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Chef Hermes Custodio & Máquina de Ravioli

   "Essa forma foi uma criação no meu trabalho para produção em grandes escalas, tipo 800 unidade por dia, sabendo que trabalho em um espaço de evento de grande porte, (sem falar do Castelo claro), ai junto com o amigo Kelvin, propiretariao da fabrica  Cold Aço, desenhei a formar e ele reproduziu, o mais importante, não era estetica;  era força, robustes e padrão de produção, com isso a forma fiou muiro resistente e consigo hoje um altissimo pasrão de produção com agiulidade, robustes e força. nasceu assim a 3 anos, depoois de varios testes e pedidos, descidimos então produzir para vendas, pór enquanto encomendas". Me relatou o Chef Hermes!

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Jockey Plaza Shopping promove ação de Dia da Mulher com conselhos para as próximas gerações

Qual o melhor conselho que uma mulher atual poderia dar a outra? Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, o Jockey Plaza Shopping cria campanha para promover uma troca de conselhos entre as mulheres: a equipe de marketing do shopping abordou clientes, de diferentes faixas etárias, para coletar frases com ensinamentos que gostariam de passar para outras.

“Aproveitamos a data para dar ênfase ao que falamos muito em nosso conceito: um shopping para se viver experiências únicas, feito de pessoas para pessoas. Nada mais humano que promover diálogo entre os próprios clientes”, afirma a gerente de marketing, Michelle Cirqueira.

Os conselhos foram os mais diversos possíveis: “Sejam espertas, a vida é curta!”, “Nunca tolere violência doméstica e não aceite preconceitos”, “Não tenham medo de pedir ajuda”, “Bebam água e usem protetor solar” e “Trabalhem para ter a sua própria independência”, entre outros. As frases estão publicadas nas redes sociais do Jockey.

Sobre o Jockey Plaza Shopping:

Inaugurado em junho de 2019, o Jockey Plaza Shopping possui mais de 200 mil m² de área construída, com 325 operações, sendo 28 opções na praça de alimentação, além de um boulevard gastronômico com vista panorâmica para a pista de corridas do Jockey Club do Paraná. O empreendimento conta ainda com oito salas de cinema Cinépolis e espaços para jogos e lazer, que tornam o local ainda mais completo. Com um vasto mix de lojas e serviços, é um shopping que se propõe a atender de forma democrática todos os seus perfis de público. O projeto arquitetônico prioriza espaços amplos, iluminação natural e muita área verde, e busca ressignificar o lazer, remetendo o local a uma extensão de um espaço externo. O Jockey Plaza Shopping é um empreendimento do Grupo Tacla Shopping, Casteval, Paysage e GRCA.

www.jockeyplaza.com.br

Serviço: Jockey Plaza Shopping

Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã

Lojas:

De segunda a sexta, das 11h às 23h

Sábados, das 10h às 22h

Domingos e feriados, das 14h às 20h.

Alimentação e Lazer:

De segunda a sexta, das 11h às 23h

Sábados, das 10h às 23h

Domingos e feriados, das 11h às 22h.

Trio Comunicação

triocomunicaacao@gmail.com

Instagram: @triocomunicacaocwb

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Instagram: @triocomunicacaocwb

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Gatos são protagonistas em nova exposição, “O Tempo de Ilustrar”, no Quintana

Abre na próxima quinta-feira, 12, no Quintana Gastronomia, a nova exposição “O Tempo de Ilustrar”, por Rogerio Borges, Nilson Sampaio e Alvaro Posselt, em ação especial que começa às 11h30, no almoço do Quintana, e segue com happy hour até 19h30. Borges traz os originais das ilustrações do livro “Entre Miados e Ronronos”, com haicais do poeta curitibano Posselt, que faz seu lançamento na abertura da mostra. Sampaio traz ilustrações de forma incomum – aplicadas em pratos e porcelanas. Os felinos são os grandes protagonistas, e imperam na temática de todos os artistas. Momentos garantidos de arte e boa conversa, regados à gastronomia.

Conheça e inspire-se com estes trabalhos no Quintana, e aproveite para inserir ainda mais cultura, sustentabilidade e variedades gastronômicas em seu dia a dia!

Sobre Rogerio Borges

Rogerio Borges deu seus primeiros traços como artista aos 12 anos, com seus primeiros cartoons, e seguiu para uma premiada carreira de ilustrador e artista plástico. Trabalhou em grandes editoras do país, e nos anos 80, começou também a se dedicar às artes plásticas paralelamente a projetos editoriais. Participou de diversas exposições e mostras nacionais e internacionais, incluindo cidades como Frankfurt, na Alemanha, Bolonha e Roma, na Itália, Gotemburgo, na Suécia e Bratislava, na Eslováquia.

Nilson Sampaio

Sampaio é artista gráfico, ilustrador e pai. Dedica-se às artes desde 2003, quando formou-se em gravura. Seu tempo é dividido entre aulas de artes, em especial para crianças autistas, e seu trabalhho autoral com literatura, pinturas em aquarela e desenhos. Seu trabalho é desenvolvido por meio de observações diárias, e retrata o cotidiano, com o qual passa a criar seu próprio mundo.

