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Destilaria Hambre e rede Porks lançam gin colaborativo

Produzido com ingredientes selecionados e um processo de produção minucioso, o Gin Porks é uma bebida sofisticada e com aroma único

12/04/2023 – Referência nacional e internacional na produção de gin, a destilaria paranaense Hambre acaba de lançar um rótulo exclusivo em parceria com a maior rede brasileira de carne suína, o Porks – Porco & Chope. Produzido com ingredientes selecionados e um processo de produção minucioso, o Gin Porks é uma bebida sofisticada e com aroma único.

“O Porks tem como objetivo principal surpreender o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais. E, logicamente, nada melhor do que um drink bem feito para uma harmonização completa”, aponta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. “Há anos acompanho o trabalho de excelência da Hambre, por isso é um grande prazer desenvolver esse rótulo colaborativo com eles”, completa.

Essa não é a primeira vez que a rede lança bebidas com seu próprio nome. Atualmente, o Porks conta com três cervejas (Pilsen, Weiss e IPA) produzidas com a Cervejaria Bonato e duas longnecks (American Lager e Session IPA) em parceria com a Way Beer. “O objetivo das produções colaborativos é oferecer produtos de qualidade e, ao mesmo tempo, dar força e engajamento para a marca Porks”, explica.

O Gin Porks já pode ser encontrado em todas as unidades Porks espalhadas pelo Brasil, nas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Maringá (PR), Ponta Grossa (PR), Londrina (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Chapecó (SC), Santa Maria (RS), São Paulo (SP), Santos (SP), Piracicaba (SP), Praia Grande (SP), Ribeirão Preto (SP), Belo Horizonte (MG), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Rio Verde (GO), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Gama (DF), Samambaia (DF), Recife (PE), Teresina (PI) e João Pessoa (PB).

Mais informações no perfil oficial do Porks – Porco & Chope no Instagram (@porks_brasil).

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Universitários do Paraná se classificam para final brasileira do ‘Mundial de Rabiscos’

Matriculados em faculdade paranaenses, estudantes garantem vaga na decisão nacional do Red Bull Doodle Art e podem representar o País na Europa, em maio

Arthur Kompatscher, estudante universitário da UFPR, é um dos 40 finalistas da competição (Crédito: Divulgação)
Despretensiosos, divertidos e cheios de personalidade, os desenhos nas últimas páginas dos cadernos são marca registrada da vida dos estudantes. E, neste final de semana, eles se tornam protagonistas da final nacional do Red Bull Doodle Art, que irá selecionar o melhor doodle - como são chamados esses desenhos - do Brasil. Após meses de seletivas e mais de 31 mil obras inscritas, 40 doodles serão expostos em São Paulo, em um espaço cultural que será transformado em uma Galeria e ganhará experiências imersivas no mundo artístico, para definir quem será o campeão nacional e representará a nação na fase internacional, diante de mais de 50 países, na Holanda.

Entre os 40 finalistas, duas obras foram feitas por alunos matriculados em instituições de ensino superior do Paraná. Maria Pereira (Universidade Estadual de Londrina- UEL) e Arthur Kompatscher (Universidade Federal do Paraná-UFPR) avançaram de fase na competição. Pelo link https://www.redbull.com/br-pt/events/red-bull-doodle-art-brasil , o público pode conferir mais informações sobre todos os desenhos selecionados.

Com conceito que une expressões artísticas e tecnologia, o Red Bull Doodle Art promoverá em sua Final Nacional, no AMATA, em São Paulo, uma imersão em arte ao público. Na sexta (14), os fãs de desenhos que passarem pelo local irão conferir de perto uma exposição com os doodles finalistas. Já no sábado (15), além dela, poderão participar de workshops exclusivos e ter contato com personalidades ilustres, como Mauro Martins. O ilustrador brasileiro, que também é um dos jurados do evento, dá aulas sobre doodles e já fez exposições pelo mundo, como a Elephant Parade.

No evento, Mauro se unirá às artistas Lilian Farrish e Ana Carolina Iannaccone, também juradas da competição, para escolher o brasileiro que irá representar o país na etapa mundial, que acontece no mês de maio, em Amsterdã, na Holanda. O vencedor ganhará mentoria de um renomado profissional, terá a sua obra transformada em NFT e viverá uma imersão futurista na Europa. A final nacional do Red Bull Doodle Art é organizada pela Hit Makers, que fez as exposições de Frida Kahlo e obras de Bansky.

Conheça mais sobre o Mundial de Rabiscos

O Red Bull Doodle Art é uma competição global que capacita uma nova geração de artistas, convidando estudantes e criativos de todos os lugares a deixarem suas mentes viajarem por meio de rabiscos. Na edição de 2023, as oportunidades incluem a visibilidade do seu trabalho, orientação artística e uma vaga na Final Mundial em Amsterdã, onde juízes renomados selecionarão o vencedor do evento.

