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Vinícola Brasília: negócio que promete revolucionar o mercado de vinhos finos inaugura no aniversário de 64 anos da capital

A partir da união de 10 vinhedos, o negócio traz processos inovadores, práticas sustentáveis e fomento à economia local com a apresentação de cinco rótulos. O cronograma do empreendimento inclui, em breve, visitações, degustações guiadas e cursos de vinhos

Em um cenário rico e produtivo como o Centro-Oeste brasileiro, nasce a ideia da Vinícola Brasília. O empreendimento está pronto para abrir as portas oficialmente em abril, para toda a população de Brasília e turistas. A união de 10 vinhedos da cidade – Casa Vitor, Ercoara, Horus, Marchese, Miro, Monte Alvor, Oma Sena, Alto Cerrado, Villa Triacca e Vista da Mata – promete revolucionar a produção de vinhos finos do país, de colheita de inverno, com práticas sustentáveis, impulsionando a economia local com geração de empregos e movimentando o turismo. A data não poderia ser outra para esse lançamento especial: 21 de abril, aniversário da capital do país.

A história por trás da Vinícola Brasília começa ainda nos anos 1970, após a criação de Brasília, período em que muitos imigrantes do Sul do país, principalmente, vieram à capital para aproveitar as terras férteis e produtivas. Os vinhos se tornaram uma paixão e cresceu a vontade de tornar a região como referência nacional na produção de uvas de alta qualidade para produção de vinhos finos. Hoje, o negócio é administrado por dez famílias que se uniram com esse propósito na região do PAD-DF, tendo a Syrah como a principal casta tinta. Os primeiros vinhedos foram implantados em 2018, os quais diversificam o cultivo de outras castas, como: Tempranillo, Cabernet Franc, Marselan, Sangiovese, Grenache, Malbec, e as brancas Sauvignon Blanc e Viognier.

O projeto tem sido um verdadeiro laboratório de criatividade e colaboração e a Vinícola Brasília se tornou um farol de inovação e progresso na região. Consultores franceses e enólogos do Sul do país contribuíram para o processo de criação, enquanto os renomados Studio AZ e Lazzeri Arquitetos somaram com sua expertise no projeto arquitetônico das instalações, criando um ambiente que harmoniza o moderno com o tradicional inspirando tanto os amantes do vinho quanto os interessados na história da região em 1.821,63 m².

A estrutura física para vinificação é unificada entre todos os sócios, com equipamentos e maquinários de uso comum para a produção de vinhos assinados pela Vinícola Brasília, produzidos a partir do blend das uvas dos vinhedos do grupo, e também para a produção de rótulos com identidade e estilo próprio de cada vinhedo.

Sustentabilidade é outro elemento importante que a Vinícola Brasília se dedica. O negócio prioriza práticas sustentáveis como a conservação da água com sistemas de irrigação eficientes, reutilização e outras técnicas que reduzem o desperdício assegurando também a qualidade das uvas. Além disso, os vinhedos estão inseridos em uma área onde há preservação e cuidado com vegetação nativa e seus ecossistemas.

Novos rótulos no mercado

O lançamento oficial da Vinícola Brasília traz consigo a apresentação de cinco rótulos, além do já aclamado Vinho Monumental Syrah, lançado em 2023 e reconhecido como um dos 16 vinhos mais representativos na Avaliação Nacional de Vinhos da safra do mesmo ano em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul. O vinho foi o único que utiliza a técnica de dupla poda a ser premiado, entre 500 rótulos avaliados no Brasil.

Os outros rótulos são: o Rosé Pilotis, um blend das uvas Syrah e Tempranillo com aroma delicado de cereja, ameixa e maçã; o Sauvignon Blanc Cobogó, vinho intenso e aromático com pera, melão, goiaba, figo e notas de arruda e broto de tomate; o Malbec Syrah Croqui, vinho tinto encorpado que harmoniza bem com carnes vermelha, suína, massas e queijos fortes; o Malbec Alvorada, vinho tinto encorpado amadurecido 18 meses em barricas de carvalho, com grande potencial de guarda e o Syrah Alvorada, vinho tinto encorpado e amadurecido 12 meses em barricas de carvalho e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos, em especial carnes, aves e queijos fortes e maturados.

No dia 21 de abril, a partir das 16h, a Vinícola Brasília abrirá as suas portas ao público para celebrar a sua inauguração na cidade e os ingressos, para este dia especificamente, custam a partir de R＄ 440 por pessoa (referente ao 1º lote), que inclui degustação e tour pelo espaço. Mais informações no site. Valores referentes aos outros dias de visitação ainda serão definidos.

“Além de produzir vinhos excepcionais, a Vinícola Brasília está comprometida em oferecer experiências enoturísticas memoráveis para seus visitantes. Tours pelos vinhedos, degustações guiadas, cursos de vinhos e eventos especiais estão sendo cuidadosamente planejados para celebrar não apenas o vinho, mas também a rica herança cultural dos pioneiros que ajudaram a moldar a história da região”, enfatizam os sócios.

Serviço:
Vinícola Brasília - Abertura oficial
Data: domingo, 21 de abril, a partir das 16h
Ingressos: a partir de R＄ 440 no site
Mais informações: @vinicolabrasilia - Instagram

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Queijo Poronguinho da Lapinha Spa conquista a medalha “Super Ouro” no 3º Mundial do Queijo do Brasil 2024

O Queijo Poronguinho, o mais emblemático da Fazenda Margarida, acaba de receber a medalha de super ouro durante o 3º Mundial do queijo do Brasil 2024.

O Mundial acontece no país a cada dois anos e, nesta edição, reuniu mais de 100 produtores brasileiros na cidade de São Paulo entre os dias 12 e 14 de abril.

Foram cerca de 2.000 lácteos inscritos no concurso, entre queijos, iogurtes, doces de leite e coalhadas. Desses, apenas 100 receberam a premiação máxima - a medalha SUPER OURO - e o Poronguinho da Fazenda Margarida está entre eles.

A medalha é um importante reconhecimento para a Fazenda Margarida que é referência na produção de orgânicos de qualidade e fornece diariamente produtos frescos e artesanais, em uma dieta ovolactovegetariana aos frequentadores da Lapinha Spa.

Sobre Lapinha SPA
Pioneira na prática da medicina integrativa no Brasil há mais de 50 anos, a Lapinha é a primeira clínica e spa médico do país. Sua história teve início na década de 70, quando a brasileira descendente de alemães, Margarida Bornschein Langer, experimentou na Suíça os benefícios da medicina naturista. Animada com os resultados, voltou ao Brasil decidida a construir um centro para difundir o tratamento.

Com uma equipe altamente atualizada e qualificada, a lapinha aplica os conhecimentos da medicina clínica, baseados em evidências, às práticas holísticas e métodos que buscam tratar a saúde do corpo como um todo, em busca de vitalidade e bem estar em todas as fases da vida. Em sua grade de atividades, são priorizadas atividades que equilibram o corpo e a mente como: exercícios de meditação e relaxamento, mindfulness, caminhadas longas ao amanhecer, yoga, circuito funcional, entre vários outros.

Em 2021, foi eleito como o Spa mais Sustentável do Mundo pelo World Spa & Wellness Awards, e em 2022 como o Melhor Spa Independente do Globo, pela mesma premiação. Neste mesmo ano, a Lapinha também foi premiada como melhor programa de saúde pela Revista Spa & Wellness MexiCaribe. Em 2016, o spa ficou entre os seis melhores do mundo pela mesma premiação e foi eleito por três anos consecutivos como o Melhor Spa das Américas. A Lapinha também foi o primeiro spa brasileiro a conquistar o criterioso selo internacional Healing Hotels of the World e também o selo Condé Nast Johansens, que reúne os melhores destinos como spas e hotéis boutique, entre outros. Também em 2014, ganhou os prêmios de Melhor destino Wellness da América do Sul e Melhor destino Wellnesss do Brasil pelo Wellness Travel Awards, realizado pelo renomado Spafinder, de Londres.

Mais informações:

www.lapinha.com.br
Instagram: @lapinhaspa
(41)36221044
Endereço Lapinha SPA: Estrada da Lapa, Km, 16 - 5 - Fazenda Margarida, Lapa - PR, 83750-000

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95 anos cooperando e cada vez mais sustentável

Nova Aliança se aproxima do centenário consciente de sua responsabilidade social e com efetivas práticas junto aos cooperados e funcionários para garantir o futuro das próximas gerações

O trato com cada família cooperada, o uso consciente dos recursos naturais, o destino correto dos resíduos e o estímulo à produção orgânica fazem parte de uma rede de ações que a Cooperativa Vitivinícola Nova Aliança construiu nesses 95 anos de história e trabalho, e que não abre mão. Hoje, são cerca de 700 famílias cooperadas que, juntas mantém 2.000 hectares de vinhedos na Serra Gaúcha para engarrafar mais de 100 rótulos de vinhos, espumantes e sucos, que chegam à mesa dos brasileiros todos os dias. Como a cooperativa vitivinícola mais antiga em operação no Brasil, a Nova Aliança segue firme seu propósito de se tornar cada vez mais sustentável com práticas que se estendem, também, aos mais de 250 funcionários nas três unidades - matriz em Flores da Cunha, e filiais com processamento em Farroupilha e Santana do Livramento.

A proteção ambiental é um compromisso que envolve as famílias de cooperados e os funcionários. São práticas implantadas e consolidadas que seguem protocolos em relação ao uso da água, energia solar, efluentes, resíduos orgânicos, recicláveis e não recicláveis, além de logística reversa. A água utilizada nas unidades, por exemplo, vem de poços artesianos com adequado tratamento. A qualidade é acompanhada de perto através de análises laboratoriais diárias. A cooperativa também faz o reaproveitamento da água da chuva, captada e armazenada em três cisternas de 670.000m³, usada na utilização e limpeza de equipamentos como caldeira, sistema frio e torres de resfriamento.

A empresa possui duas fazendas solares, uma em Santana do Livramento e outra em Farroupilha. São usinas fotovoltaicas que geram energia limpa para as três unidades da cooperativa. Hoje, a geração mensal é de cerca de 20.000 KWh, com projetos de expansão. Isso também garante uma redução média de 78.000kg de CO2 e 4.000 árvores que não precisam ser cortadas.

