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Grupo Madero oferece o que há de melhor para o Dia da Lasanha

A Lasagna Alla Bolognese é um festival de sabores, que encanta todos que a experimentam
São Paulo, julho de 2024 - No calendário gastronômico, há dias dedicados a celebrar pratos que conquistaram paladares ao redor do mundo, e o Dia da Lasanha, comemorado em 29 de julho, é uma dessas datas especiais. O prato, com suas camadas ricas de sabor, é uma refeição que encanta gerações. E quando se trata de saborear uma lasanha de qualidade, o Madero Steakhouse oferece uma opção que promete agradar a todos os paladares.

O restaurante, conhecido por utilizar ingredientes frescos e de qualidade, apresenta em seu cardápio a deliciosa Lasagna Alla Bolognese. Este prato, que pesa generosos 400 gramas e custa R$ 69,80, é uma verdadeira obra-prima. Feita com carne moída de fraldinha, um corte nobre e saboroso, a massa é envolvida em um molho de tomates bem temperado, queijo muçarela e parmesão, e finalizada com molho branco. Cada mordida é uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente os ingredientes, proporcionando uma refeição completa e inesquecível.

A história da lasanha é tão rica quanto sua composição. Originária da Itália, mais especificamente da região da Emília-Romanha, o prato foi criado há séculos e, desde então, tem ganhado variações ao redor do mundo. A versão alla bolognese, popularizada em Bolonha, é uma das mais tradicionais e apreciadas, utilizando carne moída e molho de tomate como base. Essa combinação clássica é o que torna a Lasagna Alla Bolognese do Madero Steak House uma escolha imperdível para os amantes da boa comida.

“Nos dedicamos a cada detalhe, desde a seleção dos ingredientes até o preparo cuidadoso. A fraldinha utilizada na receita é um diferencial, conferindo maciez e sabor ao prato, enquanto os queijos derretem de forma harmoniosa, criando uma textura cremosa e irresistível. O molho branco, finalizando a lasanha, adiciona uma suavidade que equilibra os sabores e transforma cada garfada em um momento de prazer”, traz o Chef Junior Durski.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de 276 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Paraná terá atividades na Semana da Cultura do Chá no Brasil; confira a programação

Workshops, degustações, cerimônias e promoções acontecem em Curitiba e Quatro Barras; semana reunirá apaixonados pela bebida entre 29 de julho e 4 de agosto.

Curitiba e Quatro Barras são as cidades paranaenses com atividades presenciais confirmadas na extensa programação da Semana da Cultura do Chá no Brasil, que acontece entre 29 de julho e 4 de agosto de 2024.

O evento contará com workshops, cursos, promoções, degustações e ações especiais promovidas por marcas de chás e infusões no Brasil inteiro, tudo aberto ao público geral nos formatos digital e presencial.

O chá - bebida derivada da planta Camellia sinensis - vem conquistando espaço em cafeterias e ampliando o público mineiro que busca por um estilo de vida mais saudável e experiências gastronômicas diferenciadas. Isso porque o chá também se destaca como ingrediente de drinks, smoothies, lattes, sobremesas, pratos salgados e harmonizações.

Chá também tem espaço na terra da erva mate

O Paraná possui uma forte ligação com a erva mate, porém, ainda há espaço para o desenvolvimento de outras infusões e o chá. A Semana é uma oportunidade de estimular empreendedores e, principalmente, formar um público que aprecie a bebida e toda sua cultura.

Confira a programação presencial no Paraná

CURITIBA

de 29/07 a 03/08
das 14h às 18h - Rodízio de chás e infusões
R$ 19,99 / por pessoa
Local: Chá&Arte (Rua Doutor Manoel Pedro, 365 - Cabral e Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 - Hauer)
Informações: (41) 3206.9011 / (41) 3206.9011 (Cabral) e (41) 3023.5638 / (41) 99795.9010 (Hauer)

de 29/07 a 04/08
das 14h às 18h - Degustação especial de chás e biscoitos
Local: lojas Chá&Arte
Centro - Rua Comendador Macedo, 137 / Informações: 41-3029-8670 / 41-32248670
Hauer - Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 / Informações: 41-3023 5638 / 41-99795 9010
Bigorrilho - Rua Padre Anchieta, 2535, lj. 7 / Informações: 41-3072 6788 /41-3072 6788
Cabral - Rua Doutor Manoel Pedro, 365 / Informações: 41-3206 9011/41-3206 9011

03/08
10h às 13h - Degustação do Chá Fada Azul, a infusão mágica que muda de cor
Local: lojas Chá&Arte
Centro - Rua Comendador Macedo, 137 / Informações: 41-3029-8670 / 41-32248670
Hauer - Rua Frei Henrique de Coimbra, 749 / Informações: 41-3023 5638 / 41-99795 9010
Bigorrilho - Rua Padre Anchieta, 2535, lj. 7 / Informações: 41-3072 6788 /41-3072 6788
Cabral - Rua Doutor Manoel Pedro, 365 / Informações: 41-3206 9011/41-3206 9011

04/08
11h - Cerimônia do Chá - com degustação de doce japonês e matcha
Vagas limitadas
Local: Praça do Japão (Av. Sete de Setembro, s/n - Água Verde)
Valor: R$35.

14h - Cerimônia do Chá - com degustação de doce japonês e matcha
Vagas limitadas
Local: Praça do Japão (Av. Sete de Setembro, s/n - Água Verde)
Valor: R$35.

QUATRO BARRAS

03/08
14h - Degustação de chás harmonizados com salgados e doces
Das origens à sua xicara,uma pequena viagem ao grande mundo dos chás.
Local: Terrabrasil Café e Chá (Av D Pedro ll, 6609)
Valor - R$130,00 (inclui um kit para preparar 6 xícaras de chá)
Reservas : Whatsapp (41) 99540.0384 (vagas limitadas/necessário fazer reservas)

Além disso, haverá atividades online, promoções e sorteios. As marcas e empresas do Paraná participantes são: Catherine Fine Teas; Kãfa; A Sala de Chá, Calumi; Chá e Arte; Chás da Laura; Dani Folquitta; Goumate; Sapeco; Terra Brasil e Um Chá - por Bruna Barros. Acompanhe a programação completa em Link .

Semana quer formar público mais crítico

O amadurecimento do mercado do chá no Brasil foi o que motivou a criação da Semana, que está na segunda edição e irá reunir apaixonados pela bebida e empreendedores do setor no Paraná, além de São Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Bahia, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Goiás, Pernambuco, Rio de Janeiro e Distrito Federal.

A iniciativa nasceu através de amantes e profissionais do chá que compõem o grupo de Empreendedorismo Ético no Mercado de Chá. Este ano, a Semana da Cultura do Chá no Brasil também conta com o apoio da AbChá (Associação Brasileira de Chá).

Este ano, o evento conta com 142 marcas nacionais participantes, 41 voluntários e 20 patrocinadores.

