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Dia das Mães no Di Paolo com surpresas e voucher cortesia

O Di Paolo, referência nacional na culinária típica italiana da Serra Gaúcha, está preparando surpresas para celebrar a ocasião. Nos dias 13 e 14 de maio, as unidades de São José dos Campos, São Paulo e Curitiba oferecerão às mães um voucher cortesia contendo uma sequência tradicional para a próxima visita ao Di Paolo*.

“O Di Paolo quer levar as famílias, que decidirem comemorar o Dia das Mães em nossos restaurantes, às lembranças e momentos afetivos, de reencontro, de conforto. Por isso, nossos pratos são preparados para acolher e proporcionar uma vivência gastronômica inesquecível”, declara Jandir Dalberto, sócio das unidades paulistanas e paranaenses do grupo.

Na ocasião, o Di Paolo irá também presentear as nonas e mães com uma bela rosa, colhida e selecionada especialmente para a data.

O desconto é aplicado na sequência tradicional para almoço e jantar (exceto aos domingos e feriados), mediante reserva e acompanhamento de outro (a) pagante da sequência Tradicional até o dia 8 de junho de 2023*

O restaurante destaca-se pela essência e autenticidade desta gastronomia reconfortante, com seus sabores e temperos marcantes. O Galeto al Primo Canto é o carro-chefe do cardápio.

A iguaria é assada na brasa de carvão, que a deixa crocante por fora e suculenta por dentro, acumulando prêmios e reconhecimentos nacionais. Servido à vontade para os clientes, o galeto tem seu preparo inspirado nas nonas que fazem os alimentos com muito amor e carinho para a família: é marinando de 12 a 24 horas em uma mistura de azeite, sálvia, manjerona, salsa, cebola, alho, sal, orégano, cerveja e, antes de ser assado em brasa, recebe um banho de vinho branco.

Para a sequência tradicional, além do galeto, o Di Paolo traz para o cliente as seguintes opções: Capeletti in Brodo, Radicci com Bacon, Salada de folhas, Maionese de Batatas, Polenta Frita e Brustolada, Queijo à Dorê, além de sete tipos de massas: Spaghetti, Tagliarini, Nero Biano (spaghetti com fios tingidos com tinta de lula), Tortéi (massa recheada com abóbora), Nhoque, Penne Integral e Cappelleti.

As massas podem ser acompanhadas dos molhos Alho e óleo, Manteiga e Sálvia, Tradicional (peito de frango e molho de tomate fresco), Funghi (funghi, manteiga e nata), Pomodoro (molho de tomate fresco pelatti), Ragu de costela (costela premium desfiada com molho de tomate), Tomate seco (nata batida com tomate seco), Noccioli (Molho de nozes e chester à base de requeijão) e Quatro queijos (queijo parmesão, queijo gorgonzola, provolone e requeijão).

Já a sequência Premium, além de todos os acompanhamentos da sequência Tradicional, também inclui linguiça toscana e mais dois cortes de carne bovina da raça Angus: bife ancho e picanha.

E como sobremesa: o delicioso sagu com creme de baunilha. Tudo à vontade.

Reservas podem ser realizadas pelo link https://widget.getinapp.com.br/91ar2Z6v

Serviço:
Site: https://dipaolo.com.br
Reservas: https://widget.getinapp.com.br/91ar2Z6v

Curitiba
Av. Prefeito Omar Sabbag, 461 – Jardim Botânico – Curitiba – PR
(41) 3995-2059 | (41) 99229-1107
instagram.com/dipaolocuritiba/

São José dos Campos (SP)
Aquarius Open Mall – Av. Engenheiro Florestan Fernandes, 500 – Jardim Serimbura
(12) 3199-4269 | (12) 99741-6875

*Condição válida para todas as mães, nas unidades de São Paulo, São José dos Campos e Curitiba, para almoço e jantar (exceto aos domingos e feriados), mediante reserva e acompanhamento de outro (a) pagante da sequência Tradicional até o dia 8 de junho de 2023. Não é cumulativa e não pode ser trocada por outros produtos servidos ou vendidos na casa e/ou ter sua restituição, seja por qualquer meio. Não é válido com outros descontos, festivais ou pacotes. Não inclui bebidas, sobremesas e taxa de serviço 13% opcional. Se beber, não dirija.

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Conheça os segredos do chef inquieto que não para de empreender na gastronomia

Experiência nos negócios da família o incentivou a empreender com o Carlo e o Madá Pizza & Vinho e seguir investindo em seus projetos, como os recém-inaugurados Sambiquira e Trolha

26/04/2023 – Herdeiro da família que conduz um dos maiores restaurante da América Latina, o Madalosso, no tradicional bairro de Santa Felicidade, em Curitiba (PR), o empresário Beto Madalosso, de 44 anos, construiu a sua carreira em empreendimentos de gastronomia na capital paranaense. Formado em Administração e pós-graduado em Economia, Madalosso também é chef de cozinha. Foi na junção entre a cozinha e a gestão que ele se encontrou.

Com quinze anos de experiência na área, Madalosso está envolvido atualmente na criação de dois novos empreendimentos na cidade: um estabelecimento que foge da influência italiana, o Sambiquira, e em outro sem salão, no formato de entrega, o Trolha. Ambos são reflexos de sua experiência de vida e formações, seguindo um caminho natural pelo ato de empreender.

“Eu fui forjado um empreendedor. Se formos pensar, uma pessoa que é filho de músicos e cresce em um ambiente musical, tem uma tendência elevada de seguir a mesma carreira. Trabalhar em restaurante não demanda uma especialidade inicial, como seria com um filho de médicos. Quando menos se vê, você está trabalhando no empreendimento, servindo mesas, atendendo a porta”, conta Madalosso a respeito de sua experiência no restaurante da família.