Outro importante investimento da Nova Aliança foi a construção de uma estação de tratamento de efluentes com capacidade para tratar 7.876 m³ por mês. O sistema faz tratamento biológico de todos os lodos ativados com até 98% de eficácia, além de um tratamento físico-químico para completar os 100%. Diariamente, é feito o acompanhamento com análise dos parâmetros físico-químicos, avaliação que se torna efetiva com controle mensal feito por um laboratório competente. Assim, a Nova Aliança garante o descarte total sem danos à biota e ao bioma. Em 2023, a vinícola tratou 46.688 m³ de efluentes.

O uso de embalagens mais sustentáveis, que reduzem a emissão de CO2 em toda cadeia produtiva, otimizando a logística, os custos e mantendo a segurança dos consumidores, não é novidade. Aliás, resíduos como papel, plástico, vidro, metal, rolhas de cortiça, bombonas de insumos, tambores metálicos e as próprias embalagens Tetrapak, são enviados para recicladores e transformados em produtos, uma forma de gerar renda também para famílias que dependem deste serviço. Já os resíduos orgânicos, responsáveis por 72% de tudo o que é gerado pela vinícola, como lodo da Estação de Tratamento de Esgoto, borra e terra filtrante, cal e cinza da caldeira, são enviados para a compostagem, a fim de se transformarem em adubo. O bagaço da uva, que compõe a maior parte deste tipo de resíduo, são despachados para a utilização na alimentação de animais. Já o engaço é aproveitado para a extração de taninos.

Quanto aos resíduos não recicláveis (1%), como varrição, sacos de bag, sacos laminados, EPIs, toner, entre outros, a Nova Aliança envia para fornos de cimenteiras para uso como alternativa de combustível na fabricação de cimento. Enfim, todos os resíduos gerados, independente de serem recicláveis ou não, são destinados aos empreendimentos licenciados capazes de realizar o devido reaproveitamento sem impactar no meio ambiente. Outra prática da vinícola é a logística reversa (18%), adotada para pallets, pilhas, bombonas, lâmpadas e baterias, devolvidos aos fornecedores, realizando, assim, o ciclo completo.

A cooperativa desenvolve, ainda, um projeto de uva orgânica que envolve cooperados, sendo uma das maiores produtoras no segmento da América Latina. O objetivo é o uso racional de defensivos, gerando o menor impacto possível no meio ambiente, além de engarrafar sucos mais naturais e, portanto, mais saudáveis, agregando renda aos cooperados.

Um pouco de história
A Cooperativa Nova Aliança (2010), hoje com cerca de 700 famílias cooperadas, surgiu da união de cinco cooperativas vitivinícolas da Serra Gaúcha: Cooperativa São Victor (1929), Cooperativa São Pedro (1930) e Cooperativa Santo Antônio (1931), de Flores da Cunha, Cooperativa Aliança (1931) de Caxias do Sul, e Cooperativa Linha Jacinto (1931), de Farroupilha. Juntas, elas se transformaram em uma única família, reunindo pessoas, valores e histórias de trabalho e superação enraizadas em gerações de descendentes de italianos. Toda uva processada anualmente vem dos cooperados com propriedades em cidades da Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha, que somam 2.000 hectares, além dos vinhedos próprios cultivados em Santana do Livramento onde, numa área de 400 hectares, a vinícola mantém 50 hectares de vinhas vitis viníferas. Assim, o portfólio de mais de 100 rótulos entre espumantes, vinhos finos e de mesa, suco de uva, frisante, filtrado e quentão, expressam o terroir de quatro distintas regiões gaúchas. Com uma das maiores e mais modernas plantas industriais de suco de uva da América Latina (24.000 metros quadrados), a matriz em Flores da Cunha possui capacidade para processar até 60 milhões de quilos de uva por ano. Agora, a Nova Aliança segue focada em manter sua participação no mercado de sucos e ampliar as vendas de seus reconhecidos vinhos finos e espumantes.

Imagens: Divulgação Nova Aliança

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Itaipava patrocina edição paulista do maior festival de forró e piseiro do mundo

Cerveja mais consumida nos lares brasileiros reforça sua relação com os ritmos, levando para o VIIIXE qualidade e variedade

São Paulo, abril de 2024 - No próximo sábado (20/04), Itaipava, marca do Grupo Petrópolis, levará seu sabor e refrescância para a edição paulista do VIIIXE, considerado o maior festival de forró e piseiro do mundo. Embora este seja o primeiro patrocínio de Itaipava ao evento, a relação da cerveja com esses ritmos musicais não é recente. A marca costuma estar presente em eventos ligados ao forró e piseiro, com patrocínio de shows e músicos ativos na expansão de ambos os gêneros pelo Brasil.

Para proporcionar uma experiência completa aos presentes, Itaipava oferecerá diversas ativações durante o festival, entre elas, copos com tirantes personalizados no setor open beer, espaços instagramáveis e até rooftops com chopp Itaipava, onde as pessoas poderão consumir os rótulos da marca com vista privilegiada para os shows.

Terá Itaipava para todos os gostos. O festival contará com Itaipava Pilsen nos setores pista e front stage. Já no Open Beer, a 100% malte é garantida. Além da cerveja mais consumida nos lares brasileiros, TNT Energy Drink – marca também pertencente ao Grupo Petrópolis – marcará presença no evento, oferecendo energia para ninguém ficar parado.

E, para quem quer conferir de pertinho os bastidores da edição paulista do festival, Itaipava vai trazer um time de influenciadores de peso, formado por Mileide Mihaile, Orlandinho e Jaquelline que irão realizar a cobertura do evento nas redes sociais da marca (@itaipava).

O VIIXE acontece no Sambódromo do Anhembi, na zona norte da capital paulista, a partir das 12h. Entre as atrações confirmadas estão os principais nomes do forró e do piseiro da atualidade, como Felipe Amorim, João Gomes, Mari Fernandez, Tarcísio do Acordeon, Henry Freitas e Iguinho & Lulinha.

Serviço:
Onde: Sambódromo do Anhembi | Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo/SP.
Quando: Sábado, 20 de abril
Horário: A partir das 12h.
Atrações: Felipe Amorim, João Gomes, Mari Fernandez, Tarcísio do Acordeon, Henry Freitas, Iguinho & Lulinha

SOBRE A ITAIPAVA – Criada em Petrópolis (RJ), Itaipava, a cerveja do verão, conquistou o consumidor brasileiro ao longo dos anos e, hoje, é uma das cervejas mais consumidas no país. A família Itaipava conta com diferentes tipos para todos os gostos e ocasiões: Itaipava Pilsen, Itaipava 100% Malte, Itaipava Malzbier, Itaipava Go Draft, Itaipava Chopp e Itaipava Zero Álcool. Conheça o site: https://www܂cervejaitaipava܂com܂br – @itaipava

SOBRE O TNT ENERGY DRINK - Lançado em 2009, o TNT Energy Drink oferece 8 opções de sabores: Original, Tangerina, Açaí Com Guaraná, Maçã-Verde (todos nas versões com e sem açúcar), além do Focus nas versões Original e Pink Lemonade, que possui colina e auxilia no foco e concentração. Conta ainda com a linha juice com o sabor Mango Summer. Já o TNT Sports Drinks – com quatro sabores refrescantes de frutas: uva, limão, laranja e tangerina – é um suplemento alimentar líquido que repõe nutrientes e sais minerais, fornecendo resistência para quem o consome. Produzida e distribuída pelo Grupo Petrópolis, a marca TNT está entre os três energéticos mais consumidos no Brasil e tem presença em 20 estados brasileiros.

SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS - O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; os coquetéis prontos Cabaré Ice e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy Drink e Magneto; os refrigerantes It! e Tônica Petra; o suplemento alimentar líquidoTNT Sports Drink; e a água mineral Petra. O Grupo possui oito fábricas em seis Estados e mais de 160 Centros de Distribuição em todo o País, sendo responsável pela geração de mais de 20 mil empregos diretos. Saiba mais no link e em @grupo.petropolis nas redes sociais.

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Celebração do Dia da Malbec: opções para comemorar a data

No dia 17 de abril, o mundo do vinho celebra o Dia da Malbec, uma das uvas mais icônicas da Argentina e do mundo. Em homenagem a esta data, sugerimos algumas opções de clientes para celebrar e apreciar esta variedade tão amada pelos apreciadores de vinho.

Aproveitando a data, a Importadora Boca a Boca lançou um novo Malbec biodinâmico produzido por Tomas Sthaeringer, seu mais novo projeto Conscientemente Viticultores, oriundo de Eugenio Bustos, Vale do Uco. O vinho é elaborado artesanalmente em ovos de concreto e barricas de carvalho francês, resultando em um vinho de cor rubi profunda e aroma de frutas vermelhas e especiarias. Ao paladar, é frutado, refrescante e equilibrado, com taninos finos. O rótulo apresenta uma joaninha, simbolizando a saúde das plantas e a prática de agricultura sem agrotóxicos. O lançamento reforça o compromisso da importadora com qualidade e sustentabilidade.

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Sobre a importadora Boca a Boca
Em janeiro de 2018, Juliana Hage e Franco Giorgiutti, uniram uma grande paixão em comum e suas expertises à vontade de trazer bons vinhos argentinos ao conhecimento do exigente consumidor brasileiro. Assim surgiu a importadora Boca a Boca. Além do know-how em Marketing e eventos, a brasileira Juliana, é formada em sommelier pela Le Cordon Bleu Paris e pela Ecole de Vin Paris WSET 3. Já as raízes do argentino Franco colocam um olhar especial ao terroir de seu país, por isso a importadora boutique Boca a Boca deu início a importação de vinhos da região.

O nome, Boca a Boca, nasceu de uma brincadeira e desejo do casal de passar a mensagem da qual eles acreditam, que é crescer de forma estável, ganhando a confiança das pessoas ao conhecer seus rótulos e serviço personalizado. Aos poucos, a importadora incorpora novas Bodegas, incluindo opções de vinhos biodinâmicos e naturais, em breve. Por enquanto trabalharão com rótulos da Argentina, para depois investirem em rótulos de outros países. Os valores dos vinhos que já formam o portfólio Boca a Boca variam de R$130,00 a R$520,00.

