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Quais os maiores mitos sobre o vinho?

No dia mundial do vinho, a Wine desmistifica quatro mitos comuns sobre a bebida

No dia 18 de fevereiro, comemora-se o Dia Mundial do Vinho e a Wine celebra a data esclarecendo os principais mitos que nos acompanham até hoje e acabam pautando a degustação de muitos enófilos.

“Apesar de abranger muitos conceitos e informações, o universo dos vinhos não deve ser tido como algo assustador ou difícil, muito pelo contrário: ele pede apenas uma boa dose de disposição para conhecer as mais diversas variações que um vinho pode apresentar e encantar com experiências e momentos incríveis”, diz Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo

Para ajudar nessa jornada, seguem algumas questões que são tidas como verdades absolutas para serem esclarecidas, seguidas de dicas para facilitar seu consumo:

1 - Quanto mais velho o vinho, melhor é.

Mito. Há vinhos de extrema qualidade que, logo após sua fabricação, já estão prontos para o consumo, os chamados vinhos jovens. A maioria dos vinhos produzidos no mundo entram nessa categoria e devem ser consumidos numa média de cinco anos a contar da sua safra. Porém, existem exceções, como aqueles com mais estrutura, mais taninos e boa acidez, que conseguem ser mais longevos e se beneficiar de fato do envelhecimento em garrafa.

Todo vinho possui uma curva de evolução: nasce, evolui, chega a sua plenitude e começa a morrer (declinar). Por isso, na dúvida, é importante checar o tempo de guarda indicado pelo enólogo, informação que pode ser encontrada na ficha técnica do produto.

O Finca Valcendon Colección 7 Parcelas D.O.C.a. Rioja Graciano 2020, por exemplo, já envelheceu 4 anos em garrafa e está perfeito para ser consumido hoje. Mas caso você queira guardar mais um ou dois anos ele pode evoluir um pouco mais e ganhar aromas e sabores mais maduros.

https://www.wine.com.br/vinhos/finca-valcendon-coleccion-7-parcelas-d-o-c-a--rioja-graciano-2020/prod27213.html

2 - Vinhos com tampa de rosca (screw cap) não tem qualidade.

Mito. A tampa de rosca ou screw cap, foi criada para suprir a demanda de rolhas no mundo, que é maior do que a oferta, e é tida hoje como uma excelente alternativa para vedar as garrafas.

As tradicionais rolhas de cortiça são produzidas pelo Sobreiro, uma árvore que se regenera a cada 9 anos, para então poder dar origem a próxima remessa de rolhas, o que torna inviável vedar todas as garrafas produzidas no mundo com esse tipo de rolha.

O principal objetivo da rolha é proteger o vinho do contato com o oxigênio, papel exercido perfeitamente pelas tampas de rosca, preservando a bebida e mantendo ela pronta para o consumo.

Nunca tomou um vinho com screw cap? Uma ótima opção é o Dark Horse Rosé 2019, bastante fresco, frutado, fácil de beber e de abrir, afinal a principal vantagem da tampa de rosca é sua praticidade.

https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-rose-2019/prod25370.html

3 - Vinhos com sabor mais adocicados levam açúcar em sua composição.

Mito. O sabor adocicado dos vinhos finos vem do açúcar residual da própria uva. Ou seja, o açúcar da fruta que não foi consumido pelas leveduras e transformado em álcool durante o processo de fermentação.

Nem sempre o teor de açúcar residual é percebido na boca, pois a sensação de doçura pode ser suavizada pela acidez do vinho.

Vale ressaltar que todos os elementos estruturais do vinho - acidez, taninos, corpo, álcool e açúcar residual, influenciam-se. O mais importante é o equilíbrio entre eles para que possamos ter um vinho agradável no nosso paladar.

Para quebrar esse mito, vale provar um vinho meio seco e perceber o quão saboroso e agradável ele pode ser. O Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021 traz notas de cereja, morango, com toques de pimenta e tabaco e, em boca, apresenta perfeito equilíbrio, com frescor, maciez e longa persistência.

https://www.wine.com.br/vinhos/cardilla-frappato-i-g-p-terre-siciliane-2021/prod28184.html

4 - Vinhos verdes recebem esse nome por conta da sua cor verde.

Mito. O vinho verde é uma Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) de Portugal e só recebem esta classificação os vinhos que são obrigatoriamente produzidos nessa região, seguindo as regras estipuladas pelo conselho regulador. Vale observar que os vinhos verdes não são sempre brancos, eles também podem ser espumantes, rosés e até tintos.

O Casa de Vila Verde D.O.C. Vinho Verde 2022 é um belíssimo exemplar desta denominação e é perfeito para ser degustado bem geladinho e nos refrescar nos dias mais quentes.

https://www.wine.com.br/vinhos/casa-de-vila-verde-d-o-c--vinho-verde-2022/prod29128.html

Aposto que você não vê a hora de pôr todos esses conhecimentos em prática e ter experiências ainda mais gostosas no mundo dos vinhos. Há uma infinidade de opções para te acompanhar nessa jornada, separe sua taça e se delicie!

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Fim de semana com Elvis, Red Hot Chilli Peppers e mais é no CWB Hall!

No CWB Rock N’ Hall não tem ressaca de Carnaval. A diversão com muito rock 'n roll está garantida no final de semana. Na sexta-feira, 16, a casa vai ferver com Elvis Sing, com os maiores sucessos de Elvis Presley, seguido por Dark Necessities, com muito Red Hot Chilli Peppers. No sábado, 17, a casa receberá o melhor do rock nacional com as bandas cover de Capital Inicial, Paralamas do Sucesso e Legião Urbana.

Os ingressos para os dois eventos custam a partir de R$ 20 por noite, mais taxa, com três chopes Pilsen 300 ml de cortesia para quem comprar antecipado pela plataforma Bilheto.

Com estilo renovado, espaços instagramáveis e mais lugares para sentar, a casa agora também passa a oferecer opções gastronômicas, além do tradicional chope gelado e da nova carta de drinks.

