5 dicas para uma alimentação balanceada

Nutricionista cadastrada no GetNinjas ensina como cuidar do cardápio e manter a saúde em dia

Seja por conta da correria dia a dia ou pelo desconhecimento sobre o próprio corpo, é comum que alguns cuidados diários sejam negligenciados, principalmente a alimentação. Com isso, a mudança de hábitos e a adoção de refeições saudáveis podem ser um grande desafio. Para ajudar com uma nova rotina, a nutricionista Bárbara Ramires, que atende pelo GetNinjas, maior plataforma para a contratação de serviços do Brasil, elencou cinco dicas que ajudam a implementar um estilo de vida mais saudável. Confira:

Evite o consumo de fast food, comidas congeladas ou alimentos pré-prontos. “Essas comidas são altamente calóricas e gordurosas e não contém nenhum nutriente, nem vitaminas e tampouco minerais”, explica Bárbara;

Reduza o consumo de sal, açúcar e de carnes processadas;

Nem toda gordura é ruim. Produtos como azeite, óleo de coco e gordura de porco, por exemplo, são opções de gordura boa e ótimas para manter um bom funcionamento dos hormônios e das vitaminas lipossolúveis que são solúveis em gorduras;

Não faça dietas sem acompanhamento. “Não existe a dieta ideal, mas aquela que melhor se adequa à realidade do seu organismo e àquilo que você busca”, orienta a nutricionista. Para não prejudicar a saúde, procure ajuda de um profissional.

Inclua frutas, legumes, verduras, sementes e grãos na sua dieta diária. “Além destes alimentos serem bem mais baratos que os alimentos prontos ou congelados, eles possuem os nutrientes necessários para te ajudar a manter uma alimentação mais saudável e equilibrada”, afirma.

No GetNinjas, é possível encontrar mais de 500 tipos de serviços, que são oferecidos por mais de 4,2 milhões de profissionais cadastrados na plataforma. Para mais informações sobre a contratação de serviços, baixe o aplicativo "GetNinjas: Clientes", disponível nas versões Android e IOS, e faça seu cadastro. Em seguida, é só escolher o tipo de serviço que deseja, e contar mais detalhes sobre a solicitação. Ao concluir o pedido, é possível acompanhar o status da solicitação em tempo real enquanto aguarda o contato de até quatro profissionais para realizar a negociação e escolher qual deles pode atender melhor a demanda.

Sobre o GetNinjas
Disponível nas plataformas digitais - Android, iOS e web, o GetNinjas é um aplicativo de serviços que conecta profissionais a potenciais clientes em todo o Brasil, listado no Novo Mercado da B3 (NINJ3). Em 2022, a companhia foi listada no ranking 1000 Maiores Empresas do Brasil pela IstoÉ Dinheiro e venceu o Prêmio Consumidor Moderno, no segmento Serviços de Tecnologia. Além disso, foi listada no ranking inédito Negócios em Expansão da revista Exame e reeleita Top10 em Economia Colaborativa pelo iBest 2022. Em 2021, a empresa foi listada pela Exame Maiores e Melhores 2021 no Setor de Tecnologia, venceu o Prêmio Reclame AQUI na categoria Classificados e foi eleita Top3 do iBest 2021. Possui mais de 500 tipos de serviços disponíveis em todo o território brasileiro, que são realizados por 4,1 milhões de profissionais cadastrados em diversas áreas, como reformas, assistência técnica, moda e beleza, serviços domésticos, aulas e eventos, que atendem de forma presencial e remota. O GetNinjas foi fundado em 2011 por Eduardo L'Hotellier, que atua como CEO -- à frente das operações. Para mais informações sobre a contratação de professores de idiomas e de outros serviços, acesse o site ou aplicativo do GetNinjas.

JasmineAveia: superalimento conquista espaço na gastronomia pela versatilidade

Além de beneficiar a saúde auxiliando a regular os níveis de colesterol, diminuir o açúcar no sangue e o risco de doenças coronárias, o grão é o segredo para um cardápio equilibrado

Quando o assunto é alimentação balanceada e saudável, os cereais são um dos principais aliados de quem quer cuidar da saúde. Um dos grãos mais conhecidos e presentes na mesa dos brasileiros é a aveia. Com qualidades únicas, o cereal é considerado um superalimento por conter nutrientes e compostos bioativos que são associados a respostas anti-inflamatórias, antioxidantes e imunogênicas. Ademais, é fonte de carboidratos, ácidos graxos, vitaminas do complexo B (B1, B5, B6, B9), cobre, ferro, magnésio, manganês, selênio e zinco. Além disso, a aveia é extremamente versátil e vai muito além do mingau, podendo ser utilizada em shakes e saladas de frutas, misturada com iogurtes, snacks, bolos, preparos de salgados e, também, em receitas doces.

Outra característica importante das aveias é sua funcionalidade. Os alimentos à base de plantas, como é o caso do cereal, oferecem benefícios funcionais devido às propriedades nutricionais como vitaminas, minerais, polifenóis, terpenóides, alcalóides, esteróis e ácidos graxos insaturados. Esses alimentos podem auxiliar no fortalecimento da imunidade, já que respondem contra infecções e danos inflamatórios, contribuindo para prevenção e tratamento de determinadas doenças.

Em flocos, farelo ou farinha, a aveia pode ser uma grande aliada no cardápio alimentar diário. “A aveia possui uma fibra solúvel chamada betaglucana que pode auxiliar a regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Em geral, a recomendação diária para adultos é aproximadamente de 20 a 30 gramas, o que equivale a três colheres de sopa”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Adriana Zanardo.

Aposte na aveia para incrementar o cardápio

Ao longo do dia, no café da manhã, almoço, jantar e lanches, a aveia é um ingrediente fundamental na cozinha e na mesa. No café da manhã, a sugestão da nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos é acrescentar aveia ao leite, no iogurte ou sobre frutas. Ao longo do dia, o grão pode substituir a farinha de trigo em diversos preparos salgados e doces. “Sou uma entusiasta de aproveitarmos a aveia e demais cereais na culinária. A Jasmine Alimentos tem várias receitas com o grão, como bolos, pães, tortas salgadas e doces e pratos diversos como quibe, falafel, pizza, entre outros”, explica a especialista de marketing, Indra Adimari.

O grão, inclusive, desmistifica a crença de que manter uma alimentação saudável e uma dieta regrada é difícil. “Por ser multifuncional e de diversas formas, é possível encontrar muitos produtos feitos à base do grão, bem como preparar em casa. A aveia não precisa ser consumida apenas crua. Hoje ela é ingrediente de preparos quentes e pode substituir, com mais saúde e sem mudar o sabor e textura, outros ingredientes como farinha de trigo”, complementa.

O que que a aveia tem?

A boa alimentação é um dos principais fatores preventivos de doenças. Uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, fibras, peixes, frutos do mar, legumes e oleaginosas pode auxiliar a reduzir o risco de doenças crônicas não transmissíveis. “E nesse menu, a aveia pode agregar nutrientes importantes”, ressalta Adriana.

Considerada um grão do bem, a aveia possui em sua composição fibras solúveis, principalmente a betaglucana, e fibras insolúveis, compostas, principalmente, por celulose, hemicelulose e lignina. As fibras solúveis são responsáveis pela diminuição da absorção do colesterol, triglicérides e açúcares no sangue, contribuindo na prevenção de doenças do coração. Essas fibras ainda podem agir como uma barreira física contra a invasão de organismos capazes de causar doenças.

As propriedades do cereal que o posicionam na categoria de “superalimento” não param por aí: a aveia é fonte de ferro e polifenóis, que contribuem com o sistema imunológico, assim como aminoácidos que também são conhecidos por regular as defesas do organismo. Com boa biodisponibilidade de selênio, mineral que atua no sistema de defesa antioxidante, o cereal pode auxiliar na redução do risco de infecções virais e bacterianas. Por fim, as vitaminas presentes na aveia atuam nas funções fisiológicas e contribuem para o metabolismo. O complexo B é conhecido por colaborar com as funções do sistema nervoso, e o potássio equilibra os batimentos cardíacos e a pressão arterial. Por ter baixo índice glicêmico, o cereal tem a capacidade de prolongar a sensação de saciedade.

De olho no mercado: Jasmine Alimentos anuncia novas aveias

Atenta ao mercado e aos novos padrões de consumo e comportamento da sociedade, a Jasmine Alimentos acaba de lançar suas novas aveias, em embalagens mais econômicas e compactas - com 170 gramas. A produção é realizada com laminação especial, que garante os flocos mais inteiros e visíveis. “O público encontra duas versões das aveias, com flocos finos e grossos e diferentes aplicabilidades”, explica a especialista de marketing da marca, Indra Adimari.

