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Natal no Castelo: um convite à memória afetiva para eternizar

Entre jardins geométricos, suítes palacianas e vista privilegiada do Vale do Quilombo, a temporada das festas de fim de ano ganha um novo significado

Vanessa, caso estejam programando pauta de Natal e Reveillon em hotéis, segue a programação exclusiva do Castelo Saint Andrews, Muito obrigada! Lucia Paes de Barros (11) 9 9901.1319

Natal no Castelo: um convite à memória afetiva para eternizar
Luzes, sabores únicos e rótulos premiados recheiam o Natal e Reveillon do Castelo Saint Andrews

Quando o final do ano se aproxima, Gramado muda de ritmo. As ruas ganham brilho, as fachadas se vestem de encanto e um espírito acolhedor permeia toda a Serra Gaúcha. Poucos lugares no Brasil sabem celebrar o Natal com tanta beleza e emoção. E se há um endereço onde tudo isso atinge sua máxima expressão, é no Castelo Saint Andrews, membro da prestigiosa Relais & Châteaux.

Ali, entre jardins exuberantes, suítes requintadas e vista privilegiada do Vale do Quilombo, a temporada das festas ganha um novo significado — uma celebração da sensorialidade, da união e do tempo bem vivido. Mais do que uma hospedagem, o Natal e o Réveillon no Saint Andrews são experiências completas, onde gastronomia, hospitalidade e sofisticação se entrelaçam com emoção.
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Na noite de 24 de dezembro, o Castelo se transforma em cenário de um conto encantado.
Na noite de 24 de dezembro, o castelo se transforma em cenário de um conto encantado. A programação tem início às 18h30 com uma mesa de antepastos, ao som de música ao vivo — aquecendo os corações antes do momento mais esperado: o acender das luzes com a chegada do Papai Noel, às 19h.

Logo depois, os convidados são conduzidos ao Restaurante Primrose para um jantar em quatro tempos, elaborado com maestria e servido com um brinde de Moët & Chandon, celebrando a magia do instante. O encanto continua no Pub Bar, com entrega de presentes pelo bom velhinho e música ao vivo até 23h30.

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Pub Bar, cenário da entrega de presentes de Papai Noel, com música ao vivo na Noite de Natal

Na manhã de Natal, entre frutas frescas, pães artesanais e delicadezas da confeitaria local, uma surpresa: Papai Noel visita o café da manhã e deixa registros impressos como lembrança da noite anterior — uma delicadeza pensada para emocionar.

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Delícias no Café da Manhã, no dia 25 de dezembro

Réveillon: atmosfera única para celebrar a passagem do ano
A noite de 31 de dezembro no Saint Andrews é um convite à celebração dos sentidos. A partir das 19h30, no Pub Bar, a recepção começa com uma mesa de antepastos que pode ser acompanhada com vinhos da premiada adega, e música ao vivo, antecipando o clima da virada.

Às 21h, no restaurante Primrose, tem início o Jantar Harmonizado de Ano Novo, uma sequência elegante de pratos que traduzem a filosofia do castelo: sofisticação sem excessos, técnica precisa e sabores que ficam na memória. O menu inicia com pães artesanais especiais e clássicos das celebrações — peru, tender, pernil suíno, salpicão e salada Waldorf — seguidos por ostras com caviar Asetra e um mix de folhas orgânicas com camarão grelhado e vinagrete de romã, harmonizado com Amélia Chardonnay.

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Restaurante Primrose sediará os jantares da temporada de festas de fim de ano

Em seguida, chega o delicado atum filetado em crosta de gergelim com cebola caramelizada, acompanhado de Champagne Ruinart Rosé; depois, o suculento lombo de cordeiro com mousseline de baroa e farofa de hortelã, harmonizado com Don Melchor 2021. A sobremesa traz o equilíbrio perfeito entre frescor e doçura: verrine de chocolate belga com chantilly de pistache e limão, servida ao lado de Vinho do Porto 10 anos.

Quando o relógio marca 23h45, todos se reúnem diante do castelo para a projeção mapeada da contagem regressiva, seguida do brinde com a emblemática taça de Champagne Louis Roederer Cristal 2015. Os fogos de artifício iluminam os jardins, selando a chegada de 2026 com beleza e emoção. Às 00h10, já no Pub Bar, é servida a tradicional lentilha da fortuna, e a noite segue animada até 1h30.

