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Mustang Sally Batel transmite Super Bowl com promoção especial

O duelo final entre os times Los Angeles Rams e Cincinatti Bengals será transmitido na íntegra aos clientes do Mustang Sally Batel

No próximo dia 13 de fevereiro, às 18h, acontece o evento mais importante do futebol americano: o Super Bowl. É claro que o diner mais norte-americano de Curitiba não poderia ficar de fora da torcida e por isso, o Mustang Sally Batel transmitirá a 56ª edição da final da NFL com promo exclusiva (leve 6 e pague 5) de baldinho Budweiser Long Neck (válida para a noite inteira, com consumo no local).

Para este ano é esperado o halftime show com os rappers Eminem, Kendrick Lamar, Dr. Dre, Mary J. Blige e Snoop Dog. Conhecido pela tradição de exibir o Super Bowl anualmente, o Mustang Sally Batel servirá o melhor da gastronomia TEX-MEX e bebidas exclusivas da casa para o grande evento.

Cardápio Tex-Mex Grill

Para o aquecimento pré-jogo, o Mustang Sally Batel traz três sugestões:

Buffalo Wings, com tenras coxinhas da asa ao molho Buffalo (acompanha molho blue cheese);
Nachos Calientes, tortillas de milho originais cobertas com queijo, cebolinha e chili com carne;
E o Pop Pork Grill, medalhões de carne suína envoltos no bacon.
Já no prato principal, a dica do chef é o Beef 'n' Cheddar, feito com escalopes de mignon cobertos com um saboroso molho de cheddar com palmito. A segunda sugestão é o Red Fox, uma incrível combinação de tiras de carne bovina (400g) com brócolis, morangos, tomate seco e queijo provolone servidos na chapa. O prato acompanha arroz com morangos e baguete fatiado.

Para aqueles com fome de culinária Tex, a sugestão do chef é a Rob's Famous Ribs, a suculenta costelinha suína ao molho barbecue ou os tradicionais burgers da casa, como o Jack Daniels Burger, carne de short rib temperada com whisky, cebola caramelizada e fritas.

Foto: divulgação

Para fechar a noite com um touchdown, a cozinha do Mustang Sally Batel traz três sugestões de sobremesas:

Avocado Nuts: delicioso creme de abacate com farofa de amendoim crocante;
Sally's Strawberry Dreams: morangos frescos, suspiros, creme de vanilla e chantilly;
Sizzling Apple Pie: uma deliciosa torta de maçã com uma leve massa folhada servida em uma chapa quente, acompanhada de sorvete de creme e muita calda de caramelo.
Drinks exclusivos

O cardápio do Mustang Sally oferece bebidas e drinks exclusivas da casacomo Mustang Rock Shake, um drink com Domecq, Frangelico, sorvete de creme, calda de chocolate e caramelo (unidade Batel). Já o Sally's Mule, twist do clássico Moscow Mule, leva vodka, suco de limão, xarope de gengibre e uma espuma de gengibre.

Para grupos de torcedores, a sugestão para a noite do Super Bowl é a Sangria, servida em jarra de 2 litros. A bebida leva vinho tinto, cognac, Triple Séc e Sprite, acompanhado de pedaços de limão Tahiti e laranja, levemente apimentado com chili, pimenta Dedo de Moça e adoçado com açúcar. 

Foto: divulgação (Clericot e Sangrias)

Vale reforçar que os demais itens do cardápio da casa estarão disponíveis durante todo o período, com Happy Hour trazendo pratos e drinks com valores especiais das 18h às 20h. Reservas para o Mustang Sally Batel podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 9 9759-6000.

Serviço

Final Super Bowl LVI

Data: 13 de fevereiro (domingo)

Abertura da casa: 18 horas / Happy Hour das 18h00 às 20h00

Informações e reservas: (41) 9 9759-6000

Site: www.mustangsally.com.br

Facebook e Instagram: @mustangsallybar

Final Super Bowl LVI

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Happy hour da Barbarella Bakery Curitiba tem double de drink, vinho e espumante todos os dias

Os fins de tarde de verão ganham um gostinho a mais depois do expediente na rua mais charmosa de Curitiba. De segunda à domingo, a prestigiada Barbarella Bakery abre as portas para um animado happy hour com double de drinks, vinhos e espumantes das 18h às 20h.

Ou seja, você pede um e o segundo é cortesia para acompanhar o pôr do sol na ampla varanda da Rua Comendador Araújo. A carta do happy hour inclui os drinks clássicos mais admirados pelos curitibanos, como o Dry Martini, a Gin Tônica, o Aperol Spritz e a Mimosa.

Mas, também os autorais que levam o blend de café especial exclusivo da Barbarella Bakery, como os Espressos Gin Tônica e Martini.

“Isso mostra que a Barbarella não é simplesmente aquele lugar que você vai para comprar pães ou fazer uma refeição. É um programa para o dia todo, desde o café da manhã até o momento de descontração depois do trabalho com os amigos”, conta Ana Klein, chef e proprietária da charmosa Bakery.

Além dos drinks, o happy hour da Barbarella também inclui taças de vinho tinto, branco, rosé e espumante – afinal, os dias quentes de verão merecem ser encerrados com brindes e borbulhas.

Petiscos

Para acompanhar as bebidas do happy hour, a Barbarella Bakery oferece uma ampla variedade de pães e molhos para compartilhar com os amigos. Uma das opções é a porção de Baguete com Panelinhas de Carlota, em que as fatias são servidas com molhos quentes scarpetta (carne de panela à italiana), fonduta de gorgonzola e cogumelos ao creme.

“Além de saborosa, a porção da baguete com as panelinhas é um charme e rende lindos cliques para as redes sociais com as bebidas e o pôr do sol ao fundo”, completa Ana Klein.

Todos os preparos servidos na Barbarella Bakery são frescos e produzidos diariamente, e os pães resgatam a tradição do “pain au levain” que Ana Klein foi buscar com o francês radicado no Brasil, Olivier Anquier.

O happy hour da Barbarella Bakery é realizado de segunda à domingo, das 18h às 20h.

Sobre a Barbarella Bakery

Inaugurada em Curitiba no final de 2021, a Barbarella Bakery é a segunda unidade da prestigiada casa de Porto Alegre premiada 11 vezes como o melhor pão da cidade.

São mais de 20 opções de preparos com fermentação natural “pain au levain” que vão dos tradicionais francês e baguete aos ícones da panificação mundial, como croissant, pain au chocolate, bagel, Viennoise, regionais, entre outros.

Como funciona desde as primeiras horas da manhã até à noite, a Barbarella Bakery tem um amplo cardápio para todos os momentos do dia. Além dos pães especiais, que podem ser comprados frescos na hora ou resfriados à vácuo para consumo posterior, também são oferecidas cerca de 60 opções de sanduíches, quiches, sopas, saladas e sobremesas.