Sobre Alvaro Posselt

O autor curitibano Alvaro Posselt trabalha com haicais - que já apareceram em canecas, copos de café, embalagens de pão, além de serem pintados na Travessa da Lapa, no centro de Curitiba. Sua casa é hoje um centro cultural, a Casa Posselt, onde recebe escolas e faz oficinas.

Cultura no Quintana

A programação cultural 2020 promete uma grande seleção de exposições cuidadosamente escolhidas, que irá trazer artistas da cidade e de várias regiões do Brasil, com o objetivo de ampliar o conhecimento do cliente Quintana e interação brasileira. Entre os artistas, ilustradores e fotógrafos previstos no Cardápio Cultural da casa estão Aline Fidelix, Cacá Weber, Nina Vilas Boas, Jonas Rebicki, Roberta Ling, Gus Benke, Konrahd, Rogerio Martins, Lara Baruso, Gilberto Narciso, Simone Sgorla, Gabriela Ximenes, e Rubia Viegas. Com curadoria artística de Birgitte Tümmler, o espaço idealizado por Gabriela Vilar de Carvalho segue desde 2008 com uma programação cultural completa a fim de sensibilizar os clientes e visitantes para a arte junto à gastronomia.

Serviço: Vernissage “O Tempo de Ilustrar”. Quinta-feira, 12 de março, das 11h30 às 19h30. No Quintana Gastronomia, Av. do Batel, 1440. Informações: (41) 3078-6044, ou WhatsApp (41) 99235-6044. www.quintanagastronomia.com.br. A exposição segue até 28 de abril de 2020.

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RESTAURANTE POBRE JUAN CELEBRA O DIA INTERNACIONAL DA MULHER

Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, celebrado em 8 de março, o restaurante Pobre Juan vai oferecer como cortesia na data, tanto no almoço como no jantar, um soft drink de sua seleta carta de bebidas. Será possível escolher entre duas opções sem álcool: Juan Rouge (inspirado no famoso Moulin Rouge, leva frutas vermelhas, flor de hibisco, sucos cítricos, canela, manjericão, gengibre e gotas de tabasco) ou o Soft Breeze (tangerina, cardamomo e manga). Junto com os drinks virá ainda uma surpresa: frases (mensagens) de quatro mulheres fortes e que impactaram gerações e sociedades: Madre Teresa de Calcutá, Oprah Winfrey, Coco Chanel e Michelle Obama.

Sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan é uma das mais conceituadas casas de carnes no país e ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excelência na carta de vinhos e seu ofurô de cervejas.

Para garantir a qualidade dos cortes Pobre Juan, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até o porcionamento em cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo.

O Pobre Juan surgiu em 2004, com o restaurante da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável e confortável. Atualmente, o grupo possui 12 casas no Brasil, nas cidades de São Paulo, Alphaville, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife e a recém-inaugurada, em Minas Gerais.

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Eataly apresenta Le Settimane Gastronomiche “As mulheres na gastronomia”

Entre os dias 2 e 13 de março, o espaço oferece uma programação especial nos restaurantes e workshops gratuitos com chefs convidadas
lula recheada
Durante as duas primeiras semanas de março, o Eataly comemora Le Settimane Gastronomiche, com o tema “As mulheres na gastronomia”. Cinco mulheres que trabalham nas cozinhas do maior complexo gastronômico italiano da cidade criaram pratos que serão vendidos nos restaurantes por R$ 28 e ensinados em workshops gratuitos para os clientes. Para completar a programação, o Eataly recebe grandes nomes femininos da gastronomia nacional, que também preparam receitas exclusivas para a semana temática: Tássia Magalhães do Fabbrica, Telma Shiraishi do Aizome, Ana Soares do Mesa III, Mariana Fonseca do Grupo Myk e Giovanna Perrone, vencedora do programa televisivo Top Chef, e ensinam como fazer cada um deles nos workshops gratuitos do final de semana.

No decorrer das duas semanas, de segunda a sexta, cada noite, uma chef do Eataly terá seu prato servido em um dos restaurantes tanto no almoço quanto no jantar. Além disso, a mesma chef fará um workshop gratuito nessa mesma noite. Já no final de semana (07 e 08 de março), pratos das 5 chefs convidadas serão servidos nos restaurantes também no almoço e jantar durante dois dias e as chefs também farão workshops gratuitos para os quer querem aprender a receita e modo de preparo do prato.

Ao longo de todos os dias, o espaço conta com diversas ações promocionais nas lojas, preço especial nas taças de vinho durante almoço e jantar (R$15), além dos pratos por R$28 e 20 workshops gratuitos para aproveitar a semana e o fim de semana dos dias 07 e 08 de março, aprendendo o passo a passo de cada uma das receitas.

Programação Le Settimane Gastronomiche “As mulheres na gastronomia”

Data: 02 a 06/03

DATA 02.03 - BISTECCA (Beatrice Miranda) - almoço e jantar: Carne cruda (tartare de carne com mostarda e crostine de pão rústico);

DATA 03.03 MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) - almoço e jantar: Riso nero, calamari, cozze, pancetta e salsa vergine (arroz negro cremoso com lula, mexilhão, bacon e molho fresco de cebola roxa e ervas);

DATA 04.03: PASTA (Luana Castro) - almoço e jantar: Gnocchi di zucca, pesto di noci e ricotta (gnocchi de abóbora, pesto de nozes e ricota);

DATA 05.03: BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) - almoço e jantar: Spaghetti allo zafferano, radicchio, pancetta affumicata (spaghetti fresco com açafrão, radicchio e panceta defumada);

DATA 06.03: TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) - almoço e jantar: Cannelloni di ricotta, porro e mozzarella (cannelloni de alho poró, ricota e mozzarella e molho de alho poró).

