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Inverno combina com bons pratos e vinho? Sim!

Sommelier traz dicas de pratos para o inverno e quais vinhos promovem uma experiência que promete esquentar seus dias mais frios

Dias mais frios pedem uma comida bem reconfortante. Com a chegada do inverno e a queda dos termômetros, cria-se a ocasião especial para arriscar alguns tipos de comidas que, além do prazer gastronômico, tragam a sensação de bem-estar.

E para esta experiência ficar ainda mais completa, um belo vinho é a pedida perfeita para acompanhar um bom prato. Mas, quando comida e vinhos são relacionados, rapidamente vem à mente: como harmonizar?

Deixando de lado o glamour do termo, a ideia é sempre combinar o vinho e o prato de modo que os sabores se completam e reforcem a sensação de bem-estar. Nada complicado, mas sim com o devido cuidado para uma combinação certeira.

“Como o inverno pede pratos mais encorpados, é importante que os vinhos também sigam essa linha. Não estou falando exclusivamente de vinhos tintos, que sim, são boas pedidas para dias frios. Mas também existem outras opções que casam muito bem com pratos de inverno”, diz Jonas Martins, sommelier, professor e responsável pelo portfólio de vinhos da MMV Importadora, empresa que se especializou em trazer ao mercado brasileiro rótulos de qualidade, porém de vinícolas mais exclusivas, da Europa e América do Sul.

Martins traz a sugestão de três pratos típicos de inverno e vinhos para acompanhá-los. Para quem gosta de se aventurar na cozinha, é uma ótima chance de deixar o delivery de lado e colocar a mão na massa.

Sopa de Pinhão

Prato típico do Paraná, o pinhão é uma das estrelas do inverno no sul do país. Seja assado ou cozido, a opção em tomar uma sopa de pinhão certamente vai trazer um calor para seu dia frio.

Como sugestão de vinho para acompanhar a sopa, o sommelier sugere o Inmemorial Viñedo Ancestral Blend Tinto, da Paso a Paso Wines da Argentina. Feito com 50% de uvas Malbec e 50% de Bonarda, é um tinto médio orgânico, com fermentação maloláctica parcial. Seus aromas de frutas escuras, como ameixa e mirtilo, toque de ervas e especiarias e final fresco casam muito bem com os óleos do pinhão e trazem uma fusão interessante de sabores na combinação com a sopa.Fondue de Queijo

Pode até parecer clichê, mas um fondue de queijo é uma das melhores opções para os dias que exigem uma comida mais “quentinha”.

O que foge do clichê é a sugestão de vinho: um vinho branco. Sim, vinho branco também pode ser consumido no inverno, especialmente se ele tiver um teor alcoólico um pouco mais elevado, que lhe confere mais “calor”.

Por isso a sugestão é o Fortunatus Reserva Especial Chardonnay, com teor alcoólico de 14%. Esse chileno produzido pela Vinã Alto Robles apresenta no nariz aromas de frutas tropicais, como abacaxi e um toque de maracujá, frutas frescas, como maçã e pera, e toque de baunilha e tosta. Sua acidez marcante contrasta com a intensidade dos queijos e cria uma combinação saborosíssima.

Frango com Polenta

Sim, o bom, simples e saboroso frango com polenta, tão tradicional em famílias italianas, é um prato que pede um vinho.

E por ser uma comida típica “do povo”, a sugestão é o Revoltosa Barbera, chileno da Vinã La Prometida. A Barbera é uma uva de origem italiana conhecida como a “uva do povo”, muito usada para fazer molhos e vinhos mais rústicos, encontrados nas pequenas mercearias e casas tradicionais italianas.

De cor vermelha intensa e aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, e notas apimentadas com leve toque de defumação e tosta, junta-se perfeitamente à polenta e ao frango, um prato que normalmente é feito cozido e com muitos temperos aromáticos de ervas.

Veja as receitas abaixo:

https://www.tudogostoso.com.br/receita/155506-sopa-de-pinhao-curitibana.html

https://www.tudogostoso.com.br/receita/75804-fondue-de-queijo-facil-e-delicioso.html

https://www.tudogostoso.com.br/receita/191178-frango-com-polenta.html

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8 Benefícios do Vinho para a Saúde

Você sabia que o consumo regular de vinho, além de delicioso, também pode proporcionar diversos benefícios à saúde? Descubra, agora, os 8 principais benefícios do vinho para a saúde!

1 - O Vinho Melhora a Digestão

Vamos começar por um dos benefícios do vinho que pode ser facilmente observado no dia a dia: o vinho melhora a digestão!

O vinho, principalmente o vinho tinto, estimula a liberação do ácido gástrico, que digere os alimentos, e do óxido nítrico, que relaxa as paredes do estômago, auxiliando na absorção dos nutrientes.

2 - O Vinho Previne a Depressão

O que muitas pessoas não sabem, é que o consumo regular de vinho pode ser um poderoso aliado no combate à depressão.

O vinho promove a produção de neurotransmissores, como a serotonina, a dopamina e a endorfina, os mesmos hormônios liberados pelo corpo durante a prática de atividades físicas.

Esses hormônios são os responsáveis pelas sensações de prazer e relaxamento.

3 - O Vinho Previne o Diabetes

Outro benefício do consumo moderado do vinho, ele pode ajudar a prevenir o Diabetes.

Os polifenóis, substância presente no vinho tinto, aumentam a insulina e reduzem a glicose no sangue.

O álcool, presente tanto no vinho tinto, quanto no vinho branco, também ajuda a reduzir o açúcar no sangue.

4 - O Vinho Previne o Alzheimer

Pesquisas realizadas na última década apontam o vinho como um poderoso aliado na prevenção ao Alzheimer.

Substâncias presentes no vinho tinto têm ação antioxidante e anti-inflamatória, agindo contra os radicais livres e diminuindo a progressão de doenças neurológicas degenerativas, como o Alzheimer.

5 - O Vinho Reduz o Risco de Doenças Cardíacas

Respeitadas instituições médicas, como a Sociedade Brasileira de Hipertensão, afirmam que o consumo moderado de vinho tinto, duas taças ao dia, pode reduzir o risco de doenças cardíacas em até 20%!

Isto se deve aos polifenóis presentes no vinho, que aumentam os níveis de HDL (colesterol bom) e diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim).

Os polifenóis também ajudam a diminuir a pressão arterial e aumentam a capacidade de dilatação dos vasos sanguíneos.

6 - O Vinho Faz Bem para a Pele

Já pensou em ter uma pele bonita de dentro para fora? Com o vinho isso é possível!

Duas substâncias presentes no vinho tinto, o resveratrol e os polifenóis, têm uma ação positiva na beleza da pele.

Enquanto o resveratrol retarda a ação dos radicais livres, os polifenóis melhoram a hidratação da pele.

7 - O Vinho Ajuda a Combater a Obesidade

Mais uma boa notícia: o vinho ajuda a combater a obesidade!

Uma substância presente no vinho tinto, o resveratrol, auxilia na transformação da gordura branca em gordura bege, que é mais facilmente eliminada pelo organismo.

8 - O Vinho Previne o Envelhecimento

E para acabar bem, outro benefício do consumo regular de vinho: ele previne o envelhecimento!

O resveratrol e as as procianidinas, duas substâncias presentes no vinho tinto, contam com um efeito antienvelhecimento, além de ajudar a manter a saúde dos vasos sanguíneos.

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MMVDicas de vinhos para o Dia dos Pais segundo o perfil do seu paizão

Sommelier dá dicas de vinhos segundo o perfil do seu pai, seja ele mais aventureiro, cozinheiro, viajante ou conhecedor de vinhos

Seu pai gosta de vinhos? Ou você gostaria de dar um presente muito bacana para ele no Dia dos Pais? Com a proximidade da data, a ideia de presentes originais para o paizão começa vir à mente e certamente um bom vinho é uma das opções mais interessantes.

Porém, muitas vezes, escolher um rótulo pode não ser tarefa das mais fáceis. Tipo de uva, origem do vinho, preço, qualidade. Pode ser confuso mesmo, já que o mercado brasileiro atualmente oferece uma gama de opções para todos os gostos e bolsos.

Perguntamos ao sommelier Jonas Martins, gerente comercial da MMV Importadora e professor de enologia, algumas dicas de vinhos que certamente farão sucesso no Dia dos Pais. Ele fez uma seleção de rótulos com base no perfil de alguns pais, escolhendo a dedo vinhos de qualidade e com diferenciais que irão agradar, seja como presente ou mesmo para uma degustação em família para a celebração da data.