Para aproximar ainda mais o consumidor, as novas aveias têm embalagem funcional com indicações de usos culinários e dicas de receitas e preparos especiais, como bolos, vitaminas, mingaus e panquecas. A caixeta ainda sinaliza a presença das fibras solúveis betaglucanas, destacando as propriedades do cereal. “Nosso propósito é promover saúde por meio da alimentação e percorrer esse caminho ao lado dos consumidores. Prezamos por ingredientes naturais com garantia de origem que, combinados com nosso conhecimento e expertise, tragam o melhor em nutrição, saúde e sabor. Por sermos uma empresa atenta e que zela por um modo de vida mais saudável, oferecemos meios facilitadores para conquistar esse estilo de vida equilibrado. Por isso, temos rigorosos processos de produção e padrões de qualidade, e zelamos pela praticidade: embalagens menores, mais práticas e fáceis para o manuseio, além de dicas para aproveitar a versatilidade do produto”, finaliza Indra.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos verdadeiramente saudáveis, práticos e saborosos. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.

A oportunidade que você, comerciante, tanto esperava

Feira de Dia dos Pais abre disponibilidade para 300 novos expositores

O termo “feira”, deriva do latim “feria” e significa, dia santo, feriado ou dia de descanso, posto que os comerciantes, preocupados em vender o excedente da produção, se reuniam próximo das Igrejas aos domingos (dia do senhor) para comercializar seus produtos, já que eram os locais que apresentavam o maior fluxo de pessoas.

Diante disso, as feiras foram se desenvolvendo sendo que esse fenômeno existe até os dias de hoje, em todas as partes do mundo. Nesse ínterim, mesmo com o aparecimento das lojas, supermercados e shoppings, as feiras permanecem colorindo as pequenas e grandes cidades do mundo, reafirmando uma das mais antigas tradições do homem.

Sabendo disso, por que não entrar no clima e conferir uma feira organizada para uma data especial? A Equipe Universo preparou uma feira dos pais, que acontecerá nos dias 05/08, 06/08 e 07/08.

Por estarmos prestes a vivenciar o primeiro Dia dos Pais sem pandemia, muitos comerciantes se organizaram para esse momento. “Acredito que como nós somos pequenos empreendedores, a opção de fazer feiras veio para nos ajudar com as vendas, pois podemos estar em um local de fácil acesso ao público divulgando e vendendo nossos produtos por um custo acessível... é diferente de você abrir um ponto físico e ter todas as taxas e impostos... A feira traz essa mobilidade, essa facilidade, diz Gisele, comerciante bastante presente nas feiras.

Entendendo a situação em que a economia do país se encontra – num processo de reconstrução - a Universo Compartilhado procura, ainda, mais empreendedores e comerciantes para a sua feira. A disponibilidade de vagas por dia é 100 e, por fim, somando os três dias, 300 vagas.

É uma grande oportunidade para você, pequeno ou grande empreendedor, de comercializar o seu produto e, assim, divulgá-lo. Entendendo o leque de benefícios que a feira oferta, Keli, comerciante dona de bazar, comenta “Primeiramente, e de modo coletivo, o benefício são as vendas, o acesso ao público alvo. Sendo as feiras temáticas, sempre encontramos o público que está em busca do nosso produto. As feiras trazem a vantagem de ter público com pouco investimento, posto que um local físico, o dispêndio é superior e a responsabilidade, maior. Do lado pessoal, é quase como um vício, estudar ações de marketing, experimentar várias linguagens para fazer as divulgações pessoais, ir para as feiras, montagem, sempre que possível montar uma decoração, um atrativo. E nesse ponto, a organização do Universo é muito atenciosa, porque escuta, aceita ideias. Sempre uma troca que faz ampliar a visão além feira.”.

Agora, depois de tudo isso, você empreendedor e você que está procurado um presente para o seu pai, não podem deixar essa oportunidade de lado!

Serviço:
05.08 Sexta 10:00 às 20:00
06.08 Sábado 10:00 às 20:00
07.08 Domingo 10:00 às 20:00
AABB
Av. Victor Ferreira do Amaral, 771 - Tarumã̃
@aabbcuritiba
Evento Solidário: Arrecadação de alimentos e produto de higiene feminina
Doação não obrigatória!
Informações:
41 9 9286-9641 Val
41 9 9791-9565 Gi
41 9 9185-4845 Gabriel
41 9 9238-5906 Marcos

Cesta básica sobe mais de 26% em um ano em Curitiba

Com a alimentação pesando no bolso, nutricionista dá dicas para fazer substituições saudáveis e mais baratas sem prejuízos à saúde
As refeições estão pesando no bolso dos brasileiros e comprometendo mais de 65% da renda dos trabalhadores curitibanos. Em abril, segundo a Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, os itens básicos tiveram aumento em todas as capitais pesquisadas pelo Dieese.

Em Curitiba, a alta entre março e abril foi de 5,37%. Desde janeiro, o aumento de preços na capital do Paraná soma 17,63% e, no acumulado de 12 meses, 26,67%. O percentual é bem superior à inflação.

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) foi de 11,3% em um ano. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) registrou variação de 3,42% desde janeiro e 11,73% em 12 meses.

Entre os campeões na escalada de preços no período de um ano estão o tomate (131,74%), café (105,25%), açúcar refinado (59,85%), batata (54,27%) e farinha de trigo (47,07%). A banana, o leite integral e o pão francês tiveram aumentos superiores a 20%.

Segurança alimentar
O valor encontrado pelos paranaenses nas gôndolas dos supermercados não compromete apenas o orçamento doméstico, mas também afeta a segurança alimentar. Mestre em Alimentação e Nutrição, Jhonathan Andrade diz que fazer substituições de alimentos quando há alta excessiva de preços é a primeira medida adotada pelos consumidores para equilibrar as finanças, mas é preciso atenção.

“A alimentação deve ser rica em frutas, vegetais, proteínas, leites, derivados e cereais integrais em qualidade e na quantidade indicadas para cada indivíduo. Uma sugestão é comprar os produtos da estação, que ficam mais em conta com em função do aumento da oferta”, ensina o nutricionista e professor do UniCuritiba – instituição que faz parte da Ânima Educação, uma das principais organizações de ensino superior do país.

Produtos da estação
Outra dica do doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos é substituir a carne por ovos em diferentes preparações, evitando as frituras. As proteínas de origem vegetal como lentilha, ervilha, grão de bico, feijões (cavalo, fradinho, carioca, branco) ou cogumelos (Shiitake, Shimeji, Funghi) também são bem-vindas.

“A nutrição é importante para o desenvolvimento, crescimento e saúde das pessoas em todas as fases da vida. A alta nos preços, da forma que estamos vendo, envolve questões de Segurança Alimentar e Nutricional e nos força a discutir alternativas alimentares acessíveis e de qualidade a todos”, comenta.

Equilíbrio nutricional
Segundo o professor de Nutrição, Jhonathan Andrade, a alimentação inadequada pode levar à obesidade e causar doenças como a síndrome metabólica. Por isso, é importante manter o equilíbrio.

“Nenhum alimento sozinho é causador de doenças. A questão está na quantidade, qualidade dos alimentos e nos hábitos de vida. O que não se pode é substituir a boa alimentação por uma dieta baseada apenas em alimentos industrializados e ricos em gorduras saturadas, como biscoitos recheados, sorvete, snacks de milho”, orienta.

Alimentos ultraprocessados, industrializados, gordurosos, embutidos, enlatados, refrigerantes, bebidas alcóolicas e produtos com excesso de açúcar refinado estão na lista de itens que merecem atenção dos consumidores. “O ideal é buscar a alimentação natural, a chamada ‘comida de verdade’, fazendo sempre uma boa pesquisa de preços antes de fazer as compras. Valorizar os produtores regionais e as feiras nos bairros também é uma boa ideia.”

Sobre o UniCuritiba
Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais. Conta com mais de 40 opções de cursos de graduação, em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, à disposição dos seus mais de 6 mil estudantes, com dois campi (Milton Vianna Filho e Pinheirinho) e mais de 60 laboratórios. Com professores mestres e doutores que possuem vivência prática e longa experiência profissional, o UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

Rotulagem de alimentos é tema de treinamento organizado pelo Sincabima

O treinamento será ministrado pela engenheira de alimentos Sorrailla Abrão, perita técnica em alimentos com cadastro no Tribunal de Justiça do Paraná e professora da UNICESUMAR
Nos dias 3 e 4 de maio, das 8h às 12h, o Sincabima - Sindicato das Indústrias de Cacau, e Balas, Massas Alimentícias e Biscoitos, de Doces e Conservas Alimentícias do Estado do Paraná realiza o treinamento “Rotulagem geral de produtos alimentícios”. Inscrições abertas em: sincabima@sincabima.org.br.

