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Projeto de queijos brasileiro premiado leva novos sabores à França

Três novos tipos de queijo criados especialmente para competição internacional serão apresentados em Tours

Kennidy Bortoli, pesquisador do Biopark Educação, embarcou para Tours, na França, onde participa da sétima edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers Tours, representando o Projeto de Queijos Finos do Biopark. Reconhecido pelo queijo Passionata, eleito o nono melhor do mundo no World Cheese Awards em 2023, o Biopark Educação apresenta agora três novos produtos: Abaporu, Crepúsculo e Maru Maru.

“É a primeira vez que participamos dessa competição e, assim como na nossa estreia internacional, optamos por ingredientes tipicamente brasileiros e técnicas tradicionais adaptadas à nossa realidade”, afirma. Além de representar o Biopark, Bortoli será o segundo — e mais jovem — brasileiro a receber o título de maitre fromagerie pela Guilde Internationale des Fromagers.

Formação e trajetória

Aos 32 anos, Bortoli é engenheiro de alimentos com trajetória voltada para a produção de queijos. O interesse pelo tema surgiu na infância, em Pinto Madeira (RS), onde passava as férias com a avó Maria, que produzia queijos de forma artesanal. “Acordávamos às 4 da manhã para tirar leite e depois preparávamos os queijos, que maturavam no porão”, relembra.

A entrada no Biopark Educação ocorreu por meio de uma seleção para pesquisador.

O projeto de consolidar o Oeste do Paraná como produtor de queijos finos já vinha sendo estruturado por Luiz e Carmen Donaduzzi, fundadores do parque tecnológico do Oeste do Paraná - Biopark e doutores em Farmácia pela França. “Entre os requisitos da vaga estavam pesquisa, desenvolvimento, escalonamento e interação com produtores. Após entrevistas com profissionais, inclusive do Canadá, fui selecionado”, relata. “Trabalho há seis anos com aquilo que escolhi como vocação. Os resultados que temos alcançado refletem o trabalho e alinhamento de toda equipe envolvida no projeto”.

Carmen Donaduzzi: a mulher por trás do Biopark

A empresária e farmacêutica Carmen Donaduzzi também será homenageada pela Guilde Internationale des Fromagers, em reconhecimento ao estímulo à produção de queijos de excelência e à articulação com o clube brasileiro da entidade.

“A ambição do Biopark é promover desenvolvimento regional por meio do conhecimento. Estamos em uma região de forte produção leiteira, ainda pouco valorizada. Com tecnologia e suporte, entregamos gratuitamente aos pequenos e médios produtores as condições necessárias para que esse potencial se torne realidade”, afirma. Segundo ela, quase 100 tipos de queijos já foram desenvolvidos no Biopark, gerando valor agregado e ampliando as oportunidades comerciais para as famílias envolvidas.

Bortoli e Donaduzzi também foram selecionados como jurados do concurso, em razão do conhecimento técnico e da atuação no desenvolvimento do setor, que vem acontecendo por meio do Projeto de Queijos Finos do Biopark.

Mondial du Fromage — panorama internacional

Realizado a cada dois anos, o Mondial du Fromage et des Produits Laitiers ocorre entre os dias 14 e 16 de setembro, em Tours. Na última edição, o Brasil conquistou 81 medalhas.

A avaliação é baseada em critérios como aparência, aroma, sabor, textura e equilíbrio. Os 12 melhores passam por uma segunda etapa, julgada por um corpo técnico de 12 jurados supremos, responsáveis por eleger o grande vencedor.

Este é o único concurso francês que recebe queijos de outros países. A participação brasileira começou em 2015. Esta será a primeira vez que o projeto de Queijos Finos do Biopark Educação integra a competição.

Sobre o Biopark

O Biopark está localizado em Toledo, região Oeste do Paraná, em uma área de mais 5 milhões de m². Com o foco no desenvolvimento regional por meio da educação, da pesquisa e da geração de negócios, o Biopark já conta com mais de duas mil pessoas circulando diariamente em seu território. Atualmente, mais de 180 empresas já atuam no local, gerando empregos e progresso. Três instituições federais de ensino estão instaladas no Biopark, a Universidade Federal do Paraná (UFPR), a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e o Instituto Federal do Paraná (IFPR). Em 30 anos, o Biopark deve receber mais de 500 empresas, ofertar 30 mil postos de trabalho e ter população de 75 mil moradores.

