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CURSERIA ANUNCIA A SEGUNDA TURMA DO CURSO DE ALEX ATALA SOBRE GASTRONOMIA E SABORES BRASILEIROS

Sucesso na plataforma de educação e inspiração, o curso "Técnicas Profissionais e Combinações de Sabores Brasileiros" permite que o aluno aprenda com um dos melhores chefs do Brasil e do mundo

Indicado para os amantes da gastronomia brasileira, profissionais ou não, e para os que buscam empreender e se diferenciar no mercado, o curso "Técnicas Profissionais e Combinações de Sabores Brasileiros", ministrado por Alex Atala na plataforma Curseria, está com inscrições abertas para sua segunda turma até o dia 23 de julho. A série de aulas promove o desenvolvimento dos alunos para que possam ampliar seus repertórios e inovar na cozinha - seja em casa ou em um restaurante.

As aulas contam com linguagem audiovisual cinematográfica para proporcionar uma experiência de imersão ao aluno. O conteúdo foi desenvolvido para trazer também reflexões sobre a culinária como um agente de difusão cultural e instrumento de relações humana, levando em consideração aspectos culturais, sociológicos e filosóficos.

Ao todo, o curso conta com dez aulas divididas por temas, como domínio do fogo, mandioca, carnes, queijos e acompanhamentos, menu vegetariano, além de uma aula extra de sobremesas. E para que o aluno aproveite ainda mais o conteúdo, a Curseria também disponibiliza um material de apoio completo.

Mais informações e detalhes sobre inscrição podem ser encontrados em: www.curseria.com.br.

Sobre Alex Atala

Idealizador e proprietário dos restaurantes paulistanos D.O.M., Dalva e Dito e Bio - Comer Saudável, Alex Atala é um dos chefs mais conhecidos e reconhecidos no Brasil e no mundo. Grande admirador e conhecedor de ingredientes e sabores brasileiros, Atala enaltece a alma da culinária nacional em seus pratos, que oferecem a harmonia de aromas, sabores e experiências.

Com mais de 30 anos de experiência na cozinha, Alex Atala criou um estilo único, onde o ciclo da vida é representado em cada alimento que leva à cozinha. Representante da prática e da filosofia gastronômica contemporânea, da produção até o cliente final, tudo passa pelo olhar de Alex, na busca por esse equilíbrio, por descobertas e principalmente, pelo respeito por suas raízes.

Sobre a Curseria

Fundada em 2017 pelos sócios da BR Media Group, Danilo Ricchetti, Celso Ribeiro e Cassiano Barletta, a empresa surgiu a partir da oportunidade enxergada pelos executivos para usar a expertise e o relacionamento com influenciadores e profissionais renomados para criar um novo modelo de operação no setor educacional. A partir da plataforma de conhecimento Curseria, personalidades de grande relevância em suas profissões se tornaram professores, compartilhando o conhecimento que adquiriram ao longo de suas respectivas carreiras por meio de cursos online. A plataforma já formou mais de 20 mil alunos.

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Shopping Mueller confirma dez novas lojas

O empreendimento foi escolhido para ser a porta de entrada da Starbucks no Paraná

Fachada do Shopping Mueller, em Curitiba. Crédito: Divulgação.

Com 37 anos de tradição, o shopping do coração dos curitibanos é também a porta de entrada de várias marcas na cidade. Reconhecido por seu pioneirismo, o Mueller foi o endereço escolhido para a estreia da Starbucks no Paraná, que recentemente anunciou sua primeira loja no estado para 2021. Além dela, a espanhola Tea Shop, que é a maior e mais especializada rede de chás gourmet do país, acaba de abrir sua primeira unidade paranaense no Mueller. Esse ano, foram confirmadas 10 novas operações no mall até agora, algumas já estão operando e outras serão abertas até o final de 2021. “O Shopping Mueller tem uma relação muito íntima com os curitibanos e quando uma marca escolhe o nosso espaço para a sua primeira loja na cidade e no estado, significa que ela quer entrar pela porta da frente e criar vínculos com a comunidade local antes de abrir novas operações na região. E isso tem muito valor para nós e para o nosso público,” ressalta a superintendente do shopping, Daniela Baruch.

Essa movimentação do mercado indica uma perspectiva econômica otimista, baseada em algumas condições que mudam o cenário de perdas da pandemia, como o avanço da vacinação contra a Covid-19 e o aumento do PIB. Para o setor de shopping centers, um outro movimento aponta para a recuperação: a redução do nível de vacância das lojas, que voltam a atrair investidores. Além da Starbucks e Tea Shop, o Shopping Mueller ganhou em 2021 novas operações das marcas: Havanna, Rock'n Grill, Ótica Lens, UFrog e Youcom e, até o final do ano, serão abertas lojas da Brooksfield Donna, Jorge Bischoff, e Santa Lolla.

Primeira Starbucks de Curitiba está em obras

O Shopping Mueller se prepara para a abertura da primeira Starbucks de Curitiba. Com previsão de inauguração para os próximos meses, as equipes de operações e arquitetura trabalham a todo vapor na nova loja para surpreender o público com um espaço sofisticado e acolhedor.

O espaço terá uma estrutura focada no melhor da Experiência Starbucks. Os curitibanos poderão incluir na sua rotina o café arábica de alta qualidade, as bebidas artesanais icônicas da Starbucks, preparadas pelos apaixonados partners (como são chamados os colaboradores), e itens exclusivos do cardápio brasileiro, como o Starbucks Frappuccino® de Brigadeiro e a Coxinha de Frango.

Sobre o Shopping Mueller

Desde sua inauguração, em 1983, o Mueller se preocupou em permanecer como uma referência em estilo, conforto e sofisticação. São mais de 200 lojas de marcas de renome nacional e internacional, além do moderno complexo de cinemas Cinemark, que conta com salas de exibição em 3D, restaurantes, atividades culturais e as melhores experiências.

SERVIÇO:

Shopping Mueller
Local: Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico, Curitiba (PR)
Telefone: 41 3074-1000
Informações: www.shoppingmueller.com.br
Facebook: www.facebook.com/MuellerCtba
Instagram: @muellercwb

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Restaurante O Jardineiro estreia “Sons no Jardim” com tributo a Elis Regina

Com o intuito de valorizar a cultura brasileira, o projeto musical homenageará
grandes nomes da música popular
No próximo sábado, 24 de julho, o Restaurante O Jardineiro, especializado em comida regional brasileira, lança o projeto musical “Sons no Jardim”. A iniciativa tem como objetivo homenagear grandes nomes da música popular brasileira e a estreia acontece a partir das 20h com um tributo a Elis Regina, na voz da cantora Amanda Cortes. Ela sobe ao palco para uma participação especial no show dos músicos Alex de Souza e Xapoca, para interpretar os principais clássicos de Elis Regina. A entrada terá valor de R$ 15,00 de couvert integralmente para os músicos.