O treinamento será ministrado pela engenheira de alimentos Sorrailla Abrão, perita técnica em alimentos com cadastro no Tribunal de Justiça do Paraná e professora da UNICESUMAR.

O conteúdo programático apresentará vários temas incluindo conceito da rotulagem nutricional, ferramentas utilizadas para a elaboração do rótulo, exigências, proibições e obrigatoriedades na rotulagem geral de alimentos, mudanças, atualizações e impactos da legislação no processo e exemplos práticos com a construção de um rótulo.

Podem participar: profissional com habilidades em liderança, gestão de pessoas e relacionamento interpessoal, com experiência em processos industriais alimentícios e melhoria de processos no âmbito geral da organização, no setor de qualidade em Indústria alimentícia e no controle e gestão da qualidade.

Informações: https://sincabima.org.br/

Queridinha da alimentação saudável, tapioca também pode ser encontrada em bebidas

Iguaria de origem taiwanesa, os bubble tea podem levar pérolas de tapioca em sua composição; no Brasil, bebida está disponível nas lojas da Bubble Mix

Um clássico da culinária brasileira, a tapioca é conhecida por sua versatilidade, já que pode ser consumida de diversas formas, indo da chapa, com várias possibilidades de recheio, aos pudins, bolos e dadinhos com geleia de pimenta. Por possuir baixo teor de sódio, não ter glúten e ser rico em sais minerais, o ingrediente também se tornou queridinho das pessoas que buscam manter uma alimentação mais equilibrada.

Uma das formas saudáveis de consumir a tapioca é por meio de chás. O Bubble Tea, Bebida de origem taiwanesa sensação no mundo todo, pode ter pérolas de tapioca em sua composição, assim como poppings (bolinhas saborizadas que estouram na boca) e jellys (pedacinhos de gelatina), e permite combinações únicas com chá mate, verde, preto ou hibisco e até mesmo sem açúcar.

No Brasil, o bubble tea pode ser encontrado nas unidades da Bubble Mix, rede de franquias pioneira no segmento no país que hoje conta com 60 lojas em funcionamento. Fundada em 2014, a Bubble Mix já participou do programa Shark Tank Brasil, atração na qual empreendedores negociam com renomados investidores, e recebeu a premiação ABF+RDI de design de quiosque, promovida pela Associação Brasileira de Franchising e pelo Retail Design Institute. Em 2020, a marca foi chancelada com o Selo de Excelência em Franchising.

Alguns sabores de Bubble Fresh:

Cambuci | Chá Mate, essência orgânica de cambuci e pérolas de tapioca.

Black Mint | Chá preto com laranja vermelha, menta e pérolas de tapioca.

Twilling | Hibisco com blue curaçao, limão siciliano e pérolas de tapioca.

Sunset | Chá Verde com morango, pêssego e pérolas de tapioca.

Siciliano Blue | Chá Verde com blue curaçao, limão siciliano e pérolas de tapioca.

Sobre a Bubble Mix

A Bubble Mix é a rede de franquias pioneira no segmento de bubble tea no Brasil, bebida de origem taiwanesa sensação em todo o mundo. Criado nos anos 1980, o bubble tea possibilita combinações saborosas, saudáveis e únicas de chás gelados e quentes, café, cremes, extratos naturais de frutas e outros ingredientes exclusivos, como as pérolas de tapioca, poppings (bolinhas saborizadas que estouram na boca) e jellys (pedacinhos de gelatina). A Bubble Mix foi fundada em 2014, em Curitiba (PR), e hoje conta com lojas em todo o país. Em 2018, recebeu a premiação ABF+RDI de design de quiosque, promovida pela Associação Brasileira de Franchising e pelo Retail Design Institute, e no ano seguinte foi chancelada com o Selo de Excelência em Franchising.

Nutricionista desvenda 10 mitos e verdades da alimentação equilibrada no verão

A especialista da Sodexo On-site também dá dicas para uma dieta rica em nutrientes, balanceada e gostosa que ajudarão a manter a saúde e imunidade do corpo

São Paulo, fevereiro de 2021 – Após as festas de final de ano e com a chegada do verão que traz com ele altas temperaturas, muitas pessoas procuram redobrar a atenção aos cuidados com a alimentação, principalmente quando falamos em manter uma dieta nutritiva e equilibrada para melhorar o físico e também manter a imunidade do sistema imunológico alta em tempos de covid-19.

“Muitos pacientes nos procuram logo no início do ano preocupados com os exageros do final do ano e nos pedem dietas detox. É um grande mito! É importante ressaltar que não existe um alimento desintoxicante por si só. O segredo é fazer escolhas inteligentes quanto aos alimentos que ingerimos, já que o nosso corpo é que faz o processo de desintoxicação. Assim, quando começamos a comer corretamente, sem exageros, esse processo é beneficiado e mais eficiente”, afirma a nutricionista da Sodexo On-site Brasil, Vanessa Leite.

De acordo com a especialista, com alguns ‘vilões’ da dieta sendo consumidos em menor escala ou até mesmo retirados da dieta diária, já traria grandes benefícios à saúde do corpo. “Há 4 grandes vilões da dieta que no dia a dia nem percebemos ou usamos como forma de compensação, que é o açúcar, comidas industrializadas, álcool e embutidos”, destaca Vanessa.

A nutricionista também alerta que ao contrário do inverno, as temperaturas elevadas dos primeiros meses do ano podem inibir o apetite. ‘É comum que a maior parte das pessoas não consiga seguir uma alimentação balanceada e nutritiva, composta de proteínas, carboidratos, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais. Por isso, montar uma refeição saudável que ajude na proteção do corpo é fundamental. Um prato equilibrado é composto 50% por vegetais crus e cozidos, 25% de proteínas, como carnes, peixes, ovos, entre outros, e 25% de carboidratos, de preferência integrais. Na sobremesa, pode-se optar por frutas”, explica.

Para ajudar as pessoas que procuram manter uma vida mais balanceada no novo ano, a especialista separou algumas perguntas de mitos e verdades que mais recebe em consultório da Sodexo On-site sobre alimentação. Confira:

1 – O famoso suco verde detox, funciona mesmo para esse fim?

Verdade. Importante ter neste suco uma fruta com bastante vitamina C como limão ou acerola. Uma verdura com bastante ferro, como couve ou espinafre. A vitamina C e o ferro se complementam e ajudam a potencializar os benefícios ao corpo que cada um proporciona. Uma dica de ouro é acrescentar gengibre e cúrcuma que são dois anti-inflamatórios poderosos que também podem ajudar o processo natural do corpo de desintoxicação.

2 – Comer apenas frutas, verduras e legumes é um caminho certo para uma dieta balanceada?

Mito. Só comer determinados alimentos, ainda que saudáveis e naturais, é algo muito restritivo. Você não vai ingerir a quantidade de proteína necessária, por exemplo, e vai perder massa muscular para proteção geral do organismo. Não é isso que a gente quer. Além do mais, boa parte das frutas tem frutose em excesso e carboidrato. Isso tudo é açúcar. Você pode ter picos de glicemia e insulina, trazendo muitas complicações a longo prazo como diabetes. Uma dica é associar uma fruta com proteína boa como mamão com ovo ou uma fonte de gordura boa, fruta com pasta de amendoim e mix de castanhas.

3 – Reduzir o consumo de glúten ajuda no processo de desintoxicação?

Verdade. Reduzir farinha branca ajuda o organismo a trabalhar melhor. Mas vale a atenção. Não adianta sair comprando produtos sem glúten no mercado, mas sem olhar para o rótulo. Porque muitas vezes esses alimentos tem gordura vegetal, corantes e outros aditivos químicos que podem prejudicar a dieta. E não indicamos também a restrição total. É uma redução.

4 – Jejum intermitente é bom mesmo para saúde?

Mito: Para evitar um possível desequilíbrio na alimentação, é recomendado evitar longos períodos em jejum. Uma dica é fazer um lanche saudável, como um snack de castanhas caramelizadas com açúcar de coco, antes de sair de casa, pois dá energia e ajuda nas escolhas e no consumo moderado dos alimentos ao longo do dia.

5 – Ingerir chás pode ajudar a desintoxicar e não reter líquidos?

Verdade. Alguns chás como o de abacaxi, de hibisco e o verde podem ajudar na retenção de líquidos, hidratando o corpo. Mas é preciso cuidado e orientação específica, porque se a pessoa tem pressão alta ou baixa, alguns chás podem atuar de forma negativa. Não é qualquer pessoa que pode tomar qualquer tipo de chá. O exagero, mesmo que de chá, também não é recomendado.

6 – Faça uma dieta líquida e você vai desintoxicar. Isso é verdade?

Mito. A dieta que troca refeições por líquidos não funciona, não é válida, ela é restrita de nutrientes e no verão pode ser perigosíssima! O paciente pode até perder peso, mas isso vai voltar com o tempo, pois não é uma constância sustentável. Além disso, essa restrição, em dias quentes principalmente, faz perder muita massa muscular e imunidade, podendo levar o corpo a um colapso.