E, como não poderia deixar de ser, a carta de bebidas tem uma ampla variedade de preparos à base de café especial com blend da casa, drinks autorais e clássicos, e uma adega com mais de 40 opções de rótulos de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.

Serviço:

A Barbarella Bakery fica na Rua Comendador Araújo, 795, Batel. Abre de segunda a domingo, das 8h às 22h, com serviço presencial (estacionamento gratuito disponível) e delivery através do iFood e Uber Eats (em breve entrega própria). Mais informações: @barbarellabakery .

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Vencedor de concurso internacional de piano ganhará viagem para Bariloche

Inscrições para a 13ª edição do Edna acontecem até o próximo dia 10 de fevereiro, finais acontecem na Capela Santa Maria em Curitiba

Um dos concursos de piano mais tradicionais do país está com inscrições abertas para pianistas de todo o Mercosul. A 13ª edição do Concurso de Piano Profª Edna Bassetti Habith busca novos talentos em quatro categorias: 07 a 10 anos, 11 a 14 anos, 15 a 18 anos e 19 a 27 anos. Além da premiação em dinheiro, o Edna também contemplará o vencedor da categoria 19 a 27 anos com uma viagem para participar do evento "Encuentros Internacionales de Piano", que acontecerá na cidade argentina de Bariloche em janeiro de 2023.

Podem se inscrever alunos de escolas de música e pianistas residentes no Brasil e países membros do Mercosul (Argentina, Paraguai, Uruguai, Bolívia, Venezuela, Chile, Colômbia, Equador, Peru, Guiana e Suriname). A disputa acontece em duas etapas: a primeira com inscrições abertas até o próximo dia 10 de fevereiro; a divulgação dos classificados para a 2ª etapa acontece dia 31 de março. A etapa final fará parte da programação do Festival Mia Cara que acontecerá em junho de 2022, na cidade de Curitiba. O regulamento, premiação e acesso ao formulário de inscrição estão no site https://concursodepiano.com.br/

A diretora artística do Edna, Daniela Tsi Gerber, conta que o concurso pretende estimular o aluno iniciante a desafiar-se tanto na disciplina do estudo quanto na projeção da emoção e do caráter da música. “É nesse momento de palco que o pianista pode extravasar seus sentimentos em suas performances”, afirma.

Homenagem a Mozart Camargo Guarnieri (1907 - 1993)

Todos os anos, o Concurso de Piano Edna Bassetti Habith homenageia um grande compositor. Desta vez, o homenageado é Carmargo Guarnieri, o Mozart brasileiro. Nascido em Tietê/SP no dia 1º de fevereiro de 1907, filho de músicos, iniciou seus estudos musicais aos 10 anos com Virgínio Dias, a quem dedicou sua primeira peça. Começou a compor regularmente após a Semana de Arte Moderna, adotando em suas obras um estilo de características brasileiras. Faleceu logo após ter sido agraciado com o prêmio “Gabriela Mistral”, pela OEA (Washington), como “Maior Compositor Contemporâneo das Três Américas”.

Sobre Edna Bassetti Habith (1948-2002)

Foi professora de piano e órgão, durante 28 anos, na Escola de Música e Belas Artes do Paraná (EMBAP), dedicando seu talento à missão de ensinar. Natural de Curitiba, era filha do casal Waldemiro-Almelinda Bassetti. Estudou no Colégio Nossa Senhora de Lourdes (Cajuru) onde concluiu o curso de Normalista em 1967. Em paralelo, recebeu as primeiras lições de piano com a Professora Glacy Gotardello e ingressou no curso fundamental da Escola de Música e Belas Artes do Paraná (1959), concluindo o mesmo como aluna da classe da professora Ingrid Seraphim.

Realização e apoios

Com apoio da Revista Insieme, Instituto Curitiba de Arte e Cultura (ICAC), Consulado Geral da Itália em Curitiba, Habith-se e Rodoparana, o concurso é uma realização da Unicultura. O projeto foi viabilizado pela Uninter através do Programa de Apoio e Incentivo à Cultura da Fundação Cultural de Curitiba e da Prefeitura Municipal de Curitiba.

SERVIÇO:
13ª edição do Concurso de Piano Profª Edna Bassetti Habith
Site do concurso: https://concursodepiano.com.br/
Inscrições: até 10 de fevereiro de 2022
Valor da inscrição: R$ 60 (sessenta reais)

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Chef Alê Gonçalves & Biografia do Chef

Nasci no Paraná na cidade de Campo Mourão, aos cinco anos de idade meus pais se mudaram para São Paulo e lá passei a vida toda até que em 2008 eu e minha futura esposa nos mudamos para Curitiba.
Vivendo em São Paulo, naquela correria da cidade que nunca dorme, passei minha adolescência tendo que aprender a cozinhar, já que minha mãe tinha que trabalhar fora e não conseguia preparar o almoço.
Sempre fui o cara da comida, nas festas de família, nos encontros de amigos, nos churrascos da faculdade, enfim.. Eu sempre estava perto do fogão ou ajudando alguém ou preparando algo. Sempre gostei de ver revistas e livros de gastronomia e de musica, estas acho que sempre foram minhas paixões. No entanto, nunca havia pensado em trabalhar no ramo da gastronomia, aquilo para mim era um hobby onde eu gostava de colocar em prática o que aprendia nos livros e na tv, sim eu sempre gostei de assistir programas de culinária. Bem antes de entrar para o mercado gastronômico trabalhei no varejo do mercado de moda de luxo por muitos anos até que fui convidado a trabalhar em uma loja de produtos de cozinha gourmets de alto valor agregado, era a Suxxar, nesta loja vendíamos desde as famosas panelas Le Creuset até geladeiras muito, muito caras mesmo. Nesta loja tínhamos um projeto no qual convidávamos chefs renomados para ministrar aulas show na cozinha central montada bem no meio da loja, assim tive meus primeiros contatos com chefs de verdade, e aquilo me encantou. Eu estava no meio do curso de Direito e já pensava em largar tudo para tentar a sorte na gastronomia, mas isso demorou um pouco mais. Em 2008 minha esposa foi transferida para Curitiba e então nos mudamos de vez. Em 2010 fui convidado por um amigo para preparar um churrasco para alguns convidados, foi um sucesso, dali em diante a gastronomia entro de vez em minha vida, deste evento surgiram mais alguns e então percebi que havia um buraco neste mercado em Curitiba, as empresas não atendiam a pequenos eventos com menos de trinta convidados, pois não seria rentável para elas, então decidi abrir a Pocket Cuisine e atender a este mercado, eu fazia dois estágios na área do Direito, ia para faculdade à noite e fazia eventos nos finais de semana, o que eu percebia é que eu era muito mais feliz fazendo meus eventos do que o tempo que eu passava nos escritórios, sentia que deveria tomar uma decisão, foi então que eu e minha esposa decidimos morar fora do país por um tempo, escolhemos a Australia, pois em minhas pesquisas aquele país era um dos melhores na área de gastronomia no mundo sendo reconhecido por seus chefs e restaurantes estrelados. Me formei em Direito 2021 e no mesmo ano fomos nos aventurar na terra dos cangurus, lá tive a oportunidade de trabalhar em restaurantes e lavar muitos pratos, descascar muita batata até que tive a certeza de que aquilo era o que queria fazer para o resto da vida. Na Australia tive a grande oportunidade de trabalhar com o chef Russel Radclife da Brazilian Spit Roast, a melhor catering de comida brasileira daquele país, aprendi muito com ele. Viajei para a Tailândia onde minhas perspectivas de gastronomia se transformaram completamente percebendo como a comida poderia ser mais simples e ao mesmo tempo deliciosa, outra viagem que me marcou bastante foi ao Perú, o país que é tido hoje como o grande expoente da gastronomia na América Latina, o cuidado e o prazer com que aquele povo trata a sua comida é algo a ser muito elogiado. Quando retornamos ao Brasil comecei a ministrar aulas particulares para repassar o meu conhecimento adquirido a pessoas interessadas, me inscrevi no curso de gastronomia do Positivo, após um ano estudando fui convidado a entrar em sociedade como Chef de um restaurante bastante conhecido da cidade, logo depois compramos mais um e em menos de três anos já tínhamos dois restaurantes e mais cinco operações de delivery (Pistache Pizza&Gastronomia, O Fornari Forneria, Pistache Burger, Pizzaria Curitiba, Devora Pizzas e cantina Crivelari) e em minhas horas vagas comecei a ministrar aulas em projetos sociais como Gastromotiva e Gastronomia Sustentável da Electrolux e redescobri novamente minha vocação, a docência, me especializei cursando pós graduação em Docência de gastronomia no ensino superior. Percebi que cada vez mais eu estava envolvido em escolas de gastronomia e minha vida durante um tempo foi do restaurante para as escolas e das escolas para os restaurantes, até que veio a pandemia em 2020 e tivemos que nos desfazer dos restaurantes, foi aí que definitivamente pude me dedicar aos meus alunos. Hoje sou professor de gastronomia na escola IGA (instituto gastronômico das américas) e presto consultorias para bares e restaurantes, além de ministrar aulas on line em diversas plataformas digitais, tenho um canal no Youtube o Falando de comida onde produzo conteúdo focados em gastronomia.

