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Madero lança empanadas artesanais inspiradas na tradição argentina

Disponível em quatro sabores, novidade já pode ser encontrada nas unidades do Madero Steak House

O Madero amplia seu cardápio com a chegada de uma nova opção artesanal: as empanadas. Inspiradas na receita tradicional argentina, as empanadas do Madero passaram por uma releitura especial para o paladar brasileiro, com massa fina e crocante e recheios intensos – douradas e bem recheadas.

Disponíveis em quatro sabores — carne, cordeiro, frango e queijo com cebola — as empanadas são preparadas com massa artesanal de textura leve e crocante, e recheios elaborados com temperos que realçam o sabor de cada ingrediente. Junior Durski, chef e fundador do Madero, destaca que a ideia com as versões exclusivas foi alcançar leveza e crocância na receita, valorizando o equilíbrio entre textura e sabor.

A novidade já está disponível no cardápio do Madero Steak House, a partir de R$ 13, em todas as unidades da rede no Brasil.

Mais informações em @maderobrasil.

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Grupo Madero investe em expansão com 14 novos restaurantes em quatro estados brasileiros

Como parte de seu plano de expansão sustentável, o Grupo Madero anuncia a conversão de 14 restaurantes entre julho e agosto. As operações seguem o modelo híbrido, que combina duas marcas do grupo em um mesmo endereço: o cardápio ágil e acessível do Jeronimo e a proposta premium do Madero. A estratégia busca otimizar recursos, diversificar o atendimento e ampliar o alcance da marca em diferentes perfis de consumo.

As novas operações serão distribuídas entre os estados de São Paulo, Paraná e Mato Grosso do Sul, passando por cidades como Curitiba, Londrina e Campo Grande, além de polos importantes do interior e da capital paulista, como Guarulhos, Campinas, Santo André, Indaiatuba, Itupeva, São Bernardo do Campo e São Carlos.
O movimento reforça a presença nacional do grupo, que aposta em estruturas eficientes e operação integrada para manter a qualidade e reduzir custos. O modelo híbrido também permite maior retorno por metro quadrado, ao atender diferentes momentos de consumo em um mesmo local.

“Já operamos com esse modelo em mais de 35 restaurantes e os resultados têm sido muito positivos. Ele nos permite crescer com eficiência, manter nosso padrão de qualidade e levar nossas marcas para cidades com diferentes perfis e tamanhos. A receptividade do público confirma que estamos no caminho certo, por isso, seguiremos expandindo esse formato em todo o país”, afirma Junior Durski, CEO e fundador da companhia.

Mais do que ampliar a presença física da marca, a expansão reafirma o compromisso do Grupo Madero com a geração de valor econômico e social. Os novos modelos híbridos irão gerar empregos diretos e indiretos e fortalecer a cadeia produtiva da companhia. Além disso, todas as operações seguem os padrões sustentáveis da empresa, com foco em redução de desperdícios, uso responsável de insumos e processos de produção alinhados às melhores práticas ambientais.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero registra Receita Líquida de R$490 milhões no 2T25 e Lucro Líquido de R$ 13 milhões

O Grupo Madero, um dos maiores grupos de restaurantes do Brasil, com um portfólio de 279 restaurantes multimarcas, encerrou o segundo trimestre de 2025 com Receita Líquida de R$490,3 milhões, crescimento de 7,4% na comparação com o mesmo período de 2024 (ex-PERSE). O EBITDA Ajustado foi de R$139,6 milhões, com margem de 28,5% (+1,9 p.p.), e o Lucro Líquido do trimestre totalizou R$13 milhões.

O desempenho operacional foi sustentado pelo avanço da estratégia de conversão de unidades para o modelo híbrido Madero & Jeronimo. No 2T25, foram inauguradas quatro novas unidades (três Madero Steak House e uma híbrida), sendo um dos destaques marcado pela inauguração do 100° restaurante Steak House, em São Paulo. Além disso, 26 restaurantes existentes foram convertidos para o formato híbrido, que integra os cardápios das duas marcas, sendo 18 Jeronimo e 8 Madero Container. Com isso, o Grupo encerrou o período com 36 operações híbridas.

As vendas nas mesmas lojas (SSS) cresceram 3,8% no trimestre, com destaque para os restaurantes híbridos. Os canais digitais representaram 56,6% da receita dos restaurantes no período, e o delivery alcançou participação de 21,7% da Receita Líquida, refletindo o foco em melhoria de processos e qualidade da operação.
No acumulado do primeiro semestre de 2025 (ex-PERSE), a Receita Líquida foi de R$968,0 milhões, o EBITDA Ajustado atingiu R$275,2 milhões, com margem de 28,4%, e o Lucro Líquido somou R$38,1 milhões.

A Companhia finalizou o trimestre com posição de Caixa e Aplicações Financeiras de R$378,0 milhões e Dívida Líquida de R$753,9 milhões – uma redução de R$20,5 milhões frente ao 1T25. O índice de alavancagem (Dívida Líquida / EBITDA LTM) manteve-se saudável, em 1,19x. A melhora da estrutura de capital possibilitou a redução da taxa da 3ª emissão de Notas Comerciais para CDI+2,75%, vigente desde abril de 2025.

Em paralelo ao crescimento financeiro, o Grupo Madero celebrou em junho seus 20 anos de atuação no setor de alimentação fora do lar no Brasil. Fundado em 2005, o Grupo consolidou um modelo de negócio verticalizado e inovador, que hoje atende cerca de 3 milhões de clientes por mês em 279 unidades, presentes em 88 cidades e 17 estados brasileiros, além do Distrito Federal.