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38º Hallel traz Frei Gilson, Padre Marcelo Rossi, Rosa de Saron e Colo de Deus entre as principais atrações

Evento em Franca terá três dias de shows, missas, procissões de oração e 13 módulos temáticos, incluindo dois novos espaços de espiritualidade

Um dos maiores e mais antigo evento de música e evangelização da América Latina chega à sua 38ª edição em Franca (SP), entre os dias 12 e 14 de setembro, reunindo milhares de fiéis de todo o país. O Hallel 2025 contará com grandes nomes da música católica e da evangelização, além de novidades na programação e novos espaços de espiritualidade e oração.

No palco central, as principais atrações confirmadas são o show da banda Rosa de Saron, na sexta-feira (12); o encontro com Frei Gilson, que celebrará missa e conduzirá show no sábado (13), a partir das 16h30; e a celebração da missa pelo Padre Marcelo Rossi, no domingo (14), às 17h. No encerramento, a comunidade Colo de Deus conduz show e momento de adoração, acompanhados pelos padres Célio, Fernando e Raphael Romão.

Além dessas presenças, também integram a programação artistas como Juninho Cassimiro, Gerados pela Imaculada e Flávio Vitor.

Novidades desta edição
A edição de 2025 contará com 12 módulos temáticos, incluindo um novo espaço: o Tenda e o RCC (Renovação Carismática), dividirão um mesmo módulo. Outra novidade será o Podcast Ao Vivo, transmitido diretamente do evento em parceria com a Rádio Vida Nova, YouTube e rádio.

A dimensão da fé também ganha destaque nas procissões de oração. No sábado (13), 40 mulheres vão conduzir o terço em caminhada até o Módulo de Maria. No domingo (14), será a vez de 40 homens carregarem a cruz em procissão, rezando o terço em direção ao módulo dedicado a São José.

Tradição e fé
Criado em Franca, interior de SP, em 1988, o Hallel se consolidou como um dos maiores encontros católicos do Brasil e da América Latina, unindo música, oração e testemunhos. Ao longo de quase quatro décadas, o evento atrai multidões e se tornou um marco de evangelização para diferentes gerações.

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Frei Gilson e Padre Marcelo Rossi serão atrações do Palco Central do 39ª Hallel em Franca (Fotos: Divulgação)

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Informações para imprensa
Casa da Comunicação Franca – Assessoria de Imprensa
Ana Luiza Silva – (16) 99107-3597 | comunicacao@casadacomunicacaofranca.com.br

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“Estilo se Conquista”: nova campanha da Protarget para a Calçados Pegada chega à França

A Protarget, responsável por consolidar a identidade da Pegada há mais de 20 anos, assina mais uma grande campanha para a marca. Dessa vez, a narrativa celebra o conceito "Estilo se conquista" e os desdobramentos do posicionamento das pessoas que desejam crescer e conquistar seus espaços. Nesta versão, os protagonistas viajam para cenários icônicos da França.

Entre ruas charmosas de Paris e paisagens deslumbrantes do litoral francês, a campanha inspira uma jornada de descobertas e sofisticação. Em um mundo dinâmico, onde estilo e movimento andam lado a lado, a marca reforça seu posicionamento de ser a escolha ideal para quem busca autenticidade, conforto e design em cada passo.

UMA JORNADA PELA FRANÇA

A campanha acompanha um homem e uma mulher que exploram novos territórios e vivenciam experiências inesquecíveis. Em Paris, eles transitam entre a elegância dos cafés e as ruas históricas, refletindo a confiança e sofisticação da marca.

Já na Costa Azul, com suas falésias e praias de tons azulados, a narrativa ganha um ar de liberdade, remetendo à sensação de conquista pessoal e autodescoberta.