alunos do IGA
Evento no Unicuritiba
Alunos que ministrei aulas durante a pandemia
alunos do curso de chef express
Alunos durante a pandemia
Fazendo arte com farinha na Pistache
Gracinha para as gravações do falando de comida
Dia de pizza com a criançada na Pistache
Ensinando os passos ao “pequeno” Matheus
No tempo em que eu ainda escrevia a palavra Chef na Dolmã, que vergonha!!
Fazendo “Arte”
Com o mestre Javier Wong no Peru
A alegria de ter me formado em Gastronomia
Em direção a um dos primeiros eventos da Pocket
Estudando na Tailândia
Trabalhando de bar man na Australia
já na equipe do chef Russ
Evento no parque pela Brazilian Spit

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Rock´N´Rolha! Mustang Sally tem Open Wine aos sábados

Com opções de vinhos tinto, branco e rosé, o Mustang Sally Batel combina sabores e aromas dos melhores vinhos com os grandes clássicos do rock
O Brasil vem batendo recorde no consumo de vinho durante a pandemia. Dos 83 milhões de consumidores de vinho no país, 46% revelaram beber o líquido pelo menos 1x na semana. Os dados são do estudo divulgado pela plataforma Cupom Válido, que reúnem informações do Euromonitor, Nielsen e Statista, sobre o consumo de vinho no Brasil e no mundo. Quando o assunto é consumo de vinho, o Brasil fica atrás apenas dos hermanos argentinos. Com isso em mente, o Mustang Sally Batel reabasteceu sua adega para trazer mais dias de boas experiências ao público curitibano.

Todos os sábados, das 15h às 18h, o Open Wine do Mustang Sally Batel serve vinhos branco, tinto e rosé para o público beber à vontade por R$ 39,90 (feminino) e R$ 49,90 (masculino). Tudo isso embalado com muita música ao vivo, com os melhores clássicos do rock.

Lincoln Almeida, diretor de operações da casa, conta que atualmente há informações suficientes para identificar até as uvas favoritas do público bebedor de vinho. "O vinho tinto continua sendo o preferido do público, seguido pela variedade rosé e depois pelo branco. Por isso, focamos em abastecer nossa adega com rótulos de vários produtores mundiais, incluindo diversos vinhos a base de uvas Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc, que estão entre as mais queridas do público", explica.

Outro dado interessante vem da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). De acordo com a maior autoridade no setor, o consumo de vinhos no Brasil cresceu 18,4% em 2020.

Dica especial do bar
Para as tardes mais quentes, o bar do Mustang Sally Batel traz 3 opções extras para os casais e para grupos de amigos: combinar vinhos com diversas especiarias em uma dessas jarras:

· Clericot: vinho branco, cognac, Triple Séc e Soda, acompanhado de frutas e aquele toque especial de chili e pimenta Dedo de Moça;

· Sangria: vinho tinto, cognac, Triple Séc e Soda, acompanhado de pedaços de limão Tahiti e laranja, levemente apimentado com chili e pimenta Dedo de Moça;
· Sangria Rosé (novidade): vinho Rosé, Soda Limonada, xarope de cranberry, framboesa e mirtilo.

Servidas em jarra de dois litros (R$ 69) ou em taça R$ (22,90), são ideais para acompanhar as generosas porções servidas no Mustang Sally ou para aproveitar o happy hour com a turma.

Outro diferencial da casa é que não há taxas de entrada e de serviço. O couvert artístico é opcional e para quem não quiser participar do Open Wine, a casa estará funcionando normalmente com o seu cardápio tradicional. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 9759-6000 ou 3018-8118.

Vale lembrar que aos sábados também é dia de feijoada com toque tex-mex no Mustang Sally. A Rock’n Beans começa às 12h e também conta com música ao vivo. Para quem gosta de curtir sem pressa o final de semana pode ser a pedida ideal para uma tarde prolongada, com muito som, boa comida e muitos vinhos na sequência.

Serviço
Open Wine – todo sábado das 15h Às 18h
Mustang Sally Batel
Horário funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 17 à 0h. Sextas, das 17h a 1h. E sábados, das 12h a 1h.
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel.
Mais informações: (41) 3018-8118

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*Chef Rodrigo Gamballi *

O amor pela culinária começou cedo e de forma despretensiosa, mas que rendeu uma profissão de sucesso para o Chef curitibano Rodrigo Gamballi . A frente da cozinha de um restaurantes em Curitiba, o Paco Cuccina y Bar , já passeou pela cozinha francesa e revela que a paixão pela culinária italiana é mais que amor, é macarronada.

