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Chope colorido? Restaurante de SC adapta bebida alemã ao verão brasileiro

A alegria do verão alemão agora pode ser experimentada em Santa Catarina. O restaurante Biergarten Pomerânia, de Pomerode, criou um chope colorido, que invoca a tradição de uma das bebidas mais populares dos dias quentes na Alemanha.

A inspiração do Chope Berlim vem da Berliner Weisse, uma cerveja criada no século XVI, leve e de baixo teor alcoólico, que vai ao caneco acompanhada de um xarope adocicado, para equilibrar a acidez.

No Biergarten Pomerânia, o Berlim é servido gelado num caneco de chope. Tem aroma e sabor de chope. Mas, visto à distância, não parece chope.

— O xarope tira o amargor e a acidez. Se alguém não toma cerveja por causa disso, vai poder provar. Além disso, é bonito e anima muito o ambiente nas mesas, da mesma forma que nos biergartens alemães — conta o chef alemão Heiko Grabolle, que propôs a novidade.

São três versões: Grenadine, Maçã Verde e Curaçao Blue, que podem ser combinadas com os chopes Pilsen e Weiss exclusivos da casa.

Biergarten Pomerânia

Inaugurado em 12 de outubro de 2022, o Biergarten Pomerânia celebra a cultura dos restaurantes de rua da Alemanha bem no coração da cidade mais alemã do Brasil. Além da comida, sob a responsabilidade de um dos mais reconhecidos chefs alemães no Brasil, o restaurante aposta na própria linha de cervejas e chopes.

O restaurante tem um espaço para crianças amplo e estacionamento próprio. Ele ocupa um casarão histórico, construído em 1945, na Rua XV de Novembro, 367, no Centro de Pomerode.

Para saber mais acesse www.biergartenpomerania.com.br e siga @biergartenpomerania

Mais fotos: https://bit.ly/3ukX1dN

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Gastronomia inusitada para curtir o Carnaval em Curitiba

Curitiba (PR) recebeu em 2023 ,aproximadamente, 7,4 milhões de turistas. Em fevereiro, o Carnaval será entre os dias 10 e 13, uma oportunidade para milhares de pessoas visitarem a capital paranaense e descobrirem que além da folia, a cidade conta com uma gastronomia capaz de agradar aos paladares mais exigentes.

E por falar em gastronomia inusitada, entre texturas, “fumaça” e formatos, o restaurante de gastronomia molecular Poco Tapas é um espaço confortável e aconchegante, onde se tem a chance de degustar o melhor da culinária internacional preparada com técnicas de gastronomia molecular.

Premiado algumas vezes como um dos melhores restaurantes do Brasil, o Poco Tapas surpreende e encanta os admiradores da boa mesa. É diferente de tudo o que você já provou.

O menu degustação é composto por 12 pratos, sendo 8 salgados e mais 4 sobremesas, com a assinatura do chef Fábio Mattos, um dos precursores da gastronomia moderna no Brasil.

Os pratos foram cuidadosamente pensados para que cada pessoa vivencie uma verdadeira experiência gastronômica. Eles levam técnicas como controle de viscosidade, congelamento com nitrogênio líquido, inserção de ar e esferificação.

Ah, e se a pessoa tiver restrições a frutos do mar, carnes e lactose, por exemplo, é só avisar que tudo será adaptado para ela.

Além da comida, o Poco Tapas oferece uma carta de vinhos especialmente selecionada para harmonizar com os pratos.

Mas o que é gastronomia molecular?

É uma ciência que estuda os fenômenos físico-químicos que ocorrem no ato de cozinhar, garantindo melhor qualidade nutricional, maior precisão nos gestos culinários e melhor sabor, com novas texturas para os alimentos.

Física e química aliadas, trabalhando a favor da saúde e disponibilizando os nutrientes da maneira mais adequada possível.

Não é apenas o ato de substituir os ingredientes, mas enriquecer a comida pela maneira de preparar e servir!

Sobre o chef Fábio Mattos
Especialista em culinária molecular, Fábio Mattos tem muita experiência à frente de grandes cozinhas. Começou sua carreira aos 16 anos, em uma pizzaria gourmet, em Huntington Beach, na Califórnia. Formou-se na Orange Coast College, em Costa Mesa, sempre trabalhando em restaurantes variados e se especializando.

Foi para Fall River, no estado de Massachusetts, nos Estados Unidos, estudar cozinhas internacionais no Instituto Internacional de Arte Culinária. Lá aperfeiçoou suas habilidades e trabalhou ao lado do Master Chef George Karausos, tornando-se o primeiro estudante a usar uma jaqueta de Executive Chef e a receber o certificado de aluno mais talentoso.

Seguiu para Fort Lauderdale, na Flórida, onde aplicou sua experiência de pequenas trattorias a grandes hotéis. Em 2009, Fábio esteve na capital gastronômica dos Estados Unidos, Nova York, onde foi chefe de uma corporação e encarregado de cinco restaurantes da rede.

De volta ao Brasil, em 2010, ele realizou o sonho de comandar o seu próprio restaurante, que hoje se tornou uma das referências em cozinha molecular do país, o Poco Tapas, em Curitiba.

Caso se interesse pelo assunto e queira marcar uma entrevista com o chef Fábio Mattos, é só entrar em contato com o jornalista Fabrício Santana, de segunda a sexta, das 9h às 16h, pelo telefone (17) 99117 8256.

Serviço
Aberto de segunda a sábado, a partir das 19h.
Av. Vicente Machado, 2855, loja 02, – Curitiba (PR)

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Novos restaurantes Madero Burger chegam aos bairros Vila Mariana e Vila Olímpia (SP)

Inaugurações ocorrem nos dias 1 e 2 de fevereiro, na zona sul da capital, com diversas opções de hambúrguer e outras delícias

São Paulo, janeiro de 2024 - O Grupo Madero, uma das principais empresas do segmento de gastronomia do país, irá inaugurar mais dois restaurantes Madero Burger, agora na Vila Olímpia e na Vila Mariana, na Zona Sul de São Paulo, nos dias 1 e 2 de fevereiro, respectivamente.
Ambos oferecerão uma variedade de apetitosos hambúrgueres, todos preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade.
O restaurante da Vila Mariana contará com um confortável espaço de 435 m² de área total, incluindo 191 m² de mezanino e 243,6 m² de área térrea, com capacidade para aproximadamente 130 pessoas. Já a unidade da Vila Olímpia terá 201 m² de área térrea, 120 m² de mezanino e uma área total de 321,4 m², e capacidade para até 65 pessoas.
O espaço de ambos oferece um ambiente acolhedor para aqueles que desejam desfrutar de momentos de descontração entre amigos e familiares. O projeto de arquitetura e design, assinado por Kethlen Ribas Durski, visa criar uma atmosfera relaxante, proporcionando uma experiência completa aos clientes. Com essas inaugurações, a marca totaliza 29 restaurantes na capital paulista.
"É sempre uma satisfação inaugurar novos restaurantes na cidade de São Paulo, onde o público nos acolhe ano após ano. Estamos orgulhosos e animados em poder reforçar cada vez mais nossa presença na capital paulista, que nos reconhece como o Melhor Cheeseburger de São Paulo ", diz o chef Júnior Durski.