Essa é a quarta edição do Red Bull Doodle Art, que já desembarcou no Brasil em 2012, 2014 e 2017. O atual campeão brasileiro é Alef Vernon, de Amazonas, ao produzir um desenho inspirado na fauna e flora da Mata Atlântica. A atual vencedora mundial é a japonesa Ayaka Toyomasu, que produziu uma arte 3D.

O que é um Doodle?

Em linhas gerais, um doodle é um desenho bastante simples, cujo significado pode ser concreto ou abstrato, dependendo do autor. As linhas ou formas são aleatórias e carregadas de personalidade. “Eu apostei em um projeto multifaces, pois simbolizam expressões, em sua maioria alegres, para que possam, de alguma forma, contagiar os espectadores com a presença. E isso nasce durante a obra, durante uma pessoa que para, olha e elogia, outra que puxa conversa… tudo isso surge na hora”, conta Ramar Gama, relembrando a sua obra vencedora, em 2014.

Para mais informações: https://www.redbull.com/br-pt/events/red-bull-doodle-art-brasil

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Compre um, ganhe outro: Go Coffee lança ação especial para o Dia Mundial do Café

A promoção, válida apenas para o dia 14 de abril, engloba os cafés espresso, americano, cappuccino brasileiro e linha home

13/04/2023 – Nesta sexta-feira (14), é comemorado o Dia Mundial do Café, o motivo perfeito para degustar um bom café em seus mais diversos preparos. Melhor ainda se for com receitas exclusivas preparadas com grãos 100% arábica. Pensando nisso, a Go Coffee, rede pioneira no segmento de cafés ‘to go’ no país, acaba de anunciar uma ação super especial: na compra de um café, ganhe outro igual.

Para participar da promoção é bem fácil. No dia 14 de abril, todos os clientes que pedirem um espresso, americano (quente ou gelado), cappuccino brasileiro ou linha home (café grão, moído e cappuccino), vão ganhar gratuitamente a segunda bebida. A promoção é válida apenas para compras realizadas nesta sexta-feira, em todas as 192 lojas da rede espalhadas pelo país.

Para acompanhar o café, a rede conta com cardápio próprio de comidas, que inclui opções doces, como cookies, muffins e brownies, e salgados, com pães de queijo, pão com manteiga, croissants e itens veganos.

A promoção de Dia Mundial do Café da Go Coffee acontece nesta sexta-feira, dia 14 de abril, em todas as unidades da rede espalhadas pelo país. Para mais informações, confira o perfil oficial da rede no Instagram (@gocoffeebrasil).

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Seleção especial de rótulos da Grand Cru engrandece celebrações para o Dia do Malbec

Até 20/04, maior importadora de vinhos premium da América Latina oferece condição especial para compras realizadas no site e nas lojas físicas em todo o Brasil

Dia 17 de abril é o Dia Mundial do Malbec - produzido com uva francesa de cor tinta usada nos famosos vinhos argentinos, e para celebrar, a Grand Cru, maior distribuidora e importadora de vinhos premium da América Latina, preparou uma seleção especial de rótulos para comemorar a data.

Até 20/04, na compra de 4 garrafas dos vinhos selecionados, tanto no site quanto nas mais de 140 lojas físicas ao redor do país, o cliente paga apenas 3. Entre os eleitos pelos especialistas, está o Familia Gascon Malbec, vinho tinto produzido na região de Mendonza, na Argentina. Encorpado, de cor vermelha com toques em violeta, em boca traz paladar intenso e ao mesmo tempo suave. No nariz, surpreende ao trazer aroma de baunilha, coco queimado e caramelo.

Outro rótulo especial é o Viña Cobos Vinculum Malbec. Vinho tinto de cor violeta intenso e com sabor delicado e energético, que possui um olfativo expressivo e floral, com aromas de cereja e baunilha. Opção perfeita para harmonizar com hambúrguer com queijos azuis e cordeiro assado.

Também da prestigiada vinícola Cobos, o Bramare Lujan de Cuyo é a escolha perfeita para quem busca um rótulo tinto envolvente, mais frutado, encorpado e com longa permanência na boca. Com olfativo de frutas vermelhas e negras maduras e toques de especiarias e baunilha, combina com cordeiro assado na brasa, stinco suíno, guisados, queijos duros, risoto de linguiça, fraldinha e massa com ragu de cogumelos.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Chef Paolo Pisano ensina receitas regionais da Itália em Curitiba

Especialista promove workshops sobre gastronomia do Vêneto e de Piemonte com harmonização de vinhos

Um workshop para literalmente colocar as mãos na massa. O chef italiano Paolo Pisano (@chefpisoso) promove o Giro d’Italia, uma série de aulas com vagas limitadas para quem quer aprender receitas tipicas da Itália, como tortellini burro e salvia e bigoi (massa artesanal) com ragu de pato.

O curso é direcionado a estudantes de gastronomia e simples apaixonados pela culinária italiana que desejam aprender pratos que fogem do comum. As aulas começam em maio e cada semana é dedicada à cozinha de uma região diferente.

