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Da tradição à vanguarda: Cachaça artesanal é a nova estrela das cartas de drinks no Brasil

Bebida brasileira ganha coração e paladar de apreciadores e aponta ascensão na rota de bons drinks, tanto em restaurantes quanto em bares

O cenário da coquetelaria brasileira está passando por uma revolução, impulsionada pelo crescente interesse em drinks que valorizam os sabores autênticos e a tradição nacional. Entre todas as opções disponíveis, a cachaça premium tem se destacado como a grande estrela das cartas de restaurantes e bares em todo o país. Com uma média impressionante de 6,9 litros consumidos por brasileiro a cada ano, e movimentando uma incrível quantia de 15,5 bilhões de reais, a aguardente tornou-se não apenas uma bebida tradicional, mas também um ícone da cultura e do paladar brasileiros. A cachaça Pindorama, eleita a segunda melhor cachaça prata do Brasil pelo Ranking Cúpula da Cachaça, é um exemplo notável dessa tendência. Produzida em Palmas, na região do Vale do Café no interior do Rio de Janeiro, em três rotulagens diferentes (Ouro, Prata e Cobra Coral) que apresentam de 39% a 42% de teor alcoólico.

Com sua versatilidade na preparação de drinks, que vão desde os clássicos como a caipirinha até criações mais elaboradas e contemporâneas, a cachaça está conquistando um espaço de destaque nos cardápios de bares e restaurantes ao redor do mundo. A Pindorama, por exemplo, está presente em mais de 15 estabelecimentos cariocas, 10 em São Paulo, além de ser vendida também em Portugal e Londres. "Buscamos não apenas oferecer uma bebida de alta qualidade, mas também criar experiências únicas para os nossos clientes. Nossas cachaças premium são cuidadosamente desenvolvidas para proporcionar momentos memoráveis", destaca Rafael Daló, sócio e diretor criativo da Pindorama.

Drinks com riqueza de sabores, que variam desde as notas frutadas até os aromas amadeirados, oferecem uma experiência sensorial única e cativante para os apreciadores. Além de ser uma escolha saborosa e versátil, a crescente popularidade da cachaça premium também reflete um movimento de valorização da tradição nacional. "A cachaça é mais do que apenas uma bebida; é um verdadeiro patrimônio cultural brasileiro, motivo de orgulho nacional. Ao resgatar e celebrar nossa cultura, cada gole de cachaça nos conecta com as raízes mais profundas do nosso país", reflete Daló.

O consumo de cachaça no Brasil sempre foi expressivo, mas agora está passando por uma evolução significativa, com um aumento notável na procura por cachaças artesanais de alta qualidade e refinamento. Esse movimento é impulsionado pela busca por experiências gastronômicas mais sofisticadas e pela valorização dos ingredientes nacionais. É interessante notar que a região Sudeste do Brasil se destaca como a principal produtora de cachaça, abrigando cerca de 68,7% dos estabelecimentos registrados para a sua produção, com um total de 656 produtores.

"A Fazenda das Palmas, localizada em Palmas, interior do Rio de Janeiro, é o coração da nossa produção. É lá que cultivamos e colhemos os ingredientes que dão vida às nossas cachaças, mantendo viva a tradição e o cuidado artesanal que nos tornam únicos", explica o empresário.

Além disso, o consumo consciente de cachaça tem sido associado a alguns benefícios para a saúde. Estudos apontam que o consumo moderado de cachaça pode ser benéfico para o coração, trazendo uma perspectiva mais positiva para aqueles que desfrutam da bebida. Importante ressaltar que a cachaça industrial, com fermentação nitrogenada, fabricada em larga escala, nada tem a ver com os pequenos e médios produtores que criam essas bebidas artesanais de maneira minuciosa para que ganhem o espaço que tipicamente era reservado aos vinhos e uísques estrangeiros. No caso da Pindorama, todos os lotes são rigorosamente editados, mantendo fora a cabeça e a cauda da produção, restando somente o que os produtores chamam do ‘coração da cachaça’, a parte mais pura e límpida da bebida centenária.

O consumo de drinks com cachaça premium está em ascensão no Brasil, consolidando-se como uma tendência forte e duradoura na cena da coquetelaria nacional. Com sua qualidade excepcional, versatilidade e conexão com a tradição brasileira, a cachaça premium está conquistando um lugar de destaque nos corações e nos copos dos consumidores brasileiros.

Serviço:
Pindorama
Ouro 700ml - R＄ 150,00
Prata 750ml - R＄ 130,00
Cobra Coral 600ml - R＄ 69,00
Site Pindorama

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Dicas de espumantes para a semana mais quente do ano

Para os amantes do vinho, a dica é apostar nos espumantes, frisantes e vinhos leves, sem esquecer de manter a hidratação em alta

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Crédito: Shutterstock

Estamos nos últimos dias de verão, mas a previsão do tempo indica que os próximos dias serão os mais quentes do ano para os estados do sul e sudeste do Brasil. Para se adaptar ao calorão, o ideal é fazer refeições leves, manter-se hidratado e nunca esquecer do protetor solar. A sommelière Marina Bufarah de Souza, da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, compartilha dicas de espumantes e frisantes refrescantes para ajudar a aliviar o calor.
Uma boa sugestão para os próximos dias é o Espumante Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut, elaborado pela conceituada vinícola Luis Felipe Edwards, no Chile. Com as clássicas Chardonnay e Pinot Noir, nos proporciona um vinho alegre, fresco e redondo e com muita leveza.
https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-dancing-flame-d-o--colchagua-costa-brut/prod26286.html
Outra aposta acertada é o Frisante Ballade Rosé 2024, proveniente de uma linha elaborada pela vinícola brasileira Miolo, referência internacional, e com exclusividade para a Wine. Este frisante é feito com uvas Moscatel cultivadas e cuidadosamente selecionadas na região do Vale do São Francisco/BA, e produzido pelo método de fermentação natural Charmat. Trata-se de um frisante rosé descontraído, muito agradável e fácil de ser consumido, com perfil jovem e moderno, além de ser adequado para veganos.
https://www.wine.com.br/vinhos/frisante-ballade-rose-2024/prod30387.html
A categoria do Lambrusco já caiu nas graças dos brasileiros e figura como uma excelente opção para quem tem preferência pelos vinhos tintos mais adocicados e deve ser consumido gelado. Para essa vertente de bebidas, a sugestão é o italiano Frisante Pontebello Lambrusco I.G.T. dellEmilia Rosso Amabile, perfeito para refrescar as altas temperaturas, além de ser uma combinação certeira para receitas que tenham um toque agridoce ou picante.
https://www.wine.com.br/vinhos/frisante-pontebello-lambrusco-i-g-t--dellemilia-rosso-amabile/prod26621.html

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Havanna lança linha de bebidas Vannaccino com foco no público jovem

Rede argentina referência em Dulce de Leche apresenta seis bebidas refrescantes e instagramáveis para quem é apaixonado pelo doce de leite Havanna

Linha Vannaccino da Havanna

São Paulo, 14 de março de 2024 – A Havanna – marca sinônimo de cafés, alfajores e o tradicional Dulce de Leche para os brasileiros que visitam a Argentina – anuncia a ampliação do menu de bebidas geladas com o lançamento da linha Vannaccino.

A partir de 15 de março, a rede oferecerá seis sabores preparados com o delicioso Doce de Leite Havanna. São três versões com base de café espresso gelado e três com base de creme, nos sabores de morango e doce de leite, chocolate e doce de leite e exclusivamente doce de leite.

Com 400ml, as novidades instagramáveis contam com cobertura de chantili e calda de doce de leite Havanna. Os lançamentos chegarão em todas as lojas físicas da Havanna do país, com valor promocional de lançamento de R＄ 14,90 até o dia 31 de março. A partir de abril, os produtos serão vendidos a partir de R＄ 19 (café) e R＄ 17,90 (creme).

“Após pesquisas com nossos consumidores, identificamos a oportunidade de oferecer uma linha de bebidas refrescante com foco no público jovem e com o melhor do nosso cardápio: o doce de leite Havanna. É uma opção que agrada quem é apaixonado por café gelado e também quem prefere bebida à base de creme”, conta Camila Akutsu, gerente-geral de Marketing da Havanna Brasil.

Para localizar a loja Havanna mais próxima, acesse o Link.

Sobre a Havanna
Fundada em 1939 na Argentina, como uma fábrica de alfajores, a Havanna é uma rede de cafeteria referência em iguarias argentinas. Reconhecida por seu doce de leite e alfajores, a empresa está presente em 2500 pontos de venda em 12 países. Desde 2006 no Brasil, a rede conta com mais de 200 unidades em operação, sendo a maior parte em modelo de franquia. Além dos produtos heroes, a marca trabalha com salgados, doces, cafés, tabletes, ovos de Páscoa, panetones, e os deliciosos Havannets, cones recheados de doce de leite. A Havanna tem como missão ofertar conforto, acessibilidade, inovação e sabores que sejam fiéis aos seus principais pilares: alfajor, doce de leite e Argentina.