Data: 07 a 08/03

TRATTORIA ITALIA – convidada Mariana Fonseca - almoço e jantar: Parppardelle con ragú di salsiccia (massa tipo papardele com molho de linguiça e tomate);

BRACE BAR & GRIGLIA – convidada Tássia Magalhães - almoço e jantar: Risotto di asparagi, uovo perfetto e acciughe (arroz Carnaroli cozido no caldo de aspargos com lascas de aspargos, anchovas frescas e ovo mollet);

LA PASTA – convidada Ana Soares - almoço e jantar: Farfalle alla Carbonara e bottarga;

MARE PESCE VINO – convidada Telma Shiraishi – almoço e jantar: Lulas com cogumelos e pimenta sasho (túbulos de lula grelhada recheada com cogumelos shitake e shimeji com hananirá);

BISTECCA – convidada Giovanna Perrone - almoço e jantar: Arroz de pato (mini arroz de pato na brasa, avelã, laranja e mix de ervas tostadas)

Data: 09 a 13/03

DATA 09.03 - BISTECCA (Beatrice Miranda) – almoço e jantar: Polenta con ragú (polenta cremosa com rabada desfiada cozida lentamente e servida em seu próprio molho);

DATA 10.03 - MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) – almoço e jantar: Insalata di calamari, mela verde e mandarino (salada fresca de lula, erva doce, maçã verde e tangerina. servida com focaccia);

DATA 11.03 – LA PASTA (Luana Castro)– almoço e jantar: Fregola e Cozze (massa seca típica da Sardenha com mexilhões e limão);

DATA 12.03 - BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) – almoço e jantar: Risotto di zucca con gorgonzola e salvia (risoto com purê de abóbora, queijo gorgonzola dolce e sálvia frita);

DATA 13.03 - TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) - almoço e jantar: Risotto alle cipolle con provolone (risoto com cebola caramelizada e pedaços de provolone).

Workshops gratuitos (sem inscrição e por ordem de chegada)

* No primeiro andar em frente à scuola

02.03 às 19h - Beatrice Miranda

03.03 às 19h - Camilla Gaspari

04.03 às 19h - Luana Castro

05.03 às 19h - Vanessa Zenke

06.03 às 19h – Natalia Usberti

07.03 às 12h - Tássia Magalhães

07.03 ás 14h – Juliana Cavalheiro da Padaria Feito a pão – na padaria

07.03 ás 15h - Telma Shiraishi

07.03 ás 17h - Luisa Abram – Chocolates Luisa Abram

07.03 ás 19h - Ana Soares

08.03 ás 12h – Giovanna Perrone

08.03 as 14h - Monica Maia da Tartuferia San Paolo

08.03 às 15h – Fernanda Valdivia – Padeira da Deli Garage – na padaria

08.03 às 16h – Gislaine Gallette da Gallette Chocolates

08.03 às 18h – Mariana Fonseca

09.03 às 19h - Beatrice Miranda

0.03 às 19h - Camilla Gaspari

11.03 às 19h - Luana Castro

12.03 às 19h - Vanessa Zenke

13.03 às 19h - Natalia Usberti

Vinhos por R$ 15 em todos os restaurantes, no almoço e jantar durante Le Settimane Gastronomiche. Os rótulos são: Chiari Rosso, Sangiovese Chiari Inzolia, Pinot Grigio Chiari Rose e Sangiovese.

Eataly

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo – SP

Telefone: (11) 3279-3300

www.eataly.com.br

@eatalybr

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S.Pellegrino anuncia jurados para final mundial do concurso Young Chef 2020

Chef paranaense Manu Buffara está entre os ”Sete Sábios”
A S.Pellegrino anunciou os sete integrantes do júri da grande final do concurso Young Chef 2020, que será realizada em Milão nos dias 8 a 9 de maio de 2020.

Incansável plataforma de talentos em prol do futuro da gastronomia, o Young Chef promovido por S.Pellegrino contou com 134 jovens chefs de cozinha de todo o mundo, que participaram de competições ao vivo avaliadas por júris internacionais de países de 12 regiões diferentes. Os 12 finalistas cozinharão diante dos Sete Sábios, um prestigiado júri composto por gigantes da gastronomia mundial. Acreditando que a cultura e a ética por trás de um prato farão a diferença para um chef no futuro, os jurados analisarão as criações dos participantes como um todo para eleger o vencedor final.

Para ver a notícia em multimídia, clique em: https://www.multivu.com/players/uk/8688951-young-chef-2020-competition-jurors/.

Os “Sete Sábios” são:

Mauro Colagreco, chef ítalo-argentino posicionado em primeiro lugar na lista The World’s 50 Best Restaurants Awards 2019 com seu restaurante três estrelas Michelin, o Mirazur, em Menton, na França. Mauro trabalha para proporcionar máxima qualidade usando ingredientes locais e afirma que, “como chefs, devemos nos concentrar em sustentabilidade e no futuro do nosso planeta”.