No entanto, chegou o momento em que sentia o desejo de que o seu restaurante tivesse a sua “pequena história de vida, refletisse minha idade e meu jeito de ser”. “Tocar o negócio da família é uma experiência prazerosa, mas chega um momento no qual se quer trabalhar do seu jeito”, conta.

Negócios traduzem um momento de vida

Sua primeira empreitada solo foi com a Forneria Copacabana, que se transformou em Carlo, restaurante voltado à cozinha afetiva de origem italiana. Atualmente, ele também administra duas unidades do Madá Pizza & Vinho, que vende mais de 3 mil pizzas ao mês. Agora, o empreendedor envereda pela gastronomia brasileira com as comidas de boteco do Sambiquira e se envolve nos detalhes finais do Trolha, previsto para inaugurar até o fim de março.

Madalosso compara a criação de um restaurante a um processo artístico. “Empreender é uma materialização de nós mesmos e da nossa identidade momentânea. É a tradução de um sentimento, um sonho que é dividido com as pessoas”, diz. “Cada negócio traduz um momento de vida, um comportamento, um cenário econômico e político, uma inspiração que surgiu em uma viagem”, ressalta.

É comum que se queira compartilhar este sonho com mais pessoas e de outras localidades. “O Madá é muito elogiado por turistas e pessoas de fora, incluindo de São Paulo. Já estudamos bastante para levar o negócio para fora de Curitiba. Sabemos que temos uma oportunidade muito interessante, pois o produto se destaca”, afirma.

Novas ideias saindo do papel

Este processo de criação mescla o instinto das experiências prévias e os conhecimentos adquiridos ao longo da vida. “É um processo muito intuitivo. Claro que, por trás disso, existe muita pesquisa e muitas informações colhidas ao longo do tempo”, opina. No caso do Sambiquira, a ideia de um espaço voltado à comida de boteco acompanha um maior interesse pela cultura brasileira, algo que cresceu muito nos últimos anos de sua vida.

Inicialmente, a ideia seria fazer algo limitado a cortes de frango, mas o conceito mudou. “Pensamos em algo que sirva bolinho de carne, cachaça e toque música brasileira. O foco está em construir uma experiência completa, pensando em cada detalhe, o que vai muito além de só o cardápio e a localização. Nós avaliamos até mesmo o tamanho da mesa e dos copos dentro do contexto de um boteco e que um restaurante não permitiria”, explica.

O Trolha, inaugurado recentemente, no dia 17 de abril, oferece uma experiência completamente digital, seguindo a conjuntura de entrega e delivery. As trolhas são um salgado feito com massa de fermentação natural enrolada, semelhante a um rocambole. “A ideia da trolha é ser um alimento bomba, capaz de matar a ressaca do dia anterior. Até as bebidas de acompanhamento serão muito calóricas para acompanhar este conceito”, diz.

anexos
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Suryaa promove Sunset Music Rooftop com show do trio Mamba Blues

Evento é uma das atrações promovidas pelo bar e restaurante Koré, que tem novidades em seu menu
O Suryaa Curio Collection by Hilton realiza mais uma edição do Sunset Music Rooftop na próxima quinta-feira (27/4). Com início às 18h, o evento promete uma experiência contemplativa exclusiva ao unir o melhor da música ao vivo com o ambiente fantástico do pôr do sol no rooftop. A apresentação será do trio curitibano de blues, jazz e R&B Mamba Blues e o menu de petiscos e bebidas será servido pelo bar Koré. O estacionamento é cortesia, sujeito a lotação.

(Bruno Ribeiro)
Bar Koré
A filosofia dos bares Koré é a mesma que norteia os restaurantes de mesmo nome, no Suryaa e no Qoya Curitiba – Curio Collection by Hilton. Produtos frescos e de qualidade, unindo o regionalismo à sofisticação. Entre os coquetéis do cardápio, não faltam os icônicos Whisky Sour, Cosmopolitan, Espresso Martini, Negroni, Gin Tônica e a brasileiríssima Caipirinha. A aposta na coquetelaria autoral é um diferencial. Os bares e restaurantes Koré estão abertos para o público em geral.

Novidades no restaurante Koré

Sob comando do novo chef, Marco Schafer, o restaurante Koré, do Suryaa Curio Collection by Hilton, retomou seus menus temáticos semanais e incluiu novidades em seu cardápio fixo em dias de semana. Já estão em andamento o Festival de Massas, que acontece toda terça-feira; o Festival de Frutos do Mar, servido aos sábados; e o novo Brunch do Koré Suryaa, que é realizado aos domingos. O Almoço Koré, servido de segunda a sexta, manteve seus pratos de maior sucesso, como o steak à bordalesa. Já o cardápio fixo de almoço e jantar do restaurante Koré ganhou novidades como o camarão na cachaça.

(Gabriel Ramos)
Os cardápios são elaborados em linha com a gastronomia de produto, privilegiando a máxima qualidade dos ingredientes e combinando elementos da cozinha regional e internacional. O Suryaa oferece estacionamento gratuito (sujeito a lotação).

De segunda a sexta: Almoço Koré (das 12h às 15h)
Ao valor de R$ 89,90 por pessoa (mais taxa de serviço de 10%), o Almoço Koré propõe uma opção diferenciada para o dia a dia. Em um almoço de dia de semana, os clientes podem desfrutar de pratos preparados com ingredientes frescos de alta qualidade e as técnicas mais refinadas. Além do steak à bordalesa, o ossobuco (preparado ao próprio molho e servido com cremolata de polenta e crocante de cebola) é outro sucesso de público. O Almoço Koré inclui couvert e salada confit.

