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Couro de peixe vira moda nas mãos de estilista paranaense

Iguaria é produzida no Litoral do Paraná e possui qualidade igual ao do couro bovino

Em busca de materiais inovadores para produzir novas bolsas, a estilista Elyane Fiuza, natural de Paranavaí mas radicada em Curitiba, conheceu o couro de peixe: tanto o produzido em Pontal do Paraná como também o vindo do Mato Grosso. Esta novidade gerou uma coleção inteira de bolsas com a iguaria.

“Eu queria algo diferente. Quando descobri que estas peças iam empoderar mulheres de Pontal do Paraná, não tive dúvidas”, explica a estilista. A venda dos couros contribui para o rendimento de dezenas de famílias da região. No entanto, poucos produtores descobriram a qualidade, variedade e sustentabilidade que o produto oferece.

A usabilidade do couro de peixe foi descoberta por meio de pesquisas da Universidade Estadual do Paraná – Unespar. A professora doutora em zootecnia Katia Kalco explica que a qualidade deste produto equivale ao do couro bovino, de acordo com cada espessura e do curtume. Ela conta que uma das principais dúvidas acerca do couro é a respeito de seu cheiro: ele é inodoro.

Elyane utilizou couros de linguado e robalo (PR) e pirarucú (MG) para a confecção das bolsas. De acordo com a Dra. Katia, o robalo tem tamanha qualidade que também pode ser usado em bancos de automóveis e na produção de móveis.

Sustentabilidade. O couro que agora é usado para fazer bolsas seria jogado fora, como descarte da sobra do peixe. O processo é simples, mas trabalhoso. Antes de iniciar o curtume em si (no Curtume Comunitário de Couros de Peixe de Pontal do Paraná), as peças são limpas manualmente para a retirada de resíduos de carne. O processo todo leva dois dias e meio, enquanto que o curtume da pele bovina pode durar até 15 dias.

Mais informações: @elyanefiuza_oficial

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TodoVino seleciona 5 rótulos para harmonizar com pratos à base de peixe

E-commerce da Interfood Importação traz opções que acompanham perfeitamente com o almoço da Sexta-feira Santa

São Paulo, fevereiro de 2024 – A Sexta-Feira Santa, com suas tradições religiosas que celebram o consumo de peixes, é um momento emblemático do calendário. Pensando nisso, TodoVino, e-commerce da Interfood Importação, preparou uma seleção especial de 5 rótulos para harmonizar com pratos que destacam o fruto do mar, complementando perfeitamente a ocasião e conferindo um toque ainda mais incrível às refeições. Conheça:
Espumante Cava Anna de Codorníu Rosé

O espumante Rosé Cava Anna de Codorníu é uma opção elegante originária da Espanha, conhecido pela sua textura média, cremosa e refrescante. No olfato, exala notas de frutas vermelhas, como morango e frutas do bosque, harmonizando muito bem com entradas à base de frutos do mar, peixes grelhados e queijos. Este rótulo faz parte do portfólio do grupo Codorníu, vinícola declarada Monumento Histórico e Artístico Nacional em seu país de origem.

Vinho Periquita Reserva Branco

A tradicional vinícola portuguesa José Maria da Fonseca, reconhecida mundialmente pelos seus rótulos, apresenta o recém-lançado Periquita Reserva Branco. Sucesso neste verão e perfeito para quem prefere uma opção mais tropical, seu aroma seduz por meio de uma explosão de frutas tropicais e cítricas, além de notas florais. No paladar, revela um corpo médio, boa untuosidade e final com média persistência, além de boa acidez. Para degustá-lo, é recomendado acompanhá-lo com peixes, frutos do mar em molho cítrico, queijos e pratos condimentados.

Vinho Branco Los Pasos Chardonnay Semillon

Para os apreciadores de vinhos argentinos, o Los Pasos Chardonnay Semillón é uma excelente escolha. Este vinho traz aromas de frutas cítricas, abacaxi e maçã, proporcionando uma sensação refrescante na boca, além de apresentar um paladar leve, frutado e com boa acidez. Produzido pela Bodega Septima, o rótulo é perfeito para acompanhar entradas leves, carnes brancas, peixes e queijos leves.
Vinho Branco Protos Verdejo

O vinho branco espanhol Protos Verdejo revela um paladar leve, seco, com bom frescor e acidez. Um clássico da conceituada vinícola Protos, ele encanta com seu aroma que traz nuances de frutas tropicais, cítricas e um leve toque herbáceo. Na gastronomia, ele é uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixes brancos, moqueca de peixe, além de aperitivos e queijos leves.

