Ateliê Janaina Pontes Doces finos

Quem sou eu?

Muito prazer, Janaína Pontes!

Minha profissão, a confeitaria, é transformar sonhos em saborosas lembranças. Sou cake designer pelo Centro Europeu e formada pela Carlo’s Bakery, ateliê do melhor confeiteiro do mundo. Trabalho com doces finos, reinventando clássicos que já fazem parte do paladar brasileiro, e trazendo novas perspectivas para sobremesas que ainda não são cativas, mas são reconhecidas pela excelência do sabor. Vivo meu sonho todos os dias ao transformar momentos marcantes para as pessoas em uma mesa repleta de experiências gustativas de encher a boca e os olhos. O caminho para a felicidade é uma estrada feita de doces, e é com muito prazer que ajudo a construí-la!

Um pedacinho do meu trabalho

Doces finos, bolos e memórias

Criar memórias gustativas é um trabalho que depende de muita dedicação. Em meu ateliê produzo doces finos e bolos personalizados de acordo com as preferências e vivências que os clientes querem compartilhar. Assim como estão presentes doces clássicos como brigadeiro, casadinho e surpresa de morango, reimaginados para uma confeitaria mais sensorial e estética, também busco trazer ao formato algumas das melhores sobremesas de todo o mundo: pavlovas, verrines, curds, cheesecakes e novas criações originais do meu ateliê. Imagina só ter um doce feito só para você e a sua festa?
A exclusividade e o prazer visual também são princípios da minha confeitaria. São detalhes importantes que marcam minha identidade e fazem com que cada evento que represento seja lembrado pela originalidade e alta qualidade em sobremesas. Os bolos também representam a grandiosidade e preciosidade dos momentos na medida certa para a ocasião. Flores, cremes e frutas fazem parte das decorações, que refletem todo o luxo e elegância das receitas. Venha ser encantado(a) por peças de sabor e requinte que refletem a essência da vida!

Serviço: Ateliê Janaina Pontes
Janaina Pontes
Desde 2012 transformando doces em experiências
Doces Finos, Bolos Personalizados e Cursos de Confeitaria
(41) 99871-4771
@ateliejanainapontes
Rua Coronel Hoche Pedra Pires, 81, Seminário, Curitiba/PR

TRUFAS DA XUXU no SOUQ CURITIBA

Lembrando que além dos nossos cafés, chocolate quente, capuccino e chás… o delicioso quentão da @vinhosdallarmi, caldos e sopas artesanais e quentinhas para vocês! E aquele pão de queijo, croissant e pão de batata? Simmm teremos! Nas sobremesas, além do nosso já tradicional fondue de chocolate, preparamos novos sabores: fondue de doce de leite, chocolate branco e sabor nutella original. Vale lembrar da nossa deliciosa sopa de brigadeiro para dar entrada na estação!

Delícias Madrid

🥇O primeiro torrone espanhol feito em Curitiba!
🇪🇦Surgido no século XVI, quando o rei da Espanha fez um campeonato para que fosse desenvolvido o doce de maior durabilidade e qualidade, para que fosse transportado por longas distâncias!
🏆E o confeiteiro de nome Turron foi o ganhador com um doce elaborado com:
🌰 amêndoas espanholas torradas frescas
🍯🐝Mel puro de abelha orgânico
🥚Clara em neves para deixar o doce branquinho
🍬E açúcar derretido
🇪🇸Daí surge o torrone espanhol

Mercado Sal & Daniele Lopez & Diogo Portugal

Neste domingo eu estive no Mercado Sal com a sommelière Daniele Lopes,
Daniele Lopes Sommelière Daniele Lopes
Diogo Portugal Com os melhores no open do show do Diogo Portugal no Mercado Sal.
Na foto Dani com Jorge, sócio proprietário do Mercado Sal e Diogo Portugal. 
@mercado_sal @diogoportugal @vinoevinhooficial @divirtase.curitiba
#peguesuatacaevenhacomigo #vinoevinho #danielecristinalopez #showdehumor
Dia 22 de maio, noite fria aquecida com o bom humor em pauta.
O @diogoportugal esteve no M. Sal com uma ilustre apresentação de Stand Up.
Fui prestigiar o querido comediante!
#mercadosal #petfriendlycuritiba  #cwb
Centro gastronômico com artes, academia, fliperamas, bebidas, doces, jogos, presentes e tatuagem em praças amplas e arejadas! Terça a sexta: 17h - 22h, Sábado, Domingo e Feriados: 11:30h - 22h.
#curtaavidaagosto #mercadosal
Mercado Sal polo gastronômico com várias opções de restaurantes. Tudo para você curtir a vida a gosto com boa música, gastronomia, chopps artesanais, drinks, praças amplas/arejadas, fliperamas, presentes e Arte.
(41) 99963-3884
agil@mercadosal.com.br
Abaixo algumas imagens que fiz para você meu leitor!