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Punta del Este recebe primeira Cúpula Global de Enoturismo Responsável

Especialistas em Enoturismo vão se reunir no Enjoy Punta del Este Casino & Resort para discutir soluções sustentáveis para o setor

Enjoy Punta del Este Casino & Resort será o local da 1ª Cúpula Global de Enoturismo Responsável - Créditos: Divulgação/Enjoy Punta del Este

A Organização Mundial de Enoturismo (OMET), o Ministério do Turismo do Uruguai, Ellis Group, OPC e o INAVI (Instituto Nacional de Viticultura) vão se reunir na primeira Cúpula Global sobre Enoturismo responsável entre os dias 19 e 21 de março.

De acordo com José Antonio Vidal, CEO da Organização Mundial do Enoturismo, que organiza a cúpula, um encontro desses é fundamental para o setor "a associação procura por um lado, o desenvolvimento socioeconômico dos destinos, vinícolas e dos seus residentes, e por outro, a criação de destinos enoturísticos”.

O evento tem como propósito reunir especialistas do setor do enoturismo para colaborarem na procura de soluções tangíveis em sustentabilidade, utilizando o turismo como uma ferramenta. Entre as centenas de convidados e participantes estão especialistas em enologia, viticultura, turismo, investidores e também entusiastas do setor em busca de um intercâmbio de ideias dinâmicas e enriquecedoras.

Já para o Diretor de Relações Institucionais e Vendas do Enjoy Punta del Este, "ser sede da primeira Cúpula Mundial de Enoturismo é um orgulho e muito representativo do trabalho que realizamos no hotel. Mostra o compromisso que temos com a indústria viticultura, auxiliando no seu desenvolvimento e com papel cada vez mais atuante em contribuir para o crescimento do mercado por meio do enoturismo"..

Programa

Serão mais de 30 profissionais de diversas áreas relacionadas com o setor que vão se reunir para realizar um conjunto de encontros e conferências que abrangem os mais variados temas, incluindo gastronomia, arquitetura, marketing, promoção e natureza. Além disso, serão incluídas palestras específicas que apresentarão histórias de sucesso de destinos responsáveis como Uruguai, Brasil, México, Turquia, Grécia. Esta experiência também oferecerá acesso a eventos exclusivos e oportunidades de degustação de vinhos e comidas.

De acordo com Arnaldo Nardone, assessor do Ministério do Turismo do Uruguai, o enoturismo no Uruguai ainda não está “100% desenvolvido”, por isso destacou a importância de organizar um evento que permita “decolar o setor”, com capacitação e insumos para melhorar a oferta no país, com grande potencial para esta categoria de turismo.

A inscrição do Summit inclui uma programação completa de três dias com atividades acadêmicas, coquetel de boas-vindas, acesso à exposição comercial, visitas técnicas às vinícolas e entrada em eventos exclusivos.
Para participantes registrados e membros do OMET, é oferecido um pacote completo que inclui traslados, hospedagem no hotel anfitrião e acesso aos três dias do Summit.

Para mais informações da programação, adquirir acessos ou pacotes, acesse o site.

Sobre Enjoy Punta del Este

O Enjoy Punta del Este Casino & Resort está localizado no principal balneário da América do Sul, Punta del Este, Uruguai.
O hotel, que começou a funcionar em 1997, conta hoje com 292 quartos, todos com vista para o mar, incluindo 41 luxuosas suites. Por seu turno, o cassino ocupa uma área de 4.000 m2, onde estão distribuídas 550 slots, 75 mesas e uma sala de pôquer. O resort também possui 7 restaurantes e bares, 18 salas de conferências e eventos que podem acomodar até 5.000 convidados. Além disso, apresenta um sofisticado espaço de lazer denominado OVO Nightclub e um parador na Praia Mansa, denominado OVO Beach, que oferece uma infraestrutura com proposta gastronômica e de entretenimento única em Punta del Este.

Saiba mais no site.

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1800 Tequila apresenta edição limitada assinadapelo artista contemporâneo Dustin Yellin

A marca de tequila mais premiada do mundo, 1800 Tequila, traz para o Brasil a 11ª edição de sua icônica série 1800® Essential Artists, que celebra a fusão entre a arte e a tequila. Nesta edição, Dustin Yellin, artista contemporâneo do Brooklin e fundador do centro cultural sem fins lucrativos Pioneer Work, foi convidado para criar a coleção limitada que acaba de desembarcar no país.

“Desde 2008, a 1800® Essential Artists destaca trabalhos de artistas como Jean-Michel Basquiat, Keith Haring, Shantell Martin e Okuda San Miguel. Ao longo dos anos são mais de 50 obras de arte e essas garrafas de edição limitada são itens de colecionador. Esta é a 6ª vez que lançamos esta edição limitada no Brasil, cada ano com um artista diferente, de forma superexclusiva, com estoque limitado”, comenta Leandra Cappelli, gerente de Jose Cuervo no Brasil.

A nova edição com a colaboração de Yellin apresenta seis garrafas da tequila 1800 Silver com visuais inspirados em sua "Série Psicogeografia", que provoca a tensão entre natureza e tecnologia através de narrativa e transfiguração visual. Cada estampa traz detalhes intrincados da interação humana - uns com os outros e com a natureza - com fundos de diferentes corpos celestes.

“Estou extremamente honrado por ter sido selecionado como o artista destacado. A 1800 Tequila é uma marca artística que celebra a inovação, a criatividade e a cultura, de uma forma semelhante à qual abordo a arte. Há muitos anos sou um admirador de 1800 Tequila e de sua série Essential Artists.”, diz Dustin Yellin.

A 1800 Silver Essential caracteriza-se pela pureza do seu líquido e pelas suas notas cítricas na degustação. É feita 100% com agave azul e duplamente destilada, o que confere uma suavidade incrível. Representa uma mistura moderna de arte e qualidade.

“Nesta edição, o artista presta homenagem aos alquimistas que descobriram a destilação enquanto procuravam o “elixir da vida”. Inspiração perfeita para a 1800 Silver, que é uma seleção especial de um blend de tequilas brancas que adiciona complexidade e caráter ao produto”, finaliza Cappelli.

A 1800 Tequila Essential Artists Series 11 já está disponível em lojas especializadas pelo valor de R＄ 295,00 (750ml/ teor alcóolico 40%). Como parte da dedicação da marca em impulsionar a cultura e apoiar novos artistas, US＄ 1 de cada garrafa de 1800 Tequila Essential Artist Series 11 vendida será doado à organização sem fins lucrativos de Yellin, Pioneer Works, um centro cultural liderado por artistas e cientistas no Brooklyn, Nova York.

Sobre Dustin Yellin
Dustin Yellin conta histórias que entrelaçam as diversas forças da natureza e da tecnologia. Através do seu trabalho multidisciplinar, que inclui criação de objetos, pintura e animação, Yellin chama a atenção para a interconectividade de todos os seres e coisas. A sua abordagem atravessa campos tradicionalmente isolados, de modo a cristalizar a ideia de que tanto o mundo humano como todos os outros mundos que nos rodeiam são uma coleção de redes emaranhadas - mesmo que muitas estejam ocultas. Os trabalhos em vidro de Yellin, em particular, nos quais tintas e imagens recortadas de vários meios impressos são incorporadas em folhas de vidro laminado para formar grandes alegorias pictográficas, convidam os espectadores a se envolverem com as legiões de sua própria consciência e suas emoções incorporadas, bem como com as de nossos sociedade coletiva e suas infraestruturas. Yellin é o fundador e diretor do Pioneer Works (Nova York), um centro cultural multidisciplinar que constrói comunidades através das artes e das ciências. O artista equilibra poesia descritiva com uma prática social prescritiva, de modo a abranger novas formas de ver e ser, e construir uma ponte para um mundo mais holístico.

Sobre 1800 Tequila
1800 Tequila, a tequila mais premiada do mundo e a marca de tequila super premium nº 1 nos EUA, é feita com 100% agave Weber azul colhido em seu pico em Tequila, no México. Batizada com o nome do ano de origem, a 1800 Tequila nunca abandonou sua fórmula original e processo de destilação. Agora, como o melhor sabor em tequila, 1800 Tequila alcançou a liderança da categoria através de sua superioridade líquida, herança mexicana profundamente enraizada e colaborações culturais com músicos e artistas. O icônico frasco também é reconhecido por seu formato trapezoidal, que lembra as centenárias pirâmides de pedra maias encontradas em todo o México.

