CARTA DE VINHOS DO RESTAURANTE PRIMROSE É MAIS UMA VEZ ELEITA ENTRE AS MELHORES DO MUNDO

Pelo sétimo ano consecutivo, a revista Wine Spectator premia a seleção de rótulos do Castelo Saint Andrews com o selo Award of Excellence, que reconhece adegas excepcionais

Adega do Castelo Saint Andrews, onde está armazenado o premiado acervo do Restaurante Primrose, foto de propriedade do Castelo Saint Andrews

É uma conquista inédita para o Brasil. Comprovando a qualidade da seleção de rótulos da Adega do Castelo Saint Andrews a revista Wine Spectator premia este ano, pela sétima vez, a carta de vinhos do Restaurante Primrose com o selo Award of Excellence. Lançado em 1981, o prêmio Restaurant Awards representa o único programa do mundo focado exclusivamente no serviço de vinhos em restaurantes.

“Ser reconhecido entre os melhores, por sete anos consecutivos, é uma honra e uma responsabilidade para toda a equipe do Castelo Saint Andrews, sempre comprometida em tornar a experiência cada experiência inesquecível”, declarou o empresário Guilherme Paulus, criador e proprietário do único hotel do Sul do Brasil membro do exclusivo grupo Relais & Châteaux.

Segundo Marvin R. Shanken, editor e publisher da Wine Spectator, os donos de restaurantes estão investindo em seus programas de vinhos para atender a uma demanda crescente por bebidas de alta qualidade e serviços de excelência. “Restaurantes que priorizam o vinho são o foco do programa Restaurant Awards da Wine Spectator”, afirmou Shanken no comunicado em que parabenizou o Restaurante Primrose por mais essa conquista.
Clique Para Download

Restaurante Primroso, foto propriedade Castelo Saint Andrews

A atenção especial ao vinho é uma marca do Castelo Saint Andrews desde sua inauguração, em 2010, com uma oferta de rótulos especialmente selecionados para atender aos mais exigentes paladares.
Atualmente, a carta de vinhos do Restaurante Primrose possui mais de 500 rótulos das mais importantes regiões produtoras, incluindo safras raríssimas de grandes ícones mundiais. Na adega que hoje abriga cerca 1.800 garrafas, devidamente climatizadas, podem ser encontrados vinhos dos grandes châteaux de Bordeaux, como Cheval Blanc, Mouton Rothschild, Lafite e Petrus, entre outros, além de champagnes das maisons Krug, Ruinart, Louis Roederer Cristal.

O excepcional acervo de marcas premium permite ao Castelo Saint Andrews oferecer aos hóspedes e clientes do Restaurante Primrose uma programação contínua de jantares harmonizados. Tradição que se renova a cada ano em Gramado, os festivais gastronômicos do hotel já receberam chefs convidados para elaborar menus especiais, caso de Tsuyoshi Murakami, detentor de uma estrela Michelin, além de enólogos premiados como Enrique Tirado, responsável pelo Don Melchor, eleito vinho do ano de 2024 pela mesma Wine Spectator.

Em 2025, a programação de Festivais do Castelo Saint Andrews teve início com um jantar em que foram servidas safras especiais dos champagnes Taittinger e Perrier-Jouët e prossegue até o final do ano com rótulos de excelência escoltando pratos da culinária de inspiração franco-italiana que é assinatura do Restaurante Primrose.

Tão importante quanto a seleção de vinhos internacionais, a curadoria de experiências do Castelo Saint Andrews tem como uma de suas missões valorizar os produtores regionais, apresentando aos hóspedes e clientes vinhos dos diferentes terroirs gaúchos em degustações comandadas pelos proprietários de vinícolas locais.

Apenas nos últimos 12 meses, a Terroir Wine Experience apresentou na Adega do Castelo mais de 120 rótulos de 32 produtores de vinhos e espumantes do Rio Grande do Sul. “É sempre um orgulho abrir as portas da nossa adega para receber vinícolas locais, em degustações que brindam os participantes com conteúdo que não estão disponíveis em outros ambientes”, disse Celso Masson, head de experiências do Castelo Saint Andrews.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Castelo Saint Andrews reforça seu compromisso com o meio ambiente no Dia da Terra

Empresário Guilherme Paulus, dono do Castelo Saint Andrews exibe certificado Carbono Neutro, foto Divulgaçao

Castelo Saint Andrews reforça seu compromisso com o meio ambiente no Dia da Terra

Emoldurado pela paisagem exuberante do Vale do Quilombo, um dos maiores tesouros naturais da Serra Gaúcha, o Castelo Saint Andrews celebra o Dia da Terra (22 de abril) reafirmando seu protagonismo em práticas ambientais responsáveis. Primeiro hotel da grife Relais & Châteaux no Brasil a conquistar a certificação de Carbono Neutro, o Saint Andrews desenvolveu um robusto programa de gestão ESG com padrões internacionais.

O programa marca uma nova fase para o empreendimento, que passou a acompanhar permanentemente indicadores de sustentabilidade e investir em ações concretas para neutralizar suas emissões de carbono. O selo Prima Consciência Climática, conquistado pelo hotel, é concedido por entidades como a OCRE (Portugal) e o movimento SIMAAS, e reconhece iniciativas que aliam conservação ambiental e valorização sociocultural no Cone Sul.

As medidas incluem reflorestamento na região, capacitação técnica em sustentabilidade e ações de conscientização climática voltadas para hóspedes, parceiros e a comunidade local. “Desejo que o Saint Andrews seja lembrado não apenas por sua beleza histórica e excelência em hospitalidade, mas também por seu compromisso com a sustentabilidade da região mais promissora do Brasil”, declarou Guilherme Paulus, fundador do hotel.

A iniciativa, construída com apoio técnico da GESCAP e da OSCIP Prima Mata Atlântica e Sustentabilidade, também é respaldada por instituições como o Grupo Brasil Verde e a Aliança pela Ação Climática. O Castelo Saint Andrews segue, assim, como referência não apenas no segmento do luxo, mas também na construção de um futuro mais verde — um exemplo de que turismo e responsabilidade ambiental podem, e devem, caminhar juntos.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.
Reservas e Informações: WhatsApp: +55 (54) 3295-7721Telefone: +55 (54) 3295-7700

Clique Para Download

Botanique Hotel Experienc cultiva 300 caixas de hortas para uso na cozinha “do campo para a mesa”, foto Divulgação

Botanique Hotel celebra o Dia da Terra com iniciativas que unem luxo e preservação ambiental na Serra da Mantiqueira
Refúgio de alto padrão no interior paulista mantém áreas verdes preservadas, opera com poço artesiano e adota arquitetura sustentável, entre outras ações ambientais de destaque

Em meio à paisagem preservada da Serra da Mantiqueira, o Botanique Hotel Experience celebra o Dia da Terra, em 22 de abril, reforçando seu compromisso com práticas sustentáveis que fazem do hotel uma referência em luxo aliado à consciência ambiental.

Entre as principais iniciativas está o uso de um poço artesiano, que permite ao hotel operar com abastecimento próprio e tratamento local da água, utilizada em diversos processos, como irrigação da horta, lavanderia e Spa, garantindo eficiência e menor impacto hídrico.

A preservação do entorno também é prioridade: o Botanique mantém mais de 16 mil m² de áreas verdes protegidas, incluindo trechos de mata nativa e araucárias centenárias. Parte da receita gerada pelo hotel é destinada a um fundo ambiental voltado a ações de recuperação de fauna silvestre, educação socioambiental e projetos de reciclagem na região.

Outros pontos de destaque incluem a eliminação total de plásticos descartáveis nos quartos, substituídos por materiais como vidro, bambu e cortiça; a arquitetura integrada ao bioma local, com uso de madeira de demolição e pedra natural; e a gastronomia orgânica no restaurante Mina, que adota o conceito farm-to-table, utilizando ingredientes cultivados na horta própria.

Com uma programação voltada ao bem-estar e à conexão com a natureza — incluindo trilhas, piqueniques, yoga e vivências sensoriais — o Botanique aposta na ideia de que o luxo do futuro está na convivência harmoniosa com o planeta.

“Nas pequenas e grandes escolhas da nossa operação, buscamos não apenas reduzir impactos, mas regenerar. Nosso compromisso com a sustentabilidade está no DNA do Botanique”, reforça a equipe do hotel.

