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Leve sua taça de vinho pro arraiá de São João!

Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, apresenta vinhos à altura das receitas tradicionais que encantam os brasileiros nesta época do ano

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24 de Junho é dia de São João, dando ainda mais destaque às festas juninas e julinas que animam todas as regiões do Brasil, cada uma com suas celebrações culturais e receitas típicas. Se você é um apaixonado por vinhos, deve estar se perguntando como incluir a bebida nesta festança. Pensando nisso, Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, selecionou algumas dicas de harmonizações de vinhos com os pratos tradicionais da época pra ninguém passar vontade!

Cuscuz clássicos

Preparado à base de flocão ou farinha de milho, o cuscuz é um clássico da gastronomia brasileira e chegou por aqui, provavelmente pelas mãos dos portugueses. Costuma levar proteínas como atum, sardinha ou frango, além de complementos como ovo cozido, palmito, milho, ervilha e o que mais a imaginação do cozinheiro mandar. Os vinhos rosés são os mais versáteis para equilibrar os sabores da receita e presentear o paladar com um ótimo frescor. Aposte no Viña Oria D.O.P. Cariñena Garnacha Tempranillo Rosé 2021, um blend espanhol frutado e saboroso que vai complementar toda a diversidade de um bom cuscuz.

https://www.wine.com.br/vinhos/vina-oria-d-o-p-carinena-garnacha-tempranillo-rose-2021/prod28065.html

Caldo verde

Os caldos são marca registrada nas comemorações do período e para, aquecer seus apreciadores em dias frios, tendem a ser mais densos, encorpados e gordurosos. Um dos mais tradicionais é o caldo verde, feito com batatas, couve e linguiça paio, que pede vinhos tintos frutados, com boa acidez e corpo de leve para médio, como o Finca Traversa Cabernet Sauvignon 2021. Um vinho uruguaio saboroso capaz de proporcionar uma refeição muito harmoniosa, de dar água na boca.

https://www.wine.com.br/vinhos/finca-traversa-cabernet-sauvignon-2021/prod28671.html

Doces típicos

Os doces também disputam o protagonismo no banquete das festas de São João e merecem ser apreciados na companhia de um bom vinho. Na lista das principais sobremesas da festa estão a canjica, a pamonha, a cocada e uma infinidade de bolos preparados com ingredientes como amendoim, coco e milho. Esses doces ficam ainda mais deliciosos quando saboreados com um vinho doce. Uma dica de ouro é o Espumante Dancing Flame Moscatel, que é um curinga para equilibrar as receitas graças à sua boa acidez e frescor, que ressalta as principais características de cada um dos ingredientes.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-dancing-flame-moscatel/prod26288.html

Separe sua camisa xadrez, coloque o chapéu de palha e separe sua taça para brindar o arraiá em grande estilo!

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 14 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 17 lojas físicas no Brasil: quatro unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade

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Noite fria com samba quente no Farofa Bar

O inverno chegou e para aquecer a estação mais gelada do ano o Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195) promove nesta sexta-feira, dia 23, a partir das 19h30, o Samba da Adri, uma roda de samba comandada pela cantora Adriana Batista acompanhada pelos músicos Thiago Menegassi e Carlos Coelho Rocha. No repertório – super animado e dançante – eles vão apresentar um menu musical com clássicos de Zeca Pagodinho, Martinho da Vila, Cartola, Paulinho da Viola, Beth Carvalho, Grupo Fundo de Quintal e muito mais.
O cardápio gastronômico também promete esquentar o público. O chef e proprietário João Soto, vai harmonizar o samba com petiscos deliciosos: sanduíche de pernil, bolinhos, caldinho de feijão e espetinhos variados. E para a alegria ficar completa não podem faltar o quentão, os drinks autorais da casa e, para quem preferir, cerveja ou chopp com colarinho.
Recém-inaugurado no coração do Jardim das Américas, o Farofa Bar e Restaurante oferece ao público noites temáticas onde a gastronomia e música se complementam. “Nós começamos com a moda de viola e comida da roça. Tivemos uma noite musical com choro e harmonizamos com os temperos do Rio de Janeiro. E neste inverno vamos esquentar a temperatura com um bom samba e alguns clássicos de botequim”.
João Soto, que é morador do Jardim das Américas, percebe que a proposta do Farofa tem sido bem aceita não só pela vizinhança, mas, também, por moradores de outros cantos de Curitiba que, aos poucos, estão conhecendo e ajudando a consolidar o bairro como um novo polo gastronômico e cultural da cidade.

O Samba da Adri – roda de samba com a cantora Adriana Batista. Sexta-feira dia 23, a partir das 19h30, no Farofa Bar e Restaurante (Av. Francisco Heráclito dos Santos, 1195 – Jardim das Américas).
Telefone: (41) 9 9682-9879
Instagram: @farofabar_chefjoaosoto

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Royal Salute no topo do Monte Everest

Expedição recente ao Everest marca os 70 anos do nascimento da marca Royal Salute e da primeira subida bem-sucedida ao monte há exatas sete décadas

A data de 29 de maio, semana passada, celebrou o aniversário de 70 anos de duas notáveis trajetórias de desafio e sucesso – a criação de Royal Salute, produzido em homenagem à coroação da Rainha Elizabeth II, e o septuagésimo aniversário da primeira subida bem-sucedida ao Monte Everest, por Sir Edmund Hilary e Tenzing Norgay.