Inquieto desde criança, aos 13 anos teve sua primeira experiência gastronômica. “Vendo sempre a rotina da mãe fazendo comida para mim e meus irmãos, um dia resolvi fazer um arroz com vina e salada e minha mãe indagou: “sabe que ficou bom”?, lembra.

Desde então continuou se aventurando, fazendo churrasco para amigos e experimentando sabores. Aos 20 anos pediu para que a mãe pagasse um curso de Auxiliar de Cozinha. Ao terminar o curso que durou um ano, percebeu que ser Chef, além de cozinhar, também tem que limpar chão, organizar o local de trabalho e fazer muitas contas.

“Depois do curso, encontrei uma vaga de auxiliar de cozinha, mas para minha surpresa, a vaga era para auxiliar de limpeza. Eu pensei: quer saber? Vou ficar. Fiquei dois anos e numa oportunidade em que o chef titular sumiu por uma semana, acabei fazendo toda a produção dos pratos com outro auxiliar. Acabei assumindo a cozinha”, conta.
Passou então por restaurantes e bares conhecidos de Curitiba, como Jacobina, Vin Bistrô, Folha Seca e o Boteco Barnabé, onde ficou por quatro anos e ganhou mais experiência, inclusive com cozinha mexicana. Mas foi na Osteria Capitolina, que aprendeu tudo sobre frutos do mar e se apaixonou pela cozinha italian.
E ja deve seu própria cantina que se chamava Gamballi cafe & cantina italiana.

Sobre a glamour da profissão, ele diz que não é bem como as pessoas falam. Além de dores no corpo, já se queimou, se cortou e não tem sensibilidade nos dedos das mãos. O conselho para que quer se tornar um grande profissional é bem claro e objetivo. “Eu cozinho por amor, porque cozinhar é amor. Não faça por dinheiro, por fama, não faça pensando no luxo, glamour, porque tudo isso leva tempo. Já peguei estagiários que não queriam limpar o chão. Isso é ser chef de cozinha, participar de todos os processos”.

Sempre família, aproveita o tempo livre para curtir a esposa,que sempre o incentivou a buscar o melhor, o filho de 13 anos, os seis gatos e os cachorros. Outras duas grandes paixões são: a Educação Física e a Tatuagem. Além de gostar de musculação, o Chef tem 80% do corpo tatuado.

Para ele, ser lembrado no prêmio Profissionais do Ano, foi uma surpresa que só o motiva para fazer as pessoas viajarem pelo mundo com seu dom culinário. “Participar desse livro que revela tantos profissionais é resultado de um trabalho que venho trilhando há 20 anos. Uma das pretensões que tenho é tornar os locais que trabalho nos melhores de Curitiba. Também pretendo me inscrever em algum reality show de gastronomia, seria um desafio incrível. Quem sabe”?, conclui o Chef.

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Como preparar chá gelado na hora

Versátil, a bebida pode ser preparada de modo concentrado e receber generosas porções de gelo, sem perder o sabor e as propriedades

Dias quentes de Verão pedem uma bebida refrescante, e uma boa pedida para adultos e crianças é o chá – ideal para ficar longe dos açúcares e conservantes presentes em refrigerantes, sucos e outras opções industrializadas. E você sabe como gelar o seu chá na hora, sem ficar esperando por muito tempo? A Tea Shop, maior e mais especializada rede de chás do país com 39 lojas, preparou um passo a passo para você ter um chá geladinho em poucos minutos.
“Muita gente associa o chá a uma bebida que se consome quente, mas a verdade é que ele também pode perfeitamente ser bebido gelado, conservando as propriedades e o sabor”, explica o CEO da rede, Michel Bitencourt, que também é tea sommelier. “A versatilidade, aliás, é uma das características mais marcantes do chá. Ele também pode dar personalidade a drinques gelados, kombuchas, smoothies e outras bebidas”, acrescenta.
Para beber gelado, as infusões e também os chás leves, cítricos e frutados são os mais indicados.
Confira estas dicas refrescantes:

Para uma jarra de 1 litro:
Coloque para infusão 8 medidas de chá (16g) em 300 ml de água (preferencialmente em uma Tea Maker), respeitando o tempo de cada variedade.
Encha uma jarra com 700 ml de água gelada ou gelo.
Quando o chá ou infusão estiver pronto, vire o líquido na jarra.
Mexa bem e pronto!

Para uma mug de 450ml:
Coloque em infusão 3 medidas de chá (6g) em meia xícara de água (220ml), respeitando a temperatura e o tempo de cada variedade.
Retire o filtro, encha a xícara de gelo ou água gelada e pronto!

A Tea Shop
Na Tea Shop, as mesclas são vendidas a granel e expostas em latas para manter o aroma e o frescor, compondo prateleiras douradas que dão um aspecto visual único às lojas. As folhas vêm das principais regiões produtoras do mundo e exibem selos internacionais de procedência e adoção de técnicas sustentáveis de cultivo nos países de origem.
As 39 lojas da rede no Brasil ficam em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Porto Alegre, Curitiba, Salvador, Fortaleza, Recife, Goiânia, Cuiabá, Vitória, Florianópolis, Maceió, João Pessoa, Santos, Gramado, Balneário Camboriú, Niterói, Vila Velha, Londrina, Caxias do Sul e Canoas.
O site teashop.com.br disponibiliza uma vitrine de mesclas à escolha do consumidor, com opções para saborear em diferentes momentos do dia (manhã, após as refeições, antes de dormir, no pré e pós-treino etc.) e para harmonizar com todos os tipos de comida e bebida.

Créditos: Estúdio Pegorer

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Primeiro restaurante do país a servir o autêntico jamón Joselito inaugura em Curitiba

Valais Koffee Bar abre suas portas, apresentando como destaque do cardápio o jamón Joselito e o queijo raclete

O jamón Joselito, declarado o melhor presunto Pata Negra do mundo, tem endereço no Brasil: o Valais Koffee Bar, que inaugura em Curitiba nesta segunda-feira (17), é o primeiro restaurante do Brasil a oferecer em seu menu, o autêntico jamón Joselito, o presunto Pata Negra ibérico mais exclusivo do mundo.
Outra grande atração do Valais Koffee Bar é o Queijo Raclete. Apaixonados por queijos, principalmente pelo queijo que vem da região de Valais, na Suíça (de onde derivou o nome do espaço), diversos pratos do menu, desde o café da manhã até o jantar, são acompanhados do famoso e saboroso queijo raclete, servido na frente do cliente, quentinho, tornando a experiência única e inesquecível.
A proposta do Valais Koffee Bar é surpreender o cliente, seja qual for a experiência que o cliente desejar: aberto todos os dias, a partir das 7h da manhã, com cafés elaborados com grãos especiais, pão de queijo 100% Minas, toats e outras delícias, chegando ao almoço, com pratos selecionados da alta gastronomia, continuando à tarde com lanches, porções, café e opções para happy-hour, se estendendo até o jantar, com menu exclusivo e elaborado pelos três chefs que comando a cozinha da casa: Serleia Aparecida, Wilson Ribeiro e Ricardo Bittencourt.
A ideia é que novas unidades do Valais Koffee Bar sejam abertas ainda em 2022 em Curitiba e São Paulo, completando o primeiro ano da rede com cinco unidades em operação. A primeira unidade da rede conta com uma proposta de ambiente minimalista, clean, mas muito sofisticado e com luzes especiais para dar um ar aconchegante ao espaço. O projeto da primeira unidade do Valais Koffee Bar conta com a assinatura do arquiteto Givago Ferentz, especializado em projetos na área de gastronomia no Paraná.

