O que nunca te contaram sobre os motéis

Piscinas, hidros, enxovais e cozinhas são os pontos de maior interesse dos hóspedes e que geram as dúvidas mais frequentes
Nos últimos anos, os motéis vêm passando por um novo momento, investindo em modernização de conceitos e busca constante pela alta qualidade na prestação de serviços aos hóspedes. Tanto que eles estão cada vez mais profissionais para atender um público exigente.
E para desmistificar pré-conceitos e tirar dúvidas, vamos abordar alguns pontos que causam desconfiança sobre os quartos de motel. Confira:
Piscinas
Sabia que o mesmo tratamento oferecido às piscinas de clubes, hotéis, Spas, academias e condomínios é dado às piscinas dos motéis? E só para você ter uma ideia, as academias e os condomínios, por exemplo, não trocam as águas destes espaços. Por isso, fique tranquilo. As piscinas dos motéis também são seguras. A água usada é tratada com cloro, conforme determina legislação especifica, e normalmente os filtros ficam ligados 24 horas por dia. E, diferentemente das piscinas dos locais citados acima, por exemplo, as dos motéis ainda têm menor rotatividade de pessoas em um único dia;
Hidro
As hidromassagens dos motéis são higienizadas e esterilizadas em dois processos, assim como acontece nas hidros de hotéis, pousadas e SPAs. Em um deles, um produto à base de cloro higieniza a tubulação e no outro há a esterilização de toda a superfície da banheira;
Enxoval
Em muitos casos, os enxovais são lavados nas mesmas lavanderias terceirizadas, que fazem a mesma higienização para outros meios de hospedagem e até mesmo hospitais;
Cozinha de motel
Muitos estabelecimentos têm estruturas profissionais melhor até que restaurantes, sendo alguns deles contando, na equipe, com chefs que assinam os cardápios. Normalmente, as cozinhas dos motéis funcionam 24 horas e apresentam opções variadas de lanches a refeições completas, finalizando com sobremesas, além de opções de drinks e cartas de vinhos. E tudo isso é oferecido com conforto e privacidade, uma vez que pelo sistema de room service, os motéis possuem móveis por onde os pedidos são entregues na suíte sem contato com o hóspede;
Público de motel
Você sabia também que 71% das pessoas que frequentam motéis (entre uma ou mais vezes por semana) têm relação estável? Pois é! Já quando o assunto são os visitantes ocasionais (até quatro visitas por ano), o percentual é ainda maior: 85% dos frequentadores são casados ou namorados. Os dados são da última pesquisa "Hábitos de Lazer", que traçou o perfil de frequentadores de motéis pelo Brasil. Dessa forma, desmistificamos aquele pré-conceito de que a maioria dos frequentadores são provenientes de relacionamentos extraconjugais. A verdade é que muitos consideram o motel o ambiente perfeito para comemorações especiais de um casal, como noite de núpcias e aniversários de casamento.
Cada dia mais moderno, o setor moteleiro tem obtido avanços significativos nos últimos anos. O mercado fatura R$ 4 bilhões ao ano e emprega 600 mil pessoas, direta e indiretamente. A estimativa é de que, por ano, 100 milhões de hóspedes sejam atendidos pelos motéis do País.

SOBRE A ABMOTÉIS
A Associação Brasileira de Motéis (ABMotéis) foi fundada em setembro de 2012 e é a única representante dos motéis do Brasil. Atualmente, a sua diretoria é composta por representantes de 17 estados, além do Distrito Federal (DF), que trabalham para representar mais de 450 associados. A missão da associação é profissionalizar e desenvolver o segmento moteleiro, estimulando o empresário do ramo a investir e expandir suas empresas, oferecendo, cada vez mais, serviços de qualidade aos clientes e gerando mais empregos. Acesse: https://abmoteis.com.br/

Santa Villa comemora aniversário com programação especial

Santa Villa comemora aniversário com programação especial

Programação familiar inclui música ao vivo, atrações infantis e bolo. Sorteio de um iPhone completa a festa.

O complexo gastronômico que se tornou destino certo dos curitibanos comemorou, recentemente, um ano de atividade. O Santa Villa chegou como uma novidade que agradou não somente aos moradores do Xaxim e de seus bairros próximos, como também a todos os curitibanos que já consideram o espaço como destino para seus passeios semanais. O mix de alimentação e bebidas é completo e, em breve, o local receberá uma nova operação. É o Stro, com cardápio assinado pelo badalado chef Victor Bourguignon.

Durante este primeiro ano, o Santa Villa movimentou a cidade com muita música ao vivo, programações especiais em datas comemorativas, além de receber diversos encontros automotivos e festas de aniversário. Para comemorar este primeiro ano de sucesso, a programação também é muito especial.

A grande festa acontecerá no dia 15/02 e contará com uma extensa programação familiar. Para o pequenos, camarim de pintura, escultura com balões, presença do Villy (mascote do Santa Villa), um pocket show especial de Frozen com Elsa, Anna, Olaf, Kristoff e Hans, além do famoso Espaço Kids são as atrações. E para entreter os adultos, muita música ao vivo e fotos impressas na hora. Para deixar a comemoração completa, o momento do parabéns contará com a distribuição de bolo aos presentes.

O Santa Villa também planejou uma ação especial para o Instagram. O complexo faz sucesso nas redes sociais e presenteará uma pessoa com um IPhone XR. Para concorrer, basta seguir o @santavillagastronomia e atender às etapas para participar.

