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Simone Ristorante figura no Guia Michelin 2024

Simone Ristorante já está entre os indicados do Guia Michelin 2024, na categoria $$$

São Paulo, 21 de maio de 2024 – O Restaurante Simone, localizado em São Paulo, no Itaim celebra com orgulho sua inclusão na edição 2024 do renomado Guia Michelin. A emocionante notícia foi anunciada ontem à noite no icônico Copacabana Palace, durante a prestigiada cerimônia de premiação do Guia gastronômico mais famoso do mundo , que retorna ao Brasil após um hiato de quatro anos.

Desde sua inauguração em abril do ano passado, o Restaurante Simone vem encantando os paladares mais exigentes com sua culinária inovadora e de alta qualidade, trazendo a genuina cozinha de Alba, região que mais coleciona estrelas no Guia Michelin no capítulo Italia. Sob a liderança do talentoso chef Simone Paratella, o restaurante se destaca no competitivo cenário gastronômico de São Paulo e do Rio de Janeiro.

"Estamos extremamente felizes e honrados com essa conquista. A concorrência é acirrada e há muitos restaurantes excelentes entre Rio e São Paulo. Ser reconhecido pelo Guia Michelin é um marco significativo para nós", comentou o chef Simone Paratella. "Esse reconhecimento é um testemunho do trabalho árduo e dedicação de toda a nossa equipe."

Opinião do Guia Michelin sobre o Simone Ristorante - $$$

“O estabelecimento leva o nome do chef e proprietário Simone Paratella, natural da região italiana de Piamonte. Com uma vasta trajetória em renomados restaurantes europeus, o chef decidiu abrir o que se tornou um dos mais sofisticados templos da gastronomia italiana na região do Itaim Bibi. Inspirado pela culinária de sua terra natal, o chef apresenta diversas versões do prato estrela, o Tajarin (Al Pomodoro, Tartufo d'Estate, Ragu de Coniglio...), além de outras opções como Risotto birra e Rosmarino, feito com cerveja e alecrim, e o atraente Cruda all'albese, que consiste em filé mignon cortado em pequenos pedaços, com trufa e espuma de grana padano. É possível desfrutar da experiência no balcão e observar a preparação dos pratos, ou em algumas poucas mesas espalhadas pelo salão”

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Chef Simone Paratella, do Simone Ristorante
A Importância do Guia Michelin para Restaurantes no Mundo

O Guia Michelin, criado pela empresa francesa de pneus Michelin em 1900, é uma referência global na avaliação de restaurantes e hotéis. O guia é famoso por seu rigoroso sistema de classificação por estrelas, que varia de uma a três estrelas, indicando a qualidade e a excelência culinária dos estabelecimentos.

Para os restaurantes, ser incluído no Guia Michelin representa mais do que um selo de qualidade. É uma validação internacional que pode transformar a reputação e o sucesso comercial de um estabelecimento. A presença no guia atrai a atenção de gourmets, críticos gastronômicos e turistas de todo o mundo, resultando em maior visibilidade e reconhecimento.

A inclusão no Guia Michelin também incentiva os restaurantes a manterem altos padrões de qualidade e inovação, promovendo uma cultura de excelência gastronômica. Para os chefs e suas equipes, é um reconhecimento de seu talento, criatividade e dedicação.

O Restaurante Simone se junta agora ao seleto grupo de estabelecimentos reconhecidos pelo Guia Michelin, reafirmando seu compromisso com a excelência e oferecendo uma experiência gastronômica incomparável aos seus clientes.
Sobre o Restaurante Simone:
O Restaurante Simone, localizado em São Paulo, é conhecido por sua culinária inovadora e de alta qualidade trazidas de Alba, região conhecida pelo requinte de sua culinária estrelada e famosa, no Piemonte. Inaugurado em abril de 2023, o restaurante é liderado pelo chef Simone Paratella e tem se destacado como um dos principais destinos gastronômicos da cidade que oferecem a alta “cuccina italiana”.

Sobre o Guia Michelin:
O Guia Michelin é um dos mais prestigiados guias de restaurantes e hotéis do mundo. Publicado pela primeira vez em 1900, é conhecido por seu sistema de classificação por estrelas e sua rigorosa avaliação de estabelecimentos gastronômicos.

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Bud Zero leva casal do “bebê do Metallica” para turnê da banda na Europa

Bud Zero leva casal do “bebê do Metallica” para turnê da banda na Europa

crédito das fotos: Nada Originals

Joice e Jaime foram surpreendidos com “missão” da marca durante uma ação no Estádio Couto Pereira, em Curitiba (PR), local em que o filho deles nasceu em 2022

Foi em 2022, durante o show de uma das maiores bandas do mundo, que o filho da Joice e do Jaime veio ao mundo. Durante os acordes de “Enter Sandman”, do Metallica, em pleno Estádio Couto Pereira, o Luan chegou na vida deles.

Bud Zero é uma cerveja que está sempre atrás de novas experiências, sons e formas de aproximar os fãs de seus ídolos. E, ao tomar conhecimento da história do casal, decidiu fazer uma surpresa: levá-los em uma “missão” para uma turnê internacional do Metallica, na Europa. Afinal, o Luan quis vir ao mundo quando ainda faltavam três músicas para o fim do show.

“O show foi adiado duas vezes, por conta da pandemia. E, quando finalmente chegou o dia, a gente nem imaginava que ia ter que pausar um sonho pra realizar outro”, conta Joice, emocionada com a surpresa.

E como tudo isso aconteceu: durante uma noite no dia 20 de maio, o casal foi convidado a vir ao Estádio Couto Pereira. Chegando lá, Bud Zero propôs um cenário emocionante, que fez eles voltarem ao dia em que tudo aconteceu.

Após um vídeo relembrando tudo o que rolou, foi feita a proposta: que tal ser a cara de Bud Zero, em um cenário especial mundo afora? Com o convite aceito, o casal está de malas prontas para uma viagem para a Europa no segundo semestre deste ano, em data a ser escolhida por eles.

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Pizza Hut garante bom primeiro trimestre no ano com destaque para variedade em ocasiões de consumo e avanço na digitalização

São Paulo, maio de 2024 – O Grupo IMC (‌International Meal Company / B3 : MEAL3), uma das companhias líderes em serviços de alimentação e responsável pela operação da marca Pizza Hut no Brasil, divulgou os resultados do primeiro trimestre de 2024. Os bons resultados do período contaram com uma série de iniciativas de digitalização e investimentos da rede de pizzarias em canais próprios, além de inovações de produtos para novas ocasiões de consumo.

As vendas nas mesmas lojas (SSS) na Pizza Hut cresceram 6,1% no comparativo com o 1T23, e as vendas totais no sistema aumentaram 6%, bastante impulsionadas pela expansão dos restaurantes e pelo aumento do ticket médio.

O avanço no processo de digitalização também foi um destaque para o período. Considerando todos os canais próprios, a marca atingiu recorde histórico de vendas em março, que representou uma participação de 14,7% neste mês, além de crescimento de 81% nas vendas e 75% em transações em relação ao ano anterior. Somente o aplicativo proprietário da Pizza Hut atingiu mais de 424 mil downloads e, com menos de um ano de operação, encerrou o 1T24 respondendo por 11,2% das vendas digitais da marca.

O menu também foi ampliado a partir de uma nova aposta da marca: o snack Melts, que chegou para integrar a ocasião de sanduíches. Além disso, o primeiro trimestre foi essencial para a consolidação da linha de Massas da marca e para o revamp de New York Style (pizza com massa fina).

Alinhada com a estratégia de negócio do Grupo IMC, a Pizza Hut entra no ciclo de aceleração mantendo o plano de expansão de mais unidades e novos modelos de negócios – com foco em menor CAPEX, eficiência e capilaridade –, visando o fortalecimento da presença da marca no mercado e a garantia de uma rede de lojas e franqueados saudável e próspera, além de um impacto positivo na experiência dos clientes.

Sobre o Grupo IMC (International Meal Company / B3: MEAL3): uma das maiores empresas do varejo de alimentação com origem e atuação na América Latina e Estados Unidos. A companhia contempla em seu portfólio marcas próprias e franqueadas, como Frango Assado, KFC, Pizza Hut, Viena, Batata Inglesa, Brunella, Margaritaville, entre outras. Atualmente, emprega globalmente mais de 12 mil colaboradores em operações distintas, como shoppings, centros comerciais, rodovias, hospitais, aeroportos e catering. Em 2023, a IMC acumulou receita líquida de R$ 2,3 bilhões.
Link

Sobre a Pizza Hut: criada em 1958 nos EUA, a Pizza Hut é a maior rede de pizzaria do mundo com presença em 100 países, com mais de 16 mil restaurantes distribuídos pelos cinco continentes. Presente no Brasil desde 1989, atualmente a rede conta com 288 restaurantes distribuídos em 22 estados e mais de 107 cidades.