Chá é tendência de consumo e mercado

Dados da pesquisa da Euromonitor International (Agosto/2021) indicam que o consumo de chá e infusões no Brasil cresceu 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média mundial de 13%, comprovando o vasto interesse dos brasileiros pela bebida e um mercado promissor.

Já a Associação Brasileira de Chá (AbChá), apoiadora do evento, já abraça mais de 100 empresas dedicadas ao produto, incluindo produtores de chá nacionais, localizados no Vale do Ribeira, em São Paulo, pólo brasileiro importante no cultivo da Camellia sinensis.

SERVIÇO
SEMANA DO CHÁ NO BRASIL 2024
De 29 de julho a 04 de agosto
Atividades presenciais e online
Programação no site oficial

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Apresentação da OSP traz ao palco do Guaírão o maestro convidado Raphael Haeger e o solo do violonista Ricardo Molter

A Orquestra Sinfônica do Paraná abre o mês de agosto com as obras dos compositores João Guilherme Ripper, Ernest Chausson e Robert Schumann. No dia 04, a regência será executada pelo maestro convidado Raphael Haeger e o solo do violonista Ricardo Molter, dois jovens talentos da música erudita. Os ingressos para o espetáculo já estão disponíveis e podem ser adquiridos na bilheteria do Teatro e no site Deubalada.com.

Raphael Haeger, um renomado percussionista e maestro, iniciou sua carreira musical aos quatro anos de idade. Embora fascinado pela percussão, ele também mostrou interesse por outros instrumentos, especialmente o piano. Após aprofundar os estudos de percussão na Staatliche Hochschule für Musik em Trossingen, Haeger se tornou membro da orquestra do Teatro Nacional de Mannheim em 1994, uma posição que ocupou por onze anos. Durante o período, também liderou a popular série de concertos "Jazz na Ópera", trazendo artistas como Dave Brubeck para se apresentarem no palco da ópera.

Em 2004, Haeger gravou com a Filarmônica de Berlim, consolidando sua reputação no cenário musical. Em 2012, ele completou um mestrado em direção orquestral na Hochschule für Musik "Hanns Eisler" em Berlim. Entre 2011 e 2014, Haeger foi maestro da Orquestra da Universidade de Leipzig, contribuindo significativamente para seu desenvolvimento artístico. Além de suas realizações como músico e maestro, Haeger também desempenhou um papel importante nos programas educacionais da Filarmônica de Berlim, conduzindo ensaios de ópera anuais para Sir Simon Rattle de 2011 a 2017.

Desde 2014, Haeger vem conduzindo óperas infantis ou programas de música de câmara em grande escala com membros da Filarmônica de Berlim no Festival de Baden-Baden. Em 2022, participou da estreia mundial do filme mudo "Brüder" durante o Festival international de Cinema Berlinale, onde executou a música ao vivo que foi composta por Martin Grütter com membros da Filarmonica de Berlim.

Também regeu a Orquestra Sinfônica de Porto Alegre com a Sinfonie nr. 1 de Gustav Mahler, dirigiu em Tóquio junto ao maestro Kyrill Petrenko, chefe dirigente da Orquestra Filarmônica de Berlin, obras de Brahms e Prokoffjev e também dirigiu a Elbphilharmonie em Hamburg .

O solo do concerto será executado por Ricardo Molter, violonista spalla da Orquestra Sinfônica do Paraná. A a figura do spalla é uma espécie de ponte entre o maestro e os músicos no concerto.Nesta apresentação Molter executa a obra do compositor francês Ernest Chausson, que deixou uma marca na história da música pela renomada obra para violino e orquestra, conhecida como Poème, op. 25. Escrita em 1896, esta composição se destaca como uma das mais célebres do compositor.

O spalla da Orquestra que ira fazer o solo, Ricardo Molter é natural do município paranaense de Toledo onde iniciou seus estudos musicais aos dez anos. Bacharel em violino pela EMBAP/UNESPAR (2014) e mestre em música pela UEM (2023), foi também spalla da Orquestra Sinfônica Cidade de Ponta Grossa entre 2010 a 2013 e participou da Camerata Antiqua de Curitiba, onde atuou por cinco anos como concertino, spalla, solista e camerista.

Histórico - Desde o dia 28 de maio de 1985, a Orquestra Sinfônica do Paraná vem construindo uma história de talento e dedicação à música.O primeiro maestro-titular foi Alceo Bocchino, um dos grandes nomes da música erudita no Brasil e, hoje, Maestro Emérito. Ao longo dos anos, a orquestra construiu um belíssimo histórico com mais de 50 maestros convidados e de 200 solistas, que vieram de diversos lugares do Brasil e do mundo. O repertório conta com cerca de 900 obras catalogadas de mais de 250 compositores, destacando os autores brasileiros Villa-Lobos e Camargo Guarnieri, e os paranaenses Henrique Morozowicz e Augusto Stresser. Com uma notável capacidade de se adaptar a diferentes estilos, desde os clássicos até os românticos e contemporâneos, o currículo já ultrapassa 500 apresentações dentro e fora do Paraná, com montagens de importantes óperas, balés, primeiras audições mundiais, sul-americanas e brasileiras.

Serviço:

Data: 4 de agosto (domingo), às 10h30

Local: Auditório Bento Munhoz da Rocha Neto – Guairão

Tempo de duração do espetáculo: 1h30

Classificação: 7 anos

Especificações do espetáculo: concerto

Maestro: Raphael Haeger

Solista: Ricardo Molter (violino)

Programa:

João Guilherme Ripper: “Rio São Francisco” – Imagem Sinfônica

Ernest Chausson: Poème - Solista: Ricardo Molter (violino)

Schumann: Sinfonia 4 em ré menor, op. 120

Ingressos: R$ 20,00 (inteira) e R$ 10,00 (meia-entrada).

Vendas pela bilheteria do Teatro Guaíra ou pelo site DeuBalada.com

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Os piratas curitibanos da Confraria da Costa vão invadir o Jokers Pub

A banda se apresenta nesta sexta-feira (26) e os ingressos já estão à venda

Imagine o capitão Jack Sparrow (ícone Pop do filme "Piratas do Caribe"), em uma versão Tom Waits/Johnny Rotten, desembarcando no Largo da Ordem para tomar um trago e fazer um show para os seus intrépidos marujos.

É mais ou menos isso que o público que comparecer ao Jokers Pub, nesta sexta-feira (26), poderá conferir na apresentação da banda curitibana Confraria da Costa.

No setlist, os fãs terão a chance de ouvir canções autorais do grupo, entre elas "Coisas piores acontecem no mar" e "O canalha que tu és", além de versões que a banda faz para obras de compositores clássicos, entre elas "Hungarian dance n°5" (Brahms) e "Marcha turca” (Mozart).

O grupo foi formado em 2010 e conta, atualmente, com Ivan Halfon (vocal e banjo), Ander de Lima (guitarra), Pantaleoni (baixo), Davey Jones (violino) e Abdul Osiecki (bateria).

