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Cabildo Empanadas Argentinas se baseia desde que foi aberto em Curitiba em meados de 2016

Família típica argentina prepara em Curitiba as autênticas empanadas – Reza a tradição que as empanadas “se hacen com las manos, se comen con las manos”, e é nisso que o
Tocado pelo casal argentino Carmen e Horacio Klein e seu filho Alejandro, o Cabildo é um pedacinho da Buenos Aires familiar no alto das Mercês, em Curitiba, onde a tradição da culinária portenha é seguida à risca nos preparos. Sem muitas firulas e nem cores que poderiam remeter ao Caminito, o restaurante serve as autênticas empanadas argentinas assadas no ponto certo, sem ir além do agradável aos olhos e ao paladar.
“Aqui a gente deixa a carne bem úmida, não é gordura e nem óleo. É o caldo mesmo, que tem todo o tempero e o sabor da empanada”, explica Horácio.
As empanadas argentinas são algo como o cachorro-quente que a gente compra na esquina, ou mesmo a coxinha da padaria. É um lanche que serve de refeição inteira, e no Cabildo são 27 sabores salgados e doces que saem a partir de R$ 8,10.
A da casa, Salteña, leva carne picada na ponta da faca, cubinhos de batata, ovo cozido, azeitonas, cebola e temperos. Ou ainda a Calabresa, que leva o próprio embutido junto de queijo mussarela, cebola e orégano.
Há ainda as novas especiais de aipo com gorgonzola e nozes (R$ 9,80) e de tiras de mignon grelhado com mussarela (R$ 10,80), e as integrais de caprese e de ricota com passas (R$ 8,45).
Já entre as doces, a de chocolate é de sujar as mãos e lamber os dedos! Leva queijo mussarela e gotas de chocolate. E também a prestígio, como coco ralado e leite condensado.
Para os casais ou turmas de amigos, o Cabildo oferece combos especiais com empanadas e vinho argentino a partir de R$ 79,50.
Além das empanadas, o Cabildo também tem o tradicional sanduíche Choripan de linguiça suína com vinagrete artesanal e molho chimichurri (R$ 18,70).
Pratos típicos
Se a fome por uma saborosa culinária argentina for ainda maior, o Cabildo serve os típicos pratos do dia-a-dia, conhecidos como “Minutas” deles: a Milanesa “a la Napolitana”. A porção bem servida vem com um grande bife à milanesa ao molho de tomate caseiro, presunto cozido e queijo mussarela, acompanhado de arroz (R$ 42,70).
Há ainda as panquecas da casa com recheios variados de verduras, frango ou carne a partir de R$ 19,20 (com molho à escolha) dependendo do tamanho; a tortilha de batatas ou espinafre com ovos, cebola, cebolinha e temperos (R$ 16,20), e as porções de Madalena de carne moída refogada com cebola e temperos começando em R$ 14.
Doces tradicionais
“Por su puesto”, o Cabildo não poderia deixar de ter alguns docinhos argentinos tão famosos e queridos de nós brasileiros, Já imaginou um restaurante sem alfajor? Impossível!
O Cabildo tem a opção tradicional Santafecino com três camadas de massa leve e crocante recheada com doce de leite e cobertura de glacé, e os simples com recheio de chocolate ou de doce de leite. Todos saem a R$ 6 cada.
E ainda o Bocadito de chocolate com doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo, também a R$ 6 cada.
Por conta dos decretos municipais de cumprimento às normas contra a Covid-19, o Cabildo abre o salão só para eventos fechados no momento (consultas pelo telefone). Já o delivery funciona diariamente ou para retirada no balcão, das 17h30 às 23h, pelo telefone da casa, direto no site cabildo.com.br, e pelos principais aplicativos.
Serviço:
Cabildo Empanadas Argentinas
Rua Visconde de Nacar, 150, Mercês.
41 3154-0141.

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Dicas para brindar o fim do ano

Em dúvida sobre o que degustar nas festas de fim de ano? Nós te ajudamos com 8 indicações!

Mais um fim de ano chegando e, apesar de todos os pesares, a época é de alegria e muitos brindes. Seja para agradecer o ano que termina ou festejar o início de um novo ciclo, a escolha de um bom vinho é fundamental. Por isso, pegue sua taça e deixe os rótulos com a gente! Dá uma olhada nas 8 dicas que selecionamos. Todos os produtos são trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Cava Don Román Brut
Ideal para acompanhar aperitivos e peixes, esse espanhol é seco, fresco e equilibrado. Elaborado na região de Penedès, tem boa persistência e acidez agradável.

Veuve du Vernay Brut Rosé
Esse espumante é para quem prefere um rosé francês, elaborado na Borgonha. Ele é ótimo para acompanhar aves e massas com molhos leves. De tom rosa claro, os aromas florais e minerais se destacam.

3B Rosé Filipa Pato
Uma boa opção para quem aprecia vinhos espumantes secos, frutados e de boa acidez. Destaque para a assinatura de Filipa Pato, uma das principais enólogas do mundo, que elabora um trabalho impecável na Bairrada, em Portugal.

Espumante Grande Reserva Blanc de Noirs
Para comemorar em grande estilo, a dica é esse português da uva Baga (o blanc de noirs significa vinho branco elaborado com uva tinta). Vai bem com aperitivos, salmão, steak tartar e carpaccio. Com cinco safras premiadas, é um rótulo seco, encorpado e de final longo e intenso.

Pouca Roupa branco
Depois das dicas de espumantes, vamos aos brancos tranquilos. Elaborado em Portugal, esse vinho é a cara do verão: fresco e muito fácil de beber. Harmoniza com peixes, mariscos e carnes brancas com molhos delicados.

Reguengos Reserva Branco
Elaborado no Alentejo, em Portugal, esse vinho passa por um processo que confere deliciosa complexidade e untuosidade em boca. Ótima opção para acompanhar mariscos e peixes gordos assados.

Château Reynon Sauvignon Blanc
Um francês muito elegante que combina à perfeição com peixes e frutos do mar. Elaborado pela prestigiada vinícola Domaine Denis Dubourdieu, em Bordeaux, é seco e frutado, além de se destacar pela mineralidade em boca.

Caves de Cairanne Grande Resérve branco
Rótulo eleito Best in Show no Decanter World Wine Awards, é excelente acompanhamento para peixes, aves, queijos e saladas. Possui aromas florais e frutados, com notas de mel. Em boca destacam-se o equilíbrio e a persistência.