Sobre o CWB Hall:

O CWB Hall reinaugurou em 2023 em um novo espaço, maior e com estrutura diferenciada, para receber grandes shows na cidade. Com camarotes, mezanino e um palco com visão privilegiada para quem estiver em qualquer ponto da casa, o CWB Hall agora se firma como o novo palco da música em Curitiba.

Todos os ingressos para os shows realizados no CWB Hall podem ser adquiridos pela plataforma Bilheto e alguns dos eventos contam com o sistema Meia Entrada Para Todos.

SERVIÇO
Elvis, Red Hot e Rock nacional no CWB Hall
Endereço: Av. Mal. Floriano Peixoto, 4142. Curitiba – PR.
Ingressos:
Elvis e RHCP - Sexta-feira, 16 – https://bilheto.com.br/comprar/2031/elvis-rhcp
Rock Brasil no Sábado, 17 – https://bilheto.com.br/comprar/2036/capital-paralamas-legiao

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NESPRESSO REFORÇA IMPORTÂNCIA DA LINHA REVIVING ORIGINS PARA O PROGRAMA AAA

Disponíveis nos sistemas Original e Vertuo, os cafés fazem parte do projeto socioambiental da marca que visa apoiar produtores da bebida em regiões afetadas por adversidades que interferem diretamente no cultivo do café

São Paulo, fevereiro de 2024 – Marca pioneira em cafés porcionados de alta qualidade sustentável, a Nespresso reforça compromisso com a sustentabilidade por meio do seu programa Nespresso AAA de Qualidade Sustentável™, apresentando a linha Reviving Origins. Produzidos em regiões afetadas por turbulências políticas, econômicas, sociais e/ou desastres naturais, os cafés, disponíveis para os sistemas Original e Vertuo, fazem parte do programa da marca que visa apoiar os produtores locais na restauração de suas colheitas e aumento da qualidade e produtividade entre safras.

O objetivo da linha Reviving Origins é apoiar os produtores com práticas agrícolas, através do programa Nespresso AAA de Qualidade Sustentável™, para que eles melhorem cada vez mais a qualidade de seus grãos e produtividade entre colheitas, até que alcancem volume suficiente para fornecerem cafés de forma permanente, garantindo sua subsistência. Hoje o projeto apoia mais de 15.000 agricultores em todo o mundo, gerando um impacto social positivo nas localidades atendidas. “A sustentabilidade faz parte do DNA da marca no Brasil e no mundo e, por isso, é tão importante para nós projetos como o Reviving Origins. Além do benefício social da linha, os cafés permanecem com todo sabor e qualidade de Nespresso”, pontua Marina Gargiulo, Gerente de Marca e Comunicação da Nespresso Brasil.

Um dos cafés da linha, o Esperanza de Colômbia, é suave, com leve acidez e possui aroma de frutas amarelas com notas de cereais. Produzido em um terroir único, ele é embalado pelas correntes de ar frio que descem dos Andes e se encontram com as correntes de ar quente que sobem da bacia amazônica. Disponível para máquinas Vertuo, no tamanho Mug (230 ml), a variedade Arábica do grão de café originário das regiões de Caquetá e Rosário doEsperanza de Colômbia quase desapareceu devido aos mais de 50 anos de conflito na região.

Esse e outros cafés da linha estão disponíveis para venda nas Boutiques e nos canais de venda oficiais da Nespresso (Site, Whatsapp, Aplicativo e Telefone) da marca, temporariamente. Para obter mais informações sobre as novidades, visite o site.

Sobre a Nespresso

A Nestlé Nespresso SA é pioneira e referência em cafés porcionados de alta qualidade sustentável. A empresa trabalha com mais de 150.000 agricultores em 15 países por meio de seu Programa AAA de Qualidade Sustentável™ para incorporar práticas de sustentabilidade nas fazendas e nas paisagens. A marca tem investido na economia circular e na reciclagem de cápsulas, possui mais de 250 pontos de coleta no Brasil e oferece uma solução de reciclagem para todos os clientes brasileiros. Todas as informações sobre a Nespresso e o compromisso com sustentabilidade podem ser encontradas no site.

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JOSE CUERVO REALIZA AÇÃO EM BARES E RESTAURANTES DE CURITIBAPARA CELEBRAR O DIA DA MARGARITA

O coquetel mais popular do mundo à base de tequila
ganha 30% de desconto, de 16 a 25 de fevereiro

Em 22 de fevereiro é comemorado o Dia da Margarita, um dos drinques mais queridos e populares em todo o planeta, que tornou a tequila mundialmente conhecida.

O coquetel - feito com tequila, licor de laranja, suco de limão e borda de sal, foi criado com Jose Cuervo em 1938 em homenagem a dançarina mexicana Rita de la Rosa.

Para celebrar este clássico mexicano que desde os anos 90 figura entre os TOP 5 drinks mais consumidos, Jose Cuervo, marca de tequila nº 1 do mundo, realiza uma ação especial em bares e restaurantes de Curitiba. No período de 16 a 25 de fevereiro, a Cuervo Margarita ganha 30% de desconto. Participam da ação:
41Brooklyn (R＄ 27)
Ginger bar (R＄ 24,50)
Mahle Distrito (R＄ 27)
Menina Zen (R＄ 21)
Sheridans (R＄ 25,90)
Taco El Pancho (R＄ 25,90)
Além da ação nas casas, outra boa pedida para curtir a data em casa é o Margarita Mix Morango, que pode ser encontrado nos principais pontos de venda de todo o país ou nas lojas online Imigrantes Bebidas e Casa das Bebidas.

Receitas fáceis para fazer em casa e chamar os amigos:

Cuervo Margarita com o Margarita Mix Morango:
50ml de Jose Cuervo Especial Gold/Silver
150ml de Margarita Mix Morango
Gelo
Modo de fazer:Em uma taça gelada ou resfriada faça a borda de sal e reserve.
Misture todos os ingredientes e sirva na taça. Salud!