Queijo Raclete
O habito de se consumir raclette é registrado desde o século XVI. A história sobre a origem da raclette de Valais conta que a origem do queijo foi supostamente inventada, depois que um produtor de vinho de Valais tentou aquecer seu queijo em uma fogueira em um dia frio. A verdadeira raclette (escrita no feminino, mesmo, por se tratar de uma palavra com origem de 1874, na França), tem consistência média e é produzida com base no leite de vaca ainda cru.

O jamón Joselito
Produzido na Espanha, pelo produtor José Gómez, o Joselito é considerado o presunto Pata Negra mais caro do mundo, tendo peças deste jamón leiloadas por cifras altas. José Gómez é a sexta geração da família que produz os porcos pretos ibéricos, que possuem pele e cascos escuros (por isso o nome, Pata Negra), vivem ao ar livre em grandes pastagens e se alimentam de bolotas: frutos de árvores da família do carvalho, típicos da região ibérica; os frutos conferem um sabor muito especial e característico à carne, e por isso, apenas os jamóns produzidos desta forma podem ser chamados de Jamón Ibérico de Bellota, o mais alto nível entre os jamóns.

Serviço:
Valais Koffee Bar:
Abertos todos os dias, a partir das 7h.
Domingo a quarta até as 23h.
Quinta, sexta e sábado até as 2h.
www.valaiskoffebar.com.br
Facebook e Instagram: @valaiskoffeebar
Fotos: Eliseu Tisato

Legenda das fotos:
Valais Koffee Bar: Ambiente assinado pelo arquiteto Givago Ferentz.
Brunch Valais: Opção do menu de café da manhã do Valais.
Toast Valais: Toast Mediterrânea, Abacate com Ovo, Jamón/
Bife de Chorizo Valais: Bife de Chorizo com batatas rústicas, com queijo raclete servido ao cliente na mesa.
Drink Valais: Drink autoral Lucien Gaudin, com defumação especial aromática.
Hambúrguer Valais: Hambúrguer artesanal feito com blend de carnes nobres, com batata rústica e completo com queijo raclete servido ao cliente na mesa.
Trio de Camarões Valais: Três Camarões, sendo um em crosta de amêndoas com chutney de maracujá com manjericão; o segundo, com coco fresco e chutney de manga com pimenta dedo de moça; e o terceiro, à romana de grana padano e aioli de limão siciliano.
Tuna Tataki Valais: Com tarê de gengibre, atum selado em crosta de gergelim, gengibre em conserva, cebolinha, broto de beterraba e pimenta de cheiro.
www.valaiskoffebar.com.br
valaiskoffebar.com.br

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Em cada dia dessa semana, oferece a você um tesouro do Victor com aquele desconto especial.

São pratos para duas pessoas, válidos para almoço e jantar. Confia o prato promocional de cada dia e fique com água na boca:

3ª feira – Camarões de Portugal – de R$ 155 por R$ 116;

4ª feira – Camarões à Parmegiana – de R$ 145 por R$ 109;

5ª feira – Moqueca Capixaba de Peixe - de R$ 139 por R$ 109;

6ª feira – Linguado da Mamma – de R$ 169 por R$ 135;

Sábado – Paella Premium – de R$ 139 por R$ 111.

Muito boa essa combinação de sabor e desconto, não é mesmo?

Então é só içar velas em direção ao Bar do Victor e Praça do Victor.

Nossos marujos esperam por você!

Promoção válida para de 18 a 22/01/2022.

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OS BARÕES DA PISADINHA E ATITUDE 67 EM GUARATUBA

“O Café Curaçao recebe no final de semana dois grandes nomes da música brasileira: na sexta (21.01) é a vez do fenômeno musical, Os Barões da Pisadinha, e já no sábado (22.01), o samba pop de qualidade do Atitude 67”.

Fenômeno musical do momento, Os Barões da Pisadinha fazem sua estreia na melhor programação de verão do litoral paranaense. Rodrigo Barão (voz) e Felipe Barão (teclado) desembarcam nas areias de Guaratuba na sexta, dia 21 de janeiro, para animar a galera em uma das noites mais esperadas do Verão 2022 do Café Curaçao (R: Brejatuba, 500). A casa abre às 21h30.

A carreira dos músicos deu um salto nos últimos anos e Os Barões da Pisadinha realizaram recentemente uma turnê pelos Estados Unidos, comprovando o sucesso de hits como “Tá Rocheda”, “Recairei”, “Meia noite”, “Unha de Gel” e “Esquema preferido”, que vão estar no set list do show. No Réveillon 2021, Os Barões da Pisadinha tiveram a música mais tocada no mundo. Segundo serviço de streaming, entre o dia 31 dezembro e 1 de janeiro, “Recairei” foi a canção mais executada no planeta.

E, claro, já são sucesso entre os jovens na internet: com mais de um milhão de ouvintes mensais no Spotify, os Barões estão no Top 100 de artistas dentro da plataforma no Brasil e têm várias músicas com pelo menos 2,5 milhões de plays na plataforma. Além disso, vídeos de usuários no YouTube com a música da banda chegam a 60 milhões de views.

Os Barões saíram de Heliópolis, na Bahia, para conquistar o país: hoje, eles não fazem menos de vinte shows por mês. Só em novembro, foram 33 apresentações marcadas. Em outubro, foram 24 e em setembro, 31. E não há limites geográficos para o sucesso: em Tocantis, na cidade de Porto Nacional, cantaram para mais de 30 mil pessoas; em Parauapebas, no Pará, se apresentaram para um público igual. E até as fronteiras já ultrapassaram: Neymar, em Paris, já dançou ao som de Tá Rocheda, outro sucesso de Felipe e Rodrigo.

Os ingressos estão disponíveis e variam a partir de Pista - R$80,00 (meia-entrada) + taxa adm/ Área Vip - R$160,00 (meia-entrada) + taxa adm. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.

Enquanto isso no sábado, dia 22 de janeiro, uma mistura de pagode com elementos do samba, rap, reggae e funk vai ditar o ritmo no Café Curaçao Guaratuba (Av. Brejatuba, 500). Atitude 67 vai levantar o público com a grande festa que acontece no beach club. Todo o astral já começa, a partir das 21h30, no deck à beira-mar com músicos convidados.

