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#comprevinhogaúcho

#comprevinhogaúcho
Vino Verace mantém kits com vinhos de 60 vinícolas gaúchas
Grande aceitação leva e-commerce a manter iniciativa criada para ajudar a cadeia produtiva diante da queda no enoturismo em razão das chuvas

Em 30 dias de ação, a Vino Verace vendeu 40 kits exclusivos de vinhos e espumantes gaúchos, ou seja, 240 garrafas de 60 vinícolas do Rio Grande do Sul. A ideia foi bem recebida pelos consumidores que, viram no produto, uma forma de ajudar o setor fortemente impactado pela queda brusca no turismo em razão das fortes chuvas no estado. Diante disso, os 10 kits seguem no portfólio da loja com sede em Bento Gonçalves e atuação em basicamente todo o território brasileiro.

Inspirados na ação da Brasil de Vinhos, que se tornou um movimento nacional com a #comprevinhogaucho, os sócios Cássio Poletto Cuttulli e Nathan Donatti estão contentes com o resultado e apostam na permanência dos kits como forma de não apenas ajudar, mas também valorizar a produção gaúcha.

Com mais de 2 mil rótulos em seu portfólio, sendo 1.300 brasileiros e destes 1.150 são de 81 vinícolas gaúchas, a Vino Verace tomou esta atitude pensando em ajudar o maior número possível de marcas gaúchas, diversificando ao máximo o modelo da ação. Os 10 kits, assim como todos os rótulos da loja, podem ser acessados pelo site www.vinoverace.com.br. Os kits foram criados levando em consideração estilos e categorias. Cada caixa reúne rótulos de seis vinícolas de diferentes cidades gaúchas. O frete não está incluído, mas na maioria dos kits, dependendo da localização, é gratuito.

As opções incluem Tintos Acessíveis, Espumantes Moscateis, Vinhos Refrescantes, Vinhos Distintos, Vinhos com DO Vale dos Vinhedos, Espumantes de Pinto Bandeira, Vinhos Ícones, Vinhos Ecléticos, Vinhos Brancos e Vinhos Tintos. Os valores dos kits partem de R$ 414 podendo chegar a R$ 1.799, dependendo da escolha.

Com a ação, a Vino Verace doou R$ 10 mil para o projeto Unidos, que direciona recursos para acelerar a desobstrução e reconstrução das vias comprometidas devido aos desmoronamentos na cidade. O valor arrecadado foi dobrado pelo Sicredi, conforme critério da campanha.

#comprevinhogaúcho

KIT VINHOS GAÚCHOS TINTOS ACESSÍVEIS
Boscato Cave Merlot
Dom Cândido Reserva Assemblage Merlot & Cabernet Sauvignon
Cavas do Vale Provado Cabernet Sauvignon
Gheller Pinot Noir
Zanella Percentual
Família Bebber Almejo Tannat

KIT ESPUMANTES GAÚCHOS MOSCATEL
Garibaldi Moscatel
Amitié Moscatel
Capoani Moscato Giallo
Vallontano Moscatel
Don Guerino Moscatel
Larentis Moscatel

KIT VINHOS GAÚCHOS REFRESCANTES
Lidio Carraro Faces do Brasil Pinot Noir Rosé
Fabian Chardonnay
Monte Sant'Ana Savoir Giallo
Cristofoli Sangiovese Rosé
Hermann Jovem Alvarinho
Zanotto Sauvignon Blanc

KIT VINHOS GAÚCHOS DISTINTOS
Avvocato Gran Reserva Calladoc
Buffon Exóticos Laranja
Peculiare Saperavi
Otto Viognier
Monte Chiaro Viaggio Ancellotta
Casa Dorigon Schloss Semler Riesling Renano

VINHOS GAÚCHOS D.O VALE DOS VINHEDOS
Don Laurindo Merlot D.O.V.V.
Almaúnica Reserva Merlot D.O.V.V.
Miolo Lote 43 D.O.V.V.
Pizzato Merlot de Merlots D.O.V.V.
Casa Valduga Gran Chardonnay D.O.V.V.
Dom Bernardo Chardonnay D.O.V.V.

KIT ESPUMANTES GAÚCHOS DE PINTO BANDEIRA
Vita Eterna Nature Rosé
Don Giovanni Nature
Cave Geisse Blanc de Blanc Brut
Valmarino & Churchill Extra Brut
Verace Brut 48 Meses
Villa La Grande Bellezza Farfalline Brut

VINHOS GAÚCHOS ÍCONES
Monte Bello Gran Corte
Dom Eliziario Capela dos Vinhedos Marselan
Manus Clássico Nebbiolo
Ravanello Dionísio Tannat, Teroldego & Cabernet Sauvingon
Garbo Plenitude Blend 5 Castas
Pedras da Quinta Rare Blend

KIT VINHOS GAÚCHOS ECLÉTICOS
Viapiana Premium Syrah
Luiz Argenta Jovem Sauvignon Blanc
Tenuta Foppa & Ambrosi Brazilian Collection Alvarinho
Valparaiso Vitale Rondinella Rosé
Cave Antiga Rosé de Autoras
Casa Pedrucci Brut

KIT VINHOS BRANCOS GAÚCHOS
Salvattore Reserva Chardonnay
Berkano Wines Ouroboro Alvarinho
Casa Marques Pereira As Torres Chardonnay
Calza Chardonnay
Epifania Chardonnay
Artisti Ato III Purgatório

KIT VINHOS TINTOS GAÚCHOS
Sotterrani Tannat Safra 2018 e 2020
Torcello Creazione
Vistamontes Alicante Bouschet
Maximo Boschi Racconto Marselan
Aracuri Pinot Noir
Bodega Iribarrem Reserva Touriga Nacional

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Vinícola Brasília amplia agenda de tours guiados com degustações também às sextas-feiras à tarde

Novo roteiro de enoturismo do Centro-Oeste inclui quatro paradas para descobrir os segredos dos vinhos do cerrado. São 30 vagas por horário e o passeio tem 1h30 de duração

No coração do Centro-Oeste brasileiro, a Vinícola Brasília está diversificando suas opções de turismo enológico ao introduzir tours guiados com degustações também às sextas-feiras às 15h. Este novo itinerário se junta aos populares tours já disponíveis às 10h30 e 15h aos sábados, domingos e feriados. Com capacidade para 30 participantes por horário, cada tour custa R$ 150 por pessoa.

Inaugurada durante as celebrações do aniversário da capital federal, em abril deste ano, a Vinícola Brasília visa não apenas elevar o padrão da produção de vinhos finos, mas também posicionar a cidade como um destino imperdível para enoturistas. Com uma proposta inovadora e sustentável, o empreendimento é formado por 10 vinhedos da cidade – Casa Vitor, Ercoara, Horus, Marchese, Miro, Monte Alvor, Oma Sena, Alto Cerrado, Villa Triacca e Vista da Mata.

“Durante aproximadamente 1 hora e meia, os visitantes são conduzidos por uma jornada única. O passeio inclui quatro paradas estratégicas com duração de 20 minutos cada, onde cada uma é dedicada à degustação de um vinho produzido pela Vinícola Brasília”, conta Artur Farias, Diretor Comercial.