Menu exclusivo
O Madero Burger, receita criada pelo chef Júnior Durski, é o grande destaque do cardápio, feito com carne bovina selecionada, queijo tipo cheddar, alface e tomate orgânicos e maionese artesanal. O cardápio também conta com uma gama de lanches veganos e vegetarianos, como o Madero Veggie, composto por um hambúrguer vegetariano feito com cogumelos frescos, lentilha, aveia e temperos especiais.
Além dos hambúrgueres, o restaurante possui uma vasta variedade de aperitivos, como batatas fritas, mini coxinhas e mini pastéis. Para a sobremesa é possível optar pelo brownie de chocolate, o brigadeiro de colher e os apetitosos gelatos, todos sem conservantes ou corantes artificiais. Tudo feito a partir de ingredientes que saem da Cozinha Central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR).

Evento Beneficente
Às vésperas da inauguração, no dia 31 de janeiro, a empresa realizará um evento beneficente na Vila Olímpia e a organização escolhida será a ONG International Youth Fellowship Brasil - IYF Brasil, que tem por objetivo a solução efetiva dos problemas que a juventude enfrenta atualmente. Já no dia 1º de fevereiro será a vez do evento beneficente no novo Madero da Vila Mariana e a ONG escolhida é a Associação Beneficente Santa Fé, que resgata crianças e jovens vítimas de maus-tratos e abuso, especialmente adolescentes grávidas.

Serviço:
- Madero Burger Vila Olímpia - Endereço: R. Quatá, 662 - Vila Olímpia, São Paulo – SP
Data de inauguração: 1 de fevereiro de 2024
Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 11h30 às 22h30, sextas-feiras e sábados, das 11h30 às 23h
- Madero Burger Vila Mariana - Endereço: Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 379 - Vila Mariana, São Paulo – SP
Data de inauguração: 2 de fevereiro de 2024
Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 11h30 às 22h30, sextas-feiras e sábados, das 11h30 às 23h

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 pelo Chef Junior Durski e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Com mais de 7 mil colaboradores, mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Com receitas exclusivas, Festival do Caranguejo acontece em 12 pontos de Pontal do Paraná

Os veranistas que pretendem aproveitar o final de semana no litoral do Paraná têm uma ótima oportunidade para saborear o caranguejo típico da região. A 20ª edição do tradicional festival gastronômico oferece, até o dia 18 de fevereiro, diferentes pratos preparados com a iguaria caiçara em 12 pontos diferentes de Pontal do Paraná.

Entre as novidades da atual edição está o Caranguejo Kaiapó, uma lula recheada com carne caranguejo e frutas grelhadas e salada verde, servido pela Pousada Guaricana no balneário Grajaú. O estabelecimento também serve o grande sucesso da edição do ano passado, o hambúrguer de caranguejo com batata frita e maionese verde de tomilho.

Em Santa Terezinha, o Cantinho do Mundo participa do evento com sua receita exclusiva de bolinho de caranguejo. Também em Santa Terezinha, o Mistura Fina Bar e Petiscos prepara sua Esfiha de Caranguejo. Na linha dos petiscos, o balneário de Praia de Leste oferece duas opções: a coxinha de caranguejo do Bora Bora Pizza e Sushi Bar, e o croquete de caranguejo do 277 Bar e Restaurante.

Em Shangri-lá, o veranista poderá saborear a Casquinha de Caranguejo do Restaurante Ilha Bela e a Carne de Caranguejo à Moda La Playa do Restaurante La Playa. Já em Pontal do Sul, o Canto das Pedras serve, somente aos sábados, rodízio de caranguejo acompanhado de aperitivos de boteco.

Estilo tradicional - Para quem não abre mão do estilo tradicional de saborear o crustáceo, o Festival conta com diversos restaurantes. São eles: Quiosque da Angela, em Shangri-lá; Bamboo Bar & Cozinha, no balneário de Beltrami; Esquadrão dos Lanches, em Praia de Leste e no Restaurante da Danuzia na Comunidade Maciel. Para endereço, horários, valores e reservas visite o site https://festivalcaranguejopontalpr.com.br/

Realização e apoios - O Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná é realizado pela Prefeitura Municipal do Paraná por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico com produção da Adetur Litoral e apoios da Secretaria Estadual de Turismo, Viaje Paraná e Conselho Municipal de Turismo de Pontal do Paraná.

Serviço:
20ª edição do Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná
Data: de 20 de janeiro a 18 de fevereiro
Restaurantes participantes em http://festivalcaranguejopontalpr.com.br/

Cabeçalho: Bolinho de Caranguejo do Cantinho do Mundo. Foto: acervo do Festival

O Caranguejo Kaiapó, da Pousada Guaricana, balneário Grajaú. Foto: acervo festival

O Caranguejo Kaiapó, da Pousada Guaricana, balneário Grajaú. Foto: acervo festival.

Sucesso da edição passada, o hambúrguer de caranguejo está de volta na Pousada Guaricana.

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Reta final das férias escolares? Ainda dá tempo de curtir uma refeição especial com a garotada

Abbraccio, Aussie e Outback Steakhouse oferecem menus variados e promoções para incentivar experiências memoráveis em família

As férias escolares estão entrando na reta final, mas ainda dá tempo de curtir experiências memoráveis em família. Nessa vibe, nada melhor do que levar a criançada para um almoço ou jantar especial ou então pedir aquele delivery que transforma a refeição em casa em uma festa.

Os restaurantes Abbraccio, Aussie e Outback Steakhouse, pertencentes ao grupo Bloomin´Brands, oferecem cardápios sob medida para os pequenos, com direito a promoções que os tornam ainda mais atrativos. Confira:

Abbraccio

Visando oferecer diversão e sabor para pais e filhos, o Abbraccio, restaurante inspirado no lifestyle italiano, mantém até o dia 4 de fevereiro uma oferta irresistível: na compra de um prato para compartilhar em qualquer unidade da marca, os clientes ganham uma atividade Piccolino para as crianças expressarem sua criatividade.

As crianças têm a oportunidade de se tornarem verdadeiros pizzaiolos! Elas preparam a própria pizza, decoram conforme sua imaginação e se divertem durante o processo. Além disso, podem levar para casa um avental culinário e um livro de atividades da Turma do Piccolino, que são os personagens da rede.

Entre as opções de pratos para compartilhar em família, estão o Mignon e Fettuccine al Pomodoro, o Fettuccine Filetto Marsala, o Fettuccine Alfredo di Pollo, o Spaghetti Pomodoro com Polpetti ou a Lasagna Bolognese.

