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CEIA DE NATAL COM A FAMÍLIA EM HOTEL DE CURITIBA

CEIA DE NATAL COM A FAMÍLIA EM HOTEL DE CURITIBA
Restaurante As Quatro Estações, do Mabu Curitiba Express, terá ceia natalina no dia 24 de dezembro, com ambiente decorado e participação do Papai Noel

Já é possível fazer reservas para a Ceia de Natal do Restaurante As Quatro Estações, do Mabu Curitiba Express. Com ambiente decorado para a festividade, a ceia, servida no dia 24 de dezembro, das 20h30 às 0h30, terá drink de boas-vindas, música ambiente, estacionamento cortesia, bebidas não alcoólicas inclusas no jantar e a participação do Papai Noel, que vai tornar a noite em família ainda mais mágica.

Na modalidade buffet, o menu da ceia, preparado pelo chef de cozinha Leandro Gambarotto, conta com entradas como coquetel de camarões; involtini de abobrinha com tomate seco, rúcula e blue cheese; salada de arroz negro, lascas de salmão e favas; entre outras especialidades. Entre os pratos principais, os clientes poderão se servir de, por exemplo, filé mignon à Welligton; paupiette de linguado ao molho gengibre e limão siciliano; peru natalino; arroz com amêndoas torradas; rondelli de ricota com frutas secas ao molho de vinho branco com tomilho; e outras opções. E para finalizar a noite, como sobremesa, tem uma deliciosa mesa de frutas; peras ao vinho; strogonoff de nozes; tiramussu etc.

O valor do jantar é de R$ 218,00 mais 10% de taxa de serviço; crianças de 7 a 12 anos têm desconto de 50% no valor; e crianças até 6 anos têm cortesia no jantar. As reservas devem ser feitas pelo telefone (41) 3341-1400 ou pelo e-mail eventos1.comercial@hoteismabu.com.br.

Pacotes para hospedagem
Também é possível passar a noite no hotel, que preparou pacotes especiais para a data. Há opções para hospedagem meia pensão (inclui a Ceia de Natal) e pacotes de hospedagem com pensão completa (inclui Ceia de Natal e Almoço de Natal – exclusivo para hóspedes). As reservas para hospedagem são por meio do www.hoteimabu.com.br.

Um pouco sobre o Mabu Curitiba Express
O Mabu Curitiba Express está situado em uma belíssima área verde, localizado a 20 minutos do Centro de Curitiba e próximo às grandes empresas da cidade. Inaugurado em 2016, é o primeiro hotel econômico da Rede na capital paranaense. O hotel conta com 80 apartamentos modernos, funcionais e maiores do que usualmente encontrados no segmento econômico, além de serviços característicos, porém com alguns diferenciais como café da manhã cortesia (no restaurante) e internet Wi-Fi gratuita nos apartamentos. O restaurante As Quatro Estações também oferece, de segunda a sexta-feira, almoço para o público da região. Outro diferencial é que a unidade oferece mil m² de salas de eventos moduláveis, indicado para eventos institucionais como congressos, reuniões e palestras ou mesmo sociais, como aniversários e casamentos.

O Mabu Curitiba Express é um dos quatro empreendimentos da Rede Mabu Hotéis & Resorts, formada, ainda, pelos hotéis: Mabu Thermas Grand Resort e Mabu Interludium Iguassu Convention, em Foz do Iguaçu; e Mabu Curitiba Business, em Curitiba.

As últimas novidades da rede de hotéis podem ser acessadas pelo site (www.hoteismabu.com.br), pelo Facebook (www.facebook.com/hoteismabu) e pelo Instagram ( https://www.instagram.com/hoteismabu)

Serviço
Endereço: Rua Manoel Valdomiro de Macedo, 2609 - CIC - Curitiba (PR)
Telefone: 41 3341 1400
Site: www.hoteismabu.com.br
Facebook: www.facebook.com/hoteismabu
Instagram: https://www.instagram.com/hoteismabu/

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SOUQ e YELLOW PATINETES ELÉTRICOS FAZEM AÇÃO ESPECIAL NESTE SÁBADO “Escola de Patinetes”

SOUQ e YELLOW PATINETES ELÉTRICOS FAZEM AÇÃO ESPECIAL NESTE SÁBADO
“Escola de Patinetes” estará no complexo gastronômico com
atividades gratuitas para a toda a família

Nunca um patinete foi tão conhecido como nos tempos atuais. Aqui em Curitiba a YELLOW – marca de patinetes elétricos - está dando o que falar, não é mesmo? Para mostrar o equipamento e ensinar os curitibanos a utilizarem essa novidade, a marca estará no SOUQ CURITIBA - neste sábado (09/11) entre 12h e 14h30, para uma atividade gratuita entre os clientes do complexo gastronômico. O objetivo é trazer uma atividade diferente, proporcionando bem estar e diversão para toda a família. A ação será no estacionamento do SOUQ e não tem limite de idade para participação. “Todo mundo já viu um Yellow na rua e certamente ficou com vontade de andar. Mas nem todos se sentem seguros para alugar. Aqui será a oportunidade perfeita para quem quer conhecer de perto e experimentar o patinete, ganhando segurança para depois usar em percursos mais longos”, comenta Dauro Jr – sócio do SOUQ.

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Abrasel – PR promove #SaborSolidário em prol de restaurante que pegou fogo em Curitiba

Abrasel - PR promove #SaborSolidário em prol de restaurante que pegou fogo em Curitiba
Chefs de 20 estabelecimentos da capital paranaense vão se reunir para arrecadar fundos para o restaurante Dedo de Moça, que pegou fogo no dia 01 de novembro

CURITIBA, 07/11/2019 – Na tarde do último dia 01 de novembro, os proprietários do restaurante Dedo de Moça, localizado no bairro Alto da XV, em Curitiba, viram seu negócio desmoronar após um incêndio, causado por uma falha elétrica, tomar conta de todo imóvel. O fogo consumiu toda a estrutura do empreendimento e grande parte dos equipamentos e utensílios de bar e cozinha. Pensando em colaborar para a reestruturação do restaurante, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel - PR) convocou seus associados e vai promover, na próxima terça-feira, dia 12 de novembro, um encontro solidário para angariar fundos para o Dedo de Moça.

O #SaborSolidário vai reunir chefs de 20 restaurantes associados da Abrasel em Curitiba para uma noite especial com degustação de comidinhas de várias vertentes da gastronomia. “Assim que nós ficamos sabendo do ocorrido, nos organizamos para colaborar o mais rápido possível. O imóvel não tinha seguro, portanto providenciamos uma vaquinha com empresários associados, mas queríamos que outras pessoas também tivessem a oportunidade de contribuir, para isso planejamos o encontro solidário”, conta Luciano Bartolomeu, diretor executivo da Abrasel - PR. Os chefs participantes vão preparar, de forma voluntária, um cardápio especial para o evento. “A proposta é usar a quantia arrecadada com a venda das entradas, para pagar as férias dos funcionários do Dedo de Moça, enquanto os proprietários buscam uma nova instalação”, completa.

