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Dia Internacional do Vinho do Porto: confira dicas de harmonização com doces e salgados

Sommelière da Wine apresenta exemplares produzidos na portuguesa região do Douro, local de origem deste estilo de vinho

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Em 10 de setembro, é celebrado o Dia Internacional do Vinho do Porto, um dos vinhos mais famosos do mundo. Com uma história rica que remonta ao século XVII, quando mercadores ingleses, alemães e holandeses passaram a exportar os vinhos do Douro, era levado nas longas viagens marítimas, após a adição de aguardente vínica para ajudar sua preservação. É o processo conhecido como fortificação do vinho, que marca até hoje o caráter identitário deste estilo de vinho. A aguardente vínica, além de acrescentar álcool, interrompe a fermentação, preservando, assim, o açúcar natural das uvas. Por isso, o vinho do Porto é doce e com alto teor alcoólico.

“Um fato curioso é que os vinhos do Porto não são feitos na cidade do Porto! As uvas são provenientes da Denominação de Origem do Douro, a quase 100 km da cidade do Porto, e passam por regras muito rígidas de elaboração. O vinho assim ficou conhecido, como vinho do Porto, pois foi nas cidades costeiras, Porto e Vila Nova de Gaia, que os vinhos eram armazenados e comercializados”, comenta Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo,

Além de muita história, o Vinho do Porto também apresenta muitas possibilidades de harmonizações. E para aproveitar esse ícone do mundo do vinho, a especialista separou algumas dicas de harmonização. Confira a seguir!

Harmonização com mix de castanhas, ou sobremesas com castanhas e nozes

O rótulo Porto Burmester 10 years Old Tawny tem maior processo oxidativo, pois envelhece em madeira, o que agrega ao vinho uma coloração mais acastanhada e aromas de frutas secas, castanhas, mel e baunilha. Estas características o tornam uma ótima opção para harmonizar com mix de castanhas, além disso, sua doçura também proporciona uma incrível harmonização por similaridade com sobremesas à base de chocolate. Caso essa sobremesa for com castanhas, a combinação fica ainda melhor, como por exemplo, com um brownie de chocolate com castanhas ou um pavê de chocolate amargo com castanha de caju.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-10-years-old-tawny-375-ml/prod14713.html

Harmonização com pratos mais estruturados, queijos maturados ou sobremesas à base de chocolate, caramelo e castanhas

Assim como o exemplar anterior, o Porto Burmester 20 years Old Tawny tem um processo oxidativo mais longo, graças ao envelhecimento em madeira, o que faz com que ganhe uma coloração mais acastanhada e aromas de frutas secas, castanhas, mel e baunilha. Este Tawny 20 anos é mais encorpado e opulento, harmonizando bem com os sabores marcantes de uma terrine de foie gras com berinjela e nozes. Mas também é uma ótima opção por similaridade com sobremesas com chocolate e nozes, tanto pelo dulçor quanto pelas notas que lembram nozes. Pelo corpo e estrutura, pode fazer uma dupla deliciosa com queijos maduros.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-20-years-old-tawny/prod14720.html

Dica extra de harmonização por contraste

Uma dica extra de harmonização por contraste, é harmonizar o vinho do Porto, seja ele um Porto Ruby ou um Tawny mais jovem, com queijos salgados, como Roquefort e Gorgonzola, criando sabores intensos e picantes. Por contraste, também se torna uma ótima opção com charcutarias mais salgadas, onde o dulçor do vinho e o sal da charcutaria criarão um excelente terceiro sabor.

“Carnes de porco com frutas vermelhas, assim como Confit de Pato com molho agridoce, podem fazer uma excelente dupla com um Porto Ruby. São carnes fortes, mas com traços doces, por isso funcionam tão bem com molhos agridoces. E por intensidade e similaridade, o Porto Ruby é uma harmonização muito saborosa”, finaliza Thamirys.

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De Portugal para o mundo: conheça a história e onde apreciar o famoso vinho do Porto

No dia 10 de setembro comemorou-se o dia do vinho do Porto. A festividade é uma oportunidade para reconhecer o valor desse vinho único