Passo a passo:
Na primeira estação, realizada no deck da vinícola, é degustado o primeiro vinho: o Cobogó, um vinho branco produzido com a uva Sauvignon Blanc. Junto com a primeira degustação, é apresentada rapidamente a história da vinícola e a técnica da dupla poda, fundamental para a produção de uvas no cerrado que se transformam em vinhos finos de alta qualidade. Na degustação são apresentadas ainda as características do rótulo, identificadas na análise sensorial.

A segunda parada é no jardim, de frente para o prédio da Vinícola, onde é degustado o segundo vinho: o rosé Pilotis.Nessa estação, além da explicação sobre a produção do vinho, é apresentado também todo o projeto arquitetônico do espaço, totalmente inspirado no modernismo que é a característica de Brasília, em conjunto com o velho mundo, berço da produção de vinhos mundiais.

A próxima parada é junto aos tanques de aço inox da área de produção da Vinícola, onde é ensinado o passo a passo da produção de vinhos, desde recepção das uvas, desengace, prensagem, fermentação alcoólica, envelhecimento em barricas de carvalho, até a etapa final de engarrafamento e rotulagem, junto à degustação do terceiro rótulo da visita guiada: tinto Croqui, um corte de Malbec / Syrah sem passagem por barricas.

Logo após, os visitantes descem à cave subterrânea onde estão as barricas de carvalho francesas e americanas, local em que os vinhos passam pelo processo de envelhecimento e maturação. Nessa etapa, é degustado o quarto vinho, o Syrah da linha Alvorada, um vinho que estagiou 12 meses em barricas de carvalho, acompanhado de uma tábua de queijo colonial, salame artesanal, cesta de pães e azeite.
Para fechar a visita guiada, todos retornam à loja, onde os visitantes podem adquirir os vinhos com valores especiais. Além dos tours, a loja da Vinícola está aberta para venda dos vinhos degustados, entre outros rótulos, e também de taças de vinho no Wine Bar, com funcionamento de segunda a sábado, das 09h às 18h e domingo de 09h às 13h.

Para reservas e mais informações sobre os tours, os interessados podem entrar em contato pelo whatsapp (51) 9442-1975, com a recomendação de chegar com 10 minutos de antecedência.

Serviço:
Vinícola Brasília
Local: BR -251, km 07, PAD-DF
Valor dos tours guiados: R$ 150 por pessoa
Agendamentos: (51) 9442-1975 (whatsapp)
Mais informações: vinicolabrasilia

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Vinícola Brasília (Crédito: Sílvia dos Santos Pereira)

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Vinícola Brasília (Crédito: Sílvia dos Santos Pereira)

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Vinícola Brasília (Crédito: Fernanda Coutinho)

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Vinícola Brasília (Crédito: Fernanda Coutinho)

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Vinícola Brasília (Crédito: Fernanda Coutinho)

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Papo Brazuca promove vinhos brasileiros

A qualidade, personalidade e diversidade do vinho nacional será debatida e degustada no evento Papo Brazuca que acontece pela primeira vez em Curitiba nesta sexta-feira, dia 28, no Espaço Multicultural SFco 179 (Rua São Francisco 179 – Centro Histórico). A ideia é reunir os apreciadores de vinho e provar excelentes rótulos brasileiros acompanhados por uma gastronomia especial criada pela Chef Lívia Santin para o evento. Serão apresentados sete rótulos, das 20 às 23 horas, com mediação do jornalista e sommelier Rodrigo Roza, da Vinheria Itinerante, organizadora do encontro. As inscrições são limitadas e custam R$160.
Roza explica que o Papo Brazuca terá formato de talk show com profissionais da área. “Será um bate-papo descontraído e eu convidei para essa noite alguns profissionais da área como o enólogo da Vinícola Abreu Garcia, Leonardo Ferrari; Justina Fardo, produtora da Vinícola Família Fardo; e Marco Bassetti, que é diretor da Lasino Vinhos Brasileiros. A ideia é trocar informações sobre o vinho nacional no nosso mercado”.
Entre os vinhos que serão servidos no Papo Brazuca, Roza destaca dois rótulos especiais, de alta gama: Abreu Garcia Gran Reserva Malbec 2020 e Família Bebber Maragato Cuvée Corte de Safras - 80% 2021 20% Maragato Lote II, uma unanimidade por quem entende do assunto. Durante a apresentação, o restaurante Tijolo vai servir para os participantes Bocaditos (Seleção de queijos, embutidos, pastas, pães de longa fermentação, pastel assado gaúcho e polenta cremosa com ragu de carne ) criados pela Tijolo com assinatura da Chef Lívia Santin.
No fim de semana, sábado e domingo, dia 29 e 30, das 12 às 20h, o evento é aberto ao público e será apresentado um cardápio especial, com preços diferenciados, e promoção de combos degustação, taças, garrafas e porções para acompanhar a experiência.

Serviço:
Papo Brazuca na Sfco 179
Sexta-feira, dia 28, das 20h às 22h30, R$ 160 (por pessoa)
Sábado e domingo, dias 29 e 30 - das 12h às 20h, entrada franca;
Local Festival Papo Brazuca, só vinhos brasileiros
Espaço SFco 179 – Rua São Francisco, 179 – Centro Histórico
Informações: Whats Tijolo 41 98871 0497
Mais informações e entrevistas:
RB Escritório de Comunicação
Rodrigo Browne – 9 9145-7027
SUGESTÃO DE BOX

Vinhos degustação em 7 momentos
Espumante Casa Pedrucci Blanc de Blancs 2023
Família Fardo Malvasia 2019
Abreu Garcia Geo Vermentino 2020
Abreu Garcia Rosé Blend 2022
Almejo Tannat Família Bebber 2022
Abreu Garcia Gran Reserva Malbec 2020
Família Bebber Maragato Cuvée Corte de Safras - 80% 2021 20% Maragato Lote II

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Para entrar no clima junino, Evino selecionou rótulos para fazer vinho quente em casa

No próximo dia 24 de junho se comemora o Dia de São João, um dos padroeiros das festas juninas, e não existe festa junina sem sua bebida mais tradicional: o vinho quente. A bebida, que combina o sabor do vinho com especiarias e frutas, é perfeita para os dias frios. O sommelier Vinícius Santiago, da Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina, selecionou 3 rótulos com ótimo custo benefício para você fazer um tradicional, saboroso e aromático vinho quente.

Monte Sur Single Vineyard Vinho Tinto (R$27,90)
Elegante e equilibrado, este vinho apresenta taninos macios e maduros, além de revelar notas de frutas frescas e ameixas.

Reyna Cabernet Sauvignon Central Valley D.O. 2022 (R$ 29,90)
Encorpado, macio e elegante, esse vinho vermelho-rubi intenso tem notas de figos maduros e azeitonas, com toques de pimenta.

Conchego Tempranillo Bag in Box 3L 2020 | Vinho na Caixa (somente nas lojas físicas)
Esse é um vinho perfeito para compartilhar bons momentos com os amigos. Prático, vem numa caixa e serve até 20 taças. Ele tem cor vermelha-rubi brilhante e notas intensas de frutas vermelhas maduras. É envolvente, equilibrado e macio.