As imagens intercalam locais icônicos, como a Torre Eiffel e as ruelas de Montmartre, com cenários naturais de tirar o fôlego, trazendo um contraste entre urbanidade e vastidão. Tudo isso embalado por uma trilha sonora contemporânea, com nuances eletrônicas, transmitindo dinamismo e modernidade.

ESTRATÉGIA MULTICANAL

A estratégia de comunicação foi desenhada para impactar diferentes públicos, combinando mídia tradicional e digital. A campanha será veiculada na televisão, em plataformas online e em mídia exterior, garantindo ampla visibilidade. O e-commerce da Pegada também é um dos pilares da estratégia, conectando inspiração e conversão de forma integrada.

SOBRE A PEGADA

Fundada em 1989, em Dois Irmãos, Rio Grande do Sul, a Pegada se consolidou como uma das principais marcas de calçados do Brasil. Com unidades fabris no Rio Grande do Sul e na Bahia, a empresa investe continuamente em tecnologia, design e tendências globais para oferecer produtos que unem conforto, qualidade e estilo. Sempre atenta às novas demandas do mercado, a Pegada expandiu sua atuação para o público feminino, mantendo-se como referência em moda e bem-estar.

FICHA TÉCNICA

Protarget

Direção Criativa: Ricardo Müller
Diretor de Arte: Martini Mateus
Redação Criativa: Alexandre Tremarin
Direção de Atendimento: Annie Müller
Executiva de Atendimento: Patrícia Diefenthaler
Produtora de Vídeo: Casa Átomo
Diretor de Cena: Ftwo
Diretor de Fotografia: Vinicius Gonçalves
Produção de Figurino: Alice Till
Fotógrafo: Pedro Milanez

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URG: Vinho feito no Paraná é premiado com medalha de ouro em concurso na França

Censurato Cabernet Sauvignon foi premiado pelo Vinalies, um dos maiores concursos mundiais do setor.

A força da vinícola paranaense Franco Italiano foi destaque no velho continente. O rótulo “Censurato Cabernet Sauvignon” repetiu o feito de 2023 e conquistou a medalha de ouro no Vinalies 2025 em Cannes na França. A amostra competiu com mais de dois mil rótulos de 36 diferentes países.

O vinho é um varietal, 100% de Cabernet Sauvignon produzido e vinificado com extremo cuidado. A colheita da uva é 100% manual e o vinhedo fica a aproximadamente 450 metros do nível do mar, ou seja, em altitudes que conseguem conferir boa acidez e maturação à fruta.

Censurato vencedor do concurso francês
No processo de vinificação os cachos são selecionados, totalmente desengaçados e antes de serem fermentados em tanques de inox, passam por maceração pré-fermentativa a frio por 15 dias.

Após o processo inteiro, o vinho é submetido a reação malolática espontânea e completa, além do amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 18 meses, o que torna a bebida elegante, equilibrada e com corpo intenso.

Com décadas de tradição na produção de vinhos no Paraná, a conquista de uma segunda medalha do Censurato é motivo de orgulho para a família Rausis, controladora da Franco Italiano.

“Estamos muito alegre, pois o Censurato está completandoo 20 anos de história desde o lançamento. Ao longo de todos estes anos, já conquistou 17 premiações e é uma conquista para todos nós”, disse Fernando Rausis sócio-proprietário da empresa.

Fernando também conta que na primeira vez que o Censurato recebeu a premiação do concurso francês, em 2023, o feito foi marcante por ser um dos únicos rótulos tintos brasileiros com a congratulação.

“Em 2023 enviamos apenas duas amostras para o concurso e nunca imaginávamos que os únicos vinhos titanos brasileiros premiados seriam os nossos. Foi um grande marco para a Franco Italiano. Agora, com 20 anos, temos muito orgulho para toda a nossa família. É o que faz buscarmos mais excelência”, comentou.

O “Censurato” é um vinho produzido somente em safras de alta qualidade do terroir da vinícola. Portanto, conserva a máxima qualidade do vinho paranaense.

Para participar do concurso, a amostra foi enviada até à França pela Associação Brasileira de Enologia e apresentada a jurados reconhecidos internacionalmente. No mundo dos vinhos, o Vinalies International ganhou a importância de um dos mais importantes concursos do mundo.

