.
Uma experiência única de lazer e gastronomia
O grande diferencial dos rooftops está na combinação de culinária de qualidade, drinks elaborados e um cenário de tirar o fôlego. Esses espaços são projetados para valorizar a paisagem urbana, oferecendo aos clientes uma sensação de exclusividade e desconexão da rotina agitada da cidade.
Jonas de Paiva, proprietário do Picco, rooftop localizado em Belo Horizonte, destaca essa característica. “O cliente encontra uma conexão com a natureza, no ponto mais alto do Buritis, encostado na montanha, com uma vista panorâmica incrível de Belo Horizonte abaixo”, explica. Além disso, a equipe do restaurante busca potencializar essa experiência com atendimento qualificado e um ambiente acolhedor.
A decoração também desempenha um papel fundamental na experiência. Segundo Jonas, o design do Picco foi pensado para não obstruir a vista da cidade, criando um ambiente versátil. “Nos dias quentes, nossa decoração remete a beach clubs praianos, enquanto nos dias frios se assemelha a estações de esqui no alto de grandes vales”, conta.
Público variado e programação estratégica
Os rooftops atendem a um público diversificado, que varia conforme o horário e a programação oferecida. Durante a semana, muitos estabelecimentos apostam em almoços executivos e opções para delivery, atraindo profissionais e moradores da região. Já nos finais de semana, os espaços se tornam pontos de encontro para famílias, casais e grupos de amigos.
No Picco, por exemplo, há um espaço kids gratuito, o que atrai muitas famílias durante o almoço de sábado e domingo. Além disso, a casa investe em uma programação musical variada, com eventos como Happy Hour na sexta-feira, samba no sábado e o evento Califa aos domingos.
A experiência proporcionada pelo ambiente e pela programação se reflete no feedback positivo dos clientes. “Um ótimo combustível para nossa equipe é o primeiro suspiro quando o cliente chega e se depara com a vista. Prezamos pelo aconchego e conforto para que todos saiam sempre revigorados e reenergizados”, ressalta Jonas.
Uma tendência em ascensão no Brasil
A popularidade dos rooftops nas grandes cidades brasileiras demonstra que esse modelo de negócio veio para ficar. Além de oferecer uma experiência diferenciada, esses estabelecimentos atendem à demanda crescente por espaços que combinam boa gastronomia, entretenimento e paisagens inesquecíveis.
Com um público cada vez mais exigente, investir em um rooftop pode ser uma estratégia promissora para empresários do setor de food service. O segredo do sucesso está em oferecer um ambiente bem planejado, atendimento de qualidade e uma identidade forte, tornando cada visita uma experiência memorável.

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Presentes inusitados e kits exclusivos de 481 para celebrar o fim de ano

As edições limitadas da marca de carnes premium para os apaixonados por churrasco incluem cortes de Wagyu A4 e A5, kit com carnes super selecionados e Tomahawk personalizado

Foto: Divulgação 481
Fim de ano é época de celebrar as conquistas e tudo o que foi realizado ao longo de 365 dias. Para comemorar, nada melhor do que presentes que valorizam paixões, preferências e rituais. Para finalizar 2024, a 481, marca de carnes premium criada por Marcelo Shimbo, oferece opções presenteáveis que são mais do que uma lembrança: são experiências exclusivas para celebrar o ritual do churrasco, acompanhado de quem você escolheu para vivenciar esses momentos juntos.

Dentre as opções estão a Caixa Best Selection by Shimbo (R$ 590/2,07kg), composta por Ancho (540g), Chorizo (520g), Fralda (430g) e Picanha (580g). Aqui, foram selecionadas as melhores partes entre os melhores cortes. A história começa com o critério e a seleção de Marcelo Shimbo, que, ao presentear seus amigos mais próximos com cortes de características únicas, busca criar experiências inesquecíveis. O Ancho, um corte tradicional, que une texturas e sabores diferentes, chega aqui em uma versão com 5 cm de espessura. O Chorizo, também com 5 cm, chega na forma que o fez consagrado na Argentina, alto, perfeito para ser preparado lentamente. A Fralda está em uma versão que mantém apenas o centro da peça, mantendo a espessura regular. Da Picanha, apenas a melhor parte do corte, aquela que está reservada apenas para diretoria.

