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Na Páscoa, chocolate brilha como tema principal da mesa dos bares e restaurantes

Com a chegada da Páscoa, estabelecimentos inovam ao colocar o chocolate brasileiro em destaque nos seus cardápios, transformando sobremesas em verdadeiras atrações gastronômicas e impulsionando as vendas durante o período festivo

Bares e restaurantes apostam em sobremesas com chocolate para a Páscoa (Foto: Canva)
A Páscoa é tradicionalmente celebrada com a presença marcante do chocolate, e este ano não é diferente. Bares e restaurantes por todo o Brasil estão inovando ao incluir o chocolate como protagonista em seus cardápios, transformando a sobremesa em um verdadeiro espetáculo gastronômico. O destaque fica por conta do chocolate brasileiro, que começa a ser reconhecido mundialmente por sua qualidade e sabor único, ocupando a sétima posição em exportação global.

Fabio Sicília, renomado chef de cozinha, chocolatier, sommelier, gestor da Gaudens Chocolate e proprietário do restaurante Famiglia Sicilia em Belém (PA), destaca a importância do chocolate na culinária. "O chocolate tem um apelo muito grande porque é uma das iguarias mais apreciadas para doces", afirma Sicília. Ele sugere a preparação de sobremesas maiores para serem compartilhadas em grupo, aproveitando o momento de celebração que a Páscoa proporciona.

Além de deliciosas, essas sobremesas de chocolate podem se tornar uma atração à parte nos estabelecimentos. "Nós fazemos com que clientes deixassem outros restaurantes para virem comer a sobremesa aqui", relata Sicília, enfatizando o poder de atração de uma boa sobremesa de chocolate.

A inovação também está presente nas receitas. "Nessa Páscoa agora a gente está fazendo o tiramisù, colocando numa conchinha de chocolate, aí vem o creme embaixo com os biscoitos, você derrama o café na conchinha de chocolate, ela derrete, vai para dentro do creme, você compõe e fica um espetáculo", exemplifica o chef.

Para os empreendedores do setor de bares e restaurantes, a Páscoa é uma excelente oportunidade para aumentar o faturamento e surpreender os clientes com criações inovadoras que têm o chocolate brasileiro como ingrediente principal. Com a demanda por chocolate em alta durante este período, é possível explorar diversas possibilidades, desde sobremesas tradicionais até pratos principais que incorporam o sabor do cacau.

Fabio Sicília será o próximo convidado do podcast "O Café e a Conta", da revista Bares e Restaurantes – editada pela Abrasel, onde compartilhará mais sobre suas experiências e insights sobre o uso do chocolate na gastronomia. O episódio estará disponível em todas as plataformas a partir da próxima quinta-feira, dia 26

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Abrasel e Stone lançam índice para monitorar desempenho de bares e restaurantes

Indicador mensal irá mostrar o volume de vendas dos estabelecimentos, além de trazer séries históricas e gráficos interativos

"A parceria dá ao empreendedor uma visão melhor do que acontece no mercado, com informações valiosas para que ele possa fazer uma gestão mais eficiente e produtiva”, diz Paulo Solmucci, presidente da Abrasel. Foto: Canva
A Abrasel, em parceria com a Stone, anunciam uma parceria inovadora para impulsionar o setor de bares e restaurantes no Brasil. Juntas, as organizações lançam um índice exclusivo que reflete as vendas do setor, oferecendo uma visão abrangente do movimento e das tendências de mercado.

O novo índice permitirá aos empresários e analistas do setor acompanhar o pulso das vendas em 24 dos 27 estados brasileiros, tanto em uma série histórica mensal quanto anual. Essa ferramenta se torna um recurso valioso para o planejamento estratégico e a tomada de decisões, proporcionando uma análise mais aprofundada do desempenho do setor. Os números são baseados nos estabelecimentos que usam a estrutura de pagamentos da Stone.

"Essa parceria é mais uma oportunidade de estarmos lado a lado dos empreendedores brasileiros. O índice, que está sendo lançado de forma exclusiva, não só oferece uma visão completa das tendências de mercado, mas também se torna uma ferramenta essencial para empresários, pesquisadores e profissionais do setor. Com isso, reforçamos o nosso objetivo de capacitar empreendedores a entenderem melhor o panorama atual do mercado, permitindo que planejem estrategicamente seus próximos passos e otimizem a gestão de seus negócios", comenta Vinicius Carrasco, economista-chefe da Stone.

A parceria entre Abrasel e Stone reforça o compromisso de ambas as organizações em apoiar o desenvolvimento e a sustentabilidade do setor de alimentação fora do lar, crucial para a economia brasileira e para a geração de empregos no país.

“É um indicador importantíssimo, tanto para o trabalho da Abrasel quanto para os empresários e gestores de bares, restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos de alimentação fora do lar. Vai nos dar mais agilidade na percepção de problemas e tendências, permitindo uma atuação mais assertiva no trabalho pela melhoria do setor. Mas, principalmente, dá ao empreendedor uma visão melhor do que acontece no mercado, com informações valiosas para que ele possa fazer uma gestão mais eficiente e produtiva”, afirma o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.

A divulgação dos índices ocorrerá mensalmente e estará disponível em um painel interativo no site da revista Bares & Restaurantes, editada pela Abrasel. Os dados referentes ao mês de fevereiro já estão acessíveis e indicam uma pequena recuperação do setor, com um aumento de 2,2% em fevereiro, ante uma queda de 5,1% no volume das vendas em janeiro. Pesquisa da Abrasel já apontava esta recuperação, graças, principalmente, ao Carnaval: 40% das empresas que abriram na folia deste ano disse ter tido faturamento superior ao Carnaval do ano passado.

Para mais informações sobre o Índice Stone-Abrasel, acesse o site: https://abrasel.com.br/revista/

Sobre Abrasel

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) é uma organização de cunho associativo empresarial que tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar, contribuindo com a construção de um Brasil mais simples de se empreender e melhor para se viver.

Sobre Stone

Empresa de tecnologia financeira que oferece soluções completas para melhorar a vida do empreendedor brasileiro, ajudando-o a vender mais, gerir melhor o seu negócio e crescer sempre. Usando tecnologia, inovação e serviços, a Stone construiu um relacionamento próximo e personalizado com cada um dos seus mais de 3,3 milhões de clientes.

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Festival Bom Gourmet começa em Curitiba: mais de 70 restaurantes participam com menu completo e preços democráticos

Entre os dias 01 e 24 de março, os amantes da gastronomia têm um motivo a mais para celebrar com o Festival Bom Gourmet, que reúne mais de 70 restaurantes da cidade em uma verdadeira celebração gastronômica. O Grés Gastronomia & Empório, localizado na charmosa Praça da Espanha, está participando do festival. O restaurante, especializado em gastronomia contemporânea, oferece menu completo de almoço e jantar ao preço fixo de R$ 89,90/pessoa.

