Batalha Gastronomia lança cardápio para as festas de fim de ano

Pedidos serão aceitos somente sob encomenda

A melhor e mais esperada época do ano chegou! Se a ideia das festas de fim de ano, incluindo as Ceias de Natal e Ano Novo é reunir a família e ficar longe da cozinha, o Batalha Gastronomia, conduzida por um dos mais talentosos Chefs de Cozinha de Curitiba, Matheus Batalha, preparou opções sensacionais para as festividades.

O cardápio vai desde as entradinhas, passando pelo prato principal e sobremesas, incluindo uma opção de ceia completa. As encomendas podem ser feitas via Instagram ou WhatsApp.

“Nossas opções são bastante democráticas e atendem a todos os tipos de paladares e tamanhos de famílias, além de uma ceia completa para até seis pessoas”, afirma o Chef Matheus Batalha.

Confira o cardápio completo

Entradas

Saladinha de Natal: Mix de folhas variadas, manga fresca e tomatinho cereja. Porção para 4 pessoas. R$ 23,90

Salpicão da Nonna: Frango desfiado, maionese da casa, maçã, uva passa e batata palha. Porção de 500g. R$ 35,90

Acompanhamentos

Arroz de Hauçá: Arroz branco ao molho de camarões e carne seca desfiada. Porção de 1kg. R$ 79,00

Mijadra: Arroz com lentilha, pimenta síria, cominho e cebola caramelizada. Porção de 1kg. R$ 47,90

Arroz Branco: Arroz branco tradicional refogado com alho e cebola. Porção de 1kg. R$ 24,90 Farofa Natalina: Farinha de mandioca biju, castanha do pará e damasco. Porção de 500g. R$ 31,90

Farofa de Alho: Farinha de milho amarela, manteiga e alho assado. Porção de 500g. R$ 27,90

Massas

Conchiglione Agridoce: Figo, gorgonzola e damasco servido com molho bechamel. Porção com 12 unidades, aprox. 2kg. R$ 86,00

Conchiglione de Salmão: Salmão assado e desfiado com camarões, servido com molho bechamel. Porção com 12 unidades, aprox. 1,5kg. R$ 102,00

Lasanha Bolonhesa: Molho bolonhesa, molho bechamel e queijo mussarela. Porção de aproximadamente 2kg. R$ 79,00

Lasanha Quatro Queijos: Molho bechamel, provolone, gorgonzola, mussarela e parmesão. Porção de aproximadamente 2kg. R$ 89,00

Principais

Paleta de Cordeiro: Com batatinha ao murro e brócolis assado. Sugerido de 6 a 8 pessoas. Aprox. 1,2kg R$ 129,00

Pernil de Cordeiro: Com batatinha ao murro e brócolis assado. Sugerido de 6 a 8 pessoas. Aprox. 1,5kg. R$ 144,00

Bacalhoada Portuguesa: Bacalhau em lascas, ovos cozidos, batatas, azeitonas pretas, cebola e pimentão. Sugerido para 5 pessoas, Aprox. 1kg. R$ 179,00

Mignon ao Molho Madeira: Oito escalopes de Mignon bovino, champignon fresco e molho madeira. Sugerido para 6 pessoas. Aprox. 900g. R$ 159,00

Sobremesas

Tiramissú: Sobremesa italiana gelada com camadas de bolacha champagne embebidas em café e creme de mascarpone. R$ 99,00

Pudim de Leite Moça: Tradicional pudim de ovos com calda de caramelo. R$ 58,00

Cheesecake de Frutas Vermelhas: Torta gelada com base de bolacha, creme de queijos e calda de frutas vermelhas. R$ 97,00

Banoffe: Torta com camadas de doce de leite com banana e creme chantily. R$ 79,00

Ceia completa: R$ 495,00 SUGERIDO PARA ATÉ 6 PESSOAS. Saladinha de natal, salpicão da Nonna. Arroz, farofa, massa, prato principal e sobremesa à escolha. R$ 495,00

Os pedidos poderão ser feitos via Whatsapp – 41 98896-8606 ou pelo Instagram: https://www.instagram.com/batalhagastronomia/ e a entrega será realizada via agendamento.

Sobre Batalha Gastronomia

Conduzida por um dos mais talentosos e experientes Chefs de Cozinha de Curitiba, Matheus Batalha, o jovem prodígio da gastronomia paranaense que trocou o curso de Ciência da Computação pelas panelas e fogão e descobriu na gastronomia a sua vocação. Em 2013, concluiu o curso de Chef de Cuisine – Restaurater pelo Centro Europeu e teve passagens marcantes por alguns estabelecimentos de Curitiba. À frente do Batalha Gastronomia, pratica a culinária do seu jeito, oferecendo sempre os melhores ingredientes aliados às técnicas que estuda incansavelmente para oferecer uma experiência gastronômica saborosa e exclusiva.

