Qoya Curitiba lança Festival de Inverno com releituras de caldos e sopas clássicos

As noites mais frias do inverno pedem aquela comfort food que aquece o corpo e a alma. O chef David Luigi Neu, que comanda a cozinha do Koré, restaurante do Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton, preparou releituras de clássicos com um toque paranaense. A partir de 24 de julho, todas as quartas-feiras, no ambiente aconchegante do restaurante, será servido um jantar em cinco tempos desenvolvido especialmente para o inverno.

O Qoya conta que a concepção dos quatro caldos resgatou receitas tradicionais e trazem lembranças gustativas que serão as protagonistas do festival. Um dos destaques é o Caldo de Quirerinha com Porco Moura, um clássico da culinária lapeana, que se espalhou com os tropeiros que transportavam mercadorias, no Brasil colonial, do Rio Grande do Sul ao Sul de Minas Gerais.

“O Caldo de Quirerinha com Porco Moura é uma combinação única que reforça a tradição paranaense e ganha peso com o Porco Moura, um animal com carne mais saborosa criado exclusivamente no Sul do País”, explica David que comanda o restaurante do Qoya.

A lembrança afetiva dos pratos é reforçada com a sequência de caldos que usam produtos típicos ou remetem ao passado de Curitiba. Um dos clássicos é o Gulash, prato típico da capital paranaense trazido pelos imigrantes eslavos, que vem acompanhado de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Outro clássico de frutos do mar servido no festival será o Bouillabaisse, um dos pratos mais famosos do mundo e com origem lendária. A história popular da origem dessa sopa sugere que Vênus, deusa da beleza, servisse Bouillabaisse a seu marido, Vulcano, para colocá-lo para dormir enquanto tinha um encontro amoroso com Marte.

O Bouilabaisse resgata também a história do chef David que se estudou e trabalhou na França, além de se inspirar em grandes nomes da gastronomia, como Christophe Besse, Erick Jacquin e Eva dos Santos.

O Qoya também pensou em quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. No Festival de Inverno, você encontrará versões deliciosas e criativas dos pratos principais, com acompanhamentos que complementam os sabores e garantem uma experiência gastronômica completa, como a Pupunha e Cabotiá, ingredientes típicos da América do Sul.

Conheça as opções servidas:

Couvert: Pães de fermentação natural e queijos meia cura, comtè e camembert. Uma seleção perfeita para abrir o apetite e preparar o paladar para o que está por vir.

Creme de pupunha: Um clássico reinventado, com ragú de cogumelos, agnolini de alho poró e burrata.

Gulash: Carne tenra cozida lentamente em especiarias, acompanhada de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Quirerinha: A autêntica culinária brasileira em sua melhor forma. Grãos de milho cozidos com carne de porco moura, calabresa e couve.

Bouillabaisse: Rouille, frutos do mar e cebola crocante completam a experiência com texturas e sabores marcantes.

Tostata de mel: Mascarpone, creme de baunilha e caramelo se unem em perfeita harmonia para um final doce e memorável.

SERVIÇO:
Festival Inverno
Data: 24 de julho de 2024, às 19h
Local: Koré Gastronomia - Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton
Endereço: Av. Sete de Setembro, 4211 - Batel
Valor: 110,00 + taxa
Reservas: 41 3340-4000

Frio, férias e turismo aquecem vendas de chocolates artesanais em Curitiba

Mês do Chocolate conta com Festival de Inverno, Festival de Trufas e “chocolate to go” na
D’Fuhrmann Chocolates, em Curitiba
Uma delícia amada por muitos, o chocolate tem até data para ser comemorada em todo mundo: 7 de julho. Ninguém sabe ao certo o motivo do dia ter sido escolhido para celebrar a iguaria, mas a versão mais divulgada por historiadores é a entrada do chocolate na Europa, por volta do século XV. Mas foram Astecas e Maias os pioneiros no cultivo do cacau - que é a matéria-prima do chocolate - muito antes de sua introdução na Europa.