Conheça mais sobre a marca no Instagram @1800tequilabrasil

Sobre Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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Yard vai transformar Curitiba em um pedacinho da Irlanda neste sábado (16)

St. Patricks Day 2024 contará com decoração temática, comidinhas, coquetéis e, como não poderia faltar, muita cerveja em parceira com a Spaten

CURITIBA, 11/03/2024 - O Yard, club de experiências inspirado em casas europeias e um dos mais importantes fomentadores da cena musical de Curitiba (PR), vai promover um grande evento de St. Patricks Day neste sábado, dia 16 de março. Comemorada anualmente, a festa celebra São Patrício, considerado o padroeiro irlandês. Marcado pela cor verde, pelo trevo de quatro folhas e pela figura de um Leprechaun de barba ruiva, o evento ganhou muito destaque pelo mundo, impulsionado pelo público cervejeiro, e se transformou em um grande sucesso, também, no Brasil.

Para comandar a noite, o Yard trará para Curitiba o DJ Victor “Vhoor”, um dos artistas brasileiros de maior destaque no exterior na atualidade. Completando o line-up, a festa contará ainda com grandes nomes da noite curitibana, entre eles Parkker, DJ Love, Anaum e HVSN. O St. Patricks Day do Yard contará ainda com uma decoração temática com toda essência irlandesa, que fará com que o público faça uma verdadeira viagem por uma das tradições cervejeiras mais valorizadas do mundo.

“Vamos celebrar o St. Patricks Day 2024 homenageando o SLÁINTE Irish Pub, empreendimento que originalmente ocupava o local onde estamos hoje. Foi o primeiro empreendimento da cidade a valorizar a essência irlandesa em Curitiba. Estamos preparando um grande evento, com tudo aquilo que a tradicional festa merece: decoração típica, muita comida, bebida de qualidade e música”, destacou o Yard em comunicado oficial.

Como não existe festa boa sem comida e bebida de qualidade, o evento contará com menus exclusivos, que prezam pela excelência. Na carta de coquetéis, por exemplo, que contará com promoções especiais, destaque para drinks como o G&T Blueberry, feito com Gin, xarope mirtilo, suco de limão e tônica; o Irish Negroni, que leva Jameson infusionado em banana, Campari e Cinzano Rosso; e o Yard Breeze, feito com Bacardi Carta Blanca, xarope de abacaxi, capim limão e água de rosas.

Para harmonizar com os drinks e demais bebidas do club, o público poderá saborear uma grande variedade de preparos, que passam por aperitivos, hamburgueres e pizzas. Destaque para o Lucky Dice Banger, dadinhos de tapioca com linguiça Blumenau servidos com geleia de pimenta defumada; e o Savage Chicken, tiras crocantes de frango ao molho de shoyu e mel, finalizadas com cebolinha e gergelim tostado.

Ações especiais

Para que o público curta o Slainte Irish Pub com muito conforto e exclusividade, o Yard vai disponibilizar sofás e camarotes, que já estão disponíveis para reservas. Além disso, aniversariantes contarão com promoções e condições especiais. Para completar, a Spaten, patrocinadora oficial do St. Patricks Day do club, vai promover diversa ações exclusivas, além de disponibilizar suas tradicionais canecas.

O Yard fica na Alameda Presidente Taunay (nº 435), no bairro Batel. Para mais informações sobre o St. Patricks Day 2024, acesse o perfil oficial do club no Instagram: @yard_cwb.

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Yard promove grande festa com Os Gêmeos

Edição especial da label Terapista contará também com grandes artistas locais

CURITIBA, 29/02/2024 - O Yard, club de experiências inspirado em casas europeias e um dos mais importantes fomentadores da cena musical de Curitiba (PR), vai promover um evento que promete agitar a cidade no próximo dia 15 de março: a superfesta Terapista. A grande atração da noite ficará por conta da dupla OsGêmeos, reconhecida mundialmente pelo grafitti, que trará ainda mais brilho para uma noite incrível.

OsGêmeos, Otávio e Gustavo Pandolfo, além de referências globais no graffiti, são mestres das batidas, responsáveis por difundir como poucos a cultura brasileira pelo mundo. De electro a breakbeat, freestyle, hip-hop, boogie e house, a dupla vai apresentar uma viagem musical que atravessa décadas, desde os anos 1980 até suas mais recentes andanças pelo mundo.

Completando e tornando o line-up ainda mais especial, a Terapista vai receber também grandes nomes da noite curitibana, entre eles Giuli Klüppel, Fred OG, Danz e Purkott, Anaum e Horihana. Com artistas de destaque nacional e internacional, a festa promete um casamento perfeito entre sons que têm colocado pessoas para dançar ao redor do mundo.

Comes e bebes

Como não existe festa boa sem comida e bebida de qualidade, o Yard conta com menus exclusivos, que prezam pela excelência. Na carta de coquetéis, por exemplo, que contará com promoções especiais durante a Terapista, destaque para drinks como o Fire Mule, preparado com Bacco Fire, limão e gengibirra; o G&T Blueberry, feito com Gin, xarope mirtilo, suco de limão e tônica; o Irish Negroni, que leva Jameson infusionado em banana, Campari e Cinzano Rosso; e o Yard Breeze, feito com Bacardi Carta Blanca, xarope de abacaxi, capim limão e água de rosas.

Para harmonizar com os drinks e demais bebidas do club, o público poderá saborear uma grande variedade de preparos, que passam por aperitivos, hamburgueres e pizzas. Destaque para o Lucky Dice Banger, dadinhos de tapioca com linguiça Blumenau servidos com geleia de pimenta defumada; e o Savage Chicken, tiras crocantes de frango ao molho de shoyu e mel, finalizadas com cebolinha e gergelim tostado.

O Yard fica na Alameda Presidente Taunay (nº 435), no bairro Batel. Para que o público curta a Terapista com muito conforto e exclusividade, o club vai disponibilizar sofás e camarotes, que já estão disponíveis para reservas. Os ingressos para a festa podem ser adquiridos na plataforma Shotgun. Mais informações no perfil oficial do Yard no Instagram: @yard_cwb.

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Dia Mundial do Bartender: Diageo lança curso de Excelência em Atendimento

Do começo do projeto Learning for Life (@learningforlife_br) no país em 2000, o número de formados no curso a cada ano mais que dobrou, demonstrando o aumento do interesse pela profissão, comemorada no último dia 24

A Diageo, líder mundial em bebidas alcoólicas premium e proprietária das marcas Johnnie Walker, Tanqueray, Smirnoff e Ypióca, reconhece a influência e a importância de bartenders para a indústria e para toda a cadeia da hospitalidade e, por isso, investe continuamente na capacitação desses profissionais. No Brasil, a companhia já treinou mais de 90 mil pessoas para o universo da mixologia. Parte desses alunos foi formada pelo programa Learning for Life, mais de 28 mil pessoas, e os demais pelos cursos presenciais, e-learnings e masterclass da plataforma Diageo Bar Academy.

Para o Learning for Life podem se inscrever maiores de 18 anos que estão cursando ou possuem ensino médio concluído, desempregados ou com renda de até dois salários mínimos. Importante ainda possuir computador ou smartphone com acesso à Internet para as versões online do curso. As inscrições para o programa, que tem como objetivo capacitar profissionais para o mercado e aumentar as chances de empregabilidade dos participantes, podem ser acompanhadas pelo Instagram @learningforlife_br ou pela plataforma Diageo Bar Academy. As inscrições para o novo curso Excelência em Atendimento, inclusive, estão abertas e podem ser feitas pelos dois endereços eletrônicos.

“As iniciativas da empresa em capacitar profissionais para o mercado da coquetelaria fazem parte ainda da estratégia Sociedade 2030: Espírito do Progresso da empresa globalmente. A meta da companhia é fornecer treinamentos de negócios e hospitalidade para 200.000 pessoas em vários países até 2030”, comenta Gabriel Prudlik, gerente de Relações Corporativas da Diageo.
O Learning for Life reafirma o compromisso da Diageo em criar oportunidades de renda dentro do setor de bebidas destiladas, um dos que mais crescem no Brasil. “Nosso curso é uma oportunidade única de aprender as técnicas da profissão e temas relevantes como consumo responsável, diversidade e inclusão, além de cidadania", finaliza.
Aprecie com moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.
Inscrições abertas
O que: Curso de Excelência em Atendimento DIAGEO/Learning for Life
Onde: Para todo o Brasil
Inscrições: Link
Formato: Online
Requisitos: maiores de 18 anos em situação de vulnerabilidade cursando ou com ensino médio concluído, desempregados ou com renda de até dois salários-mínimos; necessário ter computador ou smartphone com acesso à Internet.