Sobre a vinícola Franco Italiano

A vinícola está localizada em Colombo, região metropolitana de Curitiba, no Paraná. O nome é uma inspiração que homenageia a tradição das famílias francesas e italianas, tradição que é motor para o desenvolvimento da empresa.

O ambiente é aberto ao público e conta com tour nas caves, fábrica e na loja que comercializa produtos locais.

Para os apaixonados pela Franco Italiano, a empresa dispõe um Wine Club privado para aqueles que desejam ter seu próprio vinho.

Site: Link

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Cointreau convida bartenders de diversos países a reinventar o clássico drink Margarita com tema Sustentabilidade

Finalistas disputarão o concurso na França e as inscrições vão até o dia 18 de fevereiro

São Paulo, janeiro de 2025 – Neste ano, a 5ª edição do Cointreau Margarita Challenge 2025, concurso que se consolidou nos últimos anos como um evento global que reúne bartenders apaixonados e criativos de todo o mundo, busca refletir um compromisso com a sustentabilidade, destacando a importância de respeitar o meio ambiente em cada etapa do processo de criação.

O tema do concurso deste ano é "Da fruta à folha", convidando os participantes a explorarem toda a generosidade da natureza. O desafio é criar margaritas inovadoras utilizando cada parte da fruta, da polpa à casca e até as folhas, integrando pelo menos 25 ml de Cointreau L'Unique e sal. Com isso, os bartenders são incentivados a minimizar o desperdício, aproveitando ao máximo os ingredientes naturais e reciclados, ampliando o sabor de suas criações.

O concurso será dividido em três fases, oferecendo aos bartenders uma jornada desafiadora e de reconhecimento. Na primeira fase, os participantes devem enviar suas receitas e registrar suas inscrições até o dia 18 de fevereiro. Um júri composto por três especialistas avaliará as criações, e os 10 finalistas de cada país serão anunciados no dia 6 de março.

Na segunda fase, etapa regional no Brasil, os finalistas terão que apresentar suas margaritas sustentáveis em um desafio regional, que ocorrerá em março, com datas definidas por cada país. O vencedor de cada país será anunciado no mesmo dia e representará sua nação na Grande Final da América Latina. Os prêmios para os finalistas regionais são R$ 5.000,00 para o 1º lugar, R$ 2.500,00 para o 2º lugar e R$ 1.500,00 para o 3º lugar.

A terceira fase, prevista para a última semana de abril, acontecerá na Colômbia ou no Panamá, onde o participante selecionado de cada país enfrenta dois desafios: o Desafio Global e a criação do melhor frozen margarita sobre uma bicicleta ou com uma caixa misteriosa. O grande vencedor levará US$ 1.500 e uma viagem para a França para a final global. O segundo colocado ganhará US$ 1.500 e uma bolsa para bartender, e o terceiro lugar será premiado com US$ 1.000 e uma bolsa para bartender.

Por fim, ao serem selecionados para a final, os 12 bartenders terão a oportunidade de disputar o título de grande vencedor do Desafio Cointreau Margarita 2025. O júri será responsável por avaliar suas criações durante três dias de intensa e emocionante competição na França. Ao longo desse período, os participantes serão desafiados a demonstrar sua criatividade, habilidade técnica e inovação, enfrentando tarefas e vivenciando experiências exclusivas no universo da coquetelaria. O vencedor não apenas deixará sua marca no legado do Original Margarita, como também ganhará um voucher de 5 mil euros para realizar uma experiência única como convidado em qualquer lugar do mundo, além de uma viagem para duas pessoas à França.

Para participar, é necessário ter no mínimo 18 anos de idade, estar atualmente empregado em um estabelecimento (bar, restaurante ou hotel), possuir um passaporte válido por, no mínimo, 6 meses e publicar um vídeo ou foto da sua criação com uma garrafa de Cointreau em suas redes sociais (Instagram e/ou Facebook), marcando @cointreau. Além disso, é desejável que o bartender possua um inglês básico, e esteja disponível para viajar para a América Latina durante 3 dias em abril deste ano. O período de inscrição será de 17 de janeiro até 18 de fevereiro.