Crédito: divulgação
A história do vinho do Porto remonta ao século XVII, quando os vinicultores portugueses desenvolveram uma técnica inovadora para garantir a qualidade do vinho durante as longas viagens marítimas para o Reino Unido. Com o crescente interesse por vinhos portugueses na Inglaterra, os produtores da região do Rio Douro começaram a adicionar aguardente ao vinho, um processo conhecido como fortificação. Este método interrompe a fermentação, preservando parte do açúcar natural do vinho e resultando em um produto com maior teor alcoólico e um perfil doce característico.
A evolução do estilo
A fortificação não apenas preservou o vinho durante a viagem, mas também deu origem a um estilo único e sofisticado que rapidamente conquistou os apreciadores de vinho. Com o passar dos anos, o vinho do Porto estabeleceu-se como uma bebida de prestígio, admirada por sua complexidade e profundidade de sabor. Este desenvolvimento não só marcou a criação de um novo tipo de produto, mas também consolidou o Porto como uma referência no mundo do vinho.
A região do Douro e a denominação de origem
A região do Rio Douro, onde o vinho do Porto é produzido, é uma das mais antigas áreas vinícolas demarcadas do mundo. Em 1756, o Marquês de Pombal criou a primeira região vinícola demarcada, estabelecendo limites geográficos para a produção do vinho do Porto. Esta iniciativa garantiu a qualidade e autenticidade do vinho, preservando sua reputação de sofisticação e excelência por mais de dois séculos. A proteção sob a denominação de origem controlada assegura que cada garrafa de vinho do Porto mantenha o seu legado.
Vila Nova de Gaia e o processo de envelhecimento
Localizada na margem oposta do Rio Douro em relação à cidade do Porto, Vila Nova de Gaia é o coração do envelhecimento do vinho do Porto. Após a fermentação e fortificação, o vinho é transferido para as renomadas caves de Gaia, onde passa anos amadurecendo em condições ideais. Essas caves subterrâneas são projetadas para fornecer uma temperatura constante e alta umidade, criando um ambiente perfeito para a maturação do vinho.
Além de sua função essencial no envelhecimento, Vila Nova de Gaia preserva a tradição vinícola portuguesa através de técnicas especiais de armazenamento, como o uso de barris e tonéis grandes, que influenciam o perfil de sabor do vinho. A cidade também é um destino cultural, oferecendo visitas guiadas e degustações nas suas adegas, proporcionando aos visitantes uma imersão na história e no processo de produção do vinho do Porto.

Variedades de vinho do Porto
Hoje, o vinho do Porto é um símbolo de tradição e qualidade, apresentando uma diversidade de estilos, cada um oferecendo uma experiência única:
Ruby: jovem e vibrante, com notas de frutas vermelhas e uma cor intensa. Combina muito bem com queijos salgados, como gorgonzola e parmesão.
Tawny: envelhecido em barris, possui sabor doce, com aromas naturais de frutos secos e baunilha. Harmoniza com frutos secos e chocolate ao leite.
Branco: produzido com uvas brancas, o vinho do Porto branco é bastante frutado e brevemente envelhecido em tanques e engarrafados para comercialização. Vai bem com azeitonas e amêndoas.
Rosé: produzido a partir de uvas tintas com uma breve maceração das cascas para obter uma cor rosa clara, o vinho rosé é doce e leve, ideal para o verão e e para degustar em coquetéis.

Destinos para apreciar o vinho do Porto
Para os entusiastas do vinho do Porto (e vinhos em geral), alguns destinos são imperdíveis:

Caves Taylor's
Fundadas em 1692, as Caves Taylor's são uma das casas de vinho do Porto mais antigas e renomadas. Localizadas em Vila Nova de Gaia, oferecem visitas guiadas que incluem um passeio pelos históricos armazéns e degustações de vinhos do Porto de alta qualidade. A Taylor's foi pioneira na produção do vinho do Porto branco seco, o Taylor’s Chip Dry, lançado em 1934. Não deixe de experimentar o Chip Dry & Tonic, uma refrescante mistura de vinho do Porto branco com água tônica.

The Yeatman
O The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, é um hotel de luxo famoso por sua experiência gastronômica e enológica de alto nível. Seu restaurante, com duas estrelas Michelin, oferece uma seleção refinada de vinhos, harmonizados com pratos sofisticados criados pelo renomado chef Ricardo Costa. A experiência é enriquecida pelas vistas deslumbrantes do Porto e do Rio Douro, criando o cenário perfeito para apreciar e explorar as complexidades dos vinhos do Porto em um ambiente elegante e sofisticado.

WOW
O WOW, também em Vila Nova de Gaia, é um complexo cultural e enoturístico que celebra o universo do vinho. WOW inclui museus interativos e experiências práticas que detalham a produção do vinho e permitem aos visitantes explorar suas variedades e características únicas. Além das exposições, o complexo oferece restaurantes e bares onde os visitantes podem degustar diferentes tipos de vinho do Porto em um ambiente que reforça a temática cultural e educacional do local.

O vinho do Porto é uma expressão da rica cena cultural de Portugal, refletindo a paixão e a tradição que moldam o país. Mais do que uma simples bebida, ele serve como um veículo para a descoberta de uma história vibrante e um legado que transcende o tempo. À medida que os apreciadores se envolvem com suas nuances e exploram as diversas experiências que o acompanham, eles também se tornam parte de uma narrativa contínua que celebra a excelência e a singularidade da produção portuguesa.

Para saber mais sobre a história desse vinho, visite o site da Taylor’s.
Sobre o WOW
O WOW - World of Wine é um novo quarteirão cultural da região do Porto, Norte de Portugal. É constituído por sete museus, doze restaurantes/bares, lojas, uma escola de vinho, um espaço para exposições temporárias e uma galeria de arte. Está situado na margem sul do rio Douro, em Vila Nova de Gaia, e oferece uma vista avassaladora sobre a cidade do Porto e a Ponte Luís I.