O Brasil se destaca como produtor e consumidor. De acordo com dados do setor, o Brasil é o 7º maior produtor de cacau no mundo e ocupa também a 7ª posição entre os maiores exportadores do produto e seus derivados. Dados recentes da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), mostram que a indústria brasileira cresceu 6% em 2023 e o consumo subiu de 3,6 kg para 3,9 quilos de chocolate por pessoa no país.

No ano passado foram produzidas 805 mil toneladas em relação ao ano anterior (760 mil toneladas). A expectativa de crescimento do setor em 2024 é de 15%, situação que se reflete na D’Fuhrmann Chocolates, em Curitiba - local em que o mês de julho se transforma no mês do chocolate.

Frio, férias e turismo
Com base na tríade frio, férias e turismo a D’Fuhrmann Chocolates estima ampliar as vendas em 15% em relação ao mesmo período do ano passado. “Nossas lojas estão preparadas para receber um público de paladar exigente, nosso produto tem qualidade, nossa linha turismo foi toda repaginada e acreditamos na força do turismo na capital mais fria do Brasil”, explica Ana Cecília Erbano, diretora administrativa da D’Fuhrmann Chocolates.

De acordo com a empresária, uma prova disso é a abertura do 3º Festival de Inverno juntamente com o popular Festival de Trufas da D’Fuhrmann. “Resolvemos unir os festivais para garantir uma experiência encantadora para os visitantes – seja o público curitibano, que já nos conhece, ou quem vem curtir uns dias de férias na região”, observa Ana Cecília.

No Festival das Trufas é possível encontrar os sabores tradicional, café, cereja, nutz, meio amargo e branco no sistema leve quatro e pague três, num combo que custa apenas R$ 13,50. Pelo Festival de Inverno estão disponíveis combos especiais de preparados para chocolate quente, fondue e chocobomb, delícias que aquecem, alimentam, envolvem e podem ser preparados em casa no estilo “surpreenda em casa” ou “faça você mesmo”.

“Também vamos operar as lojas do Mercado Municipal e a Loja de Fábrica* (Avenida Comendador Franco, 5050, antiga Avenida das Torres) com o sistema “To Go” de chocolate quente. Assim, quem visitar a região central de Curitiba ou estiver seguindo rumo ao litoral do Paraná ou de Santa Catarina pode aproveitar o passeio e acrescentar um momento saboroso na lista do dia”, complementa Ana Cecília.

Uma linha pensada nos visitantes
A cidade de Curitiba é um dos destinos turísticos mais procurados no Brasil. Em 2022, 7,4 milhões de visitantes estiveram na capital paranaense, segundo dados da Pesquisa de Demanda Turística divulgada em dezembro de 2023. Entre os locais que mais receberam turistas estão o Jardim Botânico, o Parque Barigui, o Parque Tanguá e o Museu Oscar Niemeyer (MON).

De olho nesse público que costuma levar alguma lembrança da cidade, a D’Fuhrmann Chocolates criou, há mais de uma década, uma linha temática em que as delícias da chocolateria mais tradicional de Curitiba vêm estampadas com os ícones do município.

“A venda dos chocolates temáticos representa parte significativa no faturamento da empresa nos períodos de férias e feriados quando recebemos milhares de turistas de todo o Brasil”, explica Ana Cecília.

Há mais de 20 anos no segmento e conhecida como sendo ‘o melhor chocolate artesanal de Curitiba’, a D’Fuhrmann Chocolates se orgulha em elaborar delícias que remetem aos pontos turísticos locais, além do bombom em formato de pinhão – muito procurado por quem busca uma lembrança gostosa e acessível de Curitiba.

Neste ano, período em que o município completou 331 anos, toda a linha está de cara nova. “Repaginamos as embalagens valorizando ainda mais as belezas de Curitiba e mantivemos o tamanho e a qualidade dos produtos. É uma alegria para toda a equipe D’Fuhrmann Chocolates saber que estes doces levam um pouco da nossa Capital para o Brasil e o mundo”, destaca a executiva.

