Tem Brasil na Copa do Mundo do Tiramisù

A advogada brasileira Patricia Guerra embarca para Itália para disputar o campeonato do tradicional doce italiano em Treviso, no Vêneto

Começa na semana que vem na Itália a etapa final da Copa do Mundo Tiramisù e tem brasileira na disputa: a advogada paulistana Patrícia Guerra, que em junho venceu a etapa realizada no Brasil e ganhou, além das passagens, o direito a entrar nas quartas de final da competição mundial, que acontece entre os dias 5 e 8 de outubro em Treviso, região do Vêneto, e terá como tema “Treviso e café".
Não vai ser fácil, mas Patrícia Guerra vem se preparando – inclusive com um intensivão de aulas de italiano - para participar dessa batalha de confeiteiros amadores. O desafio mais delicioso do ano” coloca centenas de aspirantes a “chefs” no preparo da popular sobremesa de colher – feita com biscoitos, queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. Ganha quem preparar o melhor Tiramisú, o tradicional doce italiano que vem, a cada ano, conquistando uma enorme legião de admiradores.
Antes mesmo de começar a disputa, a advogada brasileira poderia conquistar o prêmio da concorrente mais simpática. Na etapa brasileira, seu Tiramisù campeão trouxe a mensagem: “Treviso Ti Amo”, numa referência direta a cidade onde vai acontecer a competição. Patrícia Guerra conta que sua receita – que já garantiu espaço na prestigiada revista italiana de gastronomia La Cucina Italiana – teve como ingrediente principal o “amor”. A campeã brasileira revela que o tiramisù foi “um divisor de águas em sua vida”, testando suas limitações, provando seus gostos pessoais e aperfeiçoando seu desempenho em confeitaria.
Agora Patricia Guerra disputará o título mundial na Itália com outros candidatos estrangeiros, de países como França e Bélgica, além de uma adversária da América do Sul, campeã nacional do Uruguai. A torcida brasileira vai poder acompanhar ao vivo o campeonato assistindo à transmissão pelos canais oficiais do evento, no YouTube e no Facebook. Até lá, tudo o que rola nos bastidores e na viagem da campeã para a Itália é exibido nas redes oficiais @tiramisuwordcupbrasil e @tiramisuacademy.brasil, além do próprio perfil da campeã brasileira @patriciaguerra.tiramisu.
O empresário Gillo Brunisso, responsável pela etapa brasileira da TWC – que foi patrocinada pela empresa Matilde Vicenzi- acredita que Patrícia Guerra tem boas chances na Copa do Mundo do Tiramisù. “O Brasil vai chegar na Tiramisù World Cup 2023, na Itália, com uma candidata muito forte”. Essa opinião é compartilhada por Francesco Redi, organizador geral da Tiramisù World Cup, que acompanhou a etapa brasileira: “O tiramisù é um doce italiano muito amado no mundo todo. Provei ótimas porções de tiramisù no Brasil e percebo que o país tem um grande potencial para o tiramisù”, avalia.
O prefeito de Treviso, Mario Conte, celebra a chegada de mais uma edição da competição, que ele considera um evento capaz de criar pontes culturais e de partilha. “As seleções internacionais e a visibilidade são aspectos que fazem do TWC algo especial para Treviso e para o Vêneto. Estamos verdadeiramente felizes que, ano após ano, este evento, que conta com a Twissen e os seus parceiros institucionais e comerciais, tenha registado um crescimento constante, integrando-se perfeitamente no tecido da cidade”, finaliza.

SERVIÇO
Tiramisù World Cup 2023
- Quando: 5 a 8 de outubro
- Onde: Piazza dei Signori, Treviso, Vêneto, Itália
- Transmissão ao vivo: canais da Tiramisù World Cup pelo Youtube - https://www.youtube.com/@TiramisuWorldCup
e Facebook- www.facebook.com/TiramisuWorldCupIt/events/