“Comemoramos duas décadas de uma trajetória marcada por excelência, qualidade e inovação. Encerramos o primeiro semestre com avanços importantes e entramos na segunda metade do ano, a mais relevante em termos de sazonalidade, focados em eficiência, disciplina financeira e experiência do cliente”, afirma Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 279 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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O mercado de fast casual no Brasil: Jeronimo consolida posição de liderança no setor

Marca do Grupo Madero avança no fast casual com crescimento expressivo e modelo híbrido

Créditos | DIvulgação Grupo Madero
O setor de alimentação fora do lar tem apresentado crescimento consistente no Brasil, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanço da digitalização e pela busca por experiências que aliem conveniência e qualidade. Nesse contexto, o segmento de restaurantes fast casual desponta como uma das principais tendências do mercado de foodservice, com projeções de expansão média anual de 7% até 2028, segundo dados da Redirection International.

Alinhado a esse movimento, o Jeronimo Smash Burger, vem se consolidando como uma referência nacional. Com uma proposta que combina ingredientes de alta qualidade, atendimento ágil e ambiente moderno, a marca atende de forma estratégica às expectativas das novas gerações de consumidores, que priorizam praticidade, tecnologia e uma experiência diferenciada.

Com mais de 50 restaurantes Jeronimo em operação no Brasil, a rede adota um modelo operacional eficiente, baseado em soluções como autoatendimento, integração com plataformas digitais e formatos de lojas adaptáveis, como o Jeronimo Track, que inclui serviço de drive-thru. Por trás desse crescimento está o Grupo Madero, uma das maiores empresas de casual dining da América Latina, com mais de 280 restaurantes em operação. A marca também tem avançado na implementação do modelo híbrido, que une as operações do Madero e do Jeronimo no mesmo ambiente físico, com 36 restaurantes já operando nesse formato e desempenho positivo: os restaurantes híbridos apresentaram crescimento de 35,9% nas vendas de mesmas lojas no 1T25, reforçando a atratividade da proposta para diferentes perfis de consumidores. Essa estratégia tem ampliado a presença da marca em diversas regiões do país, alcançando um público cada vez mais diverso.

O modelo de negócio verticalizado do Grupo Madero, que vai da produção em Cozinha Central à logística de distribuição, garante padrões elevados de qualidade, controle rigoroso e escalabilidade, fatores essenciais para sustentar a expansão das marcas do grupo, inclusive no modelo híbrido, mesmo em um ambiente desafiador para o setor.

“Criamos o Jeronimo para dialogar com um novo perfil de consumidor, que busca agilidade, simplicidade e qualidade sem abrir mão da experiência. O sucesso da marca mostra que é possível inovar com consistência, respeitando os princípios que sempre guiaram o Grupo Madero”, afirma Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero.

Com uma estratégia baseada em eficiência operacional, foco no cliente e melhoria contínua, o Jeronimo reafirma seu posicionamento como uma das principais referências do fast casual no Brasil.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero conquista o mercado com carne de qualidade e eficiência operacional

Controle total da produção e técnicas exclusivas fazem da carne do Madero um diferencial competitivo no mercado

Com faturamento superior a R$2,2 bilhões em 2024 e lucro líquido de R$53,2 milhões no primeiro trimestre de 2025, o Grupo Madero, que possui 280 restaurantes distribuídos por todo o Brasil, se consolidou como uma das maiores redes de casual dining do país. Esse crescimento é resultado de uma estratégia baseada na eficiência operacional, padronização da qualidade e verticalização da produção, com destaque para o rigor no controle do processo de seleção e preparo das carnes.

O foco nas proteínas animais é um dos pilares do sucesso do grupo, que reúne as marcas Madero Steak House, Madero Container e Jeronimo Smash Burger. Para manter o padrão de qualidade em grande escala, a empresa investe fortemente em sua Cozinha Central, localizada em Ponta Grossa (PR).

Segundo Junior Durski, fundador e CEO do Grupo Madero, o diferencial da rede está no controle de ponta a ponta da cadeia produtiva. “Nosso compromisso é entregar uma experiência padronizada e premium em qualquer restaurante do Brasil. Isso só é possível porque controlamos cada etapa, desde a escolha dos fornecedores até o prato que chega à mesa do cliente”, afirma.

O grupo trabalha exclusivamente com produtores que seguem critérios rigorosos de sustentabilidade, rastreabilidade e bem-estar animal. As carnes são maturadas, porcionadas e embaladas na própria estrutura industrial, o que reduz perdas, elimina intermediários e assegura a padronização que é marca registrada da rede.

Essa operação estruturada sustenta o plano de expansão do Grupo Madero, que prevê a abertura novos restaurantes em 2025. O foco está em mercados estratégicos como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e os estados do Sul.
Com uma combinação de excelência gastronômica, gestão de ponta e uma operação altamente eficiente, o Grupo Madero comprova que é possível escalar qualidade e transformar paixão por comida em um negócio bilionário.