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Chef Lucas Amaral é o chef convidado para o Conexão Kitsune

Emy by Kazuo

Na próxima quarta-feira (22), o chef do Emy by Kazuo, Lucas Amaral, estará presente na cozinha do Kitsune para um evento que promete uma experiência gastronômica exclusiva para Curitiba. O Conexão Kitsune é idealizado pelo chef André Pionteke e também contará com a chef Júlia Schwabe e o head bartender Gabriel Bueno, amplamente reconhecido na coquetelaria brasileira.

Dois preparos do menu de sete tempos serão apresentados pelo chef Lucas, o Harumaki aberto de Mignon, com molho de ostras, aioli de alho negro e cogumelos, e o Prime de Moura, um purê de cenoura caramelizado com missô- salada frescão, molho Tay e pururuca suína.

O evento será a partir das 19h e contará com pratos exclusivos preparados pelos chefs. “Eventos que fomentam os chefs locais são muito relevantes e agregam valor à gastronomia curitibana. É uma oportunidade para conhecer a culinária de cada e as possibilidades da cidade”, comenta o chef Lucas Amaral, que comanda o Emy by Kazuo e já recebeu os chefs André Pionteke e Júlia Schwabe em sua cozinha para o Chef’s In The House. As reservas podem ser feitas pelo perfil no instagram do Kitsune.

Serviço

Conexão Kitsune

Data: 22/05

Horário: a partir das 19h

Reservas limitadas: https://www.instagram.com/kitsune.cwb/

Emy by Kazuo

Pátio Batel, Piso L1

Avenida do Batel, 1868 – Batel

Instagram: @emyrestaurant

Reservas: (41) 99149-6447

Emy by Kazuo

O restaurante do renomado chef Kazuo Harada em Curitiba apresenta uma verdadeira viagem pelos sabores da Ásia. Com pratos inspirados nas culturas da China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e Japão, o restaurante se destacou pela qualidade e complexidade dos pratos que usam insumos escolhidos criteriosamente. O chef Kazuo possui reconhecimento nacional, internacional e já foi premiado com uma estrela Michelin por três anos consecutivos, além de receber diversos prêmios de destaque da gastronomia, tanto em São Paulo quanto na capital paranaense. O chef do restaurante, Lucas Amaral é quem opera o dia a dia do Emy no sushibar e conduz o omakase, especialidade do Emy. Há mais de oito anos ao lado de Kazuo Harada, Lucas faz parte da essência do restaurante e propaga o nome e qualidade do restaurante para o público curitibano.

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Mee e Ristorante Hotel Cipriani, do Copacabana Palace, A Belmond Hotel, são premiados com uma estrela Michelin

Cerimônia de premiação aconteceu na segunda-feira, 20 de maio, no Copacabana Palace

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Rio de Janeiro, maio de 2024 – O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, localizado no Rio de Janeiro, é o único hotel do país a ter dois restaurantes consagrados com uma estrela Michelin. O fato inédito na história da hotelaria brasileira aconteceu, pela primeira vez, em 2019. E este ano, o hotel, que completou 100 anos em agosto de 2023, mantém o posto de maior destino gastronômico da cidade. Além do Copa, a lista de estrelados do grupo Belmond inclui os hotéis Le Manoir Aux Quat’Saisons, no Reino Unido, com duas estrelas; o Hotel Cipriani, em Veneza, com uma estrela; e o Reids Palace, em Portugal, também com uma estrela.

A volta do Guia Michelin ao Brasil, suspenso no fim de 2020, marca a conquista do MEE, pela sétima vez, como o único restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro a ostentar uma estrela Michelin. Já o italiano Ristorante Hotel Cipriani, recebe, pela terceira vez, a almejada estrela.

A criação do MEE foi uma resposta a influência cultural da Ásia no Brasil, que refletiu especialmente no cenário culinário. Localizado no antigo espaço do renomado Bar do Copa, o restaurante rapidamente ganhou destaque como uma joia da culinária. O coração do MEE está em seu menu eclético. Os hóspedes e visitantes podem saborear deliciosos preparos inspirados em diferentes países como a Tailândia, Camboja, Malásia, Cingapura, Coreia, Vietnã, China e Japão. Sob o comando do talentoso chef Alberto Morisawa, o restaurante incorpora o espírito da cultura asiática em cada prato, desde os fornecedores até a apresentação.

O Ristorante Hotel Cipriani é liderado pelo chef italiano Aniello Cassese. Conhecido como Nello, o chef chegou ao restaurante em novembro de 2016, desde então, realiza um trabalho minucioso de pesquisa de ingredientes e busca pelos melhores produtos do mercado. Além do trabalho no Cipriani, Nello é hoje chef executivo do Copa e Diretor Culinário de todas as propriedades Belmond da América do Sul.

“Ganhar uma estrela Michelin, considerada o Oscar da gastronomia, tem um significado enorme. Muitos chefs, assim como eu, têm esse objetivo na vida profissional, almejam esse reconhecimento. Claro que essa caminhada não é fácil, é um longo processo no qual o restaurante e o chef precisam mostrar consistência. Além disso, outros pontos como combinação de sabores e texturas, o serviço bem executado no salão, a harmonização dos vinhos, etc, também contribuem para o resultado final. É, verdadeiramente, um trabalho em equipe, realizado de forma incansável e consistente, dia após dia”, revela o chef.

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Descubra o segredo por trás das massas perfeitas no DiLegno Cucina italiana

Venha aproveitar massas feitas com a melhor farinha no DiLegno Cucina italiana

Derivada do trigo Triticum durum, este ingrediente dá um toque de excelência às suas receitas culinárias. Seus grãos mais duros preservam nutrientes essenciais, como proteínas e vitaminas do complexo B, resultando em massas mais saudáveis e saborosas.

Ao contrário da farinha branca comum, a semolina possui um índice glicêmico mais baixo, tornando-a uma escolha inteligente para aqueles que buscam manter uma dieta equilibrada. Além disso, sua textura granulada é perfeita para produzir massas firmes e consistentes, ideais para absorver molhos e recheios.

Experimente a diferença que a semolina pode fazer e desfrute de pratos mais saudáveis e saborosos. Não perca tempo, venha hoje no DiLegno Cucina italiana experimentar essa delícia!

SERVIÇO: Di Legno Cucina Italiana
Victor Léo Broetto
Cappo do DiLegno Cucina italiana
41 98437-0810
@dilegnocucinaitaliana
victor.broetto@dilegnoci.com
Rua Bispo Dom José, 2655 - Curitiba
41 3203-3575
Rua Sesinando Benckendorf, 41
Emboguaçú - Paranaguá
41 3423-1801

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Conexão Capivara: Viagem pelas Vertentes do Rock Brasileiro

A banda Conexão Capivara, composta por Alessandro Machado (vocal), Giancarlo Marchiorato (guitarra), Salmir Rude (bateria) e Walter Feldthaus (baixo), emergiu no cenário musical em março de 2023. Com uma proposta única e influências que abrangem desde as raízes do blues ao rock clássico, a banda traz uma mistura autêntica e envolvente.

Segundo o baixista e fundador da banda, Walter Feldthaus, a banda busca explorar as barreiras da humanidade. “A letra da música ‘Por Que Será?’, da Conexão Capivara, aborda as barbáries humanas em nome do poder, desde os primórdios da civilização. É um grito de protesto, com guitarras raivosas e questionamentos profundos sobre o comportamento humano ao longo da história”, destaca o músico.

Lançamento nas Plataformas Digitais O primeiro single da banda, intitulado *“Por que será?”, foi lançado em maio de 2024 e já está disponível nas principais plataformas digitais. Com um riff pegajoso e quase punk, acompanhado por sintetizadores e um refrão envolvente, a música questiona nossa conduta como humanidade. Independentemente de crenças criacionistas, a mensagem é clara: persistimos nos mesmos erros, mas ainda perguntamos ao mundo: Por que será?.

Siga a Conexão Capivara nas redes sociais:
Instagram: @conexao_capivara_banda
Facebook: @conexao.capivara.cwb.rock
YouTube: @BandaConexaoCapivara
Informações e contato para shows: Telefone: (41) 999286132

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Integrantes das bandas Mr. Gomes e Dose In Blues se apresentam no dia 23 de maio, no projeto Cão Véio Sessions

O show é uma reunião de grandes músicos da cena Blues curitibana

Nesta quinta-feira (23), integrantes das bandas Mr. Gomes e do projeto Dose In Blues (da cantora Jamy Savtchen) se unem para apresentar um grande tributo ao Blues no gastropub Cão Véio Curitiba. O show faz parte do projeto Cão Véio Sessions e tem entrada gratuita.

Os dois grupos são formados por alguns dos melhores músicos de Blues da cidade. Para esse show inédito, estarão presentes a vocalista Jamy Savtchen e Bruno Karam (guitarra), do grupo Dose In Blues, e Mr. Gomes (vocal e kazoo) e Zé Tulio (baixo acústico), da banda Mr. Gomes.

O repertório será composto por canções de diversos grandes nomes do Jazz, Blues, Country Rock, Rockabilly, e Boogie Woogie.