Todos os dias: Menu do Koré
Disponível todos os dias (exceto durante os festivais de massas, frutos do mar e brunch), o cardápio fixo diário de almoço e jantar do Koré traz alguns dos melhores exemplos da combinação entre as influências da cozinha mediterrânea e europeia e a gastronomia de produto proposta pelo novo chef. O camarão na cachaça (R$ 90) é preparado em uma manteiga feita com a própria casca do crustáceo, exaltando a qualidade do produto – que chega fresco ao Koré direto do litoral catarinense. Também fornecido por produtores selecionados, o polvo (R$ 140) é preparado na páprica espanhola defumada e servido com batatinhas, legumes braseados, cogumelos salteados, tomatinhos e cebola confit e emulsão de páprica.

Terça-feira: Festival de Massas (das 19h às 22h)
Oferecido às terças, das 19h às 22 horas, o menu à la carte dispõe de diferentes opções de massas frescas artesanais (como fettucine, gnochi e ripieni) a serem servidas com o molho escolhido pelo cliente. Entre os preparos estão os molhos de pesto, funghi trufado e camarões à base de molho rosé. Não há cobrança de taxa de rolha e os clientes estão convidados a levar seus rótulos favoritos. O valor por pessoa é de R$ 98 mais 10% de taxa de serviço.

Sábado: Festival de Frutos do Mar (das 12h às 15h)
Alternativa às tradicionais feijoadas de fim de semana, o Festival de Frutos do Mar do Koré Suryaa é servido todos os sábados, das 12h às 15h. O menu à la carte inclui opções para dois como a grigliata – uma combinação de grelhados que inclui camarão rosa, polvo, lula à dorê e costeleta de tambaqui com acompanhamentos (R$ 289). Entre os pratos individuais está o camarão rosa empanado no coco fresco acompanhado por guacamole (R$ 89). As receitas são preparadas com frutos do mar frescos, recebidos pelo restaurante no mesmo dia pela manhã. O almoço inclui como cortesias bolinho de bacalhau e snack de siri catado. Há cobrança de taxa de serviço.

Domingo: Brunch (das 11h30 às 15h)
Novidade no calendário do Koré Suryaa, o brunch é servido aos domingos, das 11h30 às 15h – horário perfeito para esta refeição que se propõe à combinação de café da manhã e almoço (breakfast+lunch em inglês). O cardápio inclui especialidades produzidas a partir de ingredientes locais, com releituras autorais dos pratos de brunch tradicionais. O brunch do Koré começa com uma mesa com pães de fermentação natural, queijos, burrata, frios, embutidos, saladas, bolos e frutas, além de opções de pratos frios e quentes com frutos do mar, carnes e massas. O valor por pessoa é de R$ 150 mais 10% de taxa de serviço. Crianças de até 5 anos não pagam e crianças de 6 a 11 anos pagam 50% do valor.

Novo chef
Com uma longa experiência em hotéis e embarcações na Europa, o chef Marco Schafer assume a cozinha do Koré trazendo influências gastronômicas de países como Espanha, Croácia, Montenegro, Portugal e França. Ao mesmo tempo, reforça os princípios da gastronomia de produto, que valoriza o frescor de ingredientes regionais de alta qualidade. “Trago preparos específicos de diferentes regiões com ingredientes de fornecedores locais que oferecem produtos com o mesmo nível de qualidade da Europa – se não superiores”, compara. A ideia, de acordo com o chef, é disponibilizar aos clientes do Koré a melhor experiência da combinação entre cozinha contemporânea e afetiva – a chamada “comfort food”.

Koré Suryaa
Localizado no Suryaa Curio Collection by Hilton (R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais), o Koré aposta na chamada cozinha de produto, que aproveita o máximo da qualidade dos ingredientes ao respeitar a sazonalidade e privilegiar pequenos produtores regionais. Além de almoço com preço fixo em dias de semana e um menu diário sofisticado de almoço e jantar, o restaurante serve regularmente menus temáticos e jantares harmonizados. Assim como a unidade do Qoya Hotel Curitiba, o Koré está aberto para o público em geral.

Sunset Music Rooftop
Suryaa Curio Collection by Hilton (R. Jaguariaíva, 344 - Alphaville Graciosa, Pinhais).
Data: 27 de abril (Quinta-feira)
Horário: 18h às 22h
Mais informações: recepcao.suryaa@hcchotels.com.br | (41) 3097-9900
Estacionamento cortesia, conforme disponibilidade.

Suryaa Curio Collection by Hilton
R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais
Informações e reservas: WhatsApp (41) 3097-9900 | recepcao.suryaa@hcchotels.com.br
Estacionamento gratuito mediante disponibilidade.

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PET FRIENDLY: RESTAURANTE MADALOSSO INAUGURA ESPAÇO PET COM SERVIÇOS DE DAY CARE

Inauguração acontece na próxima sexta (28), com desfile de roupinhas para pets da marca Tutyforpet

Atendendo a demanda do público que busca por conforto e segurança ao sair com seu pet para um estabelecimento, o Restaurante Madalosso passa a ser o lugar ideal para almoçar ou jantar com o bichinho de estimação. O novo espaço pet da Docg já está funcionando e encontra-se localizado ao lado do bar Benedetto em anexo ao estacionamento da casa. A loja vai prestar serviços como Day Care, além de banho, tosa, venda de produtos e demais atividades de pet shop.

Foto: divulgação

A inauguração acontece na próxima sexta (28) às 19h, com a realização de um desfile de roupinhas para pets da marca Tutyforpet em frente ao novo espaço. O container vai funcionar de segunda a domingo (exceto as terças) das 11h às 22h.

Para os pais de pets que já querem programar sua visita ao restaurante, os valores do Day Care vão de R$20 até R$80 pela diária completa, a variar o preço por horas de permanência. Agora ficou muito mais fácil aproveitar o dia com a família completa, incluindo muita praticidade e segurança para o melhor amigo de quatro patas.