Após a estreia, a programação da casa contará com duas noites por mês dedicadas às homenagens a grandes nomes da música brasileira. Alex de Souza, músico e compositor, está na produção musical do "Sons no Jardim" e explica o que motivou a estreia do projeto com uma homenagem à Elis Regina. “A Elis é uma das maiores, se não a maior voz da nossa música popular brasileira, então procuramos começar com essa representatividade forte da mulher em nossa música. E aproveitamos o gancho da Amanda, que também faz parte do casting do O Jardineiro e que tem muita identificação com a Elis, canta há muitos anos na carreira músicas dela. Então unimos o útil ao agradável”, conta.

Com a melhora nos índices da pandemia, a expectativa é, futuramente, poder trazer também nomes atuais da música brasileira para os pocket shows. “Hoje em dia, as mídias estão muito fragmentadas, em plataformas como Youtube, Deezer e Spotify. Nosso intuito com o "Sons no Jardim" é divulgar a boa música para o público em geral, dar oportunidade também para o público conhecer a música mais jovem. Entendemos que é nossa responsabilidade como cidadão divulgar a boa música popular brasileira”, completa Alex.

Com música ao vivo há 3 anos, O Restaurante O Jardineiro busca se consolidar como reduto da brasilidade na capital paranaense. “Além da nossa culinária trazer referência das cinco regiões brasileiras, contamos com músicos de muita tradição no cenário regional. Com o 'Sons no Jardim’, queremos reforçar ainda mais o nosso compromisso com a brasilidade”, esclarece Marcelo Simões, gerente do estabelecimento. Localizado bem próximo ao Largo da Ordem, o local é uma ótima opção inclusive para receber amigos de fora que estejam visitando a cidade.

Recentemente, o restaurante passou por reformas para deixar a experiência ainda mais aconchegante. A casa agora conta com mais ombrelones na área externa e um novo palco, criando mais espaço para os artistas. “Agora, temos um ambiente ainda melhor para receber outros músicos convidados e também mais seguro para todos, já que o novo palco demarca a distância das mesas necessária nesta pandemia”, complementa Marcelo.

O Restaurante O Jardineiro está seguindo rigorosamente todos os protocolos de prevenção à Covid-19. No salão e no deck, as mesas estão com distanciamento seguro e são higienizadas a cada uso. A casa também disponibiliza álcool em gel em todos os ambientes e luvas descartáveis no espaço do buffet. O uso de máscara é obrigatório para transitar no restaurante, sendo permitida a retirada ao sentar à mesa.

Cardápio brasileiro
O Restaurante O Jardineiro possui um extenso cardápio focado no sabor e na valorização da brasilidade. No almoço, aos finais de semana, os clientes podem desfrutar de um amplo buffet, com destaque para feijoada no sábado e barreado aos domingos.

Já o menu noturno conta com mais de 70 sabores de pizzas super recheadas, porções, carnes e petiscos, como os famosos pastel e bolinho de feijoada,
croquete de barreado e os dadinhos de tapioca, além do Pão com Bolinho do Jardineiro, sucesso nas últimas edições do Festival Pão com Bolinho. A casa oferece ainda uma variedade de drinks, carta de vinhos e cervejas Ambev.

Sobre o Restaurante O Jardineiro
No Restaurante O Jardineiro, cozinhar é mais que um ofício: é uma forma de demonstrar carinho e atenção a cada detalhe. Focado em reunir os mais diferentes sabores da culinária brasileira no coração de Curitiba, o Restaurante está localizado em um amplo casarão construído em 1929, no tradicional bairro Mercês. O espaço teve sua capacidade ajustada para comportar confortavelmente 70 pessoas, com as mesas com o distanciamento necessário durante a pandemia. Além disso, a casa conta com amplo deck externo contendo mais 20 mesas e estacionamento gratuito para 30 carros.

SERVIÇO
Sons no Jardim
Quando: a partir do dia 24 de julho, das 20h às 23h
Onde: O Jardineiro | Av. Manoel Ribas, 227, Mercês - Curitiba
Reservas antecipadas pelo telefone (41) 3092-4419 ou WhatsApp (41) 9.9941-8800
Estacionamento gratuito

Acompanhe as novidades d'O Jardineiro em:
Facebook @ojardineirorestaurante
Instagram: @restauranteojardineiro

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Nova campanha do McLanche Feliz chega com muita emoção junto com a estreia de “Space Jam: um novo legado”

A parceria com a Warner Bros conta com 10 brinquedos inspirados no filme que mistura personagens clássicos e estrelas do basquete vivendo aventuras nas quadras

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São Paulo, 20 de julho de 2021 - O McLanche Feliz, em parceria com a Warner Bros., apresenta itens inéditos inspirados no novo filme "Space Jam: Um Novo Legado" em nova campanha a partir de 21 de julho. O lançamento contará com 10 brinquedos para celebrar a estreia do longa-metragem e promover entretenimento e diversão para os momentos em família.

O filme "Space Jam: O Jogo do Século" foi sucesso nos anos 90 por misturar o lendário Michael Jordan com os personagens clássicos da Warner em uma história cheia de aventuras, comédia e, claro, muito basquete. Nesta nova versão, o filho de LeBron James, um dos maiores nomes do esporte atualmente, é sequestrado pela inteligência artificial Al-G e o lendário jogador dos Los Angeles Lakers é enviado para uma realidade paralela, onde vivem apenas personagens de desenho animado da Warner Bros como Pernalonga, Patolino, Frajola, Taz, Lola e toda a turma dos Looney Tunes. Para resgatar o seu filho, LeBron James precisará vencer uma partida épica de basquete contra versões digitais das maiores estrelas da história da NBA.

A novidade chega reforçando a aposta da rede em novas experiências que estimulam as atividades lúdicas e com muita criatividade e diversão.

Para a família toda entrar no clima dessa empolgante estreia, o McLanche Feliz traz 10 brinquedos inspirados nos personagens principais do filme:

• Frajola: coloque a bola na mão do Frajola e aperte o botão em suas costas para

• fazer girar a bola de basquete em sua mão;

• Eufrazino: deslize o Eufrazino sobre uma superfície plana para ver quicar sobre

• sua bola de basquete;

• Taz: dê corda ao tornado de Taz e solte-o para que ele se mova no círculo. Tente encestar a bola enquanto ele estiver em movimento;

• Lola: coloque a bola nas orelhas da Lola e puxe as para trás. Depois, solte as para lançar a bola;

• Hortelino Troca-Letras: lance a bola para encestar no aro e você vai ver como o chapéu do Hortelino pula;

• Pernalonga: mova a alavanca nas costas do Pernalonga para mover suas orelhas e passar a bola de basquete de um lado para o outro;

• Patolino: coloque a bola nos pés do Patolino e, depois, aperte o botão na sua perna

para ver como ele lança a bola para a frente;

• Coiote: coloque o Coiote em seu foguete e, depois, aperte o botão em suas costas para ver como sai voando;

• Papa-Léguas: deslize o Papa-Léguas sobre uma superfície plana para ver como ele faz a bola quicar;

• LeBron James: deslize a alavanca que está nas costas do LeBron para ver como ele joga a bola de uma mão à outra.