Vinho Branco Fat Bastard Chardornnay IGP Pays d'Oc

Criado pela Fat Bastard, o Fat Bastard Chardonnay integra o portfólio de vinhos franceses jovens e vibrantes dessa vinícola. Originário do Languedoc, região vitivinícola mais antiga da França, este rótulo apresenta uma estrutura encorpada com ótimos sabores de frutas e notas de baunilha. Seu aroma elegante evoca frutas brancas, como pera e pêssego. Para apreciá-lo, sua harmonização ideal inclui salmão assado, bife de atum grelhado, pratos de frutos do mar, carnes brancas e queijos.

Os rótulos acima estão disponíveis no e-commerce da Interfood Importação, TodoVino, através do televendas (11) 2602-7266 e nas melhores lojas especializadas.

SOBRE TODOVINO
TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.

SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo.

E-commerce da Interfood Importação traz opções que acompanham perfeitamente com o almoço da Sexta-feira Santa

São Paulo, fevereiro de 2024 – A Sexta-Feira Santa, com suas tradições religiosas que celebram o consumo de peixes, é um momento emblemático do calendário. Pensando nisso, TodoVino, e-commerce da Interfood Importação, preparou uma seleção especial de 5 rótulos para harmonizar com pratos que destacam o fruto do mar, complementando perfeitamente a ocasião e conferindo um toque ainda mais incrível às refeições. Conheça:
Espumante Cava Anna de Codorníu Rosé

O espumante Rosé Cava Anna de Codorníu é uma opção elegante originária da Espanha, conhecido pela sua textura média, cremosa e refrescante. No olfato, exala notas de frutas vermelhas, como morango e frutas do bosque, harmonizando muito bem com entradas à base de frutos do mar, peixes grelhados e queijos. Este rótulo faz parte do portfólio do grupo Codorníu, vinícola declarada Monumento Histórico e Artístico Nacional em seu país de origem.

Vinho Periquita Reserva Branco

A tradicional vinícola portuguesa José Maria da Fonseca, reconhecida mundialmente pelos seus rótulos, apresenta o recém-lançado Periquita Reserva Branco. Sucesso neste verão e perfeito para quem prefere uma opção mais tropical, seu aroma seduz por meio de uma explosão de frutas tropicais e cítricas, além de notas florais. No paladar, revela um corpo médio, boa untuosidade e final com média persistência, além de boa acidez. Para degustá-lo, é recomendado acompanhá-lo com peixes, frutos do mar em molho cítrico, queijos e pratos condimentados.

Vinho Branco Los Pasos Chardonnay Semillon

Para os apreciadores de vinhos argentinos, o Los Pasos Chardonnay Semillón é uma excelente escolha. Este vinho traz aromas de frutas cítricas, abacaxi e maçã, proporcionando uma sensação refrescante na boca, além de apresentar um paladar leve, frutado e com boa acidez. Produzido pela Bodega Septima, o rótulo é perfeito para acompanhar entradas leves, carnes brancas, peixes e queijos leves.
Vinho Branco Protos Verdejo

O vinho branco espanhol Protos Verdejo revela um paladar leve, seco, com bom frescor e acidez. Um clássico da conceituada vinícola Protos, ele encanta com seu aroma que traz nuances de frutas tropicais, cítricas e um leve toque herbáceo. Na gastronomia, ele é uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixes brancos, moqueca de peixe, além de aperitivos e queijos leves.

Vinho Branco Fat Bastard Chardornnay IGP Pays d'Oc

Criado pela Fat Bastard, o Fat Bastard Chardonnay integra o portfólio de vinhos franceses jovens e vibrantes dessa vinícola. Originário do Languedoc, região vitivinícola mais antiga da França, este rótulo apresenta uma estrutura encorpada com ótimos sabores de frutas e notas de baunilha. Seu aroma elegante evoca frutas brancas, como pera e pêssego. Para apreciá-lo, sua harmonização ideal inclui salmão assado, bife de atum grelhado, pratos de frutos do mar, carnes brancas e queijos.

Os rótulos acima estão disponíveis no e-commerce da Interfood Importação, TodoVino, através do televendas (11) 2602-7266 e nas melhores lojas especializadas.

SOBRE TODOVINO
TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.

SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo.