Sobre a D’Fuhrmann Chocolates
A D’Fuhrmann Chocolates é uma empresa curitibana com suas origens na tradição alemã. Está no mercado há 24 anos e oferece ampla variedade de chocolates artesanais, com elevada qualidade e sabor único (pouco doce).

Empresa familiar, tem em seu comando a empresária e chocolatier Selma Maria Fuhrmann Dembiski e sua filha, a arquiteta Ana Cecília Dembiski Erbano. O amor e o interesse pelo fabuloso mundo do chocolate transformaram Selma em uma especialista no assunto, que sempre participa de feiras e cursos no Brasil e na Europa. Já Ana Cecília - que desde pequena interage com a produção e setor de embalagens - complementa a empresa na área administrativa.

Além do Festival de Inverno e do Festival de Trufas, a D’Fuhrmann Chocolates disponibiliza aos clientes uma linha completa para a Páscoa, Dia das Mães, Natal e outras datas festivas; atende confeiteiras de todo o Brasil com bases para doces finos e oferta produtos personalizados para o universo corporativo.

Fora a loja virtual, a www.dfuhrmannchocolates.com.br tem três unidades físicas em Curitiba. A matriz e a fábrica ficam no Eixo Rodoviária-Aeroporto [Av. Comendador Franco, 5050, Uberaba]. A segunda loja fica no Mercado Municipal [box 295; Av. Sete de Setembro, 1865, Centro]. O terceiro ponto de vendas fica no Centro da capital, na Galeria Suissa [Rua Marechal Deodoro, 262, Centro].

Sugestão de legenda
Capital mais fria do Brasil, Curitiba conta com o 3º Festival de Inverno da D’Fuhrmann Chocolates que ganha força com Festival de Trufas e sistema To Go de chocolate quente; Empresa paranaense aposta no frio, férias e turismo para ampliar vendas em 15%

Crédito de imagem
D’Fuhrmann Chocolates/Divulgação

Últimos dias do Festival de Inverno do Centro Histórico têm workshops gratuitos, atrações culturais e free walking

O tradicional evento vai até o dia 16 de julho e também tem circuito de sopas a preço fixo de R$ 23,90 em estabelecimentos do Centro Histórico de Curitiba.

A época mais fria do ano já deu as caras em Curitiba e junto com ela o Festival de Inverno do Centro Histórico. O evento, realizado pela Rede Empresarial do Centro Histórico, está em sua 11ª edição e traz muitas atrações gastronômicas e culturais gratuitas até domingo, dia 16. Elas incluem caminhadas guiadas, workshops de drinks de inverno e café, apresentações de dança, circo, música e um circuito de sopas a preço fixo de R$ 23,90.

Foto: Rede Empresarial Centro Histórico/Divulgação

“Os empresários do Centro Histórico prepararam uma programação para toda a família, com muita dança, música, cultura e gastronomia nesta 11ª edição do Festival de Inverno. Convidamos a todos que venham prestigiar esse evento que já é uma tradição em Curitiba”, convida o presidente da Rede Empresarial do Centro Histórico, Jorge Tonatto.

Um dos destaques dos últimos dias do Festival de Inverno são as oficinas e workshops gratuitos. A Ong Universidade Livre do Esporte (ULE) oferta oficinas de artesanato gratuitos na quarta e quinta-feira, que acontecem no Memorial de Curitiba. Já os workshops acontecem todos no sábado (15), em parceria com o Senac. Às 12h será no Bar do Alemão, com o tema aproveitamento total dos alimentos. Às 15h, no Oriente Árabe, sobre drinks de inverno, e às 16h, no Café Belvedere, sobre cafés do Paraná. Para participar dos workshops basta chegar até o local e fazer a sua inscrição. As vagas são limitadas a 15 alunos por curso.

A cultura também está mais do que presente na 11ª edição do Festival de Inverno. Tem apresentação de dança sobre o folclore árabe no Oriente Árabe, comemoração do dia do rock no Bar do Alemão, show de pagode no Espaço das Artes, roda de samba no Bar Brasileirinho e viola no Jeito Mineiro.