Andreas Caminada, chef e empresário suíço que detém três estrelas Michelin em seu restaurante Schloss Schauenstein. A filosofia desse chef é manter-se fiel às suas raízes, usando apenas ingredientes locais e sazonais dos campos que circundam o castelo ou de produtores locais selecionados. Andreas foi agraciado com o World’s 50 Best Sustainable Restaurant Award por seu método ambiental e social no Schloss Schauenstein em 2019.

Clare Smyth, primeira mulher britânica a receber e manter três estrelas Michelin, foi considerada Melhor Chef Mulher do Mundo em 2018 no ranking World’s 50 Best Restaurants. Os ingredientes que ela usa em sua culinária britânica são selecionados após uma longa pesquisa com agricultores locais e artesãos independentes e têm um forte aspecto ético e sustentável.

Pim Techamuanvivit, chef executiva do Nahm em Bangkok (uma estrela Michelin desde 2017) e chef-proprietária do Kin Khao (uma estrela Michelin desde 2015) e do recém-inaugurado Nari em San Francisco. Engajada em sustentabilidade e na prevenção do desperdício de alimentos, a chef estimula o futuro da comida tailandesa trabalhando de perto com produtores artesanais, pescadores e agricultores locais para obter ingredientes impecáveis para seus pratos.

Enrico Bartolini é atualmente o chef italiano com o maior número de estrelas Michelin. Seu restaurante, o Enrico Bartolini – Mudec, recebeu três estrelas em 2019, marcando o retorno de um estabelecimento triplamente estrelado a Milão depois de mais de 25 anos. Sua filosofia é ser um clássico contemporâneo, combinando tradição com inovação e experimentação sem fim para desenvolver novos sabores recheados de lembranças.

Manoella Buffara, chef brasileira que estudou na Itália. Seu restaurante Manu foi escolhido como ‘One to Watch’ no ranking Latin America’s 50 Best em 2018. Para promover a sustentabilidade, Manoella criou um modelo no qual proteger a natureza é tarefa de todos, usando hortas urbanas para reunir comunidades compartilhando colheitas.

Gavin Kaysen, proprietário do restaurante Spoon and Stable em Minneapolis, é um talentoso chef americano e empresário visionário. Convencido de que a mentoria ainda é muito relevante na profissão gastronômica, Kaysen está bastante empenhado em ajudar a próxima geração de jovens culinários a refinar suas habilidades na cozinha. É um dos mentores fundadores da organização sem fins lucrativos Ment’or BKB Foundation (antiga Bocuse d’Or USA Foundation) e participou do Young Chef 2018 da S.Pellegrino, orientando o candidato vencedor da equipe dos EUA.

Os jurados avaliarão os finalistas com base em três atributos principais: habilidades técnicas, criatividade e confiança pessoal – assim como o potencial de gerar mudanças positivas na sociedade por meio de alimentos. O chef que apresentar esses atributos com mais sucesso será o campeão do Young Chef 2020 da S.Pellegrino.

A jornada culinária deste ano também contará com um fórum de um dia com curadoria do Fine Dining Lovers – a principal voz online em gastronomia da S.Pellegrino e Acqua Panna para os fãs da gastronomia mundial. O fórum será dedicado à sustentabilidade humana e de alimentos em gastronomia. Jovens e grandes chefs se revezarão no palco para compartilhar suas visões e experiências sobre cultura na cozinha e práticas sustentáveis. Para citar um desses nomes, o mundialmente renomado chef Massimo Bottura dará uma palestra especial.

O FineDiningLovers compartilhará ideias sobre o S. Pellegrino Young Chef 2020: siga a história em http://www.finedininglovers.com e nas redes sociais com @finedininglovers.

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Aula show sobre cortes especiais reuniu cerca de 100 profissionais do mercado da carne no Sebrae/PR

Evento fez parte do primeiro encontro do Comunidade Sebrae, que visa desenvolver as diversas cadeias do agronegócio do Paraná

Crédito: Luis Felipe Miretzki / Inove Foto

Cerca de 100 profissionais ligados ao mercado da carne estiveram nesta terça-feira (11), no Sebrae/PR, em Curitiba, para uma aula show com Marcelo Bolinha, especialista com mais de 30 anos de experiência em cortes de carnes, que oferece consultorias sobre o tema no Brasil e no mundo. Na capacitação, eles tiveram a oportunidade de aprender mais sobre como realizar os melhores cortes em ovinos e suínos e ter o aproveitamento de toda a carcaça. Para o evento, foram utilizados um cordeiro de cerca de 4 meses, com peso de até 30 kg; e um porco da raça moura, típica do Sul do país.

Além da aula show, os profissionais tiveram a oportunidade de realizar um networking em rodadas de negócios e de realizar uma degustação das carnes ao final do evento. Estiveram presentes chefs de cozinha, donos de açougues, frigoríficos e produtores rurais de ovinos e suínos de Curitiba e região metropolitana.

A coordenadora estadual de agronegócios do Sebrae/PR, Maria Isabel Guimarães, explicou que a ideia era trazer, por meio da experiência de Marcelo Bolinha, empresário do ramo, novas opções de cortes, embalagens, atendimento ao consumidor e uso de animais de origem.