Se Mato Grosso do Sul tem fama de ser o celeiro do universo sertanejo — de lá vieram nomes como Luan Santana e Michel Teló —, a banda Atitude 67 está aí pra provar que as coisas mudaram. As músicas “Cerveja de Garrafa” e “Saideira” não só caíram no gosto do público como chamaram a atenção de ninguém menos do que Thiaguinho. O cantor é um dos empresários da banda e, inclusive, gravou uma versão de um dos sucessos do Atitude 67, divindo os vocais com os músicos. Além disso, ele gravou uma canção composta pelo grupo (Seu Tom).

Além de apresentarem novo trabalho, não ficarão de fora sucessos como ‘Tudo ao Contrário’, ‘Casal do Ano’, ‘Vou Te Escrever Um Rap’ e ‘Tá Gostando Mais ou Menos’.

Os ingressos estão disponíveis e variam a partir de Pista - R$50,00 (meia-entrada) + taxa adm/ Área Vip - R$100,00 (meia-entrada) + taxa adm. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.

Os ingressos estão à venda através do www.diskingressos.com.br , bilheteria do Café Curaçao e demais pontos de venda. O pagamento pode ser feito em até 3x pelo cartão de crédito. Pessoas VACINADAS com pelo menos 1 dose pagam meia-entrada. A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, portadores de necessidades especiais (PNE) e de câncer. Clientes Clube Prime e Clube Disk Ingressos possuem 50% de desconto na compra de até dois ingressos por associado. Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio. Os ingressos podem ser adquiridos através do Disk Ingressos (Ventura Shopping - de segunda a sexta, das 11hs às 22hs, aos sábados, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 14 às 20hs), Call-center Disk Ingressos (41) 33150808 (de segunda a sexta, das 9h às 22hs, e aos domingos, das 9 às 18hs), bilheteria do Café Curaçao (das 11 às 20h), Guarasurf (Caiobá e Guaratuba), Crocosfiha (Guaratuba), Red Point (Garuva), DVICZ (Paranaguá), Maxi Mundial (Praia de Leste, Caiobá, Morretes e Paranaguá), Óticas Diniz (Joinville, Londrina, Jaraguá do Sul, Francisco Beltrão, Ibiporã, Apucarana, Arapongas, Cambé e Rolândia), Posto Dubai e Canadá (Maringá), Lojas Havaianas (Cascavel), Livraria Verbo (Ponta Grossa), Rede Farma (Umuarama), Casa Ajita (Foz do Iguaçu) e Royal Comércio de Roupas (Campo Largo). É obrigatória a apresentação de documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário na compra do ingresso e na entrada da casa.

SERVIÇO:
VERÃO 2022 CAFÉ CURAÇAO GUARATUBA
OS BARÕES DA PISADINHA
LOCAL: Café Curaçao (Av. Brejatuba,500)
OS BARÕES DA PISADINHA
Quando: 21 de janeiro de 2022 (Sexta)
Horário: a partir das 21h30
Ingressos: variam a partir de Pista - R$80,00 (meia-entrada) + taxa adm/ Área Vip - R$160,00 (meia-entrada) + taxa adm. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.
Pessoas VACINADAS com pelo menos 1 dose pagam meia-entrada.
A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, portadores de necessidades especiais (PNE) e de câncer. Clientes Clube Prime e Clube Disk Ingressos possuem 50% de desconto na compra de até dois ingressos por associado. Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei.
Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.
É obrigatória a apresentação de documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário na compra do ingresso e na entrada da casa.

ATITUDE 67
Quando: 22 de janeiro de 2022 (Sábado)
Horário: a partir das 21h30
Ingressos: variam a partir de Pista - R$50,00 (meia-entrada) + taxa adm/ Área Vip - R$100,00 (meia-entrada) + taxa adm. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.
Pessoas VACINADAS com pelo menos 1 dose pagam meia-entrada.
A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, portadores de necessidades especiais (PNE) e de câncer. Clientes Clube Prime e Clube Disk Ingressos possuem 50% de desconto na compra de até dois ingressos por associado. Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei.
Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio.
É obrigatória a apresentação de documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário na compra do ingresso e na entrada da casa.

Forma de pagamento: dinheiro, crédito em até 3x e Pix
Pontos de Venda: Disk Ingressos (Ventura Shopping - de segunda a sexta, das 11hs às 22hs, aos sábados, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 14 às 20hs), Call-center Disk Ingressos (41) 33150808 (de segunda a sexta, das 9h às 22hs, e aos domingos, das 9 às 18hs), bilheteria do Café Curaçao (das 11 às 20h), Guarasurf ( Caiobá e Guaratuba), Crocosfiha (Guaratuba), Red Point (Garuva), DVICZ (Paranaguá), Maxi Mundial (Praia de Leste, Caiobá, Morretes e Paranaguá), Óticas Diniz (Joinville, Londrina, Jaraguá do Sul, Francisco Beltrão, Ibiporã, Apucarana, Arapongas, Cambé e Rolândia), Posto Dubai e Canadá (Maringá), Lojas Havaianas (Cascavel), Livraria Verbo (Ponta Grossa), Rede Farma (Umuarama), Casa Ajita (Foz do Iguaçu) e Royal Comércio de Roupas (Campo Largo).
Censura: 16 anos (de 12 a 16 anos somente com os pais ou acompanhado por um responsável maior de 18 anos).
Informações para o público: 41 33150808 / 41 98117532 (Whatsapp bilheteria)

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Semana com grandes atrações no Jokers

Música Celta, Jazz, Rock Acustico e ... comédia! Essa semana está cheia de atrações na casa mais eclética de Curitiba o Jokers (R. São Francisco, 164 – Centro Histórico). Na terça a atração é o Trio HyBrazyl com o melhor da m´sucia celta. Na quarta é a vez do JazzBop com os granbdes clássicos do genêro. Na sexta o Duo Romani vai apresentar grandes sucessos do rock em formato acústico. E no sábado acontece uma programação em dose dupla: com o show de Stand Up- com o trio feminino formado por Gih Rocha, Xanda Dias e Dieni Mafra. E para dançar a DJ Elle embala a pista com o melhor da música pop atual.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba que este ano vai comemorar 21 anos de atividade, vai apresentar durante o ano uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.

Confira a programação até o dia 22 DE JANEIRO:

TERÇA 18 JAN, 20 horas – Terça Celta. Duo Awallonia com Carlos Simas e Daniel Doria- Músicas típicas do folclore celta e seus agregados. Ingressos R$10.

QUARTA 19 JAN, 20 horas– Jazz Scotch & Soda – show de jazz com o trio. No repertório Standards do jazz. Ingressos R$10.