Entre elas, "Walking by myself" (Gary Moore), "Nothing but a woman" (Robert Cray), e "You never can tell" (Chuck Berry). "A ideia é fazer um show com perfil de jam session, mas buscando algo que seja divertido e sem perder o comprometimento com a entrega para o público", explica Mr. Gomes.

O show faz parte do projeto Cão Véio Sessions, que foi criado com a intenção de dar espaço e valorizar os artistas da capital paranaense. “Essas apresentações são uma consolidação do projeto em formato semi-acústico que nós estamos implementando”, diz o sócio e administrador do estabelecimento, Lucas Bora Araujo.

Além de assistir ao show, o público também tem a oportunidade de experimentar bebidas, drinks, e as diversas opções gastronômicas que o gastrobar oferece (assinadas pelo renomado chef Henrique Fogaça, um dos criadores da franquia).

A casa abre às 18h e o show começa às 20h. O Cão Véio Curitiba fica na Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1.744, na Água Verde.

Mr. Gomes

A banda Mr. Gomes foi criada em 2013 e conta, atualmente, com Mr. Gomes (vocal e kazoo), Sandro Piccolo (guitarra), Zé Tulio (baixo acústico), Cristofer Montanari (piano), e Luis Lammel (bateria).

O repertório do grupo abrange as grandes bandas e artistas do Rock dos anos 1950/60, Country Rock, Rockabilly, Boogie Woogie, e Jump Blues, entre eles, Elvis Presley, Johnny Cash, e Stray Cats.

Dose In Blues

O projeto Dose In Blues foi criado em 2015 pela cantora Jamy Savtchen e não tem uma formação fixa. Acompanhada por diversos músicos nos últimos nove anos, a vocalista participou de eventos importantes no Paraná e em Santa Catarina, entre eles, o Festival de Blues de Antonina.

Entre as grandes influências de Jamy estão B.B. King, Eric Clapton, e Etta James. No show no Cão Véio, o público poderá sentir cada uma desses grandes nomes do Blues muito presentes na voz da vocalista. “Eu e o Mr. Gomes temos repertórios que casam muito bem. A proposta é fazer a fusão da Dose in Blues (que interpreta sucessos do Blues Rock) com o Mr. Gomes, que já tem uma pegada clássica do Rockabilly”, diz a cantora.

Cão Véio

O gastropub Cão Véio foi inaugurado em 2013, na cidade de São Paulo, pelos sócios Henrique Fogaça (chef de cozinha e jurado do Masterchef Brasil), Fernando Badauí (vocalista da banda CPM 22), e Marcos Kichimoto (vocalista do Desaster e ex-roadie de diversas bandas, entre elas, o Sepultura e os Ratos de Porão). Kichi, como era conhecido, faleceu em 2021, mas a parceria de Badauí e Fogaça continua.

A sede curitibana foi aberta em março de 2018 por quatro sócios: o agrônomo Lucas Bora Araujo, a publicitária Camila Venter Rank Araujo, o advogado Luiz Henrique Pereira Hartinger, e o arquiteto Augusto Pimentel Pereira.

O local tem capacidade para 120 pessoas e oferece uma estrutura aconchegante composta por bar e lounge com lareira. Na área externa, em frente ao estabelecimento, existe um deck coberto com 32 lugares disponíveis.

Nos fundos do gastropub, o Cão Véio Curitiba tem um espaço com capacidade para 50 pessoas, que acaba de ser inaugurado como parte das comemorações de cinco anos do estabelecimento, completados em 2023.

Uma das grandes marcas do Cão Véio é a criativa decoração temática que utiliza imagens de cães estilizados em quadros e esculturas. Nas obras, eles aparecem jogando baralho em uma mesa, posando de estadistas e em outras situações comuns à sociedade humana.

Os próprios pratos servidos no estabelecimento são batizados com nomes caninos. Entre eles, está o Matilha (bolinho de cupim cremoso servido com pimenta defumada de maracujá), e o Bulldog Inglês (burger 200g, bacon, cheddar inglês, cebola roxa caramelizada, molho BBQ e pepino em conserva, tudo servido no pão australiano).

A carta de drinks do Cão Véio conta com uma grande variedade de coquetéis clássicos e autorais, com opções sazonais e temáticas.

O público também pode provar diversas opções de cervejas e chopes, entre rótulos da casa e de cervejarias de Curitiba e região. O menu ainda conta com cachaças, vinhos, e destilados.

Serviço:

O que: Cão Véio Sessions apresenta Dose In Blues e Mr. Gomes.

Quando: quinta-feira (23), com música ao vivo a partir das 20h.

Onde: Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1.744, na Água Verde.

Valores: entrada gratuita.

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#comprevinhogaúcho

Loja cria ação para ajudar cadeia produtiva da uva e do vinho diante do maior desastre climático da história do Rio Grande do Sul

Sensibilizada pelo que tem ocorrido no Rio Grande do Sul em razão das fortes chuvas, a Vino Verace, e-commerce e loja de vinhos com sede em Bento Gonçalves e atuação em basicamente todo o território brasileiro, resolveu agir. A empresa criou 10 kits exclusivos de vinhos e espumantes gaúchos, com seis rótulos cada, totalizando 60 vinícolas. Desta forma, brasileiros de todas as partes do país podem ajudar adquirindo um ou mais kits. Além de fazer girar os produtos, a empresa destina 5% das vendas para o projeto Unidos por Bento, que direciona recursos para acelerar a desobstrução e reconstrução das vias comprometidas devido aos desmoronamentos na cidade. Todo valor arrecadado será dobrado pelo Sicredi. A iniciativa também se inspirou na ação da Brasil de Vinhos, que vem se tornando um movimento nacional com a #comprevinhogaucho.

Com mais de 2 mil rótulos em seu portfólio, sendo 1.300 brasileiros e destes 1.150 são de 81 vinícolas gaúchas, a Vino Verace tomou esta atitude pensando em ajudar o maior número possível de marcas gaúchas, diversificando ao máximo o modelo da ação. Os 10 kits, assim como todos os rótulos da loja, podem ser acessados pelo site www.vinoverace.com.br. Segundo um dos sócios, Cássio Poletto Cutulli, os kits foram criados levando em consideração estilos e categorias. “Cada caixa reúne rótulos de seis vinícolas de diferentes cidades gaúchas. Garantimos a entrega diante das parcerias que temos com transportadoras que entregam em todo o Brasil a partir de rotas alternativas”, explica. O frete não está incluído, mas na maioria dos kits, dependendo da localização, será gratuito.

O sócio Nathan Donatti esclarece que as opções incluem Tintos Acessíveis, Espumantes Moscateis, Vinhos Refrescantes, Vinhos Distintos, Vinhos com DO Vale dos Vinhedos, Espumantes de Pinto Bandeira, Vinhos Ícones, Vinhos Ecléticos, Vinhos Brancos e Vinhos Tintos. “Procuramos selecionar de forma a contemplar preferências e diversidade. Desta forma, os brasileiros, além de ajudar, estarão conhecendo a diversidade da produção nacional, contemplando pequenas, médias e grandes vinícolas”, destaca. Os valores dos kits partem de R$ 414 podendo chegar a R$ 1.799, dependendo da escolha.

Verace com 50%
No mesmo site, Cutulli e Donatti, vendem vinhos e espumantes da Verace, marca própria lançada pelos sócios no ano passado. Para estes produtos, 50% da venda será revertida para o projeto Unidos por Bento. O primeiro trio de micro lotes da marca, carregando o terroir da Serra Gaúcha é composto por um espumante elaborado pelo método tradicional, um blend tinto das variedades Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e um varietal branco com uvas Chardonnay.

#comprevinhogaúcho

KIT VINHOS GAÚCHOS TINTOS ACESSÍVEIS
Boscato Cave Merlot
Dom Cândido Reserva Assemblage Merlot & Cabernet Sauvignon
Cavas do Vale Provado Cabernet Sauvignon
Gheller Pinot Noir
Zanella Percentual
Família Bebber Almejo Tannat

KIT ESPUMANTES GAÚCHOS MOSCATEL
Garibaldi Moscatel
Amitié Moscatel
Capoani Moscato Giallo
Vallontano Moscatel
Don Guerino Moscatel
Larentis Moscatel

KIT VINHOS GAÚCHOS REFRESCANTES
Lidio Carraro Faces do Brasil Pinot Noir Rosé
Fabian Chardonnay
Monte Sant'Ana Savoir Giallo
Cristofoli Sangiovese Rosé
Hermann Jovem Alvarinho
Zanotto Sauvignon Blanc

KIT VINHOS GAÚCHOS DISTINTOS
Avvocato Gran Reserva Calladoc
Buffon Exóticos Laranja
Peculiare Saperavi
Otto Viognier
Monte Chiaro Viaggio Ancellotta
Casa Dorigon Schloss Semler Riesling Renano

VINHOS GAÚCHOS D.O VALE DOS VINHEDOS
Don Laurindo Merlot D.O.V.V.
Almaúnica Reserva Merlot D.O.V.V.
Miolo Lote 43 D.O.V.V.
Pizzato Merlot de Merlots D.O.V.V.
Casa Valduga Gran Chardonnay D.O.V.V.
Dom Bernardo Chardonnay D.O.V.V.