Cuervo Margarita
50ml Jose Cuervo Especial Gold ou Silver
25ml suco de limão
25ml Licor de laranja
Gelo
Modo de fazer:em uma taça gelada ou resfriada faça a borda de sal e reserve. Na sequência, em uma coqueteleira, coloque gelo, acrescente todos os ingredientes e agite bem. Sirva na taça com um coador Strainer. Decore com uma fatia de limão.

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Sobre Jose Cuervo
Jose Cuervo é uma das marcas de tequila mais conhecidas do mundo, produzida pela produtora mexicana Tequila Cuervo La Rojeña, S.A. de C.V., sediada em Tequila, Jalisco. A marca pertence ao grupo Proximo Spirits.

Foi fundada em 1758 por Don Jose Antonio de Cuervo, um dos pioneiros na produção da bebida, contribuindo para o surgimento da indústria tequilera mexicana. Até hoje a destilaria continua nas mãos da família Cuervo, já na décima primeira geração.

Para mais informações sobre a marca, siga nas redes sociais: @josecuervobr

Beba com Moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.

Sobre Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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Miolo retorna à Itália para brindar 150 anos da imigração italiana no Brasil

Celebrações do sesquicentenário começam em Roma com vinhos e espumantes da Vinícola Miolo, que tem sua origem no país da bota

A Família Miolo é uma entre milhares que saiu da Itália no final do Século 19 e fortaleceu suas raízes no Brasil. A jornada começou com o patriarca Giuseppe Miolo, em 1897, que chegou no Vale dos Vinhedos cheio de inspirações. Com as mesmas mãos que cuidou do solo, plantou as primeiras mudas em sua pequena área de terras, o Lote 43, o primeiro vinhedo da família localizado na unidade do Vale dos Vinhedos. O sonho se tornou realidade nas gerações seguintes em forma de vinho engarrafado e, hoje, a Miolo, tradicional marca de vinhos brasileiros, chega na capital italiana para brindar os 150 anos da Imigração Italiana no Brasil.

Seis rótulos foram selecionados para o brinde dos 150 anos da Imigração Italiana no Brasil, sendo eles: Miolo Millesime Brut, Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon, Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay, Miolo Reserva Cabernet Sauvignon, Miolo Reserva Tannat e Miolo Reserva Malbec. Para o Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo, este é um momento histórico. “A Miolo sempre se preocupou em manter viva a cultura italiana presente em sua família através de gerações. Do dialeto ao jeito de ser, nossa relação afetiva com a Itália é muito íntima. E o vinho sempre fez parte do convívio familiar e na comunidade. Poder brindar os 150 anos dessa história de muito trabalho e fé é motivo de orgulho para toda a Família Miolo”, destaca.

O início das celebrações acontece nos dias 20 e 21 de fevereiro, no Palácio Pamphilj, em Roma, numa ação da Embaixada do Brasil na Itália. Autoridades governamentais, empresários, jornalistas e representantes da sociedade e do mundo acadêmico e cultural de ambos os países participarão dos encontros. A palestra (20) “A Importância da Imigração Italiana nos Hábitos Alimentares dos Brasileiros”, organizada pelo Instituto Guimarães Rosa - Roma (IGR-Roma) e pela Accademia Italiana della Cucina, terá a participação de Gerardo Landulfo e do jornalista brasileiro, J. A. Dias Lopes, autor da obra “Oriundi – História e Receitas da Cozinha Ítalo-Brasileira de São Paulo”.

A Sala Palestrina abrigará o jantar (21), onde será servido um menu ítalo-brasileiro com receitas e produtos brasileiros inspirados na tradição italiana. Os pratos serão preparados por chefs italianos que trabalham em São Paulo, Antonio Maiolica (Temperani Cucina) e Pasquale Mancini (Terraço Itália), e pelos colegas brasileiros que atuam na cozinha da Embaixada do Brasil em Roma, Bruno Rappel e Wagner Porto Almeida.

O encerramento desta primeira semana será no dia 22, com o jantar da delegação de São Paulo da Accademia Italiana della Cucina em conjunto com a delegação de Roma Aurelia, dirigida por Salvatore Di Giulio, servindo o mesmo menu ítalo-brasileiro, no tradicional restaurante romano, Osteria Palmira, do chef Claudio Rocchi.

Dia do Imigrante Italiano
O ‘Dia Nacional do Imigrante Italiano’, celebrado no Brasil em 21 de fevereiro, remonta à expedição de Pietro Tabacchi, que atracou com o navio La Sofia nessa data, em 1874, no estado do Espírito Santo, com 380 famílias, marcando simbolicamente o início do processo de imigração italiana”, destaca o embaixador brasileiro em Roma, Renato Mosca, anfitrião dos encontros.

Fotos: Divulgação Miolo

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Fevereiro na OX Room Steakhouse tem filé de T-Bone flambado com Jack Daniel’s

Ao longo de todo este mês de fevereiro, a badalada OX Room Steakhouse de Curitiba serve um preparo mais do que especial para aqueles que apreciam um gostinho a mais em seus filés, em uma criação inigualável que traz o sabor do famoso whisky Jack Daniel's para o corte do T-Bone.

O restaurante que conquistou a preferência dos exigentes paladares de Curitiba e de turistas que visitam a cidade está servido o corte especial do T-Bone Fire OX, que é formado pelo mignon e pelo contrafilé de quase um quilo.

A carne procedente da raça Angus é grelhada na parrilla e finalizada na mesa com uma dose do whisky usada para flambar o corte.

“O delicioso whisky Jack Daniel's sobre a carne dá a ela um sabor amadeirado que realça o aroma e o paladar do corte, um preparo diferente e extremamente saboroso”, explica Leandro Fernandes, um dos chefs da casa.

O preparo serve bem até duas pessoas e tem direito a dois acompanhamentos entre a grande variedade oferecida pela OX Room Steakhouse, como a farofa da casa, a salada de batatas, entre outros.

Para acompanhar o preparo e as guarnições, Leandro Fernandes sugere ainda os drinks da casa que levam o famoso whisky americano.