“Além de evitar o desperdício, eles poderão oferecer cortes de melhor qualidade. O encontro também foi uma oportunidade para as pessoas se conectarem e realizarem negócios. Queremos integrar os que trabalham nessa cadeia e ajudá-los a crescer, levando ao consumidor novos produtos de qualidade, diferenciados e de origem, proporcionando maior vantagem competitiva”, afirmou.

O evento marcou o primeiro encontro do Comunidade Sebrae - Agronegócios, que visa desenvolver as diversas cadeias do agro, no Paraná. Após os profissionais de carnes, na próxima quinta-feira (20), estarão reunidos no Sebrae/PR representantes da panificação e dos cafés especiais.

O evento

Durante sua aula show, Marcelo ressaltou a importância dos profissionais entenderem os diversos tipos de cortes e saberem como vender as melhores opções para os clientes. Segundo ele, é preciso evitar o desperdício e agregar valor.

“O açougue tem que se transformar, inovar, oferecer produtos que agregam valor ao consumidor. Aproveitar todos os resíduos e retalhos é também uma forma de lucrar, pois o que seria desperdiçado pode se tornar a matéria-prima de maior valor agregado, transformado em kafta, hambúrguer, carnes moídas especiais, entre outros”, afirmou.

Crédito: Luis Felipe Miretzki / Inove Foto

Segundo ele, o brasileiro tem muito interesse em aprender sobre novos cortes e ter mais informações sobre as carnes, temperos e outros produtos que consome. “Temos carnes de grande qualidade e esse é um momento de mudança na mentalidade do consumidor. Faz parte de um grande movimento de mobilização desses profissionais para o desenvolvimento de novos hábitos por parte de clientes, açougueiro e produtor de carnes”, ressaltou.

Para o empresário Igor Marquesini, do restaurante Igor, as dicas contribuirão em seu estabelecimento. “O evento foi importante para abrir a nossa cabeça. Também temos esse pensamento de aproveitar nossos produtos ao máximo e acredito que poderemos aplicar vários desses ensinamentos no nosso dia a dia”, disse.

Já o criador de ovinos, José Ribeiro Junior, ressaltou que o evento pode agregar valor às carnes e beneficiar outros produtores. “Muitas vezes vendemos carcaça inteira ou cortes básicos e aqui aprendemos como é possível oferecer cortes mais nobres a partir da carcaça do cordeiro, por exemplo. Além disso, foi uma ótima oportunidade de conhecer e estabelecer boas ligações com outros profissionais desse mercado”, finalizou.

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SALADA DE MACARRÃO RÁPIDA E SABOROSA

Para quem quer controlar as calorias e fazer refeições mais leves, as saladas são as melhores opções. Elas se adaptam a diversos gostos, além de salvar quem não gosta de passar muito tempo na cozinha. Pensando nisso, a Cozinha Experimental da Coqueiro te ensina a preparar uma Salada de Macarrão com atum e rúcula super saborosa e rápida de fazer.
Confira:

Salada de Macarrão com atum e rúcula

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Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

INGREDIENTES

Macarrão tipo gravatinha ou farfalle
4 colheres (sopa) de tomate seco picado
1 lata de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO
3 colheres (sopa) de maionese
Folhas pequenas de manjericão
Cerca de 15 folhas de rúcula rasgadas
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão em água fervente temperada com sal a gosto no tempo recomendado pela embalagem.
2. Escorra o macarrão e junte o tomate seco, o Atum Coqueiro com seu Óleo e a maionese.
3. Quando a massa estiver fria, acrescente o manjericão e a rúcula. Tempere com sal a gosto.

DICA

Experimente acrescentar à salada fria, muçarela de búfala cortada em cubos.

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La Vaca Steakhouse faz promoção double de gim tônica e chopp

Nesta quarta-feira, dia 12 de fevereiro, das 18h30 às 23h30, tem promoção de gim tônica no La Vaca Steakhouse ao som de blues ao vivo com o cantor Lucian Araújo. E nesta quinta-feira, 13/02, o La Vaca faz promoção de chopp artesanal da Maniacs Summer também neste mesmo horário. Quem comprar um drink de gim tônica nesta quarta ganha outro e na quinta, quem comprar o chopp da Maniacs ganha outro. Além das promoções, o La Vaca oferece uma carta de drinks clássicos e autorais e cervejas. O La Vaca Steakhouse fica na Rua Schiller, 988, no Alto da XV, em Curitiba. A carta de drinks e outras bebidas, bem como o cardápio, podem ser acessados em http://lavacasteakhouse.com.br/. Tel. para reserva e informações: 41 99630-4787

La Vaca Steakhouse

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RECEITAS DE VERÃO BY OLIVA

Para estar em forma todo o verão, a OLIVA, Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva), sugere três saladas deliciosas preparadas com azeite extra virgem.

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SALADA GREGA
Ingredientes:
- 2 pés de alface romana
- 100 gramas de tomate cereja (cortados ao meio)
- 60 gramas de cebola roxa em fatias
- 110 gramas de azeitona picada
- 170 gramas de queijo de cabra
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem
Preparo:
Coloque em uma travessa as folhas de alface e junte os tomates e a cebola roxa. Em seguida, desmanche grosseiramente o queijo com o auxílio de um garfo e acrescente na travessa. Adicione as azeitonas e o sal a gosto. Finalize com um fio de Azeite Extra Virgem de sua preferência.