Confira o menu exclusivo para o evento:

Entradas: Tostadas de cebolas caramelizadas com queijo azul e nozes ou Abóbora defumada com carne seca;

Principais: Peixe branco, mousseline de mandioca e farofinha de dendê OU Roulade de frango em massa folhada com creme de ervilhas e folhas verdes OU Gnocchi frito de ricota e milho tostado com queijo coalho (opção vegetariana);

Sobremesas: Rabanada de creme de nozes OU Creme de uvas verdes com merengue tostado;

Localizado na Praça da Espanha, Rua Saldanha Marinho - 1582, o Grés é Pet Friendly e tem estacionamento conveniado. Para quem for, a dica é conhecer a carta de drinks da casa, com clássicos da coquetelaria e autorais que surpreendem do sabor a apresentação.

Instagram: @gresgastronomia | Site: www.gresgastronomia.com.br

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MÊS DA MULHER Vino Verace cria kit com seis rótulos feitos por mulheres

Ação que promove o trabalho das mulheres no mundo do vinho é também uma opção para quem deseja presentear durante todo o mês de março

Elas estão cada vez mais presentes no mundo do vinho, seja como produtoras, seja como apreciadoras. Às vésperas de celebrar o Dia Internacional da Mulher – 8 de Março, a Vino Verace resolveu prestar uma homenagem, convidando seis mulheres de seis vinícolas brasileiras para participar da campanha ‘As Mulheres do Vinho’, numa ação de valorização e promoção da presença feminina no setor. O resultado é um kit único e limitado com seis rótulos indicados e feitos por elas, à venda durante todo o mês de março. Bruna Cristofoli (Cristofoli Vinhos de Família), Juciane Casagrande (Amitié Espumantes e Vinhos), Monica Rossetti (Manus Vinhas e Vinhos), Paola Soares (Vinícola Almaúnica), Paula Guerra Schenatto (Aracuri Vinhos Finos) e Silvana Dallagnol Fellini (Vinícola Don Giovanni) aceitaram o convite para esta primeira edição.

Entre os rótulos selecionados estão dois espumantes, dois tintos, um rosé e um vinho branco, sendo eles: Aracuri Collector Blanc de Noir Nature, Don Giovanni Brut Rosé, Almaúnica Super Premium Quatro Castas, Manus Liberum Barbera Clairet, Cristofoli Sangiovese Rosé e Amitié Viognier. “São excelentes vinhos que expressam a diversidade do terroir brasileiro por serem elaborados com uvas cultivadas em diferentes regiões”, destacam os proprietários da Vino Verace, Cássio Poletto Cutulli e Nathan Donatti. Segundo eles, o kit é um convite a degustar vinhos de diferentes estilos e uvas e também uma forma de homenagear todas as mulheres que trabalham na cadeia produtiva da uva e do vinho. Por isso, é uma seleção de rótulos para homens e mulheres apreciarem juntos”.

A campanha de venda entra em vigor no dia 1º de março. Até lá, vídeos das seis mulheres estarão nas redes sociais da Vino Verace, onde a porta-voz da marca, sommelier Deisi da Costa, já deu um spoiler da ação.

Uma pesquisa feita na Inglaterra, por exemplo, conduzida pela Vinexpo, mostra que oito em cada 10 garrafas de vinho são compradas por mulheres. Outra pesquisa publicada em 2018 na revista Food Quality and Preference, comprova que as mulheres têm um paladar mais apurado e, portanto, são capazes de distinguir sabores que normalmente não são percebidos pelos homens. Aqui no Brasil, segundo dados da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), a participação das mulheres em cursos de formação representa 50% dos alunos, em alguns estados até mais. Além disso, dos 300 enólogos que integram o quadro social da Associação Brasileira de Enologia (ABE), 30% são mulheres.

O kit está disponível no site www.vinoverace.com.br, através do WhatsApp (54) 9 9242.7464 ou 9 9148.1498 ou pelo e-mail sac@vinoverace.com.br. Para quem deseja conhecer a Vino Verace, a loja física está localizada na Rua Senador Joaquim Pedro Salgado Filho, 164, bairro Cidade Alta, em Bento Gonçalves (RS) ou pode acessar o site www.vinoverace.com.br e o Instagram @vinoverace.

AS MULHERES DO VINHO

BRUNA CRISTOFOLI (ENÓLOGA) – CRISTOFOLI VINHOS DE FAMÍLIA
Herdeira de uma longa linhagem de viticultores italianos que remonta ao tataravô, nasceu em 1986, justamente no ano em que sua família deu início à produção comercial de vinhos. Movida pelo amor à tradição familiar, decidiu trilhar o caminho dos vinhos, consolidando seu destino como enóloga e sócia da Cristófoli Vinhos de Família. Ao longo de sua jornada, Bruna não se limitou às raízes italianas, buscando aprimoramento em estágios na Alemanha, na região de Nahe, e na Itália, em Valpolicella. Sua formação técnica em Enologia e Tecnologia em Viticultura e Enologia solidificaram sua expertise, preparando-a para assumir o comando do negócio familiar. Hoje, como enóloga e sócia da Cristófoli Vinhos de Família, Bruna combina paixão, tradição e conhecimento técnico para criar vinhos que refletem a rica herança vitivinícola de sua família.

JUCIANE CASAGRANDE DORO (ENÓLOGA) – AMITIÉ ESPUMANTES E VINHOS
Enóloga formada em 1998 pelo CEFET, em Bento Gonçalves, pioneira no primeiro curso universitário de Enologia do país. Realizou estágios na França, em Bordeaux e Borgonha, e na Itália, em Udine, na região de Friuli-Venezia Giulia.
Além de sua expertise técnica em enologia, cursou Comércio Internacional. Desde 2002, tem desbravado o mercado brasileiro e mundial de vinhos, aplicando sua visão técnica, comercial e de marketing. Atualmente, ocupa o cargo de Diretora Institucional da ABS/RS, consolidando sua influência no cenário enológico e reforçando seu compromisso com o desenvolvimento da área.

MONICA ROSSETTI (ENÓLOGA) – MANUS VINHAS E VINHOS
Nasceu em Bento Gonçalves e possui dupla nacionalidade italiana e brasileira. Sua carreira no mundo do vinho começou em 2000, marcada por projetos desafiadores tanto no Brasil quanto na Itália. Tornou-se uma figura proeminente no cenário enológico internacional. Trabalhando em ambos os continentes, coordenou projetos de viticultura de precisão e criação de vinhos de território, reconhecidos pela crítica internacional. Graduada em Enologia, começou sua carreira na Chandon do Brasil. Posteriormente, na Vinícola Lídio Carraro, consolidando sua reputação no Brasil. Em 2005, colaborou com a Cantine Ferrari na Itália, desenvolvendo o projeto Animavitis de gestão vitivinícola. A paixão de Monica pela biodinâmica a levou a trabalhar na Cascina Eugenia 1641, no Piemonte.
Em 2012, coordenou a criação dos vinhos oficiais da Copa do Mundo FIFA 2014, e em 2016, assinou a coleção exclusiva de vinhos para os Jogos Olímpicos do Rio. Monica continua ativa na Rossetti Enologia, com projetos principalmente na Itália desde 2018. Sua experiência tem sido documentada em publicações do setor, e ela é uma palestrante frequente em congressos e eventos, promovendo seus projetos e produtos. Hoje, também é responsável pela Enologia da Manus.