O T-Bone Fire OX é servido na unidade de Curitiba da OX Room Steakhouse, na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577 e no Instagram @oxroom_steakhouse . Outras informações estão disponíveis no site oxsteakhouse.com.br

Sobre a OX Room Steakhouse

Aberta há cinco anos em Curitiba, a OX Room Steakhouse oferece preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionadas especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde a carne é preparada e apresentada de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar e sobremesas. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio.

Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021 e 2023.

A badalada casa também recebeu o prêmio de um dos melhores lugares para “comemorar aniversário” em Curitiba da prestigiosa revista Top View Gastronomia 2023.

A OX Room recebeu, ainda, o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”. A ela se somam também outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Serviço:

A OX Room Steakhouse em Curitiba fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577 e no Instagram @oxroom_steakhouse . Outras informações estão disponíveis no site oxsteakhouse.com.br.

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Sabor & Arte e Revista Adega reforçam parceria para lançar Clube de Vinhos

Baixe vídeos e fotos neste link

Neste domingo (18), o canal Sabor & Arte e a Revista Adega lançam o Clube Adega Sabor & Arte. A escolha da data foi planejada para fazer parte das celebrações pelo Dia Mundial do Vinho.

O Clube Adega Sabor & Arte traz alguns diferenciais, conforme explica Christian Burgos, publisher da Revista Adega. "Nossa missão é acelerar a cultura do vinho no Brasil e o Clube Adega Sabor & Arte é uma ferramenta muito especial para concretizar isso. Ao contrário de qualquer outra iniciativa do gênero, nosso foco é o 'casamento' entre vinho e gastronomia", diz.

Burgos afirma que o objetivo é criar experiências sensoriais especiais, que podem ser compartilhadas com os amigos, a família ou a pessoa amada. Ao mesmo tempo, o conteúdo e as ações foram cuidadosamente idealizados para ampliar o repertório e o conhecimento sobre vinho.

Criada em 2005, a Revista Adega compõe o portfólio da Inner Editora e, ao longo dos anos, consolidou-se como uma das principais publicações do segmento em todo o mundo. "Além de coroar a nossa aliança, este clube aumenta o peso do vinho dentro do melhor canal de gastronomia do Brasil”, declara Burgos, que se mostra entusiasmado com a parceria.

Já o diretor do Sabor & Arte, Fabio Moraes, elenca o compromisso do canal para fortalecer seu vínculo com o público. “Estamos constantemente direcionando os nossos esforços para proporcionar experiências gastronômicas que extrapolam a tela da TV. O Clube do Vinho, que oferece dicas de harmonização para as pessoas desfrutarem no conforto de suas casas, junta-se a outras iniciativas, dentre as quais estão os produtos que levam a nossa marca, como o azeite, e a realização de eventos, com destaque para o Talk & Taste e harmonizações.”

Dinâmica do Clube Adega Sabor & Arte

O Clube Adega Sabor & Arte pode ser uma ótima opção para qualquer pessoa que ame a boa mesa e queira ingressar nessa jornada pelo mundo do vinho e da gastronomia. Há dois planos, com diferentes opções de rótulos e preços.

Para confirmar a associação, basta entrar no site www.clubeadegasaborearte.com.br, escolher sua categoria e concluir sua assinatura.

A cada mês, o assinante recebe um kit com dois vinhos, acompanhado por um informativo com as melhores sugestões para harmonização. Com o objetivo de ampliar o alcance da iniciativa, os rótulos selecionados serão tema de pílulas exibidas na programação do Sabor & Arte — gravadas por Christian Burgos.

No primeiro ciclo, as indicações são o Adobe Reserva Riesling 2022 e o Val da Ucha Dão Tinto 2021, na categoria 1 Estrela. Quem optar pelo plano 2 Estrelas será contemplado com o Adaras Huella 2017 e o Chateau Gaillot Fournier 2015.

Os assinantes também têm direito a outros benefícios, dentre os quais estão inclusos entrada VIP em eventos, encontros exclusivos para sócios, além de um desconto na compra de vinhos, cursos e acessórios. Outras informações estão disponíveis no site oficial www.clubeadegasaborearte.com.br

Sabor & Arte, um canal de gastronomia!

O universo da gastronomia em um só canal: eventos, cultura, lifestyle, documentário, jornalismo e, claro, receitas. Assista ao Sabor & Arte nas operadoras Claro (561), SKY (495), Vivo (519), Oi (153) e nas plataformas de streaming Newco Plus e Watch Brasil.

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Primal… celebra 20 anos do clássico álbum coré-etuba com show exclusivo no Jokers

Um dos nomes mais influentes do cenário musical curitibano se reúne para show único revisitando o disco e clássicos da carreira

Um dos nomes mais impactantes do cenário musical curitibano despontou nos anos 1990. O primal... marcou época com shows com forte apelo visual e cênico, alicerçados pela música forte e inovadora. O grande artefato musical deixado pelo grupo é o álbum coré-etuba, que completou vinte anos de seu lançamento.

Para celebrar essa data e todo o legado do primal..., a formação da época do lançamento se reunirá para um show único e exclusivo no palco do Jokers, no dia 08 de março (sexta-feira). O álbum foi gravado por Guto Diaz (vocal), Fabiano Cavassin (guitarras), Marcelo Carli (baixo) e pelo baterista Victor França (também responsável pela engenharia de som e mixagem). O disco, registrado em 2000, chegou às lojas apenas em 2003, quando o baterista era Roberto Krug, e ele estará no palco com o primal... para este show em março.

O primal... foi formado em 1992, Fabiano (da banda Abaixo De Deus) e Guto Diaz (do Epidemic) e por quase duas décadas, alcançou feitos únicos. No repertório da apresentação, apresentarão as dez faixas de coré-etuba, na íntegra e na ordem, e depois, o grupo prepara surpresas para a parte final do show, com faixas emblemáticas da carreira.