Onde encontrar: https://www.bocaabocavinhos.com.br/

Serviço:
https://www.facebook.com/bocaabocavinhos?locale=pt_BR
https://www.instagram.com/bocaabocavinhos/
WhatsApp (11) 97041-4086
https: https://www.bocaabocavinhos.com.br/

A Wine & Estates indica o Terrazas de Los Andes Gran Malbec, um rótulo criado a partir da seleção de 14 parcelas de vinhedos de alta altitude, capturando a essência autêntica do Malbec andino. Originado em Luján de Cuyo e Vale de Uco, este Malbec combina frutas vermelhas, taninos suaves e notas de ameixas e especiarias. Ao degustá-lo, destacam-se aromas de framboesas, cerejas, ameixas, violetas, amoras e ervas silvestres. No paladar, apresenta taninos cremosos, acidez equilibrada e final persistente. É um vinho texturizado, complexo e elegante que reflete a dedicação da Terrazas de Los Andes ao terroir andino.
Por: R$ 435,50
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Indica também o Terrazas de los Andes Reserva Malbec, uma verdadeira celebração da riqueza e diversidade dos terroirs argentinos. Um vinho fresco e frutado resultado de uma cuidadosa seleção de uvas provenientes de mais de 100 parcelas em transição para o cultivo orgânico. Esta combinação única de uvas de montanha dos vinhedos no Vale do Uco e dos terroirs mais elevados de Las Compuertas em Luján de Cuyo confere ao vinho sua identidade distinta como um autêntico Malbec de montanha. Um Malbec, que cativa por sua intensidade aromática. No nariz, é fresco e frutado, revelando notas de frutas negras e vermelhas, como amora, ameixa e morango. Acompanhando estas nuances frutadas, há a presença de aromas delicados de violeta e especiarias típicas dos Malbecs cultivados em climas frios.

Em boca, o Reserva Malbec se revela vibrante e refrescante, com uma textura polida e uma tensão que mantém o equilíbrio e a harmonia do vinho. O final é longo e persistente, convidando a mais um gole.

Por: R$ 170, 00
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Sobre Terrazas de los Andes
Nascidos onde o céu e a terra se encontram, os vinhos da montanha Terrazas de los Andes capturam o frescor dos Andes na Argentina. Provenientes de vinhas próprias em terroirs únicos, em harmonia com a biodiversidade serrana que protegemos, os nossos vinhos de altitude são frescos, expressivos e elegantes.

www.terrazasdelosandes.com | @terrazas_andes | #terrazasdelosandes

Sobre a Moët Hennessy
Moët Hennessy é a divisão de vinhos e destilados do Grupo LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton e tem no portfólio as marcas Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Ruinart, Armand de Brignac, Chandon, Cloudy Bay, Terrazas de los Andes, Latitud 33, Cheval des Andes, Bodega Numanthia, Chateau D’esclans, Chateau Minuty, Château d’Yquem, Château Cheval Blanc, Hennessy, Glenmorangie, Ardbeg, Belvedere.

Moët Hennessy do Brasil – Wine Estates - 11 3062 8388 - Avenida Brasil 1814, Jardins - SP

A importadora World Wine indica o Altos Las Hormigas Malbec Appellation Paraje Altamira reconhecido por sua complexidade, mineralidade e elegância. Um Malbec fruto de vinhedos localizados a impressionantes 1200 metros de altitude, fator que confere ao vinho uma rica mineralidade. Com um envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho, o vinho revela notas tostadas que se mesclam harmoniosamente com aromas de frutas maduras. Em boca, destaca-se pela elegância, apresentando taninos maduros e um final persistente que convida a mais um gole.

Para apreciadores de carnes, este Malbec harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas grelhadas acompanhadas de molhos intensos, churrascos suculentos, carnes de caça e cordeiro. Além disso, sua complexidade e estrutura fazem dele um excelente parceiro para queijos maduros.

De: R$422,00 Por: R$295,40

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A importadora indica também o Synthesis Malbec, um vinho elaborado pela renomada Finca Sophenia, uma expressão autêntica da altitude e do terroir argentino. Os vinhedos deste rótulo estão estrategicamente plantados a 1200 metros acima do nível do mar, o que contribui para sua intensidade e estrutura notáveis. No nariz, o Synthesis Malbec revela uma complexidade aromática encantadora, com notas marcantes de frutas vermelhas maduras harmonizadas com delicados toques de chocolate. Em boca, sua textura é sedosa e elegante, envolvendo o paladar com sofisticação e equilíbrio. É o companheiro ideal para pratos de sabores intensos, como churrascos suculentos, carnes de caça e cordeiro. Para maximizar a experiência gastronômica com o Synthesis Malbec, a importadora sugere harmonizá-lo com carnes vermelhas grelhadas acompanhadas de molhos de média intensidade. Além disso, é uma excelente escolha para preparações à base de carnes de caça, embutidos e queijos maduros.

De: R$352,00 Por:R$246,40

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Sobre World Wine
Parte do Grupo La Pastina, a World Wine foi fundada em 1999, com o propósito de difundir a cultura do vinho no Brasil. Tornou-se uma das maiores empresas de vinhos do país, com um portfólio diverso e amplo, sendo mais de 2 mil rótulos, 200 marcas e 15 países diferentes ao redor do mundo. Seu centro de distribuição tem 16 mil m2 e está localizado no coração de São Paulo. É um dos maiores e mais tecnológicos do segmento, com 5 câmaras frias e capacidade para mais de 1 milhão de garrafas. Em seu modelo de negócio, atua em multicanais com distribuição nacional, sendo especialistas nos canais Horeca (restaurantes, bares e hotéis) e Off Trade (principalmente em Mercados, Delicatessens e Empórios Premium). No varejo, conta uma estrutura de 20 lojas próprias nas principais capitais do Brasil, atuando também com Televendas e E-Commerce.

Serviço:
facebook.com/worldwinebrasil
instagram.com/worldwine
E-COMMERCE | www.worldwine.com.br
TELEVENDAS | 4003-9463 (capitais) | 0800-880-9463 (demais localidades)
CORPORATIVO | (11) 3383-7406 (restaurantes, bares e hotéis) | (11) 3383-7404 (supermercados, pequeno e médio varejo)

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Alimentos de origem Paraná ganham destaque na ExpoApras 2024

Empresas de diversas regiões do Paraná apresentam produtos para distribuidores atacadistas e varejistas

Quem passa pelo estande do Sebrae/PR, da Fecomércio PR e do Sistema Fiep, na ExpoApras, confere que a cultura regional paranaense está em alta. Diversos expositores, de regiões distintas do Estado, apresentaram ao público os seus produtos no Expotrade Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba. Para os empreendedores, é uma oportunidade de networking e negócios com potenciais compradores do Brasil e exterior.

Dos 14 presentes, alguns contam com a Indicação Geográfica (IG) e outros detêm o Selo Alimentos do Paraná. E, não por acaso, um deles, o Café do Norte Pioneiro, foi a primeira IG paranaense, em 2012.

De acordo com Jonas Silva, diretor da Associação dos Produtores de Café Especiais do Norte Pioneiro do Paraná (Acenpp), nos últimos anos, os negócios no setor tiveram uma projeção significativa no mercado, o que se evidencia na ExpoApras.

O café do Norte Pioneiro foi o primeiro produto a receber a Indicação Geográfica no Paraná. Crédito: Divulgação Sebrae/PR

“A feira nos permite mostrar aos empresários e pessoas interessadas que o norte pioneiro, além da produção de café especiais, tem diversos produtos com Indicação Geográfica, valorizando a região”, conta.

A IG dá mais notoriedade para um produto, além de protegê-lo oficialmente. Desenvolve a região na qual está inserido e já é devidamente conhecido. Quem reconhece os produtos no Brasil é o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

Enquanto alguns produtos contam com a IG, outros estão em processo de reconhecimento, como é o caso da Cracóvia, de Prudentópolis, região central do Estado, que aguarda a análise favorável do INPI.

A Cracóvia, de Prudentópolis, região central do Estado, produz o embutido derivado de carnes suínas. Crédito: Divulgação Sebrae/PR

Para Jose Mahulak, proprietário de uma empresa que produz o embutido derivado de carnes suínas, a Cracóvia tem visibilidade comercial, mas com a IG isso tende a crescer.

“A estrutura do negócio será totalmente beneficiada, não só no mercado estadual, mas também no nacional. E com a feira e o apoio do Sebrae, bem como de outros órgãos para a obtenção da Indicação Geográfica, a empresa tem tudo para se tornar peça fundamental em outros estabelecimentos comerciais do ramo de carnes”, pontua.

Valorização regional

Além dos produtos que possuem IG, houve a participação de empresas que contam com o Selo “Alimentos do Paraná”, o qual atesta a qualidade e a segurança de determinado produto. Uma delas é a Baum Fruit – Frutas Congeladas, também do norte pioneiro.

Conforme Willian Souza, gerente comercial, uma forma de expandir a atuação da empresa foi buscar matéria-prima, como o morango do Norte Pioneiro e goiaba de Carlópolis, por exemplo, com empresários que possuíam a Indicação Geográfica.

“Até como forma de reforçarmos nossa referência e termos mais credibilidade no mercado. É a partir desses produtores que já têm a IG que ampliamos o nosso portifólio, vinculado a estes produtos, atendendo com mais qualidade ao mercado paranaense”, ressalta.

Mercado externo

Outro produto presente na feira, também com Indicação Geográfica, foi a goiaba de Carlópolis. Segundo o produtor rural Elias Benedetti, a partir do momento em que começou a trabalhar com a IG, houve um impulsionamento na produção da fruta voltada para a exportação.

“Além de dar visibilidade a um produto regional a nível estadual e nacional, conseguimos atingir, também, mercados de outros países, como Portugal, Canadá, Inglaterra, entre outros. Dessa forma, a gente valoriza um produto nosso tanto no mercado interno quanto no externo”, destaca.