Em Curitiba, preços sugeridos:
Cava Don Román Brut: R$ 57,90
Espumante Veuve de Vernay Brut Rosé: R$ 71,90
Espumante 3B Rosé: R$ 101,90
Espumante Gran Reserva Blanc de Noir: R$ 158,90
Pouca Roupa branco: R$ 64,90
Reguengos Reserva Branco: R$ 85,90
Château Reynon Sauvignon Blanc: R$ 118,90
Réserve Cairanne: R$ 141,90

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Evento traz dicas para preparar e-commerces para a Black Friday

A SGPweb Black Friday reuniu os principais players nacionais do setor em 12 horas de conteúdo gratuito e exclusivo

Nos dias 28 e 29 de outubro, o SGPweb promoveu a SGPweb Black Friday, com mais de 12 horas de conteúdo gratuito, com o objetivo de oferecer conteúdo exclusivo e direcionado para lojistas que estão se preparando para a data.

Segundo pesquisa da Ebit/Nielsen, feita em parceria com a Elo, o faturamento com as vendas online subiu 47% nos primeiros seis meses do ano, totalizando 38,8 bilhões de reais. Ao todo, foram feitos 90,8 milhões de pedidos entre janeiro e junho de 2020. “Todos esses dados nos levam acreditar que a Black Friday de 2020 será a maior da história, podendo dobrar o faturamento se comparado com 2019”, afirma o CEO do SGPweb, idealizador do evento, Emerson Scholze.

O especialista em marketing, Ney Green, falou sobre os negócios digitais pós-covid. “Muitos negócios digitais estão vendendo bem durante a pandemia, mas será que conseguimos sustentar isso no futuro? Estar no digital não é garantia de sucesso. Quem não se adaptar vai desaparecer”, afirma Green, lembrando que é preciso se reinventar sempre, ter a humildade de continuar aprendendo em um mercado em constante evolução e usar as ferramentas de automação para ser cada vez mais estratégico.

O gerente de conta-chave da Amazon, Rodolfo Faria, que atua na área de marketplace, deu dicas para estar preparado para que o consumidor não tenha nenhuma dúvida na hora de fechar a compra. “É importante ter a descrição mais esclarecedora possível para o consumidor, a maior quantidade de fotos possíveis, um título bem completo, para facilitar a busca do consumidor”, explica, lembrando de usar palavras-chave que enaltecem as principais características do produto.

O especialista em e-commerce da Loja Integrada, Guto Rocha, indica investir em marketing digital, SEO, Ads e presença em marketplaces. Para a Black, a dica é descontos em produtos-chave, que vão trazer demanda para sua loja. “Invista em descontos em estoque parado, desconto de 10% não é desconto para a Black. Faça as contas e veja como oferecer o melhor desconto para o cliente e movimentar a sua loja”, completa.

A Flavia Marcon, que atua com desenvolvimentos de sellers na Magalu, falou da importância do conhecimento para vender em marketplaces. “A Magalu oferece um treinamento para novos sellers, para que eles possam fazer a gestão de todo o processo e estejam preparados para as vendas online e a Black Friday”, explica.

“Tenha uma logística eficiente, descrição completa do produto, título completo e ofereça um desconto que seja real para a Black, mas que não te prejudique. Durante o evento, tenha um time preparado para a data e, especialmente, para o pós-venda”, alerta.

O consultor comercial do SGPweb, Marco Dutra, fala que hoje o frete é fator também decisivo no momento de fechamento de compra online. “Existe ainda um número muito grande de vendedores de e-commerce que não tem contrato com os Correios e a maioria é por falta de informações”, afirma. Hoje os Correios oferecem tabelas vantajosas e com descontos até 29%, dependendo do volume de entregas contratadas, e isso faz toda a diferença no negócio”, alerta. O contrato com os Correios é gratuito, online e leva de 15 a 20 minutos para ser feito, e permite que se ofereça a melhor condição de frete para seu cliente. O controle logístico da empresa é muito importante, a gestão de postagem é de suma importância para o sucesso do negócio.

O embaixador SGPweb e supervisor do Mercado Livre, André Santos, lembra que a venda física e online são complementares. “As plataformas de vendas precisam entender o que o consumidor quer”, afirma. Quem é o seu público, para quem você está vendendo, como apresentar melhor seus produtos? “O cliente hoje olha para o frete mais eficiente, uma compra fluida, que proporcione uma boa experiência de compra para o consumidor”, lembra Santos.

O diretor comercial da Plugg.to, Felipe Fuhrman, mostra a ferramenta que interliga marketplaces e está integrada com mais de 90% das plataformas do mercado. ” É importantíssimo ter o histórico das black Friday anteriores, o consumidor do e-commerce busca um atendimento ágil e é preciso ter o total controle do estoque, das vendas e status conforme o fluxo de vendas, em diferentes canais e em tempo real”, explica.

Guilherme Carneiro, da Conecta Lá, mostra que esse ano com a pandemia, não veremos a imagem de lojas lotadas e filas nas portas, boa parte dessas compras já migraram para o online. “76% das compras online hoje são feitas através dos marketplaces. Defina seus produtos, tenha profundidade de estoque, seja competitivo – faça análise da concorrência, faça anúncios específicos para a Black Friday, prepare a equipe de vendas, faça ofertas reais e respeite os prazos de entrega”, indica.

Bruno de Oliveira, fundador do E-commerce na Prática, lembrou da importância da antecipação – avisar o cliente sobre a Black Friday, para que ele coloque a sua marca no planejamento dele. “Aumente os pontos de contato com o cliente, não fique só no e-mail. Pode usar uma notificação de browser, mandar mensagens no celular, criar um grupo de WhatsApp VIP com as promoções da data, um canal no Telegram, usar o re-marketing, as redes sociais e crie uma jornada de relacionamento com o cliente”, afirma.

A CPO & Partner do e-commerce na prática, Babi Tonhela fechou o primeiro dia do evento com dicas práticas para se preparar para o evento. “As empresas podem começar a Black Friday antes, fazer um mês de ofertas, uma semana de ofertas, e diluir as vendas ao longo desse tempo, para dar conta do volume de pedidos”, aconselha.

O coordenador da Universidade B2W Marketplace, formado pelas marcas Americanas, Americanas Empresas, Shoptime e Submarino, Anderson Cruz, trouxe tendências para a data. “Os vendedores precisam oferecer descontos reais, mais que sejam saudáveis para a empresa”, afirma. “E o atendimento e relacionamento é fundamental”, completa.

A coordenadora de Farming do Grupo Carrefour, Bruna Matta, lembra que ser competitivo, com bons descontos, é fundamental para o sucesso da Black. “O frete grátis é uma saída excepcional, com ótimos resultados”, sugere. “Trabalhamos nesta data com muitos descontos a vista, e um alto share de vendas em promoções assim”, completa.