KIT ESPUMANTES GAÚCHOS DE PINTO BANDEIRA
Vita Eterna Nature Rosé
Don Giovanni Nature
Cave Geisse Blanc de Blanc Brut
Valmarino & Churchill Extra Brut
Verace Brut 48 Meses
Villa La Grande Bellezza Farfalline Brut

VINHOS GAÚCHOS ÍCONES
Monte Bello Gran Corte
Dom Eliziario Capela dos Vinhedos Marselan
Manus Clássico Nebbiolo
Ravanello Dionísio Tannat, Teroldego & Cabernet Sauvingon
Garbo Plenitude Blend 5 Castas
Pedras da Quinta Rare Blend

KIT VINHOS GAÚCHOS ECLÉTICOS
Viapiana Premium Syrah
Luiz Argenta Jovem Sauvignon Blanc
Tenuta Foppa & Ambrosi Brazilian Collection Alvarinho
Valparaiso Vitale Rondinella Rosé
Cave Antiga Rosé de Autoras
Casa Pedrucci Brut

KIT VINHOS BRANCOS GAÚCHOS
Salvattore Reserva Chardonnay
Berkano Wines Ouroboro Alvarinho
Casa Marques Pereira As Torres Chardonnay
Calza Chardonnay
Epifania Chardonnay
Artisti Ato III Purgatório

KIT VINHOS TINTOS GAÚCHOS
Sotterrani Tannat Safra 2018 e 2020
Torcello Creazione
Vistamontes Alicante Bouschet
Maximo Boschi Racconto Marselan
Aracuri Pinot Noir
Bodega Iribarrem Reserva Touriga Nacional

Imagem: Divulgação

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Fuegos Festival terá estação gastronômica em homenagem ao chef Kiki Ferrari

Participante de todas as edições do principal evento de cozinha de fogo de Minas Gerais, Ferrari faleceu no último dia 24 de abril, no Dia do Churrasco
Crédito: Victor Schwaner
Chef Kiki Ferrari. Crédito: Victor Schwaner
Consagrado à frente de projetos vanguardistas na cena gastronômica de Belo Horizonte como Mambo Drinkeria, Svärten Mugg, El Toro Tapas e A Forja Taverna Épica Medieval, o chef Kiki Ferrari (1983-2024) será homenageado na sexta edição do Fuegos Festival. Ferrari, que participou como assador e cozinheiro em todas as edições do Fuegos, estará representado em uma das 36 estações do festival, que acontece neste sábado (25), no Parque da Gameleira (Av. Amazonas, 6020 - Gameleira).

O assador Felipe Galastro irá defumar costelas de fogo de chão “à moda Kiki Ferrari”, utilizando o molho Búfalo, da Chefn'Boss, marca criada por Kiki. Para atingir a cocção perfeita, o processo de assar a carne começa na noite do dia anterior ao evento. O acompanhamento também seguirá uma receita de Ferrari, o coleslaw tropical. “É um tributo. Uma estação para ficar na nossa história, a 36ª e última estação possui um importante significado para a nossa comunidade, uma homenagem do Fuegos e do assador Felipe Galastro para o eternizado Kiki Ferrari”, explica Marcelo Wanderley, idealizador e curador do Fuegos.

O que vai rolar na sexta edição do Fuegos

É a chance de conferir, em um só dia e no mesmo lugar, o trabalho de dezenas de profissionais de todas as regiões do país que estudam e se dedicam às técnicas de cocção da proteína junto às chamas. Em 2024, a fórmula bem-sucedida que alia programação open food e open bar foi mantida, reunindo 36 estações, 37 chefs e assadores, além de uma série de atrações musicais, intervenções e ativações.

Line-up

A seleção de convidados inclui cozinheiros renomados internacionalmente, como Jefferson Rueda e Leo Paixão – além de talentos que representam Minas pelo mundo, a exemplo de Flávio Trombino. Nomes consolidados junto ao grande público da TV, como Carlos Bertolazzi, Bruno Salomão e Jimmy Ogro, também apresentam suas habilidades no festival. Em espaços ao ar livre, o público poderá interagir e conferir de perto as habilidades das chefs Babi Frazão, Fabiana Rodrigues, Julia Carvalho, Paula Labaki, Sofia Marinho e Tainá Moura.

Jefferson Rueda - "Costela de canastra"
Leo Paixão - "Flat Iron"
Jimmy Ogro - "Varal de picanha"
Marcelo Bolinha - "Costela inteira com bisteca"
Paula Labaki – "Cupim casquerado"
Picui - "Vó Sinha! Carne de sol refogada na manteiga de garrafa"
Saulo Jennings - "Piracaia: a verdadeira diversidade da Amazônia"
Bruno Salomão - "Vaca Atolada"
Sofia Marinho - "Fusilli, creme de abóbora defumada e legumes tostados"
Diego Belda - "Pato, D'angola, Codorna e Galinha Caipira"
Flávio Trombino - "Estação Tropeira"
Julia Carvalho - "Brisket"
Mario Portella - "Búfalo inteiro"
Caetano Sobrinho - "Cortes nobres de porco Moura"
Antônio Marreta - "X-Burger defumado"
André Paganini - "Barriga Melada"
Tiago Amaral - "Queijo Quente"
Yves Saliba - "Fraldinha Red"
Roberto Ravioli - "Rigatoni com ragu de linguiça"
Guilherme Melo - "Charcutaria na Brasa - Toda a Sagrada Família!"
Glaucio Peron - "Doce de abóbora, lascas de coco e suco de limão capeta!"
Mateus Gontijo - "Porcotai"
Fabiana Rodrigues - "Arroz de Polvo"
Paulo Vasconcelos e André de Melo - "Coração de Pato"
Carlos Bertolazzi - "Cortes de Wagyu"
Babi Frazão - "Galinhada e farofa de castanha de pequi"
Ronaldo Souza - "Croissant de Doce de Leite"
Roberto Bocabello - "Stinco de Wagyu"
Luiz Fabiano - "Carne de lata"
Pedro Rodrigues - "Banana Split na brasa com sorvete de iogurte grego"
Tainá Moura - "Choripan com linguiça de costela"
Junior Bretas - "Beer Can Chicken"
Marcos Livi - "Cordeiro de Deus"
Cristovão Laruça - "Bife Ancho"
Jana Barrozo - "Pintxo de Mussarela de Búfala"
Felipe Galastro - "Costela fogo de chão à moda Kiki Ferrari"

A escalação de gigantes da cozinha para a 6ª edição do Fuegos atende às ideias de conceito, conforto e exclusividade, que são pilares do evento. A presença de chefs famosos e influentes é um reflexo de como o evento se posiciona enquanto celebração, não apenas da culinária feita nas chamas, mas também da comunidade de apreciadores e apaixonados que se formou ao redor do assunto.

"A missão é desafiadora, mas queremos representar a grandiosidade da nossa cultura alimentar em um panorama marcado pelo talento e pela dedicação dos profissionais envolvidos", acrescenta Wanderley.

Open bar de cerveja e bares temáticos

Para harmonizar os pratos, o evento tem a Eisenbahn como cerveja oficial e liberada a vontade para o consumo nas versões Unfiltered, Session IPA, Pale Ale, IPA e Weizenbier. A seleção de vinhos da Del Maipo - Wine and Gourmet oferece opções para todos os paladares, com uma curadoria que promete agradar os apreciadores mais exigentes. Entre os destaques dos bares e drinks, está o Don Luchesi, o gin mais premiado do mundo, e o clássico Whiskey – Jack Daniels, que garantirão drinks de alta qualidade durante todo o evento.

Programação musical

A programação musical é diversificada, com Babi Deejay no Palco Fogo, além de bandas ao vivo como Slot Machine, Fuegos Rock Band (a banda da casa) e Banda Classic. O Trio Xapuri também fará uma apresentação. A Discoteca O'Gin contará com Dj Motoca e Dj Expeto, enquanto o Saloon Jack Daniels apresentará Bronnco Billy.

Fuegos para todas as idades

Além das atrações musicais, o festival oferece uma Sala de Jogos Novotel, chapelaria e loja Fuegos, e intervenções culturais e harmonizações durante todo o evento. Para garantir a diversão dos pequenos, o Espaço Kids Itambé será gratuito. Com foco no conforto e na comodidade, o evento terá centenas de mesas e cadeiras e os banheiros serão no formato containers premium, com equipes de limpeza executando a higienização durante todo o festival.

Valorização dos produtos mineiros

Em parceria com a Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg) e com o apoio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), por meio do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), o Fuegos não apenas oferece aos participantes uma experiência culinária única, mas também destaca o trabalho árduo e a qualidade dos produtos agropecuários do estado. A organização acredita que a colaboração direta com os criadores de animais conecta os participantes do evento à terra e aos insumos essenciais de cada prato preparado.

