Dicas culturais e cobertura dos eventos que fazem a diferença em nossa cidade
Nesta quinta-feira (25), será realizada um Live no instagram do Caledonia Whisky and Co, com Maurício Porto e Rodolfo Bob. O tema será sobre uísques produzidos fora da Escócia, com ênfase na Irlanda, Japão e Brasil. Gostaria de assistir?
É hoje, 18h30, no @caledoniawhiskyco
São Paulo, junho de 2020 – A Gallo, marca líder em azeites e preferida dos consumidores brasileiros, convidou a digital influencer Rachel Apollonio para preparar uma receita que resgatasse lembranças de momentos gostosos relacionados a culinária. A receita por ela escolhida foi lula à provençal recheada com requeijão cremoso e gorgonzola preparada na grelha para você fazer e surpreender quem ama.
Confira o passo a passo!
Lula recheada com requeijão cremoso e gorgonzola
Ingredientes:
· 1/2 kg de lula
· 250g de requeijão cremoso
· 100g gorgonzola
· 6 dentes de alho
· 25g salsinha
· 25g cebolinha
· 10g coentro em pó
· Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para fritar
· Azeite Extra Virgem Gallo Reserva a gosto para finalizar
Modo de preparo:
1. Prepare a grelha. Acenda o carvão e deixe até ficar só a brasa.
Molho
2. Coloque o Azeite de Oliva Gallo Tipo Único em uma frigideira. Quando aquecer, acrescente o alho picado. Depois que dourar, acrescente a cebolinha e a salsinha.
3. Deixe por aproximadamente 5 minutos, após desligue.
Recheio
4. Coloque o requeijão cremoso e o gorgonzola em uma panela em fogo baixo, apenas para que se misturem e fiquem mais derretidos, facilitando na hora de rechear.
5. Após, recheie as lulas uma por uma, fechei-as com um palito e coloque na grelha.
6. Pincele o molho dos dois lados. *Não deixe ficar muito tempo, apenas até dourarem, para não ficar “dura”.
7. Depois de dourar dos dois lados, está pronta!
8. Finalize com Azeite Extra Virgem Gallo Reserva
Sugestão: sirva com salada de alface americana, rúcula, tomate cereja e lascas de manga.
Confira no IGTV: https://www.instagram.com/tv/CBVuvISAZGB/
Produtos utilizados:
O Azeite de Oliva Gallo Tipo Único é ideal para substituir o uso de outras gorduras em altas temperaturas como: frituras e refogados. Tem um sabor suave com um toque adocicado e contribui na manutenção do colesterol no sangue.
O Azeite Extra Virgem Gallo Reserva combina os sabores amargo e picante com notas furtadas. Ideal para dar personalidade a qualquer prato.
Sobre GALLO
GALLO é a marca portuguesa líder mundial em azeites. Fundada em Portugal, em 1919, Gallo é sinônimo da alma e tradição do país e reconhecida internacionalmente. Presente em mais de 40 países, GALLO conta com uma linha de diferentes azeites, vinagres, azeitonas e pimenta, produzidos para levar sabor e saúde à mesa dos consumidores em todo o mundo. Para saber mais sobre o universo GALLO, visite www.azeitegallo.com.br
GMT Soluções é pioneira no uso desta tecnologia aplicada a um ambiente não hospitalar
O avanço do novo coronavírus e as medidas sanitárias e de isolamento estipuladas pelos municípios mudaram a forma de consumo do brasileiro. Com lojas fechadas, o jeito foi recorrer às compras online, que registraram um crescimento de 126,9% no mês de maio. Isso representou 23,8 milhões de pedidos por meio de e-commerces. Os dados fazem parte de uma pesquisa realizada pela Compre&Confie e repercutida pelo Money Times. Deliveries e alimentação e supermercado também registraram aumento de procura.
Além dos cuidados pessoais, é necessária atenção redobrada com a desinfecção de todos estes pacotes, sacolas e embalagens que chegam pelos Correios, transportadoras e serviços de delivery. Pensando nisso, a startup curitibana GMT Soluções desenvolveu uma câmara de desinfecção para ser utilizada em condomínios, que usa a tecnologia de luz UV-C (ultravioleta C), que é capaz de dissociar moléculas e as informações genéticas do coronavírus, impedindo que ele se reproduza.
“Queremos garantir aos moradores a sensação de segurança ao entrar em seu prédio, sabendo que suas compras e encomendas não serão o vetor de disseminação do novo coronavírus e outros patógenos que podem pegar carona no transito das mercadorias”, afirma o sócio Will Batista. Hoje, existem no Brasil mais de 500 mil condomínios registrados, que são o grande foco da GMT Soluções.
A startup é pioneira no uso dessa tecnologia germicida aplicada a um ambiente não hospitalar. Os raios ultravioleta germicida já estão sendo utilizados em hospitais para a desinfecção de roupas e equipamentos de proteção individual (EPIs) de médicos e enfermeiros que estão na linha de frente no combate à Covid-19.
Como funciona
A câmara de descontaminação UV-C 800 funciona com a tecnologia UV germicida, utilizada principalmente para purificação de água. A luz é proveniente de uma lâmpada especial que emite uma frequência de onda (entre 251 e 280 nm) capaz de afetar a estrutura genética do vírus, impossibilitando sua capacidade de reprodução. Ela é confeccionada em aço inoxidável, metal e policarbonato, garantindo durabilidade e robustez ao equipamento.
“O sistema funciona de modo seguro e simples: o produto é inserido no interior da câmara e o processo de desinfecção leva 30 segundos. O funcionamento é similar a um micro-ondas. Ao fim do ciclo de descontaminação o produto pode ser retirado. Se a porta for aberta antes, a câmara para de funcionar imediatamente para garantir a segurança do usuário”, garante Enrique Martinez, que também é sócio da startup.
Sobre a GMT Soluções
A GMT soluções é uma startup de automação industrial voltada a desenvolver soluções criativas, inovadoras e com baixo custo para empresas de transformação e até comércio. Seu modelo de negócios é voltado ao B2B, com foco na fidelização do cliente.
