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Roberta Schwanke & Churros com muito mais recheio.

"Um churros com muito mais recheio. Essa foi a ideia da chef confeiteira Roberta Schwanke para criar o doce Churros Cone, que passa a integrar o cardápio de seu ateliê, em Curitiba. A massa é a mesma do churros tradicional: frita e com açúcar e canela. Você  vai perceber  que é muito leve sem gordura, segundo a Roberta me relatou tem uma técnica especial, segredinhos...

Por dentro, o formato de cone colabora para o exagero de recheio. “Pensei em mim mesma quando criei o doce: adoro churros, mas sempre achava que faltava recheio. No formato tradicional, no final acaba sobrando massa e faltando recheio”, conta a curitibana.

As opções de recheio (cerca de 90 g) do cone de churros são doce de leite caseiro ou brigadeiro de leite ninho. É possível, ainda, pedir o adicional de Nutella"

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Sushiaki Yatai é o “queridinho” dos frequentadores do Souq. Espetinho Yakitori, uma das porções do cardápio

Sushiaki Yatai é o “queridinho” dos frequentadores do Souq
A versão contêiner do restaurante originalmente conhecido como Sushiaki, apresenta conceito antigo do “street food” no Japão, culinária rápida e prática

O mais novo membro da rede Sushiaki chegou acompanhando mudanças e tendências de mercado. É o Sushiaki Yatai, uma das operações mais procuradas por quem frequenta a recém-inaugurada vila gastronômica Souq.

Na tradução, o Yatai representa o famoso “street food”, conceito antigo no Japão de uma culinária rápida, prática e atraente aos olhos dos consumidores. A nova versão da rede conta com cardápio enxuto, seguindo a tendência da comida descomplicada e acessível.

São cinco tipos de porções: Bolinho de peixe, Guioza, Harumaki, Hot Filadélfia e Yakitori. Variam de R$ 17 a R$ 30, dependendo da escolha e quantidade. O grande destaque do local é o Poke, apresentado em quatro versões o Poke Salmon, Poke Chicken Ball e Poke Ceviche, que acompanha arroz oriental, pepino, manga, geléia de pimenta, cebolinha, gergelim, repolho roxo e chips de harumaki. É novidade também a versão Poke Salad. Para beber, são várias as opções. Chama atenção a Soda Akai (R$7), com melancia e limão; a Midori, de maçã verde com limão siciliano e os “Shots de Sakê”, novidade que tem tido grande aceitação do público.

O Yatai está localizado dentro do Souq, na Avenida Iguaçu 4399.

Sugestão de legenda – Foto Divulgação
Espetinho Yakitori, uma das porções do cardápio
Espetinho Yakitori, uma das porções do cardápio