Sobre a Diageo
A Diageo é líder global em bebidas alcoólicas com uma excelente coleção de marcas, incluindo Johnnie Walker, Tanqueray, Smirnoff, Ypióca, Bailéus, Don Julio, Guinness, entre outras. A Diageo é uma empresa global cujos produtos são vendidos em mais de 180 países em todo o mundo. A empresa está listada na Bolsa de Valores de Londres (DGE) e na Bolsa de Valores de Nova York (DOE). Visite o recurso global de consumo responsável da Diageo, www.DRINKiQ.com, para obter informações, iniciativas e maneiras de compartilhar as melhores práticas. Siga-nos no Instagram: diageobrasil.

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Moët & Chandon lança novo visual para o icônico rótulo Moët Imperial Brut

Novidade apresenta um design mais moderno e elegante para a garrafa e também para o seu gift box

Fevereiro 2023 - A Moët & Chandon, maior maison de champagne do mundo, inicia 2024 trazendo ainda mais elegância para seus clientes e admiradores da marca. Os rótulos da marca vão ganhar um novo visual em suas garrafas e embalagens, e passam a apresentar uma estética mais moderna e elegante, preservando a qualidade e excelência do vinho mundialmente conhecido.

A mudança no design começa com o novo visual do icônico Moët Imperial Brut e segue com os demais rótulos da marca. Desde 1869, ano de sua criação, o emblemático rótulo já passou por outras alterações de imagem ao longo de sua história, sempre mantendo o perfil final de sabor: refrescante e único, apresentando notas de peras, pêssegos e maçãs. Seu equilíbrio excepcional e sua consistência, o fazem ser um rótulo ideal para acompanhar diversos pratos, criando experiências na alta gastronomia baseada em seis princípios: diálogo, cor, simplicidade, salinidade, cozinha e textura.

“Para seguirmos celebrando os 280 anos (comemorados em 2023) e já pensando no futuro, a Moët & Chandon trouxe diversas mudanças para a Moët Imperial Brut, nosso rótulo mais clássico. As alterações ressaltam alguns códigos da marca na garrafa e traz detalhes importantes para o “gift box”. Tudo isso para tornar o rótulo ainda atrativo e desejável. Esta mudança anuncia a alteração dos demais rótulos até o final de de 2025. Temos certeza que o consumidor brasileiro, que é fã da marca, vai celebrar as novidades ”, afirma Mateus Godoy, Brand Manager da marca Moët Hennessy.

A previsão é que estas novidades estejam disponíveis no mercado brasileiro no primeiro semestre.

Para mais informações, acesse https://www.moet.com/en-int

Sobre Moët & Chandon

A Casa Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, ganhando renome internacional por meio de Jean-Rémy Moët, que sonhava em partilhar a efervescência do Champagne com o mundo. Entre os rótulos mais icônicos criados, estão: Moët Impérial, coleção Grand Vintage, Moët Rosé Impérial e a Moët Ice Impérial. No âmbito de impacto social, a Casa trabalha para proteger a biodiversidade por meio do programa Natura Nostra e , desde 2009, também apoia iniciativas filantrópicas através do Toast for a Cause. Durante quase três séculos, a Moët & Chandon tem sido a champagne escolhida para os acontecimentos significativos na história e celebrações pessoais, realçando cada brinde com a sua efervescência.

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Fim de semana com festas de Carnaval nos bares de Curitiba

Way Beer, Lemí, Porks e Shopping São José têm atrações para todas as idades

Para quem ainda quer curtir o Carnaval em Curitiba e na região metropolitana da cidade, são diversas as atrações, e para todos os públicos. Seja um carnaval cervejeiro, com trio elétrico e 60 torneiras de chope na Way Beer, até uma folia com muita brasilidade no Lemí, há também uma excelente pedida para os roqueiros no Porks – Porco & Chope, com uma festa gratuita com 40 shows ao vivo de bandas de rock e blues.

Para os pequenos, brincadeiras divertidas acontecem na “Fazendinha do Chico Bento” no shopping São José, em São José dos Pinhais.

Confira a programação:

Porks – Porco & Chope

A principal rede dedicada a petiscos de carne suína faz nesse fim de semana sua festa de Ressaca de Carnaval do Porks. No sábado (17), o evento acontece simultaneamente em 29 cidades brasileiras, sem cobrança de couvert ou entrada, com 40 shows ao vivo de bandas de rock e blues. Nesse dia, o chope pilsen sairá pela metade do preço até 20h. Os destaques gastronômicos da festa ficam com o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante, e, para compartilhar, as Fritas com Pulled pork e cream cheese. Confira no Instagram @porks_brasil a programação.

Carnaway

O Carnaval é prolongado com a festa da Way Beer. O Carnaway da Ressaca estende a folia para o sábado (17/02), a partir das 13h, com um grande evento no pátio da fábrica (R. Pérola, 331 – Pinhais). Ingressos antecipados estão disponíveis neste link

A Cerveja com glitter comestível é uma novidade disponível apenas no sábado, é feita com a Half Pilsen, uma cerveja puro malte leve preparada com dois tipos de malte e lúpulos alemães. Um trio elétrico com apresentações de Batucada41, PAPI, Bateria da Escola de Samba Mocidade Azul, O Blokinho e Baile do Pita, além de 60 torneiras de chope, com mais de 20 estilos, e um cardápio saboroso preparado pelo Porks – Porco & Chope traz ao público sucessos da rede dedicada à carne suína.

Carnaval de rua no Lemí

O Lemí está preparando uma ação especial para celebrar o final do Carnaval. Uma festa gratuita na calçada com DJs e cardápio especial para ser degustado em pé são as atrações do “Street Carnival” do Lemí. A festa começa a partir das 17h, na calçada do Lemí, que se transformará em um animado palco apresentando os talentosos DJs Gabriel Badwan, Fernando Tortelli (HMTW Djs) e Merchand Records e Audio_CL (Latinha) em um setlist de muita brasilidade. O cardápio será servido em formato “to go” para facilitar o consumo em pé. A festa de Carnaval do Lemí Bar acontece na Al. Augusto Stellfeld (nº 811), no Centro de Curitiba (PR). Mais informações no Instagram oficial da casa: @lemi.cwb.

Fazendinha do Chico Bento no Shopping São José

Dia 18 de fevereiro (domingo) é o último dia da “Fazendinha do Chico Bento” no Shopping São José, um espaço educativo e de entretenimento, com brincadeiras para meninos e meninas de diferentes idades. Baseado no incrível mundo do Chico Bento, um dos personagens mais queridos da icônica Turma da Mônica, a atração transformou a praça de eventos do Shopping São José em um universo lúdico com diversão garantida para os pequenos exploradores aproveitarem muito. Os grandes destaques do espaço temático são o “Celeiro Inflável” e a “Espiga de Milho Gigante Inflável”, que trazem diferentes áreas para saltar e brincar. Valores e o regulamento completo do evento podem ser consultados no site do shopping e no local do evento. Mais informações no site www܂shoppingsaojose܂com܂br ou no perfil oficial do empreendimento no Instagram: (@shopsaojose).

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Detox Pós-Carnaval: Renove Suas Energias com Deliciosos Shots Nutritivos e Alimentos Revitalizantes

O Carnaval, conhecido por sua efervescente folia, é marcado por muita música, dança, poucas horas de sono, alto consumo de bebidas alcoólicas, hidratação inadequada e uma alimentação pouco saudável. Com tudo isso, é normal que o corpo demore alguns dias para se recuperar de todos estes excessos.
Alguns alimentos possuem propriedades anti-inflamatórias, diuréticas e hidratantes, auxiliando na desinflamação, redução do inchaço e reidratação.
Esses benefícios proporcionam uma recuperação gradual, permitindo voltar a rotina aos poucos com muita energia e disposição.

Aqui estão alguns exemplos:

Pepino: Com 93% de água, ajuda na hidratação e possui propriedades anti-inflamatórias e diuréticas que auxiliam na redução do inchaço.

Abacaxi: Contém bromelina, uma enzima importante para a digestão, esta fruta também auxilia na hidratação devido à sua elevada quantidade de água.

Gengibre: Possui propriedades anti-inflamatórias e diuréticas, auxiliando na redução do inchaço e na melhora da inflamação.

Melancia: Composta por 90% de água, é uma excelente opção para a hidratação. Além disso, é rica em licopeno, um antioxidante importante no combate aos radicais livres provenientes do consumo de álcool, falta de sono e alimentação desequilibrada.

Chá de Camomila: Possui propriedades anti-inflamatórias e calmantes. É uma opção para diminuir a inflamação, melhorar a qualidade do sono e promover a hidratação.

Salmão: Rico em ácidos graxos ômega-3, um anti-inflamatório que ajuda a combater a inflamação causada pelos dias de exaustão.

Água de Coco: Excelente para a hidratação devido à sua composição rica em eletrólitos. Ajuda a reduzir o inchaço, pois possui propriedades diuréticas naturais.