Os brinquedos estarão disponíveis nos restaurantes da rede, que seguem operando também pelo McDelivery e Drive-Thru em todo o país.

McLanche Feliz: ingredientes de qualidade e composições equilibradas

Junto com seu compromisso em garantir momentos de diversão e aprendizagem, a companhia também mantém o compromisso de oferecer produtos de alta qualidade e os melhores ingredientes. Ao longo da última década a marca apresentou uma série de mudanças e evoluções em seu cardápio. Em 2019, o McDonald’s renovou sua proposta de menu infantil para oferecer uma opção ainda mais equilibrada, diminuindo as quantidades de sódio, gorduras, açúcares adicionados e incorporando mais frutas e vegetais.

Para ficar sempre por dentro das novidades e campanhas, acesse: https://www.mcdonalds.com.br .

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.200 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/03/2021). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com

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Dia Nacional do Futebol: sem bar e sem estádios, opção mais segura é assistir os jogos em casa comendo petiscos

• Data criada pela CBF é comemorada em 19/7;

• Em Curitiba há diversos bares e restaurantes que entregam petiscos em casa via 99Food.

• Torresmo, espetinho e linguiça frita são algumas das opções para comer enquanto assiste aos jogos do Brasileirão, da Libertadores e da Copa do Brasil.

Curitiba (PR), 19 julho de 2021 - Hoje é comemorado o Dia Nacional do Futebol. Essa data foi escolhida pela Confederação Brasileira de Futebol (CBF), em 1976, em homenagem ao time brasileiro mais antigo, o Sport Club Rio Grande, do Rio Grande do Sul, fundado em 1900.

Um esporte que trouxe tantas conquistas ao Brasil, entre medalhas e taças, e que é uma paixão nacional merece ser celebrado. Em um cenário normal, os torcedores assistiriam aos jogos do Campeonato Brasileiro, da Copa do Brasil e da Libertadores em estádios ou em bares, mas com a pandemia de Covid-19 instaurada desde março de 2020, os estádios permanecem fechados, sem o calor da torcida, e os bares ainda continuam não sendo frequentados como antes, pois muitos ainda não se sentem muito seguros. Para evitar aglomerações, especialistas recomendam permanecer em casa. Assistir aos jogos pela tv, continua sendo, portanto, a melhor solução nesse momento.

Para trazer um pouco do clima do bar para dentro de casa, uma alternativa é pedir petiscos. Entre as opções estão torresmo, linguiça frita, espetinhos e salgados em geral, como coxinha, rissoles e esfihas. Também é possível pedir bebidas, como refrigerantes, sucos e cervejas. Em Curitiba, o consumidor pode pedir batata frita acompanhada de maionese de alho ou verde no Smash Burguer Bart’s, coxinha de catupiry, cheddar ou frango no Au Au da Tia Sônia, cachorro quente no Posto Pelanda Analipe, brigadeiro de ninho Doce Castelo Doceria e porção de calabresa, cebola e queijo e Pastelaria no Dubom.

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Sobre a 99Food

A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em https://food.99app.com.

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A premiada empreendedora Amanda Pinto, fundadora da N.OVO conta a sua trajetória no Food Connection

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Amanda Pinto participa do Food Connection, gravado hoje (15/07) no Hotel Fasano de São Paulo, que será exibido no dia 01/08, às 22h, na TV Claro 561 e na Vivo 617 (Canal Sabor e Arte). No programa, os apresentadores Josimar Melo e Bel Coelho, com a participação da Marina Person, discutem o tema plant based, que vem ganhando cada vez mais adeptos pelo mundo e no Brasil.

A convidada e empreendedora Amanda Pinto, eleita “Forbes Under 30” e premiada pela revista MIT Technology Review, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, como a “Inventora do Ano” e “Innovators under 35”, contará sua trajetória como fundadora da N.OVO, a spin-off foodtech do Grupo Mantiqueira, voltada para a produção de alimentos plant based, dedicada a tornar mais sustentável a forma de produção de alimentos inclusivos, com o objetivo de solucionar o futuro da alimentação do planeta.

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Restaurante Abbraccio, do grupo do Outback, retorna a Curitiba em formato delivery

Agora, os curitibanos podem matar as saudades da rede de restaurantes e pedir as delícias da marca sem precisar sair de casa

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Desde que chegou ao Brasil em 2015, o Abbraccio, rede de restaurantes inspirada no lifestyle italiano, tem como missão proporcionar boas experiências aos seus consumidores. De olho no crescimento de entregas via delivery no país, e acompanhando a tendência mundial desse formato, a marca retorna a Curitiba com cardápio composto por diversas opções de massas, carnes e acompanhamentos. O Abbraccio pertence ao grupo Bloomin’ Brands, também detentor da marca Outback Steakhouse.

"O Abbraccio retorna à cidade no formato via delivery seguindo uma tendência mundial desse tipo de atendimento e reforçando a ampliação da marca em todo o Brasil. Queremos sempre proporcionar experiências especiais aos nossos clientes, sem que precisem sair de suas casas", diz Marcia Piellusch, sócia regional da Bloomin’ Brands.

O Abbraccio conta com 12 unidades físicas, que oferecem serviço de entrega, e 25 operações que atuam somente via delivery, com pedidos feitos exclusivamente via iFood. Os endereços das unidades presenciais que estão nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília podem ser conferidos em www.abbracciorestaurante.com.br.

Sobre o Abbraccio
O Abbraccio conta com 12 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia "Todos os abraços acontecem aqui", traz uma experiência diferenciada de casual dining fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos. O Abbraccio restaurante pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Aussie Grill no país.

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Conheça a Cambira, prato típico da culinária Caiçara

Preparado a base de peixe salgado e defumado, o prato tem tradição de mais de 300 anos

A tradicional culinária caiçara será celebrada, de 16 a 25 de julho, no Festival de Gastronomia Caiçara. Em sua primeira edição, o evento vai exaltar a Cambira, prato que tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. Para degustar a Cambira tradicional e outras delícias típicas, o público poderá escolher entre 16 restaurantes inscritos no Festival.

Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado, acompanhada da banana e pirão. Há mais de 300 anos, os portugueses introduziram o sal na região, que passou a ser utilizado na conservação do peixe - especialmente da Tainha que é abundante no litoral do Paraná. O nome (Cambira) remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, que era a base do varal usado para a defumação. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. Ele é servido com pirão, salada e arroz.

Retomada do turismo no litoral do Paraná

A realização do Festival de Gastronomia Caiçara (FGC) faz parte do esforço da Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná e da Adetur Litoral em promover a retomada do crescimento econômico do turismo local, um dos setores mais afetados no período da pandemia.

