Importados com exclusividade pela World Wine, os vinhos de Francisco Baettig vivem um momento histórico: o recém-lançado Coronel 2024 acaba de receber 98 pontos de Patricio Tapia no Guia Descorchados 2026 e foi eleito o Melhor Vinho Tinto do Ano da publicação, consolidando o enólogo chileno entre os nomes mais influentes da viticultura contemporânea. Com passagem por ícones como Seña e Errázuriz, o sócio do enólogo - Carlos de Carlos - fez giro rápido por São Paulo, Porto Alegre e Curitiba para apresentar ao mercado brasileiro alguns dos rótulos mais celebrados do novo Chile

Poucos nomes traduzem com tanta precisão a sofisticação contemporânea do vinho chileno quanto Francisco Baettig. Discreto, técnico e profundamente conectado ao conceito de terroir, ele se tornou, nas últimas duas décadas, um dos principais responsáveis por reposicionar o Chile no cenário internacional — não apenas como produtor consistente, mas como origem capaz de entregar vinhos de alta precisão, identidade e longevidade.

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Na edição 2026 do Guia Descorchados, principal referência crítica da América do Sul assinada por Patricio Tapia, o recém-lançado 2024 Baettig Vino de Parcela Coronel, D.O. Cauquenes, recebeu 98 pontos e conquistou a distinção de Melhor Vinho Tinto do Ano

Esse reconhecimento acaba de atingir um novo patamar. Na edição 2026 do Guia Descorchados, principal referência crítica da América do Sul assinada por Patricio Tapia, o recém-lançado 2024 Baettig Vino de Parcela Coronel, D.O. Cauquenes, recebeu 98 pontos e conquistou a distinção de Melhor Vinho Tinto do Ano. O crítico descreve o vinho como um tinto de “frutas e ervas, toques terrosos e especiarias”, marcado por “taninos firmes e musculosos” e por uma “acidez intensa e vibrante”, resumindo a avaliação com um alerta enfático: “Ojo con este tinto. Mucho ojo.”

O Coronel nasce de um antigo vinhedo em regime de secano na região de Coronel del Maule, composto por Cabernet Sauvignon, País e Cariñena provenientes de vinhas antigas irrigadas apenas pela água da chuva. Segundo Tapia, trata-se de um vinho profundamente conectado ao que há de mais autêntico e vibrante nos tintos do Maule.
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Traiguén, berço do 2024 Baettig Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay, avaliado com 97 pontos e incluído na shortlist de Melhor Chardonnay do ano, pelo Descorchado 2026.

Mas o destaque de Baettig em Descorchados 2026 vai muito além do Coronel. Todo o portfólio do projeto foi incluído na publicação, com notas entre 95 e 98 pontos, reforçando o posicionamento do enólogo como uma das vozes mais sofisticadas do novo Chile. Entre os destaques está o 2024 Baettig Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay, de Traiguén, avaliado com 97 pontos e incluído na shortlist de Melhor Chardonnay do Ano. Produzido em pequena escala após severas geadas na região, o vinho impressiona pela concentração, acidez incisiva e perfil salino típico dos grandes Chardonnays de clima frio do sul chileno.

Outro rótulo de destaque é o 2024 Baettig Selección de Parcelas Los Padrinos Cabernet Sauvignon, de Cauquenes, também premiado com 97 pontos e finalista na categoria Melhor Cabernet Sauvignon. Proveniente de vinhedos com mais de 70 anos, o vinho incorpora 12% de País ao blend — escolha que, segundo o próprio Baettig, ajuda a suavizar a rusticidade natural do Cabernet do Maule, criando um vinho de maturação impecável, frescor e grande potencial de guarda. Já o 2024 Baettig Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay recebeu 95 pontos, reafirmando o domínio técnico do enólogo sobre os vinhos de clima frio de Traiguén. O vinho apresenta concentração notável, acidez vibrante e uma assinatura mineral e salina que se tornou característica dos Chardonnay produzidos por Baettig no sul do Chile.
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Francisco Baettig com Carlos de Carlos, Vinhedo Baettig

Sobre o enólogo
Sua trajetória combina formação acadêmica sólida e uma imersão decisiva na tradição europeia. Baettig estudou enologia na Pontificia Universidad Católica de Chile e aprofundou sua formação na França, com passagem pelo Institut National Agronomique Paris-Grignon e experiências práticas em regiões como Bordeaux e o Vale do Rhône. Foi nesse período que consolidou uma visão que hoje se reflete de forma clara em seus vinhos: menos marcada pela extração e mais orientada pelo equilíbrio, pela tensão e pela transparência do lugar.

