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Comida di Buteco 2023: Conheça os 31 bares participantes e os petiscos concorrentes

Com tema criativo “ervas e especiarias”, a edição deste ano acontece de 07 a 30 de abril.

O Comida di Buteco chega a sua 8ª edição em Curitiba e desta vez 31 bares concorrem ao título de melhor buteco da cidade. A competição acontece de 07 a 30 de abril. E para participar do concurso, os bares tiveram que criar um petisco com o tema da edição: ervas e especiarias. Os resultados foram diversos e deliciosos e estarão à disposição do público preço fixo de R＄ 30.

O processo de seleção para participar do Comida di Buteco começa com a indicação do público. Após visita técnica saem os escolhidos. Para fazer parte do concurso é importante que o bar se encaixe em um perfil: os estabelecimentos devem ser familiares, com o proprietário literalmente à frente do negócio e atrás do balcão no dia a dia.

Outra novidade do Comida di Buteco neste ano é a expansão para 4 novas cidades: Londrina e Maringá, no Paraná; e Blumenau e Joinville, em Santa Catarina. Com isso o concurso chega a 45 cidades brasileiras de Norte a Sul do País e mais de mil butecos participantes.

Como funciona -- O Comida di Buteco foi criado no ano 2000, em Belo Horizonte, Minas Gerais. Hoje o concurso está em todas as regiões do País. São mais de 40 circuitos e cerca de 1000 bares participantes.

Ao longo dos 24 dias de concurso todos os butecos são avaliados pelo público que vai até o bar comer o petisco participante e por um corpo de jurados mantidos sob sigilo. O peso dos votos de cada um deles é de 50% e vai decidir o melhor buteco da cidade. Além do tira-gosto, que contempla 70% da nota, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliadas e têm o peso de 10% cada.

O Comida di Buteco é o único concurso que elege o vencedor com votação presencial. Cada cliente que provar o petisco recebe uma cédula de votação no bar e tem que dar sua avaliação no local. Cada critério é avaliado com nota de 0 a 10. É possível votar apenas uma vez em cada bar. A avaliação é qualitativa e não quantitativa.

Ao final um instituto de pesquisa faz a apuração do grande vencedor, que recebe premiação dos patrocinadores do evento. Após a escolha do melhor boteco de cada uma das cidades participantes ainda acontece uma eleição nacional para eleger o melhor boteco do Brasil. Essa eleição é decidida apenas com o voto de um júri especializado que viaja o País para dar sua nota.

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas.

Cerveja oficial: Eisenbahn
Apresentador: Frontera
Patrocínio: Piraquê, McCain, Santander/Getnet
Promoção: RPC TV
Apoiadores: Gordon’s, Zero Cal, Sympla, Chandon, Gran Mercure, Germer
Apoiadores institucionais: Abrasel, Paraná Turismo, Clube Gazeta do Povo, Prefeitura de Curitiba, Curta Curitiba

SERVIÇO:
Comida di Buteco em Curitiba
De 07/04 a 30/04
Site Comida di Buteco

Conheça os bares e petiscos participantes da edição 2023 do Comida di Buteco:

Anita Restaurante e Petiscaria -- Trouxinha de frango na piscina de cheddar: Trouxinhas de frango com queijo sobre uma piscina de cheddar cremoso. Ao centro pepino agridoce especial da casa e para acompanhar chips de batata com ervas finas.
Avenida Anita Garibaldi, 4596 - Barreirinha
Contato: (41) 3354-0069

Armazém do Alemão -- Os três porquinhos: Pastéis recheados com linguiça e queijo mussarela, bolinho de aipim recheado com pernil e requeijão cremoso, torresmo no palito (picolé de torresmo).
Rua Maestro Carlos Frank, 1634 - Boqueirão
Contato: (41) 3045-5059

Armazém do Espetinho -- Porco Fitness: Espetinho Suíno temperado com especiarias e alecrim, finalizado no molho Barbecue, acompanha tomate, cebola e abacaxi grelhado.
Rua Barão de Santo Ângelo, 1507 - Xaxim
Contato: (41) 3779-1950