Couve: Rica em água, fibras e antioxidantes, a couve desempenha um papel fundamental na promoção da saúde da microbiota intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e contribuindo para uma melhor hidratação do organismo

Aipo: Um diurético natural que auxilia na eliminação de líquidos e inchaço.

Morangos: Morangos: Rico em antioxidantes e água, contribuindo para a hidratação e eliminação de radicais livres. Essas propriedades também contribuem para o processo de desintoxicação do organismo.

Além disso, para aqueles que exageraram no consumo de álcool, é essencial consumir alimentos ricos em potássio, como banana, melão, pêssego e frutas secas. O álcool aumenta a acidez do corpo. O potássio é importante para a regulação do equilíbrio ácido-base, auxiliando na manutenção de um pH saudável no corpo.

Também é fundamental fortalecer o sistema imunológico. Alimentos como cenoura, acerola, laranja, limão, abacaxi e vegetais de folhas verdes escuras são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Preparar receitas de shot é uma maneira simples e fácil de estimular a recuperação pós-Carnaval. Vou compartilhar algumas opções deliciosas, ricas em nutrientes e com baixo valor calórico, ideais para restabelecer sua saúde e energia.

Shot anti-inflamatório

Ingredientes:
20 gotas de extrato de própolis verde
1 col. (café) de cúrcuma
1 col. (café) de gengibre em pó
Sumo de 1/2 limão
20ml pouco de água
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e beber em seguida

Shot antioxidante
Ingredientes:
1/2 unidade de beterraba média sem a casca
1 fatia de gengibre de 2cm sem a casca
Modo de preparo:
Passe os ingredientes na centrífuga. Se for bater no liquidificador, dobre a medida dos ingredientes e acrescente 1xíc. (café) de água de coco ou suco de limão. Coe e beba em seguida.

Shot energizante
Ingredientes:
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de café de cúrcuma
1 rodela de 1cm de gengibre sem casca
5g de glutamina (opcional)
Modo de preparo:
Passe os ingredientes na centrífuga. Se for bater no liquidificador, dobre a medida dos ingredientes e acrescente 1xíc. (café) de água de coco ou água filtrada. Coe e beba em seguida.

Shot revitalizante
Ingredientes:
Sumo de 1 limão
1 rodela de 1cm de gengibre sem casca
1 colher de café de Chlorella (Uma espécie de alga que ajuda a eliminar toxinas e ainda é considerada um alimento para as células)
Modo de preparo:
Passe os ingredientes na centrífuga. Se for bater no liquidificador, dobre a medida dos ingredientes e acrescente 1xíc. (café) de água de coco ou água filtrada. Coe e beba em seguida.

Escrita por:

Adriana Stavro - Nutricionista Mestre pelo Centro Universitário São Camilo
Curso de formação em Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Harvard Medical School
Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT) pelo Hospital Israelita Albert Einstein
Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto Valéria Pascoal (VP) Pós-graduada EM Fitoterapia pela Courses4U.
Instagram - @adrianastavronutri - Mais informações https://lattes.cnpq.br/

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Bebidas refrescantes são a pedida do verão

O verão é a estação do ano que mais tem a cara da Cidade Maravilhosa, e com as altas temperaturas não há nada melhor que aproveitar as bebidas especiais para se refrescar na temporada de calor. Pensando nisso, listamos algumas opções alcoólicas para quem quer curtir o melhor da temporada na Zona Sul e Zona Oeste - bem pertinho da praia - do Rio de Janeiro.

Arp Bar - É Noz!

Localizado no coração da Zona Sul, no Hotel Arpoador, o Arp Bar, conta com os drinks ‘É noz!’ - uma combinação de cachaça, orgeat de castanha de cajú, suco de limão e cointreau - e o drink ‘Tiki Chica
Bum’, uma mistura de bourbon Jim Beam, campari, suco de limão, xarope de maracujá e ginger ale.

Divino Maravilhoso - Stilo Restaurante
Já o Stilo Restaurante, dentro do hotel Laghetto Stilo Barra, é parada obrigatória para os amantes das praias da Zona Oeste carioca. No restaurante é possível encontrar dois drinks que se destacam pela sua originalidade e refrescância, são eles: ‘Divino Maravilhoso’, que combina vodka Kong, mix cítrico, limoncello, uvas verdes, calda de grenadine, garrafinha de espumante e angostura bitter. E o ‘Cinfuegos’, com sua mistura de rum ouro, suco de limão, purê de yuzu, licor fireball, angostura, pimenta e noz moscada, apresentando uma experiência cítrica e revigorante.

Da esquerda pra direita: Dengosa e Maracujá do Brew.

Para os apaixonados por um barzinho, o Brewteco é o destino certo. Com sete unidades espalhadas pelo Rio, sendo elas: Leblon, Botafogo, Gávea, Tijuca, Lapa, Barra da Tijuca e Del Castilho. A rede que é conhecida por seus chopes artesanais, oferece drinks saborosos e muito refrescantes para a estação mais querida dos cariocas, são eles: o Dengosa, drink com cachaça, xarope de baunilha, caju e limão siciliano. E o Maracujá do Brew, servido no copo americano, o drink é a clássica mistura de cachaça, maracujá e açúcar. Sem leite condensado! Para despertar ainda mais o paladar do cliente para a acidez da fruta.

Os drinks refrescantes podem ser encontrados durante todas as temporadas do ano, mas é a pedida certa para aproveitar o verão carioca com uma deliciosa experiência.

Serviço:
Arp Bar - Hotel Arpoador
Endereço: R. Francisco Otaviano, 177 - Ipanema
Telefone: (21) 3600-4041 / WhatsApp: (21) 97156-6589
Capacidade de clientes: 100 pax
Horário de funcionamento detalhado para cada dia da semana:Café da manhã diariamente de 7 ao meio-dia. Almoço e jantar de segunda a quinta de 13h às 23h, sexta e sábado de 13h à 00h e domingo de 13h às 22h.
Instagram: instagram܂com/arpbar

Stilo Restaurante
Endereço: Hotel Laghetto Stilo Barra - R. Marcelo Roberto, 65 - Barra da Tijuca
Reservas: (21) 99337-2983 de Seg. a Sex. das 9h às 17h

Brewteco
Unidades: Brew Leblon, Brew Botafogo, Brew Gávea, Brew Tijuca, Brew Lapa, Brew Rosas (Barra da Tijuca) e Brew Rua do Rio.
Instagram: @brewteco

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Freixenet apresenta a campanha “Quem é Você no Carnaval”, convidando à celebração dos pequenos aos grandes encontros

Além da comunicação do seu amplo portfólio para todos os gostos, a líder de Cavas ainda marca presença no Camarote Nº1, Baile do Gueri Gueri e Bloco do Alpha

São Paulo e Rio de Janeiro, 09 de fevereiro de 2024 - Seja em um bloquinho, um mega camarote ou em um destino mais tranquilo, o que não pode faltar no Carnaval é muita celebração. Pensando nisso, a maior produtora de Cavas do mundo, Freixenet, lança a campanha “Quem é Você no Carnaval”, apresentando diversas formas de comemorar essa data especial, desde curtir um bloquinho com as versões mini, apreciar drinques em casa com amigos (inclusive opções sem álcool) até degustar as tradicionais Cavas em taças nos famosos camarotes.

Em uma comunicação 360º, a marca reforça essa mensagem nas redes sociais, oferecendo dicas de rótulos, como os clássicos Freixenet Cava Cordon Negro, Carta Nevada e de drinques com Freixenet Ice. “O carnaval é uma data importante no calendário dos brasileiros, em que as pessoas reservam um tempo para comemorar e investem mais em momentos com alguma bebida ou drinque, seja em casa ou em uma festa. Focando nisso, lançamos a campanha com o objetivo de abordar a diversidade de festividades durante o período e reforçar nosso vasto portfólio e como atendemos as demandas do público”, comenta o diretor executivo da Henkell Freixenet, Fabiano Ruiz.

Freixenet ainda confirmou presença nos principais eventos carnavalescos nas capitais, como o Camarote Nº1 na Sapucaí, Rio de Janeiro, e no Baile de Carnaval da Gueri Gueri, em São Paulo, além de expandir território no Nordeste, chegando em Recife para o Bloco do Alpha.

“Mais uma vez, trazemos o nosso Cava Cordon Negro, espumante oficial das celebrações, para oferecer as melhores borbulhas, sabor e refrescância nas maiores festas do Brasil, como o Camarote Nº1, que é nosso parceiro desde 2023 e continua sendo um espaço para se conectar com o público e gerar experiências a eles”, comenta Fabiano. Lançado originalmente em 1974 e apreciado por seu grande frescor, o Freixenet Cordón Negro Brut é um espumante leve e saboroso, que ganha ainda mais destaque por sua elegante garrafa preta e dourada.