O Santa Villa Gastronomia está localizado na Rua Francisco Derosso, 809 – Xaxim. Mais informações: (41) 99602-2139. Acompanhe nas redes sociais: www.facebook.com/santavillagastronomia

McDonald’s McDonald’s faz parceria com Faber-Castell em campanha que celebra as diferenças

A Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald’s no mundo, lança uma campanha em parceria com a Faber-Castell com o conceito “Brincar junto é aprender a respeitar as diferenças”. A campanha digital reforça a importância da discussão em torno da representatividade, mostrando como a maneira inclusiva com que as crianças se relacionam pode ser inspiração para todos.

A peça, que contou com criação da DPZ&T, registra um encontro real realizado em um dos restaurantes McDonald’s, que reuniu crianças diversas para passar momentos juntas, brincando, desenhando e colorindo com os produtos da linha Caras & Cores, da Faber-Castell. A linha traz uma paleta especial que estimula as crianças a se representarem em seus desenhos com seu tom de pele. O resultado pode ser conferido nos canais oficiais do McDonald’s Brasil.

Além da campanha nas mídias sociais, o McDonald’s promoverá uma ação em todos os seus restaurantes do país no próximo dia 5 de fevereiro. Os pais ou responsáveis que adquirirem o McLanche Feliz nesta data receberão, além do brinquedo do mês, uma caixa de giz de cera Caras & Cores. Os restaurantes McDonald’s também terão lâminas de colorir especiais para as atividades infantis.

Para o ampliar diálogo sobre o tema, os kits de giz de cera da linha também serão entregues aos colaboradores da rede, reforçando um dos pilares que regem a gestão da Arcos Dorados em toda a América Latina: Diversidade e Inclusão. A companhia estruturou um comitê com o propósito de promover a beleza da Diversidade.

Assim como o brinquedo, o giz de cera pode ser adquirido separadamente e terá o valor a partir de R$13, sujeito à disponibilidade do produto no local.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo, tanto em vendas totais do sistema quanto em número de restaurantes. A Companhia é a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe, com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios, incluindo Argentina, Aruba, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Curaçao, Equador, Guiana Francesa, Guadalupe, Martinica, México, Panamá, Peru, Porto Rico, St. Croix, St. Thomas, Trinidad & Tobago, Uruguai e Venezuela. A Companhia opera ou franqueia mais de 2.200 restaurantes McDonald’s com mais de 90.000 funcionários e é reconhecida como uma das melhores empresas para se trabalhar no América Latina. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia visite a seção de Investidores de nosso site: www.arcosdorados.com/ir

Sobre a Faber-Castell

Líder mundial na produção de EcoLápis de madeira reflorestada, a história da Faber-Castell se confunde com a própria criação do lápis. Fundada em 1761 na Alemanha, hoje a empresa possui escritórios em mais de 100 países. No Brasil, onde está presente desde 1930, três fábricas (São Carlos-SP, Prata-MG e Manaus-AM) e 9.600 hectares de floresta cultivada (também em Prata-MG) são as responsáveis pela produção de 2 bilhões de EcoLápis por ano. Com mais de 70 mil postos de venda no Brasil, exporta também para mais de 70 países. Seu portfólio inclui: EcoLápis de cor e de grafite, giz de cera, tintas escolares, canetinhas hidrográficas, apontadores, borrachas, canetas, lapiseiras, kits criativos, produtos artísticos, instrumentos e acessórios de luxo para a escrita. Em 2004, o processo produtivo da Faber-Castell também recebeu o certificado ISO 14001, conquistando a recertificação em 2010.

Vinhos e astrologia: confira dicas sobre a bebida que combina melhor com cada signo

As afinidades e características de cada signo combinam com um estilo de vinho, diz apaixonado pela bebida e por astrologia.

Levante a mão quem nunca leu uma previsão do zodíaco, mesmo que por curiosidade, não é mesmo? A verdade é que, mesmo sem acreditar totalmente no que está sendo dito sobre seu signo, a grande maioria das pessoas costuma olhá-lo e, a questão não está em acreditar nas previsões, mas em aprender um pouco mais sobre este enigma que é a astrologia.

Para o publicitário da Decanter Blumenau, estudioso e admirador de vinho e astrologia, Renato R. Rita, a astrologia tem tudo a ver com vinhos, pois, são dois temas com infinitas possibilidades e que, se combinados podem dar muito certo. “A astrologia não é ciência, é autoconhecimento, são variações de personalidades que se completam”, explica.

Para auxiliar na hora de escolher um bom vinho, o estudioso alinhou as características de cada signo com o vinho que melhor se encaixa nas preferências de cada um. Confira.

Áries (21/01 a 20/04) – Este signo é regido por Marte e é um signo de fogo. Considerados fortes e ativos, os arianos são zero frescuras e gostam de novidades. Por isso, o vinho que mais combina com este signo é o Malbec, que está sempre pronto para qualquer ocasião.

Touro (21/04 a 20/05) - O nome desse signo já fala muito sobre sua personalidade. Forte e determinado, os taurinos são sensuais e adoram os prazeres da vida, como um bom vinho, boa comida e conforto. Gostam de vinhos aromáticos e cheios de sensações como um Late Harvest, um vinho de sobremesa ou para aqueles momentos doces.

Gêmeos (21/05 a 21/06) - Signo regido por Mercúrio, planeta da comunicação, são os repórteres e jornalistas natos. Para serem comunicadores têm que ter mente rápida, característica desse signo. São ótimos companheiros para tomar um vinho e curtir um bom papo. Com relação à escolha do vinho, aposte nos espumantes, pois são vinhos que combinam com tudo.

Câncer (22/06 a 22/07) – Sentimento é a palavra deste signo, com certeza o mais sensível emocionalmente do zodíaco, por ser um signo impulsivo de água, qualquer motivo desperta neles uma emoção. Para os cancerianos não há problemas na hora de escolherem o vinho ideal, estando sempre prontos para novos sabores, o Merlot por ser amável e com certeza agradará este signo.