Para Gilberto Keserle, secretário municipal do turismo e desenvolvimento econômico de Pontal do Paraná, embora aconteça em meio à pandemia, o Festival está sendo organizado de uma maneira segura. “Não haverá concentração em apenas um espaço. O festival acontecerá em diversos restaurantes da região, todos capacitados para atender o público dentro dos protocolos exigidos neste momento”, ressaltou.

Concurso desafiador

Em paralelo ao FGC, também acontece o concurso gastronômico que premiará chefs e cozinheiros pelos melhores pratos caiçara. Entre as categorias estão o Prato Feito Caiçara, o Petisco Caiçara e a melhor Cambira Tradicional. A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local.

O FGC é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná e Adetur Litoral com apoio do COMTUR de Pontal do Paraná, TV Paraná Turismo, Sebrae, Mata Atlântica Park, Hotel, Bananina Bala de Banana, Xirú do Sambaqui e Serra Verde Express.

Pontal do Paraná

Criado em dezembro de 1995, Pontal do Paraná tem 26.636 habitantes, segundo estimativa do IBGE/2018. Fica no litoral a uma distância de 100 km da capital Curitiba e tem como atividades principais o turismo, comércio, pesca e artesanato. Dos 50 km de extensão em praias do Paraná, 23 km se encontram em Pontal do Paraná, tornando o município totalmente voltado às atividades praianas. Tem 48 balneários, incluindo Pontal do Sul - principal ponto de partida para a Ilha do Mel.

Receita da Cambira
Ingredientes:
- 2 kg de peixe seco ou defumado;
- 6 bananas caturra ou nanica (não muita madura);
- tomates bem maduros sem pele;
- cebola;
- 1 pimentão pequeno;
- alfavaca ou coentro a gosto;
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
- pimenta a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- farinha branca de mandioca para o pirão

Modo de preparo:

Lavar bem o peixe seco e deixar de molho, trocando a água por várias vezes para tirar o excesso de sal. Preparar o molho colocando numa panela rasa o óleo, depois a cebola, o pimentão, o tomate, a alfavaca ou o coentro, a pimenta e o extrato de tomate. Pronto o molho, juntar o peixe, tampar e deixar ferver por alguns minutos.

As bananas podem ser colocadas em seguida, cobrindo o peixe ou servidas junto com a Cambira. Caso opte por colocar as bananas junto com o peixe, a panela deve ser tampada mais uma vez, para uma nova fervura.

Para o pirão, colocar numa panela parte do molho do peixe. Fazer um mingau com água fria e depois derramar aos poucos no molho fervendo, mexendo sempre. O prato completo é servido com arroz branco e saladas.

SERVIÇO:
Festival de Gastronomia Caiçara
Data: 16 a 25 de julho de 2021
Informações em https://gastronomiacaicara.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/gastronomiacaicara/

Restaurantes Participantes

Cambira Tradicional

Restaurante Bon Apetit: (41) 98416-7638
Restaurante Sabor Brasileiro: (41) 99101-8755
Café Caiçara Sabores e Saberes: (41) 99554-9757

Pratos Caiçaras

Cantto das Pedras Restaurante e Petiscaria: (41) 998740158
Yotto Sushi: (41) 99916-6288
Bistrô Café Com Flores: (41) 98521-8482
Restaurante da Ivete: (41) 99897-2672
Braseiro Pontal: (41) 98416-9681 – 99290-2034
Restaurante Amigu’s: (41) 3458-5433
Cantinho do Adilson: (41) 99982-7081
Hotel Mata Atlântica: (41) 3457-1161

Petiscos Caiçaras
Karranka Pizza & Burger: (41) 998740158
Cataia Petiscaria: (41) 99947-7646​
Braseiro: (41) 98416-9681 – 99290-2034
Beira Rio: 41 9906-9661
Sistema X: (41) 99846-0266
Ponto do Petisco: (41) 98440-2672
Restaurante Sabor Brasileiro: (41) 99101-8755

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Delivery, ‘chef at home’, inserção tecnológica e comida vegana estão entre as principais tendências na área gastronômica

Com o avanço da vacinação e a flexibilização da bandeira em alguns estados, inclusive no Paraná, novas tendências estão surgindo para atrair os clientes à área gastronômica, que - ainda preocupada com os feitos da pandemia - tem o delivery e a entrega de comida no balcão em alta.

De acordo com dados da Stock Apps, o mercado global de entrega de alimentos online deve atingir US $151,5 bilhões de receita e 1,6 bilhão de usuários até o fim de 2021, com crescimento de 10% no período de um ano. De acordo com diretor acadêmico e responsável pelos cursos de gastronomia do Centro Europeu, Rogério Gobbi, os restaurantes já se preparam para essa modalidade de atendimento. "Muitas empresas ligadas à gastronomia buscaram se adequar a esses formatos que antes não faziam parte de suas ofertas. Eles vieram para ficar e devem passar por um processo de melhorias no serviço, na adequação dos pratos, na logística, na forma de entrega e principalmente no aperfeiçoamento e na tecnologia das embalagens".

Outra realidade e tendência que surgiu durante a pandemia foram cozinhas compartilhadas para a produção dos alimentos. "Vimos a ascensão dos ‘cloud foods’, o compartilhamento de espaços de produção gastronômica, em sua maior parte para o atendimento de sistemas de delivery. Muitos empresários que não tinham condições de manter suas estruturas de cozinhas, adaptaram esses espaços para atender e compartilhar com uma série de segmentos gastronômicos", afirmou Gobbi.

A pesquisa Taste Tomorrow, realizada pelo Instituto Ipsos aponta as principais buscas do consumidor na área gastronômica e, entre elas estão: mais sabor, frescor e textura, mesmo nas compras via aplicativos; alimentação saudável; embalagens transparentes, personalização dos pratos e pratos alinhados com os propósitos pessoais.

E os Cardápios? Em um futuro próximo todos devem digitais. "Ouso dizer que, em breve, os cardápios impressos vão deixar de existir mesmo no atendimento presencial, já que as pessoas querem evitar tocar ou compartilhar objetos e já existe tecnologia disponível para isso, com os QR Codes, por exemplo".

Também temos como tendência a redução significativa no número de convidados e participantes de eventos, aniversários, casamentos e formaturas - conforme a liberação das autoridades sanitárias.

Além disso, o atendimento em casa, com chefs at home, deve voltar com grande demanda. "As pessoas tendem a optar pela segurança, sem precisar se deslocar e expor a riscos, recebendo eventos em casa e resgatando os serviços gastronômicos ofertados nessa modalidade". Os restaurantes com espaços abertos também devem ter a preferência do público.

COMIDA SAUDÁVEL - 18% da população brasileira já se considera vegetariana, de acordo com uma pesquisa realizada pelo IBOPE. A tendência é que esse número cresça cada vez mais. "O período de isolamento permitiu que muitas pessoas buscassem informações sobre formas de auxiliar - com a alimentação - o organismo cuidar da imunidade. A tendência vegana e vegetariana, com a substituição da proteína animal deve ser ainda maior", disse Rogério.