O influenciador Alfredo Soares, sócio da VTEX, fala que a Black Friday precisa ser preparada com muita antecedência. “Faça um plano de contingência, você precisa planejar, faça um checklist de problemas que podem acontecer, para se preparar da melhor forma possível para a data”, afirma. “Não esqueça de desativar o pagamento por boleto, ele pode travar suas vendas”, alerta.

A co-fundadora da Foto.com, Carol Soares, fala que a imagem é muito importante para a venda. “Use fotos em still, infográficos, informações de decisão de compra, claras e organizadas, e o maior número de fotos possíveis, já que o cliente compra pela imagem e informações disponíveis”, afirma. “Quanto mais informação você passar para o cliente, mais fácil será a decisão de compra dele”, completa.

O CEO e fundador da TrackCash, Ewerton Santos, uma plataforma online para gestão e conciliação financeira de lojas, lembra que na vontade de vender, acabamos não olhando para o resultado financeiro final. “Liste todas as suas despesas, faça análise de concorrência, defina sua margem de lucro, conheça seu público, leve em consideração os diferentes canais de vendas e destaque possíveis perdas”, alerta.

Guilherme MInuzzi, da área de marketing e parcerias da Bling!, lembra que ano passado, o pico de vendas foi entre 2h e 4h da madrugada e às 12h. “Prepare seu e-commerce para esses picos de trafego”, alerta, lembrando que os consumidores esperar a Black Friday para comprar produtos mais caros com valores mais acessíveis.

O consultor e especialista em varejo do Sebrae, Osmar Delquano Jr, lembra que esse ano a tendência virou pendência. “Tudo o que as empresas precisavam fazer nos próximos anos, precisa ser feito agora para atender esse novo mercado”, alerta. “O varejo aprendeu que vende em todos os momentos, não existe mais abrir e fechar a loja. Você está preparado para atender o cliente 24 horas por dia”, completa. O gerente regional de canais na Pitney Bowes, Rodrigo Melo, lembra que a ansiedade da pandemia faz com o frete rápido seja essencial nas vendas. “O mais rápido vai engolir o mais lento”, alerta, lembrando da importância de automatizar os processos de pesagem e cubagem das mercadorias.

Para quem não acompanhou o evento, os dois dias de palestras estão disponíveis no YouTube do SGPweb.

Sobre o SGPweb:

O SGPweb é um sistema que proporciona maior controle na gestão dos envios, com a apresentação de forma fácil e intuitiva de informações antes da postagem, relatório completo do que foi enviado por departamento, por serviço e por data. A ferramenta permite fácil integração com marketplaces, e-commerces, ERP's , CRM's, e foi desenvolvida com foco nas mais atuais tecnologias voltadas para internet, com integração a diversos sistemas e empresas, para que a informação chegue fiel e em tempo real a todos os interessados no processo.

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Alto da XV Mall, novo shopping de Curitiba, abre suas portas ao público

A inauguração contou com a presença de autoridades e foi transmitida online

O Alto da XV Mall, mais novo shopping de Curitiba, foi finalmente inaugurado na quarta-feira (28). A solenidade que marcou a abertura do shopping contou com a presença das autoridades Darci Piana e Eduardo Pimentel, vice-governador do Paraná e vice-prefeito de Curitiba, respectivamente, de líderes religiosos, da equipe da Argo Desenvolvimento & Gestão, administradora do shopping, de representantes da Cia. Iguaçu (responsável pelo empreendimento), e de outras pessoas essenciais para a realização do evento.

A cerimônia foi transmitida ao vivo por meio de uma das redes sociais do shopping para que clientes, lojistas e curiosos pudessem acompanhar. Devido à covid-19 e aos decretos municipais, o shopping optou por realizar um evento fechado com poucos convidados.

“Sem dúvida, gostaríamos de ter recebido tantas pessoas que demonstraram afeto e vontade de conhecer o shopping desde o dia em que anunciamos nossa chegada. Como não foi possível, transmitimos online para que vissem que estamos imensamente felizes com a abertura e com toda a trajetória que, oficialmente, começa aqui”, destaca Ana Ades, superintendente do Shopping.

Todos os protocolos de segurança estabelecidos pelas autoridades sanitárias estão sendo seguidas pelo shopping. O diferencial do empreendimento é o piso único e a altura entre piso e teto que favorecem a circulação do ar, bem como as seis portas de acesso.

Estabelecimentos

Cerca de 70% das lojas inauguraram juntamente ao shopping, enquanto 15% abrem suas portas em novembro e o restante segue em negociação. O total de espaços comerciais gira em torno de 160, variando a metragem de cada um. A praça de alimentação está revitalizada, com inserção de novas operações e nivelamento de piso, favorecendo a visualização de todos os restaurantes.

Fabiano Bussi, diretor de operações da Argo, ressalta que mudanças no empreendimento foram necessárias para que o Alto da XV Mall estivesse mais moderno e abrigasse os desejos de lojistas e da população. “Ouvimos o que todos tinham a dizer e conseguimos colocar grande parte em prática. Há mais luz, corredores mais largos, praça de alimentação espaçosa e completa, e continuaremos investindo para que o shopping agrade cada vez mais quem passar por aqui. Estamos muito satisfeitos com o resultado e sabemos que o local será estratégico para toda nossa rede e, conveniente, amigável e prático, para nossos clientes”, finaliza.

Serviço

Alto da XV Mall

Rua Camões, 601 – Alto da XV

Horário de funcionamento especial covid-19 (atual decreto): Segunda a sábado das 11h às 20h; domingo e feriado 12h às 18h.

Redes sociais: @altodaxvmall

Site: www.altodaxvmall.com.br

Sobre o Alto da XV Mall

Administrado pela Argo Desenvolvimento & Gestão e lançado em outubro de 2020, o Alto da XV Mall é um shopping com variado mix de lojas que têm a intenção premissa de oferecer bom custo-benefício e praticidade aos clientes. Com apenas um piso, o empreendimento conta com quase 200 espaços para lojistas e praça de alimentação e um estacionamento com mais de 100 vagas. O endereço é Rua Camões, 601, Alto da XV – Curitiba/PR. Para saber mais, acesse: www.altodaxvmall.com.br.