Mantendo a identidade preto e dourado, a marca já reservou espaço nos três andares do camarote mais badalado da Sapucaí. Com mais de 30 anos de existência, o Camarote Nº1 é referência em bom gosto, diversão e alegria. Para 2024, apresenta um line-up incrível, onde a balada e o samba se misturam, oferecendo uma experiência inesquecível, além de conforto, open bar e buffet completos a noite inteira. São três dias (11, 12 e 17 de fevereiro) de muita festa junto aos desfiles das escolas de samba.

Freixenet também marcou presença no Baile do Gueri Gueri, principal carnaval da cidade de São Paulo. O formato que começou como bloco pelas ruas dos Jardins, nos anos 80, passou a ser uma festa que mantém suas tradições, como o anúncio de uma grande madrinha anualmente, além de muita diversão. A festa aconteceu no Villagio JK, no dia 03 de fevereiro.

Outra ativação, agora recifense, foi o Bloco do Alpha, representando a essência do Carnaval de praia junto a uma trilha sonora da felicidade. Com uma mega infraestrutura e um ambiente super animado, o Bloco ofereceu um open bar premium, serviços especiais, um spa para relaxar e recarregar energias entre uma dança e ainda bares temáticos, para tomar bons drinks da melhor forma, acompanhado de espumantes Freixenet.

Os rótulos Freixenet Cava Mini 200ml (Cordon Negro, Rosé e Carta Nevada) com preço sugerido de R＄38,90; Freixenet Cava 750ml (Cordon Negro, Rosé e Carta Nevada) com preço sugerido de R＄94,90, Espumante Freixenet Desalcoolizado 750ml com preço sugerido de R＄81,22 e Cava Freixenet Ice 750ml (Demi-sec e Rosé) com preço sugerido de R＄99, 90 estão disponíveis no site oficial.

Aprecie com moderação e não compartilhe com menores de 18 anos.

Sobre a Henkell Freixenet
Freixenet é líder global na comercialização de vinhos espumantes. Com 150 anos de história, a marca é conhecida por sua produção de Cava, espumante espanhol que utiliza as uvas Macabeo, Xarello e Parellada e que só pode ter a denominação de Cava quando produzido na Espanha. Em 2018, a espanhola Freixenet e a alemã Henkell se fundiram, tornando-se a Henkell Freixenet, líder mundial no setor de espumantes. A fusão permitiu que o grupo ampliasse seu portfólio, alcançando novos mercados e canais de distribuição. A empresa está entre um dos 10 maiores grupos vinícolas do mundo, com faturamento superior a 1 bilhão de euros. Sua produção se espalha por países como Espanha, Alemanha, Estados Unidos, França e México, tanto com vinhos espumantes como vinhos tranquilos, comercializando mais de 247 milhões de garrafas de espumante por ano.

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Celebre o Carnaval com drinks exclusivos no Bistrot de Paris

O autêntico Bistrot de Paris, conhecido por sua elegância e culinária refinada, está preparando uma celebração única para o Carnaval deste ano. Em um esforço para proporcionar aos seus clientes uma experiência completa e animada antes de se juntarem aos animados bloquinhos de rua, o restaurante apresenta uma seleção exclusiva de drinks para compartilhar.

Dentre as opções estão o Frosé, uma fusão perfeita de vinho rosé, morangos frescos e gelo, transformando-se em uma raspadinha refrescante, para os apreciadores de coquetéis, o Punch ao Champagne, que combina espumante, suco de limão, vodka Ketel One, tônica e frutas vermelhas, a Sangrita, com suco de laranja e limão, tequila Jose Cuervo, Triple Sec e vinho tinto, e o queridinho da casa, Bijou, com Gin Tanqueray, licor de genepi do chef Alain, suco de lima da Pérsia e um toque de xarope de maçã verde.

O Bistrot de Paris convida todos a começarem a celebração do Carnaval em grande estilo, desfrutando dessas criações exclusivas antes de se juntarem aos bloquinhos de rua. Os drinks estarão disponíveis durante todo o período do Carnaval, proporcionando aos clientes uma experiência única e memorável.

Bistrot de Paris
Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça.
Enquanto Alain está à frente da cozinha, o empresário franco-brasileiro Michel Siekierski cuida da parte administrativa do restaurante: ele é responsável pela gestão financeira, de marketing, administrativa, redes sociais e operacional - um restaurante completo. O empresário começou nesse mercado com o restaurante Yesh, especializado na culinária judaica. Em 2014, conheceu o chef Alain - que já estava no Bistrot de Paris - e acabou entrando na sociedade da casa em 2015. Michel colocou ordem nas contas e ajudou Alain a reestruturar a marca. “Sou um apaixonado em receber pessoas, gosto de estar no salão, e junto com o chef Alain Poletto trazemos aos nossos clientes uma verdadeira experiência de bistrô francês” completa Michel. .
A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.
Serviço: Rua Augusta, 2542 - Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675
Casa Santo Antônio celebra o Carnaval com pratos e drinks especiais

O Carnaval está chegando e o Casa Santo Antônio convida os amantes da folia a vivenciarem uma experiência gastronômica única durante a celebração mais animada do ano. Com um cardápio diversificado e drinks exclusivos, o restaurante se torna o destino perfeito para aqueles que desejam combinar boa comida com a alegria do Carnaval.

Para os que buscam refrescar-se e aproveitar ao máximo o clima festivo, o Casa Santo Antônio apresenta dois drinks ideais, o Zenzero, uma mistura refrescante de Vodka, Xarope de Gengibre, Suco de Limão e Vermouth Bianco, e o Solon, ideal para os amantes de gin, combinando Gin Urucum, Suco de Laranja, Geleia de Pimenta e Vermouth Rosso.

Além dos drinks exclusivos, o cardápio do Casa Santo Antônio oferece um menu repleto de opções de pratos deliciosos e variados, para aqueles que estão buscando mais energia para das comemorações de carnaval. Entre as sugestões, destacam-se a Polenta Cremosa com Queijo Azul de Bofete, Lasagna de Cordeiro com fonduta de parmesão e molho do assado, e Stinco di maiale com polenta e gremolata.

O Casa Santo Antônio convida todos a reservarem seus lugares para uma celebração gastronômica inesquecível neste Carnaval. Desfrute de pratos elaborados com maestria, drinks exclusivos e um ambiente acolhedor.

Para os clientes que optarem por comemorar a data em casa com os amigos ou com a família, o restaurante ainda fornece um delivery rápido, seguro, e completo. Os pedidos podem ser feitos pelo telefone (11) 4328-6205, pelo whatsapp (11) 97532-4548, ou pelos aplicativos de entrega.

Casa Santo Antônio
Uma casa charmosa da década de 60 restaurada com os devidos cuidados para manter o clima informal traz para a zona sul uma tendência que cresce mundo afora: boa gastronomia com preços acessíveis. Uma cozinha variada com grande influência italiana, os vinhos cuidadosamente escolhidos e o clima aconchegante propositadamente informal fecham o conceito com sabor de “sinta-se em casa”. O objetivo vem sendo cumprido e o sonho dos sócios e amigos vem se tornando realidade. Pelo 6° ano consecutivo o Casa Santo Antônio é premiado pelo no Guia Michelin, na categoria Bib Gourmand. Além do menu, a casa pode ser usada para eventos corporativos e mini weddings.
Serviço: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 - Granja Julieta | Tel.: 11 4328-6205 ou 11 97532 4548
Enosteria oferece pratos leves para um Carnaval tranquilo e saboroso

Enquanto muitos se preparam para as festividades carnavalescas cheias de agitação e folia, a Enosteria convida os amantes da gastronomia a desfrutarem de um Carnaval tranquilo, longe da agitação, com uma seleção exclusiva de pratos leves e deliciosos para curtir as festas de uma maneira diferente.

O cardápio é composto por uma variedade de pratos que combinam com a ocasião e são a pedida perfeita como o Carpaccio di Polpo (à moda da Puglia, com azeite verde, limão e páprica picante), Carpaccio di Manzo (carpaccio de mignon com mostarda de dijon e molho de alcaparras), Calamari All’aglio e Profumo de Limone (lula provençal com alho, ervas e vinho branco, servida com torradas), e Burrata e Fogli e Verdi (acompanhada por um mix de rúcula e chicória, com raspas de limão siciliano, flor de sal e azeite, com uma focaccia pugliese).

Ao optar pela Enosteria neste carnaval, os clientes podem desfrutar de uma fuga culinária, longe das multidões festivas. Os pratos leves, porém repletos de sabor, oferecem uma experiência gastronômica memorável para aqueles que buscam uma celebração mais tranquila. Seja você um entusiasta da culinária italiana ou alguém que simplesmente deseja escapar da agitação carnavalesca, a Enosteria oferece uma atmosfera acolhedora e pratos que são verdadeiros deleites para o paladar.