Nesses 14 anos de vida, os integrantes/marujos da Confraria presenciaram a evolução da cena musical curitibana, em diversos aspectos. "Mudou bastante. Muitas bandas daquela época e casas nas quais a gente tocava não estão mais na ativa, mas surgiram outras que também são muito bacanas", analisa o vocalista Ivan Halfon.

Nesse período, o grupo já lançou três álbuns: "Confraria da Costa" (2010), "Canções de Assassinato" (2012) e "Motim" (2015).

Além dos full lengths, a banda também lançou o single e o clipe da música "Polka do Diabo" (2020). Atualmente, a Confraria está trabalhando nas canções que farão parte do novo trabalho do grupo, que deve ser lançado em breve.

Musicalmente, a Confraria da Costa tem uma proposta muito peculiar que une Música Cigana, Blues e Folk em canções que possuem uma característica quase única dentro do cenário brasileiro. "Temos influências de Andrew Bird, Black Sabbath, King Crimson, Tom Waits e de Música Cigana em geral. A flauta transversa vem do Jethro Tull e os coros vocais são inspirados na pegada dos Toy Dolls", explica o vocalista.

O show marca a volta da Confraria a um local que faz parte da história da banda, afinal, os três álbuns do grupo foram lançados no Jokers. "A nossa parceria já tem bastante tempo. Toda a estrutura é excelente. É um local no qual nós podemos tocar com a qualidade de som e luz que uma apresentação assim merece. Inclusive, a nossa série de vídeos ao vivo 'Ninguém Aqui Precisa Acordar Vivo Amanhã' (2016), também foi gravada no Jokers", finaliza Ivan Halfon.

Os ingressos antecipados para o show custam R$ 30,00 + taxa administrativa (2º lote) e podem ser adquiridos na plataforma Go Ingressos (https://goingressos.com.br/evento/confraria-da-costa).

A casa abre às 18h e o happy hour, com diversas promoções de bebidas e lanches, vai até às 20h30. A partir das 19h, o músico Jean Veríssimo faz o esquenta da noite, no Salão Queirolo. A pista, comandada pelo DJ André Mod, será aberta às 22h e a Confraria da Costa se apresenta às 22h30.

A classificação etária é de 18 anos (menores só entram se estiverem acompanhados dos pais ou responsáveis). O Jokers Pub fica na Rua São Francisco, 164, no Centro.

Jokers Pub

Inaugurado em 2001, o Jokers Pub é um dos mais tradicionais bares da capital paranaense. O local possui quatro ambientes diferentes, além da área do palco na qual acontecem os shows. Nesses espaços, são realizados diversos eventos, de shows a festas temáticas.

A cozinha do bar oferece várias opções aos frequentadores, entre elas, sanduíches, cafés, saladas, sobremesas e sopas, com valores acessíveis para todos os públicos. Além disso, o Jokers conta com uma grande variedade de bebidas, cervejas e drinks.

Os horários de funcionamento do Jokers Pub são os seguintes: segunda-feira, das 10h às 15h, terça a sábado, a partir das 10h.

Cafeteria - Segunda a sábado, a partir das 10h.

Almoço - Segunda a sábado, das 11h30 às 15h.

Happy hour - Terça a sexta-feira, das 18h às 20h30.

Jantar - Terça a sexta-feira, a partir das 18h, e sábados, a partir das 20h.

Acompanhe as informações sobre o Jokers Pub no Instagram e Facebook @jokerspub e no site www.jokers.com.br.

Serviço:

O que: show da banda Confraria da Costa.

Quando: 26 de julho (sexta-feira), às 22h30.

Onde: Jokers Pub, Rua São Francisco, 164, Centro.

Valores: os ingressos antecipados para o show custam R$ 30,00 + taxa administrativa (2º lote) e podem ser adquiridos na plataforma Go Ingressos (https://goingressos.com.br/evento/confraria-da-costa).

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Inscrições para O Quilo é Nosso se encerram no dia 31 de julho; saiba como participar

Concurso para escolher o melhor restaurante a quilo do Brasil acontece entre os dias 17 e 27 de setembro

Imagem de Midjourney
O prazo para os donos de restaurantes a quilo garantirem a participação no O Quilo é Nosso está perto do fim. Os interessados em fazer parte do concurso que escolhe o melhor estabelecimento a quilo do Brasil têm até o dia 31 de julho para se inscreverem no site oficial do evento.

Neste ano, em sua 8ª edição, a competição é ainda mais especial, pois celebra os 40 anos da criação da comida a quilo, um modelo de negócio desenvolvido no Brasil. Participar deste evento é uma oportunidade para destacar o restaurante, atrair novos clientes e conquistar prestígio no cenário gastronômico nacional.

Para Rosane Oliveira, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, o concurso celebra a diversidade e a qualidade da comida servida por quilo no Brasil. “É uma oportunidade para os restaurantes mostrarem suas especialidades e inovação culinária, enquanto os clientes podem desfrutar de pratos variados e de alta qualidade a preços acessíveis. Além de promover a gastronomia local, o evento também valoriza a experiência do consumidor e fomenta a interação entre estabelecimentos e público”, diz.

O Quilo é Nosso é realizado pela Abrasel em parceria com o Mundo Mesa e tem patrocínio ouro da Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Pluxee, Rational, Seara e patrocínio prata da Totvs.

Por que participar?
Participar do O Quilo é Nosso oferece aos empreendedores do setor de alimentação uma oportunidade para se desafiar e apresentar um prato criado especialmente para o evento. Além disso, o concurso proporciona uma visibilidade apoiada pela divulgação da Abrasel, que pode trazer um destaque para o estabelecimento.

Durante a competição, os participantes poderão apresentar um prato que será avaliado, não apenas pelos jurados, mas também pelo público. Isso permite que os restaurantes interajam diretamente com seus clientes, recebendo feedbacks valiosos que podem contribuir para o aprimoramento do negócio.

Conheça as três etapas do festival Brasil Sabor

1. Etapa Regional: os estabelecimentos inscritos serão avaliados pelo público e por um júri técnico local. Serão considerados o prato criado para o concurso, o atendimento e a higiene. Os melhores avançarão para a próxima fase.

2. Estadual: os vencedores regionais competem pelo título estadual, avaliados por um júri especializado. Esta etapa selecionará os campeões estaduais que seguirão para a grande final, realizada em São Paulo.

3. Grande Final: durante o evento Mesa São Paulo, um júri composto por chefs e especialistas em gastronomia elegerá o melhor restaurante a quilo do Brasil.

Esta é uma chance de participar deste evento que valoriza a criatividade e a importância dos restaurantes a quilo em todo o país. Além de promover o restaurante, o empreendedor terá a oportunidade de avaliar seu estabelecimento junto aos melhores do país.