Ainda no primeiro dia de evento, o Senac fez uma homenagem ao Barreado do Litoral do Paraná, prato com IG, apresentando a iguaria aos visitantes, enaltecendo um produto com legado histórico significativo no Paraná.

Presença no estande

Entre os produtos de origem com IG ou com o Selo Alimentos do Paraná, participam do espaço conjunto do Sebrae/PR, da Fecomércio PR e do Sistema Fiep, o Mel do Oeste do Paraná, Queijos Coloniais de Witmarsum, Mel de Melato de Bracatinga do Planalto Sul do Brasil, Cracóvia de Prudentópolis, Ponkan de Cerro Azul, Mel de Prudentópolis, Camomila de Mandirituba, Cafés Especiais do Norte Pioneiro, Goiaba de Carlópolis, Tortas de Carambeí, Cookie do Boleta - de Guarapuava, Cristal Massas - de São José dos Pinhais, Villa Dora Alimentos - de Contenda e Baum Fruit - de Jaboti.

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Sympla lança guia oficial em parceria com Comida Di Buteco

Disponível gratuitamente, o guia é compartilhável e traz informações essenciais sobre os petiscos participantes, bem como um mapa navegável que indica a localização dos estabelecimentos inscritos e, até mesmo, algumas receitas das edições anteriores

A Sympla, maior plataforma de eventos do Brasil, em parceria com o Comida Di Buteco, maior concurso de “butecos” nacionais, anuncia o lançamento do guia oficial do evento. Este é um material digital disponível gratuitamente, que apresenta todas as informações essenciais para desfrutar desta edição, incluindo os petiscos participantes, os endereços dos butecos e muito mais.

O guia é compartilhável facilmente e, também, estará acessível por meio de um QR Code nas mesas dos bares participantes. Divulgado em todos os canais de comunicação da Sympla, a iniciativa se une ao conceito desta edição, intitulada “Somos Todos Buteco”, que enaltece a nação butequeira a partir da junção de amigos, familiares e conhecidos.

“Diante do grande sucesso do concurso ao longo dos anos, a colaboração estratégica entre Sympla e o Comida di Buteco, reforça não apenas a celebração da rica cultura dos butecos brasileiros, como também fortalece nosso apoio à tradição culinária do Brasil. O guia oficial reúne informações essenciais sobre os participantes, indicando a localização dos estabelecimentos inscritos e, até mesmo, algumas receitas das edições anteriores, elevando, assim, a experiência de 2024 a um novo patamar”, destaca Tereza Santos, CEO da Sympla.

A partir da plataforma de eventos, os usuários terão acesso a um curso grátis de algumas receitas vencedoras do Comida di Buteco, que oferece um mergulho direto nos petiscos e acesso ilimitado para que os botequeiros reproduzam os petisco em casa.

Realizado desde os anos 2000, o Comida Di Buteco vem transformando vidas por meio da cozinha raiz, resgatando os botecos autênticos que todo mundo ama e, consequentemente, fazendo deles a extensão da casa de cada um. Palco da batalha dos melhores butecos brasileiros, a edição de 2024 acontecerá neste mês em São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Goiás, Belo Horizonte, Juiz de Fora, Montes Claros, Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Belém, Fortaleza, Manaus, Recife, Brasília, entre outras cidades.

O Comida di Buteco 2024 conta com recorde de participantes, sendo mais de 1.100 butecos inscritos. “O concurso promete uma experiência repleta de entretenimento e sabores autênticos para os amantes de butecos em todo o território nacional. Nossa parceria com a Sympla enriquece ainda mais a competição, ao passo que possibilita que novos públicos se conectem com as histórias destes pequenos negócios familiares brasileiros, celebrando a autenticidade e a diversidade dos sabores que fazem dos butecos verdadeiros tesouros nacionais”, conclui Flávia Rocha, Diretora de Comunicação do Comida di Buteco.

Para mais informações, acesse o guia oficial aqui

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Dia Mundial do Malbec: 10 dicas para escolher um bom vinho

O enólogo José Hernández Toso, da Riglos Huarpe Family Wines, traz suas recomendações para fazer da degustação uma experiência única

São Paulo, 17 de abril de 2024 - O dia 17 de abril é uma data especial para os amantes do vinho, pois é o Dia Internacional do Malbec. O enólogo José Hernández Toso, da Riglos Huarpe Family Wines, compartilha hoje dez dicas-chaves para se ter em mente ao degustar um Malbec.
Esse vinho é produzido principalmente na Argentina, país que exporta esse vinho para 120 países, tendo como principais destinos o Reino Unido (29,1%) e os Estados Unidos (27,9%) seguidos por Brasil, Canadá e México. Nos últimos anos, as importações de países como Brasil, México, França, Colômbia, Peru, Uruguai, Chile, Equador e Irlanda tiveram uma alta exponencial.
Malbec posicionou-se como uma das castas mais destacadas e apreciadas na indústria do vinho em todo o mundo. Adapta-se aos tempos e prospera: cada vez mais se produz, com diferentes estilos e com os olhos de novos enólogos, mas sem perder os seus valores tradicionais para cativar públicos de todas as regiões.
Embarcar na primeira aventura de degustação de vinhos pode ser uma experiência emocionante, mesmo para consumidores menos experientes. Com uma ampla gama de sabores, aromas e estilos para explorar, é essencial fazê-lo com a mente aberta e seguindo algumas dicas úteis para garantir que esta seja uma experiência única.

Dez dicas para curtir um bom Malbec

O enólogo José Hernández Toso, da Riglos Huarpe Family Wines.

Comece com o básico: familiarize-se com as variedades de vinho fundamentais. O Malbec é uma das ótimas opções, pois é um vinho que se distingue pelo seu coração frutado, seu volume e pela sensação doce e agradável que deixa no paladar. Também é muito versátil, pode ser combinado com alimentos ou tomado por conta própria. É um vinho ideal para desfrutar em diferentes momentos.
Observe o vinho: Reserve um momento para examinar a cor, a clareza e a viscosidade do vinho. Segure o copo contra um fundo branco para avaliar o tom e a intensidade. Observar essas características visuais pode fornecer informações sobre a variedade de uva, idade e técnicas de vinificação utilizadas. O Malbec tem uma cor muito atraente, com um tom vermelho arroxeado profundo.
Envolva seus sentidos: Antes de tomar seu primeiro gole, envolva seus sentidos. Agite suavemente o vinho no copo para liberar seus aromas. Inspire profundamente e identifique os vários aromas, desde frutados e florais até terrosos ou picantes. Estes aromas podem dar uma pré-visualização do perfil de sabor do vinho. No caso do Malbec, ele também se caracteriza por incluir outras fragrâncias como chocolate e violeta.
Explore o sabor: Tome um pequeno gole e deixe o vinho revestir seu paladar. Preste atenção no corpo do vinho, que no caso do Malbec se caracteriza por sua robustez, e pelo equilíbrio entre acidez, doçura e taninos. Observe as diferentes camadas de sabores que se desdobram, incluindo notas frutadas, notas de ervas ou influências sutis de carvalho. O Malbec distingue-se por uma acidez equilibrada, sua suculência, seu aroma de amora e cereja preta.
Tome seu tempo: a degustação de vinhos é uma experiência para saborear. Aproveite cada gole e deixe o vinho evoluir em sua boca. Observe os sabores mudarem enquanto segura o vinho, areja-o e deixe-o sentado.
Experimente harmonizações de alimentos: harmonizar vinho com comida pode elevar a experiência geral de degustação. Experimente várias combinações, como um queijo cremoso com vinho branco ou um bife suculento com um tinto intenso. A interação entre comida e vinho pode realçar sabores e criar combinações harmoniosas.
Considere a temperatura: Certifique-se de servir seu vinho na temperatura certa. Em geral, os vinhos brancos são melhor apreciados refrigerados, enquanto os tintos são servidos levemente entre 16° e 18°.
Escolha uma taça adequada: Ao segurar a taça de vinho, segure a haste, a parte mais fina e mais alta. O calor da mão pode aquecer o vinho e o copo vai ficar sujo. O copo deve estar limpo. Para isso, use um guardanapo antes e depois de beber para evitar manchas.
Compre em lojas especializadas: Procure comprar vinhos onde eles saibam como aconselhá-lo sobre qual vinho comprar.
Aproveite sem medo: Durante uma degustação de vinhos, não se preocupe em descartar o vinho depois de degustá-lo. Se preferir ingeri-lo, tudo bem. A degustação de vinhos é uma experiência pessoal, e o mais importante é que você aproveite e aprenda enquanto explora diferentes vinhos.

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Domino’s lança a ‘Super Fina’, pizza com massa mais leve e fatias maiores

Com corte único em seis pedaços e borda crocante, novidade é perfeita para se dobrar e comer com a mão

A Domino's acaba de lançar uma novidade que promete agradar os amantes de pizza que curtem aquela massa fininha e muito mais leve. Com um corte único em 6 fatias generosas e borda super crocante, a Super Fina está disponível para todos os sabores Domino’s nos tamanhos giga e grande.

“Estamos trazendo um novo estilo de comer pizza. A Super Fina tem a proposta de oferecer uma experiência ainda mais prática para o consumidor que ama massa bem leve, fininha e com borda crocante, sendo perfeita para se dobrar e comer com a mão. Esse é mais um lançamento fruto da nossa estratégia contínua de ouvir os nossos consumidores”, explica Gabriel Ferrari, CMO da Domino’s Pizza Brasil.

A partir de 22 de abril, a Super Fina também passa a fazer parte da oferta Favoritas, que contempla 5 sabores salgados (Frango com Requeijão, Calabresa, Margherita, 3 Queijos e Queijo) por um precinho especial: R＄ 39,90 para o tamanho grande e R＄ 49,90 para a pizza giga. A novidade também está disponível na modalidade Monte Sua Pizza, onde o cliente escolhe 2 dentre os mais de 20 ingredientes disponíveis para personalização.

Além da Super Fina, a Domino's Pizza oferece uma variedade de massas para atender a diferentes preferências: a Fina, a Tradicional, a Pan (aerada com flocos de manteiga) e a massa com borda recheada de Catupiry®️ Original. Todas são preparadas frescas e abertas à mão.