Para conhecer mais sobre as experiências e iniciativas do Botanique Hotel Experience, acesse: Link

Clique Para Download

Tartarugas marinhas no litoral de Corumbau

Vila Naiá reforça compromisso com a preservação ambiental e valorização de comunidades locais em celebração ao Dia da Terra

Hotel boutique sustentável localizado em Corumbau (BA) adota práticas de baixo impacto, valoriza pequenos produtores e oferece passeios educativos em ecossistemas únicos da região

Corumbau, abril de 2025 – Localizado em uma das regiões mais preservadas do litoral sul da Bahia, o Vila Naiáreforça, neste mês do Dia Mundial da Terra (22/04), seu compromisso com o meio ambiente e com as comunidades que há séculos habitam e cuidam da região. Instalado dentro de uma Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), o hotel boutique foi idealizado para coexistir com o bioma local e proteger suas riquezas naturais e culturais.

A sustentabilidade no Vila Naiá é vivida de forma prática e cotidiana. Na gastronomia, o hotel prioriza o uso de ingredientes adquiridos de pequenos produtores locais, como pescadores artesanais e famílias que produzem farinhas especiais típicas do sul da Bahia. Essa cadeia curta não apenas fortalece a economia da comunidade, como também garante frescor e autenticidade à experiência dos hóspedes.

“Desde o início, nosso objetivo com o Vila Naiá foi criar um espaço que celebrasse a essência de Corumbau: sua natureza intocada e suas raízes culturais. Preservar a terra e valorizar os povos que a conhecem profundamente é parte inseparável da nossa missão como hotel”, afirma Renata Mellão, idealizadora do projeto.

Além das práticas operacionais conscientes — como a arquitetura integrada ao ambiente, a gestão de resíduos e o consumo responsável de recursos naturais — o hotel também promove experiências educativas que aproximam os hóspedes da riqueza natural e cultural do território. Entre os passeios guiados organizados pelo Vila Naiá, destacam-se:
Visita aos corais de Corumbau, que revela a importância da preservação da vida marinha;
Trilhas até as falésias, formações geológicas de grande beleza cênica e valor ecológico;
Avistamento de baleias-jubarte e tartarugas marinhas, que utilizam a região para reprodução;
Visita à Casa da Farinha, símbolo da tradição alimentar local e do saber ancestral das comunidades;
Vivência na Comunidade Pataxó, com pintura corporal, rituais, gastronomia e artesanato indígena.
Com essa abordagem holística e regenerativa, o Vila Naiá reafirma seu papel como um exemplo de turismo consciente — aquele que não apenas minimiza impactos, mas também valoriza a cultura e protege os ecossistemas únicos do sul da Bahia.
Clique Para Download

Avistamento de Baleias Jubarte em Corumbau, foto Divulgação

Sobre o Vila Naiá
Localizado em Corumbau, sul da Bahia, o Vila Naiá é um hotel boutique de luxo sustentável inserido em uma RPPN, com apenas oito acomodações e atmosfera intimista. Combinando simplicidade rústica e sofisticação, oferece uma experiência autêntica e integrada à natureza. O hotel valoriza a cultura local, incluindo a comunidade Pataxó, e adota práticas conscientes em sua operação. Reconhecido pela Condé Nast Traveller, é referência em slow living e turismo responsável. Um refúgio exclusivo, longe de tudo e próximo do essencial.

Páscoa e 21 de abril com capricho no Castelo Saint Andrews

Feriados com luxo e exclusividade na Serra Gaúcha
Castelo Saint Andrews, no coração de Gramado acena com programação atraente de 4 a 8 dias, para a Semana Santa e o feriado de Tiradentes, entre 17 e 24 de abril.

Um oásis no coração de Gramado, imerso na natureza exuberante da Serra Gaúcha: assim se apresenta o Castelo Saint Andrews, empreendimento inspirado nos majestosos castelos escoceses e referência absoluta quando o assunto é luxo e exclusividade na hotelaria brasileira. Situado no Vale do Quilombo, o hotel oferece vistas privilegiadas das montanhas verdejantes e convida os visitantes a vivenciar uma Páscoa repleta de sofisticação, alta gastronomia e experiências inesquecíveis, entre os dias 17 e 24 de abril.
Clique Para Download

Suite White, na Mountain House

Reconhecido com o selo Relais & Châteaux – o único de montanha no sul do Brasil – e concebido por Guilherme Paulus, um dos fundadores da CVC e proprietário da GJP Participações, o Castelo Saint Andrews abriga 21 suítes distribuídas em três alas. As áreas Castle e Mountain exibem inspiração arquitetônica em castelos europeus, enquanto a exclusiva Mountain House, com 500 metros quadrados, garante garagem privativa e espaços dedicados a quem busca total privacidade e conforto.
Clique Para Download

Mountain House

Prêmios como o World Luxury Awards 2023 e o World Travel Awards 2024 atestam a excelência do empreendimento em quesitos como hospedagem, gastronomia e serviços personalizados, o que o torna destino certeiro para quem deseja desfrutar de uma experiência única na Serra Gaúcha.
Clique Para Download

O elegante bar do Castelo Saint Andrews

Para o feriado prolongado de Páscoa – que este ano coincide com a Semana Santa e o Dia de Tiradentes –, o hotel preparou programações especiais e opções de hospedagem de quatro a oito dias, de 17 a 24 de abril. Quem se hospeda por lá também encontra inúmeras atrações na cidade, que celebra o período com atividades temáticas para toda a família, detalhadas no site oficial (Link).

Dentro do Castelo, as festividades se iniciam em 18 de abril, sexta-feira, com um almoço especial focado em peixes e frutos do mar, finalizado com sobremesas delicadas e harmonizado com rótulos sugeridos pelo chef. À noite, os hóspedes podem apreciar uma Wine Experience em parceria com a tradicional chocolataria Prawer, unindo vinhos selecionados a diferentes tipos de chocolate, em uma degustação exclusiva na adega do hotel.
Clique Para Download

Lounge da Mountain House no Castelo Saint Andrews

No sábado, 19 de abril, o almoço segue a proposta Fresh Cuisine, trazendo pães artesanais, risotos delicados e pratos com peixes e frutos do mar, acompanhados por vinhos naturais especialmente escolhidos. À noite, o Festival Semana Santa reúne novamente os sabores do mar e ingredientes típicos da época, em criações caprichadas sempre atentas à utilização de itens frescos colhidos na horta orgânica do Castelo Saint Andrews.

Já no domingo de Páscoa, 20 de abril, a experiência começa logo cedo, com a entrega de ovos personalizados no café da manhã, prossegue com um almoço temático que traz vieiras canadenses, filé mignon com latkes trufados e torta de maçã caramelizada, e termina com uma convidativa noite de pizzas gourmet. Cada refeição foi planejada para destacar não só o requinte dos pratos, mas também a inesquecível vista panorâmica do Vale do Quilombo, criando uma atmosfera que impressiona até os mais exigentes apreciadores de alta gastronomia.
Clique Para Download

Deliciosos quitutes aguradaram os hóspedes durante os feriados de Abril

A infraestrutura do Castelo Saint Andrews inclui piscina coberta e aquecida, saunas, academia completa, um Pub Bar com drinks autorais e um Cigar Lounge climatizado para os apreciadores de charutos. Os jardins perfumados pelo jasmim levam ao mirante do hotel, de onde se descortina o cenário arrebatador das montanhas, perfeitos para momentos de contemplação. Para quem busca relaxamento total, o Spa do Castelo oferece massagens e terapias revitalizantes, enquanto a boulangerie produz diariamente pães caseiros e a adega, premiada pela Wine Spectator, preserva rótulos exclusivos que complementam a experiência enogastronômica.
Clique Para Download

Jardins da propriedade

Com uma equipe altamente treinada e preparada para atender cada solicitação, o Castelo Saint Andrews confirma seu compromisso com a excelência em todos os detalhes. Seja para casais em busca de privacidade ou para pequenos eventos sociais ou corporativos, o hotel proporciona a síntese do luxo na Serra Gaúcha. As reservas podem ser feitas pelo telefone +55 (54) 3295-7700, garantindo a oportunidade de desfrutar de uma Páscoa singular, alinhando gastronomia autoral, paisagens de tirar o fôlego e a tradição que fez de Gramado um dos destinos mais celebrados do Brasil.