Além dos alimentos, todos os utensílios utilizados, desde as ferragens, embalagens, carvão, lenha e estruturas, contam com o Selo de Qualidade Fuegos, uma rigorosa curadoria realizada ao longo de meses por uma equipe multidisciplinar para garantir a excelência do evento, que reúne grandes marcas da gastronomia nacional e internacional.
Serviço:
Fuegos 2024
Data: 25 de maio, a partir das 14h
Local: no Parque de Exposição da Gameleira (Av. Amazonas, 6020 - Gameleira
Ingressos na plataforma Sympla
Realização: Cumbucca

Informações para a imprensa
Thiago Alves | Coruja Comunicação
(31) 99551-0532 | contato@corujacomunicacao.com.br
 
Crédito: Nereu Jr.
Crédito: Nereu Jr.

Chef Jefferson Rueda. Crédito: Marcus Steinmeyer
 
crédito: Victor Schwaner
Crédito: Victor Schwaner
 

Chef Kiki Ferrari. Crédito: Victor Schwaner

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Com 3 novos restaurantes Duas Estrelas e 7 novos restaurantes Uma Estrela, o Guia MICHELIN 2024 faz um relançamento brilhante no Rio de Janeiro e em São Paulo

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- Com Evvai (São Paulo), Lasai (Rio de Janeiro) e Tuju (São Paulo) recém-premiados com Duas Estrelas MICHELIN, Brasil duplica o número de estabelecimentos nesta categoria
- Sete restaurantes receberam uma estrela MICHELIN e 12 foram destacados com um Bib Gourmand
- A Estrela Verde MICHELIN faz sua estreia no Brasil, celebrando os excelentes compromissos sustentáveis ​​de 3 restaurantes

A Michelin apresenta a nova seleção de restaurantes do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2024. Sendo o primeiro lançamento atualizado após uma pausa de três anos, a edição 2024 do Guia, apresentada oficialmente em cerimônia especial patrocinada pela cidade do Rio de Janeiro e realizada no icônico Copacabana Palace, recomenda um total de 140 restaurantes, dos quais 60 são recém-adicionados ou promovidos dentro da seleção.

Do total, seis restaurantes receberam duas estrelas MICHELIN – das quais três são recém-atribuídas –, 15 receberam uma estrela MICHELIN – das quais sete são recém-atribuídas – e 37 são distinguidos com um Bib Gourmand – dos quais 12 são novos. Trinta e oito restaurantes que oferecem cozinha de alta qualidade também foram adicionados à seleção pela primeira vez.

Fazendo sua estreia no Brasil, a Estrela Verde MICHELIN celebra os excelentes compromissos ecológicos de três estabelecimentos.

Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, comenta: "Estamos absolutamente encantados em apresentar a nova seleção de restaurantes do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo. Depois de alguns anos de pausa, o Guia está de volta e nossos inspetores tiveram o imenso prazer de retornar ao Brasil para redescobrir a oferta gastronômica das duas cidades. Desde restaurantes fiéis às raízes brasileiras até aqueles com conceitos mais inovadores ou cozinhas internacionais, as seleções foram conquistadas pelas inúmeras novidades que agregaram. Destacamos também o progresso notável alcançado pelos restaurantes de primeira linha - como evidenciado pela atribuição de duas estrelas MICHELIN a nada menos que três novos estabelecimentos - bem como o compromisso crescente com a gastronomia sustentável, com três restaurantes modelo recebendo uma Estrela Verde MICHELIN - é a primeira vez que esta distinção é concedida no Brasil.”

Três restaurantes recém-premiados com duas estrelas MICHELIN
Com três restaurantes Duas Estrelas MICHELIN, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2024 duplica o número de restaurantes desta categoria, totalizando seis.

Evvai, São Paulo
Evvai reflete a paixão do chef Luiz Filipe Souza pela comida, pela vida, pela arte e pela natureza. Aos comensais é oferecido um menu degustação único que inclui pratos muito coloridos e saborosos, impregnados de influências brasileiras e italianas, criando uma fusão das duas culturas, para deleite dos hóspedes mais exigentes.

Lasai, Rio de Janeiro
Ir ao Lasai, que tem apenas dez mesas, é como ir a um teatro onde a cozinha é a protagonista. O chef Rafa Costa e Silva interage constantemente com os comensais através de um moderno menu surpresa. Começa com uma variedade de petiscos e inclui excelentes pratos vegetarianos preparados com perfeição e baseados em ingredientes orgânicos sazonais de suas hortas orgânicas no Itanhangá e Vale das Videiras.

Tuju, São Paulo
No novo Tuju, instalado num edifício de três andares, tudo foi pensado pela e para a gastronomia, sendo cada piso do edifício dedicado a uma parte do jantar. Na cozinha, o chef Ivan Ralston combina produtos e sabores sazonais brasileiros (especialmente paulistas) com as técnicas europeias mais contemporâneas. O menu de degustação reflete o foco do chef na criatividade e na pesquisa, e cada composição é determinada pelas condições climáticas de cada estação.

Além destas três novidades que enriquecem a seleção Duas Estrelas, os Inspetores MICHELIN ficaram impressionados com a consistência contínua do D.O.M. (São Paulo), Oro (Rio de Janeiro) e Oteque (Rio de Janeiro) na entrega de experiências excepcionais. Todos mantiveram as suas duas estrelas MICHELIN.

Uma estrela MICHELIN destaca sete novos restaurantes
O Guia MICHELIN 2024 apresenta sete restaurantes recém-premiados com Uma Estrela MICHELIN, sendo seis localizados em São Paulo e um no Rio de Janeiro. Isto eleva para 15 o número total de restaurantes distinguidos com uma estrela MICHELIN.
Os sete novos restaurantes são:

Fama Osteria (São Paulo)
Este restaurante modesto e de localização discreta, dirigido pelo chef Marco Renzetti, tem uma história fascinante, pois começou como um bar ilegal antes de rapidamente se tornar um local de peregrinação para os amantes da comida. O menu degustação é baseado na culinária italiana clássica, com excelentes massas caseiras e risotos memoráveis. Uma particularidade adicional é a utilização do grelhador, que desempenha um papel decisivo em muitos pratos.
Kazuo (São Paulo)
O Chef Kazuo Harada embarca os clientes numa viagem culinária que os leva ao Japão, à China, à Malásia, à Tailândia, à Coreia e até a Índia. Uma das características que o diferencia particularmente de outros restaurantes asiáticos da cidade é a capacidade do chef de criar um fio condutor em pratos que visam apresentar aos gourmets os atributos únicos da cozinha pan-asiática. O menu à la carte, com uma vasta oferta de sushi, sashimi, niguiris, makis ou temakis, é complementado por um menu Omakase, que só é servido no bar gastronômico.

Kuro (São Paulo)
Neste restaurante japonês, o chef Henry Miyamo oferece um menu Omakase exclusivo servido no balcão. Aqui, o famoso grelhador Binchō-tan, que confere um sabor muito especial aos pratos, desempenha um papel fundamental, refletido no sushi grelhado perfeitamente elaborado.

Murakami (São Paulo)
O extrovertido chef Tsuyoshi Murakami, que dirige o seu restaurante homônimo, leva os seus convidados numa viagem gastronômica através de dois menus: o “Experiência Sushi”, que cria pessoalmente; e o “Experiência Murakami”, com um delicioso mix de petiscos, sushi, sashimi, tempura e prato principal Wagyu. Para a sobremesa, delicados Motchis feitos pelo filho do chef do Motchimu encerram perfeitamente a refeição.

Oizumi Sushi (São Paulo)
Ao batizar seu restaurante de Oizumi Sushi, o chef Danilo Maciel quis homenagear a cidade japonesa com maior concentração de imigrantes brasileiros. Aqui, a única opção é um menu único Omakase de 16 pratos, meticulosamente preparado com o peixe fresco do dia, além de uma seleção de outras iguarias que o chef amadurece em um armário especial do restaurante para garantir o máximo sabor.

Sala San Omakase (Rio de Janeiro)
Neste restaurante intimista, localizado no exclusivo bairro do Leblon, o chef André Nobuyuki Kawai busca mostrar o que há de melhor na hospitalidade japonesa. Assim, para além dos conceitos gastronômicos associados a um menu Omakase, os hóspedes podem desfrutar da extraordinária singularidade da cultura japonesa num serviço muito profissional.

Tangará Jean-Georges (São Paulo)
Localizado no luxuoso hotel Palácio Tangará, o Tangará Jean-Georges é comandado pelo prestigiado chef francês Jean-Georges Vongerichten e administrado pelos chefs residentes Filipe Rizzato e Nevsilene Machado. Eles oferecem cozinha internacional séria com pratos contemporâneos que focam principalmente na delicadeza e nos sabores puros. O menu à la carte, com seções específicas dedicadas ao caviar, aos pratos crus e às opções vegetarianas e veganas, é complementado por dois menus de degustação (um dos quais vegetariano).

A Estrela Verde MICHELIN estreia no Brasil
Tal como as famosas Estrelas da seleção de restaurantes do Guia MICHELIN, que indicam estabelecimentos que oferecem excelentes experiências culinárias, a Estrela Verde MICHELIN, lançada mundialmente em 2020, pretende homenagear restaurantes pioneiros e apostados numa gastronomia mais sustentável.