Serviço:
Docg Madalosso
Av. Manoel Ribas, 5875 - anexo ao estacionamento do Restaurante.
Das 11h - 22h de segunda a domingo (exceto às terças)
@familiamadalosso

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CHANDON leva plataforma de Happy Hours Chandon Passion 

para diferentes capitais brasileiras
Série de encontros acontece em bares e restaurantes parceiros da marca em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Salvador e Recife até o mês de junho

Paixão Selvagem é o drink a base de Chandon Passion que será servido nos Happy Hours
São Paulo, 18 de abril de 2023 - A CHANDON é a primeira propriedade vinícola no Brasil dedicada exclusivamente a espumantes e a primeira com certificação de produção sustentável no vinhedo próprio em Encruzilhada do Sul. As uvas são cultivadas nas encantadoras Serras Gaúchas de clima subtropical temperado, colhidas manualmente de acordo com as raízes e o propósito de elaborar espumantes e experiências excepcionais, de forma preciosa e colaborativa com pequenos produtores em direção a um futuro sustentável.

Apaixonada por encontros e tudo que sugere um brinde, a CHANDON acredita que momentos especiais merecem ser celebrados. Estar com pessoas queridas e até aquela merecida recompensa após um longo dia podem ser bons motivos para brindar.

Dando continuidade às iniciativas de CHANDON Passion, característico por apresentar notas marcantes de maracujá, pêssego e lichia, a marca reuniu dezenas de bares e restaurantes parceiros para apresentar o Happy Hour com CHANDON Passion. A ação, que acontece em diferentes datas e estabelecimentos das principais capitais brasileiras, vai oferecer a primeira taça de CHANDON Passion ou o drink Paixão Selvagem para o público que passar pelos locais durante o horário do happy hour ou até durarem os estoques.

A ideia é apresentar um mundo de possibilidades com CHANDON Passion e sugerir diferentes maneiras de degustação. No caso da bebida pura e gelada, a sugestão é que seja servida em uma taça com pedras de gelo. Mas para quem prefere a combinação dos ingredientes encontrada nos drinks, a pedida é o Paixão Selvagem, desenvolvido com CHANDON Passion, concentrado de pitaya, água de coco e espuma de gengibre para finalizar.

Chandon Paixão Selvagem, refrescante e levemente adocicado
Este drink surgiu do desafio lançado pela marca em outubro de 2022, o #FeitoComPassion, que elegeu o drink do verão para o ano de 2023. O concurso foi realizado pelo Brasil e contou com a participação de 50 bares e restaurantes parceiros, em sete regiões estratégicas, como em São Paulo capital e litoral, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Goiânia, Recife e Salvador. Entre três finalistas, a CHANDON elegeu junto com um time de experts em mixologia o ‘Paixão Selvagem’ como o drink do verão 2023, que é elaborado com CHANDON Passion.
A estratégia é de explorar novas formas de consumo de espumante, dentro do mundo da mixologia, quebrando alguns paradigmas.

Confira abaixo a programação dos Happy Hours com CHANDON Passion e escolha a data, a cidade e o local da próxima experiência.

Recife
20/4 e 15/06 – Restaurante Voar
21/04 e 06/05 – Arvo
22/04, 20/05 e 12/06 – La Casa

Salvador
22/04 e 27/05 – Barraca do Loro Stella Maris
28/04 – Yollo Coffee
29/04 e 27/05 – Omí Restaurante
13/05 – Alle Varanda Bar
20/05 – Barraca do Loro Flamengo

Rio de Janeiro
Casa da Gloria – 21/04
Mandarim Lagoa – 23/04, 14/05 e 04/06
Bota Restaurante – 27/05

São Paulo
Orfeu – 20/04 e 12/06
Virô Bistrô – 26/04 e 31/05
Pikurrucha’s – 29/04 e 11/06
Almenat by Hilton – 13/05 e 10/06
Vila Analia – 18/05
Vicky Barcelona – 01/06

Porto Alegre
Wills Bar NY – 20/04
Wills Embarcadero – 27/04
Pátio – 28/04 e 02/06
Eat Kitchen Embarcadero – 29/04 e 16/06
Takêdo Sushi Lounge – 05/05 e 17/06
Eat Kitchen Moinhos – 10/06
Dante Mediterrânee – 14/05 e 08/06
SOBRE CHANDON
CHANDON faz parte da Maison LVMH, fundada em 1959 por Robert-Jean de Vogüé, um pioneiro com visão, coragem e determinação para redefinir a categoria e criar vinhos espumantes excepcionais em terras inesperadas. Agora abrangendo quatro continentes, com vinhedos na Argentina, Califórnia, Brasil, Austrália, China e Índia, somos o maior empreendimento de espumantes do mundo e o único domínio em que o sol nunca se põe. Com base em uma rede colaborativa de dezesseis enólogos de sete nacionalidades diferentes, defendemos novos terroirs, métodos inovadores e uma visão sempre curiosa que felizmente une nossas diversas terras e povos.

CHANDON abre um mundo de possibilidades.
Facebook: / ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Site: www.chandon.com.br
SAC Chandon: 11 3062-8388

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Baba Culinária Árabe Restaurante Árabe-Libanes

Nesta quinta-feira experiência gastronômica valiosa! Mulheres em família dominam… tudo feito por elas e fresquinho não congelado, especiarias árabes dão toque especial, sabor internacional na culinária árabe muito bem feita, cozinha de mãe

❤️ amei e super indico o lugar. Estacionamento em frente bem fácil! 🙏🏼 agradeço o gentil convite!

Restaurante Árabe-Libanes, com culinária variada e aromática. Produtos feitos na hora.

http://www.babaghandour.com.br/

Alameda Augusto Stellfed 873 Curitiba, PR

(41) 3503-9820

+554135039820

@restaurantebabaghandour

Muitas novidades por aí….

Aguardem vou contar tudo!

Deliciosas ESFIHAS do @baba_culinaria_arabe 🇱🇧🇧🇷 #vemprobaba #restaurantearabe #melhoresfihadomundo #curitibarestaurantes #curitiba

Comida é Cultura, História, Origem, Tradição.