Principais atrativos em Gramado durante a Páscoa

Além da programação exclusiva do Castelo Saint Andrews, os visitantes de Gramado poderão aproveitar a ChocoPáscoa Gramado 2025, um evento que promete atrair mais de 700 mil pessoas ao longo de 25 dias. A produção de chocolates na cidade deve crescer 10% em relação ao ano anterior, ultrapassando 700 toneladas, segundo a Associação dos Chocolateiros de Gramado (Achoco).
Clique Para Download

Páscoa em Gramado terá desfiles, shows, oficinas, espaço kids e competições de bolos artísticos
Entre os destaques estão a Mara Cakes Fair, na Rua Coberta, com talk shows, desfiles, oficinas, espaço kids e competições de bolos artísticos. A Parada de Páscoa animará a Avenida Borges de Medeiros nas sextas, sábados e domingos, enquanto a Praça das Etnias receberá a Vila de Páscoa e a Casa do Pascoalino, com feira e atrações culturais. No sábado, 19 de abril, acontece a tradicional Corrida do Coelho, e a programação religiosa inclui a Procissão de Passos e o Domingo de Ramos na Avenida Borges de Medeiros. A combinação dessas atrações faz de Gramado um destino imperdível para celebrar a Páscoa com sofisticação e encanto.
,

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Carnaval em um castelo escocês pertinho de você 

Relais&Chateaux de montanha. Foto de Agência Inventário Audiovisual
Vanessa, tudo bem? caso esteja divulgando programação de viagens no Carnaval, segue a sugestão do Castelo Saint Andrews. Muito obrigada.

Carnaval em um castelo escocês pertinho de você
Luxuoso Relais & Chateaux de montanha na Serra Gaúcha tem programa atrativo de uma semana com aéreo e distribuição de adereços luxuosos para hóspedes se fantasiarem no Baile de Máscaras

Suite Cristal do Castelo Saint Andrews, foto da agência Inventário Audiovisual

Já pensou em vivenciar toda a alegria do feriado em meio às luxuosas paisagens da Serra Gaúcha? O Castelo Saint Andrews preparou uma programação especial de oito dias e sete noites, de 2 a 9 de março de 2025, para quem deseja experimentar o requinte de um autêntico castelo de inspiração escocesa, sem abrir mão do conforto e da exclusividade.

A proposta inclui hospedagem em suítes duplas especiais (Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray), transporte aéreo de ida e volta partindo de São Paulo em horário nobre, traslados de Porto Alegre até o hotel e retorno, bem como receptivo acolhedor com welcome drink, sete cafés da manhã com um excepcional menu degustação, serviço de concierges, mordomos das 7h às 23h e um kit de amenidades Trousseau.

Durante o Carnaval, a agenda no Castelo reserva momentos únicos. No domingo, 2 de março, está programada a tradicional feijoada, servida com open bar de chope e caipirinha, ideal para aproveitar o melhor da gastronomia local. Na segunda-feira, 3 de março, um animado Baile de Máscaras com música ao vivo promete trazer a atmosfera festiva do Carnaval ao estilo veneziano – e para isso, cada hóspede receberá um kit especial com máscaras, confetes e serpentinas.

Na sexta-feira, 7 de março, acontece o Wine Experience, oportunidade perfeita para mergulhar no universo dos vinhos da região. Já no sábado, 8 de março, um Jantar Harmonizado coroará a noite com sabores refinados, garantindo uma experiência enogastronômica exclusiva. Além disso, estão previstas visitas cuidadosamente agendadas à Cristais de Gramado e a uma vinícola típica da Serra, oferecendo um contato direto com a arte em cristal e com a tradicional produção de vinhos. Para quem deseja ainda mais mobilidade, existe a opção de locação de veículo em condições especiais.

Clique Para Download

A concorrida feijoada do Castelo Saint Andrews será servida durante o Carnaval. Foto da Agência Inventário Audiovisual

Clique Para Download

A beleza das fantasias propostas. Foto da Agência Inventário Audiovisual

O pacote completo, incluindo hospedagem, aéreo e traslado, está disponível a partir de 6 vezes de R$ 1.380 por pessoa ou à vista por R$ 8.280, sujeito à disponibilidade. Os voos, operados pela Gol, saem do aeroporto de Congonhas (CGH) às 9h20 do dia 2 de março, com chegada em Porto Alegre (POA) às 11h05, e retornam em 9 de março às 16h05, pousando em São Paulo às 17h40. Outras localidades, datas e horários podem ser consultados de acordo com a disponibilidade.

Esta é uma oportunidade exclusiva para reservas feitas até 9 de fevereiro de 2025, e as suítes duplas especiais Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray já estão disponíveis para escolha.

Interessados podem entrar em contato com a Central de Reservas pelo telefone (54) 3295-7700 ou pelo e-mail reservas@saintandrews.com.br. Para quem prefere um atendimento direto, é só falar com a equipe de reservas e garantir um Carnaval verdadeiramente inesquecível no Castelo Saint Andrews.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Valentine’s Day no Castelo Saint Andrews terá sabores da França e Itália em Gramado

Degustação de vinhos e jantar harmonizado em quatro etapas marcam a data no único Relais & Châteaux de montanha no sul do Brasil. Evento acontece nos dias 14 e 15 de fevereiro, com atrações gastronômicas e cenário romântico.

No dia 14 de fevereiro, o Castelo Saint Andrews receberá hóspedes e visitantes para o jantar de Valentine’s Day com pratos inspirados nas culinárias francesa e italiana. O local, reconhecido em padrões internacionais e integrante grupo Relais & Châteaux, além de detentor de prêmios do setor de hospitalidade, oferece a possibilidade de hospedagem para casais que desejam participar da programação. A iniciativa tem continuidade também no dia 15 de fevereiro, mediante reserva antecipada.

A experiência inicia na sexta-feira, às 18h, com uma degustação de vinhos na Adega Gourmet do Castelo, um ambiente exclusivo onde acontecem jantares harmonizados com grandes rótulos do Velho e Novo Mundo. Serão servidos quatro rótulos da Vinhedos Capoani, apresentados pelo proprietário da vinícola. Entre as opções, estarão um espumante Nature Blanc de Noir, dois vinhos brancos da uva Riesling Renano que passam por congelamento e um tinto Corte Bordalês.

Clique Para Download

Suite Rubi, Castelo Saint Andrews

Em seguida, acontece o jantar harmonizado em quatro etapas, com vinhos selecionados da França e da Itália:
Entrada: Pães artesanais com calabresa e pasta à base de ervas provençais
Primeiro passo: Couve defumada e queijo pecorino trufado (Champagne Bonnaire Brut)
Segundo passo: Lombo de atum grelhado com risoto al limone (Corte Viola Pinot Grigio Delle Venezie)
Terceiro passo: Ossobuco ao vinho tinto com polenta cremosa (Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon)
Quarto passo: Verrine de frutos roxos macerados com aceto balsâmico (Mamerti Moscato di Pantelleria)
(Preço do jantar harmonizado por pessoa: R$ 690. Serão servidas taças de 120 ml de cada vinho, exceto do Sauternes, servido em cálice de 60 ml. )
Clique Para Download

Restaurante Primrose
O Castelo Saint Andrews participa dessa data comemorativa por oferecer um ambiente que atrai visitantes em busca de novas formas de celebrar o Dia de São Valentim. Embora já exista o Dia dos Namorados no Brasil, esse evento cria outra oportunidade para encontros a dois em um local com reconhecimento internacional, reforçando a presença cada vez maior do Valentine’s Day no país.
Clique Para Download

Piquenique a dois nos jardins do Castelo

Sobre o Valentine’s Day
O Valentine’s Day, ou Dia de São Valentim, surgiu na Europa como uma ocasião para homenagear o santo que teria defendido a união de casais em segredo. A tradição se espalhou por diversos continentes, incluindo a América do Norte e parte de países na Ásia e na África, onde a data é lembrada com troca de presentes, flores e cartões. No Brasil, mesmo tendo uma data própria para celebrar o amor (Dia dos Namorados, em 12 de junho), o Valentine’s Day vem ganhando visibilidade graças a influências culturais e à busca de mais ocasiões para celebrar relacionamentos.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews foi também o primeiro hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, que no país conta com apenas duas propriedades nesta categoria e que representa um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.
Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Verão 2025: Experiências Exclusivas no Castelo Saint Andrews

Estação mais quente do ano terá festival de champagnes lendários, pisa de uvas no Castelo e jantares harmonizados, Carnaval Veneziano e toda a luxuosa infraestrutura e serviços da propriedade

Gramado, Janeiro de 2025 – O verão na Serra Gaúcha promete momentos inesquecíveis no luxuoso Castelo Saint Andrews, um dos destinos mais exclusivos do Brasil e membro do seleto grupo Relais & Châteaux. Cercado pelas belas paisagens do Vale do Quilombo e pelas icônicas hortênsias da estação, o castelo apresenta uma programação especial para tornar sua estadia memorável.