Sobre a Domino’s Pizza
Maior rede de pizzarias do mundo, a Domino’s é uma empresa de tecnologia que vende pizzas. No Brasil, é líder em número de lojas e desenvolve soluções que transformam a experiência do consumidor e os processos de gestão e produtividade.

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A praticidade de um pão perfeito em minutos

A Bread King Curitiba utiliza a tecnologia de super congelamento para oferecer produtos congelados de alta qualidade. Com essa tecnologia, os alimentos mantêm suas características originais, como sabor e textura. Além disso, os produtos congelados permitem reduzir o desperdício de alimentos, pois é possível utilizar apenas a quantidade necessária para uma refeição e armazenar o restante de forma segura. A Bread King Curitiba atende à demanda por conveniência, qualidade e responsabilidade ambiental, oferecendo refeições saborosas e nutritivas para pessoas com uma vida agitada.

A praticidade de um pão perfeito em minutos

Como a tecnologia de super congelados da Bread King pode salvar uma refeição

Todos já sabemos que na sociedade não paramos nem por um segundo e a busca por soluções práticas e eficientes para o cotidiano tornou-se uma constante, principalmente quando falamos sobre comida. Produtos congelados e enlatados são uma revolução da culinária, oferecendo a tão necessária combinação de praticidade, qualidade e variedade, que se adapta perfeitamente ao ritmo de vida agitado da sociedade contemporânea, mas ainda existem preconceitos relacionados à qualidade e ao valor nutricional, por isso viemos falar sobre a Bread King Curitiba que com sua tecnologia do super congelamento garante a preservação das características originais dos alimentos, como sabor, textura e propriedades nutritivas.

A variedade de produtos congelados disponíveis no mercado é impressionante, abrangendo desde frutas e vegetais, mas nenhum deles se compara ao da Bread King. "Pratos complexos como pães parecem ter saído do forno naquela mesma hora. Essa diversidade não apenas facilita o acesso a uma alimentação rica e balanceada, mas também contribui para a redução do desperdício de alimentos. Com os produtos congelados, os consumidores podem usar exatamente a quantidade necessária para uma refeição, armazenando o restante de forma segura e por mais tempo, o que diminui significativamente a quantidade de comida descartada", diz a Dra Maria Angélica Medeiros proprietária da franquia Bread King Curitiba.

A demanda por alimentos que combinem conveniência, qualidade e responsabilidade ambiental está em alta, e os produtos como os da Bread King Curitiba atendem a esses critérios com excelência. Eles permitem que mesmo aqueles com a agenda mais cheia possam desfrutar de refeições saborosas e nutritivas, além de oferecer uma alternativa para quem aprecia cozinhar, mas não dispõe de tempo para preparações demoradas. Em uma era marcada pela rapidez, os produtos congelados surgem como um recurso valioso, provando que é possível conciliar a vida agitada com o prazer de comer bem e de forma sustentável.

A nova franquia estará aberta ao público a partir do dia 27/04, contamos com sua presença.

Serviço: Bread King Curitiba
Maria Angélica Medeiros
Proprietária da franquia Bread King Curitiba
https://www.breadking.com.br/
@breadkingoficial @breadkinglojas

Rua Gonçalves Dias, 763 Batel. (Nova)
Rua Fagundes Varela, 1487 - Jardim Social, Curitiba/PR

PãoLoja

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HOTEL DAS CATARATAS, A BELMOND HOTEL, INAUGURA PRIMEIRO RESTAURANTE COM ASSINATURA DO PREMIADO CHEF LUIZ FILIPE SOUZA FORA DE SÃO PAULO

Único empreendimento localizado dentro do Parque Nacional de Foz do Iguaçu abrigará o Y, nova casa com cozinha do chef que já possui uma estrela Michelin com o Evvai

Rio de Janeiro, abril de 2024 - O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, localizado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, em Foz do Iguaçu, anuncia a parceria com o premiado chef Luiz Filipe Souza, para a inauguração do restaurante Y (lê-se “i”). Com identidade própria, o espaço gastronômico será dedicado à cozinha criativa brasileira, trazendo ingredientes, técnicas, preparos e sabores de diferentes regiões do país em roupagem contemporânea e surpreendente. A iniciativa, que reafirma a vocação gastronômica da Belmond, é o primeiro empreendimento com a assinatura do chef fora da capital paulista, onde há cinco anos comanda o restaurante autoral de alta gastronomia Evvai, uma estrela Michelin e 22º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.

Inspirado nas águas que banham o parque e correm na confluência dos dois rios da região, demarcando a tríplice fronteira entre Brasil, Paraguai e Argentina, o nome do restaurante remete ao fonema YY (ií), representação de água em guarani, cujo léxico foi desenvolvido a partir de fonemas do português e do espanhol. Radical da palavra Iguaçu ou Yguaxu, que significa água grande, o “y” cria a sinergia perfeita entre a exuberante natureza local e a cozinha, onde o elemento surge em diferentes estados para tornar possível as criações nada óbvias do chef. Concebida pelo escritório Gedegato, do designer gráfico Giovanni Dameto, a marca ainda traz embutida uma homenagem visual aos povos originários da região, cuja cestaria possui naturalmente a tipografia da letra em suas tramas.

Com acesso pela varanda do hotel, com vista única para as cataratas, o espaço passou por reforma completa para abrigar o novo restaurante Y. Logo na entrada, ainda com som ambiente das águas, será possível fazer uma pausa no bar, que terá carta assinada por Matheus Gusman - bartender dos restaurantes Evvai e Trattoria. Composta por clássicos brasileiros revisitados, como o Rabo de Galo Especyal e o Marya RYja (que brinca com o Maria Mole), ela ainda conta com cinco drinks autorais baseados em ingredientes nacionais, entre eles o CambucY FYzz, o ButYá Sour e o Cupu MulY.

A experiência gastronômica segue no salão principal com 48 lugares, totalmente reestilizado, com nova pintura, mobiliário de madeira brasileira de diferentes cores, luminárias de palha trançada e um mural das artistas plásticas Adriana Pedrosa e Carlota Gasparian, do Estúdio Adriana e Carlota, remetendo às cores da Mata Atlântica que circunda a região. Aberto a hóspedes e visitantes, as reservas podem ser feitas pelo site do hotel ou do restaurante.

No menu criado pelo chef Luiz Filipe para a inauguração será possível fazer um passeio por todo o Brasil, privilegiando pratos icônicos da gastronomia nacional em releituras únicas, capazes de surpreender tanto o público nacional quanto estrangeiro que passa por Foz do Iguaçu. Assim, surgirão, por exemplo, a moqueca capixaba em versão minimalista, com camarão carabineiro na brasa, o snack de chipa feito com queijo meia-cura, pimenta Muripi fermentada e papada de porco Carunxo defumada.

Um ovo mollet com espuma de tucupi e mandioca também surge entre as criações, em homenagem à cultura alimentar indígena, que tem no plantio do tubérculo uma de suas bases. “Aos poucos, vamos explorar ingredientes e sabores que fazem da região um terroir único, bem como levar para lá peculiaridades culinárias de diferentes partes do Brasil com um olhar especial, de forma lúdica e criativa, apoiado no trabalho de pesquisa e excelência que já fazemos”, afirma o chef.

As criações do chef poderão ser apreciadas no menu-degustação de 13 tempos (R＄ 495) ou no cardápio com preço fixo (R＄ 320), onde será possível determinar os snacks, entradas, pratos principais e sobremesas que preferir, dentro de uma gama de opções. Os snacks também serão servidos no bar. Também estarão à disposição três propostas de harmonização: exclusivamente com vinhos brasileiros (R＄ 495) ou internacionais (R＄ 695), ou um híbrido de ambos (R＄ 595).

“O Y chega para completar a gastronomia do Hotel das Cataratas, que conta também com o Ipê, restaurante com vista para a piscina do hotel, e Tarobá, bar com música ao vivo e vista privilegiada para as Cataratas do Iguaçu. É uma honra essa parceria com um chef tão renomado, que vai proporcionar o melhor da alta gastronomia para os hóspedes e visitantes do hotel”, comemora Renata Portes, gerente geral do Hotel das Cataratas.

Com 187 apartamentos e suítes, o hotel está inserido em um dos maiores remanescentes da Mata Atlântica na América do Sul, próximo às impressionantes Cataratas do Iguaçu, eleita uma das 7 Maravilhas Naturais do Mundo em 2012. Ambos fazem parte dos 185.262 hectares do Parque Nacional do Iguaçu, declarado Patrimônio Mundial Natural pela UNESCO, em 1986.

Restaurado com seu charme original dos anos 1950, o exterior do hotel, ao estilo fazenda, traz em seu interior um design acolhedor e convidativo à uma experiência única, pautada no compromisso com a conservação ambiental e a sustentabilidade.

SOBRE O CHEF LUIZ FILIPE SOUZA

Moderno, criativo e com extensas pesquisas sobre produtos brasileiros, o trabalho do chef Luiz Filipe Souza, de 35 anos, é destaque no cenário gastronômico brasileiro há mais de uma década. À frente do restaurante autoral de alta gastronomia Evvai (SP), uma estrela Michelin e 22º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, começou sua carreira ao lado do chef Salvatore Loi, no restaurante Fasano, o que lhe incentivou a explorar ao máximo a cozinha italiana clássica. Especializado em cozimento a baixa temperatura pelo The International Culinary Center, em Nova Iorque,representou o Brasil no Bocuse d’Or - maior concurso de gastronomia do mundo, realizado em Lyon, França -, em 2019. Com passagem pelos restaurantes Reale Casadonna, do chef Niko Romito (três estrelas Michelin, em Abruzzo, Itália), Girarrosto, Mozza e Ristorantino, atuou como chef consultor nos restaurantes Piselli e Piselli Sud, no Shopping Iguatemi. Em 2023, teve seu trabalho de conexão precisa e criativa de produtos regionais brasileiros com receitas italianas, realizado no Evvai, premiado tanto pela revista Veja São Paulo quanto pela Folha de S.Paulo, que elegeram o restaurante como a melhor cozinha autoral da cidade.