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Jardins exuberantes do Castelo Saint Andrews

Hospedagem que é destino

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Detalhe da suntuosa Suite Diamante do Castelo Saint Andrews
No Saint Andrews, cada suíte é um refúgio de elegância e conforto. Com serviço personalizado, mordomos à disposição e atmosfera palaciana, o hóspede vive uma experiência que transcende a hotelaria — é acolhido em uma narrativa de excelência, onde cada detalhe conta uma história. Nessa temporada festiva, o Castelo tem programas especiais que unem hospedagem e comemorações de fim de ano, para uma vivência completa da época mais celebrada do ano.

Estar em Gramado no fim do ano já é por si só uma escolha acertada. Fazer isso com a expertise impecável do Castelo Saint Andrews é dar a essa escolha o valor que ela merece.

Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)

WhatsApp: +55 54 3295-7721
Telefone: +55 54 3295-7700
reservas@saintandrews.com.br
Instagram: @castelosaintandrews | @restauranteprimrose

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Castelo Saint Andrews, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

Festival Tartufo Bianco da Toscana no Castelo Saint Andrews
Uma celebração aos aromas e sabores das trufas brancas, um dos mais preciosos tesouros gastronômicos do mund

Em virtude do sucesso das edições anteriores, o Castelo Saint Andrews, em Gramado (RS), apresenta duas noites especiais — 8 e 15 de novembro de 2025 — uma experiência inesquecível dedicada ao raro e fascinante universo das trufas brancas da Toscana.

A programação contempla palestra no Pub Bar, jantar harmonizado no Restaurante Primrose com excelentes vinhos italianos como o “Sassicaia 2021 Tenuta San Guido - 100 Pontos RP” e uma experiência exclusiva de hospedagem em duas, três, quatro ou sete noites, reunindo o que há de mais refinado na gastronomia, hospitalidade e enologia internacional.

Símbolo da alta gastronomia e cobiçadas em todo o mundo, as trufas brancas são encontradas apenas nas florestas italianas, entre raízes de carvalhos e árvores nativas. Seu perfume inconfundível e sabor inigualável transformam a culinária em uma verdadeira obra-prima. No Saint Andrews, elas assumem o papel de protagonistas em uma jornada sensorial inesquecível marcada por exclusividade e excelência.

Programação
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Pub Bar do Castelo Saint Andrews, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews
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Trufas Brancas da Toscana, direitos de imagem adquiridos pelo Castelo Saint Andrews

Palestra “O Universo das Trufas Brancas” – Pub Bar | 19h
Conduzida por Marcelo Toniollo, gastrônomo e sommelier e especialista em bebidas, a palestra leva os convidados a uma viagem pela história e curiosidades do tartufo bianco, uma rara iguaria da Itália. Durante o encontro, Toniollo irá apresentar um vídeo com as características que tornam a trufa branca um ingrediente tão singular — seu aroma terroso com notas de mel, nozes e queijo maturado — e propõe harmonizações que revelam toda a sua delicadeza e complexidade.

A experiência é acompanhada pelo premiado rótulo Prosecco Buffon Método Tradicional e três canapés exclusivos com toque de trufa branca: Canapé de carpaccio com mel e mostarda, verrine de tartar de salmão com alcachofra e dadinho de tapioca com queijo de cabra e mel balsâmico.

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Carré de Cordeiro com risoto Acquerello de açafrão e tartufo bianco, direitos de imagem adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

Jantar Harmonizado Trufas Brancas – Restaurante Primrose | 20h30

O jantar em seis tempos exalta a nobreza da trufa branca da Toscana em combinações que valorizam seus aromas e texturas. A harmonização será conduzida com rótulos da prestigiada Tenuta San Guido, produtora do lendário Sassicaia, e seleções especiais da adega do Castelo — reconhecida por sete anos consecutivos pela Wine Spectator como uma das melhores cartas de vinhos do mundo.
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Restaurante Primrose, direito de imagens adquiridos pelo Marketing do Castelo Saint Andrews

O menu criado especialmente para a ocasião apresenta uma sequência de sabores que unem técnica, sofisticação e sensibilidade:

A experiência tem início com pão de fermentação natural e manteiga aerada de framboesa silvestre, seguida pela delicada sopa de agnolini trufada, harmonizada com o espumante Ferrari Perlé Nero Extra Brut 2007. No segundo passo, o tartar de filé mignon com tartufo bianco encontra equilíbrio no elegante Castello Della Sala IGT Umbria Pinot Nero 2017, da Marchesi Antinori.

Na sequência, o capuccino de funghi com tartufo bianco é acompanhado pelo Le Difese 2022 Tenuta San Guido — um corte de Cabernet Sauvignon e Sangiovese com 92 pontos Galloni. O prato principal, carré de cordeiro com risoto Acquerello de açafrão e tartufo bianco, harmoniza com o refinado Guidalberto 2021 Tenuta San Guido, avaliado com 94 pontos pela Robert Parker.