PAOLA SOARES (SOMMELIER) – VINÍCOLA ALMAÚNICA
Natural de Quaraí, é descendente de avós italianos e franceses. Sua paixão por vinho começou na infância, influenciada pelo avô. Cresceu tendo o vinho em seu cotidiano, o que despertou ainda mais o interesse sobre sua origem e as sensações que o vinho traz. Teve certeza de que era isso que queria quando se mudou para Bento Gonçalves. Sua primeira experiência foi na Vinícola Salton, onde atuou por 3 anos. Em 2018, passou a fazer parte do time da Almaúnica, onde permanece há 6 anos na equipe de atendimento. Formada Sommelier pela ABS RS, passou a entender que vinho é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos. Da seleção das uvas à degustação final, o processo de produção a apreciação de vinho é uma jornada fascinante. Segundo ela, os amantes de vinho desfrutam não apenas do sabor único de diferentes variedades, mas também apreciam a história por trás de cada garrafa. A cada garrafa aberta, há uma oportunidade de descobertas e celebração, fazendo com que a paixão por vinhos seja uma fonte infinita de prazer e aprendizado. Seu próximo passo em 2025 é se especializar em Enologia.

PAULA GUERRA SCHENATTO – ARACURI VINHOS FINOS
Profissional altamente qualificada e dedicada ao universo da Enologia e Biologia. Sua jornada acadêmica inclui formação em Enologia e Biologia, consolidada por um mestrado em Fitotecnia. Com uma paixão intrínseca pelo mundo dos vinhos, Paula também conquistou a distinção de sommelier, demonstrando sua expertise não apenas na produção, mas também na apreciação e avaliação sensorial de vinhos.
Com uma sólida experiência de 6 anos na renomada Embrapa Uva e Vinho, Paula adquiriu conhecimentos valiosos e contribuiu para o avanço da pesquisa e desenvolvimento no setor. Há mais de uma década, desempenha o papel de enóloga da Vinícola Aracuri, onde sua dedicação e habilidades têm sido fundamentais para o sucesso da marca ao longo dos anos. Além de sua atuação na Aracuri, Paula é a fundadora da Terra Fiel, sua própria vinícola, iniciativa que se concretizou há 3 anos. Este empreendimento reflete não apenas sua expertise técnica, mas também sua visão empreendedora e compromisso com a produção de vinhos de qualidade excepcional.

SILVANA DALLAGNOL FELLINI – VINÍCOLA DON GIOVANNI
Especialista em vinhos com formação em Viticultura, Enologia e Sommelier Profissional, é reconhecida por suas premiadas harmonizações durante o curso. Silvana foi Maitre Sommelier no Hotel e Spa do Vinho de 2010 a 2017. Atualmente, exerce o cargo de Gerente Comercial na Vinícola Don Giovanni desde 2017, contribuindo para o sucesso da empresa com sua paixão e experiência no universo vinícola.

Fotos: Divulgação Vino Verace e arquivos pessoais

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Mercado de vinhos cresce e deve aumentar lucro de bares e restaurantes no Brasil

O crescimento no consumo da bebida indica um cenário favorável para a oferta do produto

Durante a pandemia, o mercado de vinhos no Brasil registrou um crescimento notável. Segundo a Wine Intelligence, empresa especializada em pesquisas sobre o produto, o consumo da bebida teve um aumento significativo, com aproximadamente 3 milhões de novos consumidores regulares de vinho entre 2019 e 2020.

Diante do cenário promissor, os empreendedores de bares e restaurantes veem no aumento do consumo a oportunidade para ampliar a margem de lucro dos estabelecimentos. Em entrevista ao podcast da revista Bares&Restaurantes, O Café e a Conta, produzido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o consultor especialista Diego Bertolini afirma que o potencial do mercado brasileiro é enorme, mas é preciso expandir a presença da bebida no setor. Ao oferecer uma variedade de vinhos, os consumidores podem ser incentivados a experimentar novas opções, elevando o valor gasto por visita.

“No consumo do vinho, o cliente pede água, uma entrada; o tíquete médio é maior do que no consumo de outras bebidas. O empresário precisa ter noção que pode estar deixando dinheiro na mesa ao ignorar a venda da bebida em seu estabelecimento”, afirma Bertolini.

Para pensar no aumento do tíquete médio dos bares e restaurantes, existem alternativas que podem ampliar a venda de vinhos. Uma possível estratégia, destacada na entrevista, é evitar a oferta de rótulos facilmente encontrados em supermercados; escolher bebidas que não estão nas prateleiras pode trazer um senso de exclusividade para os clientes.

“O recomendável é optar por rótulos mais exclusivos, buscando evitar comparações diretas com os produtos disponíveis em supermercados. Muitas vezes, os consumidores não compreendem a diferença de preços entre um vinho adquirido no supermercado e o mesmo vinho servido em um restaurante”, conta o especialista.

Bertolini relembra que ao incluir um vinho no cardápio do estabelecimento, é importante considerar que além do produto em si, também estão embutidos os custos associados ao serviço prestado. Assim, buscar por produtos exclusivos é fundamental não apenas para justificar o consumo, mas também para ampliar a margem de lucro do estabelecimento.
Ao abraçar a tendência de crescimento no mercado de vinhos, os empreendedores do setor de bares e restaurantes podem não apenas diversificar suas ofertas, mas também aumentar a margem de lucro e proporcionar experiências únicas aos seus clientes.

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Novas vinícolas, novos rótulos

Vino Verace, que fechou 2023 com um crescimento de 65%, segue ampliando portfólio com novas marcas e diversidade de estilos de produtos

O universo do vinho é um mundo de novas descobertas. A cada safra, novas marcas e novos conceitos de produtos. Atenta às novidades, a Vino Verace segue inovando, incorporando ao seu portfólio novas vinícolas e novos rótulos. Este é um trabalho permanente que exige conhecimento, perspicácia e muito relacionamento. Como um importante braço comercial das vinícolas, a loja, sediada em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, com entrega em praticamente todo território nacional, chega a mais de 1.600 rótulos e abre 2024 com novidades como o apassitado Grande Encontro, da Vinícola Lugares, de Bento Gonçalves (RS), além da Vinícola Vivalti, de São Joaquim (SC) e da Manus, também de Bento.

De cinco safras – 2006, 2011, 2012, 2013 e 2022 -, o apassitado é fruto de uma parceria entre dois amigos: do engenheiro civil Lúcio Salvadori Possebon e do publicitário Janquiel Mesturini. Apaixonados por vinhos, eles criaram a Vinícola Lugares para engarrafar histórias de diferentes terroirs que fazem parte de suas vidas. O Grande Encontro chega com um lote de apenas 2.666 garrafas. No estilo dos emblemáticos Amarones, o corte entrega um apassitado de cinco safras com microvinificações de Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, cultivadas no Vinhedo Villa Bari, em Porto Alegre. A dupla conta com a expertise do enólogo Alejandro Cardozo. Da mesma vinícola, a Vino Verace também está comercializando o Peregrino Nebbiolo, micro lote de apenas 120 garrafas, feito com uvas cultivadas em Carlos Barbosa, na Serra Gaúcha.