No dia 18 de janeiro, às 20h, o Restaurante Primrose, premiado como o “Melhor Restaurante de Hotel Boutique de Luxo da América do Sul”, convida os amantes da alta gastronomia para uma experiência única. O evento harmoniza pratos refinados com os icônicos champanhes Perrier-Jouët e Maison Taittinger, celebrando os sentidos em uma noite inesquecível.
Clique Para Download

Champagnes Taittinger e Perrier- Jouët no verão do Castelo Saint Andrews

De janeiro a março, o Castelo Saint Andrews celebra a Vindima, a época mais importante para a produção de vinhos na Serra Gaúcha. Os hóspedes poderão participar da tradicional pisa das uvas nos jardins do castelo e desfrutar de almoços e jantares harmonizados com os melhores vinhos da região, explorando o rico universo enológico brasileiro.

Clique Para Download

A elegância dos champagnes Perrier-Jouet, divulgação
Clique Para Download

A magia do Carnaval de Veneza, recriada nos ambientes do Castelo
Em março, o castelo trará a sofisticação e a elegância do Carnaval de Veneza para as montanhas da Serra Gaúcha. Uma programação exclusiva foi desenvolvida para oferecer uma experiência única durante o feriado, com eventos temáticos que misturam luxo, charme e conforto.

Além da programação sazonal, o Castelo Saint Andrews oferece diferenciais que encantam seus visitantes: café da manhã em quatro etapas com horário livre, uma carta de vinhos reconhecida internacionalmente pela Wine Spectator, tratamentos de spa exclusivos e a excelência do Restaurante Primrose. Confira as principais atrações:

Clique Para Download

Café da manhã elegantemente servido
Café da Manhã Refinado: Uma degustação de sabores tradicionais servida no jardim de inverno, ideal para começar o dia com charme e exclusividade. R$150 por pessoa

Piquenique Colonial: Uma celebração ao ar livre que une sofisticação e a beleza natural do Castelo. R$ 160 por pessoa

Chá da Tarde no Estilo Real: O tradicional "Royal Afternoon Tea" servido pontualmente às 17h, encantando paladares com uma seleção especial de sabores. R$150, por pessoa
Clique Para Download

Wine Experience na Adega do Castelo

Wine Experience: Uma imersão fascinante no universo dos vinhos, com degustações realizadas às sextas-feiras na renomada adega do castelo. R$200 por pessoa

Noite de Pizzas Gourmet: Uma experiência única com pizzas assadas em forno à lenha, criadas pelo chef exclusivamente para a ocasião. A partir de R$150 por pessoa.

Happy Hour elegante: Em um lindo bar, clássicos e contemporâneos da coquetelaria mundial elaborados com ingredientes frescos da estação, são preparados por equipe talentosa.

Almoço e Jantar no Restaurante Primrose : Reconhecido como um dos melhores da região, o restaurante oferece pratos elaborados com um toque de requinte incomparável. Para esta temporada, experiências harmonizadas prometem surpreender os hóspedes. R$280 por pessoa

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Réveillon no Castelo Saint Andrews agora oferece opção de transporte aéreo em condições especiais

Além de transfer de luxo para quem desembarca em Porto Alegre e concierge do Relais & Châteaux de Gramado, o programa inclui compra de passagens aéreas para hóspedes de todo o Brasil

Quem deixou para a última hora e ainda não reservou o hotel onde irá passar a virada do ano tem uma oportunidade inédita de se hospedar no único Relais & Châteaux da Região Sul do Brasil sem se preocupar com a compra de passagens aéreas. O serviço de concierge do Castelo Saint Andrews agora oferece também a possibilidade de incluir as passagens aéreas para os hóspedes que desejam viver um Réveillon dos sonhos, com toda a sofisticação e exclusividade de um dos hotéis mais premiados do Brasil. “É uma comodidade adicional para quem quer celebrar a virada do ano em grande estilo e sem nenhuma preocupação”, diz o proprietário do Castelo Saint Andrews, Guilherme Paulus.

Como já é tradição no mais luxuoso hotel de Gramado, o Réveillon terá muitos mimos para os hóspedes. Além da ceia com a alta gastronomia que caracteriza o Restaurante Primrose, eleito o melhor da América Latina pelo prêmio Awards for Excellence da publicação especializada em luxo Condé Nast Johanses, a chegada de 2025 será celebrada no Castelo Saint Andrews com champagne Cristal, queima de fogos e festa animada por DJ.
Clique Para Download

Café da Manhã no Castelo Saint Andrews, divulgação
Os pacotes de hospedagem com ceia para casal custam a partir de R$ 13.600 para três diárias e sem aéreo (o valor varia de acordo com a escolha de data, horário e aeroporto de embarque).

Confira o menu elaborado pelo chef Rodrigo Rauth, que acaba de receber o prêmio de Chef Revelação de 2024 pela revista Sabores do Sul:
Clique Para Download

Suite Pérola , Divulgação

JANTAR HARMONIZADO DE ANO NOVO

Mesa de frios e antepastos italianos com espumante de boas-vindas;

Primeiro passo: Ostras frescas nativas de Florianópolis com caviar Ossetra e gremolata.
Harmonização: Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé;

Segundo passo; lombo de Atum grelhado, baroa, velouté de côco e paçoca de camarão seco. Harmonização: Amelia Chardonnay 2022;

Terceiro passo: Mignon suíno com espuma de bergamota e cointreau, purê de batata-doce trufado e farofa de castanha de caju e lemon pepper
Harmonização: Don Melchor 2021, eleito o vinho do ano na lista de 100 melhores de 2024 da revista Wine Spectator;

Quarto passo: Panna cotta ao perfume de limão siciliano, ganache de chocolate branco belga, crumble e folha de ouro. Harmonização: Vinho do Porto Taylor’s Tawny

Brinde da virada. À meia-noite, queima de fogos e brinde de Ano Novo com
uma taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015 (125 ml por pessoa): Preço de venda por garrafa adicional: R$ 4.800. Após a queima de fogos será servida a tradicional lentilha da fortuna.
Clique Para Download

Jardins do Castelo Saint Andrews, Divulgação
Informações e reservas:
WhatsApp +55 (54) 3295-7721
Telefone +55 (54) 3295-7700
reservas@saintandrews.com.br

Castelo Saint Andrews Anuncia Campanha de Descontos na Temporada Special Friday

Gramado, 29 de novembro de 2024 — O Castelo Saint Andrews, único hotel da região Sul do Brasil a integrar a renomada associação Relais & Châteaux, anunciou uma campanha de descontos especiais, válida até o dia 1º de dezembro. A ação, intitulada "Special Friday", oferece até 20% de desconto nas hospedagens e cashback para reservas realizadas até julho de 2025. Trata-se de uma oportunidade única para conhecer um dos destinos de maior prestígio na hospitalidade de luxo no Brasil.

A campanha contempla o acesso ao hotel que é reconhecido internacionalmente pelo padrão de excelência e pela gastronomia premiada do Restaurante Primrose, eleito o melhor da América do Sul pela Condé Nast Johansens.Durante o período de festas de fim de ano, o Castelo Saint Andrews promove eventos exclusivos, como o Réveillon no Vale do Quilombo. A celebração inclui um jantar harmonizado em cinco etapas, queima de fogos e um brinde especial com o sofisticado champanhe Louis Roederer Cristal, ao som de um DJ, em uma noite que promete momentos inesquecíveis.