O encontro será realizado no Espaço Nova Curitiba, a presidente da Abrasel e proprietária do local, Jilcy Rink, destaca a importância de eventos deste caráter, “ O espírito solidário dos empresários do setor neste momento nos faz ter orgulho de trabalhar por uma entidade que estimula o apoio mútuo e clima de fraternidade entre os associados”, declara. Entre os restaurantes confirmados para o encontro estão, além do Dedo de Moça, os restaurantes Velho Oriente, Godines Gril, Spring, Outback, Quintana, Dona Helena, Babilônia, Bar do Alemão, Limoeiro Casa de Comidas, Pescara, Happy Burger, Rose Petenucci, Pimenta Brasserie, Cantina do Délio, Zapata, Sievollo, Bristonomia, Marbô, Cafexpo Gastronomia e Cervejaria Asgard.

O #SaborSolidário será realizado na próxima terça-feira, dia 12 de novembro, no Espaço Nova Curitiba (Rua Paulo Gorski, 510), a partir das 20h. Os ingressos custam R$ 50, incluem água, suco e chopp Asgard e podem ser ser adquiridos nos restaurantes participantes ou no local. Mais informações no site pr.abrasel.com.br ou pelos telefones (41) 3029-4244, (41) 99644-9816 e (41) 99879 -0281.

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Black November na rede Abaré Pizzarias

Black November na rede Abaré Pizzarias

O mês de novembro começou com um gostinho todo especial pra quem é apaixonado por uma pizza. A rede Abaré Pizzarias lançou o Black November. A promoção inicia no dia 5 e segue até o dia 29 de novembro. De acordo com o proprietário da Rede Fábio Uwabe uma forma de agradar nossos clientes.

De 5 a 7/11 a pizza pequena nos sabores toscana, corn bacon, calabresa, marguerita e muçarela de R$ 28,90 por R$14,90. Somente um sabor por pizza. (Balcão e delivery)

De 12 a 14/11 a pizza média nos sabores escarola, corn bacon, calabresa, marguerita e muçarela de R$ 40,90 por R$19,90. Até dois sabores por pizza. (Balcão e delivery)

De 19 a 20/11 a pizza grande nos sabores portuguesa, marguerita, calabresa, muçarela e queijo e presunto + referi ou suco de R$ 54,80 por R$ 29,90. Até 2 sabores. (Balcão e delivery)

De 26 e 27/11 calzone pequeno nos sabores napoli, escarola e quatro queijos de R$ 34,90 por R$ 16,90. Balcão e delivery

De 28 e 29/11 duas pizzas grandes nos sabores camponesa, calabresa, marguerita, quatro queijos e muçarela de R$89,80 por R$39,90. Um sabor por pizza. Somente balcão

A promoção é válida para todas as unidades Abaré. No delivery é cobrado uma taxa de entrega. Promoção não cumulativa. A ideia é levar mais sabor para os clientes Abaré. A rede tem mais de 20 anos de tradição no Paraná.

Obs: Adicionais serão cobrados a parte.

Serviço:

Abaré Pizzarias - Lojas

Campo Largo- Rua Rodolfo Castagnoli, 1000 – (41) 3292-2772

Champagnat - Rua Padre Agostinho, 1381 – (41) 3336-0303

Santa Felicidade – Av. Vereador Toaldo Túlio, 1506 – (41) 3272-0660

Unidades Express

Alto da XV Express – Av. Marechal Deodoro, 2550 – (41) 32620102

Ecoville Express – Rua José Izidoro Biazetto, 1120 – (41) 33734646

Uberada Express – Rua Senador Salgado Filho, 3100 – (41) 3296 2727

Capão Raso Express – Rua Capitão Argemiro M. Wanderley, 313 - (41) 3247-4777

São José dos Pinhais Express – Av. Rui Barbosa, Afonso Pena, 5231 – (41) 33843388

Bacacheri Express - Rua México, 600 – (41) 3252 2772

Agua Verde Express – Av Agua Verde, 2.400 – (41) 3779 8088

Rebouças Express- Rua Desembargador Westphalen, 2109 – (41) 37799868

Orleans Express - Rua João Falarz, 273 – (41) 3373-4646

EM BREVE - FAZENDA RIO GRANDE EXPRESS: Avenida Brasil n° 1569, Bairro Eucaliptos

www.abarepizzarias.com.br

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Dia Mundial do Veganismo: conheça essa filosofia de vida

Professora de nutrição explica que o veganismo contribui para a saúde e minimiza os impactos ambientais; o maior ponto de atenção é a vitamina B12, que precisa ser suplementada

No dia 1º de novembro, comemora-se internacionalmente o veganismo, filosofia de vida que prega o respeito a todos os animais. Para isso, os veganos evitam produtos de origem animal a todo custo, seja na alimentação, no vestuário, nos medicamentos, nos produtos de limpeza, entre outras áreas.

Foto: Marco Verch, Creative Commons 2.0.

“A opção por um estilo de vida vegano pode ser vista como uma adoção de filosofia de vida, pois pretende minimizar os impactos ambientais, preservar os animais e ter um estilo de vida mais saudável”, explica a coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Internacional Uninter, Thaís Mezzomo.

Ela esclarece que o veganismo é diferente do vegetarianismo, pois os vegetarianos não consomem carne na dieta, seja ela vermelha, branca ou de peixe, mas podem consumir produtos de origem animal, como ovos, leite, iogurte, manteiga, mel, entre outros. Diferentemente dos veganos, que não incluem produtos de qualquer origem animal nas refeições.

 “Os veganos apresentam menores índices de sobrepeso e obesidade, melhor controle da pressão arterial, melhor controle glicêmico e menores taxas de doenças crônicas não transmissíveis, tais como infarto agudo do miocárdio”, diz.

As fontes de proteínas na alimentação são as leguminosas (feijão, lentilha e grão-de-bico, por exemplo) e as oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim). O único nutriente ausente desta dieta é a vitamina B12, pois só pode ser encontrada em produtos de origem animal. Para obtê-la, os veganos podem fazer suplementação e consumir produtos enriquecidos com ela, como leites vegetais.

Para aqueles que desejam tornar-se veganos, a professora recomenda acompanhamento nutricional. “Uma pessoa com hábitos alimentares ruins que decide tornar-se vegana sem uma reeducação alimentar pode ter cansaço, sonolência, queda de cabelo, dores musculares e enfraquecimento das unhas. Em casos mais graves, deficiências de proteínas e micronutrientes. Todos, veganos ou não, devem estar atentos à ingestão dos nutrientes necessários para um bom funcionamento do organismo”, explica.

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CONCURSO “O QUILO É NOSSO 2019” ANUNCIA VENCEDOR NACIONAL

CONCURSO “O QUILO É NOSSO 2019” ANUNCIA VENCEDOR NACIONAL

Pela primeira vez, o estado do Ceará fica com o primeiro lugar da disputa organizada pela Abrasel com o patrocínio da Sodexo Benefícios e Incentivos

São Paulo, outubro de 2018 – O concurso O Quilo é Nosso 2019, realizado pela Abrasel em parceria com a revista Prazeres da Mesa e com patrocínio da Sodexo Benefícios e Incentivos, acaba de anunciar qual o melhor restaurante por quilo do Brasil. Com a receita Camarão no coco tostado com abóbora caramelizada no agridoce de goiabada, o Verdelima Restaurante, de Fortaleza, foi eleito campeão da disputada competição.