Armazém do Pepino -- DiCupim: Bolinho de cupim com abóbora recheado com queijo, acompanha dois banoffee de canudinho.
Rua Henrique Itibere da Cunha, 751 -- Bom Retiro
Contato: (41) 3338-9107

Armazém Santa Ana -- Mignon Suíno no molho de tomilho e nata: Mignon suíno servido com farofa e pão francês.
Av. Senador Salgado Filho, 4498 -- Uberaba
Contato: (41) 3024-5320

Baba Salim -- PF do Salim: PF do Baba com Kafta de cordeiro e geleia de damasco.
Rua Amintas de Barros, 45 - Centro
Contato: (41) 3222-7672

Bar Quintal Maria Flor -- Alcatra Maria Flor: Iscas de Alcatra Gratinada ao molho de quatro queijos, acompanha Pão, Batata Rustica, molho de alho, Farofa de Bacon, Vinagrete, Geleia de Frutas Vermelhas com Pimenta e dois mini pasteizinhos de banana com doce de leite caseiro.
Rua Holanda, 1089 -- Boa Vista.
Contato: (41) 99695-2568

BarNella -- Surpresa de Porco: Costelinha suína servida com farofa crocante do BarNella, purê de alho poró, molho de damasco + disquinho de linguiça temperada.
Rua Macapá, 430 -- casa 01 -- Tingui.
Contato: (41) 99591-0939

Bek’s Bar -- Coxinha de dizer Amém: Coxinhas recheadas com costela acompanhadas de molho de ervas.
Rua Brasílio Itiberê, 3645 -- Água Verde.
Contato: (41) 99580-3434

Bom Bolinho -- Fusão de Sabores: bolinhos de carne recheados com queijo cremoso e especiarias, acompanhado com molho de ervas finas e molho rústico.
Rua Adrianópolis, 221 -- Cruzeiro, São José dos Pinhais. 
Contato: (41) 3035-2247 

Boteco de Sampa -- Bicho do Paraná: Carne de onça especial.
Rua Alferes Poli, 1850 -- Rebouças. 
Contato: (41) 3332-6441 

Cabana Bar & Petiscaria -- Camarão 2 queijos: Porção com 8 mini espetinhos de camarão com provolone e pimenta biquinho, servidos com molho gorgonzola e geleia de abacaxi com manga.
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 655 - Cristo Rei
Contato: (41) 3153-0935

Casa D’Bia -- Piruibi de Linguiça: bolinho de linguiça suína, recheado com queijo e carregado de temperinhos. Acompanha molho de pimenta da casa e limão.
Rua Roraima, 1369 -- Cajuru
Contato: (41) 3225-1795
Casa Velha -- Bem Acompanhado: Caldo de mocotó com alho poró acompanhado de palito de mandioca temperados, bisteca suína à milanesa e torradas de pão francês.
Rua Mateus Leme, 5981 -- Abranches
Contato: (41) 3354-4050

Dom Rodrigo -- Cuscuztelinha: Costelinha de porco na pressão acompanhada de cuscuz e bruschetas.
Avenida Toaldo Túlio, 2275 -- Santa Felicidade
Contato: (41) 99138-6566.

Gordo & Magro -- Bolinho Brimo Alemão: bolinho de blend bovino dianteiro temperado com zattar, canela, cravo, pimenta preta, noz moscada, tempero especial da casa e linguiça Blumenau. Servido com molho agridoce de maionese e hortelã fresca.
Rua Theodoro Makiolka, 2009 -- Santa Cândida
Contato: (41) 98432-4811.

Ite’s Bar -- Paletado: Cubos de paleta suína, temperada com alho, coentro, alecrim, pimenta branca, sal e suco de limão. Empanados somente na farinha de rosca.
Rua Luiz França, 287 -- Cajuru
Contato: (41) 98746-8118

Jacobina -- Feijoada Disfarçada: Releitura da tradicional feijoada do Jacobina. Bolinhos de feijoada, torresmo de rolo e fatias de banana à milanesa, acompanhados de farofa, vinagrete, couve crocante e cachaça.
Rua Almirante Tamandaré, 1365 -- Juvevê
Contato: (41) 3016-6111