O licor Cointreau é comercializado no Brasil pelo e-commerce da Interfood, TodoVino, através do televendas (11) 2602-7266 e em lojas especializadas. Para mais informações, acesse Desafio Cointreau Margarita.

SOBRE COINTREAU
Cointreau é o icônico licor de laranja mais famoso do mundo e o coração de mais de 500 coquetéis mais celebrados pelo mundo, incluindo Margarita, Cosmopolitan e Sidecar. A Casa de Cointreau foi fundada em 1849 em Angers, França, onde Édouard Cointreau aperfeiçoou criou a receita. Misturado com cascas de laranja doce e amarga, Cointreau tem um sabor único e equilibrado, apreciado por mixologistas e bartenders em todo o mundo.
SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais: www.interfood.com.br ou através de nosso e-commerce www.todovino.com.br.

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Espumante Garibaldi Chardonnay recebe medalha de ouro na França

Effervescents du Monde premiou rótulo da marca

A Cooperativa Vinícola Garibaldi conquista um importante reconhecimento no 22º Effervescents du Monde, um dos mais prestigiados concursos internacionais dedicados ao mundo dos espumantes. Realizado de 26 a 29 de novembro, na França, o certame é considerado a maior competição do setor, reunindo espumantes de diversos cantos do planeta. Nesta edição, o espumante Garibaldi Chardonnay - Espumante Natural Branco Brut foi premiado com a medalha de ouro, destacando-se entre as melhores bebidas do mundo.

O Effervescents du Monde tem como missão promover não apenas os melhores espumantes, mas também os esforços contínuos dos produtores globais na busca pela excelência. Na avaliação, os jurados seguem rigorosos critérios, com base no padrão ISO 9002, utilizado em competições internacionais de vinhos. A pontuação é determinada de acordo com aspectos sensoriais detalhados, como a aparência visual (a espuma), a textura das bolhas (perlage) e as características gustativas do espumante.

Por isso a outorga da medalha de ouro vem carregada de um significado muito importante para a Cooperativa Vinícola Garibaldi. "Faz parte de nossa essência o trabalho focado na melhoria contínua, unido todos os elos produtivos, do vinhedo à mesa, nesse compromisso com a qualidade extrema. Receber o reconhecimento por essa dedicação, e compartilha-lo com nossos cooperados, é motivo de muito orgulho", comenta o presidente Oscar Ló.

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Espumante Garibaldi Chardonnay conquistou medalha de ouro no 22º Effervescents du Monde. Crédito: Rodi Goulart

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EM DIAS DE VERÃO NO HEMISFÉRIO NORTE, GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANN CELEBRA A CRIAÇÃO FRANCESA COM A TERCEIRA EDIÇÃO DO FRENCH TOUCH ENTRE 5 DE JULHO E 1º DE SETEMBRO

Já tem data a realização da terceira edição do French Touch. O evento, concebido pela Galeries Lafayette Haussmann para celebrar a criação francesa, neste ano irá ocorrer entre 5 de julho e 1º de setembro. A intenção é proporcionar aos clientes e visitantes do histórico edifício da loja de departamentos parisiense uma imersão nas marcas ‘made in France’ e sua diversidade em moda, beleza, decoração e gastronomia para, em conjunto, celebrar a França e sua art de vivre.

A programação deste ano tem, entre seus destaques, a grife Ami Paris, convidada oficial do evento. Lançada em m 2011, a marca brinca com as iniciais de Alexandre Mattiussi, seu fundador e diretor criativo. Desde a sua criação a maison dedica-se a definir e criar um guarda-roupa de uso cotidiano para homens e mulheres por meio de uma abordagem mais singular do luxo, exprimindo, ao mesmo tempo, a sofisticação e a simplicidade da capital francesa.

Nesta inciativa de celebrar a criação francesa a própria label Galeries Lafayette apresentará, no terceiro andar da loja, uma coleção-cápsula inteiramente desenvolvida na cidade de Troyes que remete aos eventos esportivos neste ano de Jogos Olímpicos em Paris. Todos os produtos têm edição limitada e integram a seleção Go For Good para uma moda mais responsável.