Fiz algumas imagens para você meu leitor:

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Festival comemora 10 anos de Tuk-Tuk

O restaurante de comida Tailandesa e Indiana comemora sua primeira década com pratos especiais, cupom de desconto e atrações indianas

O restaurante Tuk-Tuk realiza Festival para comemorar os 10 anos de casa. Localizado na Rua Camões, 1122, Alto da XV, o estabelecimento tem programação especial até o dia 30 de abril, mês do aniversário. O menu foi pensado especialmente para o Festival de 10 Anos do Tuk-tuk, assim como as atrações disponíveis para o público.

Entre as opções de pratos estão Chang Mai Noodles, Thai Veg Noodles, Bangkok Noodle, Tandori Chicken, com preços que variam de R$59,00 a RS77,00. O Festival conta também com cupons de descontos que ficam disponíveis no Instagram (@tuktuk.br). E, para além da gastronomia, a cultura Indiana estará presente toda sexta-feira, às 19h30, com apresentação de danças típicas do país.

O chef Yuri Ogurtsova, responsável pela cozinha do Tuk-Tuk, fez a seleção de pratos para os iniciantes na gastronomia Tailandesa. Yuri é especializado na gastronomia Indiana e Tailandesa, e através de suas viagens pela Ásia trouxe técnicas e receitas que fizeram do Tuk-Tuk uma referência nesse segmento em Curitiba.

Serviço

Tuk-Tuk Restaurante

Rua Camões, 1122 – Alto da Xv

Aberto de segunda a sexta-feira das 11h às 15h30 e das 18h ás 23h, e aos Sábados e Domingos das 11h às 23h.

Instagram: @tuktuk.br

Contato: Unidade Alto da XV (41) 99287- 7149 e unidade Bigorrilho (41) 9184-2913

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Jeronimo Burger lança menu com novas opções de frango

Rede de restaurantes do Grupo Madero passa a oferecer cardápio com frango frito no balde e Chicken Burgers

Divulgação

Curitiba, 11 de abril de 2023 -- Os amantes de frango agora têm mais motivos para visitar as unidades do Jeronimo Burger. O restaurante, tão conhecido por seus smashed burgers, acaba ampliar sua oferta de frango, além das já disponíveis Chicken Fingers.

Entre os novos produtos, o frango no balde consiste em tirinhas ou pedaços de frango empanados e crocantes servidos no balde (a partir de R＄ 22,80) e deliciosos molhos como acompanhamento. Há também os sanduíches, como o Cheese Chicken Crispy e o Cheese Chicken Crispy Bacon (a partir de R＄ 11,70). O cardápio ainda inclui o sanduíche de sobrecoxa desossada crocante (a partir de R＄ 19,80).

Existem diversas opções disponíveis no cardápio do Jeronimo, tais como as famosas mini coxinhas e lemonades, além de chás gelados, sucos e sorvetes. “Trabalhamos incansavelmente e com entusiasmo para surpreender nossos clientes, com novas ideias e novos sabores, muita qualidade e a procedência garantida da Cozinha Central Madero.”, comenta Rafael Mello, Vice-presidente de Operações do Grupo Madero.

As opções de frango são integradas à cadeia de produção da cozinha central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR), assim como é feito com todos os alimentos comercializados pelo grupo de norte a sul do país. Assim, é possível o controle e a manutenção do padrão de qualidade do Madero.

As novas adições já estão disponíveis na maior parte das unidades do Jeronimo Burguer, pelo aplicativo e WhatsApp do Grupo Madero, além de outros apps de delivery.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Uma união perfeita: Perrier Jouët e chef Manu Buffara criam jantares de harmonização exclusivos em São Paulo

Na escola Laurent Suaudeau, luxo, expressão e sofisticação recheiam dois jantares excepcionais, dias 18 e 19 de abril

Maison Perrier-Jouët e Chef Manu Buffara, embaixadora dos champagnes da marca, unem forças e promovem jantares de harmonização nos dias 18 e 19 de abril, na Escola Laurent Suaudeau, em São Paulo, apenas para convidados da chef e amigos da marca. Há cerca de um ano, Manu – eleita a melhor chef da América Latina, pelo prêmio 50 Best da revista britânica Restaurant - foi escolhida pela Maison por compartilhar dos mesmos ideais e representar o espírito da lendária marca de champagne.

Buscar a perfeição, muito além da técnica, autenticidade e expressão, respeitar o ciclo das vinhas e da natureza, inovar no sabor e na forma de se apresentar fugindo dos padrões, sempre foram os pilares de ambos. A anfritiã da noite, Manu, receberá os convidados com um menu extraordinário, feito pelas próprias mãos, em que os mais belos produtos sazonais criteriosamente selecionados pela chef serão escoltados pelos excepcionais cuvées da Maison.

O jantar terá 07 tempos em uma harmonização única que valoriza as notas sutis e elegantes dos champagnes Perrier-Jouët e a cozinha autoral da famosa chef.

Fundada em 1811 em Epernay, a Maison Perrier-Jouët é uma das casas de Champagne mais históricas e lendárias da França, e uma das mais distintas também. É reconhecida por seus champagnes elegantes e complexos, que revelam a verdadeira essência da cepa Chardonnay, e por sua tradição duradoura de savoir-faire, que se traduz em uma experiência incomparável de apenas 8 Cellar Masters desde a sua fundação.

É uma Maison singular, com espírito familiar e profundamente influenciada pelo amor de seus fundadores pela natureza e pela arte - duas inspirações que se fazem presentes na história da marca e que permitem criar experiências excepcionais no cotidiano de quem ama este belo champagne e o Art de Vivre francês.

Sobre Manu Buffara

Com uma jornada de 16 anos na Gastronomia, a chef abriu o restaurante Manu em 2011, depois de passar por cozinhas célebres, como a do Noma, em Copenhague, e Alinea, em Chicago. A casa colocou Curitiba e os sabores brasileiros no mapa da alta gastronomia mundial, conquistando a 49a posição entre os melhores da América Latina.