Também está disponível o Tomahawk personalizado (R$ 220/1 kg), com a mensagem “Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo” ou “Feliz 205” gravado do osso. O Tomahawk junta, na mesma peça, o entrecôte e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso de até 30 centímetros que deixa o corte imponente na hora de servir, e ainda confere um sabor único.

Para aqueles que não abrem mão da experiência do churrasco clássico, com grelha e brasa, temos os cortes de Wagyu de classificação A4. Com marmoreio grau 6-7, sabor e a maciez indiscutíveis, este lançamento torna-se perfeito para quem busca apreciar o Wagyu em porções mais generosas no preparo mais tradicional do churrasco: Ancho de Wagyu A4 (R$ 269,90/470g), Chorizo de Wagyu A4 (R$ 187,90/400g), Picanha de Wagyu A4 (R$ 369,93 - R$ 597,08/570g - 920g), Mignon de Wagyu A4 (R$ 98,92/220g) e Fralda de Wagyu A4 (R$ 192,36/350g). Essa é a primeira vez que a marca disponibiliza todos os cortes de Wagyu A4 simultaneamente.

Se busca ainda mais exclusividade, aproveite os cortes da carne mais cobiçada do mundo, o Wagyu A5. O grande destaque vai para o Denver de Wagu A5 (R$ 374/220g), nunca antes visto no Brasil, e disponível em apenas 60 unidades. Experimente também Ponta de Picanha de Wagyu A5 (R$2.100/750g), Steak de Picanha e Wagyu A5 (R$ 627/330g), Filé Mignon Medalhão de Wagyu A5 (R$ 450/200g), Filé Mignon Espeto de Wagyu A5 (R$283,50/180g).

Para conferir todas as opções e escolher os melhores presentes para abrilhantar o fim de ano, acesse o e-commerce oficial da 481: emporio481.com.br

Sobre 481
Em 2013, pertencendo ao grupo Prime de Marcelo Shimbo, nasceu a 481, marca cujo propósito é revolucionar o universo da carne e a experiência do consumidor. A apreciação de um produto 481 começa na abertura da embalagem, passando pelo ritual do preparo e pelo ato de servir, chegando até o momento de saborear o inigualável. Escolher 481 é embarcar em uma jornada sem volta na evolução dos paladares mais exigentes. A fim de garantir qualidade, excelência e padronização, as carnes são criteriosamente selecionadas de países como Uruguai, Argentina, Austrália, Estados Unidos e Japão e lapidadas em cortes perfeitos para ir à grelha ou à panela — sem dar trabalho ao cozinheiro, seja ele chef ou amador. Com proposta única e alto valor agregado, a marca premium se consolida como uma das mais expressivas do Brasil. Atualmente, mais de 2.500 estabelecimentos e restaurantes contam com os produtos 481 no menu. Além disso, há o contato direto com o consumidor final, que encontra os cortes da marca em mais de 400 boutiques de carne em São Paulo (capital e interior) e no Rio de Janeiro, além do e-commerce próprio, da loja na Fazenda Churrascada de Curitiba e da loja conceito instalada na unidade paulistana da Fazenda Churrascada.

Instagram: @481brand
Site | e-commerce: www.emporio481.com.br
Delivery: Rappi e Ifood
Lojas conceito:
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
WhatsApp: (11) 97380-0481
Embaixadas 481 - Restaurantes parceiros
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Rincon Escondido - R. Madalena, 69 - Vila Madalena, São Paulo - SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
NTMU Steakhouse: Rua Amauri, 40, Jardim Europa, São Paulo, SP
Malta Beef Club Leblon: Avenida General San Martin, 359, Leblon, Rio de Janeiro, RJ
Malta Beef Club Jardim Botânico: Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico, Rio de Janeiro, RJ
Zona Sul Supermercados, RJ

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RESTAURANTE PÉRGULA NO COPACABANA PALACE, A BELMOND HOTEL, APRESENTA NOVO MENU

Rio de Janeiro, dezembro de 2024 – O restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, acaba de lançar o seu novo menu, o primeiro assinado pela chef Sol Nunes. Com uma proposta que valoriza a gastronomia local e o frescor dos ingredientes da estação, a chef preparou um cardápio inspirado nos clássicos da culinária carioca, trazendo uma experiência autêntica e saborosa para todos os hóspedes e visitantes.

"Para este menu, busquei criar pratos mais leves, que valorizassem os sabores e ingredientes locais do Rio de Janeiro e de outras regiões do Brasil. Minha inspiração veio da história gastronômica da cidade, com o objetivo de apoiar produtores locais e priorizar a qualidade e frescor dos ingredientes”, conta a chef.