Confira 5 bons filmes com vinhos no roteiro, para assistir no streaming ou na sua TV, em companhia de seu rótulo preferido ou de alguns da Concha Y Toro
Quem aí não ama um bom filme que gire em torno do universo dos vinhos? Principalmente agora, que estamos limitados a viajar para visitar vinícolas espetaculares mundo afora, vale se contentar com uma história fascinante e uma bela taça de vinho para acompanhar. A VCT – Vinícola Concha Y Toro , que recentemente disponibilizou conteúdo gratuito de um curso EAD para amantes do vinho através do link https://www.youtube.com/channel/UCH_ZwYUmBgnMhDzX7e444aA?guided_help_flow=3 e lançou em abril a campanha #continue , estimulando as pessoas a fazer o que mais gostam em companhia de seus rótulos preferidos, sugere 5 vinhos e 5 filmes para as semanas que ainda nos restam na quarentena.
Confere aqui!
1)Um bom ano –Russel Crowe interpreta um investidor da bolsa e herda de seu avô, o notável ator Albert Finney, uma bela vinícola na Provence. O filme ainda tem Marion Cotillard, para alegria dos fãs da bela atriz francesa. As paisagens são de tirar o fôlego, e a cada vez que uma taça de vinho aparece em cena, dá vontade de sair correndo abrir uma garrafa.
Vinho para acompanhar – Don Melchor, porque é um corte de grandes cepas francesas, é requintado e único, como a própria história deste filme adorável.
Nada menos que o célebre enólogo Enrique Tirado está por trás deste grande rótulo! Foi produzido com 93% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Merlot e descansou 14 meses em barris de carvalho francês (55% novos e 45% de segundo uso). Temperaturas inferiores às da anterior, marcaram esta safra, também influenciada pelo fenômeno El Niño. Os solos pedregosos de Puente Alto contribuíram para a drenagem das chuvas no período de colheita, permitindo um amadurecimento equilibrado. De vermelho escuro profundo, este vinho esbanja elegância e fineza, e apresenta importante expressão aromática, na qual se destacam notas de frutas vermelhas pequenas. Em boca, um ataque suave que se perpetua com um perfeito equilíbrio de sabores e um final de boa duração, com destaque para taninos delicados e equilibrados. Teor alcóolico de 14%
2) Sideways- Amelia Chardonnay – Não bastasse a carismática atuação de Paul Giamatti, o filme conta ainda com Thomas Haden, protagonista da série HBO Divorce, em interpretação hilária. O enredo se baseia na história de Miles Raymond, aspirante a escritor que presenteia seu amigo em sua despedida de solteiro com uma viagem enoturística pela California. Ambos se envolvem com duas mulheres, sendo uma delas tão apaixonada por vinho quanto Miles Raymond. O filme ganhou Oscar de melhor roteiro, inclusive. Vale a pena rever!
Vinho para acompanhar: Amelia Chardonnay, porque traz uma emblemática cepa tão popular na California e evoca o fascínio de vinhos feitos com ela.
Com o enólogo Marcelo Papa à frente deste premiado rótulo, Amelia tem um novo visual e uma nova origem para a produção de seu Chardonnay. A nova origem de Amelia é o resultado da busca da vinícola chilena Concha Y Toro por vinhos com caráter, que expressam as características únicas que o Vale de Limarí contribui para a Chardonnay, proporcionando grande frescura, mineralidade e acidez equilibrada aos vinhos. O vale de Limarí está localizado na região de Coquimbo, a cerca de 300 km ao norte de Santiago. De cor amarelo cristalino e brilhante, este vinho é complexo e possui várias camadas de aromas de flores branca e pêra, além de notas minerais predominantes. É refrescante e apresenta uma excelente combinação de estrutura e mineralidade, com um atraente nível de salinidade, em seu final fresco e longo.
3) O Julgamento de Paris – Don Melchor – O filme relata a impressionante performance dos vinhos californianos que desbancaram a supremacia francesa e colocaram produtores do Novo Mundo no Olimpo dos críticos e experts de vinhos. O famoso “Julgamento de Paris” aconteceu em 1976. No enredo, uma família de vinhateiros californianos à beira da falência, consegue colocar seu vinho nesta prova às cegas, arrematando a maior nota. E ainda tem os ótimos Bill Pullman e Chris Pine no elenco. Imperdível!
Vinho para acompanhar: Marques de Casa Concha Etiqueta Negra, porque traz na garrafa a elegância e a surpresa de um vinho complexo e notável, perfeito para acompanhar este filme intrigante
Elegante e complexo, com belos tons de vermelho escuro, o vinho tem corpo untuoso, com notas de cereja, salsaparrilha preta, cedro, amora e breu, além de um toque de grafite. Apresenta uma profunda concentração de sabores emoldurados por taninos intensos. Uma textura quase sedosa envolve sua estrutura tânica, que se destaca realmente no começo do longo final.
4) Sob o Sol da Toscana – Baseado em livro homônimo, o filme conta a história de Frances Maye, que foge para a Toscana ao descobrir que seu marido a trai. Além de belas paisagens desta região - uma das grandes produtoras de vinhos no mundo – as cenas sempre ganham a companhia de uma bela taça de vinho, elemento que compõe o pano de fundo e nos faz viajar pelo belo vilarejo toscano, em Cortona, onde as cenas são rodadas.
Vinho para acompanhar: Casillero Carménère, pela suavidade e o pomar de frutas e especiarias que traz, é uma boa companhia para rever este filme e suas belas paisagens.
Guardado em barricas de carvalho americano, cor vermelho intenso, escuro e profundo sugere aroma de ameixas negras, especiarias e groselhas maduras, junto com chocolate, notas de café e tostado. Boa estrutura e suave na boca. A carmenere é uma variedade de cepa que desapareceu de seu lugar de origem, o Médoc, ao norte de Bordeaux, depois da peste filoxera, reaparecendo depois no Chile no final do século XX. Taninos suaves e redondos, o fazem ideal para acompanhar queijos maduros.