Outra novidade da Vino Verace são três rótulos da Manus, o Virgo 7 Castas, o Liberum Barbera Clairet e o Liberum Alvarinho. Da Serra do Sudeste, o Virgo 7 Castas reúne as uvas mais expressivas da Vinhedos da Quinta. Em um corte raro entre uvas brancas e tintas, parte das variedades foi submetida ao método de ‘ripasso’ nas cascas da Teroldego. Do mesmo terroir, o Manus Liberum Barbera Clairet, que traz muita fruta, frescura e boa acidez, com taninos macios e um potencial de guarda de 2 anos. Já o Manus Liberum Alvarinho, com potencial de guarda de 4 anos, é uma opção para quem procura um vinho refrescante, frutado e com notas minerais.

Da Serra Gaúcha, outra nova vinícola no portfólio da Vino Verace é a Cristofoli Vinhos de Família, conduzida pelos três jovens enólogos Bruna, Lorenzo e Letícia Cristofoli. Um dos destaques é o emblemático Rosé de Sangiovese. Aliás, uma curiosidade da marca é que são elaborados quatro diferentes produtos de um mesmo vinhedo de Sangiovese, com colheitas em dias diferentes, conforme a maturação ideal para cada rótulo.

Do terroir catarinense a novidade é a Vinícola Vivalti que chega com sete rótulos, sendo seis varietais – o branco Sauvignon Blanc e os cinco tintos Touriga Nacional, Sangiovese, Pinot Noir, Marselan e Cabernet Sauvignon – e um corte tinto com Touriga Nacional, Merlot e Marselan.

Para quem deseja conhecer a Vino Verace, a loja física está localizada na Rua Senador Joaquim Pedro Salgado Filho, 164, bairro Cidade Alta, em Bento Gonçalves (RS) ou pode acessar o site www.vinoverace.com.br e o Instagram @vinoverace. Caso prefira ter uma experiência personalizada, aproveite para comprar ou tirar dúvidas diretamente com os proprietários através do WhatsApp (54) 9 9242.7464 ou 9 9148.1498 e pelo e-mail sac@vinoverace.com.br.

Fotos: Divulgação

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JOSE CUERVO REALIZA AÇÃO EM BARES E RESTAURANTES DE CURITIBAPARA CELEBRAR O DIA DA MARGARITA

O coquetel mais popular do mundo à base de tequila
ganha 30% de desconto, de 16 a 25 de fevereiro

Em 22 de fevereiro é comemorado o Dia da Margarita, um dos drinques mais queridos e populares em todo o planeta, que tornou a tequila mundialmente conhecida.

O coquetel - feito com tequila, licor de laranja, suco de limão e borda de sal, foi criado com Jose Cuervo em 1938 em homenagem a dançarina mexicana Rita de la Rosa.

Para celebrar este clássico mexicano que desde os anos 90 figura entre os TOP 5 drinks mais consumidos, Jose Cuervo, marca de tequila nº 1 do mundo, realiza uma ação especial em bares e restaurantes de Curitiba. No período de 16 a 25 de fevereiro, a Cuervo Margarita ganha 30% de desconto. Participam da ação:
41Brooklyn (R＄ 27)
Ginger bar (R＄ 24,50)
Mahle Distrito (R＄ 27)
Menina Zen (R＄ 21)
Sheridans (R＄ 25,90)
Taco El Pancho (R＄ 25,90)
Além da ação nas casas, outra boa pedida para curtir a data em casa é o Margarita Mix Morango, que pode ser encontrado nos principais pontos de venda de todo o país ou nas lojas online Imigrantes Bebidas e Casa das Bebidas.

Receitas fáceis para fazer em casa e chamar os amigos:

Cuervo Margarita com o Margarita Mix Morango:
50ml de Jose Cuervo Especial Gold/Silver
150ml de Margarita Mix Morango
Gelo
Modo de fazer:Em uma taça gelada ou resfriada faça a borda de sal e reserve.
Misture todos os ingredientes e sirva na taça. Salud!

Cuervo Margarita
50ml Jose Cuervo Especial Gold ou Silver
25ml suco de limão
25ml Licor de laranja
Gelo
Modo de fazer:em uma taça gelada ou resfriada faça a borda de sal e reserve. Na sequência, em uma coqueteleira, coloque gelo, acrescente todos os ingredientes e agite bem. Sirva na taça com um coador Strainer. Decore com uma fatia de limão.

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Sobre Jose Cuervo
Jose Cuervo é uma das marcas de tequila mais conhecidas do mundo, produzida pela produtora mexicana Tequila Cuervo La Rojeña, S.A. de C.V., sediada em Tequila, Jalisco. A marca pertence ao grupo Proximo Spirits.

Foi fundada em 1758 por Don Jose Antonio de Cuervo, um dos pioneiros na produção da bebida, contribuindo para o surgimento da indústria tequilera mexicana. Até hoje a destilaria continua nas mãos da família Cuervo, já na décima primeira geração.

Para mais informações sobre a marca, siga nas redes sociais: @josecuervobr

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Sobre Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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4 Restaurantes e 2 bares para fugir da folia ou curar ressaca

Enquanto os ritmos vibrantes do Carnaval ressoam pelas ruas, nem todos estão à procura de entrar na samba. Para aqueles que buscam um refúgio da folia ou precisam de um remédio para a ressaca durante ou pós-festividade, selecionamos quatro restaurantes e dois bares onde tranquilidade e recuperação estão no cardápio.

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Abacate bowl no brunch do Santo Grão
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Pastéis de Nata do Bacalhau Vinho & Cia
Santo Grão: A jornada começa com as novas ofertas de brunch do Santo Grão, perfeitas para a revitalização. Mergulhe nos deliciosos Ovos Turcos ou Ovos Mexidos Orgânicos com Queijo do Serro, ou se delicie com um Avo-Toast que vai aguçar seu paladar. Para os conscientes com a saúde, o Bircher Müesli e o Bowl de Abacate com Leite de Coco são imperdíveis. Adoce o momento com um Iogurte Grego com Frutas Frescas, e hidrate-se com uma escolha de sucos refrescantes como Alma Verde, Raízes, Mango Beet ou Uva Verde. Potencialize seu dia com um Smoothie, escolhendo entre Potássio+, Pitaya ou Campo Verde, e desperte seus sentidos com o recém-lançado café Microlote Diamante.

