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Em seu novo livro, Roberta Saldanha reúne 170 renomados profissionais da gastronomia para apresentar sabores típicos, e muitas vezes desconhecidos, da culinária brasileira

Em seu novo livro, Roberta Saldanha reúne 170 renomados profissionais da gastronomia para apresentar sabores típicos, e muitas vezes desconhecidos, da culinária brasileira

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Way Beer lança ação especial para o “Outubro Rosa”

Way Beer lança ação especial para o “Outubro Rosa”
A cervejaria vai custear um copo que terá toda sua renda doada para a Liga Paranaense de Combate ao Câncer, mantenedora do Hospital Erasto Gaertner

CURITIBA, 28/09/2018 – Desde 2002, o Brasil herdou a tradição de usar outubro como o mês da conscientização sobre a prevenção e o diagnóstico precoce do câncer de mama, mundialmente conhecido como “Outubro Rosa”. Em 2011, o câncer de colo de útero também passou a ser pauta da campanha. Para se ter noção, o câncer de mama é o segundo mais comum entre as mulheres no Brasil. Entre os anos de 2018 e 2019, existe uma estimativa, segundo o Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA), de quase 60 mil novos casos de câncer de mama no país.

Pensando nesses números alarmantes, a Way Beer, se sensibilizou com a causa e criou um copo especial com o símbolo do “Outubro Rosa”. O custo será totalmente coberto pela Way Beer e a verba arrecadada com a venda, será integralmente revertida para a Liga Paranaense de Combate ao Câncer, que é mantenedora do Hospital Erasto Gaertner. A partir de outubro, será possível encontrar os copos na própria cervejaria ou em parceiros da Way por apenas R$ 5.

Além disso, no dia 27 de outubro, a Way Beer vai promover o Saturday Way Outubro Rosa, evento que pretende reunir os amantes de cervejas especiais em prol da conscientização que o mês prega. Nesse dia, quem já tiver adquirido o copo ganhará um chope rosa (Pink IPA), feito especialmente para o mês de outubro, tendo apenas que apresentar o copo na entrada. Quem ainda não tiver o copo, que dará acesso ao evento, poderá adquirir na hora.

A fábrica da Way Beer, onde o copo pode ser adquirido, fica na Rua Pérola (nº 331), na cidade de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba (PR). Mais informações pelo telefone (41) 3653-8853 ou no site www.waybeer.com.br.

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Sabores da estação: a temporada do morango orgânico chegou

Sabores da estação: a temporada do morango orgânico chegou
Nem só de flores vive a Primavera; os frutos da estação já podem ser colhidos, inclusive uma das principais escolhas para os cardápios de muitos restaurantes
A fruta está presente em bolos, tortas, bombons, saladas, doces em geral e, até mesmo os cozinheiros mais ousados e com prática arriscam sua presença em alguns pratos salgados. Quase uma unanimidade no paladar da população, o morango encanta e traz sabor à gastronomia. O plantio do fruto no Brasil iniciou na década de 60 e, desde então, a produção e o consumo crescem cada vez mais graças à alta demanda.
Além de ser uma saborosa opção, o morango faz bem à saúde por conter vitamina C, que ajuda na cicatrização, age contra infecções e auxilia o organismo na absorção de ferro. O potássio também é um mineral que está presente na composição do fruto, e exerce um importante papel nos rins, músculos, sistema nervoso e na contração da musculatura cardíaca.
Em fevereiro de 2014, pesquisadores italianos e espanhóis publicaram um estudo sobre como o morango ajuda a reduzir, significativamente, índices de ‘mau colesterol’ (LDL) e triglicérides. Para realizar a pesquisa, 23 voluntários saudáveis adicionaram, cada um, 500g da fruta por dia à dieta por pouco mais de um mês. Os resultados mostraram que diversos níveis que caracterizam a má alimentação diminuíram como é o caso do colesterol total (8,78%), do LDL (13,72%) e da triglicérides (20,8%). As amostras de sangue foram colhidas antes e depois do consumo da fruta para realizar a comparação dos índices.
Os meses que marcam o início da temporada do morango são agosto, setembro e outubro, o que demonstra que estamos em meados da época de colheita. Sabendo disso, o Bee.O Empório Natural preparou a 1ª Temporada do Morango Orgânico, que acontece entre os dias 27 e 30 de setembro, durante todo o horário de funcionamento do empório. O evento apresentará diversas sobremesas, doces e bebidas elaboradas com a fruta com os valores de R$ 5 ou R$ 10. Os morangos orgânicos são mais saudáveis por não conterem agrotóxicos no processo de produção e, por isso, também, conservam com mais naturalidade o sabor da fruta. O cardápio ainda conta com mais de 10 opções sem glúten.
Para Fernando Nadal, gerente do Bee.O, eventos como esse reforçam a reflexão de que é possível se alimentar de maneira saudável sem deixar de lado o prazer de comer doces e sobremesas. “Estamos aproveitando a temporada de morangos para reforçar que alimentos orgânicos fazem mais bem à saúde que alimentos cheios de agrotóxicos. Não é preciso deixar de comer o que se gosta para comer bem, mas sim se adequar àquilo que continua saboroso, mas têm propriedades que são fonte de proteínas ao organismo”, conclui.
Para conferir todas as opções do cardápio, basta acessar o evento no Facebook. 