7 – Fazer um café da manhã completo ajuda no processo da detox?

Verdade. Café da manhã é uma refeição super importante, e é preciso fazer boas escolhas. Um suco do tipo detox acompanhado de ovos mexidos e uma fruta é excelente para o organismo. Só cuidado com o exagero na quantidade. E se conseguir trocar o pãozinho por um mix de castanhas será nota dez. Começar o dia dessa forma traz bastante saciedade para o resto da jornada e inibe a vontade de beliscar e cair em tentações ou erros.

8 – Tirar os derivados do leite sempre ajuda no melhor funcionamento do organismo?

Mito. Tomar iogurte vai ajudar na manutenção da flora intestinal, por exemplo. E o intestino funcionando bem é fundamental para absorver os nutrientes que estamos ingerindo e também para eliminar o que consumimos e nos intoxicou. Importante: o iogurte deve ser natural. Se puder fazer o iogurte em casa fica excelente!

9 – Alho cru fornece mais benefícios ao organismo.

Verdade. O alho é um alimento excelente quando falamos neste assunto de fortalecer o organismo, que é um dos objetivos da limpeza que nosso corpo realiza. O alho é imunomodulador, ou seja, ele modula a imunidade do corpo. Dica: coloque alho cru no fundo de uma garrafa de azeite antes de usá-lo. E para quem gosta do insumo e tem coragem, tome um shot com alho cru batidinho com limão. Além disso, ele refogado, com pouca gordura, ou assado também pode ser usado sem medo!

10 – Só a bebida alcoólica já ajuda a refrescar no verão?

Mito. Sabemos que todos adoram um bom drink ou cerveja, mas precisamos ter muito cuidado, pois o álcool acelera o processo de intoxicação do organismo e a perda de líquidos. Nos dias quentes ocorre maior perda de líquidos e minerais, devido ao aumento da temperatura corporal e transpiração excessiva. Por isso, nesse período, a ingestão de bastante água e outras bebidas não alcoólicas, como sucos naturais com as frutas da época, é essencial.

Sobre a Sodexo On-site Brasil

Com 55 anos de expertise em todo o mundo – mais de 40 anos só no Brasil – a Sodexo On-site Brasil é líder em Serviços de Qualidade de Vida, oferecendo uma ampla gama de soluções integradas que contribuem para o bem-estar e eficiência de diversas organizações e instituições em todo o país. Sustentada nos valores: Espírito de Equipe, Espírito de Serviço e Espírito de Progresso, a trajetória Sodexo é baseada no propósito de melhorar o dia a dia das pessoas em todos os sentidos. Presente em todo o território nacional, opera com uma plataforma global de Food (Alimentação) e FM (Facilities Management) responsáveis pela padronização de serviços, treinamentos, segurança do trabalho, segurança dos alimentos e auditorias técnicas. Tudo para oferecer de forma especializada e integrada as melhores soluções, com equipes de profissionais preparados e experientes em diversas áreas de atuação.

Jasmine Volta às aulas: oito dicas para montar uma lancheira saudável para as crianças

Confira sugestões e receitas práticas, nutritivas e saborosas que são fontes de proteína, vitaminas, fibras, minerais, carboidratos e líquidos

É época de volta às aulas e, com ela, um dos maiores desafios para os pais, tutores e professores: como montar a lancheira ideal para evitar que as crianças comam alimentos pouco nutritivos, como salgadinhos e doces ultraprocessados ou ricos em açúcares. A tarefa demanda atenção e cuidado para fazer as escolhas certas. Para evitar que os responsáveis recorram às guloseimas, a Jasmine Alimentos preparou uma lista com dicas práticas e receitas simples para a garotada. Afinal, o exemplo de cuidar da saúde e se alimentar bem vem de casa.

“É muito importante variar os alimentos. Assim, as crianças não ficam enjoadas com a mesma opção de lanche todo dia. Envolvê-los na montagem da lancheira é outra excelente dica, já que eles se sentem ouvidos e podem escolher o que vão comer na escola. Os lanchinhos precisam ser saudáveis, agradar o paladar infantil e prático para a criança. Duas excelentes sugestões são o mini cookie e o cracker da Jasmine inspirado na série Detetives do Prédio Azul, D.P.A.”, conta a analista de P&D da Jasmine Alimentos, Erika Rodrigues.

Os snacks saudáveis do D.P.A. são compostos por um mix de cereais integrais, de trigo, aveia, arroz e milho, sem ingredientes de origem animal. “Os cookies são fontes de cálcio, enquanto os mini crackers são enriquecidos com vitaminas A, C, D e E. Ainda possuem valor nutricional atrativo, baixo teor de gorduras saturadas, 0% gorduras trans e fontes de fibras, focando na saúde das crianças. Ideal para levar na mochila”, explica Erika.

Confira outras dicas para uma lancheira recheada de saúde:

Priorize as lancheiras térmicas que conservam melhor a temperatura dos alimentos.
Frutas são indispensáveis e é importante sempre variar e enviá-las já lavadas, secas e picadinhas em um pote. Se a criança preferir uma opção de fruta crocante, a Maçã e Banana Crocantes da Jasmine Alimentos são snacks 100% naturais, sem adição de açúcares, conservantes e preserva todo o sabor e benefícios do consumo das frutas.
Hidratação é fundamental: além de incentivar o consumo de água, a linha Sou Fruit Jasmine é um excelente alternativa de smoothie preparado apenas com frutas e sem adição de conservantes, corantes artificiais e ingredientes alergênicos.
Conheça quatro receitas saborosas para preparar para a criançada:

Receita de Sanduíche Natural de Grão-de-Bico com Maionese de Abacate

Ingredientes – Maionese de Abacate:⠀

½ abacate ou 1 avocado⠀

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem⠀

½ colher (chá) de sal⠀

½ limão espremido⠀

Pimenta-do-reino a gosto⠀

Ervas e temperos a gosto⠀

Modo de Preparo – Maionese de Abacate:

Amasse bem o abacate no mixer ou liquidificador.⠀
Misture o azeite, sal e limão e bata novamente.⠀
Acrescente os temperos a gosto.⠀
Armazene em geladeira e consuma em até 4 dias.⠀
Ingredientes – Sanduíche:⠀

Pão sem Glúten Multigrãos Jasmine

Sal Atlantis Jasmine

240g de grão-de-bico cozido⠀

Maionese de Abacate⠀

Azeite⠀

2 colheres (sopa) de cebolinha picada⠀

1 pitada de pimenta cayena⠀

Pimenta-do-reino a gosto⠀

Acelga ou alface americana para acompanhar⠀

Modo de Preparo – Sanduíche:

Em uma tigela grande, amasse o grão de bico com um garfo até que ele forme uma pasta.⠀
Adicione o resto dos ingredientes e misture.⠀
No pão, coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio.⠀
Cubra com folhas de acelga e mais uma fatia de pão. Pronto!⠀

Bolo de Cenoura Vegano

Ingredientes – Massa:

2 cenouras médias picadas

1 xícara e ½ de BioV Aveia + Cálcio Jasmine

1 xícara de Açúcar Mascavo Integral Jasmine

2 xícaras de Farinha de Trigo Integral Jasmine

2 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine

½ xícara de óleo vegetal (girassol ou canola)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (chá) de vinagre de maçã

1 pitada de Sal Atlantis Jasmine

Ingredientes – Calda:

1 xícara de água

1 colher de cacau em pó

2 colheres de Açúcar Mascavo Integral Jasmine

Modo de Preparo – Massa:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve as cenouras, o BioV, óleo, baunilha, vinagre e açúcar mascavo ao liquidificador e bata bem.
Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e misture com a Farinha de Linhaça, o fermento e sal com a ajuda de um fouet.
Misture o preparo com os ingredientes prévios do liquidificador e bata até ficar consistente.
Leve a mistura final à forma untada. Asse por 35 minutos a 200ºC.
Modo de Preparo – Calda:

Em uma panela rasa, misture bem os ingredientes.
Ligue o fogo médio e vá mexendo até engrossar e ganhar a consistência de calda.
Sirva sobre o bolo e bom apetite!

Suco de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

300 ml de água gelada

10 unidades de uva roxa sem caroço

5 morangos grandes congelados

2 colheres (sopa) de framboesa congelada

1 colher (chá) de Farinha de Chia Jasmine

Modo de Preparo:

Junte no liquidificador a água, os morangos, as uvas e as framboesas.
Bata até a mistura ficar bem cremosa.
Sirva com um pouco de Farinha de Chia Jasmine por cima.