Segue abaixo uma receita coringa para preparar seu vinho quente:

INGREDIENTES
1 litro de vinho tinto suave
Suco de 2 laranjas
½ xícara (chá) de açúcar
2 maçãs cortadas em cubos pequenos
6 cravos-da-índia
3 ramas de canela

Caramelize o açúcar e adicione o vinho, suco de laranja, as maçãs e as especiarias. Cozinhe até derreter o açúcar completamente e desligue o fogo.
Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina, com mais de 1 milhão de clientes. Controlada pelo Víssimo Group, consolidou-se como a maior importadora de vinhos da Itália, França e Espanha no Brasil. Sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria, aliada à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários em extraordinários. Desde 2022, a marca conta lojas físicas próprias e franquias para proporcionar ao consumidor experiências sensoriais. Saiba mais em evino.com.br
Site: www.evino.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/evino/

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Dicas práticas para harmonizar risotos e vinhos

Pratos saborosos, simples e elegantes, o risoto já é um queridinho na gastronomia brasileiro. A sommelière da Wine conta como fazer o casamento certo entre risotos e vinhos

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A harmonização entre risotos e vinhos é uma arte que valoriza os sabores e a experiência gastronômica. Considerando que o vinho está presente tanto na preparação do risoto quanto como acompanhamento, trata-se de uma proposta clássica e delicada para um jantar especial. Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, dá dicas de como escolher o vinho perfeito para o seu risoto tanto para o preparo da receita como para harmonizar um jantar ou almoço especial à base desta iguaria tradicionalmente italiana.

“A cremosidade e a complexidade desse prato, seja de cogumelos, frutos do mar ou queijo, pede vinhos que equilibrem e complementam essas características”, diz a especialista. “A adição da bebida ajuda a equilibrar a acidez do risoto, que tem textura densa, e garante ainda mais aroma. Além disso, o álcool tem outra função importante no preparo: abrir os poros dos grãos de arroz, para que eles liberem mais amido, deixando a receita ainda mais cremosa.”

Risoto de brie com abobrinha

Para um preparo mais clássico como o risoto de brie com abobrinha, um bom vinho branco seco, com acidez destacada, é uma sugestão interessante para ressaltar os sabores da preparação. Essas características estão presentes, por exemplo, no chileno U by Undurraga Valle Central Sauvignon Blanc 2021. Seus aromas e sabores cítricos e herbáceos vão de encontro com as nuances do prato, inspirando leveza e refrescância. Proveniente dos vinhedos do Vale Central do Chile, o exemplar teve passagem por tanques de aço inox para manter o frescor e as características naturais da uva.

https://www.wine.com.br/vinhos/u-by-undurraga-valle-central-sauvignon-blanc-2021/prod27365.html

Risoto de frutos do mar

Tradicionalmente, as receitas de risoto levam vinho branco, mas a bebida pode ser facilmente substituída por outros estilos com boa acidez, aromas e sabores, desde que combinem com os ingredientes escolhidos. Uma dica é abusar da versatilidade e frescor do Dark Horse Rosé 2019, um rosé seco norte-americano, que vai muito bem com risoto de frutos do mar, numa harmonia inspirada em gastronomia mediterrânea. Neste exemplar, a enóloga Beth Liston se inspirou no verão e criou um rosé ao estilo de Provence no terroir californiano. O resultado é um rosé concentrado nos seus aromas frutados, mas com a elegância de um rosé francês.

https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-rose-2019/prod25370.html

Risoto de cogumelos

Uma harmonização clássica para os vinhos de Pinot Noir são os cogumelos, por isso, unir esses elementos num saboroso risoto é uma aposta certeira e surpreendente. Combine funghi e shitake, com arroz arbóreo, muito queijo e um toque de Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Pinot Noir 2021. Este é um Pinot Noir de clima frio proveniente do Fundo Lomas de Leyda, Valle de Leyda, Chile, feito a partir de cachos colhidos com sua maturidade ideal, o que lhe confere complexidade e o deixa suculento. Essa variedade de uva tem ótima acidez, leveza e notas terrosas que também são encontradas nos cogumelos, destacando essas nuances em ambos.

https://www.wine.com.br/vinhos/sibaris-gran-reserva-d-o--valle-de-leyda-pinot-noir-2021/prod28420.html

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Dia Mundial do Vinho Rosé: saiba mais sobre uma das bebidas mais consumidas no mundo

Os vinhos rosés são verdadeiros "coringas" para os apreciadores, podendo apresentar uma série de especialidades e sabores

No dia 23 de junho é comemorado o Dia Mundial do Vinho Rosé. A data, celebrada sempre na 4ª sexta-feira de junho, foi idealizada pela apaixonada viticultora Valérie Rousselle, presidente fundadora da "Éléonores de Provence". Desde 2018, este dia especial foi estabelecido pela Organisation International du Rosé para enaltecer um dos mais icônicos estilos de vinhos, cuja popularidade tem crescido de maneira exponencial.

O berço do vinho rosé é a pitoresca região da Provence, no sul da França, que há cerca de 2600 anos se destaca pela produção dessa encantadora bebida. Embora seja produzido em diversas partes do mundo, os principais produtores de vinho rosé são a França, seguida pela Espanha, Estados Unidos e Itália, nesta ordem. Curiosamente, a Rússia ocupa a 13ª posição, contribuindo com cerca de 20% do volume anual de rosé produzido na França.

Produção do Rosé

"Um dos métodos ancestrais mais conhecidos é a sangria ou maceração breve. Neste processo, parte do suco (mosto) das uvas tintas é retirado pouco antes do início da fermentação", explica Jonas Martins, sommelier da MMV Importadora. Esse método resulta em vinhos rosés com uma leve coloração obtida das cascas das uvas, apenas o suficiente para alcançar a tonalidade rosé desejada. Esse procedimento é semelhante à produção de vinhos brancos, onde o suco levemente rosado é fermentado sem as cascas. Outro método, embora menos comum e às vezes proibido, é a mistura de vinho branco com tinto, prática ainda encontrada na produção de rosés na região de Champagne.

Jonas Martins, sommelier da MMV

Vinho não tem sexo

Um dos mitos mais comuns e equivocados sobre o vinho rosé é associá-lo indevidamente como um "vinho feminino", baseando-se apenas em sua coloração ou leveza. Essa visão não apenas é antiquada, mas também diminui a riqueza e complexidade dessa bebida. A cor não determina o público de qualquer produto, e o vinho rosé não é exceção.

“A ideia simplista de que apenas mulheres apreciam rosés devido à sua cor e sabor mais leves é uma perspectiva limitadora e desrespeitosa”, reforça Martins.

Rosé é um vinho simples e sem graça

Outro mito que deve ser desmistificado é a percepção de que o rosé é um vinho simplório. Na verdade, esse vinho é uma expressão rica e diversificada das uvas tintas, proporcionando sabores e aromas frescos e florais que muitas vezes são menos evidentes nos vinhos tintos devido ao processo de fermentação mais longo. Ao experimentar um rosé feito com uvas como Cabernet Sauvignon, por exemplo, é possível descobrir uma faceta nova e surpreendente dessa variedade. Enquanto no vinho tinto ela é conhecida por seu caráter encorpado e pesado, no rosé ela revela sua delicadeza e frescor, oferecendo uma experiência gustativa totalmente distinta.