Para mais informações e inscrições, é necessário entrar em contato com a Abrasel local ou acessar o site oficial do concurso.

Serviço:
O Quilo é Nosso
Inscrições: até 31 de julho
Data: 17 a 27 de setembro
Patrocínio Ouro: Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Rational Pluxee, Seara
Patrocínio Prata: Totvs
Apoio: Gass Company, Glasart e Nogueira Brinquedos
Parceria: Mundo Mesa
Realização: Abrasel
Informações e inscrições: http://www.oquiloenosso.com.br

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Shopping Estação promove oficinas esportivas gratuitas nos finais de semana

Os Jogos Olímpicos são a inspiração para as atividades infantis realizadas nos dias 27 de julho e 03 de agosto

Os Jogos Olímpicos começam nesta sexta-feira, 26 de julho, em Paris, e o Shopping Estação, em Curitiba, criou as Oficinas Esportivas da Capi para as crianças desenvolverem a criatividade e aprenderem mais sobre o universo das Olimpíadas.

Nos dias 27 de julho e 03 de agosto, das 14h às 18h, os pequenos vão se divertir fazendo a personalização de fitas de ginástica rítmica, tochas e coroas de oliveira. As atividades são gratuitas e abertas ao público, por ordem de chegada. A indicação é para crianças de dois a 12 anos de idade. A estrutura será montada em frente ao Museu Ferroviário, no piso 1.

Mais informações no site www.shoppingestacao.com.br e redes sociais https://www.instagram.com/shopping_estacao/.

Serviço
Oficinas esportivas da Capi
Dias 27/07 e 03/08, das 14h às 18h.
Local: próximo a Locomotiva e ao Museu Ferroviário
Quanto: gratuito
Av. Sete de Setembro, 2.775, Rebouças
Curitiba (PR)
(41) 3094-5300
https://www.instagram.com/shopping_estacao/
www.shoppingestacao.com.br

Sobre o Shopping Estação
O Shopping Estação é ponto de encontro e referência em entretenimento e gastronomia na cidade, com um mix de mais de 150 lojas, entre compras, alimentação, serviços, comodidades e entretenimento. Além disso, reúne parte da história de Curitiba no Museu Ferroviário, único museu dentro de um shopping no Brasil. Inaugurado em 14 de novembro de 1997, há 26 anos o Shopping Estação tem participação ativa na vida dos curitibanos e de milhares de turistas que passam pela capital paranaense.

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Chef Cristóvão Duque do Botanique Hotel Participa do 12º Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé

Chef Cristovão Duque, do Botanique Hotel Experience, foto acervo Botanique

Chef Eudes Assis, criador do projeto social Buscapé, foto acervo projeto Buscapé

São Sebastião, 25 de julho de 2024 — O renomado chef Cristóvão Buque do Botanique Hotel Experience está confirmado para integrar a equipe de mais de 100 chefs que participarão da 12ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, a ser realizado entre 26 e 28 de julho em São Sebastião, no litoral norte de São Paulo. O evento, organizado pelo chef Eudes Assis, criador do projeto social Buscapé, promete ser uma celebração da gastronomia e da solidariedade, com pratos variando entre R$ 10 e R$ 45.

Chef Cristóvão Duque Estrada de Barros @cristovaoduque_ao longo dos seus quase 20 anos de história na gastronomia, inclui em sua trajetória a escola de cozinha de Alain Ducasse em Paris e a Maison Doucet, em Charolles. De volta ao Brasil, trabalhou com grandes chefs, como Roland Villard, à época Chef Executivo do Sofitel Copacabana. Hoje a frente do icônico Botanique Hotel Experience (@botaniquehotel), traz um pouco do seu conhecimento e ginga carioca para dentro do restaurante Mina. O Chef estará servido um delicioso ceviche de namorado com leite de tigre de caju, criado em terras cearenses, onde este morou por 4 anos.

Com tantos anos de prática, o Chef espera mostrar para as crianças do projeto, que: “a gastronomia nos transforma”.

Sobre o Arraial

O Arraial Gastronômico é uma iniciativa que visa arrecadar fundos para o projeto social Buscapé, que desde 2009 oferece apoio a mais de 170 crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social. Com a renda dos eventos anteriores, o projeto já construiu uma sede estruturada com salas de balé, artes, tatame, cozinhas e refeitórios em Boiçucanga, onde são oferecidas refeições e atividades educacionais e esportivas.

Além dos pratos preparados pelos chefs, o evento contará com bebidas artesanais, produzidas por cervejeiros, bartenders e produtores de vinhos, entre outros. Sommelières como Daniela Bravin e Cássia Campos e a consultora Carolina Oda estarão presentes, proporcionando uma experiência completa aos visitantes.

A participação de Cristóvão Buque é um destaque entre os chefs convidados, que inclui nomes como Emmanuel Bassoleil, Benny Novak, e Mara Salles. Com uma programação rica em atrações musicais e atividades tradicionais, o evento é uma excelente oportunidade para desfrutar de uma culinária diversificada e contribuir para uma causa social significativa.

12ª edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé
Campo de Futebol de Camburi; Rua Tupã, 80 – Camburi, São Sebastião – São Paulo / Entre 26, 27 e 28 de julho (sexta, sábado e domingo), a partir das 19h / Entrada gratuita.

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12a edição do Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, foto de Ricardo Dangelo

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Arte na Villa recebe Sergio Albach

Músico faz show neste sábado no espaço Villa Sonora no Juvevê

Um evento plural que reúne música, fotografia, culinária e moda. Essa é a proposta do Arte na Villa que acontece neste sábado, dia 27, a partir das 18 horas, no espaço Villa Sonora (Rua Conselheiro Carrão 357 – Juvevê – em frente ao Bar Jacobina). Nesta edição, a atração musical será o show Clarone no Choro 2 - Novas Mídias, do músico Sérgio Albach. A apresentação contará com a presença dos músicos Daniel Migliavacca (bandolim), Lucas Mello (Violão de 7 cordas), Gustavo Moro (violão de 6 cordas) e Ricardo Salmazo (pandeiro). Além da música, incluído no valor do ingresso, será servido chopp para os convidados e uma degustação com canapés. O espaço também terá o bazar Arthéia Produtos Terapêuticos (com sais de banho, velas aromáticas, entre outros produtos) e o bazar da Nessa (com roupas, sapatos e acessórios femininos). A entrada custa R$50 (+ taxa) e pode ser comprada no link: www.sympla.com.br/evento/arte-na-villa.
Clarone no Choro 2 - Novas Mídias busca ampliar, renovar e diversificar o repertório de músicas tendo o clarone como solista principal. Com direção musical e arranjos de Daniel Migliavacca, o trabalho reúne 10 composições inéditas feitas sob encomenda por músicos convidados, especialmente para o projeto. Entre eles: Pedro Paes, Léa Freire, Edu Neves, Claudio Menandro, Alessandro Penezzi, Gilson Peranzzetta, Lucas Melo, além do próprio clarinetista Sérgio Albach e do bandolinista Daniel Migliavacca.

