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Seen São Paulo celebra o Dia Nacional da Cachaça com drinks clássicos

Com gastronomia renomada, coquetéis atemporais e vista panorâmica, o Seen São Paulo é o lugar ideal para celebrar o dia temático

São Paulo, 11 de setembro de 2024 – O Dia Nacional da Cachaça, comemorado em 13 de setembro, é a oportunidade perfeita para os amantes dessa bebida tipicamente brasileira. No Seen São Paulo, localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, a cachaça ganha destaque em drinks icônicos e sofisticados que integram o menu de drinks fixo da casa.

Entre as opções, o Rabo de Galo (R$ 52) mistura a cachaça Sagatiba Cristalina com suco de limão siciliano, Cynar, Vermouth di Torino 1757 e bitter, oferecendo uma releitura moderna de um dos coquetéis mais tradicionais do país. Já a Caipirinha Seen (R$ 45) mantém a tradição brasileira com sua combinação simples e refrescante de cachaça, açúcar e limão.

Rabo de Galo do Seen é releitura do tradicional drink. Coquetel leva cachaça Sagatiba Cristalina, suco de limão siciliano, Cynar, Vermouth di Torino 1757 e bitter (foto: Elvis Fernandes)

Além dos drinks, o Seen São Paulo é conhecido por sua vista do alto da cidade e uma atmosfera vibrante que combina gastronomia variada, coquetelaria de alta qualidade e uma experiência cosmopolita. O ambiente descontraído e elegante torna o Seen o destino ideal para quem quer celebrar momentos especiais com boa companhia e drinks cuidadosamente preparados.

A gastronomia do Seen São Paulo é outro grande atrativo que complementa a experiência de quem visita o local. Sob o comando da chef Gizely Rocha, o restaurante apresenta um menu diversificado com influências internacionais, misturando sabores contemporâneos e ingredientes frescos.

Seen São Paulo tem vista do alto de São Paulo (divulgação)
Serviço
SEEN São Paulo 
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar  
Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h 
Site: seensp.com 
Instagram: SeenSaoPaulo 
 
Sobre o SEEN São Paulo 
Inaugurado em 2017, o Seen São Paulo traz um conceito minuciosamente criado pelo chefpreneur franco-português Olivier da Costa. Com conceito e gastronomia da marca “by Olivier”, o restaurante e bar ocupa o 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, conferindo a ele uma vista impressionante da capital. A experiência que cada cliente vivencia ao entrar no rooftop é única e memorável. A gastronomia é uma fusão das receitas mais emblemáticas de Olivier com pratos interpretados pela chef Gizely Rocha, em um menu variado que agrada a todos os paladares. Completando a equipe do restaurante, o chef Fernando Sant’anna lidera o sushi bar com cardápio de toques contemporâneos, e na coquetelaria, a renomada mixologista Adriana Pino apresenta suas criações únicas. 
 
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.

Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels. com/en. Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels

Sobre a Minor Hotels
A Minor Hotels é um grupo proprietário, operador e investidor internacional de hotéis, atualmente com mais de 530 hotéis em operação. A Minor Hotels explora constantemente novas possibilidades no setor hoteleiro com um portfólio de propriedades projetadas para atrair diferentes tipos de viajantes, atendendo a novos gostos e necessidades pessoais. Por meio das propriedades Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH Hotels, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e Minor International, a Minor Hotels opera em 56 países na Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa, América do Sul e América do Norte.
Com planos agressivos para expandir as marcas existentes e explorar aquisições estratégicas nos mercados mais oportunos, a Minor Hotels persegue a visão de um mundo mais apaixonado e interligado.
  

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Grand Hyatt São Paulo promove segunda edição do Guest Bartender com Jean Ponce e Alex Mesquita

As figuras icônicas da coquetelaria brasileira irão elaborar drinks autorais acompanhados por uma seleção de aperitivos cuidadosamente criados pelo chefs do hotel

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Jean Ponce (Foto: Jean Ponce); Alex Mesquita (Foto: Divulgação)

Em 19 de setembro, o Grand Hyatt São Paulo irá realizar mais uma edição do Guest Bartender, evento que tem como objetivo reunir convidados diversos um ambiente descontraído, para relaxar, conversar e se divertir. Com uma seleção exclusiva de coquetéis e aperitivos, este evento é uma celebração da mixologia, trazendo para o palco dois dos maiores nomes da coquetelaria brasileira: Jean Ponce e Alex Mesquita.

Neste evento exclusivo, os convidados poderão desfrutar de coquetéis autorais preparados por Mesquita e Ponce, harmonizados por uma seleção de aperitivos cuidadosamente elaborados pelos chefs do Grand Hyatt São Paulo. O ambiente sofisticado do Upstairs Lounge será o palco para uma noite de drinks excepcionais e conversas envolventes, tornando cada instante uma celebração inesquecível. Os momentos de descontração serão acompanhados também por algumas estrelas da ALQUIMIA II, carta de bebidas desenvolvida pelo Grand Hyatt São Paulo, oferecendo aos convidados a oportunidade de conhecerem também os drinks oferecidos diariamente no hotel.

Jean Ponce é um dos nomes mais influentes e respeitados da coquetelaria brasileira. Ao longo de sua história, ele rapidamente se destacou em alguns dos melhores bares de São Paulo. Sua habilidade em combinar ingredientes locais com técnicas inovadoras chamou a atenção e, em pouco tempo, o Guarita Bar, do qual é fundador, foi eleito um dos 50 Melhores Bares do Mundo pela revista Drinks International, consolidando a posição de Jean como um dos bartenders mais influentes globalmente.

A figura icônica no cenário da coquetelaria brasileira é conhecida por sua abordagem criativa e sua capacidade de transformar a cachaça, e outros destilados brasileiros, em bebidas sofisticadas e inovadoras. Em 2022, o bartender abriu o Fechado Bar, uma casa que recebe músicos e destaca a alta coquetelaria.
Alex Mesquita, diretor criativo e um dos mais aclamados mixologistas do Brasil, se juntará a Jean Ponce para uma colaboração inédita. Reconhecido por sua abordagem inovadora e pela arte de criar coquetéis que surpreendem até os paladares mais refinados, Mesquita, eleito Bartender do Ano de 2023 pelo Veja Rio Comer & Beber, promete levar a mixologia a novos horizontes.

A Gerente de Marketing do Grand Hyatt São Paulo, Daniela Bergamini, relata: “É muito gratificante recebermos pessoas tão importantes no cenário da mixologia brasileira. Essa reunião não deve apenas promover momentos de descontração e diversão, mas também deve promover o fortalecimento de figuras brasileiros neste cenário”.
O Guest Bartender acontecerá no Upstairs Lounge do Grand Hyatt São Paulo em 19 de setembro, com ingressos disponíveis por R$ 235,00, por pessoa. Para mais informações e compra de ingressos, acesse o site oficial do Grand Hyatt São Paulo.