O pai “cozinheiro”

Se seu pai gosta de se aventurar na cozinha e ser o masterchef em certas ocasiões para a família, a sugestão é o chileno Fortunatus Cabernet Sauvignon, da Vinã Alto Roble. Vinho tipicamente chileno, encorpado com madeira e aromas de frutas escuras maduras, pimentas doces, alcaçuz e cedro, este é um vinho de celebração em família, muito redondo, com acidez e taninos elevados e bem resolvidos. É sucesso garantido para unir todo mundo em volta de um belo prato de Dia dos Pais, especialmente com carnes vermelhas e massas.

O pai “enólogo”

Caso seu pai já seja um conhecedor do mundo dos vinhos e goste de opções com um maior requinte e extremamente exclusivas, a melhor opção é o Cinco Sentidos Maluco, argentino da Finca Algarve, de Mendoza. Não, você não leu errado: o nome do vinho é Maluco. Isso porque existe todo um mistério que torna o rótulo uma verdadeira especiaria. Por ano, é produzido apenas um barril desse vinho, com 1200 garrafas, e o produtor não revela as safras e nem quais são as quatro uvas envolvidas na produção dele. Ou seja, cada lote é exclusivo.

“Mais do que bebido, um vinho deve ser sentido”, explica Jonas Martins. O preço deste vinho é um pouco mais elevado, cerca de 600 reais a garrafa, porém cada gole vale muito a pena e seu pai vai se sentir muito especial recebendo um prodígio desses.

O pai “aventureiro”

Para pais que gostam de desafio e aventura e topam novidades e produtos diferentes, o Imemorial Barril por Barril Skin Contact da Paso a Paso Wines, também argentina, vai surpreender. Primeiro porque se trata de um vinho laranja, que é feito de uvas brancas, mas com estilo de vinho tinto, com as cascas envolvidas no processo de fermentação. Além disso, o Skin Contact conta com uvas bem diferentes: 30% Torrontés Riojano, 30% Pedro Giménez, 30% Moscatel, 10% Pinot Noir, com um toquezinho de pino. Normalmente, vinhos laranjas nunca têm uva tinta, mas esse rótulo apresenta um pouco de uva tinta sem casca para trazer uma estrutura diferente. “Realmente uma aventura para quem às vezes está acostumado com vinhos normais e quer se surpreender com algo bem diferente”, reforça o sommelier.

O pai “viajante”

As famílias que gostam de viajar e pegar estrada podem certamente colocar em seu roteiro a visita a uma vinícola. Um dos locais mais legais para ser visitado é a região de Flores da Cunha e Monte Altos, no Rio Grande do Sul, uma das mecas do vinho no Brasil.

Lá encontra-se a Viapiana, vinícola centenária fundada por imigrantes italianos que mantém na sua forma de produzir vinhos de qualidade toda a tradição de anos. O rótulo indicado é o Viapiana Via 1986 Nebbiolo. Produzido com apenas 1,5kg por videira, tem a colheita manual com descanso em câmara fria a 8ºC por 12 horas, e as uvas são selecionadas manualmente, com desengace e maceração a frio por 36 horas, estagiando 25 meses em barris de carvalho francês de segundo uso. Cor vermelho granada, tem aromas muito complexos – terroso, frutas vermelhas e escuras, frescas e secas misturadas, alcaçuz, especiarias asiáticas.

“Acidez alta e equilibrada, dando estrutura de sobra e provando que a Viapiana é um dos grandes ‘produtores do Brasil’”, elenca Jonas Martins. “Com todas essas opções, o presente de Dia dos Pais não vai ser mais um problema”.

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VCTConcha Y Toro apresenta Gran Reserva, nova linha de vinhos

Elaborados dentro das mais rigorosas práticas sustentáveis, e que chega ao Brasil com três rótulos - Sauvignon Blanc, Carménère e Cabernet Sauvignon. Os vinhos estão a venda no Grupo Pão de Açúcar até setembro, após o que entram para a rede nacional de distribuição.
Muito obrigada pela atenção.

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Gran Reserva: a nova linha de vinhos sustentáveis da Concha Y Toro

Lançamento chega ao Brasil esta semana com três diferentes rótulos - um branco e dois tintos - e reafirma compromisso da companhia chilena em elaborar vinhos que contribuem para o desenvolvimento sustentável e os hábitos de vida saudáveis de seus consumidores

Com o propósito de reafirmar seu compromisso com a preservação da natureza e elaborar vinhos de qualidade, com consciência ambiental, a Concha y Toro acaba de lançar Gran Reserva, vinho produzido dentro das mais rigorosas práticas sustentáveis, concebidas para proteger a biodiversidade dos biomas chilenos em todos os âmbitos possíveis. Esta é a primeira linha da vinícola chilena, na qual a origem de cada variedade está associada a diferentes bacias hidrográficas no Chile. Isto porque os rios são os responsáveis por trazer características especiais em termos de solo e clima destes lugares, já que agem como verdadeiros corredores por onde entra a brisa marinha ou andina que resfria os vinhedos, gerando condições excepcionais para o cultivo da videira. Gran Reserva chega ao mercado brasileiro nos rótulos Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Carménère, ao preço sugerido de R$ 109,90 (à venda exclusivamente no Pão de Açúcar até o final de setembro).

Após uma pesquisa exaustiva, foram selecionados os vinhedos Palo Santo na ribeira do Tinguiririca, Denominação de Origem (D.O.) Marchigüe, no vale de Colchagua, onde nasce o Cabernet Sauvignon; Peumo, na ribeira do Cachapoal, D.O. Peumo, no vale de Cachapoal, berço do Carménère; e Ucúquer, na ribeira do rio Rapel, D.O. Litueche, no vale de Colchagua, que dá origem ao Sauvignon Blanc. Marcio Ramirez, nome forte na seleta família de enólogos da Concha Y Toro está à frente dos rótulos tintos Gran Reserva, enquanto Max Weinlaub, outro destacado enólogo da companhia, é responsável pela elaboração do Gran Reserva Sauvignon Blanc. Vale ressaltar que, um dos principais interesses da Concha y Toro é a conservação da flora e da fauna para alcançar uma produção sustentável e ecologicamente correta em áreas próximas às margens dos rios dos vales vitivinícolas mais importantes do Chile, como parte de sua busca por maior frescor em seus vinhos.

“Na Concha Y Toro o compromisso com Sustentabilidade avança em direção a metas ambiciosas. A companhia visa reduzir suas emissões totais de CO2 em 35% até 2025 (em comparação com 2017) e depois, em 55% até 2030. Por sua vez, em 2019, a Viña anunciou seu compromisso de zero emissões de CO2 até 2050. Junto com isso, a Concha Y Toro busca estar cada vez mais em linha com a demanda global por políticas de consciência ambiental e social, além de buscar inovação através de estudos e pesquisas para elaborar vinhos ecologicamente corretos e ao mesmo tempo excelentes”, comenta Pietro Capuzzi, Diretor de Marketing no Brasil.

Ao longo desses anos, a empresa apresentou avanços concretos na pauta ambiental ao conquistar várias certificações importantes, incluindo o selo B Corporation adquirido no ano passado e renovado este ano; o Forest Stewardship Council (FSC), o selo Green-e, e o Código de Sustentabilidade Wines of Chile a partir de 2012, o que reafirma seu compromisso em elaborar vinhos cujas uvas e manejo do vinhedo estejam totalmente em linha com práticas sustentáveis. Isto se traduz em vinhos com grande concentração, personalidade e um perfil aromático amplo e complexo, além do frescor que define a nova marca Gran Reserva, reflexo da qualidade e do compromisso com o meio ambiente que caracteriza a Viña Concha y Toro.

Além disso, em 2021, a Concha y Toro se uniu à rede global de biodiversidade, o que a converte na primeira empresa vitivinícola a contribuir com informação para o E-BioAtlas, um projeto da União Internacional para a Conservação da Natureza (UICN), e o NatureMetrics, que procura conhecer as espécies presentes no ecossistema, bem como seus hábitos de migração. Soma-se a isto a participação da companhia chilena na Rede de Pegada Hídrica (Water Footprint Network), com geração de 100% da eletricidade necessária para produzir os vinhos, provenientes de fontes renováveis através de energia solar e hídrica.

