Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

Prêmio Queijo Brasil consagra os vencedores da nona edição e reforça protagonismo da produção artesanal brasileira

Maior concurso de queijos e produtos lácteos artesanais do país premiou produtores de 347 municípios brasileiros e reconheceu a diversidade e a excelência da produção nacional durante o Festival Nacional do Queijo, em Blumenau

image.jpeg
Foto: divulgação Prêmio Queijo Brasil

Blumenau (SC), 23 de julho de 2026 – O Prêmio Queijo Brasil consagrou, nesta quinta-feira (23), os grandes vencedores de sua nona edição, reafirmando o crescimento e a diversidade da produção artesanal brasileira. Realizado em Blumenau (SC), o concurso reuniu 583 produtores de 347 municípios, distribuídos por 19 estados e o Distrito Federal, que inscreveram um recorde histórico de 2.720 produtos, um crescimento de 18,7% em relação à edição anterior.
Entre os dias 21 e 22 de julho, as amostras foram avaliadas às cegas por especialistas em produtos lácteos, seguindo critérios técnicos como aparência, aroma, textura, sabor, equilíbrio e fidelidade ao estilo de cada categoria. A cerimônia de premiação reconheceu os melhores queijos e produtos lácteos artesanais do Brasil, consolidando o concurso como a principal referência nacional do setor.
"Os números desta edição demonstram a força e a maturidade da produção artesanal brasileira. Mais do que premiar excelentes produtos, o Prêmio Queijo Brasil conecta produtores, valoriza territórios e preserva tradições que fazem parte da identidade gastronômica do país", destaca Bruno Cabral, diretor do Prêmio Queijo Brasil.
Minas Gerais manteve a liderança entre os estados mais premiados, com 619 reconhecimentos, seguido por Paraná (273), Santa Catarina (186), São Paulo (163) e Rio Grande do Sul (106), evidenciando o protagonismo histórico dessas regiões na produção de queijos artesanais. Ao todo, foram concedidas 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze, além dos reconhecimentos especiais que compõem a Seleção Queijista e os melhores produtos de cada estado.

image.jpeg
Foto: divulgação Prêmio Queijo Brasil

A edição de 2026 também reafirmou o papel do concurso como um retrato da produção artesanal brasileira. Antes mesmo do julgamento, o levantamento das inscrições já apontava um cenário de expansão nacional, com destaque para o crescimento da participação de estados como Ceará, Rio Grande do Norte, Distrito Federal, Rio Grande do Sul e Paraná, além da presença expressiva da agricultura familiar, responsável por 860 produtos inscritos.
O Prêmio Queijo Brasil também sedia o Festival Nacional do Queijo, de 23 a 26 de julho, no Parque Vila Germânica. Durante quatro dias, os visitantes podem circular pelos mais de 80 estandes de queijos produzidos com leite de búfala, cabra, ovelha e o tradicional leite de vaca. O evento conta ainda com outros produtos lácteos, vindos de várias cidades do Brasil, como doces de leite, iogurtes, manteigas, e iguarias artesanais como cafés, cervejas, chocolates, cachaças, licores, vinhos, azeite de oliva, doces mineiros, mel, embutidos e muito mais. Além de conhecer histórias por trás dos queijos artesanais brasileiros, adquirir produtos diversos diretamente de quem produz e participar de experiências que aproximam o público do universo da gastronomia nacional. O festival tem entrada gratuita em diversos períodos da programação, ampliando o acesso dos visitantes.
"O Prêmio Queijo Brasil e o Festival Nacional do Queijo seguem cumprindo uma missão que vai muito além da premiação. Estamos fortalecendo uma cadeia produtiva que gera renda, preserva saberes tradicionais e projeta os queijos brasileiros para novos mercados, aproximando produtores, profissionais e consumidores em um ambiente de troca, conhecimento e valorização da nossa cultura gastronômica", afirma Fabrício Scalco, diretor executivo do Festival Nacional do Queijo.
O resultado completo da 9ª edição, incluindo todos os premiados e a Seleção Queijista, está disponível no site oficial do Prêmio Queijo Brasil.