Swiss-Cupcakes & Cupcakes gourmet doces e salgados

A Swiss-Cupcakes é uma empresa pequena e regional , com produção de Cupcakes.
Ela está situada em Curitiba/ PR.
Com muito paixão e trabalho artesanal, produzimos Cupcakes gourmet doces e salgados, e com variedades em sabor e tamanho. A Swiss-Cupcakes foi fundado em janeiro 2019 e é uma empresa independente!
Os nossos produtos são feito com muito amor pela matéria prima, e feitos artesanalmente!
Na Swiss-Cupcakes o cliente é o nosso foco!
Tentamos sempre realizar os desejos dos nossos clientes!
Além disso prezamos muito a qualidade e a origem das nossas matérias primas usados nos nossos produtos!!

Ahnima lança bombons que contribuem para a melhor nutrição

Startup curitibana investe em produtos criados a partir de conceitos do biohacking e de medicamentos naturais

Na vida atribulada dos dias atuais, com responsabilidades com a família, trabalho, compromissos variados e ainda passando pelo estresse, muitas pessoas acabam não cuidando direito do seu estado físico e mental. Nesse cenário, a boa nutrição também é deixada de lado, com todos se alimentando mal e da forma errada. Mas que tal se sentir bem e ainda contribuir para o bom funcionamento do corpo comendo um doce? Esta é a proposta da Ahnima – Doces Inteligentes, startup criada pelas empresárias Camila Ferraz e Amélia Sarda, que está lançando dois bombons no mercado.

Os produtos foram criados depois que a dupla conheceu a filosofia do biohacking, na qual a pessoa assume a responsabilidade por seu corpo, mente e nutrição. “Ela nada mais é do que a arte e a ciência de alterar o ambiente ao seu redor e dentro de você. Pode ser algo simples, como começar a plantar uma horta em casa, ou tentar alternativas, como fechar a cortina para impedir a luz de entrar no quarto, para ter um sono mais profundo”, informa Camila, que é empreendedora e fundadora da Curadoria Online, e trabalha com marketing de empreendedorismo.

Ela e Amélia decidiram experimentar o biohacking depois de ambas passarem por dificuldades físicas (estresse, fadiga, Síndrome de Burnout) e por problemas familiares relacionados a doenças sem cura, que redefiniram o conceito de vida saudável e a forma de encarar a vida. “Isso nos levou a buscar métodos diferenciados e alternativos, a ver a saúde de forma diferente e buscar uma longevidade para nós e nossas famílias. Tudo nos levou a encarar a vida de uma forma completamente diferente. E com a visão de colocar a saúde em primeiro lugar, de não deixar a vida correr para no final ver o que poderia ter sido diferente”, confirma Amélia, gerente de projetos de transformação digital na E.ON, maior prestadora de energia da Europa.

Inicialmente, as proprietárias da Ahnima conheceram os conceitos e medicamentos como os nootrópicos (compostos que têm o objetivo de melhorar a mente, combinando conhecimentos ancestrais e ervas), e tiveram muitos resultados satisfatórios. “Não só os nootrópicos, mas também com os testes genéticos, que também dão indicações de uma forma integrativa de como lidar com o próprio corpo. Dessa forma, tem-se mais conhecimento, entende-se melhor quais são as suas necessidades e se começa a experimentar cada vez mais ingredientes puros e naturais para entender o que funciona melhor para você”, explica Camila.

A dupla decidiu dividir esse conhecimento e criou uma comunidade virtual, com lives periódicas no YouTube. O grupo formado contribuiu para a criação da startup, respondendo pesquisas e testando os produtos que seriam lançados inicialmente.

Os bombons
Os nootrópicos não são facilmente encontrados no mercado e também são difíceis de serem colocados na rotina de alimentação, pois são muitas pílulas para ingestão, algo que muitos não estão acostumados a fazer. “Fica mais difícil de colocar isso de uma forma prazerosa. E não havia melhor forma de trazer os ativos do que os doces. Na jornada pelo bem estar, sempre se elimina o glúten, vários alimentos, e o doce é o mais difícil de se cortar. Então, pensamos em trazer os doces como uma coisa boa, trazendo todos os elementos”, destaca Amélia.