5) Caminhando nas Nuvens - Passados 4 anos da II Guerra Mundial, Keanu Reeves, que faz o papel de um vendedor de chocolates, se envolve com Vitoria Aragon, interpretada por Aitana Sanches Guijon. No cenário, o vinhedo Las Nubes se destaca, e o casal se apaixona durante a colheita de uvas. Ambos enfrentarão grandes desafios a partir daí para viver este grande amor.
Vinho para acompanhar: Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon, um vinho cheio de personalidade, com forte senso de origem, e que também passou por desafios de elaboração para chegar ao seu notável caráter.
Outra obra prima de Marcelo Papa, este Cabernet Sauvignon descansa em 16 barris de carvalho francês e em fudre piemontês de 5 mil litros, por 16 meses. Tem potencial de guarda para ser consumido até 2024 ou pode ser bebido agora. De cor vermelho profundo, sugere nas notas de prova cereja untuosa, salsaparrilha, cedro, amora, alcatrão e presença de fumaça. Possui grande concentração de sabores moldurados por seus taninos firmes. Uma textura suave, quase sedosa, que cobre a firme estrutura tânica subjacente, que realmente aparece no início do seu longo final.
Essa é a primeira vez que o Méqui apresenta brinquedos de produções disponíveis na Netflix
Num período em que o lazer e entretenimento dentro de casa são mais importantes do que nunca, o McLanche Feliz convida as famílias a descobrirem divertidas aventuras no próprio lar. Para isso, a nova campanha traz brinquedos das séries disponíveis na Netflix “Spirit - Cavalgando Livre” e “Velozes e Furiosos - Espiões do Asfalto”, a partir de 24 de junho. É a primeira vez que o Méqui apresenta brinquedos inspirados em produções disponíveis na plataforma de streaming, ambas criadas pela Dreamworks Television.
Estarão disponíveis brinquedos baseados em seis personagens de Spirit - Cavalgando Livre, série com oito temporadas que conta a história da menina Lucky e de Spirit, um cavalo selvagem, que vivem grandes aventuras. Além dessa novidade, a campanha traz também seis modelos de carros inspirados na animação Velozes e Furiosos - Espiões do Asfalto, cada um com divertidas funcionalidades.
Os brinquedos estarão disponíveis a partir de 24 de junho em todos os restaurantes da marca no Brasil.
Para ficar por dentro das novidades do Méqui, acesse https://www.mcdonalds.com.br/.
Sobre a Arcos Dorados
A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui quase 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/12/2019). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com.
Garrafa de bebida Descrição gerada automaticamenteUma imagem contendo garrafa, no interior, comida, mesa Descrição gerada automaticamente
Com o inverno chegando com tudo no Brasil, os vinhos tintos acabam ganhando um maior espaço nas adegas e mesas dos brasileiros por terem características mais fortes. Porém, ao redor do mundo as pessoas estão descobrindo, na versatilidade dos vinhos rosés, uma grande oportunidade de ampliar os sabores de pratos típicos da temporada como Fondues e strogonoffs.
“Só beber vinho rosé no verão é como dizer que só se pode beber vinho tinto depois do anoitecer. O Rosé é como todos os outros tipos de vinhos, você deve beber quando quiser”, explica Hildebrando Lacerda, diretor comercial da marca do Brasil.
A empresa é a distribuidora de cerca de 100 rótulos de vinhos, entre brancos, tintos, espumantes e rosés, originários da Espanha, Itália, França e Chile. Outra proposta da empresa é apresentar novidades e tendências como foi o caso da marca Rosé Piscine, que hoje conta com três produtos Rosé Piscine Stripes, para ser apreciado com duas pedras de gelo; SeaSun, para ser degustado apenas refrigerado e a espumante Freez, também para ser servido com gelo.
A linha Rosé Piscine é o nosso carro-chefe, justamente pela versatilidade que a bebida oferece. Tanto que o Rosé Piscine Stripes, que é o principal produto da marca, foi o vinho Rosé Francês mais vendido no Brasil por dois anos seguidos, em 2018 e 2019”, completa Lacerda.
Produzido na região sudoeste da França, em uma das vinhas mais famosas da região, a bebida tem em sua composição a uva 100% negrete e o paladar é de um vinho rosé de mesa suave, de aroma levemente frutado que traz notas de pêssego, limão e morango, com um toque especial de lichia que dá um toque exótico. “O Rosé Piscine Stripes traz uma concentração de açúcar que exige que ele seja degustado com 2 ou 3 pedras de gelo deixando-o mais equilibrado, mas sem perder o sabor”, explica o executivo.
“A idéia de que o rosé só é apreciado em clima quente está felizmente ficando defasada. As pessoas estão entendendo que é possível trazer a energia e o calor de uma bebida até então tida como típica do calor, para o inverno... acredito até que esse conceito faça um bem para a nossa cabeça, hehehe” finaliza.
Serviço
www.rosepiscine.com.br
Instagram: @rosepiscineoficial
euquero@rosepiscine.com.br
Telefone: (11) 3122-9500 | (11) 94353-5739
Descubra esse novo universo onde as bolhas são as rainhas do momento.
Sobre o Rosé Piscine
O Rosé Piscine é uma bebida sofisticada e irreverente, já que possibilita ao consumidor degustar o vinho de forma diferenciada – com duas a três pedras de gelo. Feito sob medida para aqueles que gostam de drinques refrescantes, ele é composto por 100% de uva Negrette, traz graduação alcoólica de 11% e deve ser consumido em uma temperatura que varia entre 6 e 8 graus. Seu aroma é levemente frutado, com notas de pêssego, limão e morango e traz um sabor com toque de lichia, mistura que proporciona um final exótico para quem o aprecia. Reconhecido como o primeiro vinho rosé do mundo a ser bebido com cubos de gelo, Rosé Piscine tem se tornado cada vez mais uma das preferências dos brasileiros, sendo o vinho francês importado mais vendido no Brasil, em 2018 –, segundo dados da Ideal Consulting. Seu rótulo colorido, com listras azuis e brancas, a garrafa se destaca em qualquer lugar que é exibida. Este refrescante vinho foi criado em Saint-Tropez e produzido na região sudoeste da França, país onde a bebida vende mais de um milhão de garrafas por ano.