Dividido em três etapas, o evento contou, na primeira fase, com a participação de mais de 180 estabelecimentos, espalhados por 14 estados brasileiros. Os votos foram computados de 17 a 26 de setembro, elegendo os três melhores restaurantes por quilo de cada estado participante. No total, foram avaliados cinco critérios, que podiam receber de zero a cinco pontos: ambiente, atendimento, limpeza e qualidade geral do buffet. Já nas fases seguintes, estadual e nacional, foi realizada a avaliação das receitas feitas por um júri técnico, composto por especialistas, reunidos pela revista Prazeres da Mesa, referência no mundo da gastronomia.

Antônio Alberto Aguiar (Tombé), diretor de Estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos, e um dos jurados do concurso, comenta a importância do evento. “Foi uma honra participar de uma seleção tão disputada e com um padrão tão elevado de qualidade como o Quilo é Nosso deste ano. Pude experimentar bem de perto a variedade de sabores do Brasil por meio de receitas com iguarias típicas e que estimularam a criatividade dos chefs participantes”.

Confira os vencedores:

Campeão Nacional:

Verdelima Restaurante - Camarão no coco tostado com abóbora caramelizada no agridoce de goiabada – Ceará (CE)

Campões Estaduais:

Kilomania - Pirarucu Pai D'égua – Amazonas (AM)

Portinha Arraial - Bobó Vegano – Bahia (BA)

Mayer Self Service - Lombo de Bacalhau – Distrito Federal (DF)

Évora Gastronomia - Bacalhau Tupiniquim à Cabral – Goiás (GO)

Restaurante Feijoada Sabor - Arroz com cabrito – Maranhão (MA)

Restaurante Família Daniel - Pizza de couve flor – Minas Gerais (MG)

Quintana Gastronomia - Risoto de plantas alimentícias não convencionais (PANCs) – Paraná (PR)

Restaurante Escola Senac - Sertão do Meu Brasil – Pernambuco (PE)

Talher Restaurante - Filé de Tilápia à rolê recheado com camarão e legumes - Rio Grande do Norte (RN)

Churrascaria Costelão - Pirarucu em crosta de castanha e musseline de abóbora assada - Rondônia (RO)

Quatro Estações Restaurante - Suflê de gorgonzola com maçã - Santa Catarina (SC)

Cinque Sensi - Capeleti de Lagosta em consomê de camarão trufado - São Paulo (SP)

Restaurante Victória - Pirarucu de Fusão - Tocantins (TO)

Sobre a Sodexo Benefícios e Incentivos

É a empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida. Tem em sua missão desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil com o objetivo de melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.

Atende aproximadamente 103 mil clientes, que representam 5,9 milhões de usuários, com uma rede de 505 mil estabelecimentos credenciados em todo o País com serviços únicos no mercado de benefícios, gestão de despesas, incentivos e reconhecimento: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass e Apoio Pass.

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Programa Bom Aluno Curitiba convida para o Jantar do Bem, evento faz parte do movimento do Dia de Doar 

Programa Bom Aluno Curitiba convida para o Jantar do Bem, evento faz parte do movimento do Dia de Doar

Pelo quarto ano consecutivo o Programa Bom Aluno Curitiba promove um evento no Dia de Doar. O programa foi pioneiro em Curitiba por entrar no movimento há 4 anos atrás quando muito pouco se ouvia sobre a data e se pensava no dia como uma grande oportunidade de engajamento da sociedade civil pelas causas sociais.

O Dia de Doar é uma grande campanha que visa fomentar a cultura de doação no Brasil e no mundo. É um movimento, uma mobilização nacional que promove um país mais generoso e solidário. Quem faz o Dia de Doar acontecer é quem está do outro lado da ação - seja doando ou fazendo uma ação para estimular a doação de indivíduos, empresas, etc.
 
O Dia de Doar vem na sequência de datas comerciais já famosas, como as BlackFriday e CyberMonday. É sempre realizado na primeira terça-feira depois do Dia de Ação de Graças (o Thanksgiving Day).

Em 2019, acontecerá no dia 03 de dezembro e na ocasião, faremos o Jantar do Bem, com o intuito de reunir pessoas em prol dessa mobilização pela cultura de doação.

Doando o valor do convite, seu tempo, seus produtos e serviços e também sua atenção para que possamos ter a oportunidade de apresentar o programa, reunir interessados pela causa, apoiadores e mantenedores além de rever formados, alunos e familiares em uma noite de celebração!

Serviço:
Jantar do Bem
Restaurante Dom Antonio – Santa Felicidade
19h00
Ingressos disponíveis nos links:
➡ Adultos R$ 65,00: https://pag.ae/7VjBtY_CQ
➡ Crianças de 6 a 12 anos R$ 32,50: https://pag.ae/7VjBuMEju
(Esses valores estarão disponíveis até o dia 20 de Novembro, depois será outro valor!)
➡ Crianças abaixo de 6 anos não pagam, no valor está incluso o jantar e bebidas (refri e vinho), no link é possível adquirir apenas um por vez mas é possível fazer quantas compras quiser!
 

Saiba mais sobre o Programa:
O Programa Bom Aluno foi criado em 1993 em Curitiba e em 1997 foi lançado em nível nacional. Recebendo o reconhecimento de órgãos e premiações como um Programa de fato relevante na transformação do panorama da educação no Brasil. Desde o início das atividades temos contado com o apoio das Secretarias Estadual e Municipais de Educação, e das escolas para o processo de seleção de novos alunos, de empresários e da sociedade civil para a realização do nosso trabalho e para que esses talentos e potenciais tenham maior possibilidade de atingir seus sonhos e futuramente tenham condições de atuarem como transformadores sociais.
www.bomaluno.org

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Fórum de empregabilidade da Abrasel vai oferecer mais de 200 vagas de trabalho

Fórum de empregabilidade da Abrasel vai oferecer mais de 200 vagas de trabalho
O evento vai conectar empregadores de bares e restaurantes de Curitiba, com pessoas interessadas em trabalhar no setor, sem exigência de escolaridade e experiência

CURITIBA, 23/10/2019 – De acordo com números do IBGE divulgados no último mês de maio, Curitiba é a quinta capital brasileira com menor taxa de desemprego no segundo trimestre de 2019. Focada em colaborar com o bom posicionamento da cidade a nível nacional, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel - PR) vai promover, no próximo dia 31 de outubro, o 1º Fórum de Empregabilidade. A proposta do projeto é criar uma ponte entre gestores e proprietários de estabelecimentos gastronômicos da capital, e pessoas que estejam fora do mercado de trabalho e tenham interesse em atuar no setor.