Foi inaugurado em julho de 2020 a partir da requalificação de antigas caves de vinho do Porto, que ganham assim uma nova vida ao serviço da cultura e da tradição do Porto e da região Norte de Portugal. O projeto de 55 mil metros quadrados tem como missão revelar o fator WOW da cidade e nasce da ambição de aumentar a capacidade de atração turística da região norte do país.

O WOW compila a história, a magia e as emoções por trás do vinho português, do ritual dos copos e da indústria da cortiça. Mas vai além e acrescenta à fórmula a história do Porto e o que de melhor se faz no norte de Portugal, como os têxteis e a moda. E não falta a componente gastronômica: há diferentes conceitos de restaurantes, bares e cafés para descobrir no local.

Saiba mais em https://wow.pt/pt

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Melhores destinos para aproveitar a alta temporada durante as férias de julho

Os brasileiros costumam reservar este período para tirar os esperados dias de descanso, seja para curtir o verão europeu ou o inverno na América do Sul

Ao aproveitar a pausa desta época do ano, muitos viajantes preferem programar inesquecíveis viagens, seja para destinos de verão ou de inverno. Na Europa, onde o calor predomina em julho, o número de turistas aumenta, mas a estação mais quente do ano neste continente, reserva muitas atrações para quem quer curtir praias, natureza, paisagens incríveis, pôr do sol, passeios ao ar livre, SPAs de primeira linha, restaurantes renomados e muito mais. As opções de hotéis não faltam no Porto, em Portugal ou em Santorini e Paros, na Grécia.

Já para os aficionados por dias bem frios, regados a vinho, alta gastronomia e esportes de neve, nada melhor que programar a ida para o Hemisfério Sul. Destinos como Chillán, no Chile ou Mendoza, na Argentina possibilitam fazer de tudo um pouco: de viagem entre amigos e família a passeios a dois. A seguir, confira as dicas para aproveitar este mês, seja qual for a sua preferência.

Paros e Santorini - Grécia
A ilha de Paros é ainda pouco conhecida pelos brasileiros, mas é daqueles lugares adoráveis, com praias de águas cristalinas e vilas gregas tradicionais que são puro charme. Por lá, qualquer pessoa irá se encantar com o novíssimo Andronis Minois, que é a grande novidade do grupo Andronis e perfeito para quem gosta de aproveitar em grande estilo o verão europeu, afinal o hotel oferece lounge, spa e programa culinário. Está situado a apenas 5 minutos a pé da praia e suas suítes possuem piscinas privativas e terraços com vista para o Mar Egeu.

Se quiser aproveitar melhor os ares gregos, inclua a ilha de Santorini em seu roteiro e hospede-se no Concept Wellness Resort ou no Andronis Boutique Hotel e tenha certeza que não irá se arrepender, afinal, ambos estão com muitas novidades. Todos os quartos do Andronis Concept ganharam cara nova com tons claros para criar uma atmosfera harmoniosa com a ilha e aumentar a incidência de luz natural da propriedade. Além do mármore travertino nos banheiros e banheiras, que inclusive, foram pensados com muito cuidado para que a estadia seja ainda mais incrível.

Já o Boutique Hotel ficou muito mais charmoso para o verão e acaba de renovar suas 24 suítes e vilas as deixando mais aconchegantes. Entre os degraus que levam aos terraços privativos, algumas suítes lembram os tradicionais edifícios do século XIX de Santorini. Além disso, as banheiras de hidromassagem se tornam um convite perfeito para relaxar.

Porto - Portugal
Esta cidade encantadora abriga o Vila Foz Hotel & Spa que como o próprio nome sugere, valoriza os momentos de bem-estar e autocuidado. Em julho e agosto o destaque vai para o programa Spa Yourself no qual o hóspede irá embarcar em um profundo relaxamento durante 4 dias cuidando muito bem da sua saúde e mente. Nos escolhidos para seu descanso ele terá à disposição o tratamento corporal "Relaxing Treatment by Codage" (tratamento corporal relaxante) ou o "Five Elements" (profunda hidratação corporal), à sua escolha. Esse período também inclui um passeio matinal de bicicleta para usufruir dos dias lindos de verão e ainda, o tratamento "Facial Couture Treatment by Codage" (tratamento facial de hidratação intensiva). Sem contar que poderá curtir a piscina, a sauna, o banho turco e a academia em qualquer momento que desejar.