Gran Reserva Sauvignon Blanc

É um Sauvignon Blanc de clima frio que busca proteger e restaurar a biodiversidade da Bacia do Rio Rapel. Sua origem é o Vinhedo Ucúquer, localizado a 14 quilômetros do Oceano Pacífico, onde as constantes brisas do mar e do Lago Rapel refrescam o vinhedo, onde crescem 22 hectares de videiras Sauvignon Blanc. Dada a relevância destas bacias nos seus respectivos vales, a equipe enológica considera extremamente importante proteger a biodiversidade e promover o desenvolvimento de práticas agrícolas mais sustentáveis e em harmonia com o seu ambiente natural.

Gran Reserva Sauvignon Blanc descansa 6 meses em tanques de inox, e uma pequena porção do vinho é envelhecida em barricas de carvalho francês. De cor amarelo palha brilhante, é um vinho mineral, com notas cítricas. Na boca é fresco, longo e intenso. Harmoniza bem com pratos da culinária oriental ligeiramente picantes, como sushis, ostras e ceviche. Tem potencial de guarda de 3 anos.

Pontuações de Destaque:

92 pts - Guia Descorchados / 91 pts. – La Cave

Gran Reserva Carménère

O rótulo Carménère é produzido no Vinhedo Peumo, D.O. Peumo, no vale de Cachapoal, conhecido como ribeira do Cachapoal. O vinhedo está localizado a 170 metros acima do nível do mar e se estende ao longo do rio Cachapoal, em terraços de colinas da cordilheira da Costa. As parreiras correspondem à seleção massal pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical. Os solos são profundos e, graças a uma primeira camada de argila, retém a umidade, o que permite à parreira estar ativa até o final de maio quando o Carménère é colhido, além de controlar seu vigor e crescimento. O clima, por sua vez, é mediterrâneo, com estação seca prolongada, mas sem temperaturas extremas, com dias quentes e noites temperadas, moderadas pela influência do rio Cachapoal e do lago Rapel.

De cor púrpura intensa e escura, traz no nariz muito mirtilo, páprica grelhada e um toque de pimenta negra e branca. Apresenta boa concentração de aromas, e na boca é frutado, com sabor fresco, acidez rica, taninos doces com muita fruta, que lhe conferem um final longo. O potencial de guarda é de 5 anos, e este rótulo combina bem com queijos maduros e a típica cozinha chilena.

Pontuações de Destaque:

93 pts – James Suckling / 93 pts – Robert Parker / 93 pts – Tim Atkin / 93 pts - Descorchados

Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Gran Reserva Cabernet Sauvignon é produzido no Vinhedo Palo Santo, localizado a 180 metros acima do nível do mar, e se estende ao longo de encostas e terraços próximos à ribeira sul do rio Tinguiririca. As parreiras correspondem à uma seleção pré-filoxera e são conduzidas em espaldeira vertical. O solo é coluvial, com suaves encostas de origem granítica. Também apresenta terraços originados pelo depósito de sedimentos arrastados pelo rio Tinguiririca. O clima é mediterrâneo, com prolongada estação seca. As temperaturas são moderadas pela influência do rio e por brisas costeiras.

A cor é violeta escuro e profundo, e em boca, apresenta notas de cereja, amora e um toque de pimenta negra. De textura suave, quase sedosa, apresenta taninos suaves, que aparecem no seu final prolongado. Tem potencial de guarda de 5 anos, e harmoniza bem com carnes vermelhas, comida mexicana e queijos.

Pontuações de Destaque:

92 pts – Descorchados / 92 pts – James Suckling / 92 pts – Wine Spirits / 92 pts – Robert Parker

Enólogos

Marcio Ramirez

Na Concha y Toro desde 1997, Marcio Ramirez destacou-se imediatamente por sua grande paixão e profissionalismo. Estudou na Universidade do Chile, e de 1998 até 2000 trabalhou com Enrique Tirado na adega de Puente Alto como enólogo-assistente na produção de Don Melchor, para posteriormente ser transferido para Cachapoal. Entre 2002 e 2003 participou de vindimas em reconhecidas vinícolas ao redor do mundo como Château Mouton Rothschild, em Pauillac, no Médoc, na França; e em Castello Banfi, em Montalcino, na Itália, onde adquiriu grande conhecimento sobre os processos de vinificação de variedades brancas e tintas.

Ao regressar ao Chile, passou a fazer parte da equipe enológica das linhas Marques de Casa Concha, Gran Reserva e, posteriormente, Terrunyo, sendo hoje o enólogo-chefe das duas últimas. Além disso, é o responsável pela adega Cachapoal localizada no vale de Rapel, e lidera a produção dos Carménère ícones, ultra e super premiuns da Concha y Toro. Marcio escolheu a enologia como profissão porque o fascina estar em contato com o vinhedo, percorrer cada fileira da vinha e acompanhar de perto a evolução da uva.

Gran Reserva nasceu após Ramírez começar a explorar áreas próximas às ribeiras dos vales vitivinícolas mais importantes do Chile com o objetivo de obter vinhos com maior frescor para criar uma linha que representasse esse conceito. E é assim que ele consegue produzir vinhos de excelente qualidade, protegendo a biodiversidade e promovendo o desenvolvimento de práticas agrícolas mais sustentáveis, em harmonia com seu entorno natural, que é o espírito desta nova linha super premium do Novo Mundo, da família Concha Y Toro

“O enólogo escolhe o campo, semeia e cuida do vinhedo, decide sobre a colheita, trabalha com os mostos e os leva aos barris, decide sobre sua permanência na madeira, e sobre sua passagem para a garrafa. Somos os pais do vinho e responsáveis por ele até seu engarrafamento”, conclui Ramirez.

Max Weinlaub

Max Weinlaub desenvolveu ampla experiência na indústria do vinho tanto nacional como no exterior, já que trabalhou durante duas vindimas no estado da Califórnia, nos Estados Unidos. Primeiro, na La Crema Winery (Santa Rosa), em 1999, e, em seguida, na Franciscan Estate Winery (Oakville), em 2000. Ao retornar para o Chile, ingressou na Viña Concha y Toro como enólogo-assistente na adega Puente Alto, trabalhando diretamente com os destacados enólogos Ignacio Recabarren e Marcelo Papa, com os quais aprendeu a paixão pelos detalhes e pela qualidade, assim como a versatilidade e a praticidade na tomada de decisão.

Em 2007, foi nomeado enólogo-chefe da Viña Maipo, da Concha y Toro, onde esteve por uma década, tempo durante o qual conduziu um projeto enológico centrado na produção de vinhos de alta qualidade e fortemente ligados ao Syrah. Além disso, esteve a cargo do Gran Devoción Sauvignon Blanc, proveniente de Ucúquer, graças ao qual compreende o grande potencial deste vinhedo.No final de 2017, foi promovido ao cargo de enólogo principal da Concha y Toro para liderar a produção de vinhos brancos da adega Lontué, no vale de Curicó. A partir desse momento, assumiu o desafio de entregar uma marca característica a cada uma das linhas de vinho sob sua responsabilidade, elaborando especialmente Sauvignon Blanc e Chardonnay provenientes de diversos terroirs, desde Casablanca até Mulchén. Nesta tarefa, foi fundamental a equipe formada com os enólogos Rafael Campos, Víctor Olivares e Nicolás Osorio, e o viticultor Cristian Ibarra.

“Elaborar o Gran Reserva Sauvignon Blanc com as uvas da fazenda Ucúquer é um privilégio para mim. Acredito, sinceramente, que com esta linha, a Viña Concha y Toro está contribuindo para posicionar o Chile como uma referência no cenário mundial dos vinhos de alta qualidade”, diz Max Weinlaub.

Sobre a Concha Y Toro

Viña Concha y Toro é uma empresa global líder na indústria do vinho com mais de 135 anos de história. Atualmente é a maior exportadora de vinhos da América Latina e uma das principais marcas de vinho do mundo, com presença em mais de 130 países, segundo dados do ranking da Wine Intelligence, consultoria mundial em vinhos. As origens de sua produção no Chile, Argentina e Estados Unidos conferem aos seus vinhos caráter e identidade, resultando em uma grande família de marcas globais únicas, reconhecidas mundialmente por sua qualidade, inovação e sustentabilidade.