Com cerca de 250 vagas de trabalho disponíveis em postos como de auxiliar de cozinha, cumin e garçom, o evento será realizado no auditório do Mercado Municipal de Curitiba. Os primeiros candidatos que chegarem ao local poderão conseguir uma contratação imediata. “O objetivo do Fórum é eliminar algumas das maiores dificuldades que as pessoas que buscam oportunidades tem na hora de se recolocar no mercado”, comenta o diretor executivo da Abrasel Paraná, Luciano Bartolomeu. “Não serão feitas exigências de formação, conhecimento prévio ou experiência. Qualquer pessoa maior de 18 anos pode participar, basta ter aptidão, disposição para aprender e vontade de trabalhar na área”, complementa completa.

O Fórum será realizado em duas etapas, compostas por palestras e recrutamentos em dois horários. Não há necessidade de inscrição antecipada. Para se candidatar as vagas basta comparecer ao local com uma hora de antecedência. “Serão realizadas palestras com profissionais do segmento para apresentar a proposta e dar detalhes sobres as vagas disponíveis, em seguida os interessados serão direcionados a uma triagem com especialistas e psicólogos. Para completar, os selecionados serão conduzidos para a finalização dos processos de contratação”, explica o diretor da Abrasel.

Além das vagas instantâneas, o evento também vai oferecer ao candidatos indicados, treinamentos técnicos de 12 horas em parceria com o Instituto Profissionalizante Paraná Aliança (IPPA). “Todos os participantes que forem selecionados durante o Fórum serão encaminhados para turmas de treinamentos especializados, pois mais do que só de gerar novos empregos, sabemos a importância de oferecer também a capacitação adequada para que essas pessoas permaneçam e tenham oportunidade de crescer nesses trabalhos”, completa Luciano Bartolomeu.

O 1º Fórum de Empregabilidade da Abrasel será realizado no dia 31 de outubro, no auditório do Mercado Municipal em Curitiba, com seleções das 09h às 10h e das 14h às 15h. Mais informações no site pr.abrasel.com

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Gastronomia japonesa vai além de peixes crus

Gastronomia japonesa vai além de peixes crus
Em Curitiba, restaurante se destaca pelo menu de pratos quentes

E então os amigos marcam aquele jantar no restaurante japonês e você diz não vou, não como peixe cru? Se a sua resposta é sim para essa pergunta, então essa matéria é para você. Sabia que a gastronomia japonesa vai muito além de sashimis e sushis? Em Curitiba, o Sushi Lounge Concept trouxe um novo conceito para o rodízio dessa marcante gastronomia. “Temos as mais variadas opções de peixes crus em suas diversas elaborações, mas nosso menu foi pensado na culinária asiática como um todo. Nossos pratos quentes vão além de yakissobas e teppanyakis, agradando a todos os paladares”, explica Marcelo Woellner Pereira, sócio proprietário da casa comandada pelo Grupo Babilônia.

O menu do rodízio oferece 49 opções, destas 21 são pratos quentes. Destaque para a Berinjela na Wok, Guioza de Legumes, Carne Bovina ou Suína, Shimeji na Manteiga e os sushis quentes, como Hot Roll Couve Crispy e Hot Roll Alho Poró. “Como temos muitas opções vegetarianas, atendemos também o público que opta por uma gastronomia livre de carne”, complementa Pereira. Outro diferencial é o formato do rodízio, o cliente recebe o menu e escolhe as opções que melhor lhe agradam, o que resulta em um rodízio personalizado.

A casa funciona somente à noite, diariamente a partir das 18h. Fica no ParkGourmet, no ParkShoppingBarigui. Custa R$ 68 por pessoa de domingo à quarta e R$ 78 de quinta a sábado. A outra opção é o menu a la carte, com entradas, aperitivos e pratos individuais. Para quem opta pelo peixe cru, pode se deliciar com pratos elaborados com três tipos de peixes: salmão, atum e saint peter. Para acompanhar, a carta de drinks contempla diversas opções preparadas com Gin ou Saque. Atenção para a sobremesa do rodízio, Ichigo: delicioso doce japonês com morango e cream cheese envoltos em goiabada. Informações e reservas pela rede social @sushi_lounge_concept

Sobre a casa
O Restaurante Mediterrâneo, destaque há 10 anos no ParkGourmet do ParkShoppingBarigui, mais uma vez consegue surpreender o tradicional mercado da gastronomia e trazer conceitos inovadores em cardápio e ambiente. Os empresários Carlos e Marcelo Pereira investem em originalidade e criam um ambiente capaz de reformular o seu charme e elegância de acordo com o horário do dia. No almoço, o cliente desfruta do já tradicional buffet do Restaurante Mediterrâneo e à noite, se delicia no único restaurante oriental do ParkShoppingBarigui - o Sushi Lounge Concept. Para o almoço o ambiente é de um requintado buffet que mistura gastronomia europeia, asiática e africana com toques abrasileirados. À noite, a partir das 18h, o salão do Mediterrâneo ganha o Sushi Lounge Concept: as luzes ficam mais leves, as cadeiras recebem ornamento; as luminárias mudam, deixando tudo à meia luz, e cortinas separam o espaço que passa a abrigar dois restaurantes. O Sushi Lounge Concept abre diariamente a partir das 18h e fica aberto até às 23h. O Restaurante Mediterrâneo abre todos os dias com buffet das 11h às 15h. De segunda à sexta-feira, R$ 58 por pessoa. Sábado, domingo e feriados R$ 78 por pessoa. Crianças de 5 a 9 anos pagam R$ 35. Mais informações nas redes sociais @restaurantemediterraneo e @sushi_lounge_concept

Serviço
O que: Sushi Lounge Concept
Onde: ParkGourmet – ParkShoppingBarigui
Informações: @sushi_lounge_concept
Horário de funcionamento: diariamente a partir das 18h

Crédito de foto: Divulgação

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Rua 24 Horas promove o 2º Festival do Strogonoff de Curitiba

Rua 24 Horas promove o 2º Festival do Strogonoff de Curitiba
A segunda edição do tão esperado festival vai acontecer em um dos pontos turísticos mais tradicionais da capital paranaense, nos dias 26 e 27 de outubro

CURITIBA, 18/10/2019 – O strogonoff é um prato da culinária russa feito de cubos de carne bovina num delicioso molho de creme de leite. Criado em meados do século XIX, popularizou-se rapidamente e se espalhou pelo mundo. A receita é simples, dourar e flambar a carne, adicionar mostarda e finalizar com creme de leite. Mas a criatividade dos chefs possibilita versões diferentes do clássico, oferecendo novos sabores e experiências.

Pensando neste preparo extremamente saboroso e difundido em todo planeta, a Rua 24 Horas, um dos pontos turísticos e de entretenimento mais tradicionais da capital paranaense, vai promover, nos dias 26 e 27 de outubro, o 2º Festival do Strogonoff de Curitiba. Durante os dois dias do festival, os restaurantes Bávaro, James Hill, Pezzo Italian Food, Prinzen, Fresh Juice e KODA vão servir várias releituras do strogonoff. Serão mais de 20 opções comercializadas pelo preço máximo de R$ 20, além de um buffet livre com seis variações da iguaria por R$ 22,90.