Mais informações podem ser obtidas pelo Instagram https://www.instagram.com/batalhagastronomia/

Pilar Hospital cria Instituto de Ensino e Pesquisa

Pilar Instituto de Ensino e Pesquisa vai fomentar iniciativas que envolvam tanto estudos internos, como externos, em parcerias com universidades, indústrias e outras entidades envolvidas no desenvolvimento de soluções para a saúde

Curitiba, dezembro de 2021 – O ensino e a pesquisa em saúde são essenciais para a melhoria contínua no atendimento dos pacientes. E nesses tempos, todos percebemos o quanto investir em ciência e pesquisa é importante até para a sobrevivência. Para um hospital, além de uma linha de cuidado para que o custo seja mais adequado e os tratamentos mais individualizados, contribui para melhorar os processos, e isso ajuda a todos, não só aos pacientes, mas a sociedade e os profissionais da saúde. Esse é o cenário propício para a criação do Pilar Instituto de Ensino e Pesquisa, que vai fomentar iniciativas que envolvam tantos estudos internos como externos.
Segundo Fernando Csiszer, Diretor financeiro do hospital e integrante do Comitê de criação do IEP, os custos da saúde têm apresentado um aumento constante, o que torna o investimento em ensino e pesquisa algo ainda mais fundamental. “Precisamos, todo dia, buscar tecnologias adequadas, com racionalidade financeira, além de tornar nossos profissionais cada vez mais capacitados para o uso dessas novas tecnologias. O Pilar Hospital entendeu essa necessidade global e está investindo nessas importantes áreas com a criação do Instituto”, comenta.

Uma criação com propósito
O Pilar Hospital, que tem como uma de suas prioridades fomentar a educação continuada e investir em construção de conhecimento, traz com o Pilar Instituto de Ensino e Pesquisa programas educacionais, cursos e outros projetos com foco na valorização e também no estímulo ao crescimento. À frente da iniciativa está o Dr. Marcelo de Paula Loureiro, cirurgião, e o Dr. Jaime Rocha, infectologista.
O objetivo do Instituto é organizar todas as iniciativas de pesquisa e de ensino que envolvam a estrutura ou os dados que giram em torno do Pilar Hospital e de seu corpo clínico, catalisando, transformando em um potencializador para que a entidade possa fazer cada vez mais e melhor pela saúde dos pacientes.
Considerado referência em procedimentos de alta complexidade com a sua tecnologia de ponta, o Pilar Hospital foi considerado recentemente pela revista norte-americana Newsweek como o o melhor hospital da capital paranaense (2021). O Instituto irá fomentar ainda mais a excelência.

Foco na pesquisa e no ensino
O infectologista Jaime Rocha explica que já há estudos em desenvolvimento e que cursos estão sendo preparados dentro da área de ensino em parceria com a Faculdade Inspirar, que fará a oferta e certificação dos cursos. “Nossa atuação terá duas vertentes: uma de ensino com cursos de pós-graduação, de aperfeiçoamento, e na parte de pesquisa, com dados do Pilar ou com dados obtidos por meio de parcerias estratégicas com a indústria, com universidades, e outros”, diz.
Na visão do cirurgião Marcelo de Paula Loureiro, o Instituto vai estimular as mais diversas áreas da saúde. “Atualmente percebemos uma grande capacidade para a pesquisa nas áreas de cirurgia geral, ortopedia, e cirurgia cardiovascular, por exemplo, mas estamos abertos à todas as áreas que se apresentem estruturadas e com vocação para fazer e gerar conhecimento. A ideia é estimular, principalmente, o corpo clínico, mas também profissionais externos são bem-vindos a fazer parcerias conosco, para que possamos fazer pesquisas, assim como indústrias de dispositivos médicos e de medicamentos para desenvolvimento e validação de novos produtos.
No Pilar Instituto de Ensino e Pesquisa o ambiente acadêmico será amplamente estimulado. “Sejam esses acadêmicos alunos, mestrandos, doutorandos, pós-graduandos, o importante é que possamos desenvolver isso em conjunto. O Pilar não é, por enquanto, um ambiente de ensino da graduação médica e da área de saúde, mas, pretendemos, com o Instituto, potencializar essa relação com os parceiros que têm ensino e pesquisa”, destaca Dr. Jaime.
Os especialistas concordam que a criação do Instituto dará não só visibilidade para o Pilar, mas trará ainda mais todo o rigor dos comitês de ética em pesquisa. “A questão da Lei Geral de Proteção de Dados já faz com que o Hospital tenha todo um preparo e um carinho e cuidado na manipulação dos dados dos pacientes, isso só vem a agregar e fazer com que os médicos e todo corpo de saúde também se capacitem cada vez mais, para atender melhor os pacientes que, ao final, representam nossa principal missão”, comenta o infectologista.

Legenda foto: Da esquerda para a direita: Dr. Marcelo Marcio Xavier - presidente do Grupo Inspirar, Dr. Esperidião Elias Aquim - presidente do Grupo Inspirar, Rodrigo Milano - diretor presidente do Pilar Hospital
Crédito: divulgação