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20 anos de Madero: uma trajetória servida com propósito, inovação e muita fome de crescer

20 anos de Madero: uma trajetória servida com propósito, inovação e muita fome de crescer
Fundado por Junior Durski, o grupo celebra duas décadas com mais de 270 restaurantes espalhados por 18 estados

Créditos: Divulgação Grupo Madero

Em 2025, o Grupo Madero comemora duas décadas de história, consolidado como uma das principais redes de gastronomia do Brasil. Fundado pelo chef e empresário Junior Durski, o grupo nasceu com um propósito simples, mas ambicioso: oferecer comida de verdade, com ingredientes frescos, preparo artesanal e respeito ao consumidor. Vinte anos depois, o Madero segue fiel à sua essência, com um modelo de negócio sólido, inovação constante e um portfólio de marcas que conquistou o paladar e a confiança de milhões de brasileiros.

A história do Madero é inseparável da trajetória de seu fundador. Apaixonado por gastronomia e movido por um forte espírito empreendedor, Junior Durski iniciou sua jornada na cozinha de forma autodidata, buscando referências em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Com um olhar atento à qualidade e à experiência do cliente, fundou em 2005 o primeiro restaurante Madero, em Curitiba (PR), com a missão de entregar o melhor hambúrguer do mundo. Desde então, tem liderado com visão estratégica e dedicação ao crescimento do grupo, que hoje se destaca pela excelência operacional e fidelidade a valores como autenticidade, sabor e respeito ao consumidor.

Com sede no Paraná e mais de 270 restaurantes espalhados por 18 estados, o grupo reúne as marcas Madero e Jeronimo, que se complementam em proposta, público e experiência. O Madero, marca original, é reconhecido nacionalmente por seus burgers premium, mas também se destaca por um cardápio completo, que inclui cortes de carne selecionados, massas artesanais, saladas frescas, sanduíches especiais e sobremesas exclusivas. Já o Jeronimo traz uma linguagem jovem e descomplicada, com hambúrgueres preparados na hora, serviço ágil e ambiente urbano.

Entre os marcos mais recentes está a implementação do modelo híbrido de operação, que une Madero e Jeronimo em um mesmo espaço físico. A iniciativa, lançada em 2024 com a inauguração da unidade da Oscar Freire, em São Paulo, rapidamente se expandiu para outras cidades. A proposta reforça a versatilidade do grupo, ampliando as possibilidades de consumo, otimizando espaços e entregando duas experiências gastronômicas em uma única visita.

Parte do segredo do sucesso está nos bastidores: o Grupo Madero opera com uma cozinha central em Ponta Grossa (PR), responsável por produzir e distribuir os insumos que garantem a qualidade e a padronização de toda a rede - de pães e molhos a carnes e sobremesas. O processo é integrado a uma fazenda própria em Palmeira (PR), reforçando a rastreabilidade e o compromisso com práticas sustentáveis em toda a cadeia produtiva.

A digitalização da jornada do consumidor também é prioridade no Grupo Madero. O aplicativo próprio da marca oferece uma experiência completa, da reserva de mesa e pedidos no salão até o delivery. Com milhares de downloads, o app se consolida como canal direto com o consumidor e pilar estratégico da operação.

Com mais de sete mil colaboradores, o grupo investe em tecnologia e hospitalidade para garantir uma experiência ágil e acolhedora. Totens de autoatendimento, pedidos por aplicativo e sistemas integrados de cozinha são parte do dia a dia das operações, sempre com foco na qualidade e no encantamento do cliente — seja no salão ou no delivery.
Mais do que celebrar uma trajetória de sucesso, os 20 anos do Grupo Madero marcam um novo ciclo. Um ciclo de crescimento sustentável, inovação responsável e paixão pela gastronomia. Porque, para o Madero, cada prato é uma forma de fazer história. E essa história está só começando.

Como destaca Junior Durski, fundador do grupo: “Chegar aos 20 anos com essa estrutura, mantendo nossos valores e qualidade, só reforça que o caminho certo é feito com propósito, disciplina e respeito por quem está na ponta: o cliente. Hoje, somos milhares de pessoas envolvidas nessa missão, e seguimos com a mesma fome de evoluir. Ainda temos muito a construir. O melhor ainda está por vir e vem sendo preparado com o mesmo cuidado de sempre.”

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Livelo anuncia parceria com o Grupo Madero e pontos podem ser usados pelos consumidores para o pagamento das refeições

Com a novidade, os mais de 50 milhões de clientes do programa podem otimizar os gastos nos mais de 275 restaurantes do grupo

Barueri, 26 de dezembro de 2024 - A Livelo, maior empresa de recompensas do país, e o Grupo Madero, um dos maiores grupos de restaurantes do Brasil, anunciam o início da parceria na frente de uso dos pontos para a realização de pagamentos. A novidade chega para oferecer mais praticidade aos clientes na hora de pagar as refeições nos mais de 275 restaurantes da rede.

O pagamento com pontos Livelo via Pix já pode ser feito tanto nos totens de autoatendimento no Madero Container, Jeronimo e Ecoparada quanto diretamente com os garçons dos estabelecimentos Madero Steak House. Para usar a solução, é necessário ser cadastrado na Livelo, acessar o app, disponível para Android e iOS, fazer seu login e clicar em “Pix”. Depois disso, basta clicar em “Ler QR Code Pix”, conferir o valor da conta, escanear o QR Code na máquina de pagamento e confirmar a transação.

“A Livelo tem a missão de oferecer cada vez mais liberdade e facilidade para seus consumidores, permitindo que eles utilizem seus pontos no dia a dia como preferirem, seja para viajar, adquirir produtos ou pagar um hambúrguer em uma refeição com a família ou amigos. Com essa parceria com o Grupo Madero, reforçamos nosso posicionamento de tornar o uso dos pontos uma experiência cotidiana e prática”, afirma Marcelino Cruz, Diretor Executivo de Negócios e Growth da Livelo.