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3 lugares para curtir o Halloween em Curitiba

Entre os dias 30 de outubro e 01 de novembro, diversos locais da capital paranaense vão entrar no clima do Dia das Bruxas, com programação e produtos temáticos

CURITIBA, 29/10/2020 – A data mais assustadora do ano está se aproximando. No próximo sábado, dia 31 de outubro, é comemorado internacionalmente o Halloween, também conhecido como o Dia das Bruxas. A festa, que nasceu nos Estados Unidos, vem ganhando cada vez mais adeptos em território nacional. Em Curitiba, diversos empreendimentos já anunciaram que vão entrar no clima do horror e promover uma programação especial para a data. Chope roxo e filmes de terror estão no roteiro de Halloween de três grandes empreendimentos da capital paranaense.

Pata te ajudar e encontrar o programa que mais combina com você e sua família, confira a lista de Dia das Bruxas que preparamos para vocês.

Porks – Porco & Chope: o Halloween no Museu será realizado entre os dias 30 de outubro e 01 de novembro, na unidade Museu do Olho (Rua Mal. Hermes, 1092), com entrada gratuita e programação especial. Durante os três dias de evento inédito, o bar contará com venda de Chope Pilsen Roxo, decoração temática e show de jazz e blues ao vivo.

Bar Quermesse: para atrair toda a família, o Halloween “à brasileira” vai unir toda a atmosfera assustadora do Halloween com a tradicional mesa de doces com iguarias juninas, típica das festas de quermesse no interior do Brasil. Para ficar ainda melhor, quem visitar o Bar também poderá comer um pedaço do tradicional bolo de Santo Antônio e tentar encontrar o santinho casamenteiro na massa para ter sorte no amor.

Planeta Drive-In: neste sábado, dia 31 de outubro, o maior cinema estilo drive-in do Brasil vai promover uma edição especial da “Noite do Terror Ao Vivo”. O evento contará com a exibição do clássico do terror “Halloween H20” e terá performances ao vivo de artistas caracterizados, que serão responsáveis por sustos adicionais aos do filme. Os ingressos, vendidos antecipadamente, custam a partir de R$ 100 por carro (até 4 pessoas por automóvel) e estão disponíveis no site www.planetadrivein.com.

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Paleta de cordeiro com legumes: receita apresentada no projeto Nossa Casa Viva, do Sebrae/PR, vai estar disponível ao público

Série de lives do projeto visa fortalecer mercado de produtos típicos e valorizar produtores paranaenses. Público poderá acompanhar o preparo e encomendar o prato
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Paleta de cordeiro com legumes. Crédito: Guto Souza

Neste sábado (31), acontece a última live Nossa Casa Viva, projeto do Sebrae/PR com receitas de chefs paranaenses, que busca promover os ingredientes regionais, produtores rurais e pratos típicos do estado. Entre os produtos presentes nas oito lives estiveram aqueles com o Selo Alimentos do Paraná e outros que já possuem ou estão em processo de obtenção do selo de Indicação Geográfica (IG).

Na última live da série, a chef Vania Krekniski, do restaurante Limoeiro, em Curitiba, vai preparar uma paleta de cordeiro com legumes, diretamente de seu restaurante. A transmissão começa a partir das 11 horas. A inscrição pode ser feita pelo site Nossa Casa Viva.

A novidade é que os consumidores poderão realizar reservas no restaurante Limoeiro, em Curitiba, para provar o prato que será apresentado durante a live. Quem preferir também poderá pedir o prato e retirar no local. O preço será de R$59,90 o prato individual. Pelo Instagram @nossacasa.viva haverá um sorteio de quatro pratos individuais preparados pela chef para retirada ou para serem consumidos no estabelecimento. Mais informações podem ser obtidas pelo whatsapp: 41 3093-5392.

Além disso, os clientes também poderão adquirir no local um kit com alguns produtos como o queijo de Witmarsum, a goiaba de Carlópolis e o vinho de Bituruna.

A coordenadora estadual de agronegócios do Sebrae/PR, Maria Isabel Guimarães, explica a importância do Nossa Casa Viva.

“Queremos promover a rica cultura gastronômica do Paraná e valorizar os empreendedores envolvidos nesse processo, de chefs a produtores rurais. No Nossa Casa Viva o público pode conhecer e consumir os produtos típicos da sua região e assim contribuir para o desenvolvimento local de produtores e empresas”, afirma.

O prato

A receita da paleta de cordeiro com legumes inclui diversos ingredientes regionais que começam pelo próprio cordeiro, vindo de Campina Grande do Sul, temperado com alho, alecrim, hortelã, pimenta, limão e com um toque do vinho da cidade de Bituruna, produto que está buscando o selo de Indicação Geográfica. O prato inclui batatas, cebolas e cogumelos orgânicos de uma empresa local. A receita traz ainda como acompanhamento um chimichurri feito com a erva-mate de São Mateus do Sul, produto que possui Indicação Geográfica, além de uma maionese defumada, da empresa Tribal Alimentos, empresa de Guarapuava que possui o Selo Alimentos do Paraná. Ela explica que a receita é inspirada na sua própria experiência.

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A chef Vania Krekniski, do restaurante Limoeiro, em Curitiba. Crédito: Divulgação

“Esse é um prato que remete a minha infância quando eu viajava para a casa do meu avô no interior durante as férias. Ele assava o cordeiro em um fogão à lenha, marinava e temperava a carne. Até hoje me lembro do cheiro do cordeiro no fogo. Na minha receita, faço algumas adaptações para inserir os produtos típicos do nosso estado e busco realçar esses diferentes sabores no prato”, adianta a chef.

Um dos ingredientes presentes na receita são os cogumelos da empresa Naturele, de Tijucas do Sul e que possui o Selo Alimentos do Paraná. O produtor Dinei Souza explica que, desde o início do trabalho com o Sebrae, buscou aprimorar as boas práticas, a higiene, a qualidade e a melhoria dos procedimentos de trabalho, o que levou a expandir as suas vendas e canais de comercialização. Ele comemorou a possibilidade de participar do projeto. “É muito importante essa aproximação entre o consumidor final e a valorização dos pequenos produtores do estado e essa é uma oportunidade excelente de aumentar a visibilidade dos nossos produtos. Esse é mais um apoio do Sebrae para colaborar com o nosso crescimento”, afirma.

Nossa Casa Viva

As lives do Nossa Casa Viva se iniciaram no último dia 12 de setembro. Chefs de Foz do Iguaçu, Cascavel, Palmeira, Morretes, Londrina, Itapejara D’Oeste e Maringá já ensinaram suas receitas típicas e divulgaram os produtos de suas regiões. Para acompanhar as lives, acesse o canal do Sebrae/PR no YouTube. Para mais informações, confira o site do Nossa Casa Viva.