Para comemorar este momento significativo, uma expedição de aniversário ao cume do Everest foi concluída com sucesso por um grupo de montanhistas da Everest 70 Foundation, com uma garrafa da edição Royal Salute’s Coronation of King Charles III Edition a reboque.

No próximo dia 15, este precioso frasco será leiloado com renda totalmente revestida ao The Himalayan Trust, que financia projetos de saúde e educação para comunidades no Nepal

#RoyalSalute

https://everest70.com/

Sobre Royal Salute

Whisky escocês excepcionalmente trabalhado e envelhecido, Royal Salute começa pelos 21 anos, onde os outros terminam. Criada para marcar a coroação da Rainha Elizabeth II e a saudação de 21 tiros que a homenageou quando foi entronada, a marca é rica em tradição e orgulhosa de sua linhagem real, mas está firmemente engajada no mundo moderno, impulsionando constantemente a arte de se transformar em algo novo, criativo, a partir de novos e ambiciosos projetos. Está profundamente envolvida com o pólo – o esporte coletivo mais antigo do mundo, e um jogo que está se expandindo na era moderna. Royal Salute patrocina mais de 15 torneios internacionais de pólo do Reino Unido e dos Estados Unidos, passando também pela Argentina, China e Coréia. www.royalsalute.com

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Royal Salute chega ao topo do Everest para comemorar 70 anos da marca e da primeira subida bem sucedida ao monte
Suze Kelly
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Sir Edmund Hillary e Tenzing Norgay
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Sir Edmund Hillary
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Royal Salute Coronation Editon
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Campari Bartender Competition: Conheça os 3 finalistas que estão revolucionando a coquetelaria

Premiação acontecerá no dia 07 de junho, no badalado Labof, em São Paulo, e dará ao vencedor uma viagem à Itália e a chance de se tornar embaixador da marca

São Paulo, 15 de maio de 2023 - Prepare-se para uma explosão de sabor e criatividade com os finalistas da 3ª edição do Campari Bartender Competition! Em 2023, a competição que tem como objetivo fomentar a mixabilidade de Campari por meio da Red Passion contou com mais de 400 inscritos. Leonardo Santos (RJ), Lucas Gomez (SC) e Maxsuel Galvão (SE) conquistaram uma vaga para a final e estão na disputa para ganhar uma viagem para Itália para conhecer a matriz e todo o universo de Campari e, possivelmente, se tornar embaixador da marca por um ano.

Neste ano, a inspiração é a versatilidade e a originalidade de Campari na coquetelaria. Na grande final, que acontece no Labof, em São Paulo, os finalistas terão a tarefa de criar um drink com o icônico bitter italiano que seja perfeito para ser consumido no inverno e que surpreenda a todos desde o preparo à apresentação. O júri será composto por um time de renomados especialistas em coquetelaria, incluindo Adriana Pino, Guilherme Ferrari e Rennan Correa, além de um convidado internacional.

Na primeira fase do concurso, os participantes tiveram que enviar a receita de um drink, inspirado na refrescância de Campari, uma foto e o conceito criativo do projeto pelo site oficial da marca. Além disso, tiveram que contar, através de uma postagem nas redes sociais, como os ingredientes utilizados traziam essa leveza ao coquetel. Do total de inscritos, apenas 15 bartenders foram classificados para a próxima fase. Já na segunda etapa, os semifinalistas foram desafiados a criar, junto com o chef de cozinha do bar onde trabalham, um drink com Campari que harmonizasse perfeitamente com comidinhas do menu, ou novas criações. Os consumidores puderam degustar os drinks aprovados, num ritual em tábua, junto com o aperitivo sugerido, e votar na sua combinação preferida.

"Temos certeza de que escolher o drink vencedor do Campari Bartender Competition 2023 será um grande desafio para os juízes. Desde o início desta 3ª edição do concurso, ficamos felizes em ver como os bartenders exploraram a versatilidade de Campari na criação de seus drinks. Sabemos que a competição final será acirrada, por isso estamos bastante ansiosos para conhecer o vencedor”, comenta Murilo Marques, Gerente da Campari Academy.

Nas edições anteriores, os participantes foram desafiados a criar releituras de Negroni - que não existe sem Campari. No primeiro ano o vencedor foi Igor Renovato, que criou o Mango Salato, um Negroni com manga verde e um toque de sal. Na segunda edição, quem levou o prêmio foi Daniel Estevan com o seu Cunhã Puca, um coquetel com infusão de cogumelo yanomami, caxiri e jambu.

Para acompanhar de perto a competição e ficar por dentro das novidades, siga as redes socais @camparibrasil e @campariacademybr. Prepare-se para uma experiência única e incrível na final da 3ª edição do Campari Bartender Competition!

SOBRE CAMPARI 
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta maior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e refrigerantes. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Appleton, Bulldog, Campari, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.

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Dia das Mães: Guaraná Antarctica realiza ação em Curitiba com especial de stand up comedy sobre maternidade

Guaraná selecionou três locais da cidade para mães serem surpreendidas com ingressos para stand-up comedy da comediante Mhel Marrer no dia 13 de maio

Ser mãe não é fácil, e Guaraná Antarctica sabe disso. Por isso, de 4 a 12 de maio, em Curitiba, a marca escolheu três pontos em locais da cidade para uma campanha especial. Na hora de pedir a conta, a mesa também receberá uma “conta surpresa” extra, que além de dar um Naná Zero para as mães participantes, também presenteará vouchers, para ela e acompanhante comparecerem a um stand-up comedy com a comediante Mhel Marrer, que se apresentará no dia sábado, 13, às 17h, no Teatro Regina Vogue. Será um evento apenas para convidados, com presença de influenciadoras, pipoca grátis, muito Naná e a grande oportunidade para as mães mandarem a real, sem julgamentos. Afinal, isso é Coisa Nossa!