A campanha também se estende para o verão, incluindo atividades ao ar livre que são destaque na temporada. Em fevereiro, o Castelo realiza a "Vindima Experience", com a tradicional pisa das uvas para marcar o início da colheita, enquanto em março o "Carnaval Veneziano" celebra o espírito festivo com música, máscaras e fantasias nos jardins do Castelo.

As condições da campanha incluem 5% de cashback e descontos que chegam a até 20%, dependendo do período da hospedagem. As ofertas são válidas para os meses de dezembro, janeiro, fevereiro, março, abril e maio.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Celebrando mais um prêmio internacional, Castelo Saint Andrews anuncia programação Natal e Réveillon com alta gastronomia em cenário mágico regado à Dom Perignon e Cristal

Com Melhor Restaurante das Américas Central e do Sul pela Condé Nast Johansens, hotel de Gramado terá ceias de fim de ano com champagnes Don Pérignon e Cristal
Clique Para Download

Fim de ano no Castelo Saint Andrews, foto Divulgação

A decoração natalina já está montada para encantar ainda mais os hóspedes do Castelo Saint Andrews, Relais & Châteaux de Gramado. O incrível efeito de luzes cria uma atmosfera de sonho na fachada e nos jardins do hotel mais luxuoso do Sul do Brasil, que acaba de ser premiado pela principal referência global em turismo de luxo, ao mesmo tempo em que anuncia sua aguardada programação para as festas de fim de ano.

Na noite da segunda-feira, 4 de novembro, uma cerimônia realizada em Londres pela Condé Nast Johansens premiou os melhores hotéis das Américas Central e do Sul em diversas categorias. Mais uma vez, o Castelo Saint Andrews foi reconhecido com o Award for Excellence, desta vez como Best Restaurant.

A conquista se soma a uma série de títulos recebidos ao longo deste ano pelo Castelo Saint Andrews, entre eles seis World Luxury Awards, incluindo Melhor Hotel Boutique de Luxo na América Latina e Melhor Alta Cozinha da América do Sul. “Esses prêmios são um testemunho de nosso compromisso contínuo com a excelência e a inovação no setor de hospitalidade de luxo”, afirmou o proprietário Gilherme Paulus.

Clique Para Download

Castelo Saint Andrews, foto Divulgação
Celebrando tantos reconhecimentos da crítica internacional, apesar dos desafios enfrentados por todo o setor de turismo na Serra Gaúcha, o hotel preparou uma programação de fim de ano digna de entrar para história. Serão muitas atividades para encantar os hóspedes durante o Natal e a virada do ano.

Além de todos os detalhes decorativos e da iluminação que evocam o espírito natalino criando um ambiente mágico no hotel, o Restaurante Primrose servirá uma ceia harmonizada com vinhos e champanhes excepcionais, incluindo o cobiçado Don Pérignon. Na noite de Natal, o hotel receberá a ilustre presença do Papai Noel para a entrega dos presentes. Para o período de 20 a 27 de dezembro, as suítes para casal com café da manhã e ceia de Natal harmonizada com música ao vivo partem de R$ 37.510,20 (impostos e taxas não inclusos).

Dando boas-vindas a 2025, o Réveillon no Castelo Saint Andrews terá um show de luzes exclusivo, um jantar harmonizado em cinco tempos, open bar e uma queima de fogos que iluminará o céu de Gramado. O brinde da virada de ano, com direito a queima de fogos, será feito com o sofisticado Champagne Cristal. A madrugada prossegue com uma festa animada por talentoso DJ convidado. Um Réveillon extraordinário, no cenário perfeito. Os pacotes de para o período de 26 de dezembro a 3 de janeiro partem de R$ 35.858,40. Inclui hospedagem para dois adultos com café da manhã, ceia harmonizada e festa de Ano Novo.
Clique Para Download

Restaurante Primrose, foto divulgação

Confira os menus especiais do Restaurante Primrose para hóspedes do Castelo Saint Andrews:

CEIA DE NATAL HARMONIZADA EM 4 PASSOS COM DOM PÉRIGNON
Primeiro passo: tender glaceado ao mel, figos e bourbon com farofa natalina. Harmonização: Champagne Dom Pérignon (safras de 1998 a 2012)

Segundo passo: Coxa e sobrecoxa de pato caramelizada com laranja, damasco e melado. Harmonização: Vinho branco Aristos Duquesa Chardonnay.

Terceiro passo: Beef Wellington com espuma de cogumelos e crispy de presunto italiano San Daniele. Harmonização: Vinho tinto Esprit de Pavie Bordeaux 2014

Quarto passo: Semi-freddo de panetone com gelato de flor de laranjeira e frutas vermelhas. Harmonização: Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec

CEIA DE RÉVEILLON HARMONIZADA EM 4 PASSOS

Primeiro passo: Ostras com caviar Asetra; Salada com quinoa, salmão defumado, vinagrete de romã e nuts. Harmonização: Champagne Moët & Chandon Impérial Brut Rosé

Segundo passo: Lombo de Atum filetado grelhado, baroa trufada e iemanjá sauce. Harmonização: Vinho branco Aussiéres Blanc Chardonnay 2014

Terceiro passo: Carré de cordeiro, farofa de hortelã e batata hasselback. Harmonização: Vinho tinto Catena Zapata Malbec Argentino 2019

Quarto passo: Creme belga aerado com chantilly de pistache e folha de ouro. Harmonização: Vinho Fortificado Moscatel de Setúbal Roxo José Maria da Fonseca

Meia-noite: Brinde com champagne Cristal em frente ao hotel para assistir os fogos, seguido da tradicional lentilha da fortuna.
Clique Para Download

Entardecer no Castelo Saint Andrews, foto Divulgação

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

Melhor carta de vinhos brasileiros é do Restaurante Primrose, no Castelo Saint Andrews, em Gramado

Melhor carta de vinhos brasileiros é do Restaurante Primrose, no Castelo Saint Andrews, em Gramado

Vencedor do prêmio Melhores da Taça 2024 na categoria Excelência em Vinhos Brasileiros, hotel terá ao longo do mês de outubro degustações com criadores das vinícolas Vistamontes, Tenuta Foppa & Ambrosi e Família Bebber
A valorização do vinho brasileiro é um compromisso do hotel Castelo Saint Andrews, de Gramado (RS). Prova disso é a conquista do prêmio Melhores da Taça 2024, concedido pela revista Prazeres da Mesa. A carta de vinhos do Restaurante Primrose, aberto para hóspedes e visitantes do hotel, foi a vencedora na categoria Excelência em Vinhos Brasileiros, em cerimônia realizada semana passada, em São Paulo. O Restaurante Primrose recebeu também o prêmio de Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência 2024.

Clique Para Download

Adega do Castelo Saint Andrews
Na sexta-feira, 11/10, a Wine Experience, evento que acontece regularmente na Adega do Castelo Saint Andrews será com o casal de enólogos Geyce Marta Salton e Anderson De Césaro, proprietários da Vinícola Vistamontes, de Bento Gonçalves (RS). Eles irão apresentar alguns de seus rótulos de pequena produção. É o caso do espumante Nature Rosé de Malbec, um dos raros com essa variedade de uva tinta e do qual só foram produzidas 607 garrafas. Incluindo outros dois vinhos, a degustação será finalizada com o Merlot RebeldiA safra 2022. Elaborado a partir da fermentação espontânea das uvas e maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês nova, é um vinho sedutor do qual existem apenas 723 garrafas.

Vinícola Vistamontes, estréia em wine dinner no Castelo Saint Andrews, dia 11 de outubro
Foppa & Ambrosi

A sexta-feira seguinte, 18/10, terá a presença dos produtores da Vinícola Foppa & Ambrosi, de Garibaldi (RS). A empresa foi criada em 2017 por Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, então com apenas 21 anos. Naquele ano, além de vinificar seu primeiro rótulo próprio, os dois foram trabalhar no Napa Valley, na Califórnia. A experiência permitiu à Foppa & Ambrosi ser a primeira e única vinícola brasileira a elaborar vinhos nos Estados Unidos, com seis barricas de Syrah da safra 2021. Hoje, o portfólio da vinícola abrange espumantes, um vinho rosé, brancos e tintos. Todos seguem uma enologia moderna que garantiu diversos prêmios internacionais, incluindo a revista britânica Decanter, Guia Descorchados e USA Wine Ratings. Na Wine Experince do dia 18, destaque para Insolito White Blend Corte III, que harmoniza com perfeição a elegância e o frescor das uvas Trebbiano, Sauvignon Blanc e Chardonnay das safras de 2022, 2023 e 2024.