Seleção Queijista:

Nome Local de Produção
Nome Queijo
Nome do Produtor
Cidade
Estado
Cabana Da Fonte Laticinios Ltda
Chevrotin
Kathleen Cristine Domingues Sales Ferreira
Jaboticabal
SP
Cabríssima Queijaria Artesanal
Queijo De Leite De Cabra Flor De Figo
Aurelino De Almeida Sampaio Filho
Brasília
DF
Fazenda 2M
Queijo Barista D'Alagoa-Mg
Márcio Martins De Barros
Alagoa
MG
Fazfor
Fondue Nacon
Marconde Moura
Prados
MG
Formaggio Capannone Queijos Artesanais
Puina
José Rafael De Farias
Orleans
SC
Goa
#14
Guilherme Arantes Rosa Maciel
Aiuruoca
MG
Intenso Laticínios
Doce De Leite Raspas De Limão
Tadeu Debona
Soledade
RS
Pé Do Morro
Sol Do Japi
Erico Kolya
Cabreúva
SP
Pomerano
Requeijão Cremoso
Coopar
São Lourenço do Sul
RS
Queijaria Dinda
Iogurte Natural
Eduarda Barbosa Santos
Serranópolis de Minas
MG
Queijaria Gm
Queijo Minas Artesanal 15 Dias
Geraldo Martins Ribeiro
Medeiros
MG
Queijaria Rancho Seleção
Vale Do Heimtal Do Rancho Seleção
Valdeir Martins/ Márcia Martins
Londrina
PR

Serviço
IX Prêmio Queijo Brasil e Festival Nacional do Queijo
Data: de 23 a 26 de julho de 2025
Local: Parque Vila Germânica – Blumenau (SC)

INSCRIÇÕES E INGRESSOS:
CURA: Degustação Guiada de Queijos Brasileiros e Experiência de Harmonização
24 de julho, das 18h às 21h
25 de julho, das 17h às 20h
26 de julho, das 14h às 17h
https://www.sympla.com.br/evento/cura-degustacao-guiada-de-queijos-brasileiros-e-experiencia-de-harmonizacao/3469616

Festival Nacional do Queijo
Dia 24/7, sexta-feira, das 12h às 14h: entrada franca. Das 14h às 23h: entrada R$ 12.
Dia 25/7, sábado, das 12h às 14h: entrada franca. Das 14h às 23h: entrada R$ 17.
Dia 26/7,domingo, das 10h às 12h: entrada franca. Das 12h às 20h: entrada R$ 12.
https://www.sympla.com.br/evento/festival-nacional-do-queijo/3424488

Oficinas e Degustações Práticas:
24 e 25/07, das 14h às 22h
https://www.sympla.com.br/evento/oficinas-do-festival-nacional-do-queijo/3454247

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Queijos especiais da Cruzília em embalagem skinpack entregam praticidade ao consumidor

Aliar funcionalidade, qualidade e sabor. Pensando nesse trinômio, a Cruzília (queijaria brasileira mais premiada no mundo e parte da plataforma UltraCheese) apresenta ao mercado os novos rótulos das embalagens skinpack dos queijos especiais fracionados: Emmental, Gruyère, Gouda, Prato Esférico e Estepe.

A tecnologia de envase a vácuo garante mais segurança e maior visibilidade dos produtos, o que agrada o consumidor exigente, que busca qualidade e quantidade adequadas. O mix de produtos da fábrica ainda inclui Parmesão, Mussarela Trança e Provolone temperado. “O envase neste formato permite a total visualização do queijo. É fácil de manusear e apresentada na medida certa”, sublinha a consultora e especialista em queijos do Grupo UltraCheese, Maria do Céu. Os queijos especiais skinpack Cruzília são distribuídos nacionalmente, de Norte a Sul do país.

Portfólio de queijos especiais

A Cruzília possui uma seleção de queijos finos, de estirpe europeia, feitos com excelência.