Serviço – Guest Bartender
Local: Upstairs Lounge, no Grand Hyatt São Paulo
Endereço: Av. das Nações Unidas, 13301 - Brooklin, São Paulo
Quando: 19 de setembro de 2024
Horário: 20h00
Bartenders convidados: Jean Ponde e Alex Mesquita
Valor*: R$ 235,00 por pessoa (acréscimos de 13% de taxa de serviço)
Link de compra: GUEST BARTENDER
*Siga o Grand Hyatt São Paulo no Instagram e fique por dentro das novidades!

Sobre o Grand Hyatt São Paulo
O Grand Hyatt São Paulo foi o primeiro hotel da rede Hyatt no Brasil. Construído com um novo conceito em design, conta com três complexos distintos com entradas independentes: apartamentos, área gastronômica e área de eventos. Localizado na região da Berrini e Chucri Zaidan, principal centro de negócios da cidade, o hotel cinco estrelas conta com 467 apartamentos, 34 suítes e dois restaurantes, o C, que destaca comfort food, além do Kinu Sushi Bar, especializado em cozinha japonesa. O hotel tem ainda em suas dependências uma área de eventos com 3 mil m² com dois ballrooms, sendo o salão principal com capacidade de até 1.200 pessoas, dez salas de reunião com completa infraestrutura tecnológica, e o Amanary Spa, com piscinas interna climatizada e externa, academia, sauna e serviços de massagem e relaxamento.

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Como os grandes eventos impactam na hotelaria da região

Grand Mercure Curitiba Rayon conta com localização privilegiada e serviços de qualidade

A realização de grandes eventos tem se revelado uma força propulsora essencial para a hotelaria. Shows como do Eric Clapton (24/09) e do Bruno Mars (31/10 e 01/11) são exemplos dessa movimentação no setor, pois atraem grandes públicos, gerando aumento no fluxo econômico e um significativo impacto nos estabelecimentos hoteleiros.

“A atração de grandes eventos na cidade, especialmente shows, espetáculos e festivais, potencializa um crescimento do público de lazer, seja nos dias de semana ou nos finais de semana. Com isso, impactando o crescimento na taxa de ocupação. Por exemplo, para o dia de ocupação do show do Eric Clapton, já estamos com 70% de ocupação. Já no show do Bruno Mars, estamos com 50%”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Os grandes eventos ainda impulsionam Curitiba como um destino atraente e vibrante, reforçando a visibilidade da cidade no cenário nacional e até internacional.

Com uma localização estratégica e uma gama de serviços de alta qualidade, o hotel é a escolha ideal para viajantes que desejam aproveitar ao máximo sua estadia na capital paranaense. Ele conta com 159 apartamentos e área de lazer com espaço fitness, sauna e spa, além de dois renomados restaurantes – Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon

O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

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Chefs estrelados criam jantares exclusivos no Palácio Tangará

Experiências gastronômicas reúnem o chef do hotel Filipe Rizzato com o chef Edinho Engel em noite de alta gastronomia

No dia 4 de setembro, o Palácio Tangará, hotel conhecido como um oásis no coração urbano de São Paulo, oferece uma experiência gastronômica imperdível para os amantes da gastronomia, com um jantar exclusivo a quatro mãos, preparados por chefs premiados. Com início às 19h, o evento conta com a assinatura do Chef Executivo do restaurante Tangará Jean-Georges, Filipe Rizzato, em colaboração com o aclamado chef Edinho Engel, à frente do restaurantes Manacá e Amado.

O jantar promete uma fusão de sabores e técnicas refinadas, mesclando o estilo contemporâneo de Rizzato, com a apaixonante culinária baiana de Edinho. O chef Engel, é uma figura central na gastronomia brasileira. Com dedicação e técnicas sofisticadas, traduz toda a cultura da Bahia em seus pratos e exalta os ingredientes nativos com primor.

A experiência gastronômica será divididas em seis tempos, onde os chefs apresentarão pratos que refletem suas respectivas filosofias culinárias. Para o dia 4 de setembro, entre os sofisticados pratos, os participantes poderão degustar a Lagosta grelhada, acompanhada de creme de avelã e yuzu, couve-flor e crocante de pistache, feita pelo talentoso chef Rizzato. Carregando um pedaço das tradições de seu restaurante, o chef Edinho servirá uma deliciosa Tainha em lardo di colonnata ao molho de jerez.

O evento exclusivo já está disponível para reserva pelo valor de R$770 por pessoa através do site do Palácio Tangará.

Confira o menu completo do jantar:

Chef Filipe Rizzato e Chef Edinho Engel
Amuse Bouche
Rizzato: Crocante de cogumelos, marinada de gengibre e royal de cogumelos
Edinho: Taco de siri mole com picles de maxixe

Entrada Fria
Rizzato: Crudo de camarão carabineiro, melancia grelhada e sorvete de azeite

Entrada quente
Edinho: Tainha em lardo di colonnata ao molho de jerez

Primeiro prato
Rizzato: Lagosta grelhada, creme de avelã e yuzu, couve-flor e crocante de pistache

Segundo prato
Edinho: Magret de pato e seu arroz à mineira

Terceiro prato
Rizzato: Denver Steak glaceado, brócolis tostado e purê de cenoura

Sobremesa
Edinho: Esponja de queijo branco com goiaba em texturas

Sobre o Palácio Tangará
Com sua excepcional localização na capital financeira do Brasil, São Paulo, o Palácio Tangará abriu suas portas em 2017. Cercado pelo Parque Burle Marx, cujos jardins foram projetados pelo mundialmente reconhecido paisagista homônimo, o hotel oferece 141 espaçosos apartamentos, sendo 59 suítes, todos com vistas para a vegetação exuberante do parque. Premiado como ‘O Melhor Hotel Para Ir a Dois’ pela revista Prazeres da Mesa, e como o ‘Melhor Hotel do Brasil’, pela revista Condenast Traveller, o hotel oferece também, dois restaurantes: Tangará Jean-Georges, reconhecido com uma estrela Michelin, e Pateo do Palácio. Já a área de lazer do hotel é composta por uma academia equipada com modernos aparelhos Technogym, o SPA Lancôme Absolue, primeiro spa da marca francesa na América Latina, além de piscinas interna e externa semiolímpicas, aquecidas, e Kids Club com programação especial de atividades e brincadeiras aos finais de semana e feriados.

Sobre a Oetker Collection
A Oetker Collection é um portfólio excepcional de Masterpiece Hotels e Villas na Europa, Brasil e Caribe. Localizadas nos destinos mais cobiçados do mundo, cada uma das 12 propriedades é um ícone de elegância, combinando a hospitalidade lendária europeia, com o genuíno espírito familiar exclusivo da Oetker Collection. Sua missão é perpetuar a alta qualidade gastronômica e de hospedagem em suas propriedades.
O portfólio atual inclui Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa em Baden-Baden, Hôtel du Cap-Eden-Roc em Antibes, Château Saint-Martin & Spa em Vence, The Lanesborough em Londres, L'Apogée Courchevel, Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island em Antígua, Palácio Tangará em São Paulo, The Woodward em Genebra e Hotel La Palma em Capri. No final de 2024, a Oetker Collection abrirá sua 12ª Masterpiece, o primeiro hotel da coleção nos EUA, o Hotel Vineta - Palm Beach.