Iniciando com as entradas, a “Salada de Beterraba”, que combina radicchio, gel cítrico de beterraba, queijo ‘cacau’, avelã e beterraba, promete surpreender os mais variados paladares. Para os amantes de queijos, a chef preparou a “Charcutaria e Queijos Brasileiros”, uma tábua repleta de queijos frescos e selecionados de todo o Brasil.

Em homenagem ao Nello Cassese, chef executivo do hotel e do estrelado restaurante Cipriani, Sol incorporou no menu a entrada “Berinjela Gratinada”, uma receita que remete a história de vida do chef, nascido em Nápoles, na Itália, onde vivia com os pais e avós.

Para os pratos principais, destaque para a “Caldeirada de Frutos do Mar”, que acompanha arroz basmati e farofa. O “Pirarucu com Molho de Castanha do Pará” também é uma ótima opção de prato de origem brasileira, servido com purê de banana da terra e tuille de tapioca. Outra escolha irresistível é o “Arroz de Polvo”, preparado com ingredientes frescos de produtores locais e sabores intensos.

Para adoçar o paladar, as novas sobremesas foram desenvolvidas cuidadosamente pela chef e também trazem sabores típicos brasileiros, como a “Cheesecake de Romeu e Julieta” e o “Bolo gelado de laranja e coco”.

Para mais informações e reservas, entre em contato pelo pergula.cop@belmond.com ou 21 25487070.

Serviço:
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Reservas: 21 2548 7070 ou restaurantemee.cop@belmond.com.

SOBRE A CHEF SOL

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Nascida no interior de São Paulo, em Mogi das Cruzes, Sol iniciou sua carreira em gastronomia hoteleira como auxiliar de cozinha. Em 2017, participou da inauguração do Palácio Tangará, como cozinheira do restaurante fine dining do hotel, o Tangará Jean-Georges. Em seguida, ao longo da sua trajetória profissional, Sol assumiu como chef do restaurante Le Jardin no hotel Rosewood. Atualmente, é chef do restaurante Pérgula, que possui uma cozinha mediterrânea com toque brasileiro.

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Água Doce Sabores do Brasil chega a Cajamar (SP) com opções de drinques e escondidinhos para os consumidores

Rede de casual dinner chega ao Anhanguera Parque Shopping, em Cajamar, no mês de novembro, inaugurando a 45º restaurante da marca no estado de São Paulo
Dentre as opções, o cardápio é assinado pelo chef e apresentador Edu Guedes, com receita exclusiva de Filé Mignon
Cajamar (SP), dezembro de 2024: Reconhecida pelo cardápio de culinária típica brasileira e uma das principais franquias no segmento de casual dinner no País, a Água Doce Sabores do Brasil chega em novembro no Anhanguera Parque Shopping, na cidade de Cajamar, em São Paulo. Comandada pelos franqueados Paulo César, João Luiz e Delci Gilioli, a unidade abriu as portas em 11 de dezembro. Dando continuidade ao plano de expansão, a marca aumenta sua capilaridade no estado em questão que, atualmente, conta com 45 dos 80 restaurantes em operação em todo território nacional.

Segundo dados divulgados pela ABF (Associação Brasileira de Franchising), na cidade de Cajamar, o mercado de franquias cresceu 12% em faturamento no primeiro trimestre de 2024 em relação aos três primeiros meses do ano anterior. No estado de São Paulo, o crescimento foi maior, de 13,3%, com base em dados do segundo trimestre de 2024, quando comparado com o mesmo período de 2023. Já o segmento de alimentação food service, o segundo com maior participação no estado em questão, registrou um incremento de 16,8% no faturamento e de 2,6% no número de unidades em operação.

Com outros restaurantes da marca, os sócios contam que a decisão para apostar no novo investimento se deu por conta do potencial logístico da cidade, com grandes rodovias que atraem empresas de diferentes áreas de atuação e portes até o município. “Conheci a Água Doce em 1995, porém, foi apenas alguns anos depois que inauguramos a primeira unidade no Shopping Tamboré, em Alphaville. Conhecendo melhor a marca de dentro, vendo a sua força e a ótima aceitação do consumidor, de lá para cá decidimos investir em outras operações da rede e, junto com meus sócios, escolhemos expandir para Cajamar, pois estamos há anos sondando a região por acreditar na representatividade que a cidade possui na geração de empregos. Assim, queremos atender tanto a população que mora no município quanto quem atua na região com o melhor da culinária brasileira”, explica Paulo César.