SEXTA 20 JAN, 20 horas – Ivan Rodrigues + Marcos Dank. No repertório clássicos do rock nacional Em formato acústico. Ingressos R$10.

SÁBADO 21 JAN, 21 horas – Show de Stand Up- com o trio feminino formado por Gih Rocha, Xanda Dias e Dieni Mafra. Três mulheres apresentando o melhor remédio para seus momentos de tensão (O riso). Ingressos a R$20.

SÁBADO 21 JAN, 22 horas –Dj Elle - discotecagem de hits da música pop. Ingressos a R$20.

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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+ 55 marca retorno das atividades com festa Grand Opening que inicia quinta-feira (13)

Após a reabertura do +55 em 2021, o bar promete iniciar 2022 com o pé direito e a energia lá em cima. A segunda semana do ano, vai contar com uma inusitada lista de programação que marca o retorno das atividades da casa nesse novo período. O tradicional japonês estará disponível no restaurante na quarta-feira como de costume, e a festa de abertura acontece em seguida na quinta-feira (13). O Grand Opening vai receber atrações como Jo Hauer, Jazzy Jam, Edo Krause e Berbush, que serão os responsáveis pelo som da noite e as festas vão encerrar somente no domingo com o clássico Sunday Sunset.

Os ingressos para o evento terão o custo de R$30 feminino e R$50 masculino, assim como reservas de mesas e camarotes podem ser garantidos através do WhatsApp: (41) 3322-0900.

Imagens: https://we.tl/t-B8TFGWKTWt
Serviço:
+55 Bar
Av. Vicente Machado, 866 – Batel (41) 99214-6660 www.cincocinco.com.br

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Uvas da Safra 2022 chegam à Cooperativa Vinícola Garibaldi com destaque para boa qualidade

Volume recebido deverá ser similar ao do ano passado

O trânsito intenso de veículos e o aroma de fruta madura que perfuma o ar pelos arredores da Cooperativa Vinícola Garibaldi não deixam dúvidas -- é tempo de vindima, hora de receber as uvas que darão origem aos premiados rótulos de espumantes, vinhos e sucos da marca. Desde o dia 05 de janeiro, 230 mil quilos já foram entregues pelos produtores associados (são 430 famílias ligadas à Cooperativa). Até o fim da safra -- projetado para meados de março -- a expectativa é ficar próximo à casa dos 30 milhões de quilos, quantidade similar ao que foi registrado em 2021, ano em que a colheita superou as expectativas e projeções iniciais.

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“Estamos sobretudo otimistas com relação à qualidade”, garante o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari. A análise inicial indica uma safra de uvas muito boas, especialmente aquelas de maturação precoce, utilizadas para elaboração de espumantes, como as variedades Chardonnay e Pinot Noir. A estiagem que vem assolando os produtores certamente preocupa -- e pode alterar as projeções de recebimento. “Podemos, sim, ter uma quebra nesses números, porém é muito difícil precisar, agora, como a safra vai se comportar até o final”, diz o enólogo. Isso porque os associados da Cooperativa possuem áreas de cultivo em diferentes microclimas, mesmo dentro da Serra Gaúcha, onde alguns sentiram mais os efeitos da estiagem e outros menos. “Os vinhedos cultivados em locais onde os solos são mais profundos conseguem sobreviver melhor à estiagem. De qualquer maneira estamos atentos e procurando orientar nossos associados a utilizarem técnicas de manejo para extrair o melhor produto dessa safra, que ainda tem tudo para ser de bastante qualidade”, diz.

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Números da Cooperativa Vinícola Garibaldi (dados de 2021)
Associados: 430 famílias
Funcionários: 200 colaboradores diretos
Área de cultivo: 1,1 mil hectares
Elaboração de espumantes: 5 milhões de Garrafas
Elaboração Vinho Frisante: 800 mil garrafas
Elaboração de vinhos: 2 milhões de litros
Elaboração de sucos: 11,1 milhões de litros

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DELIVERY PRÓPRIO, TER OU NÃO TER?

Com o encerramento das atividades do Uber Eats no Brasil, especialista em marketing comenta o que deve mudar nos estabelecimentos gastronômicos.

Ter um aplicativo próprio de delivery permite a criação de campanhas, cupons de desconto e o gerenciamento exclusivo de uma rede de clientes fiéis e engajados com a marca; enquanto se associar aos aplicativos de entrega é conquistar espaço junto aos grandes, sem muitos esforços publicitários. “Se a sua marca é nova, outro grande benefício é desfrutar dos relatórios, ferramentas de marketing e uma experiência mais personalizada do seu estabelecimento no ambiente online de delivery” - resume o especialista em marketing gastronômico e cofundador da MarketingChef, Paulo Mezallira.

A questão é que esse benefício para os bares e restaurantes tem custado caro para as empresas e o ideal, antes de decidir com qual destas modalidades você quer trabalhar, é preciso estudar e avaliar os prós e contras, ainda mais em um momento em que a Uber Eats anuncia que continuará disponível apenas até dia 7 de março, o que pode sobrecarregar as outras empresas de delivery forçando o estabelecimento a contratar a sua equipe própria de entrega.

“Se por um lado, com uma equipe própria, você não encontrará barreiras ou empecilhos que te impeçam de criar estratégias de inbound marketing e poderá humanizar o contato com os seus clientes; do outro, a responsabilidade de manter o serviço ativo em seu restaurante é totalmente sua” – alerta Mezzalira

Abaixo, o especialista traz uma análise de cada serviço de delivery. Confira e veja qual se adequa mais a sua realidade:

Marketplaces para delivery

Até então, o iFood, Rappi e o UberEats são os responsáveis por concentrar em uma única plataforma vários estabelecimentos para vender seus produtos. As principais características destes aplicativos são:

Possibilita uma maior visibilidade do restaurante, já que investem forte em publicidade e propaganda e o estabelecimento se beneficia dessa estratégia de maneira indireta;
Não necessita de operação de delivery, contrato com motoboys, uma vez que os aplicativos oferecem essa infraestrutura para bares e restaurantes associados;
Os usuários (pessoas físicas) possuem maior facilidade para conhecer e comprar do seu estabelecimento. Basta navegar no aplicativo e escolher por tipo de gastronomia, distância, promoção, entre outras categorias;
Os estabelecimentos repassam comissão por vendas.
“Além da facilidade de ser encontrado, o custo e a dificuldade em gerir uma operação de delivery é terceirizada o que faz com que o empresário foque em outros pontos. O lado negativo é que os clientes não são diretamente, do seu restaurante, mas sim, do aplicativo” – alerta Mezzalira que faz uma outra ressalva: estar conectado aos aplicativos de delivery pagos tem pontos positivos, mas vale ressaltar que a taxa da operação de delivery não é baixa e por isso merece avaliação.

Aplicativo de delivery próprio

Com relação aos aplicativos de delivery próprio, as chances de reter clientes aumenta, assim como as preocupações e a responsabilidade, uma vez que os entregadores passam a fazer parte da equipe do restaurante.