Entre os destaques do evento estão o suculento Strogonoff Burger do Bávaro; o penne gratinado ao molho de strogonoff de alcatra do Prizen; e o sanduíche Blue Cheese & Bacon Strogonoff do James Hill. Para os vegetarianos, o festival também terá ótimas opções, entre elas o strogonoff de palmito, preparado pelo Bávaro, e o strogonoff de palmito com grão de bico e alho poró, desenvolvido pelo Pezzo.

Para finalizar o cardápio incrível, o festival ainda conta com versões doces da iguaria. Que tal uma torta de strogonoff de doce de leite com nozes e bola de sorvete? Ou quem sabe o strogonoff de morango com suspiros? Na dúvida, pega um de cada, o que importa é não deixar de aproveitar o 2º Festival do Strogonoff de Curitiba.

Chef Karine Pacheco

Durante o festival, a chef Karina Pacheco, consultora gastronômica especializada em comida brasileira, assumirá a cozinha do Pezzo para oferecer um buffet livre especial, que terá releituras de strogonoff como grande destaque. A chef é proprietária do restaurante Ancoradouro, da cidade de Guarapuava (PR), e pós-graduanda em Gastronomia Autoral pela PUCRS. Karina tem uma carreira brilhante na gastronomia e vem surpreendendo cada vez mais na cena local, com prato ganhador no evento Inverno Gastronômico.

Confira o cardápio completo de cada operação:

Bávaro Chopperia e Hamburgueria: Strogonoff Burguer – pão macio, hambúrguer de 150g, cogumelos flambados, creme de strogonoff na versão gorgonzola e batata palha; Russian Strogonoff – strogonoff de contrafilé com purê de batata e arroz branco; Volcano Strogonoff – base de purê de batata, batatas cozidas e strogonoff de frango coberto com batata palha; Fritas Strogonoff – 400g de batata frita coberta com creme de strogonoff com bacon e queijo muçarela gratinado no maçarico; e Veggie Strogonoff – strogonoff de palmito com arroz branco.

James Hill Sandwich Company: Blue Cheese & Bacon Strogonoff – baguete de 22 centímetros, strogonoff de frango com molho cremoso de gorgonzola, bacon crocante e cogumelo opcional; Taco Strogonoff – taco crocante de strogonoff de frango, lombinho ou carne com salada; e Bolinhos indianos – cinco bolinhos indianos com duas opções de cobertura, strogonoff de doce de leite ou strogonoff de nozes.

Prinzen: Penne gratinado ao molho de strogonoff de alcatra coberto com batata palha; Strogonoff de lombinho com purê de batata artesanal e arroz branco; Strogonoff de frango com bacon, purê de batata artesanal e arroz branco; Strogonoff de costela, purê de batata artesanal e arroz branco; e Batata Suíça – batata assada recheada com strogonoff de frango com bacon, lombinho ou costela coberto com batata palha.

Fresh Juice: Milkshake de Strogonoff de nozes 300ml; Brownie com sorvete e calda de strogonoff de doce de leite; Strogonoff de doce de leite com sorvete; Strogonoff de morango e suspiro com bola de sorvete; e Torta de strogonoff de doce de leite com nozes e bola de sorvete.

KODA: Strogonoff com tiras de frango, arroz e batata palha; e Strogonoff com tiras de carne, arroz e batata palha.

Pezzo Italian Food: Buffet livre com opções de saladas; Strogonoff de alcatra e cogumelo flambado na cachaça; Strogonoff de alcatra clássico; Strogonoff de lombo na cerveja preta; Escondidinho de strogonoff de frango com açafrão e cogumelo; Strogonoff de palmito com grão de bico e alho poró; arroz branco; arroz carreteiro; batata rosti; batata palha; e fritas com cheddar. Para a sobremesa, o Strogonoff de morango com suspiros também está incluso.

O 2º Festival do Strogonoff de Curitiba será realizado nos dias 26 e 27 de outubro, das 10h às 23h. A Rua 24 Horas fica na Rua Visconde de Nácar - sem número, no Centro de Curitiba. Mais informações pelo telefone (41) 3078-9777.

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La Vaca Steakhouse homenageia a tradição do assado

La Vaca Steakhouse homenageia a tradição do assado

 

Restaurante propõe imersão na cultura do churrasco. A começar pela fachada, passando pelo painel assinado por Romulo Lass que conta um pouco desta história

 

Da rua já se percebe quem é a estrela da casa: uma escultura em tamanho natural de um exemplar de gado Wagyu pontifica no jardim do recém-inaugurado La Vaca Steakhouse, em Curitiba. O olhar mais atento de quem passa para o salão remete à origem do churrasco na América do Sul contada pelo traço do artista visual Rômulo Lass. Um painel de 4,5 por 2,70 metros mostra três tropeiros em torno de um churrasco de costela fogo de chão. Entre as figuras há uma grelha com alguns pinhões que os tropeiros assavam na brasa na época das tropas no Sul do Brasil.

A origem do churrasco tem diferentes histórias de várias partes do mundo. A pesquisa que originou o painel de Rômulo Lass na entrada do La Vaca Steakhouse tem base nos colonizadores espanhóis e portugueses que aprenderam sobre o churrasco com os índios brasileiros. Os índios assavam carne de vaca selvagem numa grelha feita com varas verdes. Esse churrasco chegou a nós já feito com a vaca domesticada pelos tropeiros, que levavam o animal por suas andanças para alimentar a tropa, assando a carne no fogo de chão.

O La Vaca Steakhouse adaptou o tradicional fogo de chão à parrilla uruguaia. A parrilla tem um sistema próprio e, diferentemente das churrasqueiras brasileiras, o carvão ou a lenha são queimados separadamente, de maneira que a queima não interfira no aroma e no sabor da carne. Na parrilla, o carvão fica em um local isolado, na lateral ou no fundo da grelha, enquanto uma espécie de haste puxa a brasa, aproximando o calor da carne.

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Chefs de cozinha e especialistas contam como as ações sustentáveis são rentáveis para os negócios

Chefs de cozinha e especialistas contam como as ações sustentáveis são rentáveis para os negócios

Oficinas do Sebrae/PR e da Herbarium apresentaram a compostagem e o reaproveitamento de alimentos como forma de evitar e otimizar gastos

Crédito: Renan Araujo/Sebrae/PR

Estimular e ensinar às empresas como as práticas sustentáveis no dia a dia podem evitar desperdícios e colaboram para a redução de custos, tornando-se um diferencial no mercado. Essa foi a proposta do evento “Do Campo à mesa”, promovido pelo Sebrae/PR e pela Herbarium, nessa segunda-feira (14), em Colombo, na sede do laboratório farmacêutico especializado em fitomedicina e ligado a ações sustentáveis.

Durante o evento, chefs de cozinha e especialistas em projetos sustentáveis que envolvem alimentação realizaram palestras e oficinas para empresários, colaboradores de empresas da região e estudantes da área.

A consultora do Sebrae/PR, Maria Isabel Guimarães, explica que o evento surgiu a partir da necessidade de alertar para a importância de práticas de ações sustentáveis e de explicar de que forma a alimentação está conectada com a natureza.