Além disso, o empresário conta que a parceria entre ele e os outros dois franqueados veio por meio da amizade de longa data que fizeram dentro da franqueadora. “Nessa empreitada estão o João Luiz, mais conhecido como Nino, o Delci e eu, todos amigos há muitos anos. O Nino é um dos sócios da Água Doce mais expressiva da rede há anos e sabe tudo do negócio e da operação. O Delci é um parceiro de longa data, ativo na operação do Shopping Tamboré e sócio em vários outros negócios que já fizemos juntos, além de ser ligadíssimo em processos e controles. Empreender sempre esteve no sangue de todos nós e, juntar as características e competências de cada um, com certeza ajudará a termos um bom resultado. A expectativa para a nova franquia é que essa seja uma operação longeva. Esta é uma das casas mais bonitas que fizemos, com a parceria de um estúdio de arquitetura que nos apresentou um excelente projeto. Temos certeza de que agradaremos o público local, que já está ansioso à espera de deliciosos almoços, jantares especiais e happy hours com música ao vivo e gente animada”, exalta.

Com 34 anos de atuação, a Água Doce busca evidenciar a gastronomia brasileira. Desta forma, a marca traz em seu cardápio itens variados da culinária do País nas composições dos pratos, explorando insumos que são consumidos em diferentes regiões. Além disso, a rede trouxe a assinatura do chef Edu Guedes em seu novo menu, que conta com receita “Mignon Edu Guedes” assinada pela personalidade. Outra novidade é a linha de produtos de marca própria, com objetivo de completar a jornada de experiência dos consumidores. Com foco inicial em temperos e condimentos, a rede, que também conta com cachaças e Gin próprios, traz opções exclusivas, permitindo que os clientes levem até sua casa os sabores do Brasil característicos da marca. A linha conta com molhos, farofas, sal de parrilla, alho e de cebola crispy. No primeiro semestre deste ano, a rede lançou drinques prontos que levam o nome e tradição da empresa. Todas as linhas Água Doce podem ser adquiridas online pelo marketplace parceiro da companhia. Atualmente, são 80 unidades em sete estados e para se tornar um franqueado, o investimento inicial é a partir de R$ 460 mil com um prazo de retorno de 24 a 36 meses.

Sobre a Água Doce:
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e alho-poró. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em sete estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.

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FIM DE ANO NO POBRE JUAN: MENU ESPECIAL COM A ELEGÂNCIA QUE AS FESTAS MERECEM

Até 31 de dezembro, o restaurante Pobre Juan apresenta uma sugestão especial no menu, disponível tanto no almoço quanto no jantar

As festas de fim de ano são sempre celebradas com encontros familiares e uma boa comida. Por isso, o Pobre Juan, localizado no Pátio Batel, desenvolveu um menu especial para celebrar esses momentos. Entra no cardápio, do dia 15 ao dia 31 de dezembro, o Cordero Patagónico: paleta de cordeiro ao forno, finalizado na parrilla servida com molho Malbec, acompanhado de ‘couscous’ marroquino e salada de batata.

O prato, que serve até três pessoas, tem o valor de R$ 439 e será servido durante o almoço e jantar. Para esse prato, em especial, não haverá delivery, o consumo será apenas no restaurante.
Além desse prato especial, os clientes do Pobre Juan têm à disposição um menu variado da conceituada casa de carnes. O cardápio conta, por exemplo, com itens como o icônico corte argentino, o bife ancho; filé de costela ou noi; Camarões na Brasa e Salmão Missô grelhados na parrilla; além de outros já tradicionais pratos da casa.

Horários de fim de ano do Pobre Juan
O Pobre Juan também divulgou os horários de funcionamento do restaurante neste fim de ano.
Confira:
· 22/12 – 12 às 17h (confraternização dos colaboradores)

· 24/12 - 12h às 17h

· 25/12 - Fechado

· 31/12 - 12h às 16h

· 1º/01 – Fechado

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço
Menu Especial de Fim de Ano
Data: de 15 a 31/12
Endereço: Pátio Batel (Av. do Batel, 1868 - Batel, Curitiba - PR, 80420-090)
Valor do prato especial de fim de ano: R$ 439,00 (não inclui o serviço)
Reservas: (41) 3020-3670