Vamos contar uma história: a chegada do inverno pode mudar alguns hábitos das pessoas, principalmente na região mais frias. Optamos por alimentos mais quentes nessas épocas. Nessa busca em aquecer o nosso corpo o vinho acaba aparecendo na mesa das famílias, dos encontros, na harmonização com preparos especiais. É um hábito tão automático que a gente é capaz de esquecer a origem dele. Que o vinho nos aquece, que harmoniza bem é sempre falado. E, quando consumido moderadamente, faz bem à saúde. Mas, como começou esse hábito de beber vinho no inverno? A resposta não é simples, pois enólogos têm várias versões para a origem da bebida. Pode ter sido na antiguidade. Há registros no Egito, Grécia e Roma, por exemplo.
Depois com as grandes navegações os vinhos de várias partes da Europa começaram a circular, chegando inclusive para até nós, na América. Ao longo dos séculos, o vinho seguiu em alta durante várias revoluções e transformações da humanidade. Porém, quais os melhores vinhos para tomar no inverno? Aproveitamos à dúvida e pedimos para que o Ricardo Gura, da VinVino, e-commerce de vinhos e espumantes, que atende Curitiba e região com frete grátis, fizesse uma seleção de cinco vinhos que combinam com inverno. Ele apresenta cinco opções de vinhos para o inverno.
Confira algumas sugestões:
Marques de Borba Tinto ( Portugal) 750 ml – R$ 45,68
Fran Nieto Senetiner Malbec (Argentina) 750 ml – R$ 47,69
Luccarelli Rosso Puglia IGP (Itália) 750 ml – R$ 62,07
Alfredo Roca Fincas Chardonnay (Argentina) 750 ml – R$ 62,17
hâteau Reynon Sauvignon ( França) 750 ml – R$ 126,76
E sobre a origem do hábito de beber vinhos no inverno, qual a resposta?
Já entendemos que a criação do vinho tem várias versões, que ele passou por transformações, inclusive tecnológicas. Hoje, uma das bebidas mais consumidas no mundo, pode estar na sua mesa, com pequenos comandos no celular, mas agora só falta responder a pergunta: de onde vem esse hábito de beber vinho nas estações mais frias? Ficamos sem a resposta exata e olha que procuramos. Se não sabemos ao certo, acreditamos que você tenha algumas informações de onde e quem começou, como muitos hábitos que passam de geração para geração, temos informações interessantes sobre os vinhos para compartilhar.
O frio permite avançarmos um pouco na gradação alcoólica dos vinhos. Isso porque, em primeiro lugar, o álcool nos transmite uma sensação de aquecimento. Ao dilatar os vasos sanguíneos, o fluxo de sangue nas extremidades aumenta e produz a impressão de que estamos mais quentes, até ruborizados. Na verdade, a dilatação dos vasos produz maior exposição do sangue às baixas temperaturas, que retorna ao interior do corpo volta mais frio. Ou seja, o álcool diminui nossa temperatura. Um segundo motivo que colabora com o consumo de vinhos mais alcoólicos é o tipo de alimentação de inverno.
Com o aumento do consumo de calorias para manter a temperatura do corpo, temos mais fome e, consequentemente, elevarmos a quantidade de calorias ingeridas. Essas calorias adicionais muito comumente vêm de pratos mais elaborados, mais condimentados e mais complexos. A gordura e complexidade dos pratos de inverno pedem vinhos mais encorpados, o que sugere, assim, vinhos mais alcoólicos. Gostou? Então agora escolha seu vinho e prepare a sua harmonização.
Sobre a VinVino
A VinVino é uma loja virtual de vinhos e espumantes, que seleciona, indica e entrega os melhores rótulos do novo e velho mundo para ajudar você a viver o vinho e a vida com mais intensidade.
https://www.instagram.com/vinvinobr/
https://www.facebook.com/vinvino.com.br/
WhatsApp – 41 98725-6329
McProtegidos é o conceito para lembrar a clientes e funcionários a importância dos cuidados com higiene para a saúde de todos
A Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald’s no mundo, adotou procedimentos adicionais de segurança e higiene em sua operação no Brasil desde março, visando proteger a saúde de clientes, funcionários e parceiros. Agora, a companhia investe na comunicação dessas medidas, a fim de reforçar a importância dos protocolos adotados, com a campanha McProtegidos, que estará presente em todas as unidades da companhia.
A iniciativa tem como objetivo informar e engajar o público, destacando a importância do distanciamento social, ao mesmo tempo que reforça a preocupação do McDonald’s em assegurar que suas operações estão totalmente adaptadas para o contexto da covid-19.
“Nosso compromisso é reforçar a segurança para as pessoas. Por isso, intensificamos nossos rígidos padrões com uma série de cuidados extras deixando as interações dentro dos restaurantes mais seguras e criamos peças posicionadas estrategicamente nas unidades para destacar o que está sendo feito. Também estamos investindo na informação, por meio de postagens no MyMc, nossa rede social interna, para solucionar dúvidas e promover a conscientização dos nossos funcionários. Sabemos que os consumidores estão em busca de experiências confiáveis e queremos nos certificar de que nosso público conheça nossos esforços”, explica João Branco, Chief Marketing Officer da rede.
As peças trazem, em uma linguagem direta e bastante visual, os principais cuidados adotados e incentivam as pessoas a ajudar a manter o ambiente mais seguro.
O conceito McProtegidos é o mesmo para toda a América Latina e Caribe, onde os restaurantes são operados pela Arcos Dorados, mas a campanha foi adaptada para cada país, considerando o contexto, as medidas adotadas e a legislação em vigor.
Confira abaixo as principais ações da marca para garantir a segurança nos restaurantes:
Todos os funcionários passaram a atender com luvas e máscaras nas interações de entrega no balcão, Drive, Quiosques e McCafé. Além disso, todos os pedidos estão sendo entregues já em embalagens para viagem.
No interior dos restaurantes, o chão recebeu a aplicação de adesivos de segurança, formando linhas que delimitam o distanciamento social exigido na aproximação dos entregadores ou de clientes.
Nos caixas do Balcão, Quiosque e McCafé, nas áreas de retirada e nas cabines do Drive-Thru foram implantadas barreiras de acrílico para reduzir o contato.