Mendoza - Argentina
Nesta cidade voltada para a enogastronomia e repleta de paisagens espetaculares, está o hotel Casa de Uco Vineyards & Wine Resort. Localizado pertinho da Cordilheira dos Andes, esta propriedade revela surpreendentes experiências no inverno que merecem destaque em sua viagem. Uma delas é o Tasting Menu, que proporciona um mergulho enogastronômico em um cardápio de 5 pratos elaborado especificamente para harmonizarem com os diferentes vinhos da própria vinícola do hotel e pensados entre chef, sommelier e equipe. Prepare-se para desconectar e desfrutar de uma noite de sabores inesquecíveis. Agora, se preferir um pouco de diversão e algo super diferente, treine suas habilidades no Arco e Flecha em que irá aprender a atirar em alvos com toda a segurança e cercado pela natureza exuberante. E aí, qual das duas atividades faz mais o seu estilo?

Chillán - Chile
O hotel Termas Chillan é desses destinos surpreendentes. Para quem quer aproveitar a neve e as aventuras que essa época do ano traz, o hotel é perfeito, uma vez que abraça famílias, grupos de amigos e casais que querem desfrutar de uma grande diversidade de esportes na neve. Por ser ski in/out, o Termas facilita muito a vida dos esportistas que podem desfrutar de pistas de todos os níveis, do iniciante ao avançado. Também é possível realizar outras atividades na neve, como passeio de trenó, caminhadas com raquetes e excursões em motos de neve. Além disso, a propriedade traz uma novidade para esta temporada: a recém-restaurada sala de jogos que agora está muito maior e com interação para todas as idades como pingue-pongue, pebolim, video games e máquina de fliperama.

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Segunda edição da Corrida do Porto de Paranaguá será no domingo

Evento celebra aniversário do Porto

No domingo, 9 de junho, será realizada a segunda edição da Corrida do Porto. A prova, criada em 2023 - a partir da parceria entre a Portos do Paraná e a Global Vita Sports - tem a finalidade de celebrar o aniversário do Porto de Paranaguá e já faz parte do calendário oficial de eventos da cidade localizada no litoral paranaense.

A retirada dos kits será realizada em Curitiba, na quinta-feira (6), e em Paranaguá, na sexta-feira (7) e no sábado (8). Na retirada dos kits poderão ser realizadas personalização de camisetas e foto check-in. Já no dia do evento, a arena vai disponibilizar painéis instagramáveis, totem de foto, guarda-volumes, tenda médica, aquecimento com professoras e personal trainers, espaço infantil, espaço recovery, espaço vip para as autoridades, tenda de hidratação e personalização de medalhas com a gravação do tempo de prova. A personalização de medalhas também poderá ser realizada durante a semana na loja Procorrer, localizada em Curitiba.

“A Corrida do Porto é a única no mundo a ter todo o percurso realizado dentro de um cais”, destaca Thayse Luchetta, gerente comercial da Global Vita Sports. Segundo ela, para a prova deste ano são esperados dois mil participantes. No primeiro lote foram realizadas 1.500 inscrições com valor destinado a famílias carentes de Paranaguá e o segundo lote com 500 vagas, que arrecadou R$ 75 mil revertidos em ações de apoio às vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul.

A edição deste ano oferece três opções de modalidades - corridas de 10 km e 5 km e caminhada de 3 km. Quanto à premiação, os cinco primeiros colocados de cada modalidade de corrida receberão destaque no pódio.

Mais informações podem ser obtidas em globalvita.com.br ou @globalvitasports.

SERVIÇO

Corrida do Porto de Paranaguá 2024
Quando: domingo, 9 de junho
Onde: Porto de Paranaguá - PR
Largada: 8h
Modalidades: 10 km, 5 km e caminhada de 3 km

Sobre a Global Vita Sports - Agência com foco na saúde e bem-estar, especializada em criação, planejamento e produção de eventos esportivos, com o propósito de conectar marcas ao ecossistema do esporte. Há mais de 10 anos desenvolve eventos esportivos e soluções 360º que constroem relacionamento e impulsionam os objetivos de marketing em toda a jornada de uma experiência esportiva. Promove corridas com percursos que variam de 5km a 42km, dentre as quais estão a Maratona de Curitiba, Corrida Mulher e Meia Maratona de Curitiba (Meia de Curita).

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SOS RS: Lote extra de 500 inscrições para a Corrida do Porto de Paranaguá arrecadam 75 mil reais que serão direcionados para projetos de assistência ao Rio Grande do Sul

Sensibilizados com a situação da população do Rio Grande do Sul, a Global Vita Sports e a Portos do Paraná abriram um lote extra de inscrições para a Corrida do Porto de Paranaguá 2024.

As inscrições para a prova encerraram no fim de abril, mas devido aos acontecimentos foram disponibilizadas 500 novas vagas, no valor de R$ 150, que serão destinados para ações de apoio às vítimas da enchente. No primeiro dia foram realizadas 400 inscrições e esgotaram em menos de uma semana.