Coxinha de Batata Doce e PTS

Ingredientes – Recheio:

1 xícara (chá) de Proteína de Soja Texturizada Média Jasmine

2 xícaras (chá) de água morna

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de molho de tomate

Cheiro-verde a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal Atlantis Jasmine

Ingredientes – Massa:

1 batata doce grande cozida e amassada

1 colher (sopa) de Chia em Grãos Jasmine

1 colher (sopa) de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine

Sal Atlantis Jasmine

Modo de Preparo – Recheio:

Hidrate a soja por 45 minutos em água morna, escorra e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
Misture a PTS e o molho de tomate e mexa por 10 minutos em fogo baixo.
Por último, salpique o cheiro verde e acrescente a pimenta-do-reino.
Desligue o fogo e reserve.
Modo de Preparo – Massa:

Cozinhe bem a batata-doce e amasse.
Acrescente a Chia em Grãos, misture e tempere com uma pitada de sal.
Abra a massa, coloque uma porção na palma da mão e recheie com a PTS.
Empane na Farinha de Linhaça antes de fritar.
Na fritadeira elétrica pré-aquecida a 200ºC, deixe por 15 minutos a 180ºC.
Pronto! Sirva com algum molho de sua preferência.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.

Hospital Marcelino ChampagnatHora do Detox: o poder antioxidante e anti-inflamatório dos alimentos

Como retomar a rotina alimentar depois das festas? A regra é clara: descasque mais e desembale com responsabilidade

Um cardápio carregado de bebidas alcoólicas e alimentos processados, com alto teor de aditivos químicos, conservantes e açúcares. É raro encontrar alguém que não se rendeu a esses alimentos pobres em nutrientes ou acabou cometendo excessos durante as festas de fim de ano. Esse comportamento, no entanto, tende a sobrecarregar o sistema digestivo e o fígado, prejudicando o bem-estar e a saúde de forma geral. Com a chegada de janeiro, quem agiu por impulso e extrapolou na alimentação já deve estar pensando: é hora de entrar na linha novamente.

Antes de tudo, é importante ter em mente que episódios pontuais de exagero tendem a não afetar de forma agressiva o organismo e que não será um alimento específico que trará de volta o equilíbrio nutricional do corpo. “Tudo o que é muito agressivo e restritivo, ou que cause uma mudança grande na rotina alimentar, pode ser prejudicial. Mas, sim, uma dieta desintoxicante, feita por um curto período de transição e com acompanhamento médico, pode trazer benefícios quando a questão é se recuperar do período de festas”, explica o coordenador médico do Hospital Universitário Cajuru, de Curitiba, e especialista em nutrologia esportiva, José Rodriguez.

A dieta não “vinga”? Repense sua rotina alimentar

É muito comum as pessoas sentirem sintomas como cansaço excessivo, sono desregulado, ansiedade e estresse, inchaço causado pela retenção de líquido e sensação de fome constante. Todos esses sinais são indicativos que o organismo precisa eliminar impurezas e neutralizar toxinas. Tentar compensar ou restringir demais certos grupos alimentares não é a solução.

“É importante que qualquer prática detox seja realizada com acompanhamento nutricional individualizado. Com a exclusão de certos alimentos, o organismo pode levar um choque devido às carências nutricionais, além de reduzir o desempenho esportivo e até ocasionar alguma compulsão alimentar”, explica a nutricionista dos hospitais Universitário Cajuru e Marcelino Champagnat, Laleska Vignoli.

O consumo de alimentos com potencial anti-inflamatório e antioxidante pode ajudar bastante neste período pós festas. “Mas a recuperação do organismo deve passar pela retomada da rotina completa e pela prática diária de hábitos mais saudáveis, de forma consciente e contínua“, acrescenta Rodriguez. A orientação é simples: descasque mais e desembale com consciência.

“Desintoxicar o organismo significa fazer uma limpeza natural que começa estrategicamente pelo fígado e intestino. O fígado é o órgão que filtra o sangue do corpo humano, ou seja, ele retém grande quantidade de impurezas. Um corpo sobrecarregado de impurezas ou toxinas perde vitalidade”, complementa Laleska.

Para retomar a rotina alimentar, o ideal é se hidratar muito, procurar ingerir alimentos naturais, como frutas, vegetais, legumes, carnes frescas e cereais verdadeiramente integrais, que preservam as propriedades dos grãos inteiros e não possuem porções refinadas em sua composição. Cabe destacar ainda a importância de priorizar alimentos que tenham procedência e garantia de um processo produtivo cuidadoso, seguro e de qualidade, que realmente ofereça os benefícios que promete.

A Jasmine foi uma das primeiras empresas brasileiras a acreditar na agricultura orgânica. "Somos pioneiros no desenvolvimento de uma linha de orgânicos integrais e nossos produtos são livres de adubos químicos, agrotóxicos e sementes transgênicas”, destaca a gerente de P&D da Jasmine Alimentos, Melissa Gomide Carpi. Os produtos que compõem o portfólio da empresa, dentre eles, cereais, grãos e frutas desidratadas, são amplamente indicados pelos profissionais da área de nutrição para a retomada dos hábitos saudáveis e de um 2022 com vitalidade e bem-estar.

É mesmo possível desintoxicar o corpo?

Os consumidores estão fazendo escolhas cada vez mais conscientes e menos impulsivas nos últimos anos, indica a gerente de P&D da Jasmine Alimentos, Melissa Gomide Carpi. “Esse comportamento é fundamental para manter uma relação saudável e equilibrada com o alimento. Nosso propósito é mostrar que nossos snacks saudáveis, com verdadeiros benefícios nutricionais, são gostosos e de fácil inclusão no dia a dia”.

Para reequilibrar o fígado e a flora intestinal, e auxiliar no armazenamento e metabolização dos nutrientes, é importante incluir certos hábitos na rotina alimentar que impactam diretamente na redução da inflamação e na oxidação do corpo. Confira abaixo algumas dicas:

1) Beba água, pelo menos 35ml por quilo de peso diariamente.

2) Evite o consumo de carne vermelha em grande quantidade, pois é um alimento de difícil digestão.

3) Prefira proteína animal magra, como peixe, frango e porco e ovos.

4) Aumente o consumo de verduras, legumes e frutas, principalmente as vermelhas.

5) Alimente-se com cereais integrais e leguminosas (como aveia, linhaça), pois as fibras têm papel essencial no funcionamento do intestino.

6) Evite açúcar em excesso, principalmente as opções refinadas.

7) Reduza o consumo de frituras, dando preferência a preparos crus, assados, cozidos ou grelhados.

8) Para cozinhar, utilize azeite, manteiga ou óleo de coco, sempre na menor quantidade possível.

9) Substitua o sal por temperos naturais como alho, cebola, cúrcuma, coentro, manjericão, entre outros.

10) Na hora de montar o prato, dê mais espaço aos legumes e verduras.

11) Coma devagar e mastigue bem os alimentos.

12) Faça uso de probióticos, as conhecidas bactérias do bem, que reequilibram a flora intestinal.

NUTRINNOVATION: NUTRIMENTAL LANÇA EDITAL PARA ACELERAR ATÉ 10 STARTUPS NO RAMO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A empresa de alimentos Nutrimental acaba de lançar o edital Programa de Aceleração Nutrinnovation Amazonascap 2021/2. O Programa é organizado pela AmazonasCap e tem como objetivo contribuir para acelerar novos produtos de até 10 startups no segmento de alimentos e bebidas saudáveis. As inscrições já estão abertas e vão até 5 de dezembro de 2021.

O programa “Nutrinnovation” faz parte da estratégia da companhia para estimular a cooperação entre empresas de diferentes portes, para gerar um impacto positivo no segmento de alimentação. O objetivo é contribuir para soluções criativas e assim incentivar a pesquisa e o desenvolvimento na área de alimentação saudável.

O período de aceleração do programa ocorrerá de 15 de dezembro de 2021 a 15 de abril de 2022. Podem participar tanto startups early stage como já maduras, desde que já estejam operacionais, já tendo, portanto, realizado o MVP (Produto Mínimo Viável). Serão selecionadas de 6 a 10 startups para serem aceleradas pelo Nutrinnovation.

“Por itens saudáveis, estamos em busca de alimentos e/ou bebidas orgânicos, veganos, livres de açúcares, glúten, gordura trans e excesso de sódio e corantes. E também alimentos funcionais ou nutracêuticos (que contribuam com a melhora da imunidade, fortalecimento de ossos, emagrecimento), alimentos para idosos ou mulheres na menopausa e/ou ingredientes para alimentos com funcionalidades reconhecidas”, explica Rodrigo Rocha Loures, presidente da Nutrimental.