Aumento na frequência da limpeza dos balcões, equipamentos e portas e no número de dispensers de álcool em gel no salão.
As máquinas de cartão passaram a ser higienizadas após cada uso e os restaurantes estão sugerindo que os clientes do Drive-Thru façam uso de formas de pagamento à distância, como o Sem Parar.
As unidades também oferecem materiais para higienização das bolsas dos profissionais que entregam os pedidos feitos pelo McDelivery. A marca tem estimulado que esses profissionais higienizem as bolsas, lavem as mãos ou façam uso do álcool gel todas as vezes que chegam para retirar um pedido.
Treinamentos
Desde o início da pandemia do novo Coronavírus, a equipe de treinamentos da Arcos Dorados incorporou inovações em termos de formato e conteúdos a fim de preparar os funcionários para a aplicação dos novos protocolos e procedimentos com relação à saúde e segurança dos nossos colaboradores, parceiros e clientes. Com isso, vídeos, webinar e manuais interativos, sobre diferentes aspectos da operação, desde a utilização de EPIs até o reforço dos processos de higiene e segurança do alimento, passaram a compor o catálogo de formação.
Outra novidade foi incluir nas plataformas de comunicação interna esses conteúdos adaptados com uma linguagem mais visual e jovem. Utilizando o MyMc, aplicativo de comunicação com funcionários, numa parceria importante entre comunicação e treinamento, a rede ampliou o espaço de conversas sobre os procedimentos, incentivando inclusive a geração de conteúdo por parte dos próprios funcionários e esclarecendo de forma mais rápida as dúvidas dos times.
A produção de conteúdo desses materiais passa por revisão de especialistas da área de saúde, segurança e ergonomia, além de outros departamentos que possam agregar e verificar os pontos que estão sendo compartilhados. Além disso, foi criado um manual com todos os protocolos de combate ao novo Coronavírus, que serve de apoio aos restaurantes para sua execução e também em visitas e fiscalizações. Todo o material é atualizado constantemente, adaptado de acordo com regras e normativos estabelecidos pelas autoridades sanitárias e governamentais.
E pensando em como auxiliar pequenos e microempreendedores, fizemos um curso de segurança do alimento, para apoiar o pequeno comerciante a garantir os processos de higiene, limpeza e segurança de seus produtos.
Sobre a Arcos Dorados
A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui quase 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/12/2019). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com.
Com paralisação das escolas e empresas, Risotolândia se reinventou para driblar os desafios da crise e lançou novo serviço à população que também precisa de novas opções para atravessar o atual momento
Para driblar os desafios da pandemia, flexibilidade e criatividade são características essenciais e comuns a todos nesse momento. As empresas precisaram, a curto prazo, se reinventar para equilibrar seu faturamento e, acima de tudo, levar soluções diferenciadas à população que também está sentindo os fortes efeitos da crise desencadeada pela COVID-19.
O paranaense Grupo Risotolândia, especialista em refeições coletivas desde 1953, além de lançar importantes campanhas sociais de doação de refeições, vislumbrou um novo público: aqueles que estão trabalhando em home office e famílias que estão em casa, com os filhos fora da escola. “São pessoas que ficaram com a rotina mais corrida, sem tempo de cozinhar, sem tempo de ir ao mercado e, além de tudo, com as finanças comprometidas pela crise desencadeada”, diz Carlos Humberto Filho, gerente de planejamento estratégico e novos negócios do Grupo.
Para essa nova demanda, a Risotolândia anuncia uma parceria com o Uber Eats e passou a disponibilizar, desde o dia oito de junho, para entregas em domicílio, pratos prontos para o consumo. No momento, a iniciativa contempla Curitiba, mas a empresa já adianta que ela poderá ser expandida para outras regiões em breve.
O aplicativo vai disponibilizar refeições a custos acessíveis, a partir de R$ 9,99 o prato. “Nós produzimos a refeição, que vai acompanhada da marca própria de marmita express do Uber Eats: Caseirinho”, diz o gerente. Entre as opções que os clientes podem pedir sem sair de casa, estão: frango à parmegiana, frango com legumes, penne ao molho branco, barreado, feijoada, dobradinha, empadão de frango e muito mais opções.
“Com a pandemia, temos reparado em como as pessoas estão recorrendo ao delivery em diferentes momentos do dia. O que antes era uma opção predominantemente para a hora do jantar, está ganhando força também em outras refeições. Para atender ao novo comportamento, a variedade de opções no app é fundamental. A parceria do Uber Eats com a Risotolândia é um exemplo de como buscamos oferecer as melhores refeições para os usuários”, ressalta Fabio Plein, diretor geral do Uber Eats Brasil.
A nova parceria une a conveniência de receber as refeições em casa à garantia de que vai se consumir um produto de qualidade, atrelado à tradição da Risotolândia no mercado de refeições coletivas. Os alimentos entregues passarão por todos os procedimentos de qualidade e segurança dos alimentos, uma preocupação constante da empresa paranaense há mais de seis décadas, agora intensificada pela pandemia.
Vinícola tem rótulos do Vale dos Vinhedos, Campanha Gaúcha e Vale do São Francisco que atendem aos mais diversos estilos partindo de R$ 28 a garrafa, ideais para curtir o inverno em casa
Ficar em casa na estação mais fria do ano pode ser muito mais prazeroso. Com o distanciamento social, novos hábitos passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas. Degustar um bom vinho no aconchego do lar é um deles. Em tempos de pandemia, a bebida em sua diversidade brasileira, tem sido facilmente encontrada em supermercados ou pelo e-commerce. Com o maior portfólio de vinhos finos brasileiros, hoje 120 rótulos, a Miolo oferece um mix amplo e diversificado para todos os estilos com preços que partem de R$ 28 e entrega em todo território nacional.