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McDonald’s e Sprite lançam parceria inédita com sabores exclusivos de bebidas refrescantes

Sprite X apresenta os irresistíveis sabores de Maçã Verde e Tangerina com Morango para enriquecer a experiência dos consumidores

São Paulo, abril de 2024 – Para oferecer sabores inéditos e refrescantes, McDonald’s e Sprite se unem em parceria a fim de ampliar o portfólio exclusivo de bebidas oferecidas nos restaurantes da rede de fast-food. O lançamento chega ao Brasil em abril, em dois sabores - Tangerina com Morango e Maçã Verde, e promete uma experiência de sabor única e inovadora para os consumidores.

Sprite X combina a inconfundível refrescância de Sprite com o irresistível sabor que só os produtos do Méqui tem, enriquecendo a experiência dos fãs das duas marcas. "Estamos empolgados em trazer Sprite X para o Brasil, oferecendo aos consumidores esta inovação que reúne duas marcas icônicas. Será uma nova forma de aproveitar a refrescância de Sprite em combinação com os sabores que são exclusivos do McDonald's", afirma Ted Ketterer, Head de Marketing da Coca-Cola Brasil. "Esta colaboração representa nossa contínua busca por inovação e excelência, atendendo às demandas dos jovens consumidores que estão sempre atrás de novidades".

Sprite X, uma plataforma de mixologia desenvolvida em parceria exclusiva com o Méqui, foi criada para proporcionar uma experiência deliciosa e com sabores exclusivos aos consumidores. Inicialmente, Sprite X estará disponível nas versões de 300 ml, 500 ml e 700 ml – com o mesmo preço dos demais refrigerantes –, exclusivamente nas lojas do McDonald's nos próximos cinco meses.

“Estar atento e conectado aos desejos dos clientes faz parte da rotina do nosso time no McDonald’s. Por isso, estamos sempre buscando novas experiências de sabores nas nossas refeições e, nessa jornada, a colaboração com parceiros como a Sprite permite que a nossa rede explore um universo de sabores e possibilidades que alcança todos os itens do nosso cardápio”, afirma Sérgio Eleutério, Diretor de Marketing do McDonald’s Brasil.

Além do Brasil, Sprite X está presente em outros países da América Latina, desde março de 2023 no Paraguai e dezembro de 2023 na Guatemala. Para se conectar cada vez mais com a Geração Z, o lançamento chega ao Brasil com uma campanha de marketing jovem e irreverente, envolvendo influenciadores relevantes, que agitarão as conversas nas redes sociais para amplificação das mensagens das marcas de forma autêntica e divertida.

Para mais informações e atualizações sobre o lançamento de Sprite X, acompanhe as redes sociais de Sprite e do McDonald’s (@sprite_br e @mcdonalds_br).

Sobre a The Coca-Cola Company

A The Coca-Cola Company (NYSE: KO) é uma empresa de bebidas completa com produtos vendidos em mais de 200 países e territórios. O propósito da nossa empresa é refrescar o mundo e fazer a diferença. Vendemos várias marcas avaliadas em bilhões de dólares, em várias categorias de bebidas em todo o mundo. Nosso portfólio de marcas de refrigerantes com gás inclui Coca-Cola, Sprite e Fanta. Nossas marcas de hidratação, esportes, café e chá incluem Dasani, smartwater, vitaminwater, Topo Chico, BODYARMOR, Powerade, Costa, Georgia, Gold Peak e Ayataka. Nossas marcas de bebidas de nutrição, sucos, lácteas e à base de plantas incluem Minute Maid, Simply, inocente, Del Valle, fairlife e AdeS. Estamos constantemente transformando nosso portfólio, desde a redução do açúcar em nossas bebidas até o lançamento de novos produtos inovadores no mercado. Buscamos impactar positivamente a vida das pessoas, comunidades e o planeta por meio da reposição de água, reciclagem de embalagens, práticas de fornecimento sustentável e reduções de emissões de carbono em toda a nossa cadeia de valor. Juntamente com nossos parceiros de envasamento, empregamos mais de 700 mil pessoas, ajudando a trazer oportunidades econômicas para comunidades locais em todo o mundo. Saiba mais em www܂coca-colacompany܂com e siga-nos no Twitter, Instagram, Facebook e LinkedIn.

Sobre a Arcos Dorados
A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.350 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 95.000 funcionários (dados de 31/12/2023). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site.

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Restaurantes de Tampa Bay brilham na cerimônia de entrega do Guia MICHELIN 2024

Ebbe e Kōsen são incluídos como novos restaurantes estrelados na constelação de Tampa

Da esquerda para a direita: Chef Nick Orr do Rocca, Dana Young, Presidente e CEO do Visit Florida, Chef Ebbe Vollmer do Ebbe, Chef Eric Fralick e Adriana Fralick do Koya, Chef Michael Brannock do Streetlight Taco, Chef Wei Chen do Kōsen e Santiago C. Corrada, Presidente e CEO do Visit Tampa Bay (Créditos: Visit Tampa Bay)

São Paulo, 19 de abril de 2024 – A cena gastronômica de Tampa continua se destacando em 2024. Tendo o Tampa EDITION como palco, as novas estrelas culinárias brilharam em Tampa, que, pela primeira vez, foi sede do evento de lançamento do novo Guia MICHELIN 2024 na noite desta quinta-feira, 18 de abril.

Depois de meticulosas visitas, os inspetores anônimos honraram a gastronomia do destino com estrelas MICHELIN entregues para Ebbe e Kōsen, inclusos no portfólio crescente de restaurantes estrelados em Tampa Bay, onde os atuais restaurantes listados – Lilac, Rocca e Koya – mantiveram suas premiações. Para ganhar este reconhecimento, os estabelecimentos devem apresentar domínio dos sabores e técnicas de culinária em sua cozinha, utilizando ingredientes de qualidade.

Além das estrelas MICHELIN, Tampa Bay conta com um novo restaurante relacionado na lista dos Bib Gourmand, Streetlight Taco, enquanto Predalina, Supernatural Food & Wine e The Pearl foram incluídos no Guia como restaurantes recomendados. Estas adições enriquecem o cenário gastronômico de Tampa, que agora conta com 30 estabelecimentos apresentados no prestigioso guia da Flórida.

Da esquerda para a direita: a apresentadora Java Ingram, Dana Young, Presidente e CEO do Visit Florida, David Whitaker, Presidente e CEO do Greater Miami Convention & Visitors Bureau, Cassandra Matej, Presidente e CEO do Visit Orlando e Santiago C. Corrada, Presidente e CEO do Visit Tampa Bay. (Crédito - Visit Tampa Bay)

“Estendemos nossos sinceros parabéns aos excepcionais restaurantes reconhecidos pelo Guia MICHELIN”, disse Santiago C. Corrada, presidente e CEO do Visit Tampa Bay. “Esta conquista solidifica Tampa Bay como local de uma cena gastronômica vibrante e dinâmica, que continua a conquistar e a deliciar os clientes de perto e longe.”

O promissor panorama gastronômico de Tampa Bay continuará sendo avaliado pelo Guia MICHELIN, que segue visitando os marcantes restaurantes e chefs do destino. Para explorar os restaurantes estrelados, Bib Gourmand e recomendados pelo MICHELIN, além de conhecer as impressões dos inspetores, acesse o site oficial do guia.

Vencedores do MICHELIN Bib Gourmand:
Gorkhali Kitchen
Psomi
Rooster and the Till
Streetlight Taco – Novo

Recomendações no Guia MICHELIN
Bern’s Steak House
Bistro BT
Cena
Columbia Restaurant
Ebbe – Novo
Élevage SoHo Kitchen & Bar
Flaming Mountain
Gorkhali Kitchen
Haven
Kōsen – Novo
Mise en Place
Noble Rice
Oak & Ola
Olivia
On Swann
Ponte
Predalina – Novo
Restaurant BT
Steelbach
Supernatural Food & Wine – Novo
Timpano
The Pearl – Novo
Ulele
Yummy House

SOBRE VISIT TAMPA BAY
O coração da Costa do Golfo da Flórida bate em Tampa Bay. Visit Tampa Bay incentiva os viajantes aventureiros a aproveitarem o sol, a diversão e a cultura no destino de viagem mais diversificado da Flórida. Como uma corporação sem fins lucrativos certificada pelo Destination Marketing Accreditation Program (DMAP), trabalhamos com centenas de parceiros para contar ao mundo a história de Tampa Bay. O tesouro te espera.

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2 Whopper por “Vincent e cinco” reais: Burger King®️ traz estrela de Todo Mundo Odeia o Chris em propaganda

Em passagem pelo Brasil, o ator norte-americano, que foi destaque nas redes sociais recentemente, é a mais nova estrela do Burger King®

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São Paulo, abril de 2024 – O Burger King®, que tem no DNA da marca uma comunicação divertida e que surfa nas trends, traz Vincent Martella, o Greg da famosa série “Todo Mundo Odeia o Chris”, fazendo piada sobre sua própria fama e a relação com os fãs brasileiros. O ator norte-americano, que viralizou recentemente, aparece em vídeo nas redes sociais da marca, promovendo a oferta de 2 Whopper por R$ 25.

Produzido pela Jotacom, o filme brinca com o crescimento do perfil do artista, que partiu de 200 mil seguidores e alcançou a marca de 6 milhões no Instagram em alguns dias, após uma campanha de fãs brasileiros que fez seu perfil viralizar. A ação foi disparada depois de ele postar uma foto usando uma camiseta com a estampa “Eu sou famoso no Brasil” – a mesma que estará presente na campanha de BK®.

“São dois [Whopper] por Vincent cinco reais. E dá até pra pedir com batata e free refill, que inclusive tem aqui no BK há mó tempão! Antes até do...”, interrompe o artista em tom de brincadeira, fazendo uma referência à série.

A campanha para promover a oferta de 2 Whopper por R$25 já contou com a participação de diversas personalidades, como o ator global Stênio Garcia, os ex-BBBs Vyni e Eliezer, além da atriz Suzana Vieira.