Leão (23/07 a 23/08) – Se tem algo que passa longe dos leoninos é a baixa autoestima. Como são regidos pelo sol, costumam se achar o centro das atenções. Apesar de serem muito caricatos, talvez o de mais fácil leitura, têm algumas qualidades a serem destacadas, como a generosidade. Adoram um bom vinho, e se impressionam facilmente. Para agradá-los, aposte em um imponente Brunello, uva conhecida por produzir um dos melhores vinhos italianos.

Virgem (24/08 a 22/09) – Os virginianos são considerados céticos, então, para fazê-los acreditar em algo, tenha uma prova científica sobre o assunto. Como é um signo mutável de terra, tem uma ótima percepção para os sabores da vida. O vinho que mais combina com este signo é o Chardonnay, pois é correto e claro, encaixando-se perfeitamente nas características virginianas.

Libra (23/09 a 22/10) – Libra é o signo da balança, por isso, é o signo da perfeição, buscando sempre o equilíbrio. Signo impulsivo de ar, demora a tomar decisões por conta dessa busca por equilíbrio. Inteligentes e racionais, tendem a aceitar sugestões, tudo que tire a obrigação de decidir, principalmente, se for alguma decisão imediata. Para agradá-los, escolha um vinho por eles, o Pinot Noir é elegante e certamente fará a felicidade do libriano.

Escorpião (23/10 a 21/11) – Considerado o signo mais misterioso do zodíaco, os escorpianos são ótimos ouvintes e possuem uma memória incrível. Não gostam de falar de si e nem que falem de sua vida. Um vinho que combina com este signo são os profundos e intensos como o Amarone, cuja origem é um mistério e especula-se que tenha surgido por um erro, há cerca de 70 anos, quando um enólogo esqueceu de interromper a fermentação de um Recioto, vinho de sobremesa, dando origem a um vinho muito mais seco e amargo, amaro em italiano.

Sagitário (22/11 a 21/12) – Para eles a vida é uma festa. Regido por Júpiter, são o símbolo da abundância. Não são tão exigentes, aliás, possuem a característica de não cobrarem as pessoas. Vinho bom para eles, é vinho. Adoram brindar a vida com alegria, por isso, a festividade do Shiraz é perfeita.

Capricórnio (22/12 a 20/01) - Os capricornianos possuem muita paciência, às vezes até cansativa. É difícil brigar com eles. São bastante obstinados, acreditam que sempre irão atingir seus objetivos, que podem ser bastante ambiciosos. Para agradá-los, aposte em um Cabernet Sauvignon, pois é sério como eles.

Aquário (21/01 a 19/02) - O aquariano não tem pressa, pois para eles o tempo simplesmente não existe. São super inteligentes, donos da lógica. Por isso, são considerados os mais teimosos de todos. São os humanitários do zodíaco, gostam dos amigos e os amigos gostam deles. Costumam fazer sucesso com as pessoas, são muito queridos. Para acertar, aposte em um Riesling, o vinho branco do futuro.

Peixes (20/02 a 20/03) - Super sensíveis, quase sensitivos, sofrem muito por conta disso. Humildes na sua essência, pouca coisa os impressiona, a não ser compaixão verdadeira. Então para agradar um pisciano, aposte em um Rosé, pois reúne todas as cores num só vinho.

Decanter

Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.

LIDE Futuro realiza mentoring com o empresário Beto Madalosso

Evento exclusivo para os filiados ao Lide Futuro aconteceu no último dia 27, no Madá Pizza e Vinho

O Lide Futuro realizou no último dia 27 de janeiro mentoring com o empresário Beto Madalosso. O encontro, que abriu o calendário do LIDE Paraná para 2020, aconteceu em um dos empreendimentos do palestrante, o Madá, trattoria que funciona dentro de um espaço colaborativo.

"Abrimos nossa agenda para mais um bate-papo descontraído sobre os desafios de empreender. Fico muito feliz em ver nossos filiados interagindo e nosso grupo se fortalecendo cada vez mais", destaca a presidente do LIDE Paraná, Heloisa Garrett que adianta que são mais de 50 eventos programados no calendário 2020.

Durante o encontro, Madalosso contou aos jovens sobre sua trajetória como empreendedor, do crescimento de seus negócios, desafios, governança e sobre o universo empresarial da gastronomia. Atualmente, Beto administra dois empreendimentos, o Forneria Copacabana e o Madá. Também, é fundador da Revista Tutano e do Fórum Tutano Gastronomia que discute negócios e tendências do setor.

Ao longo de sua exposição, o bem humorado empreendedor contou sobre o surgimento do negócio familiar, o tradicional restaurante Madalosso, “meu pai e os irmãos dele, nunca tinham entrado em um restaurante antes de começar a trabalhar no próprio empreendimento. Isso mostra o quanto a atividade em restaurantes é intuitiva, é um mercado formado pela informalidade”. Também, falou sobre as dificuldades de atuar no mercado gastronômico, “o grande desafio do crescimento de um restaurante, é conseguir profissionalizar o negócio sem perder sua essência e o prazer de trabalhar naquilo”, disse Beto..

Após a palestra os afiliados do LIDE Futuro, puderam desfrutar de um jantar oferecido pelo Madá. O mentoring é um dos eventos propostos pelo LIDE Futuro e tem como objetivo reunir grandes líderes com os jovens associados, para que possam contar sua trajetória, relatar experiência, desafios, superações e lições de carreira.