Serviço: Arte na Villa - evento que reúne música, fotografia, culinária e moda.
Sábado, dia 27, a partir das 18 horas, no espaço Villa Sonora (Rua Conselheiro Carrão 357 – Juvevê – em frente ao Bar Jacobina).
Show Clarone no Choro 2 - Novas Mídias, do músico Sérgio Albach – às 20 horas.
Entrada R$50 (+ taxa) no link: www.sympla.com.br/evento/arte-na-villa. – Inclui chopp e degustação de canapés.
Classificação: livre

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Receita de Nhoque da Fortuna para saborear todos os meses

Chef Isaías Soares dá dica para acertar no ponto e deixar o prato saboroso

Segundo a tradição, comer nhoque todo o dia 29 do mês atrai fartura. Verdade ou não, o prato à base de batatas e farinha é originária do Oriente Médio, mas se popularizou com os romanos que levaram a deliciosa receita para Itália. Por este e outros motivos, o nhoque se tornou uma iguaria tipicamente italiana. E com a migração dos italianos para outros continentes, o nhoque foi se difundindo pelo planeta até chegar à América do Sul.

A versão preparada na Ilha de Sardenha, conhecida como a terra do nhoque, é a que mais se aproxima da receita romana. Confira o passo a passo que o chef Isaías Soares, do Instituto Gourmet, preparou a pedido da Ekma, conceituada marca de atomatados para food service, para não errar no ponto e deixar o Nhoque da Fortuna de cada mês mais saboroso.

Nhoque da Fortuna

Por Chef Isaías Soares, especialmente para Ekma

Ingredientes:

1,5 kg de batata asterix

20 g de sal para cozinhar a batata

1 ovo

15 g de margarina

40 g de queijo parmesão

250 g de farinha de trigo

Para molho de tomate:

1 pacote de Tomate Triturado Ekma

½ cebola média picada

1 alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de azeite

Manjericão para decorar

Modo de preparo:

1-Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

2-Cozinhe as batatas na panela de pressão com o sal.

3-Escorra bem a água a batata.

4-Esprema as batatas até virar purê.

5-Coloque as batatas ainda quentes em um recipiente e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem a massa.

6-Em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto. Continue amassando bem até ter uma massa que não grude nas mãos.

7-Polvilhe a farinha de trigo em uma mesa ou bancada.

8- Molde a massa em rolinhos de cerca de 2 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2cm.

9- Ferva a água e coloque os nhoques aos poucos para cozinhar até subirem à superfície.

11-Retire as massas cozidas e vá colocando em uma travessa.

12-Prepare o molho refogando a cebola e o alho no azeite.

13-Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

12-Cubra com nhoque com molho de tomate, queijo e decore com manjericão fresco.

Na hora de comer, não esqueça de colocar debaixo do prato uma cédula de dinheiro para chamar a sorte.

Rendimento: de quatro a cinco porções.

*Chef Isaías Soares, diretor do Instituto Gourmet, tradicional escola de pizzaiolos de Curitiba, é referência no Brasil em pizza e massas italianas. Dirige a Federação Brasileira de Mestres Pizzaiolos e membro da Federação Italiana de Cozinheiros e Associação de Pizzarias Italianas. Mais informações no site do instituto.

Sobre a Ekma

No mercado desde 1972, a marca se consagrou como uma das principais marcas do segmento de molhos e condimentos para food service. Seu portfólio abrange molhos para lanche e condimentados, para salada em sachê, orientais, maionese, além de atomatados, como extrato de tomate, tomate triturado, molho refogado e para pizza, que são distribuídos em todo território nacional, principalmente nas regiões Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste. A fábrica, localizada em Taquaritinga, no interior de São Paulo, ocupa uma área de 30 mil metros quadrados, sendo cinco mil de área construída, e gera quase 900 empregos diretos e indiretos. São processadas na planta fabril, cerca de três mil toneladas de produtos por mês. Saiba mais sobre a empresa no site www.ekma.com.br.

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Gastronomia japonesa de inverno chega a Curitiba

Entre os pratos, destaca-se o Ramen (ou Lamen), uma sopa quente e encorpada com um macarrão especial imerso.

A gastronomia japonesa de inverno chegou a Curitiba, trazendo pratos e sabores que já são apreciados no mundo todo. Ao contrário das iguarias já famosas por aqui da culinária nipônica, como o sushi e o temaki, seus pratos quentes estão se popularizando cada vez mais e conquistando o paladar do público, especialmente na estação mais fria do ano.
Inaugurado recentemente no Spot Compact Mall - centro de gastronomia, moda e beleza da capital paranaense, localizado na esquina das ruas Vicente Machado com a Brigadeiro Franco - cardápio do Ba-Chan (nome inspirado na tradução de avó em japonês, que é obāchan ou bāchan) - segue essa tendência.
O proprietário do SPOT, Pedro Francisco Bonato Neto, explica que a comida japonesa quente tem feito muito sucesso no Brasil, devido às suas características únicas, baseada em itens como arroz, vegetais, carne, frangos, macarrões e outros.
"Buscamos para o SPOT a gastronomia original de diversos países como Líbano, Brasil, Estados Unidos, Coréia e, agora, Japão", explica. "Temos opções que marcam a memória das pessoas devido a sua tradição e o Ba-Chan surge com a mesma proposta", completa.
O Ba-Chan traz receitas tradicionais do Japão, muitas das quais são seguidas pela avó dos proprietários.
"Depois de perder nossa mãe muito cedo, eu e meu irmão fomos criados por nossa avó, nascida no Japão, e crescemos saboreando pratos bem tradicionais da culinária japonesa, como os tempurás. Esse tipo de comida nos inspirou na criação do cardápio do Ba-Chan", explica Gerson Watanabe, um dos sócios do restaurante.

Um pouco do cardápio
Entre os pratos, destaca-se o Ramen (ou Lamen), uma sopa quente e encorpada com um macarrão especial imerso. No Japão, existem diversas variações de ramen e todos levam basicamente 3 componentes. O mais importante é a sopa, à base de missô ou shoyu, encorpada com caldos de peixe, frango e algas; o segundo item é o macarrão (noodles), preparado com apenas três ingredientes: farinha de trigo, sal e Kansui, que confere elasticidade e textura únicas à massa; e por cima de tudo, são adicionados os chamados toppings, que complementam o prato com diversas opções de sabor, como o chashu (porco), ovos, narutô (pasta de peixe), entre outros.
No Ba-chan, para os clientes mais exigentes, é possível customizar o ramen, adicionando porções extras de toppings.
Outro prato muito pedido no restaurante são os Donburis, que são bowls de arroz japonês cobertos com muito Karaage, o popular frango marinado e frito japonês, ou Tempurás. No Japão, é sinônimo de praticidade e conforto (confort food) e pode ser encontrado em todo lugar.