Sobre Burger King®
O Burger King® é uma das maiores operações de fast food do Brasil, presente em todos os estados do país. O primeiro restaurante da rede foi inaugurado no Brasil em 2004, passando a ser operado oficialmente pela máster franqueada brasileira ZAMP® em 2011. Com mais de 1.000 estabelecimentos, entre lojas próprias e franqueadas, a marca foi considerada uma das mais criativas do mundo por três anos consecutivos em Cannes e considerada pelo WARC a marca mais criativa pelos últimos seis anos consecutivos. Para saber mais sobre Burger King® no Brasil, acesse o site ou acompanhe a marca no Facebook, Twitter, Instagram e YouTube.

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O Estado do Sol dá as boas-vindas a 9 novos restaurantes estrelados na cerimônia do Guia MICHELIN 2024

Três restaurantes com uma estrela Michelin foram adicionados em Miami, quatro em Orlando e dois em Tampa, totalizando 26 restaurantes
Restaurantes Green Star são adicionados à seleção pela primeira vez
149 restaurantes, 38 tipos de cozinha compõem a seleção de 2024 da Flórida
São Paulo, 19 de abril de 2024 - Nove restaurantes se juntaram ao seleto grupo de restaurantes com estrelas MICHELIN na Flórida, quando a seleção de 2024 do Guia MICHELIN Miami, Orlando e Tampa foi anunciada na noite de quinta-feira à noite no hotel Tampa EDITION.

No total, 26 restaurantes foram premiados com estrelas pelos inspetores anônimos do Guia MICHELIN, com o L’Atelier de Joël Robuchon Miami permanecendo no topo da lista com duas estrelas MICHELIN. A seleção deste ano inclui 149 restaurantes e 38 tipos de cozinha com as novas estrelas, incluindo japonesa, peruana, vietnamita e escandinava.

"Desde a chegada do Guia MICHELIN à Flórida em 2022, houve um crescimento significativo no cenário da culinária local do estado, provando que a Flórida é um destino gastronômico líder para viajantes vindos de cidades próximas e distantes", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN. "Além dos nove novos restaurantes premiados com uma estrela MICHELIN, é com grande entusiasmo que anunciamos pela primeira vez os restaurantes Green Star na seleção, demonstrando o compromisso destes estabelecimentos com uma gastronomia mais sustentável."

Apresentamos a seguir os novos restaurantes premiados com estrelas MICHELIN, com as observações dos inspetores de cada um deles (os comentários dos inspetores na íntegra estão no site e no aplicativo do Guia MICHELIN):

ORLANDO
Camille (cozinha vietnamita)
O Chef Tung Phan pegou o conceito pop-up e tornou-o permanente neste espaço próximo ao Lago Baldwin. Os lugares no balcão oferecem o menu de degustação vietnamita-francês de dez pratos, enquanto os assentos nas cabines oferecem uma versão reduzida. Com raízes nas técnicas francesas, os sabores vietnamitas recebem aqui um toque refinado. O curry de caranguejo Dungeness é servido com uma concha de tartelete, recheada com carne de siri e misturada com limão, servida por cima da tampa que, quando retirada, revela um curry deliciosamente farto. O salmão sobre macarrão de peixe-trombeta com molho de tamarindo e abacaxi é criativo, mas o melhor talvez esteja reservado para o final. O brioche de batata doce coberto com um sorvete de chocolate "dourado" e molho de café vietnamita é uma finalização elegante para a refeição.

Natsu (cozinha japonesa)
No Natsu, há apenas duas sessões por noite neste omakase intimista, onde um balcão de 10 lugares ocupa uma sala de estilo espartano. As refeições começam com quatro pratos dos chefs Stone e Sky, incluindo chawanmushi e kampachi trufado, servidos com batata palha crocante e vinagrete de trufa Yuzu para uma combinação de sabores inesperada e especialmente memorável. O sushi é impressionante, como é o caso da barracuda com pele com um toque dinâmico de carvão ou do salmão marinado em soja que deixa um sabor doce no paladar. O Toro, extremamente amanteigado, é suave e derrete na boca. A refeição se completa com um Temaki e sorvete.

Papa Llama (cozinha peruana)
O casal Kevin e Maria Ruiz prepara receitas de uma culinária peruana moderna, cheia de ingredientes brilhantes com um toque de elegância, e o menu de degustação de vários pratos é uma forma acessível (e econômica) de provar a sua cozinha. O niguiri dá início à refeição com um aceno inteligente à tradição peruana de fusão japonesa, fornecendo sabores diferenciados com confiança. O Bok Choy é realçado com texturas ousadas e contrastantes, enquanto o rocambole de coxa de frango com molho de pimenta amarela é simplesmente espetacular. Para a sobremesa, os donuts de batata-doce com compota de mirtilos encerram a experiência gastronômica.

Victoria & Albert's (cozinha contemporânea)
Localizado dentro do complexo Disney, o Grand Floridian Resort é um restaurante disputado para reservas. O ambiente é intimista e o ritmo é o de uma valsa de três horas, orquestrada por uma graciosa equipe de profissionais veteranos. O chef Matthew Sowers cozinha com uma energia contínua e inspira-se em influências que vão da Ásia aos países nórdicos. Pense em tortas delicadas com lagostins da Nova Zelândia, "sanduíches" impressionantes feitos com carpaccio de veado e repolho roxo, e molhos ousados como bordelaise de Coca-Cola de cereja. Outros detalhes como cardápio de águas, um serviço decorativo de café e chá, e uma vasta carta de vinhos impressionam ainda mais.

MIAMI
EntreNos (cozinha contemporânea)
Os chefs Evan Burgess e Osmel Gonzalez estão no comando deste local aberto apenas para o jantar, onde um bem-organizado menu à la carte dá destaque às estações do ano da Flórida (e quase todos os ingredientes vêm do Sunshine State). O espaço eclético tem um toque convidativo e o balcão alto de jantar oferece uma vista privilegiada da cozinha aberta. Aqui, os ingredientes de alta qualidade aliam-se a mãos hábeis. A cobia defumada envelhecida a seco é um exemplo perfeito do que este lugar faz tão bem. Envelhecida a seco durante uma semana, depois defumada e finalizada na grelha, a cobia é servida com um molho beurre blanc de chá Maojian. O flan de abóbora é transformado em sorvete e coberto com pedaços de granola e espuma de café para uma sobremesa tão inesperada quanto deliciosa.

Ogawa (cozinha japonesa)
O chef/coproprietário Masayuki Komatsu marca presença com um omakase que surpreende com uma série de pratos tentadores e uma sequência de niguiri preparados com maestria. Desde filhotes de enguias marinhas com ovo de codorna curado com soja e lulas do recife com molho shiso-miso até filhotes de caranguejo e ovas de arenque ao estilo japonês, este aperitivo de quatro peças é o primeiro sinal de que este não é um típico balcão de sushi. Em seguida, o tempura de lagostim, raiz de lótus e inhame selvagem é acompanhado por um molho espesso feito de cascas de lagostim torradas. Depois dos pratos cozidos, são servidos niguiri com kisu brilhante e equilibrado, ebodai cremoso, lulas cobertas com caviar osetra e anago polvilhado com pimenta sansho, demonstrando a habilidade do chef.

Shingo (cozinha japonesa)
O chef Shingo Akikuni, sempre simpático e acolhedor, retornou, agora de volta à ação atrás de um espaçoso balcão de 14 lugares em Coral Gables. O chef Akikuni e o seu subchef lidam com a multidão sem sobressaltos e até trocam de lado no meio do preparo da refeição. Assim que a sala se enche com o aroma forte de vinagre para misturar ao arroz de sushi, é hora de começar as apostas. Os pescados são provenientes quase inteiramente do Japão, sendo fatiados de forma uniforme e temperados com pouco mais do que uma camada de nikiri. Os chefs também estão atentos às estações do ano, o que é evidenciado por um recente prato especial de atum de alta qualidade da província de Aomori e um saboroso chawanmushi com matsutake.

TAMPA
Ebbe (cozinha contemporânea)
O restaurante homônimo do chef Ebbe Vollmer, localizado no centro da cidade, não é o típico restaurante de Tampa. Elementos escandinavos compõem os pratos daqui, evidenciando a origem sueca do chef, e a culinária é inteligente e confiante, sem exageros. A arte do empratamento ocupa o centro do palco em receitas como o rocambole de beterraba com manteiga marrom e molho de cereja preta. Espargos brancos fermentados beurre monté e espinafres salteados formam uma bela base para um pregado tenro que ganha vida com uma quenelle de caviar de esturjão. O rabo de boi refogado com foie gras grelhado e brunoise de sunchoke é igualmente rico e macio.

Kōsen (cozinha japonesa)
Embora seja um local com dois conceitos (o Kō é um espaço separado para o kaiseki), todos os olhos devem estar voltados para o omakase, que o chef Wei Chen executa com habilidade e precisão. A delicada dourada envolta em brotos com trufa preta raspada oferece sabores diferenciados, enquanto o kamasu frito em tempura, servido com myoga e berinjela doce assada e resfriada, é engenhoso e perfeito. Depois da degustação de alguns pratos, passamos ao niguiri. Há muito carisma e estilo, mas o sushi é tradicional sem muito esforço, como no kinmedai grelhado e depois batido com um pouco de limão.

Estrelas verdes MICHELIN
Kaya (Orlando - Cozinha filipina)
Iniciativas: mais de 90% dos produtos são provenientes de fazendas da Flórida; aquisição de produtos e frutos do mar de fornecedores locais com a intenção de melhorar o ecossistema restaurante-agricultor-comunidade; redução de desperdício por meio da utilização intencional e criativa de subprodutos.

Los Félix/Krüs Kitchen (Miami; cozinha mexicana/contemporânea)
Iniciativas: eliminação do uso de óleos de sementes; parceria com produtor local que utiliza o sistema de cultivo milpa MILPA e promove a harmonia dos vegetais; aquisição de espécies de peixes de fornecedor local; carnes bovina, de cordeiro e porco provenientes de animais alimentados à base de capim.

Bib Gourmand
Os inspetores do Guia MICHELIN encontraram 33 restaurantes dignos da distinção Bib Gourmand, que reconhece a boa comida a um preço excelente. São restaurantes onde se pode consumir dois pratos e uma taça de vinho ou sobremesa por cerca de 50 dólares. Foram 18 na região de Miami, 11 na área de Orlando e 4 em Tampa.

