Rio de Janeiro, abril de 2025 - Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês -, a chef Sol Nunes, do restaurante Pérgula, se une a chef Claudia Krauspenhar do Restaurante K.sa, localizado em Curitiba no Paraná.

Com menu elaborado exclusivamente para a ocasião, o encontro das duas chefs contará com deliciosas receitas preparadas a quatro mãos, com combinações criativas e originais, e harmonizadas com vinhos selecionados pelo sommelier do Copa, Ed Arruda. O evento acontece no restaurante Pérgula, no dia 25 de abril, às 19h, e promete uma jornada de sabores.

O jantar se inicia com três aperitivos exclusivos idealizados em conjunto pelas chefs: ostra nativa com mignonete com mel de Saiqui e quinoa crocante; croqueta de barreada com tartar de banana da terra e mini canoli com camarão, mayo de limão e ovas de capellini. Em seguida, as chefs oferecem como entrada uma salada de chuchu com redução de laranja, praliné de avelã e brotos.

O primeiro prato é um tortellini de abóbora com gengibre, pirarucu defumado e consommé suíno. Já o prato principal é uma barriga de porco Moura com molho de jabuticaba, purê de feijão branco e couve Kale.

Para finalizar, o jantar harmonizado termina com uma sobremesa muito saborosa: uma mil folhas de quindim.

HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será uma parte essencial deste jantar a quatro mãos. Os convidados terão a oportunidade de apreciar vinhos cuidadosamente selecionados pelo sommelier do Copa, Ed Arruda, entre eles o brasileiro, Copacabana Palace Rosé brut; o argentino, Domaine Bousquet Reserve Chardonnay, o uruguaio, Garzon Estate Pinot Noir Rosé; o italiano, Tornicola Primitivo di Salento; e o português, Porto Fonseca Ruby.

Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Reservas: pergula.cop@belmond.com ou 21 25487070
Data: 25 de abril de 2025
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$495 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.

FIM

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NOTA PARA OS EDITORES

Imagens de imprensa do Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio De Janeiro podem ser baixadas aqui.

Para obter mais informações, entre em contato:
FSB Comunicação - belmond@fsb.com.br

SOBRE A BELMOND

A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.
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