Serviço
Bee.O: Avenida do Batel, 1665 – Batel
Data: 27 a 30 de setembro
Horário: 7h30 às 21h30
Valores: Entre R$ 5 e R$ 10

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Jacarezinho terá controle inédito de dengue com mosquitos estéreis

Jacarezinho terá controle inédito de dengue com mosquitos estéreis

Parceria entre a multinacional Forrest Innovations e Tecpar usa tecnologia
que não envolve manipulação genética

Após quatro anos de trabalho e pesquisa, a Forrest Innovations fará a primeira soltura de mosquitos estéreis no Brasil. Em parceria com o Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar), a multinacional instalou laboratórios móveis na cidade de Jacarezinho, que tem uma das maiores infestações de mosquito Aedes aegypti do Paraná. “Desenvolvemos uma técnica natural em Israel, que não utiliza manipulação genética. A partir de ovos de mosquitos coletados na região afetada e levados para o laboratório, produzimos mosquitos estéreis por meio de processo biológico. Nas fases de larva e pupa, a espécie é alimentada de modo que, ao atingir o estágio de mosquito adulto, os machos serão estéreis e ao copularam com as fêmeas impedem que estas se reproduzam”, explica Débora Rebechi Baggio, entomóloga responsável pelo ensaio de campo em Jacarezinho.

O objetivo do projeto é reduzir em 90% a existência do Aedes aegypti – mosquito vetor da zika, dengue, febre amarela e chikungunya. “O Controle Natural de Vetores (CNV) é baseado na criação massiva de machos estéreis, que serão soltos na natureza. Quando uma fêmea silvestre copula com um macho estéril ela não gera descendentes”. Além disso, Débora destaca que o mosquito macho se alimenta apenas de seiva de plantas e, portanto, não pica e não oferece nenhum risco para a população. As fêmeas também consomem seiva, mas precisam de sangue para completar o processo de maturação dos ovos e fazer uma postura.

Jacarezinho será a primeira cidade do Brasil a receber o projeto. “Nesta sexta-feira (28) faremos a primeira soltura de 50 mil machos estéreis, distribuídos de forma homogênea pela área selecionada para o tratamento, que são os bairros: Aeroporto, Novo Aeroporto e Vila Leão. Nossa equipe ficará na cidade por oito meses e cerca de dois milhões de mosquitos serão soltos de forma gradativa”, conta a diretora da Forrest Brasil Tecnologia, Elaine Cristina dos Santos.

Dentre as atividades realizadas em Jacarezinho, o projeto também trabalha com um plano educacional de conscientização da população. “Nossa equipe visita residências e instala armadilhas para capturar mosquitos e ovos. Também visitamos as escolas da região. É fundamental que a população entenda o papel dela como agente ativo no combate à infestação do mosquito. Sem esse apoio no dia a dia para eliminar criadouros, o problema pode voltar”, alerta a diretora.

Casos de dengue no PR

Na última terça-feira (26 de setembro), a Secretaria de Estado da Saúde divulgou o terceiro boletim da dengue do ano epidemiológico de 2018/2019. Segundo o boletim, de 1.º de agosto até um dia antes da publicação eram confirmados no Estado 19 casos da doença, sendo 15 autóctones, ou seja, contraídos dentro do território paranaense. Os números ainda são bem menores que o dos últimos anos, quando o Paraná registrou 870 casos em 2016/2017 e 992 em 2017/2018. Mas, no período de 2015/2016, o Estado registrou o recorde de casos da doença, alcançando 56.351 casos, com 63 mortes.

Apesar dos números baixos consecutivos, as autoridades da saúde orientam que o momento é de cuidado. Com a proximidade do final do ano, o clima mais quente e chuvoso é propício para a proliferação do mosquito transmissor, o Aedes aegypti.

Serviço
1.ª soltura de mosquitos estéreis
Sexta-feira (28 de setembro), às 14h
Centro da Juventude (Rua Rocco Olivieri, 128. Jacarezinho/ PR).
Sobre a Forrest Innovations
A Forrest Innovations é uma empresa multinacional de biotecnologia avançada, que utiliza suas plataformas tecnológicas no controle de mosquito transmissores de doenças. A Forrest mantém sítios operacionais estabelecidos em três países: Israel, EUA e Brasil. A filial brasileira (Forrest Brasil Tecnologia LTDA.) conta com infraestrutura de laboratórios e escritórios e está localizada estrategicamente na proximidade de áreas endêmicas de doenças transmitidas por mosquitos. Mais informações no site http://www.forrestinnovations.com