Os produtos podem ser embalados em vidros, latas, pouch ou outras embalagens e devem ter validade de no mínimo seis meses. Outro ponto importante é que os produtos não devem exigir refrigeração. “Há especial interesse em startups de impacto social, que tragam soluções que possam auxiliar na nutrição de uma grande parcela da população, de forma acessível e democrática”, completa Loures, destacando a sinergia com o propósito da Nutrimental. As inscrições já podem ser feitas por meio do link: bit.ly/nutrinnovation.

Premiação Nutrinnovation

A startup vencedora no programa de aceleração receberá o prêmio em dinheiro de: R$ 80 mil. Já a segunda e a terceira colocadas terão, respectivamente, R$ 50 mil e R$ 20 mil. A Nutrimental terá a opção, mas não a obrigação, de investir nas startups selecionadas, adquirindo entre 10% (dez por cento) e 15% (quinze por cento) de equity pelo valuation a ser estimado pela AmazonasCap e validado pelos sócios das startups. Já a AmazonasCap estima adquirir 5% (cinco por cento) de equity nas startups que venham a receber investimento da Nutrimental ou outros investidores convidados para o Investor's Day, como é chamada a final do programa de quatro meses de aceleração.

Os testes de produto necessários serão realizados no Senai alimentos e custeados pela Nutrimental, sempre com prévia aprovação de orçamentos. Outro benefício que poderá atrair as startups será a possibilidade de contar com a distribuição dos produtos a nível nacional pela Nutrimental. Isso porque a empresa pretende apresentar às selecionadas um plano de distribuição comercial a ser validado conjuntamente pelas partes.

Conheça os 5 critérios de avaliação

Uma comissão de seleção, integrada por profissionais da Nutrimental e mentores da AmazonasCap, será responsável por avaliar todos os projetos apresentados de acordo com os 5 critérios abaixo:

1. Equipe: qualificação e habilidades dos Participantes integrantes de cada equipe;
2. Problema Identificado/Solução Proposta: pertinência mercadológica do produto ou inovação proposta, bem como sua capacidade em solucionar determinado problema ou falha de mercado;
3. Fundamentação do modelo de negócios: viabilidade econômica e de mercado do modelo de negócio proposto;
4. Tecnologia/Grau de Inovação: novidade e capacidade de inovação do produto ou solução proposta;
5. Mercado/Time to Market/Concorrência: grau de concorrência e dificuldade do mercado, bem como a capacidade de recepção do produto ou solução no mercado relevante.

Após a análise, os representantes das startups pré-selecionadas serão convidados a apresentar seus projetos para uma banca de mentores em formato “Elevator Pitch”. Trata-se de uma apresentação de até cinco minutos, seguida de mais cinco minutos para responder perguntas da banca. O intuito será selecionar até 10 Startups que farão parte do ciclo de aceleração.

As Startups selecionadas que desejarem poderão utilizar para apoio físico as instalações que serão disponibilizadas pela Nutrimental em coworking localizado no bairro Jardim Paulista, em São Paulo. Os participantes contarão também com um programa de mentoria e preparação para o Investor's Day, que será realizado em março de 2022. “O Participante deverá comparecer em palestras, dinâmicas e mentorias oferecidas pelo Programa, de acordo com a grade de atividades a ser estabelecida de comum acordo com a Startup”, explica Hiran Castelo Branco, presidente da AmazonasCap.

Ao término das atividades planejadas, os participantes serão convidados a apresentarem seus projetos para os mentores da AmazonasCap, em data a ser anunciada. Esta será a fase semifinal do Nutrinnovation, que terá como objetivo selecionar os aprovados para o Investor's Day. A AmazonasCap, através da banca final de especialistas convidados, terá a liberdade de convidar para o Investor’s Day a quantidade de projetos que julgar preparados para o evento. A fase final consistirá na apresentação dos projetos pelos participantes para uma banca de investidores e profissionais da indústria de alimentícia do Brasil, em evento aberto ao público. Mais informações no link: bit.ly/nutrinnovation.

Shopping arrecada alimentos e roupas em drive thru solidário dia 18/09

Neste sábado acontece o Doe Solidariedade no Shopping Curitiba, em parceria com a prefeitura

O Shopping Curitiba irá arrecadar alimentos não perecíveis e roupas em mais uma edição da campanha Doe Solidariedade, em parceria com a Prefeitura. A ação faz parte da programação dos 25 anos do shopping e acontecerá neste sábado (18), das 9h às 15h, ao lado da entrada principal, na rua Brigadeiro Franco. Quem quiser doar, basta estacionar o carro em um drive thru instalado no local, que a equipe responsável fará a coleta.

As doações serão destinadas às 34 mil famílias que vivem em extrema vulnerabilidade social e a pessoas em situação de rua atendidas pela FAS (Fundação de Ação Social de Curitiba). É a segunda edição do Doe Solidariedade no Shopping Curitiba. “Estamos unidos novamente nesta corrente do bem. Na última ação em parceria com o shopping foram arrecadados 213 quilos de alimentos e 1449 peças de roupas”, detalha Fabiano Vilaruel, presidente da FAS.

A solidariedade é um dos principais pilares de atuação do Shopping Curitiba, que já arrecadou nos últimos meses cerca de 300 cestas básicas, mais de 4 mil itens, como peças de roupas, calçados, toalhas, cobertores e livros e 720 quilos de ração.

Doe Solidariedade – Shopping Curitiba

Sábado (18), das 9h às 15h.

Formato Drive Thru.

Doação de alimentos não perecíveis e roupas.

Ao lado da entrada principal do Shopping Curitiba.

Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba (PR)

(41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br

@shoppingcuritiba | www.facebook.com/ShoppingCuritiba

Como funciona o processo de defumação de embutidos?

Conheça técnica que realça o sabor dos alimentos tradicionalmente defumados

Método que surgiu da necessidade de conservar a carne na Antiguidade continua sendo utilizado nos dias de hoje por seu sabor diferenciado

Apesar de ser uma técnica milenar, que remonta à época do domínio do fogo pelos homens pré-históricos, a defumação de embutidos segue sendo muito utilizada na indústria e adorada pelos consumidores. Por se tratar de um processo que realça o sabor e contribui para a longa conservação de alimentos de proteína animal, a defumação foi modernizada e passou a ser uma atividade automatizada dentro da cadeia produtiva do setor alimentício.

Porém, mesmo sendo uma tarefa realizada por máquinas e estufas de última geração, algumas empresas ainda prezam pelo processo artesanal, que mantém a qualidade dos produtos e valoriza a experiência do consumidor. Esse é o caso da Alegra, indústria de alimentos localizada nos Campos Gerais, fruto da união das cooperativas paranaenses Frísia, Castrolanda e Capal, que realiza a defumação natural da linha de produtos, entre eles bacon em fatias, bacon em tabletes, bacon de pernil, bacon manta e costela suína. Além desses, passam pelo processo de defumação o lombo fatiado, o presunto fatiado e as linguiças tipo calabresa e paio.

Processo

O analista técnico da Alegra, Juliano Castelani, explica que o processo de defumação varia de acordo com as características de cada produto, e precisa de até quatro horas para ser concluído. “Antes de defumar as carnes é necessário o cozimento a 72 ºC, de 4 a 6 horas, e o resfriamento até 5º C para que a defumação ocorra. Ao contrário de outras companhias, que usam apenas aroma de fumaça para imitar o sabor de forma artificial, nós temos um programa completo de dupla ou até tripla defumação, que usa lascas de madeira extraídas de troncos naturais de Faia Europeia, importados de florestas replantadas na Alemanha - e cultivadas sem o uso de químicos ou inseticidas. Essa madeira é inserida em modernas estufas, que proporcionam uma fumaça constante e permanente, garantindo total segurança de consumo e um sabor diferenciado”, explica Castelani. Ao todo, o processo dura entre 6 e 9 horas.

Além das variações no tipo de madeira utilizada, o tempo da queima, a proporção de ar da câmara de defumação, o período de exposição e a densidade da fumaça também são requisitos necessários para a garantia de uma defumação eficiente, que preserve a suculência do produto e não o deixe “seco” e sem sabor. Quando bem realizado, o método é capaz de modificar e transformar o sabor dos alimentos. “Por isso, o grande diferencial da Alegra é a tecnologia empregada, que conta com estufas de ponta importadas e automatizadas, e que possuem um programa de qualidade que garante o cumprimento de todas as etapas. Isso sem contar a qualidade da madeira, que fazemos questão de trazer da Europa”, acrescenta o analista.

Sobre a Alegra

A indústria de alimentos Alegra é a união das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que constituem o grupo Unium. Uma empresa que combina condições de trabalho ideais aliando tecnologia, equipamentos de última geração, preocupação com o bem-estar dos animais e sustentabilidade em seu parque industrial, sempre primando pela excelência em seu produto final, que utiliza as melhores carnes suínas.

Em 2017, a marca conquistou o reconhecimento internacional quanto às Práticas de Bem- estar Animal no abate, tornando-se a primeira planta brasileira a receber essa certificação em bem-estar suíno, pela WQS. Mais informações em www.alegrafoods.com.br.