São duas propostas de doces: o Estado de Fluxo, um bombom para ajudar o foco e memória, feito com mirtilo, Lion’s Mane e Cordycep; e o #vemgaba, bombom que tem na composição menta e Ashwagandha. “Fizemos consultoria com um dos maiores especialistas em nootrópicos do mundo, Lucas Aoun, da Austrália, que fez o estudo, juntamente com nossa equipe de especialistas, de todos os pontos de sinergia para nós. Todos os componentes do Estado de Fluxo servem para trazer mais foco, memória, comprovados cientificamente. Já o #vemgaba é para comer de noite, pois tem ativos para relaxar. São dois doces com propostas diferentes e que se complementam”, indica Camila.

Cada um dos ingredientes das fórmulas foi cuidadosamente selecionado, desde o seu nível de pureza e comprovações científicas, para propiciar a melhor experiência, inclusive para que a pessoa sinta aumento da sua energia vital na hora e não necessariamente depois de meses de ingestão. “Estamos trazendo os bombons inteligentes para o mercado brasileiro e os conceitos de nootrópicos e adaptógenos (plantas). Os nootrópicos ajudam na melhora do foco, da agudez mental. Já os ingredientes adaptógenos nos ajudam a relaxar e cortam o círculo vicioso do stress crônico. São produtos únicos, mas que continuam cumprindo com os requisitos fundamentais de uma alimentação funcional: sem açúcar adicionado, com fontes de gorduras boas e veganos”, confirma Amélia.

Os ativos são ingredientes totalmente naturais. Muitas pesquisas mostram como os ativos do mirtilo ajudam no foco e na memória a longo prazo. “Não é preciso prescrição para consumi-los, os ingredientes são todos regulamentados. Temos também a pasta de castanha de caju como base, que é uma gordura boa que ajuda os ativos a terem mais efeito, porque são lipossolúveis. São ambos seguros”, lembra Amélia. A indicação é de comer um bombom por dia, e eles serão vendidos em uma caixa com sete bombons, para consumir durante uma semana, um por dia.

As proprietárias da Ahnima lembram ainda que outros dois pilares continuam sendo fundamentais para o bom funcionamento do corpo: cuidar da saúde corporal e se exercitar diariamente. Pequenos exercícios para quebrar a imobilidade na rotina do dia a dia, para quebrar a musculatura e a resistência, para fortalecer o metabolismo e o sistema de circulação do sangue são essenciais. Não é necessário passar horas na academia, pelo contrário, exercícios de curto prazo são muito mais importantes.

“É importante obedecer o ritmo circadiano, a luz durante o dia. Quanto mais enérgico você for, melhor seu corpo se adapta ao aumento do consumo de energia e aceleração do metabolismo. A prática de exercício atua em um nível mitocondrial, essas pequenas usinas de energia em nossas células em linguagem simples. A Ahnima quer trazer essa filosofia de vida, essa visão holística do corpo humano em todos os nossos produtos e seminários. Acreditamos que na mudança de hábito reside a chave para uma vida mais feliz, mais leve e com propósito. O segredo da tão buscada longevidade”, finaliza Camila.

Serviço:
Ahnima – Doces Inteligentes
Site: https://prevenda.ahnima.io/
Instagram: https://www.instagram.com/docesinteligentes/

Nicacau aposta em panetones na taça e chocotones trufados no Natal

A confeiteira Vivi Fortunato sugere seus bombons a base de chocolate belga para presentes, com toque de sofisticação e afeto

Há nove anos no mercado dos doces finos, a chef confeiteira Vivi Fortunato, retorna à produção, depois de uma temporada como consultora de empreendimentos gastronômicos, durante o período da pandemia. Com a Nicacau, sua empresa situada na parte de produção no bairro Orleans e o ponto de venda na Avenida Visconde Guarapuava, centro de Curitiba, a doceira lança para o Natal as versões de panetone na taça e chocotones trufados, que servem como peças decorativas para a mesa natalina.

A concepção do doce é uma taça recheada de panetone, creme de nozes, creme de laranja e chocolate meio amargo e farofa de frutas cristalizadas, a partir de R$95,00.
O chocotone trufado tem apresentações variadas, como a Bola de Natal, massa do chocotone, recheado com trufa ou Nutella, envolto por chocolate decorado com cores metalizadas, em embalagem de presente. Há também as alternativas presenteáveis dos bits de chocotone, porções menores com recheio trufado e casquinha de chocolate. Irresistíveis, com tíquete médio de R$20,00.

Para presentear a família, amigos e colegas de trabalho, a Nicacau cria bombons de fudge; quadradinhos de chocolate nobre, frutas secas e amêndoas; Copinho de chocolate belga, trufa de pistache, decorado com renda,caramelo salgado, chocolate belga e recheio de caramelo de açúcar mascavo e flor de sal; Trufa de caipirinha, chocolate branco, limão e cachaça, bem brasileira, já que esse é o nosso drinque oficial; brigadeiros ao leite e meio amargo, produzidos com o melhor da matéria-prima nacional e o chocolate e confeitos belga, da Callebaut. Embalagens que valorizam a estética dos doces,tampa transparente e latas natalinas, no valor médio de R$35,00.