Estes restaurantes oferecem experiências gastronômicas que combinam excelência culinária com compromissos ecológicos excepcionais – e são uma fonte de inspiração tanto para os apreciadores de gastronomia como para a indústria hoteleira como um todo.

Três restaurantes, todos localizados em São Paulo, recebem pela primeira vez a Estrela Verde MICHELIN no Brasil. A Casa do Porco controla toda a cadeia alimentar, do campo à mesa, com rebanhos próprios caipiras de raças suínas brasileiras (Sorocaba, Plau, Canastra, Caruncho e Pereira), todos criados com técnicas sustentáveis. A Corrutela trabalha com produtos orgânicos de agricultores locais, bem como peixe e carne de origem sustentável, e produz a sua farinha no seu próprio moinho. Além da reciclagem, do reaproveitamento de águas pluviais e da compostagem, Tuju utiliza produtos sazonais de pequenos produtores locais, principalmente do estado de São Paulo, e possui um centro de pesquisa que visa dar visibilidade aos produtores que trabalham de forma justa, ética e sustentável.

Doze novos prêmios Bib Gourmand pela relação custo-benefício
Dentro da seleção do Guia MICHELIN, o Bib Gourmand destaca restaurantes que se destacam pela excelente relação qualidade/preço. Muitas vezes considerados as melhores dicas dos inspetores do Guia MICHELIN, os restaurantes Bib Gourmand são particularmente apreciados pelos gourmets que procuram refeições acessíveis, sem comprometer a qualidade dos produtos e da cozinha.

Com 12 novidades na seleção, o total de restaurantes premiados com Bib Gourmand chega a 37 estabelecimentos. Entre os novos restaurantes consagrados, dois estão localizados no Rio de Janeiro – Brota e Sult – enquanto todos os demais estão sediados em São Paulo: A Baianeira - MASP, Capim Santo, Cora, Cuia, Feriae, Kotori, Mocotó Vila Laopoldina, Nomo, Più Higienópolis, Shihoma Pasta Fresca.

Trinta e oito restaurantes são elogiados pelos Inspetores do Guia MICHELIN por sua cozinha de alta qualidade
Além dos estabelecimentos premiados com as famosas Estrelas MICHELIN ou Bib Gourmand, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2024 também recomenda inúmeros restaurantes cuja culinária de qualidade convenceu os Inspetores. Trinta e oito restaurantes foram adicionados à seleção e juntam-se aos 44 estabelecimentos que os Inspetores Michelin continuam a recomendar. Especificamente, dessas 38 novidades, 15 estão localizadas no Rio de Janeiro e 23 em São Paulo.

Entre eles, há restaurantes que exaltam a gastronomia tradicional brasileira (como NOTIÊ ou Rudä), mas acima de tudo há uma grande variedade de propostas culinárias, com inúmeras opções da culinária japonesa (Haru Sushi, KANOE, Kubo Zushi, Naga, Sushi Leblon, etc.), italiano (Nelita, Paparoto Cucina, Piselli, Simone Ristorante, Vinheria Percussi, etc.), português (Henriqueta), espanhol (Izä), francês (Mesa do Lado), peruano (Ama. zo) ou coreano ( Bicol).

Dois prêmios especiais MICHELIN
Além de recomendar restaurantes de qualidade, o Guia MICHELIN homenageia profissionais talentosos e equipas notáveis ​​que impressionaram particularmente os Inspetores MICHELIN. Dois Prêmios Especiais MICHELIN foram entregues na Cerimônia de 2024.

Prêmio MICHELIN Sommelier - Maíra Freire (duas estrelas MICHELIN restaurante Lasai, Rio de Janeiro)
No restaurante Lasai, Maíra Freire é responsável pela adega. Recebeu o Prêmio MICHELIN Sommelier em reconhecimento ao seu trabalho e dedicação, sempre interagindo com os comensais para explicar de forma interessante e didática as características dos vinhos, muitos naturais e biodinâmicos, bem como todos os detalhes que leva em consideração na hora de selecioná-los.

Prêmio MICHELIN Abertura do Ano – Restaurante duas estrelas MICHELIN Tuju (São Paulo)
Instalado em novo local e iniciado apenas em setembro do ano passado, Tuju impressionou os Inspetores Michelin com uma reabertura de muito sucesso. Nessas novas instalações, que acrescentam outra camada de conforto e luxo, o chef Ivan Ralston encontrou o cenário perfeito para continuar a desenvolver a sua abordagem culinária única e a oferecer experiências excepcionais aos hóspedes.

Todas as recomendações do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo estão disponíveis gratuitamente no site e aplicativo móvel do Guia MICHELIN.

Os restaurantes são acompanhados pela seleção de hotéis do Guia MICHELIN que apresenta os lugares mais interessantes e imperdíveis para se hospedar no Brasil e no mundo.
Cada hotel do Guia MICHELIN é escolhido pelo seu estilo, serviço e personalidade (com opções para todos os orçamentos) e cada um pode ser reservado diretamente através do site e aplicativo do Guia MICHELIN.

O Guia MICHELIN 2024 Rio de Janeiro e São Paulo em resumo:
140 restaurantes recomendados, dos quais:
- 6 dois restaurantes com estrelas MICHELIN (3 recém-premiados)
- 15 restaurantes com uma estrela MICHELIN (7 recém-premiados)
- 37 restaurantes Bib Gourmand (12 recém-premiados)
- 3 restaurantes MICHELIN Green Star (premiados pela primeira vez)
- 82 restaurantes selecionados (38 adicionados recentemente)
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Curitiba organiza movimento para se tornar a capital nacional do inverno no Brasil

Evento marca o lançamento oficial do Inverno de Curitiba; diversos setores se unem e convocam curitibanos a abraçar o movimento

De 30 de maio a 22 de setembro, Curitiba, considerada por diversos institutos de pesquisa e controladores de previsão do tempo como a capital mais fria do Brasil, está se organizando para ser, definitivamente, um dos principais destinos do inverno no país. Para isso, nessa quarta-feira (22), acontece o lançamento oficial do Inverno de Curitiba, com diversos setores e entidades.

O evento, que acontece no Memorial de Curitiba, a partir das 18h30, irá apresentar todas as iniciativas catalogadas para promover a cidade: já a partir do dia 30 de maio, já teremos diversos eventos ligados ao tema, mostrando que o calor humano do curitibano vai aquecer esse inverno. Pelo site www.invernoemcuritiba.com.br, será possível acompanhar todas as atividades que estarão acontecendo na cidade, em todos os setores: gastronomia, hotelaria, turismo, eventos, esportes, ações culturais, feirinhas, e muito mais. Cada entidade participante desse movimento está em campanha para que mais curitibanos possam aderir ao projeto, para que, todos juntos, façam de Curitiba, realmente, a capital nacional do inverno no Brasil.

De acordo com o diretor-executivo da Abrasel/Paraná Luciano Bartolomeu, o Inverno de Curitiba é um sonho para a cidade, por isso, mobilizou tantas entidades para a realização. “É fundamental a união das principais entidades de turismo e comércio com a Prefeitura e o Governo do Estado para promover todo o potencial do destino turístico de inverno de Curitiba. Essa colaboração beneficiará a economia e destacará os atrativos da capital mais fria do país, que está aquecida, preparada para acolher todos os visitantes”, afirma. Para Darci Piana, Presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e governador em exercício do Paraná, o movimento do inverno em Curitiba fortalecerá diversos setores, e não só na capital. "Nós trabalhamos muito o turismo de verão e agora, por que não, fazer do nosso frio, um meio de trazer os turistas para cá? Então teremos visitantes o ano inteiro. O Paraná foi o estado do sul do país que mais cresceu no turismo em 2023 com 10% de expansão, e esse primeiro trimestre crescemos seis vezes a média nacional, Curitiba é nossa referência para Turismo Inteligente, e também de inverno, indutora da região. Essa união do Governo do Estado e Municipal juntamente com a iniciativa privada e o nosso Sistema, com aqueles que vivem o turismo, tem resultado nessa grande oportunidade que envolve muita gente, muitas empresas, muito dinheiro, dinheiro que fica onde o turista vai", declara Piana.

A Associação Comercial do Paraná também está envolvida com o movimento. Para o Presidente da ACP, Antonio Gilberto Deggerone, a expectativa do movimento é que mobilize a cidade daqui para frente. “A Associação Comercial do Paraná está sempre em busca das melhores parcerias que visem desenvolver a economia na nossa sociedade. Por isso, ter a possibilidade de contribuir apoiando a ação ‘Inverno Curitiba’ é uma honra para nós. Esperamos que essa importante ação traga bons frutos neste e nos próximos anos para o nosso setor de turismo”, destaca Deggerone.

Um dos pilares, não só para a ação, como também para a sociedade como um todo, a profissionalização e capacitação é fundamental. Para isso, o Sebrae/PR está envolvido no projeto. Diretor-superintendente da entidade, Vitor Roberto Tioqueta, ressalta a importância da qualificação para cada setor. “Somos parceiros no desenvolvimento do turismo em destinos e produtos como o Inverno Curitiba. Vamos atuar com capacitações para os setores de gastronomia, meios de hospedagem e agências de viagens, bem como apoiaremos as micro e pequenas empresas do trade turístico, por meio de consultorias em gestão”, pontua Vitor.