“Estamos muito satisfeitos com o resultado da campanha e com a adesão dos atletas, em poucos dias conseguimos arrecadar R$ 75 mil, recursos que serão destinados à instituições de apoio e compra de materiais e insumos, conforme as necessidades apontadas pela Defesa Civil e demais instituições atuando em assistência às vítimas dessa tragédia”, explica Arthur Trauczynski, Co-CEO Global Vita Sports.

A primeira edição da Corrida do Porto de Paranaguá foi realizada em 2023 e é a única no Brasil a ter todo o percurso realizado dentro de um cais. A prova deste ano será realizada no dia 6 de junho, às 8h, e a expectativa é de receber cerca de 2 mil pessoas para participar em três opções de modalidades - corridas de 10 km e 5 km e caminhada de três quilômetros.

SERVIÇO

Corrida do Porto 2024
Quando: domingo, 9 de junho
Onde: Porto de Paranaguá
Largada: 8h
Modalidades: 10 km, 5 km e caminhada

Sobre a Global Vita Sports - Agência com foco na saúde e bem-estar, especializada em criação, planejamento e produção de eventos esportivos, com o propósito de conectar marcas ao ecossistema do esporte. Há mais de 10 anos desenvolve eventos esportivos e soluções 360º que constroem relacionamento e impulsionam os objetivos de marketing em toda a jornada de uma experiência esportiva. Promove corridas com percursos que variam de 5km a 42km, dentre os quais estão a Maratona de Curitiba, Corrida Mulher e Meia Maratona de Curitiba (Meia de Curita). globalvita.com.br / @globalvitasports

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Depois do Carnaval, os vinhos de Portugal

Até 29 de Fevereiro, Evino faz campanha com desconto em vinhos portugueses
Um país conhecido por seus vinhos característicos como os do Porto ou Vinhos Verdes, Portugal, sem dúvida, é um lugar que atrai turistas do mundo todo pela sua cultura, gastronomia e pelos seus vinhedos. Com variedades de uvas, as regiões portuguesas são tradicionais produtoras e grandes exportadoras. Na Evino, até o dia 29 de fevereiro, o "Festival de Rótulos Portugueses" celebra rótulos com descontos no site de até 50% mais o cupom de 20% off.

Best Seller no e-commerce, o Portada, da produtora DFJ, é um dos nomes em que é possível adicionar o desconto. Disponível também nas versões Reserva, Reserva Shiraz, Branco e Rosé, é uma das famílias mais icônicas no portfólio da vinícola. Pertencente ao enólogo José Neiva Correia, o reconhecimento global da DFJ é elevado, tendo ganho desde 2010 mais de 4000 prêmios, destes mais de 1000 são medalhas de ouro.

Para saudosos e apreciadores de vinho verde, o ‘kit Vinho Verde’ com Cruzeiro Rosado, Pérola da Vinha Rosado, Pérola da Vinha e Podador, são opções refrescantes, para apreciar as produções comuns à região do Minho, que fica no extremo norte de Portugal, e faz fronteiras com a Galícia na Espanha. Em sua maioria, são rótulos leves e frutados, perfeitos para dias mais quentes.

Outro rótulo na categoria é o Raízes Tinto - da produtora Quinta da Pacheca - elegante e frutado, esse vinho em boca é estruturado, bem equilibrado, com acidez refrescante e taninos redondos, de final longo e persistente. De Denominação de Origem Controlada do Douro, região produtora de vinho demarcada mais antiga do mundo, a coleção Raízes também possui vinhos brancos.

Confira mais sobre os vinhos e a campanha em evino.com.br, no perfil das redes sociais @evino, ou nas lojas físicas da marca, que também estarão com desconto adicional de 20% em rótulos portugueses selecionados.

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Celebrando o dia do Vinho do Porto

Em 27 de janeiro, apreciadores de vinho de todo o mundo celebram uma bebida singular: o Vinho do Porto. Diferenciando-se de seus pares pela técnica de fortificação, este vinho não é simplesmente doce por natureza, mas sim enriquecido em um processo meticuloso.

Ao contrário dos vinhos tradicionais, o Vinho do Porto não é produzido a partir de uvas colhidas após atingirem o ápice da maturação. Pelo contrário, é fortificado, um processo que adiciona uma nota distintiva à sua essência. A fortificação envolve a adição de aguardente vínica, resultante da destilação de uvas, interrompendo a fermentação antes que todo o açúcar se converta em álcool. Esse método confere ao vinho uma robustez alcoólica, tornando-o "fortificado" e, como sugere o nome, mais vigoroso.

Em homenagem a esta data especial, dedicada a um vinho tão único e surpreendente, apresentamos algumas opções selecionadas para serem apreciadas.

Em meio às opções vastas do mundo dos vinhos, a importadora Abbo Wine & Foods destaca o Quinta dos Avidagos Porto Vintage 2017 como uma ótima escolha. Originário da região do Baixo Corgo, este vinho exibe uma tonalidade púrpura intensa, revelando sua complexidade desde o primeiro olhar.