Jambu Bar Jardim -- Uaipi frito: 06 mini sandubas de mandioca recheado com pastrami bovino+ chutney de tomate + brotos de agrião.
Rua Petit Carneiro, 790 -- Água Verde 
Contato: (41) 3528-2396 

Nosso Boteco -- Nosso Schnitzel: Schnitzel ao modo da chef com rodelas de limão siciliano. Salada de batatas com lascas de bacon e vinagrete alemã. Geleia de maçã com laranja.
Rua Vicente Ciccarino, 699 -- Boa Vista 
Contato: (41) 99891-3999

O Portão Bar e Petiscaria -- Picadinho do frei: Tilápia em cubos empanados com molho especial.
Rua Augusto Demari, 4069 -- Portão. 
Contato: (41) 3329-5541 

Obrzut -- Enroladinhos no Palito: Petisco de mandioca, com recheio de carne bovina e queijo, coberto com baco e cheiro verde.
Rua Moacir Vieira Gomes, 49 - Campo Comprido
Contato: (41) 3528-4125

Petiscaria Germânia -- Anticutcho: Tenros pedaços de coração bovino que são marinados em tempero especial à base de ervas e especiarias e assados em um espeto de bambu. Acompanha batatas bolinha com tempero de ervas.
Rua Lodovico Geronazzo, 1793 -- Boa Vista 
Contato: (41) 3528-2675 

PickNick Bar -- Kibe de tilápia: Farinha de kibe temperada com especiarias do chefe, mesclada com cubinhos de tilápia incorporando a massa. Recheada com queijo e servida com dois tipos de molhos.
Av. Manoel Ribas, 5966 - Santa Felicidade
Contato: (41) 3273-4279

Pra Começar -- Trio Metido: Tradicional bolinho de came servido em três versões: aberto gratinado com queijo Provolone e salteado com cheiro verde, mini recheados com calabresa temperada com gengibre em pó e cachaça, e mini tradicionais. Acompanha: Vinagrete de tomilho e molho especial com cerveja.
Rua José Merhy, 745 - Boa Vista 
Contato: (41) 3528-6098

Schnaps -- Pra chuchar do ragu: Pão semi italiano pincelado com manteiga aromatizada com ervas, recheado com ragu de linguiça e molho de gorgonzola, salpicado com amêndoas; Bolinho de mandioca com recheio de marguerita e Coração romeu e julieta.
Rua André Zaneti, 129 -- Vista Alegre
Contato: (41) 3408-2027

Trieste Bar e Restaurante -- Costela Sucripan: Costela bovina em pedaços empanada com sucrilhos e farinha panco, coberta com molho de vinagrete de especiarias, junto de batatinhas, farofa e quadradinho de abóbora.
Rua Prof. Francisco Zardo, 920 - Dentro Estádio - Santa Felicidade 
Contato: (41) 99108-5599

Um Gastronomia -- Bola branca: Um creme a base de cream-cheese, sour cream, salmão defumado a frio, cebola roxa, ervas frescas e castanhas.
Alameda Princesa Izabel, 2976 - Bigorrilho
Contato: (41) 99926-6603
Vallentina -- Costelinha da Rai: Costelas suínas frescas e magras em condimentos próprios a base do ASP Vallentina.
Rua Almirante Gonçalves, 2848 - Rebouças
Contato: (41) 3092-3353

Velhas Caveiras Rock Bar -- Bolinho das Velhas: Porção de Bolinho de Carne, com dez unidades, pão de alho, molho verde (da casa) e vinagrete.
Av Senador Salgado Filho, 2385 - Guabirotuba
Contato: (41) 97400-6105

Zezito’s -- Pork belly: Pequeno rolo de Panceta de porco frita acompanhada de geleia aromática de erva-doce e gengibre.
Rua Dom Pedro I, 345 - Água Verde
Contato: (41) 3014-0828

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DIA DO MONGE NA LAPA

O lapeano Márcio Assad é um dos entusiastas quando o assunto é São João Maria. O intuito é de reacender a fé no personagem mítico, parte do cenário histórico regional presente em ao menos 49 municípios paranaenses. Para tanto, um dia dedicado ao monge que congrega três seres religiosos de registros e permanências no Brasil do século XIX e início do XX.

