O restaurante, conhecido por unir natureza e alta gastronomia, aposta na assinatura de um dos chefs mais importantes do Brasil para elevar ainda mais sua proposta culinária

Créditos: Jardim Secreto.
Um dos nomes mais respeitados da gastronomia brasileira, o premiado Chef Ivo Lopes, assina o novo menu de inverno do restaurante Jardim Secreto, localizado no coração da Avenida Batel. De volta a Curitiba há menos de um ano, o chef soma passagens por cozinhas de destaque nacional, como Pomodori, Due Cuochi e La Varenne, além de experiências internacionais no Peru, Portugal e Paraguai. Conhecido também pela participação no programa MasterChef Brasil, Ivo apresenta no novo cardápio pratos que traduzem sua cozinha autoral, marcada por equilíbrio, técnica e combinações de sabores sofisticados.

Ivo aposta em uma experiência mais italiana para o Jardim Secreto, com massas diversas e carnes assadas, um dos seus pontos fortes, e também nas entradas com um mix de clássico e contemporâneo, começando pelo Carpaccio Angus (R$ 56), preparado com finas fatias de carne angus, aioli de parmesão e dijon, finalizado com rúcula. “Neste menu apostei em ingredientes clássicos do inverno em releituras e apresentações elegantes, reforçando a proposta gastronômica do restaurante. Cada prato valoriza texturas, aromas e ingredientes selecionados em preparos que transitam entre conforto e sofisticação”, detalha.

As novidades incluem uma sobremesa dedicada à proprietária do Jardim Secreto, Mariana Guerra, que ganhou um doce homônimo batizado de “Taça Mariana”. “É um merengue italiano, com base com creme, um pouco de chantilly e frutas vermelhas, trazendo mais riqueza e delicadeza”, conta o chef.

O Jardim Secreto se consolidou como um dos endereços mais charmosos da capital paranaense justamente por unir gastronomia e atmosfera. Cercado por natureza e com ambientes integrados ao jardim, o espaço oferece uma experiência acolhedora em meio à cidade, transformando almoços e jantares em uma imersão sensorial que ganha ainda mais força durante os dias frios de Curitiba.

Entradas
Entre as saladas, destaque para a Caprese (R$ 68), com tomate italiano, mozzarella de búfala, pesto de manjericão e rúculas, e a Salada Jardim (R$ 67), que leva mix de folhas, figo fresco, amêndoas tostadas, gorgonzola dolce e vinagrete de mostarda e mel. Nos pratos quentes, a Polenta Cremosa (R$ 53) é servida com ragù de cogumelos e queijo brie maçaricado, enquanto os Dadinhos de Tapioca (R$ 28) acompanham geleia de tomate com pimenta dedo-de-moça. O menu ainda traz a Mini Bruschetta Clássica (R$ 25), Sanduíche de Mignon do Rafa (R$ 56) e Croquete de Fraldinha (R$ 53).

Peixes e carnes
Entre os pratos principais, Medalhão de Filé Mignon (R$ 120), servido ao molho demi-glace com risoto de parmesão e crispy de presunto Parma. O Stinco de Cordeiro (R$ 126) é assado lentamente no próprio molho e acompanhado de polenta cremosa. Já o Polvo Grelhado (R$ 160), preparado com páprica defumada espanhola, chega à mesa com purê de batatas e espinafre salteado. Entre as opções do mar, os Camarões Grelhados à Provençal (R$ 138) e o delicioso Salmão Grelhado (R$ 126) é servido ao molho de limão siciliano com legumes.

Para compartilhar
O cardápio oferece opções ideais para duas pessoas, como a Parmegiana de Mignon (R$ 269), servida com arroz e batatas rústicas, e a Paleta de Cordeiro Assada (R$ 319), preparada no molho do próprio assado e acompanhada de brócolis e batatas rústicas. A seleção inclui ainda a clássica Lasanha à Bolonhesa (R$ 179), feita com molho artesanal e gratinado de queijos, Conchiglione Surf and Turf (R$ 290), massa recheada que combina camarões e bacon em molho cremoso.

Massas e grelhados
Entre as opções de massas e risotos, o cardápio reúne várias combinações, como o Penne ao Pomodoro Basílico, servido com tiras de filé mignon (R$ 82), e o Gnocchi de Batata (R$ 86), preparado com fonduta de queijo trufada, crocante de castanhas e rúcula. Na seleção de grelhados, o cardápio traz Prime Rib (R$ 288), o Bife Ancho (R$ 89), com 350 gramas, e o Bife de Chorizo de Tira (R$ 95), também com 350 gramas. Entre os acompanhamentos, estão o Risoto de Parmesão (R$ 35), o Fettuccine na Manteiga de Sálvia (R$ 32), os Legumes Grelhados (R$ 32), o Purê de Batatas (R$ 25), o Mix de Folhas (R$ 15) e o Couscous Marroquino (R$ 35).

Menu Kids e sobremesas
Para as crianças, Escalope de Mignon com Fettuccine na Manteiga ou Escalope de Mignon com Arroz e Batatas Rústicas, ambos por R$ 56. Para finalizar, a carta de sobremesas traz o Merengue Italiano, Torta Trufada, Brownie com Sorvete, e clássicos como o Creme Brûlée, a partir de R$ 42.

Bebidas
O menu de bebidas reúne desde opções clássicas de cafeteria até coquetelaria autoral. Entre as opções estão cafés variados, chocolate quente, chás e águas nacionais e importadas, sucos naturais, além de água de coco. Para quem prefere bebidas alcoólicas, o cardápio oferece cervejas, caipirinhas, drinks clássicos e releituras contemporâneas, e conta ainda com mocktails para quem busca opções sem álcool, sem abrir mão da experiência da coquetelaria.

Serviço
Jardim Secreto
Avenida do Batel, 1.119. Estacionamento próprio.
Abre de segunda a sábado das 11h30 às 23h e domingo das 11h30 às 16h.
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