“Estamos muito animados com a parceria com a Livelo, que permite oferecer ainda mais conveniência aos nossos clientes na hora de aproveitar as refeições nas unidades do grupo em todo o país. A possibilidade de utilizar pontos como forma de pagamento reforça nosso compromisso em proporcionar experiências completas e inovadoras, aliando tecnologia e praticidade ao momento de saborear nossos pratos”, afirma Junior Durski, CEO e chef do Madero.

Para os clientes que desejam, por meio dos pontos, saborear as refeições que o Grupo Madero oferece, mas ainda não possuem conta na Livelo, o processo também é simples. Basta se cadastrar gratuitamente por meio do site ou app do programa e começar a jornada no universo das recompensas.

O acúmulo de pontos na Livelo é feito através de transações no cartão de crédito, com compras online no Shopping Livelo e em sites parceiros, assinando o Clube Livelo, transferindo os pontos de programas de bancos e instituições financeiras e com outras soluções cotidianas, que podem ser encontradas aqui.

Para mais informações sobre a parceria, acesse aqui.

Sobre a Livelo
A Livelo é a maior empresa de recompensas do Brasil. Com oito anos de mercado, já possui mais de 50 milhões de clientes e diversas possibilidades para acúmulo e uso de pontos através das centenas de empresas parceiras. O programa permite que os participantes juntem pontos com compras online no Shopping Livelo e em sites parceiros, assinando o Clube Livelo, transferindo os pontos de outro programa de fidelidade e com outras soluções, que podem ser encontradas aqui. Os pontos acumulados podem ser trocados por produtos no Shopping Livelo, viagens e serviços no catálogo da companhia, além de serem utilizados para pagamentos via Pix, no checkout de marcas parceiras como Amazon Brasil e Decolar, em lojas físicas, como Raia e Pão de Açúcar, através do PagStix, e na CVC, ou até mesmo transformados em dinheiro com a solução de cashback. Na frente B2B, a empresa auxilia companhias de qualquer setor a potencializar seus negócios, seja com pontos para incentivar funcionários, fidelizar clientes ou vender mais. Saiba mais sobre a Livelo no site ou aplicativo da companhia.

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de mais 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero converte 14 restaurantes em operações híbridas Madero + Jeronimo em junho

Modelo que une as duas marcas do Grupo em um mesmo espaço chega a novas cidades e fortalece presença em praças estratégicas

Créditos | Divulgação Grupo Madero

Como parte de seu movimento estratégico para ampliar a oferta gastronômica nas operações já existentes, o Grupo Madero realiza, ao longo do mês de junho, a conversão de 14 restaurantes que passam a operar no modelo híbrido Madero + Jeronimo. O formato reúne, em um mesmo ambiente, a gastronomia de alto padrão do Madero e a proposta fast casual do Jeronimo, oferecendo mais variedade e conveniência ao consumidor. Os clientes poderão desfrutar desde os famosos cheeseburgers do Madero, preparados com hambúrguer 100% bovino, pão crocante e molho artesanal, até os smash burgers do Jeronimo, conhecidos pela carne suculenta, com opções rápidas e saborosas. Além disso, os restaurantes oferecem uma seleção de acompanhamentos, saladas, sobremesas artesanais e os shakes clássicos do Jeronimo.

A iniciativa chega a cidades estratégicas nos estados de São Paulo e Paraná, com mudanças em endereços já existentes, que agora passam a operar de forma integrada. Na capital paulista, os restaurantes localizados na Av. Bandeirantes (8/6), Rua Monte Serrat (10/6), Av. Giovanni Gronchi, Av. Washington Luís (25/6) e Rua Ramos Batista (27/6) passam a contar com os dois cardápios. No interior e litoral, a transformação também acontece nas operações de Bauru (13/6), Santo André (18/6), Guarujá (20/6), São José dos Campos (21/6) e na Av. Barão de Penedo, em Santos (26/6). Em Curitiba, no Paraná , as mudanças chegam aos restaurantes da Av. Munhoz da Rocha (13/6), Praça Espanha (24/6) e na cidade de Maringá (25/6). Em Ponta Grossa, a novidade chegou no dia 03/06.

“A conversão dos restaurantes para o modelo híbrido reflete nossa escuta ativa do consumidor e nosso foco em evoluir constantemente a experiência nos restaurantes. Ao unir as duas marcas em um só ambiente, entregamos mais opções e praticidade, sem abrir mão da qualidade que sempre foi a base do Grupo Madero”, afirma Junior Durski, CEO e Chef do Grupo Madero.

Com a ampliação do modelo híbrido, o grupo reforça seu compromisso com a inovação, eficiência operacional e valorização da experiência do consumidor, mantendo a qualidade e os padrões que consagraram suas marcas em todo o Brasil.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Madero aposta em carne nobre e releituras de clássicos em novo cardápio

Atualização contempla o menu executivo, pratos principais e sobremesas

Destaques do novo cardápio: Cheese Milanesa e Parmegiana de Fraldinha | Créditos: Divulgação Grupo Madero

Com foco em ampliar a oferta para diferentes momentos de consumo, o Grupo Madero atualiza o cardápio do Madero Steak House, com novos pratos no menu executivo e no principal. As novidades reforçam a estratégia da marca de unir praticidade e sofisticação, oferecendo mais alternativas para o dia a dia sem abrir mão do sabor e da qualidade.