Novidade
Uma novidade que o Ba-chan traz é o Onigirazu, um tipo de sanduíche de arroz japonês, que até lembra o famoso onigiri, mas ganha em tamanho e recheio.
Por fora, vai o arroz e alga nori, mas por dentro, a criatividade é que conta. Entre os recheios disponíveis no cardápio, estão o Karaage, Salmão fresco, Camarão ou Tofu empanados. Há ainda um ingrediente especial que dá o toque todo especial: a maionese importada japonesa Kewpie.
"Para os japoneses, o onigirazu é uma ótima opção de lanche rápido, saudável e prático e que pode ser consumido em várias refeições, até mesmo no café da manhã", conta Gerson.
O Ba-Chan está aberto de segunda-feira a sábado, das 11h às 21h, sem intervalo, no Spot Compact Mall e também no Ifood.

Serviço
O Ban-Chan fica no Spot Compact Mal
Endereço: R. Vicente Machado, 520 - Centro
Horário de funcionamento: das 11 às 21h
https://spotcompactmall.com.br/

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Inverno impulsiona turismo e gera expectativas positivas para bares e restaurantes

Estabelecimentos de diferentes estados do país esperam atrair turistas que desejam aproveitar o inverno ou escapar das baixas temperaturas

Imagem: IA/Midjourney
As expectativas para o inverno de 2024 são positivas em várias regiões do Brasil, com projeções de crescimento no turismo e no consumo em bares e restaurantes. Uma pesquisa realizada pela Abrasel mostrou que empreendedores de estados como Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas Gerais esperam aumento no faturamento em dias mais frios.

No Sul do país, o estado de Santa Catarina é o que apresenta as melhores projeções, com expectativas de crescimento em até 20%, impulsionado especialmente pela alta no turismo. Já no Paraná, o aumento projetado é de 15%, também favorecido pelo turismo regional. No Sudeste, São Paulo apresenta as melhores expectativas ao prever um crescimento de 10%.

Em Minas Gerais, especialmente nas cidades de serra, deve haver um incremento do turismo e, portanto, do movimento. Como o estado é muito diverso, não há uma estimativa geral. No entanto, um fenômeno interessante deve acontecer, principalmente nos restaurantes, com o aumento do ticket médio — as pessoas tendem a consumir pratos e bebidas mais elaborados.

Os estados nordestinos, apesar de não serem tradicionalmente destinos de inverno, também projetam um crescimento ocasionado pela chegada de turistas que querem escapar das cidades frias. No Ceará, por exemplo, este movimento atribui uma alta de até 10% no faturamento de bares e restaurantes.

Paralelamente à alta do movimento nos estabelecimentos, o consumo de vinhos também cresce durante o inverno. Segundo Diego Bertolini, consultor especialista no mercado de vinhos, as vendas da bebida entre maio e agosto representam 40% do total anual. Esse resultado se deve principalmente ao clima frio, que incentiva o consumo de bebidas mais quentes.

Cenário no Rio Grande do Sul
Um dos destinos turísticos mais procurados no Brasil durante o inverno, o Rio Grande do Sul enfrenta uma crise sem precedentes agravada pelas enchentes que atingiram o estado. Impactados por estradas interditadas, aeroportos fechados e com dificuldades em receber insumos, os bares e restaurantes gaúchos esperam poder contar com o turismo local para iniciarem a retomada dos negócios.

Em Gramado, tradicional destino de turistas no inverno, os estabelecimentos estão operando 75% abaixo da normalidade. Apesar da dificuldade em atrair clientes, as expectativas são positivas. Na cidade, a projeção é de que a temporada aumente o faturamento dos estabelecimentos em até 30%, reduzindo parte dos prejuízos.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, enfatiza que para a plena recuperação do setor no estado, o apoio governamental é essencial. “Mesmo os estabelecimentos que não foram diretamente atingidos pelas enchentes sofrem com a falta de faturamento e o acúmulo de dívidas. No fim de junho, fizemos uma pesquisa em que 62% dos empresários afirmaram estar com dificuldades de acesso ao crédito e 39% disseram que vão precisar demitir funcionários por não conseguirem arcar com a mão de obra. Essa situação impacta toda a estrutura econômica do país, e isso ficará cada vez mais evidente”, afirma.

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Com Malbec de altitude,Miolo explora seu quinto terroir,em Mendoza, na Argentina

Com a experiência de produzir em quatro terroirs brasileiros, vinícola que nasceu no Vale dos Vinhedos, cruza a fronteira e vai buscar no Valle de Uco, um tinto de altitude

Única vinícola brasileira a cultivar vinhedos próprios e elaborar vinhos finos e espumantes em quatro diferentes terroirs brasileiros, a Miolo Wine Group é pioneira em descobrir, estudar e desenvolver novas regiões produtoras. Esta viagem pelo Brasil começou ainda no ano de 2000 e de lá para cá a empresa vem expandindo seus vinhedos sempre em busca do melhor vinho que cada terroir pode entregar. Essa expedição incessante, própria de quem inova, acaba de romper as fronteiras do Brasil para engarrafar o Miolo Reserva Malbec Argentino Safra 2023, inaugurando o quinto terroir no Valle de Uco, em Mendoza, assim como fez no Vale dos Vinhedos, na Campanha Meridional, no Vale do São Francisco e na Campanha Central.

Depois do grande sucesso na estreia do Miolo Malbec do Pampa Gaúcho, lançado em julho do ano passado e que teve uma venda recorde, esgotando em dois meses as 27 mil garrafas produzidas, a Miolo decidiu investir na casta, partindo em busca de um Malbec de Altitude. O Diretor Superintendente da Miolo Wine Group, enólogo Adriano Miolo, viajou para o Valle de Uco, região com Indicação Geográfica (IG) em Mendoza, na Argentina, onde encontrou o território de referência para fazer este Malbec. Com assinatura enológica brasileira e procedência vitícola argentina, o vinho expressa a melhor performance da variedade para este estilo de produto, unindo os dois países.

Adriano, que acompanhou de perto todo o processo de elaboração, conta que as uvas que originaram o Miolo Malbec Argentino Safra 2023 foram cultivadas em vinhedos ao pé da Cordilheira dos Andes, a uma altitude superior a 1.000 metros, ou seja, uma região fria. Colhidas manualmente e no momento exato de equilíbrio entre açúcar e acidez, seguiram para cubas de concreto, onde ocorreu a maceração e fermentação espontânea para manter ainda mais a expressão do terroir. O amadurecimento do vinho aconteceu parte nas cubas de concreto e parte em barricas de carvalho francês. O corte final foi feito depois de 12 meses, unindo o frescor e a fruta do que estagiou no concreto com a complexidade do que ficou no carvalho. “A IG Valle de Uco é uma das indicações geográficas dos melhores Malbecs de Altitude do mundo. Unimos nossa expertise com o que de melhor a natureza nos entregou. Nosso desejo é que todos que degustem o Miolo Reserva Malbec Argentino vivam uma experiência única, rica em identidade, tipicidade, revelando a expressão desta variedade”, conclui Adriano.