A empresa está sediada em Santiago do Chile e possui 12.313 hectares de vinhedos plantados nos principais vales vitivinícolas do Chile, Argentina e Estados Unidos. A companhia também possui 13 escritórios de vendas localizados nos principais mercados ao redor do mundo. Em 2021, Viña Concha y Toro tornou-se uma Certified B Corporation, selo concedido às empresas comprovadamente comprometidas com a agenda ESG.

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Curso Express de Vinhos ministrado pela sommelière Daniele Lopez, com apresentação e degustação de Cafés especiais do Norte Pioneiro

Nesta quarta-feira , 13/07 aconteceu no Hotel Mabu, o primeiro Curso Express de Vinhos e com uma apresentação e degustação de Cafés especiais do Norte Pioneiro. O curso ministrado pela sommeliere Daniele Lopez tem como objetivo proporcionar de forma rápida e objetiva o melhor conteúdo sobre o universo da enogastronomia . Durante a degustação foi servido uma tábua de antepastos com queridos da Tirolez que é o grande apoiador , feito pela Chef Paola Silva da Full House Pasta. O destaque para o brie e o queijo azul que harmonizou com os vinhos brasileiros , um do Paraná, o Tozzetti Casca Dura e o Teroldego da vinicola Unità de Serafina Corrêa, a cidade mais "Talian" do Brasil.

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Agradecimentos a todos os apoiadores e principalmente ao Hotel Mabu que tem sua agenda sempre com novidades e agora o destaque são os vinhos. Obrigada Manu hotéis, Vinícola Unità, Sanber, Tirolez queijos, Cafés do Norte Pioneiro e do Empório Café do Norte, das mulheres do café . Daí as marcações vc faz essas: @vinicolaunita @tirolezqueijos , @cafeourodonorte

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Pizzaria de Curitiba lança Open de Pizza & Vinho por apenas R$ 95

Comandada pelo Chef Dudu Sperandio, a Funiculare Mercês vai oferecer pizza e vinho à vontade aos domingos

CURITIBA, 14/07/2022 – A pizzaria Funiculare Mercês, comandada pelo premiado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar uma promoção bem especial para os amantes de vinhos e pizzas. Aos domingos, a partir do dia 17 de julho, o público terá a oportunidade de saborear o incrível Open de Pizza & Vinho, durante 2 horas, por apenas R$ 95 por pessoa.

O Open contará com rótulos especiais selecionados pela casa, que combinam perfeitamente com os preparos do cardápio, com opções de vinhos tinto, branco, rosé e espumante servidos à vontade. Já o menu de pizzas contará com sete grandes destaques do cardápio da Funiculare: Margherita, Calabresa, Três Queijos & Alho Chips, Portuguesa, Trufas Negras, Milho & Bacon e Blumenau. Além disso, o menu pode ser adaptado ao público vegetariano. As opções serão servidas à vontade por 2 horas após o pedido.

“A combinação entre pizza e vinhos é sempre uma boa pedida, e queremos oferecer essa experiência completa para nossos clientes, que terão a oportunidade de harmonizar as nossas deliciosas pizzas com os mais variados rótulos. Um programa imperdível para os mantes de bons vinhos”, destaca o chef Dudu Sperandio.

O Open de Pizza & Vinho por apenas R$ 95 por pessoa será realizado aos domingos, a partir do dia 17 de julho, na Funiculare Mercês (Rua Myltho Anselmo da Silva, nº 1439). A casa abre 18h30. Reservas pelo telefone (41) 3079-5477. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@funicularepizzaria).

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Vinho, a bebida perfeita do inverno

Com a queda das temperaturas e a chegada do inverno, o vinho ganha espaço tanto nos encontros românticos, como nas reuniões com os familiares e amigos, e mesmo no país da cerveja e da caipirinha, o vinho vem conquistando cada vez mais adeptos no Brasil.
E o consumo dessa bebida aumenta ainda mais nos meses de inverno. O gosto por abrir uma garrafa de vinho na estação mais fria do ano, pode ser explicado pelo fato que a bebida dilata os vasos sanguíneos da superfície corporal, proporcionando uma sensação de calor que ajuda a aquecer o corpo.
No verão os vinhos brancos e rosés são os favoritos, já no inverno, quem rouba a cena são os tintos. As bebidas encorpadas, amadeiradas e aromáticas são harmonizadas com pratos típicos da estação, resultando em uma explosão de sabores.
Os pratos favoritos para harmonizar com um bom vinho no inverno, são: fondues de queijo e chocolate, carnes, risotos, massas, sopas, cremes, caldos e tábua de frios.
Os vinhos também podem acompanhar atividades mais introspectivas. Ler um livro, assistir a uma série e até mesmo tomar um banho de banheira enquanto degusta a bebida, são experiências que vão esquentar o inverno.
Além disso, o romantismo segue em alta neste período, e já foi comprovado pela ciência que o vinho é afrodisíaco natural. As diversas substâncias ativas contidas na bebida proporcionam bem-estar ao organismo, por isso, vale a pena apostar em jantares românticos. E nada melhor do que apreciar um bom vinho com a pessoa amada.
Como o vinho é uma bebida de terroir, ou seja, varia conforme a região onde a uva é produzida, haverá interferências no resultado da bebida. Para o inverno, vinhos feitos na Espanha e em Portugal costumam ser boas escolhas.
E por falar em Portugal, vale a pena experimentar os vinhos produzidos pela Casa Santos Lima, famosa no Brasil pelo sucesso do Quinta de Bons Ventos, ela é a maior produtora de vinhos da região de Lisboa.
O mais recente sucesso da vinícola é o vinho TOPO, lançado por aqui com exclusividade pela Vivavinho, que pode ser encontrado em três versões, tinto, branco e rosé.
TOPO é o vinho perfeito para todas as ocasiões, extremamente elegante e requintado, se caracteriza pela sua exuberância aromática, com notas de frutos vermelhos e baunilha, passando por estágio em barrica de carvalho.
Você pode adquirir o TOPO com exclusividade através do site vivavinho.com.br ou em suas lojas físicas. Em Curitiba fica localizada no lobby do Hotel Pestana, na Rua Comendador Araújo, 499, Centro. Em Balneário Camboriú, na Av. Normando Tedesco, 1315, em frente a Marina Tedesco.
Neste inverno, viva bem, aprecie TOPO.

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Dia Internacional do Rosé: Henkell Freixenet seleciona rótulos e sugere harmonizações para amantes da bebida

Oferecendo a leveza e frescor de frutas vermelhas, os vinhos e espumantes rosés caíram no gosto dos brasileiros e imprimem versatilidade sem deixar o equilíbrio de lado

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Queridinho dos consumidores e perfeito para ser apreciado em todas as ocasiões, o vinho rosé tem sua própria data comemorativa: 25 de junho. Como uma especialista em celebrações, a Henkell Freixenet, líder mundial na produção de vinhos espumantes, selecionou alguns de seus rótulos, incluindo vinhos e espumantes, para transformar o Dia Internacional do Rosé em uma experiência ainda mais especial.

Sendo um espumante clássico do portfólio, o Cava Freixenet Rosé é produzido com uvas Garnacha e Trepat, garantindo leveza e frescor. Seu tom rosado rosa inconfundível carrega a doce fragrância de flores, amoras e framboesas, deixando no paladar a refrescância das frutas vermelhas. É perfeito para acompanhar almoços com pratos igualmente leves, como peixes, risotos e, também, sobremesas.

Usando uvas Bobal para sua produção, o espanhol Freixenet Rosado é um vinho vegano, com notas de morango e flores de laranjeira. Deixa na boca um sabor frutado, com toques de cereja e frutas cítricas, marcando todo o frescor que a bebida oferece. Ele pode ser harmonizado com aperitivos, comida italiana e japonesa, peixes e tartar.

Lançamento da marca no primeiro semestre do ano, o Trepat 2019 integra a coleção da linha Cuvée de Prestige. Limpo e fresco, de aroma complexo dominado por notas de frutas vermelhas e pães tostados, é um Cava único, produzido em estilo Blanc de Noirs, agradável e fácil de beber, sendo uma opção certeira para harmonizar saladas, frutos do mar, risotos e peixes brancos.

Em mais um lançamento, o Prosecco Mionetto Rosé é caracterizado pelo seu design elegante, garantindo ao rótulo sofisticação e modernidade. Feito com uvas Glera e Pinot Noir, originárias da Itália, é um espumante de altíssima qualidade que traz sabor frutado e um doce aroma de mel.