Restaurante Primrose ganhou prêmio de Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência, e o prêmio Excelência em Vinhos Brasileiros

Família Bebber

Famosa por seus vinhos de altíssimo nível que evocam a cultura e as tradições gaúchas em rótulos como Guri, Bah, Maragato e Chimango, a vinícola Família Bebber, de Flores da Cunha (RS) é a convidada da Wine Experience do dia 25/10. Trabalhando com as melhores uvas de três terroirs (Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha), o jovem Felipe Bebber aplica conceitos avançados na vinificação, incluindo o uso combinado de ovos de concreto e barricas de carvalho no mesmo vinho, como é o caso do vinho Conecto Concreto 2020, um blend de Cabernet Franc e Petit Verdot.

Aberta a hóspedes e ao público em geral, a Wine Experience é realizada às sextas-feiras, às 18h, na Adega do Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS) e inclui a degustação de quatro rótulos comentados pelos produtores, acompanhados de tábua de frios, queijos, pães e frutas. Reservas pelo WhatsApp +55 (54) 3295-7721, telefone: +55 (54) 3295-7700 ou e-mail: reservas@saintandrews.com.br.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Castelo Saint Andrews recebe Festival Champagne Maison Taittinger neste sábado, 5 de outubro

Festival Champagne Maison Taittinger no Castelo Saint Andrews

Gramado, RS – O luxuoso Castelo Saint Andrews, referência em hotelaria de alto padrão no Brasil, será o palco do exclusivo Festival Champagne Maison Taittinger neste sábado, dia 5 de outubro, às 19h30. O evento celebra a união de dois ícones do luxo contemporâneo: a sofisticação da hospedagem no Castelo Saint Andrews e a excelência enológica da Maison Taittinger.

Situado na encantadora cidade de Gramado, o Castelo Saint Andrews proporciona uma experiência única que remete aos clássicos castelos europeus. Neste cenário singular, os convidados serão envolvidos em uma noite que combina alta gastronomia e champanhes de renome mundial, oferecendo uma harmonização perfeita entre pratos autorais e os prestigiados rótulos da Maison Taittinger.

Clique Para Download

Castelo Saint Andrews, Gramado

Sobre o Evento:
A Maison Taittinger, com origens que remontam ao século XIII, é sinônimo de tradição e busca pela excelência na produção de champanhes. A família Taittinger mantém viva essa herança, unindo conhecimentos ancestrais a um compromisso contínuo com o futuro da enologia.

O festival no Castelo Saint Andrews contará com um menu degustação em quatro etapas, elaborado especialmente para harmonizar com os distintos champanhes da Maison:
Clique Para Download

Brandade de bacalhau com toast e tapenade provençal

Brandade de bacalhau com toast e tapenade provençal
Harmonização: Champagne Taittinger Brut
Clique Para Download

Arroz de frutos do mar e açafrão
Arroz de frutos do mar e açafrão
Harmonização: Champagne Taittinger Prestige Brut Rosé
Clique Para Download

Lombo de Robalo com pupunha assado ao molho de champagne

Lombo de Robalo com pupunha assado ao molho de champagne
Harmonização: Champagne Taittinger Comtes Blanc de Blancs

Clique Para Download

Creme de chocolate branco com damasco e sorbet de morango
Creme de chocolate branco com damasco e sorbet de morango
Harmonização: Vinho de sobremesa Sauternes Chateau Les Justices 2014

Ao final, serão servidos café, chás e as exclusivas Mignardises Saint Andrews. Cada etapa foi cuidadosamente pensada para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, celebrando a criatividade culinária em perfeita sintonia com os champanhes selecionados.
Serviço:
Data: Sábado, 5 de outubro, às 19h30
Local: Restaurante Primrose, Hotel Castelo Saint Andrews, Gramado (RS)
Valor: R$ 1.100 por pessoa | R$ 1.950 o casal
Inclui taças de 125 ml de cada champagne e cálice de 100 ml de Sauternes. Taças e garrafas adicionais poderão ser solicitadas mediante consulta.
Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700
Hospedagem Especial:
Vale aproveitar as diárias com valores especiais disponíveis para hóspedes da Região Sul e vivenciar a exclusividade e o conforto que só o Castelo Saint Andrews pode oferecer.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Castelo Saint Andrews
Melhor Hotel Boutique
Melhor Hotel Romântico de Luxo da América do Sul
Melhor Hotel de Luxo de Montanha da América do Sul

CASTELO SAINT ANDREWS SEDIA FESTIVAL LUXURY BRANDS CONCHA Y TORO E EXPERIÊNCIA PAINT AND DRINK

Programação especial terá workshop de pintura em taça e jantar harmonizado com os ícones Amelia Chardonnay, Heritage e Don Melchor

Um sábado que ficará para sempre na memória. Uma experiência que irá perdurar também diante dos olhos de quem estiver presente. A programação do dia 28 de setembro no Castelo Saint Andrews, o hotel mais luxuoso de Gramado (RS), em parceria com a Viña Concha y Toro, irá muito além de um jantar harmonizado com três rótulos icônicos do portfólio da vinícola chilena, incluindo o inigualável Don Melchor.

Para as mulheres, será também uma oportunidade de fazer novas amizades em uma atividade lúdica, conduzida pela emergente artista contemporânea Julia Mareco, formada pelo Centro Universitário Belas Artes de São Paulo. Segundo Victoria Sarro, gerente de marketing da área de Luxury Brands da Concha Y Toro, a experiência Paint and Drink representa os valores criativos de Amelia, um vinho de extrema refrescância, elegante e jovial. “Essas características se tornam ainda mais claras quando associadas à arte e à liberdade de expressão na pintura da taça, que é a grande moldura para degustar um vinho”, afirmou Victoria.

Enquanto degustam o excepcional vinho Amelia e aprendem um pouco mais sobre as características dessa bebida única, as participantes são convidadas a pegar nos pincéis e escolher as tintas para personalizar taças com suas próprias ideias, materializando as sensações da experiência de forma perene. Inédita em Gramado, essa atividade será realizada em um espaço muito especial: o Belvedere do Castelo Saint Andrews. Trata-se de uma estrutura semelhante a uma estufa, toda em vidro, com vista para o deslumbrante Vale do Quilombo. Ali, a paisagem e a atividade artística irão se somar na criação de lembranças memoráveis.

Concluída a pintura das taças, as atividades prosseguem às 20h com o jantar harmonizado em quatro passos, três deles escoltados por vinhos do portfólio Luxury Brands da Viña Concha y Toro. Eles serão comentados por Victoria Sarro, que selecionou os rótulos para a melhor combinação possível com os pratos criados pelo chef Fernando Becker, do premiado Restaurante Primrose. Intimista e sofisticado, é o ambiente perfeito para provar vinhos excepcionais como os que serão servidos neste jantar especial. Ao final da experiência será oferecido como cortesia um charuto Don Melchor para ser degustado em nosso Cigar Lounge ou em outro momento.