“A data comemorativa tem um grande apelo religioso e envolve a fé popular. Vale recordar que o Monge João Maria, vindo do ‘Velho Mundo: Itália”, explica Assad. Personagem destacado por percorrer o Brasil Meridional e a América, “oferecendo palavras de fé, esperança e assistência espiritual e medicina natural, com suas receitas de chás de ervas, aos povos humildes”, explica.

Figura presente na época da Revolução Federalista e com seguidores até a atualidade, principalmente na área rural e em diversos países americanos. Um de seus maiores e mais reconhecidos legados e permanências é o “santuário natural”, no morro do monge, presente no município da Lapa. “A iniciativa de celebrar o Santo popular é para reunir estudiosos, simpatizantes e fiéis”, explica Assad.

“João Maria é o nome pelo qual ficaram conhecidos três monges que passaram pela região Sul do Brasil, com destaque à cidade da Lapa e o morro que lhes serviu de morada, em períodos, entre o final do século XIX e primeira metade do século XX”, completa o lapeano. Segundo ele, “todos tinham o caráter de cura dos males do corpo e da alma de necessitados e de messianismo”.

“Os três Monges traziam em comum o fato de viver em épocas de grandes mudanças sociais, quando a assistência médica e a educação tinham pouca penetração no interior do país, e o aconselhamento embasado na religião, a cura por ervas, água e milagres eram os únicos recursos acessíveis da população carente e pouco assistida”, detalha Márcio Assad sobre a inserção no meio social.

Segundo ele, os humildes encontraram no monge o apoio “para enfrentar a penúria e a desesperança”. São inúmeros os relatos de curas, por gerações de fiéis e revelações de profecias nas três Américas. Por conta disso, o ‘Monge João Maria Unificado’, ganhou um dia dedicado especialmente a seus feitos que misturam lendas e histórias, questões vivas e com permanência na fé popular.

A lei estadual do Dia do Monge João Maria (Lei 20.002), sancionada pelo governador Carlos Massa Ratinho Junior, determinou a comemoração anual na data de 27 de março. Na Lapa será comemorada pela primeira vez no próximo domingo (27/03). Representando diversos municípios paranaenses com registro da passagem do Monge, pelo menos 49, conforme levantamento realizado pela Paraná Turismo.

De acordo com Assad, nesta data será lançada a “Irmandade do Monge João Maria e o manifesto pela valorização do Memorial, já existente dentro do Parque e a implementação de um Centro de Memória”. O espaço vai reunir: literatura, documentos, estudos e teses e material audiovisual. Permitindo aos visitantes conhecer ainda mais as histórias e feitos de João Maria Unificado.

A programação, às 10h30 de domingo dia 27, terá como ponto de encontro o receptivo que fica na Vila Gruta do Monge, antes da entrada do Parque. A organização da irmandade lançará seus manifestos de criação e dará início a uma procissão até o Memorial, localizado dentro do Parque Estadual do Monge. Seguida de breve palestra para que os fiéis possam realizar, na sequência, a peregrinação até a cruz e a fonte de São João Maria. Alguns restaurantes da cidade vão preparar a “polenta a piemontese do Monge”, uma vez que Giovanni Maria de Agostini, o primeiro Monge era italiano de Piemonte e tinha a polenta como prato predileto. 

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Portos do Paraná produz revista de bordo para navios de passageiros

Iniciativa da diretoria de Desenvolvimento Empresarial é inédita e tem objetivo de expor o litoral paranaense para o mundo

A diretoria de Desenvolvimento Empresarial da Portos do Paraná começou a apresentar ao trade turístico, neste mês de junho, a primeira revista de bordo direcionada para navios de cruzeiros, sobre destinos do Litoral paranaense. O projeto, produzido em colaboração com a Paraná Turismo, é inédito e tem objetivo de opções de lazer, gastronomia, locais históricos e belezas naturais.

“A revista foi produzida para motivar o desembarque de passageiros de navios de turismo que fizerem escala no Porto de Paranaguá”, explica o diretor de Desenvolvimento Empresarial da Portos do Paraná, André Pioli.