A virada decisiva de sua carreira acontece ao se juntar à Viña Errázuriz, liderada por Eduardo Chadwick — figura central na projeção internacional dos vinhos chilenos. Como diretor técnico do grupo, Baettig assume a condução de alguns dos projetos mais emblemáticos do país, entre eles o Seña, criado originalmente em parceria com Robert Mondavi e hoje reconhecido como um dos grandes ícones da América do Sul.

Sob sua direção, o Seña passa por um refinamento perceptível: ganha maior precisão, frescor e integração de taninos, afastando-se de uma lógica mais extrativa e aproximando-se de um perfil mais elegante e longevo. O mesmo movimento se reflete nos vinhos de alta gama da Errázuriz, especialmente no Vale do Aconcágua, onde Baettig aprofunda o estudo de solos, microclimas e da influência combinada da Cordilheira dos Andes e da proximidade com o Pacífico.

Se há um território onde Baettig realmente redefine a percepção do país, no entanto, é nos vinhos de clima frio — especialmente Chardonnay e Pinot Noir. Nos vinhedos costeiros do Aconcágua, sob influência direta do Pacífico e da neblina fria que avança sobre as encostas, ele constrói um estilo que se distancia dos padrões tradicionais do Novo Mundo. São vinhos de acidez vibrante, perfil mineral e uso extremamente criterioso de madeira, buscando sempre preservar tensão e definição.

Uma nova percepção internacional para os vinhos chilenos
“No Chile, durante muito tempo buscamos intensidade. Hoje, o desafio é outro: como preservar energia, frescor e identidade. Chardonnay e Pinot Noir são as variedades que melhor traduzem essa mudança”, resume Baettig.
Essa leitura contribuiu diretamente para alterar a percepção internacional do país, aproximando seus vinhos de referências borgonhesas — não por imitação, mas por afinidade de abordagem: menos intervenção, mais precisão e maior respeito ao ritmo natural da maturação.

Paralelamente ao trabalho institucional, Baettig desenvolve projetos autorais que ampliam sua linguagem. Em Vino Parientes, propõe um olhar mais íntimo e experimental, com foco em pequenas parcelas e em uma leitura pessoal do terroir. Já em Primos, busca equilibrar acessibilidade e identidade, criando vinhos que, mesmo em faixas de preço mais amplas, mantêm clareza de origem e assinatura técnica.

Por sua vez, agora, com o reconhecimento histórico obtido em Descorchados 2026, Coronel surge não apenas como um novo rótulo, mas como a síntese mais madura da trajetória de Francisco Baettig: um vinho que conecta precisão técnica, patrimônio vitícola chileno e uma visão contemporânea de elegância e terroir.

A vinda de Carlos de Carlos, sócio de Francisco Baettig, reforça esse momento. Com agenda que incluiu Brasília (19), Porto Alegre (20) e São Paulo (21), sua visita se insere em um contexto estratégico, aproximando o mercado brasileiro de um dos nomes mais influentes da viticultura chilena contemporânea.

“ O Brasil evoluiu muito nos últimos anos. Hoje existe uma compreensão mais clara de estilos, de origem e de equilíbrio. Isso abre espaço para vinhos mais sutis, mais tensionados e menos óbvios”, observa Baettig.

Francisco Baettig representa, em última instância, uma transição profunda: do Chile de potência para o Chile de precisão. Se antes o país era reconhecido por consistência e volume, hoje, sob nomes como o dele, passa a ocupar um espaço mais sofisticado — onde elegância, terroir e capacidade de envelhecimento se tornam protagonistas.

Sobre a World Wine

A World Wine, fundada em 1999, é o braço de vinhos premium e de luxo do Grupo La Pastina. Com portfólio de mais de 450 produtores e cerca de 270 marcas exclusivas de 17 países, destaca-se como uma das principais importadoras de vinhos franceses premium no Brasil. Conta com 20 lojas próprias e cobertura nacional via representantes e e-commerce. Sua operação inclui centro de distribuição climatizado com padrão internacional. Atua como referência em curadoria, formação de mercado e cultura do vinho no país.