Ossobuco, Costela 4 Ossos e Ribeye Center são as sugestões da marca de carnes premium para os dias mais frios

A chegada da estação mais fria do ano demanda pratos mais reconfortantes. Pensando nisso, a 481, marca de carnes premium, sugere alguns cortes especiais para o inverno:

O Ossobuco (R$ 66,05/1,050kg), proveniente da parte nobre do músculo traseiro do boi, se apresenta em porção generosa e arredondada. Inclui uma parte óssea em formato de tubo, onde está o tutano, no interior do osso, rica em proteínas com alto valor nutritivo e que traz ainda mais sabor. A cocção deve ser lenta para que a carne fique macia e apetitosa.

Já a Costela 4 Ossos (R$ 109,90/800g) é uma carne bovina premium excelente tanto para grelhar quanto para assar. No churrasco, deve ir para a brasa com os ossos para baixo, pois demoram mais para esquentar, e ser preparada com calma, durante 3 a 4 horas, assim, a gordura derrete e resulta em mais suculência. Para escolher a peça, é importante saber que ossos finos indicam proveniência um boi jovem e, consequentemente, mais maciez, suculência e sabor.

O Ribeye Center (R$ 48,90/300g), por sua vez, é a parte central do tradicional bife ancho. É um corte extremamente limpo e sem gordura, podendo ser definido como “o Filé Mignon do Ancho”. Extremamente macio e saboroso, é ideal para preparo na grelha, mas também pode ser feito na frigideira.

Todos os cortes 481 provêm de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável.

Sobre 481
A 481 nasceu do grupo Prime Cater, de Marcelo Shimbo, em 2013, com o propósito de revolucionar o universo da carne e a experiência do consumidor. Para garantir qualidade, excelência e padronização, as carnes são criteriosamente selecionadas de países como Uruguai, Argentina, Austrália, Estados Unidos e Japão e lapidadas em cortes perfeitos para ir à grelha ou à panela — sem dar trabalho ao cozinheiro, seja ele chef ou amador.

Com proposta única e alto valor agregado, a marca premium se consolida como uma das mais expressivas do Brasil. Atualmente, mais de 1.500 estabelecimentos e restaurantes contam com os produtos 481 no menu. Além disso, há o contato direto com o consumidor final, que encontra os cortes da marca em mais de 400 boutiques de carne em São Paulo (capital e interior) e no Rio de Janeiro, além do e-commerce próprio e da lojas conceito nas unidades da Fazenda Churrascada de São Paulo e Curitiba.

Canais da 481
Instagram: @481brand
Site | e-commerce: www.emporio481.com.br
Delivery: Rappi e Ifood
Lojas conceito:
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
WhatsApp: (11) 97380-0481
Embaixadas 481 - Restaurantes parceiros
Fazenda Churrascada Morumbi - Av. Morumbi 5594, Morumbi, São Paulo, SP
Fazenda Churrascada Curitiba - R. Brg. Franco, 3991 - Água Verde - Curitiba, PR
NTMU Steakhouse: Rua Amauri, 40, Jardim Europa, São Paulo, SP
Malta Beef Club Leblon: Avenida General San Martin, 359, Leblon, Rio de Janeiro, RJ
Malta Beef Club Jardim Botânico: Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico, Rio de Janeiro, RJ