O Miolo Reserva Malbec Safra 2023 já está no mercado, podendo ser adquiridos nas melhores lojas do Brasil, restaurantes e no e-commerce da vinícola. Esta reserva é de 48 mil garrafas.

O vinho
Vinho de cor intensa, com tons rubi e púrpura. Frutado, lembrando figos e ameixa preta com notas de especiarias e mentol, tem presença equilibrada de madeira. Encorpado, com acidez equilibrada e taninos redondos ao paladar, traz uma sensação de mineralidade ao final, proveniente dos solos calcáreos. Ideal ser apreciado com temperatura entre 16°C e 18°C.

A uva
A variedade Malbec é originária do sudoeste da França, na região de Cahors, em Bordeaux, também conhecida como Côt Noir. Foi difundida pelo mundo e hoje a Argentina possui a maior área de plantio dessa variedade, diante da adaptação da casta ao terroir.

Fotos: Divulgação Miolo

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Qoya Curitiba lança Festival de Inverno com releituras de caldos e sopas clássicos

As noites mais frias do inverno pedem aquela comfort food que aquece o corpo e a alma. O chef David Luigi Neu, que comanda a cozinha do Koré, restaurante do Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton, preparou releituras de clássicos com um toque paranaense. A partir de 24 de julho, todas as quartas-feiras, no ambiente aconchegante do restaurante, será servido um jantar em cinco tempos desenvolvido especialmente para o inverno.

O Qoya conta que a concepção dos quatro caldos resgatou receitas tradicionais e trazem lembranças gustativas que serão as protagonistas do festival. Um dos destaques é o Caldo de Quirerinha com Porco Moura, um clássico da culinária lapeana, que se espalhou com os tropeiros que transportavam mercadorias, no Brasil colonial, do Rio Grande do Sul ao Sul de Minas Gerais.

“O Caldo de Quirerinha com Porco Moura é uma combinação única que reforça a tradição paranaense e ganha peso com o Porco Moura, um animal com carne mais saborosa criado exclusivamente no Sul do País”, explica David que comanda o restaurante do Qoya.

A lembrança afetiva dos pratos é reforçada com a sequência de caldos que usam produtos típicos ou remetem ao passado de Curitiba. Um dos clássicos é o Gulash, prato típico da capital paranaense trazido pelos imigrantes eslavos, que vem acompanhado de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Outro clássico de frutos do mar servido no festival será o Bouillabaisse, um dos pratos mais famosos do mundo e com origem lendária. A história popular da origem dessa sopa sugere que Vênus, deusa da beleza, servisse Bouillabaisse a seu marido, Vulcano, para colocá-lo para dormir enquanto tinha um encontro amoroso com Marte.

O Bouilabaisse resgata também a história do chef David que se estudou e trabalhou na França, além de se inspirar em grandes nomes da gastronomia, como Christophe Besse, Erick Jacquin e Eva dos Santos.

O Qoya também pensou em quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. No Festival de Inverno, você encontrará versões deliciosas e criativas dos pratos principais, com acompanhamentos que complementam os sabores e garantem uma experiência gastronômica completa, como a Pupunha e Cabotiá, ingredientes típicos da América do Sul.

Conheça as opções servidas:

Couvert: Pães de fermentação natural e queijos meia cura, comtè e camembert. Uma seleção perfeita para abrir o apetite e preparar o paladar para o que está por vir.

Creme de pupunha: Um clássico reinventado, com ragú de cogumelos, agnolini de alho poró e burrata.

Gulash: Carne tenra cozida lentamente em especiarias, acompanhada de spätzle, creme azedo e queijo boursin.

Quirerinha: A autêntica culinária brasileira em sua melhor forma. Grãos de milho cozidos com carne de porco moura, calabresa e couve.

Bouillabaisse: Rouille, frutos do mar e cebola crocante completam a experiência com texturas e sabores marcantes.

Tostata de mel: Mascarpone, creme de baunilha e caramelo se unem em perfeita harmonia para um final doce e memorável.

SERVIÇO:
Festival Inverno
Data: 24 de julho de 2024, às 19h
Local: Koré Gastronomia - Qoya Hotel Curitiba, Curio Collection by Hilton
Endereço: Av. Sete de Setembro, 4211 - Batel
Valor: 110,00 + taxa
Reservas: 41 3340-4000

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CHANDON celebra a gastronomia brasileira no RioGastronomia 2024

A marca estará presente destacando seus espumantes excepcionais e reforçando sua paixão pela gastronomia nacional

São Paulo, 24 de julho de 2024 – A CHANDON, em sintonia com suas raízes brasileiras e comprometida em valorizar a cultura local, participa de mais uma edição do Rio Gastronomia, que acontece na segunda quinzena de agosto, no Jóquei Clube do Rio de Janeiro. No evento, a marca apresentará sua essência por meio de uma série de ativações.

No Bar Container Chandon Passion e em dois carrinhos da CHANDON, os visitantes terão a oportunidade de degustar uma variedade de rótulos da marca, incluindo Chandon Passion, Chandon Réserve Brut, Chandon Rosé, Chandon Blanc de Noir e Chandon Excellence, este último a expressão máxima da marca, juntamente com drinks elaborados com o espumante Chandon Passion. Os kits de boas-vindas e os press kits oferecidos a influenciadores e premiados também serão agraciados com garrafas de Baby Chandon.

Além disso, a CHANDON demonstra seu espírito de comunidade ao convidar os visitantes a se juntarem à Comunidade CHANDON. Durante o evento, os visitantes que se cadastrarem via QR Code no Bar Container Chandon Passion receberão uma taça extra do mesmo espumante adquirido, brindando ao mundo de possibilidades da gastronomia.
No sábado, 17 de agosto, amigos e convidados da marca se reunirão para um brinde em frente ao Container de Passion. Esse Happy Hour reitera o compromisso da marca com sua Comunidade, um dos pilares fundamentais da CHANDON, e celebra mais um ano de parceria com o evento.