Para o quinto tempo, a degustação de queijos pecorino e parmigiano reggiano 36 meses com mel, aceto balsâmico e tartufo bianco é elevada pelo lendário Sassicaia 2021 Tenuta San Guido, que recebeu 100 pontos RP, marco histórico dos vinhos Super Toscanos.

Encerrando a experiência, o tiramisù al tartufo bianco é acompanhado pelo Vilmar Bettú Malvasia di Candia Fortificado, seguido por cafés, chás e mignardises Saint Andrews.

O Castelo Saint Andrews realiza reservas com serviços completos de viagem e experiências personalizadas, que incluem passagens aéreas regulares ou em jatos privados, traslados entre os aeroportos de Porto Alegre, Caxias do Sul ou Canela (para voos privados), roteiros sob medida e acesso a atrações selecionadas com a curadoria e organização da equipe de reservas do hotel.

Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)
(54) 3295-7700 | WhatsApp: (54) 3295-7721
reservas@saintandrews.com.br
Instagram: castelosaintandrews | restauranteprimrose

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Castelo Saint Andrews promove jantar “Sabores de Havana”, dia 27 de setembro, foto Marketing Castelo Saint Andrews

Sabores de Havana no Castelo Saint Andrews
Uma noite para celebrar charutos, alta gastronomia e
os ícones líquidos da cultura latina

No dia 27 de setembro, o Castelo Saint Andrews, em Gramado, transforma-se no palco de uma verdadeira imersão nos sabores, aromas e ritmos de Havana. Combinando alta gastronomia, coquetelaria clássica, rótulos de excelência e a arte ancestral dos charutos, o evento “Sabores de Havana” promete uma experiência sensorial completa — elegante, aromática e surpreendente.

Nesta edição especial, o evento contará com nomes consagrados da cena local: Orlando Blanco Blanco, proprietário do lendário Restaurante El Floridita — considerado o santuário do daiquiri em Havana —, estará presente trazendo sua expertise em coquetelaria clássica. Ao seu lado, Eduardo Lima, chef do icônico restaurante Xanadú, localizado na histórica mansão do magnata Irénée du Pont, assume a cozinha com um menu autoral que traduz os sabores de Cuba com sofisticação.

“Ropa Vieja” - foto Marketing Castelo Saint Andrews
E para completar, o mestre torcedor de charutos Livan Reina Blanco, da La Casa del Habano El Monarca, conduz a experiência com os autênticos Cohiba Robusto, consagrados entre os melhores do mundo.

A noite começa às 19h com um encontro raro: uma palestra conduzida por um mestre torcedor de charutos, vindo diretamente de Havana, que apresentará ao público os rituais e segredos da confecção artesanal dos emblemáticos Cohiba Robusto.

Durante a experiência, os convidados participam de uma harmonização exclusiva com três rótulos do prestigiado whisky escocês Macallan — em versões que provocam nuances únicas ao paladar quando degustadas ao lado do charuto — além de um toque caribenho com rum Havana Club. Esse momento de descoberta sensorial também se repete às 22h, ideal para quem opta por estender a experiência após o jantar.

Às 20h30, os salões do restaurante Primrose recebem para um jantar em cinco tempos inspirado nos sabores de Havana, conduzido por um chef e um sommelier nativos da ilha. A recepção começa com pão artesanal de fermentação natural, manteiga aerada saborizada, espumante Peterlongo e o clássico Mojito como drink de boas-vindas — uma cortesia perfumada que prepara o paladar para a viagem culinária a seguir.

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“El Congrí", foto Marketing Castelo Saint Andrews
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Costela em Sous Vide, foto marketing Castelo Saint Andrews

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Dolce Señoritas, foto Marketing Castelo Saint Andrews

Em uma sequência cuidadosamente pensada, entram em cena pratos emblemáticos como a Ropa Vieja, símbolo da cozinha de Havana: o tradicional El Congrí, com arroz, feijão e temperos intensos; e uma costela cozida lentamente no sous vide, servida com batatas rústicas. A doçura final fica por conta da sobremesa Dolce Señoritas, que encerra o menu com delicadeza e personalidade. Ao longo do jantar, cada etapa é harmonizada com vinhos brasileiros em taças de 120 ml e coquetéis típicos como Daiquiri de Morango, e Piña Colada.

Para os entusiastas que desejam vivenciar a noite em sua totalidade — unindo jantar e degustação —, o Castelo oferece o formato completo por R$ 1.400 por pessoa. Já aqueles que preferem apenas o jantar harmonizado investe R$ 650, enquanto a experiência da palestra com degustação de charutos, whisky e rum está disponível individualmente por R$ 950, em dois horários distintos. O custo de hospedagem, é de sexta a domingo é R$ 4.488, e de sábado a domingo, R$2994, o casal.