“Decidimos trazer a Mhel Marrer que é mãe e representa sempre com muito bom humor o jeito BR de maternar. Em uma noite cheia de risadas, queremos mostrar que tem coisa que só quem é mãe entende”, comenta Luísa Dufour Eisenbach, gerente de Marketing Regional Sul da Ambev.

A campanha ocorre de forma simultânea à nacional, “Confissões de mãe”, estrelada pela comediante Tatá Werneck. Nela, a atriz e apresentadora convida outras mães a confessarem o que não contam para ninguém sobre maternar. “Às vezes eu gosto também, quando ela está dormindo, de aproveitar esse tempo livre. Posso ficar jogando joguinho no celular, tomar um banho demorado (ou às vezes nem tomar banho), stalkear, ver os casamentos que terminaram e comentar”, brinca a comediante.

Mães de verdade e seus desabafos são protagonistas da ação
Para trazer o olhar genuíno da mãe BR, Guaraná Antarctica convidou mães influenciadoras de Curitiba para criarem a iniciativa junto com a marca. E as contribuições são gigantes: desde relatos reais, participação na criação dos materiais, criação de roteiros e até a direção dos filmes. Essas mães e suas histórias reais tomam as ruas em mídia externa, redes sociais e também na TV, em horário nobre nos intervalos comerciais.

Mhel Marrer foi a primeira mulher brasileira a ter um especial de comédia na Netflix
Mhel Marrer é humorista de stand-up comedy desde 2009, e já se apresentou nos maiores festivais de humor do Brasil como Risorama, Risadaria e Virada Cultural. Atualmente, Mhel escreve e atua no programa A Praça é Nossa. Ela foi a primeira mulher brasileira a ter um especial de comédia na Netflix, e fez parte da série Comediantes do Mundo, transmitida mundialmente, ao lado de Thiago Ventura e Afonso Padilha.

Locais da cidade para mães “mandarem a real”

As mães curitibanas têm três locais para participar da ação. São eles:

Costelão Bacacheri
R. Francisco Derosso, 484 - Bacacheri
Sábado 06/05
12h30 às 15h

Batel Grill
Av. Nossa Senhora Aparecida, 84 - Batel
Domingo 07/05
11h30 às 15h

Cantinho Árabe
Rua Schiller, 1967 - Hugo Lange
Sábado 06/05
11h às 15h

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Saiba como apreciar o sake

Bebida tradicional japonesa, o sake é único e com sabores e aromas individuais. Feito a partir de ingredientes básicos como arroz e água, são vários os tipos de sake, com destaque para:
Honjozo: são sakes com adição de álcool etílico no processo pós fermentação do grão;
Junmai Sake: feito apenas com a fermentação de arroz puro e é ideal para quem está iniciando o consumo de sake de qualidade;
Junmai Ginjo: premium, com polimento refinado, trazendo notas mais frutadas - o álcool não é tão presente no paladar nem no aroma;
Junmai Daiginjo: super premium, o mais leve e delicado entre os sakes e, dependendo do polimento, é capaz de entregar notas de frutas maduras como abacaxi, pêra e etc. (não se percebe o álcool no aroma e nem no paladar).

Pensando sempre na excelência do atendimento, o chef do Hai Yo, Lucas Coelho, se formou, esse ano, como Sake Expert pela Japan Sake Association. “Foi uma imersão gigante dentro do mundo do sake, sua história, processo de seleção do grão, nível de polimento, a estrutura do arroz e entre outras informações. Isso me ajudou na hora de comunicar ao cliente e ter mais segurança em montar uma carta de sakes de qualidade, bem como saber falar sobre cada um deles dentro das propostas de cada rótulo. Hoje, o Hai Yo traz em todos os aspectos uma experiência única, desde o atendimento, serviço de sakes, drinks, gastronomia e vinhos”, pontua o chef.

O sake conquista cada vez mais adeptos e amantes brasileiros e o chef do Hai Yo também fala sobre a harmonização da bebida. “O sake é um produto que parece fácil de harmonizar, mas não é bem assim: geralmente, pensamos que o sake e a comida japonesa combinam 100%, mas isso não é uma verdade absoluta, pois existem vários tipos de sake”.

Um exemplo da necessidade de conhecer os diferentes tipos e suas composições para harmonização é o atum, que é categorizado a partir de três diferenciações (Akami, parte mais simples e magra; Chutorô, parte intermediária, com um pouco de gordura entremeada; e Torô, parte mais nobre, com muita gordura) nas quais a harmonização com o sake deve ser inversamente proporcional. “Com o Akami, servimos um Sake Junmai Daiginjo, o Chutorô, servimos um Junmai Ginjo e o Torô, servimos com o Junmai. Colocar o melhor sake com a melhor parte do peixe não harmoniza bem, na boca, não teremos o sabor do peixe bem definido e nem do sake, pois, fará com que haja uma confusão no paladar e a experiência não seja 100% ao final”, finaliza o chef do Hai Yo.

Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

Crédito das fotos: Estanis Neto

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Grand Cru celebra Dia das Mães e engrandece data com ações e gifts especiais para presentear

Maior importadora de vinhos da América Latina traz descontos de 15%, 20% e 25% em lista selecionada por seus especialistas, até o dia 14 de maio
Alta | Web
Grand Cru - Dia das Mães (Lucas Kuguio)
Grand Cru - Dia das Mães
(Lucas Kuguio)
O Dia das Mães, prestigia as mulheres fortes e mais importantes das nossas vidas. Para engrandecer a data e celebrar todas as mães fãs de vinho, a Grand Cru - maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina - promove condições especiais para garantir os melhores presentes para elas. Até o dia 14/05, há diversos rótulos premium com 15% a 25% de desconto, em compras realizadas no site ou em qualquer uma das 140 unidades da Grand Cru espalhadas pelo Brasil.

Da seleção dos sommeliers da Grand Cru, destacamos duas opções especiais. Uma delas é o vinho Estandon Lumiere, rosé de visual rosa salmão e aroma de frutas cítricas e toranja rosa. Seu sabor é sedoso e suave, com equilíbrio ameno entre a frescura do vinho e corpo sedoso, levando um final apetitoso. Harmoniza com queijo de cabra, saladas e massas com frutos do mar. É uma sugestão sofisticada e ideal para comemorações e jantares.

O vinho tinto argentino Nieto Senetiner Don Nicanor Blend também se destaca nesta seleção. Produzido na região de Mendoza, tem cor vermelho rubi e traz no nariz notas de frutas vermelhas maduras, ameixas, especiarias e tabaco. É perfeito também para momentos de celebração, pois seu sabor harmonioso e de final longo acompanha muito bem um bom corte de carne vermelha, servido em um churrasco mais intimista em família, ou massas com molhos vermelhos para um almoço comemorativo. Além disso, empanadas de carne e queijos curados também são uma boa pedida para degustar junto com o rótulo.

Para marcar a data de forma ainda mais especial, a Grand Cru pensou em um ítem exclusivo: nas compras acima de R$800,00 realizadas nas lojas físicas, os clientes ganham uma linda vela aromática de Cabernet Sauvignon, para compor o presente das mães fãs de vinho e levar o aroma da bebida para além das taças.

Sobre a Grand Cru

A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br

Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Maison G.H.Mumm inaugura novo destino gastronômico em Reims

Melhor sommelier do mundo e chef revelação com 1 estrela Michelin dividem a nova jornada de sabores da famosa Maison francesa

Em 12 de maio, a Maison Cordon Rouge, casa histórica de G.H. Mumm, abre as portas ao público pela primeira vez, em Reims e região de Champagne, e inaugura o restaurante La Table des Chefs – um conceito gastronômico arrojado e inovador. Baseado no modelo de residência artística, La Table des Chefs oferece a jovens chefs de todas as esferas, a oportunidade de se revezar na gestão da cozinha por um período de três meses. Em um cenário completamente redesenhado que evoca pesquisa, técnica apurada e conhecimento, La Table des Chefs proporcionará a clientes uma verdadeira odisséia gastronômica e a possibilidade de se conhecer uma comunidade de talentos.

Selecionados por suas variadas influências e criatividade culinária, conhecidas ou emergentes, os chefs residentes se revezam na cozinha a cada três meses, a partir de 12 de maio, com um menu criado exclusivamente para o La Table des Chefs. Vão propor uma cozinha pluralista, inventiva e surpreendente em termos de associações e sabores.. La Table des Chefs coloca o aspecto humano no centro desta experiência coletiva e colaborativa e estará atento às questões do desenvolvimento sustentável e à influência do terroir, dando prioridade aos produtos locais, frescos e sazonais. Para essa primeira temporada, Chef Mallory Gabsi, uma estrela Michelin inaugura La Table des Chefs em Reims, acompanhado por Raimonds Tomsons, Melhor Sommelier do Mundo em 2023, que assinará a carta de champanhes e vinhos durante todo o ano.

Estrela em ascensão no mundo da gastronomia, Mallory Gabsi, chef do restaurante homônimo localizado no 17º arrondissement de Paris foi premiado com sua primeira estrela e o título de Jovem Chef do Ano pelo Guia Michelin em março de 2023. Ele inaugurará este novo conceito gastronômico desenvolvido pela Maison Mumm: a criação de uma residência de jovens chefs de diferentes origens que se revezarão a cada temporada, oferecendo uma cozinha pluralista e inventiva para os amantes da gastronomia, sejam locais ou visitantes.

As deliciosas e generosas lembranças culinárias da infância de Mallory Gabsi inspiraram sua vocação como chef. A avó materna transmitiu-lhe o sabor reconfortante e gourmet da cozinha belga, enquanto o avô paterno lhe ensinou o prazer de partilhar pratos tradicionais da Tunísia, como o Mloukhiya. São valores e influências que moldaram sua personalidade e sua culinária. Após vários anos de sólida formação nos mais conceituados restaurantes com estrelas Michelin da Bélgica e uma destacada participação no Top Chef da França, decidiu abrir o seu primeiro restaurante, em Paris, que foi consagrado pela Michelin um ano após a abertura.