As crianças também não ficam de fora e o Espaço Fantástico das Artes apresenta no sábado e domingo (15 e 16) o espetáculo Gran Circo Estopim. Os ingressos a preços promocionais para esse momento muito divertido já estão à venda no Link.

Apresentações do Gran Circo Stopim serão no sábado e domingo. Crédito: Cia dos Palhaços.

Sexta e sábado ainda tem o projeto Curitiba Free Walking, em que são realizadas visitas guiadas ao Centro Histórico, destacando a história da cidade e curiosidades sobre o Centro. Na sexta a caminhada será das 16h30 às 18h30, e no sábado em dois horários: 10h às 12h e das 16h30 às 18h30. Para participar do Curitiba Free Walking é preciso fazer uma inscrição prévia no site do grupo.

O Festival de Inverno é realizado pela Rede Empresarial do Centro Histórico e possui o apoio de entidades parceiras como Fecomércio, Sesc, Senac, Sebrae, Secretaria de Turismo, Governo do Paraná, Instituto Municipal de Turismo, Fundação Cultural de Curitiba, Prefeitura Municipal de Curitiba, e Câmara Municipal de Curitiba.

Gastronomia de inverno

A gastronomia de inverno continua em todos os dias do Festival de Inverno. Até domingo (16) dez estabelecimentos oferecem sopas um preço fixo de R$ 23,90, com sabores variados. Tem opção de frutos do mar, a caldo de aipim com pinhão passando por sopa de Falafel Labneh.

Caldeirada de frutos do mar. Foto: Rafael Lorenzen.

“Parte dos valores arrecadados com a venda das sopas será revertida para a Universidade Livre do Esporte (ULE), ONG que trabalha com a educação através do esporte e esportes de inclusão em Curitiba. Esta é uma forma de fazer com o Festival tenha uma finalidade social e que as pessoas possam ajudar de forma indireta”, conta Jorge.

E para recompensar o público participante, a organização do 11º FICH, em parceria com o Sesc, vai sortear um final de semana para duas pessoas no Sesc Caiobá com direito à café da manhã. Funciona assim: ao chegar em um dos estabelecimentos participantes e pedir uma das sopas do circuito, o cliente ganha um carimbo em um flyer do Festival. Já para aqueles que gostam de harmonizar o prato com uma bebida especial, vai ganhar dois carimbos. Para isso, dois sommeliers de cerveja - André Luis Garcia, e Fabio Saramago Gonçalves – ambos da cervejaria Queens, parceira do Festival – montaram uma sugestão de harmonização com cada um dos pratos. Para quem acha que sopa cai melhor com um vinho, o também sommelier Fabio Carnielli montou sugestões para cada uma das sopas. Ao completar todos os carimbos o cliente preenche uma ficha e participa do sorteio. O resultado será divulgado nas redes do evento.

Confira a programação completa das atrações culturais:

12 de julho (quarta):
11h às 18h – Oficinas de Artesanato com a Ong ULE, no Memorial de Curitiba
20h às 22h – Apresentação de Grupo Folclórico Original Einigkeit Tanzgruppe, no Bar do Alemão
20h30 - Raízes da Dança: Folclore no Mundo Árabe, no Restaurante Oriente Árabe

13 de julho (quinta):
11h às 18h – Oficinas de Artesanato com a Ong ULE, no Memorial de Curitiba
20h às 22h – Dia Mundial do Rock com a banda Code Fire, no Bar do Alemão

14 de julho (sexta):
16h30 às 18h30 - Histórias das origens de Curitiba, com Curitiba Free Walking*
21h às 0h – Show Chegou! Pagode da Sasá, no Espaço Fantástico das Artes