Eventos
O calendário de atividades da terceira edição do French Touch inclui eventos de destaque. Entre eles, a comemoração do 50º aniversário da personagem japonsesa Hello Kitty, que brindará o público com uma pop-up no terceiro andar entre 18 de julho e 26 de agosto com criações exclusivas em torno do tema “Bonjour Paris” assinadas por marcas francesas de renome, como Flotte, Le Bijou Parisien, Marie Martens e Balzac Paris. A homenagem à gatinha mais conhecida do mundo se completa com uma peça exclusiva, a “Hello Galeries Lafayette”, que traz a famosa cúpula do edifício estampada em t-shirts e sweatshirts.

Neste verão europeu a Disneyland Paris chega à Galeries Lafayette com shows que prometem encantar jovens e adultos com sua magia, integrando tecnologia para dar vida a histórias que ficarão impregnadas na memória. Entre eles, “Together”, uma aventura musical da Pixar que reúne Alice, a Rainha de Copas, e outros personagens da “De Volta ao País das Maravilhas”.

Workshops de produção de delicados macarons, os tradicionais doces franceses, irão ocorrer durante o evento no Appartement Lafayette (localizado no terceiro andar) e os valores para participação de uma aula comandada por um chef confeiteiro de 1h30 de duração variam de 20€ (crianças de 5 a 12 anos) a 59€ (adultos). Datas e inscrições em https://haussmann.galerieslafayette.com/events/ateliersmacarons/

Também durante o festival, os que sonham em assistir a um desfile de moda para ficar por dentro das novidades e tendências têm encontro marcado no Salon Ópera (quarto andar), que irá promover durante todo o período, desfiles de 30 minutos de duração, com ingressos a 25€ (adultos) e 15€ (crianças). Datas e inscrições em https://haussmann.galerieslafayette.com/events/des-defilesde-mode-inedits/

SOBRE A GALERIES LAFAYETTE
Com 130 anos de tradição, a Galeries Lafayette foi inaugurada em 1894 no Boulevard Haussmann. Hoje, é uma marca de notoriedade mundial, sinônimo de estilo parisiense e de elegância à francesa. Primeira loja de departamentos da Europa e com 70.000 m2 em três edifícios, recebe, atualmente, cerca de 100.000 visitantes/dia. Internamente, são 15.000 m2 dedicados à moda, com 3.500 marcas renomadas. Marcas das mais acessíveis às grifes mais desejadas do universo fashion estão presentes na Galeries Lafayette, como Louis Vuitton, Chanel, Prada, Gucci, Burberry, Balenciaga, MiuMiu, M.A.C, Lancôme, Dior e Sisley. A todos os clientes, oferece serviços sob medida de alta qualidade, que inclui personalshoppers e atendentes que falam português, salões privativos, entrega de compras no hotel e orientação no serviço de reembolso de impostos (12%).
Mais informações, acesse haussmann.galerieslafayette.com/pt-br/

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Miolo Wild Gamay 2023, único brasileiro premiado em concurso na França

Rótulo livre de SO2 foi destaque no Concours International du Gamay

O Miolo Wild Gamay 2023, elaborado a partir de fermentação espontânea com leveduras selvagens, naturais da própria uva Gamay e sem a adição de sulfitos (SO2), acaba de ser premiado com Medalha de Prata no Concours International du Gamay, em Lyon, na França. O rótulo não foi apenas o único brasileiro a ser premiado, como também o único medalhado que não é da França, Suíça e Itália. O concurso, organizado pela Inter Beaujolais, reuniu 729 vinhos Gamay avaliados por 180 especialistas internacionais, sendo que 268 foram premiados.

Para Adriano Miolo, Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, receber este reconhecimento da Federação dos Vinhos Beaujolais é motivo de orgulho. A Miolo é pioneira no Brasil a elaborar um Gamay desta forma, a exemplo do que ocorre na França. “Poder elaborar um vinho com baixa intervenção como este mostrou o quanto a Miolo tem processo e capacidade produtiva para colocar no mercado vinhos altamente diferenciados. Quando decidimos fazer um vinho com este conceito já percebíamos que o que era apenas uma ideia logo se tornaria uma tendência. Hoje, brindamos a consolidação de um projeto que está apenas começando”, comemora.