A chef também sugere os bolos de pasta americana nas versões de Natal e Ano Novo para reuniões e festas, nos sabores, Ninho com Nutella e Suflair - com temas que remetem à data, Bolos que servem até oito pessoas com valor médio de R$120,00, com serviço de entrega em Curitiba e RMC. Pedidos acima de R$100,00, delivery gratuito sob consulta dependendo da região.

Pós-pandemia - A história de Vivi Fortunato na confeitaria, começou depois da segunda gestação, quando decidiu produzir bombons. “Em seguida, fiz cursos profissionalizantes na área de Gastronomia, fui me aperfeiçoando com a criação de bolos e doces decorados até concluir uma pós-graduação em Confeitaria e Panificação, com isso pude me habilitar também em ensinar as pessoas a desenvolver uma atividade profissional”, descreve a chef.
Durante o período mais agudo de restrições da pandemia, Vivi prestou consultoria para doceiros e pequenos empreendedores do ramo, a fim de gerenciar seus negócios num período crítico. "Servir aos outros, como você serve à sua família, com comprometimento, dedicação e carinho pelo que faz, é a maior parte da receita de sucesso para mover o seu negócio.” - concluiu.

Crédito das fotos: André Moura

SERVIÇO: Nicacau
Ponto de venda: Avenida Visconde de Guarapuava - 3900
WhatsApp: (41)96898227
Instagram: @nicacauoficial
Facebook: https://www.facebook.com/nicacaudoces/

Caldeira Doçaria By Cássia Caldeira

A empresária Cássia Caldeira começou a produzir doces e bolos para a família. Se apaixonou e fez disso á sua profissão. Sempre curiosa e encantada com a confeitaria, tem buscado aperfeiçoamento constante. Especializada em patisserie, tem como diferencial a qualidade nos produtos, que são altamente selecionados. Desde os doces tradicionais até os mais elaborados, o cuidado e o amor estão sempre presentes. Tudo é feito com muito carinho para tornar a sua festa ou um encontro familiar, delicioso. A loja Caldeira Doçaria é administrada pela empresária e também o seu filho, Eduardo Caldeira Olgado. Só falta você passar por lá e provar as delícias.

Fica a dica by João Batista Nunes Hummm, um lugar obrigatório para você colocar na sua agenda e não esquecer de da

Caldeira Doçaria

Doces que fazem valer a pena sair de casa no frio: cinco dicas em Curitiba

A capital paranaense tem sabores que fazem esquecer da baixa temperatura, com sobremesas que vão dos pastéis aos brigadeiros e pizzas em vários endereços

CURITIBA, 16/07/2021 – As baixas temperaturas não são impeditivo para aproveitar uma boa gastronomia. Curitiba tem muitas pedidas diferentes que fazem valer a pena sair de casa mesmo no frio e degustar de um bom prato – ainda mais para os fãs de doce. Confeitarias, lojas e restaurantes especializados em sobremesa são algumas opções com chocolates quentes, pastéis, brigadeiros, pizzas e bolos, para agradar os mais variados paladares.

De novidades até espaços inesperados para encontrar doces, a lista destaca cinco endereços em Curitiba que valorizam as sobremesas:

Mais Que Chocolate: O nome do local já entrega que variedade é o destaque deste restaurante. Indo além do chocolate, o espaço tem desde clássicos como fatias de bolos e tortas até criações mais recentes de sucesso como as taças de sobremesa que transbordam recheio. Os bombons de pote e mousses estão entre os mais pedidos. Os clássicos brigadeiros enrolados também tem vez no Mais Que Chocolate. O restaurante, que também funciona no almoço e tem pratos salgados, fica na R. Prof. João Doetzer, 560 – Jardim das Américas. Às segundas, abre das 11h às 15h, de terça a sábado das11h às 21h30 e, aos domingos, das 11 às 17h30.

Park da Pizza: Fãs de pizzas doces podem aproveitar as pedidas do Park da Pizza. Com variados pratos, o rodízio de pizzas tem mais de 30 sabores, incluindo muitas doces. Banana, Califórnia, Chocolate preto, Sensação e Dois Amores são só alguns exemplos. O ambiente (que conta com parquinho para os pequenos e bar para os adultos) tem ainda um salão dedicado ao sistema à la carte, sem precisar fazer parte do buffet. A pizza de M&M’s está entre as mais vendidas do local, que fica na R. Anne Frank, 2147 – Hauer, funcionando de segunda a sábado, das 18h às 23h.