No menu executivo, pensado para quem busca uma refeição completa e prática durante a semana (exceto feriados), os destaques são os novos Cheese Milanesa (R$49) e Cheese Milanesa de Bacon (R$56) – hambúrguer de fraldinha empanado, servido com batatas fritas. A proposta traz crocância e sabor em uma combinação que inova sem perder a identidade da casa.

Essas versões também ganham espaço no cardápio principal, em porções mais generosas: o Cheese Milanesa Super (R$56) e o Cheese Milanesa Bacon Super (R$64) são preparados com duas unidades do hambúrguer empanado, queijo tipo cheddar, alface, tomate orgânicos e maionese artesanal, acompanhadas de batatas crocantes.

Outra novidade que passa a integrar o menu executivo é a Parmegiana de Fraldinha (R$59), servida com massa ou dois acompanhamentos à escolha. Já no cardápio principal, a carne nobre aparece também na versão Milanesa de Fraldinha com queijo muçarela, por R$47, opção que combina a textura da crosta com o sabor intenso da fraldinha.

Para finalizar a refeição, a tradicional sobremesa Petit Gâteau de doce de leite ganha uma nova versão com chocolate. Servido quentinho, com massa macia e recheio cremoso, o doce é uma das apostas da marca para os fãs de sobremesas clássicas.

As novidades estão disponíveis em todas as unidades Madero Steak House do Brasil.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 280 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero atinge Lucro Líquido trimestral de R$53,2 milhões, aumento substancial em relação aos R$2,8 milhões obtidos no mesmo período de 2024

Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero | Créditos: DIvulgação Grupo Madero

O ano de 2024 foi excepcional para o Grupo Madero, que proporcionou um início de 2025 em posição privilegiada. A companhia fechou o primeiro trimestre com receita líquida de R$517,1 milhões, um aumento de 15,1% em relação ao mesmo período de 2024. O lucro líquido também apresentou forte avanço, saltando de R$2,8 milhões no 1T24 para R$53,2 milhões no primeiro trimestre de 2025.

O EBITDA Ajustado do trimestre atingiu R$165,1 milhões – crescimento de 32,9%. Como consequência, houve uma expansão da Margem EBITDA Ajustada, atingindo 31,9% no trimestre – um aumento de 4,3%.

As Vendas nos Mesmos Restaurantes (SSS) continuaram fortes, atingindo 6,1%. Com a retomada gradativa do plano de expansão, foram inaugurados dois novos restaurantes, um Madero Steak House e um no modelo Híbrido Madero & Jeronimo, que combina os cardápios das duas marcas. Esses restaurantes registraram alta de 35,9% nas vendas em relação ao seu formato anterior. Com isso, o grupo encerrou março com nove restaurantes neste modelo.

A digitalização da experiência do consumidor segue como pilar estratégico: 56,7% da receita dos restaurantes no trimestre veio de canais digitais, como totens de autoatendimento, drive-thru, app próprio e marketplaces. O delivery respondeu por 19,9% da receita total.

O Grupo Madero captou R$200 milhões no trimestre por meio de debêntures e notas comerciais. Ambos instrumentos possuem taxa de CDI + 2,70%, prazo de seis anos e dois anos de carência de principal. Ainda em fevereiro, realizamos a distribuição de dividendos e pagamento de juros sobre capital próprio. Finalizamos o trimestre com caixa de R$377,5, e alavancagem (Dívida Líquida / EBITDA LTM) de 1,19x.

“Seguimos confiantes no nosso modelo de negócio e no nosso time. Continuaremos acelerando gradativamente a expansão, sempre mantendo a busca contínua por ganhos de eficiência, a gestão cautelosa do caixa, além do foco absoluto em qualidade e na satisfação de nossos clientes e colaboradores”, afirma Junior Durski, CEO e fundador do Grupo Madero.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de 277 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Grupo Madero apresenta opções de sobremesas de chocolate para além dos ovos de páscoa

Super Brownie de chocolate do Madero é ideal para compartilhar com famílias e amigos | Créditos: Divulgação Grupo Madero

A Páscoa é uma data tradicionalmente marcada pelos ovos de chocolate, mas para quem deseja inovar na celebração e ainda assim saborear o melhor do chocolate, os restaurantes Madero e Jeronimo oferecem sobremesas irresistíveis, preparadas com ingredientes de alta qualidade e o toque especial que conquistou o paladar de seus fãs.

No Madero Steak House, o clássico Petit Gâteau é a escolha ideal para quem aprecia a combinação perfeita de texturas, com um bolinho quente e cremoso acompanhado de sorvete e calda de frutas vermelhas. Outra estrela do cardápio é o super brownie de chocolate, a sobremesa perfeita para compartilhar, já que serve até 4 pessoas, e vem acompanhado de sorvete artesanal de vanilla e calda de chocolate.