Sua cozinha abraça inspirações familiares e tem como pilar a agricultura sustentável. Por conta disso, desde 2019 a chef exclui carne bovina do menu. Em 2020, fundou o Instituto Manu Buffara, para alavancar projetos de alimentação saudável e inclusão social.

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Manu Buffara, embaixadora de Perrier-Jouët
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Perrier-Jouët compartilha dos mesmos ideais de expressão da Chef Manu Buffara
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Chef Manu Buffara irá pilotar dois jantares com os melhores cuvées da Maison
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Chef Manu Buffara e Perrier-Jouët
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Cuvees que abraçam a expressão pura do terroir
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A elegância impar dos lendários rótulos da Maison
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Restaurante do Quality Hotel Curitiba lança novos menus temáticos semanais

Aberto ao público em geral, cardápio semanal tem novo café da manhã diário, festival de massas com rolha livre nas noites de terça e buffet de sopas às quintas
O Ticiano, restaurante do Quality Hotel Curitiba, no Batel, lançou em abril de 2023 um novo cardápio semanal incluindo um café da manhã diário reformulado e noites de massas e sopas. O serviço é aberto ao público em geral.

Café da manhã
Servido todos os dias (incluindo fins de semana e feriados), o novo café da manhã do Quality inclui pratos frios, pães variados, opções quentes como croissants e sanduíche de forno e uma grande variedade de frutas, doces e sucos – além da cozinha show, com preparação de tapiocas, omeletes, panquecas e crepiocas na hora. O valor do café da manhã por pessoa é de R$55 (mais taxa de serviço).

Menu do Festival de Massas inclui cinco opções frescas e molhos clássicos. (Clarissa Freiberger)
Noite de massas
Já nas noites de terça-feira, o Ticiano apresenta o Festival de Massas, das 19h às 22h30. O menu inclui cinco massas frescas (nhoque, talharim de espinafre, ravioli de carne ou quatro queijos, tortei de abóbora e capeletti de frango) e molhos clássicos como pesto, tomates com manjericão e carbonara, além de toppings diversos. O próprio cliente escolhe as combinações, que são preparadas na hora no modelo cozinha show. O valor por pessoa é de R$59 (mais taxa de serviço). O restaurante não cobra taxa de rolha e convida os clientes a levarem seus vinhos favoritos.

Sopas
Às quintas-feiras, o restaurante do Quality oferece o Buffet de Sopas das 19h às 22h30. O menu inclui antepastos, quatro opções de sopas (eslava, canja, capeletti in brodo e lentilha) e toppings para complementar a experiência gastronômica. O preço do buffet de sopas é de R$49 por pessoa (mais taxa de serviço). Assim como na noite de massas, não é cobrada taxa de rolha.

Restaurante Ticiano – Quality Hotel Curitiba
Alameda Dom Pedro II, 740 – Batel
Café da manhã: de segunda a sexta, das 6h30 às 10h; fins de semana e feriados, das 6h30 às 10h30. Valor por pessoa: R$55 (mais 10% de taxa de serviço).
Festival de Massas: Terças-feiras, das 19h às 22h30. Valor por pessoa: R$59 (mais 10%). Rolha livre. Sobremesa cobrada à parte.
Buffet de Sopas: Quintas-feiras, das 19h às 22h30. Valor por pessoa: R$49 (mais 10%). Rolha livre.
Reservas: WhatsApp (41) 3340-4070 | 0800 555 8844

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Di Paolo é o restaurante mais lembrado e também o preferido dos gaúchos

O Grupo, que está há 28 anos no mercado, recebeu as duas certificações na 25ª edição do Marcas de Quem Decide. O Galeto Al Primo Canto é o destaque do menu.
A 25ª edição do Marcas de Quem Decide ocorreu no ínicio de abril com o retorno da realização do encontro para divulgação dos dados e entrega dos certificados no Teatro do Sesi, em Porto Alegre. O Instituto Pesquisas de Opinião ⎼ IPO foi o responsável pelas análises do estudo promovido para avaliar a lembrança e a preferência do público por marcas do Rio Grande do Sul (RS) em 2023, com base na experiência oferecida por elas em 2022.
O Marcas de Quem Decide é o principal encontro de lideranças e o maior evento de premiação de marcas do RS. Neste ano, o levantamento contemplou 78 categorias, ouvindo 400 pessoas, entre empresários e altos executivos de todos os municípios com 0,5% ou mais de participação no PIB gaúcho, um público fortemente qualificado. O intervalo de confiabilidade da pesquisa é de 95% e as respostas são livres e espontâneas, tendo a citação dos respectivos setores como único estímulo.
O Di Paolo foi o grande protagonista na categoria de restaurantes, vencendo como o mais lembrado (inserir %) e também o preferido (inserir%). Esta é a primeira vez que o Grupo conquista as duas premiações no mesmo ano.
“O Prêmio Marcas de Quem Decide é um indicador de extrema relevância para os negócios e demonstra a valorização do nosso trabalho em todas as áreas, desde a preocupação em prestar um atendimento de excelência, até o investimento em ações de marketing e demais operações. Temos paixão por servir ao cliente e este reconhecimento é um feito muito positivo para nós, que confere ainda mais credibilidade ao Grupo.”, afirma Paulo Geremia, sócio fundador do Grupo Di Paolo.
Recentemente, o Grupo Di Paolo anunciou que obteve faturamento superior a R$100 milhões em 2022, incluindo unidades e franquias do Grupo, o que representa aumento de 18% em relação ao ano anterior. Foram servidas mais de um milhão de refeições entre sequências e pratos expressos. Hoje, o Di Paolo possui 19 casas distribuídas nos estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. O fundador, Paulo Geremia, conta que a projeção de crescimento em 2023 é de 8%.