Restaurante Petit Château: A casa é especializada em um dos pratos mais celebrados no inverno: o Fondue. O destaque da temporada é o Festival de Fondues, que inclui os salgados e doces. No festival, o cliente escolhe entre duas opções de sobremesa, entre os fondues de Chocolate preto, Chocolate branco, Doce de leite argentino e Ninho trufado, apresentados com frutas e marshmallow. O Petit Château fica na Av. Manoel Ribas, 5039, e aceita reservas pelo WhatsApp (41) 98811-9865.

Degusto Café: O clássico cafezinho tem ótimas companhias no Degusto. Seja um Waffle com geleia ou Cinnamon Roll, há opções para todos os paladares. Um destaque do menu é o Financier, doce francês pouco conhecido no Brasil. Lembra um bolinho, mas leva no preparo farinha de amêndoas, que o deixa mais leve e aromático. Há os sabores Pistache & frutas vermelhas, Chocolate & Nutella ou Caramelo com Chocolate. Outro sucesso da casa é o Devil’s Cake, bolo com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e cobertura de buttercream com chocolate. O local ainda faz exposições de arte com regularidade, ideal para aproveitar a saída de casa. O Degusto abre de segunda a sábado, das 9h às 21h, e aos domingos, das 15h às 21h, na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1148.

Tropicool: Mais do que uma, são seis opções em um endereço. O Tropicool Street Market reúne os restaurantes Go Go Sushi, Go Coffee, Gus Sanduíches e Banoffees, Papaya, Pacs e Pastel de Feira, o que amplia a variedade de sobremesas. O Gus, por exemplo, já deixa no nome sua especialidade: a Banoffee, torta de banana com toffee e chantilly, mas contando ainda com versões de outras frutas, como morango, maçã e abacaxi. A banana também é destaque no Pastel de Feira, com o pastel da fruta levando ainda caramelo e canela. O Go Coffee tem pedidas como Muffins, Cookies e Brownie que combinam muito com os cafés especiais. Muitas outras surpresas doces ainda podem ser exploradas no Tropicool, que fica na Av. Sete de Setembro, 4713, funcionando de segunda a sábado, das 9h às 21h.

A importância do chocolate para as confeiteiras

Como esse ingrediente revolucionou o mundo dos doces

O chocolate é um alimento que está, inevitavelmente, no nosso dia a dia. Esse insumo se tornou mais do que apenas outro ingrediente qualquer em uma receita, mas é agora um alimento que é digno de muito brilho, já que é o item principal de diversos pratos brasileiros, como o brigadeiro, por exemplo.

Amado pelos cidadãos do nosso país, os chocolates são essenciais no dia a dia das confeiteiras. Isso porque, desde os doces mais simples, até os mais elaborados levam, na sua essência, o famoso derivado do cacau. Segundo a confeiteira e empresária Janaina Pontes, “o chocolate é um dos ingredientes mais requisitados no Ateliê. Desde brigadeiros, bombons, recheios e sobremesas, o chocolate é um item que está presente nos mais variados doces”.

Isso ocorre porque, além do sabor, que é prestigiado por muitos, o chocolate também ajuda, naturalmente, na manutenção do bem estar e do humor e, por isso, dá a sensação de felicidade. Desse modo, nos dias mais cinzentos, no qual o nosso humor está para baixo, “o chocolate tem propriedades que conseguem nos alegrar e mudar o nosso astral”, afirma a confeiteira.

Ainda, vale ressaltar que, no inverno, esse alimento ganha uma nova face. Nos climas mais frios, os chocolates são ótimos para acompanhar um filme ou ainda para ter aquele tempinho gostoso antes de dormir para saborear algo doce. Assim, independente se for chocolate quente, em barra ou em docinhos gourmet, esse alimento é indispensável nesses momentos.

No dia do chocolate, pensamos sobre o tamanho da importância que esse alimento desempenha no nosso dia a dia e no dia a dia das profissionais de confeitarias. Além de proporcionar um momento só nosso de alegria, ele também nos ajuda a prevenir doenças cardíacas e mau humor.

Serviço: Janaina Pontes

Doces finos, Bolos Personalizados e Cursos de Confeitaria

Ateliê Janaina Pontes

@ateliejanainapontes

(41) 998714771

Rua Doutor Pedro Augusto Menna Barreto Monclaro, Água Verde. N° 482, sala 01.

