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TAJ Curitiba recebe lançamento de collab inédita entre Nib Bitter e Amarena Fabbri

Bar será palco da apresentação do primeiro bitter do mundo produzido com Amarena Fabbri original

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Curitiba recebe o lançamento do Nib Bitter × Amarena Fabbri, collab inédita entre a brasileira Nib Bebidas e a tradicional italiana Fabbri 1905. O evento acontece no TAJ Curitiba e integra o “The New Classic Bitter Tour 2026”, projeto itinerante que percorrerá cidades do Brasil e da América do Sul promovendo experiências voltadas à nova geração da coquetelaria clássica.

A parceria dá origem ao primeiro bitter do mundo produzido com a Amarena Fabbri original, ingrediente icônico dos grandes clássicos da mixologia internacional. O produto une mais de 120 anos de tradição italiana à inovação brasileira em uma proposta voltada ao mercado premium de bebidas.

Durante a noite de lançamento, convidados terão a oportunidade de conhecer em primeira mão o novo bitter e experimentar criações desenvolvidas especialmente para destacar o perfil sensorial do produto.

“O Nib Bitter × Amarena Fabbri já nasce clássico. Não criamos um produto experimental ou passageiro, mas um bitter equilibrado, versátil e atemporal, pronto para entrar imediatamente em grandes clássicos da coquetelaria”, afirma Pablo Moya, sócio da Nib Bebidas.

O desenvolvimento do produto envolveu equipes técnicas do Brasil e da Itália em um processo colaborativo de troca de amostras, ajustes de formulação e harmonização de perfis sensoriais. O resultado é um bitter que mantém a Amarena Fabbri como protagonista, equilibrada por um leve amargor e ingredientes brasileiros selecionados.

A passagem do “The New Classic Bitter Tour 2026” por Curitiba reforça o protagonismo da cidade no cenário nacional da coquetelaria premium. Reconhecido pela sua carta de drinks e pela valorização de experiências gastronômicas, o TAJ foi escolhido para receber uma das etapas do projeto que pretende aproximar profissionais, marcas e consumidores da nova geração dos clássicos.

Sobre a Nib Bebidas:

Fundada em 2018 com a missão de elevar a experiência de consumo de bebidas, a NIB Bebidas é uma empresa dedicada à produção de coquetéis engarrafados de alta qualidade. Desde a sua fundação, a NIB Bebidas tem buscado redefinir o padrão de excelência na indústria de bebidas, combinando soluções, tradição, inovação e paixão em cada garrafa que produz.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (BAR/REST)

TAJ Curitiba aposta em experiência autodidata e sensorial para se tornar referência em whisky no Brasil

Com carta de até 130 rótulos, bar lança projeto inovador que democratiza o consumo de whisky e transforma o cliente em protagonista da própria degustação

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Com mais de 20 anos de história, o TAJ Curitiba apresenta um novo projeto que promete elevar a cultura do whisky no país a um novo patamar. A casa lança no dia 02 de julho uma proposta inédita: uma jornada sensorial, autodidata e acessível que oferece ao público uma imersão profunda no universo da bebida — com uma das maiores cartas do Brasil, composta por até 110 rótulos nacionais e internacionais.

Pensando na dinâmica intensa de um bar como o TAJ — com mais de 250 lugares e alto fluxo diário —, a equipe criou uma metodologia autodidata que substitui com excelência a presença de sommeliers em cada mesa. O objetivo é democratizar o acesso ao destilado e tornar a degustação técnica possível, prática e envolvente mesmo em um ambiente agitado.

A curadoria do projeto que prevê elevar o nível de experiência em cartas de whisky é do Pablo Moya. Apaixonado por cultura etílica e responsável por diversas iniciativas criativas do TAJ ao longo dos anos, Pablo mergulhou no universo da bebida com o objetivo de torná-la mais acessível, didática e instigante. A metodologia autodidata criada por ele foi pensada para educar sem intimidar, e tem como base o equilíbrio entre sofisticação e simplicidade.

A experiência inclui: Flight (régua) com 3 whiskies de 25 ml cada, com ordem indicada para degustação, trazendo cards com imagens e informações dos rótulos; QR Code que dá acesso a conteúdo complementar e educativo e Kit sensorial completo, com: Água mineral com conta-gotas, para liberar camadas aromáticas da bebida; Grãos de café para "limpar" o olfato entre os rótulos; Lascas de maçã verde e biscoito neutro para neutralizar o paladar e Lupa para leitura de rótulos, pensada especialmente para atender também o público mais velho.

A seleção de whiskies traz rótulos americanos, blendeds, single malts, japoneses, brasileiros e irlandeses — com curadoria especializada e potencial para atualizações constantes. O acervo também contará com edições raras e exclusivas, disponíveis para venda direta no bar por meio de uma loja própria de garrafas.
Mais do que uma ação de branding, o novo projeto reafirma o DNA inovador do TAJ, ao unir entretenimento e educação em uma experiência que transforma o consumo em aprendizado. “Queremos mostrar que whisky não é um universo restrito. Com as ferramentas certas, qualquer pessoa pode entender, experimentar e se apaixonar pela bebida”, afirma Pablo Moya, idealizador do projeto.

O consumo de whisky no Brasil tem apresentado um crescimento significativo nos últimos anos, consolidando o país como um dos principais mercados globais para a bebida. De acordo com dados da ata Bridge Market Research - uma empresa de pesquisa de mercado e consultoria - espera-se que o mercado alcance US$ 98,48 bilhões até 2031, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,56% entre 2024 e 2031.

Esse aumento no consumo reflete uma mudança nos hábitos dos brasileiros, que têm demonstrado maior interesse por bebidas premium e experiências de degustação mais sofisticadas. O recente reconhecimento da Indicação Geográfica (IG) do whisky escocês no Brasil, ocorrida em junho de 2024, reforça essa tendência ao garantir a autenticidade e a qualidade dos produtos comercializados no país. Segundo o Ministério de Negócios e Comércio do Reino Unido, essa medida pode impulsionar a economia brasileira em aproximadamente R$180 milhões nos próximos cinco anos, facilitando a importação e a variedade de whiskies escoceses disponíveis para os consumidores locais.

Sobre o TAJ
Inspirado na cultura indo-asiática, o TAJ Curitiba é um dos bares mais premiados do Brasil, reconhecido por sua gastronomia contemporânea (de sushis a massas), carta de drinks autorais, vinhos e agora uma das maiores seleções de whisky do país. Com ambientação sofisticada e programação musical com DJs residentes, o bar une alta performance gastronômica, coquetelaria e lifestyle, tornando-se referência em experiências completas para o público premium.