Na primeira semana, Pisano ensina o passo a passo de duas receitas do Vêneto, região no nordeste do país: bigoli (ou bigoi, em dialeto vêneto), um espaguete grosso artesanal servido com ragu de pato; e o tortellini di Valeggio, recheado com carne, na manteiga e sálvia.

Na segunda semana é a vez de dois pratos do Piemonte, no noroeste da Bota: plin, versão piemontês de ravioli com recheio de carne servido com demi glace de carnes e legumes; e talharim com 30 gemas de ovo e ragu Delle Langhe, um molho à bolonhesa de linguiça de pernil e fígado de frango.

“O Giro d’Italia é a famosa corrida de bicicleta que todo ano percorre as estradas italianas de Norte a Sul, mas nós cozinheiros italianos usamos a expressão também para indicar uma viagem gastronômica. O objetivo do curso é aproximar os curitibanos à gastronomia, lingua e cultura regional italianas”, explica Pisano.

Após uma breve introdução teórica sobre a história do prato e da culinária regional, os alunos vão preparar a comida sob orientação do chef. Os pratos serão também harmonizados com vinhos italianos. Nas aulas do Vêneto, será servido um tinto da Valpolicella; nas do Piemonte, os pratos serão acompanhados pelo tinto Barbera d’Asti. A seleção dos rótulos é realizada pelo sommelier italiano e jornalista enogastronômico Andrea Torrente, que vai conduzir a degustação harmonizada e apresentar as principais noções sobre a produção vitivinícola das duas regiões.

As aulas são realizadas sempre às terças e quintas-feiras, das 19h às 22h, na Universidade Positivo, e custam R$ 180 por pessoa, com direito à degustação dos pratos e dos vinhos. O Giro d’Italia é realizado pelo Centro Cultural ítalo/brasileiro Dante Alighieri, em parceria com a UP Experience.

Sobre o chef

Paolo Pisano (@chefpisoso) é natural de Sanremo, na região da Liguria, e conhece em profundidade a gastronomia italiana. Autodidata, morou em Florença e Paris, onde aperfeiçoou os conhecimentos culinários. Em 2006, transferiu-se com a família para Curitiba, onde atuou como chef pelo Consulado Geral Da Itália de Curitiba e participou de muitos eventos culinários. É também professor de língua italiana no Centro Cultural ítalo/brasileiro Dante Alighieri.

Serviço

Inscrições: WhatsApp (41) 99644-6096

Instagram @chefpisoso e @andrea.torrente

Local: Laboratório de gastronomia 117 da Universidade Positivo (campus Ecoville).

1ª SEMANA - Região: VÊNETO

Terça-feira (2/05), das 19h às 22h.

Massa: “BIGOI” (massa artesanal)

Molho: RAGOUT DI ANATRA (bolonhesa de pato)

Quinta-feira (4/05), das 19h às 22h

Massa: TORTELLINI DI “VALEGGIO” (massa artesanal com recheio de carne)

Molho: BURRO E SALVIA

2º SEMANA - Região: PIEMONTE

Terça-feira (08/05), das 19h às 22h

Massa:” PLIN” (massa artesanal com recheio de carne)

Molho: IL SUO FONDO (demi glace de carnes e legumes)

Quinta-feira (11/05), das 19h às 22h

Massa: “TAJARIN” AI 30 TUORLI (massa artesanal com 30 gemas de ovo)

Molho: RAGOUT DELLE LANGHE (bolonhesa de linguiça de pernil e figado de frango)

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Chef Alex Atala será o convidado especial do Resenha UFC Fight Pass nesta sexta-feira (14)

Um dos mais influentes e premiados do Brasil, chef de 54 anos comanda o D.O.M., detentor de duas estrelas no prestigiado Guia Michelin
Além disso, Atala treina jiu-jitsu desde os anos 1990 e aproveitará a participação no programa para falar sobre sua relação com o universo das lutas

Vestir o uniforme é uma das primeiras atividades na rotina diária de Alex Atala, um dos mais premiados chefs do Brasil. No entanto, a roupa que faz parte das manhãs do paulistano de 54 anos não é um dólmã. Em vez das panelas e fogões, Atala começa o dia com outra de suas paixões e coloca um quimono para treinar jiu-jitsu, arte marcial que ele pratica há mais de 30 anos. Essa paixão do cozinheiro pelo universo das lutas será um dos temas do próximo Resenha UFC Fight Pass, nesta sexta-feira (14), às 13h (horário de Brasília).

Atala estará na bancada do programa de debates, que também contará com o narrador André Azevedo, o comentarista Demian Maia e a correspondente Evelyn Rodrigues, que fazem parte do time do UFC Fight Pass. O programa semanal é exibido ao vivo, disponível para todos os assinantes da plataforma de streaming, e sempre apresenta as melhores discussões sobre o universo das lutas.