NOVAS FORMAS DE ATENDIMENTO - O Chef Piu José, professor do Centro Europeu e empreendedor precisou se reinventar durante a pandemia e criou a cervejaria Baldória, dentro de seu espaço de eventos, onde também serve pratos da culinária brasileira. "Desenvolvemos um cardápio variado e harmonizado com as bebidas, que vai desde tartine, aperitivos, costela de fogo de chão - até pratos mais nobres e elaborados", afirmou.

CERVEJA DO FUTURO - A cerveja sem álcool e sem glúten é uma tendência no mercado, criando uma bebida saudável. "Pensamos em trazer uma cerveja que possa ser reposição de carboidrato, pós-treino, não completamente sem álcool, mas com índices bem baixos", disse o chef.

O processo para destilar - tirar o álcool da cerveja - aumenta o custo da produção da bebida artesanal, exigindo mais capital. Um exemplo é o investimento feito na fábrica da Heineken, no Paraná, para a Heineken zero álcool, que chegou a R$ 865 milhões.

MÃO DE OBRA QUALIFICADA - A capital conta com mão de obra qualificada para a reabertura dos restaurantes. "Boa parte dos empreendimentos mantiveram, através de acordos, seus funcionários, principalmente os de cargos mais importantes como os chefs de cozinha. Vemos um movimento muito positivo e que deve ser valorizado na área de gastronomia, onde muitos empreendedores estão inovando e criando novos espaços, mesmo diante da crise", afirmou o diretor acadêmico e responsável pelos cursos de gastronomia do Centro Europeu.

CURSO DE GASTRONOMIA DO CENTRO EUROPEU - A escola de gastronomia do Centro Europeu oferece especializações em diferentes áreas da culinária, entre eles: Chef Gourmet, Chef de Cuisine - Restaurateur, Sommelier, Cake Design, Cuisine Sainté, Pâtisserie, Boulangerie e Beer Sommelier.
Para saber mais, acesse o site: centroeuropeu.com.br

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FÃS DO MADERO GANHAM NOVO RESTAURANTE EM SÃO BERNARDO DO CAMPO

É o primeiro Madero Steak House na cidade

Tem novidade chegando a São Bernardo do Campo! Conhecida como a capital do automóvel e por abrigar o maior parque industrial da América Latina, a cidade vai receber agora o Madero Steak House. Os fãs da marca já conhecem parte do cardápio, através dos dois restaurantes Madero Container na cidade, mas a partir de 11/07, poderão saborear todas as delícias, criadas pelo chef e empresário Junior Durski, no Shopping Metrópole, um dos mais importantes centros de compras da região.

O Madero Steak House abre as portas com investimento de R$ 5. 318.860,79, num espaço de 567,57 m2 com capacidade para mais de 100 lugares. O projeto arquitetônico de Kethlen Ribas Durski promete encantar os clientes, com ambiente único e acolhedor, sofisticação informal e rústica, com a tradicional decoração, que mistura muita madeira e tijolos aparentes.

Consagrada como a maior rede de casual dining do país, o cardápio saudável e de qualidade, aposta em ingredientes orgânicos, naturais, sem conservantes e de procedência garantida. As receitas são amadas pelo público, com destaque para os hambúrgueres grelhados ao fogo forte, como o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada), acompanhado por batatas fritas, crocantes por fora e macias por dentro. Também disputam a preferência dos fãs da marca, o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal) e o estrelado Palmito Assado com flor de sal e manteiga (260g). Outros destaques são o L’Entrecôte e o Filé Mignon com as opções dos molhos de pimentas verdes, ervas finas, mostarda ou barbecue, além da elogiada costelinha e o tradicional Schnitzel (fatia de lombo bem fina e macia, servida à milanesa, envolvida em uma mistura de farinha de pão 220g). Para adoçar o paladar, dois clássicos são concorridos: o Brigadeiro de Colher e o Petit Gâteau com Doce de leite.

Há ainda opções vegetarianas e veganas, com sabores deliciosos e diferentes – como o Burger Falafel Vegano - hambúrguer de 100g feito com grão de bico, gergelim e farinha de rosca, temperado com hortelã, salsinha, coentro, pimenta, páprica e cominho, com creme de palmito, tomate, alface e sem queijo – além das opções fit como o Cheeseburger Madero Menos Sal e Sorvete Fit de Framboesa com Calda de Frutas Vermelhas, entre outras.

Conhecido pelo excelente atendimento, o Madero Steak House é perfeito para receber grandes grupos, comemorações para almoço, jantares e happy hour. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play -https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery

Madero Shopping Metrópole
Pç. Samuel Sabatini, 200- Piso 1- Centro- São Bernardo- São Paulo.
Salão: 11: 45 às 22h - APP: 12h às 21h - Take Away: 11: 45 às 22h. Delivery: 11:45 às 21:45

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CHEGA DE FRIO! MUSTANG SALLY REALIZA MEX FESTIVAL

Casa celebra 18 anos de existência com um mês inteiro de novidades e promoções calientes no cardápio mexicano do restaurante

O restaurante e bar Mustang Sally traz a partir da próxima semana (5/7) um reforço para aquecer o mês de julho em Curitiba. Trata-se do MEX FESTIVAL, um mês com o melhor da culinária mexicana com promoções especiais. E mais: novidades criadas especialmente para o festival.

Para quem adora chili com carne, cheddar e cachorro quente, que tal unir essas três delícias em um sanduíche? Confira o Arriba Dog, o hot dog do Mustang Sally que conta também com pedacinhos de tortillas de milho para adicionar crocância, além da maionese especial da casa. Trata-se do resgate do tradicional cachorro quente da casa, que estava longe do cardápio há muito tempo, e volta especialmente para o festival com novo nome em clima de festa.

Já quem não dispensa uma generosa porção de Nachos para compartilhar, terá uma nova versão doce criada especialmente para o mês. Faça o teste com a explosão de sabores desenvolvida para o Nachos Dulce Maria: tortillas de trigo fritas e envoltas no açúcar e canela, servidas com mix de ganache de chocolate e frutas.

Já nos drinks, confira o lançamento das Porraditas: 3 shots de tequila Jose Cuervo Especial Silver com Soda Limonada (R$19). A carta especial mex conta ainda com Sangria, Margaritas e a promoção de 2 long necks Corona por R$ 20.

Além dessas novidades, toda a linha de Nachos, Tacos e Quesadillas do Mustang Sally estará com preço promocionais. São mais de 10 opções para escolha, incluindo um dos carros-chefes da casa, o Ultimate Nachos que serve duas pessoas e este mês estará por apenas R$ 55. O prato conta com generosa porção de tortillas de milho originais cobertas com queijo, guacamole, feijões, sour cream, carne com chili, cebolinha e jalapeños.