Confira o menu completo:

Jantar Harmonizado Luxury Brands Concha y Toro
Couvert: pães artesanais de azeitonas e alecrim com manteiga aerada
Clique Para Download
1==wY4oTN5AzNjZjOyJmLt92YuM3byJXYiVGZzVWYwFWajVHbAFWajVHb6MTN2ITNykDOyIjOnVGcq5ydvxWN5kTN5YjN4UWM4kTOjR2YycDNmR2M4gDZyYDO1cDM3YkMlcDM3YkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDN
Buquê de folhas orgânicas com camarões e chips de batata baroa, foto divulgaçao

Primeiro passo: buquê de folhas orgânicas da nossa horta com camarões e chips de batata baroa.
Harmonização: Vinho branco Amelia Chardonnay 2022

Segundo passo: Gourjonete de frango empanado no panko com baroa. Harmonização: vinho tinto Marqués de Casa Concha Heritage 2021
Clique Para Download
7jhjOkdDNlZGN6InYu02bj5ycvJnchJWZkNXZhBXYpNWdsBUYpNWdspzM1YjM1ITO4IjM6cmbw5CZjRjNiZTM0QWYlJTNlhDNzgzM3ADNhRDOzcTZjVzM1YkMlUzM1YkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpTM
Gourgonete de frango empanado no Panko e batata baroa, foto divulgação

Terceiro passo: Filé Wellington com espuma de cogumelos da Serra Gaúcha e aligot. Harmonização: vinho tinto Don Melchor 2021
Clique Para Download
8==wY4oDZjNzYkhjOyJmLt92YuM3byJXYiVGZzVWYwFWajVHbAFWajVHb6MTN2ITNykDOyIjOnVGcq5ydvxmYwYWYhJ2M2I2N0EGO5EWZ2EmMwkDZkJmYycjYkVGZlZkMlUGZlZkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDO
Filé Wellington com espuma de cogumelos da Serra Gaúcha e Aligot, foto divulgação

Sobremesa: mousse de manga com chantilly e crumble de avelã. Harmonização: vinho licoroso Viu Manent Noble Sémillon 2017
Clique Para Download
4jhjOwMGOxAjM6InYu02bj5ycvJnchJWZkNXZhBXYpNWdsBUYpNWdspzM1YjM1ITO4IjM6cmbw5SM1IWOwkTOycjYwYDO5YmNkNmMwAzY0YTNkNjZjR2NwYkMlQ2NwYkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDM
Mousse de manga com chantilly com crumble de avelã, foto divulgação

Valor do jantar harmonizado: R$ 990
Clique Para Download
7==wY4ozMwMTOzIjOyJmLt92YuM3byJXYiVGZzVWYwFWajVHbAFWajVHb6MTN2ITNykDOyIjOnVGcq5ydvxWZyUDO2MTZyYDOmBDZwYWM3EGZ0YjNkNmYlNDOhNGZxYkMlMGZxYkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpTM
Vinho Amélia Chardonnay, Luxury Brands Division da Concha Y Toro
Clique Para Download
3==wY4ojY2EWO2UjOyJmLt92YuM3byJXYiVGZzVWYwFWajVHbAFWajVHb6MTN2ITNykDOyIjOnVGcq5ydvx2NkNmMyYDZiJmMzE2YwYWZyYjZkJmMxgTNxYDNwQzM4YkMlQzM4YkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpzN
Don Melchor 2021, Luxury Brands Division da Concha Y Tprp
Serão servidas taças de 125 ml de cada vinho, exceto do vinho de sobremesa (cálice de 60 ml). Taças e garrafas adicionais poderão ser solicitadas mediante disponibilidade e com preços sob consulta. Reservas apenas pelo telefone (54) 3295-7700 e WhatsApp (54) 3295-7721.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.
Castelo Saint Andrews
Melhor Hotel Boutique
Melhor Hotel Romântico de Luxo da América do Sul
Melhor Hotel de Luxo de Montanha da América do Sul

Festival do Jamón Ibérico no Castelo Saint Andrews, foto do acervo do Castelo

Vanessa querida, tudo bem? Mais um grande evento gastronômico acontece durante dois fins de semana consecutivos no Castelo Saint Andrews, dias 7 e 14 de setembro. Muito obrigada pela atenção.

Festival Jamón Ibérico Pata Negra retorna em duas datas no Castelo Saint Andrews
Jantares com a mais apreciada iguaria da Espanha terão pratos especiais e harmonização com espumantes e vinhos de alta gama no Restaurante Primrose

Depois do enorme sucesso de suas edições anteriores, o Festival Jamón Ibérico Pata Negra volta ao premiado Restaurante Primrose, do Castelo Saint Andrews, em Gramado. Serão dois sábados consecutivos no início de setembro (dias 7 e 14), celebrando a despedida do inverno e dando boas-vindas à primavera.

Um menu especialmente elaborado pelo chef Fernando Becker e harmonizado pela sommelière Patricia Cardoso será servido em quatro etapas, com ingredientes que evocam a excepcional gastronomia da Espanha, caso do camarão e do polvo na brasa. Estrela da noite, o célebre jamón Pata Negra poderá ser degustado em finas fatias ao longo de todo o jantar.

O jamón Pata Negra é o mais nobre e cobiçado dos presuntos crus. Ele é obtido por meio de um processo criterioso que envolve desde a alimentação dos suínos, de raças especialmente selecionadas para que sua carne encontre o equilíbrio perfeito entre sabor, maciez e suculência.

Após desmamar, os filhotes recebem uma dieta à base de cevada e milho até que estejam aptos a viver entre pastos e bosques comendo “bellotas” (em português, belotas, que são os frutos do carvalho), além de grama, ervas, nozes, sementes e raízes. Após o abate, os pernis são salgados, lavados, secos e repousam por cerca de seis meses até entrar no período de cura, que pode levar de um a três anos.

Para os apreciadores, o Jamón Ibérico Pata Negra tem aromas, sabores e texturas incomparáveis. Por isso, merece ser degustado na companhia dos melhores espumantes, vinhos rosés e tintos, pois cada tipo ressalta características específicas dessa iguaria.

Confira o Menu completo:
Degustação de Jamón fatiado durante todo o jantar

Entrada: Pão com tomate, aliche e azeitonas espanholas

Primeiro passo: Camarão empanado em panko com geleia de pimenta agridoce. Harmonização: Cava La Cuvée Gran Reserva Brut

Segundo passo: Croqueta de Jamón ibérico e mayo de alho negro
Clique Para Download
0bc30c452cb5497352295d783bd6d081low.jpeg
Polvo na Brasa, prato servido no terceiro tempo do Festival, foto acerto Castelo Saint Andrews

Harmonização: Vinho Otto Pinot Noir Rosé

Terceiro passo:
Polvo na brasa com legumes, emulsão levemente picante e pesto. Harmonização: Vina Sastre Ribera Del Duero 2009. Taça extra: R$ 250; garrafa: R$ 1.220

Quarto passo:
Churros com chocolate. Harmonização: Pedro Ximenez Viejisimo Jerez. Taça extra: R$ 400
* * *
Chá, café e mignardises Saint Andrews
Clique Para Download
883dfdf366ade7b1cd680518946216balow.jpeg
Castelo Saint Andrews, foto acervo Castelo

Serviço: FESTIVAL JAMÓN IBÉRICO PATA NEGRA NO CASTELO SAINT ANDREWS
Datas: 07/09 e 14/09
Preço: R$ 1.300 por pessoa
Reservas exclusivamente pelo telefone (54) 3295-7700 ou pelo e-mail reservas@saintandrews.com.br
Preço de venda: R$ 1.300

CASTELO SAINT ANDREWS PROMOVE FESTIVAL BODEGA GARZÓN COM O ÍCONE BALASTO

Celebrando 10 anos da vinícola uruguaia no Brasil, premiado hotel de Gramado terá exclusivo jantar harmonizado com o vinho comercializado na Place de Bordeaux

Clique Para Download
8=gDO6AzYwQTOhpjci5SbvNmLhJnclRHQpxGblNWdsFWbhN3cl5WY2pDOwkDNyUTMyQjM6cmbw5SNiZjM2MTMxczM0MTOjFWO2E2N2IjYllDOmRmNwMjZwYkMlMjZwYkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDO
Bodega Garzón, crédito para Divulgação
O engenheiro argentino Alejandro Bulgheroni e sua esposa Bettina tinham um sonho que se tornou realidade no Uruguai: implementar a vinícola mais emblemática do país e nela elaborar vinhos premium com uma personalidade intensa e um profundo sentimento de pertencimento à terra. Com os conselhos do enólogo italiano Alberto Antonini, pasaram a aplicar a sua filosofia que gira em torno da produção de vinhos modernos que se tornaram a melhor expressão de seu terroir de origem. Localizada em Maldonado, perto de Punta del Este, La Barra, e José Ignácio, a Garzón se tornou também um importante destino turístico, com seus bosques nativos, grandes rochas e palmeiras naturais que formam uma paisagem única.