“Essas empresas tiveram a oportunidade de perceber que a sustentabilidade traz benefícios não apenas à saúde, mas colabora para a redução de custos para o negócio, evitando o desperdício de alimentos, por exemplo. E, para isso, trouxemos especialistas que puderam transmitir os conhecimentos teóricos e práticos”, ressalta.

As oficinas práticas deram a oportunidade para os participantes aprenderem mais sobre as etapas da compostagem com as sobras de alimentos com a chef do restaurante Quintana Gastronomia, Gabriela Carvalho, e sobre reaproveitamento de alimentos com a chef do restaurante Limoeiro, Vania Krekniski, que realizou receitas com cascas, caules, folhas e outros alimentos não usuais.

Para Gabriela, a possibilidade de difundir conhecimentos e compartilhar experiências relacionadas à sustentabilidade representa um resgate das nossas origens de aproveitamento de todos os alimentos e recursos disponíveis.

“É um processo simples que pode ser realizado nas casas e nos restaurantes. Isso contribui para utilizarmos nossos produtos em sua totalidade, gerando menos lixo e economizando recursos. Além disso, é um resgate dos nossos costumes que trazem um bem-estar a todos ao nosso redor e que contribui para o meio ambiente”, explica.

Crédito: Renan Araujo/Sebrae/PR

Já o diretor da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Curitiba, Felipe Thiago de Jesus, falou sobre a importância das abelhas sem ferrão e explicou como é possível montar a própria colmeia utilizando materiais recicláveis como garrafas pet, plástico e caixas de leite. As colmeias, de acordo com ele, podem servir até mesmo como um atrativo em empresas.

Felipe é coordenador do projeto Jardins de Mel, que já colaborou para a instalação de diversas colmeias por todo o Estado. Ele explicou que é preciso estimular a preservação desses insetos, uma vez que possuem um papel essencial na preservação do nosso planeta, especialmente por meio do processo de polinização, responsável por manter a vida de 90% das espécies vegetais do planeta.

“Esse processo da polinização é praticamente impossível de ser realizado sem as abelhas, já que demandaria muitos recursos e não teria a mesma qualidade. Nosso projeto visa mostrar como é acessível produzir um mel de abelhas sem ferrão, um produto de alto valor agregado e muito valorizado no mercado, além de conscientizar para a importância desses insetos na natureza”, afirma.

Os participantes também puderam aprender sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), com o engenheiro e coordenador do coletivo de agroecologia Colo da Terra, Marcelo Silveiro, e sobre o Selo AGIR Sustentável, com a consultora e professora, Luana de Assis.

Francine Ville, chef de cozinha do Hospital Angelina Caron, participou da iniciativa junto com suas colegas de trabalho. Ela disse que espera que o trabalho inspire não apenas os colaboradores como toda a população. “Trouxe elas ao evento para que conheçam o assunto, se sintam inspiradas e coloquem em prática algumas dessas ações. Praticamos a sustentabilidade e queremos que os demais colaboradores e clientes sintam esse clima e queiram participar desse processo também”, destaca.

Essa foi a primeira edição do “Do Campo à mesa”, evento que deverá acontecer em Pinhais e Quatro Barras, nos meses de novembro e dezembro.

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Comida oriental feita com arte

Comida oriental feita com arte

Oka Culinária Oriental oferece pratos com apresentação especial.

Um espaço aconchegante que combina um visual especial da cidade com um cardápio saboroso. Assim é o Oka Culinária Oriental, um restaurante que oferece receitas diferentes que encantam desde a apresentação.

Quem chega para o jantar no sistema de rodízio é recebido com uma entrada exclusiva. Trata-se do Dinamite, um preparo feito com patê de peixe, cream cheese e maionese que chega à mesa no prato em chamas. À noite, além do rodízio, a casa também atende com menu à la carte.

O rodízio é servido na esteira e o passeio pela culinária oriental passa ainda pela Taça de Camarão e por preparos inovadores como os sushis maçaricados, o exclusivo Oka Burger, além dos niguiris com pipetas saborizadoras. As opções de sushis doces são um show à parte, com um cardápio variado e bastante saboroso.

A casa conta, ainda, com uma excelente carta de bebidas com cervejas, caipiras, vinhos, drinks e destilados. O chef também oferece preparos exclusivos, com base no paladar dos clientes. Tudo é pensado para oferecer uma experiência gastronômica completa.

O Oka Culinária Oriental está localizado na Rua Nilo Peçanha, 3625 (Entrada pela Rua José Brenny, 33). O restaurante funciona para o almoço de segunda à sexta das 11h30 às 14h e aos sábados das 11h às 15h. Para o jantar, os horários de funcionamento são de segunda à quinta, das 18h30 às 23h, sextas e sábados das 18h30 às 23h45. Acompanhe nas redes sociais: @oka.sushi (Instagram).

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Kibô Sushi Lounge Bar de cara nova

Kibô Sushi Lounge Bar de cara nova No lobby do Bourbon Curitiba Convention Hotel o restaurante japonês traz nova roupagem para o segundo semestre de 2019

Com o objetivo de proporcionar um ponto de encontro, com atmosfera casual, em um ambiente descontraído com boa música e regado a uma coquetelaria e gastronomia oriental contemporânea, o Kibô Sushi Lounge Bar está fechado, até o início de novembro, para renovação. As mudanças fazem parte de um plano de reestruturação da área de Alimentos e Bebidas do Bourbon Curitiba Convention Hotel.

“O restaurante vai trazer uma decoração mais moderna, com área para dj, bar e mesas para jantar, no estilo dos dinning clubs internacionais. Seguimos com a tradição da gastronomia da Rede Bourbon apostando em um ambiente com comida de qualidade, drinques diferenciados e atmosfera jovem”, afirma Diego Alcain, gerente geral da unidade.

O funcionamento será de segunda a quinta, das 18h às 23h, sextas, das 18h às 2h e sábados das 19h às 2h. O novo espaço também terá uma entrada independente do hotel, facilitando acesso dos clientes que não são hóspedes. Nas sextas-feiras serão realizados eventos exclusivos e aos sábados o lounge contará com um DJ Residente, valorizando a experiência do público.

Bourbon Curitiba Convention Hotel

O Bourbon Curitiba Convention Hotel está localizado no centro de Curitiba com acesso facilitado a diferentes empresas e negócios locais, bem como, aos principais pontos turísticos da cidade, a apenas 22km do aeroporto. Premiado pela 16ª vez consecutiva com o Top of Mind, o Restaurante Tom oferece a “Melhor Feijoada de Curitiba” segundo as revistas Veja, Gula e Bom Gourmet da Gazeta do Povo.

São 170 apartamentos e suítes confortáveis, incluindo quartos conjugados e hipoalergênicos. A Ala Premier é um espaço reservado, ideal para quem procura atendimento diferenciado, além de serviços personalizados.