Já no Jeronimo, o Milk Shake de Chocolate é um verdadeiro sucesso, oferecendo o equilíbrio perfeito entre cremosidade e intensidade. Para quem busca uma experiência ainda mais indulgente, o Brigadeiro de Colher, traz a doçura na medida certa, resgatando a nostalgia de uma receita caseira com um toque sofisticado.
Disponíveis durante o ano todo, as sobremesas do Grupo Madero são opções perfeitas para tornar a Páscoa ainda mais doce, sem precisar esperar pelo próximo ovo de chocolate. Afinal, boas experiências gastronômicas merecem ser celebradas em qualquer época do ano.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Madero amplia programa de cashback e inclui Jeronimo Burger no benefício

Expansão do cashback fortalece a estratégia de fidelização e impulsiona recorrência de clientes nas marcas do Grupo Madero

Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba | Créditos: Grupo Madero Divulgação

O Grupo Madero, conhecido por sua excelência gastronômica e compromisso com a inovação, anuncia a ampliação do seu programa de cashback, que agora passa a incluir também os clientes do Jeronimo Burger e as operações híbridas. O programa de fidelidade permite que consumidores acumulem créditos a cada compra, oferecendo uma experiência ainda mais vantajosa e incentivando a fidelidade às marcas.

O programa, que já era um sucesso nos restaurantes Madero, agora abrange todas as unidades do Jeronimo Burger, tornando-se ainda mais atrativo para os clientes. Totalmente integrado ao aplicativo do Grupo Madero, disponível para iOS e Android, o cashback é simples e acessível. Para participar, basta baixar o aplicativo e se cadastrar. Após isso, todas as compras feitas nas duas redes geram créditos que podem ser usados em pedidos futuros.

Ao informar o CPF no momento da compra, o cliente acumula créditos que são processados em até 72 horas e podem ser consultados diretamente no aplicativo. O benefício é dividido em quatro categorias, conforme o valor gasto nos últimos seis meses.
Black: Consumação acima de R$ 1.900,00, que acumulam 10,0% de créditos retornáveis em compras nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, e 7,5% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 5,0% nos restaurantes da marca Jeronimo.

Green: Consumação entre R$ 900,00 e R$ 1.899,99, que acumulam 5,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 3,75% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 2,5% nos restaurantes Jeronimo.

Blue: Clientes com consumação entre R$ 300,00 e R$ 899,99, que acumulam 3,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 2,25% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 1,5% nos restaurantes Jeronimo.

White: é destinada a clientes com consumação de até R$ 299,99, que não acumulam créditos retornáveis.
“A ampliação do nosso programa de cashback para o Jeronimo Burger reforça o compromisso do Grupo Madero em oferecer mais benefícios aos clientes. Agora, além do Madero, os fãs do Jeronimo também poderão aproveitar essa vantagem, tornando cada visita ainda mais recompensadora”, destaca Junior Durski, CEO e Chef do Grupo Madero.

Os créditos acumulados podem ser utilizados em qualquer unidade Madero e Jeronimo no Brasil e possuem prazo de validade.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Junior Durski revela planos de expansão do Madero no Show Business desta quarta-feira (19)

Junior Durski revela planos de expansão do Madero no Show Business desta quarta-feira (19)

O grupo fechou 2024 com um lucro líquido de R$ 219 milhões e receita de R$ 2,2 bilhões

São Paulo, 18 de março de 2025 – O programa Show Business, exibido pela TV Jovem Pan, recebe nesta quarta-feira (19), às 22h, o empresário Junior Durski, fundador e CEO do Grupo Madero. Na entrevista, Durski detalha a estratégia de crescimento da rede de restaurantes, que já soma 277 unidades no Brasil e projeta expandir para 600 lojas nos próximos anos.

Com um modelo de gestão diferenciada, o Madero não adota franquias e escolhe seus sócios de novas unidades de forma criteriosa, com visitas presenciais a cada cidade ou shopping onde pretende abrir uma loja. No programa, Durski explica por que essa estratégia tem sido essencial para o crescimento sustentável da rede.

Outro destaque da entrevista é o modelo de lojas híbridas, que permite ao cliente escolher seu cardápio preferido entre as marcas Madero e Jerônimo por meio de totens de autoatendimento, retirando o pedido diretamente no balcão. O conceito foi testado com sucesso na unidade da Rua Oscar Freire, em São Paulo, onde as vendas aumentaram 70% em apenas um mês. Agora, o grupo acelera a adoção do formato em grande parte das unidades já existentes.

Durante a conversa, Durski também fala sobre os desafios financeiros enfrentados pelo grupo, que chegou a ter uma dívida próxima de R$ 1 bilhão em 2022, quando expandiu suas lojas em meio à pandemia. Hoje, o cenário é diferente: o grupo fechou 2024 com um lucro líquido de R$ 219 milhões e receita de R$ 2,2 bilhões.

Apesar do crescimento, Durski descarta a internacionalização do Madero no momento e foca na expansão pelo Brasil, com a meta de levar a empresa a um IPO (abertura de capital) assim que o cenário econômico for favorável. Além disso, ele analisa o mercado brasileiro de alimentação e critica os altos juros, que impactam o setor varejista.

Na parte pessoal, o empresário compartilha sua rotina de gestão do tempo, revelando como equilibra os negócios com a vida familiar e os hobbies. "Pratico esportes diariamente por até duas horas, viajo pelo mundo para assistir a campeonatos de tênis, tenho avião e helicóptero, mas me considero uma pessoa simples", diz.

Durski tem evitado conceder entrevistas recentemente, tornando sua participação no Show Business uma oportunidade exclusiva para o público conhecer em primeira mão os planos do Grupo Madero.

O programa poderá ser acompanhado na TV Jovem Pan News, no canal da emissora no YouTube, no Panflix e nos principais canais de FAST Channels, incluindo Pluto TV, Samsung TV Plus, LG Channels, TCL e Vidaa TV.