O evento, como é tradição na curadoria do Saint Andrews, encerra-se com café, chás e as mignardises da casa — pequenos doces preparados artesanalmente para selar uma noite memorável. É uma celebração à boa mesa, aos encontros e aos prazeres de uma Havana elegante, transportada para o coração da Serra Gaúcha.

Obs: todas as fotos são de propriedade intelectual do Marketing do Castelo Saint Andrews, que autoriza sua reprodução

Serviço
Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)

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Dia dos Pais no Castelo Saint Andrews: uma celebração de sabores, elegância e grandes vinhos

Castelo Saint Andrews, ícone da hotelaria de luxo na Serra Gaúcha e único hotel de montanha do sul do país a integrar a prestigiada associação Relais & Châteaux,

Oi Vanessa, tudo bem? Caso esteja com pauta de comemoração de dia dos Pais em hotéis segue a sugestão do Castelos Saint Andrews, único Relais&Châteaux de montanha do sul do país. Bjs e obrigada!
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Restaurante Primrose, Castelo Saint Andrews, foto de propriedade do Marketing do Castelo.

Dia dos Pais no Castelo Saint Andrews: uma celebração de sabores, elegância e grandes vinhos
Jantar harmonizado, Wine Experience na adega premiada e música ao vivo compõem a programação especial em Gramado

O Castelo Saint Andrews, ícone da hotelaria de luxo na Serra Gaúcha e único hotel de montanha do sul do país a integrar a prestigiada associação Relais & Châteaux, prepara uma programação exclusiva para celebrar o Dia dos Pais com a sofisticação e o requinte que fazem da propriedade um destino consagrado entre os amantes da boa mesa. A proposta vai além do almoço em família: trata-se de uma imersão sensorial guiada por vinhos premiados, alta gastronomia e a hospitalidade impecável do único castelo-membro da Relais & Châteaux nas Américas.

A celebração começa no sábado, 9 de agosto, às 18h, com uma edição especial da Wine Experience na adega do Castelo, reconhecida com o Award of Excellence da Wine Spectator por sete anos consecutivos. A experiência enológica será seguida, às 20h, por um jantar harmonizado no restaurante Primrose, um dos mais premiados da América Latina.
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Menu em 5 tempos harmonizados com vinhos nobres da Serra Gaúcha

O menu em cinco tempos começa com uma entrada de pão de fermentação natural de calabresa servido com manteiga aerada. Em seguida, é servido um velouté de pinhão da Serra Gaúcha com crocante de presunto italiano, harmonizado com Casa Valduga Sur Lie Brut Rosé. O segundo prato traz salmão em crosta de castanha-do-brasil com molho de salsa, acompanhado pelo Pinot Noir 2021 da vinícola Capoani.

O terceiro tempo apresenta ossobuco cozido em ragu de tomate com 48 horas de preparo, escoltado por polenta mole de moinho artesanal trufada, harmonizado com o Don Giovanni Cuvée Terceiro Acto 2017. Para encerrar, a sobremesa é um crème brûlée de capim-limão, servido com o delicado Miolo Late Harvest. Tudo isso ao som da voz envolvente da cantora Candy Bellotto, em uma noite que une música, gastronomia e grandes rótulos em perfeita harmonia.

A celebração começa na sexta-feira, 9 de agosto, às 18h, com uma edição especial da Wine Experience na adega do Castelo,

Para finalizar, uma sobremesa delicada de mil-folhas de doce de leite e sorvete de baunilha. Tudo será servido ao som da voz envolvente da cantora Candy Bellotto, em uma noite que une música, gastronomia e grandes rótulos em perfeita harmonia.

Para tornar a experiência ainda mais memorável, os hóspedes contarão com mimos exclusivos como late check-out, mordomo e concierge 24h, café da manhã servido sem horário fixo e uma visita guiada à Cristais de Gramado. Tudo isso em um cenário que remete à elegância dos castelos europeus, com vista para o Vale do Quilombo e ambientes que exaltam o luxo atemporal.

A ocasião é ideal para brindar o Dia dos Pais com vivências que ficarão para sempre na memória — e no paladar.

Obs: todas as fotos são de propriedade intelectual do Marketing do Castelo Saint Andrews, que autoriza sua reprodução

Serviço
Castelo Saint Andrews – Rua das Flores, 171 – Centro – Gramado (RS)
Programação especial de Dia dos Pais: 09 de agosto
WhatsApp: +55 54 3295-7721
Telefone: +55 54 3295-7700
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