Live solidária do Padre Reginaldo Manzotti vai arrecadar e distribuir alimentos para mais de 13 estados do Brasil

A Live 'Família – Onde nasce nossa história', acontece nesta sexta-feira, dia 20

Três anos depois de o Brasil sair do mapa mundial da fome da ONU — o que significa ter menos de 5% da população sem se alimentar o suficiente —, a fome voltou a assombrar as famílias brasileiras. Só em 2021, 20 milhões de pessoas passaram a sofrer fome crônica, que atinge 155 milhões em 55 países, diz relatório da Oxfam. No Brasil, mais da metade da população – mais de 116,8 milhões - enfrenta a insegurança alimentar.

Para tentar amenizar essa triste realidade, o Padre Reginaldo Manzotti preparou mais uma live solidária, ‘Família – onde nasce nossa história’ vai arrecadar alimentos para serem distribuídos em pelo menos 13 estados brasileiros. A apresentação acontece nesta sexta-feira, dia 20 de agosto, às 19h, no seu canal do YouTube.

“É entristecedor, avassalador ver que a fome assombra milhões de famílias brasileiras. Por isso, peço a ajuda de todos que puderem participar dessa ação. Peço que estendam a mão para todos que estão em uma situação desesperadora. Não podemos fechar os olhos para os nossos irmãos’, fala o Padre Manzotti.

FAMÍLIA – ONDE NASCE NOSSA HISTÓRIA
Para a nova live, o Padre Reginaldo Manzotti escolheu falar exatamente sobre a protagonista em toda essa ação solidária: a família. Durante toda a apresentação, o sacerdote irá passar por todos as etapas da construção de uma família, como o casamento, o nascimento dos filhos, a primeira infância, adolescência até chegar ao envelhecimento. Além disso, o sacerdote promete momentos emocionantes e de profunda oração para todos aqueles que foram atingidos, de alguma forma, pela Covid-19.

MAIS DE 570 TONELADAS DE ALIMENTOS ARRECADADOS
As lives solidárias do Padre Reginaldo Manzotti já ajudaram mais de 25 mil famílias brasileiras. Além disso, o sacerdote já arrecadou mais de 570 toneladas de alimentos durante as transmissões desde o início da pandemia, com uma média de 500 quilos por minuto, que foram repassados às instituições parceiras da Associação Evangelizar É Preciso.

Sobre o Padre Reginaldo Manzotti
Sacerdote, escritor, músico, compositor, cantor e apresentador de rádio e TV, o padre Reginaldo Manzotti ao completar 25 anos de sacerdócio, decidiu se reinventar e inovar mais uma vez em prol da evangelização.
Antenado com as mídias digitais, o sacerdote tem 7.3 milhões de seguidores no Facebook, 3.7 milhões de seguidores no Instagram, 2.74 milhões de pessoas inscritas em seu canal do YouTube, 695 mil seguidores no Twitter e 221 mil em seu canal Vevo. Seu portal, www.padrereginaldomanzotti.org.br, recebe mais de 1 milhão de acessos mês.

Sacerdote que evangeliza pelos meios de comunicação, o padre apresenta programas de rádio e televisão que são retransmitidos e exibidos em mais de 1680 emissoras do país, além de outros países como: Inglaterra, Estados Unidos, Portugal, Espanha, Angola, Paraguai, Bolívia e Uruguai.

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8 alimentos aliados da pele e dos cabelos

Para ver os efeitos estéticos, é necessário o consumo diário adequado de nutrientes essenciais para a produção, manutenção e a proteção dos componentes que fazem parte dos tecidos cutâneo e capilar

Não é só uma rotina de uso de dermocosméticos e produtos capilares que garante a saúde e a beleza da pele e dos cabelos. De acordo com a nutricionista consultora da Jasmine Alimentos, Fernanda Seiffer, uma alimentação rica em nutrientes específicos pode ser o grande diferencial para deixar mais saudáveis e bonitos os cabelos, pele e unhas.

“Muito além da rotina de beleza, precisamos incluir em nossas vidas hábitos alimentares equilibrados e que proporcionem o aporte diário adequado de nutrientes essenciais para a produção, manutenção e a proteção dos componentes que fazem parte dos tecidos cutâneo e capilar, como o colágeno, o ácido hialurônico e a queratina, além de vitaminas e minerais, como o zinco, vitamina C, vitamina A e ferro. Além de se preocupar com a saúde intestinal, responsável pela absorção dos nutrientes ingeridos.”, afirma a nutricionista.

Ela acrescenta que o cuidado com a escolha de ingredientes para cada uma das refeições deve levar em consideração o perfil “pro-aging”, ou seja, que cada alimento contribuam para a desaceleração do envelhecimento cutâneo e do enfraquecimento capilar.

“É importante lembrar, ainda, do papel do ômega-3, que proporciona efeito anti-inflamatório e dos compostos bioativos presentes nos alimentos, como licopeno, betacaroteno, sesamina, catequinas, antocianinas e ácido elágico, que fornecem efeito antioxidante, combatendo os radicais livres gerados por fatores como exposição ao sol, padrão alimentar inadequado, estresse, tabagismo e poluição. Todos afetam a estrutura da pele, podendo estimular a flacidez, a presença de rugas e manchas e, nos cabelos, levar à despigmentação, proporcionando um aumento dos fios brancos”, completa Fernanda.

Entretanto, é essencial atentar para a observação destacada pela engenheira de alimentos da Jasmine, Erika de Almeida Rodrigues Zifchak. Ela explica que, para que exerçam efeitos positivos, os alimentos precisam ser consumidos associados a outros hábitos saudáveis, como uma alimentação variada. “Por isso, o envolvimento de médicos e nutricionistas no processo é tão importante”, reforça.

Os 8 aliados da saúde e da estética

"Pela oferta de nutrientes, alguns alimentos são mais indicados para a manutenção de uma pele saudável e de um cabelo bem nutrido", aponta a analista de pesquisa e desenvolvimento da Jasmine Alimentos. Erika de Almeida. Confira 8 indicados pela engenheira de alimentos:

Quinoa: Uma pesquisa do Programa de Mestrado e Doutorado em Biotecnologia Industrial da Universidade Positivo (UP) descobriu que as propriedades hidratantes e antioxidantes do óleo de Quinoa fazem dele um componente valioso para aplicação em produtos cosméticos. O estudo foi desenvolvido em parceria com O Boticário e a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), publicada na renomada revista Scientific Reports. Ao ser ingerida na alimentação, a Quinoa pode trazer ao organismo oferta de magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina E e antioxidantes. A semente fornece, ainda, os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do corpo.
Red berries: goji berry, cranberry e açaí são frutas vermelhas e roxas que atuam como aliadas da saúde capilar e cutânea. O consumo de goji berry, além de favorecer a amenização de desordens estéticas, como a celulite, já que apresenta flavonóides e polissacarídeos em sua composição, substâncias com efeito antioxidante, é uma excelente fonte de vitamina C, nutriente essencial para a síntese de colágeno. O cranberry e o açaí, ricos em antocianinas e resveratrol, respectivamente, pode oferecer também proteção à pele e aos cabelos.
Amêndoas: os efeitos do consumo diário de amêndoas na pele de mulheres menopausadas se mostraram muito benéficos, segundo estudos, e demonstraram que estas oleaginosas contribuíram com a melhora da hiperpigmentação da pele e da presença de rugas faciais, ocasionadas pelo fotoenvelhecimento. Tais benefícios podem se relacionar com o fato de as amêndoas serem uma rica fonte de polifenóis e vitamina E, que atuam como antioxidantes, protegendo a pele.
Chia: por ter aminoácidos essenciais, contribui com a síntese proteica, essencial para a manutenção dérmica e o crescimento dos fios capilares, favorecendo o fortalecimento dos cabelos e da pele. Também concentra alto teor de ômega-3, que irá modular a inflamação e outras desordens cutâneas associadas, como celulite e acne.
Castanha do Brasil: são uma das principais fontes alimentares de selênio, mineral com efeito antioxidante que protege a pele e o cabelo dos radicais livres.
Gergelim: uma semente rica em sesamina, um composto bioativo que tem potencial papel na redução da queda de cabelo e na proteção da coloração dos fios capilares. Além disso, contém excelentes concentrações de vitamina B1, ferro, magnésio, manganês, cobre e zinco, que podem auxiliar a manutenção da saúde capilar e cutânea.
Aveia: é fonte de silício, um importante mineral para a saúde capilar e cutânea, por atuar na sustentação do colágeno, proteína presente em ambos os tecidos.
Molho de tomate orgânico: o licopeno do molho de tomate contribui com a saúde cardiovascular e, associado a outros nutrientes e nas quantidades adequadas, exerce efeito fotoprotetor, favorecendo a amenização dos danos causados pelos radicais livres produzidos após a exposição solar.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014 a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.