Nesta sexta-feira, o time falará sobre os próximos eventos do calendário do UFC e o futuro de alguns dos principais atletas da organização. O Resenha também vai abordar a relação do próprio Atala com as artes marciais. O chef começou a praticar jiu-jitsu quando ainda estava na adolescência, mas parou quando precisou dedicar mais tempo à cozinha. Retomou depois, por influência dos filhos, e manteve a arte suave como uma parte importante de sua rotina.

Atala é proprietário do D.O.M, eleito pela “World’s Best Restaurants” de 2013 o melhor restaurante da América do Sul e o sexto do mundo. A casa integra o seleto grupo de estabelecimentos brasileiros com duas estrelas no concorrido Guia Michelin. Além disso, o chef comanda o Dalva e Dito, especializado em cozinha afetiva brasileira, e o Bio, cujo foco é a culinária saudável.

Sobre o UFC Fight Pass®

O UFC Fight Pass reúne o maior arquivo de artes marciais em um só lugar, incluindo todos os eventos de UFC, PRIDE, Strikeforce e WEC. Além disso, são mais de 1 mil horas de eventos ao vivo, com mais de 20 organizações no portfólio da plataforma. São apenas dois planos de assinatura -- R＄ 29,90 no plano mensal e equivalente a R＄ 24,90 por mês no plano anual, ambos oferecem acesso completo ao conteúdo da plataorma. Para mais informações visite o site oficial da plataforma.

Sobre o UFC®

UFC® é o líder global em artes marciais mistas (MMA), com mais de 700 milhões de fãs e 228 milhões de seguidores em suas redes sociais. A organização produz mais de 40 eventos ao vivo anualmente nas principais arenas ao redor do mundo e são transmitidos para cerca de 900 milhões de lares em mais de 170 países. O plantel do UFC conta com os melhores atletas de MMA do mundo representando mais de 80 países. Os serviços digitais da organização incluem o UFC FIGHT PASS®, um dos principais serviços de streaming de esportes de combate no mundo. O UFC é propriedade da Endeavor, empresa global de entretenimento, esportes e conteúdo, e tem sua sede localizada em Las Vegas, Nevada. Para mais informações, visite o site oficial do UFC e siga o UFC no Facebook, Twitter @ufcbrasil, Instagram @ufc_brasil e TikTok ufcbrasil.

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Vinho Espanhol “SIRE”

Hoje no Hotel Qoya Curitiba noite de lançamento do Vinho Espanhol “SIRE” que significa “PAI, SENHOR” um termo usado pela nobreza da corte Espanhola. A Bodega está sendo apresentada pela Sommèliere Daniele Lopez, que representará o vinho no Brasil. O importador Fabio Cin escolheu a cidade de Curitiba como ponto de partida para o sucesso do vinho Espanhol. O objetivo de passar por Curitiba e lançar o seu vinho é devido ao fato da exigência do público local, que tem como tradição aprovado neste público sucesso garantido da marca! @divirtase.curitiba @danielelopesc @qstsportsbrasil

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Mustang Sally lança 1º Mex Festival em Curitiba

Camarões, Shark Burger e drinks inéditos animam a grande festa mexicana da casa Tex-Mex de Curitiba

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­ (fotos: Lucas Fermin)

Seguindo as comemorações de 20 anos de atividade em Curitiba, o Mustang Sally lança a partir de 10 de abril até 5 de junho o Mex Festival. O evento terá cardápio especial com novos pratos, drinks inéditos e grandes clássicos da casa Tex-Mex de Curitiba. Além disso, as quatro casas do Mustang Sally estarão decoradas e tematizadas com máscaras, bandeiras, toalhas e balões exaltando as cores del grand México, sem contar com um uniforme especial para o período para toda a equipe do Mustang Sally.

“Esse é um ano especial para toda equipe Mustang Sally. São 20 anos criando e consolidando a gastronomia Tex-Mex em Curitiba e temos muito orgulho da trajetória que construímos. Portanto, nada melhor do que convidar os curitibanos para celebrar essa história com a gente e envolto por vários símbolos da cultura mexicana!”, ressalta Lincoln Almeida, diretor de operações do Mustang Sally.

De acordo com Lincoln, o evento promove o encontro entre os sabores e contrastes das culturas brasileira e mexicana. “Teremos duas grandes festas durante o Mex Festival. Uma agora em abril e outra em maio, ambas com DJ especial tocando repertório latino especial no Mustang Sally Batel”, complementa o diretor. Vale acompanhar as redes sociais da casa no @mustangsallybar para conferir a programação.

Camarones y mas camarones

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Tacos de Camarones (foto: Lucas Fermin)

O camarão é a grande estrela do cardápio especial do Mex Festival. Para começar a festa, a dica é escolher entre:

Enchiladas de Camarón recheadas com camarões refogados a la mexicana e queijo muçarela (acompanha sour cream);

E a Yucatán Salad, uma cesta de saladinha de camarão servida com repolho branco cortado finamente e lascas de rabanete.