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Inscrições para o festival gastronômico Brasil Sabor estão abertas

Restaurantes de todas as regiões do país poderão se inscrever até o dia 26 de abril

A 17ª edição do Brasil Sabor já tem data marcada para acontecer. Realizado entre os dias 18 de maio e 4 de junho, o festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), busca celebrar a diversidade da gastronomia brasileira, promovendo a criação de pratos especiais em restaurantes de todo o país. Neste ano, os estabelecimentos poderão se inscrever entre 20 de março e 26 de abril.

Com o tema “O Brasil de Todas as Cores”, o festival incentivará que os restaurantes participantes elaborem receitas criativas, coloridas e que deem destaques às técnicas e aos ingredientes regionais. Com patrocínio nacional da Ambev, o evento surge como uma oportunidade de atrair clientes para os estabelecimentos envolvidos, além de ressaltar a relevância social do setor de alimentação fora do lar.

Durante todo o festival, os consumidores poderão experimentar os pratos criados especialmente para o Brasil Sabor a preços promocionais. “Para o cliente, o Brasil Sabor é uma chance de se reunir com amigos e familiares para experimentar iguarias gastronômicas a preços acessíveis. Hoje, se trata de um evento mais do que consolidado no calendário da Abrasel, que atrai cada vez mais participação de adeptos, sejam eles empresários ou consumidores”, destaca Paulo Nonaka, presidente do Conselho Administrativo da Associação.

No ano passado, 626 restaurantes, de 21 estados e 62 cidades, participaram do Festival Brasil Sabor. Para que o seu restaurante também faça parte desta experiência, entre em contato com a Abrasel pelo link Brasil Sabor / Contato e saiba mais informações sobre como se inscrever.

Serviço:
17ª edição do Brasil Sabor
Realização: Abrasel
Patrocínio nacional: Ambev
Apoio nacional: Nogueira Brinquedos
Mais informações em: Brasil Sabor | Brasil Sabor 2023
Instagram: @brasilsabor

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Bourbon Curitiba Hotel & Suítes celebrará Páscoa com almoço especial

São Paulo, março de 2023 - Para reunir a família e celebrar a Páscoa com alta gastronomia, o Bourbon Curitiba Hotel & Suítes preparou um cardápio exclusivo e refinado para deixar essa data ainda mais saborosa com todo o requinte de uma culinária diferenciada em seu principal restaurante, o Tom Espaço Gastronômico.

O almoço de Páscoa contará com receitas clássicas recheadas de personalidade do chef Everton Valadão. O menu de pratos quentes destaca-se pelas famoso bacalhau confitado com brócolis, tomates cereja e pétalas de cebola roxa, além do pernil de cordeiro marinado no vinho tinto e assado com purê de maçã, pernil suíno com peras assadas e redução de laranja, galeto assado com manteiga de ervas e mignon ao brie com molho de frutas vermelhas.

Os amantes de chocolate também terão uma experiência diversa e saborosa. Além dos ovinhos de páscoa recheados que estarão no buffet, as sobremesas exploram uma mistura de chocolates e frutas para todos os paladares, como panacotta de chocolate branco com calda de maracujá, trifle aos três chocolates com frutas vermelhas, e a cascata de chocolate com espetinho de frutas.

O buffet completo ainda conta com entrada e acompanhamentos, com saladas variadas, queijos, molhos e conservas.  O valor do almoço será cobrado por pessoa e o hotel oferece estacionamento como cortesia.

Serviço

Local: R. Cândido Lopes, 102 - Centro, Curitiba

Data: 09/04/2023

Reservas: através do site ou pelo telefone (41) 3221-4600

Valor: R$ 132 por pessoa (com estacionamento incluso)

Rede Bourbon
A Bourbon Hotéis e Resorts é uma empresa 100% brasileira atuando há 60 anos no mercado hoteleiro com marcas próprias como Bourbon, Rio Hotel e Be. A rede soma mais de 20 unidades em três países (Brasil, Paraguai e Argentina) e em mais de 20 cidades. São aproximadamente 5.000 acomodações que a colocam entre as dez maiores marcas hoteleiras atuantes no Brasil.

Com a maior estrutura para congressos e convenções da hotelaria brasileira, a Bourbon Hotéis e Resorts tem mais de 41.000 m² de espaços modernos e confortáveis. Além de contar com mais de 2.000 mil funcionários preparados para proporcionar uma estadia agradável. É reconhecida por sua gastronomia premiada, ambientes elegantes, acolhedores e atendimento de excelência, garantindo o padrão Bourbon de hospedar e receber.

Há mais de 15 anos, a parceria exclusiva com a Mauricio de Sousa Produções permite tematizar com a Turma da Mônica algumas acomodações e os complexos de lazer dos resorts em Atibaia (SP) e Foz do Iguaçu (PR). Com o Clube de Férias, Bourbon Destination Club (BDC), os membros garantem economia e benefícios exclusivos na rede Bourbon e em mais de 4.300 hotéis em 100 países, com o parceiro RCI (Resort Condominium International), líder mundial em intercâmbio de férias.

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OX Room Steakhouse terá cardápio de Páscoa com preparos de salmão, bacalhau e polvo na parrilla

A Páscoa, comemorada no dia 9 de abril, terá um gosto especial a mais dos tradicionais preparos com peixes e frutos do mar. A badalada OX Room Steakhouse, localizada no charmoso bairro do Batel, terá um menu com duas opções de pratos com salmão, bacalhau e polvo assados na parrilla acompanhados de massas ou legumes assados.

O menu especial de Páscoa criado pelos chefs Vinícius Felizardo e André Aviz foi pensado para mostrar aos convidados que churrascaria também é lugar para se provar preparos do mar com técnicas especiais de assado. E, para a data, ele planejou as opções tanto a partir de clássicos já servidos pela OX Room Steakhouse como de novidades.