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Paella do Bacalhau,Vinho&Cia

Ovos turcos no brunch do Santo Grão
Bacalhau e Vinho: Em seguida, explore os sabores do verão com o Festival de Verão exclusivo do Bacalhau, Vinho & Cia. Recebendo os convidados com uma taça de Cava, o evento gastronômico promete uma celebração dos sabores do verão, até 29 de fevereiro. Saboreie seus deliciosos Mini Bolinhos de Bacalhau, seguidos de um Bacalhau Assado em Cama de Broa, com sabores perfeitamente mesclados, e escolha entre duas experiências únicas de Paella – a Valenciana ou a Mariñera.

Simone Ristorante: Para um almoço prix fixe, a cozinha do Piemonte do restaurante Simone é um deleite gastronômico. O chef Simone Ristorante extrai alí o melhor da alta culinária de Alba, uma das regiões mais gastronômicas e estreladas da Italia - são quase 30 restaurantes com uma ou mais estrelas pelo Guia Michelin. Não deixe de provar o Cruda all'Albese, um tenro filé mignon batido na faca, Brisure di Tartufo e espuma de grana padano (lascas de trufa com espuma de queijo grana padano). Como prato principal, a pedida é Tajarin al Ragu di Coniglio (Tajarin cortado na faca, ragu de coelho, vegetais, vinho Arneis* e Pomodori Pelati). De sobremesa, o clássico tiramissú, preparado com ingredientes importados da Itália, à base de creme de queijo mascarpone, savoiardi (biscoitos leves e aerados), café e vinho Marsala.

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Crudo all'albese, no Simone Ristoranti
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Tiramissu do Simone Ristorante
Foglia Forneria: Para jantar, na Foglia Forneria, mime-se com o artesanato culinário dos chefs Franco e Lorenzo Ravioli. Suas pizzas e massas artesanais são um testemunho dos autênticos sabores italianos. Não deixe de provar entradinhas como arancini, polpetta e pizettas, além do seu célebre canolo siciliano.

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Pizzetas do Foglia Forneria
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Canolli ao Pistachio, do Foglia Forneria
Lepos Bar: Para o happy hour, descubra por que as empanadas da casa do Lepos Bar se tornaram um petisco tão amado entre os clientes ou mergulhe na história da Fugazzeta, uma pizza argentina que conquistou o coração do bar, e explore a jornada de sua Croqueta de Jamon e a frescura marítima do seu vinagrete de polvo, servido com pão caseiro. Ou deleite-se com os coqueteis autorais de sua carta, como o Drink Wasabi, um dos mais pedidos.

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Empanadas do Lepos Bar
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Drink Wasabi, Lepos Bar
Momokuri: Por fim, abrace a cultura Izakaya no recém-inaugurado Momokuri em Pinheiros, em frente ao Arlete e a mais nova empreitada de Monica Cury. Com uma vibe semelhante ao estabelecimento irmão, o Momokuri oferece um ambiente informal com mesas na calçada, atendendo a uma clientela predominantemente de 30 a 40 anos, e um cardápio meticulosamente elaborado de comidas e bebidas asiáticas.

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Para repor as energias ou simplesmente provar : as delícias do Momokuri
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Rolinhos Primavera no Momokuri
Nesta temporada de Carnaval, seja para fugir dos batuques ou se recuperar do "baticumbum", esses estabelecimentos oferecem o santuário perfeito. Confira os endereços

Serviço:

Santo Grão
Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Morumbi: Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h.
Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.

Simone Ristorante
Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 677 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04531-011
Menu
Horário de funcionamento:
Terça a Sexta, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00.
Sábado: das 12 às 16h00 e das 19 às 23h00.
Telefone: (11) 99234-063

Foglia Forneria
Rua Domingos Fernandes 548 – Tel : 3846.9695
Link

Bacalhau, Vinho & Cia – Barra Funda
Rua Barra Funda, 1067 Barra Funda, São Paulo - SP
Tel. (11) 3666-0381 e 3826 7634
Link
Bacalhau, Vinho & Cia – Itaim
Rua Pedroso Alvarenga 620 – Térreo do Residencial George V - Itaim, São Paulo - SP
Link

Lepos Bar
Endereço: Rua Vicente Leporace, 1.078, Campo Belo, Zona Sul, São Paulo/SP, CEP 04619-032
Telefone/WhatsApp para Reservas: 011 97416-3078
Horários de Funcionamento:
Segunda/Quarta: 18h às 23h
Quinta/Sábado: 18h às 00h
Lepos Bar
Instagram

Momokuri
Endereço: R. Vupabussu, 91 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05429-040
Horário de funcionamento:

terça-feira 17:30–00:00
quarta-feira 17:30–00:00
quinta-feira 17:30–01:00
sexta-feira 17:30–01:00
sábado 12:00–01:00
domingo 12:00–19:00
segunda-feira Fechado

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Carnaval em Curitiba vai ter folia, gastronomia e passeios turísticos

Capital paranaense se prepara para grande movimento no Carnaval; cidade tem bares e restaurantes, além de pontos turísticos e até festa com rock para celebrar a data

CURITIBA, 06/02/2024 – Quem diz que Curitiba não tem Carnaval, está por fora da agitada programação. São pedidas para agradar os mais diferentes foliões na capital paranaense. De caminhada dos zumbis, passando pela programação oficial de Carnaval, até shows em bares e restaurantes, da baixa à alta gastronomia, a cidade tem centenas de atrações para quem quer curtir o feriado, seja com agito ou até com sossego e muito sabor.

No domingo (11), acontece a Zombie Walk, saindo da Praça Osório e seguindo até a Santos Andrade. A passeata reúne pessoas fantasiadas de zumbis e bandas de rock. A Rua Marechal Deodoro terá o Carnaval oficial da cidade no sábado e domingo (10 e 11), com uma estrutura completa para receber os foliões e os desfiles de escola de samba, à noite. O sábado tem ainda o Carnaval Nerds, para os fãs de cosplays de heróis e animes, na R. Dr. Faivre, e o Baile Infantil Curitibinhas, para as crianças, a partir das 13h, na Marechal Deodoro.

Entre os locais de maior visitação da capital paranaense está a Ópera de Arame, que foi inaugurada em 1992. Em meio a lagos, vegetação típica e cascatas, faz parte do Parque das Pedreiras juntamente com a Pedreira Paulo Leminski. Outro lugar de destaque é o Museu Oscar Niemeyer, mais conhecido como MON. Ele é um dos maiores museus da América Latina e seu acervo abriga mais de 2.200 obras de artistas reconhecidos nacional e internacionalmente. O Jardim Botânico é um dos símbolos da cidade, com áreas verdes e fácil acesso. A Rua 24 Horas faz parte do circuito turístico, com uma estrutura arquitetônica única e um setor comercial com loja de lembrancinhas da cidade, incluindo chaveiros e camisetas de capivara. Uma pausa no Bávaro, principal operação da Rua 24 Horas, garante o brinde com a torre de chope e a Carne de Onça, prato típico da capital. O Fondue de Coxinha do bar também ganhou fama nacional e vale provar.