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SALADA DE PEPINO COM IOGURTE (TZATZIK)
Ingredientes:
- 600 gramas de pepino fatiado sem sementes
- 400 gramas de iogurte natural
- Hortelã fresca e picada
- Pimenta do reino
- Sal
- Azeite extra virgem
Preparo:
Coloque e reserve o pepino em uma tigela. Em uma molheira, misture o iogurte com a hortelã e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, adicione o Azeite Extra Virgem e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo. Finalize acrescentando o molho na tigela com o pepino e misture.

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SALADA DE BATATA MORNA COM AGRIÃO
Ingredientes:
- 600 gramas de batata sem pele e em pedaços
- 1,5 litros de água fervente
- Sal a gosto
- 150 gramas de agrião
- Azeite extra virgem a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas na água até ficarem macias, escorra e coloque em uma travessa. Acrescente no recipiente o agrião e misture cuidadosamente, adicionando sal a gosto e o Azeite Extra Virgem. Sirva ainda morna para acompanhamento.

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Mais sabor pelas ruas da cidade

Uma ação de marketing da Rede Abaré Pizzarias está surpreendendo os motoristas com a distribuição de mini pizzas quentinhas nos semáforos.

A campanha teve início no bairro do Xaxim e se estenderá até o final de mês de março em 13 bairros de Curitiba, além de São José dos Pinhais e Fazenda Rio Grande, Região Metropolitana. Serão distribuídas 15.000 mini pizzas de diversos sabores.

O objetivo é levar para a rua o sabor da Abaré. Como temos uma ampla rede de pizzarias em Curitba e Região Metropolitana, isso nos permite uma ação grande, espalhada pela cidade”, afirma Fabio Uwabe, proprietário da rede Abaré que teve origem na cidade de Campo Largo.

Serviço:

Abaré Pizzarias - Lojas

Campo Largo- Rua Rodolfo Castagnoli, 1000 – (41) 3292-2772
Champagnat - Rua Padre Agostinho, 1381 – (41) 3336-0303
Santa Felicidade – Av. Vereador Toaldo Túlio, 1506 – (41) 3272-0660

Unidades Express

Alto da XV Express – Av. Marechal Deodoro, 2550 – (41) 32620102
Ecoville Express – Rua José Izidoro Biazetto, 1120 – (41) 33734646
Uberada Express – Rua Senador Salgado Filho, 3100 – (41) 3296 2727
Capão Raso Express – Rua Capitão Argemiro M. Wanderley, 313 - (41) 3247-4777
São José dos Pinhais Express – Av. Rui Barbosa, Afonso Pena, 5231 – (41) 33843388
Bacacheri Express - Rua México, 600 – (41) 3252 2772
Agua Verde Express – Av Agua Verde, 2.400 – (41) 3779 8088
Fazendinha Express – Rua Carlos Klemtz, 1553 - 041 3532-0008
Xaxim Express - Rua Francisco Derosso, 1762 - 41 3538-8898
Fazenda Rio Grande Express - Avenida Brasil, Eucaliptos, 1569
Pinhais – Avenida Iraí, 662. – (041)- 30562020
Rebouças Express- Rua Desembargador Westphalen, 2109 – (41) 37799868

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SOUQ faz Pré-Festival de ostras nesse domingo

Vindas de Floripa, ostras serão depuradas (filtradas e purificadas) em aquário
com ozônio para garantir ainda mais segurança, frescor e qualidade aos clientes

Acabou janeiro e Curitiba já está quase voltando ao ritmo normal de capital. Mas, para permitir aos curitibanos e até mesmo turistas aquele gostinho de “praia” que sempre deixa saudades, o SOUQ Curitiba terá nesse domingo, dia 09, o Pré-Festival de Ostras!

Isso porque, a partir de março, o Festival chega com tudo para - uma vês ao mês - proporcionar essa oportunidade de degustação aos clientes da vila gastronômica. A iguaria vem de Florianópolis (SC) - região responsável pela maior parte da produção de ostras no Brasil.

O pré-festival, realizado pelo Wine Bar Wine Not Curitiba e pelo restaurante Sr Cuisine (especializado em gastronomia contemporânea) terá como diferencial não apenas a qualidade, mas também o frescor das ostras que serão depuradas no aquário com utilização de ozônio para garantir ainda mais segurança aos consumidores. Com porções de 12 unidades (in natura e gratinada) as ostras serão vendidas nesse domingo acompanhadas de taças de vinho branco.

Com música ao vivo, o evento será embalado pelo pagode do Grupo Tentativa (show gratuito a partir das 17h) na primeira edição do SOUQ SUNSET, que promete semanalmente muita música para os fins de tarde na cidade.

Valores:

• R$ 54.90 – 12 unidades de ostras in natura + 1 taça de vinho branco
• R$ 64.90 – 12 unidades de ostras gratinadas + 1 taça de vinho branco
• Para adicional de taça, acrescenta R$ 10 ao valor.

Para março, o Festival já está confirmado nos dias 07. 08 e 09!

O SOUQ, espaço coberto, tem música ao vivo todos os dias, espaço Kids monitorado por pedagogas, estacionamento, além de ser Pet Friendly – proporcionando um passeio completo para toda a família.

