Empresa de pavês que surgiu na pandemia chega aos supermercados
Inspirada na sobremesa tradicional de Natal, a marca curitibana Família Pavê iniciou a operação pelo delivery, incorporou o fornecimento para restaurantes e casas de massas e carnes, agora aporta no varejo.
Muitas pessoas e empresas ousaram a lançar novos negócios ou dar aquele pontapé inicial para o seu projeto durante a pandemia e estão colhendo frutos desta iniciativa. Um exemplo de sucesso é a Família Pavê, empresa curitibana que ganhou o público pelo resgate a memória afetiva e pelo diferencial dos seus produtos, com um leque de opções de pavês em versões gourmet. A marca apostou nesta sobremesa típica de Natal, muito apreciada e que faz as pessoas, ao saborear, lembrarem de celebrações importantes em família. E, neste período que antecede a data, vê a procura pelos pavês mais do que dobrarem.
A empresa curitibana, que iniciou a operação pelo delivery, investiu no layout das embalagens, estrutura física e equipe, começou a colocar em prática o seu projeto de expansão, inicialmente, em restaurantes, casas de massas e carnes, está ampliando a sua operação com a entrada no varejo de alimentos, com a versão congelada. Hoje, está em mais de 30 supermercados, incluindo o Super Muffato e redes de pequeno e médio porte do varejo, em Curitiba, Região Metropolitana e Londrina. “Nessa nova fase, tivemos que triplicar a nossa equipe para atender a demanda e esperamos superar o volume de vendas em relação ao ano anterior, neste período de Natal. A expectativa, por estarmos mais perto do consumidor, é fechar com um aumento superior a 100%”.
Quem não abre mão da praticidade e quer um pavê de qualidade para confraternizar com os seus familiares, amigos ou mesmo sozinho, encontra diferenciados sabores como o tradicional, chocolate branco, coco com doce de leite, limão, sonho de valsa e paçoca, todos com um exagero de cobertura e cremosidade. Os produtos são apresentados em embalagens de 100g, 150g, 400g e 1100g. “Sem dúvida o consumidor vai encontrar um sabor que agrade o seu paladar para poder degustar em momentos especiais”.
Como surgiu a Família Pavê
A Ceo da marca, Naila Longas Garcia, sócia da maior empresa de venda de ingressos de Curitiba, viu o seu faturamento parar com a pandemia. “Eu tinha vários projetos em mente e aproveitei o momento para investir em algo que tivesse rotatividade mediante ao cenário vivenciado. Então, decidi apostar no pavê, valorizando este produto tão presente nas celebrações familiares, em especial no Natal, que traz tantas memórias afetivas para as pessoas e merece estar mais presente no dia a dia. Investimos em versões de pavês finos, com mais de 10 sabores, bem recheados e com a massa molhada, utilizando ingredientes especiais e equilibrando o açúcar para agradar aos mais diferenciados paladares”.
“O nosso cuidado passa desde o ambiente de trabalho, a produção dos doces de forma padronizada e com ingredientes da mais alta qualidade até as embalagens cuidadosamente desenvolvidas para que passe a comunicação do que o consumidor vai encontrar no seu interior, que são pavês de dar água na boca”, destaca Naila.
A empresa se lançou o mercado com o objetivo de quebrar o tabu de que pavê é uma sobremesa típica de Natal e por acreditar no potencial dele pelo mercado. “É uma sobremesa que as pessoas adoram, brincam com a frase - é só pra ver ou para comer – e ao provar resgatam a memória afetiva de celebrações especiais com seus familiares. É muito prazeroso ver a reação dos nossos clientes, a emoção que desperta ao receber o pavê e ouvir relatos de recordações de momentos em famílias, em que a sua avó, mãe ou tia preparava o prato”, comenta a Ceo.
A Família Pavê está crescendo. No início, a empresa contava com 3 colaboradores e atualmente passam de 20 (diretos e indiretos). “Aprendemos muito desde o início da operação e temos trabalhado diariamente para ganhar novos mercados e gerar novos postos de trabalho. Enxergamos a oportunidade de estar mais perto do consumidor através das confeitarias, restaurantes e supermercados e estudamos a forma mais apropriada para atender a demanda, com um produto de durabilidade maior. Foi assim que descobrimos o ultracongelamento, método que permite atingir a validade de 4 meses, preservando toda a qualidade e frescor da nossa sobremesa”, ressalta.
Para a consolidação do projeto de expansão, a Família Pavê buscou apoio do Sebrae e tem pautado as ações com base no planejamento estratégico desenhado por meio da consultoria. “Encontramos o apoio técnico fundamental para enfrentar os desafios para moldar a nossa operação de forma eficaz para atender não apenas o consumidor direto, mas o comércio e varejo. Também, estamos trabalhando com essa consultoria para abrir em breve a primeira unidade física da Família Pavê”.
A Família Pavê, que iniciou a operação em 2021, quer aumentar a sua participação no mercado com a presença nas redes supermercadistas, em casas de carnes e massas, para que esteja cada vez mais acessível e presente na mesa dos consumidores brasileiros. Atualmente, está presente em 20 supermercados do Paraná, pelos app Ifood e Market4u. “Para 2023, estamos investindo em ampliação da estrutura física para aumentar a produtividade para abrir novos canais do varejo nos Estados das regiões Sul e Sudeste”, finaliza.
Campanha
Para reforçar a identidade da cidade onde surgiu a Família Pavê e valorizar a cena cultural curitibana, a campanha de marketing dirigida por Octavio Nassur (diretor artístico) em parceria com Leonardo Tanaka (marketing) e Renata Furtado (produtora cultural) traz uma série de vídeos de reuniões entre amigos e famílias, de forma bem humorada e cômica, em que os músicos aparecem em cena saboreando o pavê, enquanto resgatam as suas memórias afetivas a cada colherada desta típica sobremesa, como o de estar na sala e a avó chamando para o café, de celebrações em família e parentes, com pessoas que estão presentes e de alguns que estão guardados na memória.
As peças criadas estão sendo veiculadas nas redes socias @familiapave e o áudio da música também ganhou versão para as rádios.
O elenco, conta com a cantora Carine Lupp, o cantor e ator Diego Kozievitch, o cantor e compositor Leo Fressato, o diretor de teatro Maurício Vogue , o ator Alessandro Ferreira e a estudante Sofia Nassur.
Os estabelecimentos parceiros e mais informações sobre a Família Pavê estão disponíveis no site www.familiapave.com.br ou no https://www.instagram.com/familiapave/ .
Divirta-se! Curitiba 
COMENTÁRIOS