Clique Para Download
24gjOxgTOxYWM6InYu02bj5SYyJXZ0BUasxWZjVHbh1WYzNXZuFmd6gDM5QjM1EjM0IjOnVGcq5ydvxWN2MGNyY2YkN2MiJGNhFTO1Q2NhRjMzkTZ1QmMzEDNyYkMlEDNyYkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDM
Clique Para Download
14gjOwMzNkJTN6InYu02bj5SYyJXZ0BUasxWZjVHbh1WYzNXZuFmd6gDM5QjM1EjM0IjOnVGcq5ydvxGM0ITY5kTM4UTZxYmMzkTM3M2Y2Q2YkdjM4I2YhV2Y1YkMlU2Y1YkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpTO
Balasto, o ícone da Garzón
Os vinhos da Bodega Garzón são importados com exclusividade pela World Wine Importadora, empresa do Grupo La Pastina. Com diversos prêmios mundo afora, a Garzón criou o mais icônico dos vinhos uruguaios, o Balasto, comercializado na Place de Bordeaux, a exemplo de alguns dos importantes rótulos do mundo.
Esse vinho excepcional, mercedor de pontuações entre 95 e 98 pontos segundo a crítica internacional, será servido no jantar harmonizado do Restaurante Primrose, no luxuoso hotel Castelo Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), no próximo dia 24 de agosto, comemoranado 10 anos da Bodega Garzón no Brasil.

Clique Para Download
34gjOyETNyIWZ6InYu02bj5SYyJXZ0BUasxWZjVHbh1WYzNXZuFmd6gDM5QjM1EjM0IjOnVGcq5ydvxWZmJ2MzYTOxQmYiZWNyMzYkZTM4gzYiJTOmRWZzADZmZkMlADZmZkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpzM
Risoto Acquerello de bacalhau Cod Gadhus, zucchini e tapenade provençal
Clique Para Download
34gjO1UWZjVDM6InYu02bj5SYyJXZ0BUasxWZjVHbh1WYzNXZuFmd6gDM5QjM1EjM0IjOnVGcq5ydvxWZ2gjZwIDN4QWYlRTO2gTOkJzYxUGO1YTM0Y2NmRWYlZkMlQWYlZkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpjM
Carré de Cordeiro, molho hortelã e crumble de pistache
MENU HARMONIZADO EM QUATRO ETAPAS
Primeiro passo
Risoto Acquerello de bacalhau Cod Gadhus, zucchini e tapenade provençal
Harmonização: Garzón Albarino

Segundo passo
Carré de Cordeiro, molho hortelã e crumble de pistache
Harmonização: Garzón Petit Clos Block 418 Marselan.

Filé Mignon Red Angus guarnecido com quenelle de batatas trufada e molho roti

Terceiro passo
Filé Mignon Red Angus guarnecido com quenelle de batatas trufada e molho roti. Harmonização: Garzón Balasto 2018 (96 pontos James Suckling; 97 pontos Tim Atkin; 96 pontos Adega).

Quarto passo
Créme Brûleé de doce de leite uruguaio.
Harmonização: Pedro Ximenez Viejisimo Jerez.

Chá, café e mignardises Saint Andrews
Início: 19h30 (welcome drink). Jantar: 20h.
Preço do jantar harmonizado por pessoa: R$ 1.200. Taças de 150 ml por vinho servido (exceto Jerez, cálice de 60 ml). Garrafas e taças extras mediante consulta.

Clique Para Download
24gjOxMTNmhDN6InYu02bj5SYyJXZ0BUasxWZjVHbh1WYzNXZuFmd6gDM5QjM1EjM0IjOnVGcq5ydvxGN0cTNjhTZiBzYxQWOihDMidTNwQGM3QTMkFTZhZjYwYkMlYjYwYkMlADOxkjMGJTJygDOyMzN5QTMx8VL1ETLf9VLwITLfpDO
Castelo Saint Andrews
Reservas pelo telefone (54) 3295-7700; Whatsapp (54) 99957-4220.

Castelo Saint Andrews, Serra Gaúcha

Saint Andrews cria fim de semana especial para os pais em diversos espaços do Castelo
Celebração entre os dias 9 e 11 inclui Wine Experience na adega, barbecue outdoor nos jardins, almoço harmonizado no Restaurante Primrose e late check-out no domingo

O Castelo Saint Andrews, localizado no coração de Gramado e cercado pelas deslumbrantes paisagens do Vale do Quilombo, convida as famílias para um fim de semana inesquecível de celebração do Dia dos Pais, de sexta-feira, 9 de agosto, a domingo, 11 de agosto. Na programação, uma série de eventos exclusivos em um ambiente encantador, ideal para criar memórias duradouras para pais epicuristas - aqueles que buscam prazeres sensoriais elevados, como boa comida e bebida, e que apreciam as experiências gastronômicas refinadas.

Na sexta-feira, 9 de agosto, as celebrações iniciam com uma Wine Experience - uma degustação guiada de quatro rótulos excepcionais da Vinícola Madre Terra, conhecida por sua agricultura regenerativa e respeito ao terroir e à sociobiodiversidade. A experiência, que terá a presença da premiada produtora Tainá Zaneti, é oferecida ao valor de R$ 200 por pessoa e tem duração de duas horas.

Clique Para Download
64aa5e22e90360308b66dca49aa31769low.jpeg
Churrasco ao ar livre, no sábado
No sábado, das 12h30 às 15h, um churrasco no jardim, preparado pelo Chef Fernando Becker é a atração do dia. O evento contará com uma seleção de cortes nobres e acompanhamentos deliciosos, incluindo pão de alho, salada com folhas frescas da horta do Castelo, linguiça artesanal campeira, queijo provolone, coração de galinha, picanha, entrecot, costelão fogo de chão, costelinha suína, arroz branco, farofa de panko, vinagrete da campanha e abacaxi assado na brasa ao açúcar e canela. O preço é de R$ 450 por pessoa, com uma ilha de bebidas disponível à parte.

O domingo, 11 de agosto, das 12h30 às 15h, será celebrado com almoço especial no elegante restaurante Primrose em homenagem aos pais. O menu, elaborado pelo Chef Fernando Becker, inclui harmonizações com vinhos de alguns dos melhores produtores do Rio Grande do Sul, cuidadosamente selecionados pela sommelière Patrícia Cardoso. A refeição inclui Amuse Bouche do Chef com Welcome Drink, uma seleção de pães artesanais de fermentação natural com manteiga, salmão grelhado com legumes da estação e mix de folhas babys, carré de cordeiro com batata doce roxa e farofa de pistache, e mini cake de chocolate belga com crumble de café.

O preço é de R$ 350 por pessoa, incluindo uma taça de 125 ml de vinho para cada prato.

Como gesto especial, cada suíte será presenteada com uma garrafa de vinho Malgarim, eleito por quatro anos consecutivos o melhor Tempranillo brasileiro pelo concurso Wines of Brazil Awards. Além disso, será oferecido late check-out até as 16h no domingo, 11 de agosto.

Clique Para Download
23dfa4806c0428e21eacaa4a0ca690e4low.jpeg
Carré de cordeiro com batata doce roxa e fafora de pistache
Clique Para Download
75b94ddeb9c44a410cf3a3adb21e25c6low.jpeg
Salmão grelhado com legumes da estação, acervo Castelo Saint Andrews
Clique Para Download
d00e2853020577940abaed2e5517a6e3low.jpeg
Mini Cake de chocolate belga com crumble de café, acervo Castelo Saint Andrews

Sobre o Restaurante Primrose

Os hóspedes podem desfrutar de uma variedade de experiências gastronômicas no restaurante Primrose, conhecido por sua culinária franco-italiana. Ali, cada detalhe do ambiente contribui para um clima intimista e requintado, com as mesas iluminadas individualmente por um lindo lustre de cristal tcheco. As receitas podem ser personalizadas e inspiradas nas preferências e particularidades de cada cliente. Sua sofisticada gastronomia autoral utiliza ingredientes frescos da horta orgânica do Castelo para que os convidados tenham acesso ao sabor mais puro.

Prêmios Primrose
Melhor restaurante de hotel de luxo do Brasil
Melhor gastronomia francesa da América do Sul
Melhor gastronomia brasileira do mundo
Sobre o Castelo Saint Andrews

Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Prêmios Castelo Saint Andrews
Melhor Hotel Boutique
Melhor Hotel Romântico de Luxo da América do Sul
Melhor Hotel de Luxo de Montanha da América do Sul

Para reservas e mais informações, o Castelo Saint Andrews pode ser contatado diretamente pelos números (54) 9.8156-9433 e (54) 9.9957-4220 ou pelo e-mail reservas@saintandrews.com.br.