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UltraCheese traz para o Brasil duas medalhas conquistadas noWorld Cheese Awards 2023

Marcas Cruzília e Búfalo Dourado foram premiadas entre mais de 4,5 mil queijos de 43 países de todo o planeta

Consolidando um ano de muitas conquistas, a UltraCheese anuncia mais duas importantes medalhas para sua vasta coleção. Dois de seus produtos – o Queijo Azul de Minas (Cruzília) e a Mozzarella de Búfala (Búfalo Dourado) – sagraram-se vencedores do World Cheese Awards 2023, realizado neste final de semana em Trondheim, na Noruega.

Inspirado na receita francesa do primeiro queijo azul criado em terroir brasileiro, o Azul de Minas conquistou a medalha de Prata no concurso, sendo que já havia sido eleito um dos melhores do mundo na edição 2017-2018 do mesmo evento. Um queijo autoral genuinamente brasileiro criado pela marca Cruzília, fabricado com leite selecionado ao pé da Serra da Mantiqueira, onde os antigos dinamarqueses ensinaram a milenar arte de fazer queijos finos. Sua formulação leva cepas especiais de fermento e mofo Penicillium Roqueforti importado, além de duplo creme, proporcionando a cremosidade deliciosa e exclusiva.

O queijo Mozzarella de Búfala traz para o Brasil a medalha de Bronze para a Búfalo Dourado, primeira fabricante de mozzarella de búfala no Brasil. Elaborado com 100% de puro leite de búfala e com origem genética naturalmente A2A2, o produto premiado reforça a tradição e o pioneirismo de uma marca que está há mais de 40 anos no mercado, reconhecida em renomadas premiações, como o Mundial do Queijo 2022 Guilde Internationale Des Fromagers – São Paulo Brasil 2022.

Organizado pela Guild of Fine Food, o World Cheese Awards está na sua 35ª edição, e contou com um painel de jurados composto por 264 especialistas em queijo, responsáveis por analisar um número recorde de 4.502 queijos inscritos. Na edição inaugural, em 1988, foram cerca de 250 inscritos, chegando às atuais mais de 4,5 mil inscrições de 43 países diferentes.

“A cada dia a UltraCheese vem reforçando seu posicionamento de companhia brasileira de queijos mais premiada internacionalmente. Alcançamos a sexta medalha da história da UltraCheese no World Cheese Awards, sempre valorizando a brasilidade e criatividade. O reconhecimento é uma comprovação da excelência e inovação da nossa produção, atestada pelos mais renomados mestres queijeiros do mundo”, comemora Edson Martins, CEO da UltraCheese, companhia proprietária das marcas premiadas Cruzília e Búfalo Dourado, além das marcas Lac Lélo e Itacolomy.

Sobre a Cruzília - A marca de queijos brasileira mais premiada no mundo e especialista na arte do queijo brasileiro. Fundada em 1948, como uma pequena banca dentro do Mercado Municipal de São Paulo. O empreendimento cresceu e, ao final da década de 80, foi inaugurado laticínio próprio em Cruzília/MG, a partir da planta original de uma antiga fábrica construída em 1920 quando imigrantes dinamarqueses iniciaram a saga dos queijos europeus no Brasil. Situada ao pé da Serra da Mantiqueira, considerado um dos melhores terroirs do Brasil para a produção de queijos finos. A Cruzília é herdeira do milenar conhecimento queijeiro europeu e especialista nos saberes e sabores brasileiros. A paixão, inovação, criatividade e brasilidade associadas ao conceito artesanal de produção, proporcionam queijos únicos que são autênticas obras de arte.

Sobre a Búfalo Dourado - Primeira fabricante de mozzarella de búfala no Brasil, há mais de 40 anos oferece alimentos feitos 100% com o mais puro leite de búfala. A empresa começou em 1979 com uma pequena produção artesanal em uma fazenda no interior de São Paulo. E em pouco tempo, se tornou referência na criação de búfalos e na produção da verdadeira e tradicional mozzarella de búfala. A fazenda, localizada em Dourado/SP, foi inteiramente planejada visando o bem-estar dos animais, a alta produtividade do rebanho e a excelência na produção de leite, queijos e laticínios especiais. Todas as etapas funcionam de forma sustentável, de acordo com as exigências e práticas da agricultura moderna. Leite próprio, ingredientes selecionados, rigorosos controles de qualidade, tecnologia de ponta e técnicas de produção aprendidas com os mais tradicionais queijeiros italianos. Tudo isso é o que permite fabricar a mais pura e deliciosa mozzarella de búfala do país e torna a marca líder em vendas no segmento de burratas no Brasil.
Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa queijaria do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

GPTW certifica UltraCheese novamente como um Excelente Lugar para se Trabalhar

A UltraCheese – que integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital e é detentora das marcas Cruzília, Lac Lélo, Itacolomy e Búfalo Dourado – foi certificada pela consultoria global Great Place to Work (GPTW) como um excelente lugar para se trabalhar. A certificação reconhece a qualidade do ambiente de trabalho e da cultura organizacional.

Presente no Brasil desde 1997, o Great Place to Work é uma consultoria global que apoia organizações para obterem melhores resultados por meio de uma cultura de confiança, alto desempenho e inovação. O objetivo é oferecer um diagnóstico e revelar a percepção e experiência dos colaboradores em cinco dimensões: Credibilidade, Respeito, Imparcialidade, Orgulho e Colaboração. É a segunda vez que a UltraCheese realiza a pesquisa. Participaram 404 funcionários que opinaram de forma anônima e voluntária sobre como é trabalhar na UltraCheese. O índice de confiança atingido foi de 81 pontos, sendo que a média mínima exigida para certificação é de 70 pontos.