A iniciativa, além de ressaltar o poder da cidade como roteiro, também mostra o acolhimento do povo e entidades na hora de ajudar o próximo. Eliseu Tisato, diretor da Agência Vulgata – Comunicação e Marketing, ressalta a importância dessas conexões na hora de se reunir e superar tragédias, como vem sendo no Rio Grande do Sul. “Fazemos um inverno, sim, caloroso quando a questão é o acolhimento. Vamos também canalizar a força do Inverno Curitiba para, também, ajudar em doações ao Rio Grande do Sul. Estamos acompanhando, com o coração apertado, mas não de mãos atadas. Durante o Inverno Curitiba vamos promover ações para arrecadação. É importante e comovente acompanhar todas as entidades juntas, unidas em prol de ajudar nossos irmãos gaúchos”.

Para Paulo Nauiack, Superintente do Instituto Municipal de Turismo e Vice-Presidente da Fecomércio Paraná, a iniciativa irá mostrar para o país que aqui, em Curitiba, existe, sim, calor humano, desmistificando nossa fama de “fechados”. “A gente costuma dizer que o inverno de Curitiba é o inverno mais quente do Brasil. Nós temos o frio, na intensidade correta, mas nós temos o calor humano, uma transversalidade, uma qualidade de acolhimento que nenhum outro lugar desse Brasil tem. Essa ação, não só da Abrasel, mas todo o trade turístico trabalhando em conjunto para fazer e tornar Curitiba o inverno mais quente desse nosso Brasil. Estamos focados realmente em fazer não só a programação gastronômica, mas também a cultural, de forma que a gente possa ativar todos os setores e segmentos”, reforça Nauiack.

Ainda reforçando a importância do Inverno de Curitiba para a cidade, a Presidente do Instituto Municipal de Turismo Tatiana Turra aponta os diversos benefícios que a ação trará para a cidade. “Nós ficamos muito contentes com esse movimento da iniciativa privada, de várias instituições para consolidarmos Curitiba como destino turístico no período do inverno. A cidade já recebe muitos turistas em julho, e com essa união de esforços a ideia é que a gente possa ampliar esse período. Então a gente vai aproveitar do final de maio até o início de setembro aproveitando toda a programação que a cidade oferece. Seja ela cultural, esportiva, de lazer e gastronômico, movimentando e potencializando toda a economia”, finaliza Turra.

Entidades unidas pelo Inverno de Curitiba

O Inverno de Curitiba é uma realização em conjunto da Abrasel/Paraná, com a Associação Brasileira de Agências de Viagens do Paraná - ABAV-PR; Associação Brasileira da Indústria dos Hotéis no Paraná – ABIH; Associação Comercial do Paraná – ACP; Rede Empresarial Centro Histórico de Curitiba; Curitiba Convention & Visitors Bureau; Sebrae; Fecomércio Paraná; Sesc; Senac; Sindicato Regional de Hospedagem e Alimentação - SEHA; Instituto Municipal de Turismo; Fundação Cultural de Curitiba; Prefeitura de Curitiba; Viaje Paraná; Governo do Estado do Paraná – Secretaria de Turismo.

Serviço:

Lançamento do Inverno de Curitiba

Dia 22 de maio, quarta-feira

Memorial de Curitiba: Rua Dr. Claudino dos Santos, 79 – São Francisco

Recepção: 18h30

Abertura Oficial do Evento: 19h

Informações: www.invernoemcuritiba.com.br

Confirmações de presença no link: https://goingressos.com.br/evento/inverno-curitiba-22-05

Evento gratuito.

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Txai Resort Itacaré promove menu especial de Dia dos Namorados

Concebido pelo chef Nena, jantar exclusivo conta com duas opções de menus

O Txai Resort Itacaré é o destino ideal para aproveitar o Dia dos Namorados em contato com a natureza, em mais de 3 km de praia deserta. Localizado em Itacaré, na Bahia, o hotel possui certificado exclusivo do grupo de hotéis Relais & Châteaux e reúne o que há de melhor em hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no cenário hoteleiro no país.

Situado em uma área de 92 hectares de Mata Atlântica, em meio à uma região de proteção ambiental e na rota de passagens de baleias e golfinhos no Sul da Bahia, o resort é cercado por coqueiros e água cristalina que juntos, formam uma paisagem exuberante para os seus convidados. Projetado para ressaltar as belezas da Costa do Cacau, o Txai possui apenas 38 bangalôs, divididos em 7 categorias, planejados e construídos com o propósito de oferecer comodidade e conforto ao hóspede, criando um ambiente aconchegante à beira mar e referência no conceito de privacidade.

Inspirado nos casais que buscam um cenário romântico e uma experiência agradável de viagem e gastronomia, o resort promove um Jantar Especial entre 1º e 29 de junho, com menu especialmente criado pelo Chef Nena para esta ocasião exclusiva.

Ao compor o menu de 7 tempos, Nena buscou inspiração na fusão da culinária contemporânea e baiana e priorizou ingredientes regionais, com destaque para os frutos do mar, a mandioca, a banana da terra e o cacau. Para o momento ser ainda mais singular, o jantar será servido na área do spa, com vista privilegiada para o mar ou da piscina (mediante condições climáticas).

O valor do jantar é de R$1.200 para o casal, e pode ser adquirido no site do Txai, ou no próprio hotel, mediante aviso prévio e disponibilidade.

Valores:
O resort oferece diárias a partir de R$2.100,00, em Apartamento Superior, com café da manhã incluso. Para reservas no mês de junho, os hóspedes que optarem pelo jantar especial, contam com late check out às 14h e mimo especial elaborado pelo Chef Patisserie.

Também é possível optar pela condição especial 5x4 que, ao reservar 5 diárias, o hóspede tem como cortesia a última noite.

Para mais informações e reservas, entre em contato por e-mail central.reservas@txairesorts.com ou telefone (11)3040-5010.

Sobre o Txai Resort Itacaré
Com certificado do exclusivo grupo de hotéis Relais & Châteaux, o Txai Resort Itacaré reúne o que há de melhor em hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no cenário hoteleiro no país. Situado em uma área de 92 hectares de Mata Atlântica, em meio à uma região de proteção ambiental e na rota de passagens de baleias e golfinhos no Sul da Bahia, o resort é cercado por coqueiros e água cristalina que juntos, formam uma paisagem exuberante para os seus convidados.

Seu cenário privilegiado se une com a arquitetura original e rústica de maneira assertiva e harmônica. Projetado para ressaltar as belezas da Costa do Cacau, o Txai possui apenas 38 bangalôs, divididos em 7 categorias, planejados e construídos com o propósito de oferecer comodidade e conforto ao hóspede, criando um ambiente aconchegante à beira mar e referência no conceito de privacidade, em 3 km de praia deserta.

Serviço
Txai Resort Itacaré
Rodovia Ilhéus – Itacaré/Bahia BA 001 – km 48
Reservas e informações: (11) 3040-5010, (73) 2101-5000 ou central.reservas@txairesorts.com. Três companhias aéreas nacionais realizam voos diretos das principais capitais brasileiras para Ilhéus: Latam, Gol e Azul.

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Calor no mês de maio aumenta procura por Resort no Paraná

As altas temperaturas registradas no mês de maio no Paraná têm levado muitos turistas a optarem por viagens onde possam encontrar sombra e água fresca.
Com a previsão de temperaturas máximas acima dos 30 graus até o dia 12 de maio na região, segundo o SIMEPAR (Sistema de Tecnologia e Monitoramento Ambiental do Paraná) a expectativa é de bastante procura não só nos finais de semana, mas nos dias de semana também.

Um dos destinos procurados é o Daj Resort & Marina, em Ribeirão Claro, no Norte Pioneiro do Estado. Com uma geografia privilegiada, situado numa área de 200 mil metros quadrados com muita área verde nativa, ladeado por montanhas e a represa de Chavantes é um convite ao frescor e ao relaxamento.
Além disso, sua estrutura com deliciosas e refrescantes piscinas fazem a diferença. A piscina externa conta com borda infinita, bar molhado, áreas de hidromassagem e de dentro dela pode se observar um dos pores-do-sol mais lindos de toda a região. À medida que o sol se põe, a água vai ganhando um tom dourado irresistível para fazer belas fotos.

A gastronomia do DAJ Resort também entra no clima do verão fora de época oferecendo uma seleção diversificada de pratos frescos e saborosos valorizando a culinária regional mesclada com a cozinha internacional que são desfrutados em ambientes elegantes e acolhedores, criando momentos gastronômicos memoráveis com amigos e familiares.
Localização

O Daj Resort & Marina é uma excelente opção para se chegar de carro, evitando os altos custos de passagens aéreas em família. Localizado na divisa entre os estados do Paraná e São Paulo, está a 390 km de Curitiba, São Paulo e Campinas; 350 km de Rio Preto e Piracicaba; 280 km de Ponta Grossa e Maringá; 240 km de Presidente Prudente e Apucarana; 185 km de Londrina; 150 km de Marília e Bauru, 45 km de Ourinhos.