SOUQ Curitiba
Av. Iguaçu, 4399 - Vila Izabel, Curitiba – PR
Telefone: (041) 99542-4307
Domingo: 11h às 22h

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La Vaca Steakhouse oferece ao cliente a experiência completa do churrasco

Foto: Patrícia Klemtz

IMG_006: Boutique de carnes e gôndola com temperos e condimentos do La Vaca Steakhouse. Foto: Patrícia Klemtz

IMG_0013: Interior do La Vaca Steakhouse. Foto: Patrícia Klemtz

Muito obrigada

Valéria, Isabela França Comunicação

La Vaca Steakhouse oferece ao cliente a experiência completa do churrasco

Restaurante oferece a parrilla e mais quinze cortes da raça Black Angus

Quando o La Vaca Steakhouse abriu as portas, em setembro do ano passado, trouxe um novo conceito de carnes nobres com sua boutique de carnes para atender o próprio restaurante e os consumidores que buscam produto para preparar em casa. Com cerca de 15 tipos de cortes, a boutique do La Vaca trabalha com carnes Black Angus, raça escocesa que propicia uma carne mais marmorizada, macia e com mais suculência. As carnes vêm da Argentina, Uruguai, Minas Gerais, São Paulo e do município de Umuarama, no Paraná.

A maioria das carnes que chegam no La Vaca é nobre, embalada à vácuo, e cada corte tem um modo de preparo e cocção, ensina o açougueiro do restaurante, Daniel Souza da Costa. Entre os cerca de 15 cortes oferecidos pelo La Vaca estão o Flat Iron (corte do dianteiro extremamente macio e bem marmorizado), o Tomahawk (corte retirado da costela), Denver Steak (corte tirado do miolo de acém também extremamente macio e marmorizado) e a famosa costela do La Vaca, corte do dianteiro do boi e com pouca gordura. A boutique de carnes conta ainda com linguiça do tipo artesanal. “Todos os cortes vendidos na boutique de carnes também são vendidos no cardápio do restaurante”, conta Daniel.

Acompanhando a boutique de carnes do La Vaca, as gôndolas ao lado oferecem temperos incríveis para o churrasco ou o menu caseiro do dia a dia. São temperos e condimentos da marca La Vaca como aqueles preparados para carnes, chimichurri, mostarda, sais, ketchup (inclusive com goiaba), pimenta e molhos de pimenta que podem ajudar no preparo das carnes. A boutique de carnes do La Vaca fica aberta de terça a quinta-feira e aos domingos, das 10 às 16 horas, e às sextas-feiras e aos sábados, das 10 às 20 horas.

Raça Angus

A raça Angus contém uma carne de qualidade superior, premium, resultado de uma cuidadosa seleção dos autênticos bovinos Angus. Sua carne é reconhecida internacionalmente pela maciez, sabor e alta marmorização com gordura uniforme. Na carne marmorizada, a gordura é distribuída de uma maneira fina e uniforme, que leva a um sabor mais consistente e incomparável.

Nativo da Escócia, o gado Angus tem pelagem curta e de cor preta ou avermelhada, além da característica de ser mocho ou sem chifres. O início do desenvolvimento deste tipo de gado foi nos condados Aberdeen e Angus, mas ganhou notoriedade mundial quando se iniciou o processo de exportação e implementação da raça nos Estados Unidos, em 1873. Em 1901, os registros de animais puros eram mais numerosos nos EUA que os registrados em todo o Reino Unido. Atualmente os EUA é o maior reprodutor da raça e o Black Angus é uma das raças de gado mais populares entre os norte-americanos.

Serviço:

Boutique de carnes La Vaca
Funcionamento: terças-feiras a domingo
Horário: das 10 às 16 horas de terça a quinta-feira e aos domingos, e das 10 às 20h às sextas-feiras e sábados
Onde: Restaurante La Vaca Steakhouse, na Rua Schiller, 988, Alto da XV, Curitiba. estacionamento com serviço de valet. O valet no almoço de segunda à sexta-feira é cortesia da casa.
OBS: Almoço - segunda à sexta-feira das 11:45 às 15:00. Sábado e domingo das 11:45 às 16:30. Jantar de terça-feira à sexta-feira das 18:30 às 23:00
La Vaquinha - espaço kids: terça à sexta-feira, das 18h45 às 23 horas; sábado, das 11h45 às 16 horas e das 19 às 23 horas; domingo, das 11h45 às 16h30.
Informações: 41 99630-4787

La Vaca Steakhouse

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SOUQ Curitiba terá programação especial para o carnaval

Atividades começam no dia 19 de fevereiro,
com pré carnaval e o tradicional samba de vela – entrada no Souq é gratuita

O carnaval está chegando e Curitiba está cada vez mais presente nessa festa. Para animar curitibanos e turistas da capital, o complexo gastronômico SOUQ Curitiba preparou uma programação imperdível para quem vai curtir o feriado na capital.

Em parceria com a BeerMad, bar de cervejas artesanais do complexo, o local vai promover o tradicional samba de vela para dar o start no pré-carnaval. A atração acontece na quarta-feira, dia 19/02, às 19h, com o grupo de roda de samba feminina “É SAMBA QUE ELAS QUEREM”. Para quem não sabe, o samba começa ao acender a vela e só acaba quando ela se apaga.