A oferta é válida em todas as unidades do restaurante, exclusivamente para consumo no salão, não sendo aplicável nas modalidades de entrega ou retirada.

Além dessa promoção, aqueles que forem dar um passeio em São Paulo durante as férias ainda poderão aproveitar, até 31 de janeiro, a empolgante gincana lúdica promovida pelo Abbraccio na filial do Bourbon Shopping. A diversão inclui uma piscina de bolinhas, jogos e a supervisão dedicada de uma equipe para garantir a segurança e a alegria dos pequenos participantes.

Aussie

O Aussie, restaurante especializado na proteína de frango, tem opções variadas para aquela refeição especial e divertida com a garotada. E o melhor: sem gastar muito.

Para os pequenos que ainda não encaram um “lanchão”, o cardápio kids da marca traz o Combo Crispy Chicken Tenders Kids, composto por três tiras de peito de frango empanadas com o mix de temperos da rede e servidas bem crocantes, acompanhadas das também crocantonas batatinhas fritas Aussie Chips, por R＄ 20,00. É possível optar pelo mesmo combo acompanhado de suco (R＄ 29,00).

Se o apetite for maior, a dica é degustar o sanduba “queridinho da galera”. O Smoked Honey Mustard Chicken traz peito de frango empanado e crocante com cerca de 115g, servido com alface, tomate, picles, maionese defumada e molho Honey Mustard, no pão tipo brioche. Esse lanchão pode ser pedido individualmente, por R＄ 19,90, e fica ainda mais em conta nos combos: R＄ 54,90 a opção com dois lanches, dois acompanhamentos e dois refris ou R＄ 29,90 a opção que reúne um lanche, um acompanhamento e um refrigerante.

Tem também aquele docinho para fechar. O Chef´s Cookie (R＄ 8,90) é um delicioso cookie artesanal com muito chocolate e nozes pecan, crocante por fora e macio por dentro.
A marca completou 100 unidades virtuais para delivery pelo país, além de contar com 2 unidades físicas, sendo uma no Shopping Eldorado, em São Paulo, e outra no Shopping New York City Center, no Rio de Janeiro.

Outback Steakhouse

O Kids Menu da rede de inspiração australiana Outback Steakhouse faz sucesso entre a criançada e inclui opções variadas, com o Bold Flavour característico da marca.

O combo incluindo um prato principal, mais uma Kid's Salad e uma bebida, que pode ser refrigerante, Iced Tea ou suco de laranja, além de acompanhamentos à escolha, como fritas, legumes, Macaroo’N Cheese ou Pasta Vermelho, sai por R＄ 46,90.

Entre as pedidas, estão os Kid’s Burgers, três gostosos mini burgers com queijo, Kid’s Grilled Chicken, filet de peito de frango grelhado servido com molho Barbecue, Kid’s Chicken Fingers, prato que traz dois saborosos pedaços de frango empanados e servidos com molho Honey Mustard, e Joey Fillet, com dois suculentos steaks de filet mignon (80g cada).

Há ainda os combos de massa mais bebida, por R＄ 39,90. A criança pode optar por Pasta Vermelho, porção de caracolino preparada com molho vermelho e queijo Grana Padano ou Macaroo’N Cheese, porção de caracolino preparada no creme de leite e queijos fundidos.

Na compra de qualquer uma das opções de combo, é possível incluir a sobremesa Choco Pop Sundae, sorvete de baunilha coberto com uma deliciosa calda de chocolate e morango, acrescentando R＄ 10,00 aos valores acima.

Sobre o Abbraccio

O Abbraccio conta com 16 unidades físicas no país, localizadas nas cidades de São Paulo, Campinas, São José dos Campos, Rio de Janeiro, Niterói e Brasília. Com a filosofia "Todos os abraços acontecem aqui", traz uma experiência diferenciada de casual dining fundamentada na hospitalidade calorosa e em um cardápio variado, com um toque moderno e vibrante. Ambiente inspirado no lifestyle italiano, com cozinha aberta que permite que os clientes acompanhem de perto a preparação dos pratos com massas artesanais e ingredientes frescos. O Abbraccio restaurante pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Aussie no país.

Sobre o Aussie

O Aussie possui 100 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 156 restaurantes no Brasil e está presente em 63 cidades, 21 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo, encontra-se em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com os seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos, como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e pelo sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie.

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Chef Raul Lemos fecha programação de janeiro no Küche, melhor restaurante de Campos do Jordão

Entrada do Küche ; ovo caipira; raita com kafta ; mignon suíno ; sopa de frutas vermelhas; chefs Raul e Edmar

O ex-participante de famoso reality show gastronômico preparou menu autoral de cinco tempos no último sábado

Campos do Jordão, janeiro de 2024 – O quarto e último dia da ação do Küche, o restaurante do Hotel Ort, que convida renomados chefs ex-participantes do maior reality show gastronômico do Brasil, contou com o chef convidado Raul Lemos, que apresentou um menu autoral cheio de personalidade. Durante todos os sábados de janeiro o chef Edmar Mendonça, à frente do Küche, recebeu ex-participantes do reality show para preparar menus colaborativos nas noites de sábado.

No último sábado, dia 27, os chefs prepararam como entrada um ovo caipira com fonduta e ovas de mujol, como primeiro prato kafta com raita (molho indiano à base de iogurte), e para o segundo prato um filé mignon suíno preparado à perfeição. Para a sobremesa o chef Raul apresentou uma bela sopa de frutas vermelhas com suspiro.

Nessa primeira edição de menus “a quatro mãos”, além do chef Raul, os chefs Ananda Lutzenberger, Larissa Soares e Fernando Cavinato foram convidados, cada um trazendo sua assinatura e criatividade para a cozinha do Küche. Com o sucesso da ação, o chef Edmar Mendonça já inicia os preparativos para a próxima temporada de convites, prometendo novas surpresas e talentos para os apreciadores da boa cozinha.