Sobre Beto Madalosso
Autêntico e criativo, Beto Madalosso se destaca não só na área gastronômica, onde mantém o legado de quatro gerações da família, mas é também um reconhecido influenciador. O empreendedor foi eleito Personalidade do Ano pelo Prêmio Personalidades 2019 da revista Topview. Com dois empreendimentos o Forneria Copacabana e o Madá, ele também é fundador da Revista Tutano e do Fórum Tutano Gastronomia que discute negócios e tendências do setor.

Um pouco sobre o LIDE
O Lide – Grupo de Líderes Empresariais é, atualmente, presidido por Luiz Fernando Furlan (chairman do LIDE e presidente do LIDE Internacional). O grupo conta com mais de 1.700 empresas filiadas, que juntas congregam 57% do PIB privado do Brasil, sendo a mais qualificada plataforma empresarial independente do país. Tem matriz em São Paulo e unidades em diferentes estados brasileiros, além do Paraná. O grupo também está presente internacionalmente, em quatro continentes, nos seguintes países: Alemanha, Angola, Argentina, Chile, China, Estados Unidos, Itália, Marrocos, Moçambique, Portugal, Uruguai e Oriente Médio. As atividades do Lide Paraná têm o patrocínio de gestão da Renault do Brasil..

Eudemar Cavalcanti vence o Worcester’s Best Chef Competition

O chef paranaense Eudemar Cavalcanti foi o vencedor da 13ª edição do Worcester’s Best Chef Competition, competição que reúne chefs dos melhores restaurantes do estado de Massachussets, nos Estados Unidos. Ele representou a churrascaria Comeketo Brazilian Steakhouse, da cidade de Leominster, sendo o único brasileiro entre os 18 chefs da edição de 2020. O evento, que foi realizado no Mechanics Hall, em Worcester (MA), neste mês de janeiro, tem como objetivo difundir e valorizar a gastronomia da região.

O brasileiro saiu vitorioso na categoria escolhida pelo público com pratos da comida brasileira. Na competição, foram servidos quase mil pratos, para o público. “Foi com muito orgulho que fomos premiados com o primeiro lugar no WBC 2020, com o prato confit de canard ao molho de mel balsâmico e mostarda, com dadinho de tapioca ao chutney de manga e pitanga e mini pimentão recheado com suflê de castanha de caju, coco e alho-poró”.

O paranaense, que é chef executivo e consultor da churrascaria brasileira nos Estados Unidos, comenta essa conquista, como uma das principais de sua carreira, com mais de 25 anos de experiência em cozinha profissional. “É imensurável a alegria em vir para os Estados Unidos, disputar com renomados chefs do mundo todo e levarmos o caneco pra casa! Agradecemos a todos os que torceram pela gente."

Chef Eudemar Cavalcanti

Proprietário e Chef de cozinha na empresa de eventos Eudemar Cavalcanti Gastronomia, possui graduação em Tecnologia em Gastronomia e pós-graduação em Gestão da gastronomia pela Universidade Positivo – Curitiba PR.

Especializou-se em Cozinha Mediterrânea em Le Roches International School of Hotel Management em Marbella – Espanha; capacitou-se na utilização dos equipamentos Electrolux Profissional – Pordenone – Itália; conta com formação técnica em Gastronomia no Grande Hotel São Pedro, Hotel Escola Senac em 1996.

O chef Eudemar Cavalcanti foi instrutor do Curso de Gastronomia do Senac – Recife/PE de 1998 a 2003, Chef de cozinha do Clube Curitibano/Buffet Deucher de 2006 a 2014 e, atualmente, é professor na Universidade Positivo no curso superior de Tecnologia em Gastronomia, na pós-graduação de Chef de Cuisine nacional e internacional, no projeto Gastromotiva. Também, é professor na Unicesumar Curitiba no curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Chef de Cozinha, empresário no ramo de eventos gastronômicos e consultor em Gastronomia na Cidade de Curitiba e região.

KFC promove iniciativas na final do Super Bowl

Final do maior torneio esportivo dos Estados Unidos será neste domingo (02/02)

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Minibalde KFC

O KFC, maior rede de frango frito do mundo, leva a sua marca para o Super Bowl, torneio esportivo mais popular nos Estados Unidos. A rede de restaurantes, que apoia iniciativas esportivas, terá duas inserções de 15 segundos no comercial do torneio com a campanha “Abaixo o Franguinho”, durante a transmissão da final (02/02) na ESPN Brasil.

Neste domingo, a marca também terá 50% de desconto nos minibaldes de tirinhas em todas as lojas com delivery, para entregas com o aplicativo Uber Eats.

“O consumidor de KFC é também um apaixonado por esportes. Estamos muito felizes por participar de um torneio com tamanha importância”, afirma Jerônimo Junior, COO do KFC Brasil.

Sobre o KFC
O KFC - Kentucky Fried Chicken - é uma rede de restaurantes norte-americana criada em 1952 pelo Coronel Harland Sanders, em Kentucky, nos EUA. A Receita Secreta do delicioso frango – grande sucesso feito à base de 11 ingredientes secretos – está trancada num cofre em Louisville, no Kentucky.

A rede soma mais de 23 mil restaurantes distribuídos em 140 países e, no Brasil, é operada pela IMC - International Meal Company - empresa de capital aberto também detentora das marcas Pizza Hut, Frango Assado, Viena, Olive Garden, Margaritaville, entre outras.