Confira todas as opções de destinos Bourbon: http://www.bourbon.com.br/

Acompanhe o Bourbon Curitiba Convention Hotel nas mídias sociais:

Facebook: bourboncuritiba

Instagram: @bourboncuritiba

Linkedin: Bourbon Curitiba Convention Hotel

Youtube: bourboncuritiba

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MAIDO CONQUISTA O 1º LUGAR DA LISTA DO LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2019

MAIDO CONQUISTA O 1º LUGAR DA LISTA DO LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2019
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O restaurante Maido, de Lima, Peru, venceu pelo terceiro ano consecutivo o prêmio de “The Best Restaurant in Latin America 2019”, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.

Tomás Kalika, do restaurante Mishiguene, de Buenos Aires, Argentina, foi eleito pelos chefs o vencedor do "Chefs' Choice Award 2019", patrocinado por Estrella Damm.

Carolina Bazan, chef e coproprietária do Ambrosía Bistrô, de Santiago, Chile, foi homenageada como a “Latin America’s Best Female Chef 2019”.

O restaurante Kjolle, também da capital peruana, liderado pela chef Pía León, foi anunciado como o destaque do prêmio “Highest New Entry”, considerando sua estreia na lista na 21ª posição.

Subindo 17 posições e alcançando o 14º lugar, o restaurante Alcalde, de Guadalajara, México, levou para casa o prêmio "Highest Climber", considerando a evolução do seu desempenho de um ano para o outro.

Luis Robledo, proprietário e criador do Tout Chocolat, da Cidade do México, foi o grande vencedor do prêmio "Latin America’s Best Pastry Chef 2019", patrocinado pela República del Cacao.

O Lasai, do Rio de Janeiro, Brasil, levou o prêmio " Art of Hospitality Award 2019".

Por fim, o Central, em Lima, Peru, conquistou o prêmio "Sustainable Restaurant Award 2019".

Para download das fotos, acesse:
Crédito

Buenos Aires, Argentina, 10 de outubro de 2019 – A lista do Latin America’s 50 Best Restaurants 2019 foi anunciada hoje durante a cerimônia da 7ª edição do prêmio, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna e realizada na Usina del Arte, na capital argentina. Com sete novos restaurantes e a entrada de oito países, a lista deste ano reflete a diversidade e constante evolução do cenário gastronômico latino-americano.

O Maido, de Lima, conquistou a 1ª posição pelo terceiro ano consecutivo, mantendo o status de “Best Restaurant in Latin America”. O restaurante, que significa “bem-vindo” em japonês, é o principal estabelecimento do chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura. A casa possui em seu cardápio opções criativas com influência peruana e japonesa, como o cachorro-quente de peixe e arroz de ouriço do mar, além de opções à la carte e um balcão de sushi clássico.

Vencedor de três edições anteriores, o restaurante Central, também de Lima, Peru, ficou com o 2º lugar este ano. Pujol, da Cidade do México, ocupou o 3º lugar, seguido pelo Don Julio (4º), de Buenos Aires, e Boragó (5º), de Santiago. Eles também receberam os títulos The Best Restaurants in México, Argentina e Chile, respectivamente.

Confira abaixo a lista Latin America’s 50 Best Restaurants:

1
Maido (Lima, Peru) *The Best Restaurant in Latin America/The Best Restaurant in Peru
26
La Mar (Lima, Peru)
2
Central (Lima, Peru) *Sustainable Restaurant Award
27
Rosetta (Mexico City, Mexico)
3
Pujol (Mexico City, Mexico) *The Best Restaurant in Mexico
28
Máximo Bistrot (Mexico City, Mexico)
4
Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *The Best Restaurant in Argentina
29
Chila (Buenos Aires, Argentina)
5
Boragó (Santiago, Chile) *The Best Restaurant in Chile
30
Ambrosía (Santiago, Chile)
6
A Casa do Porco (São Paulo, Brazil) *The Best Restaurant in Brazil
31
Nicos (Mexico City, Mexico)
7
El Chato (Bogotá, Colombia) *The Best Restaurant in Colombia
32
Le Chique (Cancun, Mexico)
8
Leo (Bogotá, Colombia)
33
Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *The Best Restaurant in Uruguay
9
Osso (Lima, Peru)
34
De Patio (Santiago, Chile) *New Entry
10
D.O.M. (São Paulo, Brazil)
35
Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)
11
Quintonil (Mexico City, Mexico)
36
Mil (Cusco, Peru) *New Entry
12
Isolina (Lima, Peru)
37
Restaurante 040 (Santiago, Chile)
13
Astrid y Gastón (Lima, Peru)
38
La Docena (Polanco, Mexico City, Mexico) *New Entry
14
Alcalde (Guadalajara, Mexico) *Highest Climber
39
El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
15
Pangea (Monterrey, Mexico)
40
Evvai (São Paulo, Brazil) *New Entry
16
Sud 777 (Mexico City, Mexico)
41
La Docena (Guadalajara, Mexico)
17
Maito (Panama City, Panama) *The Best Restaurant in Panama
42
Manu (Curitiba, Brazil) *New Entry
18
Maní (São Paulo, Brazil)
43
Mocotó (São Paulo, Brazil)
19
Rafael (Lima, Peru)
44
Osaka (Santiago, Chile)
20
Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
45
Elena (Buenos Aires, Argentina)
21
Kjolle (Lima, Peru) *Highest New Entry
46
Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
22
Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
47
99 (Santiago, Chile)
23
Oteque (Rio de Janeiro, Brazil)
48
Malabar (Lima, Peru)
24
Lasai (Rio de Janeiro, Brazil) *Art of Hospitality Award
49
Mayta (Lima, Peru) *New Entry
25
Tegui (Buenos Aires, Argentina)
50
Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)

O México e o Peru lideram a lista desse ano com 11 restaurantes de cada país, incluindo Alcalde (México), como vencedor do prêmio Highest Climber, e Central (Peru), como vencedor do prêmio Sustainable Restaurant 2019. O Brasil vem logo atrás, ocupando nove vagas na lista, com os estreantes Evvai e Manu, seguido da Argentina com oito restaurantes e Chile com seis estabelecimentos.

Este ano, a lista dos Latin America's 50 Best Restaurants contemplou sete estreantes: Kjolle, o restaurante em ascensão de Pía León, sediado em Lima, que também recebeu o prêmio Highest New Entry, ao ocupar o 21º lugar em seu ano de estreia. De Patio, de Santiago, Chile, aparece na lista na 34ª posição; Mil, de Cusco, Peru, ficou no 36º lugar; La Docena, do distrito de Polanco, na Cidade do México, foi o 38º; enquanto o Manu, em Curitiba, Brasil, entrou pela primeira vez ocupando a 42ª posição. A última novidade ficou por conta do Mayta, de Lima, Peru, em 49º lugar.

“Ao celebrarmos a 7ª edição dos Latin America’s 50 Best Restaurants, podemos refletir sobre a evolução contínua da gastronomia da região, bem como a diversidade e o talento tão evidentes na lista deste ano”, disse William Drew, Diretor de Conteúdo da premiação. “Latin America’s 50 Best Restaurants estão comprometidos em unir as pessoas usando o poder da comida e da hospitalidade. Agradecemos a Buenos Aires e a Argentina por receber a comunidade de restaurantes da América Latina de braços abertos. Esperamos explorar mais os destinos culinários da região nos próximos anos.”