O MEX FESTIVAL segue até o dia 31 de julho, fechando o mês de celebração dos 18 anos da casa. O evento acontece em todas as unidades do Mustang Sally, localizadas no Batel e nos shoppings Mueller, Palladium e Pátio Batel. Caso prefira pedir em casa, todos os pratos também estarão disponíveis para delivery, pelo aplicativo iFood.

Vale destacar que o restaurante está cumprindo rigorosamente todos os protocolos de higiene e segurança necessários para o momento, como o distanciamento mínimo de 1,5m entre as mesas, álcool em gel em todos os ambientes, uso obrigatório de máscara ao entrar e transitar no local e uso ininterrupto do equipamento para toda a equipe do restaurante.

Aproveite para conferir também a programação musical da casa pelo @mustangsallybar. De terça a sábado, a partir das 20h, o melhor do rock de todas as décadas, realizado ao vivo no Mustang Sally Batel.

Serviço
Mustang Sally Batel
Horário funcionamento*: de segunda a sexta-feira, das 17 às 23h. Sábados, das 12 às 23h
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel
Mais informações: (41) 3018-8118

Mustang Sally Shopping Mueller
Horário de funcionamento*: de segunda a sábado, das 12h às 22h. Endereço: Shopping Mueller Praça de alimentação (Piso G1). Avenida Cândido de Abreu, 127 - Centro Cívico. Mais informações: (41) 3077-3772.

Mustang Sally Shopping Palladium
Horário de funcionamento*: de segunda a sábado, das 12h às 22h. Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão. Mais informações: (41) 3212-3772.

Mustang Sally Shopping Pátio Batel
Horário de atendimento*: de segunda a sábado, das 12h às 22h. Endereço: Av. do Batel, 1868 - Batel, Curitiba (PR). Informações pelo telefone: (41) 3512-6314.

E aos domingos, exclusivo pela modalidade delivery*.
*Horário temporariamente alterado em cumprimento ao novo decreto da Prefeitura
Telefone para pedidos para retira em balcão (take away): (41) 9289-1038.

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PESTANA CURITIBA LANÇA PACOTE FÉRIAS E DAY USE COM OPÇÃO DE ACRÉSCIMO PARA RECREAÇÃO EM JULHO

Com o objetivo de gerar mais conforto durante a estada dos hóspedes e visitantes, o Hotel Pestana Curitiba divulga o lançamento do Pacote Férias e Day Use com opção de acréscimo de recreação para que a família permaneça unida em todos os momentos de diversão.

Durante o mês de julho, o Day Use aos sábados, das 9h às 19h, além de incluir o café da manhã para casal e até duas crianças com menos de 12 anos, em um apartamento de categoria superior, pode ser solicitado com a opção de recreação, assim como no Pacote Férias.

A equipe do Hotel Pestana Curitiba juntamente com a Tagarelando Recreação realiza a recepção das crianças às 15h30 no rooftop e, em seguida, inicia as atividades com oficina de massinha, oficina de slime, circuito, torta na cara, brincadeiras na piscina e escultura de balão. Os profissionais podem escolher uma atividade em detrimento da outra, caso exista algum fator determinante para isso, como as condições climáticas. O encerramento das brincadeiras é realizado às 17h30. Sendo assim, são duas horas repletas de muita alegria!

Quem solicita o serviço de Day Use com recreação, ganha 1 cone de Popcorn Gourmet e recreação no rooftop aos sábados das 15h30 às 17h30, além de todos os serviços do Day Use. O valor adicional é de R$52,50 por criança.

SOBRE O PACOTE FÉRIAS:

Sendo a grande novidade do momento, o Pacote Férias foi desenvolvido para atender as necessidades da criançada durante o período de recesso. A oferta inclui diária, café da manhã, late check-out até às 15h, mini cone Popcorn Gourmet, 20% de desconto no SPA assinado pela prestigiada rede Buddha SPA, e um diferencial: recreação no rooftop em todos os sábados do mês.

SOBRE O PESTANA CURITIBA:

O Pestana Curitiba é um excelente destino de hospedagem para quem viaja em família. A instalação conta com 172 apartamentos, sendo 3 deles suítes másters. As acomodações têm Wi-Fi, smart TV, janelas anti-ruído, mesa de trabalho, mini bar, banheiro privativo e outras comodidades que garantem estada tranquila e confortável. Há opções de quartos que comportam até 4 pessoas e espaço pet friendly.

Tratando acerca da gastronomia, o Restaurante Cais da Ribeira conta com um cardápio repleto de pratos da culinária brasileira e portuguesa, a assinatura fica a cargo da Chef Cleuza Souza. No lobby, o Bar Stella Artois conta com drinks variados.

O rooftop oferece piscina aquecida, além de outros serviços como fitness center completo e SPA. No final da tarde, é possível observar um belíssimo pôr do sol.

SERVIÇO:

Endereço: Pestana Curitiba - Rua Comendador Araújo, 499 - Batel, Curitiba - PR
Site: https://www.pestana.com/br/hotel/pestana-curitiba
E-mail: reservas.br@pestana.com
Telefone: +55 (11) 2109-5559
WhatsApp: +55 (11) 99485-3740
Instagram: @pestanacuritiba

O Hotel Pestana Curitiba segue rigorosos protocolos de higiene e segurança para salvaguardar seus colaboradores, hóspedes e visitantes.

SOBRE O PESTANA HOTEL GROUP:

Com um percurso de mais de quatro décadas de sucesso, o Grupo tem e gere 100 hotéis em Portugal e no estrangeiro, onde se dedica a proporcionar a 3,5 milhões de hóspedes por ano ‘The Time of Your Life’.
Na hotelaria, o seu principal negócio, opera com quatro marcas: Pestana Hotels & Resorts, Pestana Collection Hotels, Pestana Pousadas de Portugal e Pestana CR7 Lifestyle Hotels. Presente em 15 países, tem mais de 12.000 quartos disponíveis na Europa, África e América e uma equipa global de sete mil colaboradores, sendo o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com o objetivo de oferecer produtos completos e mais atrativos, o Grupo opera ainda em outras áreas de negócio: hotelaria, imobiliário turístico, turismo vacacional, golfe, casinos, indústria e serviços.

Entre no universo Pestana e saiba mais em www.pestana.com

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OX Room Steakhouse conquista segundo prêmio internacional de design de interiores

Um ambiente descontraído e aconchegante que combina Steakhouse, lounge chique e bar para uma experiência completa. É assim que o LIV Hospitality Design Awards justifica a concessão do prêmio de “Melhor design de interiores das Américas Central e do Sul” à The OX Room Steakhouse, de Curitiba.

O prestigiado restaurante da capital do Paraná levou a edição mais recente da categoria do prêmio, divulgada na semana passada, que elegeu também ambientes de demais estabelecimentos de hospitalidade na América do Norte, Ásia, Europa, Oriente Médio, Austrália e região do Oceano Índico.