A pesquisa aponta em cada uma das dimensões, os níveis de desenvolvimento em diversos critérios como: comunicação, competência, integridade, colaboração, consideração, equidade, reconhecimento, justiça, trabalho, equipe, proximidade, hospitalidade, comunidade, entre outros. Os resultados permitem reconhecer as boas práticas de gestão e estabelecer ações e projetos de melhorias para tornar o ambiente ainda mais propício ao crescimento profissional e pessoal do colaborador.

Conforme o Gerente de Gente e Gestão, Denilson Brum, “além das oportunidades apresentadas pela pesquisa, diversas iniciativas corroboram para transformação da qualidade do ambiente de trabalho. Destacam-se os programas de formação de líderes e retenção de talentos, a campanha de valorização e respeito a diversidade, inúmeras campanhas de conscientização, segurança do trabalho e qualidade, além dos cafés mensais com a diretoria, que permitem a todos os colaboradores conversar diretamente com presidente e diretores, entre tantos outros projetos e prêmios de incentivo e capacitação oferecidos pela companhia”.

Para o CEO da UltraCheese, Edson Martins, “ser uma empresa certificada é um atestado de credibilidade e valor de marca para com atuais e futuros colaboradores, clientes, investidores, fornecedores, parceiros e outros stakeholders. Sinônimo de idoneidade, transparência e inclusão, refletidos em melhor qualidade no atendimento e prestação de serviços”. De acordo com Martins “além dos resultados da pesquisa, temos o compromisso com a melhoria contínua, para oferecer cada vez mais, um ambiente de trabalho saudável e de qualidade. Nos dedicamos em promover o bem-estar e desenvolvimento dos colaboradores”.

Os resultados da pesquisa Great Place to Work comprovam que um excelente lugar para se trabalhar é aquele que proporciona a inclusão, ouve a opinião e as necessidades das pessoas que integram e interagem com a organização, em que os colaboradores confiam em suas lideranças, têm orgulho do que fazem e se relacionam bem com os seus colegas.

Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa queijaria do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.

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UltraCheese conquista dez prêmios no2º Mundial de Queijos do Brasil

A UltraCheese confirma o título de companhia fabricante de queijos mais premiada do Brasil, adicionando dez novas medalhas a sua extensa coleção. Dessa vez, o reconhecimento ocorreu durante o 2º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, inserido no II Mundial do Queijo do Brasil. Foram nove premiações com a marca Cruzília e uma para marca Búfalo Dourado.

A Cruzília abocanhou o Super Ouro com o Queijo Silvestre, mais quatro medalhas de prata (Coalho, Brie, Cheddar e Emmental) e quatro de bronze (A Lenda, Azul de Minas, Brie Negro e Manto da Serra). E a Búfalo Dourado, por sua vez, levou medalha de prata pelo Mozzarella de Búfala Cerejinha.

Chancelado pela Guilde Internationale des Fromagers, o concurso foi realizado de 15 a 18 de setembro, em São Paulo (SP), e representa a única premiação nacional que abraça o setor queijeiro por inteiro, envolvendo produtores artesanais e industriais.

“Mais uma vez, mostramos a força, qualidade e características ímpares de nossas marcas, reforçando o posicionamento da Cruzília como a queijaria brasileira mais premiada mundialmente e da Búfalo Dourado como a produtora da mais pura e deliciosa mozzarella de búfala do país”, destaca o COO da UltraCheese, Edson Martins.

A comitiva de 184 jurados brasileiros e estrangeiros da segunda edição do concurso reconheceram 484 produtos, incluindo os brasileiros da Cruzília e da Búfalo Dourado, como os melhores queijos do mundo, nos quesitos aspecto interior e exterior, textura e características sensoriais. O evento contou com 1.133 inscritos, representando 11 países: Brasil, México, Panamá, Estados Unidos, Portugal, Espanha, França, Itália, Suíça, Inglaterra e País de Gales.

Aproximadamente 50 mil pessoas passantes e apreciadoras do universo queijeiro circularam pelo Teatro B32, em São Paulo. O evento ainda promoveu conferências técnicas, fóruns de discussão, cursos de formação, degustações harmonizadas e duas feiras voltada para o setor profissional queijeiro.

A Cruzília é conhecida pela inovação, originalidade e qualidade dos queijos feitos ao pé da Serra da Mantiqueira (melhor terroir do Brasil para produção de queijos finos) e está no segmento desde 1948. Herdeira do milenar conhecimento queijeiro europeu e especialista nos sabores brasileiros, a empresa preserva em sua essência a brasilidade, o amor e dedicação na produção, com cuidado artesanal, onde os queijos são feitos à mão, como se fossem uma autêntica obra de arte.

A Búfalo Dourado é a primeira fabricante de mozzarella de búfala no Brasil, e há mais de 40 anos oferece alimentos feitos 100% com o mais puro leite de búfala. Sua história foi iniciada como uma pequena produção artesanal em uma fazenda no interior de São Paulo. Em pouco tempo, a marca se tornou referência na criação de búfalos e na produção da verdadeira e tradicional mozzarella de búfala, sendo hoje líder em vendas no segmento de burratas no Brasil.

Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa queijaria do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.