Rosé não combina bem com comida

"Essa é uma das maiores inverdades sobre o vinho rosé", diz Jonas Martins. Na realidade, o rosé é um dos grandes coringas da harmonização gastronômica. Sua versatilidade permite que ele se encaixe perfeitamente com uma vasta gama de pratos, desde saladas frescas até um churrasco robusto. A acidez presente no rosé proporciona um equilíbrio que pode complementar tanto pratos leves quanto mais encorpados. A adaptabilidade do vinho rosé às diferentes comidas é um dos seus maiores trunfos.

Rosé é um vinho sazonal, só para o verão

Embora seja popular em climas mais quentes e associado a festas de verão, o vinho rosé não deve ser restrito a uma estação do ano. Sua versatilidade vai além do clima e pode ser apreciado em qualquer ocasião. Durante o outono ou inverno, um rosé mais encorpado pode trazer notas complexas que complementam refeições mais robustas. Portanto, limitar o consumo de rosé aos meses mais quentes é subestimar suas amplas possibilidades.

Exemplo de bons vinhos Rosés

A MMV apresenta um portfólio de vinhos rosé para explorar a diversidade dentro deste produto tão apreciado. O Felitche Rosé, anteriormente feito com Cabernet Sauvignon em colaboração com vinícolas chilenas, agora é produzido com a uva Syrah. Essa mudança trouxe ao vinho uma maior delicadeza, com nuances florais e notas de frutas cítricas vermelhas, como a romã. A intenção é oferecer uma experiência renovada mantendo a qualidade já reconhecida. Este rosé é refrescante e versátil, ideal para diversos momentos do dia a dia.

O Omm Marselan Rosé é um vinho uruguaio que se destaca pela uva Marselan, uma variedade menos comum, porém altamente apreciada. Este rótulo tem sido um verdadeiro sucesso de vendas, não apenas entre os rosés, mas como um dos mais vendidos em geral. O grande diferencial do Omm Marselan Rosé é seu excelente custo-benefício, com preços variando entre R$50 e R$60. Aromático e bem equilibrado, é uma escolha segura para quem busca qualidade sem precisar fazer um alto investimento.

Outro rótulo notável é o Pagos de Araiz Rosé, originário da Espanha e elaborado com a uva Garnacha. Este vinho foi adicionado ao portfólio no início de 2024 e rapidamente ganhou destaque pela sua leveza e elegância. Inspirado nos renomados rosés da Provence, é notavelmente floral, com frescor e notas de frutas vermelhas em evidência. Sua leveza e equilíbrio o tornam uma escolha ideal para quem busca sofisticação a um preço acessível. Devido ao seu sucesso, estamos trazendo uma nova importação para atender à crescente demanda.

Pagos de Araiz Rosé

Por fim, o Inserrata Inebriante Rosé, elaborado com a uva Sangiovese, é sem dúvida o rótulo mais requintado e também o mais caro do nosso portfólio. A Sangiovese é conhecida por sua acidez marcante, que se traduz em um frescor vibrante neste vinho rosé. Poderoso e encorpado, o Inserrata Rosé surpreende pela sua estrutura robusta, ideal para acompanhar uma ampla variedade de pratos. Além disso, é um rosé de guarda, podendo ser armazenado e envelhecer tão bem quanto um bom vinho tinto. Em degustações, encontramos exemplares de até dez anos que mantiveram uma qualidade excepcional.

“Que o Dia Mundial do Vinho Rosé possa ser uma ótima oportunidade para que aqueles que ainda têm alguma restrição quanto a esse produto possam se aventurar e descobrir o fascinante mundo dos vinhos rosés”, finaliza Martins.

Sobre a MMV: https://www.mmvinhos.com.br/

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Vinhos Luigi Bosca viajam pelo Brasil no Decanter Wine Day

Curitiba, Goiânia, Brasília, São Paulo, Campinas, São José do Rio Preto, Marília, Londrina e São Bento do Sul recebem road show com seleção exclusiva da vinícola argentina

Os premiados e famosos vinhos da Bodega Luigi Bosca estarão entre as preciosidades enológicas apresentadas no Decanter Wine Day, evento promovido pela Importadora Decanter – que traz os rótulos da vinícola argentina ao Brasil – em diferentes cidades do país.

Goiânia (GO), Brasília (DF), São Paulo (SP), Curitiba (PR), Campinas (SP), São José do Rio Preto (SP), Marília (SP), Londrina (PR) e São Bento do Sul (SC) estão no roteiro do road show e são as cidades que receberão os rótulos Luigi Bosca nas disputadas degustações que acontecem entre os dias 17 e 20 de junho. Em Curitiba o evento acontece no dia 20 de junho.

Será uma oportunidade única para apreciar os vinhos de alta gama das linhas De Sangre, resultado da procura do melhor solo com componentes extraordinários, e da aliança entre a natureza e o homem; Los Nobles, com rótulos elaborados a partir de lotes selecionados de vinhedos antigos considerados um tesouro de família; além de outros destaques como o “cinematográfico” Luigi Bosca Malbec, que aparece no filme Ficção Americana, vencedor do Oscar 2024 de Melhor Roteiro Adaptado.

O Decanter Wine Day apresenta centenas de rótulos escolhidos por Adolar Hermann, fundador da Decanter, e pela equipe da importadora, que conta com o premiado Tiago Locatelli como head sommelier.

A Decanter é reconhecida por sua atuação sólida no segmento, sendo considerada uma das responsáveis pela construção, fortalecimento e expansão da cultura do vinho no Brasil. Após sua criação, há 27 anos, rapidamente se destacou por sua oferta única e por se antecipar às tendências, trazendo novos produtores e propostas de vinhos, de consumo, de venda e de comunicação em torno da bebida.

@bodegaluigibosca | luigibosca.com
@decanter_vinhos | www.decanter.com.br

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Evino traz opções de presentes para o Dia dos Namorados

No dia mais romântico do ano, celebrar com uma taça de vinho é um clássico. Por isso a Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina, criou uma seleção de itens e experiências para presentear o ser amado. Seguem algumas opções:

Belhara Estate Epic Wines Malbec Old Vine Selection 2023 (R$39,90)

Esse vinho argentino tem cor púrpura, aromas de flores e frutas vermelhas, como cerejas maduras e framboesa e é ideal para e harmoniza perfeitamente com carnes, massas de molho vermelho, queijos e pizzas. É uma opção certeira para a data mais romântica do ano.

Vinho Miliasso (R$ 79,90)
Este tinto do Piemonte é feito com 8 variedades de uva, sendo 5 típicas da região (Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda e Albarossa) e 3 internacionais (Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon). Um vinho harmônico e amadeirado, perfeito para um jantar com pratos da culinária italiana ou ainda carnes vermelhas assadas ou pizzas de sabor intenso.

Kit de Harmonização perfeita (R$ 164,70):
Um kit para o casal explorar sua criatividade gastronômica. O Anciano Tempranillo é macio e tem aromas de frutas vermelhas, pretas, especiarias e madeira, sendo muito versátil na harmonização com diversos pratos, desde queijos e embutidos que podem ser servidos na tábua que acompanha o kit, até massas e risotos, que ficam ainda mais saborosos finalizados com o azeite de oliva Evino que completa o presente.