Saiba mais sobre o KFC:
Site: www.kfcbrasil.com.br
Facebook: www.facebook.com/KFCBrasil
Twitter: www.twitter.com/kfcbrasil
Instagram: www.instagram.com/kfcbrasil

Da Mecânica Industrial a um dos chefs mais conceituados da cidade: conheça a trajetória de Jaime Spazzini, do Radisson Hotel Curitiba

Mesmo que a vida leve a caminhos diferentes e que a juventude ainda seja breve demais para mostrar a verdadeira vocação, existem trajetórias que sempre apontam o verdadeiro destino profissional. Foi assim com o paranaense Jaime Spazzini, de 33 anos, agora responsável pelo cardápio do Restaurante Origens, do Radisson Hotel Curitiba. Natural de Laranjeiras do Sul, ele foi criado com uma irmã, uma mãe que gostava “mais ou menos” de cozinhar e um pai radialista que sempre o incentivou a buscar o seu próprio caminho. E, claro, duas avós que sempre mostraram a cozinha italiana tradicional como um diferencial para unir a família e os amigos. Mas a gastronomia profissional nunca foi seu foco enquanto morava em sua cidade natal.

Quando ele foi cursar Mecânica Industrial em Cornélio Procópio, também no interior do Paraná, essa realidade começou a mudar. “Eu morava em uma república com mais oito pessoas e todo mundo tinha que cozinhar e se virar, mas logo eu fui eleito o cozinheiro oficial”, lembra.

O cozinheiro da casa começou a perceber que a Mecânica Industrial não era seu forte, mas na época, início dos anos 2000, ainda não existiam muitos cursos profissionalizantes na área gastronômica. A ideia de apostar na gastronomia como profissão, no entanto, não foi abandonada por Jaime. Assim que a Universidade Positivo abriu um curso na área, ele mudou-se para Curitiba e concluiu a sua formação em 2012.

Também na Universidade Positivo fez Pós-Graduação em Gestão de Empreendimentos Gastronômicos e Eventos e uma segunda Pós-Graduação em Processos de Controle e Vigilância Sanitária, na Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), o que contribuiu em sua experiência acadêmica para embarcar em uma prática que vem chamando a atenção na gastronomia cheia de sucessos em Curitiba.

Com dezenas de cursos profissionalizantes na área, ele foi se especializando em gastronomia de eventos e elaboração de cardápios, além de desenvolver uma cozinha experimental que ele não abre mão até hoje.

“Pessoalmente eu gosto muito da cozinha asiática e tenho uma equipe de amigos que chamo de ‘equipe teste’”, brinca. Quando quer realizar alguma experiência com ingredientes inusitados, ele chama os amigos para provar. E muitos desses testes já saíram da sua casa para os mais diversos restaurantes da capital. “Meu pai sempre me incentivou a buscar minhas próprias experimentações e a me desenvolver pessoal e profissionalmente e essa influência foi muito importante pra mim”, conta.

Ele já foi chef de cozinha do Harmonia Grill; cozinheiro líder do Santa Genoveva; atuou como chef do Lys Bistrô, quando foi indicado ao Prêmio Bom Gourmet, um dos mais conceituados da cidade, com o melhor prato; foi chef executivo do Manga Rosa, que recebeu a indicação de melhor restaurante contemporâneo no prêmio Veja Comer & Beber; trabalhou na Anis Gastronomia, produzindo e organizando eventos e foi chef executivo do buffet do Graciosa Country Club.

Jaime atuou como chef de cozinha da PUC-PR antes de assumir seu mais novo desafio. Desde junho, ele é o chef de cozinha do Radisson Hotel Curitiba. Seu primeiro desafio foi avaliar o cardápio e realizar mudanças que vão ao encontro da gastronomia contemporânea onde menos é mais. “Reduzimos o cardápio em mais de 30 opções, sempre valorizando os ingredientes naturais”, conta.

Além disso, levar em conta a necessidade do público alvo também é uma exigência. “Hoje é preciso pensar nas restrições alimentares, nas práticas mais orgânicas e oferecer opções para todas as pessoas”, diz.

Na área de eventos, isso também é uma premissa, com o diferencial de pensar em toda uma logística que varia a cada realidade. E buscar atender os desejos individuais sem perder a essência do restaurante, é uma das apostas de Jaime.

O cardápio recém-reformulado por ele será lançado aos hóspedes e ao público em fevereiro de 2020, com uma gastronomia voltada para a culinária contemporânea e feita com a dedicação de quem ama a profissão. “Quem gosta de cozinhar nunca pensa em ser chef, pensa em ser cozinheiro. Por isso eu estou sempre muito perto da minha equipe, desenvolvendo e observando todas as questões que garantem a qualidade da comida”, ressalta.

HCC Hotels – Four Points by Sheraton

Tartuferia San Paolo Curitiba agora tem rolha livre

Promoção é válida para todas as terças-feiras a partir das 17. Nos outros dias, quem quiser levar vinho de casa paga R$ 50 e o valor é revertido para compras no empório do restaurante

A Tartuferia San Paolo Curitiba, restaurante especializado em trufas, acaba de lançar mais uma promoção para quem não abre mão de uma boa garrafa de vinho para acompanhar as refeições. Localizada na Praça da Espanha, a casa agora tem rolha livre nas terças, a partir das 17h.

Mesmo com ampla carta de vinhos, e opções de vinhos em taças, o restaurante apostou nessa tendência mundial para aproximar ainda mais os apreciadores da bebida ao sabor das trufas – iguaria que harmoniza perfeitamente com os mais variados rótulos.

“Sempre permitimos que nossos clientes trouxessem de casa seus vinhos prediletos. Cobramos um valor de R$ 50 que é revertido como crédito para compras em nosso empório. Essa ação ainda continua de quarta a domingo, mas nas terças, deixamos totalmente livre para que possamos promover um verdadeiro encontro entre os apreciadores da bebida”, comenta Gaby Schroeder – sócia proprietária da Tartuferia.