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Curitiba vai ganhar novo pub inspirado no Brooklyn dos anos 90

Com inauguração prevista para o próximo mês de dezembro, o 41 Brooklyn será o primeiro pub da cidade especializado em hip hip

CURITIBA, 29/10/2020 – A partir de dezembro, a cidade de Curitiba ganhará uma nova opção de entretenimento: o 41 Brooklyn, que combina todo o conceito do subúrbio de Nova York com a tradição do hip hop. A proposta do pub é escapar das amarras que guiavam a capital paranaense e trazer uma nova identidade para quem é apaixonado pelo Hip Hop e suas vertentes, como R&B, Soul, Funk Americano, Dancehall e Ragga. A data oficial de inauguração será divulgada em breve.

“Já existiram outras casas curitibanas com festas temáticas dedicadas ao hip hop, mas nunca foi algo exclusivo. O 41 Brooklyn está chegando para trazer um conceito único na cidade. Temos certeza que vamos surpreender com toda a magia da cultura do hip hop, além de trazer outros conceitos clássicos dos Estados Unidos”, conta Felipe Floriani, sócio proprietário do empreendimento. Mais conhecido por DJ Flem, Felipe já participou de eventos dedicados ao gênero por todo o território brasileiro e, também, em mais de seis países diferentes.

Na parte interna do pub, o público vai encontrar dois bares, sendo um deles exclusivo de coquetéis clássicos e autorais, além de um lounge com iluminação especial em LED, sofás e telão para transmissão de apresentações de DJs e jogos das principais competições norte-americanas, entre elas NBA e NFL. Outro grande diferencial da casa será a área externa. O bar contará com o conceito garden, com deck ao ar livre, diversas mesas, sofás, puffs, food trucks e um “bar de praia” exclusivo.

“Escolhemos um espaço com área externa, pois além de ser uma tendência em Curitiba é também uma necessidade em tempos de pandemia. Para nós é muito importante essa questão da segurança, promovendo diversão dentro das normas atuais do Ministério Público”, explica. “Em um primeiro momento, vamos trabalhar com capacidade reduzida. Por isso, vamos fazer uma quinzena de estreia, para que todos possam aproveitar a programação especial de abertura, sem causar aglomerações em um único dia de evento”, completa Felipe Floriani.

O 41 Brooklyn vai funcionar na Rua Alferes Poli (nº 821), no Centro de Curitiba, de terça a quinta-feira, das 17h às 23h; nas sextas, das 17h à 1h; e aos sábados, das 14h à 01h. A data oficial de inauguração será divulgada em breve.

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Tradicional restaurante curitibano passa a funcionar durante o almoço com menu executivo completo por R$ 59

Com cardápio assinado pelo renomado chef Dudu Sperandio, o Ernesto Ristorante oferece um cardápio exclusivo com couvert, entrada, prato principal e sobremesa

CURITIBA, 29/10/2020 – Com quase dez anos de história na capital paranaense, o Ernesto Ristorante, comandado por Dudu Sperandio, apresenta uma cozinha italiana moderna, que traz uma somatória de experiências do chef curitibano por cidades como Milão e Londres, além de outros lugares do mundo, como a paradisíaca Ilhas Bermudas. Nessas oportunidades profissionais, o chef, um apaixonado pela gastronomia italiana, sempre buscou conhecer novas técnicas e insumos diferenciados para aprimorar suas receitas, oferecendo gastronomia de excelência em Curitiba. Agora, o Ernesto passa a funcionar durante o almoço com um delicioso menu executivo com sequência de quatro pratos pelo preço fixo de R$ 59 por pessoa.

Com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, o novo cardápio, servido de terça a sexta, tem opções para agradar todos os gostos. Para iniciar, a casa oferece pão artesanal, berinjela marinada e manteiga de vinho, seguido de um mix de folhas com alcachofra, tomatinho cereja, abobrinha grelhada e molho Ceaser. Já os pratos principais são o Entrecote ao molho de pimenta acompanhado de purê de batatas e arroz branco; o Strogonoff de mignon acompanhado de arroz branco e batata chips; o Fettuccine artesanal ao molho de grana padano e camarões; e o Mignon ao molho mostarda acompanhado de arroz branco e batata chips. Todos os preparos podem ter feijão cremoso da casa servido como acompanhamento.

Para fechar a refeição com muito estilo, duas sobremesas incríveis e tradicionais da casa: pudim de leite condensado da vovó ou mousse de chocolate. É sempre bom lembrar que o restaurante está seguindo todas as normas de segurança e distanciamento estabelecidas pela Organização Mundial da Saúde. Aos sábados e domingos, a casa funciona durante o almoço com seu cardápio normal.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (n° 1483), no bairro Mercês. O menu executivo é servido durante o almoço, de terça a sexta, a partir das 12h. Além disso, aos sábados e domingos, também a partir das 12h, a casa abre para o almoço com seu cardápio tradicional. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Para mais informações, acesse o site www.dudusperandio.com.br.

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Way Beer promove Halloween com música ao vivo e costela fogo de chão neste domingo (01)

O HalloWay será realizado na fábrica da Way Beer, localizada na cidade de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba

CURITIBA, 29/10/2020 – O Halloween pode ser uma celebração tipicamente norte-americana, mas a cada ano que passa fica mais popular no Brasil. E se existe algo que o brasileiro sabe fazer muito bem, é trazer suas próprias tradições e influências para qualquer estilo de festa. Pensando nisso, a Way Beer, principal cervejaria artesanal do Estado do Paraná, vai promover neste domingo, dia 01 de novembro, um Halloween diferente com muita música, boa comida e muita cerveja artesanal: o HalloWay

Durante o evento, que vai acontecer na fábrica da cervejaria, o público terá a oportunidade saborear os principais rótulos da Way Beer, disponibilizados em dezenas de torneiras de chope, enquanto curte as apresentações das bandas Live Transmission e Ovos Presley, que vão animar o espaço em uma atmosfera dedicada ao clima do Halloween. Para uma harmonização gastronômica completa, quem visitar o evento terá a oportunidade de saborear uma deliciosa costela de chão, que poderá ser degustada no local ou solicitada na opção para viagem.

O HalloWay será realizado na fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 – Pinhais), na região metropolitana de Curitiba, das 11h às 18h. O evento vai seguir todas as recomendações dos órgãos responsáveis com relação aos cuidados com a COVID-19 para oferecer o melhor cervejas artesanais e diversão com conforto, responsabilidade e segurança. A entrada é gratuita, mas a capacidade de público será limitada. Mais informação pelo telefone (41) 3653-8853 ou no site www.waybeer.com.br.