Já com o apetite instigado, a próxima etapa conta com os Tacos de Camarones. Trata-se de 2 tacos recheados com camarões refogados a la mexicana, alface americana, tomate em cubos e sour cream. O novo prato acompanha guacamole.

Para saborear o contraste entre Brasil e Mexico, outra sugestão é o Oaxaca Combo. O prato é servido com uma deliciosa porção de camarão e lula empanados na farinha panko, filezinhos de tilápia empanada e batata rústica. Acompanha molho tártaro.

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Oaxaca Combo (foto: Lucas Fermin)

Burger, Chili Dog and nachos

Para representar a tradição do Mustang Sally nos sanduíches - e também ressaltar a cultura do cachorro-quente em Curitiba - o cardápio Mex Festival do Mustang Sally traz duas novidades: o Shark Burger e o Chili Dog.

O burguer é feito com pão de fermentação natural, hambúrguer de cação empanado na panko, rúcula, tomate fatiado, abobrinha em tiras finas e maionese defumada. Acompanha molho shoyu.

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Chili Dog (foto: Lucas Fermin)

Já o Chili Dog é preparado com pão de hot dog estilo americano, salsicha, chili com carne, pedacinhos de tortillas de milho, maionese e queijo cheddar.

Para ampliar a experiência, os fãs de comidas calientes que desejarem podem adquirir durante todo o Mex Festival as pimentas Jalapeño ou Buthjolokia utilizadas nos pratos do Mustang Sally para levar pra casa.

Arriba, abajo, al centro y adentro

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Da esquerda para a direita, os drinks: Cancun, Maya e Playa del Carmen (fotos: Lucas Fermin)

Uma boa festa precisa ser acompanhada de música e drinks para brindar e celebrar. Com isso em mente, o cardápio do Mex Festival conta com 5 drinks inéditos. Além disso, todos os drinks do Mex Festival do Mustang Sally terão o valor fixo de R$35. Confira!

Maya: drink preparado com rum Bacardi Carta Blanca, rum Malibu, suco de limão, suco de laranja, suco de abacaxi, Monin grenadine, calda de cereja, laranja e cereja.

Acapulco: feito com tequila Jose Cuervo Silver, tônica de gengibre, Monin melancia, suco de limão, limão siciliano e folhas de manjericão.

Monterrey: leva whisky Jack Daniel’s, Soda limonada, Monin limão siciliano, xarope de açúcar, limão espremido e limão siciliano.

Playa del Carmen: preparado com vodka, tônica de gengibre, Monin Romã e limão Taiti.

Cancun: drinks feito com vodka, rum Bacardi, tequila José Cuervo, gin, licor Curaçau Blue, Soda limonada, xarope de açúcar e limão siciliano.

Vale ressaltar que além dos novos drinks, o evento promove o retorno do Coronarita e dos shots Porraditas.

O Mex Festival acontece nas quatro unidades: Mustang Sally Batel, Mustang Sally Cabral, Mustang Sally Mueller e Mustang Sally Palladium.

Serviço

Mex Festival Mustang Sally
De 10 de abril a 5 junho

Mustang Sally Batel
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel. Informações: (41) 3018-8118

Mustang Sally Cabral
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049. Informações: (41) 3501-2855

Mustang Sally Shopping Mueller
Endereço: Shopping Mueller Praça de alimentação (Piso G1). Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico. Informações: (41) 3077-3772

Mustang Sally Shopping Palladium
Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão. Informações: (41) 3212-3772

Site:
www.mustangsally.com.br
Facebook e Instagram: @mustangsallybar

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Salve o Brunch!

Chef Fabio Vieira introduz novidades, como o Egg Hopper, do Sri Lanka no brunch de sábados e domingos do Santo Grão

Salve o britânico Guy Beringer, segundo registros históricos, o criador da palavra “brunch”, usada pela primeira vez na publicação 'Hunter's Weekly' em 1895. Ele se sentia cansado após longas e grandes refeições tradicionais pós-igreja e sugeriu possivelmente algo mais leve. E nós agradecemos, porque se tem algo que pegou de vez aqui nos hábitos das pessoas aos sábados e domingos, são estas composições deliciosas que misturam um pouco dos itens do café da manhã com o almoço.

No Santo Grão, que este ano completa 20 anos, e uma das primeiras casas em São Paulo a oferecer o brunch, a tradição é muito cogitada pelos frequentadores, a ponto de o chef Fabio Vieira, constantemente trazer novas e apetitosas versões de pratos para manter o menu sempre em evolução. As varandas e interiores da casa ficam repletas de pessoas, muitas delas trazendo seus pets (que ganham pote de água) para apreciar as guloseimas, muitas vezes acompanhados de uma boa taça de espumante.