O Emmental é um queijo de origem suíça, que a Cruzília produz com leite selecionado e cuidados artesanais. É um queijo de média maturação que precisa de um acompanhamento rigoroso do mestre queijeiro. Tem sabor suave, levemente adocicado e olhaduras em toda a sua massa. Fundamental no preparo de uma boa fondue, em sanduiches gourmet, em pratos gratinados e tem presença garantida em uma tábua de queijos especiais.

O Gruyère Cruzília possui inspiração europeia. Tem aroma frutado, sabor levemente picante e adocicado e várias olhaduras. É produzido ao pé da Serra da Mantiqueira – melhor terroir para a produção de queijos finos do Brasil –, com pastagens propícias para o crescimento da flora propiônica. Por isso possui olhaduras naturais e seu sabor é único.

O Prato Esférico é um queijo brasileiro, em formato de bola, derivado do Edam holandês e desenvolvido por dinamarqueses, na região de Cruzília/MG na década de 1920. Tem massa prensada, umidade média, textura macia e sabor suave. Uma fatia do queijo Esférico Cruzília derrete facilmente, por isso ele é perfeito para um sanduíche.

Criado na Holanda, em uma pequena cidade homônima, Gouda. Hoje sua receita foi reproduzida em vários lugares pelo mundo com o leite de cada região, lhe dando pequenas variações. O Gouda Cruzília é produzido com matéria-prima selecionada, possui textura cremosa e sabor suave. É perfeito para ser apreciado puro, com pães, frutas e geleias ou ainda enriquecendo uma tábua diversificada de queijos.

Originário das estepes russas, o Estepe foi introduzido no Brasil pelos queijeiros dinamarqueses, pioneiros na fabricação de queijos finos em Minas Gerais. Possui poucas olhaduras, textura macia, sabor suave, frutado e levemente amendoado. Combina perfeitamente com presunto de Parma e outros ingredientes refinados. Fica uma delícia também em lanches e sanduíches, ideal para aperitivos e para servir em tábua de queijos.

O Parmesão é um dos de queijos mais famosos e valorizados, nascido na Itália. O Parmesão Cruzília segue a receita tradicional, é produzido com matéria-prima de altíssima qualidade e permanece em maturação prolongada por 6 ou 12 meses. Nesse processo longo de desenvolvimento adquire seu sabor e textura característicos tão apreciados puro ou para enriquecer a culinária gourmet.

A Mussarela Trança é um produto diferenciado da Cruzília. Além de seu formato único e atrativo, o queijo é submetido à defumação natural, o que deixa seu sabor suavemente pronunciado. É excelente para aperitivos e para dar sabor em saladas. Disponível nas versões saborizadas com alho, orégano e pimenta.

Inspirado no provolone de origem italiana, o Queijo Provolone Cruzília chama a atenção pela textura aveludada, cremosa e sem olhaduras. Possui sabor com personalidade, ligeiramente picante, resultado do longo período de defumação natural e maturação em câmaras especiais. Esse processo resulta na obtenção da casca dura e fina de tom amarelo ouro, que preserva as propriedades originais tão apreciadas da gastronomia gourmet. Tem uma variedade de apresentações para atender demandas de diversos canais - disponível nas versões saborizadas com alho, orégano e pimenta.

Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa plataforma de cremes e queijos do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer cremes e queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.

Sobre a Cruzília – Fundada em 1948, com uma pequena banca no Mercado Municipal de São Paulo. O empreendimento cresceu e, ao final da década de 80, a marca abriu laticínio próprio em Cruzília/MG. A fábrica está situada ao pé da Serra da Mantiqueira, no melhor terroir do Brasil para a produção de queijos finos. A Cruzília é herdeira do milenar conhecimento queijeiro europeu, trazido para a região por dinamarqueses. Com equipamentos modernos, matéria-prima selecionada e processos quase artesanais, somados a rigorosos controles de qualidade, desde a origem do leite até a maturação ideal dos queijos, fabrica queijos únicos que tornaram a empresa a queijaria brasileira mais premiada no mundo. Possui um mix de queijos especiais, cotidianos e exclusivos. Mais em https://www.instagram.com/queijoscruzilia/