Serviço:
Palácio Tangará
Endereço: R. Dep. Laércio Corte, 1501 - Panamby, São Paulo – SP
Telefone: (11) 4904-4040
Reservas: (11) 4904-4001
Instagram: @palaciotangara
Site: Link

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Serras_Barcelona_1.jpgBarcelona recebe a 37ª Louis Vuitton America’s Cup – veja onde se hospedar

Competição mais antiga do mundo, com 174 anos de história, ganha nova edição em agosto na capital da Catalunha. Conheça o Serras Barcelona, a melhor hospedagem para acompanhar as regatas

Entre os meses de agosto e outubro, Barcelona será o palco da maior e mais importante competição do mundo de vela. A regata preliminar da 37ª edição da Louis Vuitton America's Cup teve início no dia 22 de agosto na Marina Port Vell, situada no Bairro Gótico. A competição, que detém o troféu mais antigo entre todos os esportes, de 174 anos, é realizada desde 1851.

A regata que vai decidir o vencedor terá início no dia 12 de outubro e tem previsão para terminar entre 18 e 27 do mesmo mês, a depender dos resultados. No confronto final, o time da Nova Zelândia vai em busca de seu terceiro título consecutivo e irá enfrentar o vencedor da Louis Vuitton Cup entre barcos da Suíça, França, Estados Unidos e Itália, em uma série de etapas que vão testar a força, a estratégia e a resistência das tripulações.

Além da disputa pelo troféu principal, a America’s Cup 2024 terá ainda alguns eventos paralelos para as mulheres e jovens velejadores. De 5 a 13 de outubro, ocorre a Puig Women’s America’s Cup que mostrará toda a capacidade das competidoras femininas no Porto Olímpico. Já a Unicredit Youth America’s Cup, que acontece de 17 a 26 de setembro, premiará os jovens talentos da vela.

Onde ficar: Serras Barcelona

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Bem em frente à área de competições no Mar Mediterrâneo, o Serras Barcelona é um dos hotéis boutique com as melhores vistas para os entusiastas do esporte, que podem assistir toda a movimentação do início das provas do alto do rooftop voltado para a Marina Port Vell e a praia de Barceloneta. Com 28 amplas suítes, o hotel está situado em um prédio histórico que abrigou o primeiro ateliê de Pablo Picasso, onde o artista criou as obras do início de sua carreira.

Inaugurado em 2015, o Serras Barcelona passou por uma renovação do design de interiores, assinada pela arquiteta espanhola Eva Martinez Torres, que adicionou um toque modernista à decoração - destaque para as cores e materiais naturais, como madeira e ferro, e varandas que trazem iluminação natural aos quartos, todos com vista para Port Vell ou para as ruas da Cidade Velha.

O hotel está localizado no Bairro Gótico e fica a apenas 10 minutos de caminhada das Ramblas e a uma curta distância de atrações como a Basílica de Santa Maria del Mar, a Catedral de Barcelona, o Museu Picasso, além de toda a efervescência da região, com restaurantes, lojas e vida cultural.

Entre as luxuosas amenities, colchões da marca Hypnos que são os preferidos da família real britânica, itens para banho da Diptyque Paris, piscina no rooftop e fitness center com personal training. O Serras Barcelona conta ainda com o restaurante Informal, que tem no comando Marc Gascons, chef com 1 estrela Michelin reconhecido pela sua autêntica gastronomia moderna catalã.

Serras Barcelona é Membro Virtuoso, importante rede global de turismo de luxo, e ao longo dos anos foi destaque em diversas premiações. Entre as mais recentes estão como o Melhor Hotel Urbano de Luxo na Espanha, em 2022, pela Beyond Luxury Awards, e Melhor Hotel na Espanha e número 7 na Europa pela Tripadvisor, em 2023.

Para mais informações, entre no site do Serras ou acesse keypartners.com.br
Fotos do Serras Barcelona (Crédito Divulgação) neste link.

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Quality Hotel comemora 20 anos de operação em Curitiba

Celebrando 20 anos de história em agosto de 2024, o Quality Hotel Curitiba, localizado no coração do Batel, na Alameda Dom Pedro II, se destaca como um dos mais tradicionais hotéis da capital paranaense. Com fácil acesso à melhor gastronomia, bistrôs e cafés da cidade, o hotel oferece ainda um rooftop com piscina, perfeito para apreciar o pôr do sol de Curitiba. Ao longo dessas duas décadas, o estabelecimento é sinônimo de conforto, acolhimento e excelente atendimento, conquistando a fidelidade de seus hóspedes.

Desde sua inauguração, o hotel se destaca por oferecer uma experiência única aos seus hóspedes. A localização privilegiada, próxima a diversos pontos turísticos e restaurantes de qualidade, aliada à sua infraestrutura completa e moderna, fazem do hotel a escolha perfeita tanto para viajantes a negócios quanto para turistas.

Ao longo dessas duas décadas de operação ininterruptas, o Quality Hotel Curitiba passou por diversas transformações, sempre buscando oferecer o que há de melhor em termos de serviços e comodidades. A modernização constante das instalações, a ampliação das opções de lazer e a constante atualização dos serviços são alguns dos exemplos de como o hotel se mantém sempre atual e alinhado às expectativas dos seus clientes.

O hotel se prepara para um futuro ainda mais promissor. Sua equipe é empenhada em continuar oferecendo um serviço de excelência e em proporcionar momentos inesquecíveis a todos os seus hóspedes. “Ao longo desses anos, testemunhamos a evolução da cidade e hotel, que sempre se adaptou às novas demandas e se reinventou para oferecer o melhor aos hóspedes. Pensando nisso, o time Quality irá comemorar a data ao lado dos clientes hospedados no mês de agosto, com uma caixinha surpresa para celebrar nossos 20 anos”, comemora Camila Romanchuc, gerente geral do Quality Hotel Curitiba.

SERVIÇO
Quality Hotel Curitiba
Endereço: Alameda Dom Pedro II, 740, Batel
Reservas: (41) 2103-4000 ou 0800 555 8844

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Queijos e méis brasileiros são novidade no Must Restaurant

Restaurante do Tivoli Mofarrej São Paulo lança degustação que traz queijos produzidos no Brasil e méis da Amazônia, Mata Atlântica e Caatinga, além de parceria com a vinícola gaúcha Miolo na harmonização dos vinhos e espumantes

Degustação de méis, queijos e vinhos brasileiros no Must Restaurant (foto: Elvis Fernandes)

São Paulo, 15 de agosto de 2024 – Com a chegada do inverno, o Must Restaurant, conhecido pela cozinha autoral do chef Danilo Brasil, lança uma nova degustação que promete encantar o paladar dos amantes da boa gastronomia. A grande novidade do restaurante, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, são as harmonizações entre queijos artesanais, méis especiais e os reconhecidos vinhos e espumantes da vinícola Miolo, que irão proporcionar uma viagem sensorial única. Para aqueles que preferirem, também é possível realizar a degustação somente com queijos e méis, sem os rótulos da Miolo.