Dia das Mães: aprenda a preparar a clássica sobremesa Pavlova com sorvete

Fácil de fazer, deliciosa receita promete tornar ainda mais especial
o almoço de domingo

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São Paulo, maio de 2021 - Está certo que todos os dias são delas, mas um em especial está reservado para homenageá-las e expressar todo o carinho, admiração e amor que elas merecem: o Dia das Mães. E para comemorar esta data, que tal surpreender no almoço de domingo com a releitura de uma sobremesa clássica da confeitaria, na versão com sorvete: a Pavlova Gelada.
Fácil de preparar, esta irresistível receita de sobremesa elaborada pela Specialitá, marca de produtos premium da Duas Rodas para o mercado de gelatos comestíveis, promete arrancar suspiros de alegria e satisfação.
Agora, confira como preparar a receita.

PAVLOVA GELADA
Ingredientes disco de merengue:
100g de clara de ovos
160g de açúcar refinado ou cristal

Modo de preparo:
1. Forre uma forma com uma folha de papel manteiga ou papel alumínio, Reserve.
2. Em um bowl, misture as claras e o açúcar.
3. Leve ao banho-maria, misturando delicadamente até atingir 50ºC ou até que os cristais de açúcar estejam dissolvidos.
4. Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até o ponto de merengue firme.
5. Sobre a forma forrada, forme um disco com este merengue de aproximadamente 22cm de diâmetro, deixando as bordas do disco ligeiramente mais altas.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 130°C por aproximadamente 40 minutos.
7. O ponto ideal do merengue é que fique crocante por fora e levemente cremoso por dentro.
8. Aguarde o merengue esfriar.

Ingredientes cobertura:
- 700g (ou 5 bolas médias) de sorvete sabor cream cheese ou iogurte grego
- 150g Variegato Frutas do Bosque Specialitá
- frutas vermelhas in natura (morango, mirtilo, amora, etc)

Modo de preparo:
Preencha primeiro a base do disco de merengue com Variegato Frutas do Bosque Specialitá e depois com sorvete sabor cream cheese ou iogurte grego.
Para finalizar, decore a Pavlova com o Variegato Frutas do Bosque e adicione mais frutas, mas para isso não se esqueça de sempre envolver as frutas no variegato, assim, elas ficam macias mesmo depois de congeladas.
Transfira a Pavlova Gelada para uma embalagem de bolo ou torta média. E sirva em seguida.

Sobre a Duas Rodas:

Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 95 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.

Aprenda a incluir doces na dieta e manter a alimentação equilibrada

Sodexo dá dicas de como manter as guloseimas após as refeições sem prejudicar a saúde e ainda oferece descontos no Dia da Sobremesa

São Paulo, outubro de 2020 – Para muitas pessoas, a sobremesa é a melhor parte da refeição. Para outras, representa uma fuga da alimentação saudável e até uma certa culpa. Mas não precisa ser assim. A Sodexo Benefícios e Incentivos, referência em serviços que levam mais qualidade de vida às pessoas, reuniu uma série de dicas que permitem incluir um docinho depois do almoço ou jantar, sem prejudicar a saúde, mantendo a dieta equilibrada, principalmente no Dia da Sobremesa, que se comemora no dia 9 de outubro.

· A primeira orientação é saber escolher. Dê preferência para alimentos in natura (como frutas) ou minimamente processados (como frutas secas ou cereais). Sobremesas muito calóricas podem ser consumidas, mas com moderação.

· Uma coisa compensa a outra: não existem alimentos proibidos para uma dieta saudável. O importante é ficar atento à quantidade ingerida, à frequência de consumo e ao seu estilo de vida. Busque incluir a prática regular de exercícios físicos, que vão contribuir para sua qualidade de vida e manter seu corpo saudável.

· Fique atento ao seu corpo: se a sua refeição já te deixou satisfeito, que tal guardar a sobremesa para ser seu lanche da tarde? Você economiza calorias e ainda vai ter um docinho para curtir no meio da tarde.

· Na dúvida, consulte um nutricionista: por mais que a gente encontre muita informação sobre dietas saudáveis na internet, fazer uma consulta com um nutricionista fará com que você tenha mais clareza do que é bom para seu próprio organismo e, com mais inteligência e conhecimento, manter sua querida sobremesa na rotina.

Aproveitando a data comemorativa, membros do Sodexo Club contam com desconto no Amor aos Pedaços, confira na página promocional.

O Sodexo Club

Lançado em agosto de 2018, o aplicativo disponibiliza informações que ajudam na gestão diária dos benefícios, como: consulta de saldo e extrato; gasto médio no período; busca de rede credenciada; acesso a festivais gastronômicos; e promoções que aumentam o poder de compra dos consumidores.