15 de julho (sábado):
10h às 12h e das 16h30 às 18h30 – Histórias de Curitiba, com Curitiba Free Walking*
11h – Gran Circo Estopim, no Espaço Fantástico das Artes
12h às 15h - Osvaldo Rios e Rogério Gulin (integrantes do Grupo Viola Quebrada), no Restaurante Jeito Mineiro
12h – Workshop de aproveitamento total dos alimentos, no Bar do Alemão
15h – Workshop de drinks de inverno, no Restaurante Oriente Árabe
15h às 18h – Roda de Samba, no Bar Brasileirinho
16h – Workshop de Cafés do Paraná, no Café Belvedere

16 de julho (domingo):
11h – Gran Circo Estopim, no Espaço Fantástico das Artes
11h às 12h45 – Dança do Ventre, no Memorial de Curitiba

*Para participar do Curitiba Free Wlaking é preciso fazer uma inscrição prévia no site do grupo

Confira as opções gastronômicas do 11º FICH:

Sopas especiais de inverno a preço único – R$ 23,90

LOCAL
SOPA

Jeito Mineiro - Rua Riachuelo 102 Sobre Loja - Centro
Pinhão com Aipim

Sopa de Pedra (Portuguesa)

Oriente Árabe - R. Kellers, 95 - São Francisco
Falafel Labneh cozido com molho de queijo coalhado

Brasileirinho - R. Mateus Leme, 67 - São Francisco
Caldo de Kenga

Bar do Alemão - R. Dr. Claudino dos Santos, 63 - São Francisco
Creme de Mandioquinha com batata e bacon

Espaço Fantástico das Artes - R. Trajano Reis, 41 - São Francisco
Mandioquinha com Alho Poró

Palco dos 5 Sentidos - R. Barão do Rio Branco, 438 - Centro
Creme de Mandioquinha, Abóbora e Vichyssoice (alho poró)

A Ostra Bêbada - Rua Des. Ermelino de Leão, 95 - Centro
Caldeirada do Mar

Jokers - R. São Francisco, 164 - Centro
Caldo Verde e Creme de Legumes

Quintal do Monge - R. Dr. Claudino dos Santos, 24 - São Francisco
Sopa de Abóbora com Pinhão

Hotel Blumenau – R. Inácio Lustosa, 161 – São Francisco
Sopa de Aipim com Calabresa

Sobre a Rede  

A Rede Empresarial do Centro Histórico, realiza desde 2012 de forma voluntária, eventos que já fazem parte do calendário oficial da cidade. O Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba e o Centro Histórico Divertido, e contam com o apoio da IMT; FCC; PMC; Fecomércio-PR e SEBRAE-PR entre outros. Acreditamos que estes eventos se fortaleceram ao longo dos anos, construindo uma marca cada ano mais sólida no cenário cultural de Curitiba. 

Empresas Associadas: 
A Caiçara, A Ostra Bêbada, Bar Do Alemão, Brasileirinho, Casa do Fumo, Espaço Fantástico das Artes, Hotel Blumenau, Jeito Mineiro, Jokers, Oriente Árabe, Palco 5 Sentidos, e Quintal Do Monge

Confira mais informações no Site da Associação, Facebook e Instagram.

Rua 24 Horas recebe 1º Festival Gastronômico de Inverno

Um dos pontos turísticos mais tradicionais da capital paranaense, com opções gastronômicas para todos os gostos e bolsos, trará promoções especiais e receitas deliciosas para aquecer o período mais gelado do ano

CURITIBA, 31/05/2022 – As temperaturas despencaram em Curitiba, e nada melhor do que uma gastronomia saborosa e cheia de personalidade para acompanhar bons momentos e aquecer o corpo. Nos próximos meses, até o dia 02 de agosto, a Rua 24 Horas, um dos endereços mais tradicionais da capital paranaense, vai seriar o 1° Festival Gastronômico de Inverno, com opções criativas e deliciosas.

Promovido pelo Bávaro, uma das operações mais tradicionais da Rua 24 Horas, o evento terá como destaque Risoto de Pinhão (R$ 39), Fondue de Coxinha (R$ 39,90) e Sanduíche de Costela Gato Preto (R$ 28,90). Serão servidos, também, diversas outras opções de sanduíches, entre eles o Biarticulado (R$ 30), um saboroso hambúrguer com duas carnes, e o Capivara (R$ 28,90), feito com carne de porco. O menu traz ainda o preparo Oil Man (R$ 25), anéis de cebola caramelizada, e a tradicional chapa de alcatra com pão de alho (R$ 69,90).