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Últimos dias do Festival do Fettucine no Grana Padano

O evento acontece até o próximo domingo (01) no Ernesto Ristorante, principal endereço da gastronomia italiana em Curitiba

CURITIBA, 29/10/2020 – Em um canto do Ernesto Ristorante, em Curitiba (PR), uma montanha curiosa sempre chama a atenção do público. São peças de queijo grana padano, a nova sensação da gastronomia no Brasil, totalizando centenas de quilos. Produzido na planície de Padana, na Itália, o queijo de origem conquistou os brasileiros e, consequentemente, os restaurantes do país. Agora, que tal pegar uma dessas peças e preparar um delicioso Fettuccine dentro dela? A massa típica da culinária italiana, com amantes em todos os cantos do mundo, ganha ainda mais sabor com muito queijo em um preparo irresistível.

Pensando nesta combinação perfeita, o restaurante curitibano, comandado pelo badalado chef Dudu Sperandio, promove até o próximo domingo, dia 01 de novembro, o Festival do Fettucine no Grana Padano 2020. “O fettuccine é um macarrão achatado, feito de farinhas e ovos, bastante parecido com o talharim, perfeito para ser combinado com molhos. Aqui no Ernesto, começamos a preparar ele dentro de peças de grana padano, que passa por 36 meses de maturação, seguindo uma forte tradição italiana. Em pouco tempo, o preparo se transformou em uma marca registrada do nosso restaurante”, comenta Dudu Sperandio.

Grande responsável pelo evento, um dos grandes destaques gastronômicos de Curitiba, o chef Dudu Sperandio cuida diretamente do preparo do prato, que já na apresentação conquista os apaixonados por gastronomia. “A massa, quase pronta, é finalizada dentro de uma enorme peça de queijo italiano grana padano, para aproveitar o máximo do sabor do queijo, bem no meio do salão. Assim, a experiência gastronômica deixa de ser apenas para o paladar, passando a ser, também, uma experiência visual”, destaca o chef.

Durante o Festival do Fettuccine no Grana Padano, os clientes podem escolher entre diversas receitas exclusivas do preparo: fettuccine no grana padano flambado (R$ 55), fettuccine no grana padano flambado servido com trufas negras (R$ 65); fettuccine no grana padano flambado acompanhado por mignon grelhado com molho do próprio queijo (R$ 78); fettuccine no grana padano flambado servido com trufas negras e mignon grelhado com molho do próprio queijo (R$ 89); fettuccine no grana padano flambado acompanhado por camarões rosa grelhados (R$ 105); e fettuccine no grana padano flambado servido com camarões rosa grelhados e trufas negras (R$ 115). Para completar, quem quiser saborear diversos preparos durante a noite pode escolher a opção do Menu Degustação.

O Festival do Fettuccine no Grana Padano 2020 acontece até o próximo domingo, dia 01 de novembro, no Ernesto Ristorante (Rua Myltho Anselmo da Silva, n° 1483), no bairro Mercês. A promoção será válida durante o jantar, a partir das 19h30, e nos almoços de domingo, a partir das 12h. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Para mais informações, acesse o site www.dudusperandio.com.br.

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Curitiba e RMC recebem 1º Festival Nacional de Café “To Go” nesta semana com preparos de até R$ 5

A Mais1 – Café, considerada a maior rede de café “to go” do Brasil, vai promover o evento nas onze unidades de Curitiba e Região Metropolitana entre os dias 29 de outubro e 01 de novembro

CURITIBA, 27/10/2020 – O café especial é a companhia preferida dos curitibanos para equilibrar a correria do dia a dia. Isso porque, além de ser preparado com grãos de altíssima qualidade, ele pode ser consumido tanto em drinks frios quanto nos tradicionais preparos quentes, combinando com qualquer estação do ano. Pensando nisso, entre os dias 29 de outubro e 01 de novembro, a Mais1 – Café, considerada a maior rede de café “to go” do Brasil, vai promover o 1º Festival Nacional de Café “To Go”.

Durante os quatro dias de festival, as onze unidades Mais1 – Café de Curitiba e Região Metropolitana vão servir todas as opções de bebida do cardápio com preços de até R$ 5. Entre as mais de dez opções de cafés, estão o Cappuccino, preparado como o legítimo italiano, com café espresso, leite vaporizado e crema de leite; o drink frio Caramel, preparado com café, leite e caramelo em abundância; o Sensação, que leva café, leite, purê de morango francês e chocolate; e, para quem preferir uma bebida sem cafeína, o Nutelatte, desenvolvido com chocolate quente e avelã.

“Para oferecer ainda mais sabor aos nossos clientes, selecionamos um grão de café produzido na região da Alta Mogiana, em Minas Gerais, com processo de secagem natural, notas de chocolate, encorpado e levemente cítrico, para ser nossa principal matéria-prima”, conta Vinicius Delatorre, sócio fundador e diretor operacional da Mais1 – Café. O café utilizado pela rede é produzido pela fazenda ganhadora do prêmio de melhor café do Brasil em 2019.

O 1º Festival Nacional de Café “To Go” conta com toda a praticidade do estilo “to go”, que se torna ainda mais importante neste momento em que o isolamento social se faz tão necessário. Durante o evento, a rede vai disponibilizar copos com embalagens especiais para que os clientes consumam a bebida na rua ou levem para qualquer lugar. Para uma experiência completa, o público ainda poderá encontrar uma variedade de salgados, doces e cafés moídos em cada loja.

Confira o endereço das unidades participantes:

1. Mais1 Café - Sete de Setembro (Av. Sete de Setembro, 3619 - Batel)
2. Mais1 Café - Alameda Cabral (Alameda Cabral 44, Centro)
3. Mais1 Café - Emiliano Perneta (Emiliano Perneta, 421 - Centro)
4. Mais1 Café - Padre Anchieta (Rua Padre Anchieta, 2194 - Loja 3 - Bigorrilho)
5. Mais1 Café – Osório (Rua Praça General Osório, 145 - Centro)
6. Mais1 Café - Inácio Lustosa (Rua Inácio Lustosa, 26 - Centro)
7. Mais1 Café – Mauá (Rua Mauá, 919 - Loja 01 - Alto da Glória)
8. Mais1 Café - Sete de Setembro Batel (Av. Sete de Setembro 4500 - Batel)
9. Mais1 Café - Marechal Deodoro (Av. Marechal Deodoro, 303 - Centro)
10. Mais1 Café - São José dos Pinhais (Rua XV de novembro, 2214 – Loja 03 – Centro)
11. Mais1 Café - Campo Largo (Rua XV de Novembro, 1993 – Centro)

O 1º Festival Nacional de Café “To Go” será realizado entre os dias 29 de outubro e 01 de novembro, nas onze unidades da Rede em Curitiba e Região Metropolitana, conforme horário de funcionamento de cada loja. Mais informações no site www.mais1cafe.com ou no perfil oficial da rede no Instagram (@mais1.cafe).