Para ver mais sobre como foi esta incrível experiência culinária, confira o reels no Instagram do hotel Ort.
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Sobre o Berg Hotel Ort
Uma grande revitalização em 2020 transformou o espaço construído em 1943 no luxuoso Hotel Ort para fomentar o turismo da região da Serra da Mantiqueira, em Campos do Jordão. Sua área de 40 mil m2 conta com uma infraestrutura completa para receber hóspedes do mundo inteiro e oferece uma experiência única de lazer, wellness e gastronomia para toda a família.
Todas as 56 acomodações e as 7 Berg Haus de até 180m2 possuem ambiente climatizado, piso do banheiro aquecido, aquecedor de toalhas, roupas de cama importada, televisores, frigobar e decoração contemporânea e requintada.
O complexo hoteleiro conta com o melhor restaurante e a melhor pizzaria da cidade, o Küche e o ÔPA. O hotel ainda abriga o Bar Musik, sala de lareira, fireplace, Berg SPA, sala de leitura, indoor park climatizado, spielplatz ao ar livre, fazendinha, piscina, sauna, sala de ginástica, quadras de tênis e poliesportiva, sala de cinema, sala de snooker, além de uma extensa programação de lazer como: aulas de Yoga, Pilates, trilhas, mountain bike, passeios a cavalo, entre outros.
Serviço:
Endereço: Rua Eng. Gustavo Kaiser, nº 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP
Telefone: (12) 3668-9130/ (12) 9 9150-0888
Site Hotel Ort * Instagram Hotel Ort

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Nem só de sobremesas vive um vinho do Porto

Conheça dicas de sommelière da Wine para apreciar a bebida em drinks que harmonizam petiscos e pratos

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O Dia Internacional do Vinho do Porto, celebrado em 27 de Janeiro, é um convite para apreciar uma taça dessa bebida tão peculiar e partilhar experiências. Em geral, é um vinho reservado para o final da refeição, para acompanhar as sobremesas, mas a data comemorativa vem nos lembrar que também pode ser harmonizado com petiscos e o prato principal.

“No hemisfério sul, estamos em pleno verão e as altas temperaturas são um convite para elaborar drinks refrescantes, como uma excelente alternativa para degustar esse estilo de vinho. O Porto Burmester Ruby, por exemplo, é um vinho jovem e bastante frutado, com nuances que remetem a frutas vermelhas mais maduras, como em compota”, observa Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. Ao amadurecer por 2 a 3 anos em carvalho usado, que amacia os taninos sem comprometer seu frescor, é o mais simples dos rótulos desta categoria e pode ser utilizado no lugar de cachaça para elaborar caipirinhas de frutas vermelhas, o que gera uma conexão certeira entre Brasil e Portugal.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-ruby/prod14710.html

Já o vinho do porto no estilo Tawny é mais elegante e envelhece em madeira por um período que varia de quatro a seis anos, sofrendo oxidação durante esse tempo. Este processo torna a cor do vinho acastanhada e contribui no desenvolvimento de notas de especiarias adocicadas e frutas secas, tornando-o um vinho mais complexo. Uma sugestão é provar a bebida em drinks como o Porto Old-Fashioned, que pode combinar 50ml de Porto Burmester Tawny com 1 colher de mel e 3 pitadas de Angostura Bitter, num copo com gelo, decorado com raspas e casca de laranja, finaliza a preparação com um toque cítrico encantador. É um drink que tem grande potencial para harmonizar uma tábua de queijos e embutidos, seguida de uma costela ao molho barbecue”, comenta Marina.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-tawny/prod14711.html

Os vinhos do porto do tipo Tawny também podem ser envelhecidos por longos períodos e ganhar indicações de idade, como o Porto Burmester 10 years Old Tawny, que traz aromas de frutas secas, avelã, amêndoas, mel e baunilha e se comporta como um vinho aveludado e persistente em boca. “Esse exemplar é sempre uma degustação singular e memorável, seja para abrir o apetite, para acompanhar queijos azuis, uma bela sobremesa ou até mesmo um charuto, no pós refeição”, comenta a sommelière da Wine.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-10-years-old-tawny/prod14719.html

As opções para extrair a máxima potência de um vinho do porto são infinitas, então, escolha seu estilo preferido e celebre esse dia com um brinde inesquecível!

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SENAC CURITIBA & Feijoada & Gastronomia

O restaurante-escola Senac é o primeiro restaurante-escola do Brasil, dia 02/02 completa 62 anos (desde 1962). É aberto ao público de segunda a sábado, das 11h30 as 14h. O modelo de atendimento nas segundas, terças, quartas e sextas é feito com serviço de "sugestão do dia" que compõe uma entrada, prato principal e sobremesa, variando os cardápios todas as semanas, toda quinta-feira atendemos com o tradicional buffet de barreado, e aos sábados com buffet de feijoada. Esporadicamente realizamos buffets temáticos às quartas-feiras, podendo ser temático de culinárias regionais, internacionais, ou até mesmo comemorativos. O restaurante-escola do Senac é chamado desta forma por sua finalidade pedagógica, que está relacionada com cursos oferecidos pelo senac, os cardápios são elaborados e produzidos pelos alunos da gastronomia do Senac Curitiba com a supervisão dos instrutores e também da equipe do restaurante, o atendimento de salão também conta com a presença dos alunos do curso de garçom, assim como os cafés-escola do Senac atendem com a presença dos alunos do curso de barista.

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ÓPERA DE BAMBU PROMOVE CARANGUEJADASOLIDÁRIA EM PROL DO HOSPITAL ERASTO GAERTNER

Garra pela Vida, que neste ano será no dia 29 de
janeiro, está em sua sexta edição.

No dia 29 de janeiro (segunda-feira) o restaurante Ópera de Bambu, especializado em servir rodízio de caranguejo há 22 anos, promove a sexta edição do evento solidário GARRA PELA VIDA. Todos os recursos obtidos neste dia serão utilizados em ações do Hospice Erasto Gaertner, a primeira unidade de cuidados paliativos do Sul do Brasil com atendimento SUS para promover qualidade de vida do paciente com câncer e sem possibilidade terapêutica curativa. A instituição ainda dá suporte aos familiares dos pacientes.

Sobre o evento

O Ópera de Bambu tem capacidade para cerca de 250 pessoas e a expectativa dos proprietários, a família Tosin, é lotar a casa no dia do evento. A caranguejada tem o valor de R$ 114/pessoa e as reservas devem ser feitas com antecedência. O preço já inclui um buffet de acompanhamentos com opções de pratos quentes, molhos, saladas e antepastos.

“O Garra pela vida une pessoas que amam caranguejo e que gostam de ajudar ao próximo. Sabemos da responsabilidade do Hospice Erasto Gaertner (inaugurado em 2020) quando o assunto é proporcionar conforto aos pacientes com câncer e, por isso, pedimos que nos apoiem nesta causa e que venham comer o mais tradicional caranguejo de Curitiba. Queremos superar as doações da temporada 22/23 e, através de divulgações, pedir também o apoio de outras empresas para essa causa tão importante”, comenta Otavio Tosin – sócio proprietário do Ópera de Bambu.

Aliás, Otávio é quem busca diariamente os caranguejos frescos no litoral de Paranaguá. “É por isso que pedimos reservas antecipadas. Como servimos os caranguejos super frescos, buscamos os mesmos no dia. Eles chegam vivos por aqui e nós preparamos tudo conforme a demanda de reservas do dia. Faço isso pessoalmente, valorizando cada dia mais a parceria que ao longo dos anos construímos com os pescadores da região e suas famílias”, acrescenta o empresário.

RESERVAS

O Ópera de Bambu fica no Água Verde, Rua Nestor Victor, 434. A caranguejada solidária começa às 19h e os interessados devem fazer reserva antecipada pelo WhatsApp 41. 3018.8468. O restaurante também tem menu a la carte, além de uma carta de drinks, vinhos e cervejas.