SOBRE A SODEXO

Fundada em 1966 por Pierre Bellon, em Marselha, a Sodexo é líder global em serviços que melhoram a qualidade de vida, um fator essencial para o desempenho dos indivíduos e das organizações. Presente em 67 países, a Sodexo atende 100 milhões de consumidores todos os dias por meio de uma combinação exclusiva de Serviços On-site, Serviços de Benefícios e Incentivos, além de Serviços Pessoais e Domiciliares. Por meio de mais de 100 tipos de serviços, a Sodexo proporciona aos clientes uma oferta integrada desenvolvida em mais de 50 anos de experiência: serviços de alimentação, recepção, manutenção e limpeza, até gestão de equipamentos e instalações; desde cartões de benefício e programas que promovem o engajamento de colaboradores por meio de soluções que simplificam e melhoram sua gestão de despesas e mobilidade, até assistência residencial, creches e serviços de concierge. O sucesso e desempenho da Sodexo são pautados em sua independência, no modelo de negócio sustentável, e na capacidade de desenvolver e incentivar a participação de seus 470 mil colaboradores por todo o mundo.

SOBRE A SODEXO BENEFÍCIOS E INCENTIVOS

É a empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida. Tem em sua missão desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil com o objetivo de melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.

Com 650 colaboradores, atende aproximadamente 103 mil clientes, que representam 5,9 milhões de usuários, com uma rede de 505 mil estabelecimentos credenciados em todo o País com serviços únicos no mercado de benefícios, gestão de despesas, incentivos e reconhecimento: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass e Apoio Pass.

Sweet Flowers buquês de morango

Sweet Flowers, desde de 2008 tornando mais doce os momentos especiais, temos uma variedade de produtos que atendem a todos os gostos e ocasiões, como buquês, caixas personalizadas e arranjos, feitos com frutas frescas, chocolates nobres e flores selecionadas.
Também trabalhamos com delivery em toda Curitiba e região metropolitana.
Estamos situados na Rua Dias da Rocha Filho 188 - Alto da XV e nossa loja virtual é
www.sweetflowers.com.br
Instagram:@sweetflowersbuquedemorangosweetflowers

Comida afetiva para você aproveitar sem culpa

Quem não gosta de apreciar um bolo, um biscoito ou um brownie? Tradicional ou Fit, você escolhe.

Comida afetiva, comida de vó, comida caseira, como quiser chamar, é o tipo de alimento que desperta um gatilho emocional, uma lembrança da infância, um momento com a família. Esse sentimento surge quando provamos um bolo de laranja com chá, por exemplo, e experimentamos aquela emoção de cozinhar com a vó quando pequenos.

Josi Torres, veio de uma família simples e começou a trabalhar muito cedo em ma área distinta, mas sempre cozinhou com a mãe, para a família e para os amigos. Após começar a receber encomendas dos colegas que adoram os bolos de Josi, ela decidiu se conectar com essa área e começou a estudar gastronomia, formando-se como confeiteira.

A chef confeiteira realizou um curso de alimentação funcional e começou a cada vez mais pesquisar sobre o ramo, sobre as embalagens utilizadas, a apresentação e claro, os sabores mais pedidos. Então surgiu a Noz Moscada – Bolos Artesanais, “Eu produzo bolos especiais, caseiros, tanto os de sabor tradicional quanto os Fit, assim como biscoitos, brownies, palha italiana, e lembrancinhas comestíveis para eventos, tudo com muito amor para cada cliente” explica Josi.

E é o amor, o cuidado e o carinho que é a marca da empresa, Josi apresenta que gosta de brindar o cliente com cada receita feita, todos os produtos vão embalados com um laço, evidenciando a imagem que a confeitaria gosta de ter com os seus consumidores.

E também, criatividade é o que não falta na confeitaria, “Eu gosto de ir testando receitas, misturo cores e sabores que agradam, harmonizo chás e bebidas com os bolos e então apresento esse menu para os clientes via Whatsapp”, comenta a chef.

A cozinha é personalizada, então, mesmo para quem está de dieta e também pensa em nutrição, os bolos fit da Noz Moscada são feitos sem açúcar, com farinha de oleaginosas, manteiga ghee e ou óleo de coco. O banana bread da Josi é o que mais faz sucesso, outros são o bolo fit de maçã e laranja.

A comida afetiva acaba sendo o propósito do local, nada melhor do que relembrar os melhores momentos da vida degustando produtos de qualidade, pois, “Tem memórias de simplicidade e muito carinho que nunca se apagam, como fazer um bolo e depois sentar à mesa com a família para degustar” finaliza a confeiteira Josi.