Já o carnaval oficial terá uma intensa programação para os foliões. No primeiro dia, sábado (22/02) a festa fica por conta do bloco Garibaldis e Sacis, a partir de 19h30. O tradicional grupo folião foi criado em 1999 e é formado por artistas de diversas vertentes que levam alegria por pela cidade, principalmente no carnaval.

Já no domingo (23/02) o Grupo Baquetá abre a programação de carnaval com uma matinê, a partir das 16h. O grupo leva para o SOUQ o bloco “Bailé Comkré” que promete trazer muita alegria e animação. Na segunda (24/02), o mesmo bloco retorna ao SOUQ a partir das 19h30 com muita animação para os foliões, que podem dançar enquanto aproveitam as delícias das mais de 30 operações do complexo, conhecendo sabores da gastronomia internacional. No último dia de carnaval, terça (25/02), o Garibaldis e Sacis encerram as comemorações do feriado mais animado do ano em grande estilo na matinê que começa 16h e vai até 18h.

Para deixar todos no clima, o SOUQ vai distribuir máscaras e serpentinas além de ofertar, gratuitamente, camarim de pinturas e concurso de fantasia para os mini foliões. Além disso, o espaço vai promover concurso de fantasias carnavalescas nas matinês, podendo participar nas categorias individual, bloquinho ou família. As inscrições podem ser feitas pelo direct do Instagram do SOUQ, pelo telefone (41) 99920-4553 ou, ainda, na hora do evento.

A premiação para os ganhadores do concurso serão vouchers para aproveitar as delícias do complexo. O SOUQ tem estacionamento, é PET Friendly e ainda oferece espaço kids monitorado para que as crianças brinquem enquanto os pais curtem as atrações de carnaval sem preocupações.

SOUQ Curitiba
Av. Iguaçu, 4399 - Vila Izabel, Curitiba – PR
Telefone: (041) 99542-4307
Terça a sexta: 17h às 23h
Sábado: 11h às 23h
Domingo: 11h às 22h

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KFC traz de volta Double Crunch Secreto para o Brasil

Box estará disponível em todas as lojas do Brasil a partir desta terça-feira (4)

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KFC lança Box 5 em 1 em todo o país

São Paulo, 4 de fevereiro de 2020 – O KFC, maior rede de frango frito do mundo, inicia o ano oferecendo opções que já fizeram sucesso no cardápio. A rede traz de volta para o Brasil o Double Crunch Secreto, sanduíche inspirado na receita do Coronel Sanders, na versão box 5 em 1. A novidade estará disponível a partir do dia 4 de fevereiro, em todas as lojas da rede no país.

O sanduiche conta com deliciosas tirinhas empanadas na Receita Secreta, molho do Coronel Sanders, bacon, salada mix tropical e tomate, no pão com gergelim. A nova opção do Box 5 em 1 é acompanhado de dois pedaços ou duas tirinhas de frango empanado, batata frita, refrigerante e baldocinho (brigadeiro ou brigadeiro branco) por R$ 26,90. Quem quiser a opção do sanduíche individualmente, a rede venderá por R$ 7,90.

“Apostamos muito nesta janela de inovação porque ela traz um sanduíche cujo sabor é irreplicável. Além disso, a receita secreta do Coronel Sanders promete conquistar ainda mais o paladar dos nossos consumidores”, afirma Jerônimo Junior, COO do KFC Brasil.

O Box 5 em 1 do Double Crunch Secreto fica disponível nas lojas até o dia 16 de março.

Onde encontrar
No Brasil, o KFC tem 86 restaurantes distribuídos nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará e Pernambuco e Distrito Federal. A rede está presente em 140 países, com mais de 23 mil restaurantes

Sobre o KFC
O KFC - Kentucky Fried Chicken - é uma rede de restaurantes norte-americana criada em 1952 pelo Coronel Harland Sanders, em Kentucky, nos EUA. A Receita Secreta do delicioso frango – grande sucesso feito à base de 11 ingredientes secretos – está trancada num cofre em Louisville, no Kentucky.

A rede soma mais de 23 mil restaurantes distribuídos em 140 países e, no Brasil, é operada pela IMC - International Meal Company - empresa de capital aberto também detentora das marcas Pizza Hut, Frango Assado, Viena, Olive Garden, Margaritaville, entre outras.

Saiba mais sobre o KFC:
Site: www.kfcbrasil.com.br
Facebook: www.facebook.com/KFCBrasil
Twitter: www.twitter.com/kfcbrasil
Instagram: www.instagram.com/kfcbrasil

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Quarta tem promoção de gim tônica e blues ao vivo no La Vaca Steakhouse

O La Vaca Steakhouse faz nesta quarta-feira, 5 de fevereiro, uma promoção de drinks com gim tônica (quem pedir um desses drinks ganha um outro) ao som de blues com o cantor Lucian Araújo. Nesta quarta, o La Vaca estará disponibilizando seis opções de ingredientes para o drink de gim tônica, sendo que o cliente poderá escolher três deles para compor a bebida. O La Vaca Blues acontece pela segunda vez este ano, das 18h30 às 23h30, e além da promoção há a opção de outros drinks clássicos e autorais do restaurante. O La Vaca Steakhouse fica na Rua Schiller, 988, no Alto da XV. A carta de drinks e outras bebidas, bem como o cardápio, podem ser acessados em http://lavacasteakhouse.com.br/. Tel. para reserva e informações: 41 99630-4787

La Vaca Steakhouse