No nariz, o Quinta dos Avidagos Porto Vintage 2017 é envolvente, marcado pela presença de frutas pretas maduras, figo e sutis notas de especiarias. Uma sinfonia de aromas.

Este Porto Vintage encontra sua melhor companhia em momentos especiais, sua harmonização é tão versátil quanto ele: queijos azuis, frutas secas ou uma bela sobremesa. E por que não apreciá-lo sozinho, acompanhado de um momento de meditação e um charuto?!

Sobre a Abbo Wine & Foods

ABBO Wine & Food é um grupo competitivo que atua no segmento de bebidas e alimentos super Premium, com representação de marcas fortes no mercado. O grupo busca estar à frente do que há de melhor no quesito custo/experiência, contando com uma equipe de especialistas dedicados à curadoria minuciosa dos produtos e seleção de fornecedores e parceiros de reconhecida excelência e tradição.

A empresa apresenta ao mercado brasileiro o ideal de difusão do hábito e do prazer da degustação, promovendo o consumo e a cultura dos vinhos de forma didática e leve, porém em um nível de excelência máximo. “Viemos para transformar o convencional em celebração, ou seja, fazemos tudo o que é bom ficar ainda melhor! Temos verdadeira paixão pela execução do nosso trabalho e nos dedicamos integralmente a ele. Para nós, o ritual de beber vinho e se alimentar bem é um elemento chave da vida, é onde se compartilham pensamentos e se vivem relacionamentos”, comenta Rafaela Xavier, embaixadora e gestora comercial da marca no Brasil.

Serviço:
Redes sociais: @abboimportadora
telefone: 43 9 8815-6103

A importadora Caves Santa Cruz destaca três rótulos de vinhos do Porto.
Valle Longo Porto Tawny 10 Anos: Ao preço de R$442,64, o Valle Longo Porto Tawny 10 Anos é envelhecido meticulosamente por uma década em cascos de carvalho. Sua tonalidade tawny acentuada, com pequenas nuances, antecipa uma experiência única. No olfato, aromas complexos de frutos secos se entrelaçam com um toque delicioso de frescura. Em boca, o equilíbrio é notável, proporcionando uma suavidade que culmina em um final persistente, repleto de caráter. Este vinho se destaca como companhia ideal para foie gras, queijos ricos e intensos, e sobremesas elaboradas à base de chocolate, frutos secos e caramelo.

Pacheca Porto White: Com um valor de R$161,02, o Pacheca Porto White é uma expressão única, elaborada a partir das uvas Malvasia Fina, Códega, Gouveio e Viozinho. De cor amarelo dourado apresenta uma mistura com notas de frutos citrinos, frutos secos torrados e mel. Na boca, sua frescura e elegância são destacadas, culminando em um final ligeiramente gordo e amanteigado. Uma escolha perfeita como aperitivo ou acompanhamento para queijos de pastas moles.

Pacheca Porto Vintage 2000: Por um valor de R$1.144,96, o Pacheca Porto Vintage 2000 emerge como um exemplar notável da Região do Douro. Elaborado a partir de uma seleção de castas, sua cor vermelho rubi profunda prenuncia uma experiência sensorial intensa. No nariz, revela uma fruta vermelha e complexos aromas de bagas. Em boca, apresenta-se fresco, com um sabor intenso a fruta preta, estrutura imponente e volume generoso. O final de boca é suculento e persistente, repleto de sabores de framboesas e amoras. Este Porto Vintage é uma escolha sublime para ser apreciado ao final da refeição, harmonizando de maneira ímpar com queijos de pasta mole, sobremesas de chocolate ou doces de ovos.

Sobre a Caves Santa Cruz
A Caves Santa Cruz é uma empresa que traz o sabor e a tradição de Portugal para o Brasil. Fundada em 2013 por Ramiro Cruz, um imigrante português cheio de sonhos e paixão pelo vinho, a Caves Santa Cruz tem uma missão clara: compartilhar as riquezas de sua terra natal com o povo brasileiro.

A empresa acredita que uma garrafa de vinho contém mais do que apenas uma bebida. Dentro dela, encontramos momentos, sensações e experiências a serem descobertas, apreciadas e vividas. E essa paixão pela qualidade não está apenas no produto, mas também nas parcerias que busca, já que trabalham com produtores que compartilhem da mesma visão e excelência, desde o solo até o momento do envase. E não é apenas o vinho que importa, mas também como tratam sua equipe, fazendo com que todos se sintam valorizados.

O que torna a Caves Santa Cruz ainda mais especial é o fato de estarem presentes em praticamente todos os pontos da cadeia de negócios, desde os colaboradores até o consumidor final. Eles se orgulham de ter um toque pessoal em tudo o que fazem, e isso é o que a torna tão humana e familiar.