Kit Cabernet (R$ 239,890)
Esta é uma proposta para que o casal descubra aromas e sabores distintos em uma mesma variedade de uva. Com rótulos de origens e estilos diferentes, a ideia é que ambos comparem os vinhos em uma degustação (que pode ser às cegas) ou ainda que harmonizem com pratos com carnes ou vegetais grelhados e/ou cogumelos, combinações clássicas para vinhos de Cabernet Franc.

Serviço:
www.evino.com.br

Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina, com mais de 2 milhões de clientes. Liderada pelo Víssimo Group, sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria, aliada à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários em extraordinários. Desde 2022, a marca conta lojas físicas próprias e franquias para proporcionar ao consumidor experiências sensoriais. Saiba mais em evino.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/evino/

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O amor está no ar e os vinhos e espumantes, no paladar

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Cooperativa Vinícola Garibaldi indica produtos para comemorar e presentear neste Dia dos Namorados

Quando o assunto é romantismo, não há dúvidas de que o vinho e o espumante são as bebidas ideais para um encontro a dois. Não por acaso, o vinho é a principal escolha para acompanhar jantares íntimos. E o espumante, bem, é a opção majoritária para brindar o amor, sendo a estrela de praticamente todas cerimônias de casamento.

Reverenciar o amor, especialmente neste dia 12 de junho, quando os namorados se conectam ainda mais, é um ato que ganha um sentido especial com uma taça em mãos. Como qualquer relação, ela precisa ser alimentada diariamente para deixar esse amor cada vez mais forte.

Pensando nisso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi selecionou alguns rótulos que combinam com diferentes fases do relacionamento, desde aquele que está no começo até aos que estão solidificados.
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No dia 12 de junho, o brinde ganha um sentido especial. Crédito Augusto Tomasi

Até um ano de relacionamento
Vinho Granja União Merlot Rosé
Este pode ser o primeiro dia dos namorados que vocês passam juntos. Ou também vocês podem estar dando o pontapé nesse romance. Portanto, o vinho que acompanha esse início de namoro precisa ser leve e descontraído como o início de qualquer caso. Se você se enquadra nesse perfil, aposte no Granja União Merlot. Além de ser um vinho jovem, assim como a história de vocês, o Merlot se destaca pelo seu paladar macio, ideal para fortalecer esse amor – por ela ou por ele e, claro, pelos vinhos. Além disso, sua cor levemente rosada é um componente extra para deixar o encontro ainda mais no clima. Embora mais indicado para dias mais quentes, o vinho traz a leveza que o momento pede. É fresco e delicado, com aromas intensos de frutas vermelhas. Vai bem com entradas, canapés, saladas, peixes, frutos do mar e cozinha oriental.
Preço Sugerido: R$ 32,00

Entre um e três anos de relacionamento
Vinho Garibaldi Pinot Noir
A história de vocês parece estar se fortalecendo e, inclusive, já passou por algumas provas neste meio tempo. Porém, ela ainda está sendo construída. Para acompanhar quem se encontra nesse estágio de relacionamento, um vinho que se mostra com maior evolução, como o Garibaldi Pinot Noir, pode ser uma ótima pedida. Um pouco mais estruturado do que o Merlot Rosé. De tom rosa delicado, a bebida tem aspecto límpido e boa intensidade aromática, com notas de morango, framboesa e cereja, além de um sutil toque floral. Em boca, é macio com bom frescor e retrogosto intenso. À mesa, peça para acompanhar frutos do mar e cozinha oriental.
Preço Sugerido: R$ 50,00

Entre três e cinco anos
Espumante Garibaldi Moscatel
Tudo está se encaminhando para que essa seja uma grande história de amor, não é? Então, é tempo de comemorar em grande estilo. O amor entre vocês dá mostras de que será duradouro, e que tal se ele for celebrado com um espumante? A dica da vez é apostar no Garibaldi Moscatel, cujo equilíbrio entre dulçor e acidez faz desse o mais premiado produto da história da Cooperativa Vinícola Garibaldi. A bebida, elaborada pelo método Asti, exibe propriedades aromáticas e qualidades em que a jovialidade e o frescor se pronunciam, assim como sua coloração clara e ótima formação de perlage. No olfato, traz aromas com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel e, no paladar, é suave e cremoso. Sem dúvidas, nessa fase sempre é bom deixar tudo mais doce para fazer desse amor ainda mais forte, por isso, aposte na bebida para acompanhar entradinhas, como canapés, queijos e patês, ou sobremesas, a exemplo de frutas frescas, frutas em calda e sorvetes.
Preço Sugerido: R$ 45,00

Entre cinco e 10 anos
Vinho Garibaldi Cabernet Sauvignon Reserva
ou
Espumante Garibaldi Viognier
O amor entre vocês está cada vez mais sólido, e tudo se encaminha para que esse seja um longo relacionamento. Tamanha parceria precisa ser comemorada à altura. Se sua predileção for por vinho, uma dica é o Garibaldi Cabernet Sauvignon Reserva, cuja fermentação ocorre em tanques de aço inox, onde o vinho matura por 6 meses em contato com carvalho alternativo. Assim, apresenta bom corpo e taninos aveludados. De cor vermelho rubi, apresenta aromas de frutas vermelhas, com notas de mirtilo, framboesa e um toque de especiarias. Carnes vermelhas combinam bem com o vinho, assim como massas e risotos com molhos estruturados. Caso sua opção seja por espumante, celebre como o Garibaldi Viognier. Sua casta pouco comum já é um motivo para escolhê-lo, mas é ao degustá-lo que se justifica por sua escolha. Elaborado pelo método Charmat, esse espumante apresenta aromas bastante frutados, como pera e maçã-verde, além de alguns toques florais. Em boca, traz cremosidade e boa maciez. Peça carnes brancas como aves, peixes e frutos do mar para acompanhar.
Preço Sugerido (vinho): R$ 54,00
Preço Sugerido (espumante): R$ 49,00

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Espumante Garibaldi Viognier. Crédito Philogus

A partir de 10 anos
Espumante Garibaldi VG Extra Brut
ou
Vinho Garibaldi VG Ancelotta
O seu relacionamento está em outro nível, e as chances de vocês permanecerem para o resto da vida juntos são, mais do que grandes, concretas. Romper a barreira dos 10 anos ao lado de seu par é um indicativo robusto de que tudo se encaminha para a construção conjunta de um futuro. Sendo assim, espoque aquele espumante! Uma data assim merece ser celebrada em alto estilo. Tal ocasião pede um espumante de boa estrutura, para harmonizar com esse amor sólido, como Garibaldi VG Extra Brut. Por ser elaborado pelo método Charmat Longo, resulta num espumante com bastante corpo e estrutura. Sua cor é amarelo palha e tem ótima formação de perlage. No olfato, traz notas de abacaxi, baunilha e pão tostado, e o paladar se pronuncia estruturado, cremoso e refrescante. Carnes vermelhas, suínas ou brancas fazem ótima dobradinha com a bebida. Se a ideia for brindar com vinho, sem problema. Uma boa dica é o Garibaldi VG Ancellotta. Ele traz processos de vinificação tradicionais, com extração de cor e taninos através da maceração pelicular e remontagens intensas. Além disso, passou por estágio de amadurecimento em contato com carvalho por 10 meses. De cor vermelho rubi, tem taninos vibrantes e notas aromáticas que vão desde frutas negras até especiarias. Na boca, tem densidade e persistência. O Ancellotta é indicado para harmonizar com queijos de longa maturação, massas com molhos condimentados e carnes vermelhas e de caça.
Preço Sugerido (vinho): R$ 95,00
Preço Sugerido (espumante): R$ 90,00

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Vinho Garibaldi VG Ancelotta. Crédito Agência Philogus

Fotos dos produtos creditadas em: Link

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O Souq Curitiba, o maior e mais completo espaço de gastronomia e entretenimento da cidade, vai abrir normalmente durante o feriado de Corpus Christi.