Serviço:
Daj Resort & Marina – Ribeirão Claro-PR - Rodovia Bernardino Teodoro Ribeiro, km 0,3, Ribeirão Claro.
Coordenadas do Heliponto.
Nome: Ponta da Garças (SD60) CIAD PRO 160
Latitude: 23°17´40’S – Longitude: 049°44’15”W.

Foto: Rafael Silva

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CONSUMO DE WHISKY AVANÇA NO BRASIL E CONQUISTA NOVAS GERAÇÕES

País está entre os mercados onde o consumo do destilado mais avançou entre 2021 e 2023
No terceiro sábado de maio, que este ano cai no dia 18, apreciadores do mundo inteiro celebram o Dia Internacional do Whisky – e o Brasil tem motivos para participar da festa. Segundo dados do Euromonitor International, o consumo por aqui aumentou 16%, entre 2021 e 2023, ficando atrás apenas das taxas de crescimento registradas no Japão e na Índia. No ranking global, o Brasil já é o quinto maior mercado consumidor – e a chegada de novos apreciadores tem chacoalhado o setor, mostrando que o mundo dos whiskies é muito mais amplo do que o mapa da Escócia. Japão e Estados Unidos, por exemplo, ganham cada vez mais espaço no coração dos whisky lovers brasileiros.

A destilaria Maker’s Mark, uma das mais tradicionais dos Estados Unidos, produtora do primeiro bourbon whisky super premium do mundo, já tem o Brasil como um de seus mercados prioritários. Lançada no ano passado, a plataforma Jornada Maker’s (jornadamakers.com.br) tem como objetivo reunir a comunidade de bartenders, oferecer workshops e experiências, ensinar receitas e mostrar a versatilidade da bebida na coquetelaria – a marca convidou Néli Pereira, pesquisadora e consultora de brasilidades, para ser a primeira mixologista de Maker’s Mark no Brasil.

Para o público feminino entusiasta da coquetelaria, foi lançado, em abril deste ano, o projeto Maker’s Yourself. Durante encontros descontraídos, realizados cada vez em um bar diferente de São Paulo e arredores, mixologistas ensinam a preparar coquetéis e contam curiosidades sobre a marca. Não falta história para contar. A receita do bourbon, à base de milho, cevada e trigo de inverno vermelho, foi desenvolvida pelo casal Margie e Bill Samuels Jr., no estado de Kentucky, e lançada em 1953. A marca cresceu, mas a terceira geração não abre mão dos métodos tradicionais de produção, os mesmos há sete décadas, de forma artesanal e em pequenos lotes. A destilaria, localizada em Loretto, orgulha-se de ter a própria fonte de água. Para lacrar cada um dos rótulos, as icônicas garrafas desenhadas pela própria Margie são até hoje mergulhadas na cera vermelha à mão, uma a uma. Como uma B-CorpTM, a marca faz parte de um pequeno, mas crescente círculo de empresas globais, que lideram o caminho para a criação de um futuro mais sustentável.

Maker’s Mark faz parte do portfólio da Suntory Global Spirits, empresa que também apresentou ao Brasil a moda internacional dos whiskies japoneses. Cotados entre os mais premiados – e caros – do mundo, rótulos como o blended whisky super premium Hibiki e os single malts Yamazaki e Hakushu começaram a desembarcar por aqui há pouco mais de uma década. Eles não só descortinam um universo novo entre os amantes do destilado, como convidam a um mergulho profundo nos valores e tradições do Japão. Em abril, pelo segundo ano consecutivo, a The House of Suntory Experience proporcionou essa imersão. Este ano, o tema foi “Monozukuri, omotenashi, monogatari” (Fazer, servir, compartilhar, em japonês). Quem foi ao centro cultural Japan House, em São Paulo, teve a chance de assistir a uma masterclass com o especialista em whisky Mauricio Porto, fundador do Caledonia Bar, e de jantar o menu elaborado pela chef Telma Shiraishi, do Aizomê, harmonizado com drinks exclusivos criados por Yasmin Yonashiro e Rodolfo Bob. A precisão, a paciência e a disciplina, pilares da hospitalidade à japonesa, temperaram a degustação dos whiskies artesanais que vêm do outro lado do mundo.

The House of Suntory
@thehouseofsuntory_experience

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

No Dia do Coquetel, confira opções para celebrar

Data que surgiu para homenagear os profissionais da área, hoje é comemorada amplamente. De mojito a Cosmopolitan, aproveite para preparar, provar e conhecer diferentes receitas

São Paulo, maio de 2024 - Dia 18 de maio é celebrado o Dia do Coquetel, fruto da mistura de duas ou mais bebidas preparadas junto de outros ingredientes como frutas, sucos ou especiarias. Marcas como Jim Beam e Roku Gin; e restaurantes como Torero Valese e Selvagem, oferecem opções para celebrar a data. Confira abaixo:

JIM BEAM

Jim Beam, o bourbon n1 do mundo, e o Fitó Pinheiros apresentam o projeto Cherô. O evento acontece às quartas-feiras do mês de maio reunindo amantes da coquetelaria para desacelerar e experimentar drinks autorais fora do comum. Nesta edição, a líder do bar Renata Adoración convida a mixologista Meik Singh para co-criar 4 coquetéis exclusivos em homenagem a mulheres e ícones da cultura pop:

Cansei de ser sexy: Jim Beam White, licor de jenipapo, vermute seco e bitter de catuaba.
No Porn: Jim Beam Honey, cachaça de bálsamo, cupuaçu, aquafaba e suco de limão.
Rita Lee: Jim Beam White infusionado com caqui, licor de especiarias e frutas, shrub de banana e suco de limão.
Copacabana Club: Jim Beam Apple, xarope de açúcar, limão siciliano, vermute seco, endro e uva verde.

ROKU GIN

Patrocinadora oficial do 50 Best Bar, Roku Gin, marca de destilados premium, seleciona 60 bares do Brasil para criarem drinks e coquetéis exclusivos, inspirados nas quatro estações do ano: primavera, verão, outono e inverno. O projeto conta com Yasmin Yonashiro, embaixadora de Roku Gin e Haku Vodka no Brasil.

Em maio, as casas participantes são:
Atsui, Cozinha 212, Atlântico 212, Makoto Shops e The Punch Bar e Bartenderia, em São Paulo; Malta Beef Club (Jardim Botânico e Leblon), Canoa Sushi Bar e Si-chou, no Rio de Janeiro; e Faro Restaurante e SS Gastrobar, em Brasília.

TORERO VALESE

Restaurante espanhol e bar de tapas dirigido pelo Chef Juliano Valese, localizado no Itaim conta com drinks especiais para a data comemorativa:

Negroni Albariza by Marcio Silva (Gin, mix de vermute rosso, Campari, Solera\ 1847 Jerez Cream e Afonso Jerez Oloroso), criado pelo bartender Marcio Silva.

Virgem Mojito (Suco de limão, água mix, xarope de açúcar e hortelã) por R$39 é a opção sem álcool do restaurante.

Sobre Torero Valese
Em 2008, no Itaim Bibi, foi inaugurado o Torero Valese, resultado de uma paixão do chef Juliano Valese: a culinária mediterrânea e a cultura espanhola. Sua cozinha autoral, marcante e, ao mesmo tempo, delicada, distingue-se pela qualidade dos ingredientes utilizados, com preferência por itens da estação e pela execução cuidadosa de cada prato. Tanta dedicação resultou no prêmio de “melhor tapa” da cidade, pela revista Época São Paulo, uma das principais publicações do setor. Em 2013, foi eleito pelo voto do leitor como o melhor bar para ir a dois, no prêmio Comer & Beber, da Veja São Paulo, e em 2014, foi premiado como a melhor cozinha de bar.
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Hoje, à frente do Torero Valese, Juliano desenvolve sua culinária respeitando o ciclo natural dos alimentos, priorizando ingredientes saudáveis e sustentáveis. Esse estilo exalta as texturas e sabores de seu cardápio, que é renovado constantemente.

Torero Valese - Av. Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04538-083

Horários: Terça a sexta, das 12h às 14h30; sábado das 12h30 às 23h e domingo, das 12h30 às 17h; Feriados, das 12h às 22h30;.

Delivery: Terça a sexta, das 18h30 às 22h30; sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h30 ; feriados, das 12h às 22h.

Telefone: 11 3168 7917, 11 2385 2183. WhatsApp 1194046-5556
www.torerovalese.com.br @torerovalese

SELVAGEM

Já no bar Selvagem, a sugestões da casa é o drink Tucano (R$48) feito com Gin, concentrado de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folhas de limão.

Restaurante Selvagem - Portão 5, Parque Ibirapuera - Avenida Quarto Centenário, 454.

Horário: Terça a Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h30, Sábado das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30 e Domingo das 12h às 17h.
Reservas: 11 5198-0844
@selvagemibirapuera