De acordo com a descrição do prêmio concedido à equipe do arquiteto Guilherme Bez, o projeto da The OX Room Steakhouse é um destaque por completo, desde a entrada com fachada resplandecente até o último espaço com árvores nativas preservadas – a área de Jardim – “esperam-no com arte e várias outras experiências”.

A produção do LIV Hospitality Design Awards ressalta as características da decoração que lembram uma esplanada exterior e um hall interno com uma sensação de chamas, brasas brilhantes e lava vulcânica, com iluminação móvel construída em madeira reciclada de dormentes e uma nuvem de lenha pairando no teto do bar.

Destacam-se, também, os focos de madeira carbonizada, pilares e vigas industriais, papel de parede de couro de crocodilo, cortinas e biombos de aço de construção. Há também uma mistura de estilos do rústico ao industrial, passando pelo contemporâneo que dão uma intensidade ao ambiente.

A área externa da The OX Room Steakhouse também é fortemente ressaltada pelo prêmio, com suas pinturas em murais de arte integradas à natureza sob uma cobertura de vidro com toras de madeira e iluminadas por luzes suspensas. “Os sofás de veludo dourado e verde azulado e as poltronas suspensas são opções para o público assistir ao entretenimento em uma telona projetada na parede externa”, finaliza a justificativa.

O LIV Hospitality Design Awards é um prêmio reconhecido mundialmente pela excelência em arquitetura de hospitalidade, design de interiores e experiências de hóspedes, que tem como objetivo celebrar os empreendimentos de qualidade e diversidade de design de interiores.

O júri do prêmio é formado por um grupo seleto de arquitetos, designers, hoteleiros, desenvolvedores e personalidades da área.

Sobre a The OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a The OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A The OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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No clima de torneios, China in Box anuncia promoção de campeões

Rede chinesa celebra competição com 20% de desconto nos pratos nº1 em vendas

Brasil, julho de 2021 – Maior rede de comida chinesa na América Latina, o China in Box divulga a ‘Promoção Campeões 20%off’ para comemorar a chegada do maior evento esportivo do ano. Após seu adiamento, a competição se aproxima e promete movimentar a audiência com muito entretenimento e, agora, o melhor do sabor.

Assim como no evento, a rede também tem seus campeões de saída. Ao longo dos meses de julho e agosto, os fãs de China in Box terão 20% de desconto em três de seus pratos – que serão anunciados todas as semanas. A proposta promete atender a todos os gostos e sabores, promovendo uma rotatividade dos produtos em promoção ao longo do período.

No mês de julho, os pratos campeões serão:

Semana 1: (01/07 a 11/07)

Bowl Frango Tarê

Macarrão Xian

Frango Crispy (P) - Executivo

Semana 2: (12/07 a 18/07)

Carne c/ Legumes (P) - Executivo

Yakissoba Especial (P)

Frango Empanado (P) - Executivo

Semana 3: (19/07 a 25/07)

Macarrão Taiwan (Frango Crispy)

Yakissoba de Frango (P)

Lombo Crispy (P) - Executivo

Semana 4: (26/07 a 01/08)

Yakissoba Vegetariano (P)

Macarrão Xian

Frango Empanado (P) - Executivo

***Os pratos de agosto serão divulgados nas próximas semanas.

Junto à aceleração do delivery, a rede enxerga a competição como uma ótima oportunidade para aliar o momento de torcer com o que há de mais gostoso. “Conhecemos nosso público e temos a certeza de que estão ansiosos por celebrar o campeonato com o melhor dos dois mundos. Por dois meses, todos terão a chance de aproveitar os campeões do sabor”, comenta Carlos Sadaki, CEO do China in Box.

A promoção estará disponível a partir de julho (01) e se estenderá até agosto (31). Para garantir o desconto, o cliente deverá fazer seu pedido nos canais de vendas da marca, incluindo site - chinainbox.com.br, APP oficial, salão (para as lojas que retornaram com o atendimento presencial), balcão (para retirada em loja), Ifood e delivery via whatsapp/telefone.

Neste mesmo período, a rede estará com a pontuação em dobro no programa fidelidade - Meu China In Box. A dinâmica consiste que a cada R$1 em compras realizadas no site e app, o fidelizado acumula 2 pontos. Para cadastra-se no programa, basta acessar chinainbox.com.br/fidelidade para mais informações.

Promoção não cumulativa, válida de 01/07 até 31/08/2021. Desconto de 20% nos pratos: Yakissoba Especial pq., Yakissoba de Frango pq., Yakissoba Vegetariano pq., Bowl Frango Tarê, Bowl Frango Curry, Macarrão Xian (frango), Macarrão Tawian (frango crispy), Frango Crispy pq. exe., Frango Empanado pq. exe., Lombo Crispy pq. exe. e Carne com Legumes pq. exe. Promoção válida no site, app oficiais, salão, balcão, telefone, whatsapp e ifood, apenas para os pratos mencionados acima. Não serão permitidas trocas. Consulte lojas participantes. Área de entrega restrita. Frete não incluso. Imagens Ilustrativas. *Meu China in Box consulte regulamento no site chinainbox.com.br/fidelidade. Pontuação em dobro válido até 31/08/2021.

Sobre o China in Box

Em 1992, Robinson Shiba deixou de exercer sua profissão como dentista para se tornar empreendedor e inaugurar a sua primeira loja China in Box, no bairro de Moema, em São Paulo, voltada exclusivamente para entregas. Depois, a empresa filiou-se à Associação Brasileira de Franchising, dando início ao sistema de franquias, que em menos de dois anos já possuía 60 unidades franqueadas. Hoje, o China in Box é a maior rede do segmento de delivery de comida oriental da América Latina – com 150 unidades. A marca faz parte do Grupo TrendFoods, que conta ainda com a rede Gendai, de comida japonesa. Atualmente, o grupo tem mais de 200 unidades no Brasil.

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Curitiba ganha novo restaurante focado em cozinha autoral e experiências surpresas

O Raulino Cozinha Autoral, comandado pelo chef André Raulino, oferece uma experiência sensorial completa, com Menu Confiance, opções à la carte, além de marca própria de vinhos, cervejas e cafés

CURITIBA, 29/06/2021 – Oferecer uma experiência sensorial completa de gastronomia contemporânea, com ênfase em alimentos frescos e preparos artesanais que enaltecem as características dos insumos. Esse é o propósito do Raulino Cozinha Autoral, empreendimento gastronômico que acaba de ser inaugurado na cidade de Curitiba. Comandado pelo chef André Raulino, em parceria com o empresário Rogério Marcondes, o restaurante, com capacidade para 52 pessoas, ocupa uma aconchegante casa com varanda e deck no bairro Cabral, um dos mais tradicionais da capital paranaense.