O cofundador da MarketingChef elenca alguns outros benefícios:

Clientes próprios e exclusivos na sua plataforma. Afinal, quem baixou seu app, realmente é um #foodlover da sua marca;
Sem comissão para terceiros;
Relatórios personalizados para campanhas de marketing com todas as informações dos seus clientes;
Cupons especiais de descontos personalizados.
“Com uma rede de entrega própria, seus esforços em propaganda devem ser maiores e sem previsão de término. Pois no ambiente online, se faz muito necessário investir em conteúdo e patrocínio para aparecer. E aí, que time você vai jogar?” – conclui.

Saiba mais da MarketingChef: Como uma bagagem diversificada, experiência no exterior e alguns ingredientes secretos, a MarketingChef cria e ressignifica projetos de comunicação do setor A&B antes mesmo do termo marketing gastronômico ganhar força. Seus idealizadores, Juliana Avila e Paulo Mezzalira focam em entender o comportamento de consumo no digital para desenvolver suas receitas de sucesso, pensando e projetando ações com base no relacionamento e na fidelização dos clientes, sem deixar de lado as novidades e tendências do setor, fortemente inseridas em seus serviços. Saiba mais em: www.marketingchef.com.br

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Um 2022 eclético no Jokers

2022 promete uma programação musical bem eclética no Jokers (R. São Francisco, 164 – Centro Histórico). A semana de shows começa com música celta, passa pelo jazz, rockabilly, rock nacional e termina no sábado com muito pop. Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba que este ano vai comemorar 21 anos de atividade, vai apresentar durante o ano uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.

Confira a programação até o dia 15 DE JANEIRO:

TERÇA 11 JAN, 20 horas – Terça Celta. Duo Awallonia com Carlos Simas e Daniel Doria- Músicas típicas do folclore celta e seus agregados. Ingressos R$10.

QUARTA 12 JAN, 20 horas– Jazz Scotch & Soda – show de jazz com o trio. No repertório Standards do jazz. Ingressos R$10.

QUINTA 13 JAN, 20 horas – Bastards Rawk 'N' Roll Tour - Hillbilly Rawhide & Carttada - show de lançamento da tour do novo EP Madness rawk'n'roll e lançamento do CD “Recharged” da banda Carttada. –. Ingressos R$25 (70 ingressos) e R$30 (30 ingressos) a venda no Jokers e no site do Sympla: www.sympla.com.br/hillbilly-rawhide--cartada----rowknroll-tour__1446025

SEXTA 14 JAN, 20 horas – Ivan Rodrigues + Marcos Dank. No repertório clássicos do rock nacional Em formato acústico. Ingressos R$10.

SÁBADO 15 JAN, 22 horas – Dj Júlio Mayo - discotecagem de hits da música pop. Ingressos a R$10.

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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Soluções digitais são o grande impulso na retomada dos negócios de bares e restaurantes

Durante a pandemia, 50 mil bares e restaurantes deixaram de existir no estado de São Paulo, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-SP), e 400 mil funcionários perderam seus postos de trabalho. O setor foi um dos mais afetados, especialmente durante os períodos de lockdown.

Com o avanço da vacinação e o retorno ao funcionamento integral dos estabelecimentos, o setor renova os ânimos para uma recuperação mais expressiva. De acordo com uma pesquisa nacional da Abrasel, realizada em outubro, 79% dos donos de bares e restaurantes acreditam que as vendas devem aumentar.

A reabertura dos estabelecimentos trouxe uma expectativa positiva de que tudo voltará a ser como era antes, mas, apesar das projeções otimistas, o momento ainda é delicado. A hora agora é de traçar estratégias para aproveitar a oportunidade de recuperação e consolidação dos negócios.Nesse sentido, é importante manter atenção às novidades do mercado, para estar à frente na experiência do cliente, aumentar a fidelização e as vendas.

Pensando nisso, João Quintella, CEO e fundador da Liuv, foodtech de soluções digitais para bares e restaurantes, elenca algumas dicas podem garantir uma retomada mais fácil e bem-sucedida, depois de um período de tantas instabilidades:

1. Digitalização e aceleração são o novo normal
Ser digital é a nova tendência e a pandemia da Covid-19 acelerou ainda mais esse processo. É importante que os estabelecimentos ofereçam serviços digitais, especialmente aqueles que, além de representarem facilidades e maior qualidade no atendimento, também sejam uma forma de prevenção ao Coronavírus. Ou seja, se você é um bar ou restaurante, em vez de entregar um cardápio de papel para seu cliente, ofereça a opção de acesso via QR Code, para que ele acesse diretamente do celular, sem a obrigatoriedade de tocar em algo. Além disso, você também pode possibilitar que o pagamento seja feito por meio de app, para evitar que aquele cliente fique em uma fila ou espere pelo garçom e que ainda tenha que tocar na máquina de cartão.

2. Controle seu CMV
Essa dica parece simples e trivial, mas existem muitos estabelecimentos que ainda não têm o próprio controle do custo de mercadoria vendida e isso torna o dia a dia da gestão do negócio muito mais complexa. Ter uma plataforma de gestão que auxilie no controle dos produtos mais vendidos, do ticket médio do negócio, entre outros indicadores, ajuda o empreendedor a gerir de melhor forma o negócio e até a produzir estratégias mais certeiras de marketing.

3. Otimização dos fluxos
Como já dito, o ‘novo normal’ trouxe aceleração no dia a dia do consumidor. Hoje ele quer sentar, consumir e pagar de maneira mais rápida. É importante que o estabelecimento esteja ciente disso e se organize para conseguir girar as mesas, diminuir as filas e prestar um bom atendimento. Assim, é possível ter um volume maior de clientes, aumentar as vendas e oferecer bons e rápidos serviços para que todos saiam satisfeitos. O mercado disponibiliza tecnologias que facilitam essa otimização e ampliam as opções do cliente nas formas de fazer o pedido e de pagar pelo consumo.

4. Tenha sempre os protocolos de prevenção em mãos
Não é porque seu estabelecimento voltou a funcionar em todos os horários, que você pode relaxar com a segurança dos clientes e funcionários. Cumprir os protocolos de prevenção à Covid-19 faz com que todos se sintam seguros e queiram retornar sempre ao seu bar ou restaurante.

Sobre João Quintella
João Quintella é cofundador, CEO e responsável pela estruturação e operação da Liuv, startup que ajuda a evitar filas e facilita a maneira de fazer pedidos do cardápio e pagamentos de contas em bares e restaurantes. Graduado em administração em gestão ambiental pelo Centro Universitário Senac, tem mais de 10 anos de experiência em desenvolvimento de negócios. Tem especialização em administração de empresas pela Fundação Getúlio Vargas, já trabalhou como consultor financeiro, como analista de negócios na MSP Participações S.A. e desde 2016 atua como CEO da Liuv.