“Estou feliz por ser o primeiro a aceitar o desafio de La Table des Chefs. É um projeto que me tira da zona de conforto e me dá a oportunidade de explorar novos territórios de sabores.Vou criar pratos que serão descobertos exclusivamente em Reims”, diz

Raimonds Tomsons, Melhor Sommelier do Mundo 2023 e amigo da Maison Mumm desde 2017, também embarcará na odisséia gastronômica do La Table des Chefs. Ele vai criar uma carta de vinhos baseada nas grandes regiões vinícolas francesas, com destaque para a Europa e o Novo Mundo. Quanto aos champanhes, ele disponibilizará acesso a algumas safras antigas da G.H. Mumm Oenotheque. “A Maison Mumm tem terroirs de onde resultam Pinot Noir excepcionais que lhe permitiram desenvolver um notável savoir-faire desta casta e traduzir toda a sua profundidade e nuances. Os champanhes Mumm não são apenas para aperitivo, a sua riqueza e qualidade fazem deles vinhos gastronômicos, e é isso que tentarei transmitir no La Table des Chefs”, comenta Raimonds Tomsons.

Um novo capítulo na história de G.H.Mumm

Os champanhes G.H. Mumm tradicionalmente servidos nas melhores mesas do mundo e há quase dois séculos, são a combinação perfeita para uma gastronomia com requinte e rigor. Sob o impulso criativo de uma nova geração de chefs, criam-se combinações contemporâneas de champanhes e pratos, dando lugar a uma experiência generosa e ousada. Com La Table des Chefs, Maison Mumm escreve um novo capítulo na sua história, demonstrando mais uma vez a sua vontade de inovar e a sua abertura ao tempo e ao mundo.

La Table des Chefs tem como cenário a Maison Cordon Rouge, mansão particular de Mumm, que foi renovada com o intuito de prolongar a sua história – uma casa com tradição de bem receber, tendo passado por ali durante muito tempo personalidades de diversas origens e de todo o mundo. Hoje, está pronta para receber viajantes gourmets do século 21, curiosos para enriquecer suas explorações culinárias. O restaurante é composto por dois salões e um bar que se abre para um terraço e um jardim. Por enquanto, a lista de chefs é mantida em segredo, mas os rumores já estão excitando as papilas gustativas dos curiosos viajantes gourmet.

O Salão CÉLADON é inspirado no universo cromático da antiga porcelana chinesa. Seu ambiente nos remete ao tempo das grandes explorações eruditas do século XIX. Já o Salão du Collectionneur, é uma ode à diversidade do mundo e das suas culturas. Um lugar de memória e coleção, de objetos inusitados e preciosos, de perto e de longe, de ontem e de hoje. O Bar Salon Côté é a sala central, o coração do La Table des Chefs, onde trabalhará o chef residente. É também onde pode-se desfrutar de uma carta de cocktails, vinhos e champanhes G.H.Mumm. E o Terraço, com vista deslumbrante para o jardim, onde os dias quentes prometem almoços rústicos e doces noites gourmet refrescadas com muito verde ao redor.

SOBRE MAISON MUMM

A Mumm faz parte da Martell Mumm Perrier-Jouët, o prestigioso negócio de conhaque e champanhe da Pernod Ricard, o segundo maior distribuidor do mundo em vinhos e destilados. Com sua distinta herança que remonta a 1827, a Mumm é a principal casa internacional de champanhe na França e a terceira no mundo*. O Mumm Grand Cordon presta homenagem à icônica faixa vermelha - recortada no vidro como parte de toda uma série de inovações. A garrafa revolucionária é a personificação perfeita do espírito da Maison associado a desafios audaciosos e empreendimentos inovadores. * IWSR 2019

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Maison G.H.Mumm
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Salon Celadon
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Salon du Collectionneur
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Salon Côté Bar
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Tables des Chefs, Terrasse
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Chef Mallory Gabsi
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Raimonds Tomsons
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Cervejaria Coice da Mula promove Festival de Blues em Pinhais

Entre os dias 12 e 27 de maio, a Cervejaria Coice da Mula promove seu segundo Festival de Blues, que contará com diversas atrações para os amantes da boa música. 

Durante as três semanas do evento, o palco da cervejaria receberá, nas sextas e sábados, grandes nomes dos Blues, com destaque para uma jam session de abertura no sábado, liderada por Carlão Gaertner, um dos ícones do rock e blues no Brasil.

A programação inclui ainda apresentações de Septon Blues, Bartenders, Tony Caster & Black Mouth Dogs, Hoochie Coochiers, Décio Caetano, Blue Mojo, Emerson Caruso, Ricardo Maranhão Trio e Indiara Sfair. Durante o festival, a cervejaria também oferecerá sua cerveja especial, criada especialmente para a ocasião.

Segundo o produtor do evento, Hélio Dias Junior, a ideia de promover o festival surgiu em 2019, quando a Cervejaria Coice da Mula foi fundada em Pinhais. "Queria fazer o festival, pois sou um grande entusiasta de blues, mas em virtude da pandemia, realizamos o primeiro evento somente em 2022 e só agora estamos fazendo o segundo", conta Hélio.

Sobre a Coice da Mula

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Consumidores podem votar na segunda etapa de Campari Bartender Competition

São Paulo, Rio de Janeiro e Florianópolis são as cidades com o maior número de concorrentes

São Paulo, 17 de abril de 2023 -- A terceira edição do Campari Bartender Competition, iniciativa que visa fomentar a mixabilidade de Campari por meio da Red Passion - que neste ano tem como inspiração a versatilidade de Campari na coquetelaria - já tem os nomes dos 15 semifinalistas que disputarão uma viagem à Itália e um contrato anual com a marca.

Eles estão alocados em bares de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Sergipe, Distrito Federal e Rio Grande do Sul e seus respectivos drinks - criados com paixão e Campari - poderão ser experimentados pelo consumidor e votados nas casas até o dia 14/05, quando os 3 finalistas serão anunciados.