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Setor de bares e restaurantes utiliza novas tecnologias para voltar a crescer

Sistemas integrados que fazem a gestão completa do estabelecimento ajudam um dos setores mais afetados pela pandemia

Para se manter em atividade e angariar novos consumidores, um dos setores mais afetados pela pandemia do coronavírus precisou se reinventar. Para isso, foi necessário aliar os pilares de bons produtos e atendimento com as novas tecnologias disponíveis no mercado.

Segundo pesquisa realizada em agosto pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), em cooperação com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 63% dos empresários do setor relatam que o maior desafio é ter capital de giro para equilibrar os negócios. Focando na gestão, muitos têm buscado soluções que integrem toda a gestão para que haja economia e controle total sobre os custos e lucros do estabelecimento.

Rafael Hasson, CEO da ConnectPlug, startup que desenvolve ferramentas de gestão completa para bares e restaurantes, conta que os empresários do ramo de alimentos e bebidas tem demandado cada vez mais estas soluções. Para atender a procura, a empresa oferece parceria com o sistema myTapp, um serviço de automação e controle total sobre consumo de torneiras de chope. Com a tecnologia integrada, os empreendedores possuem controle de estoque e financeiro, contas a pagar e receber, vendas e relatórios personalizados. Tudo isso faz com que o desperdício de insumos seja reduzido em até 20% e aumenta a eficiência no atendimento ao cliente, o que, consequentemente, melhora o faturamento.

“O myTapp automatiza o controle das torneiras de chope do bar, enquanto o autoatendimento da ConnectPlug traz agilidade e autonomia na hora do cliente fazer o pedido. Além disso, tudo pode ser incorporado ao sistema de gestão ERP, fazendo com que o empresário tenha total controle da gestão”, explica Hasson.

Além dos benefícios para a empresa, as soluções melhoram a experiência do usuário, que pode utilizar um único cartão-comanda para o autosserviço de chope e, também, para o cardápio digital na mesa. Com isso, o cliente pode ver seu extrato parcial de consumo, solicitar o fechamento da comanda no momento que desejar e realizar o pagamento de forma mais rápida e sem enfrentar filas.

“O sistema de autosserviço de chope funciona com o próprio cliente se servindo. Ele é cobrado pelos milímetros que consumir, o que possibilita que ele prove um pouco de cada chope, 25 ou 40 milímetros, por exemplo. Depois, ele pode consumir os que mais gostou. Reduzimos o contato humano, algo importante durante a pandemia, e empoderamos o cliente para provar o que ele quiser”, explica Mateus Bodanese, co-founder e CEO da myTapp.

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McCafé completa 20 anos no Brasil e rede lança novos produtos para a retomada de operações pós-pandemia

100% do café servido pela marca é certificado pela Rainforest Alliance

O McCafé, cadeia de cafeterias do McDonald’s, completa 20 anos de atuação no Brasil em 2020. Tendo como estrela um café de alta qualidade, produzido com 100% de grãos do tipo arábica, considerado um dos mais nobres do mundo, o McCafé teve sua primeira unidade do país inaugurada na Avenida Paulista, em São Paulo, e hoje conta com 77 endereços distribuídos por diversos estados brasileiros. No último ano, mais de 93 toneladas de café foram consumidas na rede.

O segmento de café do McDonald’s chegou ao país para atender à crescente demanda do público brasileiro por um produto de qualidade e pelo alto potencial do mercado nacional, que é o segundo maior em consumo de café em todo mundo. Para a retomada das operações pós-pandemia, o McDonald’s lança no cardápio do McCafé produtos que também devem seguir conquistando os consumidores mais exigentes, como muffin de blueberry, tartelete com cobertura de morango ou chocolate e quiche de palmito, além de uma versão mini do famoso pão de queijo da marca. Diante do novo cenário, a cadeia também vem se adaptando e passou a entregar desde junho, em algumas unidades, os produtos do McCafé pelos serviços de McDelivery, Drive-Thru e para viagem.

Além das novidades, o menu da marca conta com o tradicional expresso e variedades como Latte, Moca, Cappuccino, Machiatto, entre outras, e até opções geladas, como os queridos Iced Mix Cookies e Iced Moca Mix. Para acompanhar as bebidas, estão disponíveis produtos salgados e doces, entre eles o pão de queijo, que pode ser encontrado apenas no McCafé do Brasil, adicionado ao cardápio para atender o gosto local.

Certificação Rainforest Alliance

Desde 2015, 100% do café servido nos McCafés e restaurantes McDonald's no Brasil contam com a certificação da Rainforest Alliance, reforçando o comprometimento da rede em mitigar seu impacto no meio ambiente e promover a sustentabilidade. Para receber a certificação, os produtores e fazendas parceiras precisam seguir uma série de normas baseadas em quatro pilares principais: gestão da fazenda, boas práticas agrícolas, bem-estar dos trabalhadores e boas práticas ambientais. A produção sustentável do café traz, ainda, benefícios importantes como a redução de agroquímicos e para a biodiversidade, como a melhora na qualidade do solo, além do impulsionamento de produtividade com redução de custos.

“Os consumidores estão cada vez mais em busca de transparência em relação à procedência dos produtos que consomem. Quando falamos de café, as pessoas têm buscado mais informações sobre a qualidade e a origem dos grãos, as condições de trabalho no campo, os processos sustentáveis envolvidos e os impactos ambientais e sociais gerados do plantio à embalagem do café. Por isso, fazemos questão de usar nossa escala para apoiar o trabalho desenvolvido pela Rainforest Alliance e temos o compromisso de adquirir apenas o café certificado, que significa que ele foi produzido de acordo com padrões rigorosos que protegem o meio ambiente, capacitam os produtores rurais e apoiam as comunidades locais”, comenta Leonardo Lima, Diretor Corporativo de Sustentabilidade e Responsabilidade Social da Arcos Dorados.

O café certificado pela Rainforest Alliance beneficia todos os envolvidos na cadeia produtiva: agricultores e trabalhadores ganham acesso a meios de subsistência sustentáveis, marcas passam a oferecer produtos de qualidade, varejistas gerenciam riscos com mais facilidade e consumidores passam a ter mais confiança nas marcas e compram produtos alinhados a seus valores pessoais.