Um dos fundadores, o guitarrista Fabiano, comenta: “Está sendo muito prazeroso o processo de voltar a tocar as composições que há muito tempo a gente não tocava. Foi muito legal poder se deparar com esse trabalho tantos anos depois, e analisar o que foi feito e a forma. Fiquei muito feliz com o que foi feito na época, com a qualidade que conseguimos atingir, com a maturidade que a gente tinha até então. Vendo isso de fora hoje, é um trabalho que me impressionou. Depois de tanto tempo sem ouvir me impressionou. Fica aqui o convite pra quem acompanhou a nossa jornada e curtiu o nosso som”.

O vocalista Guto, adiciona: “É uma experiência incrível revisitar o coré-etuba tão inusitadamente, porque, na verdade, nunca tivemos a pretensão de voltar com o primal.... Mas numa reunião que tivemos, eu e o Fabiano, para falar sobre o outro projeto nosso, que é o Outono, decidimos que estava na hora de colocar as músicas do primal... nas plataformas digitais; algumas pessoas cobravam isso. Digitalizamos todo esse material, porque, infelizmente, não temos os originais, e demos uma masterizada nesse material. Foi um trabalho feito com muita dedicação. Um álbum nunca é feito só em um único momento. As músicas que estão no coré-etuba começaram a ser escritas, a partir de 1995, por exemplo, como é o caso da “The Walk of Ants”, outras, em 1997, outras em 1998, 1999... Íamos compondo e tocando essas músicas. Entramos em estúdio em 2000, com outro baterista, mas o Victor França, que era o dono do estúdio, gravou e fez um trabalho incrível. Quando terminamos de gravar, ficamos apenas eu, o Marcelo e o Fabiano. Então, entrou o Krug, um baita baterista e um grande amigo. O álbum acabou ficando engavetado até 2003 e agora, mais de 20 anos depois, vamos revisitar isso. Estamos preparando um show bem bacana, também com os elementos visuais que a gente usava na época e algumas surpresas. Convido todos que conheceram o coré-etuba na época, e até quem nunca assistiu o primal...... ao vivo, para estar conosco nessa experiência muito bacana”.

Adicionado a formação do primal...... logo após as gravações do coré-etuba, Roberto Krug relembra: “Sempre gostei de rock, obviamente, e eu escutava muito a Rádio Rock da época, na qual tocava, diariamente, a música “The Walk of Ants”, que é um dos carro-chefe do coré-etuba. Eu não sabia que era uma banda brasileira, muito menos daqui de Curitiba. Quando entrei na banda, e o Gugu, o vocalista, me deu um CD com as músicas para eu aprender, e, de repente, qual música que começa a tocar? ‘The Walk of Ants’. Esse momento foi marcante na minha vida, eu vou levar isso para sempre. Portanto, é uma honra poder participar desse projeto. Nunca tocamos o disco na íntegra, como faremos agora, então, é um privilégio e a realização de um sonho”.

O baixista Marcelo conclui, convidando o público para o evento: “Estou muito feliz com esta oportunidade de revisitar este disco e tocar essas composições. Revejo todos vocês no dia 08, no Jokers”.

Serviço
Primal...... – 20 anos de coré-etuba
Data: 08 de março de 2024 (sexta-feira)
Local: Jokers
Endereço: Rua São Francisco, 164 – São Francisco
Horário: 22h
Ingressos: R$ 25 (na hora)

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Ex-Masterchef Eduardo Richard comanda novo restaurante do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes

O Bourbon Bistrot traz para a cidade o melhor da culinária francesa de forma descomplicada; chef curitibano é uma das maiores revelações da gastronomia paranaense nos últimos anos

O chef Eduardo Richard. Divulgação.
Curitiba, 15/02/2024 - O chef Eduardo Richard, uma das grandes revelações da gastronomia paranaense, assumiu recentemente a operação do Bourbon Bistrot, novo restaurante francês do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes, integrante do projeto Bourbon Gastronomia. Ex-participante da edição 2019 do programa Masterchef e também responsável pelo Lemí, bar inspirado em restaurantes de tapas espanhóis e izakayas japoneses, Eduardo Richard agora traz a sua experiência em boa gastronomia para o tradicional hotel curitibano.

O Bourbon Bistrot une preparos clássicos e contemporâneos de uma maneira descomplicada, com um toque próprio da reconhecida gastronomia de uma das principais redes hoteleiras do país. O restaurante tem a proposta de trazer o clima de Paris para os frequentadores, desde a decoração até o menu. O chef Eduardo Richard é responsável pelo conceito gastronômico e pela elaboração do cardápio do novo restaurante, proporcionando um olhar mais casual, mas sem perder a sofisticação e o requinte.

“Sou apaixonado pela culinária francesa e recebi com muita alegria o convite de comandar um Bistrot. A marca Bourbon tem uma tradição e respeito muito grande e o público curitibano merece conhecer os sabores da França sem precisar sair da cidade, com pratos descomplicados, porém sem fugir dos clássicos e com muita qualidade. Casual com sofisticação”, detalha Eduardo Richard. Trazendo um pouquinho de Brasil para o cardápio do Bourbon Bistrot, o chef pensou também em alguns pratos com ingredientes regionais.

No menu que o chef Eduardo Richard criou para o Bourbon Bistrot, destaques para preparos como a Soupe a I’Oignon, uma deliciosa sopa de cebola ao estilo francês gratinada ao forno; o tradicional Steak Tartare, preparado com carne crua picada na ponta da faca servida com tempero clássico, cebola roxa, picles e alcaparras; o Porc Wellington, um saboroso filé mignon suíno envolvido em duxelle de cogumelos, presunto cru e massa folhada, servido com legumes salteados e jus com toque de cacau; o filé de Poisson Avec Épinards, um peixe do dia grelhado e acompanhado de leve creme de espinafre, farofinha crocante e amêndoas laminadas; o Crevettes à la Provencale, preparado com camarões grelhados à moda da Provence servidos com linguini e molho à base de alho, tomates, vinho branco e salsinha; e a Soupe de Fruit Rouges, uma curiosa sopa fria de frutas vermelhas e vinho do Porto, chantilly de cachaça e crocante de amêndoas.