Com produção 100% vegana e livre de alergênicos, a Miolo é única no Brasil a produzir em quatro diferentes terroirs – Vale dos Vinhedos / Serra Gaúcha, Fortaleza do Seival / Candiota na Campanha Meridional, Almadén / Santana do Livramento na Campanha Central e Terranova / Vale do São Francisco -, o que coloca na mesa do apreciador de vinhos um amplo leque de variedades, desde castas tradicionais como as tintas Cabernet Sauvignon e Merlot e a branca Chardonnay, além de apostas com o Syrah, Tempranillo, Touriga Nacional, Cabernet Franc e Tannat, por exemplo.
A criatividade também tem sido adotada por muitos para ressignificar o momento. Afinal, o ritual de abrir uma garrafa de vinho, mesmo que de maneira descomplicada, traz consigo uma experiência sensorial única. Muita gente tem apostado em degustações virtuais que reaproximam as pessoas de um jeito diferente. O acesso aos vinhos da Miolo é facilitado em todo o país com marcas disponíveis em supermercados e a linha completa no e-commerce (loja.miolo.com.br). Com preços atraentes, uma logística facilitada e promoções com frete grátis em todo o país, a Miolo está mais perto dos brasileiros.
Dicas do enólogo
Impossível falar da trajetória da Vinícola Miolo sem falar da linha Miolo Seleção, lançada em 1994. A marca se tornou conhecida e apreciada em todo o Brasil e hoje é o vinho mais distribuído tanto no mercado interno quanto externo com presença na Alemanha, Austrália, China, França, Guatemala, Hong Kong, Japão, Nova Zelândia e Paraguai e, em breve, na Nigéria. A linha traz cinco rótulos bi varietais, todos elaborados com uvas cultivadas nos vinhedos próprios do Seival, na Campanha Meridional, em Candiota. A dica para este inverno é o Miolo Seleção Tempranillo/Touriga e o Miolo Seleção Cabernet Sauvignon/Merlot, com valor de R$ 34,43 no e-commerce. O primeiro foi indicado este mês por Manoel Beato, sommelier do Fasano, numa seleção que o especialista fez de rótulos brasileiros de qualidade com preço inferior a R$ 60.
Outra boa opção custo-benefício são os vinhos da linha Almadén, elaborados com uvas cultivadas no vinhedo de vinífera em espaldeira mais antigo do Brasil, em Santana do Livramento. O Cabernet Franc, o Merlot e o Cabernet Sauvignon são indicados para a estação mais fria do ano. O preço de R$ 28,68 a garrafa é super atrativo. Para quem busca um varietal mais elaborado com passagem por barrica, a linha Reserva, a mais tradicional da Miolo, que iniciou com o Merlot Safra 1990, oferece o Cabernet Sauvignon, Tannat, Tempranillo, Merlot e agora o Shyraz, este com uvas do Vale do São Francisco. Estes rótulos são oferecidos a R$ 56,95 a garrafa.
Agora, se o interesse é para vinhos mais estruturados, de guarda, a Miolo coleciona rótulos. E uma boa dica são os vinhos da Safra 2018, chamada pelo enólogo Adriano Miolo de ‘Safra Lendária’. Dois exemplares desta seleta série The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários” são o Quinta do Seival Castas Portuguesas, o sabor de Portugal no Brasil, e o intenso Quinta do Seival Cabernet Sauvignon, ambos da Campanha Meridional – Candiota e que custam R$ 112,53.
Chef da Tramontina, Elzio Callefi indica os melhores utensílios para diferentes receitas
jcDoKNs5bgvRhQBlQZScIHUDSG5CQLleb7Vu7kQL8p1yQ0vq6IXjjcUccpccDOIwtjNVU-3gjmS5BSlqwfvZnbUM424QJhYyNZB5CB9x0oc0hdVN1C9dWmq0mR7XoXi4Jd0SdpnG
Existe uma diversidade grande de panelas no mercado. Antiaderente, aço inox, vidro e cerâmica são algumas das opções disponíveis para todo o tipo de cozinheiro. Mas, você sabe qual é a ideal para preparos mais longos? E para os cozimentos rápidos, como o preparo de um arroz? O chef da Tramontina, Elzio Callefi indica quais os revestimentos ideais para cada tipo de preparo.
Segundo o chef, as panelas inox são ideais para alimentos que exigem cozimentos de média e longa duração, como carnes e molhos. Isso porque a panela acaba produzindo uma crosta no fundo após selar proteínas. Essa crosta, com o acréscimo de líquidos, gera molhos saborosos e encorpados. “Esses precisam de preparo mais lento e o inox é ótimo, pois não libera nenhum tipo de resíduo na comida e, como não é um material poroso, não deixa cheiro na panela”, explica. Ainda assim, as panelas inox podem ser grandes aliadas em cozimentos rápidos, como no preparo de um arroz.
.-106_73Dk5cgyDuXrEG_XQcBPo0FuxQlzv_UwbWO2CNEc7fV0vK4SlN6zh_TDX43KBDKdqE2-xzIJtPuaqD2soZG0B0AsXKOqfibpi8x-nxgGkGZZeZCSf3SzVlRkmxmFy2dIa5h
Panela Inox Allegra (Divulgação/Tramontina)
Para cozimentos mais rápidos, o ideal são panelas antiaderente. O material é um facilitador na cozinha, evita perda e que o alimento grude, por isso é indicado para receitas delicadas e trabalhadas a baixa temperatura. O chef sugere para preparos como o arroz e alimentos mais delicados como um peixe, ou panqueca, crepe, omelete e receitas com ovos em geral. Segundo ele, o antiaderente da Tramontina não libera resíduo algum.
I1wB6TD_4-i4u_hwABsi4ZtUvNRb2thtc2K1w-vfVqdd3tzeqU2ZMbeIvUUQO2u-FnVTcLzKmg5uR6HxeeHz0XNAx_H-HBx3BroWOBdr4_JhB9djoNh0Pt4yRszQh7eSCduTm67V
Frigideira antiaderente Formia (Divulgação/Tramontina)
A cerâmica se adapta ao cozimento de longa duração com o benefício de facilidade na limpeza. É mais duro e resistente do que o antiaderente e permite esfregar para soltar um pouco de resíduo que ficou na panela, sem danificar. Para Callefi, seu uso é ideal principalmente para cozinhar rapidamente, como o preparo de legumes salteados. Esse revestimento agrega mais calor na panela para realizar o processo de saltear. “É possível também fritar ou selar uma carne, mas vale aproveitar o cerâmico para cozimentos rápidos - assim evitamos que os alimentos liberem todo seu suco”, ressalta.