Na atual refação do chef, foram repaginados o Salmão Defumado, Ovo e Batata Rosti (Salmão Defumado, ovos mexidos com espinafre, finalizado com creme azedo numa fina camada de Batata), as Pancakes (Confit de blueberries, cream cheese e maple e leve toque de hortelã), um dos ítens mais pedidos, o Confit de blueberries (cream cheese e maple e leve toque de hortelã) e a novidade Egg Hopper, inspirado nos Egg Hoppers do Sri Lanka, uma versão com leite de castanha do Pará, farinha de arroz formando uma massa levemente adocicada e crocante com ovo mole. Prato sem glúten, vem acompanhado de shimeji salteado e salada de mini folhas nativas, resultando em uma refeição leve e delicada. Não poderiam faltar os Waffles, em versão com morangos, frutas vermelhas, maple e chantilly, para coroar a refeição. Tudo isso escoltado pelos cafés especiais da linha Santo Grão.

Sobre o Santo Grão

A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.

Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São seis unidades em São Paulo - Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área.

Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível na loja virtual.

Serviço Santo Grão

Horário: Consulte unidades para saber os horários em que é servido o brunch. Algumas servem também durante a semana, além dos sábados e domingos

São Paulo

Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Itaim - Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
Morumbi - Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h
Cidade Jardim - Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.

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Waffle com morangos
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Jeronimo Burger lança menu com novas opções de frango

Rede de restaurantes do Grupo Madero passa a oferecer cardápio com frango frito no balde e Chicken Burgers

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Curitiba, 11 de abril de 2023 -- Os amantes de frango agora têm mais motivos para visitar as unidades do Jeronimo Burger. O restaurante, tão conhecido por seus smashed burgers, acaba ampliar sua oferta de frango, além das já disponíveis Chicken Fingers.

Entre os novos produtos, o frango no balde consiste em tirinhas ou pedaços de frango empanados e crocantes servidos no balde (a partir de R＄ 22,80) e deliciosos molhos como acompanhamento. Há também os sanduíches, como o Cheese Chicken Crispy e o Cheese Chicken Crispy Bacon (a partir de R＄ 11,70). O cardápio ainda inclui o sanduíche de sobrecoxa desossada crocante (a partir de R＄ 19,80).

Existem diversas opções disponíveis no cardápio do Jeronimo, tais como as famosas mini coxinhas e lemonades, além de chás gelados, sucos e sorvetes. “Trabalhamos incansavelmente e com entusiasmo para surpreender nossos clientes, com novas ideias e novos sabores, muita qualidade e a procedência garantida da Cozinha Central Madero.”, comenta Rafael Mello, Vice-presidente de Operações do Grupo Madero.

As opções de frango são integradas à cadeia de produção da cozinha central do Grupo Madero, em Ponta Grossa (PR), assim como é feito com todos os alimentos comercializados pelo grupo de norte a sul do país. Assim, é possível o controle e a manutenção do padrão de qualidade do Madero.

As novas adições já estão disponíveis na maior parte das unidades do Jeronimo Burguer, pelo aplicativo e WhatsApp do Grupo Madero, além de outros apps de delivery.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Uma união perfeita: Perrier Jouët e chef Manu Buffara criam jantares de harmonização exclusivos em São Paulo

Na escola Laurent Suaudeau, luxo, expressão e sofisticação recheiam dois jantares excepcionais, dias 18 e 19 de abril

Maison Perrier-Jouët e Chef Manu Buffara, embaixadora dos champagnes da marca, unem forças e promovem jantares de harmonização nos dias 18 e 19 de abril, na Escola Laurent Suaudeau, em São Paulo, apenas para convidados da chef e amigos da marca. Há cerca de um ano, Manu – eleita a melhor chef da América Latina, pelo prêmio 50 Best da revista britânica Restaurant - foi escolhida pela Maison por compartilhar dos mesmos ideais e representar o espírito da lendária marca de champagne.

Buscar a perfeição, muito além da técnica, autenticidade e expressão, respeitar o ciclo das vinhas e da natureza, inovar no sabor e na forma de se apresentar fugindo dos padrões, sempre foram os pilares de ambos. A anfritiã da noite, Manu, receberá os convidados com um menu extraordinário, feito pelas próprias mãos, em que os mais belos produtos sazonais criteriosamente selecionados pela chef serão escoltados pelos excepcionais cuvées da Maison.

O jantar terá 07 tempos em uma harmonização única que valoriza as notas sutis e elegantes dos champagnes Perrier-Jouët e a cozinha autoral da famosa chef.

Fundada em 1811 em Epernay, a Maison Perrier-Jouët é uma das casas de Champagne mais históricas e lendárias da França, e uma das mais distintas também. É reconhecida por seus champagnes elegantes e complexos, que revelam a verdadeira essência da cepa Chardonnay, e por sua tradição duradoura de savoir-faire, que se traduz em uma experiência incomparável de apenas 8 Cellar Masters desde a sua fundação.

É uma Maison singular, com espírito familiar e profundamente influenciada pelo amor de seus fundadores pela natureza e pela arte - duas inspirações que se fazem presentes na história da marca e que permitem criar experiências excepcionais no cotidiano de quem ama este belo champagne e o Art de Vivre francês.