Outras promoções

Nas quartas, ao pedir um prato principal + R$ 39 o cliente participa - das 18h às 22h - do OPEN de espumante. Já nas quintas a Tartuferia tem double de vinho ( 2 taças por R$ 20) do almoço ao jantar, já que o restaurante abre às 11h e fecha apenas 23h.

A casa é PET FRIENDLY, funciona de terça a domingo e, nos dias da semana (entre 11h30 e 17h) serve almoço executivo. O menu, com entrada – prato principal e sobremesa, custa R$ 39 ou R$ 49 (a depender da escolha do cliente) e é uma opção diferenciada para o break do almoço.

Serviço:

Tartuferia San Paolo Curitiba
R. Saldanha Marinho, 1582 – Praça da Espanha
(41) 3014-9796
Terça a sábado, das 11h30 às 23h00
Domingo, das 12h00 às 16h00.

Feira de artesanatos no SOUQ Curitiba:

programação para toda a família movimenta o complexo
Artigos de decoração para casa e oficinas gratuitas
de slime fazem parte das atividades do evento

Todo curitibano adora uma feira, não é mesmo? Na cidade, a feira do Largo da Ordem aos domingos, as feirinhas das quatro estações e datas festivas na praça Osório, sem contar as feirinhas regionais de cada bairro, sempre atraem multidões, tornando-se programas divertidos para toda a família.

Pensando nisso, o SOUQ Curitiba vai receber, no deck do espaço, uma feira de artesanatos e variedades em parceria com a Matrioska eventos nos dias 31/01, 01/02 e 02/02. Repleta de atrações, a feira irá oferecer opções de decoração para a casa, além de oficina de slime para as crianças. Também terá venda de roupas e acessórios, além de papelaria para ajudar na organização dos materiais para retorno às aulas.

Para deixar o programa ainda mais completo, o SOUQ é pet friendly e oferece água fresca para o seu pet, deixando o passeio em família mais especial. Além disso, o complexo tem estacionamento para maior comodidade e espaço SOUKids para deixar as crianças brincando e aprendendo, aos cuidados de pedagogos, enquanto os adultos também se divertirem conhecendo as novidades da feira e saboreando as mais de 30 opções da gastronomia internacional do espaço.

HORÁRIOS
- 31/01 - das 17h às 23h
- 01 e 02/02 - das 11h às 23h

Serviço:

SOUQ Curitiba
Av. Iguaçu, 4399 - Vila Izabel, Curitiba – PR
Terça a sexta: 17h às 23h
Sábado: 11h às 23h
Domingo: 11h às 22h
Entrada gratuita

BACIO DI LATTE COMEÇA O ANO COM UM DELICIOSO #TBT: OS TRÊS SABORES MAIS PEDIDOS DE 2019

A Bacio di Latte adora desenvolver novos sabores para os seus clientes. E adora saber o que os seus clientes pensam. Por que não juntar tudo?

Foi o que a marca fez: ouviu os seus clientes para descobrir quais os três sabores favoritos entre os 37 (!) que lançou no ano passado. Pois esses três sabores acabam de chegar em todas as lojas e quiosques.

Um #tbt geladinho e irresistível!

Os sabores mais pedidos são os seguintes:

Macadâmia Crocante
Gelato de baunilha à base de leite e creme de leite com aquelas deliciosas e inesquecíveis macadâmias caramelizadas, super crocantes. Esse gelato foi criado para o mês de Agosto.

Amarelo & Caramello
Gelato à base de leite com bananas fresquinhas, uma saborosa calda de caramelo e chocolate meio amargo crocante. Lançado em Janeiro do ano passado, ele também fez o maior sucesso nas lojas da Bacio em Los Angeles.

Cacau & Pecan
Gelato à base de leite e creme de leite mais um chocolate especialíssimo de sabor intenso, orgânico, amazônico 70% com nozes pecan. Era uma das novidades do mês de Abril.

Todas esses sabores foram desenvolvidos pelo chef Oliver Kirkham. E eles podem ser encontrados em todos os pontos de venda, lojas e quiosques, do país: em São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Espírito Santo, Paraná, Rio Grande do Sul, Goiás, Pernambuco e também no Distrito Federal.

Essa produção é limitada, disponível somente até o dia 03 de Março (ou até o final dos estoques).

Mais info: www.baciodilatte.com.br
E também nos perfis da marca: @baciodilatte no Instagram e Facebook

INSPIRAR GOURMET

Nova franquia do Grupo Inspirar promete trazer a mais completa escola de gastronomia do Paraná

Presente em 18 estados, com 25 unidades, e prestes a abrir mais 14 polos, a Faculdade Inspirar é considerada pela Associação Brasileira de Franchising - ABF a maior franquia de cursos de pós-graduação e extensão do país.

Referência principalmente na área da saúde, nota máxima em diversos conceitos do MEC, o grupo expande também para outras áreas, como Gestão e Direito.

Agora, em sua nova sede com 11 mil m² no Vista Alegre (antigo local do jornal O Estado do Paraná), o espaço vai comportar também a nova franquia do Grupo: a Inspirar Gourmet.

A nova escola de gastronomia já está com matrículas abertas para diversos cursos (www.inspirargourmet.com.br) e alguns já começam em fevereiro! O espaço promete agitar o mercado, uma vez que vai ofertar opções diferentes e exclusivas, com possibilidade de formação profissional (graduação), aulas-show, cursos rápidos e modulares, e semanas temáticas.

A Inspirar Gourmet promete trazer uma experiência única, pois o novo campus foi projetado e está sendo construído em cima do Design Thinking - um campo do marketing que visa proporcionar EXPERIÊNCIAS. Isso quer dizer que ele foi pensado e planejado em cima de estudos, opiniões e necessidades de todas as pessoas que irão frequentar o espaço: de alunos e professores, passando por funcionários e colaboradores.