Serviço:
Mídias sociais:
instagram @ cavessantacruz
www.cavessantacruz.com.br

A importadora World Wine apresenta uma seleção de vinhos do Porto da casa Fonseca:
Fonseca Porto Aged Tawny 10 Year Old: Elaborado a partir das castas Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, este vinho revela uma tonalidade rubi intensa com reflexos púrpura, fruto de um amadurecimento meticuloso de 10 anos em barricas de carvalho. No paladar, destaca-se pela sua corpulência, taninos maduros e acidez equilibrada. O final de boca apresenta frutas maduras em compota, como ameixas e jaboticabas, além de especiarias doces e delicados toques de chocolate. O aroma revela a complexidade da composição, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias como cravo-da-Índia e canela, e nuances defumadas. A harmonização perfeita é encontrada em sobremesas à base de chocolate meio amargo, castanhas, queijos azuis e até mesmo charutos.
Por: R$410

Fonseca Porto Ruby: Composta pelas uvas Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, o Fonseca Porto Ruby, disponível por R$153, revela um rubi intenso com reflexos púrpura, resultado de três anos de amadurecimento em balseiros de carvalho. No paladar, destaca-se pela sua encorpada elegância e estrutura, culminando em um final marcado por frutas secas, notas defumadas, especiarias e chocolate. O aroma evoca frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias doces como canela e eucalipto, além de delicadas notas de cacau e chocolate. Harmoniza perfeitamente com tortas de frutas vermelhas, chocolates, queijos azuis e castanhas.

Fonseca Porto White: Composto das uvas Arinto, Malvasia Fina, Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho e Rabigato, o Fonseca Porto White, também disponível por R$153, exibe uma cor amarelo palha com reflexos dourados, fruto de três anos de amadurecimento em balseiros. No paladar, revela um corpo médio, excelente acidez e equilíbrio, culminando em um final persistente e refrescante, destacando-se por notas de peras, maçãs frescas, toques cítricos e minerais. O aroma é uma composição cativante de frutas de caroço, notas herbáceas e especiarias, como eucalipto e pimenta branca, além de nuances de mel, baunilha e frutas secas. A versatilidade deste vinho é evidenciada em harmonizações que vão desde castanhas e queijos duros até frutos do mar grelhados e sobremesas à base de chocolate branco, além de ser um excelente componente para drinks com água tônica e aperitivos.

Sobre World Wine
Parte do Grupo La Pastina, a World Wine foi fundada em 1999, com o propósito de difundir a cultura do vinho no Brasil. Tornou-se uma das maiores empresas de vinhos do país, com um portfólio diverso e amplo, sendo mais de 2 mil rótulos, 200 marcas e 14 países diferentes ao redor do mundo. Seu centro de distribuição tem 16 mil m2 e está localizado no coração de São Paulo. É um dos maiores e mais tecnológicos do segmento, com 5 câmaras frias e capacidade para mais de 1 milhão de garrafas. Em seu modelo de negócio, atua em multicanais com distribuição nacional, sendo especialistas nos canais Horeca (restaurantes, bares e hotéis) e Off Trade (principalmente em Mercados, Delicatessens e Empórios Premium). No varejo, conta uma estrutura de 20 lojas próprias nas principais capitais do Brasil, atuando também com Televendas e E-Commerce.

Serviço:
facebook.com/worldwinebrasil
instagram.com/worldwine
E-COMMERCE | www.worldwine.com.br
TELEVENDAS | 4003-9463 (capitais) | 0800-880-9463 (demais localidades)
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Nem só de sobremesas vive um vinho do Porto

Conheça dicas de sommelière da Wine para apreciar a bebida em drinks que harmonizam petiscos e pratos

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O Dia Internacional do Vinho do Porto, celebrado em 27 de Janeiro, é um convite para apreciar uma taça dessa bebida tão peculiar e partilhar experiências. Em geral, é um vinho reservado para o final da refeição, para acompanhar as sobremesas, mas a data comemorativa vem nos lembrar que também pode ser harmonizado com petiscos e o prato principal.

“No hemisfério sul, estamos em pleno verão e as altas temperaturas são um convite para elaborar drinks refrescantes, como uma excelente alternativa para degustar esse estilo de vinho. O Porto Burmester Ruby, por exemplo, é um vinho jovem e bastante frutado, com nuances que remetem a frutas vermelhas mais maduras, como em compota”, observa Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. Ao amadurecer por 2 a 3 anos em carvalho usado, que amacia os taninos sem comprometer seu frescor, é o mais simples dos rótulos desta categoria e pode ser utilizado no lugar de cachaça para elaborar caipirinhas de frutas vermelhas, o que gera uma conexão certeira entre Brasil e Portugal.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-ruby/prod14710.html

Já o vinho do porto no estilo Tawny é mais elegante e envelhece em madeira por um período que varia de quatro a seis anos, sofrendo oxidação durante esse tempo. Este processo torna a cor do vinho acastanhada e contribui no desenvolvimento de notas de especiarias adocicadas e frutas secas, tornando-o um vinho mais complexo. Uma sugestão é provar a bebida em drinks como o Porto Old-Fashioned, que pode combinar 50ml de Porto Burmester Tawny com 1 colher de mel e 3 pitadas de Angostura Bitter, num copo com gelo, decorado com raspas e casca de laranja, finaliza a preparação com um toque cítrico encantador. É um drink que tem grande potencial para harmonizar uma tábua de queijos e embutidos, seguida de uma costela ao molho barbecue”, comenta Marina.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-tawny/prod14711.html