Para beber, opções que costumam aquecer os curitibanos no inverno, entre elas diversas opções de quentão, como o Tesão Piá (R$ 15), que leva leite condensado, e o quentão com marshmallow (R$ 10,90); o drink Japona, feito com Campari, vodka e limão; o saboroso Choconhaque; o clássico chopp submarino, servido com Steinhäger; e o tradicional chocolate quente.

“A nossa ideia é reviver e homenagear pratos clássicos de Curitiba, que combinam com o inverno, dando ao nosso público opções deliciosas de local food, comida tradicionalmente consumida pelos moradores cidade, durante o período mais gelado do ano”, comenta o empresário Luiz Breda, idealizador do festival.

O 1° Festival Gastronômico de Inverno na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nácar – sem número) será realizado até o dia 02 de agosto, de segunda a sábado, das 10h às 23h. Mais informações pelo telefone (41) 3078-9777.

Lindt apresenta charmoso festival de inverno com 13 variações de chocolates amargos

Marca Suíça ressalta seus diferenciais e qualidade com a linha Excellence

Uma imagem contendo no interior, mesa, bolo, velho Descrição gerada automaticamente

O clima friozinho do inverno é um ótimo momento para apreciar um delicioso chocolate. É nesta época que geralmente buscamos um pouco mais de conforto e aconchego com esse alimento. Pensando nisso, a Lindt, reconhecida mundialmente por ter o melhor chocolate Suíço e líder global na categoria de chocolates premium, oferece para o consumidor o Excellence Festival.

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O festival, com a vigência até o dia 11 de julho, tem o intuito de aproximar cada vez mais o público brasileiro do chocolate amargo e suas diversas intensidades, notas e sabores. Entram nesta promoção de descontos progressivos os tabletes com graduações de cacau que variam de 50% até 99%, e nos sabores de laranja, framboesa, morango, pimenta, caramelo, menta, flor de sal, ao leite, ao leite com caramelo e flor de sal.

Os produtos já podem ser adquiridos nas lojas da Lindt pelo Brasil e pelo e-commerce. Na compra de 3 unidades o consumidor terá um desconto de 10%; levando 6 barras terá 15% e para quem comprar 9 barras, o desconto aumenta para 25%.

Os descontos* estão disponíveis nas compras pelo e-commerce e nas lojas físicas em São Paulo, São Caetano do Sul, Santo André, Ribeirão Preto, São José dos Campos, São Roque, Barueri, Campinas, Santos, Piracicaba, Jundiaí, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Niterói, Curitiba, Brasília, Goiânia, Porto Alegre, Florianópolis, Balneário Camboriú e Salvador. Nessas localidades os consumidores poderão comprar também pelo Rappi, iFood ou Cornershop.

*Promoção, válida até 11/07/2021, ou enquanto durarem os estoques. Promoção válida apenas para compras realizadas no e-commerce Lindt, na página “Excellence” (https://shop.lindt.com.br/tabletes/excellence.html), ou nas lojas físicas.

Onde encontrar Lindt

E-commerce: https://shop.lindt.com.br/

Instagram: https://www.instagram.com/lindt_brasil/

Sobre a Lindt & Sprüngli

Fundada há 175 anos, em Zurique, a Lindt & Sprüngli é líder mundial no setor de chocolates premium e, atualmente, possui doze unidades de produção na Europa e nos EUA e mais de 14 mil funcionários. Os produtos da marca são distribuídos por 26 subsidiárias pelo mundo, além de uma rede global de cerca de 100 distribuidores independentes. No Brasil, a Lindt & Sprüngli é distribuída desde 1969 nos melhores supermercados e empórios e, desde 2014, possui operação própria no país. Atualmente a filial brasileira emprega mais de 400 funcionários e em 2020 inaugurou sua 51ª loja própria.