Bouef bourguignon. Divulgação.
“Checamos a um cardápio bem balanceado, com opções que agradam todos os paladares. Carnes brancas, carnes vermelhas, frutos do mar, preparos vegetarianos e muito mais. O Bourbon Bistrot é um restaurante que atende e, com toda certeza, supera expectativas. Tenho certeza que a casa irá surpreender os amantes da boa gastronomia”, destaca Eduardo Richard.

Conforto

Além da gastronomia de qualidade, o Bourbon Bistrot, que tem capacidade para atender até 48 pessoas, conta com um espaço totalmente remodelado e confortável. Com um arquitetura envolvente e acolhedora, o empreendimento permite uma experiência completa e extremamente agradável, que vai da gastronomia ao ambiente.

Crevettes au Champagne. Divulgação.

O Bourbon Bistrot fica na Rua Cândido Lopes (n° 102), no Centro de Curitiba, e funciona diariamente, das 19h às 23h. Para mais informações, acesse o site Link ou os perfis do restaurante e do chef no Instagram: @bourbonbistrot e @mchef_eduardor.

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Últimos dias do Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná

20ª edição acontece até o próximo domingo (18/02) em 12 pontos diferentes de Pontal do Paraná

Veranistas e moradores do litoral do Paraná têm mais um final de semana para saborear as receitas exclusivas da 20ª edição do Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná. Até o próximo domingo, dia 18, o tradicional festival gastronômico oferece diferentes pratos com a iguaria caiçara em 12 pontos do município litorâneo. A captura e consumo do crustáceo estão liberadas, em todo o estado do Paraná, até o dia 14 de março.

Entre as novidades da atual edição está o Caranguejo Kaiapó, uma lula recheada com carne caranguejo e frutas grelhadas e salada verde, servido pela Pousada Guaricana no balneário Grajaú. O estabelecimento também serve o grande sucesso da edição do ano passado, o hambúrguer de caranguejo com batata frita e maionese verde de tomilho.

Em Santa Terezinha, o Cantinho do Mundo participa do evento com sua receita exclusiva de bolinho de caranguejo. Também em Santa Terezinha, o Mistura Fina Bar e Petiscos prepara sua Esfiha de Caranguejo. Na linha dos petiscos, o balneário de Praia de Leste oferece duas opções: a coxinha de caranguejo do Bora Bora Pizza e Sushi Bar, e o croquete de caranguejo do 277 Bar e Restaurante.

Em Shangri-lá, o veranista poderá saborear a Casquinha de Caranguejo do Restaurante Ilha Bela e a Carne de Caranguejo à Moda La Playa do Restaurante La Playa. Já em Pontal do Sul, o Canto das Pedras serve, somente aos sábados, rodízio de caranguejo acompanhado de aperitivos de boteco.

Para quem não abre mão do estilo tradicional de saborear o crustáceo, o Festival conta com diversos restaurantes. São eles: Quiosque da Angela, em Shangri-lá; Bamboo Bar & Cozinha, no balneário de Beltrami; Esquadrão dos Lanches, em Praia de Leste e no Restaurante da Danuzia na Comunidade Maciel. Para endereço, horários, valores e reservas visite o site https://festivalcaranguejopontalpr.com.br/

Realização e apoios - O Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná é realizado pela Prefeitura Municipal do Paraná por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico com produção da Adetur Litoral e apoios da Secretaria Estadual de Turismo, Viaje Paraná e Conselho Municipal de Turismo de Pontal do Paraná.

Serviço:
20ª edição do Festival do Caranguejo de Pontal do Paraná
Data: até 18 de fevereiro
Restaurantes participantes em http://festivalcaranguejopontalpr.com.br/

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Maison Castel é a vinícola destaque de fevereiro na Grand Cru

Rótulos selecionados da vinícola francesa terão 25% de desconto no portfólio da importadora este mês

Fevereiro de 2024 - Mensalmente, a Grand Cru, maior importadora e distribuidora de vinhos finos da América Latina, elege uma região vitivinícola de seu portfólio para levar mais conhecimento aos seus consumidores. No mês de fevereiro quem ganha destaque é a vinícola Maison Castel, maior grupo produtor de vinhos da França. Entre os dias 15 e 29 de fevereiro, a importadora vai oferecer 25% de desconto em rótulos selecionados desta renomada vinícola..

Um deles é o Maison Castel Cabernet Sauvignon Rouge Pays D'Oc 2021. Feito com a uva Carbenet Sauvignon, este vinho traz um sabor frutado e com taninos suaves, acompanhado de notas de frutas vermelhas e especiarias. É uma ótima opção para ser servido em happy hours, junto de uma tábua de queijos duros, ou em jantares, ao lado de filé mignon e espaguete a bolonhesa.

Trazendo para a lista a suavidade e refrescância do vinho branco, o Maison Castel Chardonnay Blanc Pays D'Oc 2021 750mL traz o sabor cítrico e de maçã verde, junto de um aroma de frutas e flores brancas. Frutos do mar é a pedida ideal para acompanhar o rótulo, como bacalhau assado com espinafre ou lagosta ao molho branco.

Por fim, feito com blend de uvas, o Maison Castel Côtes Du Rhône AOC 2021 é o match perfeito para pratos de sabores fortes como filé mignon em crosta de pimenta ou pimentão recheado de carne moída. Frutado tanto no seu sabor quanto em seu olfato, este rótulo apresenta aroma de cereja, framboesa e especiarias.

A vinícola francesa foi destaque também no carnaval da Sapucaí, no Rio de Janeiro, diretamente do camarote Arpoador. O delicado rótulo Maison Cuvee Blanc Brut, que apresenta aromas de frutas brancas e toques florais, foi servido durante o evento, trazendo leveza e refrescância para as taças dos foliões presentes no sambódromo.