Alimentação rica em nutrientes pode minimizar sequelas cognitivas causadas pela Covid-19

De acordo com o levantamento do Incor, 80% dos pacientes que enfrentaram a infecção viral tiveram problemas, como a perda de memória

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, destaca a importância de incluir alimentos ricos em ômega-3, antioxidantes e vitaminas para auxiliar na recuperação

Em fevereiro deste ano, o Instituto do Coração do Hospital das Clínicas (Incor), da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), realizou um estudo com pacientes recuperados da Covid-19. De acordo com o levantamento, foi possível identificar sequelas cognitivas em 80% dos avaliados, como a perda de memória recorrente.

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, explica que a infecção viral pode afetar o sistema neurológico, trazendo a confusão mental e, consequentemente, a falha na memória. Apesar de não haver uma estratégia comprovada para auxiliar os problemas posteriores causados pelo coronavírus, a alimentação rica em nutrientes pode auxiliar o corpo na recuperação.

“O consumo adequado de nutrientes ajuda na recuperação de um modo geral. Isso porque a nutrição reduz o estresse oxidativo e, no que diz respeito à atividade cerebral, garante a saúde das células relacionadas à memória por mais tempo”, explica.

De acordo com a nutricionista, é importante buscar alimentos ricos em ômega-3, visto que essa gordura - presente principalmente nos peixes - ajuda na formação de uma camada importante na estrutura dos neurônios e, portanto, é indicada que o seu consumo seja frequente.

Os compostos com ação antioxidante também favorecem a saúde das células do sistema nervoso central. Para as pessoas que sofrem com a perda de memória, é interessante incluir legumes e verduras no dia a dia das refeições.

“Quando o assunto é o cuidado com o cérebro, frutas como o morango, uva roxa e melancia são uma excelente opção. Esses alimentos são fontes de antocianinas, resveratrol e licopeno, respectivamente. Todas elas trazem efeitos positivos para a nossa mente”, destaca Renata.

Além disso, a vitamina B12, presente em grande quantidade nas carnes e nos ovos, está muito associada à saúde cerebral. Por essa razão, é importante avaliar a necessidade de suplementação para vegetarianos e veganos.

Com base nas informações passadas pela nutricionista, é possível concluir que alguns alimentos podem ser benéficos para minimizar as probabilidades de perda de memória. Contudo, também é importante destacar que há vilões no que diz respeito aos cuidados com a mente. Um deles, muito presente no nosso dia a dia, é o açúcar. Portanto, Renata alerta: é necessário dosar a quantidade.

“Já é bem definido pela ciência que o consumo frequente de açúcar pode favorecer doenças neurológicas, como o Alzheimer. Isso porque, quando em excesso, há o aumento do estresse oxidativo no nosso organismo, que prejudica diversos sistemas e funcionalidades internas”, pontua.

Saudabilidade
O consumo adequado de nutrientes gera um sistema nervoso saudável, principalmente a longo prazo. Quando há a busca por alimentos ricos em vitaminas, o sistema imune é favorecido. Esse hábito, segundo Renata, pode reduzir inflamações causadas pela Covid-19.

O consumo de proteínas e vegetais, durante o processo da infecção viral e no momento de recuperação após a doença, também é extremamente indicado para manter a saudabilidade do corpo. Porém, é fundamental estar atento aos casos mais graves do coronavírus. “Quando é necessário fazer reabilitação pulmonar, precisamos adequar a quantidade de calorias ingeridas, assim como o total de proteínas, para auxiliar na recuperação da massa muscular perdida e, também, na melhora da função pulmonar”, informa.

Algumas outras estratégias, segundo a nutricionista, também são bem-vindas, já que a Covid-19 é uma doença que afeta diversos órgãos. Portanto, o consumo de nutrientes que ajudam na melhora da coagulação, na função renal e hepática que podem ficar prejudicadas, deve ser avaliado junto com profissionais da área.

SOBRE O OBA HORTIFRUTI
A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, O Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação.

A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifruti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR – FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.

Atualmente, a marca possui mais de 60 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal. Com mais de 40 anos de história, o Oba expandiu sua atuação no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifruti.

Como suporte para o processo de recuperação dos pacientes que enfrentaram o coronavírus, a nutricionista indica quatro receitas saborosas, fáceis e nutritivas que auxiliam na funcionalidade do corpo. Confira:

*Crédito das imagens das receitas: Divulgação

Salada de bacalhau com endívias
Ingredientes:
100g de endívias
2 xícaras de chá de salada de bacalhau Oba
2 colheres de sopa de creme de ricota ou cream cheese

Preparo:
1) Abra as folhas de endívia em uma travessa;
2) Espalhe uma pequena quantidade de creme de ricota ou cream cheese em cada folha;
3) Recheie com a salada de bacalhau Oba e sirva em seguida.

Pasta de avelã caseira com morangos
Ingredientes:
1 xícara de avelãs sem casca
1 colher de sopa de cacau em pó
2 xícaras de tâmaras sem caroço

Preparo:
1) Deixe as tâmaras picadas de molho por 30 minutos;
2) Bata as avelãs no liquidificador até formar uma farinha;
3) Acrescente o cacau em pó e as tâmaras hidratadas;
4) Bata até formar uma pasta. Se necessário, acrescente um pouco de água (o mínimo possível).
5) Corte os morangos ao meio e decore com uma pequena porção da pasta de castanhas.

Smoothie de uva com açaí

Ingredientes:
1 xícara de chá de uvas roxas com casca
1 xícara de chá de polpa de açaí
1 xícara de chá de banana picada congelada
2 colheres de sopa de mel

Preparo: bata tudo no liquidificador e sirva em seguida

Carne louca de pernil
Ingredientes:
1 kg de pernil suíno sem osso
2 tomates cortados em tiras
Suco de 2 limões
1 xícara de pimentão verde cortado em tiras
3 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em tiras
½ xícara de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de azeite
Orégano e sal a gosto

Preparo:
1) Corte a carne em fatias finas;
2) Tempere com sal, orégano, o azeite e o limão e deixe na geladeira por pelo menos duas horas;
3) Misture o tomate, o alho, a cebola e o cheiro verde à carne temperada;
4) Leve para a panela de pressão e cozinhe até que a carne fique bem macia (cerca de 50 minutos);
5) Retire da panela e termine de desfiar a carne;
6) Recheie tortas, sanduíches ou use como acompanhamento de saladas e batatas cozidas.

MICHELIN do CAMPO à MESA

Última reportagem da série volta aos campos e conta a história da borracha natural utilizada nos pneus

O sexto episódio da série MICHELIN do CAMPO à MESA já está disponível. A reportagem que fecha a série volta aos campos, onde não só a jornada dos alimentos se inicia, como também de onde vem a matéria-prima dos pneus que rodam o Brasil.

O episódio traz informações sobre o Michelin Ouro Verde Bahia. Criado em 2000, o programa, que aposta no equilíbrio entre o respeito ao meio ambiente, o desenvolvimento social e o crescimento econômico, viabiliza a produção e comercialização da borracha natural de maneira responsável e duradoura, além de contribuir para o aumento da produção de cacau e banana por agricultores familiares do sul da Bahia e atuar na proteção e restauração da Mata Atlântica.

Para ler o artigo, acesse: https://guide.michelin.com/br/pt_BR/article/news-and-views/michelin-do-campo-a-mesa-6.

MICHELIN do CAMPO à MESA - A série lançada pela empresa apresenta, em capítulos, os caminhos dos alimentos até chegarem aos nossos pratos. Dos pneus agrícolas às mesas de nossas casas ou restaurantes, passando pelos pneus de caminhões, carros, motos, bikes... A Michelin está presente e faz a diferença em cada etapa desta cadeia alimentícia, contribuindo para tornar a mobilidade mais segura e sustentável para todos e todas. Como? Por meio de produtos e serviços ambientalmente responsáveis, além do seu famoso guia gastronômico, o Guia MICHELIN. Para acompanhar: https://guide.michelin.com/br.

A Michelin, líder do segmento de pneus, se dedica ao desenvolvimento da mobilidade de seus clientes, de forma sustentável, criando e distribuindo os pneus, serviços e soluções mais adequados às suas necessidades; fornecendo serviços digitais, mapas e guias, para ajudá-los a tornar suas viagens experiências únicas; e desenvolvendo materiais de alta tecnologia, que atendem à indústria da mobilidade. Sediada em Clermont-Ferrand (França), a Michelin está presente em 170 países, emprega mais de 123.600 pessoas em todo o mundo e dispõe de 71 centros de produção implantados que fabricaram cerca de 170 milhões de pneus em 2020. (www.michelin.com.br).