SOBRE A JOVEM PAN

Com mais de 80 anos no setor de comunicação, o Grupo Jovem Pan está focado na produção de conteúdo utilizando a tecnologia na distribuição de informação, entretenimento e esportes. O jornalismo Jovem Pan é reconhecido por estar presente na cobertura dos principais fatos do Brasil e do mundo. Historicamente, a Jovem Pan sempre defende a Liberdade de Imprensa, a Liberdade de Expressão e a pluralidade de ideias. Com atuação multiplataforma, a marca Jovem Pan é referência de audiência em todo o Brasil através da Rádio Jovem Pan (News e FM) e suas afiliadas, na TV paga, no site Jovem Pan, nos canais Jovem Pan no YouTube, nas redes sociais Jovem Pan e no Panflix, a plataforma de streaming do Grupo Jovem Pan.

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Grupo Madero inaugura restaurante no Tietê Plaza Shopping e amplia presença em São Paulo

Nova unidade fortalece a expansão da marca e traz cozinha exclusiva do Jeronimo para delivery

São Paulo, 10 de Março de 2025 – O Grupo Madero segue avançando em sua estratégia de expansão e anuncia a inauguração de uma nova unidade no Tietê Plaza Shopping, em São Paulo, no dia 3 de março. Com 172,89 m² de área e capacidade para 122 pessoas, a nova unidade fortalece a presença do Madero na capital paulista, oferecendo aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada, com ingredientes de alta qualidade e produção artesanal.

Além da operação tradicional do Madero, a unidade traz um diferencial estratégico: uma cozinha exclusiva do Jeronimo Burger para atender pedidos de delivery. Com isso, os clientes poderão solicitar os produtos da marca diretamente pelo app oficial do Madero e pelo iFood, ampliando a capilaridade da rede e otimizando o atendimento na região.

"Seguimos investindo em crescimento sustentável, combinando excelência operacional e novas soluções para atender nossos clientes da melhor forma. A nova unidade no Tietê Plaza Shopping é um passo importante na nossa expansão em São Paulo, com um formato que une a experiência do Madero e a conveniência do delivery do Jeronimo." – afirma Junior Durski, CEO e chef do Grupo Madero.

A iniciativa faz parte do investimento em modelos operacionais mais versáteis, otimizando infraestrutura e ampliando a oferta de seus produtos para diferentes perfis de público.

“Estamos muito animados com a chegada do Madero aqui no Tietê Plaza. Somos o shopping das famílias da região de Pirituba, por isso, sempre prezamos em proporcionar grande experiências ao nosso público. O Madero sempre foi um dos restaurantes mais pedidos por nossos clientes, e hoje faz parte do nosso mix gastronômico, onde os visitantes poderão desfrutar de uma culinária de qualidade.” – afirma Arnaldo Oliveira, gerente de Marketing do Tietê Plaza”.

Serviço:
Endereço: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465 - Jardim Iris, São Paulo - SP | Tietê Plaza Shopping, 1° Piso
Inauguração: 03/03/2025
Horário de funcionamento:
Dom a quinta 11:45 às 22:30
Sex e sab 11:45 às 23:00

Delivery
Dom a quinta 11:45 às 22:00
Sex e sab 11:45 às 22:30

Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

Sobre o Jeronimo Burger
O Jeronimo Burger é uma marca do grupo Madero, criada para unir comida rápida e de qualidade, com preços acessíveis. Inspirada no conceito fast casual, com restaurantes modernos e ambiente descontraído, a rede oferece menu variado assinado pelo chef Junior Durski, feito com ingredientes selecionados, com opções que vão desde hambúrgueres artesanais a aperitivos e sobremesas. O hambúrguer da marca é prensado em chapa de aço carbono, que mantém máxima suculência, e feito com carnes certificadas. Servido em pão brioche toasted, leva maionese rosé do chef e é preparado sempre na hora do pedido do cliente.
Atendimento à Imprensa
madero@giusticom.com.br

Sobre o Tietê Plaza Shopping
Inaugurado em 2013, o Tietê Plaza Shopping, na Zona Noroeste de São Paulo, conta com mais de 200 lojas distribuídas em três pavimentos. Com ampla variedade de marcas e diversos serviços, o Tietê Plaza se destaca como uma importante opção para compras, lazer e diversão que tem impulsionado o desenvolvimento da região de Pirituba. O empreendimento possui 37 mil metros quadrados de área total com um estacionamento coberto com capacidade para 2.400 vagas. O Tietê Plaza é o shopping da família e, por isso, conta com uma série de serviços pensados para o bem-estar e conforto de todos, como fones abafadores de ruído para crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA), fraldário, salas de amamentação, carrinhos de bebê, além de serviços como Wi-Fi gratuito, banco 24 horas, academia, cabeleireiro, cinema e pet shop. O Tietê Plaza é administrado pela SYN, uma das principais empresas de aquisição, locação, venda e operação de imóveis comerciais do Brasil. Também fazem parte da rede administrada, os shoppings Grand Plaza, Cidade São Paulo, Shopping D e Shopping Metropolitano Barra.