Como grande diferencial da nova empreitada, Raulino aposta em um saboroso Menu Confiance, formato em que o chef pode expor todo o seu talento enquanto instiga as expectativas dos clientes com um cardápio surpresa, elaborado de forma exclusiva no ato do pedido. "Desenvolvemos e aprimoramos uma experiência extrassensorial totalmente única, onde cada mesa desfruta às cegas de pratos criados no momento do pedido, sem uma preconcepção, por uma cozinha em plena sinergia", explica.

A desafiadora aventura culinária está disponível em três formatos: Entrada + Prato Principal + Sobremesa (R$ 155); 5 Pratos: 2 Entradas + 2 Pratos Principais + 1 Sobremesa (R$ 199); ou 7 Pratos: 4 Entradas + 2 Pratos Principais + 1 Sobremesa (R$ 270). Para o chef, além de gerar um certo "frio na barriga", a experiência do menu surpresa estreita sua relação com os clientes e revela a alma da cozinha praticada no restaurante. "Em mais de 250 execuções, teve 100% de aprovação", garante Raulino.

Conceito

Após dois anos no comando do restaurante Pescara Cucina Italiana – do qual também era sócio, André Raulino agora realiza o sonho de ter um espaço próprio que traduz exatamente a maneira como ele enxerga a gastronomia e a hospitalidade em geral. "No Raulino Cozinha Autoral, a gastronomia vem do salão e não o inverso. Sendo assim, buscamos oferecer um atendimento sublime e experiencial, assim como pratos criativos, sempre em simbiose com a cultura local", conta o chef.

No Raulino Cozinha Autoral, André dá continuidade às suas experiências com nuances e sabores inusitados, baseado em muita técnica e respeito máximo aos ingredientes. Além do Menu Confiance, o restaurante conta com um cardápio enxuto e em constante mutação de Entradas/Snacks, Pratos Principais e Sobremesas, que deve ser alterado a cada dez dias, aproximadamente. Trabalhando há dez anos com os mesmos fornecedores – muitos deles de orgânicos, de Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba, e da Serra da Graciosa e Morretes, no litoral do estado – o chef intensifica ainda mais sua relação com os alimentos frescos no novo restaurante, que possui uma horta própria. Cultivada pelos próprios cozinheiros, com todas as propostas orgânicas e adubo produzido no local, a horta conta com variados legumes, como mini berinjela, abobrinha Brasil, pimentões e tomate. As flores comestíveis e brotos usados na decoração dos pratos também são oriundos da horta do restaurante, que pode ser visitada pelos clientes.

A preparação artesanal dos ingredientes é outra forte característica da gastronomia do novo espaço, que possui uma parrilla argentina com brasa de madeira Bracatinga e um forno a lenha, onde a comida é preparada em cocção lenta, o que potencializa o sabor e proporciona um defumado mais delicado aos alimentos. Os clientes poderão assistir a esses processos, pois do salão é possível observar toda a preparação e execução de cada prato na cozinha, através de uma vitrine.

Vinhos, coquetéis e produtos próprios

A experiência do Raulino Cozinha Autoral é mais que completa. O restaurante possui uma carta de vinhos premium selecionada pelos sommeliers Luan Félix e Kayton Kaliberda, e outra de rótulos pouco comuns, de países exóticos, e preços acessíveis. Para os clientes que preferem coquetéis, a casa conta com um cardápio de drinks autorais criados pela mixologista Luana Beatriz.

O restaurante possui ainda uma marca própria de produtos, desenvolvidos junto a produtores locais. Um deles é o vinho Château Raulino, Merlot, Safra 2018, idealizado em parceria com a Vinícola Franco Italiano, de Fernando Rausis, em Colombo. Já a cervejaria curitibana Hump Beer idealizou três cervejas não pasteurizadas em lata exclusivamente para o Raulino Cozinha Autoral, dos tipos India Pale Ale, American Pale Ale e American Lager. Completando a linha de produtos exclusivos que poderão ser adquiridos pelos clientes, está um delicioso café maturado em barril de Amburana, com a curadoria de Marcelo Franck, da curitibana Franck's Ultra Coffee.

O Raulino Cozinha Autoral funciona na Rua Recife (nº 220), no bairro Cabral, em Curitiba, de terça a sexta-feira, das 18h30 às 23h; aos sábados, das 11h às 15h e das 18h às 23h, e aos domingos, das 11h às 15h30. Reservas pelo WhatsApp (41) 99658-9900 ou pelo e-mail raulinorestaurante@gmail.com. Para mais informações, acesse o perfil oficial do empreendimento no Instagram (@raulinorestaurante).

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Chef Lênin Palhano lança Cozinha de Eventos

Premiado chef paranaense passa a oferecer serviço personalizado de comidas e bebidas para eventos dos mais diversos formatos, aplicando a mesma qualidade de pesquisa de seu restaurante Obst.

CURITIBA, 25/06/2021 – Inspirado pela vontade de levar para além do ambiente do restaurante toda a experiência e conhecimento adquiridos ao longo de quase 15 anos de carreira, o premiado chef paranaense Lênin Palhano, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia brasileira, acaba de lançar seu mais novo projeto: Lênin Palhano Cozinha de Eventos.

Criada para atender eventos dos mais diversos formatos, o novo serviço de comidas e bebidas de Lênin leva ao espaço escolhido pelo cliente uma experiência única, equivalente à proporcionada em seu restaurante Obst., inaugurado no início deste ano, na região central de Curitiba. "A ideia é confraternizar e, ao mesmo tempo, oferecer uma experiência personalizada, norteada por toda a qualidade de pesquisa aplicada no Obst., que consiste em ingredientes de altíssimo nível, equipe super qualificada e total reverência à hospitalidade", explica o chef.

Familiares, corporativos, intimistas ou festivos, cada evento terá uma configuração individual e personalizada, com todos os detalhes relacionados a serviço, alimentação e bebidas aos cuidados de Lênin Palhano e dos profissionais de sua equipe. "Estamos dispostos a levar até o cliente toda a qualidade e linguagem construída ao longo desses meus 15 anos de cozinha. Foco na criatividade, no zelo pelas pessoas e no cuidado com o alimento, que é entregue de forma consistente, segura e com muita qualidade", ressalta.

Com uma infraestrutura bem desenvolvida, que considera fatores fundamentais, como a segurança alimentar e o cuidado no transporte dos insumos, a Lênin Palhano Cozinha de Eventos pretende oferecer ao cliente a possibilidade de relaxar e desfrutar dos bons momentos, sem preocupações com serviço, alimentação e bebidas. "Toda essa parte fica sob nossa responsabilidade, a gente resolve tudo para que vocês tenham conforto e aproveitem ao máximo esses momentos tão especiais", garante o chef.

Para orçamentos e mais informações sobre o projeto Lênin Palhano Cozinha de Eventos, entre em contato pelo WhatsApp (41) 9982-3730 ou pelo e-mail eventos@leninpalhano.com.br.