Enosteria
Na Enosteria, buscamos proporcionar uma experiência enogastronômica, onde a boa comida e os vinhos excepcionais se unem para criar memórias inesquecíveis - todos eles, receitas inspiradas na culinária italiana que Celso La Pastina, fundador da marca, conheceu em suas viagens por todas as regiões, e claro, não poderia faltar um toque da Puglia, de onde veio a família La Pastina, como massas, risotos e carnes. Com ingredientes selecionados, muitos dos quais importados e comercializados pela própria La Pastina, as receitas da casa são assinadas pelo chef Douglas Benatti, que traz pratos inovadores com toques clássicos, feitos com o esmero que somente um apaixonado pela Itália consegue. O restaurante também foi pensado para ser um lugar agradável, onde as pessoas podem se reunir e desfrutar a boa gastronomia, combinados com os bons vinhos das importadoras do grupo - La Pastina e World Wine. Com um ambiente despojado, a casa conta com um jardim vertical e mobiliário muito confortável, promovendo uma completa experiência enogastronômica.
Todos esses fatores fazem a Enosteria ser o sucesso que é há tantos anos na unidade da Vila Nova Conceição e, agora, também nos Jardins.
Serviço: Rua Oscar Freire, 574– Cerqueira Cesar | Tel.: (11) 5039-5084
Horários de Funcionamento: 09/02 - 12h às 15h30; 18h30 às 23h
10/02 - 12h as 16h; 18h30 as 23h
11/02 - 12h às 17h
12/02 - fechado
13/02 - 12h às 17h
14/02 - 12h às 15h30; 18h30 às 23h
Ruella Bistrô celebra o Carnaval com pratos e drinks leves

O Ruella Bistrô, liderado pela talentosa chef Danielle Dahoui, e conhecido por sua culinária sofisticada e ambiente aconchegante, está animado para celebrar o Carnaval deste ano com uma seleção exclusiva de pratos leves e drinks refrescantes.

Para uma explosão irresistível de frescor, o menu oferece opções deliciosas como o Tartar de Salmão (cru temperado com alcaparras, mostarda dijon e folhas ao molho da Chef), Blinis de Salmão (salmão cru temperado com endro-dill, limão siciliano, redução de balsâmico, cream de wasabi e blinis), e Tartines Sortidas (queijo de cabra, rúcula e tomatinho; brie, damasco confit, tomilho e amêndoas; mussarela de búfala ao pesto, azeitona e tomatinhos e de shitake ao alho, parmesão e alecrim).

Para acompanhar os pratos, a casa apresenta alguns destaques em sua carta de bebidas para o Carnaval, o Drink do Ruella, uma combinação única de vodka nacional ou gin, grenadine, gengibre, limão e hortelã, Soft Rouge, uma opção sem álcool, com frutas vermelhas, tônica e hortelã, Passion Maison, com Run Havana, Maracujá e Gengibre, e o Blanricot, feito com vinho branco, abacaxi, laranja, maracujá, triple sec e soda.

O Ruella Bistrô convida todos a vivenciarem o Carnaval em um ambiente acolhedor, onde a gastronomia refinada e os drinks exclusivos se unem para criar momentos inesquecíveis. A equipe talentosa do restaurante está ansiosa para receber os clientes e proporcionar uma experiência gastronômica única durante esse período festivo.

Bistrô Ruella
Inaugurado em 1996 pela incansável chef Dahoui, o Ruella Bistrô é fruto de um trabalho único e criativo que oferece uma cozinha de bistrô autoral, sem fronteiras e saborosas, onde os clientes se desconectam do mundo e celebram a vida por meio de encontros, aromas e sabores. Dahoui está no comando desde o começo, transformando a marca em referência nesse mercado de gastronomia. O cardápio garante uma gastronomia de Bistrô de Autoria, plural e confortável, revisitando vários continentes com o paladar franco-pernambucano de Dahoui. Uma releitura despretensiosa e caseira de interpretar clássicos gastronômicos usando produtos típicos do nosso país de pequenos produtores, com toques das colônias francesas, traduzidos para o paladar do brasileiro. Entre os ícones desse menu que traduzem essa cozinha diferente do Bistrô Ruella estão Confit de Pato Molho Roisin, Mignon de Cordeiro ao molho Marsala, Risoto de Camarão ao curry e Escalope ao molho Emmenthal. Para entrada, uma opção muito diferente: o Pout-Pourri - um verdadeiro passeio por todas as opções da casa com Tartare de Salmão, Tartines de Shiitake, Bolinho de Risoto e Kaftas de Cordeiro. As sobremesas fazem a diferença no final da refeição, entre elas estão o Bolinho 3 aos 3 leites e os Profiteroles de Nutella.
Serviço: Rua João Cachoeira, 1507 – Vila Olímpia | Tel. Reservas: 11. 3842-7177

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Opções de passeios em São Paulo durante o carnaval

Café zinn

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Foto: Carol Nunes

Durante o feriado de carnaval o café zinn, marca afetiva criada pela empresária Daniela Coelho, estará com suas lojas abertas na capital paulista (na Rua Haddock Lobo e no Shopping Iguatemi) funcionando em horário especial. O café é uma excelente opção de passeio para aqueles que desejam fugir da folia, ou até mesmo, recarregar as energias antes ou depois do bloquinhos, já que seu cardápio possui pratos e bebidas leves e energizantes que ajudam os foliões a aproveitar a temporada com muita disposição.
Uma das sugestões é a bebida Carbon espresso assinada pela influenciadora Malu Borges. Composta por café, gelo, spicy mango e heavy cream de caramelo, é uma ótima pedida para quem busca se refrescar e repor a energia nos dias de festa.

Haddock Lobo
Rua Haddock Lobo, 1574
Dia 10, 11, 12 e 13/02 8h às 20h

Shopping Iguatemi
Av. Brg. Faria Lima, 2232 - Piso Térreo
Dia 10, 11, 12 e 13/02 das 14h às 20h

www.cafezinn.com
@ocafezinn
Tappo

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Foto: Helena Rubano

Para quem busca uma boa experiência no feriado, longe dos blocos e bailes carnavalescos, uma ótima opção é uma visita ao Tappo. Um dos restaurantes mais queridos de São Paulo está de volta a partir de 8 de fevereiro. Sob o comando dos sócios de longa data Benny Novak e Renato Ades, a Tappo Trattoria reabre em grande estilo no Edifício Paquita, em Higienópolis, bairro onde também está o aclamado Ici Bistrô, dos mesmos proprietários. Entre as novidades de seu menu estão o Ragú alla Genovese- massa curta, cebola e carne cozidas lentamente por 6 horas, tomate e vinho tinto e o Granchio - tagliarini com caranguejo, molho de tomate e nduja.

Serviço
@tappotrattoria
Endereço: Rua Alagoas, 475 – em frente à Praça Buenos Aires
Horário de funcionamento:
Terça a Quinta Feira 12h às 15h | 19h às 23h
Sexta-feira 12h às 15h | 19h às 23:30h
Sábado 12h às 16h | 19h as 23:30h
Domingo 12h às 17h
Reservas: pelo Getin e WhatsApp (11) 91117-4444
Capacidade: 45 lugares
Evino

Carnaval da Evino, na rota dos blocos
Lojas de Pinheiros, Higienópolis e Moema estarão de portas abertas para receber os foliões
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As lojas da Evino já estão no clima de Carnaval: As unidades de Moema, Higienópolis e Pinheiros, por onde circulam muitos blocos, terão horários e ações especiais como happy hour, degustação temática e ativação com Vibra, o vinho em lata da Evino.

Na quarta-feira (07), às vésperas da festa que toma conta do país, as lojas terão uma degustação temática, a Refresca Comigo!, que traz vinhos brancos, rosés e espumantes da campanha que está disponível nas lojas e no e-commerce. A ação acontece a partir das 18h e não tem custo.

De terça (06) a sexta de Carnaval, dia 09, a partir das 17h, as lojas terão Happy Hour (R$ 59,90), para quem quer degustar de diversas taças de vinho, sem limitação. São oferecidas duas opções de tintos, uma de branco e uma de rosé, que podem variar de acordo com o público e estoque de cada loja.

Para brindar a festa, as lojas da Evino vão fazer alguns dias de Vibra! O vinho em lata da Evino será a estrela do bloco, e vai ter uma ativação nos carrinhos em frente às lojas. Quem passar por ali, vai ganhar uma latinha de Vibra para conhecer a loja e aproveitar os diversos eventos que acontecem na cidade. A ação está sujeita a disponibilidade nos estoques.