“Os vinhos rosés são leves, jovens e perfeitos para momentos descontraídos. Nossos rótulos imprimem muito bem o conceito da bebida. São ótimos para acompanhar as refeições, mas, também são bons para se beber sozinhos. Essa versatilidade nos abre um leque maior de harmonizações e possibilidades para degustar esses vinhos, tanto em datas especiais, como no dia a dia”, comenta Clara Mei, sommelier da Henkell Freixenet Brasil.

Os rótulos estão disponíveis para venda em supermercados, empórios especializados e, especialmente, no e-commerce oficial da marca.

Sobre a Henkell Freixenet:

Em 2018, a espanhola Freixenet, uma das maiores produtoras de Cavas do mundo há mais de 150 anos, e a alemã Henkell, empresa com mais de 190 anos de história no mercado, se fundiram, tornando-se a Henkell Freixenet, líder mundial no setor de espumantes. A fusão permitiu que o grupo ampliasse seu portfólio, trazendo vinhos modernos da linha IHeart, além de espumantes das marcas Henkell e Mionetto - alcançando novos mercados e canais de distribuição. Atualmente, no portfólio da marca no país, estão disponíveis vinhos italianos e espanhóis como Solar Viejo (D.O. Rioja), Valdubón (D.O. Ribera del Duero e D.O. Rueda), Orube (D.O. Rioja) e Vionta (D.O. Rias Baixas), os rótulos Cordón Negro, Carta Nevada e Cordón Rosado, o Freixenet Vintage Brut Nature (sem adição de açúcar), Freixenet Zero Álcool, a linha Ice (para degustar com gelo) e a coleção Premium, Elyssia Gran Cuvée, Elyssia Pinot Noir e Reserva Real, que pode ser comparada aos melhores champagnes do mundo.

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VINHO, UMA PAIXÃO LUSO-BRASILEIRA

Que existe uma forte ligação entre o Brasil e Portugal todo mundo sabe. A língua trazida por nossos colonizadores e cultuada aqui é prova disso. A culinária portuguesa também está presente em todas as regiões brasileiras, assim como a cultura portuguesa.
Mas as semelhanças luso-brasileira vão além, como a paixão pelo vinho, que une ainda mais os dois países. Portugal sempre foi destaque quando o assunto é a produção e consumo de vinho. Mas no Brasil, essa paixão é um pouco mais recente: atualmente o país está no topo da lista dos que mais consomem os vinhos portugueses.
E não podemos falar dos vinhos portugueses, sem destacar o TOPO. Desenvolvido pela premiada vinícola portuguesa Casa Santos Lima, e recém-lançado por aqui com exclusividade pela Vivavinho.
TOPO é o vinho perfeito para todas as ocasiões, extremamente elegante e requintado. Lançado em três versões, tinto, branco e rosé, se caracteriza pela sua exuberância aromática, com notas de frutos vermelhos e baunilha, passando por estágio em barrica de carvalho.
A Casa Santos Lima, famosa no Brasil pelo sucesso do vinho Quinta de Bons Ventos, é a maior produtora de vinhos da região de Lisboa. Atuante nas regiões de Algarve, Alentejo, Douro e Vinhos Verdes é uma empresa familiar, que está na quinta geração, e se dedica à produção, engarrafamento e comercialização de vinhos portugueses.
Seus vinhos são conhecidos pela excelente relação qualidade/preço, o que resulta na exportação de cerca de 90% da sua produção total, para mais de 50 países nos 5 continentes. E foi considerada pelo segundo ano consecutivo, o “Melhor Produtor de Portugal” pelo prestigiado concurso Mundus Vini 2022.
O TOPO tinto foi reconhecido pela sua excelente qualidade, sendo agraciado com três medalhas de ouro nos concursos: Singapore Competition 2021, Challenge International Du Vin 2021 e Austrian Wine Challenge 2021.
Vale a pena experimentar as suas três versões, cada uma perfeita, única e especial. Conheça um pouco sobre cada versão do TOPO:
TOPO Tinto:
Produzido com castas da região, como Castelão, Tinta Roriz, Syrah e Touriga Franca, no nariz, possui notas de frutos vermelhos e baunilha. Na boca tem bom corpo e taninos firmes onde sobressaem notas de frutos vermelhos maduros, equilibrado por notas de especiarias, chocolate e carvalho.
TOPO Branco:
Produzido com castas nobres da região, como o Arinto, Fernão Pires, Chardonnay e Viosinho. Aromaticamente, possui notas intensas de frutas tropicais e frutas cítricas. Na boca, possui uma leve efervescência, é bastante leve e frutado com notas de pêra, flores brancas e retrogosto que lembra abacaxi.
TOPO Rosé:
Produzido com castas regionais de destaque, como o Castelão e Cabernet Sauvignon. Aromaticamente, possui notas de frutos silvestres, morangos e framboesas. Na boca, novamente frutas frescas, com destaque ao morango e a framboesa, equilibrando com uma acidez refrescante.
Você pode adquirir o TOPO com exclusividade através do site vivavinho.com.br ou em suas lojas físicas. Em Curitiba fica localizada no lobby do Hotel Pestana, na Rua Comendador Araújo, 499, Centro. Em Balneário Camboriú, na Av. Normando Tedesco, 1315, em frente a Marina Tedesco.
TOPO, o seu vinho perfeito para todos os momentos, português de nascimento e brasileiro de coração.

Fonte: Cris Osike Nova Comunicação

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ONY Dinner Club tem open de vinho e promoções no jantar durante a semana

Noites temáticas

A chegada do inverno a partir desta semana não pode mais ser desculpa para ficar em casa mesmo nas gélidas noites curitibanas. Isso porque a badalada ONY Dinner Club, no Batel, abre as portas com promoções especiais de dar água na boca de terça à quinta-feira, cada dia com uma ação e uma programação musical.

Cada noite da semana na ONY tem um tema específico, começando na terça-feira com os saborosos pratos criados pelo chef Herculano da Costa pela metade do preço das 18h às 20h. São opções que fazem uma viagem pela culinária dos países mediterrâneos, perfeitas para trazer o clima primaveril ao inverno curitibano.

“Como o polvo à lagareiro com brócolis ao azeite de alho e azeitonas pretas, e o mignon ao risoto de gorgonzola e rúcula”, conta o chef.

Já na quarta-feira, a noite é para bons papos regados ao Open de Vinho das 18h às 23h, com rótulos selecionados a dedo pela equipe da casa. A R$ 49,90 para as mulheres e R$ 69,90 para os homens, embalados pelo som acústico de violino e lounge.

Por fim, na quinta-feira, o jantar tem menu completo com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 99 por pessoa. A entrada e a sobremesa são opções do dia, e o prato principal fica à escolha do cliente entre os disponíveis no cardápio. Para acompanhar, a trilha sonora fica por conta do músico Tiago Ribeiro, com um som acústico ao longo do jantar nesta quinta (23).

“Apesar do conceito da casa ser de um restaurante com balada, queremos mostrar que o horário do jantar também pode ser mais leve e saboroso para o happy hour depois do expediente, aquele bate-papo com os amigos, um ‘date’, um encontro mais intimista”, comenta Abdo Karim, sócio da ONY.

É possível fazer reservas para as noites temáticas pelo 41 99609-2999.

Sobre a ONY Dinner Club

Aberta no final de 2021 no charmoso bairro do Batel, a ONY Dinner Club traz à Curitiba o conceito de restaurante e casa noturna no mesmo espaço, onde o jantar se estende para a balada. Este tipo de estabelecimento é a evolução de um formato já bastante difundido nas grandes capitais europeias, como Londres, Paris e Madrid, onde os clientes não precisam se deslocar de um lugar para o outro na mesma noite.

O objetivo é reunir em um mesmo lugar o melhor da alta gastronomia e da música eletrônica, tocado pelo chef Herculano da Costa sob a batuta dos sócios Tiago Rodrigues, Abdo Karim, Matusa Machado e Jean Christofher.

Desde a abertura da casa, às 18h, até o encerramento com o último cliente, a ONY oferece uma trilha sonora aconchegante para o jantar que vai aumentando até o início da balada em si. No cardápio, Herculano serve pratos inspirados na culinária mediterrânea com toques das cozinhas dos países banhados pelo mar.