Na quinta (30/05) o espaço - localizado no bairro Vila Izabel - abre a partir do meio-dia, na sexta (31/05) às 17h e no final de semana (sábado e domingo) a partir do meio dia. O ponto alto da programação do SOUQ para quem for passar o feriado na cidade é a transmissão ao vivo da grande final da Champions League no sábado 01/06.

Neste dia o SOUQ Curitiba será o local ideal para os fãs de futebol acompanharem a emocionante final da Champions League! O duelo entre os times Borussia e Real Madrid será transmitido ao vivo no espaço, com som ambiente para garantir toda a emoção do jogo. E para tornar a experiência ainda mais especial, o SOUQ terá "double de chopp" das 15h às 19h, para que todos possam brindar aos seus times favoritos.

O SOUQ tem mais de 25 opções de gastronomia, além de bar de drinks, cervejas, espumantes e vinho, além de música ao vivo para embalar o ânimo do público presente.

Acompanhe a programação completa no instagram: @souqcuritiba

SERVIÇO

Av. Iguaçu, 4399.

Estacionamento anexo conveniado.

Espaço PET FRIENDLY.

Espaço KIDS.

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Novos vinhos italianos desembarcam no Divvino, que também traz descontos de até 70% em junho

Novos vinhos italianos da Peter Zemmer e da Cantina di Negrar acabam de desembarcar no portfólio do Divvino. Os lançamentos marcam as celebrações de aniversário do e-commerce, que comemora 7 anos consolidado como uma opção de compra de rótulos acessíveis, reunidos em uma seleção criteriosa de vinhos exclusivos dos mais variados países.

Fundada em 1928, a vinícola Peter Zemmer está localizada na privilegiada região de Alto Adige, que oferece o terroir ideal para brancos de alta qualidade e tintos autênticos.

O grande destaque que chega ao Divvino é o Peter Zemmer Lagrein, elaborado com uma variedade antiga que se adaptou com grande facilidade em Alto Adige. Aveludado e elegante, tem caráter frutado e aroma intenso que remete a perfume fresco de frutos silvestres e violetas.

Localizada no coração da região de ValpolicellaClassico, a Cantina di Negrar é referência na elaboração de Amarone e Ripasso, e na técnica Appassimento,que consiste em um processo de secagem das uvas para extrair diferentes tipos de evolução das cepas.

O Divvino, que já traz vinhos Cantina di Negrar ao Brasil, apresenta dois lançamentos da marca no país: o Cantina Di Negrar Pinot Grigio Garda DOC e o Cantina Di Negrar Garganega Garda DOC.

“São dois brancos frescos, com aromas e sabores bastante realçados. O Pinot Grigio é um intenso e com bom corpo. O Garganega Garda é harmonioso e bem equilibrado no paladar”, pontua Flávia Rosa Matté, sommelière da loja online.

Junho com temperaturas e preços baixos

Além do Divvino, o ClubeD, clube de assinaturas do e-commerce, também celebra seu aniversário com preços imperdíveis: de 3 a 12 de junho, assinantes terão descontos de até 70%.

Oportunidade para abastecer a adega com rótulos perfeitos para o inverno. É o caso do espanhol Vicente Gandi Hoya Crianza Cabernet Sauvignon, ideal para quem busca um vinho elegante, intenso e marcante (deR$ 119,90 por R$ 47,05 - R$ 39,99 para sócios).

Para não perder nenhuma das ações, é só acessar www.divvino.com.br ou conferir o perfil da loja no Instagram: @divvino_oficial.

CH2A Comunicação | @ch2acomunicacao
Alessandra Casolato – alessandra.casolato@ch2a.com.br
Magaly Corgosinho – coordenadoria@ch2a.com.br
Telefone * WhatsApp: (11) 97641.7472

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Dia Nacional do Vinho celebra o mercado vinícola brasileiro

Dia Nacional do Vinho celebra o mercado vinícola brasileiro
Sommelière da Wine destaca a excelência dos espumantes brasileiros para a comemoração

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No próximo dia 2 de junho, comemora-se o Dia Nacional do Vinho, celebrado sempre no primeiro domingo do mês. A data, estabelecida por um projeto de lei de 2008 e finalmente aprovada em 2017, visa valorizar o mercado vinícola nacional, destacando a importância dos profissionais, produtores, empresas e consumidores que compõem este setor vibrante. Para comemorar a ocasião, a Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, dá dicas de degustação dos espumantes brasileiros.

O Brasil tem se destacado cada vez mais no cenário internacional dos vinhos, especialmente com seus espumantes, que vêm ganhando reconhecimento e prêmios ao redor do mundo. “A qualidade dos espumantes brasileiros é fruto de terroirs diversificados e condições climáticas favoráveis, aliadas à dedicação e ao conhecimento dos produtores locais. Entre os protagonistas deste sucesso, a Vinícola Miolo ocupa um lugar de destaque”, conta a sommelière.

Fundada em 1989, a Miolo é uma das vinícolas mais respeitadas do Brasil, tornando-se a maior exportadora de vinhos do país. Com vinhedos na Serra Gaúcha e em outras regiões do Brasil, a Miolo se beneficia das condições climáticas ideais para a produção de uvas de alta qualidade, essenciais para a elaboração de espumantes excepcionais. A vinícola utiliza técnicas avançadas e práticas sustentáveis, que, combinadas com a experiência acumulada ao longo de mais de um século, resultam em produtos de excelência.

Para degustar um bom exemplar de espumante nacional a sugestão é um exemplar da linha Ballade, uma parceria entre a Wine e a Miolo. Esta linha inclui vinhos tranquilos originários da Campanha Gaúcha e frisantes e espumantes do Vale do São Francisco, demonstrando a diversidade e qualidade da produção vinícola brasileira de norte a sul do país. Destaca-se o rótulo Espumante Ballade Brut, um blend das uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo. Vinificado pelo método Charmat, é considerado um exemplar bem aromático e com acidez vibrante, ou seja, bastante alegre e refrescante.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-ballade-by-miolo-brut/prod28527.html

Outra proposta de vinho leve, com sutil efervescência e agradável frescor da vinícola Miolo é o Frisante Ballade Rosé 2024. Este rótulo que harmoniza com petiscos salgados e doces, é feito com uvas cultivadas e cuidadosamente selecionadas na região do Vale do São Francisco/BA, em vinhedo próprio, e produzido pelo método de fermentação natural Charmat. É um frisante rosé descontraído, muito agradável e fácil de ser consumido, tem perfil jovem e moderno

https://www.wine.com.br/vinhos/frisante-ballade-rose-2024/prod30387.html

Para quem não abre mão de um vinho tinto, a sugestão é o exemplar Ballade Cabernet Sauvignon. Produzido com a variedade Cabernet Sauvignon cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Central, Rio Grande do Sul, trata-se de um vinho com perfil jovem, descomplicado, leve e muito agradável. O vinho é adequado para veganos, harmoniza bem com massas e molhos à base de tomate, lasanha vegana ou legumes grelhados.

https://www.wine.com.br/vinhos/ballade-cabernet-sauvignon-2023/prod30389.