Os fãs de comida de boteco não podem deixar de conhecer o Bar Quermesse, que há mais de 10 anos encanta curitibanos e turistas que buscam comidinhas com inspiração regional. Para quem gosta de comida com características bem urbanas, a Rua Trajano Reis e a Avenida Vicente Machado reúnem muitas opções. Nelas, os curitibanos e turistas se encontram na rua para saborear os mais variados preparos gastronômicos e chopes artesanais da região. Nos endereços, destaque para unidades do Porks – Porco & Chope, especializado em carne de porco, e do Sirène, maior rede de Fish & Chips da América Latina. O Porks trabalha com o chope da Way Beer, cervejaria premiada da região metropolitana de Curitiba com sucessos internacionais entre suas produções.
Quem busca alta gastronomia, Curitiba reúne alguns dos chefs mais badalados e premiados do Brasil. É na capital paranaense que fica o Nuu Nikkei, responsável por trazer a fusão das cozinhas peruana e japonesa para a cidade em criações originais. Outra ótima opção para os amantes da boa gastronomia é o Marcondes Cozinha Autoral, restaurante mais bem avaliado no TripAdvisor de Curitiba. O Menu Confiance surpreende com várias etapas e muito sabor.

O ex-Masterchef Eduardo Richard comanda o Lemí, bar que homenageia o poeta Paulo Leminski, um dos maiores nomes da cultura curitibana, em pratos para compartilhar que equilibram praticidade e criatividade. Vale destacar, também, os empreendimentos do renomado empresário e chef curitibano Beto Madalosso, que englobam desde a comida de boteco até a mais refinada trattoria italiana. São eles: Carlo Ristorante, Sambiquira, Madá Pizza & Vinho e Trolha.

Para completar, várias opções que reúnem gastronomia descomplicada, com foco no público jovem, na região central de Curitiba. Para quem ama gelatos, a SOFT Ice Cream é uma pedida imperdível. A rede paranaense de sorveterias artesanais trabalha com receitas exclusivas e inovadoras. Durante o Carnaval vai oferecer, inclusive, milkshakes alcoólicos. O Miltes Bar também é uma ótima opção para quem busca gastronomia contemporânea. A casa, inaugurada no último mês de janeiro, combina os conceitos de uma sanduicheria e um bar em um ambiente descontraído para quem curte reunir a família e os amigos. Já para quem não abre mão de um belo café e panificação de qualidade, a Local Pães e Cafés é parada obrigatória.

Para mais informações turísticas de Curitiba, acesse o site oficial da prefeitura https://www.curitiba.pr.gov.br/.

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Vila Foz Hotel & Spa celebra o Dia de São Valentim com menus especiais

A comemoração acontece dia 14 de fevereiro e os restaurantes Flor de Lis e Vila Foz preparam cardápios exclusivos para a data

O Dia de São Valentim é comemorado em 14 de fevereiro e em alguns países é também a data em que se comemora o Dia dos Namorados, que não é apenas lembrado por casais apaixonados, mas também para demonstrar o afeto entre amigos. Por isso, no Vila Foz Hotel & Spa essa data não poderia passar em branco. O hotel, que fica na região do Porto, em Portugal, apresenta duas opções de menu para a data tão especial: o Maresia e o Novo Mundo. Ambos são servidos no premiado restaurante Vila Foz que possui uma estrela Michelin pelo Guia Espanha & Portugal 2022 e é comandado pelo chef Arnaldo Azevedo.

O menu Maresia possui doze etapas e conta com sabores do mar, incluindo peixes e mariscos da região, como ostras, robalo e polvo. Aqui, o destaque vai para o salmão com ouriço do mar e ervilha. A outra opção de cardápio exclusivo é totalmente vegetariana, mas sem perder o ar clássico característico deste restaurante. As novidades incluem cogumelos, num prato que enfatiza os ingredientes típicos da região da Bairrada e um saboroso arroz cremoso de algas.

Mostrando que o hotel Vila Foz pensa em tudo e oferece opções para todos os gostos, o menu do restaurante Flor de Lis também trará deliciosas texturas e sabores para os casais apaixonados. Para começar, o Tartelete de atum, gengibre e caviar é a pedida, seguido do peixe Tártaro de gamba vermelha do Algarve, tempero de ervas e coentro. De pratos principais as opções são o Tamboril, caldo de moqueca e caju, com arroz basmati e o Lombo de novilho, batata rosti, cogumelos e molho de vinho madeira. Para finalizar com chave de ouro, peça pelas texturas de chocolate e framboesas. O hotel ainda oferece aos hóspedes late check out, mediante disponibilidade, acesso à área de relaxamento e wellness do Vila Foz Spa e muito mais. Aproveite!

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Latin America’s 50 Best Restaurants 2023: S.Pellegrino e Acqua Panna vão sortear par de ingressos para a cerimônia de premiação e noites no Copacabana Palace

Latin America’s 50 Best Restaurants 2023: S.Pellegrino e Acqua Panna vão sortear par de ingressos para a cerimônia de premiação e noites no Copacabana Palace
A fim de estimular ainda mais a cultura gastronômica do Rio de Janeiro, marcas irão oferecer diversos prêmios; para concorrer, basta ir a um dos restaurantes e supermercados participantes na cidade do Rio de Janeiro

São Paulo, novembro de 2023 – Pela primeira vez, a celebrada premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants acontecerá no Brasil. A edição deste ano está marcada para o dia 28 de novembro, no Rio de Janeiro e tem S.Pellegrino e Acqua Panna como os principais patrocinadores. Para marcar este momento, as duas marcas estão promovendo uma ativação junto com seus parceiros para proporcionar ao consumidor não somente a experimentação das duas águas, mas também a chance de conquistar ótimos prêmios gastronômicos relacionados com a premiação.

De 25 de outubro a 31 de dezembro, os restaurantes de alto padrão carioca e os restaurantes dos hotéis participantes da campanha terão um menu executivo especial by S.Pellegrino e Acqua Panna, onde os clientes poderão pedir com preço especial e saborear as águas S.Pellegrino e Acqua Panna, na versão de 505 ml. Além disso, todo cliente que optar por este menu especial também terá a chance de participar de um sorteio e concorrer a prêmios incríveis.

Os restaurantes e hotéis participantes desta promoção podem ser vistos no site https://promosanpellegrino.com.br/.
Além dos menus executivos especiais, a ação também acontece nas melhores redes varejistas como: Pão de Açúcar, Guanabara, Zona Sul, Supermercado e Farinha Pura.

A dinâmica de ativação é simples, o cliente pede o menu participante e ao pagar a refeição receberá um número de recibo que deve ser inserido – juntamente com alguns dados pessoais – na página da campanha (https://promosanpellegrino.com.br/). No varejo, ou seja, nos supermercados participantes, os clientes que comprarem R$ 40 em garrafas de S.Pellegrino e Acqua Panna também terão a chance de participar. Todo cliente terá acesso ao site através de um QR Code que estará disponível no estabelecimento.

Os prêmios são: 2 ingressos para participar da Cerimônia de Premiação dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina; 2 diárias para 2 pessoas no Hotel Copacabana Palace; 10 jantares nos 50 melhores restaurantes vencedores da América Latina no Rio de Janeiro; 50 toalhas de praia; 50 cápsulas; 100 garrafas S. Pellegrino de 505ml e 100 garrafas Acqua Panna de 505ml.