SSlkBKcI8o6NBcTPnWNXkPpk_AZUFk8bvKYHO1zs7QY_Y8p-LvojPO6GrwnSgWuUUduBsgz1bo_cyELze4NyJFUiN5G4hx5jmnRqLeIfEnj3ketaZe7KtJUNbTOMhsz--HJpQA5V
Frigideira profissional com revestimento cerâmico (Divulgação/Tramontina)
PGO19_jNca79VlR2vyBlh9x1TQZhYoYjiqCXkNPk-Odu3fRgwnTYdFC__psZGmiL47CInY9Gp0t2I6UCe85oWs7BBy90W860rfU5oh1QCCM2OAT9Z1OWhb2dfu5f7TSQhju6IaUD
Frigideira profissional com revestimento cerâmico (Divulgação/Tramontina)
A naturalista Helena Misu oferece serviço personalizado para quem quer mudar os hábitos alimentares
Diferente que muitos imaginam, optar por uma dieta saudável não é tão difícil e também não significa cortar receitas gostosas do cardápio. Com um pouco de disciplina, ingredientes corretos e disposição para encarar o forno e fogão é possível promover uma verdadeira revolução nos hábitos alimentares.
Além de conhecer o verdadeiro sabor dos alimentos, a nova rotina alimentar trará benefícios para o corpo, a mente e o bolso. É o que garante a chef Helena Misu, que atua há 8 anos com alimentação natural. Apaixonada pela comida e pelo ato de cozinhar, Helena ajuda famílias a promoverem a mudança com seu trabalho de consultoria de culinária saudável personalizada e com os cursos de iniciação à culinária saudável, doces saudáveis e funcionais, pães e tortas salgadas, entre outras atividades.
A chef explica que para cada caso existe um tipo de necessidade, seja perder peso, aumentar a imunidade ou simplesmente potencializar o ganho de energia necessária para manter as funções cerebrais e corporais em ordem, o que terá impacto direto nas sensações de bem-estar e felicidade. “É um trabalho educativo em que busco mostrar o porquê das substituições de determinados ingredientes. Além de ensinar o preparo, sugiro fornecedores e acompanho as dificuldades e novas necessidades ao longo das semanas. O importante nesse processo é fazer a pessoa entender as mudanças”, lembra Helena.
Atendimento online - Helena conta que com a pandemia foi obrigada a reduzir o atendimento presencial mas que continua atuando por meio de aplicativos de streaming. Em média suas consultorias duram de 3 a 6 semanas e podem incluir desde as compras a organização dos alimentos na cozinha, passando pela elaboração de um cardápio até o preparo dos pratos.
Para conhecer mais o trabalho da chef é sugerido acessar seu Instragram [@helenamisu], onde publica periodicamente receitas coloridas cheias de vida e ingredientes fundamentais para uma vida saudável.
Serviço:
Consultoria Culinária Saudável com a chef Helena Misu
Visite https://www.instagram.com/helenamisu/
Telefone: 41.9.9985.1625
Sugestão de receita:
Bolo Mousse.
100% cacau
Funcional
Sem açúcar
Sem farinha
Esse doce está muito mais para uma sobremesa do que para um bolo.
Desenvolvi essa receita linda que faz parte do meu Curso de Doces Saudáveis.
Ingredientes:
✔1 x de biomassa de banana verde
✔1/2 x de tâmaras sem caroço e hidratada
✔5 ovos caipira
✔3 cs de óleo (coco/ghee/o que tiver funciona)
✔3 cs de cacau alcalinizado (prefiro usar ele em receitas sem açúcar porque ele tem um sabor menos terroso)
✔1 cs fermento
.
Preparo:
〰️ Bata os ovos por uns 5 minutos (bata bem!)
〰️ Acrescente o óleo, o cacau e as tâmaras (bata bem!)
〰️ Por fim acrescente a biomassa e bata até chegar numa textura bem cremosa.
〰️ Asse por cerca de 20/30 min em forno médio.
〰️ Ele não é bolo, então vai formar uma camada firme por cima e fica bem cremoso.
Tem coisa melhor do que os doces e bolos de Festa Junina? Com certeza não e como esse ano as celebrações serão diferentes, a Delícia separou uma receita perfeita para você preparar e saborear o São João sem sair de casa, afinal ficar em casa não significar ter que perder a melhor época do ano, não é mesmo?
Confira:
Delícia gelada de Coco e Doce de Leite
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 75 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
6 colheres de sopa Delícia Supreme
3 unidades de ovos separados em claras e gemas
1 1/3 xícara de açúcar
1 ¼ xícara de farinha de trigo tradicional
½ xícara de coco seco ralado
1 ½ colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco
Chocolate derretido a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1-A batedeira, leve as claras para bater até ponto de neve.
2-Junte as gemas, a margarina Delícia Supreme e continue a bater.
3-Adicione o açúcar, o leite e depois a farinha de trigo tradicional, o coco e finalmente o fermento.
4-Retire da batedeira e reserve.
5-Em uma forma retangular untada com margarina Delícia Supreme e polvilhada com farinha de trigo tradicional, despeje a massa, alise bem e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180º C, por 40 minutos ou até que a massa esteja firme e dourada.
6-Retire do forno e com a ajuda de um garfo faça vários furos.
Calda:
1-Leve todos os ingredientes para misturar em uma vasilha.
2-No bolo ainda quente, despeje a calda lentamente para que possa ser absorvida pela massa.
3-Deixe esfriar bem (de preferência de um dia para o outro).
Cobertura:
1-Em uma panela leve o leite condensado, o leite de coco e a margarina Delícia Supreme para cozinhar em fogo baixo, até que o fundo da panela comece a aparecer.
2-Retire do fogo e deixe amornar. Aplique sobre todo o bolo.
3-Decore com fios de chocolate derretido.
4-Corte em retângulos ou quadrados.
5-Se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio e conserve no freezer.