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Vinhos do Brasil arrematam 51 premiações no Reino Unido

Distinções foram conferidas a vinícolas de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo

Depois de ter conquistado 64 prêmios em concursos internacionais realizados na Espanha, França e Hungria, o Brasil vitivinícola acaba de se destacar no 40º International Wine Challenge (IWC), realizado nos dias 28 e 29 de abril em Londres, com mais 51 premiações, sendo seis Medalhas de Prata, 13 de Bronze e 32 Menções Honrosas. O reconhecimento foi para 16 vinícolas localizadas nos estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo, mostrando que a qualidade da produção nacional se estende por diversos terroirs brasileiros.

Do total de premiações alcançadas, o Brasil arrematou 27 prêmios para vinhos e 24 para espumantes. Segundo o Embaixador do IWC no Brasil, Thiago Mendes, o concurso reuniu 10 mil amostras de 38 países. “O International Wine Challenge é um dos mais rigorosos, imparciais e influentes do segmento de competições de vinhos no mundo. Os painéis de degustadores têm número ímpar de participantes e o processo é feito em duas etapas, o que torna a avaliação ainda mais rigorosa”, explica Mendes.

Segundo ele, o IWC completa 40 edições das quais o Brasil participou de forma ininterrupta das últimas 16 edições. “Este ano, o Brasil obteve o seu melhor resultado no índice de números de vinhos inscritos versus vinhos pontuados, cerca de 84%, demonstrando claramente o ganho qualitativo e, reafirmando-se, também, como produtor de vinhos finos no cenário internacional”, conclui.

PREMIAÇÕES

Medalha De Prata
Garibaldi Espumante Prosecco - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Heloisa - Maria Maria
Casa Valduga Premium Espumante Extra Brut - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga 130 Espumante Blanc de Noir - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga 130 Espumante Brut - Casa Valduga Vinhos Finos
Sacramentos Il Dolce Far Niente Chenin Blanc 2023 - Sacramentos Vinifer

Medalha de Bronze
Aurora Reserva Merlot 2021 - Cooperativa Vinícola Aurora
Essenza Mantikir Alvarinho 2023 - Espaço Essenza
Garibaldi Acordes Espumante Extra Brut - Cooperativa Vinicola Garibaldi
Garibaldi Espumante Moscatel Rosé - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Góes Maestria Chardonnay 2022 - Vinícola Góes
Góes Philosophia Cabernet Franc Colheita de Inverno 2021 - Vinícola Góes
Helena 2022 - Maria Maria
Jolimont Merlot Reserva 2021- Vitivinícola Jolimont
Jolimont Tannat 2022 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Tannat Reserva 2021 - Vitivinícola Jolimont
Salton Espumante Prosecco - Vinícola Salton
Salton Ouro Espumante Brut - Vinícola Salton
Salton Ouro Espumante Extra Brut - Vinícola Salton

Menção Honrosa
Amitié Espumante Cuvée Rosé Brut - Amitié Espumantes e Vinhos
Amitié Pinot Noir 2020 - Amitié Espumantes e Vinhos
Aurora Espumante Extra Brut DO. Pinto Bandeira - Cooperativa Vinícola Aurora
Aurora Millesime 2019 - Cooperativa Vinícola Aurora
Aurora Procedências Espumante Rosé Brut - Cooperativa Vinícola Aurora
Barbara Eliodora Alvarenga 202 - Vinícola Barbara Heliodora
Barbara Eliodora Gran Reserva 2021 - Vinícola Barbara Heliodora
Bueno Pinot Noir Reserva 2022 - Bueno Wines
Caetano Vicentino Gran Reserva Malbec 2022 - Caetano Vicentino Vinhas & Vinhos
Caetano Vicentino Ícone Blend 2022 - Caetano Vicentino Vinhas & Vinhos
Casa Soncini Gran Syrah 2021 - Vinícola Casa Soncini
Casa Soncini Sauvignon Blanc 2022 - Vinícola Casa Soncini
Cazemiro Tannat 2015 - Vinícola Arbugeri
Essenza Mantikir Extra Brut Rosé - Espaço Essenza
Essenza Shiraz Rosé 2023 - Espaço Essenza
Garibaldi Espumante VG Nature Blanc de Blanc - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Jolimont Arinarnoa Querências do Sul 2021 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Cave 2022 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Chardonnay Reserva 2022 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Espumante Moscatel 2023 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Espumante Trebbiano Sur Lie 2022 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Intendente 2015 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Marselan Querências do Sul 2021 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Morro Calçado 2022 - Vitivinícola Jolimont
Jolimont Pinot Noir 2021 - Vitivinícola Jolimont
Mayos Espumante Moscatel Branco - Vinícola Basso
Monte Paschoal Espumante Extra Brut Branco - Vinícola Basso
Monte Paschoal Espumante Moscatel Rosé - Vinícola Basso
Salton Espumante Brut Rosé - Vinícola Salton
Salton Espumante Brut - Vinícola Salton
Salton Espumante Prosecco Rosé - Vinícola Salton
Salton Ouro Espumante Brut Rosé - Vinícola Salton

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Curso de Risotos e Harmonização de Vinhos Zaeli

Curso de Risotos e Harmonização de Vinhos Zaeli O Chef Gabriel Paredes vai preparar três receitas de risotos com produtos da Zaeli e a Sommeliere Daniele Lopez faz nesta ocasião com exclusividade o lançamento da linha de vinhos Zaeli. A ideia do evento é tornar a combinação e criação de pratos básicos aos mais sofisticados, mostrando a qualidade dos produtos Zaeli e harmonizando com os vinhos. Os rótulos são de linhas chilenas, vinhos de entrada aos Gran Reserva, neste caso chilenos. Além dos chilenos Famíglia Zago, temos os portugueses do espumante bruto com uva loureiro e vinhos verdes. O evento será no dia 28/05 a partir das 19:30 na sede da Construtora Bidese. Os convites estão disponíveis com Daniele @chefafornali
@gabrielparedesaf @danielelopesc @alimentoszaeli @vinoevinhooficial

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Confraria Adega dos amigos Importadora Quinta dos Vinhos

Dia 01/06 teremos a próxima noite na casa da @⁨~Dra. Luciana de Freitas⁩⁩, dessa vez sendo o evento Arte & Vinho!

Será um evento onde todos poderão mostrar o seu artista interior, bebendo um bom vinho português, na gastronomia, o Chef Jr Neves montará uma mesa de antepasto com queijos e pães, finger food de risoto, massa e polenta com ragu de ossobuco.