Diversos outros rótulos da vinícola, incluindo rosés e espumantes, podem ser encontrados no site https://www.grandcru.com.br/ e nas lojas físicas espalhadas pelo Brasil.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Popeyes® oferece balde em dobro para curar ressaca do Carnaval

A Quarta em Dobro do Popeyes® vem com tudo para tirar a ressaca de quem exagerou durante o feriadão
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São Paulo, fevereiro de 2024 – Para quem perdeu a linha na folia do Carnaval, o Popeyes® tem a promoção perfeita! Na Quarta-Feira de Cinzas (14/02), quem estiver a fim de curar a ressaca com o snack perfeito, é só pedir a famosa oferta do Balde em Dobro: na compra de um balde de frango, o cliente ganha outro de graça. A Quarta em Dobro é válida toda quarta-feira e no pós-carnaval ninguém vai passar vontade depois de festejar o feriado prolongado.
Popeyes® é conhecido pelo frango frito marinado por 12 horas, com cada pedaço empanado à mão, processo que só é possível por conta dos Mestres de Cozinha presentes em cada unidade da rede, que garantem a qualidade de cada item do cardápio. Todo esse cuidado faz cada franguinho ficar suculento, macio e crocante do jeito que só o Popeyes® sabe fazer.
No período, os clientes que comprarem o balde poderão solicitar o segundo e não pagarão nada a mais, exceto o valor do primeiro item. A promoção é válida em todos os restaurantes Popeyes®, presentes nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Goiás, Bahia, Minas Gerais, Brasília, Recife e Curitiba. A ação é válida apenas nos canais de delivery da rede, enquanto durarem os estoques. Popeyes tem promoções de sanduíches, combos e baldes para todos os gostos, que podem ser consultados no site da marca ou Delivery.

Sobre Popeyes

POPEYES® é uma das maiores cadeias de restaurantes de frango frito e uma das marcas de fast food que mais cresce no mundo, com mais de 3 mil restaurantes nos EUA e em todo o mundo. No Brasil desde 2018, a marca é controlada pela ZAMP, responsável por operar também os restaurantes Burger King no país, e já conta com mais de 50 restaurantes em território nacional. Para saber mais sobre POPEYES® no Brasil, acesse o site.

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Dia de São Valentim com carnaval? Confira dicas de vinhos e espumantes para embalar todas as formas de amor

Confira sugestões de rótulos com preços especiais e dicas de harmonização

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No dia 14 de Fevereiro, Dia de São Valentim, o amor é exaltado em suas mais diversas formas, seja romântico, familiar ou de amizade, o importante é celebrar! E que tal celebrar a manifestação de amor com vinho? Aproveita que no Brasil, neste ano, a data cai no meio do Carnaval e já marca um date carnavalesco para brindar o amor também na folia.

Essa celebração começou lá no século V, quando o papa Gelásio santificou o padre São Valentim no dia 14 de fevereiro de 496 como protetor dos namorados e dos jovens, o patrono do amor, mártir que defendia o matrimônio. E desde então, o dia é marcado como uma data em que as pessoas trocam mensagens de amor, dão e recebem presentes e flores como forma de demonstrações de afeto.

Para os que também são apaixonados por vinhos, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, dá dicas de degustação para aproveitar a data: “Espumantes, vinhos brancos e rosés são uma ótima pedida para o clima de verão, seja para um jantar especial ou uma folia entre amigos. Vai muito bem com pratos leves e frescos, como saladas, carnes brancas e petiscos. Para organizar um encontro mais romântico, harmonize espumantes com sanduíches gourmet, queijos, frutas e frutos do mar.”

Para deixar esse momento ainda mais especial, confira três dicas de vinhos românticos e vibrantes que tem tudo a ver com o amor em meio ao Carnaval.

Um espumante vibrante
Elegante e festivo, o espumante tem tudo a ver com um date de carnaval! Borbulhas, frescor e animação que junta o útil ao agradável dos afetos de São Valentim com a alegria carnavalesca. Para esse match, o Espumante Ballade by Miolo Brut é, sem dúvidas, uma excelente opção. Um blend das uvas Chenin Blanc, Sauvignon blanc e Verdejo com perlage fina e persistente, aromas expressivamente frutados com notas de frutas tropicais como manga e abacaxi e toques florais. Na boca, é leve, vibrante e muito refrescante.

(https://www.wine.com.br/prod28527.html)

Um rosé refrescante
Para trazer um toque de versatilidade ao date em meio à maior festa popular do Brasil, escolha um rosé e se surpreenda! A escolha do vinho rosé aumenta suas chances de acertar na harmonização, além, claro, de ser uma ótima opção para se refrescar em meio ao calorão dessa época do ano. Com aroma de frutas vermelhas frescas, pêssego e notas florais, o Le Rosé de S. I.G.P. Méditerranée Rosé 2020 entrega versatilidade, frescor e elegância que te fará almejar pelo próximo gole.

(https://www.wine.com.br/prod26690.html)

Um tinto encantador
E que tal um vinho tinto que te faz pedir por muito mais? Em um encontro, o que a gente quer é surpreender a outra pessoa, então, que seja com um tinto à altura para não passar vergonha. Félix Solís Mucho Más é aquele exemplar premiado que você precisa conhecer, que te capta com os aromas expressivos e que enche o seu paladar com volume, concentração frutada e maciez. Um bouquê nos aromas e um veludo no paladar, tudo a ver com um encontro marcante que te faz perder o fôlego.
(https://www.wine.com.br/prod29783.html)

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4º Art & Wine e Sunset com open de vinho: Ópera Arte terá fim de semana de repleto de atrações

Sem cinzas e com muita alegria! É com este sentimento que o badalado restaurante Ópera Arte da Ópera de Arame abre as portas na sexta (16) e no sábado (17) do fim de semana da volta do Carnaval com muitas cores e diversão para manter curitibanos e turistas embalados na folia – mas, com outros ritmos.

A diversão começa na sexta (16) com mais uma edição do “Art & Wine”, a noite em que o Ópera convida todos a despertarem sua imaginação para não apenas degustarem pratos excepcionais, mas também se tornarem os próprios criadores de obras de arte.

A quarta edição da noite temática vai oferecer um cardápio especialmente preparado acompanhado de uma seleção de vinhos, juntamente com todos os materiais necessários para os convidados alternarem entre apreciar uma garfada de culinária requintada e dar pinceladas em uma tela em branco.