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Restaurante inova com cardápio de praia feito no fogo a lenha

Se não é possível ir à praia, o cardápio de praia sobe a serra em alto estilo no Feu Fogo e Alma, no Alto da Glória, em Curitiba

O forte calor nas últimas semanas, associado a dias de céu azul e uma brisa suave remetem a um clima praiano. E dá aquela vontade de descer ao Litoral para curtir um bom prato com frutos do mar. Mas se a opção for ficar em Curitiba, o Feu Fogo e Alma traz o cardápio de praia à capital paranaense - feito exclusivamente no fogo a lenha - aliado à alta gastronomia e regado por um bom vinho, espumante ou drinks exclusivos da casa.
O Feu Fogo e Alma tem em sua concepção algo que combina totalmente com o clima praiano: a simplicidade, o conforto com a autenticidade, a criatividade, que trazem uma química perfeita para conectar pessoas, sabores e momentos, numa experiência rústica e autoral.
"E engana-se quem pensa que, por tratar-se de alta gastronomia, é algo inacessível ou sofisticado. Muito pelo contrário, o Feu Fogo e Alma é um restaurante descomplicado", explica Thiago Pissaia, um dos sócios do empreendimento.

Diferencial
Todo o cardápio do Feu é preparado no fogo a lenha - inclusive pratos com camarões e polvo. Mas, em dias de calor e clima de praia, tornam-se os mais pedidos no restaurante, que fica no Alto da Glória, em Curitiba
O chef da casa, Adriano Quaranta, tem grande experiência em restaurantes franceses como o La Truffiere, La Table du Joel Robuchon e Restaurante Philippe Excoffier. E aos 36 anos de idade, já tem em sua trajetória o Le Grand Diplôme de Cuisine et Patisserie, prêmio dado pelo Le Cordon Bleu e conquistado em Paris no ano de 2009.
Mas apesar de todo o requinte e sofisticação da premiação e da experiência do chef, o Feu é acolhedor, com pratos que conquistam pela criatividade, feitos basicamente no fogo e no forno à lenha. "Não é à toa que o nome Feu vem do francês e significa “fogo”, o que traz um sabor rústico e único a cada prato", finaliza o Chef.

Conheça o cardápio de praia do Feu Fogo e Alma:
Ceviche de atum
Atum picado e temperado com limão siciliano defumado, pêssego, avocado, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro. R＄ 69
Tapas de polvo
Tentáculos de polvo picados, puxados no azeite com alho confitado e batatas bolinha. Acompanha pão de fermentação natural. R＄ 89
Thai Prawn Salad
Camarões rosa assados no forno a lenha com molho sweet chilli, acompanhados de salada de alface baby, picles de mini rabanete, maçã verde e dijonaise. R＄ 99
Siri gratinado
Versão Feu de casquinha de siri, feita no forno a lenha. R＄ 49
Espeto de camarões
Espeto de camarões “Tenessee Style”, temperados em especiarias, enrolados no bacon e finalizados com um xarope de Bourbon e mel. R＄ 165
Camarões rosa GG
Assados na própria casca, temperados com azeite de ervas e zest de limão siciliano.
Polvo grelhado à provençal
Polvo grelhado à provençal acompanhado de molho romesco, azeite de ervas e pó de basílico. R＄ 97

Sobre o FEU - O diferencial do restaurante FEU - nome que significa fogo em francês - é que todos os pratos são feitos no fogo, desde carnes, até legumes e
acompanhamentos. Além da comida “rústica”, o lugar possui música ao vivo, drinks autorais, chopp e vinho para compartilhar.
A cozinha é administrada pelo Chef Adriano Quaranta, que recebeu o diploma de Chef de Cuisine et Pâtisserie, na escola Le Cordon Bleu, em Paris, em 2009. Trabalhou em renomados restaurantes na França, como La Truffiere, La Table de Joël Robuchon e Restaurante Philippe Excoffier.

SERVIÇO

Restaurante Feu Fogo e Alma
Funcionamento: Jantar e Happy Hour
Quarta à sábado: 18h à 1h
Almoço final de semana
Sábado e domingo: 12h às 17h

Endereço:
Rua Itupava, 1277 - bairro Alto da Glória - Curitiba
Informações e reservas:
(41) 98901-8465
Site e redes sociais:
instagram: @feufogoealma

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Griletto tem ‘Happy em Dobro’ em janeiro

Consumidor da rede de grelhados que comprar uma das tábuas do cardápio
acompanhada de um chope, leva o segundo

O Griletto, rede de franquias da Halipar (Holding de Alimentação e Participações) especializada em grelhados, inicia o ano em que completa duas décadas de fundação com a campanha Happy em Dobro. De 19 a 31 de janeiro, o consumidor que comprar, nos balcões da rede, uma tábua e um chope, levará a segunda unidade da bebida gratuitamente.

São 13 tipos de tábuas, que mesclam carnes e aperitivos: iscas de lombo suíno, frango, toscaninha ou calabresa acompanhadas de carne e uma opção entre batata, mandioca ou polenta fritas; tábua de picanha, contrafilé, calabresa, iscas de frango empanado ou frango com bacon, acompanhados também de batata, mandioca ou polenta fritas; “Big Tábua Griletto”, em que o cliente terá 280 gramas de calabresa, 360 gramas de peito bovino, 360 gramas de filezinho de frango, 280 gramas de batatas fritas, 70 gramas de farofa e poderá escolher 400 gramas de polenta ou mandioca, ambas fritas; e a “Big Tábua Toscaninha” vem com as mesmas quantidades de peito bovino, frango, batatas e farofa, mas com 360 gramas de linguiça toscana. As 400 gramas da última iguaria também podem ser escolhidas entre mandioca e polenta.

Clique Para Download
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A última tábua é uma novidade no cardápio: tábua de fritas com cheddar e bacon. “Nossos consumidores já apreciavam nossa porção individual e agora têm a possibilidade de compartilhar com a família e os amigos esse delicioso aperitivo”, explica Maurício Albuquerque, gestor do Griletto.

A promoção é válida apenas para pedidos no balcão, e é preciso checar na própria unidade se está disponível.

Cardápio

A maior rede de grelhados do país conta com um cardápio diversificado, com contrafilé, picanha e salmão, além de parmegianas de carne e frango. Ainda há pratos “Express”, com cortes tradicionais, que acompanham arroz, feijão, salada e fritas ou purê de batata; já na linha “Direto da Grelha”, os clientes podem escolher os acompanhamentos, que incluem legumes e massas; a categoria “Tempero Brasileiro” é repleta de pratos com sabor de brasilidade; as parmegianas têm um espaço especial, incluindo a Parma Veggie, e a subcategoria Mamma Mia, que conta com um delicioso Pappardelle; já a “Top Griletto” apresenta pratos com proteína, arroz, feijão e fritas; e uma seleção de saladas, acompanhadas de uma proteína, é encontrada na linha “Levíssimo”. A rede ainda conta com uma seleção de sobremesas, com “brigadeirão”, banoffee, torta holandesa, La Mus e maçã fresca.