O valor será cobrado por pessoa estando incluso: o menu do chef, 3 taças de vinho por pessoa, água, e todo o material de artes para a pintura (tela, cavalete, tintas, pincéis etc). Lembrando que não precisa saber pintar para participar! Estarei auxiliando vocês!

O valor é 170 reais e pode ser enviado no pix: 12466691965 (Giovanna Penteado de Sá)
Inscrições até o dia 22/05 para que possa ser comprado todo o material para vocês -vagas limitadas 💃🖌️🎨🍷

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Como harmonizar vinhos com os principais petiscos de boteco brasileiros?

Vinhos tintos, rosés, brancos e espumantes podem ser harmonizados com comidas de boteco. Para ajudar nas melhores escolhas, a sommelière da Wine reúne dicas e sugestões

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Engana-se quem acredita que vinhos só podem ser harmonizados com refeições completas ou canapés de festa. A bebida também é uma excelente alternativa para acompanhar os petiscos de boteco e, para facilitar o entendimento de como fazer as melhores harmonizações, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, compartilha dicas de harmonização. “O vinho tem boa estrutura para acompanhar diferentes petiscos, além de existir em diversos sabores e estilos, que ajudam a combinar com facilidade as variedades desses aperitivos aclamados pelos brasileiros”, diz Schneider.

Torresmo
Presente na maioria dos botecos brasileiros, o torresmo pode vir em rolo, barriguinha ou pururuca. Em todas essas opções, a gordura é bastante presente no petisco. “Para que a harmonização seja perfeita, é preciso que o vinho tenha uma acidez acentuada, pois a acidez ajuda a limpar o paladar. Ao escolher vinhos tintos, opte por variedades mais jovens, frutadas, com taninos mais discretos e acidez vibrante”, recomenda a sommelière.

Os vinhos brancos também são excelentes opções para harmonizar com torresmo, desde que tenham acidez vibrante. Além de trazer frescor para harmonização, vão limpar a gordura que fica no paladar. Outra dica é optar por opções com mais estrutura, para não serem atropelados pelo torresmo. Uvas brancas como Riesling, Sauvignon Blanc, Albariño (Alvarinho), Arinto, Grüner Veltliner, Loureiro e Pinot Gris são ótimas opções.

Uma sugestão de harmonização é o português, da região do Vinho Verde, Casa de Vila Verde Loureiro D.O.C. Vinho Verde 2022. Exemplar mais estruturado, que amadureceu cinco meses em tanques de aço inox justamente para exaltar seu caráter frutado e seu frescor. Um vinho com acidez vibrante, bastante refrescante e com final longo e agradável.

(https://www.wine.com.br/vinhos/casa-de-vila-verde-loureiro-d-o-c--vinho-verde-2022/prod29127.html)

Frango à passarinho

O frango à passarinho é outro prato com bastante gordura, sendo assim, é necessário que o vinho – seja ele branco, rosé ou tinto – tenha boa acidez para limpar o paladar. O melhor é apostar em tintos mais jovens e leves, como os elaborados com a uva Pinot Noir, como também vinhos brancos com mais corpo e boa acidez, como com a uva Chardonnay e Viognier. “Este é um prato que combina com diferentes estilos de vinho, todavia, é importante que sejam vinhos mais jovens, leves e frutados, para que suas características não atropelem o prato. Um vinho tinto com muita barrica, por exemplo, pode atropelar o frango à passarinho”, diz a especialista.

Para seguir nessa característica versátil do prato, uma boa dica são os espumantes rosés, vinhos versáteis que acompanham bem diferentes tipos de harmonizações. Um bom exemplo é o chileno Espumante Dancing Flame Rosé Brut, que por ser elaborado com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, é bastante frutado, com leve cremosidade e muita refrescância.

(https://www.wine.com.br/prod26287.html)

Bolinho de bacalhau

Este petisco faz muito sucesso não só nos botecos, mas também é oferecido como entrada em restaurantes. Por se tratar de uma fritura, vale a pena garantir um vinho com boa acidez. Além disso, nesta receita, o bacalhau está desfiado e junto com temperos verdes frescos, o que faz com que a melhor harmonização seja feita com vinhos brancos, rosés e espumantes. “Para compor esta harmonização, a sugestão é priorizar vinhos leves, com destaque para os espumantes e os vinhos que integram a Denominação de Origem Vinho Verde (D.O.C. Vinho Verde), pois eles têm a acidez como uma das principais características”, sugere a sommelière.

Para esta harmonização, a sugestão é o chileno Espumante Puntí Ferrer Xtra D.O Valle de Rapel Extra Brut, que fará uma combinação agradável com facilidade. Elaborado com a uva Chardonnay, este espumante amadurece lentamente em tanques de aço inox, concentrando aromas e sabores e preservando sua acidez natural. Através do Método Charmat de produção, quando a segunda fermentação do vinho acontece em tanques de aço inox, a acidez é ainda mais valorizada, tornando-se a alma das borbulhas cremosas e persistentes.

(https://www.wine.com.br/prod29080.html)

Linguiça calabresa acebolada
Este petisco rápido e bastante presente nos botecos, tem sabor mais forte e até mesmo uma leve picância. Por isso, é importante escolher um vinho que tenha mais estrutura, preferencialmente um vinho tinto com boa concentração frutada, corpo médio, taninos mais integrados e acidez média. Os exemplares elaborados com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e um Malbec farão uma boa companhia. “Se a calabresa estiver muito picante, é preciso se atentar ao teor alcoólico do vinho, assim como a presença tânica. Geralmente, quando com boa presença de álcool e taninos mais marcados, a picância do prato fica mais perceptível e isso pode gerar uma experiência desagradável”, comenta a sommelière da Wine.

Para ter uma combinação mais harmônica, opte por um vinho tinto de corpo e álcool médio e, se possível, com final de boca com um toque de dulçor para contrastar com a picância e deixar a experiência ainda mais agradável. O argentino Finca Las Moras Dadá Nº 1 Art Wine 2021 é um exemplar que atende a essas características. Elaborado com as uvas Malbec e Bonarda, teve breve passagem por carvalho para agregar estrutura e acentuar notas como de especiarias e baunilha. Um vinho suculento, de corpo médio, com taninos macios e com boa concentração frutada.

(https://www.wine.com.br/prod27185.html)

Coxinha
É quase uma unanimidade: os brasileiros amam a coxinha! Essa fritura é muito querida, seja ela de frango, frango com queijo, camarão, ou até mesmo as versões veganas e vegetarianas. Como também se trata de uma fritura, é mais agradável consumi-la com um vinho com boa acidez e frescor. Vinhos leves brancos, rosés e espumantes, principalmente os elaborados pelo Método Charmat, serão excelentes escolhas. Uma boa opção são os vinhos brancos elaborados com a uva Sauvignon Blanc, pois são mais leves e têm caráter extremamente refrescante. O U by Undurraga Valle Central Sauvignon Blanc 2021 harmoniza bem. Trata-se de um exemplar jovem, frutado e muito refrescante, e deve estar gelado para ser melhor apreciado.

(https://www.wine.com.br/prod27365.html)