Por fim, uma palestra será conduzida no auditório do Rio Gastronomia. François Hautekeur, enólogo da CHANDON Brasil, guiará uma apresentação para 200 pessoas no dia 30 de agosto. O foco será nos atributos e nas novidades da marca, oferecendo aos participantes a oportunidade de degustação e de aprender sobre os rótulos Chandon Passion, Chandon Brut, Chandon Rosé, Chandon Blanc de Noir e Chandon Excellence.
A CHANDON se conecta profundamente com o terroir único do Brasil, utiliza uvas cultivadas nas encantadoras Serras Gaúchas para compor seus rótulos de espumantes excepcionais, harmonizando perfeitamente com os sabores da rica culinária brasileira. Além disso, reafirma seu compromisso com a sustentabilidade através do espumante Chandon Excellence Brut, elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios cultivados de forma sustentável, e Chandon Blanc de Noir, o primeiro extra brut e 100% varietal com uvas Pinot Noir que enaltece o nosso vinhedo com certificação sustentável de Encruzilhada do Sul.
Rio Gastronomia 2024
Data: 15, 16, 17, 18, 22, 23, 24, 25, 29, 30, 31 de agosto e 1 de setembro de 2024
Local: Jockey Club Brasileiro (Pião do Prado) - Rio de Janeiro
Horários:
Quintas* e sextas - 17h às 24h
Sábados - 12h às 24h
Domingos - 12h às 23h
*Quinta-feira dia 15/08: 18h às 24h
SOBRE CHANDON  

A história da CHANDON começou nos anos 1950, quando ​​Robert-Jean de Vogüe, um pioneiro, explorador e enólogo de visão, foi além da tradição, buscando o não convencional.

De malas na mão e espírito pioneiro Robert-Jean de Vogüe saiu à procura de um lugar que tivesse um clima perfeito para o cultivo das uvas. Chegou na América do Sul, em Mendoza, na Argentina, onde fundou, em 1959, a Chandon. Com o compromisso de elaborar vinhos espumantes excepcionais, nascia, ali, a primeira ponta da estrela da marca. A história da CHANDON estava apenas começando. Com um olhar para novos horizontes e um explorador incansável, continuou a busca de novas terras. E foi assim que, em 1973, chegou na Califórnia e em terras brasileiras, e foi em Garibaldi que encontrou o lugar perfeito para ser o lar da Chandon no Brasil.

A CHANDON é uma rede colaborativa com 16 enólogos, de sete nacionalidades na Argentina, no Brasil, na Califórnia, Austrália, China e Índia. Juntas, formam um dos símbolos da marca, a estrela de sete pontas onde cada uma delas representa uma das seis vinícolas pelo mundo, e a sétima, o espírito pioneiro. A CHANDON do Brasil celebra com orgulho 50 anos de sucesso, é reconhecida como um ícone na elaboração de espumantes excepcionais, traz no seu DNA o pioneirismo e a inovação da viticultura nacional.

Nessa jornada a CHANDON criou raízes, desenvolveu expertise, firmou parcerias e criou um verdadeiro conceito de comunidade, que é um dos pilares da sua história. A CHANDON não está simplesmente no Brasil, ela é do Brasil. Muito mais do que a matéria prima, a marca acredita que a terra proporciona conexões, desde as pessoas até a cultura local. Em seus vinhedos no sul do Brasil, prezam pela preservação e respeito das individualidades.

A CHANDON a reafirma seu compromisso com a excelência, trazendo a expertise dos seus espumantes para a elaboração de um mundo de possibilidades. Cada garrafa de CHANDON é uma celebração da arte da vinificação, e um reflexo dos 50 anos de história no Brasil e ao redor do mundo.

CHANDON celebrando um mundo de possibilidades.

Facebook: / ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
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#UmMundoDePossibilidades
Site : www.chandon.com.br
 

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UMA JORNADA DE LUXO DE VIENA A REIMS COM O VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS

A grande experiência de viagem com Veuve Clicquot pela Europa abre alas para o último destino da Solaire Journeys em outubro de 2024: de Cusco a Arequipa e Machu Picchu

Entre os dias 04 e 06 de julho de 2024, ocorreu a segunda de três viagens das Solaire Journeys by Veuve Clicquot & Belmond Trains, marcada por uma experiência de luxo inigualável de Viena a Reims a bordo do lendário Venice Simplon-Orient-Express. Esta jornada combinou gastronomia de alta classe, arte e cultura, revelando uma imersão completa na tradição europeia.

A aventura começou em Viena, onde os convidados foram recebidos com um deslumbrante jantar de gala no icônico Palais Liechtenstein, preparado pelo renomado chef Andreas Döllerer. Este evento foi uma celebração de sabores e sofisticação, definindo o tom para os dias seguintes.

Após explorar as ricas galerias de arte de Viena, os viajantes embarcaram no Venice Simplon-Orient-Express. A bordo do trem, a arte de viver se manifestou em um jantar elaborado pelos chefs Mory Sako e Jean Imbert, ambos premiados com estrelas Michelin. Este banquete foi harmonizado com as melhores cuvées da Maison, cuidadosamente selecionadas pelo Mestre de Adega, Didier Mariotti.

Com o nascer do sol, o trem chegou a Reims, no coração da região de Champagne e lar da prestigiosa Veuve Clicquot. Aqui, os convidados tiveram a oportunidade de explorar as históricas pedreiras de giz da Veuve Clicquot, listadas como Patrimônio Mundial da UNESCO. O dia em Reims foi repleto de visitas, degustações e experiências gastronômicas em jardins encantadores, proporcionando aos viajantes um mergulho na história e cultura da capital do champagne.

A viagem culminou com o retorno ao esplendor de Paris, a cidade das luzes, onde os viajantes foram recebidos de volta da sua Solaire Journey a bordo do Venice Simplon-Orient-Express. A experiência foi uma combinação perfeita de luxo, cultura e história, oferecendo aos participantes lembranças inesquecíveis de uma das viagens mais icônicas da Europa.

Próximo Destino: Aventura Andina a Bordo dos Trens Belmond Hiram Bingham e Andean Explorer
De Cusco a Arequipa e Machu Picchu, entre 21 e 26 de outubro de 2024.

Embarque na última etapa das Solaire Journeys em uma experiência única de 6 dias e 5 noites pela beleza impressionante do Peru, com o programa exclusivo da Veuve Clicquot. Aventure-se a bordo dos luxuosos trens Belmond Hiram Bingham e Andean Explorer, explorando sítios arqueológicos e maravilhas naturais inspiradoras em uma expedição extraordinária, seguindo o ritmo do sol.

SERVIÇO
Reservas disponíveis aqui.

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Grupo Mabu anuncia vagas de trabalho em Foz do Iguaçu

Grupo Mabu

O Grupo Mabu está com vagas abertas para diversas posições em Foz do Iguaçu. As oportunidades de emprego abrangem os cargos de promotor de captação, consultor de fidelização de clientes, consultor de atendimento e agente de atendimento.
Os candidatos interessados em fazer parte da equipe do Grupo Mabu podem enviar seus currículos para o e-mail: trabalheaqui@hoteismabu.com.br . Para obter mais informações sobre as vagas, é possível entrar em contato pelo telefone: (45) 3521 2070.
Esta é uma excelente oportunidade para profissionais que buscam crescimento e desenvolvimento em um ambiente dinâmico e acolhedor. Vale lembrar que o grupo recentemente recebeu o selo Great Place to Work (GPTW), que valoriza a motivação e o treinamento contínuo de sua equipe, sendo uma empresa que oferece um ambiente propício para o desenvolvimento profissional.