Sobre o Griletto

Completando 20 anos em 2024, o Griletto é a maior rede do Brasil especializada em grelhados e parmegianas. Atualmente, são mais de 140 lojas franqueadas em diferentes regiões do país. A marca já recebeu 12 Selos de Excelência em Franchising, conferidos pela ABF (Associação Brasileira de Franchising), incluindo em 2023. O Griletto oferece um cardápio variado, para todos os gostos e bolsos, com opções que vão desde grelhados, parmegianas e massas a pratos lights, porções e tábuas para compartilhar, além de sobremesas. Em 2023, a rede recebeu 5 Estrelas na premiação Melhores Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

Sobre a Halipar

A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimentação. Ao longo dos últimos anos, suas redes conquistaram diversos prêmios, incluindo o de Franquia do Ano pela PEGN (Montana Grill/2022) e o de Franqueadora do Ano pela ABF (Jin Jin/2022). As marcas também já foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN). As quatro marcas da holding somam 58 Selos de Excelência em Franchising.

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Recanto Restô Bar convida tutores apaixonados pelos seus pets a uma divertida experiência gastronômica e de lazer

Em meio ao movimento do dia a dia em Curitiba, o Recanto Restô Bar é um refúgio de boa gastronomia e diversão para aqueles que compartilham a rotina com seus fiéis amigos de quatro patas. Sob a visão empreendedora da empresária Cleide Cavalheiro e seus dois sócios apaixonados por pets, o restaurante abriu as portas em 2021 e ganhou uma nova roupagem ainda maior em 2023.

Localizado estrategicamente na Avenida das Torres, próximo ao Viaduto Estaiado do Jardim das Américas, o Recanto Restô Bar abraça a proposta “Pet Friendly” de forma integral. O restaurante poderia ser classificado até mesmo como “Human Friendly”, dado ao carinho que dá aos bichinhos de estimação.

“Queremos proporcionar um ambiente onde tutores e pets possam desfrutar de momentos especiais juntos, sem precisarem ficar afastados com os bichinhos de um lado e as mesas de outro”, explica Cleide Cavalheiro.

O espaço, meticulosamente dividido em três áreas, oferece uma experiência única para tutores e seus pets. Um ambiente é destinado ao lazer dos bichinhos, repleto de brinquedos como escorregadores, balanços, casinhas e túneis. As outras duas áreas são reservadas para os tutores se sentarem e apreciarem o diversificado cardápio enquanto desfrutam da companhia de seus animaizinhos de estimação.

Os critérios para participação são simples: pets acostumados ao convívio social são bem-vindos, independentemente de tamanho ou raça. “A interação entre os pets é parte da magia do Recanto Restô Bar. Contamos com a responsabilidade dos tutores para garantir um ambiente agradável para todos”, ressalta a empresária.

Cardápios para tutores e pets, uma festa gastronômica para os peludinhos

O Cardápio Pet é uma atração à parte do Recanto Restô Bar, desenvolvido por nutricionistas e veterinários especialmente para os bichinhos. Há desde a Marmita de Mini Salgados, com coxinhas e quibes, até os hambúrgueres bovino ou de frango. Cada opção é uma celebração da culinária voltada para os pets.

“Queremos proporcionar uma experiência gastronômica única para nossos amigos peludos”, destaca Cleide.

Já para os tutores, o cardápio diversificado apresenta opções de aperitivos, pratos, lanches e bebidas variadas. Entre os preparos, estão os carros-chefe como o Rumsteak, que são tiras de alcatra na chapa com fonduta de queijo, e a La Gautcha, que é uma suculenta milanesa argentina assada com muçarela de búfala e batatas rústicas.

Há, ainda, o Hambúrguer Recanto, estrela da casa, e a sobremesa Surpresa Mineira, com semifreddo de queijo da Serra da Canastra recheado com goiabada cascão cremosa, são destaques imperdíveis.

Durante a semana, o Recanto Restô Bar serve um almoço executivo nos dias de semana, das 12h às 15h, com opções que se alinham ao dia a dia corrido. O cardápio de bebidas é tão variado quanto o de alimentos, abrangendo desde opções não alcoólicas até chopes, vinhos e uma seleção de drinks clássicos e autorais.

O Recanto Restô Bar não se limita apenas à gastronomia. Com um “Bar Pet”, o local oferece uma variedade de brinquedos e acessórios para os bichinhos, incluindo itens de higiene, potinhos para água e ração, além de opções de alimentos.

Seja para celebrar uma ocasião especial, desfrutar de um almoço executivo prático ou simplesmente compartilhar momentos de descontração, o Recanto Restô Bar se torna mais do que um restaurante – é um refúgio gastronômico que abraça a diversidade e fortalece os laços entre tutores e seus amados pets.

Com funcionamento de terça a domingo para almoço e jantar, o restaurante tornou-se um ponto de encontro para amantes de boa comida e seus leais companheiros.

O Recanto Restô Bar está localizado na Avenida Comendador Franco, 3900, Jardim das Américas. O restaurante abre as portas de terça a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 22h. Reservas e mais informações podem ser obtidas através dos contatos 41 3151-4318 / 99144-4318, e também no Instagram @recantorestobarcwb.

*com divulgação

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Grand Cru seleciona rótulos leves e refrescantes para o verão de 2024

Conheça opções de vinhos e espumantes que combinam com a estação mais quente do ano

Para driblar o calor que tem feito em grande parte do país, nada melhor do que amenizar as altas temperaturas com uma bebida refrescante, com um sabor leve, suave e notas frutadas. Nesses momentos, os espumantes, rosés e os vinhos brancos são uma ótima pedida por terem o frescor e a leveza do verão. Para ajudar nessa escolha dos rótulos ideias, a Grand Cru, maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina, selecionou rótulos exclusivos para a estação mais quente do ano.

A Espumante Victoria Geisse Extra Brut Vintage está entre os selecionados. Com aroma de pêra e maçã verde , junto de notas de flores brancas, este rótulo possui um sabor fresco, com boa estrutura, cremoso, elegante e equilibrado, que combina principalmente com frutos do mar, como camarões, lagosta e lulas.

Já o Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2013 750mL é um espumante vindo da região de Gramona, na Espanha, e que possui um processo 100% artesanal. Seu gosto apresenta borbulhas finas, textura cremosa e um final longo e rico em mineralidade, que se encaixa bem com jamon, foie gras, paella e carnes brancas. No seu aroma, percebe-se um olfativo intenso, com notas de maçã, pêssego, ervas do mediterrâneo (como alecrim e tomilho), frutas secas como nozes e avelãs, acompanhado de final de pão torrado.