“A parceria com empresas como a Arcos Dorados é essencial para complementar o nosso trabalho no campo. Se de um lado temos agricultores investindo para tornar a sua produção mais sustentável nos âmbitos econômico, social e ambiental, do outro temos empresas e marcas comprometidas com práticas de compra responsável, prestação de contas e respeito aos direitos humanos e ao meio ambiente. Ao comprar um café no McCafé, o consumidor contribui para ampliar o impacto positivo de fazendas e empresas comprometidas com cuidar das comunidades e dos nossos recursos naturais”, afirma Giovanna Garcia, Gerente de Mercados na Rainforest Alliance.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald's do mundo e a maior rede de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe. A empresa tem o direito exclusivo de possuir, operar e premiar franquias das instalações do McDonald's em 20 países e territórios nessas regiões e conta com quase 2,3 mil restaurantes, entre unidades próprias e seus franqueados, que juntos empregam mais de 100 mil pessoas. A empresa também mantém um forte compromisso com o desenvolvimento das comunidades em que está presente e com a geração de primeiro emprego formal para os jovens, além de utilizar sua escala para alcançar um impacto positivo no meio ambiente. Por sua vez, está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para mais informações sobre a Empresa, visite nosso site: www.arcosdorados.com

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Conheça os benefícios de consumir os alimentos da estação

Além de serem mais frescos e saudáveis, alguns alimentos conferem o gosto umami e deixam os pratos ainda mais saborosos
Alimentos da estação
Outubro de 2020 – A melhor época para comer alimentos fresquinhos e repletos de nutrientes é quando estão maduros e prontos para o consumo. Isso acontece porque os alimentos se desenvolvem em épocas específicas, propícias para a sua maturação. Quando frescos, são capazes de oferecer diferentes benefícios para o organismo, além de contribuir para um cardápio farto e variado.

De acordo com a nutricionista Graciela Vargas, do Comitê Umami – organização responsável pela divulgação do quinto gosto básico do paladar humano -, os alimentos da estação aproveitam mais os nutrientes da terra. “Esses alimentos são mais frescos, leves e o clima tropical brasileiro contribui para uma ampla variedade de opções”, explica. A nutricionista ainda destaca que o consumo dessas iguarias possibilita diversas combinações de pratos. “Ingredientes como cenoura, cogumelo e tomate, que conferem o gosto umami, são ricos em diferentes nutrientes e ajudam na variabilidade do paladar, conferindo ainda mais sabor aos pratos”, afirma.

Verduras

Segundo Graciela, os nutrientes das verduras atuam em diversas frentes no nosso sistema imunológico, contribuindo para a defesa do organismo. “As verduras são ricas em vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam na prevenção de doenças e complicações intestinais. Além disso, algumas verduras, como brócolis, espinafre e couve-flor, possuem ácido glutâmico, presente naturalmente nesses alimentos e responsável por conferir o gosto umami, permitindo que os pratos fiquem mais saborosos”.

Legumes

Pratos coloridos com diferentes tipos de legumes e vegetais são sinônimo de uma refeição mais saudável e nutritiva. Segundo Graciela, “pratos equilibrados são a melhor opção para garantir um estilo de vida mais leve, mas para isso, é necessário escolher os alimentos adequadamente. Legumes como aspargos, cenoura, cogumelo, ervilha, tomate e milho, além de serem ótimas combinações em diferentes receitas e serem ricos em umami, também são capazes de auxiliar na digestão de proteínas, oferecendo vitaminas e minerais essenciais para proteção, nutrição e maior qualidade de vida”, finaliza.

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe também pelas redes sociais facebook.com/ogostoumami e instagram.com/ogostoumami.

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Chef André Pionteke e Gabi Mahamud dividem bancada na estreia do primeiro episódio da Stella Chefs Curitiba

Na websérie, cerveja convida influenciadores a reproduzirem receitas de chefs conhecidos na cidade
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André Pionteke e Gabi Mahamud, chef e host convidados para o primeiro episódio do Stella Chefs Curitiba - Crédito da imagem: Epic Studios
O Stella Chefs, desafio culinário de Stella Artois estrelado por chefs e influenciadores, desembarcou em Curitiba no início de outubro reunindo nomes da gastronomia local para participar do programa que seguirá até dezembro. No primeiro episódio que já está disponível no canal do YouTube de Stella, o chef André Pionteke e a apresentadora Gabi Mahamud dividem a mesma bancada e criam juntos um prato especial para inspirar quem está em casa a fazer algo diferente na cozinha. Realizado em várias capitais do Brasil, o objetivo do projeto é reunir as pessoas ao redor da mesa com boa comida e Stellinha gelada, fomentando a gastronomia e valorizando os chefs de cada região, sempre com o olhar sofisticadamente simples de Stella.
Sempre buscando utilizar a técnica de preservação do alimento no desenvolvimento dos seus pratos, o chef André Pionteke está à frente de dois restaurantes em Curitiba. Inaugurado em dezembro de 2019, o Kitsune é um espaço pequeno, com cozinha aberta e cardápio enxuto. O conceito do restaurante é utilizar técnicas da cozinha oriental com influências indígenas para combinar ingredientes locais, especialmente da região da Mata Atlântica, bioma do litoral paranaense. Em 2020, o chef encarou um novo desafio à frente do Trattô. Fã da gastronomia italiana, André traz uma pegada moderna, inspirada na comfort food. Seguindo os mesmos moldes, o cardápio é reduzido e servidos em embalagens que seguem o estilo box, consideradas práticas e adequadas para o consumo direto da caixa.
Do outro lado da bancada, está a ativista do consumo consciente Gabi Mahamud. Por hobby e para registrar suas receitas e descobertas culinárias, Gabrielle criou o blog Flor de Sal, que acabou se transformando em livro. Com mais de 60 receitas veganas e sem glúten, a obra apresenta pratos reconfortantes que podem ser reproduzidos em todas as ocasiões. Além disso, a mineira radicada em Curitiba criou em parceria com a chef Manu Buffara o projeto social Good Truck, que transforma ingredientes excedentes de feiras, supermercados e restaurantes em refeições vegetarianas para pessoas em situação de rua na capital paranaense. A iniciativa foi uma entre as mil ações selecionadas para o Unleash Lab 2017, evento internacional da Organização das Nações Unidas em Copenhagen, na Dinamarca.
Até o fim do ano novas histórias e descobertas serão reconhecidas pelo Stella Chefs Curitiba, que já em breve divulgará a data para o lançamento do segundo episódio, ainda em novembro.