O menu apresentado nesse evento será à la carte, permitindo aos comensais escolherem livremente entre as opções da culinária contemporânea que o restaurante tem a oferecer, se consolidando ainda mais como um local de destaque.

Já no sábado (17), comemorando o Verão, o Zahara – Sunset do Ópera Arte terá open de vinho das 18h às 20h, regado com o melhor da lounge music no icônico ambiente do mais belo cartão postal da cidade.

Garanta seu lugar nos dois eventos especiais reservando com antecedência pelo número (41) 99999-2091.

Sobre o Ópera Arte

Aberto desde 2018 no mais belo cartão postal de Curitiba, o Ópera Arte da Ópera de Arame une o que há de melhor da gastronomia contemporânea com um toque cultural que é a cara do famoso teatro curitibano. Recentemente, o restaurante foi agraciado pelo Prêmio TopView Gastronomia como o melhor de Curitiba para levar um turista.

O time de chefs e promotores do Ópera Arte prepara, a cada dia da semana, uma seleção de pratos e atrações para que o cliente leve na memória a experiência que teve ao visitar o importante cartão-postal de Curitiba.

E, para qualquer momento do dia entre uma visita e outra aos pontos turísticos, o restaurante também tem um amplo cardápio de petiscos e sanduíches, servidos durante a semana e nos fins de semana. Aos sábados, domingos e feriados, o Ópera Arte serve um amplo buffet com pratos típicos do estado, como o Barreado, e do país, como a Feijoada.

Uma vez por semana, o Ópera Arte abre para o jantar entre quinta e sábado (verifique no Instagram a programação noturna), além de ocasiões especiais com jantares étnicos e atrações culturais de diferentes povos do mundo.

Serviço:

O restaurante Ópera Arte está localizado na Ópera de Arame, na Rua João Gava, 920, Abranches. Outras informações no (41) 99999-2091, e no Instagram @opera_arte.

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Abertura da 34ª Festa Nacional da Uva será transmitida ao vivo pelas redes sociais

Cerimônia ocorrerá nesta quinta-feira, 15 de fevereiro;
receptivo iniciará às 15h

Crédito: Intervene Publicidade
A solenidade de abertura da Festa da Uva 2024, marcada para a próxima quinta-feira, 15 de fevereiro, às 15h30, no Parque de Eventos, será transmitida ao vivo pela página no Facebook e pelo canal no YouTube.

Restrita a convidados, a cerimônia marca oficialmente o início da 34ª edição do maior evento comunitário do Sul do Brasil. Nesse mesmo dia, o público está convidado a assistir ao primeiro Desfile Cênico, às 20h, na rua Sinimbu. O corso pode ser acompanhado gratuitamente. Mas, quem preferir, pode assistir ao Desfile da arquibancada instalada em frente à Catedral Diocesana, adquirindo ingressos no valor de R$40.

A programação especial inicia às 19h com o chamado pré-desfile. Nele, a comunidade será surpreendida com muitas atrações. Importante: o Parque de Eventos abrirá para a visitação do público somente na sexta-feira, 16 de fevereiro, a partir das 14h.

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Chega ao Brasil o primeiro lote do Foppa & Ambrosi American Collection Syrah 2021, feito no Napa Valley – Califórnia

Vinho foi elaborado pelos jovens enólogos brasileiros Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi

O primeiro vinho americano, do Napa Valley, elaborado por uma vinícola originalmente brasileira chegou ao Brasil. O Foppa & Ambrosi American Collection Syrah 2021 - Napa Valley, elaborado pelos ‘guris’ da Tenuta Foppa & Ambrosi, já está disponível no mercado brasileiro, podendo ser adquirido diretamente na vinícola em Garibaldi, na Serra Gaúcha, e no seu site oficial. O primeiro lote importado, de 900 garrafas, saiu dos Estados Unidos em janeiro com destino ao Aeroporto de Guarulhos, e hoje (14) foi entregue no pátio da empresa, gerando alvoroço entre a jovem equipe.

“Nunca, nem no meu melhor sonho, quando estávamos no porão elaborando nossos primeiros vinhos em baldes, imaginei que alcançaria tal façanha. Me sinto tão feliz quanto era feliz o Lucas de 2017, estagiário da Rombauer Vineyards, lavando caixas de uva na Califórnia”, comemora Foppa. “A gente conseguiu. A gente fez história”, complementa.

O vinho veio de avião para manter a qualidade no transporte. Esta foi a primeira experiência de importação da Foppa & Ambrosi, que oficializa a conclusão de um processo muito difícil, tanto na elaboração do vinho em Napa Valley, quanto na sua importação para o Brasil. Agora, o foco é vender para visitantes e parceiros especiais, além de oferecer o rótulo para degustações, tornando-o conhecido no país.

A caminhada
Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi criaram a Tenuta Foppa & Ambrosi em 2017. No mesmo ano, foram estagiar na Califórnia, aprendendo com o mercado americano, em uma jornada que chegava a 15h por dia. A experiência norteou o modelo de negócio no Brasil, que cresceu exponencialmente, passando de 300 garrafas a 80.000 garrafas em 2023. Neste caminho, numa iniciativa histórica, criaram a versão americana da Tenuta Foppa & Ambrosi nos Estados Unidos, com os sócios Alberto Mendoza e Miguel Cará. Constituída em maio de 2021, a vinícola abriu seu portfólio com o American Collection Foppa & Ambrosi Syrah 2021. As 1.800 garrafas foram rotuladas em maio de 2023 e o vinho passou a estar disponível na Califórnia. De lá para cá, eles se debruçaram no processo de importação.

A produção foi conduzida sob orientação dos dois jovens enólogos brasileiros. A parte operacional ficou com Mendoza e a parte corporativa com Cará. Agora, Foppa e Ambrosi dividem a rotina entre as safras no Brasil e na Califórnia. Além da filial no Napa Valley, a Tenuta Foppa & Ambrosi também possui uma unidade em São Paulo que serve de base para a distribuição própria e o atendimento aos clientes.

Fotos: Divulgação Foppa & Ambrosi