O Niepoort Douro Conversa Branco 2020 750mL traz os ares das vinícolas portuguesas para as taças dos brasileiros. Combinando perfeitamente com pratos leves, como peixes grelhados e assados, pastas com frutos do mar e carnes brancas, este rótulo possui um sabor envolvente e com boa acidez, acompanhada de um aroma fresco, delicado e mineral, que sobressaem notas cítricas e de ervas frescas.

Por fim, francês Maison Brotte Eden Rosé Méditerranée IGP 2021 750mL é fresco, cheio, e com notas de toranja e limão, junto de um aroma com toques cítricos, de frutas vermelhas e amêndoas. Seu sabor acompanha muito bem salada niçoise, tabule e filé de Saint Peter com molho de ervas.

Alguns destes rótulos selecionados estão disponíveis na campanha Grand Solde, em que o diversos vinhos estarão com descontos de até 40%, entre os dias 04 e 22 de janeiro de 2024.

Além disso, a vinícola Domaine Lafage, destaque deste mês no portfólio da Grand Cru , também traz opções perfeitas de brancos e rosés para refrescar no calor, seja tomando os puros ou fazendo drinks como clericot e sangria. Domaine Lafage Centenaire Côtes Catalanes IGP 2021 750mL e o Domaine Lafage Côté Rosé Côtes Catalanes IGP 2021 750mL são alguns dos rótulos que estarão com 25% de desconto, entre os dias 23 a 31 de janeiro.

Esse e outros rótulos podem ser encontrados nas lojas físicas da marca ou no e-commerce https://www.grandcru.com.br/.

Sobre a Grand Cru
Grand Cru é a maior importadora e distribuidora de vinhos premium do Brasil. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group, empresa com selo Great Place to Work (GPTW), que reconhece a empresa como uma das melhores para se trabalhar. É a única empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Nestas férias, Popeyes® oferece opções deliciosas de frango frito para todos os gostos

Diversas opções de baldes, molhos e combos de Popeyes® formam um combo perfeito para dividir com os amigos ou a família durante as férias
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São Paulo, dezembro de 2023 - A época das férias de fim de ano é o momento perfeito para passar com os amigos e a família e todo bom rolê tem que estar acompanhado de uma comida gostosa e bem preparada. Nada melhor para compartilhar esses momentos do que as delícias que só Popeyes® oferece. A pedida perfeita para um dia de compras no shopping ou para acompanhar aquele cineminha com a galera.

O famoso frango do Popeyes®, o único frango frito marinado por 12 horas e empanado individualmente à mão, é a melhor pedida de snack para passar o tempo com a família e os amigos, e está disponível no tamanho que cabe na fome de todo mundo. É possível adquirir baldes de 6 a 14 filés crocantes e suculentos, porções tamanho família que não se encontram em nenhum outro lugar.

Nos restaurantes do Popeyes® também estão disponíveis as linhas de sanduíches de frango da rede, trazendo o blend de temperos vibrantes do sul dos EUA para o Brasil. A marca combina os deliciosos molhos Nola e Louisiana, icônicos da marca, ou os tradicionais de maionese de alho, barbecue e pimenta doce, todos feitos com ingredientes frescos para proporcionar uma experiência de sabor única.

E para fechar o combo dos sanduíches únicos do Popeyes®, o cardápio também oferece como acompanhamento as deliciosas batatas Cajun, com tempero delicioso e os Bites de Queijo Gouda, aprovados pelo chef Fogaça. A qualidade dos produtos do Popeyes é garantida pelos Mestres de Cozinha, presentes em todas as unidades da rede para assegurar que cada peça de frango seja corretamente marinada e empanada, reforçando cada vez mais a preocupação com a qualidade dos produtos.

Sobre Popeyes

POPEYES® é uma das maiores cadeias de restaurantes de frango frito e uma das marcas de fast food que mais cresce no mundo, com mais de 3 mil restaurantes nos EUA e em todo o mundo. No Brasil desde 2018, a marca é controlada pela ZAMP, responsável por operar também os restaurantes Burger King no país, e já conta com mais de 50 restaurantes em território nacional. Para saber mais sobre POPEYES® no Brasil, acesse o site.

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OX Room Steakhouse desce a serra e inaugura unidade em Balneário Camboriú

Do coração do bairro mais sofisticado de Curitiba para a cidade litorânea mais badalada dos catarinenses – e amada pelos curitibanos. A premiada OX Room Steakhouse, referência no Sul do país no preparo de carnes, desceu a serra e abriu uma unidade em Balneário Camboriú, para celebrar o verão de 2024 junto de seus conterrâneos.

O restaurante que conquistou a preferência dos exigentes paladares de Curitiba e de turistas que visitam a cidade agora tem uma filial de frente para a praia, a OX Steak & Fish. A nova casa fica na badalada Avenida Atlântica, 5690, no point da Barra Sul. Tal qual a matriz, também segue à risca a receita de sucesso premiada, com o preparo das melhores carnes nobres e frutos do mar em um ambiente aconchegante e sofisticado.

A OX Steak & Fish de Balneário Camboriú tem dois andares divididos em ambientes que mesclam o conceito de Lounge e American Bar, inspirados no melhor estilo das steakhouses dos Estados Unidos.

Ideal para os apreciadores da alta gastronomia, a OX Steak & Fish oferece também os melhores preparos na parrilla e no forno, com um cardápio com mais de 60 opções entre carnes bovinas, frutos do mar, risotos, massas, entre outros.

“O menu da OX de Balneário Camboriú foca não somente nas carnes, mas também nos peixes e frutos do mar da região, valorizando a cultura local e principalmente os produtos do mar, como mariscos e peixes o mais fresco possível. Mas, sem deixar de lado os pratos clássicos servidos em Curitiba, como os cortes de costela defumada e os ‘best sellers’ estão no novo menu”, conta o chef Bruno Faro, que comanda a cozinha.

Entre as opções servidas, se destacam a entrada de Lula Fresca Salteada em molho de ervas, e a Lagosta Inteira finalizada na brasa com manteiga de ervas acompanhada de molhos da casa, pirão na brasa, farofa crocante, arroz com castanhas e salada de batatas.

O diferencial no serviço, aliado ao atendimento personalizado, eleva a experiência gastronômica a outro patamar. A adega da casa, com rótulos provenientes de diversas regiões do mundo, complementa a oferta exclusiva.

A chave do sucesso da OX Steak & Fish reside na busca incessante pela excelência. Todas as carnes servidas são certificadas da raça de gado Angus, conhecida por sua textura e sabor superiores, provenientes do açougue exclusivo da casa.

Cada refeição na OX Steak & Fish é uma celebração do sabor, estendendo-se além das carnes nobres para incluir preparos de frutos do mar e sobremesas baseadas na alta confeitaria.