Segundo ele, a atração de mais turistas deve fortalecer a economia na Região. “Estudos indicam que um turista que chega na cidade deixa até R$ 600 na economia local. Esse turismo fortalece os comércios, os restaurantes, o artesanato. A intenção é que, quando os navios de turismo chegarem, os passageiros conheçam todos os encantos desse povo e dessa terra abençoada que temos aqui”, completa.

Em formato A3, bilíngue, com tiragem de 10.000 exemplares e recheada de belas imagens, a publicação dá opções de roteiros, indica a distância e modo de chegar em cidades, praias e ilhas de todo Litoral.

“A iniciativa é importante, por divulgar toda a região. É bom para os sete municípios e mostra que temos ilhas lindas, cidades históricas e praias com excelente infraestrutura”, destaca o prefeito de Paranaguá, Marcelo Roque.

CIDADES HISTÓRICAS: Paranaguá, Morretes, Antonina e Guaraqueçaba tem sua breve história contada, belezas e atrativos apresentados, com indicação do que conhecer em cada local e ilustração de várias imagens.

PRAIAS: A revista apresenta as praias dos municípios de Pontal do Paraná, Matinhos e Guaratuba, seus atrativos turísticos e seu maior diferencial, a ótima balneabilidade.

ILHAS: Porta de entrada do litoral paranaense, terceiro destino turístico do Paraná e um dos principais destinos de ecoturismo do Brasil, a Ilha do Mel brilha em meio a outras nem tão conhecidas, mas nem por isso menos belas. Vale salientar a movimentação da Ilha dos Valadares; Eufrasina, com cerca de 100 moradores; Piaçaguera, onde uma lenda conta que uma noiva assombra uma igreja até hoje; Ponta do Ubá, onde os moradores ensinam a arte da cestaria; São Miguel, onde a população vive essencialmente da pesca do siri; Ilha do Teixeira, com apenas 40 residências; Europinha, local onde foi localizada presença de sambaquis e restos de louças e cerâmicas; Maciel, localizada a oito quilômetros de Pontal do Sul; Amparo, onde a principal atividade é a pesca de camarão-branco e Ilha das Peças, considerada o berçário dos botos-cinza.

CULTURA: Nas duas páginas que enfocam a cultura do litoral paranaense foco total para o tradicional fandango caiçara, que foi trazido pelos portugueses dos Açores e assumido pelos caboclos da região, em meados do século XVIII.

Para dançar, homens usam tamancos de madeira, calça e camisa colorida. As mulheres usam sandálias, batas brancas e saias, bem rodadas e também cheias de cor. Segundo o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), “essa forma de expressão é um dos bens imateriais que compõem o Patrimônio Cultural do Brasil”.

GASTRONOMIA: A riqueza da gastronomia do litoral paranaense também está bem retratada. Como não poderia deixar de ser, quem abre as quatro páginas destinadas à culinária é o conhecido barreado, cozido na tradicional panela de barro.

Destaque para a “tainha”, degustada em várias festas que levam seu nome; para o “Festival do Caranguejo”, em Pontal do Paraná; para as famosas “ostras” servidas no Cabaraquara, consideradas entre as três melhores do mundo; para o “Arroz Lambe-lambe”, cozido com marisco, muito tempero e degustado na própria casca e para a “Cambira”, peixe seco, cozido em panela de barro com banana.

De sobremesa, a publicação indica a tradicional “bala de banana” de Antonina. Ou para quem preferir, uma dose de uma das inúmeras “cachaças premiadas de Morretes” ou da enigmática “Cataia”, bebida envelhecida na folha da árvore da Cataia, conhecida como o uísque caiçara ou uísque dos pescadores.

Link da revista, com mais opções de fotos
https://www.documentador.pr.gov.br/documentador/pub.do?action=d&uuid=@gtf-escriba-appa@9aeeaf50-9b27-4965-ad4f-ec6b1c624f28

Legenda – Foto de Claudio Neves/Portos do Paraná
O Diretor de Desenvolvimento Empresarial da Portos do Paraná, André Pioli, apresentando a publicação ao prefeito da cidade histórica de Paranaguá, Marcelo Roque.