 

O Campus

O campus também tem a sua responsabilidade sustentável. “Tem uma cisterna que faz a captação de água do solo. Toda a água utilizada no campus é proveniente dessa cisterna. Nós utilizamos um projeto de Retrofit, que é o processo de aproveitamento do que já existia no local e tem o mínimo de impacto. A energia é totalmente produzida por painéis solares”, explica o arquiteto responsável pela obra, Marcelo Stancatti. O campus terá também um programa de manejo dos resíduos e com toda a matéria orgânica será feito o processo de compostagem.

Os Chefs

A primeira franquia da Inspirar Gourmet está nas mãos dos chefs Aguinaldo Monteiro, Kaue Henrrique Rodrigues e Larissa Guzzo.

Aguinaldo Monteiro formou-se em 2005, mas antes de concluir o curso já trabalhava com gastronomia no Brasil e na Inglaterra. Em 2012 fez o curso de Gastronomia da Universidade Positivo e em 2015 esteve na CIA (Culinary Institute of America) em Napa Valey para um curso de extensão na área. Diretor e coordenador de cursos de gastronomia desde 2014, trabalha com diferentes cozinhas, desde a clássica e mediterrânea, até a molecular e orgânica.

Kaue é apaixonado pela gastronomia e valoriza muito os ingredientes locais. Embora jovem, já passou por alguns restaurantes como o Vindouro, Grego Gyros e Carnarolli. Formou-se aos 16 anos pelo Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, sendo um dos mais jovens chefs formados em Curitiba. Atualmente, junto com Larissa, tem a Beni Gastronomia Personalizada (eventos e consultorias).

Larissa Guzzo, de origem italiana, nascida em Pato Branco, cresceu vivendo a gastronomia da forma mais pura e simples. Aprendeu a cozinhar com sua Nonna e irmãs, criando assim uma paixão pela cozinha afetiva e campeira. Com seu nonno e seu pai se apaixonou pelo alimento vindo do quintal para a mesa. Ela é professora do Projeto Gastronomia Sustentável Electrolux. Formou-se como Chef de Cuisine e Restauranteur pelo Centro Europeu, em 2015.

Algumas opções de cursos da Inspirar Gourmet

Cozinhando no Forno a Lenha, Caipirinhas e Comida de Boteco, Marmita FIT, Manuseio de Facas, Cookies e Verrines, Adolescentes na Cozinha, Massas Frescas Artesanais, Zero Glúten, Preparações com Cordeiros,Granola e Barrinhas de Cereais Caseiros, Bolos Afetivos, Ceviches, Preparos com Bacalhau, Frutos do Mar na Parrilha e muitos outros!

Serviço:

Faculdade Inspirar – Novo campus

Inspirar Gourmet

João Tschannel, 880 – Vista Alegre.

www.inspirargourmet.com.br

Pecorino promove happy hour de drinks nesta sexta-feira

O Pecorino, Bar e Trattoria traz novidades para esta sexta-feira, 31 de janeiro, e promove o primeiro happy hour de drinks, sob a batuta do bartender Lucas Kugler, a partir das 17 até as 20 horas. Por R$ 59,00, o cliente poderá pedir dois drinks autorais, e terá direito à mesa de antepastos italianos e à sequência de petiscos do restaurante. O Pecorino tem uma carta de 17 drinks entre italianos, clássicos e autorais, que vão do tradicional ao moderno. O happy hour de drinks será realizado sempre às sextas-feiras, das 17 às 20 horas. O Pecorino fica no Shopping Mueller, Piso L-4, Avenida Cândido de Abreu, 127, Centro, Curitiba. Mais informações: 41 99689-0236

Serviço:

Happy hour de drinks
Data: 31 de janeiro (sexta-feira), das 17 às 20 horas
Local: Pecorino, Bar e Trattoria no Shopping Mueller, Piso L-4, Avenida Cândido de Abreu, 127, Centro, Curitiba
Investimento: R$ 59,00 por pessoa
Mais informações: 41 99689-0236

Pecorino, Bar e Trattoria

Acampamento Medieval Market ACABA AMANHÃ O PRIMEIRO LOTE PROMOCIONAL

Ainda dá tempo de curtir o evento do nosso ladinho!
RESERVAR MINHA VAGA

Nos dias 8 e 9 de Fevereiro, acontecerá nosso acampamento medieval pela primeira vez e vai ser bom demais!

Limitado para 100 pessoas, essa edição do Medieval Market terá camping, jantar medieval, café colonial na manhã seguinte, contação de histórias nórdicas na fogueira, brincadeiras, música ao vivo e dança celta.

QUANDO
8 de Fevereiro a partir das 17h
Acaba dia 9 de Fevereiro às 11h

QUANTO CUSTA

R$ 120 Banquete Livre, Café Colonial e Camping - (cerveja artesanal e hidromel à parte)
Crianças até 12 anos pagam meia

ENCERRAMENTO DE RESERVAS DOMINGO DIA 2

ENDEREÇO
Chácara Refúgio do Vale (mesmo lugar que fazíamos os festivais)
Rua João Wicki, 263 - Jardim Sao Carlos, Alm. Tamandaré

Eudemar Cavalcanti vence o Worcester’s Best Chef Competition

O chef paranaense Eudemar Cavalcanti foi o vencedor da 13ª edição do Worcester’s Best Chef Competition, competição que reúne chefs dos melhores restaurantes do estado de Massachussets, nos Estados Unidos. Ele representou a churrascaria Comeketo Brazilian Steakhouse, da cidade de Leominster, sendo o único brasileiro entre os 18 chefs da edição de 2020. O evento, que foi realizado no Mechanics Hall, em Worcester (MA), neste mês de janeiro, tem como objetivo difundir e valorizar a gastronomia da região.