A experiência destaca-se por oferecer combinações exclusivas, a começar pelo Queijo Bem Brasil e Mel Jataí. Este queijo de massa mole e casca mofada surpreende pelo seu sabor suave, que harmoniza perfeitamente com doces e geleias, além de ser uma delícia puro ou em preparações quentes. Maturado por 30 dias, é um verdadeiro encanto para os sentidos. O mel, conhecido na região sul e sudeste do Brasil, possui doçura média/alta e é extremamente versátil, combinando bem com queijos e pratos frescos. A harmonização com o Espumante Miolo Seival Brut acrescenta um toque de frescor e elegância à combinação.

O próximo destaque é o Queijo Azul de Bofete e Mel Jataí. Com massa macia e azul, este queijo oferece um sabor que é ao mesmo tempo suave e intenso, com notas de creme fresco e um leve amargor característico dos queijos de mofo azul. O mel Jataí novamente complementa este queijo com sua doçura média/alta. A harmonização com o Miolo Wild Trebbiano 2023 enaltece a complexidade do queijo.

A terceira combinação é do Queijo Duzu e Mel Jupará. Inspirado nos queijos azuis italianos, o Queijo Duzu tem uma massa cremosa e um sabor que mistura creme de leite com sutis notas de amargor. Perfeito para acompanhar mel e vinhos doces. Vindo de Parintins, no Amazonas, o Mel Jupará é complexo e exclusivo, com boa acidez e doçura média, indicado para alta gastronomia. A harmonização com o Miolo Single Vineyard Alvarinho 2022 I.P. realça as notas delicadas do queijo.

Queijos brasileiros são destaque em menu de inverno (foto: Elvis Fernandes)
Outra proposta é o Queijo Soberano e Mel Manduri. Este queijo de massa semi-cozida é inspirado nos queijos de montanha como Gruyère e Ementhal, apresentando uma textura macia e sabor suave. O Mel Manduri, com alta doçura e aroma marcante, é ideal para queijos leves e pratos doces. A harmonização com o Miolo Single Vineyard Touriga Nacional 2022 I.P. complementa perfeitamente a suavidade do queijo.

A última parte da degustação é do Queijo Pardinho com Mel Jandaíra. O Cuesta Azul, produzido com leite cru de vaca em Pardinho (SP), tem 4 meses de maturação e apresenta sabores amanteigados, acastanhados e um leve toque picante. Proveniente da caatinga, o Mel Jandaíra possui uma presença aromática marcante, doçura elevada e acidez equilibrada, com notas de ervas e especiarias. A harmonização com o licoroso Miolo Late Harvest 2018 Viognier e Gewurztraminer enriquece a complexidade do queijo.

Para adoçar ainda mais a experiência, o Must Restaurante oferece duas deliciosas opções de fondue doce para compartilhar. A primeira traz chocolate ao leite da renomada marca República Del Cacao e acompanha morango, marshmallow, uva, kiwi, abacaxi, melão e banana (R$135 para duas pessoas). A segunda opção é uma versão vegana feita com chocolate vegano da República Del Cacao e leite de amêndoas, acompanhada por morango, uva, kiwi, abacaxi, melão e banana, proporcionando uma experiência de fondue deliciosa para todos os gostos e preferências (R$165 para duas pessoas).

Serviço  
Menu de Inverno Must Restaurant
Horário: 08h às 01h   
End.: Tivoli Mofarrej São Paulo - Alameda Santos, 1437 – térreo   
Valores: Harmonização de queijos e méis acompanhada dos rótulos Miolo R$ 260 por pessoa | Harmonização somente com queijos e méis R$ 120 por pessoa | Fondue doce opção regular R$ 135 para duas pessoas | Fondue doce opção vegana R$ 165 para duas pessoas (valores não incluem serviço)

Sobre a Tivoli Hotels & Resorts 
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra. 
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes. 
 
Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels. com/en. Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels 
 
Sobre a Minor Hotels 
A Minor Hotels é um grupo proprietário, operador e investidor internacional de hotéis, atualmente com mais de 530 hotéis em operação. A Minor Hotels explora constantemente novas possibilidades no setor hoteleiro com um portfólio de propriedades projetadas para atrair diferentes tipos de viajantes, atendendo a novos gostos e necessidades pessoais. Por meio das propriedades Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH Hotels, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e Minor International, a Minor Hotels opera em 56 países na Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa, América do Sul e América do Norte. 
Com planos agressivos para expandir as marcas existentes e explorar aquisições estratégicas nos mercados mais oportunos, a Minor Hotels persegue a visão de um mundo mais apaixonado e interligado. 
   
  

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Miami Spice traz novidades para este ano

23ª edição do evento contará com a participação dos restaurantes do hotel EAST Miami: Quinto e Tea Room, speakeasy com inspiração asiática

Tea Room: pratos com inspiração asiática

O já consagrado programa gastronômico da cidade, Miami Spice, chega a sua 23ª edição com menus de preço fixo e acessíveis para o almoço e o jantar durante os meses de agosto a setembro. E como não poderia deixar de ser, os restaurantes do hotel East Miami se orgulham de mais uma vez participar do evento. Será a primeira vez que o Tea Room, restaurante speakeasy de inspiração asiática localizado no último andar do hotel, integrará a lista de participantes do evento e oferecerá uma experiência única aos visitantes. Já o Quinto mantém a tradição oferecendo um menu delicioso inspirado na culinária latino-americana.

Cardápio do Tea Room
Este lindíssimo bar com uma vista incrível oferece um cardápio de 5 pratos a $60+ por pessoa. O jantar promete ser uma jornada inesquecível através dos ricos e diversos sabores asiáticos. O menu Asian Night Brunch de cinco tempos terá aperitivos leves, como a Thai Lobster Salad, feito com lagosta, manga, coentro, pimenta Fresno e hortelã, além de entradas mais robustas, como o Bombay Lamb, servido com arroz balinês e molho de iogurte. Outra opção que pode chamar a atenção dos visitantes é o Takoyaki com fritada de camarão e polvo, maionese de wasabi, molho de enguia, cebolinha e ovas vermelhas.

Além disso, o bar oferece o Scallop Ceviche feito com pimenta Fresno, aipo, jalapeño e vinagrete tailandês e o diferente Bangbang Shrimp, que é servido com ovas vermelhas, maionese picante e molho de enguia. E para fechar com chave de ouro: o Banana Foster Cake, que é preparado com a fruta caramelizada, creme batido com anis estrelado e o Mochi Ice Cream, com coulis de framboesa e frutas silvestres.

O menu será oferecido semanalmente às quartas, quintas e aos domingos, das 18h às 21h. O Tea Room está localizado no 40º andar do EAST Miami. Para reservas, ligue para (786) 805-4655 ou visite o Tea Room no Instagram em @sugar.tearoom.