Sobre S.Pellegrino e Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna and Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks são marcas internacionais da Sanpellegrino S.p.A., com sede em Milão, na Itália. Distribuídas em mais de 150 países por meio de suas filiais e distribuidores nos cinco continentes, esses produtos representam qualidade, excelência em virtude de suas origens que interpretam perfeitamente o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de prazer, saúde e bem-estar. Fundada em 1899, a Sanpellegrino S.p.A. é a empresa líder no setor das bebidas em Itália com a sua gama de águas minerais, aperitivos e bebidas não alcoólicas.
A Sanpellegrino sempre esteve comprometida em melhorar este bem primário para o planeta e trabalha com responsabilidade e paixão para garantir que este recurso tenha um futuro seguro.

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Mustang Sally participa da 26ª edição do Restaurant Week

O evento acontece nas unidades Batel, Cabral e Shopping Palladium até o dia 10 de dezembro

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Ultimate Nachos. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.

Até o dia 10 de dezembro, o Mustang Sally participa da 26ª Curitiba Restaurant Week. Aproveitando a oportunidade de inovar mais uma vez, celebrando os 20 anos de atividade na capital paranaense, a casa Tex-Mex traz alguns dos maiores sucessos do Mustang Sally e também algumas novidades exclusivas para cardápio do evento.

“Participar mais uma vez do Curitiba Restaurante Week é celebrar também a nossa história. Por isso, aproveitamos para trazer para o público algumas criações novas para ajudar a tornar esse evento ainda mais especial”, destaca Lincoln Almeida, diretor de operações do Mustang Sally.

As opções de pratos participantes da 26ª edição do Curitiba Restaurant Week estão disponíveis nas unidades Mustang Sally Batel, Mustang Sally Cabral e Mustang Sally Palladium. Vale ressaltar que os valores são de R$54,90 (almoço) e R$69,90 (jantar) e inclui a experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa.

“Nossos clientes podem esperar pratos saborosos e que marcaram o a história do Mustang Sally”, complementa Lincoln Almeida.

Cardápio Mustang Sally no Restaurante Week

Duas opções de entrada fazem parte do cardápio, tanto no almoço quanto no jantar. A tradicional Enchilada, as clássicas tortilhas de trigo recheadas com frango desfiado e cobertas com sour cream e guacamole.

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Enchilada. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.

A outra opção é o Taco Chili, servido com tortilha de milho crocante recheada com carne chili e queijo mussarela. A entrada contém ainda alface americana, tomate em cubos, cenoura ralada e cebolinha verde.

No almoço, o Mustang Sally apresenta dois saborosos pratos: Bife à parmegiana ou Mediterranean Fish. O primeiro prato possui uma suculenta carne bovina empanada e frita. É coberta por molho de tomates e queijo mussarela. Por fim, acompanha arroz e fritas. Já o segundo prato serve um delicioso filé de peixe empanado, servido com molho de limão siciliano, acompanhado de arroz e legumes na manteiga.

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Nhoque de batata. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.

Em contrapartida, para o jantar, o menu criado para o Restaurante Week traz o Ultimate Nachos (individual) e Nhoque de batata como pratos principais. O primeiro prato é um dos maiores clássicos do Mustang Sally e serve uma porção individual de tortilhas de milho originais, cobertas com queijo, guacamole, feijões, sour cream, carne chili, cebolinha e jalapeño. Já o Nhoque é uma ótima escolha para quem gosta de massa e é servido ao molho de gorgonzola e nozes.

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Banana Crepe. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.

Por fim, as sobremesas. A primeira opção é a deliciosa Banana Crepe, feita com Rap10 de chocolate recheado com creme de baunilha e banana, sorvete de creme, crumble e calda de caramelo. Já a outra opção são os tradicionais Churros de Doce de Leite, um clássico Mex.

Serviço
Mustang Sally no 26º Curitiba Restaurante Week
Data: até 10 de dezembro. Almoço e jantar.

Unidades participantes:
Mustang Sally Batel 
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel. Informações: (41) 9 9759-6000. 
Mustang Sally Cabral 
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049. Informações: (41) 3501-2855. 
Mustang Sally Shopping Palladium 
Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão. Informações: (41) 3212-3772. 
 
Mais informações: 
Site: mustangsally.com.br 
Facebook e Instagram: @mustangsallybar 
 

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O lado social da Curitiba Restaurant Week

Nesta 26ª edição, é possível doar e contribuir com o trabalho do Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo

Em toda edição da Curitiba Restaurant Week (festival de gastronomia que acontece anualmente na cidade, com edições no primeiro e segundo semestre), uma entidade é escolhida pela organização do evento para ser beneficiada com as doações feitas pelos clientes dos restaurantes participantes. Assim, a cada menu, é possível acrescentar R$ 2, que são doados para contribuir com a causa social.

Nesta 26ª edição – realizada até 10 de Dezembro com a temática "Biomas Brasileiros: Uma Jornada Gastronômica pela Diversidade Natural" –, os mais de 40 estabelecimentos participantes vão colaborar com o trabalho desempenhado pelo Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo.

Organização da Sociedade Civil (OSC), o Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo oferece, de forma gratuita, acolhimento, saúde e educação para mais de 240 pessoas com múltiplas deficiências. No acolhimento, são quatro Grandes Lares, oito Casas Lares e uma Unidade de Cuidados Prolongados. Na saúde, os assistidos recebem atendimentos multidisciplinares de uma equipe composta por profissionais de 26 especialidades e áreas de atuação. Na educação, a Escola Pequeno Cotolengo oferece educação básica e fundamental, na modalidade especial, de acordo com o Currículo Formal e Funcional, respeitando idade cronológica e o potencial de aprendizado de cada indivíduo.

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“É uma honra ser a instituição beneficiada pela Restaurant Week. Os R$ 2 que os clientes doam para nós fazem uma grande diferença no nosso trabalho, porque o Pequeno Cotolengo sobrevive de doações. Ao acrescentar esse valor no final da experiência gastronômica, a comunidade ajuda a mantermos mais de 300 mil atendimentos multidisciplinares por ano”, diz Carlos Thomazelli, Gerente de Captação de Recursos Nacional e Internacional, parceiro do festival pela terceira vez

A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes (chave pix: creceber@pequenocotolengo.org.br). Conheça mais da instituição beneficiada nesta edição em @pequenocotolengo ou https://www.pequenocotolengo.org.br.

Confira os restaurantes participantes nas ações dos patrocinadores no site: Confira todos os restaurantes participantes

Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço: 26ª Curitiba Restaurant Week

Quando: De 09/11 a 10/12

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

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POPEYES® lança Festival de Mini Filés com novas opções deliciosas de porções e combinações 

POPEYES® lança Festival de Mini Filés com novas opções deliciosas de porções e combinações

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São Paulo, outubro de 2023 - POPEYES® está com uma novidade irresistível! A rede anuncia o lançamento do inédito Festival de Mini Filés, que promete surpreender os consumidores com essa celebração ao inconfundível e suculento frango frito que só POPEYES® sabe fazer.