Depois das 23h, as mesas da pista de dança são afastadas e um DJ renomado das cenas eletrônicas nacional e internacional assume o palco para uma noite de lazer e diversão.

O projeto arquitetônico da casa foi elaborado pela arquiteta Emily Trapp, que trouxe influências urbanas para dar um ar moderno ao ambiente. Artistas locais foram convidados para fazer a decoração, com grafites nas paredes e quadros em neon.

Serviço:

A ONY Dinner Club fica na Rua Comendador Araújo, 1066, no Batel, e abre diariamente em diferentes horários: terça a sexta e domingo, a partir das 18h, e sábado, a partir das 11h30. Reservas pelo 41 99609-2999. Mais informações no @onydinnerclub .

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Mais acidez e frescor: conheça diferenciais que compõem o vinho rosé mais apreciado no país

Uma fabricação única, um jeito diferente de degustar e um sabor refrescante que remete à França, tornam o Rosé Piscine uma verdadeira experiência para os degustadores

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Os vinhos estão conquistando um espaço cada vez maior nos lares brasileiros. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), as importações no Brasil saltaram de 120 mil toneladas em 2019 para 160 mil toneladas em 2021. Entre esses vinhos que são importados em grande volume para o país, está o conceituado Rosé Piscine.

A inconfundível garrafa listrada de azul e branco do Rosé Piscine chama a atenção nas prateleiras de adegas, empórios e supermercados. Com o visual rosa pálido, um aroma frutado e um sabor refrescante, o vinho traz uma nova experiência gastronômica para o paladar dos brasileiros, ficando em primeiro lugar quando se fala de vinho francês mais consumido no país.

Produzido no Sudoeste da França, mais precisamente na região de Cahors, o diferencial do vinho vem desde a sua fabricação. “O Rosé Piscine é feito apenas com a uva Négrette, a qual é colhida antes da maturação plena para proporcionar uma acidez considerável para o vinho”, comenta Hildebrando Lacerda, diretor comercial da marca no Brasil.

“Para complementar o sabor ácido, o processo de maturação do vinho é interrompido para manter o nível de açúcar. O resultado de todas as etapas é uma bebida mais adocicada e com maior acidez”, acrescenta.

Após todo o processo de produção, o vinho é trazido para o Brasil para ser comercializado em todos os estados. Apesar de toda a sua delicadeza, o Piscine é um vinho fácil de armazenar e não requer tantos cuidados especiais.

Por não possuir rolha, a garrafa pode ser conservada em pé. Porém, vale a pena se atentar para a luminosidade do local, que deve ser baixa. “O vinho foi concebido para ser bebido ao natural com duas ou três pedras de gelo. Aqui no Brasil, por ser um país tropical, é muito comum colocar na adega climatizada ou na geladeira antes do consumo, para deixar o vinho ainda mais gelado”, finaliza o diretor.

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Sobre o Rosé Piscine
O Rosé Piscine é uma bebida sofisticada e irreverente, já que possibilita ao consumidor degustar o vinho de forma diferenciada -- com duas a três pedras de gelo. Nos últimos quatro anos, foi o vinho rosé mais vendido no Brasil, segundo dados da Ideal Consulting. Seu rótulo colorido, com listras azuis e brancas, destaca a garrafa em qualquer lugar que é exibida. Este refrescante vinho foi criado em Saint-Tropez e é produzido na região Sudoeste da França, país onde a bebida vende mais de um milhão de garrafas por ano.

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Lovin’Wine, Cliché, Vinho 22, Venice e Veroni se unem para levar o melhor do vinho Rosé aos clientes

Incrivelmente versáteis, com alto potencial de harmonização e capazes de encantar e atrair olhares, os rosados são os queridinhos dos amantes de vinho. Os Rosés são leves, frescos e com um toque levemente frutado, perfeitos para qualquer ocasião: em dias de calor ou frio, do sofá ao esquenta com os amigos, ou em momento relax.

Em 25 de junho é comemorado o Dia Internacional do Rosé e cinco marcas referências no mercado do vinho brasileiro decidiram trabalhar em parceria para levar o melhor deste mundo Rosé para os clientes e, de quebra, celebrar a data. Acima da questão concorrencial, Lovin’Wine, Cliché, Vinho 22, Venice e Veroni se unem às celebrações de 25 de junho - Dia Internacional do Rosé. A proposta é oferecer aos amantes da bebida uma experiência única em uma ação de fortalecimento de consumo. Os clientes podem experimentar o melhor Rosé de cada marca a preços especiais em um combo exclusivo de edição limitada a R$ 284.

“Nós somos concorrentes no final mas, ao invés de fazermos uma campanha separada, preferimos nos juntar pra levar o melhor do vinho Rosé às pessoas, apresentando o maravilhoso universo dos Rosés com marcas brasileiras e o melhor do mercado nacional”, afirma
Bia Andreucci, Diretora da Cliché, uma das marcas participantes.

Para a ocasião, a Lovin’ Wine @lovin.wine traz o Premium Rosé Wine. Suave frisante elaborado com um blend de uvas Moscato, possui coloração mais linda de rosa. O Rosé Wine é um vinho descomplicado, leve, docinho e já conquistou o coração das clientes e, por isso, é o mais vendido! Ele é lindo e gostoso, e faz match com qualquer situação. Além disso, foi premiado no Wines of Brazil Awards em 2021.

Cliché @adorocliche nasceu para deixar os bons momentos ainda melhores, e para facilitar a vida de quem não quer perder tempo escolhendo o seu Rosé. Por isso, a Cliché foi até as melhores vinícolas do mundo para trazer rosés incríveis para você. Para essa ação a Cliché traz o seu vinho Uruguaio, perfeito para todos os momentos, ele é leve, seco e elaborado com a uva Tannat.

Um vinho sem cerimônia e de personalidade carismática. Esse é o Rosé Pinot Noir da Vinho 22 @vinho.22. Um bom vinho, uma belíssima embalagem e uma comunicação para provocar riso com direito a soprinho de nariz. As espécies de uvas Pinot Noir, combinado com Merlot e Touriga Nacional, compõem o vinho.

A Venice @venicewine.co , por sua vez, é uma marca que valoriza a experiência sem frescura de beber um bom vinho, desconstruir regras e democratizar. Nessa vibe de rótulos exclusivos e limitados, a Venice traz o Plena Moscatel Rosé, elaborado com as uvas Moscato Giallo, Moscato Poloski e a nossa queridinha, Moscato de Hamburgo, que também deu origem ao nosso sucesso de vendas Exausta, um varietal rosé de tirar o fôlego.

Já a proposta da Veroni @veroniwine é descomplicar com qualidade. Alinhada à cultura de inovação, a propósitos de sustentabilidade e à igualdade de gênero, a marca apresenta seu Veroni Rosé demi-sec, elaborado com um blend exclusivo das uvas Syrah e Merlot, complementado por Sauvignon Blanc.

O kit estará disponível para venda a partir do dia 25 de junho no site:
omelhordosvinhosrose.com.br

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EM CLIMA DE FESTA JUNINA! DESCUBRA QUAIS AS MELHORES OPÇÕES DE VINHO PARA FAZER A BEBIDA MAIS POPULAR DESTE PERÍODO

Quem ama festa junina, não despensa um bom vinho quente! Mas não precisa circular por várias quermesses para apreciar a bebida; é possível prepará-la para curtir um arraial em casa. E por mais que não precise de muitos ingredientes, pode ser difícil escolher a opção certa de vinho para usar na receita. Pensando nisso, a Zanlorenzi Bebidas preparou um guia indicativo para a melhor escolha. Confira!

Se tem uma festa mais aguardada que a festa junina, ainda não foi apresentada! A comemoração ficou de fora do cenário brasileiro nos últimos anos, mas agora volta com tudo. E mais gostoso que curtir os arraiais Brasil a fora, é consumidor as comidas e bebidas típicas desta época. E entre paçocas, cuscuz, milho cozido, arroz doce e maçã do amor está ele... o vinho quente!

A ideia de consumir a bebida aquecida começou século II pelos romanos, que o aqueciam para proteger seus corpos durante os rigorosos invernos, e se espalhou pelo continente Europeu, onde as pessoas começaram a misturá-lo com especiarias. Não deu outra! O modo de consumo pegou fama e muitas receitas foram criadas a partir daí, até chegar no famoso vinho quente, uma das bebidas mais tradicionais das festas juninas e quermesses.