Neste ano, os bartenders classificados serão desafiados a criar, junto com o chef de cozinha do bar onde trabalham, um drink com Campari que harmonize perfeitamente com comidinhas do menu, ou novas criações. O consumidor poderá degustá-lo num ritual em tábua, junto com o aperitivo sugerido e votar na sua combinação preferida.

O concurso tem a avaliação de uma comissão julgadora, contando com a renomada bartender Adriana Pino e Rennan Correa, Surpervisor Brand Ambassador de Campari. O vencedor da competição conquistará uma viagem à Itália, para conhecer a matriz e todo o universo de Campari, além de poder tornar-se embaixador da marca por um ano.

“Estamos muito animados com o campeonato de 2023, que mais uma vez reforça toda a versatilidade e mixabilidade de Campari no universo da coquetelaria. Certamente será um grande desafio escolher apenas um vencedor dentre tantos bartenders talentosos e criativos que concorrem ao primeiro lugar. Contamos com a participação do público e com os seus votos para escolhermos juntos mais um vencedor de Campari Bartender Competition”, celebra Murilo Marques, Gerente da Campari Academy.

Para acompanhar cada fase e classificados acesse o site aqui e siga Campari Academy nas redes sociais - campariacademybr

Confira a lista dos semifinalistas:

NOME ESTADO ESTABELECIMENTOS CIDADE
Alison Oliveira Meireles SP Caledonia Whisky &Co São Paulo
Ana Cláudia Sousa da Silva DF MIMOBAR Distrito Federal
Andressa da Silva Romão SC Bere Birra Forneria Florianópolis
Carmine de Luca RJ Delamare gastrobar Rio de Janeiro
Clayton Oliveira (Tom Oliveira) SC JAPAMAC BAR Florianópolis
Filipe Véras Penno RJ Bistrô da Casa Rio de Janeiro
Ítalo Parente de Paula SP SubAstor - Vila Madalena São Paulo
João Luiz Klauck SC Goen Sushi Garopaba
Leonardo dos santos da Silva RJ HARU SUSHI Rio de Janeiro
Lucas Tomas Gomez SC BALAKO BAR Florianópolis
Maxsuel França Galvão SE The stones pub Aracaju
Rafael Fernandes Miorin RS FERVO BAR Porto Alegre
Rafaela Carolina Grance SC Graffi hostel e bar Florianópolis
Rogério Rabbit SP RESTAURANTE CASA DA VILLA Santos
Wanderson Castro da Silva RJ ARPOADOR DE HOTEIS (Hotel Arpoador) Rio de Janeiro

Sobre Campari
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta maior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e refrigerantes. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Appleton, Bulldog, Campari, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.

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Rosé Piscine é, pela quinta vez, o vinho francês mais vendido no Brasil

Servida com gelo, a bebida conquistou o paladar dos brasileiros novamente em 2022

Importada pela Wine To You (W2U), a marca Rosé Piscine se posicionou no mercado nacional de vinhos como o francês mais vendido do país pelo quinto ano seguido, de 2018 a 2022, de acordo com a Ideal Consulting, empresa de auditoria de importação especializada no segmento de bebidas e alimentos.

Em 2022, a marca atingiu um total de vendas de 400 mil garrafas de Rosé Piscine no país todo. Para 2023, a expectativa é de superar esse número e bater o recorde de 500 mil unidades atingidas em 2021.

“Eis um vinho que conversa com todos os tipos de consumidores, principalmente o público jovem, e combina com o clima brasileiro. Esses fatores reunidos permitiram o crescimento do Rosé Piscine no país. Somente nos últimos 5 anos, vendemos mais de 400 mil de garrafas em média por ano e deveremos atingir o total de 2 milhões de unidades nesses 8 anos de Brasil.”, declara Hildebrando Lacerda, comercial da marca no país.

Além do Stripes, Rosé Piscine conta com os rótulos Rosé Piscine Freez e o Sea Sun Rosé.

Sobre Rosé Piscine
Produzido na região Sudoeste da França, o Rosé Piscine é uma bebida sofisticada e irreverente, já que possibilita ao consumidor degustar o vinho de forma diferenciada -- com duas a três pedras de gelo. Feito sob medida para aqueles que gostam de drinques refrescantes, ele é composto por 100% de uva Negrete, traz graduação alcoólica de 11% e deve ser consumido em uma temperatura que varia entre 6 e 8 graus, acompanhado de 2 ou 3 pedras de gelo. Seu aroma é levemente frutado, com notas de pêssego, limão e morango e traz um sabor com toque de lichia, mistura que proporciona um final exótico para quem o aprecia. Reconhecido como o primeiro vinho rosé do mundo a ser bebido com cubos de gelo, o Rosé Piscine tem se tornado cada vez mais uma das preferências dos brasileiros. Seu rótulo colorido, com listras azuis e brancas, destaca a garrafa em qualquer lugar que é exibida. Este refrescante vinho foi criado em Saint-Tropez, na França, país onde a bebida vende mais de um milhão de garrafas por ano.

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Compre um, ganhe outro: Go Coffee lança ação especial para o Dia Mundial do Café

A promoção, válida apenas para o dia 14 de abril, engloba os cafés espresso, americano, cappuccino brasileiro e linha home

13/04/2023 – Nesta sexta-feira (14), é comemorado o Dia Mundial do Café, o motivo perfeito para degustar um bom café em seus mais diversos preparos. Melhor ainda se for com receitas exclusivas preparadas com grãos 100% arábica. Pensando nisso, a Go Coffee, rede pioneira no segmento de cafés ‘to go’ no país, acaba de anunciar uma ação super especial: na compra de um café, ganhe outro igual.