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Olha o Peixe! promove jantar à base de pescados do litoral do Paraná

Evento será em 1º de outubro na Petrisserie; sequência de quatro pratos custa R$ 75

Para comemorar seus quatro anos, a Olha o Peixe!, empreendimento social que fortalece a pesca artesanal do litoral paranaense, promove no próximo dia 1º de outubro a segunda edição do Olha a Peixada, um encontro entre sócios do seu Clube de Assinatura, pescadoras, pescadores e interessados em conhecer o projeto - e, claro, apreciar receitas cuja estrela é justamente o pescado distribuído pela empresa.

Os clientes vão apreciar um menu de autoria dos chefs Vavo Kriek, professor de gastronomia do Centro Europeu, e Felipe Petri, proprietário da Petrisserie Gastronomia e Cultura, bistrô e bar nas Mercês que é parceiro e sedia o evento.

Os pratos serão todos preparados com pescados fornecidos pela Olha o Peixe! e os convidados poderão conhecer presencialmente o pescador de cada peça. Os clientes ainda poderão conferir usos simples, práticos e gostosos dos produtos.

A entrada para o encontro custa R$ 25 para assinantes do clube, que têm acesso prioritário aos ingressos e direito de adquiri-los para mais um acompanhante. A partir de terça-feira (27), a venda será aberta a outros interessados, com entrada a R$ 30.

O menu completo pode ser adquirido antecipadamente por R$ 75 ou, no dia, por R$ 85. O cardápio pode ser adquirido separadamente e será composto por fish and chips (R$ 27), arroz caldoso de frutos do mar (R$ 21), slider de salada de siri (R$ 27) e salada de feijão fradinho e mariscos à campanha (R$ 21).

O evento terá ainda um bate-papo sobre pesca artesanal e consumo consciente de espécies nativas do Paraná, de acordo com a sazonalidade e indicações de uso. A conversa é uma forma de fortalecer a rede criada pelo clube de assinaturas da Olha o Peixe!, aproximando pescadores artesanais e clientes. Essa troca de experiências e diálogo olho no olho permite uma maior humanização da cadeia de pescado.

O encontro terminará com baile do Forró Manacá, banda curitibana formada por Nina Huk, Cássia Train e Lucas Sequinel. O grupo trabalha as essências do forró pé de serra com a releitura dos clássicos de Luiz Gonzaga, Anastácia, Dominguinhos, Marinês e tantos outros, relembrando a tradição das noites com bailes nas comunidades pesqueiras.

Sobre
A Olha o Peixe! surgiu em 2018 em Pontal do Paraná, com a proposta de levar pescados e informação de qualidade a consumidores que buscam uma opção local, mais sustentável e com a praticidade da entrega em casa.

O empreendimento atua principalmente por meio de um clube de assinaturas em que clientes têm acesso a combos mensais com diversos tipos de pescados do litoral do Paraná, como peixes de diferentes qualidades, camarão e siri. Os assinantes do Clube recebem também benefícios, como produtos exclusivos, descontos, entrega gratuita, prioridade no estoque e em eventos, como o Olha a Peixada.

O projeto atende Curitiba, região metropolitana e Pontal do Paraná, no litoral. Atualmente, o negócio conta com 413 assinantes. Seu objetivo é popularizar o consumo consciente de espécies pouco conhecidas e exploradas e valorizar a atividade das pescadoras e pescadores artesanais, que atuam em parceria com o projeto, recebendo valores mais justos, definidos conjuntamente.

O empreendimento ultrapassa as fronteiras da relação compra e venda, levando aos clientes o conhecimento sobre a cultura caiçara, estimulando o consumo sazonal e um impacto socioambiental positivo. Esses propósitos também estão estampados na marca: os pedidos são armazenados em embalagens ecológicas compostáveis e entregues com o nome do pescador, sua comunidade e embarcação utilizada, para fins de rastreabilidade.

Serviço
2º Olha a Peixada
Petrisserie - Cultura e Gastronomia | R. Ten. João Gomes da Silva, 405 - Mercês
Sábado (1º de outubro)
16h - Bate-papo sobre pesca artesanal, consumo consciente e o Olha o Peixe!
18h - Jantar com menu assinado pelos chefs Vavo Kriek e Felipe Petri
20h - Música com Forró Manacá
Ingressos: pelo telefone 41 99152-0391 ou Instagram @olhaopeixee
Para fazer parte do clube e receber os benefícios, acesse: www.olhaopeixe.com.br/clube