Quinto: pratos que ressaltam a culinária latino-americana
Cardápio do Quinto
Conhecido por sua grelha a lenha e culinária latino-americana autêntica apresentará uma seleção de pratos especiais nos exclusivos menus de almoço e jantar do Miami Spice. Para o almoço, comece a refeição com Gambas al Ajillo, com camarões gigantes salteados acompanhados de batatas-doces ou Pizzette de Hongos, com cogumelos, queijo mussarela e raspas de limão. Para o prato principal, delicie-se com a Milanesa de Pollo crocante, um filé de frango empanado servido com Dijonnaise, molho llajua e salada de rúcula. Já para os amantes de frutos do mar, optar pelo Filete de Branzino, um filé de robalo mediterrâneo grelhado servido com iogurte de pepino e salada de tomatillo verde, é a pedida certa. Finalize seu almoço com o Pastelito de Guayaba y Queso, um verdadeiro deleite.

Para o jantar, o restaurante oferece a fresca Ensalada de Tomate que leva molho llajua, crostini artesanal torrado, queijo de cabra e azeite de ervas. Experimente também a deliciosa Zanahoria Rostizada com cenouras grelhadas, tomates ralados, iogurte de tahine, pistache e erva-doce. Os pratos principais incluem a famoso Entraña, um bife de fraldinha com chimichurri e cogumelos assados, ou opte pelo Tagliolini Negro - uma massa com tinta de lula, creme de limão, carne de caranguejo jumbo e ervas frescas. Termine sua refeição com o Fondant de Dulce de Leche, acompanhado por sorvete de banana e biscoitos de noz-pecã ou o Roll de Manzana, um bolo aerado de baunilha recheado com creme de maçã fresca.

Com valor de $35+ por pessoa, o cardápio para o almoço estará disponível de segunda a sábado, das 12h às 15h. Já o menu do jantar é $60+ por pessoa, disponível diariamente das 18h às 22h30, de 1º de agosto até 30 de setembro. O Quinto está localizado no 5º andar do hotel EAST Miami. Estacionamento com valet com desconto está disponível mediante validação. Para reservas, ligue para (786) 805-4646 ou visite quintomiami.us e @quinto.miami nas redes sociais.

FOTOS

Sobre EAST Miami - O EAST Miami é o primeiro empreendimento da Swire Hotels na América do Norte, após as inaugurações do EAST em Hong Kong e Pequim. Criado para viajantes não convencionais que procuram um lugar divertido, elegante e relaxante para ficar, o EAST Miami oferece experiências diferenciadas e serviço personalizado. O EAST Miami oferece 352 quartos, incluindo oito suítes e 89 suítes residenciais de um, dois e três quartos, totalmente equipadas com cozinha e lavanderia. O hotel possui seu restaurante exclusivo Quinto com um bar e lounge à beira da piscina, salão speakeasy inspirado em Hong Kong, café e bar Domain no saguão e um bar Sugar na cobertura. Ele também tem um grande deck de piscina ao ar livre, um fitness center 24 horas.

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Apreciando saquê quente: características e curiosidades

Chef Lucas Coelho do Hai Yo revela toda a versatilidade da bebida

De origem milenar, o saquê é frequentemente servido frio ou em temperatura ambiente ou como substituto de bebidas como a cachaça e a vodka, para a realização da famosa saquerinha, por exemplo. No entanto, sua versatilidade vai muito além disso, revelando uma riqueza de possibilidades que poucos conhecem.

“Normalmente, nós tomamos saquê frio, gelado ou em temperatura ambiente, mas pouco se fala sobre ele ser tomado quente. O saquê é uma bebida extremamente versátil. A ideia de esquentar a bebida surgiu quando estava muito frio e os japoneses queriam continuar degustando a bebida. Então, criou-se a ideia de aquecer. Não são todos os saquês que podem ser aquecidos. Os que têm maior propriedade aromática, como os ginjos, acabam perdendo um pouco das suas propriedades quando aquecidos”, explica o chef Lucas Coelho do Hai Yo e Sake Expert formado pela Japan Sake Association.

Em termos de qualidade, o saquê quente pode variar dependendo do tipo utilizado e da temperatura a que é aquecido. Saquês mais robustos, como os junmai ou honjozo, são frequentemente preferidos para essa preparação.

“Outra coisa que é importantíssimo, o saquê que a gente aquece é o honjozo, aqueles que contém uma adição de álcool em sua composição. E o saquê junmai, aqueles que têm apenas água e arroz como ingredientes. Esses são os melhores para o aquecimento devido a sua estrutura mais encorpada e a sua capacidade de suportar o aquecimento sem perder suas características essenciais”, pontua Coelho.

Essa é uma forma tradicional de se apreciar a bebida que oferece uma experiência sensorial única. Ao ser aquecido, o saquê revela uma complexidade de aromas e sabores que são suavizados pelo calor. O processo de aquecimento realça notas adocicadas e um umami profundo, que podem ser perdidos quando o saquê é servido frio. (estou confirmando essa informação com o Chef Lucas).

“Um perigo que existe sobre o saquê quente, é que a maioria acha que ele potencializa o álcool, mas na verdade, não é isso. O que acontece é que o nosso corpo metaboliza mais rápido aquilo que está mais próximo da nossa temperatura. Então, o que pode acontecer, é que quando você bebe o saquê quente, seu corpo metaboliza o álcool mais rápido, ou seja, você acaba ficando alcoolizado mais rápido e mais fácil, esse é um cuidado que devemos ter”, finaliza o chef e sake expert.

Sobre o Hai Yo

Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon (Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba/PR), o Hai Yo é reconhecido por suas diversas premiações, entre elas, como um dos melhores restaurante de hotel de Curitiba e entre os 50 melhores restaurantes do país.

Ele também é conhecido por oferecer uma deliciosa experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Coreia.

Com capacidade para 56 pessoas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia.

Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

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Botanique Hotel Experience tem programação gastronômica e de bem-estar para o Dia dos Pais

Passeio de bike e degustação de azeites no Vale dos Mellos, picnic na montanha, drinks da boemia mantiqueira e terapias relaxantes estão entre as opções

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Botanique Hotel Experience
Felipe Redondo
O Botanique Hotel Experience celebra o Dia dos Pais com uma programação exclusiva repleta de lazer, gastronomia e bem-estar, aproveitando a melhor estação do ano na região mais alta do Brasil. Localizado entre Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí, o hotel é um refúgio nas alturas da Serra da Mantiqueira e promove experiências especiais para aproveitar os dias de inverno da melhor forma, seja para presentear o pai com algumas diárias de descanso, ou para celebrar a data em família.