“O salmão é o grande destaque da OX Room Steakhouse para esta Páscoa, em que o peixe é marinado e temperado com especiarias do chef e depois assado na parrilla com lenha de macieira, que dá um aroma e um sabor a mais ao peixe. Ele acompanha um preparo de rigatoni com frutos do mar”, conta.

Já o segundo prato, uma releitura de um clássico da OX Room Steakhouse, o chef Vini junta os sabores do bacalhau confitado no azeite e do polvo em um mesmo preparo, também assados na parrilla e acompanhados de batatas, cebolas, pimentão e brócolis acompanhados de arroz vermelho da casa. “É um prato bem saboroso com várias texturas”, completa.

Os preparos de Páscoa serão servidos no domingo, dia 9 de abril, no almoço e no jantar. As reservas antecipadas podem ser feitas pelos telefones (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577.

Sobre a OX Room Steakhouse

Aberta há quatro anos, a OX Room Steakhouse vai além de uma churrascaria, oferecendo preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio.

Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

A casa recebeu recentemente o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”, que se soma a outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021.

Serviço:
A OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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Tuk-Tuk Comida Indiana e Tailandesa completa 10 anos em abril menu especial

Nesta segunda-feira estive no TUK-TUK,  fui muito bem recebida, agradeço o gentil convite e fiz imagens para você meu leitor:

Uma autêntica viagem pelos sabores da cozinha Indiana e Tailandesa. 🇮🇳🇹🇭🛺

 Restaurante tailandês

Rua Camões, 1122, Curitiba, PR, Brazil

(41) 3354-5125

contato@tuktukcomidaindiana.com.br

linktr.ee/tuktuk.br

Minha agenda gastronômica!

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Di Paolo teve faturamento superior a 100 milhões em 2022

O Grupo ultrapassou a marca de um milhão de refeições servidas

A trajetória do Di Paolo começou em 1994 com a inauguração do Giuseppe Posto Per Mangiare, em Garibaldi, na Serra gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia. O nome foi uma homenagem ao patriarca da família de imigrantes italianos e avô do seu fundador, Giuseppe Geremia, que saiu da Província de Vicenza, na região do Vêneto, e chegou ao Brasil em 1890.

Na essência da marca, Paulo Geremia trouxe a autenticidade e a originalidade da iguaria típica da imigração italiana na região, o galeto al primo canto. A ave jovem, é finamente temperada, assada em brasa e servida com sopa de capeletti e pão colonial, saladas de radicci com bacon, de folhas verdes e de batata com maionese, polenta frita e brustolada, massas e molhos.

O Di Paolo incorporou novos temperos, criando uma receita singular e como reconhecimento pela qualidade da cozinha e pelo sabor, foi eleito o melhor galeto do Brasil por mais de 10 anos consecutivos pelo Guia Quatro Rodas. Da primeira casa à formação do Grupo de restaurantes, são quase 29 anos de história, difundindo e perpetuando a cultura da imigração italiana no Rio Grande do Sul.

Com forte investimento em expansão, o Di Paolo se renova constantemente. Em 2022, o Grupo lançou o Expresso Di Paolo em Porto Alegre, uma unidade que também concentra a central de compras e produção para o sistema delivery da marca. A proposta é servir pratos de qualidade, a preços acessíveis, de acordo com o apetite e preferência do cliente, de forma versátil e prática.

Os resultados alcançados no último ano são motivo de comemoração para o empreendimento. Foram servidas pelo Di Paolo mais de um milhão de refeições entre sequências e pratos expressos. O funcionamento a todo vapor resultou em um faturamento superior a 100 milhões em 2022, incluindo unidades e franquias do Grupo, o que representa aumento de 18% em relação ao ano anterior.

Segundo Paulo Geremia, fundador do Grupo Di Paolo, o sucesso já é uma construção de muitos anos. Mas explica que todo este êxito recente se deve ao desenvolvimento de pesquisas realizadas desde 2018, que serviram de base para a reestruturação da marca, evidenciando seu potencial de crescimento e agregando ainda mais valor à cultura gastronômica da imigração italiana na Serra Gaúcha.

Paulo relata que as pesquisas identificaram as origens de cada prato servido pelo Di Paolo, o que potencializou a identificação da marca com os produtos e simplificou a projeção de um relacionamento pautado na lealdade com os clientes. Além disso, foi implementado um intenso processo de treinamento das equipes, garantindo uma verdadeira viagem aos tempos da Cucina della Serra Gaúcha.

A partir dos levantamentos, cada unidade passou por uma releitura na arquitetura e no design, revitalizando toda a infraestrutura do ambiente. Todos os materiais utilizados em cada elemento decorativo buscam resgatar a cultura da serra gaúcha e fortalecer a identidade da imigração italiana no espaço, desde os lustres artesanais até à madeira antiga e os ferros retorcidos dos móveis.

O fundador do Di Paolo, Paulo Geremia, esclarece que durante a expansão, não só foram abertas novas unidades, como também ampliou-se casas que já existiam, viabilizando a atração de maior público. Ele conta que o Di Paolo pode ser inserido entre 45 e 90 locais no Brasil, de acordo com o mapeamento de interesses.

Atualmente o Grupo Di Paolo possui 19 casas distribuídas entre os estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Em São Paulo, a administração do é compartilhada em sociedade com Jandir Dalberto, ex-presidente do Fogo de Chão. Ele afirma que a filosofia do Grupo é atender os clientes com boa gastronomia, local confortável e atendimento de primeira, sempre inovando.

Em 2023, o objetivo é continuar trabalhando para evoluir cada vez mais e a expectativa de crescimento é de 8%. Neste sentido, já está sendo construída uma nova unidade do Di Paolo Grill no Shopping Iguatemi em Sorocaba. Há também previsão para a abertura de mais um Expresso Di Paolo na cidade de Esteio, no Rio Grande do Sul, ainda no primeiro semestre.