Mas qual seria o vinho mais indicado para fazer vinho quente? Apesar de ser uma bebida fácil de se preparar, a escolha do vinho correto é fundamental para o sucesso da receita. Pensando nisso, a Zanlorenzi Bebidas, indústria de bebidas do Sul do país, preparou algumas dicas de como escolher a opção correta.

:: A ESCOLHA DO VINHO

Existem dois tipos de vinho que podem ser usados em receitas da bebida mais famosa dessa época: o tinto e o branco. É verdade que as receitas mais tradicionais são as feitas com a primeira opção, porém as que são feitas com vinho branco também vêm ganhando espaço e ficando cada vez mais em evidência.

Para as receitas mais tradicionais, o vinho tinto suave e adocicado é a melhor opção. Eles combinam perfeitamente com ingredientes, como maça e canela, comuns nos tradicionais vinhos quentes. Já para quem deseja inovar, outros tipos de álcool podem ser utilizados, como a cachaça ou o vinho branco. Este último é mais recomendado, para suavizar a bebida típica, e em uma opção mais doce “cai” perfeitamente para uma receita diferenciada, mas igualmente saborosa.

Sugestões de vinhos:

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Vinho Campo Largo: O Sul é conhecido pelas boas vinícolas e, quando o assunto é vinho, o Vinho Campo Largo é destaque. Nas versões suave e seco, os vinhos Campo Largo são elaborados a partir de uvas Isabel e Bordô (versão tinto) e uvas Niágara (versão branco), cultivadas na Serra Gaúcha. Versões perfeitas para vinhos quentes que agradem a todos! Preço sugerido de R＄ 11,90

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Quinta do Rio Grande: O Vinho Quinta do Rio Grande é produzido 100% com uvas bordôs cultivadas na Serra Gaúcha. O seu sabor é leve e intenso, com aroma de frutas frescas e toque aveludado. É ideal para um bom vinho quente. Preço sugerido de R＄13,90.

:: MELHORES RECEITAS

E para deixar qualquer arraial mais gostoso, a Zanlorenzi separou receitas saborosas e fáceis de fazer, que vão garantir o melhor vinho quente da festa. Anote!

RECEITA DE VINHO QUENTE TRADICIONAL
Ingredientes:
1 litro de vinho tinto;
½ colher (chá) de cravo-da-Índia;
1 unidade de canela em pau;
4 colheres (sopa) de açúcar;
2 rodelas de laranja.

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo baixo, adicione todos os ingredientes. Quando a mistura começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e está pronto!

• RECEITA DE VINHO QUENTE COM PIMENTA
Ingredientes:
1 garrafa (750 ml) de vinho tinto seco;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
1 maçã em cubos pequenos;
1 ameixa em gomos;
Casca de 1 laranja;
Casca de ½ limão;
6 cravos-da-Índia;
2 pimentas Jamaica;
3 cardamomos;
3 grãos de pimenta-preta;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo. Quando derreter, adicione as especiarias, as cascas e a pitada de sal. Em seguida, acrescente o vinho, o que fará o caramelo endurecer na hora. Deixe ferver até o caramelo derreter, adicione as frutas e mantenha fervura por mais um minuto. Pronto!

RECEITA DE VINHO QUENTE COM VINHO BRANCO
Ingredientes:
1 garrafa (750 ml) de vinho branco;
1 xícara (chá) de açúcar;
4 colheres (sopa) de açúcar;
3 anis-estrelado;
5 cravo-da-Índia;
1 laranja madura grande;
3 cm de gengibre cortado em fatias finas.

Modo de preparo:
Usando um descascador de legumes, retire a casca da laranja e mantenha sua parte branca. Você também pode usar uma faca, mas é importante retirar uma camada bem fina da casca para que a parte branca se mantenha no fruto. Enfie os cravos na casca da laranja e coloque em uma panela. Depois, coloque o anis-estrelado, o gengibre, a água e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva. Então, deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo regularmente. Apague o fogo e coloque o vinho. Então, é só deixar na panela, com o fogo apagado, por 20 minutos. Para servir, aqueça em fogo baixo, tomando bastante cuidado para não deixar ferver. Pronto!

RECEITA DE VINHO QUENTE COM VINHO BRANCO E MEL
Ingredientes:
1 litro de vinho branco seco;
1 xícara (chá) de água;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
½ xícara (chá) de mel;
½ xícara (chá) de açúcar;
5 cravos-da-Índia;
Casca de 1 laranja (apenas a parte laranja);
1 canela em pau;
1 pedaço de gengibre descascado e fatiado.

Modo de preparo:
Em uma panela, misture o vinho, a água, o suco de laranja, o mel, o açúcar, o cravo, a casca de laranja, o gengibre e a canela. Leve ao fogo baixo e, assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 10 minutos. Está pronto!

O maior período de consumo de vinho quente no Brasil começou, e depois de conhecer um pouco sobre a história dessa bebida, entender como ela foi consumida e espalhada por muitas regiões do mundo, e quais dos vinhos são os mais indicados por especialistas para serem utilizados, não é difícil encontrar criações de receitas inovadoras e deliciosas.

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Ainda dá tempo: aproveite cinco atrações imperdíveisda 30ª ExpoBento e 17ª Fenavinho

Feira e festa encerram domingo (19), no Parque de Eventos de Bento Gonçalves

A 30ª ExpoBento e a 17ª Fenavinho dispõem de uma oferta de produtos, serviços e entretenimento capaz de mobilizar multidões em direção ao Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Quem ainda não aproveitou todas as possibilidades de compras e lazer que os eventos oferecem precisa se atentar: o encerramento da feira e da festa está programado para domingo, dia 19.

Até lá, ainda há tempo de aproveitar muitas das atrações da ExpoBento e Fenavinho. Mas, para ajudar a otimizar seu tempo nos pavilhões, elencamos cinco experiências imperdíveis para serem aproveitadas o quanto antes e garantir ainda mais espaço na sua agenda para aproveitar cada momento antes da despedida das edições da feira e da festa deste ano.

Voo de helicóptero
Que tal admirar Bento Gonçalves das alturas? Um voo de helicóptero com saída e chegada no heliponto do Parque de Eventos oferece um novo ângulo das belezas de Bento Gonçalves. O passeio poderá ser feito no sábado, dia 18, e no domingo, dia 19, das 10h às 17h, e as partidas são por ordem de chegada. O valor do voo, que dura aproximadamente cinco minutos, é de R＄ 190 e pode ser parcelado em até quatro vezes no cartão.

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Experiências tecnológicas
Se você quer ampliar seu entendimento sobre metaverso e realidade virtual a Fenavinho te ajuda. As duas experiências estão instaladas na Vila Típica e podem ser testadas sem custo algum para os visitantes. No metaverso, é possível passear pela Vila Típica de forma virtual, enquanto a realidade virtual levará o público a visitar dois pontos turísticos, previamente fotografados, de forma real, com o auxílio de óculos de realidade virtual. Se você quiser ampliar seu contato com a tecnologia, aproveite que está na Fenavinho e tenha seu vinho servido por um robô. Para isso, é preciso adquirir uma taça de cristal da Oxford, a R＄ 20. Depois, é só trocar o voucher recebido que o robô fará o resto por você -- beber o vinho fica por sua conta, não esqueça!

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Degustar vinho
O universo dos vinhos pode ser intimidador para alguns, diante de tantos tipos e estilos da bebida. Mas a Fenavinho também está aí para, além de oferecer diversão e alegria com a enogastronomia da região, ajudar na aproximação do público com a milenar bebida. Onde devo pegar a taça para beber? Como sentir os aromas do vinho? Perguntas assim vão ser respondidas nos cursos gratuitos de degustação oferecidos pelas vinícolas participantes. De sexta a domingo, ocorrem duas aulas em cada dia, com início sempre às 15h e às 19h. Sexta-feira, a promoção será nas vinícolas Cristofoli e Lovara, respectivamente. No sábado, quem oferece os cursos são as vinícolas Don Giovanni e Valmarino e, encerrando a programação, no domingo, o evento será na Vinícola Somocal e nos Vinhos Coloniais. Inscrições na hora, de acordo com a disponibilidade de vagas.