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Vale dos Mellos e arredores, entorno do Botanique Hotel Experience
Divulgação
O final de semana contará com programas exclusivos como passeio de bike pelo Vale dos Mellos, localizado a cerca de 4km do hotel, em Santo Antônio do Pinhal. A região traz as raízes culturais da Mantiqueira e uma riqueza gastronômica que hoje é considerada como a Toscana brasileira, com diversos produtores locais. No passeio, os hóspedes visitam a sorveteria Eisland, em uma fazenda de Gado Jersey que produz leite tipo A e onde é possível degustar incríveis sorvetes italianos, passam pela cachoeira do Lageado, na cervejaria artesanal Carijó e na produtora de azeites Sabiá. Na fazenda de azeites, inicia-se um tour guiado pelas oliveiras, pelo maquinário de produção e os visitantes podem optar por finalizar a experiência com uma degustação.

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Lagar do Azeite Sabiá, foto de Eduardo Siqueira

No hotel, as opções gastronômicas são variadas. A começar pelo picnic servido nos arredores da horta, embaixo das arvores, personalizado para o hóspede com mantinhas e muitas delícias da região para serem degustadas. À noite, a Boemia Mantiqueira traz uma experiência de mixologia regional, com um menu de quatros tempos, harmonizados com drinks autorais, onde os bartenders preparam e apresentam as estrelas da noite, e o chef complementa com os pratos inspirados em menu de bar. No domingo, o restaurante Mina é a opção perfeita para o almoço, com uma vista de180 graus das montanhas e menu especial.

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Picnic - Botanique Hotel Experience
Felipe Redondo
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Picnic - Botanique Hotel Experience
Felipe Redondo

Para relaxar corpo e mente, aula de yoga no jardim, meditação, passeio a cavalo e workshop de esfoliantes e incenso natural com insumos botânicos da região no The Lab – laboratório de experiências sensoriais do Botanique, são algumas das opções. No spa, o hóspede pode curtir um menu diverso de massagens e terapias relaxantes inspiradas em técnicas de cura indígenas e fazer experiências como a banheira de flutuação em sal e a imersão em piscina terapêutica com injeção de CO2.

Para mais informações acesse os canais do hotel: site / email: reservas@botanique.com.br

Telefone: 12 3662 5800 / Whatsapp: 12 99709 0680

Sobre o Botanique Hotel Experience

Desde sua fundação, há mais de uma década, o Botanique estabeleceu um novo padrão em hospitalidade, focando no bem-estar, na alta gastronomia e na elegância dos ambientes. Com a introdução de uma oferta exclusiva de programas e vivências, o hotel eleva o luxo e a sofisticação a novos níveis, refletindo os pilares da hospitalidade high-end.

Botanique Hotel Experience: Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 Bairro dos Mellos, Campos do Jordão (SP) www܂botanique.com.br / reservas@botanique.com.br Telefone: 12 3662 5800 / Whatsapp: 12 99709 068

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Slaviero Administradora anuncia novo hotel premium em Foz do Iguaçu

Prédio em localização estratégica passa por revitalização e vai acomodar um dos principais hotéis da cidade a partir do segundo semestre de 2025

Curitiba, julho de 2024 – A Slaviero Administradora acaba de anunciar oficialmente o lançamento de uma nova unidade da marca Slaviero Hotéis no centro de Foz do Iguaçu/PR. O edifício, que já abrigou outra operação hoteleira, está passando por um retrofit e receberá um investimento estimado em R$ 50 milhões, realizado pelo proprietário do imóvel.
A expectativa inicial é de que o novo hotel inicie suas operações no segundo semestre de 2025, atendendo tanto a viajantes de lazer quanto de negócios, posicionando-se como uma opção premium. A Slaviero Administradora está acompanhando e conduzindo o andamento das obras. Uma vez concluídas, a empresa assumirá a gestão integral do estabelecimento. Atualmente, são 40 unidades - em operação e futuras aberturas - no portfólio da rede, distribuídas por todas as regiões do país.
Ricardo Nielsen, diretor de Marketing, Vendas e Distribuição da Slaviero Administradora, destacou a importância do projeto: "O Slaviero Foz do Iguaçu representa um investimento significativo em nossa missão de oferecer acomodações de alta qualidade em destinos importantes no Brasil. Nosso objetivo é atender a um público diversificado, considerando que a cidade é um centro turístico devido às Cataratas, mas também um ponto estratégico para negócios, sendo a segunda maior porta de entrada do país, atrás apenas do Rio de Janeiro".
Piscina, spa com saunas seca e úmida e restaurante requintado serão algumas das comodidades para os hóspedes do novo hotel, que contará ainda com duas salas de eventos modernas, com capacidade para 126 e 98 pessoas, ideais para conferências e reuniões. Todas as áreas, desde a recepção e acomodações até as de lazer e restaurante, estarão no mesmo prédio, maximizando o uso eficiente do espaço e proporcionando vistas panorâmicas deslumbrantes. Os 120 apartamentos incluirão frigobar, SmartTV de 50 polegadas e mesa de trabalho. A suíte presidencial terá 61m² e irá dispor também de sala, banheira e automação via Alexa.
A importância histórica do local acrescenta ao charme do novo estabelecimento. O edifício já abrigou o maior hotel da cidade na década de 1970 e foi um marco arquitetônico e comercial em Foz do Iguaçu. A propriedade também já recebeu o primeiro megacinema da região e inúmeras celebridades, como o cantor Roberto Carlos.
De acordo com Nielsen, “o projeto faz parte do esforço contínuo voltado para expandir nossa presença em grandes capitais e polos turísticos, com o objetivo de atender a diversos segmentos e reforçar a reputação da marca”. A localização central da unidade oferece fácil acesso à Avenida das Cataratas, que leva à Argentina e ao Paraguai, reforçando a sua posição estratégica.
Esse é o segundo retrofit anunciado pela Slaviero Administradora neste ano. Em maio, a empresa divulgou a reforma do clássico Hotel Campo Grande, na capital sul-mato-grossense, que passará a se chamar Slaviero Campo Grande.

Sobre a Slaviero Administradora 
A trajetória da Slaviero Hotéis teve início em 1981, em Curitiba, no Paraná. Em 42 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 40 hotéis, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 22 cidades em 10 estados e cerca de 4.000 apartamentos administrados.
Para oferecer soluções de hospedagem a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Administradora as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e hospitalidade para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos estão os hotéis temáticos, de luxo ou lazer que fazem parte da linha BY SLAVIERO HOTÉIS. São aqueles com ambiente e serviços diferenciados, que proporcionam ainda mais elegância e sofisticação ao hóspede. 
No segmento de short-term rental, a empresa atua também com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. 

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RESORT WEEK OFERECE OFERTAS IMPERDÍVEIS NO COSTAO

Semana de 1º a 7 de agosto tem descontos de até 17% em pacotes exclusivos, com duas crianças free no Melhor Resort do Brasil
O Costao do Santinho Resort participa mais uma vez da Resort Week, a semana de preços promocionais da Resorts Brasil. Chegou a hora de garantir a sua diversão em família no Melhor Resort do Brasil, segundo pesquisa realizada pela Revista Viagem & Turismo. Entre os dias 1º a 7 de agosto, o Costao conta com pacotes exclusivos, com ofertas de até 17% Off, em até 10 vezes sem juros, e duas crianças (de 0 a 11 anos) "free".