A trajetória de sucesso da OX Room Steakhouse não passa despercebida desde que abriu as portas em Curitiba. Já desde o começo, a casa foi reconhecida como bicampeã do prêmio Traveller’s Choice do TripAdvisor, como o melhor e mais bem avaliado restaurante da cidade, entre mais de 3,5 mil estabelecimentos na cidade.

Recentemente, a OX Room Steakhouse também recebeu o prestigioso Top View Gastronomia na categoria "comemorar aniversário". Entre os reconhecimentos, destacam-se o Space Wizards Award, na categoria "Bares e Restaurantes"; o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul; e o International Design Awards (IDA), conferindo à casa o título de ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Inauguração com celebração para a chegada de 2024

Além de abrir a nova unidade em Balneário Camboriú, a badalada OX Steak & Fish já prepara uma super celebração para a chegada de 2024. O chef Bruno Faro preparou um Menu Especial Degustação servido em uma grandiosa festa com dj’s tal qual a famosa praia dos mares do Sul merece.

“Por ser uma noite exclusiva e especial, inesquecível, pensamos em um menu e uma experiência à altura com os melhores produtos que temos para compor esse menu de maneira equilibrada e provocativa ao mesmo tempo. Será um menu em sete tempos com um aperitivo, duas entradas, dois pratos principais, uma pré-sobremesa e uma sobremesa”, celebra o chef.

Entre os sabores servidos que são os mais pedidos na casa, estão a Golden Ball, que é o bolinho de costela recheado com queijo brie e servido com geleia de pimenta; o Sashimi Defumado com leche de tigre, vinagrete de manga e morango, coentro e balsâmico; e o Cubo de Costela Tostada com creme de queijo Boursin e avelã tostada.

Já os principais servidos são o Camarão na Brasa com risoto de moqueca, castanhas, legumes verdes e limão siciliano; e o Filé Mignon de Ouro com batatinhas assadas, creme de alho poró com cogumelos e molho de vinho tinto e mostarda l’ancienne.

Por fim, as sobremesas serão o Morango Confitado com creme de cheesecake e limão e a Torta Fondant com avelã e creme de puxuri.

Além do Menu Especial Degustação, a celebração para a chegada de 2024 na OX Steak & Fish de Balneário Camboriú terá um Bar Premium brindando o novo ano com drinks especiais, bebidas sofisticadas, coquetéis clássicos e autorais, e champagnes e vinhos cuidadosamente selecionados.

Os ingressos e reserva de mesas limitados podem ser reservados pelo telefone (47) 99126-3836 ou pelo Instagram @oxroom_steakhouse_bc.

Sobre a OX Room Steakhouse

Aberta há cinco anos em Curitiba, a OX Room Steakhouse oferece preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionadas especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde a carne é preparada e apresentada de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar e sobremesas. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio.

Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021 e 2023.

A badalada casa também recebeu o prêmio de um dos melhores lugares para “comemorar aniversário” em Curitiba da prestigiosa revista Top View Gastronomia 2023.

A OX Room recebeu, ainda, o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”. A ela se somam também outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Serviço:

A OX Steak & Fish fica na Avenida Atlântica, 5690, Barra Sul de Balneário Camboriú. Reservas e informações estão disponíveis pelo telefone (47) 99126-3836, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram @oxroom_steakhouse_bc.

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FEÉR, O NOVO RESTAURANTE SOB O COMANDO DE LÊNIN PALHANO, TEM ESPAÇO EXCLUSIVO PARA EVENTOS

Clientes podem escolher entre cinco desenhos de menu assinados por Palhano, pensados para as mais diversas ocasiões

O feér cozinha atemporal, inaugurado em novembro último sob o comando do chef Lênin Palhano, proporciona aos clientes uma experiência personalizada com um espaço para eventos privados e atendimento e serviços exclusivos. O feér valoriza os momentos do cotidiano com pratos inéditos e clássicos assinados pelo chef. Com técnicas tradicionais combinadas com criatividade e excelência na escolha de produtos, o menu destaca alimentos na brasa, variedades de massas e especiarias.

No feér, os clientes têm a oportunidade de reservar o espaço para eventos a partir de dez pessoas, com o máximo de 45 ocupantes. Modular, o salão pode ser dividido conforme a necessidade do evento, totalizando três composições diferentes: duas salas separadas e elas integradas, formando uma só. Essa versatilidade torna o espaço perfeito para diversas ocasiões.

São oferecidas cinco opções de cardápio: Coffee Break feér, com uma seleção especial de itens para começar o dia de maneira deliciosa; duas opções de menu com entrada, prato principal e sobremesa; Menu do Lênin, com entrada, sequência de pratos e sobremesa, tudo cuidadosamente elaborado para uma experiência única e assinada; e Coquetel volante, perfeito para eventos mais descontraídos, com três aperitivos, dois pratos e uma sobremesa, escolhidos em um universo de 19 opções. Para as bebidas, o contratante pode optar entre o pacote Softs, Softs & Drinks, Softs & Vinhos e Softs, Drinks & Vinhos.

O espaço é ainda equipado com televisão e pode receber equipamentos de som e vídeo terceirizados. O feér não trabalha com valores de locação, sendo o custo relacionado aos valores por pessoa do cardápio escolhido, somados a uma taxa de serviço de 10%. Para os clientes que desejam levar sua própria seleção de vinhos, espumantes ou outras bebidas, há uma taxa de rolha fixa de R$ 59 por garrafa. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 9570-0539.

O feér cozinha atemporal
Localizado na Avenida Manoel Ribas, 540, nas Mercês, e comandado pelo chef Lênin Palhano, o novo restaurante da empresária Clemilda Thomé tem influências das gastronomias italiana, asiática, com toques de brasilidade e seleções de surpreender o paladar. Com a tradição combinada com a criatividade e a excelência na escolha de produtos, o menu destaca alimentos na brasa, variedades de massas e especiarias. A carta de bebidas conta, ainda, com drinks clássicos e autorais, enquanto a carta de vinhos contém mais de 150 rótulos.

Cozinha para qualquer tempo
No feér, é possível degustar o Cardápio à la carte a qualquer momento do dia. Já o Menu Executivo apresenta pratos individuais renovados a cada mês, disponíveis de terça a sexta, das 12h às 15h, com preço fixo de R$ 89. O Espaço Bee.O, que completa as atrações gastronômicas, é uma vitrine de produtos e carrinho de sobremesas do Bee.O, a confeitaria do grupo. O restaurante também foi projetado para receber eventos particulares, com área privada de atendimento e serviços exclusivos.

SERVIÇO:
feér cozinha atemporal
Endereço: Av. Manoel Ribas, 540 – Mercês
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h às 0h e domingo das 12h às 16h
Estacionamento próprio (consulte valores de valet terceirizado)
Instagram: @feer.restaurante
Reservas: (41) 9570-0539 (WhatsApp)
Menu: https://livemenu.app/menu/6239e56933935300112efc50

Crédito das imagens: marketing do Feér