O Festival de Mini Filés traz os snacks mais amados do mundo em diversas opções de porções e variações para comer à vontade. Os consumidores podem escolher entre as opções de: 45 Mini filés + Kit Molhos por R$ 69,90; Balde com 10 Mini Filés + 6 Bites por R$ 28,90; 10 Mini filés + 2 Molhos por R$ 19,90 ou 1 Batata Pequena + 3 Mini filés + 3 Bites de queijo gouda por R$ 14,90, todos disponíveis via balcão e delivery. As bebidas são à parte e podem ser adquiridas por + R$9,90 o free refil, via balcão ou com diferentes opções de bebidas via delivery.

A marca é conhecida por trazer suas raízes da culinária do sul dos EUA e a única a ter experientes Mestres de Cozinha responsáveis por garantir que cada filé de frango seja marinado por 12 horas e depois empanado à mão. Esse processo artesanal garante um resultado saboroso, crocante, sequinho e suculento, além das batatas com tempero vibrante cajun, diferenciais que só POPEYES® tem e que contribuem para que o sabor seja exclusivo e incomparável.

O festival de mini filés está disponível em todas as lojas da rede POPEYES®, atualmente presentes em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Distrito Federal, Goiás, Salvador, Paraná e Pernambuco. Não perca a chance de experimentar o sabor que só POPEYES® tem a oferecer.

Sobre POPEYES®
POPEYES® é uma das maiores cadeias de restaurantes de frango frito e uma das marcas de fast food que mais cresce no mundo, com mais de 3 mil restaurantes nos EUA e em todo o mundo. No Brasil desde 2018, a marca é controlada pela ZAMP®, responsável por operar também os restaurantes Burger King® no país, e já conta com mais de 60 restaurantes em território nacional. Para saber mais sobre POPEYES® no Brasil, acesse o site da marca.

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De Oktober a Dia das Crianças: feriado prolongado oferece diversas atrações em Curitiba

A capital paranaense está cheia de opções para curtir a folga comendo e bebendo (muito!) bem

CURITIBA, 09/10/2023 – O feriadão está se aproximando! E Curitiba é a cidade perfeita para curtir os dias de folga conhecendo novos lugares e se deliciando com diversas opções, que vão desde restaurantes e bares até sorveterias e cervejarias ao ar livre. Além disso, a cidade conta com vários parques e pontos turísticos que fazem os moradores e turistas sentirem-se em casa. Programas perfeitos e seguros para compartilhar com os amigos e familiares, mergulhando na cultura e na gastronomia da capital paranaense, neste feriado prolongado, que começa dia 12 e vai até o dia 15 de outubro.

Para quem busca muita diversão, o feriadão será marcado pela primeira edição da Oktober Curitiba, festa que celebra os costumes alemães regada a muito chopp, atrações musicais, comida típica e brincadeiras. O evento vai acontecer entre os dias 12 e 15 de outubro, no Pavilhão de eventos do Parque Barigui, e deve receber mais de 30 mil pessoas. A estrutura da Oktober contará com bares temáticos, tendas gastronômicas, espaço kids, praça de alimentação e palco para apresentações musicais e de danças típicas, além de diversos concursos.

Para celebrar o Dia das Crianças com muita animação e energia, uma ótima opção é a atração “Diversão no Vulcão” do Shopping São José, que fica na região metropolitana da capital paranaense. O parque temático com tobogã gigante e piscina de bolinhas é voltado para crianças de 02 a 13 anos e traz um cenário lúdico que remete a um vulcão em erupção. Os pequenos podem escalar, deslizar pelo tobogã e mergulhar na piscina de bolinhas desse espaço cheio de aventuras.

Dentre os parques e atrações ao ar livre, perfeitos para aproveitar os dias de folga, se destacam o Parque Barigui, o Museu Oscar Niemeyer, o Jardim Botânico, a Feirinha do Largo da Ordem e a Ópera de Arame. Outro ponto turístico clássico, e que vale a visita no feriado, é a Rua 24 horas, localizada no centro da cidade. A galeria abriga uma variedade de comércios e restaurantes, como o tradicional Bávaro, com buffet no almoço e pratos à lá carte ao longo do dia, entre eles o famoso fondue de coxinha.

Para iniciar o tour gastronômico, vale destacar o Mango, restaurante recentemente inaugurado em Curitiba e que promete ser o novo point da capital, com um conceito totalmente diferenciado de conexão com a natureza em meio à cidade e um cardápio super inusitado de comidas e drinks. Para quem não abre mão de uma boa cervejinha, Curitiba também é conhecida por ser a capital das cervejas artesanais, com destaque para a Way Beer, com fábrica própria na cidade de Pinhais, na região metropolitana. Para se refrescar, a SOFT Ice Cream conta com um saboroso cardápio de sorvetes de casquinha artesanais em três unidades espalhadas pela cidade.

Feriado também combina com café, seja ele da manhã ou da tarde. E é claro que aqui é possível encontrar uma imensa variedade de cafeterias dos mais diversos estilos. Para os amantes de pães de fermentação natural, cafés especiais e um variado cardápio de doces e salgados, se destaca o Local Pães e Cafés. O café é para viagem? Na própria rua você encontra diversas unidades da Go Coffee, onde é possível retirar seu café em uma portinha e continuar o passeio pela cidade. Os fãs de doces também não podem deixar de conhecer a Cookie Stories, um café especializado em produtos americanos e receitas diferenciadas.

Ainda para quem deseja experimentar os sabores da culinária paranaense, vale conhecer o Quermesse Bar, onde é possível encontrar os tradicionais pratos Carne de Onça e Bife Sujo. Já se você não dispensa o bom e velho hambúrguer, o Porks – Porco & Chope oferece diversas opções que levam a carne suína como protagonista. Feriado combina com pizza? Corre pra Pizzaria da Mathilda provar as típicas pizzas napolitanas, com massa de fermentação lenta.

Para quem não quer abandonar a alimentação saudável mesmo nos dias de folga, a Tasty Salad Shop oferece um cardápio repleto de opções saborosas e funcionais. Também é possível encontrar pratos deliciosos inspirados na gastronomia contemporânea no Marcondes Cozinha Autoral e no Nu Nikkei.

Fechando o tour para curtir o feriado comendo bem, vale conhecer o Lemí, bar do ex-Masterchef Eduardo Richard que valoriza a cozinha descomplicada inspiradas nos bares de tapas espanhóis e nos izakayas japoneses. Vale destacar, também, os empreendimentos do renomado empresário e chef curitibano Beto Madalosso, que englobam desde a comida de boteco até a mais refinada trattoria italiana. São eles: Carlo Ristorante, Sambiquira, Madá Pizza & Vinho e Trolha.

Para mais informações turísticas de Curitiba, acesse o site da prefeitura https://www.curitiba.pr.gov.br/.