Sobre Manu Buffara

Com uma jornada de 16 anos na Gastronomia, a chef abriu o restaurante Manu em 2011, depois de passar por cozinhas célebres, como a do Noma, em Copenhague, e Alinea, em Chicago. A casa colocou Curitiba e os sabores brasileiros no mapa da alta gastronomia mundial, conquistando a 49a posição entre os melhores da América Latina.

Sua cozinha abraça inspirações familiares e tem como pilar a agricultura sustentável. Por conta disso, desde 2019 a chef exclui carne bovina do menu. Em 2020, fundou o Instituto Manu Buffara, para alavancar projetos de alimentação saudável e inclusão social.

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Manu Buffara, embaixadora de Perrier-Jouët
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Perrier-Jouët compartilha dos mesmos ideais de expressão da Chef Manu Buffara
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Chef Manu Buffara irá pilotar dois jantares com os melhores cuvées da Maison
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Chef Manu Buffara e Perrier-Jouët
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Cuvees que abraçam a expressão pura do terroir
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A elegância impar dos lendários rótulos da Maison
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Semana agitada no Jokers

Várias atrações se revezam essa semana no Jokers (R. São Francisco, 164 - Centro Histórico). Na quarta(12) tem a apresentação do Jazz Flamenco mistura de ritmos, conduzido pelo trio Daniel Argolo, Murillo da Rós e Neil Rangel. Na quinta (13) é a vez do encontro de várias vertentes do rock com Relespública, Edgar Scandurra (Ira!) e os convidados Gripe Forte e Frank Jorge. Na sexta tem a Noite Pirata com a banda Confraria da Costa com um som que remete as costas do Caribe a velha Europa dos ciganos Belgas e ainda as canções dos Balcãs, uma música nômade, de alma Eslava. E para fechar a semana tem a festa Curtindo a Vida nos Anos 80, com a Cia. Vintage.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba comemora este ano 22 anos de atividade, e apresenta uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.
Confira a programação até o dia 15 de abril:

QUARTA 12 ABR, 20 horas – Jazz Flamenco – mistura de ritmos, conduzido pelo trio Daniel Argolo, Murillo da Rós e Neil Rangel. Ingressos R$10 – a partir das 20 horas.

QUINTA 13 ABR, 20 horas – Relespública, Edgar Scandurra (Ira!) e os convidados Gripe Forte e Frank Jorge.Noite de Rock com as bandas na pista relembrando seus maiores sucessos. Ingressos a partir de R$70 (segundo lote) que podem ser adquiridos pelo www.diskingressos.com.br/event/4673

SEXTA 14 ABR, 22 horas – Confraria da Costa– show com a banda. O som celebra as aventuras e desventuras do convés aos porões dos navios piratas, fazem das canções um motivo de alegria, uma festa de bombordo a estibordo, da proa a popa, contendo altas doses de rum, motins, rebeldia e boas músicas que remetem as costas do Caribe a velha Europa dos ciganos Belgas e ainda as canções dos Balcãs, uma música nômade, de alma Eslava. Ingressos antecipados disponíveis no Sympla, a partir de R$40 (quarto lote) https://www.sympla.com.br/evento/confraria-da-costa-no-jokers/1917422

SÁBADO 15 ABR, 22 horas – Festa Curtindo a Vida nos Anos 80, com a Cia. Vintage + DJ Rogério + Katarina – com os hits que marcaram os anos 80. Ingressos a partir de R$30 pelo site: https://www.sympla.com.br/evento/curtindo-a-vida-nos-anos-80/1931697

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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Experiência Aces High & Aces High Aviation Rock Bar & abre nas segundas-feiras

Nesta segunda-feira estive no Aces, conhecendo a Experiência Aces High. Foi muito valiosa, super indico. Fiz imagens para você, meu leitor, o grande segredo: compra de produtos da melhor qualidade e chegar ao melhor resutado.

A batata frita? só conhecedo para chegar no resultado que vem para a mesa, crocante deliciosa...tudo desenvolvido com muito critério o resultado só podia ser saboroso e de uma explosão nos sabores.

  Aceleraaa...  #ficaadica 

O Aces High Aviation Rock Bar é um espaço para Amantes do Rock e pessoas ligadas à aviação. Ambiente confortável , decoração sensacional no tema Rock/Aviação. Cardápio baseado em Hambúrgueres exclusivos, porções incríveis com opções para os mini roqueiros. Todos os molhos são produzidos na casa.
Temos Chope Heineken, Amstel , e Bodebrown Trooper e Aces High. os drinks sãos os clássicos. Com o Moscow Mule já sendo considerado o melhor da cidade. Espaço kids e Pet Friendly, Atendimento super diferenciado, em inglês e espanhol também😏🤗.
Roqueiros de 6 meses à 98 anos se divertem muito aqui.
Considerado o banheiro mais limpo da cidade.