Os vinhos do porto do tipo Tawny também podem ser envelhecidos por longos períodos e ganhar indicações de idade, como o Porto Burmester 10 years Old Tawny, que traz aromas de frutas secas, avelã, amêndoas, mel e baunilha e se comporta como um vinho aveludado e persistente em boca. “Esse exemplar é sempre uma degustação singular e memorável, seja para abrir o apetite, para acompanhar queijos azuis, uma bela sobremesa ou até mesmo um charuto, no pós refeição”, comenta a sommelière da Wine.

https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-10-years-old-tawny/prod14719.html

As opções para extrair a máxima potência de um vinho do porto são infinitas, então, escolha seu estilo preferido e celebre esse dia com um brinde inesquecível!

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Terminal de Contêineres de Paranaguá quebra recordes de movimentações

Em agosto foram movimentados 87.455 TEUs, além do maior volume movimentado em um único navio pela empresa, totalizando 2.083 movimentos no navio Cap San Lorenzo
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Pelo segundo mês consecutivo, a TCP – empresa que administra o Terminal de Contêineres de Paranaguá, registrou recorde de movimentação de contêineres ao operar 87.455 TEUs (unidades equivalentes a contêineres de 20 pés) em agosto, 8,8% acima em comparação ao mesmo mês de 2019, quando foram movimentados 80.388 TEUs. No acumulado do ano (janeiro a agosto), a movimentação total é de 646.630 TEUs, superando 7,0% o mesmo período do ano passado, quando o acumulado era de 606.410 TEUs.

Além da marca de movimentação geral, o terminal também quebrou o recorde de movimentação realizada em um único navio, com 2.083 movimentos no CAP San Lorenzo, operado no dia 31 de agosto. O recorde anterior havia sido registrado no dia 12 de outubro de 2017, quando o terminal realizou 2.037 movimentos no navio Maersk Lins.

De acordo com Thomas Lima, Diretor Comercial da TCP, os recordes são resultados da modernização da infraestrutura da empresa e forte atuação comercial. O terminal é responsável pelo maior investimento no setor portuário brasileiro na atualidade, permitindo que o porto de Paranaguá atue como um Hub Marítimo, para importação e exportação de contêineres na América do Sul. Além disso, a TCP oferece soluções logísticas como armazéns e ramal ferroviário dentro de sua zona alfandegada.

“Almejamos sempre aumentar nossa produtividade, o que desonera e agiliza toda a cadeia para armadores, exportadores e importadores. Além disso, oferecemos as melhores condições comerciais para nossos clientes, com períodos livres de armazenagem, tornando a TCP a melhor opção no país”, afirma Thomas Lima. Durante agosto, os principais segmentos movimentados foram commodities e carnes, originadas de todo o país e vizinhos do Mercosul.

Em julho, a TCP havia registrado três recordes: o de movimentação de contêineres cheios; de exportação e contêineres cheios, e de exportação de contêineres reefer.

RECORDE POR NAVIO
Em relação ao recorde de movimentação por navio, Thomas Lima explica que as novas condições operacionais permitiram estratégias de atracação mais elaboradas e, por consequência, um aumento na produtividade. “Ações como essa geram confiança entre nós e os armadores. A expectativa é de que novos recordes como esse voltem a acontecer”, conclui.

O navio foi operado com quatro guindastes STS (Ship to Shore) próprios, sendo dois deles os maiores da América Latina, em aproximadamente 24 horas entre a chegada da embarcação na Barra de Paranaguá e sua desatracação do Terminal. Com carga de importação, o veículo integra o serviço Samba Sul da Maersk, uma das 17 rotas marítimas que passam pela TCP.

Sobre a TCP (serviço)
A TCP é a empresa que administra o Terminal de Contêineres de Paranaguá - o maior terminal de contêineres da América do Sul - Responsável pelo maior investimento do setor portuário brasileiro atual, destinando mais de R$ 550 milhões para obras de ampliação da estrutura e capacidade de movimentação do terminal de 1,5 milhão TEUs/ano para 2,5 milhões TEUs/ano. A TCP se prepara para atender à demanda de mercado brasileiro pelos próximos 30 anos.

Desde março de 2018, a TCP integra o portfólio da China Merchants Port Holding Company (CMPort), o maior e mais competitivo desenvolvedor, investidor e operador de portos públicos da China. Em março de 2020, o portfólio global de portos da CMPort abrangia 6 continentes, 26 países e regiões e 50 portos. Em 2019, a CMPort movimentou 110 milhões de TEUs.