Copa Mundial do Tiramisù volta ao Brasil em 2022

A Copa Mundial do Tiramisù, uma das competições mais saborosas do mundo, volta a acontecer em Curitiba no primeiro semestre de 2022. Os competidores amadores deverão se enfrentar na preparação desse famoso doce italiano à base de biscoitos, queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar.
Após dois anos de ausência, o campeonato escolherá o confeiteiro amador que faz o melhor tiramisù do Brasil, único país da América do Sul a sediar a competição. As inscrições por aqui ainda não estão abertas, mas o ganhador da etapa brasileira terá sua inscrição confirmada para o campeonato na Itália do ano que vem. O evento é promovido pela Tiramisù World Cup (TWC), competição mundial que acontece desde 2017, em Treviso, na região italiana do Vêneto.
Os candidatos brasileiros já podem começar a treinar suas receitas. O quanto antes melhor. É importante lembrar que, durante a execução da receita clássica, os competidores deverão usar apenas os seis ingredientes originais do Tiramisù: savoiardi (biscoitos italianos que lembram os “biscoitos champagne”), queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. Durante a competição, todos os ingredientes serão fornecidos aos participantes.
A exemplo do que acontece na Itália, todos os concorrentes devem ser confeiteiros amadores. A avaliação é rigorosa e deve preencher requisitos como a prática de execução da receita, o equilíbrio da montagem, a aparência, o sabor, a harmonia e a intensidade do paladar. A organização da Tiramisù World Cup prevê que o processo de pré-seleção dos candidatos brasileiros aconteça a partir do segundo trimestre de 2022.
Após dois anos, Itália apresenta os dois melhores do mundo de 2021
No início deste mês, a Itália apresentou ao mundo os vencedores da Tiramisù World Cup 2021, realizada em Treviso, no Vêneto. Devido à pandemia, desde 2019, o público esperava ansioso para saber quem seriam os novos campeões. O resultado chegou após uma rígida avaliação feita por chefs de cozinha, jornalistas italianos de gastronommia e profissionais da área.
Na categoria Receita Original, um joalheiro de 62 anos, proveniente de Veneza, Stefano Serafini, levou a melhor. Ele preparou a receita do tiramisù clássico, somente com seis ingredientes: biscoitos savoiardi/pavesini, mascarpone, café, ovos, cacau e açúcar.
Já na categoria Receita Criativa (que usa até três ingredientes adicionais), a grande vencedora foi Elena Bonali, de 52 anos, professora italiana de natação que vive atualmente na Bélgica. Ela conquistou os jurados acrescentando em seu tiramisù presunto cru e melão, combinação muito conhecida e apreciada pelos italianos durante o verão europeu. Outras receitas finalistas chamaram a atenção pelo uso de ingredientes como ouro em pó e chocolate de yuzu (uma fruta cítrica originária da Ásia).
Este ano, seguindo as normas de segurança da pandemia, a Twissen Group, agência organizadora da Tiramisù World Cup, reduziu o número de concorrentes para 200 candidatos, sob o tema “Treviso e o cinema”. Além da Itália, os participantes vieram da França, Bélgica, Inglaterra, Espanha e China, entre outros países. Dentre as autoridades presentes no evento, destacam-se Mario Conte, prefeito de Treviso, e Federico Caner, secretário de turismo da região do Vêneto.
O público brasileiro pode acompanhar as novidades da Copa do Mundo do Tiramisù diretamente pelo site oficial do evento – o tiramisuworldcup.com – ou pelo Instagram da Tiramisù Academy Brasil (@tiramisuacademy.brasil), um braço cultural da Tiramisù World Cup. A Tiramisù Academy – uma instituição sem fins lucrativos – foi criada em 2019, na Itália, em Treviso (Vêneto). O objetivo é resguardar a cultura gastronômica do tiramisù, difundindo informações sobre sua origem, preparação e degustação.
Para reviver as emoções da grande final da Copa do Mundo do Tiramisù 2021, é só acessar a gravação, pelo canal oficial do YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=m_cW4Hjzd3M), em italiano.