A Resort Week é uma semana de ofertas promovida pela Resorts Brasil, a Associação Brasileira de Resorts. E uma oportunidade única para adquirir um pacote exclusivo em alguma das próximas semanas de 2024 e 2025.

Gastronomia é uma das especialidades do Costao, em Florianópolis. Foto: Divulgação Costao
Localizado em Florianópolis, ao norte da Ilha de Santa Catarina, em um verdadeiro santuário da natureza, com mais de 700 mil m² de mata preservada e atividades na natureza, o Costao do Santinho é um resort "pé na areia", que proporciona experiências inesquecíveis para seus hóspedes, com uma estrutura qualificada, programação intensa, acomodações e serviços de excelência.

Os apartamentos completos de até três dormitórios aliam conforto e sofisticação garantindo tranquilidade para toda a família. A estrutura conta com piscinas climatizadas e aquecidas, além do Parque Aquático Infantil com água aquecida, e áreas de lazer, com brinquedoteca indoor e outdoor e espaços para relaxar. A gastronomia é outro ponto forte do Costao, com seis restaurantes temáticos, além de quiosques, bares e bar molhado, todos no sistema All Inclusive.

Costao conta com sete trilhas incríveis no Morro das Aranhas. Foto: Divulgação Costao
As reservas poderão ser feitas a partir do dia 1º de agosto pela loja virtual (disponível em www.costao.com.br), Central de Reservas (0800 048 1000) e pelo Whatsapp (48 3261.2051), ou ainda, através de seu agente ou operador de viagens. A Central de Reservas funciona de segunda à sexta-feira das 8h às 19h, no sábado, das 9h às 13h, e no domingo, das 10h às 14h. A loja online atende de quinta-feira a quarta, das 8h20min às 23h59min.

FIQUE ATENTO
RESORT WEEK 2024:
• Data: 1º a 7 de agosto de 2024
• Ofertas imperdíveis com até 17% Off | até 10x sem juros.

SAIBA MAIS EM
Site oficial - www.costao.com.br
Instagram - @costaodosantinho
TikTok - @costaodosantinho
Facebook - resortcostao
YouTube - costaodosantinhoresort

A experiência de degustar um vinho de frente para o mar do Santinho. Foto: Divulgação Costao

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Qoya Curitiba lança Festival de Inverno com releituras de caldos e sopas clássicos

As noites mais frias do inverno pedem aquela comfort food que aquece o corpo e a alma. O chef David Luigi Neu, que comanda a cozinha do Koré, restaurante do Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton, preparou releituras de clássicos com um toque paranaense. A partir de 24 de julho, todas as quartas-feiras, no ambiente aconchegante do restaurante, será servido um jantar em cinco tempos desenvolvido especialmente para o inverno.

O Qoya conta que a concepção dos quatro caldos resgatou receitas tradicionais e trazem lembranças gustativas que serão as protagonistas do festival. Um dos destaques é o Caldo de Quirerinha com Porco Moura, um clássico da culinária lapeana, que se espalhou com os tropeiros que transportavam mercadorias, no Brasil colonial, do Rio Grande do Sul ao Sul de Minas Gerais.

“O Caldo de Quirerinha com Porco Moura é uma combinação única que reforça a tradição paranaense e ganha peso com o Porco Moura, um animal com carne mais saborosa criado exclusivamente no Sul do País”, explica David que comanda o restaurante do Qoya.

A lembrança afetiva dos pratos é reforçada com a sequência de caldos que usam produtos típicos ou remetem ao passado de Curitiba. Um dos clássicos é o Gulash, prato típico da capital paranaense trazido pelos imigrantes eslavos, que vem acompanhado de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Outro clássico de frutos do mar servido no festival será o Bouillabaisse, um dos pratos mais famosos do mundo e com origem lendária. A história popular da origem dessa sopa sugere que Vênus, deusa da beleza, servisse Bouillabaisse a seu marido, Vulcano, para colocá-lo para dormir enquanto tinha um encontro amoroso com Marte.

O Bouilabaisse resgata também a história do chef David que se estudou e trabalhou na França, além de se inspirar em grandes nomes da gastronomia, como Christophe Besse, Erick Jacquin e Eva dos Santos.

O Qoya também pensou em quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. No Festival de Inverno, você encontrará versões deliciosas e criativas dos pratos principais, com acompanhamentos que complementam os sabores e garantem uma experiência gastronômica completa, como a Pupunha e Cabotiá, ingredientes típicos da América do Sul.

Conheça as opções servidas:

Couvert: Pães de fermentação natural e queijos meia cura, comtè e camembert. Uma seleção perfeita para abrir o apetite e preparar o paladar para o que está por vir.

Creme de pupunha: Um clássico reinventado, com ragú de cogumelos, agnolini de alho poró e burrata.

Gulash: Carne tenra cozida lentamente em especiarias, acompanhada de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Quirerinha: A autêntica culinária brasileira em sua melhor forma. Grãos de milho cozidos com carne de porco moura, calabresa e couve.

Bouillabaisse: Rouille, frutos do mar e cebola crocante completam a experiência com texturas e sabores marcantes.

Tostata de mel: Mascarpone, creme de baunilha e caramelo se unem em perfeita harmonia para um final doce e memorável.

SERVIÇO:
Festival Inverno
Data: 24 de julho de 2024, às 19h
Local: Koré Gastronomia - Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton
Endereço: Av. Sete de Setembro, 4211 - Batel
Valor: 110,00 + taxa
Reservas: 41 3340-4000

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Botanique Hotel Experience exibe obras de Renot de julho a setembro

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Botanique Hotel Experience

O Botanique Hotel Experience é um dos hotéis e estabelecimentos que sediam a exposição do consagrado artista Reinaldo Eliomar de Freitas Marques da Silva, conhecido como Renot e falecido em 2021 aos 88 anos. Ao mesmo tempo, Água Minalba cuja fonte está em Campos do Jordão, lança uma edição limitada de águas com a estampa das obras de Renot, intitulada Minalba By Renot. A exibição de réplicas autorizadas das obras do artista em diversos pontos de Campos do Jordão fica em cartaz de julho a setembro. As telas, que estarão à venda, terão sua renda revertida para a ONG Amigos de Campos do Jordão (AME Campos), que tem como propósito promover projetos socioambientais na região.

Arte, compromisso social e ambiental estão no DNA deste empreendimento único, que prestigia criadores e artistas nacionais, tanto no mobiliário quanto nas peças decorativas e materiais utilizados em sua construção, como a ardósia chocolate encomendada exclusivamente para o hotel. Afora isso, o Botanique Hotel Experience valoriza o entorno e prioriza ações que contribuam para o fortalecimento da região onde está situado, ao utilizar insumos de produtores locais em sua cozinha, e ao promover também jornadas de conhecimento e experiências enogastronômicas junto a atrações locais.