Serviço:
Horário de funcionamento no Carnaval
Pinheiros:
Sexta e Sábado: 10h às 20h
Domingo: 10h às 17h
Segunda e terça: 10h às 20h
Quarta (Cinzas): 12h às 20h

Moema:
Sexta e Sábado: 10h às 22h
Domingo: Fechado
Segunda e terça: 10h às 22h
Quarta (Cinzas): 12h às 22h

Higienópolis:
Sexta e sábado: 10h às 23h
Domingo: 10h às 18h
Segunda: 10h às 20h
Terça: 10h às 22h
Quarta (Cinzas): 12h às 22h

Selvagem

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Foto: Arthur Sayeg

Para quem busca tranquilidade no Carnaval, mas ainda sim ter uma experiência inesquecível, o Selvagem estará aberto! O restaurante dos sócios Leo Sanchez e Eduardo ‘Papel’ Vitale, donos do renomado Vista São Paulo, está localizado dentro do icônico Parque Ibirapuera, e oferece boa gastronomia em um espaço integrado à natureza. No comando da cozinha, o Chef Filipe Leite, que já passou por lugares como La Frontera e o Jacarandá, explora a brasilidade nas receitas, em criações com bastante técnica, uso da grelha, reforçando o lado rústico dos pratos.

Serviço
Endereço: Portão 5, Parque Ibirapuera - Avenida Quarto Centenário, 454
Horário de funcionamento no Carnaval:
Sábado (10/02): das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30
Domingo (11/02): das 12h às 17h
Segunda-feira (12/02): das 12h às 17h
Terça-feira (13/02): das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30

Quarta-feira (14/02): fechado
Reservas e informações: Whatsapp (11) 5198-0844
Capacidade: 230 pessoas
Pet Friendly
Valet Parking no local
Instagram: @selvagemibirapuera
Site: https://selvagemibirapuera.com.br/

Bar com Jim Beam na NFL in Brasa

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Quem procura por uma diversão diferente neste Carnaval e drinks da mais alta qualidade, não pode perder um evento exclusivo que celebra o super bowl e a cultura americana. O bourbon autêntico do Kentucky, Jim Beam, e outros destilados da The House of Suntory, marcam presença na festa, dos dias 09 a 11 de Fevereiro, na ARCA, na Vila Leopoldina.

Serviço:
NFL in Brasa
Dias: 09, 10 e 11 de Fevereiro
Local: Av. Manuel Bandeira, 360 - Vila Leopoldina, São Paulo - SP, 05317-020
Ingressos: sympla.com.br

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Carnaval: Conheça opções de bebidas para curtir dentro e fora dos bloquinhos

Para se refrescar em um dos momentos mais esperados pelos brasileiros, fizemos uma ótima seleção de bebidas para acompanhar a folia

O Carnaval, uma das festas mais vibrantes e animadas do Brasil, está se aproximando! Para celebrar essa época de alegria, nada melhor do que ter uma seleção de bebidas especiais. Seja você um entusiasta dos bloquinhos ou talvez apenas esteja planejando uma festa em casa, aqui trazemos opções para o Carnaval que prometem deixar a celebração ainda mais inesquecível. Prepare-se para embarcar em uma jornada de sabores que irá transformar seus momentos de folia em experiências únicas. Levante sua taça, balance ao som da música e brinde com os amigos ou, até mesmo, na sua própria companhia!

Para facilitar a vida de quem vai curtir nos bloquinhos:

Freixenet Cava 200 ml
(Cordón Negro, Rosado e Carta Nevada)
Freixenet

(Foto: divulgação)

Preço sugerido R＄38,90, para comprar acesse o site.

Para quem vai aproveitar em casa, sozinho ou com os amigos:

Freixenet Cava 750 ml
(Cordón Negro e Carta Nevada)
Freixenet

(Foto: divulgação)

Lançado originalmente em 1974, Freixenet Cordón Negro é leve, apreciado por seu grande frescor, com aromas de frutas cítricas e acidez equilibrada, este Cava é versátil e perfeito para celebrar os grandes e pequenos momentos. Produzido desde 1941, Carta Nevada é um belo exemplar de Cava, leve e refrescante. Seu sabor é delicadamente adocicado com aromas florais e frutados.

Preço sugerido R＄94,90, para comprar acesse o site.

Ballena Summer Edition 750 ml
Ballena

(Foto: divulgação)

Ballena Summer Edition, edição especial de 2024, é a celebração perfeita para os amantes de Tequila e para todos que desejam vivenciar o Carnaval de uma maneira única e inesquecível. Conhecida como uma bebida inovadora, que combina creme de morango com Tequila, conta com 750ml e teor alcoólico de 16%. O novo lançamento está disponível por tempo limitado e pode ser adquirido em no Mercado Livre (R＄134,99) e redes de supermercados como Pão de Açúcar, St Marche, Sam 's Club e Empório Santa Luzia.

Easy Drinks

(Foto: divulgação)

A Easy Drinks, marca que oferece produtos que facilitam o preparo de diferentes drinques em casa, oferece kit’s para preparo de receitas de coquetelaria em casa. Entre as opções de preparo, o clássico Fitzgerald - recém lançado (R＄29,90) -, que é produzido com uma base líquida concentrada de suco de limão siciliano e um toque de Angostura Bitter. Outra sugestão é o kit de preparo do clássico Moscow Mule, que inclui a base do drink e uma mistura de limão e gengibre (RS 29,90). Para complementar o drink, a Easy Drinks ainda disponibiliza a espuma de gengibre Moscou Mule (RS 41,90).
Além dos combinados de preparos, espumas e sachês, os kits completos, que incluem destilados também estão com 15% de desconto. Uma opção para brindar o aniversário da capital é o Kit Paixão Selvagem (R＄299,90), que inclui duas garrafas de Chandon Passion (750ml) , 1 lata de espuma de gengibre, 10 sachês de 50ml de pitaya vermelha e 200ml de água de coco. Os insumos são dosados para preparem 10 taças do icônico drink “Paixão Selvagem” da Chandon, criado pelo bartender Heverton Luiz da Silva.

Receitas de drinks

Caipiroska de Caju com Limão (Smirnoff Caju’All)

Essa variação da caipirinha clássica pode ganhar um toque ainda mais brasileiro com limão e… caju! Sim, o sabor cítrico ganha um toque adocicado da fruta que transforma a bebida.
Ingredientes
50 ml de Smirnoff Nº 21
1 caju
2 fatias de limão
2 colheres de bar de açúcar
Gelo
Modo de preparo
Corte o caju em fatias e coloque em um copo junto das fatias de limão. Adicione o açúcar e macere delicadamente. Adicione gelo e, na sequência, a dose de Smirnoff. Mexa com uma colher e está pronto!
Graduação alcoólica: 12,5% em um drink de 150 ml

Don Julio Paloma

Ingredientes:
45 ml de Don Julio Blanco
30 ml de suco de grapefruit
15 ml de suco de limão taiti
15 ml de nectar de agave
20 ml de refrigerante de limão
1 fatia de grapefruit ou limão

Preparo:
Em uma coqueteleira, adicione o Don Julio Blanco, o suco de grapefruit, o suco de limão taiti, o nectar de agave e o refrigerante de limão. Bata tudo com gelo e coe para um copo longo. Decore com uma fatia de grapefruit ou de limão.
Graduação alcoólica - 12% por drink

Tanqueray Rangpur & Tonic

É possível fazer um Gin Tônica perfeito para quem ama bebidas cítricas. Além da base equilibrada de botânicos tradicionais de Tanqueray, o Tanqueray Rangpur possui um toque do limão originário da Índia realçado com gengibre e folhas de louro. Para destacar o cítrico no drink, uma boa pedida é adicionar uma folha de hortelã.
Ingredientes
50ml Tanqueray Rangpur
Água Tônica
Limão Siciliano
Hortelã
Gelo
Modo de preparo
Encha a taça de gelo e em seguida esprema um gomo de limão Taiti. Depois, adicione 50ml de Tanqueray Rangpur. Complete com água tônica e decore uma fatia de limão Taiti e uma folha de hortelã.
*5,1% de graduação alcoólica em um drink de 400ml.

Para quem quer aproveitar, em casa ou na folia, mas sem restrições:

Espumante Freixenet Desalcoolizado 750ml
Freixenet

(Foto: divulgação)

Lançado na Europa em 2011, depois de muitos testes e degustações em busca do paladar e design perfeito, a Freixenet cria um produto inovador para um mercado em expansão. O espumante desalcoolizado veio para atender aqueles que desejam celebrar todos os momentos sem restrições.

Preço sugerido R＄81,22, para comprar acesse o site.

Easy Drinks
www܂easydrinks܂com܂br
easydrinks܂oficial
Freixenet
Link
freixenetbrasil