Confira abaixo o perfil dos demais vencedores:

O prêmio Latin America’s Best Pastry Chef 2019 foi concedido ao chocolatier Luis Robledo, do Tout Chocolat, da Cidade do México. Com uma carreira de mais de 20 anos, o rei do chocolate no México é um mestre em precisão e talento. Com vasta experiência internacional, ele venceu a etapa mexicana do World Chocolate Masters em 2010 e 2012 e competiu no campeonato global de Paris em 2011 e 2013. O chef ainda é autor do livro de receitas “Larousse Chocolate”, um compêndio completo de receitas, que contempla, entre algumas, o bolo blackout que leva chá e bombons de caramelo, além da história e importância do chocolate na cultura mexicana.

Tomás Kalika, do Mishiguene, de Buenos Aires, foi homenageado com o Chefs' Choice Award, patrocinado por Estrella Damm. A determinação e a autorrealização do seu humilde começo de carreira como aspirante a chef em Israel contribuíram para que Kalika recebesse o único prêmio votado pelos chefs de restaurantes da lista dos “50 Melhores Restaurantes da América Latina". O Mishiguene tem como sua marca a culinária judaica, ambientado em um local com música ao vivo e uma churrasqueira aberta.

Em seu segundo ano, o prêmio Sustainable Restaurant 2019 reconhece o estabelecimento que alcançou a mais alta classificação geral de sustentabilidade, conforme auditoria feita pela Food Made Good Global. Este ano, o Central, de Lima, Peru, recebeu a homenagem. Ao otimizar seus projetos na cidade, os chefs proprietários Virgilio Martínez e Pía León conseguiram tornar o Central o mais sustentável entre os 50 restaurantes da lista, atingindo a nota de 98% na avaliação. Para o estabelecimento, a sustentabilidade começa e termina no país: do peixe à abóbora, do cacau ao milho, todos os ingredientes vêm de uma parte diferente do Peru.

O prêmio Art of Hospitality 2019, que reconhece a excelência no serviço do restaurante e a experiência gastronômica foi concedido ao Lasai, do Rio de Janeiro, Brasil. O restaurante em si é um produto da parceria entre o chef e coproprietário Rafa Costa e Silva e sua esposa Malena Cardiel. Ela administra o pequeno, mas elegante espaço, garantindo que os pratos do chef sejam servidos de forma personalizada, com uma combinação de bebidas requintadas, criando esse importante clima de convivência entre os frequentadores.

Por fim, e ocupando o 14º lugar na lista, o Alcalde, de Guadalajara, foi premiado com o Highest Climber após conquistar 17 posições de um ano para o outro, saindo da posição 31 no último ano. Em seus cinco anos de existência, a fama do Alcalde se espalhou rapidamente quando ele ganhou os prêmios One To Watch nos Latin America’s 50 Best Restaurant 2016 e o Highest New Entry 201. A culinária mexicana do chef Francisco 'Paco' Ruano em um ambiente elegante e acolhedor apresenta pratos como aguachile verde com camarão e maçã, polvo e leitão ao molho preto.

Os prêmios anunciados anteriormente foram:

O prêmio de Latin America’s Best Female Chef 2019 foi concedido à chef Carolina Bazán, proprietária do Ambrosía Bistrô, de Santiago, Chile. Em sua 7ª edição, o prêmio tem como objetivo apoiar e promover a inclusão das mulheres no universo culinário e proporcionar novas oportunidades para as futuras gerações, tanto na cozinha quanto fora dela.

Pedro Miguel Schiaffino, chef e proprietário dos restaurantes Malabar e Ámaz, de Lima, Peru, levou para casa o American Express Icon Award, que homenageia o profissional que possui uma contribuição notável à indústria de restaurantes ou que usou o seu conhecimento de chef para aumentar a conscientização e impulsionar mudanças positivas na gastronomia.

O restaurante Celele, dirigido pelos chefs Jaime Rodríguez e Sebastián Pinzón, de Cartagena, Colômbia, foi homenageado com o prêmio Miele One To Watch, que considerou o estabelecimento como o mais emergente e com mais potencial para estar no ranking dos “Latin America’s 50 Best Restaurants” nos próximos anos.

Como a lista dos Latin America’s Best Restaurants é compilada:

A Academia dos Latin America’s 50 Best Restaurants é composta por mais de 250 membros da região. Cada um deles é escolhido a dedo por seu conhecimento na área e no cenário gastronômico da América Latina. Os votos da academia compõem a lista dos Latin America’s 50 Best Restaurants. O grupo é dividido em quatro regiões: México & América Central, Norte da América do Sul, Sul da América do Sul e Brasil. Todas as regiões têm um presidente e 62 membros votantes. Esses profissionais são jornalistas, críticos de gastronomia, chefs, donos de restaurantes e conhecedores da culinária. Cada membro envia 10 votos sobre o que considera ter sido as suas melhores experiências gastronômicas nos 18 meses anteriores – pelo menos quatro desses votos devem ser para restaurantes fora de seu próprio país. Para saber com mais detalhes sobre o processo de votação dos Latin America’s 50 Best Restaurants, clique aqui.

***

William Reed Business Media
A lista do Latin America’s 50 Best Restaurants, agora em sua 7ª edição, é publicada pela William Reed Business Media, que também publica o The World’s 50 Best Restaurants, lançado em 2002, e o Asia’s 50 Best Restaurants, lançado em 2013. William Reed Business Media é o único responsável por organizar os prêmios, coletar os votos e produzir a lista.

Sobre o patrocinador principal: S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino & Acqua Panna são os principais patrocinadores do 50 Best Restaurants. As marcas são as principais águas minerais naturais do mundo da gastronomia. Juntos, elas interpretam o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.

Sobre a cidade anfitriã: Buenos Aires
A capital e a cidade mais populosa da Argentina, Buenos Aires, está localizada na costa oeste do Rio da Prata, na costa sudeste da América do Sul. Buenos Aires é um dos principais destinos turísticos que oferece uma mistura única de elegância europeia e paixão latino-americana. Famosa por ser a terra do tango, a cidade também abriga ópera, teatro e arte de classe mundial, arquitetura em estilo europeu bem preservada, tradições nativas e restaurantes repletos de vinhos da província de Mendoza e cortes de carne fresca da região de Pampas. Para mais informações sobre turismo, visite: travel.buenosaires.gob.ar ou siga a página do Facebook ou o Instagram de Buenos Aires.

Outros parceiros
Estrella Damm – Parceiro oficial de cerveja; patrocinador do Chefs’ Choice Award
República del Cacao – Parceiro oficial de chocolate; patrocinador do Best Pastry Chef
Wines of Argentina – Parceiro oficial de vinho
Four Seasons Hotel Buenos Aires – Parceiro oficial de hotéis
Miele – Parceiro official de eletrodomésticos; patrocinador do Miele One to Watch Award
American Express – Parceiro oficial de cartão de crédito; patrocinador do American Express Icon Award
Gin Mare – Parceiro oficial de gim premium
illycaffè – Parceiro oficial de café
Rutini Wines – Parceiro oficial de vinho espumante