O Aces High foi criado pensando na galera que curte uma cerveja trincando de gelada, drinks irados

Hamburgueria

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Restaurante do Quality Hotel Curitiba lança novos menus temáticos semanais

Aberto ao público em geral, cardápio semanal tem novo café da manhã diário, festival de massas com rolha livre nas noites de terça e buffet de sopas às quintas
O Ticiano, restaurante do Quality Hotel Curitiba, no Batel, lançou em abril de 2023 um novo cardápio semanal incluindo um café da manhã diário reformulado e noites de massas e sopas. O serviço é aberto ao público em geral.

Café da manhã
Servido todos os dias (incluindo fins de semana e feriados), o novo café da manhã do Quality inclui pratos frios, pães variados, opções quentes como croissants e sanduíche de forno e uma grande variedade de frutas, doces e sucos – além da cozinha show, com preparação de tapiocas, omeletes, panquecas e crepiocas na hora. O valor do café da manhã por pessoa é de R$55 (mais taxa de serviço).

Menu do Festival de Massas inclui cinco opções frescas e molhos clássicos. (Clarissa Freiberger)
Noite de massas
Já nas noites de terça-feira, o Ticiano apresenta o Festival de Massas, das 19h às 22h30. O menu inclui cinco massas frescas (nhoque, talharim de espinafre, ravioli de carne ou quatro queijos, tortei de abóbora e capeletti de frango) e molhos clássicos como pesto, tomates com manjericão e carbonara, além de toppings diversos. O próprio cliente escolhe as combinações, que são preparadas na hora no modelo cozinha show. O valor por pessoa é de R$59 (mais taxa de serviço). O restaurante não cobra taxa de rolha e convida os clientes a levarem seus vinhos favoritos.

Sopas
Às quintas-feiras, o restaurante do Quality oferece o Buffet de Sopas das 19h às 22h30. O menu inclui antepastos, quatro opções de sopas (eslava, canja, capeletti in brodo e lentilha) e toppings para complementar a experiência gastronômica. O preço do buffet de sopas é de R$49 por pessoa (mais taxa de serviço). Assim como na noite de massas, não é cobrada taxa de rolha.

Restaurante Ticiano – Quality Hotel Curitiba
Alameda Dom Pedro II, 740 – Batel
Café da manhã: de segunda a sexta, das 6h30 às 10h; fins de semana e feriados, das 6h30 às 10h30. Valor por pessoa: R$55 (mais 10% de taxa de serviço).
Festival de Massas: Terças-feiras, das 19h às 22h30. Valor por pessoa: R$59 (mais 10%). Rolha livre. Sobremesa cobrada à parte.
Buffet de Sopas: Quintas-feiras, das 19h às 22h30. Valor por pessoa: R$49 (mais 10%). Rolha livre.
Reservas: WhatsApp (41) 3340-4070 | 0800 555 8844

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Di Paolo é o restaurante mais lembrado e também o preferido dos gaúchos

O Grupo, que está há 28 anos no mercado, recebeu as duas certificações na 25ª edição do Marcas de Quem Decide. O Galeto Al Primo Canto é o destaque do menu.
A 25ª edição do Marcas de Quem Decide ocorreu no ínicio de abril com o retorno da realização do encontro para divulgação dos dados e entrega dos certificados no Teatro do Sesi, em Porto Alegre. O Instituto Pesquisas de Opinião ⎼ IPO foi o responsável pelas análises do estudo promovido para avaliar a lembrança e a preferência do público por marcas do Rio Grande do Sul (RS) em 2023, com base na experiência oferecida por elas em 2022.
O Marcas de Quem Decide é o principal encontro de lideranças e o maior evento de premiação de marcas do RS. Neste ano, o levantamento contemplou 78 categorias, ouvindo 400 pessoas, entre empresários e altos executivos de todos os municípios com 0,5% ou mais de participação no PIB gaúcho, um público fortemente qualificado. O intervalo de confiabilidade da pesquisa é de 95% e as respostas são livres e espontâneas, tendo a citação dos respectivos setores como único estímulo.
O Di Paolo foi o grande protagonista na categoria de restaurantes, vencendo como o mais lembrado (inserir %) e também o preferido (inserir%). Esta é a primeira vez que o Grupo conquista as duas premiações no mesmo ano.
“O Prêmio Marcas de Quem Decide é um indicador de extrema relevância para os negócios e demonstra a valorização do nosso trabalho em todas as áreas, desde a preocupação em prestar um atendimento de excelência, até o investimento em ações de marketing e demais operações. Temos paixão por servir ao cliente e este reconhecimento é um feito muito positivo para nós, que confere ainda mais credibilidade ao Grupo.”, afirma Paulo Geremia, sócio fundador do Grupo Di Paolo.
Recentemente, o Grupo Di Paolo anunciou que obteve faturamento superior a R$100 milhões em 2022, incluindo unidades e franquias do Grupo, o que representa aumento de 18% em relação ao ano anterior. Foram servidas mais de um milhão de refeições entre sequências e pratos expressos. Hoje, o Di Paolo possui 19 casas distribuídas nos estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. O fundador, Paulo Geremia, conta que a projeção de crescimento em 2023 é de 8%.