Serviço: Noz Moscada – Bolos Artesanais
Josi Torres
Chef Confeiteira
Encomendas: (4)1 99603 7669 - 99521 1299
Rua Júlio Fleming 21
Instagram e Facebook: @nozmoscadabolosartesanais
LinkedIn: Josiane Torres
E-mail: nozmoscadabolos@gmail.com

Roteiro Curtidoce & AGENDA DE CURSOS + PRÓXIMOS PASSEIOS

Fevereiro já começou e será um mês repleto de boas oportunidades para se aprimorar. Se você está buscando um curso na área de confeitaria, se prepara porque tem excelentes opções na primeira quinzena do mês.

Quando: 04/02 (9h30 às 16h30)

Tema: Temperagem e Ovos de Páscoa recheados

Informações: o curso será com o Chef Alisson Jory, na Feito Chocolate. O valor é R$ 320 (pode ser parcelado em até 4x). Mais informações: 41 9 96956072.

Quando: 05/02 (14h – 17h)

Tema: Ovos decorados e recheados na casca

Informações: será com chef Pollyana, ex-proprietária da Grué Chocolateria. As aulas são mão na massa e com no máximo 4 alunos por turma. Para mais informações, envie uma mensagem para o Whatsapp 41 99684-7467.

Quando: 06/02 (14h às 17h)

Tema: Ficha técnica para confeitaria

Informações: o curso será com a Chef Carolina Garofani, na Feito Chocolate. O valor é R$ 250 (pode ser parcelado em até 3x). Mais informações: 41 9 96956072.

Quando: 08/02 (08h45 às 16h20)

Tema: Bolacha de Páscoa para iniciantes

Informações: Aprenda fazer lindas bolachas de Páscoa: Massa de bolacha de mel estilo Alemã; técnicas para decorar bolachas e pão de mel; pontos do glacê; bolacha no palito; precificação do produto; embalagem das bolachas. A aula será com a chef Juliana Sobczak e o valor é: R$ 300 ou 3 x de R$ 100. Mais informações: (41) 9 9898-2148

Quando: 10, 11 e 12/02 (9h às 17h - 1h de intervalo *almoço)

Tema: WorkShop Eventos de Sucesso!

Informações: de R$560 por R$490 (em até 5x). Mais informações: 41 9 96956072.

Quando: 10/02 (13h30 às 17h)

Tema: Técnicas com bicos de confeitar

Informações: a aula será com a chef Fabíola Jansen e haverá degustação em sala. O valor é R$ 120 ou 3 X R$ 40 no cartão. Mais informações: (41) 9 9898-2148

Quando: 13/02 (19h- 22h)

Tema: Ovos de corte e de colher

Informações: será com chef Pollyana, ex-proprietária da Grué Chocolateria. As aulas são mão na massa e com no máximo 4 alunos por turma. Para mais informações, envie uma mensagem para o Whatsapp 41 99684-7467.

Quando: 14/02 (09h30 – 17h)

Tema: Doces finos de luxo

Informações: o curso será com o Chef Luiz Malaquias, no ateliê dele, no Bigorrilho. Mais informações no Whatsapp 41 99951-3999.

Quando: 18/02 (9h30 ás 16h30 (6 horas) com 1 hora de intervalo)

Tema: Buttercream cakes

Informações: o curso será com a Chef Aline da INKU Bolos Incríveis @inkubolos. O valor é R$450,00 (em até 5x).

Quando: 19/02 (14h – 17h)

Tema: Tudo sobre chocolate (bombom, temperagem, casca de ovo, trufas...)

Informações: será com chef Pollyana, ex-proprietária da Grué Chocolateria. As aulas são mão na massa e com no máximo 4 alunos por turma. Para mais informações, envie uma mensagem para o Whatsapp 41 99684-7467.

E ai, já sabe qual vai escolher?

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10 DOCES PARA COMEMORAR O DIA MUNDIAL DA NUTELLA EM CURITIBA

Desde 2007, a Nutella tem um dia que é só dela. No dia 5 de fevereiro é comemorado no mundo inteiro o “World Nutella Day”.

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Quem gosta de a acordar tarde e emendar o café da manhã com o almoço, conta com excelentes opções de lugares para conhecer.

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O carnaval será no final do mês, mas fevereiro está inteiro recheado de roteiros deliciosos do TOUR CURITIDOCE. Confira a agenda!

Você pode fazer a inscrição e pagamento (cartão de crédito, débito em conta ou boleto bancário) diretamente pelo site Sympla.

08/02 - ROTEIRO PRAÇA DA UCRÂNIA

Interessado?!

24/02 - ROTEIRO CENTRO

Interessado?!

15/02 - ROTEIRO LADO B DA PRAÇA DA ESPANHA

Interessado?!

29/02 - ROTEIRO SURPRESA

Interessado?!

22/02 - ROTEIRO JUVEVÊ

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