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Composição
Visitas à vinícolas e à fazendas produtoras , ateliês de arte, azeites, cervejarias e muito mais, somam-se aos atributos de acolhimento e hospitalidade desta joia encravada no Triângulo das Serras, entre os municípios de Santo Antonio do Pinhal, Campos do Jordão e São Bento do Sapucaí.
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Baianas da Rua do Passo
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Baianas da Barroquinha

Projeto Minalba By Renot
Idealizado pela filha do artista, Gabriela Renot, o projeto homenageia sua trajetória e presenteia a cidade com exposições de arte abertas ao público, trazendo beleza e inspiração para toda a comunidade. “Esse projeto é a realização do sonho de manter a arte do meu pai viva e pulsante. É uma linda homenagem a um homem que se dedicou totalmente à arte. Tenho certeza que ele teria muito orgulho de saber que o seu trabalho, além de levar cultura, está gerando impacto positivo para Campos do Jordão”, declara Gabriela Renot. Renot viveu muitos anos na região de Campos do Jordão e sempre nutriu um grande carinho por ela.

“A trajetória da Minalba está diretamente ligada a Campos do Jordão, local que abriga nossa fonte de água natural e a fábrica desde 1974. Nos unimos à família Renot e aos empresários da cidade para beneficiar a AME Campos e inspirar as pessoas nesta temporada de inverno por meio da arte”, conta Aélio Siveira, CEO da Minalba Brasil, empresa do Grupo Edson Queiroz (GEQ). “Para Minalba, a natureza de Campos de Jordão é força, inspiração e arte. Assim como Renot, que morou por muitos anos em Campos e levou as belezas do Brasil para o mundo”, complementa.

Sobre o Autor
Renot é o objeto de desejo de importantes museus e coleções privadas no exterior. Com obras em países como Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra, França e Itália, o pintor baiano é um nome renomado na arte brasileira.O artista, amigo do prestigiado escritor Jorge Amado, fundou a Galeria Manoel Querino, em Salvador, que sediou exposições de grandes artistas nacionais como Di Cavalcanti, Djanira, Manabu Mabe e Antônio Bandeira.

O trabalho de Renot segue uma linha abstrata e busca instintivamente extrair o que há de mais belo e sensual na natureza humana, variando da fauna e vegetação do Recôncavo Baiano às festas populares e grandes casarões da Bahia. Suas telas coloridas são quase como bordados com pincéis. Renot, além de pintar, também é conhecido na cena das artes por suas obras em tapeçaria.

Serviço
Local: Botanique Hotel Experience, Campos do Jordão
Data: Julho a Setembro de 2024
Hotéis participantes:
Sobre o Botanique Hotel Experience

Localizado entre Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Campos do Jordão, no charmoso Vale dos Mellos, o Botanique Hotel & Spa ocupa uma área privilegiada de 1,2 milhão de metros quadrados por onde se distribuem as 20 acomodações, entre suítes e vilas.
O hotel reflete em sua concepção a riqueza encontrada em seu território: uma paisagem única que cerca sua arquitetura sublinhada por descobertas de materiais e interiores com peças assinadas somente por designers nacionais assim como as obras de arte e a música ambiente; os ingredientes para compor uma cozinha autoral do campo para a mesa, e seu aclamado Spa, com toda a expertise e os tratamentos únicos com os quais cuida de seus hóspedes.
Referência da hotelaria nacional de alto padrão, desde sua criação em 2013 mantém o resgate de suas características mais genuínas, que transformaram a propriedade icônica da Serra da Mantiqueira em sinônimo de conforto e elegância singulares. Este ano iniciou processo de retrofit para aprimorar a aura de luxo e sofisticação que nortearam o projeto original do empreendimento.
Entre as atrações para os hóspedes, trilhas, passeios a cavalo e bicicleta, aulas de Yoga e Meditação, picnic na montanha, restaurante “farm to table”, bar de Jazz, e muitas outras experiências únicas, como o The Lab, um espaço para criação de amenities de bem-estar com insumos da região, que encanta e surpreendem hóspedes e visitantes.

reservas@botanique.com.br
(12) 3662.5800

Sobre Minalba Brasil
Minalba Brasil é a divisão de bebidas do GEQ, um dos maiores conglomerados empresariais do País, que se faz presente nos mais diversos momentos da vida dos brasileiros por meio de um portfólio diversificado de marcas e produtos de segmentos variados, ideal para todas as ocasiões de consumo. A empresa é líder de água mineral no Brasil e detentora das marcas Indaiá, Minalba, São Lourenço, Petrópolis, Natural do Horizonte, Refri, Citrus e do energético Night Power. Possui ainda o licenciamento das marcas Grapette e Nestlé Pureza Vital, bem como a concessão para a distribuição das marcas globais premium Perrier, S. Pellegrino e Acqua Panna, e para a produção e distribuição do Minotauro Energy Drink

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Descubra a elegância oriental: Curso de Etiqueta Japonesa com Chef Lucas Coelho e Sensei Alexandre Tatsuya

Explore os segredos da cultura japonesa no Hai Yo

A convite do Chef Lucas Coelho, o renomado Sensei Alexandre Tatsuya (com vasta experiência e educação tradicional japonesa), vem, especialmente, para ministrar uma aula exclusiva sobre etiqueta japonesa. O curso será realizado no premiado Hai Yo (Grand Mercure Curitiba Rayon), na última segunda-feira do mês (29), das 19h30 às 22h.

“O evento será uma aula de etiqueta japonesa e que tem como objetivo ensinar como se portar dentro de um restaurante japonês. Vamos ensinar como comer sushi, sei que parece fácil, mas tem muitas pessoas que têm dúvidas se come com hashi ou com as mãos, por exemplo. Pretendemos receber família de descendentes japoneses e entusiastas, muitos clientes do Hai Yo têm várias dúvidas e já estão fazendo as suas reservas ”, pontua o chef Lucas Coelho.

O curso está diretamente ligado com a gastronomia do Hai Yo, pois o chef Lucas vai preparar um menu de três tempos estilo tradicional: seleção de sushis e sashimis, itens quentes e, para finalizar, chá e sobremesa.

“O Sensei Tatsuya foi condecorado como Embaixador da Boa Vontade para ajudar a difundir a gastronomia japonesa no Brasil, além de ser Sake Samurai (condecoração que ganhou no Japão, dizendo que ele é embaixador do Sake fora do país). Esse curso vai ser um marco na história, tanto do restaurante como da cidade e, quem sabe, até do Paraná” , finaliza o chef.

O curso tem o investimento de R$525 + 10% por pessoa e vai contar com jantar exclusivo e harmonizado. As vagas são limitadas e podem ser feitas pelo WhatsApp 41 99961-1599.

Sobre o Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon (Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba/PR), o Hai Yo é reconhecido por suas diversas premiações, entre elas, como um dos melhores restaurante de hotel de Curitiba e entre os 50 melhores restaurantes do país.

Ele também é conhecido por oferecer uma deliciosa experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Coreia.

Com capacidade para 56 pessoas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia.

Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.