Para participar da promoção é bem fácil. No dia 14 de abril, todos os clientes que pedirem um espresso, americano (quente ou gelado), cappuccino brasileiro ou linha home (café grão, moído e cappuccino), vão ganhar gratuitamente a segunda bebida. A promoção é válida apenas para compras realizadas nesta sexta-feira, em todas as 192 lojas da rede espalhadas pelo país.

Para acompanhar o café, a rede conta com cardápio próprio de comidas, que inclui opções doces, como cookies, muffins e brownies, e salgados, com pães de queijo, pão com manteiga, croissants e itens veganos.

A promoção de Dia Mundial do Café da Go Coffee acontece nesta sexta-feira, dia 14 de abril, em todas as unidades da rede espalhadas pelo país. Para mais informações, confira o perfil oficial da rede no Instagram (@gocoffeebrasil).

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Uma união perfeita: Perrier Jouët e chef Manu Buffara criam jantares de harmonização exclusivos em São Paulo

Na escola Laurent Suaudeau, luxo, expressão e sofisticação recheiam dois jantares excepcionais, dias 18 e 19 de abril

Maison Perrier-Jouët e Chef Manu Buffara, embaixadora dos champagnes da marca, unem forças e promovem jantares de harmonização nos dias 18 e 19 de abril, na Escola Laurent Suaudeau, em São Paulo, apenas para convidados da chef e amigos da marca. Há cerca de um ano, Manu – eleita a melhor chef da América Latina, pelo prêmio 50 Best da revista britânica Restaurant - foi escolhida pela Maison por compartilhar dos mesmos ideais e representar o espírito da lendária marca de champagne.

Buscar a perfeição, muito além da técnica, autenticidade e expressão, respeitar o ciclo das vinhas e da natureza, inovar no sabor e na forma de se apresentar fugindo dos padrões, sempre foram os pilares de ambos. A anfritiã da noite, Manu, receberá os convidados com um menu extraordinário, feito pelas próprias mãos, em que os mais belos produtos sazonais criteriosamente selecionados pela chef serão escoltados pelos excepcionais cuvées da Maison.

O jantar terá 07 tempos em uma harmonização única que valoriza as notas sutis e elegantes dos champagnes Perrier-Jouët e a cozinha autoral da famosa chef.

Fundada em 1811 em Epernay, a Maison Perrier-Jouët é uma das casas de Champagne mais históricas e lendárias da França, e uma das mais distintas também. É reconhecida por seus champagnes elegantes e complexos, que revelam a verdadeira essência da cepa Chardonnay, e por sua tradição duradoura de savoir-faire, que se traduz em uma experiência incomparável de apenas 8 Cellar Masters desde a sua fundação.

É uma Maison singular, com espírito familiar e profundamente influenciada pelo amor de seus fundadores pela natureza e pela arte - duas inspirações que se fazem presentes na história da marca e que permitem criar experiências excepcionais no cotidiano de quem ama este belo champagne e o Art de Vivre francês.

Sobre Manu Buffara

Com uma jornada de 16 anos na Gastronomia, a chef abriu o restaurante Manu em 2011, depois de passar por cozinhas célebres, como a do Noma, em Copenhague, e Alinea, em Chicago. A casa colocou Curitiba e os sabores brasileiros no mapa da alta gastronomia mundial, conquistando a 49a posição entre os melhores da América Latina.

Sua cozinha abraça inspirações familiares e tem como pilar a agricultura sustentável. Por conta disso, desde 2019 a chef exclui carne bovina do menu. Em 2020, fundou o Instituto Manu Buffara, para alavancar projetos de alimentação saudável e inclusão social.

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Manu Buffara, embaixadora de Perrier-Jouët
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Perrier-Jouët compartilha dos mesmos ideais de expressão da Chef Manu Buffara
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Chef Manu Buffara irá pilotar dois jantares com os melhores cuvées da Maison
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Chef Manu Buffara e Perrier-Jouët
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Cuvees que abraçam a expressão pura do terroir
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A elegância impar dos lendários rótulos da Maison
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Tour de Boteco em Curitiba & ACES HIGH AVIATION ROCK BAR, BAR JACOBINA E MR HOPPY JUVEVÊ

nova temporada do Tour de Boteco já está acontecendo! São 3 roteiros novos, cada um com 3 bares diferentes. Tudo novo, ficou massa! 🤩

Neste sábado tem estreia do roteiro Nasdrovia, que vai ser numa região diferente - a ideia é mostrar que Curitiba tem muitos bares legais, em bairros que muita gente nem conhece. Esse roteiro vai ser no Capão Raso/Novo Mundo. Os outros dois roteiros, que vão acontecer nos sábados seguintes, são no Centro Cívico e no Juvevê. A programação da nova temporada vai até agosto (tem as infos todas no site https://tourdeboteco.com).

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Bombom com chá é a novidade irresistível para a Páscoa

Tea Shop lança, em parceria com a Lugano, a delícia desenvolvida a partir de três das mesclas mais admiradas pelos consumidores

Duas paixões irresistíveis para o paladar juntas em um bombom: chá e chocolate. É o ChocoTea, o lançamento da Tea Shop para esta Páscoa em parceria com a Lugano, novidade que assinala a união entre duas marcas admiradas pelos brasileiros: com 30 anos e mais de 100 lojas pelo mundo, a Tea Shop é a maior e mais especializada marca de chás do país, enquanto a Lugano tem mais de 40 anos de história, 220 lojas e carrega o selo de qualidade dos chocolates de Gramado.