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Fenavinho
A ExpoBento e a Fenavinho estão de volta depois de um hiato de dois anos devido à pandemia. Agora, é tempo de celebrar o reencontro, e nada mais indicado do que reunir os amigos e os familiares e aproveitar, no melhor clima de festa do interior, os atrativos da Fenavinho. O ambiente remete às comunidades do início do século 20, com os estandes das vinícolas e de restaurantes emulando o casario típico da época. Longas mesas, como aquelas das festas de colônia, recebem os visitantes para acomodá-los a fim de que passem, ali, horas agradáveis entre um brinde e outro como vinho, suco e espumante e bons pratos de pasta e pizza. Por ali, ainda, é bem fácil de encontrar o Tasta Vin, o mascote da festa, e o trio de soberanas da Fenavinho, a Imperatriz do Vinho, Laís Dupont, e as Damas de Honra, Raiane Conci e Letícia Beliski. Uma bela chance de registrar esse encontro e guardá-lo tanto no celular quanto na memória.

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Agroindústria
Um dos espaços mais saborosos da ExpoBento, literalmente, é sua área dedicada às agroindústrias. Quem vem de fora para a Serra sabe que vir para a região significa voltar para casa com capeletti, queijo, salame, pães e outras delícias típicas. Para quem mora aqui, é a oportunidade de, num único lugar, encontrar tudo que precisa para abastecer a despensa e deixar a mesa repleta de coisas boas para comer -- afinal, para o gringo, mesa boa é mesa farta. Esse espaço na feira reúne cerca de 40 pequenos produtores agrícolas que vêm de diversas partes do Estado para oferecer produtos de procedência reconhecida. Uma grande chance de levar mais sabor e saúde à mesa -- e ainda prestigiar e consumir todas as delícias produzidas no interior gaúcho.

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Serviço
O quê: 30ª ExpoBento e 17ª Fenavinho
Quando: até 19 de junho
Horários: dias 17 e 18, das 10h às 22h30min; dia 19, das 10h às 21h
Onde: Parque de Eventos, em Bento Gonçalves
Quanto: dia 17, ingressos a R＄ 8; dias 18 e 19, ingressos a R＄ 15
Estacionamento: R＄ 25 para carros e R＄ 10 para motos
Informações: site e-mail expobento@expobento.com.br
Promoção: Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC-BG)

A 30ª ExpoBento e a 17ª Fenavinho têm o patrocínio de Dal Mobile, Madem Indústria e Comércio de Madeiras e Embalagens, Cooperativa Vinícola Aurora, Orquidea, Saif, Oxford Porcelanas, LNF Latino Americana, Bertolini S/A, Paese Comercio de Ferragens, Cooperativa Santa Clara, Crediare S/A, Lojas Colombo, Miolo Wine Group Vitivinicultura, Zegla Indústria de Máquinas para Bebidas, Multimóveis, Anderle Transportes, Concresul Britagem, Giordani Turismo, Sicredi, Supermercados Andreazza, Banrisul Consórcio, Suffa Móveis, Via Sul Serviços de Internet, Mérica Logistica, Badesul e Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves. São apoiadores Embrapa, Guterres Comércio de Combustíveis, SEBRAE, SENAC, Hotel Vinocap e Transporte Santo Antônio.

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Crédito: Gilmar Gomes

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Noites de Outono curitibanas “esquentam” com música ao vivo e experiência enogastronômica com vinhos de torneira

NH HOTEL

Novo wine & cocktail bar da cidade, Five Lounge recebe renomado projeto Tão Longe, Tão Perto, uma curadoria de vinhos brasileiros artesanais realizada pela célebre sommelière Gabriela Monteleone e Ariel Kogan

O público curitibano acaba de ganhar uma nova opção de entretenimento e lazer na cidade: o Five Lounge é o novo bar localizado no Batel, mais precisamente no Complexo The Five. O espaço, que fica no segundo andar anexo ao hotel, contempla um espaço fechado com proposta de identidade visual e design que remete aos elementos da coquetelaria clássica e contemporânea, e ainda, o grande terraço do Complexo The Five, um espaço a céu aberto com poltronas, sofás e lareiras para aproveitar as agradáveis noites de outono da cidade.

Para marcar sua estreia, o espaço preparou uma programação enogastronômica e musical à altura: além de receber grandes artistas do jazz, blues, R&B e lounge, o Five Lounge promove o conceituado projeto Tão Longe, Tão Perto, formado pela sommelière Gabriela Monteleone, wine director do grupo D.O.M., e pelo argentino Ariel Kogan, importador e comerciante de vinhos. A iniciativa inovadora consiste em uma curadoria de vinhos brasileiros que prioriza produtos feitos de forma artesanal e pautados em práticas sustentáveis, desde o cultivo da uva até a taça. “O diferencial atrativo: o seu vinho é retirado diretamente da torneira. Pedimos licença ao chopp e, com a queda nas temperaturas, os vinhos que são servidos na pressão”, complementa o diretor do NH Curitiba The Five, Antonio de Albuquerque.

“Trata-se de um sistema de torneiras ligado a um barril de inox de 20 litros por serpentinas. Apesar da semelhança com chopeiras, ele tem especificidades próprias e respeita as propriedades da bebida, mantendo sua elegância, textura e aroma, como se tivesse sido engarrafado”, explica a sommelière Gabriela. Os vinhos são envasados em barris de inox reutilizáveis e recicláveis, também chamados keg, e são servidos a preços acessíveis, aproximando o consumidor final da produção artesanal dos vinhateiros do país.

Para acompanhar a experiência enóloga, o menu especialmente preparado pelo chef Silvonei Souza traz inspiração espanhola, com seleção de tapas como croquete de presunto parma, corte de presunto serrano, croquetas de jamón e finger food de arroz de mariscos. Para adoçar, os famosos churros espanhóis, servido com doce de leite, chocolate três texturas, com cristais de sais, e pastel de massa filo com maçã e nozes, servido com calda de damasco.

Para embalar as noites em um clima intimista e animado, o Five Lounge promove uma programação especial com grandes nomes da cena musical curitibana. Nomes como Johaine, Anne Glober, Dj Reh Freak e Carine Luup se apresentam em pocket shows todas as quintas, sextas e sábados. Os shows são gratuitos, sempre a partir das 20h. Confira a programação completa do Five Lounge nas redes sociais do bar em @fivelounge.

Serviço

Five Lounge

Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 15h às 00h30

Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar - Batel | Curitiba - PR

Telefone: +55 41 3434-9400

Instagram: @fivelounge

SOBRE NH HOTELS

NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa. Quer os viajantes visitem os NH Hotels a negócios ou a lazer, esses hotéis oferecem a seus hóspedes um serviço caloroso e excelente para garantir uma estada perfeita e prática, com uma boa relação custo-benefício. Eles estão prontos para atender adequadamente às necessidades dos hóspedes, felizes em ir além, para que as estadas dos hóspedes sejam sempre um prazer.

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Bar do Centro de Curitiba promove Open de Vinho por apenas R$ 49 às quartas e quintas-feiras

O Lupita Bistrô Bar, comandado pelo chef Dudu Sperandio, vai promover as festas “Quarta Jazz” e “Quinta Party”, ambas com open de vinho e músico ao vivo

CURITIBA, 24/05/2022 – Os fãs de vinho já podem comemorar. Todas as quartas e quintas-feiras, o Lupita Bistrô Bar, comandado pelo chef Dudu Sperandio, promove dois eventos super especiais: Quarta Jazz e Quinta Party, ambos com open de vinho e músico ao vivo por apenas R$ 49 por pessoa.

O open é servido à vontade por 2 horas e tem apenas uma única condição para participar: o cliente deve pedir um item individual do cardápio enquanto estiver consumindo a bebida. A diferença entre os eventos é que nas quartas o público pode aproveitar o melhor do jazz, sem couvert artístico ou entrada, e nas quintas o bistrô conta com DJ ao vivo a partir das 19h.

Entre as opções do menu destacam-se a porção de Bolinho de Bacalhau, as Bruschettas de tomate fresco ou cogumelo, a Burrata com tomate assado, rúcula e torradas e a Tábua de Frios, com queijos, salames, azeitonas e geleia. Para adoçar a vida, o Lupita oferece também diversas opções de tortas, bolos, macarrons e docinhos.

O Lupita Bistrô Bar fica na Alameda Dr. Carlos de Carvalho (nº 15 A), no Centro de Curitiba, com horário de funcionamento de segunda a quinta, das 9h às 23h, e nas sextas e sábados, das 9h à 00h. Mais informações no Instagram oficial do empreendimento (@lupitabristrobar).