Miami
Nome Endereço
Bachour 2020 Salzedo St., Coral Gables, 33134
Chug's Diner 3444 Main Hwy., Miami, 33133
DOYA 347 NW. 24th St., Miami, 33127
El Turco 184 NE. 50th Terr., Miami, 33137
Ghee Indian Kitchen 8965 SW 72nd Pl., Miami, 33156
Hometown Barbecue Miami 1200 NW. 22nd St. #100, Miami, 33142
Jaguar Sun 230 NE. 4th St., Miami, 33132
La Natural 7289 NW 2nd Ave., Miami, 33150
Lucali 1930 Bay Rd., Miami Beach, 33139
Mandolin Aegean Bistro 4312 NE. 2nd Ave., Miami, 33137
Michael's Genuine 130 NE. 40th St., Miami, 33137
Phuc Yea 7100 Biscayne Blvd., Miami, 33138
Rosie's 162 NW 73rd St., Miami, 33150
Sanguich De Miami 2057 SW. 8th St., Miami, 33135
Tam Tam (novo) 99 NW 1st St., Miami, 33128
Tinta y Cafe 1315 Ponce De Leon Blvd., Coral Gables, 33134
Zak The Baker 295 NW. 26th St., Miami, 33127
Zitz Sum 396 Alhambra Cir., Coral Gables, 33134

Orlando
Nome Endereço
Bombay Street Kitchen 6215 S. Orange Blossom Trl., Orlando, 32809
Domu 3201 Corrine Dr., Orlando, 32803
Isan Zaap 4693 Gardens Park Blvd., Orlando, 32839
Norigami 426 W. Plant St., Winter Garden, 34787
Otto’s High Dive 2304 E. Robinson S t., Orlando, 32803
Strand 807 N. Mills Ave., Orlando, 32803
Sushi Saint (novo) 400 Pittman St., Orlando, 32801
Taste of Chengdu 4856 New Broad St., Orlando, 32814
The Ravenous Pig 565 W. Fairbanks Ave., Orlando, 32789
Z Asian 1830 E. Colonial Dr., Orlando, 32803
Zaru (novo) 1114 E. Colonial Dr., Orlando, 32803

Tampa
Nome Endereço
Gorkhali Kitchen 10044 Cross Creek Blvd., Tampa, 33647
Psomi 701 N. Howard Ave., Tampa, 33606
Rooster and the Till 6500 N. Florida Ave., Tampa, 33604
Streetlight Taco (novo) 4004 Henderson Blvd., Tampa, 33629

Prêmios especiais
Além dos prémios Bib Gourmand e as estrelas, o Guia anunciou quatro Prémios Especiais MICHELIN, destacando profissionais particularmente competentes:

Prêmio Ganhador Estabelecimento
Prêmio Michelin para Coquetéis Excepcionais Justin Levaughn Otto’s High Dive
Prêmio Michelin de Sommelier Gabriela Ospina Boia De
Prémio Michelin de Serviço Exemplar Israel Perez Victoria & Albert’s
Prémio Michelin para Jovens Chefs Tam Pham Tam Tam

A cerimônia do Guia MICHELIN é apresentada com o apoio da Capital One.

Acesse AQUI fotos dos restaurantes. Os nomes dos arquivos contêm créditos do fotógrafo; se nenhum nome for especificado, credite o restaurante.

Hotéis
A seleção completa de restaurantes de Miami, Orlando e Tampa irá se juntar à seleção de hotéis do Guia MICHELIN, que apresenta os lugares mais exclusivos e impressionantes para se hospedar na Flórida e em todo o mundo.

Cada hotel do guia é escolhido pelo seu extraordinário estilo, serviço e personalidade - com opções para todos os orçamentos - e cada hotel pode ser reservado diretamente através do site e do aplicativo do Guia MICHELIN. A seleção para a Flórida apresenta os hotéis mais espetaculares do estado, incluindo pioneiros em sustentabilidade como o Hotel Greystone, destaques da coleção "Plus" como os hotéis Esmé e Standard em Miami, hotéis restaurados de meados do século como o Vagabond Hotel, designs de vanguarda como o Tampa EDITION e Lake Nona Wave Hotel, e até mesmo hotéis com restaurantes do Guia MICHELIN, como o Faena Miami Beach.

O Guia MICHELIN é uma referência na gastronomia. Agora passa a estabelecer um novo padrão para hotéis. Visite o site do Guia MICHELIN, ou baixe o aplicativo gratuitamente para iOS e Android, para descobrir todos os restaurantes da seleção e reservar um hotel inesquecível.

Seleção do Guia MICHELIN de Miami, Orlando e Tampa
Bib Gourmands (Boa comida a um preço moderado) 33

(Excelente cozinha, vale um desvio na rota)
1

(Cozinha de alta qualidade, vale a pena parar)
25

(Líderes em sustentabilidade nos restaurantes)
2
Tipos de cozinha incluídos na seleção 38
Tipos de cozinha em restaurantes estrelados 13
Tipos de cozinha incluídos na lista Bib Gourmands 19

Miami: 39 restaurantes recomendados, 18 Bib Gourmands, 14 com estrelas 71
Orlando: 30 restaurantes recomendados, 11 Bib Gourmands, 7 com estrelas 48
Tampa: 21 restaurantes recomendados, 4 Bib Gourmands, 5 estrelas 30
Número total de restaurantes na seleção 149

Estabelecimentos com estrelas em 2024

O Guia MICHELIN na América do Norte
A Michelin anunciou o seu primeiro Guia da América do Norte em 2005 para Nova York. Foram também adicionados guias em Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); Califórnia (São Francisco em 2008, em todo o estado 2019); Miami/Orlando/Tampa, Florida (2022); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); e Atlanta (2023).

Sobre o Guia MICHELIN
Reconhecido mundialmente pela excelência e qualidade, o Guia MICHELIN oferece uma seleção de restaurantes de classe mundial.
As famosas uma, duas e três Estrelas MICHELIN identificam os estabelecimentos que servem uma cozinha excepcional, rica em sabores, executada de forma notável e impregnada da personalidade de um chef talentoso.
O Bib Gourmand é uma designação atribuída a restaurantes selecionados que oferecem comida de boa qualidade por um bom preço - muitas vezes conhecidos como favoritos pessoais entre os inspetores quando jantam no seu tempo livre.
A Estrela Verde MICHELIN distingue os restaurantes que são pioneiros na gastronomia sustentável.
Os restaurantes recomendados e os prêmios profissionais especiais são também destacados pelos inspetores do Guia MICHELIN.
O Guia MICHELIN continua a ser um companheiro de confiança para qualquer viajante que procure uma experiência gastronômica e de hospitalidade inesquecível. O guia foi publicado pela primeira vez na França no início do século 20 para incentivar o desenvolvimento da mobilidade automotiva e a venda de pneus, dando conselhos práticos aos motoristas. Com o tempo, o guia especializou-se em recomendações de restaurantes e hotéis. Os inspetores do Michelin continuam a utilizar os mesmos critérios e a mesma forma de seleção que os inspetores usavam no início.
As seleções de restaurantes se juntam à seleção de hotéis do Guia MICHELIN, que apresenta os lugares mais exclusivos e interessantes para se hospedar em todo o mundo. Visite o site do Guia MICHELIN, ou baixe o aplicativo gratuito para iOS e Android, para descobrir todos os restaurantes da seleção e reservar um hotel incrível.
Graças ao rigoroso processo de seleção do Guia MICHELIN, aplicado de forma independente e consistente em mais de 40 destinos, o Guia MICHELIN tornou-se uma referência internacional em matéria de alta gastronomia.
Todos os restaurantes do guia são recomendados pelos inspetores anônimos do Michelin, que são treinados para aplicar os mesmos métodos testados ao longo do tempo e utilizados pelos inspetores Michelin durante muitas décadas em todo o mundo. Isto garante um padrão de excelência uniforme e internacional. Como garantia adicional de objetividade total, os inspetores Michelin pagam todas as suas contas integralmente, e apenas a qualidade da cozinha é avaliada.
Para avaliar plenamente a qualidade de um restaurante, os inspetores aplicam cinco critérios definidos pela Michelin: a qualidade dos produtos; o domínio das técnicas de cozinha; a harmonia dos sabores; a personalidade do chef refletida na cozinha; e a consistência ao longo do tempo e em todo o menu. Estes critérios garantem uma seleção coerente e justa, de modo que um restaurante estrelado tem o mesmo valor, independentemente de estar em Paris, Nova York ou em qualquer outro lugar do mundo.

Sobre a Michelin América do Norte, Inc.
A Michelin, líder em mobilidade, trabalha com os pneus, em torno dos pneus e para além dos pneus, para permitir o Motion for Life. Dedicada a melhorar a mobilidade e a sustentabilidade dos seus clientes, a Michelin concebe e distribui os pneus, serviços e soluções mais adequados às necessidades dos seus clientes. A Michelin fornece serviços digitais, mapas e guias para ajudar a enriquecer as viagens e torná-las experiências únicas. Levando a sua experiência a novos mercados, a empresa investe em materiais de alta tecnologia, impressão 3D e hidrogênio, para servir uma grande variedade de indústrias - desde a aeroespacial à biotecnologia. Com sede em Greenville, Carolina do Sul, a Michelin North America tem aproximadamente 23.500 funcionários e opera 34 instalações de produção nos Estados Unidos e no Canadá. (michelinman܂com)

Sobre a Capital One
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VISIT FLORIDA é o órgão oficial de marketing de turismo do Estado do Sol e de planejamento de viagens para visitantes de todo o mundo. Como a indústria número 1 da Flórida, o turismo foi responsável por receber 135 milhões de visitantes em 2023. O VISIT FLORIDA promove o turismo por meio de vendas, publicidade, promoções, relações públicas e serviços ao visitante, e atende a mais de 13.000 parceiros da indústria de viagens em todo o estado. Para saber mais sobre o VISIT FLORIDA, siga @FloridaTourism no Facebook e Twitter, ou acesse o site corporativo. Para inspiração sobre o Estado do Sol, siga @VISITFLORIDA no Facebook, Twitter e Instagram ou visite o site oficial. Para assuntos relacionados à mídia, visite nossa Sala de Imprensa.