O Miolo Wild Gamay é um vinho que entrega toda diversidade da Campanha Gaúcha, que vem se destacando não somente nas variedades tradicionais como também em castas pouco conhecidas como a Gamay. Atendendo a um consumidor que busca produtos mais naturais, descomplicados, leves e fáceis de beber, este vinho segue o método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros, além de exibir o Selo a The Vegan Society como 100% vegano. Emblemático, se tornou ‘o vinho da Páscoa’, por ser o primeiro da safra a ser lançado.

O vinho
Elaborado a partir de uvas Gamay, cultivadas nos vinhedos do Seival, na Campanha Meridional, a partir de dois clones franceses, Gamay Frou e Gamay de Bouze, este vinho é resultado do processo de maceração carbônica do encubado por gravidade de cachos inteiros, sem adição de sulfitos e fermentação com leveduras selvagens da própria uva. Límpido, de coloração rubi intensa com bordas violáceas, apresenta alta intensidade aromática e tipicidade trazido pelo processo de maceração, com aromas de morango, goiaba e maçã caramelada. Na boca, um vinho de estrutura leve, equilibrado, extremamente agradável e descompromissado. Ideal ser degustado como aperitivo com temperatura entre 10°C e 12°C. Devido sua baixa concentração tânica harmoniza muito bem com saladas, sopas, peixes, massas de molhos brancos, pizzas, carnes brancas e queijos de massa mole e semidura, com destaque para o Emmenthal. Em 2023, foram 40 mil garrafas, numa produção limitada que historicamente esgota em poucos meses.

Fotos: Divulgação Miolo

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FRANCA COMEMORA A ESTREIA DO GRUPO MADERO NA CIDADE

O primeiro Madero Container abre as portas com aposta sustentável e sabores exclusivos

Tem novidade chegando a Franca em São Paulo, conhecida como a “Capital Nacional do Calçado”, um dos polos economicamente mais fortes do país, com destaque no cenário nacional.

É que o Grupo Madero inaugura o Madero Container, o primeiro restaurante do conglomerado na cidade. O local escolhido foi a Av. Dr. Ismael Alonso Y Alonso, 1803 no Centro de Franca. O espaço com 280m2 tem capacidade para 90 pessoas e recebeu investimento de mais de R$ 5 milhões.
O contemporâneo restaurante tem tudo a ver com a região urbana e chama a atenção pela concepção moderna e principalmente sustentável dos containers de aço, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. O projeto vanguardista é da arquiteta Kethlen Ribas Durski, que utiliza o conceito industrial do container, associado à identidade do Madero, com atmosfera agradável e descontraída.
Uma das diferenças entre esta versão e as outras unidades do Madero, é que neste sistema o cardápio é mais enxuto e o cliente faz o pedido nos totens de autoatendimento. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery)

O restaurante traz as amadas criações do chef e empresário Junior Durski, com alimentação saudável e de qualidade, ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, e o melhor: com procedência garantida.

No disputado cardápio, tem destaque o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. Outra pedida disputada é o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), e o delicioso Sandwich de Queijo Coalho.

Os fãs do Madero encontram opções para todas as preferências. Na ala fit brilham os cheeseburgeres Madero Fit, Menos sal e o Cheese Chicken fit; além dos burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo.

O local também é preferência nacional para o Happy Hour, com o chopp na caneca super congelada, sodas e lemonades, que combinam bem com os mini pastéis e de carne e palmito, mini coxinhas de frango e a irresistível cesta de batatas fritas com cheddar e bacon.

A garotada também é lembrada com versões kids de mini Cheeseburger e cheesebacon. E para adoçar ainda mais a experiência, o Brigadeiro de Colher é uma das estrelas.

MADERO CONTAINER FRANCA
Av. Dr. Ismael Alonso Y Alonso, 1803 – Centro - Franca - SPHorário: Salão: 11:30h às 23h |App: 11:30h às 22:45h |Take Away: 11:30h às 23