Evento é uma das atrações promovidas pelo bar e restaurante Koré, que tem novidades em seu menu
O Suryaa Curio Collection by Hilton realiza mais uma edição do Sunset Music Rooftop na próxima quinta-feira (27/4). Com início às 18h, o evento promete uma experiência contemplativa exclusiva ao unir o melhor da música ao vivo com o ambiente fantástico do pôr do sol no rooftop. A apresentação será do trio curitibano de blues, jazz e R&B Mamba Blues e o menu de petiscos e bebidas será servido pelo bar Koré. O estacionamento é cortesia, sujeito a lotação.

(Bruno Ribeiro)
Bar Koré
A filosofia dos bares Koré é a mesma que norteia os restaurantes de mesmo nome, no Suryaa e no Qoya Curitiba – Curio Collection by Hilton. Produtos frescos e de qualidade, unindo o regionalismo à sofisticação. Entre os coquetéis do cardápio, não faltam os icônicos Whisky Sour, Cosmopolitan, Espresso Martini, Negroni, Gin Tônica e a brasileiríssima Caipirinha. A aposta na coquetelaria autoral é um diferencial. Os bares e restaurantes Koré estão abertos para o público em geral.

Novidades no restaurante Koré

Sob comando do novo chef, Marco Schafer, o restaurante Koré, do Suryaa Curio Collection by Hilton, retomou seus menus temáticos semanais e incluiu novidades em seu cardápio fixo em dias de semana. Já estão em andamento o Festival de Massas, que acontece toda terça-feira; o Festival de Frutos do Mar, servido aos sábados; e o novo Brunch do Koré Suryaa, que é realizado aos domingos. O Almoço Koré, servido de segunda a sexta, manteve seus pratos de maior sucesso, como o steak à bordalesa. Já o cardápio fixo de almoço e jantar do restaurante Koré ganhou novidades como o camarão na cachaça.

(Gabriel Ramos)
Os cardápios são elaborados em linha com a gastronomia de produto, privilegiando a máxima qualidade dos ingredientes e combinando elementos da cozinha regional e internacional. O Suryaa oferece estacionamento gratuito (sujeito a lotação).

De segunda a sexta: Almoço Koré (das 12h às 15h)
Ao valor de R$ 89,90 por pessoa (mais taxa de serviço de 10%), o Almoço Koré propõe uma opção diferenciada para o dia a dia. Em um almoço de dia de semana, os clientes podem desfrutar de pratos preparados com ingredientes frescos de alta qualidade e as técnicas mais refinadas. Além do steak à bordalesa, o ossobuco (preparado ao próprio molho e servido com cremolata de polenta e crocante de cebola) é outro sucesso de público. O Almoço Koré inclui couvert e salada confit.

Todos os dias: Menu do Koré
Disponível todos os dias (exceto durante os festivais de massas, frutos do mar e brunch), o cardápio fixo diário de almoço e jantar do Koré traz alguns dos melhores exemplos da combinação entre as influências da cozinha mediterrânea e europeia e a gastronomia de produto proposta pelo novo chef. O camarão na cachaça (R$ 90) é preparado em uma manteiga feita com a própria casca do crustáceo, exaltando a qualidade do produto – que chega fresco ao Koré direto do litoral catarinense. Também fornecido por produtores selecionados, o polvo (R$ 140) é preparado na páprica espanhola defumada e servido com batatinhas, legumes braseados, cogumelos salteados, tomatinhos e cebola confit e emulsão de páprica.

Terça-feira: Festival de Massas (das 19h às 22h)
Oferecido às terças, das 19h às 22 horas, o menu à la carte dispõe de diferentes opções de massas frescas artesanais (como fettucine, gnochi e ripieni) a serem servidas com o molho escolhido pelo cliente. Entre os preparos estão os molhos de pesto, funghi trufado e camarões à base de molho rosé. Não há cobrança de taxa de rolha e os clientes estão convidados a levar seus rótulos favoritos. O valor por pessoa é de R$ 98 mais 10% de taxa de serviço.

Sábado: Festival de Frutos do Mar (das 12h às 15h)
Alternativa às tradicionais feijoadas de fim de semana, o Festival de Frutos do Mar do Koré Suryaa é servido todos os sábados, das 12h às 15h. O menu à la carte inclui opções para dois como a grigliata – uma combinação de grelhados que inclui camarão rosa, polvo, lula à dorê e costeleta de tambaqui com acompanhamentos (R$ 289). Entre os pratos individuais está o camarão rosa empanado no coco fresco acompanhado por guacamole (R$ 89). As receitas são preparadas com frutos do mar frescos, recebidos pelo restaurante no mesmo dia pela manhã. O almoço inclui como cortesias bolinho de bacalhau e snack de siri catado. Há cobrança de taxa de serviço.

Domingo: Brunch (das 11h30 às 15h)
Novidade no calendário do Koré Suryaa, o brunch é servido aos domingos, das 11h30 às 15h – horário perfeito para esta refeição que se propõe à combinação de café da manhã e almoço (breakfast+lunch em inglês). O cardápio inclui especialidades produzidas a partir de ingredientes locais, com releituras autorais dos pratos de brunch tradicionais. O brunch do Koré começa com uma mesa com pães de fermentação natural, queijos, burrata, frios, embutidos, saladas, bolos e frutas, além de opções de pratos frios e quentes com frutos do mar, carnes e massas. O valor por pessoa é de R$ 150 mais 10% de taxa de serviço. Crianças de até 5 anos não pagam e crianças de 6 a 11 anos pagam 50% do valor.

Novo chef
Com uma longa experiência em hotéis e embarcações na Europa, o chef Marco Schafer assume a cozinha do Koré trazendo influências gastronômicas de países como Espanha, Croácia, Montenegro, Portugal e França. Ao mesmo tempo, reforça os princípios da gastronomia de produto, que valoriza o frescor de ingredientes regionais de alta qualidade. “Trago preparos específicos de diferentes regiões com ingredientes de fornecedores locais que oferecem produtos com o mesmo nível de qualidade da Europa – se não superiores”, compara. A ideia, de acordo com o chef, é disponibilizar aos clientes do Koré a melhor experiência da combinação entre cozinha contemporânea e afetiva – a chamada “comfort food”.

Koré Suryaa
Localizado no Suryaa Curio Collection by Hilton (R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais), o Koré aposta na chamada cozinha de produto, que aproveita o máximo da qualidade dos ingredientes ao respeitar a sazonalidade e privilegiar pequenos produtores regionais. Além de almoço com preço fixo em dias de semana e um menu diário sofisticado de almoço e jantar, o restaurante serve regularmente menus temáticos e jantares harmonizados. Assim como a unidade do Qoya Hotel Curitiba, o Koré está aberto para o público em geral.

Sunset Music Rooftop
Suryaa Curio Collection by Hilton (R. Jaguariaíva, 344 - Alphaville Graciosa, Pinhais).
Data: 27 de abril (Quinta-feira)
Horário: 18h às 22h
Mais informações: recepcao.suryaa@hcchotels.com.br | (41) 3097-9900
Estacionamento cortesia, conforme disponibilidade.

Suryaa Curio Collection by Hilton
R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais
Informações e reservas: WhatsApp (41) 3097-9900 | recepcao.suryaa@hcchotels.com.br
Estacionamento gratuito mediante disponibilidade.