O brasileiro saiu vitorioso na categoria escolhida pelo público com pratos da comida brasileira. Na competição, foram servidos quase mil pratos, para o público. “Foi com muito orgulho que fomos premiados com o primeiro lugar no WBC 2020, com o prato confit de canard ao molho de mel balsâmico e mostarda, com dadinho de tapioca ao chutney de manga e pitanga e mini pimentão recheado com suflê de castanha de caju, coco e alho-poró”.

O paranaense, que é chef executivo e consultor da churrascaria brasileira nos Estados Unidos, comenta essa conquista, como uma das principais de sua carreira, com mais de 25 anos de experiência em cozinha profissional. “É imensurável a alegria em vir para os Estados Unidos, disputar com renomados chefs do mundo todo e levarmos o caneco pra casa! Agradecemos a todos os que torceram pela gente."

Chef Eudemar Cavalcanti

Proprietário e Chef de cozinha na empresa de eventos Eudemar Cavalcanti Gastronomia, possui graduação em Tecnologia em Gastronomia e pós-graduação em Gestão da gastronomia pela Universidade Positivo – Curitiba PR.

Especializou-se em Cozinha Mediterrânea em Le Roches International School of Hotel Management em Marbella – Espanha; capacitou-se na utilização dos equipamentos Electrolux Profissional – Pordenone – Itália; conta com formação técnica em Gastronomia no Grande Hotel São Pedro, Hotel Escola Senac em 1996.

O chef Eudemar Cavalcanti foi instrutor do Curso de Gastronomia do Senac – Recife/PE de 1998 a 2003, Chef de cozinha do Clube Curitibano/Buffet Deucher de 2006 a 2014 e, atualmente, é professor na Universidade Positivo no curso superior de Tecnologia em Gastronomia, na pós-graduação de Chef de Cuisine nacional e internacional, no projeto Gastromotiva. Também, é professor na Unicesumar Curitiba no curso superior de Tecnologia em Gastronomia, Chef de Cozinha, empresário no ramo de eventos gastronômicos e consultor em Gastronomia na Cidade de Curitiba e região.

Fim de semana começa antes no +55 Bar

Radiola Records e Cynthia Luz são as promessas para o fim de semana da casa. Tem ainda a badalada festa Pirates Summer. Confira!

Quem está a procura do que fazer na noite curitibana, já pode se antecipar. No +55 Bar, a programação do fim de semana começa antes, na quinta-feira e garante muita música, gastronomia e drinks num único lugar. Confira a programação da semana e aproveite!

Na quinta-feira (30/01), a casa abre suas portas às 21h e a festa fica por conta do Radiola Records, o conceituado coworking de música eletrônica e o primeiro do mundo 100% dedicado ao estilo da house music. Referências nacionais, eles já são reconhecidos por apostarem em artistas criativos e levar emoção para as melhores pistas do país. Na festa do +55, quem comanda as pickups são Albuquerque, Haustuff, Traffic Jam, Cancci, Foletto e Thibes. Os ingressos custam R$40 (feminino) e R$60 (masculino).

No sábado (01/02), a partir das 21h, a casa apresenta a festa “Pirates Summer” para quem quer entra no clima do verão. A música fica por conta da Banda PDX com participação do DJ Felipe Mar - famoso entre as principais celebridades do momento, DJ Vini Daher e DJ Morenno. Os ingressos custam R$50 (feminino) e R$70 (masculino) e estão à venda pelo Sympla: https://www.sympla.com.br/01022020--55-apresenta-pirates-summer__761525?fbclid=IwAR0MUY_IBlqtLU-SkGOYt3jmVQoNMJO2R1ZKZCmKS2PPYVDGHyGFN3fqZ0g.

No domingo (02/02), a partir das 17h, a programação fica por conta da referência do rap nacional Cynthia Luz, a cantora que já é conhecida como sensação no Brasil. Seus hits já fizeram sucesso no programa Só Toca Top da Rede Globo. Além dela, Titcho Looper comanda a música no deck da casa e os DJs Grillo e Kley animam a pista da noite. Os ingressos também custam R$50 (feminino) e R$70 (masculino) e estão à venda pelo Sympla: https://www.sympla.com.br/02022020---sunday-sunset-apresenta-cynthia-luz__760417?d.

Para mais informações sobre a casa, os contatos são: (41) 3322-0900 e (41) 99247-3322 (WhatsApp). O +55 Bar está localizado na Av. Vicente Machado, 866.

Sobre o +55 Bar

Há seis anos em Curitiba (PR), o +55 Bar está localizado na famosa Avenida Vicente Machado, a região de Curitiba para quem gosta de curtir uma boa música, gastronomia e arte. Com o propósito de homenagear a rica cultura brasileira, a programação da casa reúne desde shows, exposições até stand up comedy.

O +55 Bar abre de terça a sábado, a partir das 19h, e domingo, a partir das 17h, e oferece um variado cardápio e menu que atendem a todos os paladares. Nas terças-feiras, acontece o famoso “Gastronight” com todo o cardápio 50% off e nas quintas e domingos, a casa apresenta suas badalas festas com o melhor da música curitibana e DJs convidados.

Serviço:
+55 Bar
De terça a sábado, a partir das 19h, e domingo, a partir das 17h
Endereço: Av. Vicente Machado, 866 – Batel
Telefone: (41) 3322-0900 | (41) 99247 3322 (WhatsApp)
Site: http://www.cincocinco.com.br/#home
Facebook: https://www.facebook.com/mais55bar
Instagram: https://www.instagram.com/mais55bar/