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Madero e Jeronimo Burger juntos: novo restaurante híbrido em Curitiba

O espaço reúne dois cardápios em um só lugar, trazendo mais praticidade e opções para os clientes

Curitiba, 26 de fevereiro de 2025 – O Grupo Madero segue sua expansão em Curitiba e inaugura, no dia 28 de fevereiro, seu mais novo restaurante híbrido na Av. Vereador Toaldo Júnior, no bairro Santa Felicidade. O espaço reunirá dois grandes sucessos do grupo: Madero Burger e Jeronimo Burger, oferecendo mais opções de fast casual para os clientes da cidade.
Com a combinação dos dois conceitos em um só lugar, o Grupo Madero reforça sua estratégia de oferecer conveniência sem abrir mão da qualidade. A escolha por Santa Felicidade, um dos bairros mais tradicionais e gastronômicos de Curitiba, reflete o compromisso da marca em atender um público exigente, que busca boas experiências à mesa.
De acordo com Junior Durski, CEO e chef da rede, a inauguração reforça a conexão da marca com a cidade. “Curitiba é a casa do Grupo Madero e trazer esse modelo para Santa Felicidade nos deixa muito entusiasmados. Depois da primeira unidade híbrida na Avenida Água Verde, estamos expandindo esse conceito para outros bairros, oferecendo mais praticidade e variedade aos clientes. Queremos proporcionar essa experiência em um ambiente que une inovação e qualidade, características que sempre valorizamos em nossas operações.”
A proposta de unir os dois cardápios no mesmo restaurante tem como objetivo otimizar a experiência dos clientes, que podem escolher entre as opções do Madero Burger e do Jeronimo Burger no mesmo pedido. Além disso, a unidade conta com um moderno sistema de autoatendimento, com totens digitais que permitem a seleção de produtos de ambas as marcas, pagamento único e retirada no balcão, tornando o processo mais ágil e eficiente.
Entre as opções do Madero Burger, estão os hambúrgueres artesanais preparados com ingredientes de alta qualidade, como o clássico Cheeseburger Madero, além de versões com frango e vegetarianas. Já o Jeronimo Burger traz uma proposta de atendimento ágil, com lanches servidos no pão brioche, batatas crinkle crocantes e milk-shakes cremosos.
Com um espaço moderno e aconchegante, a nova unidade chega para ser mais uma opção para os curitibanos aproveitarem momentos especiais, seja em um almoço rápido, um jantar descontraído ou um Happy Hour entre amigos. Unindo sabor, qualidade e praticidade, o restaurante promete conquistar o público da cidade desde a primeira mordida.
Serviço
Endereço: Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba - Paraná.
Inauguração: 28 de fevereiro de 2025
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h às 23h;
Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Sobremesas refrescantes do Jeronimo: Perfeitas para dias quentes

Milkshakes, sundaes e casquinhas são boas pedidas para refrescar, seja como acompanhamento da refeição ou sobremesa

Milk Shake Jeronimo | Créditos: Jeronimo Divulgação

Com os termômetros em alta, nada melhor do que uma sobremesa gelada para espantar o calor e refrescar os dias mais quentes. Pensando nisso, o Jeronimo Burger convida os apaixonados por bebidas e sobremesas bem geladas e cremosas a experimentarem sua linha exclusiva de milkshakes, sundaes, sorvetes e casquinhas, que combinam sabores irresistíveis e ingredientes de alta qualidade, marca registrada da rede.

Milkshakes, de coadjuvantes a protagonistas

Disponíveis em sabores clássicos e deliciosos, como chocolate e morango, ou inusitados como os de brownie e Oreo, os milkshakes do Jeronimo são preparados com ingredientes premium, garantindo uma explosão de sabor a cada gole. Podem ser degustados sozinhos, numa tarde quente, como acompanhamentos de uma refeição ou sobremesa. Seja como for, sempre roubam a cena e ganham protagonismo à mesa.

É possível pedir em três opções de tamanho, de 300, 500 ou 700 ml, com preços que vão de R$ 14 (300 ml) a R$ 19 (700 ml) – chocolate, morango ou brownie; e R$ 15 (300 ml) a R$ 20 (700 ml) milkshake de Oreo. A porção grande é perfeita também para compartilhar.

Há ainda a possibilidade de adicionar extras de sobremesa no milkshake, como calda de brigadeiro ou de morango e rocks de chocolate (R$ 3 a R$ 5).

Outras sobremesas geladas

Além dos milkshakes, os sundaes e casquinhas também são boas pedidas para os dias quentes. Os sundaes podem ser preparados com base de vanilla, chocolate ou misto, com calda de chocolate ou morango. Já as casquinhas podem ser black ou casquinha tradicionais (R$ 5); ou o Jeronimo Ice Mix Oreo - preparado com sorvete cremoso e pedaços crocantes do icônico biscoito Oreo, garantindo uma explosão de sabores, e com um toque especial da famosa calda de brigadeiro - nos tamanhos P, M, G e GG (R$ 12 a R$ 21).

Os milkshakes estão disponíveis em todas as unidades do Jeronimo Burger, além da possibilidade de pedir pelo delivery e aproveitar no conforto de casa.

Sobre o Jeronimo Burger

O Jeronimo Burger é uma marca do grupo Madero, criada para unir comida rápida e de qualidade, com preços acessíveis. Inspirada no conceito fast casual, com restaurantes modernos e ambiente descontraído, a rede oferece menu variado assinado pelo chef Junior Durski, feito com ingredientes selecionados, com opções que vão desde hambúrgueres artesanais a aperitivos e sobremesas. O hambúrguer da marca é prensado em chapa de aço carbono, que mantém máxima suculência, e feito com carnes certificadas. Servido em pão brioche toasted, leva maionese rosé do chef e é preparado sempre na hora do pedido do cliente.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.