Sobre a Bunge
A Bunge (www.bunge.com, NYSE: BG) é líder mundial em abastecimento, processamento e fornecimento de produtos e ingredientes de grãos e sementes oleaginosas. Fundada em 1818, a Bunge alimenta um mundo em crescimento, criando produtos e oportunidades sustentáveis para mais de 70.000 agricultores e seus consumidores em todo o mundo. A empresa está sediada em Nova York e tem 31.000 funcionários, que estão por trás de mais de 360 terminais portuários, fábricas de processamento de sementes oleaginosas, silos de grãos e instalações de produção de alimentos e ingredientes em todo o mundo.
Uma das sobremesas mais queridas da marca agora pode ser montada e customizada pelos consumidores no próprio lar
Para que os consumidores do Méqui possam se deliciar com uma das sobremesas mais queridas da rede, a marca criou o Casquinha em Casa. A novidade, pensada para pedidos no Drive-Thru e Delivery, conta com o tradicional mix de baunilha do McDonald’s e cinco unidades da casquinha original, além de complementos como calda, biju e Ovomaltine.
Esta é uma das maneiras que a marca encontrou para proporcionar momentos Méqui em casa. Assim, é possível matar a saudade das casquinhas da rede e ainda se divertir montando e criando suas próprias combinações. Para oferecer os principais itens que o público encontra nos restaurantes e quiosques de sobremesa, o Méqui criou três opções de Casquinha em Casa.
Casquinha em Casa
Para quem está com saudade da casquinha original. Opção com mix de baunilha para rechear cinco unidades e cinco casquinhas. Valor a partir de R$12.90.
Casquinha em Casa Biju
Para quem adora colocar um adicional. Esta opção conta com mix de baunilha, cinco casquinhas, calda e biju. Valor a partir de 15,90.
Casquinha em casa Ovomaltine
Para aqueles que amam Ovomaltine. Esta opção traz mix de baunilha, cinco casquinhas, calda e Ovomaltine. Valor a partir de 17,90.
Os itens que compõem a novidade chegam em embalagens separadas e criadas para garantir a melhor qualidade dos produtos. Para ficar sempre por dentro das novidades, acesse: https://www.mcdonalds.com.br.
Sobre a Arcos Dorados
A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui quase 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/3/2020). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com.
Para comemorar a data, serão duas McOfertas do Big Mac pelo preço de uma
Em 9 de junho, é comemorado o Dia do Porteiro, profissionais que não pararam de trabalhar, mesmo em um período de crise como esse. Como forma de homenagem para esse profissional que passa o dia todo acompanhando entregas na portaria, o Méqui preparou uma promoção especial para o Delivery. O cliente que comprar uma McOferta média do Big Mac pelo Uber Eats ou pelo iFood levará mais um combo: um para subir o elevador e outro para ficar na portaria.
Para engajar os consumidores nessa ação a DPZ&T criou um filme para as redes sociais da marca que conta um pouco mais sobre a iniciativa. Confira aqui.
A promoção será válida em todas as regiões cobertas pelo Uber Eats e pelo iFood. Para conferir os restaurantes participantes, acesse: https://cupons.mcdonalds.com.br/ifood
https://cupons.mcdonalds.com.br/ubereats
Para ficar sempre por dentro das novidades, acesse: https://www.mcdonalds.com.br.
Sobre a Arcos Dorados
A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui quase 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/3/2020). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com
Para curtir aquele jantar especial a dois, a sugestão de receita da chef Janaina Rickmann é um delicioso arroz de polvo, acompanhado de um tradicional vinho tinto para harmonizar.
O Dia dos Namorados está se aproximando e, sem dúvida nenhuma, este ano a data será um pouco diferente. Entretanto, as regras de distanciamento social em virtude do Coronavírus não vão impedir os casais apaixonados no dia 12 de junho. Para comemorar a data, um jantar romântico em casa é uma ótima opção para curtir aquele momento especial a dois.
Para os casais que decidirem prepararem o jantar, a chef Janaina Rickmann, da Enoteca Decanter Blumenau, ensina a receita do arroz de polvo. Para harmonizar com a receita, o sommelier Sidney Lucas sugere um clássico vinho tinto. A dica do sommelier é apostar no rótulo Domingos Alves de Sousa Vale da Raposa Reserva 2016. “O vinho possui aromas intensos, com especiarias e chocolate negro. Muito elegante, o rótulo é envolvente, com taninos finos e uma ligeira nuance de café”, comenta Lucas.
Ingredientes
1 polvo médio
1 cebola cortada ao meio
1 folha de louro
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola cortada em pedaços bem pequenos
2 dentes de alho picado
3 xícaras de chá de arroz parboilizado lavado ou arroz comum, se preferir
½ xícara de vinho branco seco
3 tomates sem pele picados e sem semente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino ou pimenta vermelha a gosto
¼ xícara (chá) de salsinha picada (ou coentro)
Modo de preparo
Em uma panela funda aqueça 3 litros de água, tempere essa água com duas folhas de louro, um galho de salsinha, 1/2 cebola branca, 1 dente de alho esmagado, sal e pimenta a gosto. Quando levantar fervura mergulhe o polvo inteiro na água fervente, deixe cozinhar por 50 minutos, espete com um garfo os tentáculos para verificar se a carne amoleceu. Retire da água e mergulhe em uma bacia com água gelada e pedras de gelo. Reserve. Seque o polvo com papel toalha e fatie os tentáculos com 3cm de espessura.
Em outra panela aqueça o azeite e coloque a cebola em pedaços pequenos e espere ela murchar, depois acrescente o alho e aguarde ele refogar. Inclua o polvo em pedaços e misture bem. Na sequência coloque o arroz já lavado. Junte o vinho e aguarde o mesmo evaporar. Acrescente o tomate picado, o caldo do cozimento do polvo que estava reservado, e caso seja necessário, vá colocando mais água quente para obter o cozimento correto do arroz, até que o mesmo esteja macio.
Finalize com a pimenta de sua escolha, sal e a salsinha/coentro. Agora é só misturar e servir!
Divirta-se! Curitiba 
COMENTÁRIOS