A receita foi desenvolvida a partir de três dos chás mais concorridos da Tea Shop: o Fruit Explosion (mescla que harmoniza sabores de 15 frutas diferentes), o Wild Peach (combinação na qual predominam o pêssego de polpa branca e a rosa silvestre) e o Slim Puccino (blend inspirado no Capuccino com base no chá vermelho Pu Erh).

Para criar os bombons com chá, os especialistas da Lugano usaram mechas de chá in natura, sem adição de corantes ou conservantes. Para refinar as folhas, os pedaços de frutas e as ervas das mesclas, o time usou um moinho de pedra conhecido como mélanger. No ganache das trufas foi usada a manteiga de cacau de base clara, como se fosse um chocolate branco, e o recheio é formado 100% pelas mesclas de chá.

“Ao longo da nossa trajetória sempre procuramos surpreender os apaixonados por chá, pois a paixão é um sentimento que se renova o tempo todo. O bombom com chá é mais uma surpresa saborosa que preparamos e temos certeza de que o nosso consumidor vai adorar”, afirma o CEO da Tea Shop, Michel Bitencourt. Cada embalagem do ChocoTea contém seis bombons, sendo duas unidades de cada sabor. O lançamento está disponível nas lojas físicas e e-commerce da Tea Shop.

A Tea Shop

A Tea Shop foi fundada há 30 anos em Barcelona, na Espanha, e hoje está presente em cinco países com mais de 100 lojas. No Brasil, a marca está completando uma década – chegou em 2013 via Porto Alegre pelas mãos do empreendedor Bitencourt, que também é tea sommelier. As lojas da rede se caracterizam pelas latas douradas utilizadas para armazenar o chá, preservando o aroma e o frescor das folhas. As mesclas são desenvolvidas em laboratórios europeus e recebem selos de procedência que garantem o emprego de métodos sustentáveis nos países de origem, do plantio à colheita do chá.
Além de lojas em shoppings e ruas de todas as regiões do país, a Tea Shop inovou e lançou novas modalidades para oferecer os produtos ao consumidor. Uma delas é o córner, uma operação em formato de franquia instalada dentro de um negócio já estabelecido como um empório, clínica ou loja multimarcas. Além disso, a marca administra o Tea Club, o clube de assinaturas de chás que todo mês entrega produtos exclusivos na casa do apaixonado por chá.
O site teashop.com.br disponibiliza uma vitrine à escolha do consumidor com opções para saborear em diferentes momentos do dia (manhã, após as refeições, antes de dormir, no pré e pós-treino etc.) e para harmonizar com todos os tipos de comida e bebida.

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Coca-Cola e Domino’s apostam na combinação de refrigerante com pizza para atrair o público

Maior rede de pizzarias do mundo é a única da categoria a participar do Delivery Month 2023, iniciativa da gigante mundial de bebidas para impulsionar serviços de entrega

Parceiras de longa data, a Domino’s Pizza e a Coca-Cola lançam mais uma iniciativa e provam que formam a combinação perfeita. A maior rede de pizzarias do mundo é a única rede da categoria a participar do Delivery Month, ação da gigante de refrigerantes onde ofertas especiais de marcas parceiras são veiculadas em seus canais de comunicação. A iniciativa, que se estende ao longo de todo o mês de abril, tem como objetivo impulsionar a categoria de delivery, que promete crescer 7,5% no Brasil em 2023, segundo o Instituto Foodservice Brasil.

Combos da Domino’s criados especialmente para a parceria serão exibidos para toda a base de clientes da Coca-Cola, oferecendo condições exclusivas nas plataformas oficiais da rede de pizzarias: quem optar por fazer pedidos nos canais próprios da Domino’s -- app, whatsapp e site -- poderá aproveitar cupons de descontos até o dia 30 de abril. São três combos com Coca a preços especiais para pizzas nos sabores calabresa, queijo ou margherita.

“A Coca-Cola e a Domino’s têm uma parceria duradoura, tanto no Brasil quanto no exterior. Ao longo dos anos, a sinergia entre as marcas permitiu que realizássemos diversas ações e parcerias criativas que chamaram a atenção do público e trouxeram resultados muito positivos”, explica Eduardo Ribeiro, Diretor Comercial da Domino’s Pizza Brasil.

Ofertas de todos tamanhos

Nas plataformas da Coca-Cola, são disponibilizados três cupons promocionais: uma pizza brotinho e uma lata de Coca-Cola sem açúcar por R＄26,90; um combo com pizza de média, quatro unidades de alho roll e uma Coca sem açúcar 600ml por R＄56,70; e combo de pizza pan média com quatro unidades de alho roll e uma Coca sem açúcar 600ml por R＄ 66,70. As ofertas são válidas para lojas de todo o país.

A participação da Domino’s Pizza Brasil no Delivery Month 2023 faz parte da estratégia da companhia de reforçar as vantagens e oportunidades exclusivas que só os clientes que compram nos canais próprios da marca tem.

Sobre a Domino’s Pizza
Maior rede de pizzarias do mundo, a Domino’s é uma empresa de tecnologia que vende pizzas. No Brasil, é líder em número de lojas e desenvolve soluções que transformam a experiência do consumidor e os processos de gestão e produtividade.