Serviço
- Tiramisù World Cup
Site oficial: tiramisuworldcup.com/
Instagram: @tiramisuworldcup
- Tiramisù Academy Brasil
Site oficial: www.tiramisuacademy.org
Instagram: @tiramisuacademy.brasil

Maratona digital esquenta a corrida pelo melhor tiramisù do mundo

A Itália se reinventa a cada dificuldade e cria uma maratona digital com seu doce mais famoso: o tiramisù. No dia 29 de novembro, domingo, das 6h às 14h (horário de Brasília), acontece a Tiramisù Global Marathon. Uma inédita competição que será transmitida para o mundo inteiro por plataforma digital (Zoom), ao vivo, com participantes amadores de vários países. O evento é organizado pela Tiramisù World Cup (TWC) em parceria com a Tiramisù Academy, buscando arrecadar fundos em uma campanha para a recuperação de Veneza.

De casa, via streaming, os concorrentes vão preparar sua receita de tiramisù tradicional – composto por biscoitos savoiardi/pavesini, queijo mascarpone, café, ovos, cacau e açúcar. As inscrições são gratuitas, com vagas limitadas, e já estão abertas. Os interessados só precisam acessar o site do evento: tiramisuworldcup.com/tiramisu-global-marathon/. Os três vencedores da competição, além de ganharem reconhecimento internacional com suas receitas amplamente divulgadas por todos os canais da TWC, estarão isentos de taxa de inscrição para a próxima edição da Tiramisù World Cup.

Durante oito horas ininterruptas, os espectadores poderão acompanhar a transmissão pelo Facebook da TWC (https://www.facebook.com/TiramisuWorldCupIt). Neste período, cada país vai realizar a prova prática, em diferentes horários preestabelececidos pela organização. No Brasil, a prova será realizada às 10 horas da manhã. O público será atualizado sobre a competição pelas redes sociais da TWC (Facebook, Instagram, Twitter e Linkedin). “Já estão confirmados participantes do Reino Unido, França e Bélgica, bem como do Brasil e obviamente da Itália”, explica Francesco Redi, criador do Mundial de Tiramisù e fundador do Twissen. Para ele essa maratona é uma forma de manter unida e animada a grande comunidade de entusiastas da sobremesa.

Além dos competidores, a maratona contará também com a participação de chefs de cozinha, sommeliers e os campeões mundiais de 2019 da Tiramisù World Cup, Fabio Peyla e Sara Arrigoni. A ideia é que, durante a maratona, os espectadores também possam conhecer um pouco mais sobre o universo do tiramisù, com depoimentos exclusivos e até uma aula de culinária com alguns segredos sobre as receitas mais particulares encontradas no trabalho dos especialistas.

A Tiramisù Global Marathon será uma espécie de “esquenta” para a grande final da Tiramisù World Cup 2020, inicialmente prevista para esse ano e temporariamente adiada, devido à segunda onda de Covid-19 que se espalha pela Europa. A ideia da maratona nasceu de uma iniciativa da organização da Copa Mundial de Tiramisù com a Tiramisù Academy, ambas sediadas em Treviso, no Vêneto, Itália.

No Brasil
Curitiba é a primeira cidade do mundo a registrar uma unidade da Tiramisù Academy no exterior. Andrea Mattana, vice-presidente da instituição, está animado com a maratona e convida as empresas a participarem: “Trata-se de um evento de grande importância para o momento que vivemos. As empresas também podem participar como parceiras, seja através de doações ou, simplesmente, divulgando o evento em seu site e redes sociais”. As organizações interessadas em participar como patrocinadoras/parceiras da Tiramisù Global Marathon podem obter mais informações diretamente no site ou pelo e-mail .

A Tiramisù Academy (tiramisuacademy.org/) é uma instituição de promoção social, sem fins lucrativos, criada em 2019. Seu objetivo é resguardar a cultura gastronômica desse tradicional doce italiano, difundindo informações sobre sua origem, preparação e degustação. No ano passado, foi reconhecida legalmente na Itália como uma iniciativa que valoriza e aprimora a cultura veneziana no mundo. Seus associados têm acesso exclusivo a cursos de tiramisù com os campeões do mundo da TWC, entre outros benefícios.

Serviço
Tiramisù Global Marathon
- Site oficial:
- Quando: 29 de novembro, das 6h às 14h (horário de Brasília)
- Onde: evento digital, via streaming, transmitido por plataforma digital
- Preço: gratuito
- Inscrições para concorrentes (em italiano ou inglês) e doações para a campanha:
- Informações para parceiros/patrocinadores: site ou e-mail